Sådan bager du kyllingeunderlår i ovnen. Kyllingeunderlår i ovnen i tomat-mayonnaisesauce
De tider, hvor "Bush legs" herskede i landet, er allerede forbi. Men selv nu forbliver bagte kyllingelår i ovnen en favoritret for tusindvis af familier. Og hvordan kan du ikke elske dem, hvis de koger overraskende hurtigt! Og der er hundredvis af tilberedningsmuligheder: Bare udskift marinaden, tilsæt lidt flere krydderier, og du kan altid nyde en frisk, lækker middag.
Kyllingelårene er møre og alligevel mættende. De passer godt til ethvert tilbehør og er elsket af voksne og børn. Samtidig forbliver prisen på kød overkommelig, og du har råd til at tilberede dem hver dag. At mestre den grundlæggende opskrift på ben er ikke svært: hver husmor kan klare opgaven, og hvis det ønskes, endda et barn. For at forberede retten skal du kun bruge to komponenter: ben og krydderier. Og så afhænger alt af dine evner og fantasi. Så lad os lave de lækreste ben i ovnen!
For at forberede, forberede:
- kyllingelår (eller bare underlår) - 1 kg;
- 3 fed hvidløg;
- mayonnaise (kvalitet!). – 100 ml;
- salt, peber efter smag.
Pres hvidløget i mayonnaisen, tilsæt salt og peber efter smag, gnid hovedkomponenten med saucen. Lad marinere i en til to timer. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg benene på en bageplade eller i et bradefad. Bag dem gyldenbrune i 40-45 minutter. Duften under tilberedningen er storslået! Retten er klar, hvis kødet er blødt og bogstaveligt talt "flager" fra knoglerne. Retten serveres med kartoffelmos, krydderurter, opvarmet hvidt brød og tomatsauce.
Du skal ikke tænde ovnen på 220-250 grader. Lad kødet stege godt og lad processen vare lidt længere, end du er vant til. Ellers risikerer fadet at brænde på toppen og forblive fugtigt indeni.
I soja-honningsovs
Kyllingelår i ovnen dufter, og der dannes en behagelig karamelskorpe på skindet, hvis du marinerer dem i en blanding af sojasovs og en ske honning. Hvis du kan lide sødt kød, så tag et forhold på 1:1; for mere krydret kød er det bedre, hvis der er omkring dobbelt så meget sojasovs som honning.
Vi gør alt præcis det samme som i den forrige opskrift, men marinerer produktet i en soja-honningmarinade. Jo længere tid kødet opbevares i saucen, jo mere mørt bliver den færdige ret. Bages i 40 minutter ved 200 grader og serveres med ris. Det ideelle tilbehør er brune eller sorte vilde ris.
Hvordan kan du se, om kød er tilberedt korrekt? Dette er meget enkelt at gøre: Du skal bare gennembore kødet med en tandstik, spyd eller skarp kniv i den tykkeste kant. Hvis kødsaften er klar, kan du servere retten.
I ovnen med kartofler
Kyllingelår i ovnen med kartofler er en favoritret af russere til fødselsdage og nytårsferier. Men selv på hverdage kan du altid forkæle dig selv med en velsmagende og "nærende" ret: kartofler er gennemblødt i marinade og kødjuice, og resultatet er ikke kun saftigt, men også meget tilfredsstillende.
Kartofler kan lægges på en bageplade eller i en form direkte sammen med benene, tidligere marineret i mayonnaise eller creme fraiche sauce. Sandt nok er det bedre at koge det let, indtil det er al dente (det skal forblive råt indeni). Du kan også hele tiden hælde kødbouillon over kartoflerne: så bager de perfekt, bliver bløde og falder ikke fra hinanden. Maden passer bedst til friske grøntsager: tomater, agurker, kinakål og krydderurter.
Teknologiens finesser! En anden mulighed er at dække kyllingen og kartoflerne og koge indtil kødet og rodfrugterne er næsten færdige. 10 minutter før tilberedning er det vigtigt at fjerne låget, tænde for grilltilstanden og stege maden gyldenbrun.
Med grøntsager i creme fraiche sauce
Tilhængere af en sund livsstil giver mayonnaise skylden for dets overdrevne kalorieindhold og benene for dets overdrevne indhold af animalsk fedt. Nå, lad os tilbyde dem et alternativ, der roligt kan kaldes diæt.
- Fjern først huden fra benene, og skær samtidig alt synligt fedt af.
- Mariner kødet i creme fraiche 10% fedt.
- Skær tomater, gulerødder, peberfrugter, zucchini eller auberginer i halve ringe.
- Læg grøntsager og kød på en bageplade.
- Bag kyllingen ved 200 grader i 30 minutter til kyllingen er færdig.
Under stegeprocessen skal grøntsagerne lægges i blød i creme fraiche sauce, og samtidig blive saftige på grund af bouillonen. Retten kan spises uden tilbehør, drysset med friske krydderurter. Hvis det ønskes, kan du gøre opskriften endnu sundere ved at erstatte saltet med citron- eller limesaft.
Original opskrift på bagning af kyllingelår i pose
Ved du, hvordan de kan lide at servere ben på de bedste restauranter i landet? I butterdejsposer. Dej opblødt i kødsaft bruges i stedet for brød og spises uden at efterlade spor. Ud over kyllingelår og to lag butterdej (gerne uden gær) skal vi bruge flere kartofler, champignoner, ost og fløde til saucen.
Sådan laver du et kulinarisk mesterværk:
- Vask kartoflerne, skræl dem og tilbered kartoffelmos.
- Steg benene på en pande til de er gyldenbrune.
- Hak champignon og løg fint. Steg dem til væsken fordamper, tilsæt fløde og lad det simre lidt til saucen tykner lidt.
- Rul dejen lidt ud i den ene retning.
- Klip firkanter ud, der måler 20x20 cm.
- Bland puréen med løg og svampe og læg på dejfirkanter.
- Læg benet oven på fyldet, så den længste knogle stikker op.
- Nu pakker vi behændigt benet med dej og fastgør knoglen ved bunden.
- Vi binder toppen med køkkentråd.
- Læg poserne på en bageplade smurt med olie.
- Bag i ovnen i 20-30 minutter til dejen er klar.
Vigtig! Du bør ikke bruge borscht med fyldet: ellers rives dejen. Benene skal være små - store er ikke egnede. Og vælg også den rigtige bageplade: med høje sider (poserne kan falde under tilberedningen under vægten af fyldet og benene).
Opskriften på kyllingelår i poser er generelt nem at mestre. Desuden overrasker og glæder resultatet alle spisende uden undtagelse.
Bagt i bacon - trin for trin opskrift
Ovnbagte kyllingelår pakket ind i bacon kræver også en vis madlavningsevne. Men du kan altid forkæle dig selv med det ved særlige lejligheder, og forbløffe dine gæster med en original tilgang til madlavning. Den største fordel ved maden er dens overkommelige pris: trods alt, bortset fra bacon og selve benene, har værtinden praktisk talt intet brug for.
Hvordan tilbereder man benene korrekt i bacon?
- Først skal du prøve at skære den runde knogle af, der er placeret på spidsen af benene.
- Vend derefter benet ud, så skindet danner en tom lomme.
- Nu er det vigtigt at fylde lommen med ethvert fyld, for eksempel en blanding af ost, krydderurter, mayonnaise, hvidløg, eller blot krydre det med krydderier.
- Pak hvert ben ind med en stribe bacon (måske to eller tre strimler, hvis benet er stort).
- Fastgør den med tandstikker eller kogetråd.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Læg benene på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag i 40 minutter, vend lejlighedsvis (ellers steger baconen kun på den ene side).
Benene vil være gode som en varm forret eller hovedret. Kødet er mættet med den lette røgede smag af bacon, absorberer saften og bliver simpelthen lækkert aromatisk. Udover retten kan du servere sprød toast eller bruschetta med tomater.
Opskrift på madlavning med mayonnaise
Kyllingelår i ovnen med kartofler kan ændres, hvis du bager dem under et mayonnaisenet og drysser med revet ost til sidst. For at gøre dette tager vi grundopskriften med kartofler som guide og skærer rodfrugterne i pæne runde stykker. Vi lægger dem ud på en bageplade, derefter - stykker af benene, skåret i 3 - 4 dele. Hæld mayonnaise ovenpå med et meget tyndt net, så det jævnt dækker fadet.
Bag alt til kødet er stegt i 30-40 minutter. Drys på 5 minutter med revet parmesan og lad osten smelte. Retten er meget velsmagende at spise med pickles og hjemmelavede marinader. Små cornichoner ser smukke ud, arrangeret i portioner på hver tallerken.
Med creme fraiche og ost
Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche: Retten mister ikke sin saftighed, men bliver mere diæt. For at tilberede tager vi den tidligere opskrift som grundlag, men i stedet for et mayonnaisenet dækker vi skålen med creme fraiche og prøver at fordele den over kødet med en kulinarisk børste. Så snart skorpen er dukket op, drys retten med ost og sluk for ovnen, så osten smelter.
Hvilke typer ost er bedst at bruge sammen med creme fraiche?
- gouda;
- Tilsiter;
- Hollandsk.
Det er bedre ikke at bruge sorter som russisk eller mozzarella: ellers bliver retten lidt intetsigende.
Fyldte kyllingelår i folie
Nogle husmødre opnår ægte mesterskab i madlavning ved at fylde den pågældende komponent med ost, svampe, kød og andre godbidder. For at gøre dette skal du lære, hvordan du omhyggeligt skærer kyllingelår: adskil kødet fra huden, skær en stor knogle af og skær derefter forsigtigt alt kødet fra det. Kværn køddelen fint, bland med stegte svampe, skinke, ost, æg eller brød (efter eget skøn), og læg det så tilbage i lommen.
Tilbage er blot at pakke hvert ben for sig i en folieindpakning og bage til de er færdige ved 200 grader i 30 minutter. Retten serveres med frisk grøntsagssalat og landlige kartofler.
Takket være de mange forskellige tilberedningsmetoder er kyllingelår næsten umulige at blive kedelige. De er gode varme eller endda kolde, med eller uden tilbehør, smagt til med saucer eller krydderier. Vær ikke bange for komplekse opskrifter, prøv dem, og så vil din sparegris blive fyldt op med interessante muligheder for lækre familieretter.
I dag skal vi tilberede kyllingelår i ovnen med grøntsager.
Kyllingekød er et alsidigt og overkommeligt produkt. Du kan tilberede en række forskellige retter fra den uden at skulle stå ved komfuret i timevis. I dagens artikel vil vi se på opskrifter til madlavning af kyllingelår i ovnen med tilsætning af forskellige grøntsager.
Jeg råder dig til ikke at udsætte det til i morgen og tilberede en lækker ret i dag. Alle de diskuterede opskrifter er ret enkle, så selv en uerfaren husmor kan klare opgaven. Det vigtigste er at følge forberedelsestrinene trin for trin.
Det skal bemærkes, at kyllingelår kan tilberedes ikke kun på hverdagen, men også på helligdage; denne ret vil være en fremragende tilføjelse til et festligt bord.
Det er umuligt at dække alle opskrifter i en artikel, men vi vil analysere de mest almindelige i detaljer.
Kyllingelår tilberedt i ovn med grøntsager i en pose
Ingredienser:
- 8 kyllingelår
- 6 kartofler
- 2 løg
- 1 tomat
- 2 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- Krydderier efter præference
Forberedelse
Denne opskrift bruger kyllingelår, men du kan tilberede kyllingen hel eller strimlet, hvis du foretrækker det. Salt kødet inden tilberedning
Derefter skal du skære bageposen til den ønskede længde. Det anbefales at binde enderne tæt
Skær alle grøntsager i mellemstore stykker, og kartofler i større stykker. Læg hakkede grøntsager og kylling i en ærme, bind i den anden ende og læg på en forberedt bageplade.
Næste trin er at sætte maden i ovnen, som først skal forvarmes til 150 °C. Retten skal laves i mindst 40 minutter.
En lækker ret, der kan serveres varm. Tilføj friske krydderurter, hvis det ønskes.
Kyllingelår i ovnen med kartofler
Den største fordel ved kylling er, at den kan kombineres med næsten enhver ingrediens. I den næste opskrift vil vi koge kyllingelår sammen med kartofler.
Ingredienser:
- 12 kyllingelår
- 1 løg
- 10 kartofler
- 1 gulerod
- 3 fed hvidløg
- Vegetabilsk eller olivenolie
- 2 spsk. l sojasovs
- 2 spsk. l naturlig honning
- 1 tsk sort peber
- Salt efter smag
- Til krydderier kan du bruge forskellige færdige krydderier eller krydderurter
Forberedelse
Efter frysning mister produkter deres gavnlige egenskaber, så det anbefales at bruge kølet kød til madlavning. Men hvis du har købt frossen kylling, skal du optø den naturligt, det vil sige gradvist ved stuetemperatur.
Skyl derefter fødderne godt og lad væsken dryppe af i et dørslag. Huden kan fjernes, hvis det ønskes.
Herefter vaskes og skrælles kartoflerne. Men nogle mennesker foretrækker denne grøntsag i huden; desuden indeholder skrællen fibre og mange vitaminer. I dette tilfælde er det nok at skrælle kartoflerne med en hård svamp for at slippe af med snavs
Vask gulerødderne og fjern det øverste lag. Pil løg og hvidløg
Nu skal du i gang med at marinere kyllingen. Forbered en separat skål, tilsæt honning, sojasovs, olie og krydderier. Drys eventuelt med lidt salt.
Tilsæt derefter presset hvidløg, bland alt grundigt og gnid kyllingebenene med den resulterende blanding. Dæk beholderen med et låg og stil til side i 20-25 minutter.
Skær imens gulerødderne i små tern, kartoflerne i mellemstore tern og løgene i halve ringe. Salt og peber de hakkede grøntsager og tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie. Stil maden til side i 10 minutter
Læg folie på en bageplade og læg forberedte grøntsager på den.
Fordel kyllingelårene i et andet lag og hæld marinaden ovenpå.
Dæk maden med folie, men glem ikke at efterlade et lille hul til luft. Stil nu fadet i ovnen, som skal opvarmes til 180°C.
Efter 30-40 minutter ruller du folien ud og bager maden i endnu en halv time. Når kyllingen og grøntsagerne er dækket af en duftende og gyldenbrun skorpe, kan du servere dem til bordet. God appetit!
Opskrift på kyllingelår med grøntsager og svampe
Brug følgende opskrift, hvis du vil brødføde et stort antal mennesker. Du behøver ikke bruge timer på at forberede dig. Retten bliver saftig, aromatisk og mættende. For at gøre dette har vi brug for enkle og overkommelige produkter.
Ingredienser:
- 10 kyllingelår
- 5 stk rosenkål
- 200 g champignoner
- 200 g broccoli
- 1 gulerod
- 1 løg
- 100 g blomkål
- 100 g asparges
- 4 kartofler
- 1 tsk bordsalt
- 2 spsk creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk oregano
- ½ tsk paprika
Forberedelse
For at forberede denne ret har du brug for forskellige produkter, så det anbefales at forberede dem med det samme for ikke at blive distraheret under madlavningsprocessen
Vask, skræl og skær kartoflerne i mellemstore tern. Læg den straks på en forsmurt bageplade. Skær ikke grøntsagerne i store stykker, ellers vil det tage længere tid at tilberede end kylling.
Når du lægger kartoflerne ud, skal du smøre dem med mayonnaise og salt
Næste lag er at fordele de hakkede svampe jævnt. Tilsæt en lille mængde krydderier og salt. Hvis det ønskes, kan du bruge vilde svampe i stedet for champignoner.
Hak nu alle grøntsagerne og læg ovenpå svampene. Du behøver ikke købe friske grøntsager, du kan bruge blandede grøntsager, som sælges i alle dagligvarebutikker. Bare optø det og brug det i opskriften.
Kyllingelårene skal først marineres i krydderier og salt. Men dette er ikke nødvendigt; under alle omstændigheder vil retten vise sig ret saftig og velsmagende.
Læg underlårene oven på grøntsagerne, pensl med et lag creme fraiche, drys evt. med oregano, paprika og salt.
Nu er der kun tilbage at sende panden med maden ind i ovnen og koge i 50-60 minutter. Den aromatiske ret er klar uden den store indsats. Serveres varm.
Kyllingelår med ris
Hvis du vil lave noget lækkert til aftensmad, men meget let, så brug følgende opskrift. Her skal vi bruge kyllingeunderlår, ris og friske grøntsager. Du kan eksperimentere med krydderier.
Ingredienser:
- 800 g kyllingelår
- 1 løg
- 250 g grøntsagsblanding af majs, peberfrugt, ærter, gulerødder og bønner
- 150 g ris
- 2 fed hvidløg
- Revet ost efter præference
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk tomatpure
- 2 laurbærblade
- Kværnet sort peber
- 350 ml vand
Forberedelse
Kyllingelår skal vaskes godt og skindet fjernes, hvis det ønskes. Forbered alle andre produkter, så de er på bordet
Til de vaskede ris tilsættes en blanding af grøntsager, presset hvidløg og hakket løg. Sørg for at blande alle ingredienser
Inden bagning skal underlårene peppes og saltes.
Forbered en form, smør den med olie og tilsæt grøntsager og ris
Læg forsigtigt kyllingelår ovenpå, tilsæt laurbærblad og krydderier, hvis det ønskes.
Opløs tomatpuré i kogende vand, peber og salt det. Hæld den resulterende blanding over produkterne, dæk derefter formen med et ark folie og anbring i en ovn forvarmet til 180 °C.
Tjek kyllingen af og til, når kødet let kommer væk fra benet, er retten klar.
Tilbage er blot at drysse maden med ost og lade den stå i ovnen et par minutter mere. Herefter vil retten være helt klar.
Tilberedning af lækre kyllingelår med grøntsager og ost
Ved hjælp af følgende opskrift kan du også tilberede lige så lækre kyllingeunderlår. Hele forberedelsesproceduren tager ikke mere end en halv time. Retten egner sig både til en hverdagsmiddag og et festligt bord.
Ingredienser:
- 6 kyllingelår
- 100 g ost
- 50 ml solsikkeolie
- 1 spsk krydderier til basturma
- 1 løg
Forberedelse
Tø eventuelt kyllingeunderlåret op, og skyl derefter med koldt vand. Fjern derefter eventuelt ru hud og fjer. Tør med køkkenrulle
Drys kylling med krydderier og salt
Form derefter en bakke af folie, læg kyllingelår på den, tilsæt løgringe. Herefter sættes underlårene i ovnen, som skal forvarmes til 200°C
Bag kyllingen i 50-60 minutter. Læg herefter ostestykkerne på underlårene og lad dem bage i cirka 10 minutter.
De duftende ben er klar. Hvis du vil tilberede en fuldgyldig anden ret, så kan du bage kartofler sammen med kyllingen, bare skær dem i mellemstore stykker, så de koger samtidig med underlårene.
Kogning af kyllingelår med grøntsager i ærmet
Hvis du af en eller anden grund ikke spiser stegt mad, så er denne opskrift velegnet til dig. Kyllingelår er saftige og smagfulde.
Ingredienser:
- 4 kyllingelår
- 1 gulerod
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- Peber og salt
Forberedelse
Vask kyllingelårene med koldt vand, tør og gnid derefter med peber og salt. Skræl alle grøntsager
Hak løget efter din smag. Du kan skære den i stykker eller halve ringe
Skær friske gulerødder i tynde skiver
Skær hvidløgsfeddene i skiver
Læg alle grøntsager og kyllingelår i en bageform. Bind den på begge sider og sæt den i ovnen i en halv time. Cirka ti minutter før fuldstændig klargøring skal ærmet skæres, så kyllingen er dækket af en appetitlig skorpe.
Læg fadet på en flad tallerken og server. God appetit!
Videoopskrift til madlavning af kyllingelår med grøntsager i creme fraiche sauce
Du kan bruge en anden interessant opskrift til madlavning af kyllingelår i creme fraiche sauce. Hvis du ikke har nogen kulinarisk erfaring, så følg blot madlavningstrinene i videoklippet nedenfor:
Der er et stort antal opskrifter til madlavning af kyllingelår med forskellige grøntsager. Men det er simpelthen umuligt at overveje alle mulighederne i en artikel.
Den enkleste måde at tilberede lækre kyllingelår i folie i ovnen. Tilberedningsprocessen tager kort tid og involverer et lille udvalg af ingredienser. Det velsmagende og tilfredsstillende resultat vil glæde alle derhjemme. Retten kan serveres som hovedret eller som kødforret.
Til at bage kyllingeunderlår i folie i ovnen, brug et ovnfast fad eller bageplade alt efter mængden.
For at forberede, tag følgende produkter.
Til bagning skal du tage afkølede kyllingelår. Før madlavning skal du rense dem for eventuelle resterende fjer, skylle dem grundigt med koldt vand og tørre med et køkkenrulle.
Til marinaden foreslår jeg at bruge sennep, mayonnaise og tomatpure eller ketchup. Bland alle tre ingredienser, indtil det er glat.
Krydr de tilberedte kyllingelår med salt og peber efter din smag. Tilsæt marineringsblanding. Bland godt. Du kan bage med det samme eller, hvis tiden tillader det, lade det marinere i 20-30 minutter.
Dæk panden med folie. Læg marinerede kyllingelår. Dæk med folie. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt benene i en varm ovn i 40-60 minutter.
Som udgangspunkt er kyllingelår bagt i ovnen i folie klar til servering. Men hvis du vil have en gyldenbrun skorpe, skal du tænde for grillen og sætte den i ovnen i 10-15 minutter, indtil den er brunet.
God appetit!
Kyllingekød er det mest populære blandt alle husmødre, dets største fordel er, at det er meget velsmagende og hurtigt at tilberede, det kan tilberedes på forskellige måder, i dag foreslår jeg at tilberede kyllingeunderlår i ovnen.
I dag vil vi forberede trommestikker fra alle dele af kyllingen, nemlig vi bager den i ovnen. Denne ret er perfekt til både hverdagskosten og bordet til gæster. Hvis du vil glæde din familie med kød økonomisk og lækkert, så er kyllingeunderlår lige præcis, hvad du har brug for. Det skete, vi kogte det allerede, dem, der prøvede det, ved, at det viste sig meget velsmagende, anmeldelserne er kun positive, tro mig, denne opskrift på trommestikker bliver ikke værre, hvis ikke bedre.
Ved første øjekast, at dømme efter ingredienserne, virker alt banalt simpelt, men dette er hele det geniale ved retten, for alle gourmeter, der elsker at spise godt, ved, at hvis det er enkelt, betyder det velsmagende.
Ja, faktisk består hele tilberedningsprocessen bogstaveligt talt af tre trin, men kyllingeunderlårene bliver meget velsmagende. Kogt kylling er perfekt til ethvert tilbehør, såsom boghvedegrød eller pasta; personligt foretrækker jeg at kombinere bagte underlår i ovnen med kartoffelmos.
Nå, generelt har du sikkert allerede indset, at denne ret simpelthen ikke kan overvurderes, du skal tage den og tilberede den, hvilket er, hvad vi faktisk vil gøre.
Nu vil vi finde ud af, hvilke komponenter vi har brug for:
- Kyllingeunderlår - 4 store stykker (500 gram);
- Ske (spiseske) vegetabilsk olie;
- Salt - efter smag;
- Forskellige krydderier til kød.
Som du kan se, er ingredienserne meget enkle og kan findes i absolut enhver husmors køkken.
Først skal vi blande alle krydderierne i en bunke, til dette tager vi, hæld vegetabilsk olie i en lille beholder og tilsæt dine yndlingskrydderier, tilsæt salt efter smag og bland alt grundigt.
Dernæst tager du kyllingeunderlårene, hvis du har dem frosne, så skal du naturligvis først tø dem op, lægge dem i en form og hælde vores olie og krydderier ovenpå. Nu tager vi hvert lam i hånden og ælter det grundigt i olien for at gnide krydderierne grundigt ind i selve kødet. Hvis du ønsker det, kan du presse to fed hvidløg her, det bliver endnu lækrere, ja, selvfølgelig, hvis du kan lide hvidløg. Vi lader kyllingelårene marinere i krydderier i en time eller to. For at forkorte marineringstiden skal du lave flere punkteringer med en kniv langs overfladen af kødet helt ind til benet.
Når kødet er blevet marineret, fortsætter vi i henhold til det gamle skema, placerer vores form med kylling i en forvarmet ovn til en temperatur på to hundrede grader og koger i 45 minutter. Du kan kontrollere trommestikkernes klarhed med en gaffel ved at gennembore kødet; hvis det er gennemboret uden stor indsats og nemt trækkes ud, så er retten klar.
Nå, det er alt, med en lille bevægelse af hånden er kyllingeunderlårene klar i ovnen, alt du skal gøre er at koge kartoffelmosen og nyde en solid og meget velsmagende morgenmad.
Kyllingelår bagt i ovnen kan sagtens betragtes som en sund mad – retten indeholder ikke ekstra kalorier og fedt, og fjernelse af skindet inden tilberedning minimerer helt kolesteroltallet.
- Kyllingeunderlår – 10 stk.
- Brødkrummer - 1 kop
- Sennepspulver - 1 tsk
- Malet sød paprika - 1 spsk. ske
- Kværnet rød peber - ¼ tsk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
Til marinaden:
- Naturlig yoghurt - 250 ml
- Citronsaft - 2 spsk. skeer
- Hvidløg - 4 fed
- Hot chilipeber - 1 bælg
- Salt - efter smag
Til marinaden blandes yoghurt, citronsaft, hakket hvidløg og salt. Kværn den varme chilipeber og tilsæt til marinaden, bland godt.
Hæld marinaden over kyllingelårene, indtil kødet er helt dækket. Stil i køleskabet i 5-6 timer.
Bland kiks, sennepspulver, sød paprika, salt og stødt rød peber i en flad tallerken. Uden at ryste marinaden af, rul hvert ben i denne blanding.
Dæk bunden af bagepladen med papir, smør rigeligt med olie og læg benene. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Opskrift 2: kyllingelår i cremefraichemarinade. bagt i ovnen
- 4-5 stk. kyllingelår
- 1 glas kefir (gerne fedtholdig)
- 2-3 spsk. l. hakket purløg
- 3 spsk. l. citronsaft
- 1 spsk. l. urter
- ? tsk gurkemeje
- ? tsk sød paprika
- ? tsk stødt ingefær
- 1 tsk. salt
- ? tsk kværnet sort peber
- 2-3 fed hvidløg
- brødkrummer
- Bland kefir med salt, kværnet sort peber og krydderurter. Urter kan være alle - rosmarin, timian, estragon, merian osv. Vores side anbefaler at eksperimentere med urter, da de tilføjer en lysere og rigere smag til retten.
Til saucen blandes kefir, salt og krydderier efter smag - Bland gurkemeje, ingefær og sød paprika. Tilføj den resulterende blanding til kefir.
- Lad os nu starte med krydderierne og blande gurkemeje, paprika og ingefær. Og tilsæt dem så til kefirsaucen
- Tilsæt citronsaft til marinaden.
- Tilsæt nu citronsaft
- Hak purløg og hvidløg. Tilføj til marinade. Hvis du ikke har purløg, kan du roligt bruge grønne løg eller løg.
- Tilsæt nu hakket løg og hvidløg til marinaden
- Bland marinaden godt sammen. Forresten, i stedet for kefir kan du bruge yoghurt eller fedtfattig creme fraiche.
- Bland nu alle ingredienserne til marinaden grundigt
- Før du forbereder kyllingelår, skal du vaske selve benene grundigt under rindende vand og tørre dem med køkkenrulle.
- Vask kyllingelårene under rindende vand og tør med køkkenrulle.
- Hæld marinaden over kyllingelårene.
- Nu skal kyllingelårene marineres
- Bland det hele godt, dæk med låg og lad det marinere i flere timer i køleskabet. Jo længere tid du marinerer, jo lækrere bliver kyllingelårene bagt i ovnen - testet på vores hjemmeside.
- Dæk de marinerede ben tæt med låg og lad dem stå i køleskabet i mindst 3-4 timer.
- Og nu hvor det er tid til at sætte kyllingelårene i ovnen, kan du bestemme, hvordan du tilbereder dem – med eller uden rasp. I det første tilfælde dyppes hvert kyllingelår i brødkrummer, så de dækker det helt.
- Hvis benene er paneret, så er det tid til at dyppe dem i rasp
- Læg kyllingelårene i en bradepande beklædt med folie. Som du kan se, besluttede vores side at lave nogle ben med panering, og nogle uden.
- Beklæd en bradepande med folie og læg benene i dem, med eller uden rasp.
- Sæt benene i en ovn forvarmet til 180C i 20-25 minutter eller indtil benene er brunede. Sådan ser bagte kyllingelår ud.
- Bag benene ved en temperatur på 180 grader i cirka 25 minutter til de er brune
- Det er alt - på bordet er der kyllingelår i ovnen, opskriften som vores side tilbød dig i dag. Server straks med ethvert tilbehør!
- Server benene varme med din yndlings tilbehør.
Opskrift 3: De nemmeste kyllingelår i ovnen
- Kyllingelår - 8 stk.;
- Krydderiblanding "til kylling" - 1 spsk;
- Salt;
- Malet sort peber;
- Mayonnaise - 2-3 spsk.
Vi inspicerer omhyggeligt de købte kyllingelår. Fjern eventuelt resterende fjer og gul, ru hud og skyl godt under køligt rindende vand. Læg benene i en skål og fyld med koldt vand. Lad det sidde i cirka 1-2 timer. Man kan selvfølgelig ikke lægge benene i blød før bagning, men jeg ved godt, at de i produktionen prikkes med en form for mistænkelig, efter min mening, opløsning (såsom et næringsstof), og ved at lægge dem i blød inden tilberedning, håber jeg at kunne vaske fra i det mindste en del af denne løsning. Men dette er den barske sandhed om det moderne liv, og vi vil ikke tale om det dårlige, og lad os vende tilbage til opskriften på at lave fantastiske kyllingelår i ovnen.
Så efter iblødsætning skal vandet drænes. Salt og peber benene og tilsæt dine yndlingskrydderier. I dette tilfælde er min favorit kyllingekrydderiblandingen – efter min mening passer denne blanding perfekt til kyllingekød. Sammensætningen omfatter rød sød peber, hvidløg, gurkemeje, koriander, ingefær, bukkehorn, chili, hvid sennep, kanel, romersk spidskommen, nelliker, muskatnød. Gnid benene grundigt med krydderier og lad det stå i 10 minutter, så kødet er godt mættet med aromaer.
Tilsæt nu mayonnaise og bland med hænderne, så alle ben er godt belagt. Hvis du har tid, kan du dække beholderen med husholdningsfilm og lade benene marinere i mayonnaise i køleskabet i 2-3 timer, eller du kan lade det stå natten over. Hvis tiden er begrænset, skal du blot belægge benene med mayonnaise og straks gå videre til næste trin.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg kyllingelår på den. Sæt i ovnen og bag i cirka 45 minutter ved 200 grader. Bagetiden afhænger af størrelsen på benene. Fra tid til anden drysser du benene med det frigivne fedtstof og mayonnaise fra bunden af bagepladen.
Når benene får en appetitlig gylden skorpe, prikker du kødet med en kniv på det tykkeste sted nær knoglen og flytter kniven lidt til siden. Hvis der kommer lyserød juice ud, fortsæt med at bage. Og hvis bouillonen er hvid, så er benene højst sandsynligt allerede klar. Sluk for ovnen og fjern benene efter 5 minutter. Det er alt, jeg er sikker på, at du gjorde det på den bedst mulige måde!
Opskrift 4: Kyllingelår bagt i ovn med kartofler
Kyllingelår bagt i ovn med kartofler er en enkel og samtidig meget velsmagende og festlig ret. Kyllingen er fantastisk blød og saftig, og de bagte kartofler komplementerer kyllingen perfekt.
- Kyllingelår – 0,9-1 kg
- Kartofler – 700-800 g (ca. 7-8 store kartofler)
Til marinaden:
- Mayonnaise - 3 spsk. skeer
- Ketchup - 2 spsk. skeer
- Salt - ½ tsk
- Tørre urter (dild, persille, oregano, basilikum) - efter smag
Forbered kyllingelårene. Vask dem og fjern eventuelle resterende fjer. Læg dem i beholderen, hvor du vil marinere dem.
Tilsæt mayonnaise, ketchup, salt, peber og tørre krydderurter til kyllingen.
Bland det hele grundigt og lad det marinere i mindst 20 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte.
Læg bagepapir på en bageplade.
Læg det marinerede kyllingelår på en bageplade. Tilsæt derefter kartoflerne til kyllingen og pensl dem med den resterende marinade fra kyllingen. Drys salt på hver kartoffel.
Sæt kyllingen og kartoflerne i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time.
Opskrift 5: Ovnbagte kyllingelår i dej
- kyllingeunderlår - 6 stk.
Frosset butterdej – 500 gr.
Gulerødder – 2 stk.
Pærer – 2 stk.
Æg - 1 stk.
Grønt - efter smag
Salatblade - efter smag
Cherrytomater bruges til pynt – vi bruger dem også efter smag
Vegetabilsk olie - også efter smag
Trin 1
Vask først kødet, det vil sige underlårene, grundigt, og tør dem derefter. Gnid nu det tilberedte kød med salt og peber.
Trin 2
Vi tager en stegepande ud, varmer den op, hæld vegetabilsk olie i, og begynder derefter at stege kyllingestængerne, indtil de er halvt færdige.
Trin 3
Vask og skræl nu løg og gulerødder. Hak løget fint - fint, og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
Trin 4
Steg hakkede grøntsager i vegetabilsk olie. Under stegningen skal du huske at tilsætte salt og peber efter smag.
Trin 5
Det er tid til at lave testen. Ved hjælp af en kagerulle ruller vi dejen ud i et stort lag og skærer den derefter i firkanter, der er proportionale med størrelsen af kyllingeunderlåret.
Trin 6
Vi lægger vores stegte grøntsager på dejen. En spiseskefuld stegte løg og gulerødder pr. kvadrat dej. Læg kyllingeinderlåret ovenpå bradepanden.
Trin 7
Vi vikler dejen rundt om underlårene til en slags pose, hvor knoglen stikker ud. Til pynt bruger vi persille, som vi bruger til at binde dejen sammen med kødet.
Trin 8
Vi tager en bageplade ud, som vi smører med forberedt vegetabilsk olie.
Læg “poserne” på en bageplade og pensl dem med sammenpisket æg.
Trin 9
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 - 200 0C. Sæt gryden i ovnen i 20 - 30 minutter.
Trin 10
Server den lækre ret på salatblade og pynt med cherrytomater og krydderurter
Råd:
- for at gøre poserne voluminøse skal du bruge gærdej.
- For at forbedre smagen af retten bør du bruge svampe i stedet for gulerødder.
- For at gøre maden mindre kalorieholdig, skal kyllingen koges, indtil den er mør.