Shuvoq yovvoyi yoki madaniy hisoblanadi. Clover (Trifolium): gul va em-xashak ekini

Ochiq choyshab- 40-100 sm uzunlikdagi novdalari va ingichka o'rmalovchi ildizpoyali ko'p yillik o'simlik. Poyasi tetraedral, kuchli tarvaqaylab ketgan, yaltiroq, yaltiroqdan zich tukli tuklargacha va uzun yumshoq oq tuklar bilan qo'pol yoki zich tuklar, ayniqsa pastki tugunlararo zich. Barglari chiziqsimon, uchi uchli, shag'al-tuk, qo'pol, qirralari pastga egilgan, poyada oltita aylana bo'lib joylashgan. Gullari sarg'ish-oq, mayda, juda ko'p, qisqacha qo'ltiq osti ikki, uch, ba'zan besh gulli yarim gulli to'pgullar, deyarli poya bo'ylab bir tekis tarqalgan. Corolla sariq, qo'ng'iroq shaklida yoki huni shaklida, aniq naychali, cho'zinchoq bo'laklari bilan, asta-sekin o'tkir, gullash paytida pastga egiladi. Mevalar ikki baravar bo'lib, ikkita yalang'och keng elliptik merikarplarga osongina parchalanadi. Iyundan sentyabrgacha gullaydi, mevalar iyul-oktyabrda pishadi.

Choyshab Yevropa, Kavkaz, Kichik Osiyo, Gʻarbiy va Oʻrta Osiyoda (choʻllardan tashqari) keng tarqalgan. Rossiyada u Yevropa qismining janubiy yarmida va Shimoliy Kavkazda uchraydi. Shimolda u faqat temir yo'llarda noyob invaziv o'simlik sifatida topilgan. U quruq dashtlarda, shag'alli, toshli yon bag'irlarda, qoyalarda, bo'r erlarida, o'rmon chetlarida, bo'sh joylarda, bo'shliqlarda, o'tloqlar, dashtlarda, o'rmonlarda, daryolar tekisliklarida, toshloq shuvoqli yarim cho'llarda, dalalarda, shuvoqli erlarda, yo'llar yaqinida o'sadi. turar-joylarda, axlatxonalarda, pasttekislikdan o'rta tog'li zonalarga, guruhlarga bo'lingan.

Terapevtik maqsadlarda ishlatilgan o't (poya, barglar, gullar), o't, ildizpoya. Ildizpoyada taninlar, antrakinonlar mavjud. O'tda iridoidlar (asperulozid, deatsetilasperumonotropein), vitamin C, fenol karboksilik kislotalar, 7-glyukozid diosmetin, kosmein, palustrozid mavjud.

Rizomlar infuziya va qaynatmalar shaklida pnevmoniya, endometrit, sariqlik, shikastlanish natijasida kelib chiqqan buyrak kasalliklari, ichki qon ketishi bilan qo'llaniladi. O'tning qaynatmasi diareya, enterokolit uchun ishlatiladi. Yarani davolovchi vosita sifatida kukun shaklida maydalangan yangi o't ishlatiladi. Hayz ko'rishning erta tug'ruqdan keyingi tiklanishi uchun, shuningdek, tug'ruqdan keyingi tozalashni tezlashtirish uchun o'tning qaynatmasidan foydalanish haqida xabar berilgan. Tajribada 10% infuzion zaif diuretik xususiyatlarni ko'rsatadi, kardiotonik ta'sirga ega, aniq gipotenziv xususiyatlarni ko'rsatadi va nafas olish markazini qo'zg'atadi.

MEHMONXONA- Galium humifusum Bieb.
Aylanadigan soatlar oilasi - Menyanthaceae Dumort.

20-100 sm balandlikdagi ko'p yillik yoyilgan o'simlik.Ukrainada (Karpatda), Qrimda, Moldovada, Rossiyaning Evropa qismida (Yuqori Volga (kamdan-kam hollarda), Volga-Don, Prichernomorskiy, Nijne-da tarqalgan. Don, Quyi Volga hududlari), Belorussiyada, Kavkazda (barcha viloyatlar), O'rta Osiyoda (barcha viloyatlar). U quruq dashtlarda, shag'alli, toshli yon bag'irlarda, qoyalarda, bo'r erlarida, o'rmon chetlarida, bo'sh joylarda, bo'shliqlarda, o'tloqlar, dashtlarda, o'rmonlarda, daryolar tekisliklarida, toshloq shuvoqli yarim cho'llarda, dalalarda, shuvoqli erlarda, yo'llar yaqinida o'sadi. turar-joylarda, axlatxonalarda, pasttekislikdan o'rta tog'li zonalarga, guruhlarga bo'lingan. Dorivor maqsadlarda o't (poyasi, barglari, gullari), o't, ildizpoyalari ishlatiladi.

Ildizpoyada taninlar, antrakinonlar 0,4%: 2-0-beta-primverozid alizarin (ruberik kislota), 3-0-beta-primverozid rubiadin, 3-0-beta-primverozid va 3-0 beta-glukopiranozid lusidin, 3-0. - rubidinning beta-D-glyukopiranozid, rubiadinning 1-metil efirining 3-0-beta-primverozid. O't tarkibida iridoidlar 0,3% (asperulozid, deasetillasperumonotropein), vitamin C, fenol karboksilik kislotalar va: xlorogen, 3-p-kumaroilkinik, 5-p-kumaroid; umbelliferon, flavonoidlar 1,73%: izorojfolin, sinaroy 7-arabinosilglyukozid va 7-arabinosilglyukozid-4"-glyukozidyuteolin, 7-glyukozid diosmetin, kosmein, palustrozid, rizomlar o'rta Osiyoda 10% jauretik xossa bilan ichiladi.

O'rta Osiyoda kukun holida maydalangan yangi o't jarohatni davolovchi deb ataladi. Qrimdagi o'tlarning qaynatmasi diareya, enterokolit uchun ishlatiladi. Tajribada 10% infuzion siydik chiqarishni 2% ga kamaytiradi. Infuzion, qaynatma, suyuq spirtli ekstrakt, damlama, smolali moddalar miqdorining 10% eritmasi va 10% kumarin eritmasi baqaning yurak faoliyatini inhibe qiladi, tajribada (quyonlarda) - ular kardiotonik ta'sir ko'rsatadi. Suyuq spirt va qatronli moddalar miqdorining 10% eritmasi aniq gipotenziv xususiyatlarni ko'rsatadi va nafas olish markazini rag'batlantiradi.

Dekorativ. Yaylov oʻsimlik sifatida oʻstiriladi.

Tayyorlash va qo'llash usullari:

1. 1 osh qoshiq maydalangan ildizpoyani 200 ml suvga quyib, past olovda 4-5 daqiqa qaynatib, 1 soatga qoldiring, to‘kib tashlang. Sariqlik uchun kuniga 2-4 marta 1-2 osh qoshiq oling.

2. 400 ml suv uchun 3 osh qoshiq quruq tug'ralgan o'tlar, 3 daqiqa davomida pishirib, 2 soatga qoldiring, to'kib tashlang. Diareya, enterokolit uchun kuniga 3 marta 0,5 stakan oling.

Ushbu maqola sizga yordam berdimi? Ha - 0 Yo'q - 0 Agar maqolada xatolik bo'lsa, bu yerni bosing 85 Reyting:

Sharh qo'shish uchun bu yerni bosing: (Kasalliklar, tavsiflar, alomatlar, xalq retseptlari va davolash usullari)

Qizil yonca (Trifolium praténse)- boshqa ismlar: o'tloqli trefoil, dyatina, otxonalar - dukkaklilar oilasiga kiradi. Qizil o'tloqli yoncadan tashqari, bir nechta turlari mavjud - gibrid yonca (shved pushti), sudraluvchi (oq).

Qizil yonca — koʻp yillik oʻt oʻsimlik, ildizi oʻta shoxlangan.

Xususiyatlari: poyasi - shoxlangan, to'g'ridan-to'g'ri ko'p shoda shaklida ko'tarilgan; barglari - novda shaklida, uzun barg bargiga mahkamlangan, shakli tuxumsimon, qirralari nozik tishli, ustki yuzasi yalang'och, yashil rangda oqish dog'li, stipulalar uchli, toraygan, kechasi barglari buklangan. birgalikda; gullari - nilufar-qizil yoki lavanta, dumaloq boshlarda yig'ilgan - to'pgullar, poyaning yuqori qismida 1..2 joylashgan va pastdan stipulyali apikal barglar bilan o'ralgan.

Gullaydi maydan yoz oxirigacha.

Clover o'tloqlarda, daryo qirg'oqlarida, o'rmon chekkalarida va ochiq joylarda, butalar orasida, yo'llar bo'ylab o'sadi; eng yaxshi o'tloq o'simliklariga tegishli, hazm bo'ladigan oqsillar, mineral tuzlar, mikroelementlar, vitaminlar va boshqa biologik faol moddalarning yuqori miqdori bilan baholanadi. Yashil massaning katta hosilini beradigan ko'plab navlar ishlab chiqilgan.

Oʻtloq bedasi yaxshi asal oʻsimligi boʻlib, 1 gektardan 100 kg gacha xushboʻy, shaffof asal olinadi.

Tarkibi

O'tloqi beda gullari shakardan tashqari, tripolin va izotrifolin glikozidlari, alkaloidlar, efir moylari, smolali moddalar, C, P, B guruhi vitaminlari va karotinni o'z ichiga oladi; yashil barglarda ko'p miqdorda karotin, S vitamini va organik kislotalar mavjud.

Qo'llanilishi va dorivor xususiyatlari

Qadim zamonlardan beri yonca dorivor o't sifatida ishlatilgan. Inflorescences qaynatmalari bosh og'rig'i, bezgak, shamollash, bronxial astma uchun mast bo'ladi. Qaynatma yoki bug'langan yonca boshidan olingan losonlar kuyishlar va xo'ppozlarga qo'llaniladi.

Qadim zamonlardan beri yonca shifobaxsh vannalar uchun ishlatilgan. Inflorescences mustahkamlovchi dori sifatida ishlatiladi: 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan yonca gul boshlarini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 1 soat turing, so'ng suzing va ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 1/4 chashka oling.

O'rim-yig'im va quritish

Dorivor maqsadlarda to'liq gullash davrida faqat apikal barglari bo'lgan butun boshlar yig'iladi. Yaxshi qoralama soyada quriting, qog'ozga qog'ozga nozik bir qatlamda yoying. Quritish tezda amalga oshirilishi kerak, ortiqcha quritish va boshlarning qorayishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Quritgandan so'ng, gullar jigarrang-binafsha rangga ega bo'lishi kerak, yumaloq shakli va shirin, biriktiruvchi ta'mini saqlab qolishi kerak ..
Clover bahordan kuzgacha yig'ib olinadi; boshlari va barglari quritilgan, tuzlangan, fermentlangan, karam kabi. Quritilgan yonca boshlari maydalanadi va bankalar yoki qoplarga qadoqlanadi.

Tayyorgarlik

Beda boshi ham, barglari ham yeyiladi. Urush paytida yonca uzoq vaqt davomida menyuga kirib, ba'zi oilalarda muhim o'rin egalladi. Yangi boshlar oddiy "pivo"larga qo'shildi, ular sho'rvalar, kartoshka pyuresi bilan tatib ko'rildi. Quritilgan boshlar urilgan va non pishirish uchun unga quyilgan. Yashil tender barglari sabzavot va salatlarga qo'shildi, ko'katlarni tuxum, maydalangan lavlagi bilan birlashtirdi. Hatto bugungi kunda ham siz yonca va otquloq barglaridan mazali karam sho'rvasini tayyorlashingiz va choyning ta'mini yaxshilash uchun quritilgan inflorescences dan foydalanishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Estrogenga bog'liq saraton, yurak kasalliklari, tromboflebit uchun foydalanish mumkin emas. Shuningdek, paydo bo'lgan diareya va oshqozon og'rig'i uchun davolanishni to'xtatishga arziydi. Clover homiladorlik va emizishda kontrendikedir.

Dukkaklilar oilasi

Bundan ikki yillik o't. Dukkaklilar. Poyasi ko‘tarilgan, balandligi 15-50 sm. O'simlik mo'l-ko'l bargli, yashil, internodlari tushirilgan. Barglari uch bargli, barglari ellipssimon, mayda tishli, deyarli yalang'och, oq dog'li. Corolla ochiqdan to'q qizil ranggacha, ba'zan lilak rangga bo'yalgan, uzunligi 7-10 mm. Gullar dumaloq yoki tuxumsimon kapitsimon to'pgullarda yig'iladi, 1-2 poyaning tepasida joylashgan, to'pguldan pastda apikal barglar va ularning kengaygan stipulalari bilan o'ralgan. Maydan sentyabrgacha gullaydi. Ular butun yozda - bahordan kuzgacha, o'simlik gullaganda ishlatilishi mumkin bo'lgan kapitat inflorescences (boshlar) va yonca barglarini eyishadi. Clover kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi, u quritiladi, tuzlanadi yoki karam kabi fermentlanadi.

Qish uchun yonca barglari havoda quritiladi, pechlarda yoki pechlarda quritiladi, kukunga eziladi, elakdan o'tkaziladi va qo'pol qismlar tashlanadi. Kukun qog'oz qoplarda saqlanadi, sho'rvalar, souslar va hokazolarda ziravorlar uchun ishlatiladi, 1 osh qoshiq sho'rva uchun 1 osh qoshiq kukun miqdorida.

Ulug 'Vatan urushi davrida yoncaning ozuqaviy xususiyatlarini biladigan ba'zi oilalar uni oziq-ovqat sifatida ishlatishgan. Yangi yonca boshlari oddiy "pivo", asosan kartoshkaga qo'shildi. Sho'rva ko'pincha hech narsa bilan tatib ko'rilmagan va agar mavjud bo'lsa, unda sut yoki ozgina o'simlik moyi qo'shilgan. Yonca boshlari quritilgan, maydalangan, elakdan o'tkazilgan va non pishirish uchun unga qo'shilgan. Salatlar qaynatilgan sabzavotlarni (kartoshka, lavlagi, qattiq tuxum, sirka yoki horseradish) qo'shib, maydalangan yonca barglaridan tayyorlanadi.

Clover va otquloq karam sho'rva... Mayda tug'ralgan yonca barglari (100 g), otquloq (100 g), qovurilgan piyoz (40 g), ziravorlar va ta'mga qarab tuz kartoshka (100 g) yog'siz yoki go'shtli bulonga solinadi; mayda tug'ralgan tuxum (0, 5 dona). ). Hammayoqni sho'rva smetana bilan ziravorlanadi.

Yonca gullaridan mazali choylar tayyorlanadi, ba'zan boshqa o'tlar qo'shiladi. Clover yaxshi asal o'simlikidir. Gullarida tri-folin va izotrifolin glikozidlari, efir moylari, alkaloidlar, smolali moddalar, izoflavonlar, askorbin kislota, karotin va B guruhi vitaminlari mavjud.O'tda tirozin, organik kislotalar (kumar va salitsil), E, ​​C vitaminlari, karotin mavjud.

Bundan tashqari, yonca dorivor oʻsimlik hisoblanadi xalq tabobatida qo‘llaniladi. Dorivor xom ashyo inflorescences - gullash davrida to'plangan apikal barglari bilan birga boshlar. Qaynatma va choy shaklida ekspektoran, siydik haydovchi va antiseptik sifatida, shuningdek, shamollash, surunkali yo'tal, ko'k yo'tal, bronxial astma, kuchini yo'qotganda va xavfli o'smalarda umumiy tonik sifatida ishlatiladi. Mayda kesilgan gul boshlaridan 1 osh qoshiq olib, 1 stakan qaynoq suv quyib, 1 soatga qoldiring, filtrlang va ovqatdan yarim soat oldin kuniga 1/4 chashka oling.

Bug'langan boshlar xo'ppozlarga qo'llaniladi, ular kuyish bilan ham yordam beradi. Bosh og'rig'i va tinnitus bilan birga bo'lgan normal qon bosimi bilan ateroskleroz uchun yonca boshlarining aroq infuzionini oling. 40 g yonca gullari 500 ml qirq darajali aroqda 10 kun davomida infuz qilinadi, filtrlanadi, tushlikdan oldin yoki yotishdan oldin 20 ml olinadi.

Iyun oyida o'tloqlarda yonca gullaydi va o'tloqlarning surati darhol o'zgaradi - o'tloqning yashil qismida yorqin qizil, och pushti va oq yonca gulzorlari aniq ko'rinadi. Lotincha yonca nomi trifolium bo'lib, so'zma-so'z shamrok degan ma'noni anglatadi. Darhaqiqat, deyarli barcha yonca turlarida barg majburiy ravishda uchta kichik bargdan iborat. Bu tur 300 ga yaqin turni o'z ichiga oladi. Markaziy Rossiyada ularning o'n uchtasi bor va biz faqat uchta turga qiziqamiz, odatda eng keng tarqalgan.

Yoncaning qadimgi ruscha nomi - bu pyuresi va buning sababi bor. Uning to'g'ridan-to'g'ri nektar bilan to'ldirilgan inflorescences, bolalar tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadi. Iyul oyida hatto oddiy asalarilarimiz ham qizil yoncadan pora olishadi, siz bilganingizdek, odatda faqat uzunroq proboscisli bumblebees tomonidan changlanadi. Bu vaqtda yoncada shunchalik ko'p nektar borki, u nafaqat gullarni to'liq to'ldiradi, balki ulardan oqib chiqadi.

Bedalar qadimdan o‘tloqlardagi eng qimmatli o‘tlardan biri hisoblangan – ular yashil ozuqani juda to‘yimli qiladi, pichanda yaxshi quriydi, pichandan keyin tez va yaxshi o‘sadi. Clover o'tida ko'p miqdorda protein, ko'p shakar, kraxmal, vitaminlar, jumladan C, P vitaminlari, karotin, E, foliy kislotasi mavjud.

Eng mashhur va sezilarli qizil, shuningdek, o'tloqli yonca (Trifolium pratense) sifatida ham tanilgan. Uning katta, binafsha-qizil boshlari bor, ko'pincha ikkitasi bitta poyada barglar bilan o'ralgan. Poyasi ko‘tarilgan, tekis, tuklari o‘ralgan. Barglari uch bargli, tiniq, engilroq naqshli. Qizil yoncada boshning alohida gullardan iboratligi aniq ko'rinadi. Ular bir vaqtning o'zida gullamaydi, marginal bo'lganlar oldinroq, ba'zan esa butunlay xira boshda bitta yoki ikkita gul ko'rinadi, ular jilosiz qoladilar va o'zlarining arilarini kutadilar.

Qizil yonca faqat arilar tomonidan changlanadi, uning guli juda uzun bo'lib, ari kalta tumshug'i bilan poyaga etib bormaydi, garchi ular ba'zan nektar oladi, lekin faqat mayda gullar changlanadi. Amerikaliklar selektsiya yo'li bilan uzunroq proboscisli asalarilarni etishtirishdi, ammo ular ko'p tarqatishmadi.

Ushbu turdagi yonca o'ti 14% gacha eriydigan shakarni o'z ichiga oladi. Clover barglari va yosh asirlari salat yoki ismaloq sifatida ishlatiladi. Quritilgan va maydalangan barglar unga maydalanadi va nonga qo'shiladi, bu uning ozuqaviy qiymatini oshiradi, bunday non parhez mahsulot hisoblanadi. Shakarlardan tashqari, yonca yashil massasi 25% gacha protein, taxminan 5,6% yog 'o'z ichiga oladi va oqsil oson hazm bo'ladigan shaklda mavjud.

1 - qizil yonca; 2 - gibrid yonca; 3 - sudraluvchi yonca

Qizig'i shundaki, barcha yoncalar faqat ikkinchi yoki uchinchi yilda gullaydi va turli vaqtlarda yashaydi. O'tloqli bedada umr ko'rish davomiyligi ikki yildan uchdan o'ndan o'n beshgacha, ba'zan esa 25 yilgacha. Agar yonca uzoq umr ko'rmasa, unda yonca yillari vaqti-vaqti bilan (odatda uch-to'rt yildan keyin) o'tloqlarga keladi. Bu yillarda yonca o'tloqda deyarli asosiy o'simlik hisoblanadi. Keyingi yillarda u deyarli butunlay yo'q bo'lib ketadi, har holda, gulli o'tlar orasida kam uchraydi. Buning sababi shundaki, yonca urug'lari bir vaqtning o'zida unib chiqmaydi. Gullashdan tushgan urug'lar bir necha yil ketma-ket o'sib chiqadi, hatto yangi urug'lar tuproqqa tushmasa ham, asirlari paydo bo'lishda davom etadi. Shunday qilib, yonca yilidan so'ng, bir yil ichida gullashni boshlaydigan ba'zi yangi urug'lar o'sib chiqadi va bu yil davomida bir nechta gulli o'simliklar bo'ladi, faqat o'tgan yillardan qolgan. Kelgusi yilda o'tgan yili birinchi marta paydo bo'lgan butalar gullaydi va ko'plab yangilari paydo bo'ladi - "qattiq" urug'lar unib chiqadi va uchinchi yilda hammasi birga gullaydi - yana yonca yili chiqadi.

Albatta, barcha urug'lar bir vaqtning o'zida ekilgan madaniyatda bu hodisa ham qolishi kerak, ammo yillar davomida o'simliklar tezroq o'ladi. Amalda, yashil massaning hosili uchinchi yilda maksimal darajaga etadi, keyin chakalakzorlar yupqalashtiriladi va yonca yana ekishga to'g'ri keladi. Qattiq urug'lar 20 yil davomida unib chiqishi mumkin. O'stiriladigan yonca tezroq va ko'proq mo'l-ko'l rivojlanadi, lekin ertaroq o'ladi, ob-havo sharoitlariga kamroq chidamli, muzlash osonroq, quriydi, lekin juda katta hosil beradi.

Yana bir turi gibrid yoki pushti yonca (T. hybridum). Bundan tashqari, birdan sakkiztagacha bo'lgan ko'p yillik o'simlik bo'lib, pastki qismida sudraluvchi, keyin ko'tariladi. Barglari barg rozetkasidan to to'pgullargacha kichrayib ketadigan barglar. Inflorescences diametri 2,5 sm gacha bo'lgan sharsimon boshchalar, bargsiz boshning yonida, doimo yolg'iz, barg qo'ltig'idagi uzun pedunkullarda. Gullash boshida korolla deyarli oq, keyin och pushti yoki hatto deyarli qizil rangga ega, gullashda jigarrang rangga aylanadi, mevalar bilan tushmaydi.

Tabiiy sharoitda bu sof evropalik o'simlik, ammo madaniy o'simlik sifatida u Osiyo, Shimoliy Afrika va Shimoliy Amerikaga keltiriladi. Bu odatiy o'tloq o'simlikidir. Suv bosgan o'tloqlarni yaxshi ko'radi, namlik etishmasligidan ko'ra ortiqcha namlikka toqat qiladi. Bahorda, baland suvda, u ikki haftagacha suv ostida yashashi mumkin. Boshqa yonca kabi, u faqat to'liq quyoshda yaxshi o'sadi. Shuningdek, yonca yillari bor. Maydan kuzgacha gullaydi. U kamdan-kam hollarda olti yildan ortiq madaniyatda yashaydi.

Gibrid yonca bir oz achchiq ta'mga ega, shuning uchun u hayvonlar uchun ham, odamlar uchun ham unchalik mazali emas. Ajoyib melliferli o'simlik. Uning gullari qisqaroq va asalarilar nektarga osongina etib boradilar. Agar o'tloqda bedaning bu turi ustun bo'lsa, bunday o'tloq gektariga 52 dan 125 sentnergacha asal beradi.

Va oxirgi turi o'rmalovchi yonca, yoki oq (T. repens). Bu pastki tugunlarda ildiz otgan, tepada ko'tarilgan ko'p sonli kurtaklar bilan kichikroq tur. Barcha yoncalarga xos bo'lgan katta stipulli barglar, barglarning chetida kichik dentikulalar bilan uchburchak.

Bu mamlakatimizda eng keng tarqalgan yonca turi. Endi uning qayerda aborigen ekanligini va u qaerga sun'iy ravishda kiritilganligini aniqlash qiyin. Uning inflorescences kichik, diametri 2 sm gacha, bo'sh, uzun, yalang'och pedikellarda. Oq tojli gullar, ba'zan pushti yoki yashil rangga ega, gullash paytida jigarrang rangga aylanadi. Yoncalarning eng oddiy, u deyarli har qanday tuproqda o'sadi. U namlikka ham talabchan emas - u haddan tashqari namlik bilan yaxshi o'sadi va ayni paytda qurg'oqchilikka chidamli. Barcha yoncalar kabi juda yorug'likni sevuvchi. Tramplingga chidamli, shuning uchun u aerodromlar va sport maydonchalarida ekilgan. Bu yoncalarning eng ertasi - u may oyida gullaydi va deyarli sovuqqa qadar gullaydi, asalarilar tomonidan changlanadi va ajoyib asal o'simlikidir. U sudraluvchi yer kurtaklariga qaraganda zaifroq urug'lar bilan ko'payadi.

Barcha yonca tuproqni yaxshilaydi, chunki barcha dukkaklilar singari, ularda bakteriyalar yashaydigan, atmosfera azotini o'zlashtiradigan va uni o'simliklar tomonidan o'zlashtirilgan birikmalarga aylantiradigan ildizlarda nodullar mavjud.

Uch bargli yonca Evropada Muqaddas Uch Birlikning ramzi sifatida qabul qilingan va ko'pincha bezaklarda, kashtalarda, zargarlik buyumlarida va hatto me'morchilikda, ayniqsa gotika uslubida topilgan. To'rt bargli yonca topish alohida omad deb hisoblangan - bu baxt keltiradi. Yonca bargining tasviri kartochkalardagi kostyumlardan biriga nom berdi - frantsuzcha "yonca" da "klublar". Aytgancha, biz cho'qqilar deb ataydigan chizma dastlab jo'ka bargi edi.

An'anaviy tibbiyot yonca, ayniqsa qizil yonca ta'sirini ginseng bilan taqqoslaydi. U metabolizmni tartibga soladi, qonda xolesterin miqdorini pasaytirish orqali ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi, organizmdan toksik moddalarni olib tashlaydi va organizmning infektsiyalarga va noqulay sharoitlarga chidamliligini tiklaydi.

Qo'shma Shtatlar va Kanadada yonca salat sifatida va quritilgan barglar va gullar sifatida xizmat qiladi. Osiyo oshxonasida quritilgan yonca sho'rvalar, soslar va hokazolarda ziravor sifatida ishlatiladi.Kavkazda yonca gullari karam kabi fermentlanadi va qishda mazali salat sifatida xizmat qiladi. Urush paytida yarador va zaiflashgan askarlarga qizil yonca buyurilgan - bu oyoqlarni mustahkamlaydi. Biroq, yonca suiiste'mol qilinmasligi kerak, katta dozalarda va uzoq muddat foydalanish bilan, u ayollarda hayz ko'rishning kechikishiga olib kelishi va erkaklarda potentsialni kamaytirishi mumkin.

1942 yilda qamal qilingan Leningradda yonca haqida shunday yozganlar: “Oziq-ovqat mahsulotlari sifatida yonca nisbatan yaqinda keng qo'llanila boshlandi. Irlandiyada quritilgan gul boshlari unga maydalangan va nonga qo'shilgan. Shotlandiya va Irlandiyada xuddi shu maqsadda quritilgan va maydalangan barglar ishlatilgan. Germaniya va Avstriyada so'nggi yillarda o'tloqli yonca va sudraluvchi yonca ko'pincha ismaloq o'simligi kabi sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Barglari va yosh, ya'ni qotib qolmagan yonca poyasini eyish kerak. Barglari salatlar uchun yangi, xom holda ishlatilishi mumkin. Birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun asosan yonca ishlatilishi kerak. Clover ko'katlari juda yumshoq, oson va tez qaynatiladi va yaxshi to'yimli sho'rvalar qiladi. Ta'mi uchun sho'rvaga ozgina otquloq qo'shish tavsiya etiladi. Yaxshi pyuresi yoncadan, ayniqsa, bir xil otquloq qo'shilishi bilan chiqadi. Clover asosiy taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Xamirturushli xamir kreplarida siz xamir hajmidan besh-olti baravar ko'p miqdorda yonca pyuresini qo'shishingiz mumkin (har bir krep uchun taxminan 10 g un). Kotletlar, shuningdek, yonca pyuresidan tayyorlanadi, unga qaynatilgan bo'tqa yoki don qo'shiladi (har bir kotlet uchun taxminan 10 g don miqdorida). Yonca pyuresi yoki güveç boshqa ingredientlar qo'shilmasdan tayyorlanadi.

Clover kelajakda foydalanish uchun quritilishi mumkin, lekin quritilganida odatda barglar tushadi. Saqlash qulayligi uchun quritilgan massani maydalash mumkin. Yoncani saqlashning boshqa usullari ham qo'llaniladi.