Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja Ducanille. Kuinka tehdä dukan-pannukakkuja ilman tärkkelystä Valmista dukan-pannukakut maissitärkkelyksellä

Ducan-ruokavalio on loistava tapa paitsi laihduttaa, myös parantaa terveyttäsi. Todellakin, jos tasapainoista ruokavaliota noudatetaan, keho pystyy "käynnistämään" sisäiset paranemis- ja nuorentumisprosessit. Mutta kuinka ei mennä harhaan ja noudattaa tiukkaa ruokavaliota pitkään? Tämän ongelman ratkaisemiseksi on monia ruokia, jotka auttavat ylläpitämään ruokavaliota ja tekemään valikosta houkuttelevan. Tällaisia ​​herkkuja ovat pannukakut ja pannukakut, joiden maun monet muistavat lapsuudesta. Jos luulet, että nämä ruoat ovat täysin ei-ruokavalioita, neuvojemme avulla olet vakuuttunut päinvastaisesta.

Usein Ducan-ruokavaliota noudattaessa herää kysymys: "Miksi valmistaa jotain erityistä ostamalla vähärasvaisia ​​ja vähäkalorisia ruokia? Loppujen lopuksi myymälästä voi ostaa valmiita puolivalmiita tuotteita, jotka sinun tarvitsee vain lämmittää."

Tiukkaan Dukan-ruokavalioon tehdasaihiot ovat kuitenkin täysin sopimattomia. Sen lisäksi, että jalostetut elintarvikkeet sisältävät suuria määriä kiellettyjä aineita, kuten sokeria ja eläinrasvoja, ne voivat vahingoittaa ruoansulatusta. Todellakin, tiukan ruokavalion aikana keho on erityisen haavoittuvainen ja tarvitsee tasapainoisen ruokalistan. Siksi, jos päätät hemmotella itseäsi pannukakkuilla, mene vapaasti kauppaan, mutta älä ostaaksesi pakastettuja valmiita tuotteita, vaan ruokavalion ainesosia.

Dieettipannukakut ovat loistava tapa monipuolistaa Ducan-ruokavaliosi

• Mitä eroa on pannukakkutaikinalla ja pannukakkutaikinalla? Perinteisesti se on nestemäisempi, pannukakkujen klassisessa versiossa yleensä lisätään soodaa tai hiivaa, loput komponentit voivat olla samanlaisia. On parempi uskoa pannukakkutaikinan ainesosien sekoittaminen "pienten" keittiölaitteiden - sekoittimeen tai tehosekoittimeen -, jotta voit saavuttaa täydellisen homogeenisuuden. Varmista tämän prosessin aikana, että taikinan paksuus on sopiva:
  • pannukakkuja varten - pitäisi valua lusikasta kuin paksu smetana; valmiissa muodossa pannukakut näyttävät reheviltä pieniltä kakuilta;
  • pannukakkuja varten - vaaditaan nestemäisempi konsistenssi, jonka avulla voit jakaa nopeasti kaadetun taikinan pannun pinnalle, valmiit pannukakut ovat litteitä ja ohuita;
• pannukakut voidaan paistaa pienessä paistinpannussa, sitten rasvatonta smetanaa, jogurttia tai hunajaa tarjoillaan niiden mukana kastikeveneissä pöytään, jotta rullattuja pannukakkuja on kätevä kastaa;
• täytettä varten valmistetaan myös perinteisen kokoisia "ison lautasen kokoisia" pannukakkuja, joihin voi kääriä erilaisia ​​täytteitä.

Pienet pörröiset kakut - lapsuuden pannukakut ovat suosikkiherkkumme

Kuinka valmistaa ruokaa eri vaiheissa

Ducanin ruokavalio koostuu useista vaiheista:

1. Hyökkäys on lyhyt ja tehokas. Kesto - 2-10 päivää. Jokaisella on omat yksilölliset indikaattorinsa, joten päivien lukumäärä voi vaihdella. Riippuu kuinka monta kiloa sinun pitää pudottaa. Proteiinipitoiset ruoat ovat sallittuja tässä vaiheessa.
2. Vuorottelu (risteily) - Tässä tapahtuu yksinkertaisin painonpudotus. Plus - 28 vihannesta lisätään sallittujen tuotteiden luetteloon ensimmäisestä vaiheesta alkaen. Luettelo sisältää tomaatit, porkkanat, kurkut, kesäkurpitsa, kaali.
3. Konsolidointi - antaa sinun säilyttää edellisissä vaiheissa saavutetun tuloksen.
4. Stabilointi on viimeinen vaihe ruokavaliossa. Ruokavalion perussäännöt ja periaatteet tähtäävät tuloksen säilyttämiseen ja ylläpitämiseen koko elämän ajan.

Pannukakut ja pannukakut ovat helppoja ja nopeita leivonnaisia, jotka sopivat tähän tiukkaan vaiheeseen.

Vähimmäisrasvapitoisuus on maito tai kefiiri. Juuremainen maito sopii samoin kuin hera - kuka tykkää enemmän, pääasia, että kaikki on rasvatonta. Maitotuotteista voit lisätä raejuustoa tai jogurttia pannukakkuihin (älä vain unohda rasvapitoisuutta).

Klassinen ainesosa pannukakkujen ja pannukakkujen leivontaan - kefiiri - käytetään menestyksekkäästi Dukan-ruokavaliossa rasvattomassa muodossa

Pannukakkujauhot, tärkkelys vai leseet?

Ducanin ruokavalio rajoittaa jauhojen käyttöä, joten maissitärkkelystä tai lesettä käytetään yleensä pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Dukan-ruokavalion "tavaramerkki" on venäläiselle ruokapöydälle epätavallisen kauraleseen sisällyttäminen reseptiin. Varaa siis myymälään kauraleseitä, jotta voit täyttää ruokavalion vaatimukset erityisen huolellisesti.

Olennainen osa Ducanin ruokavaliota ovat kauraleseet, joiden avulla pannukakkuja ja pannukakkuja tulee maukkaampia ja terveellisempiä.

Munat

Kun suunnittelet pannukakkujen leipomista, älä unohda munia: munat keitetään melkein kaikissa Dukan-ruokavalion vaiheissa. Attackissa saa kuitenkin syödä vain yhden päivässä, ja silloinkin - ilman proteiinia. Yhdestä vatkatusta keltuaisesta tulee erinomainen pannukakkutaikina.

Käytä Attack-vaiheessa vain kanankeltuaisia; käytä erityistä laitetta erottamaan ne

Kasviöljy paistamiseen

Pannukakkujen tekemiseen tarvitset vähintään öljyä vain pannun voitelemiseksi. Mutta pannukakkuja varten on suositeltavaa käyttää enemmän öljyä, muuten ne eivät paistu.

"Mutta esimerkiksi Attackissa kasviöljy on käytännössä kiellettyä, ei enempää kuin teelusikallinen päivässä!" - huomaavainen lukija huomaa. Se on oikein, joten tässä pannukakkuvaiheessa on parempi lykätä ja rajoittua dieettipannukakkuihin. Ja heille ei saa ottaa enempää kuin yksi teelusikallinen kasviöljyä, mieluiten sen tulisi olla kylmäpuristettua oliiviöljyä.

Käytä Ducanin mukaisten pannukakkujen ja pannukakkujen paistamiseen extra-neitsytoliiviöljyä

Sokeri, suola ja mausteet

Sokeria ei tietenkään voi käyttää, mutta voit myös pärjätä ilman: ota Ducan-teetä varten käsilläsi oleva sokerinkorvike. Mausteet - täällä ei ole erityisiä rajoituksia.

Ennen taikinaan lisäämistä tableteissa oleva sokerinkorvike on jauhettava perusteellisesti jauheeksi, sitten pannukakkutaikinan valmistuksen aikana se liukenee nopeasti.

Ducan-ruokavalion mausteet ja yrtit ovat todellinen löytö, jonka avulla mistä tahansa ruoasta tulee aromaattinen ja herkullinen

Täyte

Jos pannukakkuresepti sisältää täytteen, sinun on kypsennettävä se tiukasti Ducanin sääntöjen mukaisesti: raejuuston, juuston, lihan, kalan tulee olla vähärasvaista.

Tässä vaiheessa voidaan käyttää vihanneksia, mikä tarkoittaa, että pannukakkujen täyttövaihtoehtoja on paljon enemmän. Lisäksi itse taikinaan voidaan lisätä lisäaineita vihannesten muodossa, hienontaa raastimella tai valmistaa perunamuusiksi.

Kokonaiset kananmunat (valkoinen + keltuainen) antavat miellyttävän "kermaisen" värin pannukakkuihin ja pannukakkuihin risteilyvaiheen aikana.

Maitotuotteet antavat pannukakkutaikinalle tarvittavan viskositeetin, ja muna antaa miellyttävän värin.

Toinen hyvä uutinen: tässä vaiheessa on myös sallittua lisätä hieman päivittäistä kasviöljyn määrää - jopa yksi ruokalusikallinen. Siksi voit nyt leipoa pannukakkuja.

Taikinaan on mahdollista lisätä jauhoja, mutta sinun ei pidä hukata tähän. On parasta yhdistää leseet täysjyväjauhojen kanssa - se on erittäin hyödyllistä oikean ruoansulatuksen kannalta.

Kiinnitysvaiheessa hedelmät ovat sallittuja, ja pannukakkutaikinaan voi turvallisesti lisätä omenasosetta.

Risteilyvaiheesta alkaen lisää pannukakku- ja pannukakkutaikinaan omenasosetta

Vakautus

Jos kestit pitkän monimutkaisen ruokavalion ja tulit stabilointivaiheeseen, Pierre Ducan sallii "bonuksena" klassisia pannukakkuja ja suosikkimuodossasi: smetanaa, hilloa ja pannukakkuja voi paistaa vaivaamalla taikinaa. hiivalla tai soodalla.

Pannukakut ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja koko perhe rakastaa lopputulosta.

Mitä tarvitset:

• rasvaton kefiiri - 200 ml;
• maissitärkkelys - 30 g;
• munankeltuainen - 2 kpl;
• suola - 1/3 tl;
• sokerin korvike - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 tl

Sekoita kefir ja tärkkelys huolellisesti. Jauha keltuaiset, lisää valmistettuun seokseen. Lisää suola, sokerinkorvike.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, voitele öljyllä. Kaada taikina isolla lusikalla vuoan keskelle ja levitä sitä pyörivin liikkein pinnalle. Odota, kunnes alapinta muuttuu punertavaksi, käännä lastalla. Nosta valmis pannukakku tasaiselle lautaselle.

Kun pannukakut ovat hieman jäähtyneet, voit kääriä täytteen niihin.

• proteiinit - 4,6 g;
• rasvat - 7,5 g;
• hiilihydraatit - 12,1 g;
• kaloripitoisuus - 134,5 kcal.

Jos pannulla on tarttumaton pinnoite, käännä se lastalla, jotta pinta ei vaurioidu.

Valmistetaan tarvittavat komponentit:

• rasvaton maito - 60 ml;
• maissitärkkelys - 30 g;
• muna - 1 kpl;
• oliiviöljy - ½ tl

Yhdistä maito ja tärkkelys varoen muodostumasta kokkareiksi. Lisää vatkatut munat. Kuumenna vähän, voit käyttää mikroaaltouunia tähän ja 5 sekuntia riittää. Lisää loput tuotteet, sekoita hyvin ja paista pannukakut.

Voit leipoa herkullisia Dukan-pannukakkuja rasvattomalla maidolla

• proteiinit - 5,8 g;
• rasvat - 7,1 g;
• hiilihydraatit - 19,8 g;
• kaloripitoisuus - 166,1 kcal.

Mitä tarvitset:

• seerumi - 100 ml;
• muna - 2 kpl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• oliiviöljy - ½ tl

Vatkaa munat lisäämällä vähitellen hera ja sitten tärkkelys. Lisää suola ja sokerinkorvike viimeisenä. Paista kevyesti voideltussa tarttumattomassa pannussa.

• proteiinit - 6,5 g;
• rasvat - 5 g;
• hiilihydraatit - 5,1 g;
• kaloripitoisuus - 91,8 kcal.

Komponentit:

• rasvaton kefiiri - 80 ml;
• maissitärkkelys - ½ tl;
• maitojauhe - 1 rkl. l.;
• kauralese - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• keitetty vesi - tarpeen mukaan (keittää 1 rkl.);
• oliiviöljy - 1 tl

Vatkaa muna ja lisää varovasti sekoittaen vähitellen kaikki tuotteet. Tuo valmistettu taikina keitetyllä vedellä "nestemäisen smetanan" konsistenssiin ja kypsennä pannukakkuja paistaen molemmin puolin kuumennetussa paistinpannussa. Tarjoile vähärasvaisen smetanan kanssa.

Perinteinen pannukakkujen ja frittereiden "seura" - smetanaa käytetään myös Ducanin ruokavaliossa, vain rasvattomassa muodossa

• proteiinit - 9,7 g;
• rasvat - 10,2 g;
• hiilihydraatit - 11,5 g;
• kaloripitoisuus - 176,9 kcal.

Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja juhlava, suosittelemme, että Ducanin fanit valmistavat sellaisen kakun hemmotellakseen itseään tiukan ruokavalion aikana.

Pannukakkutaikinan ainekset:

• vähärasvainen pehmeä raejuusto - 1 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• vähärasvainen kefiiri - 3 rkl. l.;
• sooda - 1 g;
• sokerin korvike - 1 g;
• keitetty vesi - 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• oliiviöljy - 1/3 tl

Kermalle "keitetty kondensoitu maito":

• rasvaton maitojauhe - 3 rkl. l.;
• vähärasvainen maito - 200 ml;
• maissitärkkelys - 1 rkl l.;
• pikakahvi - 1 tl;
• sokerin korvike - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat, lisää vähitellen loput tuotteet.
2. Keitämme vettä, kaikkien komponenttien sekoittamisen lopussa, kaada kiehuvaan veteen, kunnes saadaan "pannukakku" konsistenssi.
3. Paista pannukakut kevyesti öljytyssä paistinpannussa.
4. Sekoita kerman tuotteet keskenään, laita ne mikroaaltouuniin 10-15 minuutiksi. Ajoittain tarkistamme, kuinka paksu kerma on ja sekoita. Heti kun se on tarpeeksi paksua, ota pois ja jäähdytä.
5. Voitele pannukakut kermalla, pidä kylmässä 1 tunti.

Herkullinen jälkiruoka - pannukakku, joka koristaa pöytäsi ja auttaa monipuolistamaan Ducan-ruokavalion valikkoa

• proteiinit - 7,4 g;
• rasvat - 5,7 g;
• hiilihydraatit - 24 g;
• kaloripitoisuus - 177,3 kcal.

Jotkut reseptit, joiden nimi on "pannukakut", sisältävät tuotteita, joista ei valmisteta perinteisiä ja tuttuja pörröisiä tortilloja. Esimerkiksi tällaisten pannukakkujen taikinan perusta ei ole kefiiri tai maito, vaan jauheliha tai hedelmä- ja vihannessose. "Ei-klassiset" pannukakut ovat suosittuja Ducan-ruokavalion fanien keskuudessa.

Ainekset:

• maissitärkkelys - 60 g;
• rasvaton kefiiri - 300 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• kuivahiiva jauheena - ½ tl;
• leivinjauhe - ½ tl;

Sekoita kefiiri ja hiiva varovasti, jätä sivuun 10 minuutiksi. Lisää loput ainekset, älä lisää vielä leivinjauhetta. Odota vielä puoli tuntia. Kuumenna paistinpannu, lisää taikinaan leivinjauhetta ja lusikoi taikinasta soikeita kakkuja. Kun alapuoli on ruskistunut, käännä varovasti ja paista kypsäksi.

Kevyt ja maukas aamiainen Ducanin ruokavaliolla - pannukakkuja vähärasvaisella kefirillä

Reseptiä voidaan käyttää kaikissa ruokavalion vaiheissa, Attackille ota kokonaisten kananmunien sijaan vain keltuaisia ​​ja 350 ml kefiiriä.

• proteiinit - 4,9 g;
• rasvat - 2,6 g;
• hiilihydraatit - 13,5 g;
• kaloripitoisuus - 97,4 kcal.

Ainekset:

• kauralese - 3 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• kaneli - 2 g;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• oliiviöljy - ½ tl

Sekoita kaikki ainekset, liota taikinaa 10 minuuttia. Paista esilämmitetyssä pannussa, voitele hieman voilla.

Pannukakkutaikinaan lisätty kaneli lisää mausteisuutta astiaan

• proteiinit - 10,6 g;
• rasvat - 7,4 g;
• hiilihydraatit - 9,3 g;
• kaloripitoisuus - 146,4 kcal.

Valmistaa ruokaa:

• vähärasvainen pehmeä raejuusto - 2 rkl. l.;
• vähärasvainen jogurtti - 3 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• kauralese - 2 rkl. l.;
• maissitärkkelys - 1 tl;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 tl

Sekoita kaikki ruoka huolellisesti paakkuuntumisen välttämiseksi. Anna taikinan hautua 10 minuuttia. Kostuta talouspaperi oliiviöljyllä ja kypsennä pannukakut voitelemalla se kuumalle pannulle.

Pehmeä raejuusto ja jogurtti tekevät pannukakkuista pehmeitä ja kuohkeita.

• proteiinit - 11 g;
• rasvat - 10,3 g;
• hiilihydraatit - 7,3 g;
• kaloripitoisuus - 166 kcal.

Muista, että ruokavaliovaatimusten mukaan kulutukseen sallittu munamäärä viikossa on rajoitettu 3 kappaleeseen.

Me tarvitsemme:

• rasvaton raejuusto - 100 g;
• maissitärkkelys - 2 rkl l.;
• kurpitsahillo - 5 rkl. l.;
• muna - 2 kpl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• vanilliini - 1 g;
• oliiviöljy - 1 tl

Valmista pannukakkutaikina, vatkaa ensin munat. Sekoita joukkoon hillo, sokerinkorvike, lisää sitten varovasti muussattu raejuusto, tärkkelys ja vanilliini. Kun taikina saavuttaa halutun viskositeettiasteen, paista pannukakut kuumalla pannulla. Valmiilla pannukakuilla on mielenkiintoinen oranssi väri ja epätavallinen aromi.

Kurpitsahillopannukakut ovat kauniin oranssin värisiä ja makean, miellyttävän tuoksuisia.

• proteiinit - 8,5 g;
• rasvat - 2,3 g;
• hiilihydraatit - 20,5 g;
• kaloripitoisuus - 188,1 kcal.

Ruoanlaittotuotteet:

• kananmaksa - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl. (50 g);
• porkkanat - 1 kpl. (75 g);
• kauralese - 4 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l.;
• suolaa maun mukaan.

Kananmaksapannukakkujen kypsennys on nopeaa, ja ne sopivat ihanteellisesti Ducan-ruokavalioon.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat, sipulit.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat.
3. Paista hieman pannulla 1 tl. voita, lisää sitten 2 rkl. l. vettä ja keitä kypsiksi peitettynä kannella.
4. Jauha maksa tehosekoittimessa, myös lihamylly sopii.
5. Lisää leseet, muna ja suola.
6. Sekoita haudutetut porkkanat ja sipulit seokseen ja anna taikinan seistä puoli tuntia. Leseet turpoavat ja pannukakut ovat pörröisiä.
7. Paista voideltuun paistinpannuun, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.

• proteiinit - 10,2 g;
• rasvat - 13,9 g;
• hiilihydraatit - 7,8 g;
• kaloripitoisuus - 197,4 kcal.

Dukanin vähäkalorisiin, mutta erittäin maukkaisiin leivonnaisiin kuuluu myös amerikkalaisia ​​kuppikakkuja - söpöjä pikkumuffinsseja, jotka valmistetaan erikoismuodoissa.

Kokeile herkullista ja kevyttä jälkiruokaa - amerikkalaisia ​​kuppikakkuja, jotka ovat sallittuja Ducanin ruokavaliossa

Mitä tarvitset:

• vähärasvainen pehmeä raejuusto - 200 g;
• vähärasvainen jogurtti - 2 rkl l.;
• munat - 2 kpl .;
• maissitärkkelys - 3 rkl l.;
• kauralese - 2 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1/4 tl;
• sokerinkorviketta ja suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, täytä muotit puoliksi ja laita 180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Kun kuppikakut on poistettu muotista, käännä ne ympäri ja lisää lusikalla jogurttia syvennyksiin.

Kauraleseen lisäys cupcake-taikinaan tekee näistä leivonnaisista todellisen hitin Ducan-ruokavaliossa.

• proteiinit - 12,1 g;
• rasvat - 8,2 g;
• hiilihydraatit - 14,5 g;
• kaloripitoisuus - 180,2.

Älä luovu suosikkiherkuistasi matkalla kohti tervettä ja hoikkaa vartaloa. Anna Ducan Dietin aikana valmistamiesi ruokien maistua herkulliselta ja tee koko prosessista helppoa. Ruokavaliopannukakut ja reseptiemme mukaan valmistetut pannukakut auttavat sinua tässä. Nauti painonpudotuksestasi!

Kaikki ruokavaliot perustuvat kaikesta makeasta, tärkkelyspitoisesta ja paistetusta luopumiseen. Yritin myös noudattaa tätä periaatetta, mutta pitkään aikaan en riittänyt. Myöhemmin tutustuttuani yhteen suosituista ruokajärjestelmistä - Ducan-ruokavalioon, tajusin, että tärkeintä ei ole se, mitä ruokia syömme, vaan siitä, mistä ne on valmistettu, joten ehdotan, että paistat pannukakkuja Ducanin mukaan. Resepti maissitärkkelyksellä ja raejuustolla ei vahingoita figuuria, mutta kuinka paljon positiivisia tunteita ilmaantuu. Loppujen lopuksi voit hemmotella lempiherkkujasi hieman, mutta ensin sinun on opittava valmistamaan ne oikein.

Itselleni vaikeinta oli luopua erilaisista pannukakkuista ja pannukakkuista aamiaiseksi. Taistelin pitkään halun kanssa paistaa niitä ja syödä niitä ilolla, mutta kerran törmäsin mielenkiintoiseen pannukakkureseptiin, lisäksi se sopi Ducanin ruokavalion sääntöihin.

Dukan-pannukakut osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja ovat nyt yksi suosikkipannukakku- ja pannukakkuresepteistäni. Ainoa negatiivinen puoli on, että tällä reseptillä on melkein mahdotonta paistaa kauniita, pyöreitä pannukakkuja. Vaikka tämä on melko pieni puute verrattuna suosikkiruokasi makuun ja vaarattomaan koostumukseen.

Reseptin tiedot

• Ravintoarvo per 100 g:
  • Kaloriarvo: 143,91 kcal
  • Rasva: 4,48 g
  • Proteiinit: 7,38 g
  • Hiilihydraatit: 19,13 g

1. Riko munat kulhoon ja lisää niihin maito. Kokonaiskaloripitoisuuden vähentämiseksi otamme vähärasvaista maitoa.

2. Sekoita huolellisesti vispilällä tai haarukalla.

3. Lisää pehmeä raejuusto, kaikki kuivat aineet ja yritä vielä kerran sekoittaa ainekset hyvin. Tietysti olisi oikeampaa ottaa vähärasvainen rahka.

4. Lisää lopuksi kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti, jotta taikina pysyy tasaisena. Nyt hänen on seisottava 10-15 minuuttia.

5. Aloitetaan pienten pannukakkujen paistaminen. Teemme tämän pannussa, jossa on hyvä tarttumaton pinnoite, ilman öljyä. Kun kuplia ilmestyy, käännä ja paista toiselta puolelta vain pari sekuntia.

6. Tarjoile pannukakut saman pehmeän juustomassan kanssa, joka oli koostumuksessa. Muista kokeilla tätä reseptiä, etkä enää halua valmistaa rasvaisia ​​pannukakkuja, jotka eivät ole kovin terveellisiä vartalollesi ja terveydelle.

Kirjanmerkkisi ovat päällä tämä sivu.

Dukanin ruokavalio kieltää jauhot, mutta jättää samalla mahdollisuuden nauttia pannukakkuja ja leipää. Kuinka keittää pannukakkuja Dukanin mukaan?. Haluamme huomioida joitakin reseptejä.

Attack on aivan ensimmäinen askel Ducanin ruokavaliossa. Tänä aikana havaitaan aktiivista painonpudotusta. Pannukakkuja varten ota 2 munaa, pari ruokalusikallista vähärasvaista pehmeää raejuustoa, kaksinkertainen määrä vähärasvaista maitoa, 20 ml kuumaa vettä. Tarvitset myös lusikallisen leseitä (liukumäellä) - ne on jauhettava jauhoiksi. Sokerinkorvike (3 g) auttaa makeuttamaan pannukakkuja, leivinjauhe (1/2 tl) lisää loistoa.

Vatkaa munat, lisää maito, makeutusaine, raejuusto, leivinjauhe ja leseet. Vatkaa massa, kaada joukkoon lusikallinen kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Paista pannukakut (taikina on tarpeeksi ohutta).

Tässä Dukan-pannukakkureseptissä yhdistyvät maissitärkkelys, maitojauhe ja kauralese (0,5 ruokalusikallista / 1 rkl / 2 ruokalusikallista). Tarvitset myös munan (1 kpl), 80 ml kefiiriä, vähän vettä (normi määräytyy konsistenssin mukaan). Sokerinkorvike lisää makua pannukakkuihin. Voit käyttää hieman suolaa. Loiston lisäämiseksi tarvitset leivinjauhetta (1/2 tl).

Vatkaa muna, sokerinkorvike, suola, kefiiri ja leivinjauhe. Lisää leseet, sekoita. Lisää sitten tärkkelys ja maitojauhe. Kaada joukkoon vettä tarvittaessa. Paahda pannukakut tarttumattomalla pannulla.

Nämä Dukan-pannukakut sisältävät rahkaa ja tärkkelystä (1 ruokalusikallinen / 2 ruokalusikallista). Lisäksi tarvitset niiden valmistukseen maitoa, kiehuvaa vettä ja munia (100 ml / 40 ml / 2 kpl). Käytä myös sokerinkorviketta (1 tabletti), suolaa. Soda (veitsen kärjessä) lisää pannukakkuihin loistoa. Nämä krepit sopivat täydellisesti lihan kanssa, joten tee sipulitäyte, 300g jauhelihaa ja mausteita.

Vatkaa muna, raejuusto, suola, sokerin korvike, lisää maito ja lisää vähitellen tärkkelys ja ruokasooda. Kaada lopuksi joukkoon hieman kiehuvaa vettä. Paista pannukakkuja (7-8 kpl).

Paista sipulit tarttumattomalla pannulla, lisää jauheliha, mausta, suola. Paista kypsiksi, lisää tarvittaessa vettä. Täytä pannukakut lihalla, taita kirjekuoreen.

Vatkaa muna sokerinkorvikkeen ja suolan kanssa, lisää 2 rkl. maissitärkkelystä, ripaus leivinjauhetta. Laimenna kefirillä (150 ml), kaada 20 ml:aan kiehuvaa vettä.

Jauhot kaura- ja vehnäleseet (2 ruokalusikallista / 1 rkl). Lisää 0,5 tl. leivinjauhe. Vatkaa muna suolan ja sokerin korvikkeen kanssa, lisää 2 rkl. kefiiri, 1 rkl. soija-isolaatti ja lesejauhot. Lisää haluttuun koostumukseen vedellä (jos ei ole laimennettu, saat pannukakkuja).

Tarvitset 1 rkl. rasvaton neste ja 3 rkl. kuiva maito. Ota myös 3 munaa, 1 tl. leivinjauhe ja 1 tl. maissitärkkelys. Käytä suolaa ja sokerinkorviketta maun mukaan.

Yhdistä kuivat komponentit. Vatkaa muna, laimenna maidolla, yhdistä kuivaan seokseen, jätä pöydälle 10 minuutiksi, jonka jälkeen voit paistaa. Voit täyttää pannukakut rahkatäytteellä (hankaa rahka siivilän läpi, lisää vähän maitoa ja sokerinkorviketta).

Valmista kuivaseos kaurasta ja vehnäleseestä (2 ruokalusikallista / 1 rkl). Kaada seos 1 rkl. kefiiri. Anna vaikuttaa 60 minuuttia. Lisää sitten 1 rkl. tärkkelys, 2 kananmunaa, suola ja sokerinkorvike. Liuota ripaus soodaa 100 ml:aan kiehuvaa vettä, kaada seokseen. 30 minuutin kuluttua pannukakut voidaan leipoa.

Dukan-pannukakut valmistetaan terveellisistä tuotteista, joten ne eivät vahingoita vartaloa. Pannukakkujen mausta pitävät myös ne, jotka eivät noudata ruokavaliota.

Hyökkäys

Vuorottelu

Vakautus

Ankkurointi

Ei leseitä

1,5 DOPa (tärkkelys)

Aivan ihania pannukakkuja! Käytännössä erottumaton tavallisista perinteisistä. Tarjoile jogurtin kanssa. Niihin voi kääriä liha- tai rahtatäytteen.

Välttämätön:

• Rasvaton maito (nestemäinen) - 60 g (4 ruokalusikallista)
• Pehmeä rasvaton raejuusto - 70 g (2 täyttä ruokalusikallista)
• Munat - 2 kpl.
• Tärkkelys - 30 g (2 ruokalusikallista pienellä lasilla)
• Suola - 1/3 tl
• Makeutusaine - Minulla on Fitparad 1 -mittalaatikko.
• sooda - 1/2 tl (ei diaa)
• Sitruunahappo - 1/3 tl
• Kiehuva vesi - 1 rkl.
• Vanilja - maun ja halun mukaan

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki taikinan ainekset kiehuvaa vettä ja sitruunahappoa lukuun ottamatta.

Teen sen vain vispilällä.

Liuota sitruunahappo rkl. kiehuvaa vettä ja kaada kuuma seos välittömästi taikinaan.

Sekoita.

Taikina kuplii heti hyvin.

Paista pannukakut perinteisellä tavalla molemmin puolin.

Ennen ensimmäistä pannukakkua voitele vuoka kevyesti silikoniharjalla.

Sain 9 pannukakkua, joiden halkaisija oli 18 cm.

Nämä pannukakut ovat niin herkkiä tämän reseptin mukaan.

Erittäin helppo paistaa, ei tartu vuokaan.

Minusta nämä ovat herkullisimpia pannukakkuja, jotka olen valmistanut Ducan-ruokavaliolla.

Hyvää ruokahalua!

Kaikkiin ruokavalioihin liittyy elintarvikkeiden valikoiman rajoittaminen, erityisesti monien suosikkiherkkujesi kielto, jotka vahingoittavat vartaloasi. Tällaista ruokaa, kuten Dukanin mukaan punaiset kotitekoiset pannukakut, voidaan kuitenkin syödä melkein ilman rajoituksia, nauttien niiden mausta niin usein kuin haluat. Jos painonpudotuksen vaikein vaihe, nimeltään Attack, on jo jäänyt taakse, voit palkita itsesi annoksella herkkua ilman omantunnon särkyä.

Yksi proteiinidieetin kirjoittajan tohtori Dukanin suosittelemista pääruoista on ruisleseet, jotka ovat jauhettua viljan kuorta. Ne puhdistavat täydellisesti hattujen vartalon ja auttavat myös selviytymään ruuan kanssa.

Niitä ei kuitenkaan aina ole mahdollista löytää myynnistä, ja henkilökohtainen suvaitsemattomuus tähän tulee joskus esteeksi ruokavalion tiukkaan noudattamiseen.

Kotitekoiset pannukakut ja muut Dukan-ruoat ilman leseitä eivät kuitenkaan ole vähemmän hyödyllisiä eivätkä huonompia "toimia" painonpudotuksessa kuin niitä sisältävät tuotteet. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa vapaasti sitä, mikä on helpointa ja haluttavinta, varsinkin laskiaisen aattona.

Klassisia Dukan-pannukakkuja ilman leseitä lihatäytteellä

Ainekset täytteeseen

• Jauhettu kananliha (naudanliha) - 300 g;
• Nauriisipuli (keskikokoinen) - 1 kpl;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Tämä herkku on melko hyväksyttävä painon säännöstelyssä Dyukanov-menetelmän mukaisesti. Poikkeuksena on Attack-vaihe, koska tällä hetkellä leseet ovat erittäin toivottavia, toisin kuin tärkkelys.

Kuinka tehdä klassisia Dukan-pannukakkuja kotona ilman leseitä

1. Aloitamme prosessin vatkaamalla maito ja munat suolalla.
2. lisää nyt kuohkeaan massaan sooda, raejuusto ja sokerin korvike.
3. Kaada lopuksi kiehuvaa vettä hyvin sekoittaen. Tuloksena pitäisi saada klassinen pannukakkutaikina.
4. Jotta kakuista tulee tarvitsemasi, eikä niitä tarvitse revitä paistinpannusta, sinun on voideltava se joka kerta pisaralla auringonkukkaöljyä tai oliiveja (pyyhi ylimäärä paperilautasella).
5. Anna pannukakkujen jäähtyä ja aloitetaan täyttö.
6. Puhdistamme ja jauhamme sipulin.
7. Laita valmistettu jauheliha tarttumattomaan paistinpannuun, hauduta kannen alla. Jos se on liian kovaa, voit kaataa siihen 1 rkl vettä.
8. Lisää sipuli, mausta ja sekoita.

Kun pannukakut ovat tarpeeksi jäähtyneet, laita teelusikallinen täytettä jokaisen keskelle, kääri se, taita ensin pannukakun vastakkaiset sivut keskelle ja sitten muut. Tarjoa syntyneet pannukakkuruudut lihalla täytettyinä koristelemalla hienonnetuilla yrteillä.

Tarjoilemme niitä, kuten sanotaan, innolla, lämmöllä, kun sulanut juusto venyy miellyttävästi ja antaa annokselle sen herkän maun.

Ja tässä on toinen vaihtoehto herkkujen keittämiseen laskiaisille. Tällä kertaa tarjoamme pannukakkujen keittämistä. Totta, koko annoksen syöminen kerralla on paljon. Parempi jatkaa iloa kahdella päivällä.

Kuten näet, ruokavalio ei ole lause, vaan vain ruuan tilaaminen. Ei ole välttämätöntä sulkea pois kaikkea, mitä rakastamme syödä - päinvastoin, Dukanin mukaan omin käsin keitetyt punaiset kotitekoiset pannukakut ilman leseitä ovat erittäin suositeltavia.

Tärkeintä ei ole unohtaa mittaa ja olla hurahtamatta liikaa, ja niin - hyvää ruokahalua!

Pannukakut ovat perinteinen venäläinen ruokalaji. Ruoanlaittovaihtoehtoja on valtava määrä, jokaisella perheellä on oma resepti. Liha- tai kasvistäytteestä tulee runsas ruoka, raejuusto tai hillo - jälkiruoaksi, niistä voi tehdä vaikka kakun!

Entä jos ylipaino tai diabetes pakottaa sinut dieetille? Useimmissa terveysruokajärjestelmissä makeat ja tärkkelyspitoiset ruoat ovat kiellettyjä. Puhdistettu sokeri ja vehnäjauho ovat runsaasti kaloreita, mutta koostumukseltaan huonoja. Ne eivät sisällä ravintoaineita ja vitamiineja.

Dr. Ducanin ravitsemusjärjestelmä tulee avuksi ihmisille, jotka päättävät taistella ylimääräisiä kiloja vastaan. Perinteisten reseptien sijaan hän käyttää vastaavia, vain hyväksyttävistä ja terveellisistä tuotteista.

Ensimmäiset 4-5 ruokintapäivää Ducanin mukaan kutsutaan hyökkäykseksi. Tänä aikana hiilihydraatit hylätään kokonaan, ruokavalio sisältää vain proteiinituotteita: vähärasvaista lihaa, maitotuotteita, munia.

Jauhojen rooli reseptissä on kauralese. Ne ovat avainravinto ruokavaliossa ja niitä kulutetaan päivittäin. Sokerin sijasta käytetään makeutusainetta ja leivinjauhe tekee pannukakkuista kuohkeaa.

Ainekset:

• Rasvaton maito - 1 lasi.
• rahka 0 % - 60 g.
• kananmuna - 2 kpl.
• Kauralese - 30 g.
• Sokerin korvike - 1 tabletti.
• Ripaus suolaa.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa munat ripaus suolaa.
2. Jauha rakeinen raejuusto siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.
3. Jauha leseet kahvimyllyssä tai tehosekoittimella jauhoiksi.
4. Laita munamassaan raejuusto, maito ja makeutusaine, sekoita.
5. Lisää hienonnetut leseet ja leivinjauhe, sekoita ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Paista oliiviöljyllä siveltyssä pannussa.

Pannukakut voidaan tarjoilla makeuttamattoman, rasvattoman jogurtin kanssa.

Ravintoarvo per 100 g:

Video resepti

Tässä maissitärkkelyksellä on jauhojen rooli. Sitä voidaan käyttää ruokavalion toisesta vaiheesta alkaen.

Ainekset:

• Maito 1,5% - ml.
• kananmuna - 2 kpl.
• Maissitärkkelys - 2 rkl. l.
• Vähärasvainen raejuusto - 1 rkl. l. liukumäellä.
• Makeutusaine - 1 tabletti.
• Ripaus suolaa.
• Soda on veitsen päässä.
• Vesi - 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat, maito ja suola, vatkaa vaahdoksi.
2. Jos rahka on rakeista, vatkaa tehosekoittimella tai jauha se siivilän läpi.
3. Laita munamassaan raejuusto, makeutusaine ja sooda, sekoita tasaiseksi.
4. Lisää tärkkelys vähitellen sekoittaen pannukakkumassaa, jotta ei jää paakkuja.
5. Vatkaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Kaada kiehuvaa vettä sekoittaen massaa.
7. Voitele pannu pienellä määrällä kasviöljyä, lämmitä hyvin.
8. Leivomme pannukakkuja.

Ravintoarvo per 100 g:

Pannukakut ovat melko joustavia, älä repeä, kun käärit täytteen niihin.

Videon valmistelu

Kefirin ansiosta pannukakut ovat reheviä.

Ainekset:

• Kefiiri - 1 lasi.
• Kauralese - 2 rkl. l.
• Vehnäleseet - 1 rkl. l.
• kananmuna - 2 kpl.
• Maissitärkkelys - 1 rkl. l.
• Makeutusaine maun mukaan.
• Ripaus suolaa.
• Soda on veitsen päässä.
• Vesi - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen:

1. Jauha leseet.
2. Kaada leseseos kefiriin ja anna turvota 15 minuuttia.
3. Vatkaa munat suolalla, sekoita kefirin kanssa.
4. Lisää tärkkelys, sekoita.
5. Liuota ruokasooda kiehuvaan veteen.
6. Kaada joukkoon vesi varovasti samalla sekoittaen.
7. Anna vaikuttaa puoli tuntia.
8. Paista pannulla pienessä määrässä öljyä.

Ravintoarvo per 100 g:

Oletko valinnut sopivan reseptin? Seuraavat vinkit auttavat sinua välttämään ongelmia ruoanlaiton aikana. Voit valmistaa Ducanin mukaisia ​​pannukakkuja punertavan ulkonäön ja maun kanssa noudattamalla seuraavia vinkkejä.

• Käytä taikinan valmistukseen vain kuumaa vettä, mikä lisää tärkkelyksen tahmeutta.
• Tärkkelystaikinan antaminen seistä hetken aikaa parantaa valmiiden pannukakkujen ulkonäköä ja makua.
• Liuota tärkkelys suolalla maustettuun veteen paakkuuntumisen välttämiseksi.
• Leseet, jopa hienoksi jauhetut, asettuvat massan pohjalle. Sekoita usein.
• Liiallinen suola estää taikinaa käymästä ja pannukakut muuttuvat vaaleiksi.
• Paistamiseen on parempi käyttää pannukakkukeitintä. Siinä on paksu pohja, joten se ei kuumene liikaa.
• Kun valitset uunipannua, valitse teflonpäällysteiset vuoat.
• Ripottele tavallinen paistinpannu ensin suolalla, pyyhi puuvillaliinalla ja vasta sitten voitele pienellä määrällä öljyä.
• Harjaa pannu öljynkulutuksen vähentämiseksi.

Dr. Ducanin ravitsemusjärjestelmällä on kaksi päätavoitetta.

1. Painonpudotus rajoitetun hiilihydraattien saannin vuoksi.
2. Tuloksen vahvistaminen kehittämällä ihmiselle terveellisiä ruokailutottumuksia.

Ruokavalion perusperiaatteet.

• Suurin syy ylipainoon on monien jalostettujen ja hiilihydraattipitoisten ruokien syöminen. Nopealle painonnousulle alttiiden ihmisten on luovuttava ruoista: sokerista, jauhoista, sokeripitoisista juomista, banaaneista, viinirypäleistä. Viljoja ja pastaa voidaan käyttää tiukasti rajoitettuina määrinä, enintään kahdesti viikossa.
• Proteiini on kehomme rakennusaine. Kehomme on melko vaikea sulattaa sitä, sen assimilaatioon kuluu paljon energiaa. Aikoja, jolloin ihminen syö yksinomaan proteiinipitoisia ruokia, kutsutaan "hyökkäyksiksi". Ruokavalion alussa suositellaan 4-5 päivän hyökkäystä, sitten "hyökkäys" tulisi suorittaa kerran viikossa. Tänä päivänä voit syödä vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, munia, kalaa ja äyriäisiä, vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Lihaa ei voi paistaa, se voidaan keittää tai hauduttaa ilman öljyä. Proteiiniruokien runsas syöminen rasittaa munuaisia ​​paljon, joten "hyökkäystä" ei pidä käyttää väärin.
• Bran on tärkein avustaja taistelussa ylipainoa vastaan. Ne taistelevat ylensyöntiä vastaan ​​- imemällä vettä leseet lisäävät huomattavasti tilavuutta, mikä vähentää nälän tunnetta. Vähennä ruuan kaloripitoisuutta. Niitä tulee syödä päivittäin.
• Et voi rajoittaa ruokavaliota vain yhteen elintarviketuotteeseen ja pakottaa itseäsi näkemään nälkää. Tällaiset rajoitukset johtavat psyykkiseen epämukavuuteen ja ruokavalion häiriintymiseen. Sinun tarvitsee vain opetella valmistamaan ruokaa hyväksyttyjen ruokien kanssa. Voit jopa tehdä kakun Dukanin mukaan!
• Päivittäinen fyysinen aktiivisuus. Painonpudotus sohvalla istuen on mahdotonta. Sinun ei tarvitse mennä kuntosalille, aloita kävely 20-30 minuuttia päivässä.

Terveys riippuu oikeasta ravinnosta. Kuten sanonta kuuluu - "olemme mitä syömme". Dukan-pannukakut ovat loistava tapa monipuolistaa ruokavaliotasi vahingoittamatta terveyttäsi. Tarjoile pannukakut jogurtin tai kastikkeen kera, kypsennä täytteen kanssa: rahka tai jauheliha, hemmottele itseäsi suklaapannukakkuilla. Maukasta ja terveellistä syöminen kotona on helppoa.

Millä tahansa muulla ruokavaliolla voisimme vain katsoa herkullisia pannukakkuja ja fritteriä koko lasaisviikon ajan... ja haaveilla niistä, vain haaveilla niistä. Mutta ei Dukaanissa. Monsieur on ajatellut kaikkea! Ja hän mukautti meille tutut ruoat ravintojärjestelmäänsä varten.

Ducan-pannukakkuja on kahta suosituinta tyyppiä. Lush, kuten pannukakut, leivotaan kefirillä tai rasvattomalla pehmeällä juustoaineella, johon on lisätty kauralese. Ja ohuita pannukakkuja - maidosta ja maissitärkkelyksestä valmistettuja, niin sanottuja napoleja. Ensimmäisen tyyppisiä pannukakkuja voi syödä Attackissa, toisen - Rotationissa minä tahansa päivänä.
Dukan-pannukakkuresepti. Annos 5-7 pannukakkua erikoiskokeilla yhdelle päivälle.

Maissitärkkelys liukenee erittäin helposti nesteeseen muodostamatta kokkareita. Siksi et tarvitse sekoitinta, pannukakkujen valmistaminen dukaanilla on jopa helpompaa kuin tavalliset. Sekoitamme maissitärkkelystä ja leivinjauhetta, suolaa ja makeutusainetta (jos käytät bulkkia, kuten FitParada).
Vatkaa munat erikseen, lisää maito ja sekoita. Kaada neste kuivaan seokseen ja sekoita huolellisesti vispilällä.

Kuumenna tarttumaton paistinpannu, tiputa siihen kasviöljyä ja levitä tippa siveltimellä tai pehmopaperilla koko pinnalle. Kaada pieni osa taikinasta kuumalle pannulle ja levitä se mahdollisimman ohueksi. Heti kun toinen puoli on paistettu, käännä lastalla.

Ennen kuin kaadetaan seuraava taikina-annos pannulle, sitä on sekoitettava, sillä tärkkelyksellä on taipumus laskeutua pohjalle. Voit valmistaa tällaisia ​​pannukakkuja Dukanin mukaan jopa joka päivä ja kääriä niihin kaikenlaisia ​​täytteitä: vähärasvaista raejuustoa, jauhelihaa, kalaa, kaviaaria. Hyvää ruokahalua ja laajaa karnevaalia!

Ducan-ruokavalio on loistava tapa paitsi laihduttaa, myös parantaa terveyttäsi. Todellakin, jos tasapainoista ruokavaliota noudatetaan, keho pystyy "käynnistämään" sisäiset paranemis- ja nuorentumisprosessit. Mutta kuinka ei mennä harhaan ja noudattaa tiukkaa ruokavaliota pitkään? Tämän ongelman ratkaisemiseksi on monia ruokia, jotka auttavat ylläpitämään ruokavaliota ja tekemään valikosta houkuttelevan. Tällaisia ​​herkkuja ovat pannukakut ja pannukakut, joiden maun monet muistavat lapsuudesta. Jos luulet, että nämä ruoat ovat täysin ei-ruokavalioita, neuvojemme avulla olet vakuuttunut päinvastaisesta.

Usein Ducan-ruokavaliota noudattaessa herää kysymys: "Miksi valmistaa jotain erityistä ostamalla vähärasvaisia ​​ja vähäkalorisia ruokia? Loppujen lopuksi myymälästä voi ostaa valmiita puolivalmiita tuotteita, jotka sinun tarvitsee vain lämmittää."

Tiukkaan Dukan-ruokavalioon tehdasaihiot ovat kuitenkin täysin sopimattomia. Sen lisäksi, että jalostetut elintarvikkeet sisältävät suuria määriä kiellettyjä aineita, kuten sokeria ja eläinrasvoja, ne voivat vahingoittaa ruoansulatusta. Todellakin, tiukan ruokavalion aikana keho on erityisen haavoittuvainen ja tarvitsee tasapainoisen ruokalistan. Siksi, jos päätät hemmotella itseäsi pannukakkuilla, mene vapaasti kauppaan, mutta älä ostaaksesi pakastettuja valmiita tuotteita, vaan ruokavalion ainesosia.

Dieettipannukakut ovat loistava tapa monipuolistaa Ducan-ruokavaliosi

Jotta pannukakut olisivat ohuita ja kevyitä ja pannukakkuja reheviä, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

• Mitä eroa on pannukakkutaikinalla ja pannukakkutaikinalla? Perinteisesti se on nestemäisempi, pannukakkujen klassisessa versiossa yleensä lisätään soodaa tai hiivaa, loput komponentit voivat olla samanlaisia. On parempi uskoa pannukakkutaikinan ainesosien sekoittaminen "pienten" keittiölaitteiden - sekoittimeen tai tehosekoittimeen -, jotta voit saavuttaa täydellisen homogeenisuuden. Varmista tämän prosessin aikana, että taikinan paksuus on sopiva:
  • pannukakkuja varten - pitäisi valua lusikasta kuin paksu smetana; valmiissa muodossa pannukakut näyttävät reheviltä pieniltä kakuilta;
  • pannukakkuja varten - vaaditaan nestemäisempi konsistenssi, jonka avulla voit jakaa nopeasti kaadetun taikinan pannun pinnalle, valmiit pannukakut ovat litteitä ja ohuita;
• pannukakut voidaan paistaa pienessä paistinpannussa, sitten rasvatonta smetanaa, jogurttia tai hunajaa tarjoillaan niiden mukana kastikeveneissä pöytään, jotta rullattuja pannukakkuja on kätevä kastaa;
• täytettä varten valmistetaan myös perinteisen kokoisia "ison lautasen kokoisia" pannukakkuja, joihin voi kääriä erilaisia ​​täytteitä.

Pienet pörröiset kakut - lapsuuden pannukakut ovat suosikkiherkkumme

Kuinka valmistaa ruokaa eri vaiheissa

Ducanin ruokavalio koostuu useista vaiheista:

1. Hyökkäys on lyhyt ja tehokas. Kesto - 2-10 päivää. Jokaisella on omat yksilölliset indikaattorinsa, joten päivien lukumäärä voi vaihdella. Riippuu kuinka monta kiloa sinun pitää pudottaa. Proteiinipitoiset ruoat ovat sallittuja tässä vaiheessa.
2. Vuorottelu (risteily) - Tässä tapahtuu yksinkertaisin painonpudotus. Plus - 28 vihannesta lisätään sallittujen tuotteiden luetteloon ensimmäisestä vaiheesta alkaen. Luettelo sisältää tomaatit, porkkanat, kurkut, kesäkurpitsa, kaali.
3. Konsolidointi - antaa sinun säilyttää edellisissä vaiheissa saavutetun tuloksen.
4. Stabilointi on viimeinen vaihe ruokavaliossa. Ruokavalion perussäännöt ja periaatteet tähtäävät tuloksen säilyttämiseen ja ylläpitämiseen koko elämän ajan.

Pannukakut ja pannukakut ovat helppoja ja nopeita leivonnaisia, jotka sopivat tähän tiukkaan vaiheeseen.

Vähimmäisrasvapitoisuus on maito tai kefiiri. Juuremainen maito sopii samoin kuin hera - kuka tykkää enemmän, pääasia, että kaikki on rasvatonta. Maitotuotteista voit lisätä raejuustoa tai jogurttia pannukakkuihin (älä vain unohda rasvapitoisuutta).

Klassinen ainesosa pannukakkujen ja pannukakkujen leivontaan - kefiiri - käytetään menestyksekkäästi Dukan-ruokavaliossa rasvattomassa muodossa

Pannukakkujauhot, tärkkelys vai leseet?

Ducanin ruokavalio rajoittaa jauhojen käyttöä, joten maissitärkkelystä tai lesettä käytetään yleensä pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Dukan-ruokavalion "tavaramerkki" on venäläiselle ruokapöydälle epätavallisen kauraleseen sisällyttäminen reseptiin. Varaa siis myymälään kauraleseitä, jotta voit täyttää ruokavalion vaatimukset erityisen huolellisesti.

Olennainen osa Ducanin ruokavaliota ovat kauraleseet, joiden avulla pannukakkuja ja pannukakkuja tulee maukkaampia ja terveellisempiä.

Munat

Kun suunnittelet pannukakkujen leipomista, älä unohda munia: munat keitetään melkein kaikissa Dukan-ruokavalion vaiheissa. Attackissa saa kuitenkin syödä vain yhden päivässä, ja silloinkin - ilman proteiinia. Yhdestä vatkatusta keltuaisesta tulee erinomainen pannukakkutaikina.

Käytä Attack-vaiheessa vain kanankeltuaisia; käytä erityistä laitetta erottamaan ne

Kasviöljy paistamiseen

Pannukakkujen tekemiseen tarvitset vähintään öljyä vain pannun voitelemiseksi. Mutta pannukakkuja varten on suositeltavaa käyttää enemmän öljyä, muuten ne eivät paistu.

"Mutta esimerkiksi Attackissa kasviöljy on käytännössä kiellettyä, ei enempää kuin teelusikallinen päivässä!" - huomaavainen lukija huomaa. Se on oikein, joten tässä pannukakkuvaiheessa on parempi lykätä ja rajoittua dieettipannukakkuihin. Ja heille ei saa ottaa enempää kuin yksi teelusikallinen kasviöljyä, mieluiten sen tulisi olla kylmäpuristettua oliiviöljyä.

Käytä Ducanin mukaisten pannukakkujen ja pannukakkujen paistamiseen extra-neitsytoliiviöljyä

Sokeri, suola ja mausteet

Sokeria ei tietenkään voi käyttää, mutta voit myös pärjätä ilman: ota Ducan-teetä varten käsilläsi oleva sokerinkorvike. Mausteet - täällä ei ole erityisiä rajoituksia.

Ennen taikinaan lisäämistä tableteissa oleva sokerinkorvike on jauhettava perusteellisesti jauheeksi, sitten pannukakkutaikinan valmistuksen aikana se liukenee nopeasti.

Ducan-ruokavalion mausteet ja yrtit ovat todellinen löytö, jonka avulla mistä tahansa ruoasta tulee aromaattinen ja herkullinen

Täyte

Jos pannukakkuresepti sisältää täytteen, sinun on kypsennettävä se tiukasti Ducanin sääntöjen mukaisesti: raejuuston, juuston, lihan, kalan tulee olla vähärasvaista.

Tässä vaiheessa voidaan käyttää vihanneksia, mikä tarkoittaa, että pannukakkujen täyttövaihtoehtoja on paljon enemmän. Lisäksi itse taikinaan voidaan lisätä lisäaineita vihannesten muodossa, hienontaa raastimella tai valmistaa perunamuusiksi.

Kokonaiset kananmunat (valkoinen + keltuainen) antavat miellyttävän "kermaisen" värin pannukakkuihin ja pannukakkuihin risteilyvaiheen aikana.

Maitotuotteet antavat pannukakkutaikinalle tarvittavan viskositeetin, ja muna antaa miellyttävän värin.

Toinen hyvä uutinen: tässä vaiheessa on myös sallittua lisätä hieman päivittäistä kasviöljyn määrää - jopa yksi ruokalusikallinen. Siksi voit nyt leipoa pannukakkuja.

Taikinaan on mahdollista lisätä jauhoja, mutta sinun ei pidä hukata tähän. On parasta yhdistää leseet täysjyväjauhojen kanssa - se on erittäin hyödyllistä oikean ruoansulatuksen kannalta.

Kiinnitysvaiheessa hedelmät ovat sallittuja, ja pannukakkutaikinaan voi turvallisesti lisätä omenasosetta.

Risteilyvaiheesta alkaen lisää pannukakku- ja pannukakkutaikinaan omenasosetta

Vakautus

Jos kestit pitkän monimutkaisen ruokavalion ja tulit stabilointivaiheeseen, Pierre Ducan sallii "bonuksena" klassisia pannukakkuja ja suosikkimuodossasi: smetanaa, hilloa ja pannukakkuja voi paistaa vaivaamalla taikinaa. hiivalla tai soodalla.

Pannukakut ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja koko perhe rakastaa lopputulosta.

Mitä tarvitset:

• rasvaton kefiiri - 200 ml;
• maissitärkkelys - 30 g;
• munankeltuainen - 2 kpl;
• suola - 1/3 tl;
• sokerin korvike - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 tl

Sekoita kefir ja tärkkelys huolellisesti. Jauha keltuaiset, lisää valmistettuun seokseen. Lisää suola, sokerinkorvike.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, voitele öljyllä. Kaada taikina isolla lusikalla vuoan keskelle ja levitä sitä pyörivin liikkein pinnalle. Odota, kunnes alapinta muuttuu punertavaksi, käännä lastalla. Nosta valmis pannukakku tasaiselle lautaselle.

Kun pannukakut ovat hieman jäähtyneet, voit kääriä täytteen niihin.

• proteiinit - 4,6 g;
• rasvat - 7,5 g;
• hiilihydraatit - 12,1 g;
• kaloripitoisuus - 134,5 kcal.

Jos pannulla on tarttumaton pinnoite, käännä se lastalla, jotta pinta ei vaurioidu.

Valmistetaan tarvittavat komponentit:

• rasvaton maito - 60 ml;
• maissitärkkelys - 30 g;
• muna - 1 kpl;
• oliiviöljy - ½ tl

Yhdistä maito ja tärkkelys varoen muodostumasta kokkareiksi. Lisää vatkatut munat. Kuumenna vähän, voit käyttää mikroaaltouunia tähän ja 5 sekuntia riittää. Lisää loput tuotteet, sekoita hyvin ja paista pannukakut.

Voit leipoa herkullisia Dukan-pannukakkuja rasvattomalla maidolla

• proteiinit - 5,8 g;
• rasvat - 7,1 g;
• hiilihydraatit - 19,8 g;
• kaloripitoisuus - 166,1 kcal.

Mitä tarvitset:

• seerumi - 100 ml;
• muna - 2 kpl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• oliiviöljy - ½ tl

Vatkaa munat lisäämällä vähitellen hera ja sitten tärkkelys. Lisää suola ja sokerinkorvike viimeisenä. Paista kevyesti voideltussa tarttumattomassa pannussa.

• proteiinit - 6,5 g;
• rasvat - 5 g;
• hiilihydraatit - 5,1 g;
• kaloripitoisuus - 91,8 kcal.

Komponentit:

• rasvaton kefiiri - 80 ml;
• maissitärkkelys - ½ tl;
• maitojauhe - 1 rkl. l.;
• kauralese - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• keitetty vesi - tarpeen mukaan (keittää 1 rkl.);
• oliiviöljy - 1 tl

Vatkaa muna ja lisää varovasti sekoittaen vähitellen kaikki tuotteet. Tuo valmistettu taikina keitetyllä vedellä "nestemäisen smetanan" konsistenssiin ja kypsennä pannukakkuja paistaen molemmin puolin kuumennetussa paistinpannussa. Tarjoile vähärasvaisen smetanan kanssa.

Perinteinen pannukakkujen ja frittereiden "seura" - smetanaa käytetään myös Ducanin ruokavaliossa, vain rasvattomassa muodossa

• proteiinit - 9,7 g;
• rasvat - 10,2 g;
• hiilihydraatit - 11,5 g;
• kaloripitoisuus - 176,9 kcal.

Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja juhlava, suosittelemme, että Ducanin fanit valmistavat sellaisen kakun hemmotellakseen itseään tiukan ruokavalion aikana.

Pannukakkutaikinan ainekset:

• vähärasvainen pehmeä raejuusto - 1 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• vähärasvainen kefiiri - 3 rkl. l.;
• sooda - 1 g;
• sokerin korvike - 1 g;
• keitetty vesi - 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• oliiviöljy - 1/3 tl

Kermalle "keitetty kondensoitu maito":

• rasvaton maitojauhe - 3 rkl. l.;
• vähärasvainen maito - 200 ml;
• maissitärkkelys - 1 rkl l.;
• pikakahvi - 1 tl;
• sokerin korvike - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat, lisää vähitellen loput tuotteet.
2. Keitämme vettä, kaikkien komponenttien sekoittamisen lopussa, kaada kiehuvaan veteen, kunnes saadaan "pannukakku" konsistenssi.
3. Paista pannukakut kevyesti öljytyssä paistinpannussa.
4. Sekoita kerman tuotteet keskenään, laita ne mikroaaltouuniin 10-15 minuutiksi. Ajoittain tarkistamme, kuinka paksu kerma on ja sekoita. Heti kun se on tarpeeksi paksua, ota pois ja jäähdytä.
5. Voitele pannukakut kermalla, pidä kylmässä 1 tunti.

Herkullinen jälkiruoka - pannukakku, joka koristaa pöytäsi ja auttaa monipuolistamaan Ducan-ruokavalion valikkoa

• proteiinit - 7,4 g;
• rasvat - 5,7 g;
• hiilihydraatit - 24 g;
• kaloripitoisuus - 177,3 kcal.

Jotkut reseptit, joiden nimi on "pannukakut", sisältävät tuotteita, joista ei valmisteta perinteisiä ja tuttuja pörröisiä tortilloja. Esimerkiksi tällaisten pannukakkujen taikinan perusta ei ole kefiiri tai maito, vaan jauheliha tai hedelmä- ja vihannessose. "Ei-klassiset" pannukakut ovat suosittuja Ducan-ruokavalion fanien keskuudessa.

Ainekset:

• maissitärkkelys - 60 g;
• rasvaton kefiiri - 300 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• kuivahiiva jauheena - ½ tl;
• leivinjauhe - ½ tl;

Sekoita kefiiri ja hiiva varovasti, jätä sivuun 10 minuutiksi. Lisää loput ainekset, älä lisää vielä leivinjauhetta. Odota vielä puoli tuntia. Kuumenna paistinpannu, lisää taikinaan leivinjauhetta ja lusikoi taikinasta soikeita kakkuja. Kun alapuoli on ruskistunut, käännä varovasti ja paista kypsäksi.

Kevyt ja maukas aamiainen Ducanin ruokavaliolla - pannukakkuja vähärasvaisella kefirillä

Reseptiä voidaan käyttää kaikissa ruokavalion vaiheissa, Attackille ota kokonaisten kananmunien sijaan vain keltuaisia ​​ja 350 ml kefiiriä.

• proteiinit - 4,9 g;
• rasvat - 2,6 g;
• hiilihydraatit - 13,5 g;
• kaloripitoisuus - 97,4 kcal.

Ainekset:

• kauralese - 3 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• kaneli - 2 g;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• oliiviöljy - ½ tl

Sekoita kaikki ainekset, liota taikinaa 10 minuuttia. Paista esilämmitetyssä pannussa, voitele hieman voilla.

Pannukakkutaikinaan lisätty kaneli lisää mausteisuutta astiaan

• proteiinit - 10,6 g;
• rasvat - 7,4 g;
• hiilihydraatit - 9,3 g;
• kaloripitoisuus - 146,4 kcal.

Valmistaa ruokaa:

• vähärasvainen pehmeä raejuusto - 2 rkl. l.;
• vähärasvainen jogurtti - 3 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• kauralese - 2 rkl. l.;
• maissitärkkelys - 1 tl;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 tl

Sekoita kaikki ruoka huolellisesti paakkuuntumisen välttämiseksi. Anna taikinan hautua 10 minuuttia. Kostuta talouspaperi oliiviöljyllä ja kypsennä pannukakut voitelemalla se kuumalle pannulle.

Pehmeä raejuusto ja jogurtti tekevät pannukakkuista pehmeitä ja kuohkeita.

• proteiinit - 11 g;
• rasvat - 10,3 g;
• hiilihydraatit - 7,3 g;
• kaloripitoisuus - 166 kcal.

Muista, että ruokavaliovaatimusten mukaan kulutukseen sallittu munamäärä viikossa on rajoitettu 3 kappaleeseen.

Me tarvitsemme:

• rasvaton raejuusto - 100 g;
• maissitärkkelys - 2 rkl l.;
• kurpitsahillo - 5 rkl. l.;
• muna - 2 kpl;
• sokerinkorvike ja suola - maun mukaan;
• vanilliini - 1 g;
• oliiviöljy - 1 tl

Valmista pannukakkutaikina, vatkaa ensin munat. Sekoita joukkoon hillo, sokerinkorvike, lisää sitten varovasti muussattu raejuusto, tärkkelys ja vanilliini. Kun taikina saavuttaa halutun viskositeettiasteen, paista pannukakut kuumalla pannulla. Valmiilla pannukakuilla on mielenkiintoinen oranssi väri ja epätavallinen aromi.

Kurpitsahillopannukakut ovat kauniin oranssin värisiä ja makean, miellyttävän tuoksuisia.

• proteiinit - 8,5 g;
• rasvat - 2,3 g;
• hiilihydraatit - 20,5 g;
• kaloripitoisuus - 188,1 kcal.

Ruoanlaittotuotteet:

• kananmaksa - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl. (50 g);
• porkkanat - 1 kpl. (75 g);
• kauralese - 4 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l.;
• suolaa maun mukaan.

Kananmaksapannukakkujen kypsennys on nopeaa, ja ne sopivat ihanteellisesti Ducan-ruokavalioon.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat, sipulit.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat.
3. Paista hieman pannulla 1 tl. voita, lisää sitten 2 rkl. l. vettä ja keitä kypsiksi peitettynä kannella.
4. Jauha maksa tehosekoittimessa, myös lihamylly sopii.
5. Lisää leseet, muna ja suola.
6. Sekoita haudutetut porkkanat ja sipulit seokseen ja anna taikinan seistä puoli tuntia. Leseet turpoavat ja pannukakut ovat pörröisiä.
7. Paista voideltuun paistinpannuun, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.

• proteiinit - 10,2 g;
• rasvat - 13,9 g;
• hiilihydraatit - 7,8 g;
• kaloripitoisuus - 197,4 kcal.

Dukanin vähäkalorisiin, mutta erittäin maukkaisiin leivonnaisiin kuuluu myös amerikkalaisia ​​kuppikakkuja - söpöjä pikkumuffinsseja, jotka valmistetaan erikoismuodoissa.

Kokeile herkullista ja kevyttä jälkiruokaa - amerikkalaisia ​​kuppikakkuja, jotka ovat sallittuja Ducanin ruokavaliossa

Mitä tarvitset:

• vähärasvainen pehmeä raejuusto - 200 g;
• vähärasvainen jogurtti - 2 rkl l.;
• munat - 2 kpl .;
• maissitärkkelys - 3 rkl l.;
• kauralese - 2 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1/4 tl;
• sokerinkorviketta ja suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, täytä muotit puoliksi ja laita 180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Kun kuppikakut on poistettu muotista, käännä ne ympäri ja lisää lusikalla jogurttia syvennyksiin.

Kauraleseen lisäys cupcake-taikinaan tekee näistä leivonnaisista todellisen hitin Ducan-ruokavaliossa.

• proteiinit - 12,1 g;
• rasvat - 8,2 g;
• hiilihydraatit - 14,5 g;
• kaloripitoisuus - 180,2.

Älä luovu suosikkiherkuistasi matkalla kohti tervettä ja hoikkaa vartaloa. Anna Ducan Dietin aikana valmistamiesi ruokien maistua herkulliselta ja tee koko prosessista helppoa. Ruokavaliopannukakut ja reseptiemme mukaan valmistetut pannukakut auttavat sinua tässä. Nauti painonpudotuksestasi!

Pannukakut ovat perinteinen venäläinen ruokalaji. Ruoanlaittovaihtoehtoja on valtava määrä, jokaisella perheellä on oma resepti. Liha- tai kasvistäytteestä tulee runsas ruoka, raejuusto tai hillo - jälkiruoaksi, niistä voi tehdä vaikka kakun!

Entä jos ylipaino tai diabetes pakottaa sinut dieetille? Useimmissa terveysruokajärjestelmissä makeat ja tärkkelyspitoiset ruoat ovat kiellettyjä. Puhdistettu sokeri ja vehnäjauho ovat runsaasti kaloreita, mutta koostumukseltaan huonoja. Ne eivät sisällä ravintoaineita ja vitamiineja.

Dr. Ducanin ravitsemusjärjestelmä tulee avuksi ihmisille, jotka päättävät taistella ylimääräisiä kiloja vastaan. Perinteisten reseptien sijaan hän käyttää vastaavia, vain hyväksyttävistä ja terveellisistä tuotteista.

Klassinen hyökkäysresepti

Ensimmäiset 4-5 ruokintapäivää Ducanin mukaan kutsutaan hyökkäykseksi. Tänä aikana hiilihydraatit hylätään kokonaan, ruokavalio sisältää vain proteiinituotteita: vähärasvaista lihaa, maitotuotteita, munia.

Jauhojen rooli reseptissä on kauralese. Ne ovat avainravinto ruokavaliossa ja niitä kulutetaan päivittäin. Sokerin sijasta käytetään makeutusainetta ja leivinjauhe tekee pannukakkuista kuohkeaa.

Ainesosat

Annokset: 10

• rasvaton maito 1 lasi
• raejuusto 0% 60 g
• kananmuna 2 kpl
• kauralese 30 g
• sokerin korvike 10 g
• suola ½ tl
• leivinjauhe ½ tl

Annosta kohti

Kalorit: 71 kcal

Proteiinit: 5,5 g

Rasvat: 3,2 g

Hiilihydraatit: 4,4 g

25 minuuttia Videoreseptitulostus

Vatkaa munat ripaus suolaa.

Jauha rakeinen raejuusto siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.

Jauha leseet kahvimyllyssä tai tehosekoittimella jauhoiksi.

Laita munamassaan raejuusto, maito ja makeutusaine, sekoita.

Lisää hienonnetut leseet ja leivinjauhe, sekoita ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.

Paista oliiviöljyllä siveltyssä pannussa.

Pannukakut voidaan tarjoilla makeuttamattoman, rasvattoman jogurtin kanssa.

Ravintoarvo per 100 g:

Lesetön resepti

Tässä maissitärkkelyksellä on jauhojen rooli. Sitä voidaan käyttää ruokavalion toisesta vaiheesta alkaen.

Ainekset:

• Maito 1,5% - ml.
• kananmuna - 2 kpl.
• Maissitärkkelys - 2 rkl. l.
• Vähärasvainen raejuusto - 1 rkl. l. liukumäellä.
• Makeutusaine - 1 tabletti.
• Ripaus suolaa.
• Soda on veitsen päässä.
• Vesi - 3 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita munat, maito ja suola, vatkaa vaahdoksi.
2. Jos rahka on rakeista, vatkaa tehosekoittimella tai jauha se siivilän läpi.
3. Laita munamassaan raejuusto, makeutusaine ja sooda, sekoita tasaiseksi.
4. Lisää tärkkelys vähitellen sekoittaen pannukakkumassaa, jotta ei jää paakkuja.
5. Vatkaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Kaada kiehuvaa vettä sekoittaen massaa.
7. Voitele pannu pienellä määrällä kasviöljyä, lämmitä hyvin.
8. Leivomme pannukakkuja.

Ravintoarvo per 100 g:

Pannukakut ovat melko joustavia, älä repeä, kun käärit täytteen niihin.

Videon valmistelu

Kefir resepti

Kefirin ansiosta pannukakut ovat reheviä.

Ainekset:

• Kefiiri - 1 lasi.
• Kauralese - 2 rkl. l.
• Vehnäleseet - 1 rkl. l.
• kananmuna - 2 kpl.
• Maissitärkkelys - 1 rkl. l.
• Makeutusaine maun mukaan.
• Ripaus suolaa.
• Soda on veitsen päässä.
• Vesi - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen:

1. Jauha leseet.
2. Kaada leseseos kefiriin ja anna turvota 15 minuuttia.
3. Vatkaa munat suolalla, sekoita kefirin kanssa.
4. Lisää tärkkelys, sekoita.
5. Liuota ruokasooda kiehuvaan veteen.
6. Kaada joukkoon vesi varovasti sekoittaen.
7. Anna vaikuttaa puoli tuntia.
8. Paista pannulla pienessä määrässä öljyä.

Ravintoarvo per 100 g:

Oletko valinnut sopivan reseptin? Seuraavat vinkit auttavat sinua välttämään ongelmia ruoanlaiton aikana. Voit valmistaa Ducanin mukaisia ​​pannukakkuja punertavan ulkonäön ja maun kanssa noudattamalla seuraavia vinkkejä.

• Käytä taikinan valmistukseen vain kuumaa vettä, mikä lisää tärkkelyksen tahmeutta.
• Tärkkelystaikinan antaminen seistä hetken aikaa parantaa valmiiden pannukakkujen ulkonäköä ja makua.
• Liuota tärkkelys suolalla maustettuun veteen paakkuuntumisen välttämiseksi.
• Leseet, jopa hienoksi jauhetut, asettuvat massan pohjalle. Sekoita usein.
• Liiallinen suola estää taikinaa käymästä ja pannukakut muuttuvat vaaleiksi.
• Paistamiseen on parempi käyttää pannukakkukeitintä. Siinä on paksu pohja, joten se ei kuumene liikaa.
• Kun valitset uunipannua, valitse teflonpäällysteiset vuoat.
• Ripottele tavallinen paistinpannu ensin suolalla, pyyhi puuvillaliinalla ja vasta sitten voitele pienellä määrällä öljyä.
• Harjaa pannu öljynkulutuksen vähentämiseksi.

Kuinka syödä oikein Ducan-järjestelmän mukaan

Dr. Ducanin ravitsemusjärjestelmällä on kaksi päätavoitetta.

1. Painonpudotus rajoitetun hiilihydraattien saannin vuoksi.
2. Tuloksen vahvistaminen kehittämällä ihmiselle terveellisiä ruokailutottumuksia.

Ruokavalion perusperiaatteet.

• Suurin syy ylipainoon on monien jalostettujen ja hiilihydraattipitoisten ruokien syöminen. Nopealle painonnousulle alttiiden ihmisten on luovuttava ruoista: sokerista, jauhoista, sokeripitoisista juomista, banaaneista, viinirypäleistä. Viljoja ja pastaa voidaan käyttää tiukasti rajoitettuina määrinä, enintään kahdesti viikossa.
• Proteiini on kehomme rakennusaine. Kehomme on melko vaikea sulattaa sitä, sen assimilaatioon kuluu paljon energiaa. Aikoja, jolloin ihminen syö yksinomaan proteiinipitoisia ruokia, kutsutaan "hyökkäyksiksi". Ruokavalion alussa suositellaan 4-5 päivän hyökkäystä, sitten "hyökkäys" tulisi suorittaa kerran viikossa. Tänä päivänä voit syödä vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, munia, kalaa ja äyriäisiä, vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Lihaa ei voi paistaa, se voidaan keittää tai hauduttaa ilman öljyä. Proteiiniruokien runsas syöminen rasittaa munuaisia ​​paljon, joten "hyökkäystä" ei pidä käyttää väärin.
• Bran on tärkein avustaja taistelussa ylipainoa vastaan. Ne taistelevat ylensyöntiä vastaan ​​- imemällä vettä leseet lisäävät huomattavasti tilavuutta, mikä vähentää nälän tunnetta. Vähennä ruuan kaloripitoisuutta. Niitä tulee syödä päivittäin.
• Et voi rajoittaa ruokavaliota vain yhteen elintarviketuotteeseen ja pakottaa itseäsi näkemään nälkää. Tällaiset rajoitukset johtavat psyykkiseen epämukavuuteen ja ruokavalion häiriintymiseen. Sinun tarvitsee vain opetella valmistamaan ruokaa hyväksyttyjen ruokien kanssa. Voit jopa tehdä kakun Dukanin mukaan!
• Päivittäinen fyysinen aktiivisuus. Painonpudotus sohvalla istuen on mahdotonta. Sinun ei tarvitse mennä kuntosalille, aloita kävely 20-30 minuuttia päivässä.

Terveys riippuu oikeasta ravinnosta. Kuten sanonta kuuluu - "olemme mitä syömme". Dukan-pannukakut ovat loistava tapa monipuolistaa ruokavaliotasi vahingoittamatta terveyttäsi. Tarjoile pannukakut jogurtin tai kastikkeen kera, kypsennä täytteen kanssa: rahka tai jauheliha, hemmottele itseäsi suklaapannukakkuilla. Maukasta ja terveellistä syöminen kotona on helppoa.

Ducan-pannukakkuja on kahta suosituinta tyyppiä. Lush, kuten pannukakut, leivotaan kefirillä tai rasvattomalla pehmeällä juustoaineella, johon on lisätty kauralese. Ja ohuita pannukakkuja - maidosta ja maissitärkkelyksestä valmistettuja, niin sanottuja napoleja. Ensimmäisen tyyppisiä pannukakkuja voi syödä Attackissa, toisen - Rotationissa minä tahansa päivänä.
Dukan-pannukakkuresepti. Annos 5-7 pannukakkua erikoiskokeilla yhdelle päivälle.

Me tarvitsemme:

• 2 kananmunaa.
• 80 ml maitoa.
• 2 pyöreää ruokalusikallista maissitärkkelystä.
• Leivinjauhe veitsen kärjessä.
• Makeutusaine ja suola.
• Tarttumaton pannu ja vispilä.

Kuinka keittää pannukakkuja dukaanissa.

Maissitärkkelys liukenee erittäin helposti nesteeseen muodostamatta kokkareita. Siksi et tarvitse sekoitinta, pannukakkujen valmistaminen dukaanilla on jopa helpompaa kuin tavalliset. Sekoitamme maissitärkkelystä ja leivinjauhetta, suolaa ja makeutusainetta (jos käytät bulkkia, kuten FitParada).
Vatkaa munat erikseen, lisää maito ja sekoita. Kaada neste kuivaan seokseen ja sekoita huolellisesti vispilällä.

Kuumenna tarttumaton paistinpannu, tiputa siihen kasviöljyä ja levitä tippa siveltimellä tai pehmopaperilla koko pinnalle. Kaada pieni osa taikinasta kuumalle pannulle ja levitä se mahdollisimman ohueksi. Heti kun toinen puoli on paistettu, käännä lastalla.

Ennen kuin kaadetaan seuraava taikina-annos pannulle, sitä on sekoitettava, sillä tärkkelyksellä on taipumus laskeutua pohjalle. Voit valmistaa tällaisia ​​pannukakkuja Dukanin mukaan jopa joka päivä ja kääriä niihin kaikenlaisia ​​täytteitä: vähärasvaista raejuustoa, jauhelihaa, kalaa, kaviaaria. Hyvää ruokahalua ja laajaa karnevaalia!

Hyökkäys

Vuorottelu

Vakautus

Ankkurointi

päivittäinen gluteenisaanti

1/2 tavallista kauralesettä

Oi, kuinka onnellinen olin, kun leivoin ensimmäiset dieettipannukakkuni: ”Oi! Ei jauhoja! Siitä tuli!!! Leivotaan!"

Nyt ymmärrän kuinka kauheita ja mauttomia ne olivat! Internetistä saatu satunnainen resepti saattoi tehdä vaikutuksen ihmiseen, joka ei ollut koskaan kokeillut dieettipannukakkuja.

Ajan myötä ja kokemuksen myötä pannukakut osoittautuivat entistä paremmiksi. Ne olivat todella, ilman liioittelua, samanlaisia ​​​​kuin perinteiset.

Mitä enemmän pannukakkuja leivoin, sitä selvemmin huomasin yhden ihanan mittasuhteen.

Nyt kerron sinulle siitä.

Jaetaan pannukakkujen ainekset kolmeen ehdolliseen osaan - munat, nestemäinen osa, kuiva osa.

Nyt enemmän jokaisesta.

Munat- Otan aina isoja tai erittäin suuria 2 kpl.

Nestemäinen osa- maito, kefiiri, nestemäinen jogurtti, paksu jogurtti + maito, jogurtti, maito + raejuusto ... Ota kaksi munaa 200 g.

Kuiva osa- tärkkelys, gluteeni (lopetin isolaatin valmistamisen - en pidä sen mausta pannukakkuissa). Helposti leivottavia pannukakkuja varten tarvitset 30 g... Tässä on muutama selvennys. Jos paistat pannukakkuja viskoosimmissa nesteissä, kuten kefirissä tai nestemäisessä jogurtissa, ota vain 30 g tärkkelystä tai gluteenia. Jos käytät maitoa, niin vahvista taikinaa... Miten? lisää siihen joko 10 g kauralesejauhoja tai ota maito esimerkiksi puoliksi raejuuston kanssa (100 g maitoa + 100 g pehmeää rahkaa tai 100 g maitoa ja 100 g paksua jogurttia). Näin taikinan koostumus on miellyttävä ja pannukakut leivotaan helposti.

Kokeilin eri mittasuhteita, voit paistaa pannukakkuja, joissa on vähemmän tärkkelystä taikinassa, esimerkiksi 20 g, mutta joskus tällaiset pannukakut voivat olla oikeita, ja aloittelija lopettaa tämän liiketoiminnan kokonaan ajattelemalla, että resepti ei sovi.

On tärkeää, että kaikkien pannukakkureseptien ainesosat suunnitellaan siten, että tuotteiden normit eivät ylitä 1 vuorokauden sallittua tai vähemmän, jolloin voit valmistaa esimerkiksi tärkkelyspohjaisen jälkiruokakastikkeen. Se on erittäin kätevää. Voit tietysti paistaa kaksinkertaisen annoksen kerralla ja syödä sen kahdessa päivässä.

Yritän olla käyttämättä paljon leseitä pannukakkujen leivontaan, niitä tarvitaan myös muissa resepteissä. Minä säästän :)

Mainitsemisen arvoinen on myös paistinpannu. Pieni paistinpannu, jossa on hyvä (ei välttämättä kallis, vain uusi, ei naarmuuntunut) teflonpinnoite (pohjahalkaisija 15-17 cm), edistää suuresti menestystäsi. Paistan pannukakkuja kahdessa pannussa yhtä aikaa. Ylähalkaisija 24 cm, pohjan halkaisija n. 17. Yhdessä taikinan vaivaamisen kanssa minulla menee 20 minuuttia annokseen pannukakkuja.

No, nyt itse asiassa resepti ohuille pannukakkuille maidossa kauralesejauhojen kanssa.

Käytän tehdasjauhoja, hienoksi jauhamalla saadaan tasainen taikina. Jos sinulla on mahdollisuus ostaa se, tee se, älä kärsi leseiden jauhamisesta.

Välttämätön:

• Maito - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Gluteeni - 30 g
• Kauralese (niistä jauhot) - 10 g
• Sahzam - maun mukaan
• Suola - 1/3 tl

Valmistautuminen:

Poistuminen - 11-13 kpl.

Vaivaa tässä järjestyksessä, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita.

Sekoita gluteeni, lesejauho, suola.

Lisää maito, sekoita vispilällä.

Lisää munat, sekoita.

Taikina kaatuu kuin hyvin ohutta kefiiriä.

Anna seistä hetki.

Paistamme perinteisesti hyvin lämmitetyssä paistinpannussa.

Ennen ensimmäistä pannukakkua se on voideltava öljyllä.

Voitele sen jälkeen tarvittaessa. Hyvällä paistinpannulla, yleensä vielä kerran tai ei vaadita.

Ennen pannukakun kääntämistä se on paistettava hyvin sen vahvistamiseksi. Hiljennämme tulen.

Paistamme yhdeltä (jos kevätrullia) tai molemmilta puolilta.