Kesä ja syksy ovat vihannesten, marjojen ja sienien korjuun aikaa tulevaa käyttöä varten. Säilytysprosessi vaatii tietysti aikaa ja vaivaa, mutta tulos kannattaa. Loppujen lopuksi kuinka mukavaa on kylmänä talvipäivänä avata purkki suolakurkkua, tuoretta salaattia tai tuoksuvaa hilloa.

Ja jotta työ ei menisi hukkaan ja kaikki säilyttäminen säilyisi kevääseen asti, on tärkeää tietää paitsi aihioiden resepti myös purkkien ja kansien sterilointi. Lisäksi sterilointimenetelmiä on paljon: uunissa, mikroaaltouunissa, höyrytettynä, monitoimikoneessa, astianpesukoneessa. Lue lisää alla olevasta artikkelista.

Jotta kotitekoiset valmisteet kestäisivät koko talven eivätkä heikkene, on välttämätöntä lähestyä erittäin vakavasti tölkkien valmistamista.

• Niissä ei saa olla siruja, halkeamia, naarmuja, etenkään niiden yläreunassa.
• Kokeneet kotiäidit suosittelevat käytettyjen tölkkien käyttämistä aihioihin. Fysiikan kannalta tämä on varsin perusteltua, tämä lasi on jo läpäissyt karkaisun.
• Jos olet ostanut uuden astian, pidä sitä juoksevan kuuman veden alla (nosta lämpötilaa vähitellen). Tämä on tarpeen, jotta lasi tottuu korkeisiin lämpötiloihin eikä halkeile ratkaisevalla hetkellä.
• Valitut tölkit on pestävä perusteellisesti kuumalla vedellä ja soodalla tai sinappijauheella. Ei ole suositeltavaa käyttää pesuaineita tähän tarkoitukseen. Lasiin vahingossa jääneet kemialliset hiukkaset voivat pilata esimuottien maun.

Pesun jälkeen voit siirtyä suoraan sterilointiin. On monia tapoja, valitse itsellesi sopivin ja käytä sitä menestyksekkäästi.

Menetelmät tyhjien tyhjien tölkkien steriloimiseksi

Isoäitimme suorittivat steriloinnin, tietenkin, tuolloin he tekivät sen pääasiassa pariskunnalle, ja nykyään modernit kotiäidit voivat turvautua mikroaaltouunin, monitoimikoneen ja ilmakuivaimen palveluihin.

TÄRKEÄÄ: noudata tiukasti ohjeita, ja valmistautuminen talveen ilahduttaa koko perhettä monien vuosien ajan.

Kaikissa keittiöissä on uuneja. Tämä menetelmä on riittävän kätevä, jos sinun on valmisteltava useita tölkkejä kerrallaan. MUTTA ole varovainen, säiliö voi räjähtää, jos sitä kuumennetaan liikaa. Käytä siis korkeintaan 160 asteen lämpötilaa.

Aseta hyvin pestyt, kosteat purkit kaula alaspäin ritilälle kylmään uuniin. Kytke se päälle ja nosta lämpötila 160 asteeseen ja pidä astiat siinä, kunnes purkit ovat täysin kuivia. Se kestää noin 15 minuuttia.

TÄRKEÄÄ: jäähdytä purkit ensin hieman 80 asteeseen ja ota ne vasta sitten uunista.

Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit käyttää sitä onnistuneesti sterilointiin. 0,5 litran tölkit steriloidaan 2 minuuttia ja litran tölkit - 3 minuutissa. Mikroaalloille altistuminen tappaa täysin kaikki bakteerit.

Jokaisessa pestyssä purkissa sinun on kaadettava vähän vettä (noin 2 cm korkea) ja laitettava ne mikroaaltouuniin. Perinteiset kolmen litran tölkit eivät sovi pystysuoraan mikroaaltouuniin, mutta ne voidaan sijoittaa kyljelleen.

Aseta teho 700-800 wattiin ja ajastin 2-3 minuutiksi. Tämä aika riittää, jotta vesi kiehuu ja lämmittää purkit täydellisesti.

TÄRKEÄÄ: purkkeja ei saa steriloida ilman nestettä, eikä niitä saa peittää metallikansilla.

Kuinka steriloida höyrypurkit kattilan päällä

Tölkkien sterilointi höyryllä on vanhin menetelmä; kotiäidit käyttivät sitä myös viime vuosisadan alussa. Tässä menetelmässä tölkki käsitellään kuumalla höyryllä astiasta, johon se on asennettu.

Tällaista työtä varten laita vedellä täytetty kattila tulelle ja sen päälle joko uunin ritilä tai tulppa (erityinen metallilevy), tai voit käyttää mantoolia ja antaa veden kiehua. Tälle tulpalle, joka estää purkin putoamisen kiehuvaan vesipannuun, asetamme kaikki purkit kaula alaspäin. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 litraa, steriloidaan 10 minuuttia, suuret - 15-20 minuuttia.

Tämän työn aikana sinun on oltava erittäin varovainen, kun irrotat tölkit tulpasta, voit helposti polttaa itsesi höyryllä.

Yksi yksinkertaisimmista menetelmistä on lasisäiliöiden sterilointi kattilassa kiehuvaa vettä. Purkit upotetaan kokonaan veteen ja keitetään siinä vaaditun ajan.

Tätä työtä varten tarvitset suuren kattilan tai säiliön tai leveän pohjan kauhan. Aseta pohjalle puuvillakangas useisiin kerroksiin (voit käyttää pyöreää puukappaletta) ja aseta päälle puhtaat tölkit kaula ylöspäin. Aseta kerros sideharsoa tai puuvillaa tölkkien väliin, jotta ne eivät kolhi toisiaan vasten kiehuessaan.

Jos astiat eivät mahdu astiaan pystyasennossa, aseta ne vaakasuoraan. Kaada päälle puhdasta kylmää vettä niin, että se peittää kaikki purkit kokonaan, laita tuleen, kiehauta ja hauduta 15 minuuttia.

TÄRKEÄÄ: ole erittäin varovainen poistaessasi astioita kiehuvasta vedestä. Kannet voidaan laittaa yhdessä purkkien kanssa kattilaan ja steriloida yhdessä.

Astianpesukoneiden, höyrylaivojen ja kuumailmauunien tullessa keittiöihimme on myös yksinkertaistanut sterilointimenetelmää. Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi kaikkia näitä yksiköitä paitsi ruoanlaittoon myös säiliöiden valmistukseen säilykkeitä varten.

Puhtaat tölkit asennetaan pesuhuoneeseen ilman pesuaineita ja teho asetetaan korkeimpaan lämpötilaan.

Voiko purkit steriloida kaksoiskattiloissa?

Höyrystimellä tölkit voidaan steriloida nopeasti ja helposti. Tämä menetelmä säästää aikaa ja vaivaa. Mutta rajoitettu määrä tölkkejä voidaan käsitellä, jos höyrylaiva on pieni.

Puhtaat tölkit asetetaan kaksoiskattiloihin kaula alaspäin ja asetetaan höyrylle 15 minuutiksi.

Kaada vähän vettä purkkeihin ja aseta ne ilmakeittimen alemmalle ritilälle sen jälkeen, kun olet peittänyt kannen. Sterilointi suoritetaan ennalta määrätyssä lämpötilassa 120-140 astetta ja suurella nopeudella, noin 15-20 minuuttia.

Tölkkien sterilointi monikeittimessä

Kaada litra vettä monitoimikoneen kulhoon, aseta astia höyrykypsennykseen ja aseta purkki sen päälle niska alaspäin ja steriloi "Steam" -tilassa 15-20 minuuttia.

Muita tapoja steriloida tölkit

Näyttää siltä, ​​että on yksinkertaisesti mahdotonta keksiä mitään uutta tölkkien valmistamiseksi korjuukaudeksi. Mutta ovelat kotiäidit keksivät jatkuvasti uusia tapoja, jotka helpottavat heidän elämäänsä ja työskentelyään.

Tarjoamme huomionne sterilointi etikalla tai vodkalla. Oman kokemuksemme perusteella testattu - tölkit sopivat erinomaisesti säilykkeisiin, eikä niissä olevat tuotteet pilaannu.

Pese purkit soodalla ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä. Kaada puhtaassa puolen litran purkissa kylmää keitettyä vettä "hartioiden" päälle ja lisää 70% etikkaa - 7 rkl. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 20 sekuntia. Kaada sitten liuos toiseen purkkiin ja toista prosessi. Tätä koostumusta voidaan käyttää, kunnes se muuttuu sameaksi. Käännä seuraavaksi käsitellyt purkit ylösalaisin kuivalla pyyhkeellä. Ja sitten voit lisätä marinadit.

TÄRKEÄÄ: Kun käsittelet tölkkejä etikkaöljyllä, sinun on noudatettava turvatoimenpiteitä, jotta et palaisi.

Jos haluat käyttää alkoholiliuosta, valmista 200 g: aan vettä perustuva koostumus 200 g vodkaa ja toimi kuten etikan tapauksessa.

Jotkut salaattien tai kotitekoisen adjikan reseptit edellyttävät purkkien ja aihioiden sterilointia; tällaisen työn suorittamiseen tarvitset laajan pohjan pannun. Aseta vuoan pohjalle vohvelipyyhe tai puuvillakangas neljään soijapavuun ja aseta tölkit, mutta ei kovin tiukasti, jotta ne eivät kosketa toisiaan kiehuessaan.

Veden tulisi ulottua suunnilleen purkkien ripustimiin. Laitamme valmistetut kannet aihioilla varustettuihin tölkkeihin. Kun vesi kiehuu, ajastamme sen: steriloi 3 litran purkit - 30 minuuttia, 2 litran purkit - 20 minuuttia ja litran purkit - 10 minuuttia.

Poista sitten tölkit varovasti pannulta ja kiristä kannet. Laitamme purkit kaulalle ja kääritään ne päälle pyyhkeellä tai peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan (noin päivä). Tämän jälkeen aihiot voidaan siirtää ruokakomeroon tai kellariin.

Tölkkien sterilointi aihioilla uunissa

Tämä menetelmä on kätevä siinä mielessä, että monet tölkit voidaan laittaa uuniin kerralla ja steriloida samanaikaisesti.

Asetamme aihiot purkkeihin ja peitämme ne löysästi kansilla.

Lämmitä ensin uuni 50 asteeseen ja aseta purkit sinne ja nosta sitten lämpötila 150 asteeseen.

Steriloimme purkit samalla tavalla kuin ensimmäisessä tapauksessa. Sammuta sitten lämpö, ​​anna purkkien jäähtyä hieman, ota tuotteet pois ja sulje kannet tiiviisti.

TÄRKEÄÄ: Kun asennat uuniin aihioita sisältäviä tölkkejä, varmista, ettei lämpötilaeroissa ole suuria eroja. Pidä tätä varten purkkia työkappaleen kanssa juoksevan kuuman veden alla.

Jos olemme niin varovaisia ​​tölkkien steriloinnissa, tämä toimenpide ja kannet on tietysti suoritettava.

Metalliset kannet

Jos käytät Twist-off-uudelleenkäytettävien kansien nykyaikaista versiota, tarkista ensin niiden ruoste, naarmut, lastut jne.

Jos kannet säilyttävät viime vuoden aihioiden tuoksun, pidä niitä pesun jälkeen 15-20 minuuttia sitruunahappoliuoksessa (1 tl / 1 litra vettä) tai etikka-liuoksessa (50 g etikkaa (9%) per 1 litraa vettä).

Kertakäyttöiset korkit on myös tarkistettava sen varmistamiseksi, että kuminauha on tiukka ja ettei siinä ole halkeamia tai vaurioita.

Kannet steriloidaan juuri ennen säilykkeiden rullaamista. Helpoin ja helpoin tapa on kiehuva vesi. Ota kattila, kiehauta vesi ja laita metallikannet sinne 5 minuutiksi.

TÄRKEÄÄ: Liian pitkä kiehuminen voi pilata ikenet!

Ole varovainen irrottaessasi kannet kuumasta vedestä, käytä tähän puisia pihtejä.

Älä koskaan käytä mikroaaltouunia metallikansien sterilointiin.

On kätevää steriloida metalliset kierrekorkit uunissa samanaikaisesti purkkien kanssa. Mutta tinakannella varustettuja kannia ei suositella steriloitavaksi uunissa.

Muoviset kannet

Muovisia kansia ei voi keittää, ne vääntyvät pitkäaikaisen lämmityksen aikana ja menettävät tiiviytensä. Siksi riittää, että lasket ne kuumaan veteen (80 ° C) 1 minuutiksi ja kuivataan sitten pyyhkeellä, jotta vesi ei pääse työkappaleisiin ja sulje tölkit.

Et voi käsitellä kannet kiehuvalla vedellä, vaan laita ne furatsiliinin, mangaanin tai alkoholin liuokseen. Tämä menetelmä auttaa desinfioimaan sekä metalli- että muovisuojukset.

Kuten näette, on olemassa monia tapoja valmistaa tölkit ja kannet sadonkorjuukautta varten. Sinun tarvitsee vain valita itsellesi sopivimmat menetelmät ja miellyttää kotitaloutasi herkullisilla valmisteilla talveksi.

Olemme aiemmin käsitelleet tölkkien steriloinnin höyryllä ja mikroaaltouunilla. Tänään puhumme toisesta suositusta sterilointimenetelmästä, jossa käytetään kaasu -uunia. Menetelmällä on useita kiistattomia etuja:

1. sterilointinopeus - se kestää 10-30 minuuttia;
2. uunin suuren kapasiteetin ansiosta voit steriloida useita tölkkejä kerralla;
3. menetelmä on yksinkertainen ja jokaisen kotiäidin saatavilla;
4. kaikki mikro -organismit tuhoutuvat kokonaan.

Tölkkien valmistelu

Ensinnäkin on tarkastettava silmämääräisesti sterilointia varten valmistetut lasiastiat. Siinä ei saa olla halkeamia, halkeamia tai muita vaurioita. Kiinnitä erityistä huomiota kaulaan.

Metallikansissa ei saa olla tahroja, ruostetta, epätasaisuuksia tai muita vikoja niiden pinnalla (erityisesti sisäpuolella).

Vanhat kannet voivat haistaa aikaisilta aihioilta pitkään. Päästä eroon hajusta laittamalla ne lämpimään veteen, johon on liuotettu etikkaa tai sitruunamehua 15 minuutin ajan.

Kun olet valinnut hyvät tölkit ja sopivat kannet, sinun on siirryttävä seuraavaan vaiheeseen - pestävä ne perusteellisesti. Kehotan voimakkaasti olemaan käyttämättä pesuaineita tähän. On parasta käyttää tavallista ruokasoodaa. Jos saastuminen on voimakasta, tölkit voidaan liottaa saippuavedessä useita tunteja. Lika on pestävä ja puhdistettava uudella sienellä (vanha sisältää rasvan ja mikrobien jäämiä).

Sterilointi

Pestyt purkit laitetaan uuniin lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Ne voidaan sijoittaa sekä pohjalle että kaulalle, sillä ei ole perustavaa laatua. Suosittelen laittamaan juuri pestyt tölkit ylösalaisin.

Uunin tuli on aluksi kevyt. Sinun tulisi keskittyä uunin lämmittämiseen +50 ° C: seen. Tässä lämpötilassa purkit on pidettävä noin 5-10 minuuttia. Esilämmityksen jälkeen lämpötila nostetaan välittömästi +180 C: een ja purkit pidetään uunissa vielä 5-10 minuuttia.

Yleensä lasipurkkien sterilointi kaasu -uunissa vie aikaa:

• metalliset kannet ilman kumirengasta - 10 minuuttia;
• tölkit 0,5 - 0,75 l - 10 minuuttia;
• 1 litra - 15 minuuttia;
• 1,5-2 litraa - 20 minuuttia;
• 3 litraa - 30 minuuttia.

Steriloinnin lopussa uunin tuli sammutetaan ja sen luukku avataan hieman. Tölkit poistetaan uunista taitetulla pyyhkeellä tai kattilapulloilla, jotta ne eivät pala.

Kuumat työkappaleet on asetettava vielä lämpimiin (tai paremmin kuumiin) purkkeihin, muuten sterilointivaikutus saattaa kadota.

Tölkkien sterilointi aihioilla kaasu -uunissa

Monet kotiäidit asettavat aihiot ensin pestyihin lasipurkkeihin ja vasta sitten suorittavat koko tuotteen kattavan steriloinnin. Tässä tapauksessa purkit, joissa ei ole kantta, asetetaan uuniin ja lämpötila asetetaan välittömästi +150 ° C: seen. Ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen ajastaa aika seuraavasti:

• tölkeille, joiden tilavuus on 0,5 - 0,75, kestää vielä 10 minuuttia;
• 1 litra - 15 minuuttia;
• työkappaleille 1,5-2 litraa - 20 minuuttia;
• 3 litraa - 25-30 minuuttia.

Poista prosessin lopussa kuumat työkappaleet varovasti uunista ja rullaa ne tiiviisti steriileillä kansilla.

© Ilja Vladimirovitš | 2017-09-25
Amatööri puutarhuri

Kuinka steriloida purkit kaasu -uunissa

Voit steriloida kotitekoisia valmisteita varten tarkoitetut purkit eri tavoin. Useimmat kokeneet kotiäidit haluavat käyttää kaasu -uunia näihin tarkoituksiin. Miten tämä menettely suoritetaan oikein? Löydät vastauksen tähän kysymykseen ja paljon muuta hyödyllistä tietoa artikkelistamme.

Mikä aiheutti tarpeen purkit steriloida?

Suuri valikoima mikro -organismeja ja bakteereja "elää" millä tahansa pinnalla. Sterilointi tuhoaa suurimman osan niistä. Tämän seurauksena myrkytysmahdollisuus kotitekoisilla säilykkeillä minimoidaan ja niiden säilyvyysaika kasvaa merkittävästi.

Edut steriloitavista tölkeistä kaasu -uunissa

Tämä menetelmä on uskomattoman suosittu seuraavien etujen vuoksi:

• Korkea hyötysuhde... Kuten pitkäaikainen käytäntö osoittaa, kaasu-uunissa steriloinnin jälkeen tölkit eivät koskaan "räjähdä" ja niiden sisältö pysyy tuoreena ja ruokahalua pitkään.
• Pankit paitsi steriloidaan täydellisesti myös kuivataan... Mitä ei voi sanoa samanlaisesta menettelystä, joka suoritetaan vesihauteella.
• Ei märkää höyryä ollenkaan, joka sulkee pois kondensaation muodostumisen seiniin, kattoon, ikkunoihin ja keittiökalusteisiin sekä huoneen kosteuden liiallisen nousun, mikä voi aiheuttaa hyvinvoinnin heikkenemistä.
• Kyky steriloida useita tölkkejä samanaikaisesti, mikä nopeuttaa merkittävästi kotitekoisten säilykkeiden valmistusprosessia.

Kuinka tölkit steriloidaan kaasu -uunissa?

Tämä toimenpide suoritetaan useissa vaiheissa:

1. Tarkistamme huolellisesti tyhjät tölkit lastujen ja halkeamien varalta. Niitä, joilla on virheitä, jopa kaikkein vähäisimpiä, ei voida käyttää kodin säilykkeiden valmistukseen.
2. Pese kokonaiset purkit huolellisesti ensin kuumalla vedellä pyykinpesusaippualla tai ruokasoodalla ja sitten kylmällä.
3. Asetamme puhtaat tölkit uuniritilälle tällä tavalla: kuiva pohja ylöspäin, märkä - pohja alhaalla.
4. Käynnistämme uunin matalalla lämmöllä. Sitten nostamme lämpötilaa vähitellen +150 asteeseen. Tämä on lopullinen indikaattori. Maksimilämpötilassa seisomme litran tölkeissä 15 minuuttia, kolmen litran tölkeissä - 25 minuuttia.
5. Laitamme käsineitä käsillemme - kattilat, poista tölkit varovasti uunista ja laita ne puhtaalle pyyhkeelle pohja ylöspäin. Uunikäsineiden on oltava kuivia. Muuten lasi voi räjähtää voimakkaasta lämpötilan laskusta.

Tärkeä vinkki: jos haluat kääriä kuumaa sisältöä, purkkien on oltava lämpimiä, muuten ne vain halkeavat. Jos jätit ne pyyhkeen päälle tietyn ajan ja heillä oli aikaa jäähtyä, on parempi toistaa sterilointi uudelleen.

Voiko täytetyt purkit steriloida kaasu -uunissa?

Tämä kysymys on kiireellinen monille nuorille kotiäiteille, jotka ottavat ensimmäiset askeleensa kodin säilykkeiden alalla. Kiirehdimme miellyttämään sinua.

Tämä prosessi voidaan suorittaa myös kaasu -uunissa tällä tavalla:

• laita purkki valmiilla sisällöllä ilman kantta kylmään uuniin;
• kytke kaasu päälle ja lämmitä uuni 100 asteeseen;
• seisomme 15 minuuttia litran tölkeissä ja 25 minuuttia kolme litraa;
• Otamme purkit ulos ja rullaamme ne steriloiduilla kansilla, asetamme ne kuivalle pyyhkeelle alhaalta ylöspäin ja kääritään ne vilttiin.

Toivotamme sinulle luovaa menestystä kulinaaristen mestariteosten luomisessa!

Purkit voidaan steriloida useilla tavoilla, mutta tämä on optimaalisin. Säilytysastiat on parasta käsitellä uunissa tai uunissa.

Seuraavat edut tunnistetaan: voit käsitellä välittömästi useita säiliöitä samanaikaisesti, huoneen kosteus ei nouse vesihauteesta, ei ole mahdollista saada palovammaa.

Jos haluat steriloida purkit uunissa oikein, sinun on muistettava muutama yksinkertainen vinkki:

1. Aseta hyvin pestyt purkit sammutettuun uuniin. Märät on asetettu pohjaan ja kuivat ovat ylösalaisin.
2. Missä lämpötilassa sterilointi suoritetaan? Lämmitys tapahtuu asteittain 150 asteeseen asti.
3. Menettely pienille tölkeille suoritetaan 15 minuutin kuluessa, ja iso noin puoli tuntia.
4. Kannet keitetään erikseen kattilassa. Sitten ne asetetaan kuivalle, puhtaalle pyyhkeelle.

Uunissa salaattitölkit ja kurkut voidaan steriloida. Tätä varten täytetyt astiat asennetaan sisälle ja lämpötila asetetaan 100 asteeseen. 10-15 minuutin kuluttua tölkit voidaan ottaa pois.

Huomautus! Sinun on poistettava tölkit uunista vain kuivilla rievuilla, käsineillä tai potholdereilla.

Muussa tapauksessa säiliö voi räjähtää voimakkaasta lämpötilan laskusta.

Samanlaisia ​​menetelmiä käytetään lasisäiliöiden käsittelyyn mikroaaltouunissa. Tämäntyyppinen kotisterilointi on optimaalisin suuren määrän työkappaleiden säilyttämiseen.

Steriloimme tyhjät purkit mikroaaltouunissa

On erittäin kätevää steriloida purkit mikroaaltouunissa. Ajan suhteen tämä menettely kestää vain muutaman minuutin, eikä sillä ole käytännössä mitään haittoja.

Tällainen säiliöiden käsittely on myös kätevää, koska tyhjät tölkit ja aihiot säiliöt voidaan steriloida. Käsittely voi olla kuiva tai märkä.

Yksinkertaisin ja nopein tapa käsitellä on kuivsterilointi.

Lasisäiliöiden sterilointi mikroaaltouunissa suoritetaan seuraavasti:

1. Tyhjät tölkit asennetaan uunin sisään yhdessä lasillisen veden kanssa.
2. Aseta ajastin noin 5-10 minuutiksi. Joissakin tapauksissa se vie enemmän aikaa, koska sinun on odotettava, kunnes vesi on täysin kiehunut.
3. Irrota astia uunista kuivalla kierteellä ja aseta ne kuivan pyyhkeen päälle.

Tällaisen käsittelyn seurauksena talven työkappaleet eivät huonone pitkään aikaan. Minimaalinen mahdollisuus kannet räjähtää tai tölkit huononevat.

Tämä hillosäiliöiden käsittelymenetelmä on erityisen tärkeä - makeus ei koskaan käy tai sokeroidu.

Steriloinnin ominaisuudet kattilassa, jossa on vettä, ilmakuivaaja, monikeitin ja höyry

On myös enemmän standardimenetelmiä säilöntälasisäiliöiden steriloimiseksi. Monet kotiäidit käyttävät usein ensimmäistä.

Mutta muut esitetyt menetelmät lasisäiliöiden valmistamiseksi säilykkeitä varten ovat myös tehokkaita.

Huomautus! Kun työskentelet sähkölaitteiden kanssa, on tärkeää varmistaa, ettei höyry pääse koneen johtoon tai paneeliin.

Ilmankuivaimessa, monikeittimessä, kattilassa ja höyryssä voit käsitellä sekä yksinkertaisia ​​kannellisia tölkkejä että ruuvirakenteisia astioita.

Vakiomenetelmät astioiden steriloimiseksi:

Pastörointi

Pastörointi tehdään useilla tavoilla. Jokainen kotiäiti käyttää itselleen sopivinta menetelmää.

On olemassa primitiivisiä ja moderneja menetelmiä, joihin liittyy eri tekniikoiden ja laitteiden käyttö.

• Lasipurkit asetetaan ylösalaisin kattilaan tai teekannuun. Lämpökäsittely kestää noin 15 minuuttia.

  Voit nopeuttaa prosessia ja ostaa pannulle erityisen ruudukon. Näin voit käsitellä useita tölkkejä samanaikaisesti.

• Uunin pastörointi sisältää märkä- ja kuivaprosessoinnin. Se voidaan valmistaa jopa kansilla.

  Ajassa se kestää 10 tai 15 minuuttia. Tässä tapauksessa voit käsitellä valtavaa määrää kontteja.

• Voit järjestää nopeasti säiliöiden käsittelyn, jos käytät mikroaaltouunia tai ilmakuivainta. Periaate on sama kuin uunia käytettäessä.

  Tässä käsitellään kierrekorkilla varustettuja astioita ja tavallisia tölkkejä.

Ennen pastörointia sinun on valmistettava purkit huolellisesti: pese, tarkista sirut tai halkeamat, poista rasvaiset tahrat. Jos jokin kohdista on läsnä, säiliö ei sovellu käyttöön.

Huomautus! Jotta pankit eivät räjähtäisi eikä muodostuisi, on otettava huomioon lämpötilaerot kussakin työvaiheessa. Ja on parempi käyttää vain kuivia rättejä ja pyyhkeitä.

Purkin rakenteen erityispiirteistä ja koosta riippuen suoritetaan asianmukainen käsittely ajan ja puhdistustavan suhteen. Tämä on ehdottomasti otettava huomioon jokaisessa tilanteessa.

Hyödyllinen video

Samanlaisia ​​viestejä

Säiliöiden steriloinnilla säilymisen aikana on tärkeä rooli: sen avulla kotiäidit saavuttavat täydellisen tuhoutumisen bakteerit, jotka aiheuttavat pilaantumista ja ruoan mätänemistä. Tämä tarkoittaa, että vihannekset, hedelmät, liha säilytetään pitkään. Purkit steriloidaan tyhjinä ennen niiden täyttämistä tuotteilla ja sitten - täytetyssä muodossa. Yksi tapa valmistaa tyhjiä astioita on steriloida tölkit uunissa.

Lasipurkkien valmistus

Ennen kuin steriloit tölkit uunissa, sinun on valmistettava ne.

Valmistelu koostuu silmämääräisestä tarkastuksesta, pesusta.

Jaksotus:

Sterilointiprosessi

Sterilointiin voidaan käyttää kaasu- tai sähköuunia., astioiden lämmitystekniikassa ei ole eroa. Pestyjä tölkkejä ei tarvitse kuivata kovin paljon ennen niiden asettamista liesiin, riittää tyhjentämään vesi seinistä.

Uunia ei myöskään tarvitse esilämmittää ennen ensimmäisen lasipulloerän asettamista, mutta esilämmitetty uuni ei ole virhe.

Purkkien sterilointi uunissa oikein:

Sama toimenpide voidaan suorittaa elintarvikkeilla täytetyillä tölkeillä. Missä lämpötilassa sterilointi suoritetaan uunissa työkappaleille: sterilointitila- enintään 100-120 astetta 15 minuutin ajan (litran sylinterit), kahden ja kolmen litran- 20-30 minuuttia.

Kotiäidit ovat keränneet paljon temppuja, joita he käyttävät säilyttämisen aikana. Yksinkertaiset vinkit helpottavat työskentelyä keittiössä ja nopeuttavat hankintaa: