Sigirlar uchun mineral qo'shimchalar. Go'sht va suyak taomlari: foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

KO'RSATMALAR

go'sht va suyak uni ishlatish bo'yicha

TARKIBI VA CHIQARISH SHAKLI

Go'sht va suyak uni - hayvonlardan olingan proteinli ozuqa. Bu yaxshi manba makroelementlar: kalsiy tarkibida 6,5-11,6%, fosfor 3,3-5,9%, natriy 1,5-1,6%. U bir qator foydali biologik faol moddalarga ega. Tarkibi va ozuqaviy qiymati xom ashyo turiga qarab o'zgaradi. Birinchi navli un tarkibida 9% dan koʻp boʻlmagan namlik, 11% dan koʻp yogʻ, 28% dan koʻp boʻlmagan kul, 50% dan kam boʻlmagan oqsil mavjud. 1 kg bunday un tarkibida taxminan 0,8 ozuqa birligi va taxminan 320 g hazm bo'ladigan oqsil mavjud.

Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu mahsulot o'ziga xos hidga ega bo'lgan quruq maydalangan massa bo'lib, u kulrangdan jigarranggacha turli xil soyalarga ega bo'lishi mumkin va har xil o'lchamdagi maydalagichga ega.

FARMAKOLOGIK XUSUSIYATLARI

Go'sht va suyak taomlari yuqori ozuqaviy qiymati va kabi ishlatiladi naturada, va aralash ozuqa ishlab chiqarish uchun premiks sifatida.

Go'sht va suyak ovqatidan foydalanish yaxshi sifat(1 va 2-sinflar) ozuqada metionin va sistindan tashqari muhim aminokislotalarning muvozanatiga erishiladi. To'g'ri tayyorlangan un tarkibida skleroproteinlar kam bo'lsa, oqsilning hazm bo'lishi 85-90% ni tashkil qiladi.

Sifatli go'sht va suyak unida yog'ning kislota qiymati 25 mgKOH / g dan, yog'ning peroksid qiymati esa 0,5% J (42 mmol / kg) dan oshmasligi kerak. Go'sht va suyak taomlari B1 vitaminlarining yaxshi manbaidir: riboflavin, xolin, nikotinik kislota, kobalamin. U cho'chqalarning oshqozon-ichak traktidan ichak o'sishi omili, Ackermann omili, kulda mavjud bo'lgan o'sish omili kabi ba'zi noma'lum ekstraktiv foydali omillarni o'z ichiga oladi.

Go'sht va suyak ovqatida rol o'ynaydigan ba'zi birikmalar mushak to'qimalari bilan birga ko'chiriladi. muhim rol metabolizmda. Bular: adenozin trifosforik kislota (ATP), kreatin (kreatin fosfat shaklida), glutamin va glutamik kislota. Mushak to'qimalarida mavjud bo'lgan erkin glutamik kislota H2 guruhining tashuvchisi hisoblanadi. Agar u etishmasa, dietasi sintetik aminokislotalar bilan to'ldirilgan tovuqlarda o'sish depressiyasi paydo bo'lishi mumkin.

O'sishni rag'batlantiradigan va metabolik jarayonlarni tartibga soluvchi boshqa moddalar: o't kislotalari, karnitin, pigmentlar, serotonin, somatrop gormon, glyukokortikoid gormonlar, tiroksin va boshqalar go'sht va suyak ovqatiga kiradi: gipofiz bezi, qalqonsimon bez va paratiroid bezlari, tuxumdonlar, moyaklar, oshqozon shilliq qavati, orqa miya va miya, kavsh qaytaruvchi hayvonlarning abomasumi, parenximal organlar (o'pka, taloq, buyraklar, jigar).

Tarkibidagi oqsil, yog 'va mineral tuzlarga qarab go'sht va suyak uni uch navga bo'linadi, qolgan turlari bir xil navda ishlab chiqariladi.

Go'sht va suyak unining sifat ko'rsatkichlari

KO'RSATMALAR

Go'sht va suyak uni parrandalar, cho'chqalar uchun ozuqa sifatida va yosh hayvonlar uchun ozuqani boyitish, qishloq xo'jaligi hayvonlari, qoramollar, parrandalar va baliqlarni boqish uchun ishlatiladi. Go'sht va suyak unining qo'shilishi ozuqaning mahsuldorligini oshirish, uni oqsillar, foydali aminokislotalar, vitaminlar, ozuqaviy minerallar bilan boyitish va ularning ozuqaviy qiymatini oshirish imkonini beradi. Bundan tashqari, u metabolizmni normallashtirishga yordam beradi va oziq-ovqatning ozuqaviy xususiyatlarini oshiradi.

DOZALARI VA QO'LLASH TARTIBI

Taqdim etilgan qo'shimchaning dozasi o'zgaradi va hayvon yoki qushning tana vazniga bog'liq. Xususan, yirik chorva mollari uchun bu norma kuniga 10 dan 100 g gacha, mayda mollar uchun 8-20 g gacha belgilanadi. Cho'chqalar, o'rnini bosuvchi cho'chqalar va cho'chqalar uchun go'sht va suyak ovqati ratsionga 15% gacha, homilador cho'chqalar, semiz cho'chqalar, tuxum qo'yadigan tovuqlar va yosh parrandalar uchun - 10% gacha, ko'pincha qushlar ratsioniga kiritiladi. quruq og'irlikdagi don un yemining 3-7% miqdorida. Go'sht va suyak ovqati odatda har qanday narsaga qo'shiladi tugallangan ko'rinish ozuqa, quruq, ho'l, aralash. Unni yemga kiritgandan so'ng, uni qizdirmang, chunki bu holda oqsil va vitaminlarning ko'p qismi yo'qoladi.

NOJO TA'SIRLAR

Parranda go'shti ratsionida haddan tashqari ko'p miqdorda go'sht va suyak taomlari gutga olib kelishi mumkin. Haddan tashqari miqdorda go'sht va suyak ovqatidan foydalanganda hayvonlarda amiloidoz kasalligi rivojlanishi mumkin - oqsil almashinuvining buzilishi, to'qimalar va organlarda xarakterli fizik-kimyoviy xususiyatlarga ega bo'lgan oqsil moddalarining cho'kishi va to'planishida namoyon bo'ladi.

QO'SHILMALARI

MAXSUS KO'RSATMALAR

Agar haddan tashqari qizib ketgan, noto'g'ri saqlangan yoki yaroqlilik muddati o'tgan bo'lsa, go'sht va suyak ovqati xavflidir. Go'sht va suyak ovqatining haddan tashqari qizishi ayniqsa xavflidir, bu davrda to'yinmagan toksik aldegid akrolin hosil bo'lishi bilan yog'ning intensiv parchalanishi sodir bo'lishi mumkin.

SAQLASH SHARTLARI

Yopiq yopiq, quruq (nisbiy namlik 75% dan yuqori bo'lmagan), yaxshi gazlangan joyda, bolalar va hayvonlar qo'li etmaydigan joyda, +30 C dan yuqori bo'lmagan haroratda. Ochilmagan ishlab chiqaruvchining qadoqlarida saqlash muddati 12 oy.

Go'sht va suyak taomlari ko'plab foydali elementlar, minerallar va vitaminlarni o'z ichiga olgan tabiiy mahsulotdir. ichida ishlatilgan qishloq xo'jaligi chorva va parrandalar uchun tuproq o'g'itlari va qo'shimcha oziq-ovqat sifatida. Go'sht va suyak taomlari ommaviy ravishda sotib olinadi; keng ko'lamli ilovalar tufayli.

Mahsulot suyaklar va tashlangan go'shtdan tayyorlanadi, ular issiqlik bilan ishlov beriladi, quritiladi va unga tortiladi.

Go'sht va suyak ovqatidan foydalanish

Go'sht va suyak ovqati oqsilga boy va shuning uchun cho'chqalar va parrandalar uchun foydalidir. Mahsulot uy hayvonlarini boqish uchun ham javob beradi: itlar va mushuklar. Oziq moddalar Go'sht va suyak taomlari oson hazm bo'ladi.

Oziqlantirishga go'sht va suyak uni qo'shish yordam beradi:

Rag'batlantirish ozuqaviy xususiyatlar qattiq;
- ozuqani tejash;
- hayvon tanasining metabolik funktsiyasini normallashtirish;
- o'sishni faollashtirish;
- immunitetni oshirish;
- parranda mahsuldorligini oshirish.

Tuproqni urug'lantirish uchun go'sht va suyak uni ishlatiladi. Mahsulot xavfsiz, ekologik toza va madaniy o'simliklarning o'sishi uchun samarali.

Go'sht va suyak taomining foydalari

Go'sht va suyak unidan foydalanish quyidagilar uchun zarur:

Yosh chorva mollarining uyg'un rivojlanishi va o'sishi;
- qari va zaif hayvonlarning tayanch-harakat tizimini barqarorlashtirish va mustahkamlash;
- vitaminlar bilan ta'minlash va minerallar kuchukchalarni boqish paytida kaltaklar tanasi;
- tug'ruq yoki laktatsiya davridan keyin hayvonni reabilitatsiya qilish davrida.

Go'sht va suyak taomlari asta-sekin uy hayvonlari uchun ovqatga qo'shilishi kerak. Mahsulotning yaxshi hazm bo'lishi uchun unni suyuq ovqatlar, bo'tqa yoki sho'rvalar bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

Amaldagi un miqdori hayvonning vazniga bog'liq, ammo miqdori 100 grammdan oshmaydi. kuniga.

Go'sht va suyak taomini qanday tanlash mumkin

Go'sht va suyak taomlari kukunga o'xshaydi ochiq jigarrang to'q jigarranggacha. Mahsulotning hidi o'ziga xosdir. Unni tanlashda rangga e'tibor bering, u jigarrang bo'lishi kerak; Sarg'ish rang mahsulotning qoniqarsiz sifatini ko'rsatadi. Unning sarg'ishligi tovuq patlari yordamida beriladi. Parranda go'shti bunday mahsulotni iste'mol qilganda, tuxum ishlab chiqarishning mahsuldorligi pasayadi va kannibalizm rivojlanishi mumkin.

Go'sht va suyak taomining sifati uning tarkibidagi yog' miqdoriga bog'liq. Yog 'miqdori kamroq bo'lgan mahsulot yaxshiroq hisoblanadi.

Go'sht va suyak taomini tanlashda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:
- mahsulotning hidi o'ziga xosdir, lekin chirigan yoki chiriyotgan bo'lmasligi kerak;
- un bo'lak emas, silliq bo'lishi kerak. 12 mm dan katta zarrachalarni o'z ichiga olmaydi.

Telefoningizga epochtimes veb-saytidagi maqolalarni o'qish uchun dastur o'rnatasizmi?

Kira Stoletova

Go'sht va suyak taomlari uy hayvonlari va parranda go'shti uchun qimmatli protein qo'shimchalaridir. Mahsulot iste'mol qilish uchun yaroqsiz o'lik hayvonlarning tana go'shtidan tayyorlanadi. Go'sht va suyak taomlari tovuqlar uchun mutlaqo xavfsizdir, ammo dozani kuzatish muhimdir.

Tuxum qo'yuvchi tovuqlarga go'sht va suyak uni berish foydalidir ... Sog'lom o'sishi uchun broyler tovuqlari ham ko'p proteinga muhtoj, shuning uchun go'sht va suyak uni va suyak unidan broylerlarni boqish uchun qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.

Murakkab

Un tayyorlash uchun kasallik yoki qarilikdan nobud bo‘lgan qoramollarning go‘shti va suyaklaridan foydalaniladi. Bu go'sht inson oziqlanishi uchun mos emas, qayta ishlangan mahsulotlar hayvonlarning ozuqasiga qo'shiladi. Tana go'shtlari qayta ishlanadi, tozalanadi va maydalanadi. Go'sht va suyak kukuni tarkibiga ko'ra qoramollar, cho'chqalar va parrandalar uchun foydalidir.

Un tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Sincaplar. Protein miqdori un sinfiga bog'liq. Birinchi toifadagi mahsulotdagi eng katta tarkib. Ikkinchi va uchinchi navlarda ko'proq suyaklar mavjud, shuning uchun ular kamroq proteinga ega.
• Yog'lar. Birinchi toifadagi go'sht va suyak kukuni yog'ning eng past konsentratsiyasiga ega. Suyak ovqati uning taxminan 10% ni o'z ichiga oladi.
• Tsellyuloza. Barcha mahsulot sinflarida bir xil miqdordagi tsellyuloza mavjud. Suyak ovqati bu komponentni o'z ichiga olmaydi.
• Ash. Birinchi toifadagi kukun eng past kul tarkibiga ega.
• Mineral komponent fosfor va kaltsiydir.

Oziq-ovqat qo'shimchasining tarkibi o'rnatiladi davlat standarti. GOST raqami yuqori sifatli unning qadoqlarida ko'rsatilishi kerak.

Protein barcha tirik organizmlar uchun skelet, mushaklar va ichki organlarni qurish uchun zarurdir. Tuxum qo'yadigan tovuqlar, xo'rozlar va broyler tovuqlarining ozuqasiga o'rtacha miqdorda protein qo'shimchasi qo'shilishi kerak.

Dozalar

tovuq va xo'rozlarga quruq ovqat va sabzavotlar, don, ovqat va boshqalar beriladi. Tovuqlarning dietasining asosi nam pyuresi hisoblanadi. Go'sht va suyak unini har ikkala turdagi yemga qo'shish mumkin.

IN yoz vaqti tovuqlar aylanib yurib, qurt va hasharotlarni peshlaydi. Ular tirik oziq-ovqatdan bir oz protein olishadi. Yozda tuxum qo'yadigan tovuqlarning oqsil va kaltsiyga bo'lgan talabi ortadi, shuning uchun go'sht va suyak uni yoki suyak unini hali ham ozuqaga qo'shish kerak.

Tovuqlar uchun unning normal dozasi kunlik ozuqaning umumiy og'irligining 6-7% dan oshmasligi kerak. Ko'rsatmalarga ko'ra, katta yoshli tovuq kuniga taxminan 7-11 g qo'shimchani olishi kerak.

Broylerlarni boqish uchun mavjud maxsus ko'rsatmalar qo'shimchalardan foydalanish bo'yicha. Yosh hayvonlarning ratsioniga un asta-sekin kiritiladi, dozasi doimiy ravishda oshib boradi. Tovuqlarga qancha kukun berish kerak:

• 1-5 kun - mahsulot ozuqaga qo'shilmaydi.
• 6-10 kun - norma boshiga 0,5-1 g.
• 11-20 kun - norma boshiga 1,5-2 g.
• 21-30 kun - me'yor boshiga 2,5-3 g.
• 31-63 kun - sutkalik doza - boshiga 4-5 g.

Protein qo'shimchasidan asta-sekin foydalanish sog'lom o'sishni va kilogramm ortishini ta'minlaydi.

Yosh va kattalar tovuqlari uchun go'sht va suyak va suyak kukunining dozalarini oshirib bo'lmaydi. Bu gut va oqsil almashinuvi buzilishining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Sifat

Tovuqlar va jo'jalarni boqish faqat yuqori sifatli suyak ovqati bilan amalga oshirilishi kerak. Siz qushlaringizga arzon qo'shimchalarni bermasligingiz kerak. Sifatsiz kukun semizlikka olib kelishi mumkin yoki.

Go'sht va suyak ovqati jigarrang yoki ochiq jigarrang rangga va o'ziga xos hidga ega bo'lishi kerak.

Mahsulot sifatsiz belgilar bilan ajratish oson:

• yashil rang;
• sariq;
• chirigan hid;
• chiriyotgan hid.

Yaxshi mahsulot bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Massada katta bo'laklar bo'lmasligi kerak. Bu ishlab chiqarish texnologiyasi va saqlash qoidalarining buzilishi belgisidir.

Chirigan hid ko'rsatadi yomon ishlov berish go'sht tana go'shti. Chirigan hid mahsulotni noto'g'ri saqlashni ko'rsatadi. Jigarrangdan boshqa rang soya aralashmalarini ko'rsatishi mumkin. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar xarajatlarni kamaytirish uchun unga soya qo'shadilar. Tovuqlar etarli miqdorda protein olmaydilar, suruvda bu holatlar ko'paymoqda.

Aralashmani bir xil ishonchli ishlab chiqaruvchidan sotib olish yaxshidir.

Qanday saqlash kerak

Go'sht va suyak kukuni asl o'ramida saqlanadi. Xona toza, quruq va yaxshi havalandırılan bo'lishi kerak. Xona ham salqin bo'lishi kerak.

O'rtacha saqlash muddati taxminan 6 oy. Protein asta-sekin parchalanadi va ammiak mahsulotda to'planadi. Qulay sharoitlar tomonidan yaratilgan oqsil parchalanishi uchun ko'tarilgan harorat. Yuqori namlik bakteriyalar va mikroskopik qo'ziqorinlarning rivojlanishi uchun sharoit yaratadi, shuning uchun tovuqlarni muddati o'tgan aralashmasi bilan boqish mumkin emas.

Ishlab chiqarishning asosiy bosqichlari va tamoyillari

Bu aralashmani uyda tayyorlash mumkin, ammo bu juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon. Sizga katta o'lchamli va kuchli qahva maydalagich printsipi asosida ishlaydigan maxsus maydalagich kerak bo'ladi. Ayniqsa, yirik fermer xo'jaligi uchun tayyor mahsulotni sotib olish ancha oson.

Korxonalarda suyak uni quyidagicha tayyorlanadi:

• O‘lgan hayvonlarning jasadlari so‘yiladi. Go'sht bug'lanadi va keyin sovutiladi.
• Tayyorlangan go‘sht va suyaklar maxsus maydalagichda maydalanadi.
• Ezilgan mahsulot katta qoldiqlarni ajratish uchun elakdan o'tkaziladi.

Broylerlarni aralash ozuqasiz etishtirish Iqtisodiy oziqlantirishning xususiyatlari

Go'sht va suyak ovqati tovuq ozuqasini oqsil va kaltsiy bilan boyitadi. Bu tuxum qo'yadigan tovuqlarning tuxum ishlab chiqarishini oshirishga yordam beradi. Ushbu aralashmani ishlatganda broylerlar tezroq o'sadi. Mahsulotning ozuqaviy qiymati juda yuqori, shuning uchun siz dozani qat'iy rioya qilishingiz kerak. Kundalik dozani oshirib yuborish podagra va semirishning rivojlanishiga olib keladi.

Go'sht va suyak uni hayvonlar va o'simliklarni boqish uchun ishlatiladigan biologik faol mahsulotdir. Uning qiymati tabiiy kelib chiqishi, bir qator fazilatlari va foydalanish qulayligi bilan belgilanadi.

Ta'rif va xususiyatlar

Go'sht va suyak taomidir tabiiy o'g'it hayvonlar, qushlar va o'simliklar uchun. U so'yish joylariga tashlangan hayvonlarning suyaklaridan, go'shtni qayta ishlash korxonalari chiqindilaridan, shuningdek dengiz hayvonlari va baliqlarning tana go'shtidan tayyorlanadi.

Un kulrang ko'rinishga ega, o'ziga xos hidga ega va mayda granulalar shaklida ishlab chiqariladi. IN sifatli mahsulot Bo'laklarga yo'l qo'yilmaydi. Uy hayvonlari va parrandalarning asosiy ozuqasiga qo'shimcha sifatida yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuningdek, aralash ozuqa ishlab chiqarishda komponent sifatida ishlatiladi.

Asosiy xususiyatlar:

• Qo'shimcha o'simlik materiallaridagi muhim aminokislotalar miqdorini muvozanatlashga yordam beradi.
• U bir qator B vitaminlari (riboflavin, kobalamin, xolin va boshqalar) manbai hisoblanadi.
• Hayvon tanasiga ekstraktiv omillarni (o'sish, Ackerman va boshqalar) etkazib beradi.
• Metabolizmni soddalashtiradi.
• Raqamni o'z ichiga oladi foydali moddalar(glutamik kislota, glutamin, kreatin, karnitin, serotonin, tiroksin, glyukokortikoid gormonlar va boshqalar).

Xom ashyo manbalari

Go'sht va suyak uni ishlab chiqaradigan xom ashyo manbalari:

• Go'shtni qayta ishlash korxonalari va shaxsiy fermer xo'jaliklarining yaroqsiz chiqindilari.
• Kasallik belgilarisiz o'lgan chorva mollarining tana go'shti.
• Veterinariya musodaralari.

Keyinchalik qayta ishlash uchun mo'ljallangan barcha xom ashyo veterinariya ekspertizasi va patogenlar mavjudligi / yo'qligi uchun sinovdan o'tishi kerak. Qayta ishlash jarayonida patogen bakteriyalar va viruslar o'z faolligini yo'qotmaydi va yuqtirgan o'ljani olgan hayvonlar ishlab chiqaruvchining insofsizligi qurboni bo'lishi mumkin va chorva mollarining ommaviy o'limi ham boshlanishi mumkin.

Texnologiya

Go'sht va suyak uni ishlab chiqarish asosiy bosqichlarga bo'linadi:

• Xom ashyo sifatini tekshirish.
• Suyak maydalagichda maydalash.
• Ezilgan xom ashyoni keyingi issiqlik bilan ishlov berish (pishirish) uchun quritish moslamasiga konveyer harakati.
• Yoniq keyingi bosqich pishirilgan substrat ko'chiriladi keyingi ishlov berish qiyma go'sht holatiga silliqlash sodir bo'lgan vintli konveyerga.
• Maydalangan xom ashyo qisman suvsizlanadi va sentrifuga yordamida yog'sizlanadi.
• Yopishqoq yarim tayyor mahsulot bunkerda himoyalangan. Santrifüj paytida olingan yog 'qadoqlanadi va suv bilan ta'minlash uchun yuboriladi texnologik jarayon birinchi bosqichlar.
• Cho'ktirilgandan so'ng, massa oxirgi suvsizlanish uchun quritgichlarga yuboriladi.
• Massa quritiladi va maydalash bosqichiga yuboriladi, u erda bir vaqtning o'zida sterilizatsiya qilinadi.
• Olingan go'sht va suyak uni saqlash va tashish uchun qadoqlanadi.

Ishlab chiqarish jarayoni uzluksiz bo'lishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish yumshoq haroratlarda sodir bo'ladi, bu sizni saqlashga imkon beradi maksimal miqdor ozuqa moddalari va barcha qiymatini saqlab qoladi ozuqa qo'shimchasi. Unning saqlash muddati olti oydan oshmaydi, faqat antibakterial qo'shimchalar yordamida saqlash muddatini oshirish mumkin.

Jarayonni tashkil etish

Go'sht va suyak uni ishlab chiqarish zavodi faoliyatni qonuniy ro'yxatdan o'tkazish bilan boshlanadi. Ushbu bosqichda, barcha moliyaviy va olish kerak ishlab chiqarish kompaniyasi(faoliyat shakli, bank hisobvarag'i, nazorat organlarida ro'yxatdan o'tish va boshqalar). Hamma uchun umumiy bo'lgan hujjatlarga qo'shimcha ravishda, kompaniya veterinariya nazorati xizmatiga mahsulotlar uchun ruxsatnoma va sertifikatlar uchun murojaat qilishi shart.

Ustaxonalar uchun binolarni tanlash ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda amalga oshiriladi - bu kuchli hid. Har qanday o'lchamdagi bunday zavodlar turar-joylardan tashqarida joylashgan. Binolarning maydoni keng ko'lamli asbob-uskunalar bilan jihozlangan bo'lishi kerak, xom ashyo va tayyor mahsulotlar uchun tayyorlov ustaxonalari ko'p joy egallamaydi, chunki tovarlarga tegishli emas; uzoq muddatli saqlash(6 oydan ortiq emas).

Minimal xodimlar:

• Asosiy ishlab chiqarishning uchta ishchisi.
• Buxgalter.
• Veterinariya ma'lumotiga ega sanitariya xodimi.

Uskunalar

Go'sht va suyak uni yordamida ishlab chiqariladi texnologik sxema, har bir bosqichi o'zining mexanik ta'minotiga ega. Qurilmalarni bitta zanjirga ulash sizga yo'qotishlarni kamaytirishga va faqat uskunani sanitariya-texnik ishlov berish uchun to'xtash joylari bilan mahsulot ishlab chiqarishga imkon beradi.

Go'sht va suyak uni ishlab chiqarish uchun minimal uskunalar:

• Xom ashyoni maydalagich.
• Ezilgan xom ashyoni bug'lantirish uchun idish.
• Yog'sizlantirish va suvsizlanishning dastlabki bosqichi uchun santrifüj qiling.
• Sump.
• Olingan yog 'va suvni olib tashlash va ajratish uchun nasos.
• Bolg'a maydalagich.
• Konveyerli vintli qurilma.
• Quritish va sterilizatsiya qilish uchun idishga ega qurilma.
• Saqlash tanki tayyor mahsulot qutilarga va qoplarga dozalangan qadoqlash uchun qurilma bilan.

Xavf omillari

Go'sht va suyak uni qayta ishlash bosqichida yangi bo'lmagan hayvonlardan olingan xom ashyolardan ishlab chiqariladi, shuning uchun texnologik jarayonda xavf mavjud:

• Bakterial patogenlar (chirigan, patogen bakteriyalar va boshqalar).
• Xom ashyo va tayyor mahsulotning oksidlanishi (achchiqlanishi).

Maksimal to'plam bilan eng yaxshi un foydali xususiyatlar yangi xom ashyolardan olinadi. Ko'pincha go'shtni qayta ishlash majmualari va so'yish joylarining chiqindilari, bu erda parchalanish mahsulotlarining miqdori allaqachon katta bo'lib, bunday tarmoqlarda tugaydi. IN issiq xonalar ularning soni sezilarli darajada oshadi. Unga qayta ishlangan xom ashyo sterilizatsiya qilinadi, ammo ekzotoksinlar qancha kam bo'lsa, un sifati shunchalik yaxshi bo'ladi; Toksinlar va chirigan bakteriyalarning tarqalishi muntazam ravishda oldini oladi sanitarizatsiya barcha jihozlar. Tajribali go'sht va suyak uni ishlab chiqaruvchilari butun ob'ektning sanitariya holatini tasodifga qoldirmaslik va tez-tez tozalash uchun pul sarflashni maslahat berishadi.

Mutaxassislar tozalikni saqlash uchun antibakterial qo'shimchalar bilan kepakdan foydalanishni tavsiya etadilar, ayniqsa bakteriyalarning to'planishi muqarrar bo'lgan "ko'r joylarda". Go'sht va suyak o'simligi bepushtlik namunasi bo'lishi mumkin emas, lekin tozalik darajasini saqlab turish kerak. Har bir smenaning oxirida tizimni kepak bilan aralashtirilgan antibakterial vositalar bilan yuklash va qurilmalarning barcha qismlarini oldini olish va dezinfeksiya qilish uchun bitta to'liq ishlab chiqarish tsiklini o'tkazish kerak. Haftada bir marta o'tkaziladi mexanik tozalash mashinaning barcha komponentlari.

Mos kelmaslik sanitariya me'yorlari inson salomatligiga, shu jumladan o'limga, epidemiyalarning paydo bo'lishiga va butun ishlab chiqarish maydoni va unga tutash hududlarning ifloslanishiga zarar etkazadi.

Suyak ovqatini qo'llash sohalari

Go'sht va suyak uni chorvachilik, parrandachilik va o'simlikchilikda qo'llashning keng doirasiga ega:

• Fermer xo'jaliklari va yirik chorvachilik komplekslari Suyak ovqati asosiy tabiiy yoki aralash ozuqalarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Foydalanish afzalliklari bor - vaznni oshirish, hayvonlarda metabolizmni normallashtirish, kattalar va keksa hayvonlarda mushak-skelet tizimini mustahkamlash va boshqalar.
• Parrandalarni boqish tuxum ishlab chiqarishni, vaznini, o'sishini oshiradi, ovqatlanishni muvozanatlashtiradi va ko'plab kasalliklardan (o'sishni inhibe qilish, raxit va boshqalar) oldini olishga yordam beradi.
• Mushuklar va itlar uchun suyak ovqati ovqatga qo'shiladi, bu esa uy hayvonlarini sog'lom saqlaydi ko'p yillar davomida, palto yaxshilanadi, ovqat hazm qilish normallashadi, immunitet kuchayadi va hokazo.
• Go'sht va suyak ovqati o'simliklar uchun ideal o'g'itdir va mevali daraxtlar. U meva pishishining har qanday bosqichida qo'llanilishi mumkin, bu boshqa turdagi o'g'itlar bilan tavsiya etilmaydi. Foydalanish mevaning ko'pligini, bakteriyalar va zararkunandalarga chidamliligini oshirishga yordam beradi va hokazo.

Hayvonlarga go'sht va suyak ovqatini qo'shganda, siz dozaga rioya qilishingiz kerak, chunki haddan tashqari to'yinganlik salbiy ta'sirga olib keladi. Ratsionda preparatning ko'pligi bilan hayvonlarda gut, amiloidoz va boshqa kasalliklar rivojlanishi mumkin. Go'sht va suyak ovqatidan foydalanish odamlar uchun kontrendikedir.

Go'sht va suyak aralashmasi uy hayvonlari uchun oziq-ovqat uchun ishlatiladigan kukunli protein-mineral qo'shimcha mahsulotdir. U parrandachilik fermalarida, shaxsiy va sanoat fermalarida qo'llaniladi. Go'sht va suyak ovqatining dietaga kiritilishi ovqatlanishni muvozanatlash, mahsuldor xususiyatlarni oshirish va yosh hayvonlarning o'sishini tezlashtirish imkonini beradi. Maqolada keltirilgan ko'rsatmalar mahsulot nima ekanligini va uni qanday qilib to'g'ri ishlatishni batafsil tushuntiradi.

Ichki mahsulotlarning tarkibi va ishlab chiqarish xususiyatlari

Go'sht va baliq ishlab chiqarish chiqindilarini qayta ishlash natijasida olingan aralashma go'sht va suyak uni yoki ozuqa uni deb ataladi. Bu kulrang-jigarrang kukun yoki jigarrang rang o'ziga xos hid bilan. Uni ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida iste'mol qilish uchun yaroqsiz tana go'shtlari, o'lik chorva mollari, baliq va go'shtni qayta ishlash korxonalari, so'yish joylari, konserva zavodlari chiqindilari hisoblanadi. Ishlab chiqarish jarayonida xom ashyo qaynatiladi, sovutiladi, maydalanadi, elakdan o'tkaziladi, uchinchi tomon qo'shimchalaridan tozalanadi, antioksidant bilan ishlov beriladi va keyin qadoqlanadi. Sotuvda sof mahsulot ham, uni o'z ichiga olgan premikslar yoki yem ham mavjud.

Protein, go'sht va suyak kukunlari miqdoriga qarab 3 toifaga bo'linadi:

1. 1-sinf mahsulotida mushak va suyak to'qimalaridan olingan 50% oqsil, 13% yog' mavjud. U suv, kul va tolani o'z ichiga oladi.
2. 2-sinf qo'shimchasi oqsil miqdori pastligi - 42% va yog'ning yuqori miqdori - 18%, kul va suv va 2% tola miqdori bilan tavsiflanadi;
3. 3-sinf oqsil miqdorining kamayishi - 30%, yog'ning ko'payishi - 20% va kul bilan tavsiflanadi.

Diqqat! Go'sht va suyak qo'shimchasi, BJU dan tashqari, kaltsiy, fosfor, magniy va boshqa biologik muhim mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, mahsulot hayvonlarning metabolizmini va o'sishini rag'batlantiradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Bular serotonin, safro kislotasi, adenozin trifosfat va shunga o'xshash ta'sirning boshqa komponentlari. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar hayvonlarning go'sht va suyak kukunini oziq-ovqat bilan birga qabul qilishini ko'rsatadi:

• tez o'sadi va rivojlanadi;
• yurak-qon tomir va asab tizimining kasalliklariga chidamli;
• mikro va makroelementlarning etishmasligidan kamroq azoblanadi;
• metabolik kasalliklar.

Qo'shimchani ishlatish xususiyatlari

Hayvonlarning muvozanatli dietasi 7% gacha bo'lgan hajmda go'sht va suyak qo'shimcha mahsulotining mavjudligini talab qiladi. Qo'shimchaning kiritilishi hayvonning tanasini mustahkamlash, ularning holatini yaxshilash imkonini beradi immunitet tizimi, hosildorlikni oshirish va oziq-ovqat xarajatlarini kamaytirish. Qo'shimchani ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar uni ishlatishni tavsiya qiladi:

• Tuxum ishlab chiqarishni ko'paytirish va patologiyalarning oldini olish uchun parranda go'shtini (tovuqlar, g'ozlar, o'rdaklar, gvineya parrandalari, kurkalar) boqish uchun. Buning uchun qo'shimcha o'simlik va don aralashmalari va aralash ozuqalarga umumiy hajmning 0,8% miqdorida qo'shiladi. Ushbu ko'rsatkichdan oshib ketish tovuqlarda gut, amiloidoz va boshqa protein almashinuvi patologiyalarining rivojlanishiga olib keladi va etishmovchilik mo'rtlikning sabablaridan biridir. tuxum qobig'i, shuningdek, qushlar orasida kannibalizm holatlarining ko'payishi.
• Cho'chqalar uchun parhezni boyitish, vazn ortishi va go'sht sifatini yaxshilash. Yuqori kulli aralashmalar mos keladi - kaliy, temir, fosfor va boshqa oziq moddalar manbai. Iste'mol qilinadigan mahsulot miqdori hayvonning yoshi va vazniga bog'liq bo'lib, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarda ko'rsatilgan. Voyaga etgan cho'chqalar uchun bu ko'rsatkich quruq ozuqa umumiy hajmining 5-15% ni, cho'chqalar uchun - 2% ni tashkil qiladi. 2-3 oylik yosh hayvonlar uchun go'sht va suyak aralashmasidan foydalanish kontrendikedir.
• Sutning yog‘liligi va go‘sht mahsulotlari sifatini hamda unumdorligini oshirish maqsadida qoramollar uchun. Tovuq yoki cho'chqa go'shti xom ashyosidan tayyorlangan yem kukunlari ishlatiladi. Ular yem yoki kepak bilan aralashtirib beriladi, asta-sekin dozani kuniga 100 g ga oshiradi.
• Kichik qoramollar va quyonlar uchun o'sish va vazn ortishini oshirish, sut va go'sht mahsulotlari sifatini yaxshilash uchun. Qo'shimcha mahsulotlar hajmi umumiy ozuqa hajmining 5-10% dan oshmasligi kerak.

Diqqat! Proteinlar va vitaminlarni yo'qotish xavfi tufayli go'sht va suyak uni o'z ichiga olgan ozuqa issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak.

Qanday tanlash kerak

Yuqori sifatli oqsil va vitamin qo‘shimchalaridan foydalanish chorva va parrandalar salomatligi va mahsuldorligining garovidir. Shuning uchun, sotib olayotganda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:

• yoqilgan ko'rinish, ya'ni rangi, bir xilligi, silliqlash hajmi;
• hid bilan.

Uy hayvonlari uchun oziq-ovqat uchun sarg'ish tusli mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi. Uning mavjudligi aralashmada ezilgan tovuq patlari mavjudligini ko'rsatadi, ulardan foydalanish chorvachilik va parrandalarning, ayniqsa tovuqlarning mahsuldorligiga salbiy ta'sir qiladi. Tovuqlarni boqish uchun tarkibida soya bo'lgan go'sht va suyak kukunlarini ishlatish tavsiya etilmaydi.

Diqqat! Go'sht va suyak aralashmasi mavjud jigarrang va bo'laklarsiz bir xil tuzilishga ega.

Yuqori sifatli ozuqa unida chiriyotgan yoki chirigan hid bo'lmasligi kerak. Uning o'ramida ishlab chiqaruvchi, GOST 17536-82 ga muvofiqligi, nav tasnifi va ishlab chiqarish sanasi haqida ma'lumot mavjud. Paketda foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar bo'lishi kerak.

IN uy xo'jaligi yem ovqat ishlatiladi sof shakl va qoramollar, cho'chqalar, tovuqlar, shuningdek mushuklar va itlar uchun mo'ljallangan kontsentratlarning bir qismi sifatida. Ushbu arzon qo'shimcha mahsulot foydalanish bo'yicha yo'riqnomada ko'rsatilgan dozalar va saqlash shartlariga rioya qilgan holda, chorva va parrandalarning mahsuldorligini, ularning o'sishi va rivojlanishini yaxshilash imkonini beradi.

Ushbu mahsulotdan qaysi hayvonlar uchun foydalanasiz?