Quruq porcini qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin. Quritilgan porcini qo'ziqorinidan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinlar o'ziga xos ta'm va aromatik xususiyatlarga ega, ular ayniqsa yangi emas, balki quritilgan shaklda ifodalanadi. Sehrli hid O'zini sho'rvalarda mukammal tarzda ochib beradi, boy va kuchli. Har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar pishirish uchun mos keladi, masalan, boletuslar, boletuslar yoki chanterelles, lekin ular hali ham kamida bir nechta quritilgan chinni qo'ziqorinlarini o'z ichiga olishi tavsiya etiladi. Axir, shunday Oq qo'ziqorin ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha so'zsiz yetakchi hisoblanadi. Uni oz miqdorda qo'shish sho'rvaga o'ziga xos, juda qalin va yopishqoq qo'ziqorin hidini beradi va agar siz faqat oq qo'ziqorinlardan pishirsangiz, bu tan olingan oshpazlik klassikasidir.

Quritilgan oq qo'ziqorinlardan tayyorlangan klassik qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash juda oson. Siz oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - quritilgan qo'ziqorinlarni suvda yuvish va namlash. Ba'zi uy bekalari ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlashadi va qo'ziqorinlarning shishishini kutib, faqat yarim soatga qoldiradilar. Ammo vaqtingiz bo'lsa, ularni hali ham ichkariga soling sovuq suv va idishni qopqoq bilan qo'ziqorin bilan yopishingizga ishonch hosil qilib, bir kechada qoldiring. Shunday qilib, ular o'zlarining ta'mi va xushbo'yligini imkon qadar to'liq ochib beradilar. Aytgancha, cho'chqa qo'ziqorinlari namlangan suvni hech qachon tashlamang! Sho'rvani boy qilish uchun uni bulon uchun asos sifatida ishlatishingizga ishonch hosil qiling.

IN eng yaxshi an'analar Rus oshxonasida quritilgan oq qo'ziqorin sho'rvasiga faqat piyoz, sabzi va kartoshka qo'shiladi. Bu sabzavotlar o'ziga xos ta'mi va kuchli qo'ziqorin aromati bilan taom yaratish uchun etarli. Ba'zida asosiy retseptda ba'zi noodle mavjud, tercihen uy qurilishi, bu sho'rvani qalinlashtiradi va uni yanada qoniqarli qiladi. Qo'shilgan faqat ziravorlar qalampir va dafna yaprog'i Qo'ziqorinlarning ta'mini buzmaslik uchun, agar xohlasangiz, ozgina yangi yoki quritilgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Smetana bilan issiq sho'rva berish yaxshidir, har doim qalin va kislotali bo'lmagan, tercihen uy qurilishi.

Ingredientlar

• quritilgan oq qo'ziqorin 15 g
• kartoshka 2-3 dona.
• piyoz 1 ta kompyuter.
• sabzi 0,5 dona.
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
• suv 700 ml
• tuz 1 osh qoshiq. tepasiz
• dafna yaprog'i 1 dona.
• maydalangan qalampir aralashmasi 1 chips.
• arpabodiyon 10 g

Quritilgan porcini qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Quritilgan qo'ziqorinlar sovuq suvning kuchli oqimi ostida yuving. Har bir narsani yaxshilab yuvishga ishonch hosil qiling! Qo'ziqorinlar butun yoki dilimlangan bo'lishidan qat'i nazar, ularning yuzasida qum yoki boshqa ifloslantiruvchi moddalar qolmasligi kerak. Agar siz uni yomon yuvsangiz, qum donalari tishlaringizga yoqimsiz g'ijirlatadi va siz idishni butunlay buzasiz. Agar siz nafaqat porcini qo'ziqorinlarini, balki quritilgan qo'ziqorin aralashmasini ishlatsangiz, ularning miqdori ikki baravar ko'paytirilishi mumkin.
2. Yuvilgan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang sovuq suv- Suyuqlik ularni to'liq qoplashi uchun 1 stakan kifoya qiladi. Uni bir kechada muzlatgichga qo'ying, idishni qopqoq bilan yoping. 6-8 soatdan keyin quritilgan qo'ziqorinlar yaxshi shishiradi va kattalashadi va ular namlangan suv qorayadi va juda aromatik bo'ladi.
3. 
   Bir yirtqichlardan yoki qalin taglikli yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va unda tug'ralgan piyozni qovuring. Aytgancha, siz uni qovurishingiz mumkin sariyog', asosiysi yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishdir.
4. 
   Piyoz yumshoq bo'lishi bilanoq, tozalangan va qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi bir yirtqichlardan soling. Sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 1-2 daqiqa qovurishda davom eting.
5. 
   Cho'chqa qo'ziqorinlarini ular namlangan suv bilan birga yirtqichlardan qo'shing. Suvni tülbent orqali filtrlash yoki uni juda ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi, chunki pastki qismida kichik cho'kindi bo'lishi mumkin. Agar qo'ziqorinlar butun bo'lsa, avval ularni kesishni unutmang. Yana 0,5 litr suv qo'shing, tuz qo'shing va yirtqichlardan past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va qaynatilgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring.
6. 
   Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, ularni qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shing va to'liq pishganicha pishiring - 10-15 daqiqa. O'zingiz yoqtirgan sho'rva qanchalik qalin bo'lishiga qarab, kartoshka miqdorini o'zingizning xohishingiz bilan ishlatishingiz mumkin.
7. 
   Agar siz noodle qo'shsangiz, ularni panga solib, tayyor bo'lgunga qadar pishirish vaqti keldi. Asosiy retsept qo'ziqorin sho'rva hech qanday qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun biz faqat ziravorlar qo'yamiz: dafna yaprog'i, bir oz maydalangan qalampir va mayda tug'ralgan arpabodiyon (yangi yoki quritilgan bo'ladi).
8. 
   Tom ma'noda 1 daqiqa qaynatib oling va idishni issiqdan olib tashlang. Tayyor taom qopqoq ostida 5-10 daqiqa qaynatib oling.
9. Qo'ziqorin sho'rvasini qismlarga bo'lingan idishlarga quying va issiq xizmat qiling.

Taom juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun qanday quritilgan qo'ziqorin ishlatilganiga qarab, sho'rva ko'proq yoki kamroq to'yingan rangga ega bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin siz uni bir qoshiq smetana bilan tatib ko'rishingiz yoki mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept mazali osh quritilgan oq qo'ziqorinlardan yoki turli qo'ziqorinlarning vermishelli aralashmasidan (va agar xohlasangiz, siz bilan ham mumkin) uy qurilishi noodle), kartoshka, sabzi va piyoz.

Men aniq bilamanki, ko'p odamlar qo'ziqorinlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, ba'zilari esa ularni yanada ko'proq tanlashni yaxshi ko'radilar. Men har doim kuzni intiqlik bilan kutaman - mening sevimli faslim. Va men har kuni ertalab o'rmonda qo'ziqorin dog'larini qidiraman. O'rim-yig'im yig'ib olinganda, saqlangan va qish uchun muzlatilgan bo'lsa, men qo'ziqorinlarni quritishni boshlayman. Quruq porcini qo'ziqorinlari ayniqsa mazali! Keyin ular bilan butun qish davomida pishirishingiz mumkin, va nafaqat sho'rvalar, balki ularni güveç, qaymoqli makaron, qovurilgan yoki qovurilgan kartoshka, qovurilgan karam, kotletlarga. Men sizga bir sirni aytaman, agar sizda quruq qo'ziqorinlar ko'p bo'lsa, ularni blender yoki qahva maydalagich bilan quruq kukunga maydalashingiz mumkin, so'ngra bu kukunni sho'rvalar va boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorin kimyoviy kublari yoki boshqa ziravorlardan yuz baravar mazali!

Aytgancha, taylar va xitoyliklar (menimcha, ko'plab osiyoliklar kabi) ham xuddi shunday sho'rva tayyorlashlarini bilasizmi? Faqat o'zimizning mahalliy mahsulotlarimizdan: biz uchun ekzotik, ammo tayliklar uchun oddiy nonushta taomi!

Shunday qilib, sho'rva tayyorlashga o'tamiz.

Mazali qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 g quritilgan qo'ziqorin
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 o'rta piyoz
• 1 sabzi
• 50-100 g vermishel yoki tug'ralgan spagetti
• tuz, ziravorlar
• qovurish uchun sabzavot yoki sariyog '

Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti

1. Avval barcha ingredientlarni tayyorlashimiz kerak.

- Avvalo, qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlarni yuving va bir kechada namlang.

Agar bu ishlamasa, ustiga qaynoq suv quyib, 3-4 soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Men odatda 2,5-3 soat davomida namlantiraman va bir soatdan keyin suvni to'kib tashlayman va qaynoq suv bilan to'ldiraman.

Keyin yana yuvaman va bo'laklarga bo'laman.

- Piyozni tozalang va mayda choping.

- Sabzini yuving va tozalang, ularni (qo'pol, lavlagi) maydalang yoki chiziqlar bilan kesing.

- Kartoshkani bo'laklarga bo'ling.

2. Idishga 3-3,5 litr suv quying va u erda qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying.

3. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlar pastga cho'kishni boshlaganda, siz tug'ralgan kartoshka qo'shishingiz kerak.

4. Sabzavot yoki sariyog 'bilan qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.

5. Kartoshkani 10 daqiqa davomida pishiring va tug'ralgan spagetti yoki vermishel qo'shing.

6. Keyin qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.

7. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

8. To'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

9. Sho'rva mazali bo'lishi uchun u 10-15 daqiqa davomida tik turishi kerak.

10. Sho'rvani ko'katlar bilan bezang va smetana bilan xizmat qiling (ba'zi odamlar uni mayonez bilan yaxshi ko'radilar).

Yoqimli ishtaha! Olga Maslyanayadan retsept.

Quruq qo'ziqorinlar, yangi kabi, o'z ichiga oladi etarli miqdor o'simlik oqsili va tola. Ammo bu mahsulotning qo'ziqorin xushbo'yligi shunchalik aniqki, undan tayyorlangan idishlar ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorinlarni quritish kotlet, karam rulolari, chuchvara, chuchvara, solyanka, borsch va soslarning tarkibiy qismlaridan biri bo'lishi mumkin. Quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash orqali kundalik ratsioningizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu taom uchun bir nechta retsept mavjud.

Quritilgan qo'ziqorin sho'rva - oddiy retsept

Kartoshka bilan quritilgan qo'ziqorinlardan oddiy va mazali sho'rva tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2000-2500 ml ichimlik suvi;
• 550 g kartoshka;
• 240 g piyoz;
• 170 g sabzi;
• 100 ml qaymoq;
• 34 g quritilgan qo'ziqorin;
• 35 ml o'simlik yog'i;
• tuz, o'tlar, ziravorlar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni avval suv ostida yuvish kerak. iliq suv qum va axlatdan. Keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlang va qo'ziqorin ustiga qaynoq suvning yangi qismini quying va namlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkaning qobig'ini tozalang va ularni kub shaklida yoki boshqa tarzda maydalang. Birinchi kurs uchun suv mos konteyner pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyin kartoshka kublarini ichiga o'tkazing va to'liq pishganicha pishiring.
3. Kartoshka pishayotganda, skovorodkada o'tkazib yuborilgan sabzi talaşlarini va tug'ralgan piyozni yarim halqalarda qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni qo'llaringiz bilan siqib oling va ularni qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga o'tkazing, ular namlangan suvning oz miqdorini to'kib tashlang va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
5. Qovurilgan qo'ziqorinlarga qaymoq tushiring, aralashtiring va olovni o'chiring. Ko'katlarni yuving, maydalang, qo'ziqorin bilan qovurilgan idishga soling va aralashtiring.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qaynatilgan kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin kamida bir soat o'tirsa, taom yanada mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda 100 gramm qo'ziqorin va yarim kilogramm kartoshka uchun mazali, aromatik va parhez qo'ziqorin sho'rva uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2500 ml suv;
• piyoz va shirin sabzi;
• vermishelli noodles;
• 30-40 ml o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.

Sekin pishirgichda quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Boshqa oshpazlik jarayonlarini davom ettirishdan oldin, siz quruq qo'ziqorinlarni qaynoq suvga botirishingiz kerak. Shishishni faolroq qilish uchun idishni qopqoq bilan quritish bilan yoping.
2. Ko'p idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, avval pichoq va qirg'ichdan foydalanib tug'ralgan piyoz va sabzi joylashtiring. Ushbu sabzavotlarni "Saute" funksiyasidan foydalanib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
3. Keyin qovurilgan idishga quritilgan, bug'langan qo'ziqorinlarni va tayyorlangan kartoshkani qo'shing. Kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang va "Stew" dasturi yordamida ikki soat davomida pishiring.
4. Pishirish dasturi tugashidan 20-30 daqiqa oldin elektr tovaga vermishel, tuz va ziravorlar qo'shing.

Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasi yangi o'rmon mahsulotlaridan tayyorlangan idishga nisbatan chuqurroq ta'mga ega. Uning xushbo'yligi ishtahani uyg'otadi. Quritilgan qo'ziqorinlar uzoq vaqt xizmat qiladi foydali xususiyatlar ular egalik qiladi.

Quritilgan qo'ziqorinlarning birinchi taomini tayyorlashda ularning mazali tabiiy ta'mini saqlab qolish uchun deyarli har xil ziravorlar ishlatilmaydi. Bundan tashqari, quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasi retsepti nafaqat o'z xonadoningizni ajoyib ishtahani ochadigan taom bilan davolashga imkon beradi, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Qo'ziqorin sho'rvasining klassik versiyasi

Har bir uy bekasi o'zining oshpazlik sirlariga ega, ulardan biri quritilgan qo'ziqorin sho'rvasi uchun retseptdir, ammo bu taom uchun klassik retsept mavjud. Bu oshpazlik asarini tayyorlashning barcha an'analariga amal qiladi.

Ushbu sho'rvaning ko'plab versiyalarida porcini qo'ziqorinlaridan foydalanish tavsiya etiladi, chunki ular hammaga tanish bo'lgan engil sho'rva tayyorlaydilar. Biroq klassik sho'rva quritilgan qo'ziqorinlardan boletus, boletus va chanterelles foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular sovuq yog 'va shaffof bo'lmagan boy rang beradi.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. qo'ziqorinlar;
• 3 ta kartoshka;
• 2,8 litr suv filtrdan o'tdi;
• 2 bosh piyoz;
• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• uchinchi;
• bir chimdik tuz,
• 1 g qalampir (tuproq);
• 30-40 g kungaboqar yog'i.

Retsept:

Quritilgan qo'ziqorin sho'rva o'tlar bilan bezatilgan: arpabodiyon to'rlari, piyoz patlari, maydanoz yoki silantro barglari.

Agar xohlasangiz, ozgina smetana yoki boshqasini qo'yishingiz mumkin fermentlangan sut mahsuloti. Bu birinchi taomga chuqurroq lazzat beradi. Va qalin sho'rvalarni sevuvchilar bir oz noodle yoki alohida pishirilgan don qo'shishlari mumkin.

Tovuq suvi bilan qo'ziqorin sho'rva

Rossiyalik uy bekalari ko'pincha o'z uy xo'jaliklarini quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasi bilan erkalaydilar, sog'lom, xushbo'y va mazali o'rmon mahsulotlaridan yozgi preparatlardan foydalanadilar. Ularning ko'pchiligi bulonda pishirilgan bunday sho'rva, masalan, tovuq, boyroq bo'lishini tan olishadi.

Mahsulotlar to'plami:

• 450 g tovuq;
• 60-80 g quritilgan asal qo'ziqorinlari;
• yarim stakan karabuğday;
• 4-5 kartoshka ildizi;
• o'rtacha kattalik;
• 1 bosh piyoz;
• 1 chimdik tuz (qo'pol);
• 1 g qalampir (tuproq),
• 1 dafna yaprog'i;
• 30-40 g kungaboqar yog'i;
• bir guruh yangi o'tlar.

Pishirish usuli:

Xizmat qilishdan oldin tayyor sho'rva tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Birinchisi, porcini qo'ziqorinlariga asoslangan

Porcini qo'ziqorinlari eng qimmatli hisoblanadi. Ko'pincha ular quritiladi yoki muzlatiladi, keyin esa ulardan eng aromatik taomlar tayyorlanadi. Rus oshxonasining ushbu oshpazlik durdonalaridan biri quritilgan chinni qo'ziqorin sho'rvasidir.

Mahsulotlar to'plami:

• chinni qo'ziqorinlari - 115 g;
• 1 bosh piyoz;
• 1 sabzi;
• 30-40 g kungaboqar yog'i;
• 5-6 dona tozalangan kartoshka;
• 25 g un;
• 2,6 litr filtrlangan suv;
• 1 chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

Iloji bo'lsa, idishni 5-15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak, so'ngra unga xizmat qiling, agar xohlasangiz, smetana va o'tlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinkalarga qo'ying.

Bu qalin yog'siz sho'rva Hatto go'shtli va go'shtli taomlarni sevuvchilar ham undan zavqlanishadi. Bu, ayniqsa, Lent paytida yaxshi bo'ladi, chunki qo'ziqorinlar oqsil miqdori bo'yicha go'shtni almashtirishi mumkin.

Ushbu sho'rva uy a'zolarini ham, aziz mehmonlarni ham hayratda qoldirishi mumkin.

Qo'ziqorin sho'rvalari ichki oshxonada chuqur an'analarga ega. Lekin bu degani emas klassik retseptlar so'zsiz amal qilish kerak.

Ular idishni don yoki don bilan to'ldirish orqali o'zgartirilishi mumkin makaron, shuningdek, sabzavotlar va ziravorlar. Bir narsa bir xil bo'lib qoladi - qo'ziqorin bulonining beqiyos ta'mi.

Tariq bilan qo'ziqorin sho'rva uchun retsept - video

Ko'p turlari qo'ziqorin sho'rva uchun mos keladi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar. Bir necha turdagi qo'ziqorinlardan sho'rva tayyorlashga harakat qiling. To'plamda quritilgan, tuzlangan va yangi boletus, boletus va chanterelles bo'lishi mumkin. Ovqatni suv bilan emas, balki qaymoq bilan pishirsangiz, sho'rva yanada boy bo'ladi. Kremli qo'ziqorin sho'rvasi lazzat qo'shmasdan mazali bo'ladi.

Quritilgan porcini qo'ziqorinlari bilan sho'rva qanday tayyorlanadi?

Qo'ziqorin sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Oddiy uchun parhez taom sizga kerak bo'ladi:

• 50 g quritilgan qo'ziqorin (afzal oq)
• 1 piyoz
• 500 g sabzi
• 3-4 kartoshka
• dafna yaprog'i
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• ko'katlar, ta'mga qalampir
• 1 osh qoshiq. qoshiq tuz

Qo'ziqorinlarni yuving, idishga soling va 1-2 soat davomida sovuq suvga soling. Olingan infuzionni to'kib tashlamang. Uni tülbent orqali boshqa panga soling, idishlarni olovga qo'ying, qadar qo'shing kerakli miqdor sho'rva suvi. Infuzion qaynayotganda, kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Kartoshkani qaynab turgan qo'ziqorin infuzioniga soling.

Piyozni tozalang va kub shaklida to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang. Sabzavotlarni isitiladigan skovorodkada qovuring o'simlik yog'i. Sabzavotli kiyinishga qo'ziqorin qo'shing va hamma narsani 5 daqiqa davomida qovuring. Quritilgan qo'ziqorin sousiga tuz qo'shing va uni kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring. Sho'rva 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Pishirish oxirida ta'mga dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Smetana bilan qo'ziqorin sho'rva xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Quruq qo'ziqorinlarni tayyorlash: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

• Batafsil

Qo'ziqorin hidini buzmaslik uchun sho'rvaga ziravorlar qo'shishning hojati yo'q.

Quritilgan qo'ziqorinlardan miselyumni qanday tayyorlash mumkin?

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr sut
• 2 stakan 30% qaymoq
• 500 g turli xil quritilgan qo'ziqorinlar
• 100 g sariyog '
• 1 ta katta piyoz
• 3 osh qoshiq. qoshiq un

Quritilgan qo'ziqorinlarni yuving va stakanga quying issiq suv. Piyozni tozalang, pichoq bilan mayda to'g'rang va sariyog'ning yarmiga qovuring.

Namlangan qo'ziqorinlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va 5-7 daqiqa davomida sariyog'da qovuring.

Qo'ziqorinlarni skovorodkada darhol qovurishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarga un qo'shing va yana 5 daqiqa davomida birga qovuring. Qo'ziqorinlardan qolgan suzilgan infuzionni panga qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Har bir narsa qaynatilguncha kutib turing, olovni minimal darajaga tushiring va panga sut va qaymoq qo'shing. Sho'rvani past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovutilgan holda xizmat qiling.