Toisen hääpäivän menu. Toinen hääpäivä: vinkkejä, perinteitä, ideoita Mitä kokata häät kesällä kotona

Jokainen morsian tietää, että 90% vieraiden menestyksestä on hyvä pöytä. Seremoniassa he arvostavat kaunista morsianta, sulhasen pukua ja koristelua, mutta juhlassa he arvioivat ruokia: niiden määrää, laatua ja tarjoilua. Siksi, kun nuoret ovat valinneet mekon, sormukset ja juhlasalin, heillä on toinen kysymys - kuinka ruokkia vieraita niin, että kaikki pitävät siitä ja samalla ei maksa kaunista penniäkään. Venäläisen perinteen mukaan ei ole tapana järjestää kevyitä buffetaterioita, vieraiden on lähdettävä lomasta hyvin ruokittuina ja tyytyväisinä, vasta sitten katsotaan, että venäläiset häät olivat onnistuneet.

Hääpöytä: menu, reseptit

Ei ole erityisiä sääntöjä siitä, mitä tarkalleen tarjoillaan pöydällä juhlapäivänä. On kuitenkin sanomattomia sääntöjä, joita yleensä noudatetaan, jos tämä ei ole täysin epävirallinen juhla. Esimerkiksi oluen ei pitäisi olla juomien joukossa. Ehkä viiniä, samppanjaa, vodkaa, konjakkia, martineja tai cocktaileja, mutta ei olutta.

Kaikilla ravintoloilla on oma ruokalista, ja erilaisia ​​vaihtoehtoja ja mistä tahansa määrästä. Ylläpitäjä ja kokit kertovat sinulle, mikä on parempi valita ja miten miellyttää vieraita. Tämä sisältää useita kylmiä välipaloja ja kaksi kuumaa sekä teetä ja kakkua. Tämä on minimimäärä, joka on yleensä läsnä kaikkialla. Harkitse suosituimpia ruokia venäläisissä häissä.

• Alkuruoista tarjoillaan yleensä mereneläviä (kalaa, katkarapuja, simpukoita), makkaraa, juustoa, lihaa ja tuoreita vihannesten paloja.
• Hääpöydän valikossa tulisi olla useita salaatteja. Parempi vähän, mutta enemmän kuin yksi iso kulho yhden salaatin kanssa. Olivier, silli turkin alla, Caesar kanan kanssa, salaatit sienillä, vihannesvaihtoehdot ovat suosittuja Venäjällä. Voit sekoittaa vain 2 ainesosaa, esimerkiksi vihreitä papuja kanan, tomaattien ja juuston kanssa.
• Tartletit erilaisilla täytteillä ovat myös suosittuja. Se on aina tyydyttävää ja maukasta. Sisälle voi laittaa melkein mitä tahansa.
• Myös täytetyt vihannekset ja munat miellyttävät vieraita.
• Liha tarjoillaan aina lämpimän aterian yhteydessä. Se voi olla kala-, sian- tai naudanpihvi riisin tai vihannesten kanssa, kana julienne. Kauniista nimistä huolimatta juliennen valmistus on yksinkertaista. Tätä varten tarvitset vain kanafileetä, maitoa, juustoa, voita ja mausteita. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi ja halpaksi.
• Älä unohda, että alkoholin lisäksi on oltava virvoitusjuomia, kuten hedelmämehua, kivennäisvettä, hiilihapotettua vettä.
• Jälkiruoaksi tarjoillaan yleensä kakku. Voit myös tehdä makean pöydän, johon vieraat tulevat ja ottavat makeisia. Herkkua varten makeiset, muffinsit, kakut, evästeet sopivat. Kahvi tai tee on pakollinen.

Häämenun laskeminen 1 henkilölle

Onnistuneen loman perussääntö on, että kaiken pitäisi olla maukasta ja sitä pitäisi olla kaikille. Mutta samaan aikaan ei ole toivottavaa, että suuri määrä koskematonta ruokaa jää, koska nuoret käyttivät siihen rahaa, jonka he voisivat käyttää johonkin muuhun.

Kun lasket ruokaa ja juomaa, ota huomioon paitsi vieraiden määrä myös juhlan pituus. Mitä kauemmin juhla kestää, sitä enemmän he syövät ja juovat. Keskimääräinen häät kestää 5 tuntia. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto olisi 1,5 kg ruokaa per vieras. Kylmien alkupalojen, salaattien ja lisukkeiden tulisi olla suunnilleen samassa suhteessa, voit tehdä enemmän lämpimiä, mutta vähemmän salaatteja. Keskimäärin 250-300 g ruokaa pitäisi tulla jokaiselle tuotteelle per henkilö, eli 250 g salaattia, 300 g välipaloja, 400 g kuumaa jne.

Hedelmien ja kakun tulee myös olla 200 g per vieras. Jos sinulla on pieniä lapsia, voit vähentää äänenvoimakkuutta.

Juomia pitäisi olla runsaasti. Tämä ei huonone kovin pitkään, ja jos avaamatonta alkoholia jää, se voidaan jättää toiseen juhlaan. Vahvat juomat (vodka, konjakki, viski) otetaan puoli pulloa per henkilö, heikot juomat - pullo per henkilö, tietysti lapsia ei oteta huomioon. Sinun ei tarvitse paljon samppanjaa, he juovat sitä vain alussa, joten ota 1 pullo kolmelle. Virvoitusjuomia pitäisi olla enemmän, erityisesti kuumassa, noin 1,5-2 litraa henkilöä kohden.

Häämenu: kuinka säveltää

Kun valitset ruokia, muista ottaa huomioon budjettisi, kausi, vieraiden lukumäärä, aterian kesto. Jos omasi ja olet kutsunut paljon vieraita, on olemassa muutamia temppuja, jotka auttavat sinua ruokkimaan kaikkia ja säästämään rahaa samanaikaisesti.

Muista tarkistaa, mitä ruokia kutsutut eivät syö, onko heillä ruoka -allergioita ja onko olemassa kasvissyöjiä. Joidenkin vieraiden allergiat voivat pilata tapahtuman vakavasti ja pelotella nuoria. Mutta kasvissyöjät eivät ole hankalia ihmisiä. Kasvisruoat ovat halpoja, ja lisäksi ne ovat melko maukkaita, lihansyöjät myös maistavat niitä mielellään.

Älä unohda ikääsi. Lapset eivät halua paljon mausteita, ja vanhempi sukupolvi ei arvosta uusia ruokia, kuten rullia, kiinalaisia ​​salaatteja ja carpaccioa.

• Häämenu 15 hengelle... Tämä on vaatimaton häät, jossa vain sukulaiset ja ystävät ovat läsnä. Tällaiset juhlat voidaan järjestää täydellisesti kotona, itse valmistettuna. Voit valmistaa 5 erilaista salaattia tai 2-3 salaattia, mutta useissa ruokalajeissa, jotta se on kätevä kaikille. Salaatissa tulee olla erilaisia ​​ainesosia. Sinun ei tarvitse laittaa vain kanaa tai sieniä kaikkialle, jos joku ei pidä jostakin. Välttämättä 2 kuumaa, säästön vuoksi voit ottaa kanaa. Välipalaksi sopivat kaikki voileivät, juusto ja leikkeleet. Jälkiruoaksi voit tarjota perinteistä kakkua, leivonnaisia, suklaata, jäätelöä, hedelmähyytelöä, muffinsseja tai muita makeisia. Asiakkaat arvostavat kahvinkeittimessä keitettyä tuoretta kahvia.

• Häämenu 20 hengelle... On vaikeampaa majoittaa 20 ihmistä kotiin, jos sinulla ei ole mökkiä. Useimmiten modernit vastasyntyneet haluavat edelleen vuokrata kahviloita ja ravintoloita. Sinun ei tarvitse kokata, pestä astioita, tarjoilla ruokaa pöydälle. Jotta jokaiselle läsnäolijalle olisi kätevää ottaa ruokaa, jaa jokainen ruokalaji 3 lautaselle. On käynyt ilmi, että jokaista 6-7 vierasta kohden on salaatti, viipaloitu jne. Tällöin sinun ei tarvitse juosta pöydän toiseen päähän haluttua välipalaa varten. Ota huomioon vieraiden sukupuoli. Jos miehiä on enemmän kuin naisia, lisää ruoan määrää. On oltava 3 salaattia, useita lautasia erilaisia ​​välipaloja: vihanneksia, juustoa, lihaa, kalamakkaraa sekä 2 kuumaa (mieluiten lihaa ja kalaa) ja jälkiruokia. Tällaiselle vieraiden määrälle on parempi saada vähintään 10 pulloa viiniä ja sama määrä vahvempia juomia sekä vähintään 5 litraa mehua, pois lukien sooda ja kivennäisvesi.

• Häämenu 30 hengelle... Nämä ovat vielä pienet häät, mutta edellyttävät jo juhlasalin vuokraamista. Jos haluat säästää rahaa, valitse enemmän budjettikohtia pienempien osien sijasta. Joten esimerkiksi voit korvata sianlihan kanalla, valita halvempia lajikkeita punaisen kalan sijasta, pannukakut ovat edullisia, jos valitset yksinkertaisemman täytteen, canapes ja erilaiset välipalat auttavat myös säästämään rahaa. Kana voidaan keittää haluamallasi tavalla - grillatut jalat, täytetyt, paistetut, paistetut, haudutetut. Kuuma voi olla sekä annoksina että tavallisena lautasella. Kakun tulee olla tarpeeksi suuri kaikille vieraille. Kokonaispaino - vähintään 7,5 kg. Kesällä voit tarjoilla kakkuja sondien kera.

• Häämenu 40 hengelle... Lounas 40 hengelle ei ole halpaa. Välipaloja on suositeltavaa laittaa pienille lautasille, jotta kaikki voivat maistaa kaiken eivätkä tavoita kaukaa ruokaa. Alkuruoista voi olla munakoisoja, kalaa ja leikkeleitä, marinoituja vihanneksia, oliiveja, sieniä. Edullisten "Capital" -salaattien joukossa kananrinta, perunat, kurkku ja vihreät sipulit. Lämpimille ruokalajeille voit tarjoilla pannukakkuja, joissa on lihatäytettä, kana julienne, kanatupakka, paistettu hauki. Kakun sijasta voit tehdä pyramidin muffineista, jotka kuvaavat vastasyntyneiden nimikirjaimet.

• Häämenu 50 hengelle kahvilassa... Tämän mittakaavan lomaa ei ole mahdollista järjestää kotona, joten on parempi antaa tarjoilu ja ruoanlaitto ammattilaisille. Voit tehdä enemmän välipaloja, laittaa erilaisia ​​pöytiin: maksa sipulilla, leivitetty kala, makkara, liha, juusto, oliivit, naudan kieli, täytetyt luumut, hyytelö, liha, voileivät, täytetyt munat, suolattu kala. On suositeltavaa tehdä kuumia annoksia mukavuuden vuoksi. Kaalirullit, omenatäytteinen ankka, paisti sienillä, hiilellä paistetut perunat näyttävät hyvältä toisina ruokalajeina. Kakusta on tehtävä iso ja monitasoinen, tai sinun on tarjottava kakkuja jokaiseen makuun.

• Häämenu 60 hengelle ravintolassa... Säästä rahaa juhlissa tekemällä kuumaa kanaa ja kalaa. Tämä on edullisin vaihtoehto, ja kana ja kala rakastavat kaikkea, mitä ei voida sanoa, esimerkiksi lammasta. Caesar kanan kanssa, Meyerhold kielellä, omenat ja juusto, silakka turkin alla, vihannessalaatit sopivat täydellisesti salaatteihin. Edullisia alkupaloja ovat marinoidut sienet sipulilla, juustolautanen, oliivit, kanarulla, makkara. Kakun voi tehdä osittain muffinssien tai kakkujen muodossa.

• Häämenu 80 hengelle kesällä... Kesä on hedelmällistä aikaa häille. Tällä hetkellä on paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Jos sinulla on oma puutarha, voit säästää paljon. Monien vieraiden ruokinta ei ole helppoa. Pitäisi olla vähintään 4 salaattia, joissa on erilaisia ​​kastikkeita ja ainesosia. Voit tehdä 1 tai 2 kasvissalaattia, esimerkiksi kreikkalaista. Kesäksi tämä on loistava vaihtoehto. Lämpimiin ruokiin sopivat siipikarja ja paahtopaisti vihannesten tai riisin lisukkeella, paistettu hanhi haudutetulla kaalilla. Kakun pitäisi riittää kaikille, joten siitä tulee iso. On myös suositeltavaa, että sinulla on jälkiruokapöytä, jossa on kaikenlaisia ​​makeisia, jos joku yhtäkkiä löytää palan kakkua liian pieneksi.

• Kesän häämenu 100 hengelle... Nämä ovat jo suuret häät, joissa suuri osa koko lomabudjetista menee juhliin. Jos vieraasi odottavat nuorten saapumista, siellä pitäisi olla pieni buffetpöytä, jossa on hedelmiä, välipaloja ja samppanjaa, niin kukaan ei kyllästy. Mitä enemmän tuot mukanasi ravintolaan, sitä enemmän säästät. Joten voit esimerkiksi tehdä välipaloja itse ja tarjoilla kermakakun sijasta kevyen hedelmäjälkiruoan tai jäätelön kesällä. Kun lasketaan 100 henkilöä kohti, säästöt ovat konkreettisia. Välipalaksi sopivat piirakat, kaviaarileivät ja liharullat.

Häämenu ulkona

Kesähäät ulkona ovat hyvät ja huonot. Ei ole helppoa viedä tarjoilijoita luontoon, järjestää pöytiä ja päästä eroon hyönteisistä. Mutta mikä kauneus ympärillä, linnut laulavat, raikas ilma. Yleensä juhliin luonnossa osallistuu pieni määrä ihmisiä, grilli ja hiljainen lepo. On vaikea ajatella 60 ihmisen häämenua ulkona, varsinkin kun otetaan huomioon ruuan toimituksen monimutkaisuus.

Tällaisen juhlan ensimmäinen sääntö on, että välipalojen tulee olla tuoreita ja juomien kylmiä. Olet ulkona ilman ilmastointia, joten varmista, että sinulla on tarpeeksi jäätä tai kannettavia jääkaappeja etukäteen. On parempi luopua jauhemehuista, korvata ne luonnollisella limonadilla tai vain vedellä, jossa on jäätä ja sitruunaviipaleita.

Pöydällä pitäisi olla paljon vihanneksia, tuoreita hedelmiä, vihanneksia, marjoja. Salaatteja ja välipaloja varten on suositeltavaa valita vähärasvaista kalaa, kanaa, jotta keho ei ylikuormitu rasvaisilla elintarvikkeilla kuumuudessa. Tartletit, tuoreet vihanneskanaetit ja oliivit ovat myös tervetulleita. Kuumiin ruokiin sopivat täydellisesti minkä tahansa lihan kebabit, grilliribat, pihvit ja kalat. Valmista kastikkeet etukäteen tällaista herkkua varten.

Kermakakku ei ole paras valinta luonnolle, mieluiten jäätelö tai hedelmät. Jälkiruoaksi voit myös tarjoilla hiekkakoria hillolla tai hedelmävaahdolla, suflella ja tietysti teellä.

Jotta vieraat eivät tuntisi olevansa liian väsyneitä kuumuudessa voimakkaiden juomien jälkeen, tarjoile virkistäviä cocktaileja, joissa on jäätä ja minttua. Voit jopa korvata vahvan alkoholin niillä. Jäähdytetty sangria hedelmien kanssa on täydellinen. Mitä vähemmän alkoholia on, sitä helpompaa ja hauskempaa häät ovat. Kuten tiedät, lämpö ja väkevät juomat eivät sekoitu hyvin.

Yritä laittaa pöydälle enemmän kylmiä välipaloja, niitä käytetään usein alkoholin välipaloihin.

Kaikkien häiden viimeinen osa on juhla. Jos hääjuhlan menu oli laadittu oikein, astiat olivat herkullisia ja pöydällä oli paljon kaikkea, tapahtuma onnistui. Koko juhlan onnistuminen riippuu siitä, onko hääjuhla miellyttävä nuorille ja vieraille. Yksi ensimmäisistä ongelmista, jotka pitäisi ratkaista häitä järjestettäessä, on oikean valikon laatiminen, herkullisien ruokien valitseminen, annosten laskeminen vieraiden lukumäärän mukaan, jotta jokaisella on tarpeeksi eikä liikaa ruokaa ole jäljellä.

Kuinka tehdä menu 20 hengelle oikein

Ennen menun laatimista hääjuhlan järjestäjien on tiedettävä tarkka vieraiden määrä. On tarpeen laskea, kuinka monta miestä, naista ja onko lapsia läsnä. Häämenua laadittaessa on muistettava, että vieraiden mukavuuden vuoksi välipaloja ja muita ruokia tulisi laittaa lautasille ja salaattikulhoille niin, että jokaiselle 6-7 henkilölle on erillinen lautanen, jossa on tietty ruokalaji. Joten 20 vieraalle valmistettu ruokalaji on asetettava kolmelle eri lautaselle.

Otamme huomioon mies- ja naisvieraiden määrän

Häämenua laadittaessa sinun on otettava huomioon vieraiden sukupuoli. Tiedetään, että miehet syövät hieman enemmän naisia. Joten salaatti hääjuhliin valmistetaan 50 grammaa jokaiselle vieraalle. Jos kutsuttavien joukossa on enemmän miehiä, kylmiä välipaloja tulisi valmistaa 50, mutta 70 gramman verran jokaiselle vieraalle. Hääjuhlia valmisteltaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota alkoholijuomien hankintaan. Naiset kuluttavat pääasiassa viiniä, liköörejä ja ihmiskunnan vahvan puoliskon edustajia - vahvoja juomia.

Lasten läsnäolo häissä

Yleensä hääjuhla kestää 6-8 tuntia ja pidempään, lasten on vaikea istua hääpöydässä aikuisten kanssa koko tämän ajan. Siksi lasten on katettava erillinen pöytä niin, että välipalan jälkeen heillä on mahdollisuus nousta hääpöydältä milloin tahansa ja pitää hauskaa. Sinun tulisi myös huolehtia erityisen lasten ruokalistan valmistamisesta. Lapsille ei saa antaa mausteisia ruokia, raskasta ruokaa - rasvaista lihaa, salaatteja majoneesikastikkeella. Kevyet salaatit, vähärasvainen liha, keitetty kala, hedelmät, jälkiruoat ovat lasten häämenun perusta.

Laskemme ruokia 20 henkilölle

Hääjuhlan menu sisältää kylmiä välipaloja, kuumia ja jälkiruokia, juomia. Kylmät välipalat ovat 1-2 kala-välipalaa, 2-3 liha-välipalaa, 1-2 juustotyyppiä, 2-3 salaattia, vihannesleikkeitä. Pääruokaa pitäisi olla vähintään kaksi - yksi niistä on kala, toinen liha, tarjoillaan lisukkeen kanssa. Hääjuhlan jälkiruokia ovat leivonnaiset, kakut, hedelmät, jäätelö. Hääkakku tulee hoitaa erikseen. Hääkakun paino 20 hengen juhlaan on yleensä noin 3-4 kg.

On tarpeen valmistaa riittävä määrä juomia, sekä alkoholipitoisia että alkoholittomia. Hääjuhlan vieraille he ostavat samppanjaa, vodkaa, konjakkia, viskiä, ​​viiniä, vermuttia. Erikseen kaksi pulloa samppanjaa asetetaan vastasyntyneiden eteen: toinen pullo juodaan perinteisesti puolisoiden toimesta ensimmäisen hääpäivän kunniaksi ja toinen ensimmäisen lapsensa syntymän jälkeen. Jos häämenulla on suuri määrä lihan välipaloja ja ruokia kastikkeella, painopisteenä on oltava punaviini, joka tarjoillaan yleensä lihan kanssa.

Kun ostat alkoholia hääjuhliin, sinun on varmistettava, ettei sekaannusta esiinny: vieraat juovat paljon, eikä alkoholin sekoittaminen ole toivottavaa. Alkoholia tulisi olla tietty määrä, jotta vieraiden ei tarvitse sekoittaa juomia. Alkoholin lisäksi ostetaan myös virvoitusjuomia: mehuja (2 tyyppiä), hiilihapotettua ja hiilihapotonta vettä. Etiketin mukaan hääpöydälle tarjoillaan pieniä vesipulloja, joiden tilavuus on 0,25–0,5 litraa. Vieraiden mehu kaadetaan kannuihin. Arvioitu luettelo juomista ja tuotteista häämenulle 20 vieraalle:

• samppanja - 5 pulloa (2 lisää erikseen nuorille);
• punaviini - 10 0,75 litran pulloa;
• vodka / konjakki / viski - 10-12 pulloa, 0,5 l;
• mehu - 5 litraa;
• hiilihapotettu vesi - 40 pulloa, 0,5 litraa;
• hiilihapoton vesi - 10 pulloa, 0,5 litraa;
• lihan viipalointi (keitetty sianliha, kinkku, rulla) - 0,8–1 kg kutakin lihavalmistelajia;
• savustettu makkara - 0,7-0,8 kg;
• juusto (2 tyyppiä) - 1–1,2 kg kutakin tyyppiä;
• marinoidut sienet - 0,8 kg;
• oliivit, oliivit - 0,7 kg;
• kala - 0,8 kg;
• punainen kaviaari - 5 tölkkiä 120 grammaa;
• musta kaviaari - 1-2 tölkkiä, 120 grammaa;
• hedelmät - 4-5 kg;
• suklaamakeiset - 1 kg.

Valikon koostamisen ominaisuudet vuodenajasta riippuen

Monet parit haluavat pitää häät syksyllä. Syksyllä on laaja valikoima tuoretta ja luonnollista lihaa, maitotuotteita ja erityisesti vihanneksia ja hedelmiä. Syksyllä häiden ruokalista sisältää siipikarjaa, avoimia vihanneksia. Talvella vihannesten ja hedelmien valikoima ei ole niin suuri, sinun on oltava tyytyväinen myyntiin. Kylmällä kaudella keho vaatii enemmän kaloreita, joten häämenu sisältää korkeakalorisia liharuokia. Vahvat alkoholijuomat sopivat niin runsaan välipalan kanssa.

Keväällä keho puuttuu vitamiineista, joten tuoretta yrttiä ja vihanneksia on tarjottava hääpöydälle. Kesäkuumalla et todellakaan halua syödä rasvaista lihaa, raskaita salaatteja korkeakalorisella kastikkeella. Siksi pääpaino tulisi olla kevyissä salaateissa, vähäkalorisessa kalassa, ruokavalion lihassa, äyriäisruokissa. Joten meri -cocktail kampasimpukoilla ja katkarapuilla sekä lohi parsalla olisi hyvä vaihtoehto kesän häämenun pääruoaksi.

Esimerkkimenu talven juhliin

Viime vuosina talvihäistä on tullut suosittuja: hääautojen, juhlatilojen vuokraaminen on paljon halvempaa. Talvisen hääjuhlan menu koostuu korkeakalorisista ja ravitsevista aterioista. Häävalokuvat ja -videot osoittavat selvästi, että talvella vieraat nojaavat mihin tahansa ruokaan: ulkona on kylmä, normaalia elämää varten tarvitaan enemmän kaloreita. Siksi hääjuhlien vieraille tarjotaan liha- ja kalaruokia, välipaloja, salaatteja majoneesikastikkeella. Esimerkki häämenusta:

• Kanepit savulohen kanssa.
• Voileivät kaviaarin kanssa.
• Maksamousse tartletissa.
• Juustolautanen "Cheddar", "Maazdam" juustolajeista.
• Salaatti rucolalla, kirsikkatomaatilla, mozzarellalla.
• Sikurisalaatti marmorijuustolla.
• Kreikkalainen salaatti oliiveilla.
• Paistettu sebasse kukkakaali -soseella.
• Sienellä täytetty kananrinta parsapavuilla.
• Kahvi Tee.

Kesän hääpöydän menu

Hääjuhlien järjestämisellä kesällä on hyvät puolensa - hääkausi on vasta alkamassa, ja paikka juhlille on helppo löytää. Kesän puolivälissä ulkona kasvatetut vihannekset alkavat kypsyä. Ne erottuvat selkeästä maustaan, joten kesän hääjuhlan ruokia ei ole vain ravitsevia vaan myös herkullisia. Kesäkuumalla et halua kaloreita sisältäviä ruokia, majoneesisalaatteja ja muita raskaita ruokia. Esimerkkivalikko kesän hääjuhliin:

• Suolattu lohirulla oliiveilla.
• Meren antimet, kampasimpukoita ja katkarapuja.
• Kanarulla luumuilla.
• Ankan maksan hanhenmaksa.
• Juustolautanen, joka on valmistettu parmesaani- ja Cordon Bleu -juustoista.
• Aasialainen salaatti mandariinien kanssa.
• Radicchio -salaatti mantelilla ja Roquefort -juustolla.
• Kani luumuilla ja persiljalla.
• Haudutettua lammasta munakoisolla ja smetanalla.
• Turska rosmariinilla ja kapriksilla, vihannessose.

Kotiruoan reseptit

Hääjuhla pidetään ravintolassa tai kotona. Jos ei ole mitään mahdollisuutta käyttää ylimääräistä rahaa salin vuokraamiseen, miksi et järjestä juhlaa kotona. Hääjuhlan pitämisellä kotona on seuraava haitta: joudut viettämään paljon aikaa ruoan - välipalojen, jälkiruokien, pääruokien lihan ja kalan - valmistamiseen. Mutta on myös etuja: hääjuhla maksaa huomattavasti vähemmän ja se järjestetään mukavammassa kotiympäristössä. Tarjoamme seuraavat reseptit kylmille alkupaloille, pääruoille ja jälkiruokille hääpöydälle:

• Sianliha soijakastikkeella on alkuruoka häämenulle.

Me tarvitsemme:

• sianliha - 2 kg;
• vaahterasiirappi - puoli teelusikallista;
• soijakastike - 0,1 l;
• joukko mausteita "Kesä" (pippuri, suola, sipuli, paprika, kuivatut porkkanat, sinapinsiemen, kumina, yrtit) - 100 g.

Ruuanlaitto:

1. Leikkaa liha puoliksi.
2. Sekoita siirappi ja soijakastike.
3. Pistä molemmat lihapalat marinadilla tai ruiskulla, jossa on paksu neula.
4. Soseuta liha imeytymään marinadiin.
5. Kasta fileet mausteseokseen.
6. Kääri liha paksuun muoviin.
7. Laita liha liesiin, kiinnitä siihen lämpömittari ja kytke kiertoilma -tila päälle.
8. Paista 20–80 asteen lämpötilassa 2 tuntia ja nosta lämpötila asteittain 70 asteeseen.
9. Jäähdytä, laita astia jääkaappiin 9-10 tunniksi.

• Kanarulla on alkuruoka häämenulle.

Me tarvitsemme:

• kana - 1 kpl;
• sienet - 200 g;
• pistaasipähkinät - 30 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suolaa, pippuria, muita mausteita.

Ruuanlaitto:

1. Poista siipikarjan iho varovasti, erota liha luista.
2. Leikkaa sienet kuutioiksi ja paista ne.
3. Leikkaa siipikarjanliha kuutioiksi.
4. Leikkaa valkosipuli, pistaasipähkinät puoliksi.
5. Aseta kaikki ainekset kanan iholle ja rullaa.
6. Kääri rulla folioon, laita uuniin.
7. Paista tunti 200 asteessa.
8. Jäähdytä, laita astia jääkaappiin.

• Kuuma lohifilee on häämenun pääruoka.

Me tarvitsemme:

• lohi - 1 kg;
• oliiviöljy - 0,25 l;
• oregano - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 150 ml;
• sitruunamehu - 0,1 l;
• suola pippuri.

Kastikkeelle:

• kuiva valkoviini - 150 ml;
• kerma - 22%;
• vesi - 0,25 l;
• sinappi (jyvät) - 10 rkl. l;
• salottisipuli - 2 kpl;
• oliiviöljy - 0,1 l;
• pippuria, suolaa.

1. Tarkista, ettei kaloissa ole luita, poista ne tarvittaessa.
2. Sekoita sitruuna, soijakastike, oliiviöljy, oregano.
3. Marinoi lohi - 1-2 tuntia.
4. Kastikkeen keittäminen. Paista sipuli öljyssä, lisää viini, paista, kunnes neste on täysin haihtunut.
5. Lisää vesi, kerma, sinappi, mausteet pannulle. Kun pannun sisältö kiehuu, sammuta lämpö.
6. Kuumenna uuni kaksisataa astetta.
7. Aseta marinoitu lohi leivinpaperille.
8. Paista neljäsosa tuntia.
9. Kaada kylmä kastike lohen päälle. Tarjoile kuumana.

• Ankanrinta tyrnikastikkeella on häämenun pääruoka.

Me tarvitsemme:

• ankan rinta - 1 kpl;
• jäädytetty tyrni - 0,25 kg;
• hunaja - 5 g;
• sokeri - 10 g;
• sitruunamehu - 10 g;
• sinappi - 10 g;
• pippuri - 5 g;
• paistinöljy, suola, vaaleanpunainen pippuri;

Pääruoan valmistus:

1. Puhdista liha höyhenen jäännöksistä, huuhtele ja kuivaa.
2. Jauhaa mausteet.
3. Tee lihaan viiltoja, hiero jauhemausteilla ja suolalla.
4. Sulata marja mikrossa.
5. Raasta tyrni siivilän läpi, sekoita sitruunamehun ja sokerin kanssa, kiehauta, keitä 2 minuuttia.
6. Jäähdyttämisen jälkeen liuotetaan hunaja ja sinappi seokseen.
7. Paista liha esilämmitetyssä pannussa rapeaksi.
8. Kääri liha folioon, pidä se neljännes tunnin ajan.
9. Kaada kastike lihan päälle ennen tarjoilua.

• Hedelmätartaletit ovat jälkiruoka häämenulle.

Testiä varten tarvitsemme:

1. Murotaikina

• voi - 0,5 kg;
• sokeri - 0,25 kg;
• jauhettu sokeri - 100 g;
• jauhetut mantelit - 2 rkl l.;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 0,8 kg.
• hyytelö, hedelmät.

2. Mantelikerma

• voi - 150 g;
• jauhetut mantelit - 130 g;
• sokeri - 0,25 kg;
• muna - 4 kpl ja yksi proteiini.

3. Vaniljakastike

• maito - 0,3 l;
• sokeri - 1 rkl;
• keltuainen - 2 kpl;
• maissitärkkelys - 2 rkl;
• vanilja.

Ruuanlaitto.

Kaikille vastasyntyneille, jotka päättävät viettää juhlansa teltoissa Jekaterinburgissa, Tšeljabinskissa tai Kaldy -järven virkistyskeskuksessa, on toisen hääpäivän menu.

Valitsemalla "Residenssi" -valikon, voit:

Nauti aitoa ruokaa- herkullinen ruoka, joka on valmistettu tuoreista raaka -aineista omien reseptiemme mukaan.

Ole hyvä vieraillesi kebabeja, kuumia makkaroita, pihvejä ja muita "kuumana kuumia" ruokia - kypsennetty siellä, edessäsi, grillillä.

Rentoudu mukavasti kaupungin hälinästä luonnossa nauttinut juttelemisesta ystävien kanssa reilusti katetun pöydän ääressä.

Ja tämä kaikki merkittävillä säästöillä - ei vuokraa tai korkkimaksuja!

Tuo alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat, kakut, hedelmät, vihannekset mihin tahansa määrään ilman lisämaksua.

Juhlaan valmis teltan vuokrauksen hinta on 0 ruplaa!

Mitä toisen hääpäivän valikkoon sisältyy

Salaatit

Kesä: tuoreita tomaatteja ja kurkkuja, bulgarialaista pippuria, kiinalaista kaalia, Fetaxa -juustoa, oliivikastiketta.

Morsiamen kimppu: kaali, porkkana, omena, kastike.

Paras mies: salami, kurkku, salaattiseos, oliivikastike.

Morsiamen lunnaat: salami, kinkku, tuoreet kurkut ja tomaatit, perunat, kastike.

Läsnä häät: raputikkuja, kiinalaista kaalia, kurkkua, krutonkeja, kastiketta.

Aamu: kanafilee, salaattiseos, tomaatti, krutonit, kastike.

: sianliha, naudanliha, tomaatit, paistetut sienet, kurkku, kananmuna, kastike.

Kylmät välipalat: valikoituja, viipaloituja ja annoksina

Valikoima

Sulhasen houkutus: cervelat, kinkku, kinkku, yrtit.

Morsiamen toive: kahdenlaisia ​​juustoja rypäleiden kanssa.

Häät meren rannalla: vaaleanpunainen lohi, makrilli ja silli (tarjoillaan sitruunan kanssa)

Katkerasti: marinoituja tomaatteja ja kurkkua, marinoituja sipulia, yrttejä.

Kesä häät: tomaatti, kurkku, paprika, yrtit.

Hedelmätarha: kauden hedelmiä.

Osa välipaloja

Sulhasen ystävät, Bruschetta tomaateilla: patonkkikrutoneja, tomaatteja, valkosipulia, mausteita.

Anopin ilo: Kesäkurpitsa valkosipulilla, tomaatilla, juustolla.

Paras paahtoleipä häissä: Paahtoleipäviipaleille hieman suolattua silliä viipaleella ja marinoidulla kurkulla.

Anoppin vitsi: pehmeä rulla s / c -lohta, lavash juustovaahdolla ja yrteillä.

Anopin anteliaisuus: Juustorullan pehmeä rulla pitaleivän, juuston ja valkosipulin kanssa.

Anoppin kieli: Munakoiso "tai-pei": munakoisirullat juuston ja tomaattien kanssa.

Keitot toisena hääpäivänä.

Solyanka, okroshka, kalakeitto lohta, sieniä, kotitekoisia nuudeleita.

Lämpimiä välipaloja toiseen hääpäivään.

Kanajalka tomaattikastikkeessa.

Nyytit sienillä ja smetanaa.

Baijerilainen makkara: sianliha, naudanliha, mausteet.

Liha pannukakkuja.

BBQ -kastikkeessa marinoituja kanansiipiä

Kuuma: grillattuja ruokia

Grillillä valmistettuja kuumia liharuokia, jotka sisältyvät toisen hääpäivän ruokalistaan, tarjoillaan pitaleivällä ja marinoitua sipulia ja vihanneksia.

Erilaisia ​​makkaroita grillissä.

Erilaisia ​​siipikarjanlihaa: kanafilee, reisi, rumpukapu, siivet.

Lomaromanssi: sianliha luussa.

Porsaan šašlikki: porsaan kaula.

Lula -kebab: sianliha, naudanliha.

Kanan kebab.

Lohipihvi: tarjoillaan pitaleivän päällä tuoreiden vihannesten kanssa.

Valikoima "asuinpaikka": porsaan ulkofile, siankaula, kananfileet, siivet, koivet koristellaan keitetyillä perunoilla, grillattuilla vihanneksilla.

Valikoima "Viides valtameri": lohifilee, katkaravut, kirjolohi, simpukat, simpukat, vihreät pavut ja porkkanat, parsakaali, kukkakaali.

Kasvisgrilli: kesäkurpitsa, munakoiso, bulgarialainen pippuri, fetajuusto.

Juhlakoristeet toiselle hääpäivälle.

Mini kasviskebab.

Grillatut vihannekset.

Perunat pekonin kanssa.

Keitetyt perunat yrteillä.

Munakoiso paistettuna juustolla.

Bulgarian tyyliin paistettuja paprikoita.

"Residence" takaa - kaikki on herkullista!

Sinä ja vieraasi nautitte lomasta- kaikki häät toisen päivän ruokalistalta ovat erittäin pätevien kokkien valmistamia.

Ja vain yksi asia ...

Kun valitset menua toisena hääpäivänä, yritä tehdä valintasi niin, että sinä päivänä oleva juhlapöytä ei varjostaa hääjuhliasi.

Siitä tulee todella loukkaavaa ...

Loppujen lopuksi hääsi tärkein päivä on ensimmäinen!

Kokeneiden juhlapäälliköiden ruuanvalintavinkit.

Ennen kuin valitset toisen hääpäivän valikon,

Jotkut nuoret pitävät perinteistä hääjuhlaa ravintolassa epäolennaisena. Morsian ja sulhanen aikovat järjestää merkittävän tapahtuman luonnossa lisätäkseen tähän juhlaan omaperäisyyden. Raikas ilma, loputon tila, runsaus valikossa tarjoavat sinulle ja vieraillesi hyvän mielen koko päivän.

Kesällä hääjuhlan etuna on, että voit järjestää juhlasi luonnossa. Kauan odotettu ulkoiluloma auttaa sinua toteuttamaan vaalitut unelmasi suunnittelussa. Ja vieraat muistavat häät pitkään, jos suunnittelet juhlan oikein, valmistat monipuolisen juhlamenun ja keksit viihdettä läsnäolijoille.

1. Budjetin laskeminen. Luonnossa järjestetyt häät auttavat vähentämään tämän juhlan järjestämisestä aiheutuvia kustannuksia. Mutta ennen kuin aloitat tämän tapahtuman suunnittelun, sinun on tehtävä taloudellisia laskelmia.
2. Hääpaikan valitseminen. Tarkista vanhempiesi kanssa häät ulkona. Jos vanhempi sukupolvi suhtautuu tähän ajatukseen myönteisesti, voit alkaa valita juhlapaikan. Valitse viehättävä maisema joen, järven lähellä tai järjestä häät pellolle, jolle voit sijoittaa teltat.
3. Vaatetus. Ulkona häät, valitse lyhyt mekko morsiamen ja pellava puku sulhaselle. Tällaisia ​​vaatteita pidetään mukavina, ja kesäkuumalla et koe epämukavuutta. Morsiamen on suositeltavaa korvata korkokengät mukavilla pumpuilla tai sandaaleilla.
4. Kutsut. Muista ilmoittaa hääkutsuissasi vieraille, että aiot järjestää juhlan luonnossa. Perheesi ja ystäviesi tulisi tietää etukäteen kaikki tulevan loman vivahteet.
5. Rekisteröinti. Vaikka häät on suunniteltu luonnossa, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota juhlapaikan koristeluun. Jos haaveilet ulkoseremoniasta, kaari, jossa on tuoreita kukkia, on hieno lisä hääsi sisustukseen. Voit sijoittaa koko juhlatilaisuuden teltan kupolin alle.
6. Sää. Suunniteltaessa kesän häät luonnossa, valikot on tehty ottaen huomioon luonnolliset tekijät, jotta sade, tuuli tai kuumuus eivät pilaa lomasi. Jos sää pahenee, sinulla on oltava varmuuskopio, kuten katettu teltta tai huvimaja.
7. Häämenu. Juhlat ovat tärkeä osa koko häitä. Juhlamenun tulee olla pätevä ja suunniteltava oikein, jotta tunnelma ei pilaannu mauttomista kulinaarisista herkuista tai pienestä määrästä ruokaa.

Kuinka laatia häämenu oikein?

Kesäjuhlan ja ruokalistan suunnittelua luonnossa vaikeuttaa se, että ruokalista on valittava ottaen huomioon kuuma sää. Korkea ilman lämpötila rajoittaa vastasyntyneiden pilaantuvan ruoan käyttöä häissä. Lisäksi kypsennetyt astiat on säilytettävä suljetussa astiassa ennen juhlan alkua hyönteisten, kääpiöiden ja hyttysten välttämiseksi.

Kuukausi ennen suunniteltua hääpäivää sinun on tehtävä tarkka luettelo kutsutuista sukulaisista ja ystävistä. Ei ole välttämätöntä hajottaa jopa sata ihmistä, mutta et voi tehdä myöskään 20, sen pitäisi olla hauskaa ja meluisaa! Aloita häämenun luominen vieraiden määrän perusteella. Ottaen huomioon, että juhlissasi on ihmisiä, joilla on erilaiset makuelämykset, ruokatarjontaa valittaessa on välttämätöntä säilyttää tasapaino kala- ja lihavälipalojen, makkara- ja juustotuotteiden, alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien välillä.

Kylmien ja kuumien välipalojen laskeminen

Laatiessaan häämenua vastasyntyneet eivät voi pitkään tietää, kuinka monta kylmää ja kuumaa välipalaa on tilattava. Keskimääräinen juhla -ajan vietto ulkona on noin 9 tuntia. Tänä aikana jokainen voi syödä enintään 1,7 kiloa, jos otamme huomioon kaikki tarjoamamme herkut. Siksi on tärkeää laskea oikein kylmät ja kuumat välipalat, jotta kaikki hääjuhliin osallistujat olisivat täynnä ja tyytyväisiä.

Juhlallista häämenua laadittaessa on välttämätöntä suunnitella kylmiä välipaloja niin, että niitä riittää häiden alusta loppuun. Nämä astiat esitetään heti hääjuhlan ensimmäisellä puoliskolla. Jos haluat laskea herkut oikein kaikille vieraille, käytä seuraavia laskentaperusteita yhdelle henkilölle: 300 grammaa salaatteja, 400 grammaa kylmiä välipaloja. Sinä osaat tehdä ruokaa:

• pita -rullat,
• vihannesten paloja,
• salaatit,
• kanapeja kaviaarin kanssa,
• lihaa, kalaa, juustoa.

Häiden aikana tarjoillaan lämpimiä välipaloja ja juhlan alussa kylmiä ruokia. Voit laskea oikein tällaisten ruokien kokonaismäärän yhden henkilön indikaattorin avulla. Sinun on kypsennettävä täytettyjä pannukakkuja, vihanneksia taikinaan, paistettuja juustoraasteita, foliossa paistettua kuhaa, sieniä jauhelihalla suhteessa 250 grammaa henkilöä kohti kaikkien kuumien välipalojen kokonaispainon perusteella.

Pääruokien laskeminen hääpöydällä

Kun järjestät häät luonnossa, muista sisällyttää valikkoon tärkeimmät lämpimät ruoat, joista tulee juhlapöydän tunnusruokaa. Hyvä vaihtoehto tällaisille herkuille olisi puuhiilellä kypsennetty kala tai viinikastikkeessa paistettu lihapihvi. Täydennä myös häämenuasi lautasella vihanneksia, jotka tarjoillaan yhdessä lautasella nuoren täytetyn sian kanssa. Voit laskea kuumien välipalojen kokonaismäärän 400 grammasta herkkuja per henkilö.

Hääkakku ja leipä

On tapana aloittaa juhlallinen hääjuhla nuorten juhlallisella tapaamisella, mahdotonta ilman leipää. Sitten morsiamen ja sulhanen leikkaa perinteen mukaan tämän kakun yhtä suuriksi määriksi ja hoiti sitä kaikkia vieraita. Jotta kaikki juhlaan osallistujat voisivat maistaa leivän, on tarpeen laskea lopputuotteen tarkka paino. Tämän juhlallisen piirakan kunkin palan paino on noin 150 grammaa: jos 40 vierasta kutsutaan häihin, tilaa 6 kg: n painoinen leipä.

Häämenussa on oltava kakku. Makeisten mestariteos on juhlasi viimeinen aksentti. Ja jotta kakku odottaisi huipentumaa menettämättä muotoaan kesäkuumalla, on tarpeen järjestää sen toimitus maaseudun juhlapaikalle kolme tuntia ennen juhlallisen noutamisen alkua. Kun tilaat makeistuotetta, noudata seuraavia suosituksia:

1. Jotta kaikki vieraat voisivat arvostaa hääkakun makua, on tarpeen laskea oikein sen koko ja paino. Kokeneiden leipomokokkien on suositeltava jokaisen kutsutun vieraan suunnittelemaan 200 grammaa valmiista kakusta, jotta he voivat selvittää makeisten tarvittavan painon. Esimerkiksi 50 hengen häissä sinun on tilattava 10 kg: n makeisteos. Laske tarkasti käyttämällä vakiomallia: 200 grammaa kakkua * kutsuttujen vieraiden määrä = vaaditun lopputuotteen paino.
2. Hääkakun muoto riippuu myös lasketusta massasta. On suositeltavaa järjestää enintään 3 kg painavat makeiset pyöreiksi tai neliön muotoisiksi välttäen tasojen käyttöä. Mutta jos sinulla on kakku 5 kg: sta, voit jo tilata kaksikerroksisen jälkiruoan.

Alkoholittomat ja alkoholittomat juomat

Erottamaton osa häitä on, että valikossa on viileitä virvoitusjuomia. Kesäinen tulinen kuumuus, vilkkaat kilpailut, vilkkaat tanssit aiheuttavat jatkuvasti janoa nuoripari ja kutsutut vieraat. On tarpeen ottaa huomioon kaikkien läsnäolijoiden maut, jotta sukulaiset ja ystävät tuntevat huolta kaikista. Virvoitusjuomista paras vaihtoehto olisi käyttää häitä:

• hedelmämehut;
• sokeripitoiset hiilihapotetut juomat;
• kivennäisvesi kaasulla;
• kuivatut hedelmäkompotit;
• limsa;
• hedelmäjuoma.

Tällainen valikoima valikossa antaa häävieraillesi mahdollisuuden valita juoman makunsa mukaan, jolle on helppo sammuttaa jano luonnossa. Ennen tarvittavien juomien valikon laatimista sinun on laskettava niiden määrä. Oikea laskenta auttaa välttämään virheitä ostettaessa ylimääräistä tai puuttuvaa juomaa. Kesäjuhlissa järjestettävän juhlan aikana yksi vieras voi juoda keskimäärin enintään kaksi litraa nestettä. Siksi, jos häät on suunniteltu 50 vieraalle, sinun on ostettava 100 litraa erilaisia ​​virvoitusjuomia. Sisällytä esimerkiksi häävalikkoon:

• 25 litraa kuivattuja hedelmiä,
• 25 l kivennäisvettä,
• 20 litraa hedelmämehuja,
• 30 litraa limonadia.

Sinun ei pitäisi muuttaa häitä rajoittamattomaksi alkoholijuomien juomiseksi. Varmista, että kutsutut vieraat voivat häiritä liiallista juomista ja osallistua kilpailuihin. Luonnosta ei pitäisi tulla tekosyynä läsnäolijoiden röyhkeälle käytökselle. Siksi alkoholimäärän laskemiseksi tarkasti sinun on noudatettava yksinkertaista laskentasääntöä:

• 1 pullo samppanjaa kahdelle hengelle,
• 1 pullo vodkaa kolmelle tai neljälle,
• 1 pullo viiniä yhdelle (kuiva, puolikuiva),
• 1 pullo konjakkia kolmelle tai neljälle.

Esimerkiksi neljänkymmenen ihmisen häitä varten sinun on ostettava:

• samppanja - 14-20 pulloa.
• viini - 20 valkoista ja 20 pulloa punaista,
• konjakki - 5-10 pulloa.
• vodka - 5-10 pulloa

Jos lämpö on sietämätöntä hääpäivänä, vahvaa alkoholia ei suositella voimakkaasti. Valmista kevyitä alkoholijuomia, jotka liittyvät kesän luontoon: daiquiri, mojito, pina colada, booli sopivat harmonisesti juhlavalikkoon, piristävät vieraita ja tekevät häistä ikimuistoisen juhlan. Voit jopa monipuolistaa tavallista samppanjaa luonnossa, jos tarjoat sitä jäähdytettynä lisäämällä marjoja.

Näyte bankettimenu ulkona häät

Jotta luonnossa järjestetyt häät voitaisiin järjestää korkeimmalla tasolla, on tarpeen laatia juhla -menu etukäteen. Vaikka juhla pidetäänkin luonnossa, sinun ei tarvitse rajoittua kylmiin välipaloihin. Täydellisen häämenun tulisi sisältää kuumia liharuokia, voileipiä ja jälkiruoka. Esimerkkinä oleva häiden juhla -ulkona -menu sisältää seuraavat herkut:

1. Kylmiä ja kuumia välipaloja häitä varten:

• pita rulla,
• makkaraa, leikkeleitä,
• savustettu kala,
• tulvan kieli
• valitsemasi lihasalaatti,
• kasvissalaatti,
• kastikkeet,
• leipää,
• maksa sipulilla,
• Kreikkalainen salaatti,
• kasviskebab,
• hauki vihannesten alla,
• porsaan lihapullat.

2. Tärkeimmät lämpimät astiat häät:

• täytetty ankka,
• paistetut kanan reidet,
• pihvit tai kebabit,
• rintajuustoa juustolla
• kalapihvit,
• pilaf.

3. Jälkiruoat ja juomat ulkona häät:

• kakku,
• tartletteja tai kuppikakkuja,
• muffinsseja,
• hedelmäsalaatti,
• limsa,
• kivennäisvesi,
• viini,
• vodka,
• konjakki,
• samppanja.

Mitä voidaan lähettää toisena hääpäivänä?

Perinteisiä häitä vietetään kaksi päivää. Jatkaessaan juhlan viettämistä luonnossa on syytä harkita, että toisen häämenun ruokalistan ei pitäisi olla niin monipuolinen. Kesähäät: grilli, grillatut vihannekset, 3 erilaista salaattia, 5 alkupaloja ja kaksi pääruokaa herkkujen valikoimasta. Voit aloittaa juhlan luonnossa kuumalla hodgepodgella, joka kaadetaan annoskulhoihin kullekin kutsutulle.

Kolme päivää ennen odotettua hääpäivää sinun on ostettava lihaa, jota käytät toisena päivänä grillaamiseen. Huomaathan, että vähintään 250 grammaa sianlihaa vaaditaan per asiakas. Esimerkiksi 40 hengen häissä sinun on ostettava 9–14 kg lihaa. On suositeltavaa ostaa vihanneksia ja sieniä rinnakkain kasvissyöjien hoitoon. Erinomainen vaihtoehto vaihtoehdolle olisi vihannesgrilli, joka on valmistettu munakoisosta ja paprikasta grillattuna.

Reseptejä ruokia hääpöydälle valokuvalla

Valikko, joka koostuu omilla käsillään valmistetuista ruuista, auttaa säästämään merkittävästi vastasyntyneiden budjettia. Jos aiot järjestää omat häät luonnossa, tarjoamme useita vaihtoehtoja alkuperäisille resepteille alkuruoille, kuumille ja jälkiruokille häämenulle. Ehdotettujen ruokien ainesosien suhteet on suunniteltu 20 hengen häille.

Rullaa punaisella kalalla ja juustolla armenialaisessa lavashissa

Annosten valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• Armenialainen lavash - 4 isoa lehteä,
• pehmeä sulatettu juusto - 300 grammaa,
• nippu tilliä,
• punaisen taimenen tai lohen filee - 400 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Aseta ohut armenialainen lavash -arkki pöydälle ja levitä ohut kerros pehmeää sulatettua juustoa päälle.
2. Ripottele sitten hienonnettua tilliä ja aseta ohuita viipaleita punaisia ​​kalafileitä.
3. Pyörittele pitaleipä ja laita jääkaappiin. Ennen tarjoilua valmis välipala on leikattava pieniksi paloiksi.

Rafaello-välipala ulkoilmajuhliin

Ainekset:

• rapu tikkuja - 300 g,
• juustot - 6 kpl,
• majoneesi - 1 rkl,
• suola - hyppysellinen
• keitetty muna - 4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Juustojuusto, hiero munat ja sekoita majoneesiin, suolaan.
2. Sitten muodostamme pieniä palloja ja koristamme päälle raastetuilla raputikkuilla.
3. Laitamme lautasille ja tarjoilemme hääpöydälle.

Paistettuja katkarapuja valkosipulikastikkeella häät

Tarvittavat ainesosat:

• 20 tiikeri katkarapuja,
• 5 rkl oliiviöljy,
• suola - 0,5 tl,
• persilja - nippu
• sitruunamehu - 1 rkl,
• voita - 150 grammaa,
• 4 valkosipulinkynttä
• pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Lävistämme tiikerikatkaravut puisilla vartailla ja paista oliiviöljyssä lisäämällä sitruunamehua, suolaa ja persiljaa.
2. Sitten valmistamme kastikkeen. Tätä varten sulata voi ja sekoita puristetun valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa.
3. Kaada sen jälkeen jokainen vartaat katkarapuilla valkosipulikastikkeella ja tarjoile.

Kananmaksa pekonilla häät ulkona

Yksi häämenun pääruoista on kananmaksa ja pekoni. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• kanan maksa - 1 kg,
• pekoni - 20 levyä,
• inkivääri - 200 grammaa,
• soijakastike - 2 rkl,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• punaviini - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kanan maksa on pestävä, suola ja pippuri.
2. Sitten otamme pekonilevyt ja kääritään ne jokaiseen kanan maksaan ja kiinnitämme ne hammastikulla.
3. Levitämme saadut kirjekuoret leivinpaperille, kaatamalla päälle erityistä kastiketta. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava soijakastike raastetun inkiväärin ja viinin kanssa.
4. Laitoimme paahtimen uuniin puoleksi tunniksi ja tarjoamme kuumana.

Kevyt hedelmäsalaatti kastikkeella häät

Tätä jälkiruokaa varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• omena - 10 kpl,
• kiivi - 5 kpl,
• päärynä - 5 kpl,
• banaani - 5 kpl,
• saksanpähkinät - 200 grammaa,
• oranssi - 1 kpl.,
• hedelmäjogurtti 2% - 0,5 l,
• tomusokeri - maun mukaan.

Hedelmäsalaatin valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Leikkaa tarvittavat ainekset pieniksi kuutioiksi, sekoita ja laita kulhoihin.
2. Vatkaa sitten jogurtti ja tomusokeri tehosekoittimella ja kaada saatu kastike hedelmäsalaatin päälle.
3. Koristele jokainen kulho saksanpähkinöillä ja tarjoile kylmänä.

Limonadi appelsiinilla ja sitruunamehulla häät