Nakakain herbs at bulaklak: Ano ang maaaring ilagay sa salad sa tagsibol? Nutrisyon sa matinding kondisyon. Warranty Plants.

Nilalaman

Panimula 1.
I. Boloto-Aquatic Plants 3.
1. Rogoz, Cuga, Chisana Wide - Typha Latifolia L 3
2. Rollist - Sagittaria sagutifoua l 4.
3. Susak, Osinth (Ukrainian). - butomus umbellatus l 5.
4. Reed - phrat\u003e mltes communis trln 6.
5 at 6. Water lilies, pita o cubes 7
7. Mannnik - Glycerla Flultans R. VG 8.
8. Water Walnut o Chile - Trap Natans L. 9. Kamysh Primorsky - Sclrpus Marltimus l 9

II. Halaman tundr, kagubatan (koniperus at nangungulag), lumot marshes, gubat rods, kagubatan at floodplain meadows, atbp 10
10. Rosaryo ordinaryong - Rosa Clnnamomea L. 11.
11. Juniper Ordinary - Jnnlperus Communis L. 12.
12. HOP - HUMULNS LUPULUS L 13
13. Ivan Tea, Creeps - Epllobium Angustifollum l 14
Mga halaman mula sa pamilya ng Umbrella 5.
14. Borsheviki - Mga Uri ng Heracleum Lb.
15. Snow - Aegopodium Podagrarla L 16.
16. Tmin - Carum Carvl L 16.
17. Bells - Campanula 17.
18. graviles - geum 20.
19. Altea Medicinal, Prosvirnik - Althaea Officinalis L. 21
20. Cabbage Hare Cup - Sedum maximum sut., Purple clamps - Sedum purpureum Link 23

III. Mga halaman ng Southern Steppe Forest, Shrub at Herbal.
steppes, pati na rin ang semi-disyerto 24.
21. Zopnik, o Zheleznyak Tuberova - Phlomis Tuberosa L. 25
22. Kozhelets Espanyol, matamis na ugat - Scorzonera Hlspanica L., pati na rin ang iba pang mga species scorzonera 26
23. Mga Uri ng Kotorozhnik - Tragopogon 28.
Cruccetic 29.
24. Katran Tatar - Crambe Tatarica Sebeok at iba pang mga uri ng Catran 29
25. malaking lodgment - megacarpaea laclnlata dc 29.

IV. Pagtimbang ng mga halaman 32.
26. Ordinaryong Dandelion - Taraxacum Officinale WLGG 32.
27. Chicory - Cichorlum intybus L 33.
28. Mga Uri ng Burdock - Lappa 34.

V. Luki at ilang iba pang mga bulbous na halaman 35.
29. Marahil sa Lucas at Bawang - Allium 35.
30. Saran, Wild Lily - Llllum Martagon L 38
31. Kandyk - Erythronlum 38.
Literatura 40.

Panimula
Ang mga siglo-lumang kasaysayan ng agrikultura ay kumpleto sa pamamagitan ng mga halimbawa kapag ang mga ligaw na halaman ay nagsilbi sa sangkatauhan na may pinagmumulan ng nutrisyon, hindi upang banggitin ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling, gamitin sa katutubong gamot. Kabilang sa mga ligaw, hindi nilinang ng halaman, maraming mga naturang pagkain, ang mga teknikal at nakapagpapagaling na mga katangian ng kung saan maaari at dapat gamitin ngayon.
Gayunpaman, ang mga mahahalagang katangian ng maraming mga ligaw na halaman ay aktwal na ginagamit sa isang hindi gaanong degree, habang maaari nilang i-play ang kanilang papel sa pagpapalawak ng mga lokal na mapagkukunan ng pagkain.
Ang brosyur na ito ay nagsasalita ng mga ligaw na nakakain na halaman.
Hindi namin isinama sa aming pagsusuri sa mga wilder na mga produkto ng gulay na alam ng populasyon na mabuti at nakasanayan upang mangolekta, at itigil ang nakararami sa mga halaman, hindi gaanong kilala ang mga tao, o tulad, para sa paggamit ng sapat na pansin ay hindi pa binabayaran, ngunit na makabuluhang halaga.
Ang bilang ng mga nutrients na nakapaloob sa hinaharap na teksto ay kapuri-puri, dahil ang ratio ng mga sangkap na ito sa parehong bahagi ng halaman ay nag-iiba depende sa oras ng taon. Ang nilalaman na ito ay higit na mataas sa mga organo sa ilalim ng lupa (tubers, rhizomes) sa pagtatapos ng mga halaman, bilang isang panuntunan, sa pagkahulog.
Ang mga halaman sa dakong huli ay pinaghihiwalay ng mga grupo batay sa kanilang lokasyon.
Ang brochure na ito ay pinagsama ng mga mananaliksik ng dalawang institusyon ng Academy of Sciences ng USSR - seksyon ng kasaysayan ng Agriculture Institute of History of Material Culture. Ngunit Ya. Marra at ang Moscow botanical garden.
Kabilang sa mga pinaka-karaniwang laganap sa aming maramihang mga halaman, may mga kung saan sa kanilang mga underground organo - rhizomes - ng maraming almirol, at ang kanilang mga rhizomes sa lahat ay kumakatawan sa isang madaling ma-access mahalagang mapagkukunan ng kapangyarihan.
1. Rogoz, Cuga, Chisana Wide - Typha latifolial.
Ang mataas na stems at mahabang dahon ng rhoze ay nananatili sa labas ng tubig mula sa baybayin, kung saan siya ay madalas na bumubuo ng mga thickets. Nagmumula nang walang buhol, cylindrical, taas 2 - 4 m, ang mga dahon ay umalis mula sa base ng mga stems, all-string, malawak na linya (hanggang sa 2 cm ang lapad), mas madalas halos triangular, haba hanggang sa 1 m. Ang Ang halaman ay madaling itinatag sa makapal na brownish brown masikip, cylindrical kababaihan inflorescence - coppers, na, pagkatapos ng pagkahinog ng frods, nakaupo.
Ito ay matatagpuan sa tubig mula sa baybayin ng mga ilog, lawa, sa mga eroplano ng ilog, swamps.
Ibinahagi sa lahat ng lugar ng European na bahagi ng USSR, sa Caucasus, sa kanluran at silangang Siberia, sa Malayong Silangan, sa Gitnang Asya.
Mayroon itong thickered censum rhizome na may maraming! Almirol. Halimbawa, naglalaman ang Astrakhan Chakan (sa dry weight) hanggang 58% na almirol at hanggang sa 11.7% na asukal.
Kapag gumagamit ng purified at tuyo rhizome grind o punasan sa pamamagitan ng grater at makakuha ng harina, mula sa kung saan ang mga sariwang pellets ay maaaring maging handa, lalo na kapag pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng rye o trigo harina upang bigyan ito ng isang katigasan. Maaari mo ring gamitin ang rhizomes sa inihurnong form. Ang pag-aani ng rhizomes ay dapat na ginawa huli sa taglagas o maaga sa tagsibol kapag may mga partikular na nutrients sa kanila.
Ginagamit din ang Rogo Roots sa pagkain (sa form sa atay) at mga batang stems (adobo). Ang pollen mula sa mga inflorescence ng mga lalaki ng rhoze ay halo-halong harina bilang isang mahusay na pagkaing nakapagpapalusog.
Ang katulad na paggamit ay may iba't ibang uri ng rhoze - makitid (Typha Angustifolia L.). Ang ganitong uri ng dahon ay mas makitid (hindi mas malawak kaysa sa 4 - 6 mm). Ang mga lalaki at babae inflorescences ay nakaayos sa pagitan ng kanilang sarili sa pamamagitan ng 3-8 cm (sa unang species, maaari silang karaniwang makipag-ugnay sa bawat isa). Ang isang makitid na Rogoz ay laganap din at nangyayari sa ilalim ng parehong mga kondisyon bilang malawak na laki.
Larawan. 1. Rogoz Widecode. Larawan. 2. Fallet.
2. Graphist - Sagittaria Sagittifolia L.
Pretty major perennial herbaceous swamp plant. Ang stem ay karaniwang isang sekreto, hangganan, natitirang sa tubig, hanggang sa 1 m mataas.
Dahon ng iba't ibang mga hugis: sa ilalim ng tubig - mga tip-tip hanggang sa 1.5 cm lapad, (lumulutang - hugis-itlog o bahagyang sweatshop, nakausli sa ibabaw ng tubig - mga sweatshop, makitid. Madali upang malaman ang mga sweatshops! Dahon. "
Ang mga bulaklak ay malaki, mga 2 cm lapad, puti, sa gitna ng lilang lilang. Ang inflorescence ay cooled compressed o nakakalat. Mula sa sinuses ng mas mababang mga dahon mula sa stem, ang mga mahabang shoots ay umalis na may lubos na malaki (na may walnut ng kagubatan) sa mga dulo ng tuber.
Lumalaki ito sa mga swamp, lawa at ilog na dahan-dahang dumadaloy ng tubig. Ibinahagi sa lahat ng dako sa USSR maliban sa Gitnang Asya at Southern Kazakhstan.
Ang mga formations sa pag-aaral ay nakakain at ginagamit sa pagkain sa pinakuluang at porma ng atay (ang chestnis ay ginagamot). Isinulat ni Kazakevich na "Ayon sa komposisyon nito, ang mga tubers ng rumorist ay hindi lamang ay hindi mas mababa sa mga ordinaryong patatas, ngunit pa rin sa IV2 beses na mas mababa ang nangungunang, sa parehong oras ay mas mahusay na almirol at 5 beses ang protina. Ang tanging negatibong katangian ng tuber na pinakuluang sa inasnan na tubig ay ang ilang kapaitan na natitira sa bibig pagkatapos ng paggamit nila. " Sa Japan at China, ang malapit na anyo ng mga butil ay nilinang.
3. Susak, Osinth (Ukrainian.) - Butomus Umbellatus L.
Sticks out ng tubig o sa pugon lupa sa baybayin. Mataas na herbaceous plant rice. 3. Susak.
(50 cm mataas sa isa at kalahating metro). Nag-iiwan ng pagpapalakas, mahaba (hanggang sa metro ang haba), makitid (hanggang sa isang sentimetro sa lapad), flat, lamang sa base ng hangganan, ang lahat ay umalis sa mismong base ng stem.
Larawan. 4. Reed.
Stemless tuwid tuwid, sa itaas ng mga dahon, bilog, sa itaas na may payong ng malalaking kulay-rosas at puting mga kulay (hanggang sa 2.5 cm ang lapad).
Ito ay madaling itinatag kahit na sa isang baha estado ng malaking inflorescence - isang simpleng payong sa tuktok ng stem.
Ito ay natagpuan halos lahat sa USSR sa swamps, sa nakatayo at umaagos na tubig, sa baybayin ng mga ilog at lawa
Mayroon itong makapal na horizontal rhizome. Ang mga rhizomes ay pumunta sa pagkain. Sila ay tuyo, lumiko ang tinapay sa harina at inihurnong tinapay; Kumain din sa parenchy at atay. "Isang form, halimbawa sa mantika. Ang tuyo rhizomes naglalaman ng 4% taba, 14% protina at 60% carbohydrates. Matagal nang ginagamit ang Kryzaka Rhiza upang kumain ng iba't ibang mga tao; At Yakuts bago ang pamilyar sa tinapay ng Russia ay nagsilbing pangunahing pinagkukunan ng pagkain ng halaman. Ang pag-aani ng rhizomes ay dapat na ginawa huli sa taglagas.
4. Reed (madalas na hindi tama na tinatawag na tambo) - Phragmites Communis Trin.
Mataas, madilaw, pangmatagalan halaman (hanggang sa 4 m taas) na may kaugnayan sa siryal.
Stems tuwid (solmin) hanggang sa 1 cm kapal, guwang, makinis, oliba tuktok; Nag-iiwan ng servo o sizo berde, mahaba, makitid, linear, nakikita sa dulo, itinuturo, flat, matibay, sa mga gilid mas o mas magaspang; Ang puki sheet mahigpit na pinakamasama stem. Sa base ng sheet-stinking isang maliit na roller na may isang bilang ng mga tuwid na buhok.
Ang stem ay nagtatapos sa makapal (karaniwan) sa pamamagitan ng isang panicle na 20 hanggang 50 cm ang haba. Spikelets tungkol sa 1 cm ang haba, sila ay madilim na pag-iisip o kayumanggi-violet, mas madalas madilaw-dilaw.
Ang reed ay umuunlad. Kapangyarihan, makapal, mahaba sa ilalim ng lupa (bihirang overhead) rhizomes.
Karaniwan sa swamps, overgrown lawa, smoothies, napuno meadows, baybayin) ilog at lawa, sa sands na may malapit na tubig sa lupa. Lalo na ng maraming sa mas mababang pag-abot ng mga ilog, kung saan ito ay madalas na bumubuo ng malawak na thickets.
Ibinahagi sa buong unyon, maliban sa malayong hilaga.
Young, hindi pa lumalabas ang mga shoots ng tungkod ay naglalaman ng maraming sangkap ng asukal at protina, maaaring magamit sa pagkain sa keso. Mula sa pinatuyong at paggiling ng mga ugat, maaari kang magluto ng tinapay.
5 at 6. tubig lilies, pita o cubes.
Na kilala sa populasyon ng mga halaman ng nabubuhay sa tubig na may malalaking hugis na core-oval o hugis ng puso na dahon at malaki, na parang lumulutang sa tubig na may mga bulaklak.
Mayroon kaming puting tubig lilies na may puting bulaklak; Ang mga ito ay Nymphaea -Alba L., Candida presf. At itetragona georgi. Mayroon ding mga dilaw na tubig lilies o chickens na may dilaw na bulaklak - nuphar lateum sm. At mas maliit sa kanilang mga dahon, mga kulay, atbp. - Noiphar pumilum dc. Ang mga lilies ng tubig ay matatagpuan sa mga lawa, mga nananakot, ngunit mga board at ilog sa mga lugar na may tahimik na daloy, sa mga swamp, na bumubuo ng mga thickets.
Sa halos lahat ng bahagi ng European bahagi ng USSR at Siberia ay ipinamamahagi. Mga form sa ilalim ng tubig sa ilalim makapal na gumagapang rhizomes mayaman sa almirol. Ang mga rhizomes ay maaaring maglingkod para sa paghahanda ng harina at pagkuha ng almirol. Ang pag-aani ng rhizomes ay dapat gawin sa pagkahulog. Ang labis na mga sangkap ng tubyl mula sa kanila ay aalisin sa pamamagitan ng simpleng pambubad na tinadtad na rhizomes o harina sa tubig na nakuha.
Young rhizomes Nymphaea Alba L. Sa Caucasus pumunta sa pagkain sa fried o pinakuluang anyo.
Larawan. 6. Dilaw na tubig liryo.
Ang mga buto ng tubig lilies sa isang pritong form ay maaaring maglingkod bilang isang kapalit ng kape.
7. Mannik - Glyceria Fluitans R. Br.
Halaman mula sa pamilya ng mga siryal. Malawak ito sa European na bahagi ng USSR sa mga stream ng kagubatan, mga malagas na parang, peat, at iba pa. Sa ilang lugar ng Sweden, Poland, East Germany, Hungary - sa hilaga-kanluran, ang mga butil ng halaman na ito ay ani at , ang pagiging brown shell ay naghahanda ng sinigang mula sa kanila. Ayon sa tagabaril, "groats, nakuha mula sa butil ng isang mannicken, Yari Warka swell malaki, ay may isang maayang lasa at napaka masustansiya."
Ayon kay Verler, ang mga butil ng mannica na ito ay naglalaman ng humigit-kumulang na 75% starch at asukal, 9.7% na protina, 0.43 ° / o taba sa 13.5% na tubig at 0.61% abo.
Narito ang ilang mga katangian ng mga palatandaan ng cereal na ito.
Rhizome smuggling; Ang mga tangkay ay tapat, hanggang sa 1.5 ms bahagyang magaspang, sa ilalim na may pinindot, di-namumulaklak na mga sanga; Umalis 6 - 12m lapad, flat, 3.
Mahaba ang kahila-hilakbot, nang masakit, lalo na sa mga gilid; Network malaki, hanggang sa 40 cm »haba, waving; Ang mga spikelets ay medyo nababaluktot, 3 - 5-bulaklak, pahaba, 7 - 10 mm) na haba.
Mula sa iba pang mga wetlands ng nakakain na mga halaga ay maaaring nabanggit pa
8. Water Walnut o Chile - Trilang Natans L. 9. Kamysh Primorsky - Scirpus Maritimus L.
Ang tubig walnut ay lumalaki sa tubig at mga form dito nilalaman © malaking prutas hanggang sa 2.5 CMI na may 4 matalim spines. Sa ilalim ng hard shell ay nasa bunga ng isang puting nakakain kernel. Ito ay kumakatawan sa isang masustansiyang at masarap na produkto. Ang mga buto ay naglalaman, sa vaper, 20% ng raw na protina, 52% na almirol, 0.7% na taba. Bago ang walnut ng tubig ay isang planta ng kultura, ngunit ngayon ito ay nakalimutan. Tubig walnut prutas ay ginagamit sa keso at "pinakuluang; Ang form, pati na rin sa anyo ng harina at cereal. Ang paggamit ng tubig nut ay limitado sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay bihirang matatagpuan sa malawak na lugar ng pamamahagi nito at sa maliit na dami at lamang sa kasaganaan. Lalo na maraming walnut ng tubig sa Volga Delta sa Astrakhan.
Larawan. 7. Mannik.
Larawan. 8. Water walnut.
Ang primorsky reed ay may tubers na ginagamit ng Kalmyks sa pagkain sa pinakuluang at atay. " ito
Ang halaman mula sa pamilya ng pamilya, mataas, 35 - 80 cm. Ang stem ay tatlong-daan. Sa itaas, karaniwan ay 3 diverging sheet, bukod sa kung saan ang mga beams ng non-oval na mga balangkas ay inilalagay. Ang hugis ng schro tubers, magnitude na may mga mani, ay nabuo sa mga dulo ng gumagapang na underground shoots. Ang mga tubers ay mayaman sa almirol.
Ang mga primorsky reed sa USSR ay ipinamamahagi nang napakalawak sa Archangelsk sa hilaga at ang mga isla ng Sakhalin sa silangan kasama, ngunit ang pamamahagi ng masa ay nasa isang mas Southern Strip, kung saan ito ay madalas na matatagpuan sa bigas. 9. Kamysh Primorsky, Roslami sa solonish wetlands.

P. Mga halaman tundr, kagubatan (koniperus at nangungulag), lumot marshes, gubat shorsubok, kagubatan at floodplain meadows, atbp.
Maraming mga halaman dito, na kung saan ang populasyon ay nakakaalam ng mabuti at sanay na mangolekta: isang iba't ibang mga nakakain mushroom, iba't-ibang berries (lingonberries, blueberries, cranberries, blueberries, cloudberries, strawberries, raspberries, hangganan, blackberries, rowan, cherry, cavalina) at Nuts (eg, ordinaryong kagubatan walnut), zholdi oak. Sa Siberia, may palaisdaan ang pagpili ng mga buto ng sedro ng sedro, na tinatawag na cedar nuts. Kinakailangan lamang na matandaan ang lahat ng oras na ang mga mushroom at berries ay lason din. Mula sa Poisongent berries sa kagubatan ito ay kinakailangan upang mag-ingat sa prutas - berries sa madilaw halaman - Lily ng voronysh, Vorona, Kupeu, Voronetz, sa shrubs - ang wolter taon, honeysuckle. Ito ay nagkakahalaga ng pagtatrabaho sa pagpapabuti ng karangalan ng pagkain ng ilang mga produkto ng kagubatan ng masustansiya, halimbawa, sa pagpapalaya ng mga oak acorn mula sa Tanni Dov. Kapag ang pagpapalaya mula sa mga resinous na sangkap ay maaaring laganap sa kapangyarihan ng mga buto ng kumain at pine, na
Mayroon kaming walang limitasyong mga reserba. Ang mga buto na ito ay mahalaga sa pagkain at, lalo na, mayaman sa naka-bold na langis, na angkop para sa nutrisyon. Ang mga karayom \u200b\u200bsa aming conifer ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C. Ang isang bilang ng mga halaman ng kagubatan at halaman, halimbawa, kastanyo, nettle, na ginagamit sa berdeng sopas.
Ipinapahiwatig din namin ang ilang mga halaman ng gubat ng kagubatan, ang halaga ng pagkain na hindi gaanong kilala sa malawak na mga bilog ng populasyon.
10. Ordinaryong Rosehip - Rosa Cinnamomea L.
Ang isang kilalang palumpong, na sa USSR ay karaniwang malawak, ngunit higit sa lahat sa gitnang daanan, ito ay madalas na natagpuan at nagdudulot ng masaganang prutas sa mga puno ng mga lambak ng mas malalaking ilog, sa thickets ng shrubs) sa solar slopes, atbp.
Ang mga prutas na prutas, o sa halip ay isang makatas na panlabas na pulp, na nakapalibot sa tunay na prutas - mga mani, napakaraming mayaman sa bitamina "S. Ang yaman na ito ay hindi kabilang sa iba. Vida Rosa - Rosa Canina L., na may higit na katimugang pagkalat. Samakatuwid, mahalaga na makilala ang ordinaryong uri ng rosehip mula sa pangalawa at iba pang mga uri, na nakakabit sa kaukulang plato at pagguhit. Ngunit sa gitnang daanan
Ang ordinaryong rosehip kaya prevails sa iba pang mga species na ang mga pagkakataon ng paghahalo ito sa Yiimi ay maliit. Ang koleksyon ng rosas na prutas ay ginawa sa katapusan ng Agosto, noong Setyembre at Oktubre, sa panahon ng kanilang buong ripening. Ang mga breakdown ay hindi napapailalim sa mga prutas na rotted, blackened, nasira ng mga insekto, atbp. Patuyuin ang mga sumusunod na prutas (hindi lalampas sa 12 oras pagkatapos ng kanilang koleksyon) sa mga dryer, hurno, kasama ang mga iyon! Mga prutas na may manipis na layer at pagpapakilos sa kanila. Imposibleng matuyo ang mga bunga ng NZ Sun, kung hindi man ay magkakaroon ng bahagyang pagkawasak ng mga bitamina. Ang nakakondisyon na pinatuyong prutas na prutas ay dapat pula o brownish-pula, solid, hindi walang habag, walang sarax at labis na impurities, walang amoy, maasim-matamis, bahagyang panali ng lasa, walang mas mataas kaysa sa 16% kahalumigmigan.
Plato para sa pagtukoy ng mga pinaka-karaniwang uri ng rosehip
1. Chasselistic solid o paminsan-minsan, panlabas, na may solong maikling filamentous multa, pababa paitaas natitira sa panahon ng prutas 2
CrazHelistics Peristo-sarado, pagkatapos ng pamumulaklak, bumaba likod at bumabagsak na katagal bago ang ripening ng prutas. Ang mga dahon sa magkabilang panig ay hubad.
Rosehip Dog - Rosa Siasshel L.
Kung hindi mahalaga ang Vitaminity, ay naglalaman lamang
0.24 - 0.8'5% ascorbic acid sa dry pulp.
2. Ang mga sangay ay natatakpan ng mga sanga at bristles. Ang lahat ng mga siebs ay masyadong manipis, tuwid o mahina hubog. Ang mga prutas na karaniwang dumped.
Rosas Needle - Rosa Acfcularis Lindl.
Ang mga prutas ay naglalaman ng bitamina C, tungkol sa 2.3% ascorbic acid sa dry pulp.
4-sangay na may solid, baluktot na mga spike na matatagpuan sa dalawa sa base ng mga dahon; Walang mga ito sa mga sanga na nakabatay sa kulay; Bilang karagdagan sa mas malaki, madalas mayroon pa ring maraming tuwid o bahagyang hubog na mga spines at bristles, lalo na sa ilalim ng mga sanga at sa mga batang walang hanggan.
Rosaryo kanela o ordinaryong - Rosa Cinnamomea L.
Bitamina C. Ang pulp ng prutas ay naglalaman ng 5.5% ascorbic acid.
11. Juniper Ordinary - Juniperus Communis L.
Evergreen, napaka-branched palumpong, umabot sa 1.5 - 2 m sa taas, ay may isang semi-hugis, matibay, matalim dahon (karayom), na matatagpuan ring-shaped, tatlong sa bawat singsing. Bulaklak na dwarm. Sa panahon ng ripening.
Dove ang mga kaliskis. Magtatag ng mataba at, lokohin, bumuo ng isang maling itim na baya na may isang Sizem-Talaya. Juniper blooms sa tagsibol. Ang mga prutas ay ripen sa ikalawang taon sa taglagas. Lumalaki sa coniferous at mixed forest.
"Sa mature na prutas ng juniper ay naglalaman ng mga 42 ° / o asukal; Ng mga ito, ang beer ay pinakuluang, asukal (juniper), langis, alak, pinakuluang Morse, atbp. (Znamensky).
Ang Juniper Berries ay naglilingkod din para sa mga therapeutic purpose.
Ang pag-aani ng juniper berries ay ginawa sa taglagas, sa pamamagitan ng pag-alog ng bush o pag-tap sa isang stick kasama ang mga sanga.
Mature berries ay madaling mawala sa isang rogue, isang bag o canvas. Lamang mature berries ng Browning o purple-itim, makintab, kung minsan ay may bluette bloom, sa well-maaliwalas na mga lugar, sa mga hurno o dryers, sa isang temperatura ng 40 ° C.
Dapat na alisin ang hindi kinakailangang berries, frozen at iba pang mga admixtures. Ang mga naka-condition na tuyo berries ay dapat na itim at kayumanggi, purple, kung minsan ay may isang asul na waks chain, na may amoy (na may rubbing) - mabango, resinous, panlasa - matamis-maanghang, kahalumigmigan hindi mas mataas kaysa sa 20%.
12. Hop - Humulus Lupulus L.
Isang pangmatagalan na planta ng sugat na pamilyar sa populasyon. Ang mga dahon sa base ng hugis ng puso, hugis ng shadow 3 - 5-talim, na may hugis ng itlog-chat blades, ang mga upper dahon ay solid.
Larawan. 11. Juniper ordinaryong.
Sa mga babaeng inflorescence - bumps - bracts at porcollency ay littered sa mga dilaw na glandula.
Ang mga glandula na ito ay naglalaman ng isang mapait na sangkap - Lupulin, dahil sa kung saan ang hops ay ginagamit sa paggawa ng serbesa at sa gamot.
Hop sa isang ligaw na form lumalaki sa basa lugar, sa kagubatan at shrubs kasama ang mga bangko ng mga ilog, sa ravines, atbp at dito ay lalo na karaniwan sa gitna strip ng European bahagi ng USSR. Nakakatugon din ito sa Crimea, sa Caucasus, sa Siberia, sa Altai, Tien Shan.
Ang mga batang underground shoots ay ginagamit sa pagkain, sa halip na asparagus, at para sa berde, sa halip na nettle.
13. Ivan Tea, Creeps - Epilobium Angustifolium L.
Herbal perennial plant hanggang sa 2 m mataas, na may mga lilang bulaklak, matatagpuan brush sa tuktok
Mga bahagi ng stem. Ang mga dahon ay makitid, lahat-ng-string o bihirang-pantal, itinuturo, seating, maraming.
Ang mga prutas ay mahaba, manipis, sa binti, ay katulad ng isang pod. Ang mga buto ay maliit na may puting kapwa.
Ito ay matatagpuan sa mga rod ng kagubatan at sunog, sa mga gilid, dike, sa kanal, sa kagubatan sa mabuhangin na mga lupa. Ito ay karaniwan mula sa buong USSR sa isang strip ng mga koniperong kagubatan. Mayroon ding sa Crimea, sa Fig. 13. Ivan Tea. Caucasus, sa Tien Shan.
"Ang mga matamis na ugat ay naglilingkod sa caucasus vegetable: tinapay bakes. Ang mga batang root sublings ay nakakain din; Pumunta sila sa soups, pati na rin sa halip na asparagus o repolyo. Ang mga dahon ay ginagamit sa halip na tsaa "(znamensky).
Mga halaman mula sa payong pamilya
Kabilang sa pamilyang ito ang mahalagang mga kultural na halaman, tulad ng mga karot, perehil, dill, anis, kulantro. Mayroong sa pamilya at ligaw na halaman ng pagkain. Kabilang sa mga payong halaman ay may lason. Halimbawa, ang swamps ay lumalaki ng isang cicut na maaaring poisoned. Samakatuwid, kapag kinikilala ang mga ligaw na payong, kailangan mong maging partikular na matulungin. Gayunpaman, tulad ng mga halaman, bilang borschevik na binanggit sa ibaba, may sakit, kumin, mahusay na kinikilala at karamihan ay pamilyar sa kanila.
14. Borsheviki - Mga Uri ng Heracleum.
Kabilang dito ang aming ordinaryong Borshevik - Heracleum Sibiricum L.
Mataas na damo (hanggang sa isa at kalahating metro ang taas), magaspang-kahalumigmigan, na may isang bastos na makapal na kupas na stem. Dahon na may malaking puki, troch, na may bilugan-ovoid vane o peristo-hiwalay, di-unintegrate dahon. Inflorescences - Complex Umbrellas - malaki. Ang mga petals ay madilaw-dilaw.
Ang prutas ay hubad, flat, lapad, 6 - 11 ang haba, 4 hanggang 7 mm ang lapad.
Ito ay nangyayari sa mga basa na lugar - sa mga parang, sa pagitan ng mga shrubs, atbp. Sa European na bahagi ng USSR, ito ay malawak na ipinamamahagi, mula sa Arkhangelsk hanggang sa timog ng Bessarabia. Mayroong sa Crimea, sa Caucasus, sa Siberia, sa Kazakhstan (Pjungar Ala-Tau).
Sa Caucasus at sa Crimea mayroong iba pang mga uri
Borshevik - Heracleum AspernM MB, Pubescens MB, villo-sum fisch., Borshevik ay sagana sa Altai - Heracleum Dissectum Ledb. hanggang sa 2 m mataas. Ang lahat ng mga species na ito ay halos katulad sa paglago at
Larawan. 14. Borshevik.
Steam sa aming ordinaryong borshevik, ngunit mayroon silang puting petals at ilang iba pang mga pagkakaiba.
Iba't ibang borschevikov magtipon ng mga batang dahon (maagang tagsibol), tulad ng mga gulay para sa isa; Ang malumanay na batang stems na may mga bulaklak (hindi pa binuo) ay ginagamit sa maalat na form (natagpuan ang tubig na kumukulo), pati na rin ang inihaw sa langis na may harina. Ang mga stems na hindi pa nagkaroon ng oras upang patigasin, ay ginagamit sa pagkain sa raw form, atbp.
Marahil, sa pangkalahatan, ang Borscheviki ay maaaring mas malawak na ginagamit sa pagkain, lalo na sa kanilang pre-processing para sa mga layunin ng pagluluto.
15. Snow - Aegopodium Podagraria L.
Pangmatagalan sa halip mataas na damo (60 - 100 cm taas). Stem furor, sa tuktok may ilang branched,
Ang mas mababang dahon ay Bico-Troch, ang tuktok ay mga puno. Ang mga leaflet ay hugis ng itlog, itinuturo, pinalalabas sa gilid.
Ang pinakamataas na payong tungkol sa maraming mga ray, flushing, side-fruitless. Petals puti. Ang fetus ay 3 mm ang haba, pahaba, bahagyang naka-compress mula sa mga gilid. Ito ay matatagpuan sa kagubatan at sa pagitan ng shrubs, madalas bilang damo sa hardin at parke.
Ito ay malawak na ipinamamahagi halos sa buong European Fig. 15. Sakit. mga bahagi ng USSR mula sa Karelian Fin.
SSR sa Bessarabia at silangan sa Chkalovskaya, mga rehiyon ng Saratov kasama, pati na rin sa katimugang strip ng Siberia sa Baikal, sa North Caucasus, sa Central Asia (Tien Shan).
Young non-reflective dahon at lalo na ang mga batang leafy alagang hayop sa pagkain sa halip ng repolyo para sa pagluluto at bumpwins ay ginagamit.
16. Cumin - Carum Carvi L.
Dalawang-taong-gulang na damo na may isang spind-shaped root; Tuwid tuwid, upstairs branched, burdado 30 - 80 cm, dahon sa 16
Ang mga balangkas ay pahaba, troyo-filament, na may manipis na polyenic, talamak na mga grupo; Ang payong o 8 - 16 hindi pantay na ray, puting petals, ang fetus 3 - zu2 mm ang haba, culled, bahagyang naka-compress mula sa gilid. Ang cumin ay madaling makita sa katangian ng amoy mula sa mga bunga sa pagitan ng mga daliri.
Larawan. 16. Cumin.
Madalas itong matatagpuan sa mga parang, sa hilagang at gitnang daanan ng European na bahagi ng USSR. Mayroong sa Caucasus, sa Siberia ay umaabot sa Baikal. Ang mga prutas ay naglalaman ng espesyal na mahahalagang langis at naglilingkod upang magbigay ng isang halimuyak ng tinapay. Inihanda ng mga circassians ang harina para sa pampaganda ng tinapay. Ang mga bunga ni Tmina ay naglilingkod din sa panimpla sa iba pang mga produktong pagkain at ginagamit sa gamot. May kultura ng kumin.
17. Bells - Campanula.
Sa Caucasus at sa timog-kanluran ng USSR, ang layunin ng rapun ay natagpuan, o isang nakakain na bell tape - Campanula Rapunculus L., na may mga dahon bilang salad at sponged sweet roots. Ang mga dahon at mga ugat ay nakakain at sa iba pang mga species © ang Bell Tler, na karaniwan sa aming kagubatan. Kabilang dito ang Bell Peccolic - Campanula Persicifolia L., Slavicizer - S. Latifolia L.
Sa mga dahon at mga ugat ng mga kampanilya ay naglalaman ng karbohidrat - inulin. Ang malawak na laki ng kampanilya ay inirerekomenda na kunin ang ugat mula sa dalawang taon na halaman, dahil ang mas lumang mga ugat ay solid at indulged sa pagkain (znamensky).
Sa panitikan mayroon ding mga direktang tagubilin sa paggamit ng isang makasaysayang kampanilya sa pagkain - Campanula Trachelium L. (Dahon at Roots) at RET PATIMITY - S. Rapunculoides L. (Roots). Ang parehong mga uri ng mga kampanilya ay napaka-ordinaryong sa gitna lane ng European bahagi ng USSR - ang unang sa kagubatan, ang pangalawang - sa slopes, shrubs at parang.
Ang Rapunzel ay isang lumang kultural na halaman.
Plato para sa pagtukoy ng mga uri ng mga teyp ng kampanilya na may nakakain na halaga
1. Stem dahon makitid, linear o linear lancing, naked 2
Ang mga dahon ng stem ay malawak (hugis ng puso, hugis ng puso o hugis-itlog), palaging magaspang o buhok. Strall tuwid, simple (mas madalas branched sa itaas) bunga ng droops, pagbubukas sa base butas. 3.
2. Ang mga bulaklak ay malaki (ang lapad ng fold ay hanggang sa 2.5 cm), na matatagpuan sa isang maliit na bilang (2 - 6) ng isang simpleng brush o solong. Lasady bulaklak, mas madalas puti. Ang widesepit ay isang laganap (haba ng ito ay halos katumbas ng lapad). Plant perennial.
Bell Persico - Ampanula Persicifolia L.
+ Ang mga bulaklak ay maliit (ang lapad ng pagpuno ay hindi hihigit sa 1.8 cm), ay matatagpuan halos isang multi-flowered pan, mas madalas ang isang simpleng brush at nag-iisa. Ang ugat ay makapal, hugis ng suliran. Ang tangkay ay isang pare-pareho, ribed, mataas, karamihan ay simple, talim na may isang mahaba, makitid, gumagapang kawali. Ang whin ay isang funnelical, bellol, madalas hanggang sa gitna ng 5-hiwalay. Shaded shame-pahaba, matalim, hubad, bileter halaman.
Rapunzel bell - t ap muu rnpunculus L.
3. Chaselistics sa puno ng namumulaklak bulaklak at prutas pababa pababa, lanceal, bulaklak sa isang malaking bilang ay matatagpuan isang cruise hugis inflorescence (minsan isang tunay na brush), higit pa o mas mababa baha.
Bell Refshot - Campanula Rapunoides L.
+ Chasselsters sa mga kulay at prutas tuwid at espasyo nakatayo, ovoid-lanceolate, ilang mga bulaklak, 1, minsan 2 - 3 sa sinus ng mga dahon, sa itaas na nakolekta sa maliit na bilang na may isang brush, karamihan ay direkta o sumisira, sa halip malaki, may cilia 4.
4. Stem (tulad ng mga dahon) na may matibay na buhok, matalim-angular. Ang mga dahon ay malaki-hindi pantay; Ibaba at daluyan - hugis-puso, na may mahabang cutter, upper - oval-lanceal, na nakaupo. Bulaklak ng 1 o - 2 - 3 sa sinus ng mga dahon, ang tuktok ay dinala sa isang maikling brush; Sahig sa base na may bracther; Azure (o asul-lilac, mas madalas na puti).
Karpolistrate Bell - Campanula Trachelium L.
Stem hubad, cylindrical, paitaas bahagyang hangal-angular. Ang mga dahon ay hugis-itlog, hindi pantay-gloomy-gear, itinuturo, napaka manipis, sa magkabilang panig na may isang bihirang malambot na himulmol; Bottom - makitid sa winged petiole, bahagyang hugis puso, upper-seating, lanceolate. Bulaklak ng 1 sa sinus ng mga dahon, ang tuktok sa isang maikling brush, restraining, maluwag (svetoforch, mas madalas puti); Ang isang tasa ay halos hubad; Flooring - mas mababang gitna na may dalawang bracts.
Blossom Blossom - Campanula Btifolia L.
18. graviles - geum.
Larawan. 18. Urban graba.
Sa gitna lane ng European bahagi ng SSR Union, dalawang uri ng gravilates ay karaniwan, kung saan ang nakakain na halaga ay ipinahiwatig. Ito ang Urban Gravel - Geum Urbanum L. at River Gravel - Geum Rivale L.
Ang una sa kanila ay natagpuan bilang damo sa mga parke, groves, ang pangalawang - sa mga mamasa-masa na kagubatan, shrubs sa floodplain ng mga ilog, sa mga ravine, canvas.
Ang parehong sariwang dahon ay maaaring maglingkod bilang isang salad. Bilang karagdagan, ang lunsod o bayan graba ay ang ugat nito, sa ilalim ng pangalan ng clove root, ay ginagamit sa tradisyunal na gamot
Hindi at kung paano ang pampalasa sa pagkain. Ang mga ugat ng parehong gravilates ay ginagamit sa panahon ng paggawa ng serbesa. Narito ang mga katangian ng mga halaman.
Perennial herbs mula sa isang pamilya ng lalawigan. Ang dahon ng rug rug ay peristo-lovoid, na may mas malaking may hangganan; Ang mga dahon ng stroke ay ilang, troy o tatlong bahagi. Puting bulaklak, pagod, na may carmine veins, o dilaw, petals 5. Ang tasa ay lumago sa isang makulay, binubuo ng 5 panloob na malaki at 5 panlabas na maliit na tasa (sternally); Maraming pistols; Mahabang haligi, 2-segment; Ang itaas na segment ay baluktot at mawala, ang mas mababang labi sa prutas; Dry powder, cylindrical; Ang prutas ay tuyo, binubuo ng mga buto.
Plate para sa guwardya species.
1. Ang mga bulaklak ay napapagod, na may mga veins ng Carminic, nalulunok; magkasya sa isang mahabang binti na katumbas ng isang tasa; Ang tuktok na segment ng haligi sa tuktok ng buhok at halos katumbas ng ibaba.
River Gravel - Geum Rivale L.
+ Bulaklak - dilaw, nakausli o tinanggihan; magkasya sa isang binti hindi hihigit sa kalahati ng isang tasa; Ang tuktok na segment ng haligi sa itaas ay hubad at 3 - 4 beses na mas maikli kaysa sa ibaba. Isang tasa ng pagkabigo baluktot. Ang mga stem at bulaklak ay sakop na maikli, bihira at mas mahaba, puting buhok.
Urban Gravel - Geum Urbanum L.
19. Altea Drug, Prosvirnik - Althaea Officinalis L.
Isang perennial herbaceous plant mula sa pamilya ng LRO-surmenic o Malvic. Ito ay medyo laganap sa European bahagi ng USSR (maliban sa hilaga) at Western Siberia, kabilang sa Altai. Mayroong Crimea, sa Caucasus, sa Gitnang Asya. Ito ay nangyayari sa wet meadows, sa thickets ng shrubs para sa mga hilaw na lugar. Marami sa mga floodplains ng mas malaking ilog (halimbawa, Volga, Don).
Ang mga ugat ng alte ng bawal na gamot ay ginagamit sa gamot, ngunit mayroon ding nakakain na halaga. Sa mga lugar ang populasyon ay nakakakuha ng maraming mga ugat para sa mga benta sa parmasya at samakatuwid ay pamilyar tungkol sa mga ito. Ang mga ugat ay angkop para sa nutrisyon sa durog at pinakuluang anyo.
Nagsusulat si Nikitinsky tungkol sa mga ito: "Ang dalawang taon na rhizome ay nakolekta sa taglagas, at ang pangunahing rangad root
hindi ginagamit; Kinuha ang mga ugat ng gilid; Sila ay nalinis ng balat at tuyo. Altonetic root mucosist, sweetish; Ang decoction ng tubig ay pininturahan ng yodo sa asul na kulay mula sa pagkakaroon ng almirol. "
Sa tagaroon, ang ugat ay naglalaman ng mucus 35%, pektin 11%, almirol 37%, sucrose 4%, asparagine "left" hanggang sa 2%; May malic acid. Ang halaga ng sucrose ay maaaring umabot sa 10.2%. Sa pangkalahatan, ang halaga ng sucrose, uhog at iba pang mga sangkap ay nag-iiba sa oras ng taon. Ang abo ay mayaman sa phosphates.
Mga katangian ng katangian ng Althea ng nakapagpapagaling. Ang planta ay mataas, hanggang sa 125 cm, nakadama ng makinis. Tuwid tuwid. Ophid dahon, matalim, hindi pantay na nagsilbi, 3 - 5-talim, sa base ng hugis ng puso. Sahig na may maraming mga kulay, makabuluhang mas maikli dahon at tasa. Ang mga bulaklak sa pinalamanan na beam ay binili sa tuktok ng stem, ang karapatan, biskwit. Limang kamay na tasa na may pagsasakripisyo tungkol sa 7 - 9 dahon. Ang mga petals ay bahagyang inilatag, pinkish. Napakarami. Fractional fractional mula sa maraming buto na pinaghihiwalay mula sa bawat isa, crack sa kahabaan ng tahi. Ang backing seed ay bilugan. Ang mga guys kumain ng bunga ng halaman na ito. Other.
Ang form ng parehong uri ay tinatawag na stock-rosas at diborsiyado para sa malalaking maliliwanag na kulay sa mga nayon ng Ukraine at iba pang mga lugar. Sa mga buto, ang rosas rosas ay naglalaman ng tungkol sa 12% langis, na malapit sa linen.
20. Rabbahe bias - Sedum maximum na sut., Purple Customs - Sedum purpureum link.
Ang parehong mga cleaves ay mga halaman mula sa pamilya Tolstanka at madaling kinikilala sa kanilang flat makapal na mataba dahon!. Ang parehong pag-clear ay nangyari halos sa buong bahagi ng Europa ng USSR at Siberia. Halimbawa, ang mga huddles ng repolyo ay lumalaki sa mga tuyong lugar, halimbawa, sa sandy glades sa pine forest, sa timog sa shrub at herbaceous steppes at sa mga sands. Ang mga lilang cravings ay katangian ng filler meadows at thickets ng shrubs sa kanila, halimbawa, sa lambak ng r. Volga.
"Ang mga dahon at mga shoots ay makatas, banayad at napaka-kaaya-aya na lasa, bahagyang acidic acids, na may liwanag na kapaitan, kaya sa sariwang anyo na ginagamit nila para sa mga seasoning salad at mga suka, at pinakuluang sa anyo ng taon ng JuWness at softness soups, Masters , impurities ... Blas kasiya-siya tunog. " Ayon kay Verler, sa mga dahon ng hindi na ginagamit, mayroong maraming kaltsyum ng mansanas, may mga libreng malic acid.
Ang mga katangian ng dalawang species na nabanggit. Ang mga dahon ay mataba, flat, regular o kabaligtaran. Bulaklak. Sa branched shields ng inflorescence, tama. Isang tasa ng 5-hiwalay, petals 5, stamen 10, kung saan 5 kabaligtaran petals ay naka-attach sa huli; Pestts 5. prutas - mula sa mga leaflet na may maliit na maraming buto.
Plato para sa pagtukoy ng mga species
1. Bulaklak ay berde-puti, sa makapal na malabong inflorescences, petals tuwid, outpatched, paitaas grooves, cumshots. Ang mga dahon ay kadalasang kabaligtaran o mutual (3), flat, ovoid o pahaba, hangal, di-sinasadyang; Ibaba dahon na may isang malawak na base, iba sa base bahagyang hugis puso, stems. Stone tuwid o lifting, 30 - 70 cm mataas.
Capless Cabbage - Sedum maximum sut.
+ Bulaklak pink o purple. Ang mga dahon ay kabaligtaran o regular, flat, pahaba; Ang mas mababang mga dahon ay unti-unti na pinaliit sa maikling petiole, ang itaas na upuan na may bilugan na base, hindi pantay. Ang mga petals sa gitna ng baluktot, ang mga top ay halos flat, na may mababang gilid na gilid. Plant taas 30 - 60 cm.
Purple Customs - Stdum purpureum link.

Mga halaman ng Southern Steppe forest, shrub at herbal steppes, pati na rin ang semi-disyerto
Sa mga kagubatan ng kapatagan ay may maraming, mga ligaw na puno ng mansanas at peras, mga espada, hawthorn, e-shrub steppes - terns at cherries, na sa mga lugar ay bumubuo ng kakaibang "wild gardens".
Mula sa shrubs na may nakakain berry prutas sa mga lugar ng kapatagan, tandaan namin ang kisser - cotoneaster, mula sa madilaw na mga halaman ng strawberry - Fragaria viridis duch.
Sa isang mas katimugang tuyo na semi-disyerto at disyerto ng disyerto, natagpuan ang Loche o Jeddah - Wild Olives (E1ae-Agnus). Mayroong ilang mga nakakain berries at mani sa timog sa proteksiyon kagubatan guhitan. Ang mga prutas ay nakakain ng malawak na diborsiyado sa mas maraming mga lokal na lokalidad ng mourn (morns).
Sa mga semi-deserts at disyerto sa mga buhangin ay may kumarchik - agriophyllum arenarium L. - isang halaman mula sa pamilya ng Swan. Ayon kay Kazakovich, ang mga Kazakhs ay matagal nang ginagamit ng mga buto ng halaman na ito bilang isang napakasarap na pagkain sa isang bahagyang pritong anyo at para sa pagluluto mula sa harina ng mga pellets. 24.
Ang mga buto ng Kummarik ay nagbibigay ng isang produkto ng mataas na masustansiya at kalidad ng lasa, na nakasalalay sa katotohanan na mayroon silang maraming protina, almirol at taba.
Upang i-fasten ang mga buhangin, isang malaking grado ay madalas na makapal na tabla - sandwich o sandy oats - Elymus Gigan-teus Viahl., Na matatagpuan sa mga buhangin at sa isang ligaw na estado. Mula sa mga butil nito ay maaaring lutuin ng harina.
Ginagamit din ang mga butil ng isa pang kamag-anak na species - Elymus Arenarius L., na nakakatugon sa aming seaside sands sa hilaga ng European na bahagi ng USSR. Sa Iceland, ang harina ng species na ito ay halo-halong kapag nagluluto ng tinapay.
Kabilang sa mga ligaw na halaman ng mga steppes, semi-deserts at disyerto ay may tuber- at bubong ng pagkain. Ang ilan sa kanila ay ipinahiwatig.
21. Zopnik, o Zheleznak Tuberova - Phlomis Tuberosa L.
Herbatious perennial plant mula sa pamilya ng lisiya. Ang mga ugat ay mahaba, lumalaki sa spherical tubers; Stem 50 - 150 cm., Streshure, simple o branchy, madilim na brown-lilac, ilalim dahon sa matigas, kasal, na may malalim na hugis-puso base at isang bobo tuktok; Gitna - sa mas maikling matigas, core-pahaba; Ang itaas ay halos nakaupo, mahabang triangular lanceal; Ang lahat ng malaking sambahayan, mula sa itaas na bahagi ay madilim na berde, hubad, na may mas mababang liwanag at pubescent; Floral flocks makapal, higit pa o mas mababa nakaayos; Bulaklak 15 - 20 mm ang haba, mudorozoic, white-cell sa labas.
Ang katangian ng halaman ng aming steppe guhitan ay matatagpuan mula sa Ukraine hanggang Yakutsk sa Siberia. Sa timog-silangan ng European bahagi ng USSR - sa herbal shelter! Web. Sa katimugang bahagi ng lugar ng kagubatan - sa dry sunny slope, limestones, sands. Mayroong Crimea at sa Caucasus. Ang Kalmyks ay ginagamit sa pagkain ng mga sipit sa pinakuluang at inihurnong anyo. Minsan sila ay tuyo, tik. Gamitin ang mga ito kahit na naghahanda ng isang dairy porridge.
Mathematical transshipment tubers pumunta sa pagkain pati na rin sa caucasus. Sa dry meadows at sa herbal steppes ay may higit o mas mababa laganap na ranggo ng mga bagay na walang kapararakan - Lathyrus Tuberosus L. at Tollga Sixiest o Earth nuts - Filipendnla hexapetala giliul.
Ang ranggo "sa pagkain sa caucasus ay gumagamit ng mga makapal na ugat, ang laki ng kagubatan walnut; Sila ay nalinis at pinakuluan
inasnan na tubig; Upang tikman, sila ay katulad ng iginuhit; Sa raw form mayroon silang isang hindi kasiya-siya lasa "(znamensky). Mayroon ding mga tagubilin para sa paggamit ng tubers ng "earthy nuts" sa pagkain.
22. Kozhelets Espanyol, matamis na ugat - Scorzo Peg Hispanica L., pati na rin ang iba pang mga uri ng Scorzonera
Isang perennial herbaceous plant mula sa complex, ang ugat makapal, cylindrical, karne; Stem 60 - 130 cm, sebrensive, makapal na sakop ng mga dahon, branched,
Larawan. 21. Zoopnik matatakot. Larawan. 22. Kozhelets Espanyol.
hubad o mahina web; Ang mga dahon ay berde o sisovatozapye, kasama ang mga gilid ng napakaliit, bakit ang mga gilid 26
masakit chewed; Ibaba - elliptical, pointed, upuan, kalahating dugo, mas madalas ang lahat ng dahon linear; Mga kulay ng basket single sa dulo ng stem at sanga, wall-ka 20 - 30 mm ang haba, ang mga leaflets ng ovately itinuturo, sa mga gilid bahagyang makapal na sowed; Mga cell sa isang bulaklak kasama ang mga gilid ng makapal na cedlish; Bulaklak tipped; Buto 15 - 16 mm ang haba, gilid na may 5 natitirang mga buto ng tunog, nilagyan ng isang simento.
Ang katangian ng halaman ng steppe strip sa European bahagi ng USSR. Mayroong Crimea at sa North Caucasus. Diborsiyo. Ang mga dahon ay maaaring maglingkod para sa pag-aapoy ng mga worm ng sutla. Ang mga ugat ay naglalaman ng maraming carbohydrates - inulin. Kinakatawan nila ang isang masarap, madaling digest gulay. Pumunta sa pagkain upang alisin ang balat, tulad ng cauliflower o asparagus, pati na rin sa mga soup. Lalo na mahusay na ugat, inihaw sa langis.
Walang alinlangan, ang ilang iba pang mga species ng Scorzonera, na natagpuan sa aming mga steppes, semi-deserts at disyerto, ay kumakatawan sa isang mas malaki o mas mababa nutritional halaga, ngunit pa rin ay maliit na pinag-aralan sa kaugnayan na ito.
Sa mas mababang pag-abot ng Volga at Urals, species ng Scorzonera, pagkakaroon ng mga tubers sa ilalim ng lupa (Scorzonera Tuberosa Pall, SC. \u200b\u200bPusilla Pall.). Ang lokal na populasyon ay gumagamit ng mga tubers na ito sa pinakuluang at atay form, dries at thwarts sa kanila. Scorzonera pusilla, tulad ng naranasan ko, ang mga tuber ay mahusay na nakakain at masarap kahit na sa raw na estado. Gayunpaman, ang mga uri ng Scorzonera ay matatagpuan sa isang maliit na halaga, at kapag sila ay ipinakilala sa isang kultura, marahil ang ilang mga balakid, lalo na sa unang pagkakataon, magkakaroon ng mabagal na pag-unlad ng tubers.
Kozhelets - Scorzonera L.
Perennial herbs mula sa kumplikadong kulay. Linear o linear-lanceal dahon, allot. Ang mga bulaklak ay dilaw, mas madalas na kulay-rosas, dila, nagtipon sa mga basket at napapalibutan ng isang wrapper sa puso na may hindi pantay, berdeng tipped-chato na matatagpuan sa pamamagitan ng mga leaflet; Panlabas na hugis-itlog, panloob - lanceal, overpriced. Ang linear-cylindrical seeds, na may pagnanakaw, na binubuo ng mapula-pula pasta hairs, bahagi ng kung saan (panloob) ay may isang pagpapatuloy sa anyo ng isang mas o mas mababa maikling pinaglilingkuran asset.
Plato para sa kahulugan ng dalawang uri ng kartiel
1. Binhi na makapal na mahimulmol. Ang mga ske ay medyo mula sa isang ugat. Linear lanceal dahon. Basket wrap up na may haba ng tungkol sa 10 mm.
Kesenec Chubbyo - Scorzonera Tuberosa Pall.
Mahirap ang binhi. Ang stem ay karaniwang isa, isang saway. Ultratunog dahon, halos filamentous. Wrapper basket hanggang 28 mm.
Kozhelets maliit - scorzonera pusilla pal!.
23. Mga Uri ng Kotorogennik - Tragopogon.
Ito ay isang dalawang-taong-gulang na damo mula sa isang pamilya na maaaring maunawaan. Ang mga dahon ay pinalawak sa base, ang pataas ay makitid. Bulaklak sa inflorescences - basket - tanging dila, dilaw. Ang mga wrapper ay single-row. Fruits - binhi na may lumilipad mula sa mga buhok.
Kozlovennik malaki - tragopogon ta jus jacq. Mayroon itong tangkay ng taas na 30 - 100 cm. Ang mga binti ng bulaklak ay namamaga kapag bunga. Ang mga basket ay malaki, 50 hanggang 60 mm ang haba. Mga antas ng wrapper 10 - 12. Ordinaryong halaman sa timog at gitnang daanan ng European bahagi ng USSR. Mayroong Crimea at sa Caucasus. Ito ay matatagpuan sa mga steppes, sa mga slope ng kapatagan, kung minsan sa mga damo.
Kotorogennik Meadow - Tragopogon Pratense L. na may mas malaking basket, mahaba
30 - 40 mm, na ang mga binti ay halos hindi namumulaklak. May mas malawak na pamamahagi sa bahagi ng Europa
USSR at sa Siberia. Mayroong Crimea at sa Caucasus. Ito ay matatagpuan sa mga steppes at sa mga parang. May iba pang mga uri ng kambing
Borodnik sa ating bansa.
Ang Kozlovennikov ay ginagamit sa pagkain at mga batang stems at dahon. Paghila ng mga ugat sa taglagas sa taunang mga halaman (lamang sa mga dahon ng litson). 28.
Larawan. 23. Kozorodnik Lugovoy.
Kapag nagluluto sa inasnan na tubig, ang isang mapait na lasa ay katangian ng raw roots mawala. Ang mga stems ay inirerekomenda na sumakay sa pagitan ng mga palad na inilabas mula sa mapait na gatas na juice.
Croft.
Kasama sa pamilyang ito ang mahahalagang kultural na halaman, kabilang ang ugat, halimbawa, singkamas, labanos, labanos. Ang karagdagang nagpapahiwatig ng mas mahalagang ligaw na ugat mula sa parehong pamilya.
24. Katran Tatar - Crambe Tatarica Sebeok at iba pang mga uri ng Kathane
Mga halaman na may malalaking litson dahon at splashing malakas sa pamamagitan ng sangay-branched inflorescence, madalas ang uri ng "roll-field". Ang ugat sa itaas na bahagi ay thickened, fleshy.
Ang mga uri ng Catrana ay matatagpuan sa mga guhitan (zone) ng mga steppes, semi-deserts at disyerto. Ang katran primorsky o sea repolyo ay lumalaki sa seaside sands.
Pamamahagi ng Katrana Species: European bahagi ng USSR, Western Siberia, Crimea, Caucasus, Gitnang Asya.
Katrana Tatar, Primorsky at ilang iba pang mga halaman nakakain.
Ayon sa Maltsev, ang mga batang Kathane ay nagmumula sa isang bato na kapatagan,. Voronezh rehiyon, na natipon ng populasyon na may buong bag tulad ng isang gulay, na kinakain ng raw at niluto tulad ng repolyo. Nakakain at mga ugat ng Katrana Tatar. Ang decoction ng mga ito ay itinuturing na pagpapalakas para sa mga bata.
Sa Fig. 24 ay nagpapakita ng Central Asian view ng Katrana - Crambe Kotschyam Boiss., Kaninong mga ugat ang ginagamit din sa pagkain.
25. malaking-bahay - megacarpaea laciniata dc.
Ito ay matatagpuan sa semi-disyerto at disyerto mas mababang pag-abot ng Volga at Urals ilog at higit pa sa Central Asia, kung saan may iba pang mga species ng ganitong uri. Mababang (20 - 40 cm) halaman na may litson at stem dahon. Floral stem na may malabong inflorescence. Polyuret pink petals. Ang prutas ay isang medyo malaking flat pod na may malawak na pakpak kasama ang gilid.
Larawan. 24. Catran mula sa Central Asia - Crambe Kotschyana Bolss.
Mayroon itong makapal na makatas na ugat, na angkop sa pagkain. Ayon sa pinag-aaralan V. V. Fofonov, ang tungkol sa 64% ng mga carbohydrates ay naging tuyo lamang! (Starch, asukal, dextrins), 5.6% protina.
Ang halaga ng pagkain ay malamang na mga ugat at iba pa sa aming mga species ng malaking sambahayan.
Sa mga semi-deserts at deserts ay karaniwang maraming mga halaman tulad ng tuber at rootfields. Ang ilan ay nasa pangkalahatan, medyo mahirap makuha ang mga tagubilin sa kanilang presyo ng pagkain
Ang cream na binanggit dito, halimbawa, para sa payong ferula longifofia fttsch.), Iba pang tanong ay nananatiling hindi maipaliwanag.

IV. Pagtimbang ng mga halaman
Madaling makahanap ng mga ligaw na halaman nang direkta sa mga patlang ng Tsoroi, na may isang kilalang karagdagang o kahit na pagpapahalaga sa sarili.
Salamat sa hindi kilalang pagpili kapag nililinis ang materyal na paghahasik, ang mga lumiligid na halaman sa laki ng kanilang mga prutas at buto ay madalas na lumapit sa angkop na mga halaman sa kultura at, tulad ng ito, ay nagmungkahi ng mga kandidato para sa kultura. Sa pamamagitan ng yugto ng damo, ang mga patlang ay pumasa, Dima-Dima, oats at buckwheat.
Weed na may lason buto - Kupz - isang oras ay nilinang para sa pagproseso ng kanyang mga buto sa alak.
Lolo mula sa uri ng bristle - Setania RV at itinakda. Ang Viridis RV ay mga damo sa paghahasik ng dawa at may mga butil na katulad ng laki at hugis na may mga butil ng millet. Samakatuwid, ang mga uri na ito) ng bristle ay nagbibigay ng isa pang pangalan ng gawa. Ang mga butil ng seeding ay maaaring maglingkod bilang pinagmumulan ng pagkain, halimbawa para sa paggawa ng sinigang.
Sa ilalim ng Volga maghurno masarap na cake na may berries ng isang weighing planta - mga rate, o itim na faurant - Solanum Nigrum L.
Higit pang hinahawakan namin ang halaga ng pagkain ng mga ordinaryong halaman ng damo bilang dandelion, chicory at lops.
26. ordinaryong dandelion - taraxacum officinale wi gg.shis young dandelion dahon ay ginagamit bilang isang salad, kilala sa ibang bansa para sa pagbebenta sa pranses! Ang pangalan na "Pagsusulat". Ang pinakuluang dahon ay ginagamit bilang spinach. Ang mga ugat sa isang pritong form ay naglilingkod upang palitan ang kape. Ang halaga ng carbohydrate-inulin sa ugat ay bumagsak halos hanggang 40% sa dry weight. Ang mga ugat ay may mapait na substansiya na taraksacin. Kung nakakita ka ng isang paraan upang madaling alisin, pagkatapos ay ang mga ugat ng dandelion ay makakakuha ng isang mas malaking halaga ng pagkain. Inulin ay maaaring recycled sa prutas asukal, na mas matamis kaysa sa aming ordinaryong asukal. 32.
27. Chicory - Cichorium Intybus L.
Ang mga chicories ay diborsiyado para sa kapakanan ng mga ugat, na sa inihaw at paggiling form ay ginagamit para sa impurities sa kape. Ang Chicory ay napakalawak na parang isang halaman ng damo sa USSR. Madali itong nalaman sa pamamagitan ng software. Cash Infractions, na binubuo lamang ng wika
ang mga asul na kulay. Ngunit ang mga basket na ito ay ipinahayag lamang sa higit pa o mas kaunting mga relo ng umaga, gayundin sa maulap na panahon. Ang mga floral stems sa chicotics branched, green, robustoid, tila halos light-free, dahil ang mga dahon ay maliit dito. Sa ilalim ng stem ay napapalibutan ng isang socket ng mas malaking dahon ng litson, clay o non-ferrous-sumuko.
Ang wild chicory root ay mayroon ding malaking nutritional value. Ang halaga ng carbohydine inulin sa mga ugat ng ligaw
3 wild seed plants. 33.
Ang Chicory ng rehiyon ng Moscow ay humigit-kumulang 49%. Ang pagkakaroon ng isang mapait na sangkap, na, gayunpaman, ay pinipigilan ng pagkakaroon ng isang mapait na sangkap, na hindi nakakapinsala sa mga tao.
28. Mga Uri ng Lopuha - Lappa
Dalawang taong gulang na mala-damo na halaman mula sa isang pamilya na maaaring maunawaan. Mahusay na kinikilala sa kanilang mga inflorescence - basket, na may panlabas na chilovoid-pointed leaflets, na naka-hook sa mga dulo. Salamat sa mga kawit na ito
Ang mga wrappers ay lubhang nalilito sa lana, madaling manatili sa mga damit.
Mayroong ilang mga uri ng burdocks na matatagpuan sa mga damo, sa wasteland, sa mga kalsada, sa baybayin ng ilog, atbp.
Ang Lopukhov ay maaaring gumamit ng mga ugat sa pagkain na mayaman sa inulin. Ito ay kinakailangan upang mangolekta para sa makatas na magiliw na ugat sa taglagas ng unang taon ng buhay ng halaman. Flour na ginawa ng pinatuyong burdock roots, halo-halong may isang double halaga ng rye harina, maaari ring maglingkod para sa baking tinapay, toasted ugat - para sa impurities sa kape. Inirerekomenda din na pakuluan ang isang masarap na ugat ng lupa na may maasim na gatas, 34
Sorrel, suka, atbp. Upang i-ininulin sa napaka matamis -shar (prutas o leftuler).

V. lukes at ilang iba pang mga bulbous na halaman
Sa lahat ng dako ay may ilang mga uri ng mga sibuyas, at marami sa kanila ay may anti-maliit na kahalagahan at sa pangkalahatan ay nagpapalakas ng kanilang kalusugan.
Susunod, ipagdiriwang namin ang ilang mga species ng mga ligaw na sibuyas na nakakuha ng mas malawak na katanyagan, ngunit walang alinlangan U.Nasenia ay may sariling karanasan kaugnay sa iba pang mga lokal na species, at karanasan na ito., Siyempre, kailangan mong gamitin.
29. Mga tanawin ng Lucas at Bawang - Allium.
Ang karagdagang comparative plate ay ibinigay upang makilala ang 7 species ng mga sibuyas mula sa mga kung saan may mga tagubilin sa kanilang halaga ng pagkain sa panitikan. Mga napiling species, lalo na laganap at ilan sa mga pinakamahalaga.
Una, ang data ay ibinigay sa pamamahagi ng mga sibuyas na ito at ang kanilang paggamit ng pagkain (ang pangalawang data, karamihan, ayon sa Znamensky).
Mga sibular o mouse bawang - sa mga meadows ng bi ng European na bahagi ng USSR at Western Siberia. Pumunta sa kumain ng mga dahon. Ang halaman ng mga lugar na ito ng Lucas ay ibinebenta sa mga bazaar.
Round sibuyas - sa mga meadows, 1B River Valleys, sa isang mas hilagang strip ng European bahagi ng USSR, sa Siberia, sa malayo "silangan, sa mga bundok ng Caucasus at Central Tien Shan. Ang mga dahon ay kinakain.
Ang busog ay bilog - higit sa lahat tulad ng damo sa mga pananim sa "European bahagi ng USSR (maliban sa hilaga) at sa Caucasus. Madaling kumain ng mga dahon bago namumulaklak.
Sa ibang bansa mga sibuyas - sa mga parang at mas mababa dry steppes sa European bahagi ng USSR (higit sa lahat sa gitna lane). Pumunta sa mga dahon ng pagkain at mga bombilya.
Round onions - sa mga steppes ng European bahagi ng USSR, din sa Caucasus, kung saan nila mangolekta ito maaga sa tagsibol bago ang pagbuo ng bulaklak arrow.
Ang mga sibuyas ng tagumpay, Cheremusha - sa mga kagubatan at kagubatan ay nasa matinding silangan ng European na bahagi ng USSR, Bi Siberia, sa Malayong Silangan, sa Caucasus.
Nikitinsky tungkol sa sibuyas na ito writes: "Ito ay isang natitirang kapana-panabik at magkasama antiskorbuty ibig sabihin, bakit 3 35
Gumawa ng malaki kung minsan stock sa kanya, lalo na sa Siberia, kung saan maraming mga Abrahes. Pupunta siya sa mga magsasaka ng mga subtitle village sa paligid ng Mayo 20. Ang karne ng mga tangkay ay nasa pagkain, at ang mga lows ay nananatili sa lupa. Ang Cheremsha ay dinala sa Siberian
Larawan. 29. A - Louk bear, b - sibuyas coiled.
Basaars at binili sa pinili. Sa katimugang mga county ng mga labi ng Tomsk. BI Abril - maaaring lumampas sa abbess sa Meadow buong caravans na may bags ... Nagmumula kumakain raw; Ang isang maliit na bit binili sa hinaharap, na kung saan sila cut sa isang bahagi ng mga dahon bilang repolyo at soles o quasse sa barrels sa glacier. Ang abrade ay mahusay kaysa sa iba pang sibuyas, lumalaki at Siberia sa mga tuyong lugar at nakolekta din, ngunit magkano mamaya. "
Sa caucasus ay ginagamit sa pagkain na may tinapay at asin, raw bombilya nakolekta sa tagsibol sa pamumulaklak.
Ang busog ng bearish, ang Cheremus - sa malilim na kagubatan ng Caucasus, at mga lugar din sa kapatagan ng gitnang banda ng European na bahagi ng USSR. Pagkain dahon sa sariwa at maalat na form. Ang mga bombilya na nakolekta sa pagkahulog ay pinapalitan ang bawang.
Plato para sa pagtukoy ng ilang mga uri ng mga sibuyas na kung saan ang nakakain na halaga ay ipinahiwatig
1. Umalis sa isang lancing, pahaba o malawak na elliptical plate, dahan-dahan o higit pa o mas mababa biglang makitid sa petiole. Buto ng spherical o halos spherical; Blue Chamber Triangular na may malawak na back-hearted steers 2
+ Hugis-hugis dahon, semi-cylindrous, cylindrical, linear, lanceal, hindi makitid sa petiole. Buto angular. 3.
2. Ang bombilya ay naka-attach sa rhizomet, na may mesh shell. Stem sa vs - claus bihis ng mga dahon ng puki. Opener sheet 4 - 5 mm ang haba.
Mga sibuyas ng tagumpay - Allium Victorials L.
+ Ang bombilya ay hindi naka-attach sa rhizomet. Ang bombilya shell ay nahahati sa parallel fibers. Ang stem sa base ng mga dahon na bihis ng puki. Persisted dahon 9 - 12 mm haba.
Louk Bear - Allium Ursinum L.
3. cylindrical bombilya, alimusod, pahaba o mas madalas pahaba-itlog-hugis, solong o masikip, palaging naka-attach sa rhizomet.
+ Bulbs spherical o ol ovy-shaped o mas mababa madalas oval-ovoid, wala ng rhizomes .. b
4. Ang mga dahon ay kabilang sa 5 - 6, malapit sa base ng stem, higit pa o mas masigasig, short-panig, makitid na linear; Cover 2 beses mas maikli payong; FlowerWomen ay pantay, 2 - 3 beses na mas mahaba kaysa sa perianth; Ang mga thread ng stamens ay isang maliit o sa v sa maikling ng mga dahon ng perianth.
Sibuyas angular - Allium angulosum L.
+ Dahon sa gitna ng 1 - 2 cylindrical o sa base ng alcoholidrical, swivel, ang kaso ay katumbas ng o isang maliit na mas maikli ng payong, hindi pantay na mga bulaklak, ang panloob na pinakamahabang, sa 2 - 3 beses na mas maikli na dahon ng perianth, ay mas malamang sa kanya; Gabi ng stamens sa 2 - 3 beses mas maikli leaflets ng perianth.
Round Bow (sibuyas lisens) - Allium Schoenoprasum L.
b. Ang mga filament ng panloob na stamens sa X / S - 4 / s ay tatlong-bahagi na taas na may hugis ng thread na mga ngipin; Cover 2 beses mas maikli o isang maliit na na payong .. 6
+ Sinulid na thitch solid; Cover sa 2 - 3 beses na mas mahaba kaysa sa isang payong. Umbrella - may Bulwing, baluktot o pinalo-semi-hugis, maluwag, bahagyang namumulaklak. Ang mga picky leaflet ay maberde o mas madalas na pinkish, 6 hanggang 7 mm ang haba, pantay, linear-pahaba, hangal, na may bilugan, kadalasang nilagyan ng napakaliit na dulo ng tuktok.
Ohloe sibuyas - Allium Olaceum L.
6. Ang mga dahon ay hindi nasisiyahan, linear. Ang kaso ay isang maliit na payong; Mga thread ng stamens sa 1u mas maikling dahon ng perianth; Ang haligi ay hindi ibinibigay mula sa perianth.
Mga Onion Round - Allium Rotundum L.
+ Dahon shred, semi-cylindrical. Cover 2 beses mas maikli payong; Ang mga thread ng stamens ay isang maliit o sa Xu mas mahaba kaysa sa dahon ng perianth; Ang haligi ay malakas na inisyu mula sa perianth.
Round Onions - Allium Sphaerocephalum L.
Sa pamilya ng Lily, maliban sa mga sibuyas, mayroon pa ring iba pang mga halaman na ang mga bombilya ay kinakain.
Kabilang sa gayong mga halaman ang ligaw na kagubatan lily - Saran at kendi. Ang mga paglalarawan ng mga halaman ay hindi ibinigay, gas, tulad ng kung saan sila nakakatugon, alam ng populasyon ang mga ito.
30. Saran, Wild Lilia - Lilium Martagon L.
Malawak ang Saran sa kagubatan ng gitnang strip ng European na bahagi ng USSR, sa Siberia. May mga western transcaucasia.
"Nakakain na mga bombilya; Sa Siberia sila ay kumakain o inihurnong abo, o niluto ng gatas at baka langis. Ang mga pinatuyong bombilya nito at iba pang mga uri ng mga liryo ay ginagamit ng mga Yakut sa anyo ng harina para sa paghahanda ng dairy porridge; Inilagay ni Kyrgyz ang mga bombilya. tupa keso para sa pampalasa "(znamensky).
Para sa maraming iba pang mga uri ng mga liryo may mga tagubilin na ang kanilang mga bombilya ay nakakain.
31. Kandyk - Erythronium.
Sa USSR mayroong dalawang uri ng kendi: Siberian - Erythronium Sibiricum Kryl. at Caucasian - Erythr. Cauoasicum vor.
Ang unang species ay matatagpuan sa Altai at sa Eastern Siberia, ang pangalawang - sa kanluran transcaucasia.
Ang Kandyk blooms at, sa pangkalahatan, ay gumagawa ng lumalaking panahon nito.
Ayon kay Verler, sa mga bombilya, ang kendi sa dry weight ay naglalaman ng mga 51 ° / o starch, 9.5% asukal-glucose, 12% uhog at dextrins at 5% na protina. Ayon sa Znamensky, ang mga tao ng Transcaucasia kumain ng mga bombilya Kandyka ay tuyo at welded-38
Oh. Sa ilang mga lokalidad, ang mga Tatar ay inihanda mula sa mga bombilya ng isang inumin na pumapalit sa serbesa.
Larawan. 30. Saran, ligaw na liryo.
Sa malawak na semi-disyerto at desyerto na mga lugar ng USSR, ang iba't ibang uri ng mga ligaw na tulip ay matatagpuan sa set-tulipa. May mga tagubilin na medyo malalaking bombilya ng isa sa mga species na ito - Tulipa Schrenki RGL
Ang mga ito ay kinakain, bagaman ang lagay ng panahon na may kaugnayan sa isang kamag-anak na uri - Tulipa Gesneriana L. Mga tala ng presensya ng puso lason (tulipina) sa kanila. Ang tanong ay nangangailangan ng paglilinaw.

Literatura
Vasilkov B. P. Roshovnik sa Mari at Chuvash Autonomous Republics ng Mari Gosud. Publishing House, 1941.
Znamensky I. E. Wild nakakain na mga halaman kemikal at teknikal na reference libro, H IV, gulay raw na materyales. Ed. prof. V. N. Lyubnimko, isyu. 12. Goshimtekhizdat, 1932. Ang pangunahing libro ng sanggunian sa Russian sa isyung ito na may kaugnayan sa iba't ibang mga grupo ng mga halaman (algae, mushroom, pamumulaklak, atbp.). Naglalaman ng reference pointer.
Kazakevich L. I. Wild gamot gamot, nutritional at teknikal na mga halaman sa pamamagitan ng Kalmyk autonomous na rehiyon. Astrakhan, 1929.
Maltsev A. I. Sa paggamit ng mabubuhay at iba pang mga lumalagong halaman sa bahay araw-araw. O n f. Ang ilang mga salita tungkol sa Katrana - Crambe Tatarica Jacq. Mga paglilitis sa inilapat botaniko at pagpili, t. 13, Petrograd, 1923.
Nikitinsky I. Ako ay mga surrogates at pinagkukunan ng Pi hindi pangkaraniwang sa Russia. Mga tagal ng halaman at pinagmulan ng hayop. Moscow, 1921.
Ang mga halaman ng halaman ng gitnang rehiyon ng Volga at ang rehiyon ng Volga (kapaki-pakinabang at nakakapinsalang halaman). Sa ilalim ng General Ed. Bituin. Pang-agham na opisyal ng F. Terekhova. Botanical Garden ng Kuibyshev Regional Department of Folk Education. Kuibyshev Publisher: 1940.
Nakakain ang mga ligaw na lumalagong halaman ng hilagang strip ng Russia, may linya. 1 at 2. Petrograd, 1918.
Strekker V. Lugovy cereals. St. Petersburg., 1914.
Yanistevsky D. E sa tanong ng posibilidad ng isang kultura ng isang tuben salt plant - megacarpaea lacinnta dc. Kumanta ng genus at agrikultura ng mga arid na rehiyon ng USSR. 1927, Hindi. 1 - 2.
Phukon V.V. pinag-aaralan sa nakaraang trabaho. Doon
Zarlight V. sa mga nakapagpapagaling na halaman ng Russia. St. Petersburg., 1912.
Flora USSR. Ed. Acad. Sciences ng USSR, Leningrad, 1934 - 1939.

Pupunta sa isang mahabang paglalakbay sa isang wildlife (salamat sa Diyos na may mga lugar pa rin sa lupa!) Ito ay nagkakahalaga ng pag-aarmas kaalaman tungkol sa kung ano nakakain na mga halaman Maaaring makilala ka sa kalsada. Ang ganitong impormasyon ay hindi nasaktan, at kung minsan ay maaari mong i-save ang buhay. Pagkatapos ng lahat, sa kaibahan sa galit na mga hayop, mga ibon at isda, na hindi madaling mahuli, ang mga halaman ay narito. Kailangan mo lamang malaman kung aling mga ligaw na lumalagong halaman ang maaaring magamit sa pagkain, makilala sila. Pag-usapan natin ito.

May isang kilalang kaso kapag Nikolai Ivanovich Vavilov, ang Russian at Soviet biologist, genetic, breeder, sa panahon ng matinding paglalakbay na may ekspedisyon sa asukal na nawala sa mga buhangin sa panahon ng sandstone. Ang balang sa kanila sa mainit na buhangin, na maaaring madaling mahuli, ay nagsilbing iskolar, hanggang sa bagyo ng bagyo. Ang isang malaking bilang ng mga protina at carbohydrates na nakapaloob sa insekto na ito ay suportado ni Nikolai Vavilov sa isang matinding sitwasyon. May sapat na mga halimbawa tulad nito. Ang kalikasan ay laging handang tumulong sa isang tao ... Ngunit ngayon ay magsasalita tayo tungkol sa mga halaman.

Pag-usapan natin ang mga ligaw na halaman na nagsisilbing pinagmumulan ng pagkain para sa mga taong nahulog sa isang matinding sitwasyon. At ang opus na ito tungkol sa mga halaman ng katamtaman na likas na zone, na umaabot sa isang malawak na banda sa pagitan ng mga tropiko at ng subarctic kasama ang buong circumference ng hilagang hemisphere.

Ang ilan sa mga halaman na inilarawan dito ay angkop dito ay lumalaki sa katimugang hemisphere. Lamang doon, tulad ng makikita mula sa scheme, ang lugar ng mapagtimpi klimatiko zone ay medyo bale-wala.

Sa isang matinding sitwasyon, ang pagkain ay hindi lamang hindi gaanong lasa. Una sa lahat, ang nutrisyonality ay mahalaga, mabuti, at kaligtasan para sa katawan, siyempre. Ang pinakamalaking halaga ng nutrients, lalo na carbohydrates, lalo, starch ay nakapaloob sa mga ugat at tubers ng mga halaman. Ang pinaka-almirol sa tubers at Roots ay nakapaloob sa panahon ng taglagas-spring, bago magsimula ang mga halaman ng mga halaman. Sa tagsibol, ang almirol ay nagiging asukal upang matiyak ang paglago ng mga halaman at ang nutritional value ng mga ugat, tubers, rhizomes, ang mga bombilya ay makabuluhang bumababa. Kaya, nawala, o makakuha ng ilang iba pang matinding sitwasyon sa mga kondisyon ng hayop, medyo, kaya upang magsalita, mas kaaya-aya sa katapusan ng tag-init, sa pagkahulog.

Dalhin namin ang isang listahan ng mga pinaka sikat na ligaw na halaman na maaaring magamit sa pagkain:

1. Burning, Burdock.

2. Ceremsh.

3. Wild Luc

4. Network.

5. Paumanhin maasim

6. Ivan tea, kilabot

7. Rogoz malawak na insional.

8. Graphist.

9. Water Walnut, Chile.

10. Fern Orlyak.

12. Swan, Mary Belaya

13. Dandelion.

14. PLAGAIN.

15. Polyzhenyi pag-inom

Ang mga rhizomes, tubers sa mga bombilya ay dapat na maingat na malinis mula sa lupa at banlawan nang maayos sa tubig (mas mahusay na pagtakbo).

Karamihan sa mga ugat ay tastier sa pinirito. Sa una ay dapat silang i-book hanggang sa maging malambot. Pagkatapos ay nahuhulog sila sa mga bato o sa karbon ng apoy. Maraming rhizomes pagkatapos ng gayong paggamot sa init ay nagiging mas malambot, at methims, kahit mas malasa.

Lopeh. mag-sign sa lahat. Ang kanyang mga batang dahon at shoots ay nakakain. Gayunpaman, ang mga lumang dahon ay nakakain din, ngunit, siyempre, ang mga batang dahon ay mas malasa. Ang mga ito ay idinagdag sa salads, soups. Ang ugat ng burdock ay maaaring kainin sa anumang anyo - raw, pinakuluang, inihurnong, pinirito. Karaniwang inirerekomenda na gamitin ang mga ugat ng burdock sa atay, pritong form, ngunit ang pickled at pinakuluang pinagmulan ng burdock ay isang napakasarap sa Japan at China. Upang tikman ang mga ugat ng burdock ay maging katulad ng patatas, sa raw form sila ay sapat na makatas, matamis na lasa. Sa mga kondisyon ng hiking, mahirap gawin itong mahirap, ngunit, gayunpaman, ang maybahay ay kapansin-pansin - ang pinatuyong mga ugat ng burdock ay maaaring maging lupa sa harina at maghanda ng mga cake mula dito, mga cutlet. At ang tuyo at inihaw na mga ugat ng burdock ay isang mahusay na kapalit para sa kape.

Cheremha- Ang isang mahalagang planta ng pagkain, ay may katangian na amoy ng bawang. Bilang karagdagan sa halaga ng lasa, ang abrade ay may kahanga-hangang anti-cutting, phytoncidal properties - naglalaman ng bitamina (C, carotes) at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap.

Maagang tagsibol, pagkatapos ng pagtunaw ng niyebe, ang mga batang shoots ng abrade ay binuo. Kumain kami sa maalat, sariwa at sauerma. Soup, salad, pagpuno para sa mga pie, seasonings para sa karne, isda - lahat ng ito ay maaaring maging handa gamit ang berde ng abroade. Maaari mong pakuluan ang abreade bago magluto, upang alisin ang isang partikular na amoy ng bawang. Maaari mong tuyo ang mga dahon at mga bombilya ng abroade.

Pansin! Huwag malito ang Abrahe sa Cheerk, na lason! Hindi maaaring kainin ang Chemeritsa!

Tulad ng nakikita natin, ang dalawang halaman na ito ay may katulad na anyo ng mga dahon. Gayunpaman, bilang karagdagan sa pagkilala sa kulay ng halaman, isang malinaw na longitudinal rhombility ay may binibigkas na longitudinal ribbon, at ang mga dahon ng aborteshi ay makinis. Gayundin, ang base ng dahon sa Cherems ay may isang maputla magaan na lilim. At ang mga dahon ay may malinaw na amoy ng bawang, kung sila ay naka-mount sa iyong kamay. Ang mga pagkakaiba ay mahalaga, ngunit ang mga tao ay namamahala upang malito ...

Mga sibuyas na ligaw Madaling matutunan ang tungkol sa maramihang amoy. Ito ay ipinamamahagi halos lahat ng dako. Ang nakakain na bombilya ay maaaring nasa malalim na hanggang sa 25 cm sa ilalim ng lupa. Sa pagsulat, siyempre, maaari mong gamitin ang mga dahon ng bow. Sila ay mahaba, nagmula sa mismong base ng halaman.

Nettle -ang pinaka-popular na nakakain na ligaw na halaman. Marahil, alam ng sinuman na ang mga salad, berdeng borsch, sopas ay naghahanda ng maagang tagsibol ng mga batang dahon, sopas, idagdag ang tinadtad na pulp sa mga cutlet ... Bilang karagdagan sa kahanga-hangang lasa, ito ay kapaki-pakinabang din, bitamina-naglalaman ng mga pagkaing.

Sorrel sour. Lumalaki ito sa mga hilaw na lugar halos lahat ng dako. Ang pagkain ay ginagamit ng mga dahon ng kastanyo. Ang mga ito ay napaka-makatas, maasim na lasa.

Ivan tea, Cyprus, tsaa ng Kopor.Ang pangalan ng halaman ay nagsasalita para sa sarili, sa katunayan, ang Ivan-tsaa ay matagal nang ginagamit sa Russia bilang tsaa. Kahit na nai-export. Maaari mong matugunan ang halaman na ito sa halos lahat ng mga rarefied kagubatan, sa pagputol, gars, kasama ang mga kalsada. Dahon at hindi katanggap-tanggap na mga buds magluto sa halip ng tsaa. Nakakain at rhizomes ng Ivan tea. Ang paghuhukay ng ugat ng Ivan-tsaa ay mas mahusay sa taglagas. Ang harina na niluto mula sa pinatuyong rhizomes Cyprus ay maaaring magamit sa pagluluto ng mga cake, tinapay. At mula sa inihaw, durog rozing ng Ivan-tsaa ay luto mabangong kape.

Rogoz., Lumalaki kasama ang mga baybayin ng mga katawan ng tubig - mga ilog, lawa, matatandang lalaki. Maaari mong gamitin ang luto o inihaw, inihurnong mga batang shoots at rhizomes. Naglalaman ito ng maraming mga sangkap ng almirol at protina. Mula sa harina na niluto mula sa rhuse root, maaari mong hurno tortillas at tinapay. Siyempre, mas mahusay na ihalo para sa katigasan ng trigo o rye harina. Tulad ng karamihan sa iba pang mga rhizomes na inilarawan, inihaw at durog rozing roots maglingkod upang maghanda ng isang inumin ng kape.

Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng rhizomes ay spring at taglagas kapag naglalaman ang mga ito ang pinakamalaking halaga ng carbohydrates (almirol).

Solid. Ito ay isang planta ng tubig, isang average ng 30-90 cm taas. Ang mga dahon ay malaki, ang kanilang anyo ay maaaring mula sa isang makitid hanggang sa isang malawak na hugis ng pawis, at sa ilalim ng tubig kung minsan ay may buhok. Ang mga bulaklak ay may tatlong bilugan na petals. Laging lumalaki sa sariwang tubig. Ang tubers ay nakakain sa raw form, ngunit luto mas mas tastier.

Watery, Chile, Rog. - Aquatic planta pagkakaroon ng isang kagiliw-giliw na hugis ng brilyante outlet ng lumulutang dahon. Medyo madalas na nangyayari sa freshwater reservoirs. Nuts ay napaka solid, maaari silang kainin na may raw, pinakuluang, inihurnong, tuyo. Mula sa harina nuts maghurno pancake, maaari kang magluto ng sinigang mula sa durog na kulay ng nuwes.

Pako. Hindi lahat ng uri ng ferns ay nakakain, dalawang species lamang - isang oralal pako at isang mineral. Kinakailangang makilala ang mga halaman. Ang mga batang shoots ng ferns ay inirerekomenda upang pakuluan muna (hanggang 10 minuto), at pagkatapos ay maaari kang magluto salad, magprito at kahit na marinate. Ang lasa ng fern shoots ay kahawig ng mushroom.

May sakit. Sa mga dahon ng halaman na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at iba pang mga mahahalagang bagay. Ang mga batang dahon at mga sick shoots ay gumagamit sa halip na repolyo upang magluto unang pinggan, okroshka. Sa isang dry form, ang mga dahon ay ginagamit bilang seasonings para sa karne.

Quinoa.tunay na Tagapagligtas ng tunay na tao. Naaalala ko ang masa ng ina, na naalaala kung paano sa mga gutom na taon ng post-digmaan, ang sisne ay literal na naka-save ang mga tao mula sa gutom. Ang mga buto ay makakain - maaari kang magluto ng mga fritters, mga pellets. Ang mga dahon ay idinagdag sa soups, salad. Ang kanyang marinate, salted, quaga, tuyo.

Dandelion.. Ang lahat ng halaman ay nakakain. Mula sa pinatuyong rhizomes gumawa ng harina at magluto ng inumin na kape. Ang mga batang dahon, pre-bahagyang meathed sa malamig na tubig, idinagdag sa salad. At ang mabangong jam ay pinakuluan mula sa mga bulaklak ng dandelion.

Plantain.. Ang mga dahon ng platter ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, soup, seasonings. Ang mga buto ng plantain ay nakakain din.

Pag-inom Ang malisyosong damo na nagbibigay ng maraming mga hardin na hardin at mga hardinero ay isang nakakain na halaman, bukod dito sa pagkakaroon ng mga katangian ng pagpapagaling. Higit sa isang beses ay dapat na obserbahan ang mga kapatid ng aming mas maliit - aso at pusa, kumakain ng berdeng leaflets. White peeper rhizomes, at ito ay mas mahusay na maghukay sa tagsibol, pagkatapos ay banlawan lubusan, magluto sa halip ng tsaa (siya ay isang napakabuti, bahagyang matamis na lasa). Ang pinatuyong dust roots ay durog sa harina, sinigang cooks mula dito at kahit maghurno tinapay!

Walang alinlangan, ang tagumpay ng isang tao sa agrikultura globo ay malaki. Ang mga bagong varieties ng mga nilinang halaman sa kanilang mga kahanga-hangang katangian ay kamangha-manghang. Ngunit ito ay isang awa na sila ay nakalimutan, nabura mula sa alaala ng kaalaman ng mga tao ng mga ligaw na halaman, na minsan ay nagpapakain sa ating mga ninuno, literal na iniligtas ang mga ito sa mahirap na panahon ng buhay. Ang kaalaman sa mga katangian ng mga halaman na ito ay nakolekta ng millennia, na ipinadala mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Dykoros, na madalas na tinatawag na nakakain na mga halaman at feed, at tinatrato, sa isang salita, magmadali upang matulungan ang isang tao.

Galugarin ang mga ligaw na nakakain na halaman. Sa isang matinding sitwasyon, ang kaalaman na ito ay makakatulong sa iyo upang makahanap ng nakakain na mga halaman at i-save ang lakas na, upang i-hold.

Ang mga nakaranas ng mga traktora ay nakakaalam ng nakakain na mga halaman sa pamamagitan ng puso, hindi sila magiging mahirap na makilala ang mga kapaki-pakinabang na shoots mula sa mga lason na prutas. Ano ang hindi sasabihin tungkol sa mga turista na pumunta sa kagubatan sa unang pagkakataon. Upang maprotektahan ang iyong sarili sa mga kondisyon ng wildlife o simpleng suplemento ng mga pinggan ng fire na may mabangong damo, inirerekomenda na maging pamilyar sa listahan ng mga halaman na maaaring kainin nang walang banta sa kalusugan.

Para sa isang tao ay tila kakaiba, ngunit ang mga ligaw na halaman ay maaari talagang kainin at, bukod dito, mababad ang katawan ng tao na may mga kinakailangang kapaki-pakinabang na bahagi. Pinapayagan nila ang traveler kung kinakailangan hindi lamang upang pawiin ang gutom, kundi pati na rin upang ibalik ang enerhiya.

Depende sa species, ang mga edibles ay maaaring umalis, stems, shoots, at kahit root roots.

Ang bawat halaman ay may isang indibidwal na karakter, at samakatuwid ay walang tumpak na lokasyon ng kanilang lumalagong. Ang ilang mga species ay hugot eksklusibo sa mushroom ng kagubatan, habang ang iba ay nasa voids. Ang isang napakalaking halaga ay mas gustong lumaki malapit sa mga reservoir, halimbawa, kasama ang mga ilog. At ang hindi bababa sa maaari naming matugunan ang mga ito sa mga bundok.

Kahit maliit na bata ay madaling matutunan ang magandang lumang dandelion. Ang perennial herbaceous plant ay kabilang sa pamilya ng maraming kulay. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang berdeng stem, hanggang sa 60 cm ang haba, peristopastic toothed dahon, mula sa root rosette at dilaw na basket. Ang prutas ay isang binhi na may tangke ng liwanag na kulay-abo na buhok.

Lumalaki ito sa kagubatan-steppe zone. Posible upang matugunan ito sa mga bukas na espasyo, tulad ng mga patlang, kasama ang mga ilog, canvas, at sa halos bawat bakuran at hardin, pati na rin sa kagubatan sa mga gilid at sa kahabaan ng landas ng kagubatan.

Ang bulaklak ay may mahalagang komposisyon, na kinabibilangan ng mga protina, bitamina A, C, E. sa lahat ng mga bahagi nito, mayroong isang gatas na juice, dahil sa kung saan ito ay may mapait na lasa. Maaari mong kainin ito sa isang raw, ngunit hindi lahat ay kailangang tikman ang kasalukuyang kapaitan. Upang mapupuksa ito, ang halaman ay mas mahusay na magluto, ngunit kung walang posibilidad, hindi bababa sa upang magbigay ng isang bahagi ng tubig na kumukulo o humawak ng ilang oras sa inasnan na tubig. Ang mga dahon ay magkasya sa salad, at ang ugat ay pinakamahusay na kumain sa isang pinakuluang o pritong form. Gagawa siya bilang lubos na kasiya-siyang pagkain. At kung ito ay tuyo at makinis na durog, maaari kang makakuha ng malusog na herbal na tsaa.

Nettle scares ang hiking ng kanyang malakas na nasusunog. Ngunit, sa kabila nito, ang kanyang kakaibang ari-arian, hindi ito ipinagbabawal sa pagkain.

Ang planta ay katangian ng mga stems, taas sa metro meter at lancet-mata dahon na may matalim cloves sa paligid ng perimeter. Ito ay ganap na natatakpan ng mga buhok na nagbibigay sa kanya ng napaka-ari-arian ng Zhuchi. Kadalasan upang matugunan ang nettle ay maaaring kasama ang mga ravine, sa pagputol at sa kagubatan, higit sa lahat sa madilim na lugar, halimbawa, malapit sa shrubs.

Ang mga mani ay lubhang nakapagpapalusog, naglalaman ito ng mga bitamina C, B, K, karotina at asido. Kung may isang pangangailangan na gumamit ng mga raw dahon sa pagkain, pagkatapos ay sa simula kailangan mong hiyawan ang mga ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso o pagbagsak. Pinakamainam kung posible na lutuin ang mga ito sa loob ng 5-6 minuto. Ito ay magpapahintulot sa pag-alis ng lahat ng mga formic acid, na nagbibigay ng neutral na lasa ng halaman. Sa domestic kondisyon, ang mga dahon ay idinagdag sa sopas, ang mga tangkay ay fermented, at ang juice ay kinuha bilang isang tincture.

Maraming nakakain na mga halaman kumain ng pagkain sa napakabihirang, ngunit hindi ligaw na mga sibuyas. Ito ay karaniwan sa pagluluto, at ginagamit ng ilang mga bansa kasama ang isang maginoo na berdeng sibuyas. Kung nakilala niya ang daan, maaari mong kainin ito ng kalmado na kaluluwa.

Ang perennial damo ay madalas na lumalaki sa mga pastulan, mga patlang at kagubatan. Posible na makilala ito sa isang mahabang hubad na tangkay, dahon ng sweat eye at isang spherical basket mula sa white-lilac flowers.

Maaari mong gamitin ang lahat ng berdeng bahagi ng halaman sa sariwa o tuyo. Para sa paggamit sa raw form, ang karagdagang pagproseso ay hindi kinakailangan, banlawan nang lubusan. Ang mga sibuyas ay tuyo sa labas o sa oven, pagkatapos ay dinurog at ginagamit bilang seasonings.

Ang musika ay kilala sa marami, tulad ng damo, kaya hindi ko alam ang lahat tungkol sa ediblante ng damo na ito. Ang mahalagang halaman na ito ay may branched steming stem, kasama ang maraming dahon ng form na pahaba ay matatagpuan. Ang mga bulaklak ay may puting kulay at mga bituin.

Maaari mong gamitin ang mga dahon sa keso at luto. Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na bahagi sa kanila: bitamina A, C, E, yodo, potasa. Ang lasa ng halaman ay ganap na neutral, kaya maaari itong maging parehong malaya at sa komposisyon ng mga pinggan at salad.

Maraming dacket ang nakaharap sa damo na ito bawat taon. Maaari itong magkaroon ng isang berde o mapula-pula tint. Dahon ng kanyang lancertoid o hugis ng sibat. Depende sa species, maaari itong maabot ang taas mula sa 50 hanggang 150 cm.

Posible sa isang sariwang anyo, ngunit maaari mong pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Ito ay madalas na ginagamit upang maghanda ng pagpapagaling decoctions, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina, hibla at organic acids.

Lopeh.

Ang planta na ito ay madalas na matatagpuan sa mga dials, mga ruins ng ilog, mga distrito at Dell. Napakadaling makilala ito: ang puno ng kahoy ay makapal at mahaba, kung minsan ay lumampas sa 1.5 m, ang mga malalaking dahon ay may hugis ng puso, mga kulay na lilang na kulay na mga inflorescence ay sakop ng mga batik na karayom.

Ang mga sariwang dahon ay madalas na tuyo sa mga sopas. Ngunit ang nakakain na ugat ng halaman ay tinatangkilik ang espesyal na pansin. Maaari itong maging raw, at maaari mong ilapat ang paggamot ng init, halimbawa, maghurno sa apoy. Sa istraktura, ito ay katulad ng ordinaryong patatas.

Horse Sorrel (Wild Sorrel)

Ang ligaw na kastanyo ay pamilyar sa maraming mga nakakain na halaman. Siya ay katulad ng kanyang maliit na kapwa, ordinaryong kastanyo. Ang pagkakaiba ay namamalagi sa laki at istraktura ng mga dahon, kung saan ang mga species ng kabayo ay higit pa at mas mahihigpit. Ang pangkalahatang taas ng halaman ay maaaring umabot sa dalawang metro sa taas.

Dahil sa ang katunayan na ang mga dahon ay sapat na siksik, hindi sila kasiya-siya sa panlasa, tulad ng isang regular na species, ngunit medyo nakakain. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay mayaman sa mga tannies, mahahalagang langis, bitamina at microelement. At kung ang ugat ay mas mahusay na gamitin para sa pagluluto, ang mga dahon at Matamis ay maaaring maging sariwa, halimbawa, sa komposisyon ng salad ng gulay.

Madalas itong matatagpuan sa kagubatan at kagubatan-steppe zone, sa mga meadows, pati na rin ang horse sorrel ay may gusto ng wet swampy terrain.

Ang pangmatagalang halaman ng pamilya ng Paraiso. Sa mahabang manipis na stems mayroong isang malaking bilang ng mga pahaba sheet. Depende sa lokasyon, ang kagubatan na nakakain ng halaman ay maaaring magkaroon ng payong mula sa maliliit na puting bulaklak. Lumilitaw ang mga ito sa mga kondisyon ng masaganang sikat ng araw. Mas pinipili ang mga teritoryo ng kaparangan, mga nangungulag na kagubatan, mga gilid.

Pinakamainam na kumain ng mga batang shoots, dahon at cutter. Maaari mong tukuyin ang mga ito sa isang napaka liwanag, halos transparent madilaw-berdeng kulay. Bago magsimula kumain ng isang halaman, dapat itong i-book ng hindi bababa sa 1-2 minuto. Kasabay nito, ang balat ay kinakailangang alisin mula sa stem. Ang mga lutong dahon ay masarap na may creamy oil. Madalas na lamutak ang idagdag sa mga soup.

Ang isang multi-taon na halaman mula sa pamilya na maaaring maunawaan ay laganap. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang straight stem, lancet-mata dahon at maliit na bulaklak ng puti o kulay rosas na kulay na nakolekta sa isang siksik na kalasag.

Posible upang matugunan ito halos lahat ng dako: kasama ang trail at mga kalsada, sa mga parang, wasteland, sa kagubatan zone. Nagpapatakbo ang pagkain, dahon at mga bulaklak. Dahil sa mapait na lasa, karaniwang ginagamit ito sa komposisyon ng mga pinggan o sa panahon ng tuyo na anyo bilang isang pampalasa.

Medianship (pulmonary)

Ang magandang kapaki-pakinabang na halaman ay mas pinipili na lumaki sa mga glades, mga gilid at mga ravine ng kagubatan. Maaari mong mahanap ito sa isang malaking bilang ng mga asul na pulang kulay, sakop na may malawak na hugis itlog na may isang magaspang na ibabaw.

Maaari kang kumain ng medise sa raw form nang walang takot. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng ascorbic acid, pilak, karotina, saponins, mga sangkap ng pangungulti. Para sa layuning ito, tanging ang lupa na bahagi ng bulaklak ay ginagamit. Dahon at stems perpektong makadagdag na sopas o sariwang salad.

Ang Spaja na lumalaki sa mga ligaw na kondisyon ay bahagyang naiiba mula sa tindahan, ang stem nito ay mas payat, ngunit sa pangkalahatan, posible na hanapin ito. Ang planta ng kagubatan ay may nakakain na bunga ng maliwanag na pula. Sila ay ripen lamang sa pamamagitan ng Setyembre, ngunit kung may isang pangangailangan upang ubusin ang isang bagay sa pagkain sa natural na mga kondisyon, ito ay hindi nakakatakot, stems, root at spardge shoots ay nakakain din. Maaari mong kainin ang mga ito sa raw form, ngunit kung mayroon kang pagkakataon, mas mahusay na pakuluan nang ilang minuto.

Mineral asing-gamot, saponin, langis ng ester - lahat ng ito ay nakapaloob sa ligaw na asparagus.

Isa sa ilang mga halaman na walang stem. Ang berdeng dahon nito, na napakarami ay katulad ng klouber, umalis nang direkta mula sa ugat. Maaari mong matugunan ito higit sa lahat sa kagubatan, lalo na sa madilim na lugar, halimbawa, sa ilalim ng putot ng pir.

Ang pinakamahalagang bentahe ng mga asido ay ang malaking nilalaman ng bitamina C. kasama ito, sa komposisyon ng halaman ay naglalaman ng mga organic na acid at karotina. Posible na gamitin ang kanyang mga dahon sa raw form upang makakuha ng gutom kung kinakailangan, ngunit maaari mo lamang magsaya sa kanila upang pawiin ang iyong uhaw sa kapinsalaan ng juice na inilaan. Sa bahay, ang mga acid ay idinagdag sa sopas, soups, salad at kahit na brewed tulad ng tsaa.

Kastanyas

Ang Sorrel ay isa sa mga pinaka sikat na nakakain na halaman. Madalas itong lumaki sa mga diyos, ngunit maaari kang makilala sa ilang. Localizes higit sa lahat sa mga patlang, meadows, kasama ang mga ilog at lawa.

Ang isang pamilyar na maraming maasim na lasa ay nabigyang-katarungan sa pamamagitan ng isang malaking nilalaman ng mga organic acid. Bilang bahagi, maaari mo ring matugunan ang mga bitamina A, B, C at tanning substance. Ang tangkay ay may isang tuwid na halaman, at ang mga dahon ay may hugis ng sibat.

Ang Sorrel ay hindi nangangailangan ng anumang pretreatment, maliban sa paghuhugas, ang mga dahon ay maaaring kumain kaagad o idagdag sa iba pang mga damo at gulay, na gumagawa ng isang kapaki-pakinabang na salad. At, siyempre, ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi para sa acidic.

30.09.2015

Ang isa sa mga pundasyon ng base ng sistema ay ang pangangailangan ng isang tao sa pagkain. Isa sa mga pangunahing dahilan kung ano ang pera ng mga tao at kung bakit gumagana ang mga ito sa sistema ay ang pangangailangan na bumili ng pagkain.

Sa artikulong ito, i-highlight namin ang paksa, bilang bahagyang o ganap na natanto ang kanilang likas na karapatan sa libreng pagkain, dahil maaari mong pahinain ang iyong pagtitiwala sa sistema sa mga tuntunin ng pagkain at bawasan ang pangangailangan na kumita ng pera sa pagbili ng pagkain. Ito ay tungkol sa mga regalo ng kalikasan at ligaw na nakakain na mga halaman.

Kadalasan, ang paksa ng nutrisyon ng mga ligaw na halaman baha pagdating sa kaligtasan ng buhay sa ilang mga matinding sitwasyon kapag ang isang tao ay wala sa sibilisasyon, nang harapan sa mga hayop at kagutuman.

Sa artikulong ito ay lalapit namin ang tema ng mga ligaw na halaman at ang mga regalo ng kalikasan na may bahagyang iba't ibang posisyon. Kahit na ang kasalukuyang sitwasyon ng pagkain sa mundo, at lalo na sa "binuo", "sibilisadong" mga bansa sa pamamagitan at malaki ay maaaring equated sa isang kalamidad sa pagkain at isang matinding sitwasyon: maraming mga shelves ay nasira mula sa "pagkain", ng maraming pagkain, at walang kahit ano! Iyon ay, talagang nakakain kalidad malinis natural na mga produkto ay napakaliit, kailangan mong tumingin sapat na mabuti upang makabili. Sa mga tindahan at mga merkado, nag-iisa artipisyal na pang-industriya at godhog "pagkain". Oo, sa parehong oras, nagkakahalaga din sila ng pera at madalas na napakahalaga.

Kaya, upang mas kaunting depende sa sistema sa plano ng pagkain, maaari kang lumipat sa pagkain ng bahagyang o puno ng mga ligaw na nakakain na halaman at mga regalo ng kalikasan. Ang mga ligaw na lumalagong nakakain na mga halaman ay maaaring kolektahin sa kagubatan, marami sa kanila sa tampok na lungsod, sa mga parke, kung mayroon kang lugar ng iyong lupain malapit sa bahay o maliit na bahay, maaari mong palaguin ang mga ligaw na nakakain na halaman doon. Kaya magkakaroon ka ng mas kaunting oras upang maghanap at ang workpiece ng pagkain, ikaw ay magtitiwala sa kadalisayan ng mga halaman na kumakain, at hindi kinakailangan para sa lumalaking ligaw na halaman ng maraming oras at lakas, sila ay lalago.

Napakahalaga na mapagtanto na upang mas kaunting depende sa sistema sa mga tuntunin ng pagkain, ito ay kinakailangan upang baguhin ang lasa nito gastronomic view at addiction. Hindi ito laging madali, ito ay isang partikular na gawaing pangkaisipan at espirituwal, ngunit ang mga pagbabagong ito ay totoo at kinakailangan para dito. alamyaong mga iyon Mga BentaheNakukuha mo ang mga pagbabagong ito:

1. Pagsasarili o, sabihin nating mas kaunting pag-asa sa sistema;
2. Palagi kang may pagkain, ikaw ay napalaya mula sa isang nakakamalay o hindi malay na takot upang manatiling gutom;
3. Posible na magtrabaho nang mas mababa sa sistema at sa banyo, ngunit upang italaga ang inilabas na oras para sa espirituwal na kaalaman sa sarili at pag-unlad;
4. Pagpapabuti ng nutritional kalidad (sa mga ligaw na halaman mas nutrients kaysa sa pag-aanak at fertilized kapag lumalaki para sa pagbebenta sa mga tindahan at mga merkado);
5. Pagpapabuti ng kalusugan (dahil sa pagtanggi ng pamimili at pamilihan "pagkain", artipisyal na mga produkto ng pang-industriya na produksyon at pagkain ng mas mahusay, mas saturated kapaki-pakinabang na mga sangkap at walang planta fertilizers);
6. Pagkatapos ng restructuring ang katawan, ang ilan sa mga hugas at pagkagumon nito sa nutrisyon sa pamamagitan ng mga halaman, upang makakuha ng isang pakiramdam ng saturation ay sapat na upang kumain ng mas mababa pagkain kaysa dati.

Bumalik na kami ngayon sa nutrisyon sa mga ligaw na halaman.

Greens tulad ng buong nutrisyon
- Ano ang isang protina
- Amino acids at berdeng halaman
- Bakit tayo kumakain ng pagkain
- Kakulangan ng enerhiya
- Konklusyon ng mga slags, toxins.
- Pagbabawas ng bilang ng pagkain at isang pagtaas sa enerhiya
- Paano may mga berdeng halaman sa raw form.
- Bakit walang pagkain sa mga supermarket sa lahat
- Green Cocktails - Detalyadong gabay
- Ano ang gagamitin ng mga gulay
- Amaranth, Swan, Dandelion sa mga detalye
- at iba pang mga kagiliw-giliw na mga paksa ...

Mula sa sinaunang panahon, ang isang tao ay kinakain kasama ang kultura at ligaw na halaman. Maagang tagsibol, ang kanilang mga sariwang gulay ay binigyan ito ng mga bitamina, sa tag-init at sa pagkahulog sa kakulangan ng mga taon ng bayan ay pinalitan nila ang tinapay; Madalas na pawiin ang uhaw sa halip na mga inumin. Iba't ibang bahagi ng mga halaman ang ginamit sa raw form, at handa din sa hinaharap - tuyo, solili, quasili, inatsara. Ang mga ito ay idinagdag bilang mabango, maanghang, sangkap na makabuluhang pagpapabuti ng lasa ng pagkain na nakakatulong sa paglagom at pangmatagalang imbakan.

Maraming mga ligaw na pangmatagalan damo, mga puno at shrubs na natagpuan sa aming bansa ay naglalaman ng isang buong hanay ng biologically aktibong sangkap na kinakailangan para sa normal na buhay ng katawan, at, higit sa lahat, madaling natutunaw carbohydrates, bitamina, mineral asing-gamot, pati na rin ang mga organic acids. Ang ilang mga kinatawan ng mga ligaw na flora ay mas mayaman sa mga compound na ito kaysa sa mga kultural na halaman ng aming mga bukid, hardin at hardin.

Ang mga wild-growing na mga halaman ay ginagamit para sa paggawa ng mga salad, vinaigrettes, soup, booring, okroshek, paggawa ng sinigang, pampalasa sa karne at isda, maghurno pancake, pancake, magluto ng kanilang tsaa.

Pagkolekta ng mga ligaw na nakakain na halaman, na maaaring isagawa mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huli na taglagas at kahit na sa taglamig - ang tunay na pagkakataon upang pag-iba-ibahin at palamutihan ang aming talahanayan sa anumang oras ng taon, lasa kalidad ng pagkain, pagyamanin ito sa bitamina, microelements at iba pang kapaki-pakinabang mga sangkap.

Upang hindi mabigo ang kagandahan ng aming mga larangan at kagubatan upang mapanatili ang mga stock ng mga hilaw na materyales ng halaman para sa mga susunod na henerasyon, hindi katanggap-tanggap ang mga workpieces sa parehong lugar mula taon hanggang taon. Kapag ang pagkolekta ng mga batang dahon, shoots, buds at namumulaklak bato - hindi mo maaaring pull Roots, rhizomes at mga bombilya. Ang mga dahon, lalo na bata, ay hindi dapat mawala sa mga dulo ng mga shoots. Ang mga bahagi ng halaman ng mga halaman ay ani pagkatapos ng ripening at paglubog buto, na iniiwan ang bahagi ng mga ito upang ibalik ang mga thickets.

Hindi mo maaaring simulan ang koleksyon, hindi alam ang eksaktong hitsura ng halaman, na bahagi at kung saan ang yugto ng pag-unlad nito ay maaaring ihanda, dahil ang ilang mga nakakain na halaman ay katulad ng kanilang mga lason na kamag-anak.

Dapat din itong maalala na ang pagiging sensitibo ng isang tao sa kanila ay mahigpit na isa-isa - ang pagsasama ng mga ito sa pagkain ay maaaring sinamahan ng mga reaksiyong alerdyi.

Kinakailangan din na tandaan. Na sa ilang mga sakit, ang Diharos ay maaari lamang magamit sa limitadong form.

At ngayon ay maikli tungkol sa mga pinaka-karaniwang dwaros:

May sakit
Ang ulam ay isang kamalig ng mga nutrients. Ang greenery nito ay naglalaman ng: bitamina a, c, protina, asukal - asukal, fructose, hibla, mahahalagang langis, coumarins, flavonoids, mansanas at lemon organic acids, micro at macro elemento - magnesiyo, potasa, mangganeso, bakal, boron, tanso, titan . Para sa pagkain, ang pinakabatang mga shoots ay pagkolekta, kapag ang dahon ay pa rin liwanag berde, makintab at unsung - ito ay crusty at sa ngayon walang tiyak na lasa. Ang mga snorty greens ay mabuti para sa parehong - ito ay ilagay sa halip ng repolyo. Lamang pagluluto sakit kailangan mo ng isang maliit na bit masyadong banayad. Gayundin sa "damo" gawin ang okroshka: kvass o tagsibol, may sakit, berdeng mga sibuyas, dill, pipino - at ilang mustasa para sa sharpness. Ang pinakasimpleng paraan upang maghanda ng Snyty ay upang matuyo ang mga batang dahon, ang kanilang paghuhugas, pagsipsip sa pamamagitan ng salaan at ang paggamit ng pulbos sa taglamig bilang seasonings sa panahon ng pagluluto ng mga pinggan.

Lopeh.
Pagsunog, hindi lamang isang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na halaman, kundi pati na rin ang nakakain. Sa Siberia at sa Caucasus, ang burdock ay matagal nang itinuturing na halaman ng halaman. At sa Japan, ito ay lumaki sa mga kama, at ito ay tinatawag na doon - "Dovo". Ang pagkain ay ginagamit ng mga ugat at dahon. Ngunit lalo na popular sa nutrisyon ng mga ugat ng burdock. Ginagamit ang mga ito sa atay at pritong form; Ang pinakuluang at inatsara sa Tsina at Japan ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Upang tikman, ang mga ugat ng burdock ay katulad ng patatas at maaaring palitan ito sa mga sopas at borscht, sila ay kinakain ng raw - sila ay nagnanais, matamis at napaka-kaaya-aya sa panlasa. Mula sa pinatuyong at paggiling mga ugat, harina mula sa kung saan ang mga masarap na cake maghurno ay pinaprotektahan ang cutlets. Kung ang mga ugat ay durog, tuyo at magprito, ito ay magiging isang mahusay na kapalit para sa kape, at kung magdagdag ka ng sorrower o suka, maaari kang magluto masarap jumped at maglingkod ito sa tsaa. Ang mga salad at soup ay inihanda mula sa mga batang dahon.

Quinoa.
Mula sa purified buto ng sisne, maaari kang maghanda ng nutritional porridge, upang tikman ang nakapagpapaalaala ng bakwit. O maghurno pancake, cook puree, cake, casseroles, gumawa ng scrambled itlog. Mula sa mga batang dahon maghanda ng salad, sopas, refueling. Ang winch ay kapaki-pakinabang at masustansiya. Lebada marinate, quasse, tuyo, idagdag sa soups. Ginamit ng aming mga ninuno ang sisne hindi lamang sa oras ng gutom. Ang winch ay linisin ang katawan mula sa mga slags, salamat sa malaking nilalaman ng hibla at pektins sa halaman, na, tulad ng isang espongha, sumipsip ng mga toxin mula sa mga bituka, labis na asing-gamot at mga slag. Tinutulungan din ng Winch mula sa pagkadumi na nauugnay sa aming tradisyonal na tinapay-carbohidrated diyeta.

Nettle
Isa sa mga pinakasikat na halaman, na pamilyar, marahil sa lahat. Alin sa iyo sa pagkabata ay hindi tumakbo sa pamamagitan ng pagkakataon sa nettle thickets, hindi sumunog, hindi matandaan dahil ito ay mukhang planta na ito? Ngunit alam mo ba na ang nettle ay kadalasang kumakain? Mula sa kanya ay karaniwang gumawa ng salad, katas, sopas at gumagamit ng mga batang dahon sa isang salad. Sa pamamagitan ng paraan, sa nettle ng maraming protina, ay hindi mas mababa sa halaga ng protina sa mga legumes. Dahil dito kung minsan ay tinatawag na karne ng gulay. Tandaan na kinakailangan upang magluto ng hindi bababa sa 5-6 minuto, upang ang formic acid, na nakapaloob sa nettle villi, ganap na bumagsak. Kung nais mong gumawa ng isang strain salad - magbabad para sa isang habang ito ay isang halaman sa tubig na kumukulo.

Cypria o Ivan Tea.
Ang mga bayad ay ginagamit ng mga ugat at dahon ng halaman. Ang harina ay ginawa mula sa mga ugat, mula sa kung saan ang mga pellets ay naghurno. Ang mga dahon ay maaaring gamitin sa salad at sopas. Well, ayon sa kaugalian sa tsaa.

Mocrica.
Ang lahat ng nasa itaas na bahagi ng basa ay nakakain. Sa pamamagitan ng 100 g ng masa, naglalaman ito ng hanggang sa 115 mg ng bitamina C, hanggang 23 mg ng karotina (bitamina A), 44 mg ng bitamina E, maraming potasa at kloro. Ang banayad na halaman ng wets ay ginagamit para sa paghahanda ng mga salad, mga boor, soup, katas, pagpuno para sa mga pie at dumplings. Sa pinakuluang anyo ito ay kinakain tulad ng spinach, na may mantikilya. Mula sa Greenery maaari kang magluto ng carotene paste.

Sorrel (kabayo at ordinaryong)
Alam ng isang ordinaryong sorrel ang lahat - maraming lumaki ito sa hardin o gumawa ng hardin sa balkonahe, idagdag sa salad o pinakuluang sopas. Katulad nito, tinitingnan niya ang ligaw. Karaniwan itong lumalaki sa solar pool - tumingin sa damo. Ang kabayo ng kabayo ay may katulad na hugis ng mga dahon at inflorescences, pagkatapos ay isang order ng magnitude mas malawak na laki - ang planta ay umabot ng metro sa taas. Ang kastanyas ng kabayo ay mas malupit at hindi masyadong masarap, ngunit din medyo nakakain dahon.

Dandelion.
Ang lahat ng bahagi ng planta na ito ay angkop para sa pagkain. Mula sa mga ugat maaari kang gumawa ng harina. Ang mga ugat ay maaaring brewed bilang isang "kape" inumin. Ang mga salad at gas station ay inihanda mula sa mga batang dahon. Mula sa mga bulaklak na dessert. Pinakuluang jam.

Plantain.
Ang mga dahon ng pagtatanim ay idinagdag sa mga salad, tsaa, inumin, sopas at seasoning. Hindi tulad ng iba pang mga damo, ang halaman na ito ay walang tiyan ng isang nakakaantalang pagkilos. Sa Yakutia, ang mga buto ng plantain ay nagtanong para sa taglamig, na lumubog sa kanila kasama ng gatas, at ginagamit bilang pampalasa. Ang mga batang dahon ay mahusay na welded, at pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng kastanyo sa kanila, maaari kang magluto ng masarap na sopas.

Dry soup refueling mula sa mga dahon ng plantain: mga batang dahon maghugas, bahagyang tuyo sa hangin, pagkatapos ay magpatuloy pagpapatayo sa temperatura ng kuwarto sa lilim, at pagkatapos ay sa oven. Grind sa mortar, suriing mabuti sa pamamagitan ng salaan, ilagay para sa imbakan sa garapon ng salamin. Gamitin sa refuel soups at.

Pako
Sinasabi na ginagamit ng mga sinaunang Slav ang pakain. Tanging dalawang species ang angkop para sa pagkain - ito ay isang orlya at isang mineral. Pagpunta sa mga batang shoots. Maaari silang kolektahin sa unang bahagi ng Mayo sa loob lamang ng ilang araw. Ang mga shoots ay pinakuluang para sa 10 minuto. Pagsamahin ang tubig. At pagkatapos ay maaari silang maging handa sa kanilang paghuhusga. Marine, gumawa ng salad, fry, atbp. Upang tikman, sila ay katulad ng mga mushroom.

Dressing
Alam ng halaman na ito ang maraming bilang damo. Ngunit hindi marami ang nalalaman tungkol sa kanyang mga katangian ng pagpapagaling. Pagkain Maaari mong gamitin ang mga ugat ng halaman.

Harina at groats mula sa maalikabok:
Underground branching white rhizomes dust digging maaga sa tagsibol, banlawan ng malamig na tubig, tuyo sa hangin. Itapon upang alisin ang mga brown na kaliskis, giling sa harina o bariles. Sa mga lumang araw ay gumawa sila ng tinapay at sinigang mula sa gayong harina.

Leschin (Forest Walnut)
Ang mga dahon ng kapintasan ay maaaring gamitin para sa mga roll ng repolyo, sa mga salad. At mula sa mga mani gumawa ng nutty vegan "gatas".

Huwag kalimutan na ang mga dahon at mga ugat ng halaman na ito ay itinuturing na lason, ngunit ang kanyang stem ay maaaring ligtas na kainin. Tulad ng Rhubarb: Piliin ang pinakamalaking dahon, alisin ang stem at linisin ito mula sa tuktok na layer. Ang natitirang laman ay malambot, makatas at masarap.

Wild Rhubarb.
Ang planta na ito ay madalas na lumaki sa hardin. Ito ay pinakuluang may maasim na matamis na jam at gumawa ng kissel na may isang tiyak na lasa. Totoo, lumalaki nang higit pa sa mga bulubunduking lugar, maaari kang makilala sa teritoryo ng Altai, sa Sayanov, Mongolia, sa Siberia, sa Pamir - sa pangkalahatan, sa paglalakad sa bundok.

Solid.
Ang halaman na ito ay matatagpuan sa kagubatan sa maraming bahagi ng ating bansa, sa mga Ural at sa Caucasus, sa Crimea at sa Malayong Silangan, sa Siberia at sa gitnang liwanag ng Russia. Lumalaki sa pamamagitan ng mga baybayin ng mga lawa at ilog.

Sa pagkahulog sa mga dulo ng mga shooters ng mga butil, ang maruruming formations ay bumubuo, na karaniwang kumakain. Maaari silang maging pigsa, oven at kahit na kumakain ng raw, sa kasong ito, mukhang mga mani, pinakuluang - sa mga kastanyas, at ang mga atverens - sa karaniwang patatas. Gayundin sa pagkain maaari mong gamitin ang rhizomes ng ramp.

Cane.
Ang isa pang halaman, na lumalaki sa pamamagitan ng mga baybayin ng mga lawa at iba pang mga reservoir at lumalaki hanggang sa 1.5 metro ang taas. Maaari rin itong matagpuan sa mga puno ng filler, marshes ng asin, sa mga swamps at sa tabi ng malapit na pag-alis ng tubig sa lupa. Ang pinaka-nutritionally fleshy rhizome ng planta na ito. Maaari din itong kumain ng raw, fry, oven at lutuin. Ang lasa ng ugat ng tungkod ay matamis at malambot. Maaari ka ring magprito, tuyo at gilingin ang mga ugat ng tungkod - makakuha ng kapalit ng kape.

Rogoz malawak na insional.
Ang planta na ito ay nagmamahal din ng tubig, ngunit lumalaki ito sa mga bangko ng mga ilog at lawa, pati na rin sa mga puno ng filler. Ang isang natatanging tampok na kung saan maaari mong madaling matutunan ang halaman na ito - madilim na kayumanggi pelus inflorescences, puti at mahimulmol sa loob. Lumalaki ito sa aming gitnang strip sa Russia. Sa pagkain, maaari mong gamitin ang parehong rhizomes at batang rock stems. Ang mga rhizomes ay karaniwang inihurnong, bagaman maaari kang kumain at pinakuluan. Gayundin sa kanila maaari kang gumawa ng harina, at mula dito - ang hurno ng pancake, pancake at buns. Kung makakita ka ng mga batang shoots - karaniwang sila ay pinakuluang para sa ilang oras sa langit, at pagkatapos ay marinate para sa taglamig.

Ang listahan ng mga nakakain na ligaw na halaman ay hindi limitado sa ito, sa mga bansa ng dating USSR, higit sa 1000 mga uri ng mga halaman ay lumalaki, na maaaring magamit.

Kasabay nito, kapag ang pagkolekta ng mga ligaw na halaman, nakakain na mga halaman mula sa lason ay dapat na malinaw na nakikilala. Kung hindi ito kilala, ang halaman ay nakakain o hindi, mas mahusay na huwag gamitin ito. Sa partikular, dahil sa panganib, malito ang iba't ibang uri ng mga nagsisimula sa payong ay hindi dapat kolektahin ang payong ligaw, bagama't may mga edibles sa kanila (halimbawa, kagubatan dudnik).

Karaniwang posible na ligtas na gamitin sa pagkain ang mga halaman na kumakain ng mga ibon at hayop. Gayunpaman, ang mga naturang halaman ay bihirang natagpuan, ang lahat ng bahagi nito ay nakakain. Karamihan sa kanila ay may isa o higit pang mga bahagi ay angkop para sa pagkain o pampalapot na uhaw.

Sinusuri ang hindi pamilyar na mga halaman sa edibility

Sa bawat oras, suriin ang bagong halaman bilang pagkain, sundin ang pamamaraan na inilarawan sa ibaba. Sa anumang kaso ay hindi bawasan ito.

Ang pagsusulit ay dapat na ganap na isagawa. Kung mayroon kang mga pagdududa sa anumang yugto ng pagsubok ng anumang halaman, huwag kumain ito.

Pansin! Ang lahat ng nakasulat sa ibaba ay hindi nalalapat sa mga mushroom, dahil Ang ganitong pagsubok, halimbawa, na may maputlang rigging ay magtatapos sa isang nakamamatay na kinalabasan.

Inspeksyon. Subukan upang makilala ang halaman.

Tiyaking hindi ito sakop ng uhog at hindi nakuha sa mga worm. Huwag kumuha ng matanda, tamad na mga halaman.

Amoy. Uminom sa iyong mga daliri ng isang maliit na piraso ng mga halaman. Kung ito ay amoy tulad ng isang mapait na almond o peach, itapon ito.

Pangangati ng balat. Ang isang maliit na juice o lightly sweet ang lugar ng katawan na may mas pinong balat (halimbawa, ang panloob na bahagi ng bisig).

Kung nararamdaman mo ang nasusunog, pansinin ang paglitaw ng pantal o pamamaga, ipapakita nito na ang planta na ito ay hindi angkop para sa pagkain.

Mga labi, bibig, wika. Kung sa nakaraang yugto, hindi naganap ang pangangati, pumunta sa susunod na hakbang, paggawa ng 15-ikalawang pag-pause sa pagitan ng bawat breakdown upang matukoy ang reaksyon ng katawan:

Maglagay ng isang maliit na piraso ng mga halaman sa mga labi;
- maglagay ng isang maliit na piraso sa sulok ng bibig;
- Maglagay ng isang maliit na piraso sa dulo ng wika;
- maglagay ng maliit na piraso sa ilalim ng dila;
- Tulad ng isang maliit na piraso.

Sa lahat ng mga kaso, pakiramdam hindi kasiya-siya sensations, tulad ng namamagang lalamunan, pangangati o nasusunog, huwag gamitin ang nasubok na halaman sa pagkain.

Ang pagsubok ng mga bagong (hindi kilala sa iyo mas maaga) mga halaman. Lunukin ang isang maliit na halaga ng mga halaman at panoorin ang iyong mahusay na pag-iisip para sa 5 oras. Sa oras na ito, huwag kumain ng anumang bagay at hindi uminom. 5 oras ay isang mahabang panahon, ngunit ito ay maaasahan at kaya hindi ka sigurado na hindi pumili, pagkakaroon ng isang hindi natapos na halaman! Sa ibang salita, kung ang planta sa ilalim ng pag-aaral ay hindi kumain ng mas maaga at hindi mahanap ang sikat na nakakain na mga halaman na kilala sa iyo - gawin ang isang sample!

Pagkain. Sa kawalan ng hindi kasiya-siya sensations, tulad ng nasusunog sa bibig, paulit-ulit na belching, pagduduwal, sakit sa tiyan o bituka, ang halaman ay maaaring ituring na nakakain at pagkain.

Sa kaganapan ng sakit sa tiyan, pindutin ang mas maraming mainit na tubig hangga't maaari; Huwag kumain ng anumang bagay hanggang sa ang sakit ay pumasa. Kung ang sakit ay napakalakas, tumawag sa pagsusuka, paglalagay ng dalawang daliri sa iyong bibig at pagpindot sa isang maliit na dila.

Kung ikaw ay nasa ligaw, pagkatapos ay isang piraso ng swallowed uling ay magdudulot din ng pagsusuka at sa parehong oras ay sumisipsip ng lason. White wood ash, halo-halong tubig sa isang matigas na estado, alisin ang sakit sa tiyan.

Mula sa iba't ibang mga nakakain na halaman ay maaaring ilaan maraming mga pangunahing grupoSa pamamagitan ng pagsasagawa ng batayan ng mga kwalipikasyon, ang mga bahagi ng halaman na ginagamit sa pagkain. Ang ganitong mga grupo ng pagkain ng gulay ay kinabibilangan ng: mga gulay, tubers at mga ugat; cereal at damo; Mga prutas, prutas, berries at buto; nuts at acorns; Mushrooms at lichens; seaweed.

Narito ang isang listahan ng mga ligaw na halaman na malapit sa mga gulay sa kanilang panlasa at masustansiyang katangian:
tubig walnut (bubong, chile), lumipad ikot, taro, paumanhin ordinaryong, nerval, paddle bag, o pinong, reband, dandelion, cappers, talamak na mga order, nasusunog nadama, peony o puti na liryo, saffron, rogoz, watewear o puting liryo, saffron, rogoz, watewear o puting liryo, Susak, tambo, drazen south, chastukha, manique, ligaw na sibuyas, dicky tulip, kopecknik, dyagil o dudnik, highlander vilitary, clientonia ostrichny, saranka o lilia Katrian, Katrana, Yams, Mong-Ngera, Cane, Burning, Chicory.

Damo at damo:
kawayan, borshevik, klouber, portula, pako, orlyak, baobab, pisces, maluwang na kalasag, moring, ligaw na cicoral, iva polar, lotus, melon tree, pagtulog, ulam, williamsov loffor, ligaw na kalabasa o kalabasa liffe, ligaw na disyerto kalabasa, camery Coloy-colored, spoonful grass, narradosmia cold, hand-shaped crossed, cross rainfall, ahas root, pijm, icelandic moss, rocky lichen, cactus, plantain, mannik, goose paw, primrose, primula, seedling, shepherd bag, ina at stepmother , Korovyan.

Mga prutas, prutas, berries at buto:
wild capers, breadwinner, singsigum, blueberries, mulberry, ligaw na ubas, ligaw na puno ng mansanas, eguel marmelada, ligaw na igos, pandanus, cloudberry, cranberry, blueberries, cranberries, basa, tubig o veronics, actinidia, chinese lemongrass, amur ubas, mura, , Dock, Zoya, Mom-Shoi, Mango, Banana, Guaiyava, Dai High, Chocolate, o Kakovaya Tree, Juniper, Batat, Sea Swan, Rozhkovy Tree, Rice, Apat na Kapasidad.

Nuts at aches:
manchurian walnut, palma palm, kazhi o cashew, chile, walnut, hazelnut (lambardian walnut), European chestnut, almond, zhöglouds, beach walnut, cedar nuts, tropical almonds, coconut walnut, walnut warm pistachio, western ohar.

Nakakain ang mga batang dahon:
plantain, currant itim, rosehip, linden mellite, bug malaki, dandelion, klouber halaman, may sakit ordinaryong, ina-at-stepmother, primrose tagsibol, lumilipad, rhubarbish.

Ang nakakain na mga ugat ay ginagamit raw:
ivan-tea, reed lake, air, heel medicinal, labasnik schast, nasusunog malaki, pag-inom ng gumagapang, panggitna.

Nakakain na dahon at mga batang shoots:
Blackberry, Chicory, Cyprus, Sorrel, Cumin, Tiny White.

Nakakain na mga ugat na ginamit sa anyo ng harina:
dandelion, reed laxist, coils ng ahas, hustles courtesy, rustic rusty, marsh mangkok, masarap na club, dilaw, pitsel, gansa, sausage, gapangin, stitching, tunawan ng compible.

Recipe consumption ng harina mula sa nakakain Roots: gupitin, tuyo, giling, gawin ang kuwarta, maghurno. Maaari kang magdagdag ng harina mula sa mga ugat sa harina ng butil.

Maaari mong basagin ang harina: magdagdag ng ordinaryong tinapay o asukal, iuwi sa ibang bagay at ilagay sa isang mainit na lugar bago ang hitsura ng mga bula at maasim na amoy. Ang harina mula sa pita ay dapat ibabad para sa ilang oras sa pamamagitan ng pagbabago ng tubig. Ang isang mahusay na lugaw ay brewed mula sa grind ugat ng lawa.

Mga pamamaraan para sa pagtatago ng nakakain na dahon:
1. tuyo;
2. Upang masira tulad ng repolyo (halimbawa, ang mga dahon ng dandelion);
3. Gumawa ng maalat na katas (magdagdag ng suka at asin) at nakaimbak sa lamig.

Maaaring ihanda ang kape sa pamamagitan ng kanilang mga inihaw at paggiling Roots ng burdock (ang unang taon ng buhay), dandelion, chicory. Maraming kastanyo ang nakakapinsala: ang oxalic acid ay naglilipat ng kaltsyum ng dugo sa isang hindi matutunaw na koneksyon.

Damo tea - isang pinagmulan ng bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap

Ang tsaa ay angkop:

1) Bulaklak at dahon: St. John's wort, strawberry, raspberries, sampal, labacker vysoliste, tmin, claw puti;
2) dahon: nettle, plantain, currant, cyprus, ina-at-stepmother, median, primrose;
3) Fruits: lingonberry, rowan, elderberry black;
4) bulaklak, dahon, prutas: rosehip, hawthorn.

Mas buong listahan ng mga damo na ginagamit para sa tsaa: St. John's wort, oregano, chamomile, chicory, mint, yarrow, linden, hawthorn, nettle, rosehip, donel, ivan tea, chamber, chaga, golden root, strawberry sheet, currant sheet, Cherry sanga, dahon ng barberry, maalikabok na ugat, dahon ng puno ng mansanas, rogue root, dahon ng blueberry, paghahasik ng ugat, mga dahon ng lumboy, mga bulaklak ng rosas, mga dahon ng tolody, mga bulaklak ng acacia, melis, labānik bulaklak, atbp.

Plant buto na ginagamit para sa sinigang:

mustard field, bristle, canary, chicken millet, boring waves, scorer, barley wild, delet weed, colossumnik, wild rice, oats sandy, yellow acacia, plantain at iba pa.

Kaya, para sa paggamit sa pagkain ng mga ligaw na halaman, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga paraan, maaari kang magluto: salad, sopas, winegreets, borshs, okroshki, sinigang, gamitin bilang pagpuno para sa mga pie, niluto, lutuin, asin, pickup, marinate, gumawa seasonings, oven pancake, fritters, brew tea, at gumawa ng green cocktails.

Basahin ito online dito.

At isa pang listahan ng mga libro sa mga ligaw na nakakain na halaman:

Ivanova, Puttseva "Forest bodega"
- KoshCheev "Wild-Growing Edible Plants"
- Berson "Warming Edible Plants"
- Keller "Wild Edible Plants"
- Vervillee "sa mga yapak ng Robinson"
- Tsque "Extreme Cooking"

• Tandaan na ang pagpapalit ng rasyon ay mas mahusay na baguhin nang paunti-unti upang ang katawan ay may oras upang restructure, upang ang bituka microflora ay pinamamahalaang upang muling itayo at baguhin ang kalusugan ng aming katawan upang ma-renew at baguhin.
• Lubos naming inirerekomenda ang patuloy at unti-unting tumangging kumain ng karne (anumang), mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga produktong ito ay lubhang nakakapinsala at nag-aalis mula sa iyo hindi lamang ang pera sa kanilang pagbili, oras para sa kanilang paghahanda, kundi pati na rin ang kalusugan. Sa mas detalyado tungkol dito sa panayam "pagwasak ng mga nangungunang sanhi ng kamatayan" ng doktor ng gamot na may pangalan ng mundo na si Michael Gregor. Ang video na ito ay ang pinaka-makapangyarihang suntok sa maikli at maling pananaw sa pamilyar na "balanseng" nutrisyon, na nagrerekomenda ng karne, gatas at iba pang mga hayop na "mga produkto". Sa ganitong mahalagang panayam, sinabi ni Michael Greger at nagpapakita ng mga resulta ng pinakamalaking pag-aaral sa pangmatagalan sa larangan ng nutrisyon. Sa paglipas ng listahan ng 15 pinakamahalagang sanhi ng mortalidad sa mundo, ang doktor ay nagpapakita ng isang ganap na tiyak na relasyon sa pagitan ng mga pagkamatay at paggamit ng "pagkain" ng pinagmulan ng hayop. Pinatunayan sa hanay ng mga eksperimento, na ang mga resulta ng tangkay ay nagbibigay ng paglipat sa eksklusibong nutrisyon ng gulay.
• Dapat din itong tumangging kumain ng mga artipisyal na industriyalisadong produktong pagkain. Ang dahilan kung bakit sa tingin namin ay dapat na malinaw: ang aming katawan ay hindi maaaring iniangkop sa digestively at recycle artificially nilikha produkto at sangkap (hindi sa likas na katangian sa simula) at gawin ito para sa isang mahabang panahon (buhay o karamihan ng mga buhay) nang walang pagkuha ng mga negatibong kahihinatnan at pangyayari sa katawan. Ang aming mga katawan ay hindi nilikha at hindi inangkop para sa salimbay tulad ng isang malaking dami ng mga artipisyal na produkto, pinalamanan kimika.
• Napakahalaga na tanggihan ang pagkonsumo ng ordinaryong tinapay. At kahit na siya ay magaling, walang lebadura, sa isang home starter, hindi pa rin ito ginagawang ganap na kapaki-pakinabang ang tinapay. Bakit ang ordinaryong tinapay ay nakakapinsala sa artikulong "tinapay na pumatay sa amin"
• Upang mas kaunting depende sa sistema, kailangan mong ubusin mas mababa, magkaroon ng mas kaunting mga bindings, mga thread na magbigkis sa iyo sa sistema at kung saan ang sistema ay maaaring pull sa iyo at mag-udyok kumilos bilang ito ay kinakailangan. Ang salitang "mas mababa" ay ganap na nalalapat sa dami ng pagkain na natupok ng tao. Sa modernong lipunan, nakasanayan na namin ang katotohanan na ang refrigerator at ang talahanayan ay dapat lumayo mula sa pagkain, dapat kaming magkaroon ng 3 beses sa isang araw at bago ang dump at mas mabuti ang pagkain ng mataas na calorie ay itinuturing na pamantayan, bagaman hindi iniisip ng aming katawan Kaya. Sa katunayan, ito ay hindi kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Para sa katawan ng isang tao ay medyo normal at kahit na kapaki-pakinabang ang ilang mga agwat sa pagkain at pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang pagkain ay mataas ang kalidad at masustansiya, natural. Isipin ang kanilang sarili, sa kawalan ng pang-industriya na artipisyal na produksyon ng mga produkto, ang mga tao ay nagpapakain sa mga pana-panahong produkto, at walang ganoong dami ng mga produkto, kung minsan ang isang tao ay maaaring at magbabad 1-2 araw dahil sa mga pangyayari. At sa ika-20 siglo, kung kailan, salamat sa mga bagong teknolohiya at pag-unlad ng industriya, ang isang tao ay nagsimulang kumain ng regular at marami, mass diabetes, kanser, labis na katabaan, cardiovascular at iba pang mga sakit ay lumitaw. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagbawas sa halaga ng pagkain sa pamamagitan ng 30% ng karaniwang mga lead sa isang makabuluhang pagpapabuti sa kalusugan at isang pagtaas sa pag-asa sa buhay sa mga hayop. Maraming mga mahabang livers din naiiba sa isang halip maliit na halaga ng pagkain natupok. Rusk Kasha.
  
  

  Kung gusto mong palaging malaman ang tungkol sa mga bagong publication sa site, pagkatapos ay mag-subscribe sa

"Ang mga dahon ng clanoma ay mahalimuyak, masarap, nakapagpapalusog at bitamino. Sa nilalaman ng bitamina C. sila ay katumbas ng matamis na peppers, ngunit ayon sa nilalaman ng karotene - karot. Mayroon silang uhog, tanning substances, saponins, mahahalagang langis, organic acids. Lalo na mayaman sa biologically active substances ay malinaw ... "

"Mayroong isang malaking halaga ng bitamina C, tungkol sa 20% ng protina, hanggang sa 5% na taba, higit sa 40% ng mga bezotic extractive substance at tungkol sa 25% ng hibla. Ito ay may astringent, disinfectant at anti-cutting properties. Sa pamamagitan ng calories Ang planta na ito ay malapit sa trouser at repolyo. Naiiba ang kaaya-aya ... "

"Dahil sa katunayan na ang Zeetraria Icelandic (Icelandic MOS) ay naglalaman ng almirol na bumubuo ng isang marahas na masa, pati na rin ang mga antibiotics; ginagamit ito sa pamamaga ng gastrointestinal tract, burns, ulcers, purulent wounds, ay ginagamit upang gamutin ang bronchitis at pulmonary tuberculosis. Dekorasyon ng zetraria re ... "

"Ang mga batang sporing shoots, napalaya mula sa mga shell, ay ginagamit sa pagkain sa sariwa at pinakuluang anyo, pati na rin para sa paghahanda ng fillings sa pie, kaserol, okroshek at sauces. Pagluluto paggamit ng dibdib: sopas mula sa dibdib. Patatas ( 300 g) hiwa hiwa, magluto sa tubig (0.7 l), idagdag ang snub ... "

"Ang pagkain ay ginagamit sa mga dahon, bulaklak at mga batang shoots. Ang pagkain ng yarrow sa malalaking dami ay maaaring maging sanhi ng pagkalason na sinamahan ng pagkahilo at rashes sa balat. Ang paggamit ng salad ng yarrow ay may durog. Sa sauer repolyo (150 g) idagdag ang durog ... "

"Tataknik ay matagal nang naaakit pansin sa therapeutic at pandiyeta katangian. Ang decoction ng damo ay inirerekomenda para sa pag-ubo, hika, tibok ng puso, para sa paghuhugas at compresses para sa purulent acne at iba pang mga sakit sa balat. Sa katutubong gamot, ito ay ginagamit para sa malignant tumors, bilang pati na rin sa gemo ... "

"Rye ay nagsisilbing isang paboritong feed para sa isda at waterfowl. Maaari bang linisin ang mga reservoir mula sa polusyon. Madali itong lumaki sa mga aquarium. Ang mga panganib ay napakataas: may 1 m2 ng reservoir, posible na makakuha ng 8 kg ng berdeng masa, at Sa timog ng bansa - kahit hanggang sa 28 kg. Ang koleksyon ay hindi masyadong kumplikado: maaari itong ma-embroiled ... "

"Ang isang ordinaryong istante ay naglalaman ng protina, almirol, mahahalagang langis, tannyrins, organic acids, ascorbic acid at karotina. Kumarin, alkaloids at resin traces na natagpuan. Sa medikal na kasanayan, ang damo ay ginagamit upang mapabuti ang gana, bilang pagpapatahimik, na may n. .. "

"Ang mga dahon ng pagtatanim ay nagdaragdag sa mga salad, tsaa, inumin, sopas at seasonings. Hindi tulad ng iba pang mga damo, ang halaman na ito ay walang pagpindot sa tiyan. Sa Yakutia, ang mga buto ng plantain ay inhibited ng taglamig, na nagpapakain sa kanila gatas, at gamitin bilang pampalasa. Ang mga dahon ay mahusay na welded, at ... "

"Sa pagluluto, ang mga bulaklak at dahon ng mga gulay ay ginagamit bilang isang pampalasa. Sa paggawa ng mga cupcake at puddings ay maaaring palitan ang kanela at nutmeg. Culinary fit ng pijmas. Dry floral basket crush, suri o gamitin upang aromatize ang una at pangalawa dice dish. "

"Ang mga batang dahon ay pumupunta sa pagkain para sa mga salad, sopas at mashed pots. Mula sa mga buto ay ginawa ng mustasa kahalili. Pagluluto paggamit ng isang bag ng pastol: isang recipe ng salad mula sa bag ng pastol. Makinis na tinadtad na mga dahon (100 g) ng mga cucumber (60 g) at mga kamatis (60 d), sa itaas ng dekorasyon na may mga lupon ng wa ... "

"Ang mga dahon ng dandelion ay may 30 minuto sa malamig na inasnan na tubig upang alisin ang kapaitan, at ginagamit upang maghanda ng matalim na salad, sopas, seasonings, marinades, at root roots ay ginagamit bilang isang kapalit ng kape. Isa sa pinakamahalagang katangian ng halaman na ito ay ang kakayahan nito ... "

"Sa kultura ng coid (Hare repolyo), ito ay dumarami sa mga cutter ng mga dahon at mga ugat. Ito ay lumaki sa mga hardin, pati na rin sa bahay (sa mga kaldero) bilang isang planta ng salad. Flavon compounds, tubyl substances, carbohydrates , bitamina C, carbohydrates ay natagpuan sa purple clearance, organic acids at ... "

"Ang kanyang pangalan ay ang middleweight, sa pansamantala, ang wethound ay para sa katotohanan na siya ay palaging basa, habang ito ay sumisipsip ng tubig hindi lamang Roots, ngunit din stem. Unpacked sa umaga, ang mga kulay ng mga bulaklak ay isang tagapagbalita ng papalapit ulan. Ang basa na mayaman sa ascorbic acid, carotine, vi. .. "

"Ang panggitna ay naglalaman ng isang kumplikadong mga microelements na nakakatulong sa pagbuo ng dugo (mangganeso, bakal, tanso), ascorbic acid, rutin, karotene, salicylic acid, tanning substances at uhog. Ito ay kagiliw-giliw na ang ascorbic acid ay napanatili sa planta na ito kahit na matapos ang pagpapatayo , Boiling, salting at marie. .. "

"Sa Japan at Western European bansa, ang burdock ay naglilinang bilang isang halaman ng halaman. Ang mga dahon ng dahon at mga tangkay ay angkop para sa mga salad. Ang mga ugat ay ginagamit para sa mga sopas sa halip na mga patatas, pinakuluang, magprito, at inihurnong. Harina na gawa sa pinatuyong mga ugat sa a halo sa cereal o harina ng butil. Quoto ... "

"Ang pagluluto ay ginagamit ng baybayin ng baybayin, ang may pakpak, ang may pakpak na baybayin, ang sisne ay pinirituhan, pati na rin ang hardin ng hardin (ito ay nilinang bilang isang planta ng salad). Ang nakakain na species ng Marie ay si Maria White, Mary Urban , Mary Green, Mary Red, Marmas Maramihang at Maria multivine. & N ... "

"Ang laptop ay isang gansa (Goose Paw) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tanilic na sangkap, bitamina C, almirol, flavonoids, organic at mataba acids, isang hindi kilalang sangkap ng antispasmodic action at iba pang mga biologically aktibong compounds. Ang mga batang dahon ay pumunta sa pagkain para sa mga salad at soup , Dahon at Roots. .. "

"Ang mga batang dahon ng sakong (sariwa at tuyo) ay ginagamit sa mga salad at para sa paggawa ng tsaa. Ang mga sariwang dahon sa amoy at panlasa ay katulad ng mga pipino. Ang paggamit ng heming: salad ng heming at patatas. I-cut ang mga hiwa pinakuluang patatas (50 g). Leafs of heel (50 d) cut ... "

"Sa tagsibol, kapag nettle ay sa halip banayad, ang mga batang shoots na may mga dahon ay ginagamit para sa salad. Ang mga tops ng shoots na may mga dahon sa huli taglagas ay angkop para sa pagluluto at mashed patatas. Ang mga mani ay bahagi ng iba't ibang teas, at mga batang shoots inilapat sa paghahanda ng mga salad, soup at dahon. P ... "

"Mga recipe ng pagluluto: Sa pinuno ng pagluluto ng namumulaklak na klouber ay ginagamit upang magluto ng tsaa, mga sopas na pagluluto at panimpla, at mga batang leaflet ay para sa mga salad at sopas. Ang mga gulay na klouber ay napaka banayad, mabilis na welded, at kung idagdag mo ang isang kastanyo dito , Maaari kang maghanda ng masarap na nutritional soups. Team team ... "

"Pagluluto: salad na may Cypiree. Young shoots at dahon (50-100 g) Omit sa tubig na kumukulo para sa 1-2 minuto, itapon pabalik sa colander sa salamin ng tubig, at pagpuputol. Lumipat sa tinadtad na berdeng mga sibuyas (50 g) at gadgad Horseradish (50 g) 2 tablespoons), magdagdag ng lemon juice (1/4 lemon) at punan ang kulay-gatas (20 ... "

"Pagluluto Paggamit Sa Pagkain sa pamamagitan ng Breeching Acids: Isang inumin na nagre-refresh mula sa sinaunang. Grind greens (200 g), ibuhos ito sa malamig na pinakuluang tubig (1 l) at igiit ang tubig. Kumanta ng berde na may kalokohan. Sa tubig na kumukulo, ilagay ang tinadtad na patatas (150 g), pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga pastened na sibuyas (10 ... "

"Pagkain at pagluluto paggamit ng isang nakapagpapagaling na paraan (dyagil), mga recipe: apple jam na may isang dowel nakapagpapagaling. Hugasan at durog na mga ugat ng paraan (300 g) lutuin sa 70% asukal syrup (3 l) para sa 30 minuto. Pagkatapos nito, Magdagdag ng maliit, kinang sa manok yolk, mansanas (3 kg) vm ... "