Puutarhakasvien kevätsuojaus tuholaisilta ja taudeilta. Puutarhakasvien kevätsuojaus tuholaisilta ja taudeilta Kuinka sulkea mustaherukat oikein

"Herukka

Herukoiden leikkaaminen - agrotekninen tekniikka, mikä on välttämätöntä hedelmäpensaiden oikeaan kehitykseen.

Jopa aloittelevat puutarhurit ymmärtävät herukan leikkaamisen tavoitteet, säännöt ja hienovaraisuudet hyvät sadot.

Kun aloitat karsimisen, tämän menettelyn tarkoitus on ymmärrettävä. Leikkaustekniikka vaihtelee käsillä olevien tehtävien mukaan.

Herukoiden karsiminen suoritetaan, jotta:

• muodosta pensaan oikea muoto;
• puhdista pensas vaurioituneista ja sairaista oksista;
• luo parhaat olosuhteet kunkin oksan ruokkimiseen;
• nuorentaa vanha pensas.

Pensaan pääasiallinen muodostuminen tapahtuu herukan ensimmäisinä elinvuosina. Leikkaamisesta nuorella iällä riippuu hänestä asianmukaista kehitystä ja kasvua.

Terveysleikkaus– tartuntojen ja tuholaisten vahingoittamien oksien poistaminen parantaa herukoiden terveyttä ja lisää tuottavuutta.

Ikääntymistä estävä leikkausmenetelmä mahdollistaa säästämisen kypsä kasvi, lisää sen tuottavuutta.

Kaikentyyppisessä karsinnassa tehdyt virheet voivat johtaa erilaisiin sairauksiin, pensaan yksipuoliseen kehitykseen ja huonoon hedelmällisyyteen.

Määräajat

Vuoden aikana herukoiden karsimiseen on useita aikoja. Toimenpide voidaan suorittaa keväällä, kesällä, syksyllä ja jopa talvella.

Leikkaamisen ajoituksen tulee perustua ei puutarhurin mukavuudesta, vaan kasvin kasvullisen kehityksen ajanjaksosta.

Pitäisikö leikata keväällä?

Varhain keväällä hedelmäpensaat ovat lepotilassa. Kasvukausi ei ole vielä alkanut, kudoksissa ei ole aktiivista mehuvirtausta. Tämä paras aika pensaan leikkaamiseen keväällä.

Myös ajoitukseen vaikuttaa sää. Herukoiden kevätleikkaus tulisi aloittaa heti, kun vakaa positiivinen lämpötila on saavutettu. On tärkeää kiinnittää huomiota meteorologien ennusteisiin. Jos pakkasia on odotettavissa, karsimista tulee lykätä.

Puutarhurilla on vähän aikaa suorittaa toimenpide keväällä. Heti kun silmut alkavat kukkia massa - määräaika kevätleikkaus päättyi.

Jos et noudata tätä sääntöä:

• leikkaukset vapauttavat mehua runsaasti, mikä estää haavojen nopean paranemisen;
• sieni- ja bakteeri-infektioiden riski kasvaa;
• pensas on sairas pitkään sen sijaan, että kasvaisi lehtimassaa ja muodostuisi hedelmäkukintoja.

SISÄÄN kevätkausi Kaikenlaista karsimista voidaan tehdä. Mahdollisuuksia rajoittavat erilaiset ilmastovyöhykkeet.

Terveysleikkaus tulee suorittaa kaikissa ilmasto-olosuhteissa. Kaikki murtuneet ja halkeilevat oksat leikataan pois. Pakkasen, auringon ja taudin vahingoittamat versot poistetaan osittain.

Muotoileva ja virkistävä karsiminen suoritetaan tänä aikana vain pohjoisilla alueilla. Kaikissa muissa tapauksissa on parempi lykätä näitä menettelyjä syksyyn.

Kevätleikkauksen edut:

• kasvin voimat suunnataan lupaavampiin oksiin, sadon määrä kasvaa ja marjojen koko kasvaa;
• valaistus jakautuu tasaisesti koko vegetatiiviseen massaan, marjojen kypsyminen klustereissa tapahtuu melkein samanaikaisesti;
• pensastaudit estetään;
• stimuloi versojen kasvua, jotka kantavat hedelmää ensi vuonna.

Kevätleikkauksen avulla voit lisätä nykyisen kauden satoa ja luoda pohjan ensi vuodelle.

Kuinka leikata oikein marjapensaita keväällä:

Onko mahdollista leikata oksia kesällä?

Aivan kesän alussa, varsinkin jos kevät oli pitkä ja kylmä, voit suorittaa toistuvan terveysleikkauksen herukkapensaat. Tällä hetkellä kaikki vaurioituneet oksat ovat selvästi näkyvissä.

Keväällä, kun silmut ovat lepotilassa, ei aina ole mahdollista määrittää, mikä verso selvisi talvesta hyvin ja mikä ei.

Kesällä sinun on leikattava kuivatut versot ja myös puristettava ne vihreää kasvua. Ilman latvoja jääneillä oksilla alkaa kehittyä sivuversoja.

Puristamalla voit lisätä kukannupujen määrää. Tekniikkaa käytetään mustaherukoissa, sitä käytetään harvoin punaisissa ja valkoisissa.

Jotkut puutarhurit ohentavat ja muotoilevat herukoita kesällä. Tämä karsiminen suoritetaan heti, kun kaikki marjat on kerätty elokuussa.

Pensaan leikkaaminen sadonkorjuun jälkeen:

• yli viisi vuotta vanhojen oksien poistaminen;
• epämuodostuneiden, alikehittyneiden versojen karsiminen;
• sairaiden ja heikkojen oksien tuhoaminen.

Näillä toimilla ei ole selkeää arviota. Toisaalta hedelmänoksien valaistus ja ilmanvaihto paranevat.

Yksivuotisten versojen vapaalle kehitykselle on tilaa. Nuoret kasvut suojataan viipymättä infektioilta ja tuholaisilta.

Toisaalta pensaan kuormitus kasvaa. Leikkaaminen stimuloi nuorten versojen muodostumista, samaan aikaan kun herukka käyttää kaiken energiansa puun kypsytykseen ja talveen valmistautumiseen.

Mehun liike on tänä aikana edelleen aktiivista, haavat voivat pysyä märkinä pitkään. Tämä on portti erilaisiin infektioihin.

Versoilla, jotka juuri alkavat kasvaa tänä aikana, on tuskin aikaa kypsyä ennen kylmän sään alkamista. Niiden vauriot talvella ovat väistämättömiä.

Sisäfilee syksyllä - miksi se on välttämätöntä?

Aloita karsiminen syksyllä sen jälkeen, kun herukat ovat pudonneet suurimman osan lehtistään. Kasvi valmistautuu talveen, mehujen liike hidastuu. Mehupisaroiden vapautuminen leikkaukseen osoittaa, että on liian aikaista aloittaa syksyn karsimista.

Leikkaaminen on suoritettava kaksi tai kolme viikkoa ennen kylmää säätä. Tänä aikana haavat ehtivät parantua.

Edut syksyinen karsiminen:

• pidempi työaika;
• kasvin valmistelu talveksi;
• nuorten versojen avustaminen ravinnossa ja aktiivisessa kehityksessä;
• koulutuksen kannustin ensi keväänä Suuri määrä korvaavat versot;
• pensaat pääsevät eroon sairauksista ja tuholaisista;
• olosuhteet on luotu hyvää hedelmää ensi vuonna.

Päällä syyskausi V keskialueille täytyy muokkaava, nuorentava karsiminen. Samaan aikaan, oksat vaurioitunut kesätöitä pensaiden kanssa.

Mustaherukkapensaiden karsiminen syksyllä:

talvella

Jotkut puutarhurit kuluttavat talvityöt leikkaamalla marraskuusta helmikuun puoliväliin. Tämä on mahdollista, jos sivustolla on ympärivuotinen pääsy. Leikkaukset tehdään jäätyneitä oksia pitkin.

Tänä aikana pensas ei ole vaarassa saada tartuntaa tai tuholaisvaurioita. Tärkeä kunto– herukkapensaan tulee olla vahva ja terve.

On mahdotonta sanoa varmasti, milloin on parempi leikata herukoita, keväällä vai syksyllä. Toisin kuin karviaiset, joiden silmut alkavat kukkia aikaisin ja vaikeuttavat kevään karsimista, herukoilla on kasvukausi myöhemmin.

Jos paikalle ei pääse lumen aikana, kaikki karviaismarjoilla tehtävät karsintatyöt on suoritettava syksyllä. Herukoiden avulla on mahdollista löytää aikaa karsimiseen kaikkina vuodenaikoina.

Herukat tulee leikata vuosittain. Päätyöt on kätevä tehdä syksyllä. Keväällä on vielä tehtävä terveysleikkaus, joka korjaa pensaan talvehtimisen seuraukset.

Tekniikka ja piiri

Riippuen herukan tarkoituksesta ja tyypistä pätee erilaista tekniikkaa herukan leikkeet.

Miksi leikata ennen istutusta?

Ennen kuin karsiat herukoita ennen istutusta, sinun on opittava taimen muodostustekniikka.

Mustaherukka

Yksivuotisessa herukkapensassa on 2–4 oksaa. Istutettaessa jokainen oksa tulee leikata voimakkaasti.: versoon jää kaksi tai kolme silmua. On suositeltavaa leikata oksat uloimmasta silmusta, niin ensi vuonna muodostuu leveä pensas.

Kahden ja kolmen vuoden iässä hedelmäpensas muodostaa 5-7 oksaa. Näistä vain 3–5 vahvinta ja lupaavimpaa on säilytetty. Haaroittumisen edistämiseksi jäljellä olevien versojen latvat leikataan silmupariksi.

Neljännelle elinvuodelle hedelmäpensas muodostuu kokonaan. Jatkossa säilyttääkseen muotonsa, se tarvitsee vain huoltoleikkauksen.

punainen ja valkoinen

Ensimmäisenä elinvuotena Valko- ja punaherukoille jätetään kolmesta neljään silmua jokaiseen versoon. Tämä mahdollistaa suuremman kasvun ensi kaudella.

Toisena vuonna Jätetään 3-4 vahvaa oksaa, loput poistetaan. Sinun tulee kiinnittää huomiota haarojen tasaiseen jakautumiseen suhteessa toisiinsa.

Myöhemmin karsiminen suoritetaan tällä tavalla: niin, että kaksi tai kolme oksaa kustakin iästä jää pensaalle. Ennen istutusta taimien karsiminen on suoritettava kasvin iän mukaisesti.

Milloin nuorentaa vanhaa pensasta

Nuorentavia hoitoja tarvitaan mustaherukoita, alkaen viidennestä kasvuvuodesta, ja punaista ja valkoista - kahdeksannesta. On parempi suorittaa työt syksyllä.

Kun pensas uusitaan säännöllisesti, se voi kantaa hedelmää yli 20 vuotta ja tuottaa hyvää satoa. Nuorennusleikkauksella leikataan pois vanhat oksat ja stimuloidaan kukkanuppujen muodostumista.

On neljä tapaa herukkaleikkaukset: renkaaksi, silmuksi, siirrolla ja puristamalla.

Leikkaaminen soimaan käytetty kun täydellinen poisto oksat. Nuorentamistoimenpiteessä vanhoja paksuja oksia leikataan tällä menetelmällä. Verso leikataan pois tyvestä. Tällaisen leikkauksen suuret haavat tulee käsitellä antimikrobisilla aineilla ja peittää puutarhalakalla.

Silmujen leikkaaminen mahdollistaa versojen lyhentämisen, mutta myös haaroittumisen hallinnan. Menetelmää käytetään oksien osittaiseen karsimiseen. Karsimalla pensaan keskustaan ​​päin olevaan silmuun voit stimuloida sen tiheyttä.

Ulkonukkaan tehty leikkaus päinvastoin muodostaa versoja keskustasta. Toinen vaihtoehto parantaa valon pääsyä jokaiseen silmuun ja varmistaa herukoiden tuuletuksen.

Stimuloi puristamalla uusien versojen kasvua, säätele sadon määrää.

Yksi punaisten ja valkoisten lajien ikääntymistä estävän menettelyn tärkeimmistä tekniikoista on herukoiden karsiminen siirtämällä vahvaan haarautumiseen. Tämä on välttämätöntä vanhoille, mutta vielä hedelmällisille oksille. Menetelmää käytetään myös, jos osa haarasta on vaurioitunut.

Etsi vahva sivukerros, jolla on hyvä hedelmällisyys. Haaroittamisen jälkeen koko haara poistetaan. Tällä menetelmällä voidaan saavuttaa pensaan osittainen nuorentaminen.

Jos pensas on hyvin laiminlyöty, ikääntymistä estävää karsimista ei pidä tehdä kerralla. Vanha pensas ei välttämättä selviä suuren kasvullisen massan menetyksestä.

Suuret, tuottamattomat oksat on leikattava vaiheittain vuoden välein.

Vanhan ja laiminlyödyn herukkapensaan karsiminen:

Epätavalliset leikkausmenetelmät

Yksinkertaisin - aloitteleville puutarhureille

Tämä menetelmä ei vaadi puutarhurin määrittämään oksien ikää. Kaikki oksat, joiden kasvu kauden lopussa on alle 15 cm, on poistettava.

Jos pensas on erittäin paksu, tämä menetelmä poistaa ylimääräiset vuotuiset oksat.

Michurinskaya - hyvää satoa varten

Jotkut puutarhurit noudattavat karsimisen periaatteita "Michurinin mukaan", varsinkin kun kasvatetaan marjoja myyntiin. Tätä menetelmää käytetään suurilla varhaisen hedelmällisillä mustaherukkalajikkeilla.

Tekniikka:

• kaikki pensaat kasvavat ja kantavat hedelmää ilman karsimista ensimmäisten viiden vuoden aikana;
• Puolet istutetuista pensaista 5–6-vuotiaana leikataan juurista ja ruokitaan hyvin;
• vuoden kuluttua kasvaneista versoista jätetään noin 20, loput poistetaan;
• vuotta myöhemmin prosessi toistetaan lopuilla 50 prosentilla pensaista;
• Leikkauksen jälkeen pensaat irrotetaan kokonaan juurista kahden tai kolmen vuoden kuluttua, ja nuoret kasvit tulevat tilalle.

Tämä on intensiivisesti kasvava tekniikka, joka mahdollistaa saa kolmanneksen lisää satoa.

Herukan karsimisen periaatetta "Michurinin mukaan" käytetään laajalla alueella varhaisen hedelmällisissä lajikkeissa

Vakiomuodot: kuinka muotoilla herukoita muodin mukaan?

innostus puutarhan suunnittelu vaikutti myös hedelmäpensaisiin. Herukat eivät ole poikkeus: sen vakiomuodot ovat tulossa muotiin.

Kaikki herukkalajikkeet eivät sovellu standardin luomiseen. Pääkriteeri lajikkeiden valinnassa - minimaalinen versojen muodostuminen pensaan pohjasta.

Tekniikka standardin muodostamiseksi askel askeleelta:

• heti istutuksen jälkeen muodostuu runko, sivuoksat leikataan 20-40 cm korkeudelta maasta;
• kahdesta kolmeen apikaalista silmua jätetään keskiversoon;
• kruunun kehityksen aikana, pieni puu muodostettu kesän puristamalla;
• ensimmäisenä vuonna versot puristetaan, jolloin jää kaksi tai kolme alempaa silmua;
• toisena vuonna sinun on leikattava kunkin oksan se osa, joka on pidempi kuin 10 cm;
• tulevaisuudessa oksat leikataan vuosittain 20 cm:n etäisyydellä varresta;
• Tavaratila puhdistetaan säännöllisesti.

Herukoiden elinikä tässä muodossa on 12-15 vuotta. Kasvi näyttää erittäin vaikuttavalta, varsinkin jos muotoilet punaherukoita. Se muodostaa pidempiä marjarypäleitä.

Kuinka leikata oikein syksyllä

Jotta karsiminen onnistuisi, se on välttämätöntä oikea järjestys toimii

Syksyn leikkaussuunnitelmassa voidaan erottaa kaksi lohkoa. Ensimmäinen ja kolmas suoritetaan kaikentyyppisille herukoille, toinen vaihtelee pensaiden tyypistä riippuen.

Vaihe yksi: saniteetti

Ennen kuin karsiat herukkaa, sinun on puhdistettava pensas:

• päästä eroon kaikista katkenneista ja kuivista oksista;
• leikkaa versot, joiden puu ei ole vielä kypsynyt: jos tällaisia ​​versoja ei poisteta, pakkas vahingoittaa niitä talvella;
• leikkaa kaikki epämuodostuneet versot;
• poista oksat, jotka kietoutuvat toisiinsa tai kasvavat kohti pensaan keskustaa;
• tuhoa sairaat oksat: tartunnan tai tuholaisten saastuttamat versot tulee polttaa;
• jos jokin oksa on kasvanut kauas keskustasta tai makaa maassa, se on myös poistettava.

Vaihe kaksi: nuorentava

mustaherukka

Kun puhdistus on valmis, siirrytään vanhojen mustaherukan oksien poistamiseen. Muista se karsiessasi suurin osa iso sato karhun versoja kahden ja kolmen vuoden iässä, suurin osa marjoista muodostuu keskisilmuille.

Tämän perusteella:

• mustaherukoista tulee leikata yli 5 vuotta vanhemmat oksat;
• jos pensas on hyvin muodostunut ja siinä on yli 8 kaksivuotiasta versoa, voit leikata yli kolme vuotta vanhemmat oksat;
• Yksivuotisissa versoissa kolmasosa pituudesta leikataan pois.

Vanhojen heikosti tuottavien oksien poistaminen auttaa parempaa kehitystä hedelmällistä. Osittainen karsiminen edistää haarautumista ja kukinnan silmujen lisääntymistä ensi kaudella.

Alueilla, joilla lämpötila muuttuu äkillisesti, on parempi lykätä oksien osittainen leikkaaminen kevääseen. Jos latvoissa on paleltumavaara, on kannattavampaa jättää ne koskematta talveksi.

punainen ja valkoinen

Punainen ja valkoherukka ota lisää pitkä aika hedelmällistä. Viidestä kahdeksaan vuoden iässä oksien sato on korkea. Tällaisten herukoiden latvoihin muodostuu massassa kukkanuppeja.

Tämän perusteella:

• Kaikki yli 8 vuotta vanhat oksat on leikattava maan tasolta;
• oikein muodostetulle pensaalle ei jää enempää kuin 12 versoa;
• topit poistetaan vain, jos niissä on vaurioita.

Kolmas vaihe: tukeva

Lopussa, jos pensas on vielä paksuuntunut, voit leikata ylimääräiset oksat pois. Sinun pitäisi yrittää keventää pensasta poista tarpeettomat oksat keskeltä.

Jos hedelmällisiä oksia on tarpeeksi, voidaan tänä vuonna kasvaneet versot leikata pois.

Kuinka hoitaa sen jälkeen

Herukoiden leikkaaminen on stressaavaa kasville. Erityisesti vanhoille pensaille, joiden uudistumisprosessi on heikompi. Leikkauksen jälkeen herukat tarvitsevat ruokintaa.

Leikkausajasta riippuen pensaat tarvitsevat erilaisia ​​ravinteita.

Kevätleikkauksen jälkeen pensas tulee lannoittaa kattavasti. Mineraalilisäaineet sen on sisällettävä yhtä paljon hivenaineita fosforia ja kaliumia.

Typen osuus kevät ruokinta lisääntynyt. Kokeneet puutarhurit valmista lannoitteet itse käyttämällä superfosfaattia, kaliumkloridia, ammofosfaattia, ureaa.

Syksyllä herukat eivät tarvitse paljon typpeä puun parempaan kypsymiseen, vaan tarvitaan enemmän fosforia ja kaliumia.

Paitsi mineraaleja, herukat tarvitsevat orgaanista ainetta. Mustaherukka reagoi erityisen hyvin biolannoitteisiin. Lantaa käytettäessä sen on oltava hyvin mädäntynyt.

Luomu palvelee tuottavasti hedelmäpensaat, jos et vain laita sitä juurivyöhykkeelle, vaan upota se maaperään. Peitä maalla. Hajotessaan lannasta ja humuksesta vapautuu paljon typpeä, joten ne tulisi levittää keväällä.

Oikea lannoite auttaa nopea paraneminen karsimisesta aiheutuneet haavat.

Oikea leikkaus- tämä on ymmärrys kasvin luonteesta ja apua sen kehityksessä. Perusteellinen lähestymistapa karsimiseen on avain terveeseen, laadukkaaseen ja suureen satoon.

Mitä herukoista voi keittää? Herukkaruokien reseptit - jälkiruoat, leivonnaiset, hillo

Musta- ja punaherukat vaativat erilaisia ​​lähestymistapoja. Mustaherukan marjoja käytetään hilloon, taikinaan, ja niistä on hyötyä hedelmäjuomissa ja cocktaileissa. Ne voidaan pakastaa ja jopa kuivata. Et saa tällaista vaihtelua punaherukoilla - ne ovat erittäin pehmeitä, niissä on kovia siemeniä, mikä tekee hillosta mautonta. Ei myöskään toimi hyvin leivonnassa. parhaalla mahdollisella tavalla, joten se lisätään kermaan tai marenkiin, mutta ei taikinaan. Mutta punaherukoista tulee herkullista hyytelöä! Mutta ensin asiat ensin. Tarjoamme sinulle valikoiman reseptejä musta- ja punaherukoista.

Mitä tehdä mustaherukoista?

Kylmä hillo

Ainekset: 1 kg. herukoita, 2 kg. Sahara.

Kuinka kokata. Huuhtele marjat ja anna veden valua. Vaivata puulusikka ja lisää vähitellen sokeria. Anna vaikuttaa hetken, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja laita sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä muovisilla kansilla ja säilytä jääkaapissa.

Marmeladi

Ainekset: 1 kg. marjat, 350-450 gr. Sahara.

Kuinka kokata. Vieritä puhtaat marjat lihamyllyssä tai jauha tehosekoittimessa. Laita miedolle lämmölle ja keitä kymmenen minuuttia. Lisää sokeri ja keitä haluamasi paksuiseksi.

Confiture

Ainekset: 1 kg. marjat, 1 kg. sokeri, 300 ml. vettä.

Kuinka kokata. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja anna siirapin kiehua. Kasta marjat siirappiin, kun se kiehuu uudelleen, poista lämmöltä ja jätä 5-6 tunniksi. Laita uudelleen miedolle lämmölle ja keitä haluttuun paksuisuuteen. Laita kiehuva aines puhtaisiin purkkeihin ja rullaa välittömästi.

Maito ja marja cocktail

Ainekset: lasillinen marjoja (voit tehdä seoksen), litra maitoa, 0,5 kupillista sokeria.

Kuinka kokata. Pese marjat, sekoita sokerin kanssa, anna vapautua mehua ja jauha sitten tehosekoittimella. Kaada joukkoon maito ja vatkaa suurella nopeudella 1-2 minuuttia. Hedelmähappojen vaikutuksesta maito juokseutuu, mutta näin sen pitää olla. Laita cocktail jääkaappiin tunniksi paksuuntumaan ja makua saamaan.

Lehtitaikina mustaherukoilla

Ainekset: 500 gr. lehtitaikina, 100 gr. vaniljavanukasjauhetta, maitoa, 250 gr. smetana, 2 kupillista marjoja, 1 rkl. l. sokeria, tomusokeria ripottelua varten.

Kuinka kokata. Sulata taikina, laita kerrokset päällekkäin, kauli. Leikkaa keksit leikkaamalla leikkureita. Laita voideltuun uunipellille ja paista 15 minuuttia 200 asteessa. Viileä.

Sekoita vanukas maidon kanssa (maidon määrä on ilmoitettu vanukaspakkauksessa), vatkaa vatkaimella 2-3 minuuttia. Lisää smetana, sokeri, sekoita ja laita jääkaappiin. Kun kerma sakenee, voitele keksit, laita päälle marjat ja ripottele päälle tomusokeria.

Mustaherukka-muffinssit

Ainekset: 300 gr. tuoreita tai pakastemarjoja, 2 munaa, 100 gr. sokeri, 250-300 gr. jauhot, 50 gr. margariini, 2 tl. leivinjauhe, pussillinen vaniljasokeria.

Kuinka kokata. Jos marjat ovat jäässä, ne on sulatettava ja mehu valutettava. Vatkaa pehmeä margariini sokerin kanssa kuohkeaksi, lisää munat yksitellen. Lisää marjat, sekoita ja lisää vähitellen jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Taikinasta tulee melko paksua. Täytä muotit puoliväliin ja laita uuniin. Muffinsseja paistetaan 25-30 minuuttia 180 asteen lämmössä.

Mustaherukkapiirakka

Ainekset: 4 kananmunaa, 150 gr. margariini, 150 gr. sokeri, 75 gr. tärkkelys, 1,5 tl. leivinjauhe, 180 gr. jauhot, 300 gr. marjoja, tomusokeria ripottelua varten.

Kuinka kokata. Margariini huonelämpötila vatkaa sokerilla. Lisää munat, vatkaa kaikki. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauhe ja tärkkelys. Lisää saatu kerma tähän seokseen ja vaivaa taikina. Laitamme sen muottiin, kaada herukat päälle, paina marjat kevyesti taikinaan. Piirakkaa paistetaan 40 minuuttia, uunin lämpötila 180 astetta.

Mitä tehdä punaherukoista?

Punaherukka hyytelö

Ainesosat: punaherukat, sokeri.

Kuinka kokata. Pese herukat, kuumenna niitä uunissa 10 minuuttia tai laita siivilä vesihauteeseen 5-10 minuutiksi. Marjat pehmenevät ja vapauttavat mehua helpommin. Purista mehu (mehupuristimessa tai juustokankaan läpi tai hiero marjat siivilän läpi). Kaada mehu kattilaan, lisää sokeri. Sokeria pitäisi olla yhtä paljon kuin mehua, mutta tilavuuden, ei painon mukaan. Jos saat 2 litraa mehua, sinun on lisättävä 2 sokeria litran purkit. Laita miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Ei tarvitse keittää! Kaada puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa.

Puna- ja mustaherukkamousse

Ainekset: 0,5 kupillista puna- ja mustaherukoita, kolmasosa kupillista mannasuurimoa, 650 ml. vettä.
Kuinka kokata. Hiero marjat siivilän läpi ja laita mehu jääkaappiin. Täytä kakku vedellä (650 ml), kiehauta, keitä 5-7 minuuttia. Siivilöi ja laita takaisin tuleen. Heti kun se kiehuu, lisää mannasuurimot ohuena nauhana, sekoita ja keitä hedelmäpuuroa kypsiksi. Jäähdytä lämpimäksi. Laita kattilaan kulho, johon vatkata mannasuurimot kylmä vesi, kaada kylmä mehu ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu paksua vaahtoa. Kaada valmis mouss kulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa. Voit kaataa sen muotteihin ja pakastaa - saat hedelmäjäätelön.

Punaherukka- ja marenkipiirakka

Ainekset taikinaan: 3 keltuaista, 150 gr. sokeri, 50 gr. margariini, 250 gr. jauhot, 5 rkl. l. maitoa, 2 tl. leivinjauhe.

Marenki: 200 gr. sokeria, 3 valkuaista, punaherukoita.

Kuinka kokata. Sulata margariini, kaada siihen maitoa. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Yhdistä molemmat nestemäiset seokset ja lisää jauhot. Vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella. Kaada taikina muottiin, paista 15 minuuttia keskilämmöllä. Kakun pitäisi olla melkein kypsä, mutta älä saa sitä valmiiksi. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, sekoita varovasti joukkoon marjat ja laita seos pohjan päälle. Laita ei-kuumaan uuniin ja pidä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jos päätät jäädyttää herukat, sitten se on kuivattava ja asetettava tarjottimelle, jotta marjat eivät kosketa toisiaan. Jäätyneenä kaada pusseihin ja säilytä pakastimessa. Talvella niistä voi valmistaa jälkiruokia, cocktaileja, smoothieita ja lisätä leivonnaisiin.

Joskus on marjakausi kesämökki niin rikas, että pää pyörii: mitä tehdä punaherukoilla talvella, karviaisilla ja vadelmilla? Kuinka onnistua käsittelemään kaikkea tätä kirkkaan punaista loistoa vitamiinien maksimaalisen säilymisen varmistamiseksi ja myös ilahduttamaan läheisiäsi herkullisilla sunnuntaileivonnaisilla. Kesän sadonkorjuun aikana tehdyt ponnistelut ovat enemmän kuin kannattavia talvi-iltoina teekupin ääressä herukkaloistossa.

Mietitään mitä tehdä herukoille

Voimme tarjota useita yksinkertaisia ​​ideoita mitä tehdä punaherukoille:

• hyytelö talveksi;
• kompotti ja punaherukkamehu;
• kuinka tehdä kotitekoista viiniä;
• hillo tai kontit;
• piirakoiden, pannukakkujen täytteet;
• kastikkeet.

Myöhemmin artikkelissa annetut reseptit kertovat ilman uuvuttavia yksityiskohtia, mitä tehdä punaherukoille, jotta se on nopeaa, maukasta ja terveellistä. Ja jotkut heistä ovat merkittäviä siitä, että niiden avulla on mahdollista valmistaa kaksi ruokaa yhdestä kilosta marjoja! Tämä on erittäin taloudellista ja asiallista: älä anna ruoan mennä hukkaan.

Kuinka tehdä viiniä?

Punaherukoista voi valmistaa erinomaista alkoholijuoma, joka on 100 % luonnollinen, aromaattinen ja hämmästyttävän maukas. Se ei ole vaikea tehdä, mutta on useita näkökohtia, jotka ovat tärkeitä valmistettaessa viiniä kotona:

• Älä pese marjoja - jos ne poimittiin pensaasta, ne ovat erinomaisessa kunnossa.
• Jauhamme puolitoista kiloa herukoita lihamyllyllä harjojen kanssa, tämä antaa viinille erityisen aromin.
• Siirrä saatu massa lasipulloon, jossa on leveä kaula, lisää kaksi litraa puhdasta suodatettua vettä ja 0,5 kiloa sokeria.
• Ravista pulloa sekoittaen massaa ja aseta se pimeään ja viileään paikkaan käymistä varten.
• Ensimmäisen seitsemän päivän ajan sinun on sekoitettava sisältöä joka päivä pitkällä puulusikalla, ja seuraavan seitsemän päivän aikana älä koske siihen.
• Jakson loppuun mennessä nesteen päälle muodostuu kerros kelluvia pieniä marjahiukkasia, sinun on poistettava se varovasti lusikalla ja puristettava jäljellä oleva neste pois siivilä. Siivilöi loput herukkamuusista, kakku voidaan heittää pois.

• Pese pullo, kuivaa ja kaada siivilöity neste siihen. Sulje kansi vesiautomaatilla ja aseta se takaisin alkuperäiselle paikalleen vielä 14 päiväksi.
• Tänä aikana pohjaan muodostuu todennäköisesti valkeahko sedimentti. Kaada viini putken tai ohuen letkun avulla uuteen steriloituun pulloon (suodatettu) ja jätä se rauhaan samaksi ajaksi.
• Sitten suodatamme uudelleen ja maistamme. Jos tunnet sokerin puutteen, voit lisätä lusikan tai kaksi. Tässä tapauksessa on parempi kääriä pari puhdistettua sokeria pussiin, josta on valmistettu paksu kangas ja ripusta se langan päälle, laske se nesteeseen. Asenna vesiautomaatti.
• Viikon kuluttua suodata uudelleen, kun olet poistanut sokeripussin.

Nuori viini saattaa olla vielä loppumassa, joten tarkistamme säännöllisesti ja jos huomaamme valkoinen sakka alareunassa, muista suodattaa jo tunnetulla tavalla. Jos sedimenttiä ei enää ole, voit pullottaa sen ja sulkea sen ja käyttää sitä kuukauden kuluttua aiottuun tarkoitukseen.

Punaherukkaviinit

Kuinka tehdä punaherukkaviinistä vahvempi? Voit lisätä 50g lasillisen rommia viimeisen suodatusprosessin aikana, mutta muista, että maku on tämän jälkeen hieman erilainen. Marjaviinit sopivat hyvin kotijuhliin, ne eivät vaadi suurta alkoholiprosenttia, tärkeämpää on aromi- ja makuhienot.

Valmistetaanko punaherukkaviiniä muiden marjojen kanssa? Tietenkin voit turvallisesti kokeilla eri lisäaineiden sekoituksia ja luoda suosikkimakukimppujasi. Samanaikaisesti sinun ei pidä unohtaa, että kotitekoisia viinejä ei säilytetä pitkään: vain puolitoista vuotta, ja ne menettävät houkuttelevuutensa.

Hyytelö talveksi

Ja nyt tarjoamme sinulle reseptin, kuinka tehdä punaherukkahyytelö näin jotta sitä voidaan säilyttää koko talven. Tässä marjassa on korkea pektiinipitoisuus, joten se sopii erinomaisesti marmeladeihin, hyytelöihin ja konfigureihin.

1. Lajittele kilogramma tuoreita marjoja poistamalla pienet oksat ja lehdet, kaada lasillinen vettä ja laita miedolle lämmölle välillä sekoittaen.
2. Kun marjat alkavat menettää muotoaan ja vapauttaa mehua, poista ne lämmöltä ja hiero ohuen siivilän läpi aktiivisesti lusikalla.
3. Sinun ei tarvitse heittää pois massaa (yksinkertainen hedelmäjuomaresepti on annettu alla), vaan kaada tuloksena oleva mehu leveään kattilaan. On suositeltavaa, että nesteen korkeus pannussa on mahdollisimman matala - tämä mahdollistaa hyytelön kypsymisen nopeammin ja säilyttää siten enemmän ravintoaineita.
4. Sekoita mehu sokeriin (1 kg) ja anna kiehua miedolla lämmöllä. On haihdutettava ylimääräistä nestettä tuhoamatta pektiinejä, minkä vuoksi lämmön tulisi olla minimaalinen, eikä sitä tarvitse peittää kannella - haihtuminen tapahtuu nopeammin.

Haluttu tulos: for lyhyt aika(15 - 30 minuuttia) haihduta kolmasosa nesteestä. Muista, että korkeassa kiehumistilassa hyytelöimisominaisuudet katoavat.

Kaada valmis hyytelö purkkeihin, kääri kannet ylös ja käännä ylösalaisin. Jos sihisevä ääni kuuluu, tölkki on rullattu huonosti, se on tehtävä uudelleen, muuten tuote pilaantuu. Kääri kaikki purkit lämpimään peittoon ja anna jäähtyä täysin.

Jos seuraavana päivänä muuttaessaan paikkaan, jossa säilytät valmisteita talvea varten, käy ilmi, että purkki näyttää mehulta eikä hyytelömäiseltä massalta, ei ole syytä paniikkiin. Joskus pektiinit ilmenevät tällaisissa tapauksissa kahden tai kolmen viikon kuluttua.

Hyytelö juhlapöytään

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg herukoita;
• 2 rkl. lusikat gelatiinia;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 lasillista vettä;
• 0,5 litraa tuoretta kermaa;
• 0,5 kupillista tomusokeria;
• 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta.

Koostuu kahdesta kerroksesta: suklaa blancmange ja punaherukka. Katsotaanpa tarkemmin, mitä tehdä reseptin mukaan:

1. Valmista blancmange: liota gelatiini lasilliseen vettä, kun se turpoaa, lämmitä vesihauteessa. Vatkaa kerma kevyesti tomusokerin ja kaakaon kanssa, kaada seokseen ohuena nauhana puolet liuenneesta gelatiinista koko ajan sekoittaen, jotta seoksesta tulee tasaista ja tasaista. Kaada valmiisiin muotteihin tai kulhoihin. Laita kylmään jähmettymään.
2. Herukkahyytelö: hienonna marjat, sekoita veteen ja keitä miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia. Lisää sokeri, keitä uudelleen ja sammuta lämpö. Siivilöi kuumana siivilän läpi, lisää loput liivatteet mehuun ja sekoita hyvin. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Kun ensimmäiset hyytelöimisen merkit näkyvät, kaada jäädytetyn blancmangen päälle ja jäähdytä uudelleen.
3. Ennen tarjoilua koristele pienellä vaniljakermavaahdolla ja tuoreella mintunlehdellä.

Valmistautuminen talveen: kompotti

Kuinka tehdä kompottia punaherukoista - parantava juoma, joka säästää sinut vitamiinin puutteesta talviaika? Se on niin yksinkertaista: 1 litraa vettä kohden ota 800 g marjoja ja 200 g kidesokeria. Keitä seosta noin 2-3 minuuttia sekoittaen hieman pannua ravistamalla (jotta herukat eivät murskaa). Halutessasi voit lisätä luonnollisia makuja: kanelia, vaniljaa, neilikkaa.

Poista marjat varovasti uralusikalla ja laita ne steriloituihin purkkeihin, kaada niiden päälle kiehuvaa nestettä ja peitä kansilla. Anna seistä kymmenen minuuttia ja kaada sitten hillo takaisin pannulle, jättäen marjat purkkiin. Lisää toinen lasillinen vettä ja keitä uudelleen, kaada kompotti marjapurkkeihin ja rullaa tiukasti tölkkikansien kanssa. Käännä ympäri, tarkista rullauksen laatu ja anna jäähtyä.

Tämä kompotti on erittäin hyödyllinen lähempänä kevättä, jolloin vitamiinit ovat vähissä ja elimistö altistuu tarttuville sairauksille. Juomisen yhteydessä tölkistä juoma laimennetaan kiehuvalla vedellä maun mukaan ja tarjoillaan.

Virkistävä hedelmäjuoma

Hyytelön valmistamisesta jäi yli punaherukkakakkua: mitä siitä tehdä? Tietenkin hedelmämehua, jota ei kääritä talveksi, vaan tarjoillaan heti. Kakun, sokerin ja veden suhde otetaan makumieltymysten mukaan - toiset pitävät runsaan aromaattisesta ja makeasta, toiset haluavat yksinkertaisempaa makua.

Keskimäärin tämä on 200-300 g kakkua ja 0,5 kupillista sokeria kahta litraa vettä kohden. Ei tarvitse kokata! Kaada kiehuvaa vettä sokerin ja jäljellä olevien herukoiden päälle, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. Siivilöi jäähtynyt hedelmäjuoma ja lisää halutessasi hieman appelsiinimehua tai timjamia maun saamiseksi.

Kesän helteellä ei ole parempaa kuin virkistävä ja terveellinen hedelmäjuoma.

Kuinka tehdä hilloa?

Kun tiedät näiden marjojen pektiinin voiman, voit keksiä, kuinka valmistaa punaherukkahilloa, josta voi myöhemmin leipoa croissanteja, täytettyjä sämpylöitä tai levittää rapealle paahtoleipälle.

Tärkeä ehto hillon valmistuksessa: käytettyjen ruokailuvälineiden tulee olla emaloituja tai äärimmäisissä tapauksissa valmistettuja ruostumattomasta teräksestä. Muuten voi tapahtua hapettumista ja ruuan maku pilaantuu peruuttamattomasti. Aloitetaan:

• Sinun on otettava 1,2 kilogrammaa kuorittuja marjoja, lisättävä 100 g vettä ja asetettava alhaiselle lämmölle sekoittaen.
• Keitä noin kolme minuuttia ja soseuta kevyesti tehosekoittimella tai perunamurskaamalla, keitä vielä kaksi minuuttia ja sammuta lämpö.
• Hiero kuuma massa siivilän läpi lusikalla varmistaen, että tuleva hillo säilyttää "puhtautensa": kakku ei saa joutua siirappiin, mutta se tulee myös puristaa pois.
• Lisää nesteeseen 600 g sokeria ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja tarkistamalla valmius: valmis hillo ei saa levitä lautasen pinnalle. Valmistus kestää keskimäärin neljästäkymmenestä minuutista tuntiin.

Laita se vielä kuumana purkkeihin ja rullaa.

Piirakka täytteellä: resepti punaherukoilla

Mitä tehdä, jos sinulla ei ole erityisiä taitoja makeistaiteessa, mutta haluat todella miellyttää kotitalouttasi? Kuinka voit tulla tunnetuksi ammattitaitoisena kokina ilman paljon vaivaa? Tietysti osta valmis taikina supermarketissa ja leipoa piirakkaa.

Täytteen valmistamiseksi jauha kilogramma marjoja lihamyllyssä, lisää 300 g sokeria ja keitä korkealla lämmöllä sekoittaen seosta puulastalla noin 15-20 minuuttia.

Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi ja laita kaulitun hiivan päälle tai lehtitaikina, tekemällä päälle taikinapaloista ristikko. Voitele pinta vatkatulla munalla ja paista uunissa.

Herukoilla ja omenoilla täytettyjä pannukakkuja

Pannukakut leivotaan sen mukaan tavallinen resepti, joka löytyy keittokirjoista. Täyte valmistetaan lisäämällä punaherukoita, mikä tekee siitä epätavallisen maun ja mielenkiintoisen ulkonäöltään:

• Leikkaa makeat omenat (300 g) viipaleiksi, ripottele päälle 150 grammaa sokeria, keitä 100 ml:ssa vettä 5 minuuttia.
• Lisää 1 kuppi tuoreita herukoita, sekoita ja höyrytä vielä 2-3 minuuttia.
• Vatkaa sitten massa tehosekoittimella, lisää 200 g raejuustoa ja työstä tehosekoittimella vielä hieman, jotta massasta tulee tasainen koostumus.

Levitä saatu täyte paistettujen pannukakkujen päälle, kääri se rullalle, leikkaa kahteen osaan ja laita lautaselle.

Marjasiirappia pannukakkuihin, pannukakkuihin ja juustokakkuihin

Mitä tehdä punaherukoista, jos lapset haluavat pannukakkuja? Tietenkin aromaattinen siirappi, johon haudataan paistetun taikinan paloja. Ainesosat ruoanlaittoon ovat yksinkertaisia:

• kaksi lasillista herukoita;
• sata grammaa vettä;
• yksi lasillinen sokeria;
• yksi rkl. lusikallinen tärkkelystä (on parempi ottaa maissitärkkelystä);
• sata grammaa voita.

Tee marjoista sose tehosekoittimella, lisää sokeri, vesi ja tärkkelys. Laita pannu keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Massan tulee paksuuntua. Sinun ei tarvitse keittää sitä pitkään, vain 2-3 minuuttia keittämistä riittää.

Sammuta liesi ja lisää siirappiin voi, sekoita kunnes se on tasaista ja voi on sulanut. Jäähtynyt siirappi voidaan käyttää kaatamalla paistettujen jälkiruokien päälle.

Pienet pyöreät, helmiä muistuttavat hiilenväriset marjat ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien - nämä ovat mustaherukoita, hyödyllisiä ominaisuuksia ja jonka vasta-aiheet määräytyvät sen koostumuksen mukaan. Vaikuttavia aineita on sekä kasvin hedelmissä että lehdissä, ja ensimmäiset maininnat siitä löytyvät muinaisista lääketieteellisistä kirjoista. Tämä ei ole vain tuoksuva herkku, vaan myös erinomainen lääke moniin vaivoihin.

Herukoita levitetään lähes koko Euraasian alueelle. Tätä pientä pensasta viljeltiin useita vuosisatoja sitten ja nykyään hapan villipensas on korvattu monilla valikoima lajikkeita, jotka eroavat sekä itse pensaan koosta että koosta makuominaisuudet, ja kemiallinen koostumus hedelmiä

On huomionarvoista, että herukat ovat lämmölle herkkä kasvi. Juuri tämä pensas herää eloon ensimmäisten joukossa talven lepotilan jälkeen ja jo ennen lumen sulamista sen oksille turpoaa silmut.

Herukoille on helppo nimetä herkullinen marja, se on kuin ei sanoisi hänestä melkein mitään. Vaatimattomat helmimarjat tuovat lähes enemmän hyötyä kuin kalliit apteekkivitamiinit. Hänen salaisuutensa on ainutlaatuinen koostumus hedelmiä

Herukat sisältävät:

• vitamiinit - C, A, PP, B;
• orgaaniset hapot - sitruuna ja omena;
• sokerit (glukoosi ja fruktoosi);
• flavonoidit;
• pektiinit;
• tanniinit;
• kivennäisaineet - magnesium, fosfori, rauta, kalium, kalsium.

Tämä on mielenkiintoista! Vakiintunut stereotypia, jonka mukaan sitruuna (ja muut sitrushedelmät) ovat mestari askorbiinihapon (C-vitamiini) sisällössä, on väärä.

Herukat ovat yksi kolmesta johtavasta tuotteesta niiden luonnollisen C-vitamiinipitoisuuden suhteen ruusunmarjan ja punaisen paprikan jälkeen.

Herukanlehdillä voi olla myös rikas koostumus: ne sisältävät myös paljon askorbiinihappoa, karoteenia, fytonsideja ja eteeriset öljyt. Siksi sekä pensaan marjoja että lehtiä käytetään sadonkorjuuseen.

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta herukat ovat myös vähän kaloreita - vain noin 45 kilokaloria 100 grammaa kohden. Tämä tekee marjasta suositun osa ruokavaliosta. Sen lisäksi, että herukoita kulutetaan itsenäisenä tuotteena, ne sisältyvät smoothieihin, jogurtteihin, rahoihin ja hedelmäsalaatit painonpudotusta varten.

Mustaherukka: hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Pieni kourallinen tuoreita herukoita täyttää aikuisen kehon päivittäisen C-vitamiinin tarpeen.

Tämä vitamiini:

• sillä on valtava rooli melkein kaikkien kehon järjestelmien toiminnassa;
• tarjoaa riittävän tuen immuunijärjestelmälle;
• edistää myrkyllisten aineiden poistamista;
• hidastaa ikääntymisprosessia...

...ja jopa tappaa syöpäsoluja!

Herukoiden säännöllinen nauttiminen lisää kehon sävyä ja vastustuskykyä erilaisille infektioille.

Lisäksi herukan hedelmät:

• niillä on hikoilua, diureettia, anti-inflammatorisia vaikutuksia;
• lisätä ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta;
• edistää aineenvaihduntaprosessien aktivointia.

Marjoilla on positiivinen vaikutus kehoon ateroskleroosin torjunnassa, ne auttavat poistamaan ylimääräistä nestettä ja pääsemään eroon turvotuksesta, ja ne ovat tarkoitettu maha-suolikanavan sairauksiin ja intensiiviseen henkiseen työhön.

Herukkamarjojen melko korkea pektiini- ja kuitupitoisuus tekee tuotteesta erinomaisen lääkkeen ummetukseen. Mustaherukat (vadelmien ohella) ovat suosituimpia vilustumisen ja flunssan lääkkeinä. Samalla marjat sisältävät mahdollisimman vähän mahdollisia allergeeneja, ja siksi ne sietävät hyvin sekä lapset että naiset raskauden aikana sekä allergikoille alttiit ihmiset.

Herukanlehtien ja marjojen edut

Korkean askorbiinihapon ja muiden aktiivisten komponenttien pitoisuuden vuoksi mustaherukan lehtiä käytetään laajalti lääke. Molempia pensaan vihreitä käytetään koko kasvukauden ajan, samoin kuin kuivattuja raaka-aineita. Herukan lehtiä käytetään sekä itsenäisenä lääkkeenä että osana kasviperäisiä valmisteita. Se "naapuree" hyvin vahvistaen toisiaan muiden komponenttien vaikutusta vadelman ja puolukan lehdillä sekä ruusunmarjoilla.

Herukanlehdellä itsessään on miellyttävä tuoksu, joka säilyy kuivauksen jälkeenkin. Tämän hajun ja antibioottisten ominaisuuksien ansiosta sitä on käytetty vihannesten säilykkeissä ja ruoanlaitossa.

Herukkamarjat ovat vitamiinien varasto.

Esimerkiksi kuumalla aurinkoisella säällä marjat ovat makeampia, mutta C-vitamiinin määrä niissä vähenee, ja pilvisellä ja kostealla säällä hedelmät alkavat hapanta, mutta ne sisältävät enemmän C-vitamiinia.

Marjoja käytetään laajalti immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja akuuttien hengitystieinfektioiden torjuntaan. Hedelmien korkean pitoisuuden vuoksi foolihappo, tärkeä muodostumisen kannalta hermosto vauva, ne ovat hyödyllisiä raskauden aikana.

Käyttö eri sairauksiin

Mustaherukan hedelmiä käytetään sekä tuoreina että osana keittämistä ja monivitamiinivalmisteita:

• hypo- ja vitamiinin puutos;
• ateroskleroosi;
• kylmä;
• punatauti;
• keripukki;
• kystiitti;
• turvotus.

Tuoreita ja kuivattuja marjoja suositellaan käytettäväksi maha-suolikanavan sairauksissa, mukaan lukien:

• gastriitti kanssa alhainen happamuus;
• mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumat;
• haimatulehdus ja muut.

Herukoiden positiivinen vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään tunnetaan myös, joten on suositeltavaa syödä hedelmiä anemian, verisuonitautien ja niiden heikkouden (seinien vahvistamiseksi) ja suuren verenhukan yhteydessä.

1. Vatkaa herukanlehtien keittämällä korkea lämpötila ja parantaa scrofulaa lapsilla.
2. Lisäksi keiteestä on hyötyä kurkkusairauksissa ja ienongelmissa - huuhtelu lämpimällä infuusiolla lievittää tulehdusta ja vähentää kipua.
3. Kuivatut herukan lehdet ovat aktiivisia punatautia ja eräitä tarttuvia suolistosairauksia aiheuttavia bakteereja vastaan.
4. Sitä käytetään myös menestyksekkäästi adjuvanttina, joka lisää antibioottien aktiivisuutta.

Valmistus ja varastointi

Mustaherukan hyödyn maksimoimiseksi lääkkeenä on tärkeää korjata ja varastoida marjat oikein.

Ne kerätään kypsyessään, ja marjat kypsyvät epätasaisesti, joten satoa on mahdollista tehdä 2-4 per kausi. Kuivaukseen käytetään kuivausrumpuja, joissa marjat esikuivataan noin 40°C:n lämpötilassa, sitten jatkokuivataan 50-60°C:ssa tai kuivataan luonnollisesti hyvin ilmastoiduissa tiloissa.

Hedelmät voidaan myös pakastaa kokonaisina tai raastettuina (sokerin kanssa tai ilman). Voit myös tehdä hilloa. Kuitenkin tällä sadonkorjuumenetelmällä terveellisiä vitamiineja ja mikroelementit tuhoutuvat korkean lämpötilan vaikutuksesta.

Marjojen poimimisen jälkeinen aika on sopiva lehtien poimimiseen. Arvokkaimmat lehdet ovat nuorten oksien keskeltä. Kuivaus suoritetaan ullakoilla tai huoneissa, joissa on hyvä ilmanvaihto. Säilytä hedelmät ja lehdet pellava- tai paperipusseissa kuivissa tiloissa.

Reseptit kansanlääketieteessä

1. Infuusio lehtiä vilustumiseen. Kuivat herukan lehdet murskataan, 2 ruokalusikallista raaka-ainetta kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä ja annetaan hautua puoli tuntia. Suodatettua keittoa käytetään kurlaamiseen 3-5 kertaa päivässä tai suun kautta 0,5 kupillista lisäämällä teelusikallinen hunajaa.
2. Viiden minuutin mustaherukka- ja mustikkahillo. Tarvitset: 500 grammaa herukoita ja mustikoita, 1 kg kidesokeria ja 350 millilitraa vettä. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä. Lisää kiehumisen aikana siihen esipestyt ja lajitellut marjat, keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Kuuma hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan kannella. Se osoittautuu upeaksi yleisvoideksi ja hyödylliseksi lääkkeeksi näöntarkkuuden ylläpitämiseen.
3. Herukanlehtien tinktuura valkoviinin kanssa matalahappoisen gastriitin hoitoon. Pari kourallista herukoita tuoreita lehtiä pestään, hienonnetaan veitsellä ja murskataan käsissä, kunnes mehu vapautuu. Sitten laitettu sisään lasipurkki ja kaada 500 millilitraa kuivaa valkoviiniä. Kahden viikon ajan, ravistamalla purkkia säännöllisesti, tinktuura pidetään pimeässä paikassa huoneenlämpötilan lähellä. Suodata sitten ja ota ruokalusikallinen tarpeen mukaan ennen ateriaa. Tinktuura myös lievittää väsymyksen tunnetta ja auttaa lisääntyneessä väsymyksessä.