Maison d'hôtes comment préparer les documents. Maison d'hôtes en tant qu'entreprise : comment ouvrir votre propre entreprise

Il faut admettre que le développement du secteur touristique implique toute une série conséquences positives, dont l’une est la nécessité de logements temporaires. Et cette tendance cache des opportunités pour les entrepreneurs actifs. La question de savoir comment ouvrir un hôtel de toutes pièces se distingue par son apparente simplicité : nous avons tous séjourné dans des établissements de ce genre au moins une fois dans notre vie, et nous sommes donc sûrs de comprendre l'essence de l'idée. Mais peu de gens soupçonnent qu’il y a ici plus d’embûches que dans n’importe quel autre secteur d’activité.

Aspect juridique

Ouvrir un hôtel dans notre pays n'implique pas l'obtention d'une licence, mais vous devrez tout de même respecter certaines formalités. Une licence d'activité ne sera requise que si l'hôtel envisage de vendre des boissons alcoolisées.

L'enregistrement des entreprises peut avoir . Si nous devons parler à grande échelle, alors il vaut quand même mieux penser immédiatement à une SARL.

La coordination des activités en présence de locaux prêts à l'emploi devra être effectuée avec les autorités suivantes :

• Service d'incendie ;
• Rospotrebnadzor (si des magasins et des points de restauration sont ouverts dans l'hôtel).

Dans ce cas, la taille de l’établissement n’a pas d’importance. Pour élargir le cercle de clients, il est recommandé de se soumettre à une certification de certains types de services qui seront en outre fournis à l'hôtel.

Choisir un format

Au stade de la planification, l'essentiel est de décider du format de l'établissement. Un mini-hôtel sera l'option la plus appropriée pour les débutants en affaires. Ces hôtels comprennent ceux dont le nombre de lits ne dépasse pas 50.

Parmi eux :

• hôtels de type appartement - pas plus de 10 chambres non retirées du parc immobilier ;
• mini-hôtels – 10 à 20 chambres ;
• petits hôtels dans des bâtiments séparés - 50 chambres.

• foyer d'étudiants à petit budget;
• hôtel de classe économique;
• hôtel d'affaires confortable;
• appart-hôtel.

De plus en plus dans dernièrement Vous pouvez trouver ce qu’on appelle les hôtels de type appartement. Cependant, elle peut facilement être classée comme une entreprise « grise », car un enregistrement adéquat ce type ne reçoit pas l'entrepreneuriat.

Le processus se déroule comme ceci :

1. Plusieurs appartements voisins sont en cours d'achat.
2. Des réparations sont en cours, des meubles sont achetés.
3. Les visiteurs emménagent.

Ces appartements sont généralement loués à la journée. Mais malgré toute son apparente simplicité, cette forme d’organisation d’entreprise présente plus d’inconvénients que d’avantages. Le principal est le désir des hôtes de la ville de se comporter différemment qu'à la maison. C'est-à-dire bruyant, à grande échelle, sans tenir compte des intérêts des voisins. Ces derniers, à leur tour, ne lésinent pas sur les plaintes auprès des autorités compétentes, ce qui ne menace l'homme d'affaires que de problèmes.

De plus, vous devez toujours rechercher des clients par vous-même, car si vous postez, vous avez la possibilité de rencontrer des représentants fiscaux. Et un segment tel que les voyageurs d'affaires disparaît immédiatement, car ils ont besoin de chèques pour déclarer.

Sélection d'une chambre

Ainsi, la question de savoir où ouvrir un mini-hôtel reste la plus difficile pour un entrepreneur. La meilleure option serait des locaux situés dans les quartiers d'affaires de la ville, dans les centres historiques. Si vous n'avez pas l'intention d'atteindre le niveau de luxe, alors choix optimal Il y aura des bâtiments à proximité des gares, des stations de métro, des échangeurs de transport et le long des autoroutes.

Un avantage supplémentaire sera le magnifique paysage à l'extérieur de la fenêtre et entrée séparée. Ce dernier point est particulièrement important si votre établissement n'est pas situé dans un bâtiment séparé.

Il peut y avoir trois options pour devenir propriétaire des locaux :

• louer;
• construire;
• racheter.

C'est à ce stade que beaucoup sont effrayés par cette orientation, puisque se pose la question d'un investissement sérieux en capital. La location de chambres n'est pas la meilleure option, car le propriétaire peut toujours changer et décider d'utiliser le bâtiment à d'autres fins. Votre entreprise finira alors tout simplement dans la rue.

La construction peut prendre plus d'un an, car vous devrez vous occuper de l'enregistrement des permis, des approbations de projets et des problèmes fonciers. De là, nous pouvons conclure qu'il est plus rentable d'acheter les locaux, ou encore de les louer, mais seulement pour une longue période et avec droit de rachat ultérieur.

Intérieur et personnel

Après avoir terminé toutes les questions préparatoires, vous pouvez passer à la création du concept de votre établissement, en créant le design intérieur et extérieur. N'oubliez pas que si vous avez une reconstruction ou un réaménagement à venir, cela coûte parfois la moitié du coût de l'immobilier lui-même, alors évaluez vos capacités de manière réaliste. De plus, ces procédures nécessiteront également certaines approbations.

Même si vous devez décider comment ouvrir un hôtel dans une maison privée, vous devez toujours vous rappeler qu'il doit être reconnaissable. Excellente option sera la construction d'un bâtiment séparé, dans la conception duquel vous mettrez tout vous-même locaux nécessaires et éléments intérieurs - colonnes, piscines, greniers.

Important : il sera nécessaire d'inviter le SES et les pompiers exactement lorsque la phase principale des modifications de construction sera terminée et que toutes les communications seront connectées.

Décoration de la chambre

Bien entendu, il n’existe pas d’approche unique en matière de design d’intérieur. Tout dépend des préférences personnelles du propriétaire. Un seul point reste important : la qualité. Les chambres ne sont peut-être pas particulièrement luxueuses, mais elles doivent être confortables, propres, bien rangées et maintenues en parfaite propreté.

Ce sur quoi vous ne devriez pas économiser :

• plomberie;
• meubles;
• draps;
• rideaux.

Ces deux derniers points constituent la carte de visite de l'hôtel. Des serviettes lavées bon marché dans une pièce ornée d'or ne gagneront pas une bonne réputation.

Sélection du personnel

Suivant question importante- personnel. Il faut s'en occuper bien avant l'ouverture, car pour cette journée mémorable, tous les employés de l'hôtel doivent être correctement enregistrés et formés. Quant à leur quantité, vous devez ici respecter règle générale– l'effectif total (administrateurs, femmes de ménage, réceptionnistes) doit être égal au nombre de chambres.

Vous avez décidé de créer votre propre entreprise hôtelière ? Il s'agit d'une activité plutôt prometteuse et rentable qui, lorsque bonne organisation sera rentabilisé assez rapidement. L'essentiel est de choisir un endroit où ouvrir un hôtel et d'en faire la publicité correctement. La meilleure option pour les débutants est un mini-hôtel classique de 10 à 15 chambres. Il n'est pas difficile à ouvrir et, avec la bonne approche, il ne rapporte pas moins de bénéfices qu'un hôtel traditionnel.

Étudier le marché

Vous réfléchissez à la manière d'ouvrir un mini-hôtel ? Tout d’abord, étudiez le marché existant. Où faut-il ouvrir l’hôtel ? Où il sera demandé. Ce sont des stations balnéaires, des grandes villes et des établissements touristiques populaires. Pensez à qui séjournera dans vos chambres. Les étudiants et les jeunes choisissent généralement les auberges - ils sont satisfaits du prix bas et des chambres partagées.

Mini-hôtel - choix parfait pour un entrepreneur débutant

Les mini-hôtels sont fréquentés par des personnes âgées de 23 à 65 ans qui préfèrent vivre dans une pièce séparée. Les mini-hôtels sont également populaires auprès des couples mariés, des couples avec enfants et des voyageurs d'affaires. Pensez à qui de ça public cible peut devenir votre client.

Veuillez noter: dressez le portrait de votre consommateur en calculant son âge, son niveau de revenus et les services dont il a besoin. Sur cette base, vous pouvez construire une future stratégie de promotion hôtelière.

Après cela, effectuez une analyse des concurrents. Il y a probablement déjà des hôtels et des mini-hôtels dans votre ville, car ce commerce rapporte beaucoup d'argent. Découvrez quel type de chambres ils proposent, quel type fourchette de prix et quels services supplémentaires. Renseignez-vous sur l'occupation des chambres, les horaires d'ouverture, etc.

Trouvez ensuite les leaders du marché. Ils donnent le ton à l'ensemble de l'hôtellerie de la ville, façonnent les habitudes des clients et savent probablement faire du dumping. Vous devrez vous adapter aux dirigeants, tout en offrant plus à vos visiteurs meilleures conditions pour moins d'argent. Ou du moins les mêmes conditions.

Dans quel format ouvrir

Si vous n'avez pas d'expérience sérieuse dans l'hôtellerie et un énorme capital de démarrage, le plus simple est d'ouvrir sous la forme d'un mini-hôtel. Il s'agit d'un petit hôtel composé d'un maximum de 30 chambres. Des mini-hôtels similaires sont situés à proximité de la rue principale installations clés infrastructure:

• gares routières;
• gares ferroviaires;
• stations de métro ;
• échanges de véhicules;
• en centre-ville ;
• à proximité des attractions populaires;
• à proximité des stations-service ou le long des autoroutes.

Un mini-hôtel peut être construit ou loué

Un mini-hôtel, c'est avoir une cuisine et un micro-onde communs dans chaque chambre, plusieurs douches et toilettes. Dans certains cas, des douches peuvent être équipées directement dans les chambres. Une condition obligatoire aujourd'hui est la présence du haut débit dans l'hôtel Internet Wi-Fi. Il serait également utile de disposer d’un parking pratique à proximité, mais il s’agit d’une option facultative.

Plan de production

Voyons ce qu'il faut pour ouvrir un hôtel de 20 chambres. Ce taille classique pour un mini-hôtel. Les nombres doivent être répartis comme suit :

1. 3 chambres de luxe. Ici, il faut effectuer des réparations de haute qualité, équiper vos propres salles de bains, tout installer le mobilier nécessaire et électroménager, créez des mini-cuisines.
2. 13 chambres pour des chambres doubles classiques. De plus, faites 7 chambres avec deux lits séparés, 6 avec des lits doubles.
3. Allouer 4 chambres pour les chambres simples.

Lire aussi : Plan d'affaires pour un magasin de boulettes

Vous devrez également équiper une cuisine à part entière pour préparer les repas, en la dotant d'ustensiles et appareils électroménagers, et crée également une salle de bain confortable pour plusieurs personnes. De plus, le mini-hôtel doit disposer d'un bureau de réception avec un administrateur, locaux techniques pour le stockage du linge et du linge, une chaufferie et un local indépendant pour le lavage et le repassage.

Vous ne devriez pas choisir les meubles les moins chers pour un hôtel. Il est conseillé d'installer des lits avec des cadres métalliques, des armoires avec des portes durables sur plusieurs charnières et de recouvrir le sol de linoléum industriel ou de stratifié « bureau ».

De plus, le mini-hôtel peut être équipé d'un petit bar et d'une salle de sport. Cela vous permettra d’élargir considérablement votre clientèle et de générer des fonds supplémentaires.

Plan financier

Il existe deux options pour le développement d'événements :

1. Trouvez une chambre de taille appropriée et louez-la.
2. Construisez un hôtel à partir de zéro.

Bien sûr, la première option nécessitera moins de frais initiaux, mais vous paierez un montant important chaque mois, réduisant ainsi vos propres revenus. La deuxième option nécessitera des investissements sérieux, mais au final, vous disposerez de votre propre bâtiment dans un endroit pratique, qui pourra ensuite être vendu ou loué si vous en avez assez de faire des affaires.

Construire son propre bâtiment prend environ deux ans. Les montants d’investissement estimés sont les suivants :

1. Obtention des permis, recherches et travail de conception- 1 million de roubles.
2. Construction du bâtiment, finition - 10 millions de roubles.
3. Amélioration des abords, création de votre propre parking - 1 million de roubles.
4. Achat de mobilier et d'équipement - 5 millions de roubles.
5. Autres dépenses - 1 million de roubles.

Au total, la construction de votre propre installation vous coûtera environ 18 millions de roubles.

Une année d'exploitation hôtelière coûte environ 4,5 millions de roubles, dont :

1. Impôts, salaires - 2,5 millions.
2. Utilitaires, dépenses courantes, achat de linge, produits de lessive, etc. - 1,5 million.
3. Autres dépenses - 0,5 million.

Le bénéfice attendu de l'hôtel est d'environ 7,5 millions de roubles. Les chambres avec un coût moyen de 1000 roubles par jour vous rapporteront : 1000 * 20 * 30 = 600 000 par mois ou 7 200 000 par an lorsqu'elles sont entièrement occupées (en pratique, ce chiffre est 10 % de moins, puisque pour assurer 100 % d'occupation des chambres toute l'année pas tout à fait simple). Avec une bonne organisation, vous recevrez 6 500 000 millions de dollars et environ un million de roubles supplémentaires du bar - salle de sport. Le bénéfice net sera de 7 500 000 - 4 500 000 = 3 000 000 de roubles par an.

Veuillez noter: Nos 3 millions n'incluent pas le loyer de l'immeuble. Si vous construisez le vôtre, ces 3 millions constitueront votre bénéfice net. Si vous le louez, environ 1,5 à 2 millions supplémentaires devront être payés pour le loyer.

Il s'avère que la construction d'un hôtel à partir de zéro sera rentabilisée en 5 à 6 ans. Un immeuble locatif avec un revenu de 1 million par an s'amortira en 5 ans. Par conséquent, construire le vôtre est beaucoup plus rentable. Ou recherchez des options avec un prêt hypothécaire : il est préférable de rembourser la dette de votre immeuble plutôt que de simplement payer le loyer.

Dans un mini-hôtel, l'administrateur peut faire office d'agent de sécurité

Organisation du travail

Voulez-vous savoir comment ouvrir un hôtel à partir de zéro ? Tout d'abord, vous devez vous inscrire. Nous vous recommandons d'enregistrer une SARL et de travailler sous un régime fiscal simplifié. Vous pouvez bien sûr en faire un entrepreneur individuel, mais dans ce cas, vous risquez des amendes et une responsabilité plus graves.

Chaque maison de Plyos est une maison d'hôtes - c'est un axiome dès le moment où l'un de ses résidents d'été les plus célèbres, Levitan, s'est installé à Plyos. Chaque maison, quelle que soit sa surface habitable, est en mesure de recevoir et d'héberger des invités dans le respect des traditions de l'hospitalité de Plyos. Mais ces traditions ne sont pas toujours conformes aux normes sanitaires, les réglementations et même les lois fiscales. C'est leur avantage, et c'est aussi leur faiblesse face aux différentes autorités d'inspection et de contrôle. Offres "Plyossky Vestnik" guide pratiqueà l'ouverture maison d'hôtes, qui peut également servir à ceux qui reçoivent des invités mais n'ont pas formalisé correctement leurs relations avec l'État. Pour ouvrir une maison d'hôtes, deux éléments initialement importants sont requis : 1. le demandeur dispose de suffisamment d'opportunités d'investissement ; 2. c'est un hôte hospitalier.

Premiers pas

1. Créez un plan d’action et une estimation des coûts. Inclure dans l'estimation, entre autres, les sections suivantes :

- inscription documents juridiques(certificat d'enregistrement d'État comme entrepreneur individuel; des documents confirmant vos droits de propriété sur la maison, terrain et ainsi de suite);

– achat (ou construction) ou rénovation d’une maison existante ;

– obtenir des avis d'experts (Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor) ;

– acheter des meubles, appareils électroménagers, plomberie, linge (lit et table), pièces intérieures, vaisselle, détergents, etc.

Obtenez-vous connaissances utiles entre les autorités de contrôle. Ils se feront un plaisir de vous conseiller et de vous conseiller sur le plus problèmes complexes notre législation complexe. Dans vos dépenses, pensez à : l'achat d'une caisse enregistreuse, l'entretien du personnel, l'augmentation factures de services publics, déductions fiscales.

Commentant les coûts initiaux, Anastasia Gulina, copropriétaire de la maison-hôtel «Volga-Volga», a noté:

– Les déductions fiscales dépendent de la taille de la maison d’hôtes. Si tout est officiellement formalisé, son propriétaire ne paiera pas plus de 25 à 30 000 roubles par mois.

2. Il est nécessaire de s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel. L'autorisation accordée à l'activité hôtelière en Russie a été annulée.

– La nécessité de soumettre régulièrement des déclarations au bureau des impôts et de tenir des registres. Gérer une entreprise hôtelière a officiellement ses avantages :continue Anastasia. – Les entrepreneurs enregistrés ont la possibilité d'effectuer des paiements autres qu'en espèces et d'installer un terminal d'acceptation des paiements, ce qui est désormais très demandé. De plus, diverses agences préfèrent traiter avec des hommes d'affaires qui agissent ouvertement.

3. Menez des études de marché (y compris l'analyse de l'environnement concurrentiel, la surveillance de la zone) et déterminez le meilleur emplacement de votre maison d'hôtes, le nombre de chambres et de personnes pour lesquelles vous souhaitez la réaliser. En règle générale, les maisons d'hôtes ne comptent pas plus de 5 à 10 chambres. Les chambres doubles sont très demandées. Les chambres pour plus de quatre personnes sont exclues. Sauf chambre confortable surplombant la Volga, l'hospitalité comprend des rafraîchissements. C'est extrêmement difficile si vous suivez la lettre de la loi. Un bar ou un restaurant dans une maison d’hôtes nécessite une licence pour vendre de l’alcool.

Nous consulter sur cette question, directeur du restaurant Polar Hamster Sergei Vinogradov nommé les numéros suivants. Une licence pour vendre de l'alcool dans un bar ou un restaurant coûte 40 000 roubles. Un contrat de location d'une durée d'au moins un an (environ 15 000) et un contrat pour les services sanitaires (un peu moins de 50 000 roubles par an) sont requis. Vous aurez certainement besoin d'un contrat de lutte antiparasitaire et de lutte antiparasitaire (lutte contre les insectes et les rongeurs). Cela coûtera peu cher - 162 roubles par mois. Et puis - des contrats pour l'enlèvement des déchets et le recyclage des lampes fluorescentes. Mais ces chiffres sont insignifiants par rapport à la réserve boissons alcoolisées, qui devrait être disponible dans un établissement de restauration. Ce stock est estimé entre 200 et 250 mille roubles.

Construction ou achat d'une maison

4. Achetez ou construisez une maison.

Si vous avez un bâtiment prêt à l'emploi, ceci gros avantage– les coûts seront nettement inférieurs. Il faudra le compléter et le réparer conformément aux usages.

Si vous achetez une maison, vous devrez également y penser : créer des commodités pour vivre.

5. N'oubliez pas que immeuble résidentiel, que les propriétaires envisagent comme chambre d'hôtes, est soumise à un certain nombre d'exigences conformément aux codes et réglementations du bâtiment (SNiP), aux codes départementaux du bâtiment (VSN), aux codes et réglementations sanitaires (SanPiN).

6. Faites appel aux services d'un architecte expérimenté. Sinon, vous risquez d'être confronté soit à une utilisation inefficace de l'espace (au lieu de deux chambres doubles, une a été créée, mais cela coûte cher), soit à l'insatisfaction des clients (odeur de nourriture de la cuisine dans les espaces publics, contemplation de vues désagréables, etc. .).

7. Utilisez les services d'un designer. Il sait détails importants: lequel matériaux de finition le plus approprié pour lieux publics. Est-il approprié d’avoir une variété d’intérieurs de pièces dans une même maison ? Quelles sont les conséquences d’une moquette claire autour du lit ? Dois-je privilégier les rideaux en lin, etc., etc.

8. Traitez les problèmes juridiques. Vous devez obtenir : des documents confirmant vos droits de propriété sur le bâtiment et le terrain ; conclusion de Rospotrebnadzor sur la conformité de la maison aux normes sanitaires et épidémiologiques ; conclusion de l'Inspection nationale de la sécurité incendie sur la conformité de l'installation aux exigences de sécurité incendie. Sergey Orachev, directeur adjoint de DSK Invest + (Ivanovo), parle de contacts avec les autorités de contrôle :

– Quant à assurer les activités de la maison d’hôtes Itil, nous sommes ici principalement en contact avec le fisc et l’administration de Plyos. Nous payons l'impôt foncier tous les six mois et mensuellement un impôt unique sur le revenu imputé et un impôt sur les salaires. Jusqu’à présent, l’entretien de la maison d’hôtes Itil coûte à notre entreprise une perte. La principale raison est les coûts de chauffage élevés. Jugez par vous-même, en fonction du chiffre d'affaires mensuel, en meilleur scénario, 200 000 roubles (cela n'arrive pas de mois en mois, ni même 100 000 roubles), nous dépensons environ 150 000 roubles en carburant diesel, en fonction du gel, et il y a aussi une bonne somme pour les salaires des employés, les impôts et les factures de services publics. Nous gazéifions la maison d'hôtes Itil depuis plus de deux ans. En principe, nous avons tout prêt pour démarrer le gaz, conduite de gaz posé il y a un an et demi. C'est bien que dans cette affaire nous ayons trouvé compréhension et aide en la personne du chef de l'administration de Plyos, T.N. Bébina.

Aménagement de l'espace de vie

Une fois la maison prête, commencez à la décorer et à la remplir.

9. Achat meubles nécessaires. Dans le salon (il doit y avoir une fenêtre ou une bouche d'aération) il doit y avoir des lits (taille simple - au moins 80x190 cm, taille double - au moins 140x190 cm) avec literie et une serviette, une table, des chaises (selon le nombre de convives), une armoire ou des tables de chevet pour le linge, une armoire ou un cintre pour vêtements d'extérieur, miroir, lampe de bureau ou lampadaire.

10. Installez les appareils électroménagers nécessaires (split system, TV, etc.). Il est conseillé de poser des tapis ou un tapis au sol.

11. Commencez à décorer votre cuisine. Remplissez-le non seulement des choses les plus nécessaires (évier, cuisinière, table de cuisine, table à manger, chaises, réfrigérateur, armoires), mais aussi petits détails– vaisselle, outils, produits d’entretien, etc. Ce serait bien si les invités avaient la possibilité de cuisiner dans la chambre sans passage commun. Si vous envisagez d'organiser système supplémentaire nourriture, puis pensez à l'emplacement de la salle à manger. Il peut être équipé dans la cuisine et dans le jardin, mais il est idéal lorsque la salle à manger est indépendante de la cuisine commune.

12. Considérez la disposition des toilettes et de la douche. Cette pièce doit avoir une bonne ventilation.

13. Sélectionnez le personnel. Il doit comprendre : un gérant, un administrateur (réserve et vend des chambres, règle les paiements avec les invités, répond aux appels téléphoniques, héberge les invités), un cuisinier (si vous décidez quand même de fournir à manger aux invités), une femme de ménage, du personnel technique (répare la vie systèmes supports : plomberie, réseaux électriques, communications informatiques, etc.). Mais il est possible que vous puissiez assumer certaines responsabilités. Par exemple, un administrateur ou une femme de chambre.

– Avec un personnel expérimenté, vous surmonterez mieux les risques et les pièges de vos premières années sur le marché des services hôteliers. A l’inverse, attirer des non-professionnels peut ruiner durablement la réputation de la maison d’hôtes, – partage avec Plyossky Vestnik propre expérience Anastasie.

Important! Les propriétaires et le personnel de la maison d'hôtes doivent avoir un certificat de santé.

14. Assurez-vous de disposer d’une connexion et d’un Internet stables. Le manque de Wi-Fi peut ruiner tous vos efforts. Cependant, toutes les maisons d'hôtes de Plyos n'offrent pas un luxe tel qu'Internet - c'est mauvais à Plyos.

15. Prévoir un espace de stationnement. Il est conseillé de construire un auvent pour le stationnement.

16. Autre ajout important, très difficile à mettre en œuvre à Plyos : garder l'entrée de la maison d'hôtes en ordre - afin qu'il n'y ait pas de flaques d'eau, de congères et de congères.

17. Envisager la possibilité de fournir des services de transport. Attention! Si le conducteur a un permis transport de passagers, alors il est responsable de la sécurité des passagers ; sinon, le propriétaire de la maison d'hôtes est responsable. 21. Améliorez votre capacité à fournir des services d’excursions. D’ailleurs, ils sont certifiés ! Si vous n'avez pas une bonne connaissance des sites touristiques de Plyos, contactez les guides expérimentés des musées de Plyos.

22. Fournir des sièges usage public(salle à manger, hall) ou des pièces avec des imprimés frais, des journaux ou des magazines. Et bonne chance !

Puisque les citadins modernes, privés de la possibilité de se détendre régulièrement dans la nature, rêvent d'avoir une telle opportunité au moins une fois par an, une maison d'hôtes est une excellente option pour une entreprise rentable et durable. La question de savoir comment ouvrir une maison d'hôtes intéresse de nombreux entrepreneurs.

Avantages et restrictions saisonnières

Le public cible de cette industrie hôtelière est constitué de personnes des générations moyennes et âgées, de couples mariés et de familles avec enfants. Les jeunes, bien sûr, peuvent également choisir une maison d'hôtes comme option d'hébergement, mais ils devraient se concentrer sur des personnes plus ou moins riches qui ne sont pas venues pour économiser de l'argent, mais pour se détendre. Ils veulent généralement se détendre et vivre un moment loin de l’agitation de la vie.

La maison d'hôtes se compare avantageusement aux autres établissements :

• C'est plus confortable et plus calme qu'une auberge ou un hôtel économique.
• Dans la maison d'hôtes, vous pouvez bénéficier d'un service de niveau 4* sans trop-payé.
• L'ambiance est plus agréable et conviviale que dans les appartements.

Mais pour tout organiser correctement, vous devez garder à l'esprit les restrictions saisonnières et ne pas calculer le même plan d'affaires pour toute l'année. Si vous réfléchissez à la manière d'ouvrir une maison d'hôtes en bord de mer, référez-vous aux statistiques de fréquentation. Habituellement, les gens viennent à la station de mai à septembre ; le reste du temps, il n'y aura pas ou très peu de visiteurs.

Même si vous ouvrez une maison d'hôtes non pas sur la côte, mais ailleurs, assurez-vous de savoir ce que veulent les touristes qui viennent dans cette localité. Cela vous permettra de choisir judicieusement l’emplacement et de planifier à l’avance la haute et la basse saison. Sinon, le projet pourrait s'avérer non rentable, voire non rentable.

Expérience étrangère et russe

Même s'il existait des maisons d'hôtes ère soviétique, les établissements d'aujourd'hui combinent l'expérience nationale avec celle de l'étranger. Les maisons d'hôtes modernes ne sont plus des établissements d'élite « uniquement pour leur propre peuple », mais des endroits relativement abordables, confortables et calmes qui doivent laisser une bonne impression. Idéalement, le touriste est tellement satisfait qu'il recommande la maison d'hôtes à ses amis, parents et collègues.

Du point de vue de l'attractivité du marché, la question de savoir comment ouvrir une maison d'hôtes en Russie n'est pas très difficile à résoudre. Réalisez une étude de marché ou une enquête, établissez des statistiques sur l'industrie touristique de la région et découvrez ce que veulent les touristes en général et les membres du public cible en particulier. DANS vue générale les statistiques sont :

• Dans une station balnéaire, l'option idéale est de mettre à disposition des gens du matériel de plage : transats, parasols, etc. Plus la maison est proche de la plage, mieux c'est.
• S'il y a des sites historiques à proximité, des excursions peuvent être proposées comme service supplémentaire.
• Il existe d'autres moyens de diversifier vos vacances, selon votre situation géographique. Cela comprend la plongée, le surf, le rafting, la jeep, le ski et le snowboard, la randonnée et l'équitation.
• Le confort dépend beaucoup des petites choses. Assurez-vous d’avoir accès à Internet et ne lésinez pas sur l’aménagement des salles de bains et des toilettes. Laissez vos invités se sentir à l'aise dans chaque pièce : les meubles rembourrés augmentent le confort et les rideaux aux fenêtres protègent des regards indiscrets.
• Les services de transfert, de stationnement, ainsi que de location de voitures, motos, scooters ou vélos permettent aux clients de se sentir plus libres et de rendre leur séjour plus attractif.

La question de la nourriture doit être abordée séparément. Il existe deux approches principales. La première est de mettre à disposition des clients une cuisine moderne et équipée avec un coin repas pour qu'ils puissent préparer leurs propres repas. La seconde est de veiller à la disponibilité d'établissements de restauration au plus près ou même d'ouvrir son propre café sur le territoire. Si possible, ces deux approches peuvent être combinées pour donner aux clients une liberté de choix maximale.

Les éléments supplémentaires qui peuvent rendre les clients confortables sont la pêche, un bain ou un sauna russe, une aire de pique-nique équipée et un barbecue, une aire de jeux pour enfants, un jardin d'enfants, une piscine extérieure ou intérieure, etc.

Recrutement

Pour que la maison d'hôtes fonctionne sans pauses ni week-end, assurant le confort des hôtes, le personnel suivant sera nécessaire :

• chef comptable;
• administrateurs - de deux ou plus ;
• pour les excursions à pied - un guide touristique ;
• pour les transferts et les arrangements de voyage - chauffeurs ;
• travailler dans un café ou un bar - un cuisinier ou un barman ;
• des agents de sécurité travaillant par équipes ;
• nettoyants ou nettoyants.

Dans une petite maison d'hôtes, l'administrateur peut exercer plusieurs fonctions en même temps, mais à mesure que la fréquentation augmente, il devra différencier les responsabilités. Les principales qualités du personnel sont l'honnêteté, la diligence, la convivialité et l'absence de conflit.

Aménagement du bâtiment et du terrain

Si vous réfléchissez à la façon d'ouvrir une maison d'hôtes dans un immeuble résidentiel, gardez à l'esprit : il est beaucoup plus facile de le faire dans zones rurales que dans les limites de la ville. Dans ce cas, l'attribution d'un terrain pour une maison d'hôtes ne nécessitera pas de procédure d'enchères. Il sera assez difficile de trouver un terrain dans une station balnéaire ou une ville touristique déjà aménagée : généralement tout y est déjà occupé. Il faut considérer les petites agglomérations : villages, villages, villes ou même hameaux.

Le bâtiment idéal pour une maison d’hôtes est un cottage de deux, trois ou quatre étages, qui comportera de quatre à dix pièces. Si vous parvenez à trouver un bâtiment en bon état, vous économiserez sur les réparations, mais vous ne pourrez toujours pas vous passer du capital de départ. La finition des locaux et du bâtiment lui-même doit s'accompagner de l'aménagement d'un espace invité commun, d'une cuisine ou coin repas, buanderies, parking. Selon l'environnement, la question de la clôture est résolue séparément. En règle générale, il est solide, de deux à trois mètres de haut, afin que les clients se sentent en sécurité.

La composition des équipements et matériels comprend les catégories suivantes :

• pour la cuisine : cuisinière, évier, tables et chaises, armoires et étagères, hotte, vaisselle et couverts;
• pour les salles de bains et les toilettes : des appareils sanitaires, des baignoires ou des douches, un ensemble réapprovisionné d'accessoires d'hygiène et de douche ;
• pour les pièces à vivre : meubles, parures de lit, climatiseurs ou systèmes split, rideaux et éléments décoratifs;
• des outils et consommables pour le nettoyage ;
• assurer la sécurité et la sûreté : alarmes, caméras de surveillance, systèmes incendie et anti-effraction, portes et serrures.

Faire appel aux services d'un architecte et d'un décorateur d'intérieur professionnel vous permettra d'éviter des erreurs gênantes lors de la rénovation et de la décoration d'un bâtiment.

Base juridique et respect des normes

Si vous n'envisagez pas encore de développer une chaîne hôtelière, optez pour une institution avec un niveau de revenus. Cela vous évitera des réclamations extérieures service des impôts, et vous permettra également de négocier sur un pied d'égalité avec les voyagistes, les organisateurs d'excursions et les lieux de divertissement.

Si vous réfléchissez à la manière d'ouvrir une maison d'hôtes, vous devrez préparer des documents conformément à la loi. Les procédures de documentation comprennent :

• obtention des permis du Rospotrebnadzor, des services d'incendie et des services sanitaires et épidémiologiques ;
• certification de l'établissement hôte conformément à la réglementation russe basée sur la norme internationale ISO ;
• si vous possédez votre propre bar, licence pour la vente d'alcool et conclusion d'accords y afférents ;
• s'il y a une cuisine, une salle à manger ou un café - obtention de permis, conclusion de contrats pour les services sanitaires, enlèvement des ordures, traitement des locaux contre les parasites.

Pour vous faire connaître et attirer des clients, vous devrez coopérer avec des agences de voyages et des agrégateurs d'informations et des établissements hôteliers. Si vous souhaitez que deux, trois ou quatre étoiles attirent raisonnablement et légitimement l'attention des invités, lisez les exigences et vérifiez que tout répond au niveau requis.

Étant donné que le cadre juridique régissant l'ouverture d'une maison d'hôtes est assez complexe et dépend fortement des spécificités, n'en faites pas trop en économisant et demandez l'aide d'avocats qualifiés. Plusieurs consultations vous aideront à vous conformer exigences légales et éviter de nombreux problèmes.

Calculs approximatifs

Le coût total, ainsi que le retour sur investissement, d'une maison d'hôtes dépendent de la région et de l'emplacement. Les coûts moyens sont d'environ :

• Achat d'un immeuble avec terrain - à partir d'un million et demi de roubles.
• Rééquipement, aménagement paysager, finition, construction de structures supplémentaires - à partir d'un million de roubles.
• Une campagne publicitaire de « promotion » coûte environ 100 à 150 000 roubles.
• Les salaires mensuels du personnel sont d'environ 100 à 200 000 roubles.
• Taxes et frais connexes pour l'entretien d'une maison d'hôtes par mois - à partir de 50 000 roubles.

Ainsi, montant minimum L'investissement initial approche les trois millions de roubles. Dans le même temps, les chambres sont généralement louées au prix de 500 roubles par personne et par jour avec un ensemble minimum de services. Si vous disposez de services et de confort supplémentaires au niveau de trois ou quatre étoiles, vous pouvez augmenter le prix de l'hébergement à un mille et demi, deux ou trois mille roubles par personne et par jour. Avec une fréquentation moyenne, cinq chambres standard à deux ou trois lits généreront des revenus mensuels d'environ 400 à 600 000 personnes. Ainsi, il est possible de payer une maison d'hôtes dans un délai de huit mois tout en maintenant une fréquentation tout au long de l'année, et en un an et demi à deux ans s'il y a des hautes et basses saisons.

Une maison d'hôtes en tant qu'entreprise peut être recommandée aux entrepreneurs disposant d'un capital initial de cinq millions de roubles et plus. La rentabilité et la stabilité d’une entreprise seront élevées si vous choisissez judicieusement l’emplacement et l’agencement de l’établissement. Il n'est pas recommandé de s'appuyer entièrement sur soi-même, il vaut mieux faire appel à l'expérience de spécialistes : un avocat, un architecte, un architecte d'intérieur, etc. Si vous avez déjà une entreprise dans ce domaine, ce sera beaucoup plus facile pour vous ; sinon, vous devrez consacrer beaucoup de temps à étudier les fonctionnalités entreprise de tourisme, en partant de l'essentiel.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

1 000 000 ₽

Minimum capital de départ

2,5 ans

Remboursement

40%

Rentabilité

Beaucoup de gens rêvent de posséder leur propre entreprise hôtelière, mais ne disposent pas de suffisamment de capital pour ouvrir un hôtel entier ou même une auberge. Si vous en faites partie, vous devez faire attention au format populaire des mini-hôtels en Occident, et récemment dans notre pays - les soi-disant maisons d'hôtes.

Même si à proprement parler une maison d’hôtes n’est pas un hôtel, elle a de nombreux points communs avec lui. Les principales différences entre eux sont le nombre de sièges (en maison d'hôtel peut comprendre un maximum de dix chambres) et les conditions d'hébergement. En règle générale, les maisons d'hôtes sont des ménages privés dont les propriétaires les louent entièrement ou chambres séparées– des chiffres. En outre, dans de nombreux cas, le propriétaire lui-même et sa famille vivent dans le même foyer, mais à un étage séparé ou dans une partie distincte de la maison. Les conditions de vie dans une maison d'hôtes sont aussi proches que possible de celles de la maison, même s'il est également possible de styliser l'intérieur dans un style ou un autre (par exemple méditerranéen, russe d'origine, rustique, etc.).

Maison d'hôtes sur un terrain personnel

Les avantages de ce type d'activité hôtelière résident dans la forte demande pour de tels services et dans le capital de démarrage relativement faible nécessaire à son organisation. Le nombre d'étages et la superficie des maisons d'hôtes, le nombre de pièces et les pièces qu'elles contiennent ne sont pratiquement pas limités par la loi. Tout dépend de ce que vous avez. Dans la plupart des cas, les maisons d'hôtes sont situées dans des immeubles bas (d'un à trois étages). La superficie moyenne d'une maison d'hôtes est d'environ 300 mètres carrés. mètres.

Étant donné qu'au départ, l'objectif principal des maisons d'hôtes était de réaliser des bénéfices en minimisant les coûts d'entretien du ménage lui-même et du service à ses clients, leur statut juridique est très différent de celui des hôtels conventionnels. Par exemple, les maisons d'hôtes n'ont pas besoin de se voir attribuer une classe d'hôtel (nombre d'étoiles) et d'être approuvées par les autorités réglementaires ; les normes sanitaires et épidémiologiques ne leur sont pas prescrites et il n'y a pas d'exigences correspondantes. Ils sont taxés à des taux réduits par rapport aux hôtels classiques. Taille exacte Les déductions fiscales dépendront directement de la taille de votre maison d’hôtes. En moyenne, si vous vous inscrivez officiellement aux impôts, vous dépenserez jusqu'à 30 000 roubles par mois.

Bien entendu, pour un entrepreneur novice, ce montant peut être assez important. Il comprend l'impôt foncier (déduit tous les six mois), un impôt unique sur le revenu imputé et l'impôt sur les salaires, déduit mensuellement. À cela s’ajoute la nécessité de déposer régulièrement des déclarations au bureau des impôts et de tenir une comptabilité. C'est bien si vous avez les connaissances pertinentes et, ce qui est non moins important, du temps libre pour faire tout cela vous-même. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous devrez demander l’aide d’un spécialiste.

Un comptable expérimenté vous évitera problèmes possiblesà l'avenir, mais ses services doivent aussi être rémunérés. Le coût des services d'un comptable entrant variera entre 5 000 et 10 000 roubles par mois, selon la région, la taille de l'entreprise, la forme d'imposition et d'autres facteurs. Et pourtant, quelle que soit la tentation d'économiser de l'argent, travailler « en blanc » présente un certain nombre d'avantages incontestables.

Avantages de l'enregistrement d'une maison d'hôtes

Effectuez des paiements cashless avec vos visiteurs

Installer des terminaux d'acceptation des paiements pour les communications mobiles, etc., sur le territoire de votre maison d'hôtes,

Travailler avec des entités juridiques - fournisseurs, entrepreneurs et agences.

À mesure que votre maison d'hôtes s'agrandit, cela vaut la peine d'envisager l'inscription personne morale, ce qui vous permettra d'atteindre le niveau d'un hôtel à part entière. Cependant, dans ce cas, vous devrez déjà vous soumettre à une procédure de certification selon le standard hôtelier. Les normes établissent la procédure et les méthodes de planification pour améliorer la qualité de service à toutes les étapes du cycle client et déterminent les exigences en matière de moyens et de méthodes de suivi et d'évaluation de la qualité de service.

L'objectif principal des systèmes de services de qualité est le respect des normes ICO 9000, qui, au niveau interétatique, définissent les exigences de qualité conformément à normes internationales. Pour réussir la certification, les ressources matérielles correspondantes de l'entreprise hôtelière sont nécessaires, personnel qualifié qui remplira ses devoirs professionnels, une structure organisationnelle et fonctionnelle rationnellement justifiée, une gestion claire de l'entreprise en général et une gestion de la qualité de service en particulier.

Conformément à la loi de la Fédération de Russie « sur la certification des produits et des services », la certification est un ensemble d'actions et de procédures permettant de reconnaître et de confirmer la conformité des services aux exigences imposées (établies). Ces exigences de conformité sont établies par GOST 28681.0-90 « Normalisation dans le domaine des services touristiques et d'excursions. Dispositions fondamentales" ; SNIP 2.08.02-89. " Bâtiments publics et structures", Règles opération technique hôtels et leurs équipements, loi de la Fédération de Russie « sur la sécurité », règles pour la fourniture de services hôteliers dans la Fédération de Russie, GOST R 50645-94 « Services touristiques et d'excursions. Classement des hôtels", Règlement sécurité incendie en Russie PPB-01-93.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Norme d'État de la Fédération de Russie (GOST R 50645-94) « Services touristiques et d'excursions. La Classification des hôtels » définit un hôtel comme « une entreprise destinée à la résidence temporaire ». Ses exigences s'appliquent aux hôtels d'une capacité d'au moins dix chambres.

Où est-il rentable d'ouvrir une maison d'hôtes ?

Bien entendu, il est plus rentable d'ouvrir une maison d'hôtes dans les régions où le secteur touristique est développé : sur la côte maritime (stations balnéaires du territoire de Krasnodar), à côté autoroute fédérale, à proximité des réserves naturelles importance nationale etc. Cependant restrictions strictes selon son emplacement n°. Même si localité Là où vous vivez, ce n'est pas un centre touristique très fréquenté, mais il y a des hôtels, donc une maison d'hôtes ici pourrait très bien être une entreprise rentable. Le moyen le plus simple est d’acheter ou de louer un terrain à bâtir en zone rurale.

Dans de nombreuses régions, vous pouvez trouver options appropriées pour presque rien. Certes, il faudra investir beaucoup dans la construction ou la réparation, l'aménagement et l'équipement. Si auparavant les maisons d'hôtes étaient une alternative bon marché aux hôtels et n'offraient pas un haut niveau de service, la situation change maintenant lentement mais sûrement.

Grâce aux taux d'imposition réduits, plus besoin d'embaucher personnel nombreux personnel et, en général, des coûts inférieurs à ceux des hôtels, les propriétaires de maisons d'hôtes peuvent investir davantage dans la conception et l'équipement des chambres, améliorant ainsi les conditions de séjour des vacanciers. Avant de choisir un lieu pour ouvrir une maison d'hôtes, effectuez votre propre étude de marché. Pour ce faire, vous n’avez pas du tout besoin d’être un expert, il suffit de regarder la situation à travers les yeux de vos clients potentiels.

Comment déterminer la rentabilité d'une entreprise invitée

Pour commencer, vous devez créer plan d'affaires détaillé. Même si vous possédez votre propre terrain dans un endroit approprié et bâtiment de la capitale, qui ne nécessite pas de réparations, même si vous envisagez de vous débrouiller avec vos propres fonds et de ne pas contracter d'emprunts, vous aurez quand même besoin d'un business plan qui deviendra unique plan étape par étape actions, estimations des coûts et prévisions des bénéfices attendus.

Faites une liste des documents nécessaires que vous devez obtenir avant d'ouvrir votre maison d'hôtes : un certificat d'enregistrement d'État en tant qu'entrepreneur individuel, des documents confirmant votre propriété de la maison et du terrain, etc. Si à ce stade vous n'avez que de l'argent et Si vous rêvez de posséder votre propre entreprise hôtelière, vous devez décider si vous allez acheter une propriété appropriée ou la construire à partir de zéro.

Il n’y a pas de réponse claire à cette question. Si vous disposez d'un bâtiment prêt à l'emploi, vos coûts dans un premier temps seront sans aucun doute inférieurs. Cependant, vous devrez quand même dépenser de l'argent (et beaucoup) en réparations, réaménagements, ajouts, etc. De plus, vous devez tenir compte du fait que lors de la transformation d'un immeuble résidentiel ordinaire en maison d'hôtes, vous devez respecter un nombre d'exigences conformes aux codes et règlements du bâtiment (SNiP), aux normes sanitaires (SanPiN), aux normes départementales du bâtiment (VSN).

Lorsque vous construisez un bâtiment à partir de zéro, avec l'aide d'un architecte expérimenté, vous serez en mesure de planifier la zone avec compétence, en utilisant efficacement chaque mètre carré, et évitez bien des erreurs gênantes qui assombriront la vie de vos invités. Ces défauts possibles incluent, par exemple, les fenêtres donnant sur la cour ou mur de briques, pièce située près de la cuisine, etc.

Le nombre de chambres dans les maisons d'hôtes ne dépasse généralement pas dix. De plus, au moins la moitié d'entre elles doivent être des chambres doubles avec possibilité d'organiser des chambres supplémentaires. lieu de couchage(mettre un lit ou un lit pliant). L'autre moitié des chambres sera simple (de préférence également avec possibilité d'agrandissement d'au moins un lit). Sur plus Il n'est pas rentable pour les gens de créer des chambres : elles occupent trop d'espace, déjà limité, et sont moins demandées que les chambres simples et doubles moins chères.

Caractéristiques intérieures des mini-hôtels

Considérez attentivement l'intérieur de votre mini-hôtel, calculez quantité requise meubles, appareils électroménagers, plomberie, textiles, vaisselle, produits d'entretien, etc. Chaque pièce doit avoir au moins une fenêtre (une fenêtre métal-plastique qui s'ouvre pour l'aération ou une fenêtre ordinaire, mais avec une fenêtre) et un lit (un lit simple mesurant au moins 80 sur 190 cm et un lit double - au moins 140 sur 190 cm). Les fenêtres doivent être équipées de moustiquaires.

Il est recommandé de prendre au moins deux fois et demie plus de parures de lit que de lits. Ils changent généralement une fois par semaine. De plus, vous avez besoin d'une grande quantité de serviettes et de cintres pour les vêtements d'extérieur. Pour le mobilier, il vous faudra également une armoire plus une table de chevet ou un cintre, un miroir, une lampe de table ou lampadaire, une table, une chaise et/ou un fauteuil. Pour l'électroménager, selon le « statut » et la catégorie de prix du mini-hôtel, ainsi que la région, vous aurez besoin d'un système split ou d'une climatisation (en options budgétaires– ventilateur) et TV pour chaque chambre.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Les douches et les toilettes sont généralement communes - dans chaque chambre ou à l'étage. Bien entendu, toutes ces pièces doivent être équipées d’un bon système de ventilation. Récemment, les mini-hôtels ont installé des cabines de douche plutôt que des baignoires avec douche. D'une part, cette option est moins chère et plus pratique. En revanche, la durée de vie de la cabine de douche est plus courte - elle tombe souvent en panne. Par conséquent, l'option avec baignoire, douche et verrouillable rideau en plastique plus préférable.

Vous devrez également acheter tout ce dont vous avez besoin pour la cuisine :

• table de cuisine,

• réfrigérateur,

  armoires murales et étagères,

• inventaire,

  couverts,

  détergents etc.

Si possible, il est préférable d'équiper la salle à manger séparément de la cuisine dans une pièce fermée ou dans la cour (avec un auvent contre les insectes). N'oubliez pas les espaces de bureau, y compris la buanderie (ses services peuvent être payants pour vos invités).

Quant à l’aide d’un spécialiste pour élaborer un projet d’aménagement intérieur, cela ne fera certainement pas de mal. Cependant, contrairement à un architecte, il est tout à fait possible de se passer des services d'un designer si l'on a du goût et une idée générale de différents styles. Faites attention aux détails et privilégiez les matériaux faciles à nettoyer.

Par exemple, comme sol Dans les pièces, il est préférable d'utiliser du parquet stratifié, du liège ou du bois dans des tons clairs plutôt que de la moquette. Vous pouvez poser un tapis ou un tapis près du lit. Quelle que soit la beauté des nappes et des rideaux fabriqués à partir de matériaux naturels, il vaut mieux privilégier les textiles plus pratiques et durables avec l'ajout de fibres synthétiques.

La question de l’alimentation de vos invités mérite une attention particulière. La plupart des maisons d'hôtes proposent uniquement à leurs clients le petit-déjeuner, qui est inclus dans le prix de location de la chambre. En règle générale, ces petits-déjeuners comprennent une boisson chaude (thé, café, cacao), des collations légères et des desserts. Pour le déjeuner et le dîner, les clients se rendent dans les cantines, cafés et restaurants à proximité. Parfois, ils disposent d'une cuisine (dans la maison ou dans la cour - été) avec tout l'équipement, la vaisselle et l'électroménager nécessaires (cuisinière, micro-ondes, grille-pain, mixeur, etc.). Les vacanciers peuvent faire leurs courses dans les magasins et cuisiner eux-mêmes dans la cuisine.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Des maisons d’hôtes axées sur « l’ambiance » confort de la maison et confort », peut également proposer, en plus du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner fait maison. Bien sûr, nous ne parlons pas de choisir des plats dans la liste, cependant, les propriétaires peuvent prendre en compte les souhaits de leurs convives pour le menu du jour.

Le coût de trois repas chauds par jour dans une telle maison d'hôtes varie de 500 roubles par jour pour un adulte et de 250 roubles par jour pour un enfant. Les entrepreneurs expérimentés conseillent de facturer séparément la nourriture et l'hébergement. Tous vos invités n’auront pas le temps de déjeuner ou de dîner, et tout le monde n’appréciera pas la nourriture que vous proposez. Avec les paiements fractionnés, vous donnez le choix à vos clients et réduisez vos propres soucis.

Avantages et inconvénients d'ouvrir un bar dans des mini-hôtels

Si tout est plus ou moins clair avec la nutrition, alors avec l'alcool, tout ne sera pas si simple. Si vous envisagez de vendre des boissons alcoolisées dans l'enceinte de votre mini-hôtel, vous devrez obtenir une licence pour vendre de l'alcool. La licence elle-même coûte 40 000 roubles. Mais vous ne pourrez pas vendre d’alcool sans bar ou restaurant.

Par conséquent, il est nécessaire de conclure un accord pour l'entretien sanitaire des locaux (jusqu'à 50 000 roubles par an), un accord pour la désinfestation et la lutte antiparasitaire (le traitement des locaux contre les insectes et les rongeurs coûtera jusqu'à 200 roubles par mois), un accord pour l'enlèvement des déchets et l'élimination des lampes fluorescentes. Au moins 150 à 200 000 roubles supplémentaires devront être dépensés pour assurer l'approvisionnement en boissons alcoolisées dans votre établissement de restauration.

Lorsque votre maison d'hôtes sera prête à recevoir des invités, vous devrez obtenir des avis d'experts auprès de différents services (Rospotrebnadzor, Gospozharnadzor, etc.). Leurs représentants vous rendront visite régulièrement pour des inspections, ce ne sera donc pas une mauvaise idée d'avoir de bonnes relations avec les autorités d'inspection.

L'un des aspects les plus importants est la sélection du personnel. Pour entretenir une petite maison d'hôtes, vous aurez besoin d'un gérant, d'un administrateur qui se chargera d'héberger les invités, de consulter par téléphone et sur Internet, de réserver et de vendre des chambres, d'un cuisinier et d'une femme de ménage (femme de ménage).

Bien entendu, au début, certaines de ces responsabilités peuvent être exercées de manière indépendante et avec l’aide de proches. La maison d'hôtes est meilleure option Pour entreprise familiale. En effet, pour résoudre tous les problèmes actuels et assurer le bon fonctionnement du mini-hôtel, il ne faudra pas plus de 3 à 4 personnes, sans compter le comptable et les ouvriers de passage (électricien, plombier, etc.). Assurez-vous que tout le personnel et les propriétaires de la maison d'hôtes eux-mêmes disposent de certificats de santé.

Coûts d'entretien d'une maison d'hôtes

Les coûts dépendent largement de son mode de fonctionnement. Si votre mini-hôtel est situé dans une zone de villégiature, il fonctionnera de manière saisonnière - d'avril-mai à octobre. S'il accepte des invités toute l'année (et/ou si vous vivez vous-même dans votre maison d'hôtes), tenez immédiatement compte des frais de chauffage, qui peuvent s'élever jusqu'à 100 à 150 000 roubles par mois, selon la région, conditions climatiques et méthode de chauffage.

Les autres dépenses mensuelles comprennent les factures de services publics, les paiements de téléphone et d'Internet (le cas échéant), les déductions fiscales, les salaires des employés (sans importance pour une entreprise familiale), les consommables ( papier toilette, serviettes, sacs poubelles, produits chimiques ménagers, papeterie, etc.).

Comment attirer des clients dans votre mini-hôtel et en faire des clients réguliers ?

Essayez d'offrir à vos invités un maximum de confort. Faire cela n’est pas du tout aussi difficile qu’il y paraît. Assurez-vous qu'il y a une place de parking pour les voitures des vacanciers. Il est conseillé de l'équiper d'un auvent pour le protéger de la pluie et de la neige.

Une place de parking peut être gratuite ou payante (de 40 à 50 roubles par jour). Veiller à la propreté des environs. Cela s'applique non seulement à votre jardin ou cour, mais aussi à l'entrée de celui-ci. N'oubliez pas de garder votre allée exempte de saleté, de glace et de neige. Si possible, il vaut mieux le paver.

Rangez la cour. Idéalement, il devrait être transformé en jardin, avec des gazebos avec barbecues installés et une aire de jeux équipée. Achetez du matériel de sport et jeux de société. Vous pouvez soit les louer à des vacanciers, soit les mettre à disposition gratuitement. Il vaut également la peine de créer une bibliothèque, même petite, et de s'abonner aux principales publications d'actualité.

Grande valeur dispose également d'un service de transfert pour vos invités. Services de transports peut être fourni soit de manière indépendante, soit avec l'aide d'un chauffeur loué. Mais n'oubliez pas que si le chauffeur que vous embauchez n'a pas de permis de transport de passagers, c'est vous, et non lui, qui serez responsable de la sécurité de ses passagers. Si vous disposez de votre propre moyen de transport, vous pouvez également organiser des excursions pour vos invités.

Veuillez noter: selon la loi fédérale du 27 décembre 2002 n° 184-FZ « sur la réglementation technique », la certification des services touristiques est volontaire. Cela signifie que si vous ne disposez pas de certificats de visite, vous ne paierez aucune amende ni ne serez soumis à d'autres sanctions. Cependant, malgré l'absence d'exigence dans les lois, la majorité agences de voyages Pourtant, ils tentent de certifier cette activité.

Le fait est que le fait d'avoir un certificat donne à vos clients plus de confiance dans le fait que les services seront fournis conformément haut niveau. Pensez à ce que vous pouvez offrir aux gens, en plus de l'hébergement : pêche, chasse, cours d'équitation, sauna, piscine, trampolines, etc. Tous ces services peuvent devenir source supplémentaire revenus et augmenter la rentabilité de votre entreprise. Si vous ne pouvez pas ou n'avez pas le temps d'organiser vous-même des excursions pour vos invités et d'organiser leurs loisirs, convenez avec des organismes tiers - agences de voyages, guides touristiques, parcs d'attractions, etc. Une telle coopération sera bénéfique aux deux parties.