Que cuisiner du fromage de Suluguni. Cheese Suluguni à la maison

La tarte de Suluguni est une excellente idée d'une collation ou d'un pique-nique, essayez de préparer de la bouffée ou de la pâte de levure!

• Levure 20 grammes
• Beurre crémeux 30 grammes
• Farine de blé 1 kilogramme
• Fromage de Suluguni 300 grammes
• Eau potable 450 millilitres
• Crème sure 200 grammes
• Vert Bow 50 grammes
• Dill 20 grammes
• Sucre, sable au goût
• Cabane salée
• Épices au goût

La levure et le sucre diluent dans 200 grammes d'eau et donnent lieu. Après cela, mélanger la levure ressuscité avec l'eau restante, le sel et la farine. Pétrir la pâte et laisser quelques heures pour que cela se lève.

Suluguni frottant sur une grosse râpe.

Nous ajoutons des oignons finement hachés, de l'aneth.

Laissons la crème sure et le mélange.

Rouleau de pâte à putain.

Poser un Suluguni sur lui.

Les bords de test augmentent comme un sac, collez-les. Ensuite, nous connaissions la pâte avec votre main afin que le remplissage reste à l'intérieur.

Nous posons la tarte pour une plaque à pâtisserie et récupérons dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Pie prête à lubrifier abondamment avec du beurre. Bon appétit!

Recette 2: Gâteau Pato et fromage de Suluguni

• kefir 230 millilitres
• lait 150 millilitres
• crème sure 30 grammes
• levure fraîche 25 grammes
• sucre 10 grammes
• farine 600 grammes
• pommes de terre 200 grammes
• cheese Suluguni 250 grammes
• un mélange de 5 poivrons
• beurre

Préparez la pâte (partie de trois tartes). Nous mélangez kéfir, lait, crème sure et levure fraîche. Nous ajoutons du sucre, mélangez et tamis la farine dans un bol. Nous commençons à malaxer avec l'aide d'une lame. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait ou du kéfir, la pâte ne doit pas être très dense.

Nous allons sortir la pâte sur la table, saupoudrer de sel et continuer à mélanger. Après 10-15 minutes, nous placons la pâte pour le film alimentaire et partons dans le bol de la preuve pendant 30 à 40 minutes.

Préparer le remplissage. Je fais bouillir les pommes de terre, frottez le fromage de Sulugun sur une grande râpe, broyez les pommes de terre dans une purée avec un outil, reliez-vous de fromage, ajoutez une pincée de sel, un mélange de poivrons et de mélanges.

Nous saupoudrons la table avec de la farine, divisons la pâte en 3 parties. Rouler sur une pièce dans un gâteau rond, posez la farce, récupérez les bords, recouvrez-la au milieu et roulez-vous sur le "sac" résultant avec une goupille de roulement dans un gâteau, saupoudré des deux côtés de la farine.

Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie avec un parchemin, faites une ponction de couteau au centre et envoyez-la au four à une température de 200 degrés pendant 7 à 10 minutes. Nous sortons du four et lubrifie abondamment l'huile crémeuse.

Parmi les deux autres blancs d'essai, nous concevons également des tartes avec n'importe quel bourrage, cuire et mettre un sur un autre, chacun imprégné complètement avec du beurre. Couper trois tartes en même temps. Bon appétit!

Recette 3: Pâte feuilletée aux épinards et au fromage de Suluguni

• Huile végétale 1 tasse.
• Dill 1 Bundle.
• Fromage de sulguani 200 g
• Fromage cottage faible graisse 1 pack 250 g
• Lait 1 cuillère à soupe.
• 2 œufs crus.
• Noix de muscade, sel, poivre.

Dégivrage des épinards, pressez tout le liquide avec vos mains, sec avec une serviette en papier.

Laver les oignons, couper très finement.

Goutte pour laver, sec et finement coupé.

Mélange: épinards, oignons et aneth.

Prenez le fromage cottage pour que la fourche ajoutez des œufs, mélanger, verser du lait, tout est agité à la masse homogène.

Ensuite, tous mélangent des épinards, des oignons, de l'aneth, des œufs fragés - des œufs de lait, du sel, du poivre, ajoutez une noix de muscade (râpée) au goût. Versez l'éruption de la pâte. Huile (congé pour la lubrification de la pâte et provine)

Verser Rose sur le plateau. L'huile, posez la pâte, le niveau, faites des partis.

Partager la farce et du fromage en tranches ci-dessus, se noient en remplissage.

Couvrir la deuxième feuille de pâte d'en haut et serrer autour des bords.

Mettre dans le four chauffé pendant 50 minutes, à 180

Recette 4, étape par étape: Suluguni et gâteau fumé

• Dough Yeet Yeast (Prêt) - 500 g
• Yolk - 1 pc.
• Pour remplissage:
• Viande fumée ou à moitié fumée, saucisse, poitrine - 350-400 g
• Fromage Suluguni - 300 g
• Greens of Parsley et Dill - Cracker
• Oignon - 1 pc.
• Fat (végétal ou beurre) - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Oignon finement coupé, fumé et les verts. Gratez du fromage sur une grosse râpe. Sur l'huile chauffée pour frire l'arc avec fumé. Mélanger dans un bol et ajouter du fromage et des verts, mélanger. La farce est prête.

Affiche la pâte et rouler dans un grand cercle. Sur le bord du cercle pour faire 6 soleils.

Transférer la pâte avec une goupille de cuisson.

Partager des remplissages.

Connectez-vous dans les coupes du centre opposées. Retirez-les comme un collier-griffe. Lubrifiez le gâteau du jaune.

Cuire dans un four chauffé à 200 degrés 25-30 minutes.

Bon appétit!

Recette 5: Gâteau de pâte feuilletée avec tomates et suluguni

• Dough Feul de restrasinesses - 500 g
• Fromage Suluguni - 200 g
• Tomate (moyen) - 3 pcs
• Poireau
• Crème (ou lait) - 100 ml
• Oeuf de poule - 1 PC
• Sésame

Tomates coupées en petits morceaux, poireaux.

Gratez du fromage sur une grosse râpe.

Doubler la pâte sur une longue couche d'une épaisseur de 2-3 mm.

Restez sur la farce de la pâte.

Réduisez la pâte avec de la farce dans le rouleau et posez une forme réfractaire, lubrifiée au beurre, sous la forme d'un "escargot".

Mis au four en préchauffé au four 180-200 *. Battez la crème avec un œuf de poule.

7-10 minutes après la cuisson, retirez le gâteau, versez le mélange d'œufs et saupoudrez de sésame.

Cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à la préparation.

Recette 6: Pie Pie avec Suluguni et Greens (avec photo)

Un gâteau rapide sur une main d'ambulance ne laissera personne indifférent quiconque aime la pâte feuilletée et le fromage. Les verts donneront piquant. Grande cuisson pour pique-nique.

• Pâtisserie feuilletée - 2 feuilles (500 g),
• Fromage de Suluguni - 100-150 g,
• Fromage parmesan - 100-150 g,
• Verts d'aneth, Kinse, persil - 1 paquet.

Crush du fromage sur la râpe, coupant les verts arbitrairement.

Connectez le fromage râpé et les verts ensemble et mélangez. Si le fromage de Suluguni est trop salé, il doit être pré-trempé dans de l'eau froide, couper en tranches. Pendant le trempage, l'eau doit être changée plusieurs fois.

Une pâte feuilletée en couches se roule parfaitement sous la forme d'un carré, posant la pâte sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier pour la cuisson. Distribuez de la farce uniformément sur le test, n'atteignant pas le bord d'environ 1,5 cm.

Rouler la couche de pâte de la deuxième couche un peu plus en taille que la première et couvrir la farce avec ce test. Connectez les couches de pâte entre eux. Entièrement une fourchette du gâteau.

Mettez pendant 15 à 20 minutes dans les fours chaudes, à 180 degrés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez lubrifier la pâte avec un œuf ou une eau douce, bien que le gâteau soit si joliment tordu.

La tarte finie refroidie sur la grille, coupant une partie et poursuivre au chaud. Le gâteau froid est également très savoureux.

Recette 7: Gâteau avec fromage Adygei et Suluguni

Nous servons des gâteaux ossetiens parfumés et parfumés, parfumés et très savoureux avec du fromage chaud. Au fait, sous la forme finie, une telle cuisson est parfaitement tolérée de congélation: couper ce qu'ils n'avaient pas le temps d'être saupoudrés, des embrayages, envelopper dans le film alimentaire (placez-le) et au congélateur. Lorsque vous décidez de profiter, réchauffez simplement la quantité requise au micro-ondes ou au four chaud.

• farine - 500 gr
• lait - 180 ml
• eau - 160 ml
• beurre crémeux - 50 gr
• sucre - 1,5 cuillère à soupe.
• sel de sel - 1 c. TSP.
• levure 1 TSP.
• fromage Suluguni - 500 gr
• adygei fromage - 400 gr
• Œuf - 1 PC
• beurre crémeux - 1 c. À soupe. Pour la lubrification

Nous ferons d'abord la pâte de levure. Il peut être malaxé sur la surface de travail (table de cuisine) ou dans un grand bol - il est plus pratique. Tamift (meilleur deux fois) farine de blé de haut grade. Grâce à cela, la farine va non seulement casser et se lève avec de l'oxygène, mais laissera également une poubelle possible. Peut-être avez-vous besoin d'un peu moins ou plus de farine - cela dépend de sa qualité (en une humidité particulière). C'est pourquoi je vous conseillerais de ne pas utiliser immédiatement la farine, mais de commencer les grammes de 450 - vous allez naviguer dans la consistance du test.

À la farine, ajoutez 1 cuillère à café sans diapositive (ceci est 3 grammes) levure à grande vitesse, 1,5 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel peu profond sans diapositive. Tous mélangent soigneusement pour une fourchette, un coin ou une main afin que tous les composants secs soient répartis uniformément dans le mélange. À propos de la levure: il n'est pas nécessaire de prendre exactement la haute vitesse - parfaitement en forme simplement sec (également 3 grammes) ou pressé (vous avez besoin de 3 fois plus, c'est-à-dire, soit 9 grammes). Une telle levure n'est pas immédiatement mélangée à la farine de blé et à l'avance active dans un liquide sucré chaud pendant 10-15 minutes. Dans notre cas, vous pouvez réchauffer la demi-tasse d'eau avec du sucre et dissoudre la levure.

Dans le mélange de farine, nous faisons une approfondissement et versions entre 180 millilitres de lait chaud (pas chaud, à savoir chaude) et 160 millilitres d'eau potable. Mélangez tout avec votre main ou votre cuillère pour que la farine hydrate.

Lorsque vous obtenez ici de telles grumeaux de farine, vous pouvez entrer au beurre doux (50 grammes). Nous commençons à pétrir la pâte avec vos mains ou avec l'aide de la ténacité (fabricant de pain).

Une pâte à levures pour les tartes ossétiennes devrait être intense et plutôt longue - au moins 10 minutes. En conséquence, il s'avère une pâte lisse et homogène, qui est un petit lipot aux mains. Dans le processus de pétrissage, ajustez le nombre de farine de blé - j'ai exactement 500 grammes. Nous rougons la pâte dans la balle et laissez-la dans un bol qui est souhaitable de légèrement lubrifier avec de l'huile végétale raffinée (de sorte que la pâte ne colle pas). Nous envoyons un Kolobok à chaleur pendant 2 heures, tandis que environ 1 heure de fermentation doit faire une luminaire et une re-arrondie.

Où est le meilleur creux à errer et que signifie un endroit chaud? Plusieurs options. Tout d'abord, dans le four avec une ampoule (il s'avère environ 28-30 degrés - idéal pour la fermentation de la température de la pâte de levure). Ensuite, un bol avec une pâte est serré avec un film de nourriture ou un couvercle avec une serviette de tissu naturel (il convient le mieux à un lin) de manière à ce que la surface ne soit pas réglée et non recouverte d'une croûte.

Vous pouvez toujours donner le test pour errer dans le four à micro-ondes, dans lequel un verre d'eau est pré-ébullu. La pâte montera avec une porte fermée et le verre restera là. Ensuite, le bol n'est pas nécessaire pour quoi que ce soit, car l'eau s'évaporera, soutenant ainsi l'humidité nécessaire. Assurez-vous simplement que personne n'a été allumé au micro-ondes, sinon la pâte disparaîtra et que les tartes ossétiennes ne fonctionnent pas.

C'est ainsi que ressemble à la pâte de levure, qui a passé 1 heure en chaleur - elle a augmenté de 2,5 fois.

Alors que la pâte se promène, vous devez préparer un remplissage pour des tartes ossétian. Pour ce faire, il suffit de grindez Suluguni (500 grammes) et du fromage Adygei (400 grammes) sur une râpe peu profonde. Les deux types de fromage mélangent doucement. Au fait, vous pouvez choisir par vous-même d'autres proportions - par exemple, plus Suluguni et moins Adygei. Il est important qu'un total de 900 grammes de remplissage.

Depuis les tartes ossétiennes, nous aurons 3 morceaux, la fracture de remplissage sur 3 parties égales (chaque 300 grammes). Nous fabriquons des fragments de fromage ici sont une balle aussi dense et laissez la farce sur la table en prévision de la formation de blancs.

Après la deuxième fermentation, la pâte à levures devient de plus en plus poussée. Au fait, je tiens à dire un peu le temps de fermentation de la pâte de levure et des ébauches d'ébauche. J'espère que vous comprenez que c'est le concept de parent. Qu'est-ce que ça veut dire? Eh bien, par exemple, dans la recette, il est écrit que le test doit se reposer pendant 1 heure. Vous comprenez que 1 heure est le moment où il a pris exactement l'auteur de cette recette. +/- 10-15 minutes - une déviation complètement admissible, tout le temps de la fermentation du test de levure dépend de nombreux facteurs. La fraîcheur (et en résultat) la levure, la qualité de la farine, la température dans la pièce, le nombre de tests affecte tous le temps de fermentation et de vérification. Par conséquent, ne suivez jamais ces recommandations - vous devez sentir la pâte, comprendre ce dont il a besoin, puis vous le préparerez purement intuitivement.

La surface de travail est conseillée de pulvériser la farine de blé (ce montant supplémentaire n'est pas inclus dans la liste des ingrédients nécessaires), car la pâte est suffisamment collante. Nous divisons la pâte en trois parties égales (300 grammes), chacune arrondie, roulant dans une balle soignée. Nous couvrons les billettes avec un film de nourriture ou une serviette légère (de sorte que la surface du test n'est pas à l'écoute) et laissez à la température ambiante pour se détendre à des minutes 10. Pendant ce temps, le gluten se détendra et la pâte deviendra plus approvisionnée, sera mieux à s'étirer.

Cette pâte de levure est très pliable et douce, elle s'étend bien. Couvrez fermement la couture de manière à ce que le sol à billes de fromage soit solidement caché sous la couche de la pâte.

Je retourne la pièce de la pièce de couture et les mains l'aplating dans un gâteau plat (j'ai un diamètre de 25 centimètres, mais vous pouvez l'étirer jusqu'à 40 centimètres, si vous aimez des tartes ossétian très minces). Dans le culot, le rapport du test et le remplissage sont obtenus 1: 1 à 300 pour 300 grammes.

Placez la billette sur la plaque à pâtisserie, couverte de papier de parchemin. Si le papier pour la qualité de la cuisson, il n'a pas besoin d'être lubrifié.

Au centre des gâteaux, nous faisons un trou de sorte que Steam sort dans le processus de cuisson - il suffit de déchirer doucement la pâte avec vos doigts.

Oeuf de poulet se brise dans un bol ou une tasse, bavardant pour une fourchette. Lubrifiez le futur gâteau avec un œuf de décomposition afin que, dans le processus de cuisson, elle est devenue belle et ruddy. En passant, les gâteaux ossétiens, en règle générale, ne lubrifiez pas l'œuf avant la cuisson, mais je l'aime personnellement.

Une tarte à tout prêt est retirée de la poutre et lubrifie un morceau de beurre avec une huile chaude (en raison de cette croûte deviendra douce et tendre). Nous couvrons avec une serviette lumineuse avec une serviette lumineuse - laissez-la vous détendre pendant environ 5 minutes.

De même, nous cuisinons les 2 tartes restantes. Il est très pratique pour moi d'agir comme suit: Dès que le premier gâteau se révèle être au four, je sors immédiatement du réfrigérateur la deuxième boule de la pâte et de la forme dans la culotte. En 20 minutes, alors que le premier gâteau est servi, la seconde est déjà moulée et a le temps de se détendre devant la cuisson. Aussi avec la troisième tarte.

Recette 8: tarte à fromage Sulguani simple (étape par étape)

Gâteau ossétien avec fromage de Suluguni ou n'importe quel fromage de saumure - Grandes pâtisseries pour votre bureau.

Pour la pâte:

• farine - 2,5 tasses,
• 0.5-0.7 litres de sérum,
• sel,
• 1 c. soda (sans vinaigre).

Pour remplissage:

• fromage Suluguni - 0,5 kg.

Dans le sérum chauffé, mettre du sel et du soda, s'endormir rapidement la farine et pétrir la pâte qui devrait être douce et plastique.

Obtenir du fromage sur une grosse râpe.

La pâte est coupée en quelques mêmes parties, puis fabriquées à partir de chaque partie sur le gâteau, ne le roule pas très mince. Au milieu de la pastille, mettez un remplissage de fromage.

Ramassez les bords de la pâte dans le nodule et lancez une petite tarte finie à la taille de la poêle à frire.

Faites frire chaque tarte des deux côtés dans une poêle bien doublée dans une poêle à frire, tordre la friture. Ainsi, des tartes rôties plient la pile et verser dans une huile fondue crémeuse.

Couper en morceaux de diamètre de toute la pile ensemble. Comme vous pouvez le constater, la préparation des tartes ossétian a pris beaucoup de temps. Bon appétit!

Suluguni - fromage fragile d'origine géorgienne. Il a un lait fermenté doux, un goût légèrement acide. Si vous avez déjà visité la Géorgie ou que vous aimez la cuisine géorgienne, vous avez probablement essayé de délicieux plats géorgiens: Khachapuri et une mousse avec Suluguni, salades avec Suluguni, frites Suluguni.
Dans cet article, nous vous proposons quelques recettes simples - qui peuvent être préparées avec du fromage de Suluguni.

Comment cuisiner Chvashtaear avec Suluguni - Recette

Chvishtar est un plat populaire de cuisine géorgienne, cubes frites de farine de maïs avec des cubes de fromage de Suluguni. Pour cuisiner Chvishtar, vous aurez besoin de tels ingrédients:

• 300 grammes de fromage de Suluguni (Just Suluguni TM "Slavia" convient - il est produit dans un paquet de 300 grammes)
• 400 grammes de farine de maïs
• 2 oeufs
• 350 ml de lait chaud (au lieu de lait, vous pouvez utiliser de l'eau)
• Huile végétale pour la friture
• Eau, sel - si nécessaire

Le fromage de Suluguni a coupé les cubes ou la soude sur une râpe grossière. Dans un grand bol, plier la farine et les œufs, verser du lait. Mélangez la pâte avec vos mains. Ajoutez du fromage et vérifiez à nouveau. À ce stade, la pâte peut être recouverte d'un film d'alimentation et de placer pendant 20 minutes au réfrigérateur (non requis). D'autres mains forment des gâteaux d'une épaisseur d'environ 1,5 centimètres (vous pouvez rouler la pâte dans les balles, se décomposer sur la planche à découper et poussez votre main). Fulminez les pellets des deux côtés sur l'huile végétale. Servir Chvashtar doit être chaud. Bon appétit!

Pour cette recette, le fromage de Suluguni peut être remplacé par la marque ukrainienne Mozzarella «Slavia» - elle est produite dans l'emballage de 300 à 500 grammes.

Comment cuisiner frit suluguni - recette

Ce plat est très simple et il y a de petits ingrédients pour cela. Donc, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de Suluguni.
• 2 cuillères à soupe de farine
• Huile crémeuse pour la friture
• Menthe écrasée ou autres verts à votre goût

Fromage coupé en tranches épaisses. Inclinez les morceaux de fromage en farine. Dans la casserole, faites fondre le beurre et faites frire le fromage des deux côtés à une couleur dorée. Décorer les verts et servir sur la table. Bon appétit!

Comment préparer une mousse avec Suluguni - la recette la plus simple

Même si vous n'êtes jamais allé à Georgia, vous avez probablement essayé de Georgian Khachapuri avec du fromage de sel (fromage, Suluguni). La mousse est une sorte de khachapurie, ils sont préparés de pâte feuilletée. Nous vous proposons une simple recette de ce délicieux plat:

• 1 feuille de pâte de levure feuilletée gelée
• 200 grammes de Suluguni
• 1.5 cuillères à soupe de beurre douce
• 1 œuf de poulet

La pâte poussée sortez du réfrigérateur, dégivrez et coupez en quatre parties. Fromage Sovedit sur une râpe grossière, mélanger avec oeuf et beurre. Sur une planche à découper, saupoudré d'une farine, roulez la broche roulante chaque morceau de pâte feuilletée. Mettez un quart du mélange humide au centre de chaque test et démarrez les coins au centre pour obtenir une enveloppe. Four réchauffer jusqu'à 220 degrés, bangez la mousse dans un four chaud pendant environ 10 minutes ou prêts. Bon appétit!

Beaucoup croient que le fromage georgien suluguni est des nickiers ou des bâtons minces, mais cette erreur est extrêmement erronée. Une recette classique n'a rien à voir avec un produit fumé solide, Suluguni fait référence aux fromages mous. Sur sa base, deuxième plats, salades, collations se préparent, souvent Sulluguni utilise du pain et des verts. Pour profiter pleinement d'un produit de qualité, il suffit de le préparer à la maison.

Quel est le fromage de Suluguni

1. Suluguni ressemble à un fromage, il fait référence à la catégorie de fromages mous dans la saumure. Le produit final n'est pas recouvert d'une croûte, qui apparaît généralement après une longue maturation.
2. En règle générale, la préparation de Suluguni ne se limite à aucun cadre. Néanmoins, beaucoup préfèrent résister au fromage dans du salon, du citron ou du jus de raisin. Le principal avantage de Suluguni est considéré comme le fait que le fromage peut être préparé à partir de tout type de lait (vache, mouton, chèvre, buffle, etc.).
3. Si nous parlons de technologie classique, il est préférable de cuire Suluguni au lait de mouton. Mais beaucoup sont connus qu'il est extrêmement difficile de l'obtenir. Pour cette raison, de nombreuses maîtresses ont appris à improviser, n'ayant finalement aucun produit raffiné.
4. Peut-être l'une des caractéristiques les plus importantes de la préparation de Suluguni est qu'elle est préparée sans émulsifiants ni conservateurs. Étant donné que les composants synthétiques sont complètement absents, à la sortie, vous obtiendrez du fromage naturel et utile.
5. On pense que Suluguni est le plus recommandé aux enfants et aux personnes atteintes de maladies de rhumatisme, d'arthrite et d'autres maux causés par une teneur en calcium insuffisante dans le corps.
6. Suluguni a une large gamme d'utilisations. Il est ajouté au colle, à frire, à la cuisson et à la fumée comme une collation indépendante. De plus, le fromage est ajouté aux salades, deuxième plats, envelopper dans la lavabesse ou l'odeur sur du pain.
7. Le plat géorgien Khachapuri est préparé sur la base de Suluguni. En outre, de nombreux cuisiniers combinent avec succès du fromage fragile avec des olives, des olives, des oignons violettes, des concombres et des haricots. Suluguni décorer du poisson et de la viande, puis arrosé avec du vinaigre de table.

Caractéristiques de la préparation de Suluguni.

En fonction de la recette sélectionnée, vous devez prendre soin des principaux ingrédients et des moyens soumis. Ils seront nécessaires dans le processus de cuisson du fromage.

1. Pepsine. La recette classique de Suluguni comprend cette enzyme. La pepsine peut être achetée à la pharmacie, elle est produite sous la forme d'une poudre ou d'une solution (10%). Dans le second cas, une ampoule a un volume d'environ 10 ml.
2. Crème aigre. Cet ingrédient n'est pas requis dans toutes les recettes. Néanmoins, si vous préférez la technologie de cuisson à base de Suluguni, achetez un produit gras de 30%. La cohérence devrait être moyenne, vous n'avez pas besoin de prendre une composition trop épaisse ou liquide.
3. Lait. Si possible, obtenez une composition de la maison (agriculteur) de haute qualité, pour la préparation de Suluguni utilise du lait cru. Refuser la composition à faible graisse pasteurisée, sinon subit le goût et la qualité de Suluguni. Dans certains cas, le fromage ne peut pas se dérouler du tout, tous les efforts viendront à «non».
4. Matières à vis. Dans le processus de cuisson, le lait est divisé en fromage cottage et sérum. Vous devez préparer une gaze ou un tissu de coton, avec lequel vous pouvez presser et filtrer le produit. Vous aurez également besoin d'un thermomètre culinaire qui vous permettra de respecter pleinement la technologie. Autres matériaux de programmation (plats, couverts, etc.), vous trouverez dans votre cuisine en fonction de la recette.

• crème sure (graisse de 30%) - 235 ml.
• dill frais - 1 faisceau
• lait - 2,2 litres.
• oeuf de poulet - 4 pcs.
• assaisonnement - Au goût
• sel - 40 gr.

1. Pas besoin de défendre la crème de lait et de tirer de la crème. Versez le produit dans un pot avec un fond épais, placez-le sur le poêle, apportez à l'apparition des premières bulles de puissance moyenne. Chien Fire, Perepay Le sel et commencer à agiter intensément afin que les granules se dissolvent.
2. Dans un conteneur profond profond, versez la crème sure, enfoncez les œufs et mélangez avec une fourchette / coin. Vous pouvez utiliser un mélangeur à basse vitesse, l'essentiel est d'apporter la composition avant l'uniformité. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles d'air dans la masse.
3. Alors que le lait languisse en feu, verser lentement le mélange fouetté d'œufs et de crème sure. Lavez, sèche et charge d'aneth, envoyez également à la casserole. Pratiquer l'assaisonnement (à la discrétion). Attendez le lait jusqu'à ce que le lait commence à sortir. Vous verrez de gros flocons à la surface.
4. Après avoir séparé la composition du sérum et du fromage cottage, la masse sur le poêle est de 5 à 7 autres minutes, puis éteignez le brûleur. Préparez une passoire ou un tamis de cuisine, séparer la cavité avec un chiffon marral plié en 4 couches. Déplacez la masse caillée dans le conteneur.
5. Laissez dans un tel état d'une heure d'une heure, puis attachez les coins de la gaze entre eux, formant un sac. Appuyez sur le maquillage avec vos mains, placez le fromage cottage sous la presse. Pour construire correctement un poinçon, envoyez la composition à la casserole, recouvrez la plaque et placez une bouteille de cinq litres sur le dessus.
6. Les résidus de sérum sortiront après 3 à 5 heures, vous devez orienter périodiquement le liquide résultant. Après l'expiration de l'heure spécifiée, déployez le fini Suluguni, déplacez-le dans un récipient en plastique ou un emballage en polyéthylène dense. Stocker dans le réfrigérateur.

Fromage Slug Suluguni

• lait - 2,8 l.
• pepsin - 1 pinche
• sel - 70 gr.
• eau potable - 1,9 litre.

1. Demandez Pepsin dans 25 ml. Eau potable froide, frottis à la dissolution complète des granules. Verser le lait dans la casserole émaillée et le réchauffer jusqu'à 45 degrés.
2. Dès que le produit laitier atteint la marque requise, éteignez le brûleur et ajoutez de la pepsine dissoute. Mélangez très soigneusement, couvrez le couvercle et laissez la composition pendant 30 minutes.
3. Une fois la période réservée expirée, ouvrez le couvercle, évaluez le résultat. Si la surface du lait "ressorts", coupez la composition en petits morceaux de sorte que le sérum soit plus rapide. Montez un quart d'heure, puis mélangez le produit avec une lame en bois.
4. Chaque passoire ou tamis de gaze pliée en 3 couches. Attachez un tissu dans le sac, appuyez sur le fluide excessif avec vos mains. Suspendez le produit sur des plats ou un lavabo profond, laissez 1,5 heure jusqu'à ce que le sérum coule.
5. Préparez la saumure, mélangeant le sel et l'eau potable. Apportez la composition à la dissolution complète des cristaux, puis retirez le fromage du tissu et plongez dans la saumure. Tenez le produit pendant environ 5 heures à température naturelle.
6. Après l'expiration, retirez le fromage, chargez-le en petits morceaux. Versez dans l'eau à ébullition escarpée, plongez les cubes de fromage de manière à ce que le liquide recouvre complètement le produit, mais ne s'est pas levé au-dessus.
7. Vous remarquerez que l'eau commence à fondre du fromage. Remuer la composition de la spatule jusqu'à ce que la masse devienne du plastique. Après cela, commencez à étirer le fromage afin qu'il devienne une couche.
8. Déverrouillez le tamis de la gaze, enfreignez le produit fini et associer le chiffon avec un nœud. Suspendez du fromage sur le bassin au verre sérique (environ 1,5 heure). Faites une autre saumure de l'eau et du sel, prenant les proportions ci-dessus. Déplacez le fromage fondu dans le liquide, attendez 6 heures.

• pepsin - sur la pointe du couteau
• lait de vache - 270 ml.
• lait de chèvre - 4,7 litres.
• prostokVash - 250 ml.
• sel - 15 gr.

1. Divisez la pepsine avec du lait de vache, laissez une demi-heure. Après l'expiration du temps, résolvez le zakvaska obtenu à travers 2 couches de gaze, guéris sur la plaque jusqu'à 35 degrés.
2. Dans un autre conteneur, apportez jusqu'à 40 degrés du lait de chèvre, puis versez-le. Proskvasha et source basé sur la pepsine. Laissez une casserole à la température ambiante pendant 1 heure.
3. Après cela, le lait commencera à se retourner pour le placer sur le poêle. Ajoutez du sel, attendez que les cristaux se dissolvent. Chauffer une masse allant jusqu'à 40 degrés.
4. Warl la passoire de la gaze, déplacez le produit fini, attachez-le dans le sac. Laisser égoutter pendant 3 heures, placer la plaque et appuyer sur le fromage.

Suluguni à base de jus de citron

• lait - 2 litres.
• jus de citron - 55 ml.
• sel petit - 75 grammes.

1. Préchauffez le lait sur la cuisinière à une température de 40 degrés, mélangez constamment de manière à ce que la composition ne soit pas brûlée sur les parois des plats.
2. Après l'apparition des premières bulles, versez du jus de citron, versez du sel (15 gr.) Et attendez la dissolution du granule. Une étape similaire aidera le lait plus rapide à se diviser en cottage au fromage et au sérum.
3. Après avoir vu que les bigoudis du fromage cottage commençaient à apparaître sur la surface, la composition d'une autre 5 minutes, puis éteignez le brûleur. Préparez une passoire ou un tamis de cuisine, souscrit à trois couches de gaze.
4. Avec l'aide d'un bruit, posez du fromage cottage dans le récipient, attachez un tissu dans un sac serré, laissez l'humidité à courir (environ 2 heures). Si possible, suspendez Suluguni afin que le processus de circulation du sérum soit passé plus rapidement.
5. Après avoir vu que le liquide n'est plus séparé du fromage cottage, procédez à la préparation de la saumure. Divisez les 60 GR restants. Sels dans deux litres d'eau bouillie, mélangez.
6. Lorsque les granules se dissolvent, retirez le fromage et retirez-le de la gaze. Mettez la saumure pendant 6 heures, puis passez à la dégustation. Conserver au réfrigérateur n'a plus de 15 jours.

Il est facile de préparer du fromage de Suluguni à la maison, si vous vous tenez à l'une des technologies ci-dessus. Considérons une recette basée sur le lait de chèvre ou de vache, faites une source de PepSin, de jus de citron.

Vidéo: Comment faire Suluguni à la maison

Suluguni est un fromage géorgien traditionnel qui aime une structure douce agréable et un goût crémeux. Nous sommes habitués à le voir sur les étagères des supermarchés. Mais comme vous le savez, le produit à la maison est beaucoup plus savoureux. Et littéralement, tout le monde peut faire du fromage de Suluguni à la maison.

Quel est l'avantage du fromage de Suluguni

Il possède de nombreuses qualités utiles pour la santé et créer des expériences culinaires:

• La teneur en graisse du fromage est de 50%, une telle calorie contribue à la restauration rapide des coûts énergétiques du corps. De plus, Suluguni ne contient pas de graisses non saturées nuisibles. Vous pouvez le manger et ne pas vous inquiéter pour la forme et l'état de santé.
• Suluguni est riche en calcium, il est donc recommandé d'avoir des enfants et des personnes souffrant d'arthrite, de rhumatisme ou d'un manque de calcium dans le corps.
• Ce fromage géorgien est parfaitement combiné avec de nombreux produits et est simplement un ingrédient universel. Plats rôtis, salades et cuisson. Suluguni lisse et cuissez comme une collation chaude séparée, faites frire dans une casserole et enveloppez également la lavabo et l'odeur sur un sandwich.

Ce qui est nécessaire pour la préparation de Suluguni

Il existe de nombreuses recettes et variétés de Suluguni. Les méthodes de préparation traditionnelles (plus complexes) et simplifiées sont les plus courantes.

Les variétés de fromage se distinguent par la présence de composants supplémentaires et une séquence de fabrication. Mais, préparant la recette de Suluguni à la maison, vous aurez besoin de ces ingrédients:

Le fromage de cuisson implique du sérum de remplissage du fromage cottage. Pour ce faire, profitez de la gaze. Préparez également une paire de feuilles de papier mince: le produit fini est déjà enveloppé. Un facteur important est la température pendant la fabrication. Ceci est clairement suivi d'une recette, utilisez un thermomètre culinaire. Il est même important que les plats correspondent aux volumes de production.

Cuire Suluguni sur une recette classique à la maison

Cette recette pas à pas est assez complexe. Mais, apprendre à cuisiner classiques Suluguni, vous n'arrêterez pas de faire de vous-même et de vos proches. Jusqu'au temps, comme le processus est tout à fait minutieux et continuez.

• Calorie: 200 calories pour 100 grammes de produit
• Poids / Nombre de portions: 1,3 kilogrammes

Nous avons besoin:

• Dix litres de lait
• Une demi-cuillère à thé (1,2 ml) enzyme
• Sel au goût
• 200 grammes de sel - pour la saumure
• Eau - 1 litre

Recette pas à pas:

• Nous versons dans la casserole du lait. Il est nécessaire de chauffer jusqu'à 38 degrés, de le faire, utilisez le thermomètre de la cuisine.
• Bien que le lait soit chauffé, préparez l'enzyme. Nous le rompons dans 5 millilitres d'eau et nous préoccupons la dissolution.
• Lorsque le lait chauffe jusqu'à 38 degrés, nous versions et mélangez bien.
• Nous quittons du lait pendant 35 minutes
• Lorsque l'embrayage caillé d'une pièce est formé, allez au filtrage.
• Placez le fromage à la gaze et redressez deux heures avant la formation d'une masse de fromage qui ressemble au fromage cottage.

Conseil: Le sérum est préférable de partir, car il peut faire des saules de Suluguni. Ce produit est activement utilisé dans la cuisson, il ne sera donc certainement pas superflu dans votre cuisine.

• Laisser supporter le stand jusqu'au matin dans un endroit chaud de sorte qu'il oxydé bien
• Avant que cela doive être salé. Il devrait être fait de tous les côtés et seulement sur la surface sans agitation du fromage.
• Sans cela, il ne faut pas faire, car lorsque le fromage est solide, il est encore plus compacté.
• Dans la matinée, il allume le fromage imérétique, d'où nous ferons Sulguni.
• Pour ce faire, verser de l'eau dans une grande casserole et apportez-la à ébullition. Puis éteignez et laissez-le refroidir un peu (2-3 minutes).
• Couper le fromage avec de petits cubes (1-2 centimètres), nous jetons avec précaution dans l'eau
• Maintenant, vous devez bien vous laver Suluguna. Nous prenons du fromage et du changement dans un bol. Emportons-le avec des cuillères ou des lames en bois, serrant constamment et pressant les murs des plats.
• L'eau devrait constamment être chaude, alors en fleurissant régulièrement comme cool. Il doit être changé en moyenne 3 à 5 fois, en fonction de la disponibilité.
• Nous le faisons jusqu'à ce que le fromage devienne élastique et drig.
• Après la formation d'une masse caillée dense, tirez le fromage et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
• Ensuite, vous devez préparer la saumure. Sel se dissolve dans un litre d'eau.
• Mettez le fromage pendant 24 heures.
• Après cela, nous obtenons du fromage préparé et coupé en petits morceaux. Suluguni traditionnel prêt.

Fromage Suluguni sur une recette simplifiée

Beaucoup de gens n'ont tout simplement pas le temps de cuisiner sur une recette traditionnelle, car pour cela, vous avez besoin de beaucoup de patience et de force. Et je veux passer un minimum de temps et d'effort, après avoir reçu un produit très savoureux. Par conséquent, nous proposons étape par étape pour vous familiariser avec la maison pour préparer du fromage Suluguni sur une recette simplifiée.

Nous aurons besoin:

• 1 litre de lait de vache
• 200 grammes de crème sure
• 1 cuillère à soupe de sel
• Œufs - 3 pièces

Cuisine:

1. Je me suis étendu dans un bol de crème sure, nous divisons trois œufs dessus.
2. Esprit à la formation d'une masse liquide homogène.
3. Nous apportons du lait à ébullition et vissez le feu.
4. Nous versons dans le mélange résultant d'œufs et de crème sure
5. Il est très important de ne pas mélanger le mélange
6. Nous attendons environ dix minutes tout en furoncle.
7. Lorsque ébullition, une mousse épaisse devrait se former.
8. Éteignez, laissez-moi refroidir quelques minutes.
9. Après cela, faites glisser le mélange à travers la passoire avec de la gaze
10. Presser doucement à travers la gaze et partir dans la passoire.
11. Nous donnons un coup de fromage une - deux heures.
12. Lorsque Suluguni refroidit, serrez-le plus fort et mis sur un réfrigérateur pendant 12 à 15 heures.
13. Faire bouillir une grande casserole d'eau.
14. Après cela, nous obtenons du fromage, coupé une petite pièce et je le jette dans de l'eau bouillante. S'il commence à fondre et à s'étirer, ajoutez le reste de la masse de fromage.
15. Cuire à un état élastique serré.
16. Je sors, laissez-le refroidir à la température ambiante et à nouveau dans le réfrigérateur.
17. Le fromage du lendemain matin sera prêt.

Comme vous pouvez le constater, la préparation de Suluguna ne nécessite pas nécessairement un ensemble de tracas et de temps. Vous pouvez payer seulement quelques heures seulement et profiter du fromage naturel sur une recette traditionnelle.

Comment faire cuire Frit Suluguni à la maison

La principale caractéristique de Suluguni est qu'elle peut être située à n'importe quel stade de la préparation. D'abord, nous obtenons du fromage imérétique, puis de Suluguni lui-même, mais ce n'est pas tout. Prêt Suluguni peut faire cuire et obtenir un plat copieux et tendre. Généralement frire frire dans une casserole, mais dans le four, il ne s'éteint pas moins savoureux.

Ingrédients:

• Fromage de la maison de Suluguni
• PAIN SUKHARI -1-2 PACKS
• Oilive ou huile de tournesol - 1 cuillère PT
• Kurkuma - 1 cuillère à soupe
• Lait de vache - 1 cuillère à soupe
• Œufs - 2 pièces.

Cuisine:

Conseil: il est important que les pièces n'entrent pas en contact les uns avec les autres.

Après 10 minutes, le fromage sera prêt. Comme vous pouvez le constater, cuisiner cette collation chaude n'a pas pris plus d'une heure. Servi rôti de Suluguni se dresse immédiatement après la cuisson.

Les recettes de Suluguni diffèrent entre elles une complexité de la cuisine, des prix et de la disponibilité des ingrédients, ainsi que du temps passé. Les recettes sont tellement que tout le monde peut choisir d'eux-mêmes approprié sur la base de leurs capacités. Maintenant, vous savez que la cuisine à la maison, Suluguni ne sera pas difficile. C'est facile et accessible. Préparez-vous, expérimentez et ravissez votre étroit fromage maison délicieux et sain.

Suluguni - fromage géorgien, qui est largement connu dans le monde entier. Il a un goût salé spécifique et une texture dense. Le fromage est caractérisé par une calorie élevée, mais malgré cela, il a une masse de propriétés bénéfiques pour le corps. Du fromage géorgien, il est possible de préparer une masse de plats. Il existe différentes recettes pour la vaisselle de Suluguni et chacun d'entre eux est un fromage géorgien donne un goût spécial.

Les avantages du fromage Suluguni

Avant de comprendre, quels sont les plats de votre part, découvrez quelles sont les caractéristiques de cette variété.

La plupart des nutritionnistes affirment qu'ils sont à la fois Suluguni, les propriétés utiles dépassent des variétés solides. Cela est dû au fait qu'ils contiennent une plus petite quantité de graisses et de glucides, donc il y a moins de contenu calorique. Un 100 grammes de fromage de Suluguni contient 286 kcal. C'est beaucoup, mais 1,5 fois moins que, par exemple, dans le fromage et

Par conséquent, lors de la conformité avec le régime alimentaire, si cela ne fonctionne pas pour être entièrement éliminé du menu du fromage, l'utilisation de Suluguni en petites quantités est admissible.

Selon la recherche officielle, le fromage a prouvé que ce type de produit laitier a un effet positif sur le travail du corps.

Les propriétés bénéfiques du fromage géorgien sont les suivantes:

1. Réduire le risque de développement de l'ostéoporose. Suluguni aide à renforcer les murs des vaisseaux sanguins, réduit la fréquence des exacerbations de rhumatisme.
2. Améliorer le flux sanguin.
3. Un obstacle à la formation de thrombomes.
4. Procédé de freinage du développement de pathologies dégénératives-dystrophiques dans le pancréas et les voies digestives.
5. La consommation systématique de fromage aide à améliorer la qualité de la peau et à ralentir ses modifications liées à l'âge.
6. Digestibilité rapide et réserves actives des nutriments.
7. Normalisation de la durée de vie d'une microflore utile dans les intestins. Lutte active avec des symptômes de diarrhée, des troubles gastro-intestinaux.
8. Normalisation de la production d'hormones génitales.
9. Augmentation de l'acidité du secret gastrique, stimulant la production d'enzymes digestives.

En raison de ses propriétés utiles, Sulguni participe activement au régime alimentaire avec de telles maladies telles que:

• tuberculose;
• gastrite chronique avec une fonction sécrétoire réduite;
• au cours de la période de lactation et de grossesse - à condition que les reins soient stables.

Référence! Suluguni avec caloritise jusqu'à 265 unités est autorisé à introduire dans le régime alimentaire pendant la perte de poids. Le fromage aidera à combler le stock de la protéine, qui est si nécessaire pour une réduction stable des tissus musculaires, sans créer de gravité dans l'estomac. Le fromage est une excellente base pour les collations.

Mais si vous envisagez d'introduire du fromage alimentaire d'un enfant, il est conseillé de suivre les recommandations suivantes:

• indésirable de donner au produit aux enfants de moins de 3 ans;
• si le fromage est trop salé, puis avant de lui donner un enfant, le produit devrait être débarrassé du sel supplémentaire, résistant à plusieurs minutes de lait.

Que cuisiner avec Suluguni: recettes de plats populaires

Il existe différentes recettes pour la vaisselle utilisant du fromage géorgien. De là, vous pouvez faire des sandwichs chauds, utiliser comme composant de la salade. De Suluguni, il est même possible de préparer un dessert et un gâteau. Nous offrons des options populaires pour la vaisselle avec l'utilisation de fromages géorgiens.

Recette au fromage frit de Suluguni

Une des recettes rapides est frite fromage suluguni. C'est une snack savoureuse qui est possible de compléter les salades des légumes frais.

Pour préparer le fromage géorgien frit, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• fromage - 200 grammes;
• oeuf de poule - 1 pièce;
• farine - 3-5 cuillères à soupe;
• chapelure - 3-5 cuillères;
• huile végétale - 50 ml.

Méthode de cuisson:

1. Coupez le produit aux pièces de la partie.
2. Nous préparons 3 conteneurs profonds: 1 - avec de la farine, 2- avec un œuf fouetté mélangé avec du sel et des assaisonnements au goût, 3 - avec de la chapelure.
3. Chaque morceau de fromage est d'abord lâche dans l'œuf, puis nous rampons dans la farine, puis à nouveau dans l'œuf et en conclusion - emballez le fromage à la chapelure.
4. Des tranches préparées de frites de Suluguni dans une casserole de deux côtés avant de recevoir une croûte ruddy.

Conseil! Pour que pendant la friture, Suluguni ne gaspille pas, il est recommandé de paniquer avec soin les morceaux de fromage, et il peut être conservé autant que possible dans une casserole. C'est-à-dire, Fryam Suluguni sur l'huile chaude.

1. Fromage frit couché sur une assiette avec des serviettes de serviettes, qui élimineront l'excès d'huile végétale.

De même, il est possible de frire Suluguni dans une friteuse profonde. Le plat est servi chaud. Toutes les sauces conviennent au frit suluguna: l'ail, la crème sure, le fromage, avec des verts, etc.

Simple et en même temps, un plat très savoureux qui ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales du chef adulte.

Des ingrédients, prenez:

• lavash mince feuilles - 3 pièces;
• suluguni - 200 grammes;
• fromage cottage sec - 200 grammes;
• kefir - 500 ml;
• Œuf de poulet - 3 pièces;
• huile crémeuse - 50 grammes.

En outre, dans l'arsenal de l'hôtesse devrait être un multicropriété, plusieurs réservoirs et une lame en bois. Au fait, le remplissage peut consister exclusivement d'un fromage géorgien, avec l'ajout d'herbes et d'épices préférées.

Nous allons commencer à préparer:

1. Nous prenons un conteneur profond, conduisons des œufs, ajoutons Kefir et battez-les avec un fouet. Masse de kéfir-oeuf de sel, poivre au goût.
2. Suluguni trois sur une grosse râpe ou divisée en fibres. Tout dépend du type de fromage.
3. Capacité multivarka Lubrifier de l'huile crémeuse. Nous allons sortir 1 feuille de pita sur le fond du réservoir de sorte que ses bords recouvrent les murs et dépassent au-delà des bords du bol multicoord.
4. Une autre feuille de lavesh rwe en petits morceaux. Le bas de la multicoke, éliminé par le pita, est recouvert d'une autre couche de pita déchiré, pré-humidifiée dans la masse d'œufs-kéfir.
5. Nous frotons le fromage cottage pour une fourchette et mélangez-le avec du fromage. D'en haut sur la lave pitame posant une fine couche de la base de fromage, sur laquelle les pattes déchirées, humidifiées dans le mélange d'œufs-kéfir. Sur le principe de l'alternance de couches, nous continuons à former notre tarte jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés.
6. D'en haut sur le remplissage, pose une feuille entière du pita, enveloppant ses bords à l'intérieur du gâteau. Les restes du mélange de kéfir-oeuf coulent sur le dessus et mettent un morceau de beurre sur le gâteau.
7. Nous faisons cuire le gâteau en mode de cuisson. Temps de cuisson - 40-50 minutes.
8. Après l'expiration de l'heure spécifiée, nous définissons une paire de bacs de cuisson dans un multicroquillage et transformer la tasse de sorte que la tarte reste sur le plateau. Il est conseillé de mener à bien ces manipulations au-dessus du plat, car les résidus d'huile peuvent couler du gâteau. Maintenant, renvoyez parfaitement le gâteau dans le multicoker à la face rôtie vers le haut. Nous faisons cuire 40-50 minutes en mode même.

Vous laissez la tarte finie dans le bol d'un quart d'heure, puis enlevez-la. Vous pouvez servir un plat immédiatement après la cuisson.

Khachapuri est un plat géorgien original, qui a beaucoup d'interprétations. L'une des options de Khachapuri à Ajars est préparée avec l'ajout de Suluguni.

Des produits nécessitera:

• eau - 350 ml;
• levure sèche instantanée - 10 grammes;
• sel - 2 cuillères à café;
• sable sucre - 1 cuillère à café;
• farine de blé - 500 grammes;
• huile végétale - 50 ml;
• suluguni et fromage Adygei - 500 grammes de chaque grade;
• oeuf de poule - 7 pièces;
• huile crémeuse - 50 grammes.

Étapes de préparation:

1. Dans l'eau tiède, dissolvez le sel, du sable de sucre et ajoutez-leur de la levure. Mélanger les composants pour dissoudre la levure et ajouter 100 grammes de farine sainte ici. Mélangez soigneusement les ingrédients de manière à ce qu'il n'y ait pas de morceaux et laissez pendant 40 à 50 minutes avant la formation de plats, couvrant le réservoir du film alimentaire.
2. Alors que l'Opara se lève, nous commencerons à remplir. Trois fromages sur une râpe peu profonde ou une mouture dans la cuisine se combinent, une meuleuse à viande.
3. Dès qu'un chapeau de levure apparaît à la surface de la base liquide, passez au test de pétrissage. Pétrole progressivement, nous introduisons dans des couches dans de petites portions de farine tamisée. Nous mélangons la pâte molle pendant 5 à 10 minutes, la déplaçant sur la surface de travail épargnée de la farine. Il devrait y avoir un peu de collant, mais lisse, élastique et doux. Nous nous déplaçons dans un bol de beurre de légumes lubrifié et de la couverture avec une serviette. Laissez la pâte pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, la pâte atteindra et dans le processus de roulement ne se précipitera pas.
4. Nous lavons la pâte pendant quelques minutes supplémentaires, après la division des pièces de la partie. Du nombre spécifié d'ingrédients, 7 à 8 parties de khachapuri sont obtenues, mais vous pouvez les rendre plus grandes ou moins. Rouler chaque partie de la pâte dans une petite balle et couvrir une serviette.
5. Nous obtenons un morceau de pâte sous une serviette et le roulette sous la forme d'ovale, d'une épaisseur de 1 à 2 mm. Visuellement divisé ovale pour 3 parties. Nous posons du fromage dans le troisième ovale supérieur et inférieur. Dans plusieurs révolutions, nous roulons dans les tiers inférieurs et supérieurs vers le centre, nous prenons les bords. En conséquence, un bateau avec des côtés devrait se révéler.
6. Prenez une plaque à pâtisserie, nous la mettons avec du papier parchemin ou une légère saupoudrer de farine. Disposez des bateaux cuits. Remplissez le khachapuri avec du fromage râpé et placez la plaque à pâtisserie dans une température chauffée à 180-200 ° C chauffée à une température. Nous faisons cuire Kchachapuri 10-12 minutes. L'état du plat est contrôlé par la volonté de l'essai et de la consistance du remplissage - le fromage doit faire fondre et bouillir.
7. Bien que Khachapuri se joint, préparez des œufs de poule - dans le nombre d'entre eux devraient être autant que les bateaux. Séparez les protéines des jaunes et repoussez le premier sur le côté. Dès que Khachapuri est torsadée, lubrifiez la pâte avec du beurre, nous faisons une cuillère avec un évidement au centre du bateau et versera un jaune d'œufs. Ici, nous mettons une petite huile crémeuse et envoyons à nouveau Khachapuri au four.
8. Après 1-2 minutes, voir la volonté du jaune, sortez Khachapuri.

Donnons un plat chaud. Bon appétit!

Il y a beaucoup de recettes salades avec l'ajout de Suluguni. Nous offrons l'un des plus simples.

Pour lui, prenez:

• fromage Suluguni - 250 grammes;
• oeuf de poulet bouilli - 2 pièces;
• bâtons de crabe - 200 grammes;
• concombre frais - 1 pièce;
• la mayonnaise pour le ravitaillement en carburant est possible de remplacer la crème sure, le yogourt.

La méthode de cuisson est simple: coupez tous les composants de la paille mince, mélangez dans le bol à salade et la mayonnaise de ravitaillement en carburant ou toute autre sauce. La salade de fromage est obtenue saturée et très nutritive.

Le premier plat original avec le fromage de Suluguni ne laissera pas indifférent à tous les invités, parents et êtres chers.

Préparer la soupe géorgienne provenir des produits suivants:

• boeuf - 300 grammes;
• cabbage d'été - 400 grammes;
• suluguni - 100 grammes;
• saucisses - 2-3 pièces;
• vin sec blanc - 2/3 tasse;
• noix de muscade - hachage;
• sel, poivre, assaisonnements, greens - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir la viande dans 1,5 litre d'eau jusqu'à la préparation complète. Entrée de bouillon au goût. Dès que la viande se prépare, sortez-le du bouillon et, quand il se refroidit, coupé en petites parties. Et n'oubliez pas de bouillon de contrainte.
2. Chou d'été frire sur une petite quantité d'huile végétale. Nous déplacons le chou avec de la viande dans une casserole avec un bouillon.
3. Fromage de Suluguni Trois sur une grosse râpe, nous nettoyons les saucisses du film et coupons en cubes. Nous envoyons du fromage avec des saucisses dans le bouillon.
4. Solim, Perchym and Saison Soupe avec des épices pour goûter et verser du vin.
5. La soupe de cuisson est nécessaire 2-3 minutes à partir du moment de son ébullition. Après cela, nous retirons le conteneur du poêle et donnons la soupe à renforcer la demi-heure. Avant de nourrir, ajoutez des verts.

Au lieu de l'emprisonnement

Suluguni - une qualité cruciale de fromage de la Géorgie. Il a un goût salé et une structure dense. Le fromage de Suluguni a une masse de propriétés utiles, affectant positivement l'œuvre du corps dans son ensemble, de sorte que la vaisselle avec du fromage est obtenue non seulement avec délicieux, nutritif, mais aussi utile. Et grâce à une teneur en calories relativement basse, Suluguni comprend souvent

Maintenant, vous savez ce que vous pouvez cuire du fromage de Suluguni. Réjouissez-vous vos proches et proches de plats inhabituels et incroyablement délicieux avec l'ajout de fromage de Suluguni!