Pommes caramélisées : une recette pas à pas pour réaliser un dessert avec une photo. Pommes caramélisées - recettes pour une douceur inhabituellement savoureuse à la maison Caraméliser les pommes au four

Des pommes sucrées juteuses au caramel peuvent facilement remplacer un dessert ou en devenir un ajout brillant. La recette pour cuisiner à la maison est très simple.

En peu de temps et à partir des produits disponibles, vous pouvez créer un repas appétissant pour adultes et enfants. Cette gâterie peut être servie à la place des bonbons. De petits morceaux de fruits au caramel vous raviront par leur arôme et leur apparence séduisante.

Ingrédients:

• pommes - 3 pièces;
• sucre - 50 g;
• beurre - 50 g.

Comment faire cuire des pommes au caramel

Lavez les pommes et séchez-les avec des serviettes en papier. Découpez le milieu, retirez les queues. S'il y a des pièces endommagées, nous les découpons également.

Coupez les pommes en tranches jusqu'à un centimètre d'épaisseur. Il est préférable qu'ils soient de la même taille et de la même épaisseur. Cela fera cuire les fruits uniformément.

Riz. 3

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches préparées.

Saupoudrer de sucre cristallisé. À ce stade, vous pouvez ajouter de la cannelle ou du zeste d'agrumes pour la saveur. La vanilline ajoutera également son propre charme au plat. Pendant la cuisson, des arômes agréables flotteront dans la cuisine et les ménages se rapprocheront de la cuisine.

Mettez des morceaux de beurre sur les pommes. Vous pouvez le râper et le mettre sur les fruits.

Nous cuisons les tranches dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 10-15 minutes. Le temps est individuel et dépend des caractéristiques du four et de l'épaisseur des tranches. Des quartiers de pommes ou même des fruits entiers cuits au caramel sont magnifiques. Mais ensuite, le temps de cuisson augmente.

Sortez les pommes ambrées finies du four, mettez-les sur une assiette sans tarder, sinon elles colleront au papier.

Servez des pommes cuites au caramel maison pour le thé.

Les fruits au caramel peuvent être utilisés seuls ou utilisés pour décorer des desserts. Servir les pommes avec un brin de menthe ou une boule de glace.

Recette : Pommes au four avec caramel et crème glacée

Aimes-tu les pommes? Et qu'en est-il de la crème glacée? Avez-vous essayé des pommes avec du sirop de caramel et de la crème glacée? N'hésitez pas à l'essayer, c'est délicieux, c'est très bon ! Et très facile à préparer.

Toutes les pommes conviennent à ce dessert. Mais nous cuisinons pour nous-mêmes et pour notre famille bien-aimée, nous prendrons donc les pommes les plus mûres et les plus sucrées. Cependant, la variété de pomme est une question de goût, une légère acidité ne fera pas de mal, mais ne fera qu'ajouter du piquant au dessert. Mais si vous cuisinez pour des enfants, choisissez bien sûr des pommes sucrées ou ajoutez plus de sucre.

Voici ce dont nous avons besoin pour une portion:

Deux pommes

poignée de raisins secs

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de beurre

glace à la vanille

Comment allons-nous cuisiner:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faites cuire les raisins secs à la vapeur dans un bain-marie ou remplissez-les simplement d'eau chaude. Après environ cinq minutes, nous vidons l'eau, séchons les raisins secs.

Coupez les pommes en deux et découpez soigneusement le centre avec les pépins avec un couteau bien aiguisé. Pour éviter que les moitiés de pomme noircissent, arrosez-les de jus de citron (juste un peu).

Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez le jus de citron, ajoutez le sucre et les raisins secs. Sur feu doux, en remuant constamment, maintenez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Versez le sirop de caramel dans un plat allant au four, mettez-y les pommes, coupez-les et envoyez cette beauté au four. Nous faisons cuire pendant environ 20 minutes, ne retournez pas les pommes.

Nous mettons les pommes au four avec du sirop chaud dans une belle assiette, servons avec une boule de glace à la vanille et dégustons un dessert incroyablement délicieux. Si la portion "cérémoniale" du dessert n'est pas prévue, vous pouvez vous passer de glace - le dessert est déjà bon.

Recettes de fruits et de baies

50 minutes

245 kcal

5/5 (4)

L'un des plats signature de ma belle-mère est la pomme caramélisée, qu'elle régale souvent à ses invités, qui s'imprègnent volontiers du plat sucré et ne se lassent pas de l'admirer. Très souvent, une pomme au caramel croustillante est mangée même par ceux qui sont absolument indifférents aux fruits et ne veulent pas les manger frais.

Les pommes caramélisées sont un dessert très sain et savoureux qui a une recette très simple à faire à la maison. Il sera facilement maîtrisé par les cuisiniers débutants et les enfants intéressés par la cuisine de délicieuses friandises.

Maintenant, je vais vous expliquer en détail comment caraméliser les pommes selon la recette de ma belle-mère bien-aimée, l'artisane, et vous voudrez peut-être cuisiner vous-même un tel plat vitaminé.

Appareils et ustensiles de cuisine : louche ou casserole en métal, spatule en silicone ou en bois, petit bol large, bâtonnets chinois - 5 paires.

Produits nécessaires

Ingrédients pour faire des pommes caramélisées :

Le caramel étant très sucré en raison de l'ingrédient principal, le sucre, il est recommandé d'utiliser des pommes acidulées pour préparer une telle douceur.

L'histoire de l'apparition des pommes au caramel

On pense que le fruit au sirop sucré a été préparé pour la première fois par les habitants de l'Est vers le 10ème siècle. Les Arabes voyageaient souvent et se déplaçaient pour vivre d'un endroit à l'autre, menant un mode de vie nomade, et pour leur nourriture lors de campagnes lointaines, ils préparaient des fruits de longue conservation.

Comme il n'y avait pas encore de sucre moderne à cette époque, ils utilisaient de la mélasse sucrée, la versaient sur les fruits, suivie d'un séchage pour la conservation naturelle de divers fruits.

Comment faire cuire des pommes au caramel à la maison

Considérez le processus de fabrication de pommes au caramel avec une description étape par étape de la recette avec des photos visuelles.

Première étape- préparation du chocolat.

Au stade préparatoire de la cuisson, vous devez râper le chocolat sur une râpe fine, puis verser les pépites de chocolat obtenues dans un petit bol large.

Seconde phase- préparation des fruits.

La tige doit être retirée du fruit soigneusement lavé et un bâton de bois doit être inséré dans son évidement, ainsi tous les fruits destinés à créer un repas sucré doivent être préparés.

Troisième étape- préparation d'une solution sucrée.

Considérez le moment le plus crucial dans la préparation d'un dessert vitaminé - comment faire du caramel.

Versez le sucre dans une louche ou une casserole en métal, versez-le avec de l'eau tiède, mettez à feu doux et remuez la masse de sucre avec une spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faites bouillir le sirop de sucre pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour de nombreux experts culinaires novices, la question de savoir comment faire des frayeurs et des chicanes au caramel, mais ce n'est pas du tout un processus difficile à réaliser, dans lequel l'essentiel est de ne pas digérer et d'empêcher le liquide sucré de brûler.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la masse sucrée à l'aide d'une assiette, pour cela vous devez verser quelques gouttes de la masse sucrée sur sa surface : si la goutte gèle instantanément, le caramel est complètement prêt à l'emploi.

Quatrième étape- caramélisation des pommes.

Nous posons une louche de caramel liquide sur la table et y plongeons les fruits préparés, en les faisant défiler dans un liquide sucré afin que la surface du fruit en soit recouverte autant que possible.

Cinquième étape- l'achèvement de la préparation du dessert.

Jusqu'à ce que la masse sucrée ait gelé, la partie inférieure du fruit doit être rapidement trempée dans des pépites de chocolat et placée sur une assiette plate, en reculant d'une certaine distance et en ne leur permettant pas de se toucher.

La mie de chocolat rend le dessert stable et empêche également la couche de sucre de couler à la surface.

Comme c'est beau de dresser et de servir des pommes au caramel

Faire des fruits caramélisés est un processus créatif qui dépend des préférences et des envies du spécialiste culinaire. Le plus efficace pour ce dessert sera une assiette plate unie, qui vous permettra d'admirer le chef-d'œuvre culinaire sous toutes ses coutures.

Après avoir trempé le fruit dans la masse de sucre fondu, vous pouvez le tremper dans un mélange sec de vinaigrette de confiserie brillante, de flocons de noix de coco ou de noix concassées, ou faire fondre une barre de chocolat au four à micro-ondes et la verser sur le dessert. Des gouttes chaotiques de chocolat noir et blanc sur la surface brillante de la douceur vitaminée sont très élégantes et rendent le dessert plus délicieux.

Les fruits lavés doivent être égouttés pour une couverture optimale du glaçage sucré. Le bâton chinois en bois doit atteindre environ le milieu du fruit, il sera donc solidement attaché et ne le cassera pas en mangeant la friandise.

Après avoir traité la masse sucrée, le fruit peut être placé sur une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson, il absorbera l'excès d'humidité du dessert et il ne sera pas difficile de l'enlever.

Recette vidéo de pommes au caramel

Une recette vidéo démontrera la facilité de faire un dessert et une liste des ingrédients requis. L'auteur vous proposera des idées de décoration de bonbons et vous donnera l'occasion d'entendre le craquement d'un glaçage brillant. Vous pouvez visualiser visuellement l'ensemble du processus de fabrication d'un dessert aux pommes en cliquant sur le lien.

Les pommes au caramel surgelées sont un merveilleux cadeau pour les amis et les connaissances. En les enveloppant dans du polyéthylène et en les attachant avec un ruban brillant, vous pouvez en faire un petit cadeau savoureux et élégant.

Invitation à discuter du plat et des améliorations possibles

Puisque la recette classique implique l'utilisation du fruit entier, l'utilisation de ce dessert est parfois un peu inconfortable, ainsi certains cuisiniers n'utilisent pas le fruit entier, mais des tranches de pomme coupées pour leur préparation ultérieure en caramel.

Vous pouvez donner au caramel une teinte inhabituelle en utilisant un peu de colorant alimentaire. Un tel dessert est conservé dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé pendant pas plus de deux jours au réfrigérateur, bien que le dessert soit généralement consommé immédiatement après sa préparation.

Avant de faire des pommes au caramel, vous devez calculer le nombre approximatif de portions du dessert fini, car il est le plus délicieux dans les premières heures après la préparation. Habituellement, pour notre famille de quatre personnes, vous devez faire cuire au moins 8 pommes au caramel - 2 pour chaque personne dans la maison.

En règle générale, je cuisine au moins dix de ces friandises, avec une petite marge au cas où quelqu'un voudrait des extras ou qu'un invité entre.

Comme il n'est pas du tout difficile de cuisiner des pommes au caramel et que la recette ne nécessite pas d'ingrédients coûteux, faites plaisir à votre ménage avec eux plus souvent. Ils apprécieront sûrement leur goût, et les vitamines et les propriétés bénéfiques des fruits frais seront un agréable bonus à un dessert croustillant appétissant.

Les pommes glacées sont depuis longtemps une friandise préférée des enfants et des adultes dans de nombreux pays. Cette douceur est traditionnelle pour de nombreuses fêtes en Europe, notamment pour le Nouvel An, Noël et Halloween. Les pommes sur bâtonnet se trouvent partout dans les foires de vacances, où vous pouvez en trouver toutes les variantes.

Aujourd'hui, nous examinerons les recettes les plus populaires, parmi lesquelles chacun peut trouver quelque chose à son goût.

La recette la plus simple de pommes glacées à la maison

La recette des pommes glacées est très simple, mais malgré cela, la douceur est belle et inhabituelle. Elle saura faire plaisir à vos proches, et sera une excellente décoration pour la table de fête.

Pour préparer la recette classique des pommes glacées, il vous faudra :

• 10 pommes de taille moyenne;
• 400 grammes de sucre;
• eau - 80-100 ml;
• 3 cuillères à café jus de citron;
• des bâtons de bois;
• un peu d'huile végétale.

Analysons la recette étape par étape

1. Lavez et séchez bien les pommes afin que l'humidité sur la peau n'interfère pas avec le bon réglage et le durcissement du glaçage. Retirez ensuite les boutures et les feuilles. Collez des bâtons de bois dans la base de la pomme où se trouvait le pétiole. Pour l'instant, vous pouvez les mettre de côté et commencer à faire le sirop.
2. Dans une petite casserole en émail, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron. Vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle pour la saveur. Placez la casserole sur feu doux et, en remuant constamment, attendez que le sucre caramélise.
3. Faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit épais, mais faites attention de ne pas le brûler ou il aura un goût amer.
4. Préparez une assiette de pommes - badigeonnez-la d'huile végétale non parfumée pour empêcher nos bonbons de coller.
5. Éteignez le feu et attendez que le glaçage cesse de bouillonner. En tenant la brochette, tremper doucement les pommes dans le sirop, en les retournant, pour les couvrir uniformément.
6. Placer les pommes sur une assiette et attendre que le glaçage durcisse.

Pommes traditionnelles au caramel rouge

La recette ne diffère pas beaucoup de la recette habituelle, seulement l'ajout de colorant et de beurre. C'est très facile de préparer un tel dessert !

Ingrédients pour 6 portions :

• 6 petites pommes;
• 200 grammes de sucre;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• 50 grammes de beurre;
• colorant alimentaire rouge.

Nous répétons l'algorithme de la recette précédente, en ajoutant du beurre et du colorant au sirop de sucre.

De tels bonbons ont l'air délicieux et inhabituels, même sans décoration supplémentaire avec de la poudre.

Caramel au caramel écossais - une recette que les enfants adoreront

Une autre option intéressante pour notre dessert, qui est facile à cuisiner avec les enfants.

Pour cette recette il nous faut :

• 8-10 pommes;
• 400 grammes de bonbons au caramel;
• 3 cuillères à soupe lait;
• poudre de votre choix .

Préparez vos pommes.

Placer les caramels dans un bol profond et ajouter le lait. Micro-ondes jusqu'à ce que les bonbons fondent.

Tremper la pomme dans la masse obtenue, puis dans la poudre. Laissez le glaçage durcir suffisamment et servez.

Caramel au sirop de maïs

Pour cuisiner il nous faut :

• 8 à 10 petites pommes ;
• 2 verres de sucre;
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• verre d'eau.

Dans une casserole en émail, mélanger tous les ingrédients, en ajoutant du colorant alimentaire si désiré. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à épaississement. Il est important de ne pas surexposer le caramel, sinon il durcira rapidement et sera trop dur.

Le caramel dans de telles proportions devrait suffire pour 8 à 10 petites pommes.

Séquence vidéo de la fabrication de pommes au caramel

httpss : //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Pommes en pâte et caramel. Recette chinoise de pommes glacées

Les Chinois ont aussi leur propre version de la délicatesse aux pommes. Elle diffère des autres recettes, et saura surprendre agréablement vos convives.

Ingrédients:

• grosse pomme;
• 200 grammes de sucre;
• 1 cuillère à café sésame;
• un morceau de beurre;
• un peu d'eau;
• 4 cuillères à soupe. l. farine;
• un oeuf;
• 1 cuillère à café huile végétale.

Dans une petite casserole, mélanger le beurre et l'eau et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine. Laissez la pâte refroidir un moment. Ajoutez-y ensuite un œuf et mélangez bien.

Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-la en petits cubes.

Ajouter les cubes à la pâte et bien mélanger.

Préchauffer le four à 200C.

Déposer les tranches de pomme sur la plaque à pâtisserie graissée avec une cuillère à café. Cuire au four pendant 25 minutes. Laissez ensuite refroidir.

Pendant que les pommes refroidissent, préparez le caramel à base de sucre et d'huile végétale dans une casserole en émail. Après avoir retiré du feu, ajoutez les graines de sésame.

Versez de l'eau froide dans un récipient séparé. Couvrir le plat plat avec des serviettes en papier.

Tremper les morceaux refroidis par petites portions dans le glaçage, puis dans l'eau. Vous trouverez peut-être pratique de le faire avec une écumoire. Immédiatement après, placez les morceaux sur un plateau pour aider les serviettes à absorber l'excès d'humidité.

Recette de pommes glacées au chocolat

Un autre type populaire de bonbons est les pommes enrobées de chocolat. Cette recette laissera peu de gens indifférents, et en plus, elle présente plusieurs avantages agréables.

Les nutritionnistes disent que la combinaison de chocolat et de pomme est faible en calories, ce qui est une bonne nouvelle pour les belles femmes. Un autre avantage est la facilité de fabrication.

Nous avons besoin:

• 200g de barres de chocolat (vous pouvez utiliser ce que vous préférez);
• 6 pommes ;
• Diverses poudres pour la décoration.

Nous préparons les pommes : lavez-les, essuyez-les soigneusement, insérez des bâtonnets.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Tremper les pommes dans le chocolat, saupoudrer délicatement de poudre. Les motifs en chocolat fondu d'une couleur différente auront l'air originaux.

Nous mettons notre dessert au réfrigérateur pendant une heure.

De tels bonbons peuvent être rendus encore plus beaux, par exemple, en attachant les brochettes en bois avec des rubans et en les emballant dans une belle boîte ou du parchemin.

Combinaison sucrée - caramel et chocolat

Puisque l'imagination des experts culinaires ne connaît pas de limites, pourquoi ne pas combiner plusieurs types de glaçage à la fois en un seul délice ? Cette combinaison nécessite un travail en plusieurs étapes.

Pour commencer, préparez un glaçage au sucre ou au caramel, selon la recette de votre choix. Après cela, vous devez y tremper des pommes sur un bâton, si vous le souhaitez, les rouler dans les noix et les laisser congeler.

La prochaine étape est la préparation du glaçage au chocolat. Pour cela nous avons besoin de :

• deux barres de chocolat noir ou au lait ;
• ½ cuillère à soupe le beurre;
• ½ cuillère à soupe farine;

Dans une casserole à bords épais, faire fondre le chocolat avec la farine et le beurre à feu doux. Attention à ne pas brûler la masse de chocolat.

Bien mélanger le glaçage au chocolat pour éviter les grumeaux. Versez maintenant le chocolat sur les pommes au caramel avec une cuillère. Nous laissons congeler.

• Choisissez des pommes de taille moyenne, fermes, aigre-douces ou sucrées.
• Les restes de sirop de sucre peuvent être utilisés pour faire des bonbons maison. Versez simplement le sirop dans de petits moules en silicone et laissez reposer.
• Vous pouvez laisser les pommes congeler non pas sur une assiette ou un parchemin huilé, mais dans un verre. De cette façon, les gouttes de sirop de refroidissement s'accumuleront à la base du bâton et non au sommet de la pomme.
• N'oubliez pas d'essuyer les pommes après les avoir lavées, sinon le glaçage ne prendra pas uniformément.
• Plus le diamètre de la casserole est petit, plus il sera facile de tremper la pomme entière dans le glaçage. Pour ce faire, vous pouvez également incliner la casserole sur le côté, ou verser le sirop sur la pomme à l'aide d'une cuillère.
• Si vous avez acheté des pommes au magasin, vous devez les tremper dans de l'eau chaude pendant quelques minutes avant de les cuire. Ceci est fait afin de briser la couche cireuse qui se produit souvent sur les pommes et de les rendre plus molles.
• Choisissez des bâtons solides qui peuvent supporter le poids de la pomme. Il est préférable d'utiliser ceux en bois, mais vous pouvez aussi utiliser ceux en plastique, à condition qu'ils n'entrent pas en contact avec le sirop chaud.
• Les pommes peuvent être décorées avec de la poudre de confiserie, des noix hachées, des morceaux de chocolat, des copeaux de noix de coco et de gaufres, ce qui les rendra encore plus lumineuses, originales et, bien sûr, plus savoureuses.
• Vous pouvez également expérimenter et créer vos propres friandises uniques, en utilisant, par exemple, non pas des pommes entières, mais coupées en tranches ou d'autres fruits.

Une gâterie aussi belle et lumineuse peut plaire à toute la famille et deviendra un cadeau inhabituel pour les vacances d'automne et d'hiver. Bon appétit!

Parmi la grande variété de desserts, les fruits caramélisés sont particulièrement populaires. C'est une délicatesse savoureuse, saine et originale. Connaissant les recettes simples, vous pouvez faire une pomme au caramel sur un bâton à la maison en utilisant les ingrédients disponibles. Il existe de nombreuses façons de préparer ce dessert populaire, et nous parlerons de la plus courante d'entre elles dans l'article.

Caractéristiques de la caramélisation

Malgré la disponibilité des produits, le processus de fabrication des pommes au caramel est considéré comme fastidieux et fastidieux, mais si vous connaissez les caractéristiques et suivez la recette, aucun problème ne devrait survenir. Tout d'abord, vous devez choisir le bon fruit. Les pommes doivent être régulières, exemptes de dommages et de défauts. Optez pour des fruits fermes et juteux. Il est également recommandé d'utiliser des fruits de taille petite à moyenne.

Avant la cuisson, ils sont soigneusement lavés et séchés. Ensuite, les pommes entières sont enfilées sur des bâtons (le plus souvent en bois) et trempées dans du caramel fondu à chaud.

Processus de cuisson

Divers composants sont utilisés pour faire du caramel, cependant, le sirop traditionnel ne contient que deux composants : l'eau et le sucre. Des ingrédients supplémentaires sont également mélangés. Faites cuire la composition dans une casserole épaisse en remuant constamment pour que le sucre ne brûle pas. L'état de préparation du produit est vérifié avec de l'eau. Il suffit de déposer un peu de caramel dans un liquide froid, si le résultat est une boule dure et nette, alors le sirop est prêt.

Pour diversifier et décorer le dessert, des colorants naturels sont mélangés au caramel. Des pommes multicolores au caramel brillant décoreront n'importe quelle table.

Utilisation d'appareils électroménagers

En raison de la popularité de ce mets délicat, certains fabricants ont établi sa production commerciale. Pour cela, un équipement spécial est utilisé. Certaines femmes au foyer qui aiment souvent traiter leurs invités avec des pommes caramélisées achètent également cet équipement pour une préparation de desserts rapide et facile. Les tailles des appareils peuvent être différentes, en fonction de leurs capacités et capacités. Certains modèles sont équipés d'un dispositif qui enfile automatiquement les pommes sur des bâtonnets et les trempe dans le caramel.

Cuisine classique

En utilisant cette recette, vous pouvez faire une pomme au caramel à la maison. Cette gourmandise ravira petits et grands. Le caramel utilisé dans ce cas est visqueux. Du fait qu'après durcissement, le sirop ne forme pas de croûte grossière, le risque d'endommager les dents ou de blesser les gencives disparaît. Si vous préparez un dessert pour un événement à thème, utilisez des colorants.

Pour une recette classique pour 1 personne, il vous faudra :

• 2 petits fruits ;
• une pincée de sel;
• 45 grammes de sucre cristallisé;
• une pincée d'acide citrique;
• 25 millilitres d'eau;
• 15 millilitres de crème;
• brochettes ou bâtons de bois.

Les pommes doivent être soigneusement lavées. L'excès d'humidité est éliminé avec des serviettes en papier. Il ne doit y avoir aucune trace d'eau sur les fruits. Avec un bâton, les fruits sont percés du côté de la bouture. Pour préparer le caramel, préparez à l'avance un faitout à parois épaisses. Le sel, le sucre et l'acide sont versés dans le récipient. Tous les ingrédients sont mélangés et de l'eau est ajoutée. Tout en remuant, le sirop est porté à ébullition. Lorsque la masse brunit, elle doit être retirée du poêle.

Ajouter la crème au caramel et bien mélanger. Tremper la pomme dans le sirop en faisant défiler pour répartir uniformément la masse sucrée sur la surface. Après cela, le dessert est laissé sur une assiette ou une grille recouverte de papier. Attendez que l'excès de caramel s'égoutte. Répétez la procédure de caramélisation plusieurs fois jusqu'à la fin de la composition. Le processus de séchage prend environ une demi-heure. Cette recette classique est conçue pour une personne, la teneur en calories du plat est de 311 kcal.

Si vous vous préparez à recevoir des invités ou si une fête d'enfants est prévue la veille, la recette suivante vous sera certainement utile. Les pommes au caramel aromatique et sucré peuvent être garnies de pépites de chocolat, de flocons de noix de coco, de crème ou de pépites colorées. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser des fruits aigres-doux. La condition principale est qu'ils doivent être denses. Cette recette est pour 10 personnes. Tu auras besoin de:

• une cuillère à café de cannelle;
• 10 pommes ;
• 480 grammes de sucre granulé brun;
• une cuillère à soupe de beurre riche en matières grasses;
• 2 cuillères à café de vinaigre
• 0,2 litre d'eau distillée.

Préparez une grande marmite. Le sucre et l'eau sont mélangés dans un récipient et placés sur la cuisinière. Le mélange est chauffé à feu moyen. Tous les granulés doivent être complètement dissous. Le sirop est porté à ébullition, après quoi le feu doit être réduit. Ajouter la cannelle, le vinaigre et l'huile. Les composants sont mélangés. Faire bouillir le caramel pendant 10 minutes en remuant constamment. Avec des brochettes ou des bâtonnets, piquez les pommes de part en part. Avant de tremper les fruits dans le caramel, ils sont trempés dans de l'eau bouillante puis soigneusement trempés.

Lorsque vous placez des pommes au sirop, torsadez-les plusieurs fois et laissez-les sécher. Une surface plane recouverte de papier sulfurisé est idéale.

Les connaisseurs de douceurs originales et saines seront sûrement attirés par la recette pour faire des pommes au four au caramel. Le résultat est une pomme délicieuse et aromatique aux notes exquises. Même les petits enfants peuvent être traités avec une telle délicatesse à des doses modérées. La valeur nutritionnelle du plat est de 1958 kcal, il est conçu pour 6 personnes.

Tu auras besoin de:

• 6 petits fruits ;
• 4 cuillères à café de miel naturel ;
• 60 grammes de sucre;
• 3 cuillères à café de cannelle (poudre);
• 110 grammes de beurre;
• une cuillère à café de gingembre haché;
• 6 cuillères à café de zeste de citron
• 75 grammes de noix.

Les pommes doivent être soigneusement lavées. Le noyau est soigneusement découpé tout en gardant le fond intact. La cannelle, le gingembre, les noix, le miel et le zeste sont placés dans le trou résultant, divisant les composants en différentes quantités. Placer les pommes sur une plaque allant au four, verser un peu d'eau au fond et mettre au four. Les fruits sont cuits au four pendant 25 minutes à 170 degrés Celsius. Dans une poêle à part, faire fondre le beurre avec l'ajout de sucre semoule.

La masse résultante doit être mélangée à une consistance épaisse. Le sirop obtenu est versé sur chaque pomme cuite et percé avec des baguettes. Une fois le caramel refroidi, le dessert peut être servi.

Il est recommandé d'utiliser des pommes rouges pour préparer des friandises selon la recette suivante. Les fruits brillants sont beaux et appétissants. N'oubliez pas que la pulpe du fruit doit être suffisamment ferme, sinon le fruit se transformera en une bouillie informe. Le dessert fini se marie bien avec une glace à la vanille ou des pâtisseries salées. Pour préparer un dessert pour 2 personnes, il vous faudra :

• deux pommes;
• une demi-cuillère à café de sucre vanillé;
• une cuillère à café de cannelle moulue;
• deux cuillères à café de sucre pour les pommes et 4 cuillères à soupe pour le caramel ;
• une cuillère à café de beurre pour les fruits et 40 grammes pour le caramel.

Les pommes doivent être soigneusement lavées et séchées. Les fruits sont coupés en deux. Le milieu est nettoyé, laissant le fond. La cannelle est mélangée avec 2 cuillères à café de sucre cristallisé, de la vanille et une cuillerée de beurre. Le mélange obtenu est rempli de fruits. Les pommes sont placées sur une plaque à pâtisserie, de l'eau est versée dans le récipient. Les fruits sont cuits au four pendant 10 minutes à 180 degrés Celsius. Dans un récipient séparé, dissoudre le sucre avec le beurre restant. Le sirop est bouilli pendant environ 6 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Les pommes prêtes sont sorties du four, recouvertes de sirop, percées de brochettes et servies.

Pour plus d'informations sur la façon de cuisiner une pomme caramélisée, voir la vidéo suivante.