Velouté d'épinards. Conte de fées vert: recette pour faire une soupe de purée d'épinards

Les nutritionnistes conseillent d'inclure plus de légumes verts dans l'alimentation. Il contient une énorme quantité d'oligo-éléments et de vitamines précieux. Certains d'entre eux ne tolèrent pas les traitements thermiques et sont détruits sous l'influence de températures élevées, mais une partie importante d'entre eux est encore conservée. L'épinard est l'une des herbes les plus saines au monde. Il est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Les chefs locaux ne se limitent pas à l'ajouter aux salades. La soupe à la purée d'épinards est si populaire qu'elle a de nombreuses variantes. Il est préparé rapidement et facilement, même une hôtesse inexpérimentée s'acquittera de cette tâche.

Fonctions de cuisson

Le processus de préparation de la soupe de purée d'épinards est simple. Cependant, la connaissance de certaines des subtilités de l'hôtesse ne fera pas de mal.

• Vous pouvez faire de la soupe avec des épinards frais ou surgelés. Si vous utilisez un produit surgelé maison, n'oubliez pas qu'il ne doit pas être conservé au congélateur plus de 4 mois.
• Décongeler progressivement les épinards surgelés. À la suite d'une forte baisse de température, les feuilles peuvent perdre de leur densité et se transformer en une masse verte informe. Vous ne pouvez pas décongeler les herbes au micro-ondes.
• Lorsque vous achetez des épinards frais du marché, n'hésitez pas à les inspecter. Les feuilles ne doivent pas avoir de taches sombres ou claires. Privilégiez les légumes verts à tige fine. Les tiges épaisses se trouvent dans les légumes verts envahis par la végétation, elles peuvent être amères.
• Les épinards sont lavés à l'eau courante, après quoi ils sont laissés dans une passoire pendant un certain temps afin que l'eau soit en verre et que les feuilles sèchent.
• Lors de la cuisson d'une soupe contenant des légumes, il est conseillé d'ajouter les épinards en dernier, car il ne faut pas beaucoup de temps pour la préparer.
• Utilisez un mélangeur à main pour réduire les aliments en purée avec des précautions de sécurité. Si vous allumez l'appareil avant qu'il ne soit plongé dans la soupe et que vous le baissez dans le plat pendant qu'il est allumé, le jet commencera à se disperser dans toutes les directions. Il en va de même pour retirer l'unité incluse de la soupe.
• Les légumes verts sont combinés avec divers produits: poisson, crevettes, viande, volaille, légumes, champignons. La soupe-purée peut être cuite avec leur ajout, dans de l'eau ou du bouillon.
• La crème ou le fromage ajouteront un goût crémeux délicat à la soupe. Ils sont ajoutés à la dernière étape de la préparation.
• Après dilution avec de la crème ou du bouillon, ainsi qu'après broyage au mixeur, la soupe doit être désinfectée en la portant à ébullition.

Vous pouvez servir une soupe de purée d'épinards avec des croûtons de n'importe quel type de pain. Il peut être garni de tranches de champignons, de crevettes ou d'autres aliments qui composent le plat.

Recette simple de soupe aux épinards

• épinards - 0,2 kg;
• oignons - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes - 0,5-0,7 litre;
• crème - 0,2 l;
• huile végétale - 20 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Rincez les épinards, laissez sécher. Couper grossièrement avec un couteau.
• Couper les gousses d'ail en petites tranches.
• Eplucher l'oignon, le couper en petits cubes.
• Dans le fond d'une casserole antiadhésive, faire chauffer l'huile et y déposer les oignons.
• Faire frire 2-3 minutes, ajouter l'ail.
• Continuez à faire sauter à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide.
• Ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes.
• Versez 0,5 l de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
• Utilisez un mélangeur pour réduire la soupe en purée. En l'absence d'équipement de cuisine, vous pouvez réduire en purée le contenu de la casserole en la passant au tamis.
• Diluer avec le reste de bouillon ou de crème, saler et assaisonner au goût, remettre sur le feu.
• Porter à ébullition à feu doux et retirer du feu.

Recette pour l'occasion ::

La soupe de purée d'épinards préparée selon cette recette s'avère tendre, savoureuse, pas trop calorique. Le plat convient à une table végétarienne.

Soupe d'épinards aux crevettes

• épinards - 0,4 kg;
• oignons - 70 g;
• ail - 3 gousses;
• beurre - 30 g;
• farine - 10 g;
• romarin - 1 brin;
• Sauce Tabasco - 2-4 gouttes;
• crevettes bouillies et congelées - 0,2 kg;
• huile d'olive - 20 ml;
• lait - 0,25 l;
• eau ou bouillon - 0,25 l;
• sel, poivre, muscade - au goût;
• crème sure - pour servir.

Mode de cuisson :

• Eplucher l'oignon, le couper en petits cubes.
• Hachez finement une gousse d'ail, écrasez simplement le reste avec le côté plat d'un couteau.
• Lavez, séchez les épinards, coupez-les en 2-3 morceaux.
• Faire fondre le beurre au fond d'une casserole, y faire revenir l'oignon et l'ail finement haché.
• Ajouter la farine, faire frire encore 1-2 minutes.
• Ajouter les épinards et le bouillon. Ajouter le romarin.
• Porter à ébullition, cuire 5 minutes.
• Utilisez un mélangeur pour réduire en purée.
• Ajouter la muscade, le lait et quelques gouttes de Tabasco.
• Remuer et porter à ébullition à feu doux.
• Faire revenir l'ail restant dans l'huile végétale. Jetez les clous de girofle usagés : ils ont terminé leur tâche d'aromatiser l'huile.
• Eplucher les crevettes décongelées naturellement.
• Faire frire l'ensemble dans l'huile d'ail, en répartissant chaque côté 40-60 secondes.

Versez la soupe dans des bols, placez les crevettes dessus, mettez une cuillerée de crème sure au centre.

Soupe hongroise aux épinards et au bacon

• épinards - 0,25 kg;
• bacon - 75 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• crème - 125 ml;
• eau - 0,5 l;
• oignons - 75 g;
• beurre - 20 g;
• farine - 10 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Versez les épinards avec de l'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et utilisez un mélangeur pour réduire en purée.
• Après avoir épluché l'oignon, coupez-le le plus petit possible. Faire revenir dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajouter la farine, faire frire pendant 2-3 minutes, transférer dans la purée d'épinards.
• Mélanger, verser la crème. Chauffer à feu doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la soupe ait une consistance assez dense.
• Faire bouillir l'œuf dur, le peler, le couper en grosses tranches.
• Couper le bacon en petites tranches, les faire revenir dans une poêle sèche pendant quelques minutes.

Versez la soupe préparée selon cette recette dans des assiettes, étalez dessus les morceaux d'œuf et de bacon. Cette version du plat ne convient pas à ceux qui veulent perdre du poids : la soupe aux épinards hongroise s'avère très satisfaisante.

Purée de soupe aux épinards, légumes et fromage

• épinards - 0,2 kg;
• oignons - 150 g;
• carottes - 100 g;
• pommes de terre (de préférence jeunes) - 0,4 kg;
• ail - 4 gousses;
• courgettes (jeunes) - 100 g;
• fromage fondu - 0,2 kg;
• huile d'olive - 40 ml;
• eau - 1,4 l;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

• Hacher grossièrement les épinards, après les avoir lavés et séchés avec une serviette.
• Grattez les carottes, lavez, épongez avec une serviette, râpez à petits trous.
• Hacher finement l'oignon, débarrassé de l'enveloppe.
• Hacher l'ail avec un couteau.
• Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes d'un centimètre et demi.
• Verser les pommes de terre avec de l'eau, placer sur la cuisinière, porter à ébullition.
• Coupez les courgettes en petits cubes, ajoutez-les aux pommes de terre 10 minutes après l'ébullition de l'eau de la casserole. Cuire les légumes encore 10 minutes.
• Faites revenir les oignons, les carottes et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson pendant encore 4-5 minutes.
• Transférer dans une casserole de légumes.
• Lorsque la soupe arrive à ébullition, ajoutez-y les morceaux de fromage grossièrement râpés ou de petits morceaux. Attendez qu'il fonde complètement.
• Mixez le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant.
• Faire bouillir pendant une minute.

La soupe délicate cuisinée selon cette recette ne laissera guère indifférent.

La soupe à la purée d'épinards s'avère saine et savoureuse. Parmi les nombreuses recettes pour sa préparation, presque tout le monde peut trouver une option à déguster.

Instructions de cuissons

35 minutes Imprimer

1. A l'aide d'un couteau pour trancher les crudités, éplucher les oignons et les gousses d'ail. Ensuite, nous trions et retirons les feuilles endommagées et rongées par les insectes de la botte d'épinards, jetons le reste des légumes verts dans une passoire et rinçons à l'eau froide avec les légumes. Outil Couteau à pomme de terre Non seulement pour éplucher les pommes de terre, mais aussi pour éplucher les légumes longs et les herbes comme la rhubarbe ou le céleri, ce n'est pas la maniabilité qui est importante, mais la stabilité. Par conséquent, un couteau avec une lame perpendiculaire au manche est idéal à ces fins. Par exemple, ils peuvent toujours retirer les copeaux fins des fruits : d'abord les peler, puis couper les lanières dans les deux sens - vers eux et loin d'eux.

2. Séchez ensuite les oignons et l'ail avec du papier absorbant et laissez les épinards dans une passoire pendant 5 à 7 minutes pour égoutter l'excès de liquide. Ensuite, placez alternativement les légumes et les herbes sur une planche à découper et coupez-les en lanières ou en demi-anneaux jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur, hachez finement l'ail, laissez les feuilles d'épinards entières ou coupées en 2-3 morceaux. Nous déposons les légumes hachés sur des assiettes séparées. Nous mettons également de l'huile d'olive, du sel, de la crème, du poivre noir, du bouillon ou du bouillon de légumes sur la table de la cuisine.
Crèche Comment préparer et hacher les épinards

3. Allumez maintenant la cuisinière au niveau moyen et placez une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dessus. Lorsque la graisse est réchauffée, versez-y l'oignon haché. Laisser mijoter le légume jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et transparent, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine en bois. Après 3-4 minutes, ajoutez l'ail haché dans la casserole et laissez mijoter ensemble pendant 1 minute supplémentaire, en remuant vigoureusement, exactement ce temps est nécessaire pour que les morceaux d'ail dissolvent leur arôme épicé.
Crèche Comment hacher les oignons

4. Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards dans la poêle, assaisonnez-les avec du poivre noir moulu, du sel et laissez mijoter avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ce processus ne prendra pas plus de 3-4 minutes.

5. Lorsque les feuilles de verdure rétrécissent, c'est-à-dire qu'elles diminuent légèrement de taille, versez 2,5 tasses de bouillon ou de bouillon de légumes dans une casserole. Portez ensuite le liquide à ébullition, éteignez le feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.

6. Lorsque la soupe presque cuite a refroidi, versez le contenu de la casserole dans un bol mixeur propre et sec. Broyer en une masse liquide homogène sans grumeaux à la vitesse la plus élevée, cela ne prendra pas plus de 2 minutes. Après cela, nous versons à nouveau le mélange obtenu dans la même poêle antiadhésive et le mettons sur la cuisinière, allumée au niveau intermédiaire. Outil de mélangeur N'importe quel mélangeur peut gérer la transformation de la soupe en purée. Que ce soit Braun, Bosch ou Kitchen Aid. Ce n'est toujours pas de la glace à moudre. L'essentiel est que la carafe soit en verre ou en acier. La soupe chaude n'est pas en plastique. Il existe, bien sûr, des mélangeurs à main qui peuvent être utilisés pour réduire en purée directement dans la casserole. Mais la rédaction du magazine Afisha-Food donne la préférence à ceux qui ont des cruches. Leur résultat est plus doux.

7. Après 1-2 minutes, versez un demi-verre de crème liquide dans une casserole, mélangez 2 liquides avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse, goûtez et, si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre noir. Nous chauffons la soupe à 90 degrés sans la laisser bouillir pour que la crème ne s'enroule pas.

8. Lorsque les premières bulles d'air apparaissent à la surface de la soupe, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le premier plat chaud pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez la soupe dans des assiettes et servez à table.

9. La soupe de purée d'épinards est servie chaude pour le déjeuner. Il peut être complété par des croûtons, des croûtons faits maison de tout type de pain, vous pouvez également saupoudrer chaque portion de la soupe de parmesan haché ou d'aneth frais finement haché, de persil, d'oignons verts. Très souvent, cette soupe est assaisonnée de craquelins frits ou de ragoûts. Prendre plaisir!

Nous tous en quête de santé et d'une belle silhouette ne recourons pas toujours à des moyens simples et bon marché pour atteindre l'objectif. Mais parfois, il suffit de vouloir que chaque repas soit rempli de la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux. Ceci peut être réalisé en utilisant, par exemple, plus d'herbes et de légumes frais pour la cuisson. Il s'agit d'une de ces recettes que je veux vous raconter aujourd'hui. Nous allons essayer de faire de la purée d'épinards frais avec du wamsup selon une recette très simple.

Soupe crémeuse aux épinards

Ustensiles et appareils de cuisine : plaque de cuisson ou cuisinière, mixeur, couteau, planche de cuisine, ail, poêle à frire.

Ingrédients

Secrets de sélection des ingrédients

• Si tu as pas d'épinards frais sous la main, alors la soupe en purée peut être cuite surgelée, nous remplaçons l'ingrédient dans un rapport 1: 1.
• Aujourd'hui, je vais utiliser de l'eau en cuisine, mais vous pouvez la remplacer par bouillon de légumes ou de poulet, alors le goût de la soupe sera encore plus riche.
• La consistance de la soupe peut également être ajustée par la quantité d'eau ajoutée.
• Plus vous en ajoutez, plus plus liquide faire une soupe.

Commencer à cuisiner

1. Eplucher 3 gousses d'ail et les hacher au couteau ou passer au pressoir.
2. Rincez abondamment à l'eau courante et coupez 1 poireau en demi-anneaux les plus fins.
   
   
3. Versez un peu (1-2 cuillères à soupe) d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez l'ail et les poireaux hachés. Nous les faisons sauter à feu minimum pendant 1-2 minutes.
   
   
4. Nous rinçons également 400-500 g d'épinards à l'eau courante et coupons en lanières de largeur moyenne. Ajouter à l'ail et verser les 300 ml d'eau.
   
   
5. Laisser mijoter le mélange préparé à feu doux pendant 5 minutes.
   
   
6. Lorsque les épinards sont prêts, versez le tout dans un mélangeur et broyez jusqu'à consistance lisse.
   
   





7. Verser le mélange obtenu dans une casserole et porter à ébullition.
   
   
8. Décorez la soupe de purée d'épinards prête à l'emploi et vous pouvez la servir à table!
   
   

Recette vidéo

Je vous invite à regarder la vidéo, qui décrit pas à pas la recette pour faire de la purée d'épinards. Vous apprendrez non seulement à préparer rapidement et délicieusement un déjeuner sain, mais aussi à le décorer et à le servir magnifiquement.

Comment décorer et avec quoi servir le plat

Nous décorons la soupe prête à l'emploi avec un brin de persil frais ou toute autre herbe que vous aimez. De plus, un tel plat se marie bien avec du fromage râpé et des croûtons... Une option plus riche en calories, mais toujours très savoureuse pour décorer un tel plat sera les pignons de pin. Une autre option de déjeuner sain est cuit. Et cela deviendra une collation plus satisfaisante.

Aujourd'hui, je vais vous dire une autre option pour préparer un tel plat. Nous utiliserons d'autres ingrédients, mais je vous assure que ce plat sera tout aussi bon.

Velouté d'épinards

Comme vous le savez, chaque hôtesse essaie d'améliorer la recette et rendre le plat encore plus savoureux, plus aromatique et satisfaisant... Alors je l'ai fait, j'ai un peu expérimenté, essayé de diversifier la version existante en ajoutant d'autres ingrédients. Et maintenant, je vous suggère d'essayer de cuisiner un délicieux déjeuner selon cette recette. Commençons ?!

Le temps de cuisson prendra : 30-40 minutes.
Portions : 5.
Ustensiles et appareils de cuisine : cuisinière ou plaque de cuisson, mixeur, casserole, poêle à frire, planche de cuisine, couteau, râpe.
Teneur en calories : 22,7 kcal pour 100 g de produit.

Ingrédients

Cuisine pas à pas

Recette vidéo

Un plat aussi délicieux est préparé très rapidement. Pour le vérifier, je vous invite à regarder la recette en vidéo.

J'ai donc partagé avec vous les recettes pour préparer un déjeuner rapide et délicieux. Si vous souhaitez expérimenter avec de tels plats, je vous recommande de l'essayer. Ce plat s'avère très léger et incroyablement savoureux. Tout le monde aimera certainement ce déjeuner lors de l'une des chaudes journées d'été. Et pour tous les amateurs de plats à base de champignons, vous pouvez cuisiner. De plus, il deviendra le plat préféré de tous ceux qui se soucient de leur silhouette. Je vous souhaite bon appétit et une inspiration constante dans votre recherche de votre plat préféré !

La soupe à la purée d'épinards est un plat unique. Premièrement, la soupe à la purée d'épinards est très saine. Deuxièmement, un tel plat convient aux aliments pour bébés jusqu'à un an. Et enfin, préparer un tel plat ne sera pas difficile.

Les bienfaits des épinards sont connus de tous. Il contient non seulement de nombreuses vitamines et oligo-éléments utiles, mais aussi du calcium, du potassium, du fer. Une telle richesse de propriétés utiles est complétée par le fait que les épinards aident à éliminer les toxines et les toxines du corps.

Cependant, le plat d'épinards n'est souvent pas populaire en raison du fait que le produit lui-même n'a pas un goût prononcé. Cependant, cela peut être modifié en ajoutant des légumes aromatisés ou des produits fromagers à la soupe. D'ailleurs, les épinards non frais ont un goût encore moins intéressant. Vous devez donc vous occuper de la cuisson immédiatement après l'achat.

Comment faire une soupe de purée d'épinards - 15 variétés

Un ajout épicé de saumon norvégien à une soupe d'épinards ordinaire est une excellente option pour diluer un dîner de famille décontracté.

Ingrédients:

• Filet de saumon (saumon) - 300 g
• Épinards - 300 g
• Beurre - 100g
• Poireaux - 120 g
• Bouillon de poulet
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oeuf - 2 pièces

Préparation:

Saupoudrez le saumon de sucre, de sel et de poivre, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 15 minutes à une température de 140 degrés.

Maintenant, laissez refroidir et démontez le filet avec vos mains en petits morceaux. Faire bouillir les œufs.

Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre.

Faites chauffer le bouillon de poulet à ébullition, ajoutez les poireaux, les pommes de terre finement hachées et les épinards.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons et les pommes de terre soient tendres. Casser la soupe dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée.

Passer ensuite la purée au tamis et chauffer. Avant de servir, versez du jus de citron sur la soupe et mettez du saumon et un œuf dans chaque portion.

Bon appétit.

Lorsque vous voulez faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux et sain, cette soupe vous sera utile.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 3 pcs.
• Épinards - 300 g
• Crème - 200 ml
• Oignons - 200 ml
• Champignons - 100 g
• Ail - 3 pcs.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre. Couper les champignons en morceaux. Couper l'oignon en cubes.

Faire revenir les oignons et les champignons dans un peu d'huile dans une poêle avec le fond. Dans une autre casserole, faire cuire les épinards dans un verre de bouillon de volaille.

Couper les pommes de terre bouillies. Dans une casserole avec les champignons, verser la crème, saler et poivrer. Laisser mijoter le mélange crémeux pendant 10 minutes.

Mélangez le contenu de deux pots dans un seul et cassez le contenu avec un mixeur, après avoir ajouté les pommes de terre.

Bon appétit.

Une option intéressante pour un repas diététique.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pièce
• Ail - 4 pcs.
• Gingembre au goût
• Épinards - 400 g
• Bouillon de poulet
• Jus de citron
• Pommes de terre - 2 pcs.

Préparation:

Dans une casserole, chauffer l'huile et envoyer l'ail, l'oignon et le gingembre et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce que

douceur. Mettre les épinards dans une casserole, verser le jus de citron dessus.

Dès que les épinards commencent à fondre, ajoutez le bouillon de volaille et les pommes de terre et portez à ébullition.

Baisser le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Versez ensuite notre soupe dans un mixeur et mixez en une purée homogène.

Verser la purée de soupe dans une casserole et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition.

Bon appétit.

Cette recette de soupe est spécialement conçue pour les régimes ennuyeux et stricts. Délicieux, intéressant et surtout simple.

Ingrédients:

• Épinards - 500 g
• Pain blanc - 2 tranches
• Huile végétale
• Gingembre - 10 g
• Bouillon de légumes - 1 l
• Amidon - 20 g
• Lait - 1 verre
• Crème - 0,5 verre

Préparation:

Coupez les morceaux de pain en petits cubes, mettez-les sur du papier sulfurisé et mettez-les au four quelques minutes.

Si vous voulez que les croûtons soient plus gras, faites-les frire dans de l'huile végétale.

Pelez et râpez la racine de gingembre. Faire mijoter dans un peu d'huile.

Ajoutez maintenant les épinards, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la fécule avec le lait. Verser la crème et le lait sur les épinards. Laisser mijoter la soupe crémeuse pendant encore 5 minutes.

Puis, petit à petit, on introduit le bouillon de légumes. Introduisez un mélangeur dans la soupe finie et cassez notre soupe avec.

Bon appétit.

Cette soupe peut être préparée en plusieurs versions à la fois. Faites soit une simple soupe légère, soit un plat végétarien complet.

Ingrédients:

• Thym - 1 branche
• Poivre - 5 g
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Champignons - 250 g
• Tomates - 2 pcs.
• Cresson - 150 g
• Huile végétale - 40 ml
• Épinards - 500 g
• Carottes - 2 pièces
• Bouillon de légumes - 1 l
• Branches de céleri - 2 pcs.

Préparation:

Épluchez le céleri, les oignons et les carottes et coupez-les en gros morceaux. Nous chauffons le beurre dans une casserole en faisant couler un peu d'huile végétale.

Si vous préférez la nourriture végétarienne, remplacez le beurre par de l'huile végétale.

Nous envoyons les légumes au beurre et les faisons frire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, coupez les champignons en petits morceaux.

Nous envoyons les champignons dans la poêle avec le reste des légumes pendant quelques minutes. Au reste des légumes.

Maintenant, le champignon atteint un état semi-frit, hachez les tomates et ajoutez-les à la poêle.

Nous faisons mijoter les légumes quelques minutes de plus. Versez maintenant le bouillon dans le mélange de légumes. Porter à ébullition et ajouter le laurier et le thym au bouillon.

Dans une poêle à frire séparée, vous devez noircir les épinards et le cresson dans du beurre ou de l'huile végétale.

Une fois les légumes frits, ajoutez-les à la soupe. Et nous enverrons le tout au mixeur ensemble.

Broyer le tout jusqu'à consistance lisse et servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Malgré la gamme limitée d'aliments que les végétariens peuvent manger, cette cuisine maigre est très diversifiée. De plus, il est très bénéfique pour de nombreux patients du service de cardiologie de devenir végétariens, car une telle nourriture est dépourvue de graisses et de protéines animales lourdes.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pièce
• Ail - 3 dents.
• Épinards - 300 g
• Pignons de pin - 100 g
• Fromage Suluguni - 100 g
• Noix de muscade
• Crème

Préparation:

Faites frire les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient tendres, jusqu'à ce qu'ils brillent. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en cubes arbitraires.

Faire revenir la moitié de l'oignon et l'ail dans une casserole dans un peu de beurre avec de la muscade.

Mélanger les épinards, le sel, le poivre, les pignons, l'oignon, l'ail et battre avec un mélangeur. Transférer la purée obtenue dans une poêle et ajouter la crème.

Faire bouillir un peu la soupe, saler et poivrer. Faire frire le fromage suluguni sans huile pour décorer la soupe.

Démonter l'oignon restant en plumes et rouler dans la farine. Nous envoyons les oignons dans la pâte pour l'huile chaude.

Mettre l'oignon et le fromage sur une assiette de soupe

Une excellente option de déjeuner pour toute la famille, y compris même le plus jeune enfant.

Ingrédients:

• Crème - 250 ml
• Épinards - 0,5 kg
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 3 pcs.
• Noix de muscade - 1 0g
• Blanc de poulet - 200 g

Préparation:

Nous commençons à préparer la soupe en faisant bouillir le filet de poulet. Couper le poulet en cubes et le mettre dans une casserole avec le thym, le laurier, le sel, le poivre et cuire 20 minutes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pré-émincés.

Nous envoyons des épinards au bouillon où la poitrine de poulet est cuite et cuisons pendant 5 à 10 minutes. Maintenant, sortez la feuille de laurier et cassez la soupe avec un mixeur.

Après formation d'une masse homogène, verser la crème dans la purée et chauffer à feu doux. Saupoudrer la soupe de muscade.

Bon appétit.

Une soupe assez controversée. Le truc, c'est qu'il est très satisfaisant et dense, d'une part, et très estival, et lumineux de l'autre.

Ingrédients:

• Épinards - 300 g
• Tomate - 1 pièce
• Pommes de terre - 1 pièce
• Branche de céleri - 3 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Crème - 0,5 l
• Champignons - 4 pcs.

Préparation:

Pour un litre d'eau, prenez un pour un cube de bouillon de boeuf et laissez sur le feu jusqu'à ébullition complète.

Pendant ce temps, hacher l'oignon, le céleri, les pommes de terre, les carottes et les envoyer dans la poêle avec un peu d'huile.

Épluchez et hachez l'ail, coupez les champignons et la tomate en cubes arbitraires et ajoutez-les aux légumes.

Laisser mijoter les légumes pendant 4 à 5 minutes avec les herbes et le thym. Verser le bouillon sur les légumes, cuire 15 minutes et ajouter la crème.

Cuire 1 minute, puis ajouter les épinards. Cuire encore une minute. Maintenant, à l'aide d'un mélangeur, brisez la soupe en purée.

La soupe aux épinards est un moyen facile de surprendre votre foyer avec quelque chose de vraiment intéressant et savoureux.

Ingrédients:

• Bouillon de viande - 1 l
• Épinards - 200 g
• Roquette - 100 g
• Laitue - 1 botte.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 5 dents.

Préparation:

Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Versez un peu d'huile dans une casserole à parois épaisses.

Faire revenir l'ail et les oignons dessus. Une fois que l'oignon est devenu mou, remplissez-le de bouillon de viande chaud.

Porter la soupe à ébullition et ajouter les pommes de terre hachées. Cuire jusqu'à tendreté. Lavez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant.

Nous envoyons les légumes verts dans la soupe et cuisons encore 5 minutes. Maintenant salez, poivrez la soupe et éteignez le feu et couvrez avec un couvercle.

Maintenant, plongez le mélangeur dans la soupe et broyez jusqu'à consistance lisse.

Soupe légère et savoureuse à base d'ingrédients simples.

Ingrédients:

• Brocoli - 400 g
• Épinards - 200 g
• Arc -1 pièce.

Préparation:

Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les inflorescences de brocoli et les feuilles d'épinards.

Remplissez le mélange de légumes avec de l'eau. Cuire pas plus de 15 minutes, puis battre la soupe avec un mélangeur et décorer de kéfir.

Bon appétit.

Cette soupe est parfaite pour nourrir les enfants. C'est délicieux, sain et cuisiner est aussi simple que de décortiquer des poires.

Ingrédients:

• Épinards - 200 g
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Lait - 2-3 tasses
• Pain de seigle - 150 g

Préparation:

Eplucher et couper en dés les oignons et les pommes de terre. Nous envoyons l'oignon dans la poêle, où une petite quantité d'huile s'est déjà réchauffée.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis verser un demi-litre d'eau et porter à ébullition.

Maintenant, nous envoyons les pommes de terre, couvrons la casserole et cuisons pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les épinards, du sel et du poivre.

Laisser mijoter encore 10 minutes. Après refroidissement complet, nous l'envoyons au mélangeur. Dans une casserole à part, faire chauffer le lait à ébullition et y verser la purée.

Porter à nouveau à ébullition. La soupe est prête.

Le pain de seigle peut être utilisé pour faire des croûtons. Pour ce faire, vous devez couper le pain en cubes et saupoudrer d'épices, envoyer au four.

Les enfants comme personne d'autre sont très sélectifs en matière de nourriture. Premièrement, il est important pour eux que le plat soit savoureux et sain. Deuxièmement, il est très important pour les mères que ce plat soit sain. Cette recette de soupe fait parfaitement l'affaire.

Ingrédients:

• Épinards - 200 g
• Pommes de terre - 0,5 pcs.
• Parmesan

Préparation:

Cuire les épinards et les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes. Après cela, égouttez l'eau et battez le tout avec un mélangeur.

Ajouter la crème sure et passer à nouveau au mélangeur. Saupoudrer de parmesan avant de servir.

Bon appétit.

Si vous utilisez une crème à faible teneur en matières grasses à 10 % dans cette recette, elle peut être utilisée comme collation pendant un régime.

Ingrédients:

• Épinards - 150 g
• Crème - 1 verre
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Beurre - 50 g
• Aneth - 50 g
• Aneth séché

Préparation:

Eplucher et couper en dés les oignons et les pommes de terre. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y envoyer les oignons.

Frire jusqu'à tendreté. Maintenant, nous envoyons des pommes de terre à l'oignon. Laissez les pommes de terre pendant 2-3 minutes.

Versez de l'eau bouillante sur le mélange de légumes et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez les épinards dans la casserole.

Cuire la soupe encore 5 minutes, puis saler et poivrer et ajouter les herbes fraîches et l'ail. Nous mettons la crème à feu doux.

Pendant ce temps, cassez la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélanger la crème et la purée, mettre le feu, laisser bouillir.

Éteignez le feu. Servir avec du pain blanc.

Bon appétit.

Les courgettes en purée de pommes de terre sont en fait un plat très savoureux, et mélangées à des épinards, vous obtenez un cocktail vitaminé.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Épinards - 250 g
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 3 dents.
• Crème - 100 ml

Préparation:

Eplucher et couper l'oignon en cubes. Verser l'huile dans une casserole et y envoyer les oignons et l'ail.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous nettoyons les courgettes et les coupons en petits morceaux. Ensuite, nous l'envoyons à la casserole.

Assaisonner de sel et de beurre. Laisser mijoter en remuant constamment sous le couvercle. Lavez les épinards et coupez-les en morceaux arbitraires.

Nous envoyons des épinards aux courgettes et aux oignons. Laisser mijoter encore 10 minutes. Une fois tous les ingrédients ramollis, battez la soupe avec un mélangeur.

Mélanger la soupe et verser la crème. Remettre la soupe sur le feu et cuire encore 3 minutes.

Bon appétit.

La soupe saine à l'avocat et aux épinards plaira à tout le monde, sans exception.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pièce
• Épinards - 250 g
• Oseille - 150 g
• Avocat - 1 pièce
• Ail -3 dents.

Préparation:

Verser l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons pelés et l'ail. Lavez les épinards et essuyez-les avec une serviette en papier.

Retirer les tiges et ajouter à l'oignon. Remplissez de bouillon. Rincez l'oseille, retirez les tiges et envoyez-la dans la soupe. Cuire 5 minutes.

Retirer la soupe du feu, ajouter l'avocat et l'ail hachés, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Bon appétit.

Quoi de plus savoureux que des entrées aromatiques et saines pour un dîner à la maison ? Je suggère de préparer une soupe de purée d'épinards fraîche, qui est parfaite pour les régimes alimentaires des adultes et des enfants. Cuisiner une soupe aussi appétissante est assez simple à partir des produits les plus abordables. Il y a beaucoup d'options de cuisson. Utilisez les feuilles d'épinards les plus fraîches, le résultat final ravira votre ménage. Servir la soupe en purée immédiatement après la cuisson avec de la crème sure, de la crème, des herbes fraîches et du pain aromatique.

Ingrédients

• Eau - 1,5 l;
• Épinards - 200 g;
• Oignons - 100 g;
• Pommes de terre - 500 g;
• Carottes - 250 g;
• Ail - 5 gousses;
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• Fromage fondu - 200 g;
• Courgettes - 0,5 pièce;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu au goût.

Préparation

Eplucher les pommes de terre et rincer abondamment à l'eau courante. Couper en petits morceaux et placer dans une casserole d'environ 3 litres. Versez 500 ml d'eau. Porter à ébullition et cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Rincez la jeune courge. Si vous utilisez des légumes mûrs, retirez la peau et le cœur. Couper en petits cubes et envoyer aux pommes de terre. Versez encore 500 ml d'eau bouillante. Faire bouillir le contenu de la casserole et cuire environ 5 à 7 minutes.

Eplucher les oignons, l'ail et les carottes. Rincer sous l'eau courante. Coupez l'oignon et l'ail en morceaux au hasard, râpez les carottes ou coupez-les en cubes. Faites frire les légumes préparés dans de l'huile de tournesol chaude pendant environ 5 à 7 minutes. Les légumes doivent ramollir. Ajustez la quantité d'ail à votre discrétion.

Ajouter les légumes frits au reste des ingrédients. Remuer et porter à ébullition.

Rincez les feuilles d'épinards frais. Coupez les tiges épaisses. Couper les épinards en morceaux. Tremper dans une casserole. Ajouter encore 500 ml d'eau bouillante si nécessaire. Faire bouillir et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.

Coupez le fromage fondu de bonne qualité en tranches. Ajouter à la soupe. Remuer et cuire jusqu'à ce que les morceaux de fromage soient complètement fondus.

Ajoutez du sel, du poivre noir moulu, peut-être que vous ajoutez vos propres épices. Remuer, goûter et faire bouillir. Faire bouillir pendant 1-2 minutes et éteindre le feu.

Broyer le premier plat fini avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Laissez infuser 10 à 15 minutes.

La soupe de purée d'épinards frais est prête. Délicieux déjeuner pour vous !

Note à l'hôtesse

La recette présentée est l'une des rares qui permette de réaliser une soupe de purée d'épinards. Il existe de nombreuses autres façons d'un tel plat, et certaines caractéristiques de sa préparation peuvent améliorer une délicieuse soupe, la rendre encore plus appétissante :

• Au lieu de fromage fondu, de la crème est ajoutée à la soupe, qui est également mélangée avec tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La soupe de purée d'épinards est ensuite servie avec des croûtons de pain blanc, qui peuvent être frits pendant la préparation de la soupe.
• Pour l'hiver, les épinards peuvent être congelés et transformés en soupe. La technologie de cuisson est à peu près la même que celle des épinards frais.
• La soupe de purée d'épinards est servie avec des croûtons, du fromage à pâte dure râpé, elle sera particulièrement savoureuse avec du parmesan.

Les soupes aux épinards sont à base de bouillons de légumes ou de viande (le plus souvent à base de poulet). Il est recommandé de décongeler les épinards surgelés avant de les cuire, bien qu'il puisse très bien être utilisé sous sa forme congelée.

Cette plante se marie bien avec la tomate, et à partir des assaisonnements, un mélange appelé herbes provençales est ajouté à ces soupes.