Menu para sa ikalawang araw ng kasal. Ang ikalawang araw ng kasal: mga tip, tradisyon, mga ideya Ano ang lutuin para sa isang kasal sa tag-araw sa bahay

Alam ng bawat nobya na 90% ng tagumpay ng mga bisita ay isang magandang mesa. Sa seremonya, pahahalagahan nila ang magandang nobya, ang suit at dekorasyon ng nobyo, ngunit sa piging ay susuriin nila ang mga pinggan: ang kanilang dami, kalidad at paghahatid. Samakatuwid, pagkatapos pumili ng isang damit, singsing at isang banquet hall, ang mga kabataan ay may isa pang tanong - kung paano pakainin ang mga bisita upang magustuhan ito ng lahat, at sa parehong oras ay hindi nagkakahalaga ng isang magandang sentimos. Ayon sa tradisyon ng Russia, hindi kaugalian na mag-ayos ng mga light buffet, ang mga bisita ay dapat na umalis sa holiday na busog at nasiyahan, pagkatapos ay itinuturing na ang kasal ng Russia ay isang tagumpay.

Mesa ng kasal: menu, mga recipe

Walang mga tiyak na alituntunin kung ano ang eksaktong ihahain sa mesa sa araw ng pagdiriwang. Gayunpaman, may mga hindi binibigkas na alituntunin na karaniwang sinusunod kung ito ay hindi ganap na impormal na pagdiriwang. Kaya, halimbawa, dapat walang beer sa mga inumin. Maaaring alak, champagne, vodka, cognac, martinis o cocktail, ngunit hindi beer.

Ang lahat ng mga restawran ay may sariling menu, at sa iba't ibang mga opsyon at para sa anumang halaga. Sasabihin sa iyo ng administrator at ng mga chef kung ano ang mas mahusay na pumili at kung paano masiyahan ang mga bisita. Kabilang dito ang ilang malamig na meryenda at dalawang mainit, pati na rin ang tsaa at cake. Ito ang minimum na karaniwang naroroon sa lahat ng dako. Isaalang-alang ang pinakasikat na pagkain sa mga kasal sa Russia.

• Kabilang sa mga pampagana, karaniwang inihahain ang pagkaing-dagat (isda, hipon, tahong), sausage, keso, karne, at sariwang gulay.
• Ang menu ng talahanayan ng kasal ay dapat magsama ng ilang mga salad. Mas mabuti ng kaunti, ngunit higit sa isang malaking mangkok na may isang salad. Si Olivier, herring sa ilalim ng fur coat, Caesar na may manok, salad na may mushroom, mga pagkakaiba-iba ng gulay ay popular sa Russia. Maaari kang maghalo ng 2 sangkap lamang, halimbawa, green beans na may manok, kamatis at keso.
• Ang mga tartlet na may iba't ibang palaman ay sikat din. Ito ay palaging kasiya-siya at malasa. Maaari mong ilagay ang halos anumang bagay sa loob.
• Maaakit din sa mga bisita ang mga pinalamanan na gulay at itlog.
• Ang karne ay palaging inihahain sa mainit na pagkain. Maaari itong isda, baboy o beef steak na may kanin o gulay, chicken julienne. Sa kabila ng magandang pangalan, ang paghahanda ng julienne ay simple. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng fillet ng manok, gatas, keso, mantikilya at mga panimpla. Ito ay lumalabas na napakasarap, kasiya-siya at mura.
• Huwag kalimutan na bukod sa alak, dapat mayroong softdrinks tulad ng fruit juice, mineral water, carbonated water.
• Para sa dessert, karaniwang inihahain ang cake. Maaari ka ring gumawa ng isang matamis na mesa, kung saan ang mga bisita ay darating at kukuha ng mga matamis. Para sa isang paggamot, ang mga matamis, muffin, cake, cookies ay angkop. Ang tsaa o kape ay obligadong ihain.

Pagkalkula ng menu ng kasal para sa 1 tao

Ang pangunahing tuntunin ng isang matagumpay na holiday ay ang lahat ay dapat na masarap at dapat mayroong sapat para sa lahat. Ngunit sa parehong oras, ito ay hindi kanais-nais para sa isang malaking halaga ng hindi nagalaw na pagkain upang manatili, dahil ang mga kabataan ay gumastos ng pera para dito, na maaari nilang gastusin sa ibang bagay.

Kapag kinakalkula ang pagkain at inumin, isaalang-alang hindi lamang ang bilang ng mga bisita, kundi pati na rin ang haba ng party. Habang tumatagal ang piging, mas marami silang kakain at iinom. Ang isang karaniwang kasal ay tumatagal ng 5 oras. Sa kasong ito, ang pinakamagandang opsyon ay 1.5 kg ng pagkain bawat bisita. Ang mga malalamig na pampagana, salad at karne na may side dish ay dapat nasa humigit-kumulang pantay na sukat, maaari kang gumawa ng mas mainit, ngunit mas kaunting mga salad. Sa karaniwan, 250-300 g ng pagkain ang dapat lumabas para sa bawat isa sa mga item bawat tao, iyon ay, 250 g ng salad, 300 g ng meryenda, 400 g ng mainit, atbp.

Ang prutas at cake ay dapat ding 200 g bawat bisita. Kung mayroon kang maliliit na bata, maaari mong bawasan ang volume.

Dapat marami ang inumin. Ito ay isang bagay na hindi lumalala sa napakahabang panahon, at kung mananatili ang hindi nabuksang alkohol, maaari itong iwan para sa isa pang pagdiriwang. Ang mga malakas na inumin (vodka, cognac, whisky) ay kinukuha sa kalahating bote bawat tao, mahina na inumin - isang bote bawat tao, siyempre, ang mga bata ay hindi isinasaalang-alang. Hindi mo kailangan ng maraming champagne, iniinom lang nila ito sa simula, kaya kumuha ng 1 bote para sa tatlo. Dapat mas maraming softdrinks, lalo na sa init, mga 1.5-2 liters kada tao.

Menu ng kasal: kung paano mag-compose

Kapag pumipili ng mga pinggan, siguraduhing isaalang-alang ang iyong badyet, panahon, bilang ng mga bisita, tagal ng pagkain. Kung sa iyo, at nag-imbita ka ng maraming bisita, may ilang mga trick na makakatulong sa iyong pakainin ang lahat at makatipid ng pera nang sabay.

Siguraduhing suriin kung anong mga pagkain ang hindi kinakain ng mga inanyayahan, kung mayroon silang allergy sa pagkain, at kung mayroong mga vegetarian. Ang mga allergy sa ilan sa mga bisita ay maaaring seryosong makasira sa kaganapan at matakot ang mga kabataan. Ngunit ang mga vegetarian ay hindi mahirap na tao. Ang mga pagkaing gulay ay mura, bukod sa, ang mga ito ay medyo masarap, ang mga kumakain ng karne ay matitikman din sila nang may kasiyahan.

Huwag kalimutan ang iyong edad. Ang mga bata ay hindi gusto ng maraming pampalasa, at ang mga kinatawan ng mas lumang henerasyon ay hindi pinahahalagahan ang mga bagong pagkaing tulad ng mga rolyo, Chinese salad at carpaccio.

• Menu ng kasal para sa 15 tao... Ito ay isang simpleng kasal kung saan ang mga kamag-anak at kaibigan lamang ang naroroon. Ang ganitong mga salu-salo ay maaaring ganap na ayusin sa bahay, na inihanda ng ating sarili. Maaari kang magluto ng 5 iba't ibang salad o 2-3 salad, ngunit sa ilang mga pinggan, upang ito ay maginhawa para sa lahat na kumain. Ang mga salad ay dapat magkaroon ng iba't ibang sangkap. Hindi mo kailangang maglagay lamang ng manok o mushroom kung saan-saan kung sakaling may hindi nagustuhan. Kailangan 2 mainit, para sa ekonomiya, maaari kang kumuha ng manok. Para sa mga meryenda, ang anumang mga sandwich, keso at cold cut ay angkop. Para sa dessert, maaari kang mag-alok ng tradisyonal na cake, pastry, tsokolate, ice cream, fruit jelly, muffin o anumang iba pang matamis. Masisiyahan ang mga bisita sa sariwang kape na tinimpla sa isang coffee maker.

• Menu ng kasal para sa 20 tao... Mas mahirap mag-accommodate ng 20 tao sa bahay kung wala kang cottage. Kadalasan, mas gusto pa rin ng mga modernong bagong kasal na magrenta ng mga cafe at restaurant. Hindi na kailangang magluto, maghugas ng pinggan, o maghain ng pagkain sa mesa. Upang maging maginhawa para sa lahat ng naroroon na kumuha ng pagkain, hatiin ang bawat ulam sa 3 plato. Lumalabas na sa bawat 6-7 bisita ay magkakaroon ka ng salad, hiniwa, atbp. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang tumakbo sa kabilang dulo ng mesa para sa nais na meryenda. Isaalang-alang ang kasarian ng mga bisita. Kung mas maraming lalaki kaysa babae, dagdagan ang dami ng pagkain. Dapat mayroong 3 salad, ilang mga plato na may iba't ibang meryenda: mga gulay, keso, karne, sausage ng isda, pati na rin ang 2 mainit (mas mabuti na karne at isda) at mga dessert. Para sa gayong bilang ng mga panauhin, mas mainam na magkaroon ng hindi bababa sa 10 bote ng alak at kaparehong bilang ng mas matapang na inumin, pati na rin ang hindi bababa sa 5 litro ng juice, hindi binibilang ang soda at mineral na tubig.

• Menu ng kasal para sa 30 tao... Ito ay isang maliit na kasal pa rin, ngunit nangangailangan na ito ng upa ng isang banquet hall. Kung gusto mong makatipid, pagkatapos ay pumunta para sa mas maraming mga item sa badyet kaysa sa mas maliliit na bahagi. Kaya, halimbawa, maaari mong palitan ang pork chop ng manok, pumili ng mas murang mga varieties sa halip na pulang isda, ang mga pancake ay magiging mura, kung pipiliin mo ang isang mas simpleng pagpuno, ang mga canape at iba't ibang magagaan na meryenda ay makakatulong din na makatipid ng pera. Maaaring lutuin ang manok ayon sa gusto mo - inihaw na mga binti, pinalamanan, inihurnong, pinirito, nilaga. Ang mainit ay maaaring parehong bahagi at karaniwan, sa isang pinggan. Ang cake ay dapat sapat na malaki para sa lahat ng mga bisita. Kabuuang timbang - hindi bababa sa 7.5 kg. Sa tag-araw, sa halip na cake, maaari kang maghain ng sundae.

• Menu ng kasal para sa 40 tao... Ang tanghalian para sa 40 tao ay hindi mura. Maipapayo na maglatag ng mga meryenda sa maliliit na plato upang matikman ng lahat ang lahat at hindi maabot ang malayo para sa pagkain. Kabilang sa mga pampagana ay maaaring may mga eggplants, isda at cold cut, adobo na gulay, olibo, mushroom. Kabilang sa mga murang salad na "Capital" na may dibdib ng manok, patatas, pipino at berdeng mga sibuyas. Para sa mga maiinit na pagkain, maaari kang maghatid ng mga pancake na may pagpuno ng karne, julienne ng manok, tabako ng manok, inihurnong pike perch. Sa halip na isang cake, maaari kang gumawa ng isang pyramid ng muffins, na naglalarawan sa mga inisyal ng bagong kasal.

• Menu ng kasal para sa 50 tao sa isang cafe... Hindi posible na ayusin ang isang holiday ng sukat na ito sa bahay, kaya mas mahusay na ipagkatiwala ang paghahatid at pagluluto sa mga propesyonal. Maaari kang gumawa ng mas maraming meryenda, maglagay ng iba't ibang uri sa mga mesa: atay na may mga sibuyas, tinapay na isda, sausage, karne, keso, olibo, dila ng baka, pinalamanan na prun, jellied meat, sandwich, pinalamanan na itlog, inasnan na isda. Inirerekomenda na gumawa ng mainit na pagkain sa mga bahagi para sa kaginhawahan. Ang mga rolyo ng repolyo, itik na pinalamanan ng mansanas, inihaw na may mga kabute, patatas na inihurnong uling ay magiging maganda bilang pangalawang kurso. Ang cake ay kailangang gawing malaki at multi-tiered, o kailangan mong mag-alok ng mga cake para sa bawat panlasa.

• Wedding menu para sa 60 tao sa isang restaurant... Para makatipid sa handaan, gumawa ng mainit na manok at isda. Ito ang pinaka-badyet na opsyon, at lahat ng hindi masasabi, halimbawa, tungkol sa tupa, ay minamahal ng manok at isda. Caesar na may manok, Meyerhold na may dila, mansanas at keso, herring sa ilalim ng fur coat, mga salad ng gulay ay perpekto para sa mga salad. Kabilang sa mga murang pampagana ay mga adobo na mushroom na may mga sibuyas, isang plato ng keso, mga olibo, roll ng manok, sausage. Ang cake ay maaaring gawin sa mga bahagi sa anyo ng mga muffin o cake.

• Menu ng kasal para sa 80 tao sa tag-araw... Ang tag-araw ay isang mayamang panahon para sa mga kasalan. Maraming sariwang prutas at gulay sa panahong ito. Kung mayroon kang sariling hardin, maaari kang makatipid ng malaki. Ang pagpapakain ng maraming bisita ay hindi madali. Dapat mayroong hindi bababa sa 4 na salad na may iba't ibang dressing at sangkap. Maaari kang gumawa ng 1 o 2 vegetarian salad, halimbawa Greek. Para sa tag-araw, ito ay isang mahusay na pagpipilian. Para sa mga maiinit na pinggan, manok at inihaw na karne ng baka na may palamuti ng mga gulay o kanin, ang pinirito na gansa na may nilagang repolyo ay angkop. Ang cake ay dapat sapat para sa lahat, kaya ito ay magiging malaki. Maipapayo rin na magkaroon ng isang dessert table na may lahat ng uri ng matamis, kung biglang may nakakita ng isang piraso ng cake na masyadong maliit.

• Summer wedding menu para sa 100 tao... Isa na itong malaking kasal, kung saan ang malaking bahagi ng buong badyet ng holiday ay mapupunta sa piging. Kung ang iyong mga bisita ay naghihintay para sa pagdating ng mga kabataan, dapat mayroong isang maliit na buffet table na may mga prutas, meryenda at champagne, pagkatapos ay walang magsasawa. Kung mas dinadala mo sa restaurant, mas makakatipid ka. Kaya, halimbawa, maaari kang gumawa ng ilang mga meryenda sa iyong sarili, at sa halip na isang cream cake, maghatid ng isang magaan na dessert ng prutas o ice cream sa tag-araw. Kapag kinakalkula sa bawat 100 tao, ang matitipid ay magiging tangible. Ang mga pie, caviar sandwich, meat roll ay angkop bilang meryenda.

Panlabas na menu ng kasal

Ang isang summer outdoor wedding ay may mga kalamangan at kahinaan. Hindi magiging madaling dalhin ang mga waiter sa kalikasan, ayusin ang mga mesa at mapupuksa ang mga insekto. Ngunit anong ganda ng paligid, umaawit ang mga ibon, sariwang hangin. Kadalasan ang mga salu-salo sa kalikasan ay nagsasangkot ng isang maliit na bilang ng mga tao, barbecue at tahimik na pahinga. Mahirap mag-isip tungkol sa menu ng kasal para sa 60 tao sa labas, lalo na kung isasaalang-alang ang pagiging kumplikado ng paghahatid ng pagkain.

Ang unang tuntunin ng naturang piging ay ang mga meryenda ay dapat na sariwa at ang mga inumin ay dapat na malamig. Nasa labas ka nang walang air conditioning, kaya siguraduhing mayroon kang sapat na yelo o portable refrigerator nang maaga. Mas mainam na isuko ang mga pulbos na juice, palitan ang mga ito ng natural na limonada o tubig lamang na may yelo at lemon wedges.

Dapat mayroong maraming mga gulay, sariwang prutas, gulay, berry sa mesa. Para sa mga salad at meryenda, ipinapayong pumili ng mataba na isda, manok, upang hindi ma-overload ang katawan ng mga mataba na pagkain sa init. Tinatanggap din ang mga tartlet, sariwang gulay na canape at olive. Para sa mga maiinit na pagkain, ang mga kebab mula sa anumang karne, barbecue ribs, steak, isda ay perpekto. Maghanda ng mga sarsa nang maaga para sa gayong paggamot.

Ang cream cake para sa kalikasan ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, mas mabuti ice cream o prutas. Para sa dessert, maaari ka ring maghain ng mga sand basket na may jam o fruit mousse, soufflé at, siyempre, tsaa.

Upang maiwasang makaramdam ng sobrang pagod ang mga bisita sa init pagkatapos ng matatapang na inumin, maghain ng mga nakakapreskong cocktail na may kasamang yelo at mint. Maaari mo ring palitan ang malakas na alkohol sa kanila. Ang pinalamig na sangria na may prutas ay perpekto. Ang mas kaunting alak, mas madali at mas masaya ang kasal. Tulad ng alam mo, ang init at matapang na inumin ay hindi naghahalo nang maayos.

Subukang maglagay ng mas malamig na meryenda sa mesa, madalas itong ginagamit para sa meryenda sa alkohol.

Ang huling bahagi ng anumang kasal ay isang kapistahan. Kung ang menu para sa piging ng kasal ay binubuo ng tama, ang mga pinggan ay masarap, at mayroong maraming lahat sa mesa, kung gayon ang kaganapan ay isang tagumpay. Ang tagumpay ng buong pagdiriwang ay nakasalalay sa kung ang piging ng kasal ay kaaya-aya sa mga bagong kasal at mga bisita. Isa sa mga unang isyu na dapat tugunan kapag nag-oorganisa ng kasal ay ang pagguhit ng tamang menu, pagpili ng masasarap na pagkain, pagkalkula ng mga bahagi depende sa bilang ng mga bisita, upang ang lahat ay may sapat at walang labis na pagkain na natitira.

Paano gumawa ng menu para sa 20 tao nang tama

Bago ang pagguhit ng menu, dapat malaman ng mga tagapag-ayos ng piging ng kasal ang eksaktong bilang ng mga bisita. Kinakailangang kalkulahin kung gaano karaming mga lalaki at babae ang magkakaroon, at kung ang mga bata ay naroroon. Kapag bumubuo ng isang menu ng kasal, dapat tandaan na para sa kaginhawahan ng mga panauhin, ang mga meryenda at iba pang mga pinggan ay dapat na inilatag sa mga plato at mga mangkok ng salad upang sa bawat 6-7 na tao ay mayroong isang hiwalay na plato na may isang tiyak na ulam. Kaya, ang isang ulam na inihanda para sa 20 bisita ay kailangang ilagay sa tatlong magkakaibang mga plato.

Isinasaalang-alang namin ang bilang ng mga bisitang lalaki at babae

Kapag gumuhit ng isang menu ng kasal, kailangan mong isaalang-alang ang kasarian ng mga bisita. Ito ay kilala na ang mga lalaki ay kumakain ng mas maraming babae. Kaya, ang isang salad para sa isang piging sa kasal ay inihanda sa rate na 50 gramo para sa bawat bisita. Kung mayroong higit pang mga lalaki sa mga inanyayahan, ang malamig na meryenda ay dapat ihanda sa rate na hindi 50, ngunit 70 gramo para sa bawat bisita. Kapag naghahanda ng isang piging sa kasal, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagbili ng mga inuming nakalalasing. Ang mga kababaihan ay pangunahing kumonsumo ng alak, alak, at mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan - matapang na inumin.

Ang pagkakaroon ng mga bata sa kasal

Karaniwan ang isang piging sa kasal ay tumatagal mula 6 hanggang 8 oras at mas mahaba, magiging mahirap para sa mga bata na umupo sa mesa ng kasal kasama ang mga matatanda sa lahat ng oras na ito. Samakatuwid, ang mga bata ay kailangang magtakda ng isang hiwalay na mesa upang pagkatapos ng meryenda ay magkaroon sila ng pagkakataong bumangon mula sa mesa ng kasal anumang oras at magsaya. Dapat mo ring alagaan ang paghahanda ng isang espesyal na menu ng mga bata. Ang mga bata ay hindi dapat ihain ng mga maanghang na pagkain, mabigat na pagkain - mataba na karne, mga salad na may sarsa ng mayonesa. Mga magaan na salad, walang taba na karne, pinakuluang isda, prutas, dessert - ito ang batayan ng menu ng kasal ng mga bata.

Kinakalkula namin ang bilang ng mga pinggan para sa 20 tao

Ang menu para sa piging ng kasal ay binubuo ng malamig na meryenda, mainit at dessert na pagkain, inumin. Ang malamig na meryenda ay 1-2 isda, 2-3 meryenda ng karne, 1-2 uri ng keso, 2-3 salad, hiwa ng gulay. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 pangunahing mga kurso - isa sa mga ito ay isda, ang isa ay karne, na inihain kasama ng isang side dish. Ang mga dessert para sa isang piging sa kasal ay mga pastry, cake, prutas, ice cream. Ang cake ng kasal ay dapat na alagaan nang hiwalay. Ang bigat ng isang cake sa kasal para sa isang kapistahan para sa 20 bisita ay karaniwang mga 3-4 kg.

Kinakailangan na maghanda ng sapat na bilang ng mga inumin, parehong alkohol at di-alkohol. Para sa mga bisita ng kapistahan ng kasal, bumili sila ng champagne, vodka, cognac, whisky, wine, vermouth. Hiwalay, sa harap ng mga bagong kasal, 2 bote ng champagne ang nakatakda: ang isang bote ay tradisyonal na iniinom ng mag-asawa sa pagdiriwang ng ika-1 anibersaryo ng kasal, at ang isa pagkatapos ng kapanganakan ng kanilang unang anak. Kung ang menu ng kasal ay may kasamang isang malaking bilang ng mga meryenda ng karne at mga pinggan na may sarsa, ang diin ay dapat na sa red wine, na kadalasang inihahain kasama ng karne.

Kapag bumili ng alkohol para sa isang piging sa kasal, kailangan mong tiyakin na walang pagkalito: ang mga bisita ay uminom ng maraming, at hindi kanais-nais na paghaluin ang alkohol. Dapat mayroong isang tiyak na halaga ng alkohol upang ang mga bisita ay hindi kailangang maghalo ng mga inumin. Bilang karagdagan sa alkohol, binibili din ang mga soft drink: juice (2 uri), carbonated at non-carbonated na tubig. Ayon sa tuntunin ng magandang asal, ang maliliit na bote ng tubig na may kapasidad na 0.25-0.5 litro ay inihahain sa mesa ng kasal. Ang juice para sa mga bisita ay ibinuhos sa mga pitsel. Isang tinatayang listahan ng mga inumin at produkto para sa menu ng kasal para sa 20 bisita:

• champagne - 5 bote (2 higit pang hiwalay para sa mga bagong kasal);
• pulang alak - 10 bote ng 0.75 l bawat isa;
• vodka / cognac / whisky - 10-12 bote ng 0.5 l bawat isa;
• juice - 5 litro;
• carbonated na tubig - 40 bote ng 0.5 litro bawat isa;
• tubig pa rin - 10 bote ng 0.5 litro bawat isa;
• pagputol ng karne (pinakuluang baboy, ham, roll) - 0.8-1 kg ng bawat uri ng produktong karne;
• pinausukang sausage - 0.7-0.8 kg;
• keso (2 uri) - 1-1.2 kg ng bawat uri;
• adobo na mushroom - 0.8 kg;
• olibo, olibo - 0.7 kg;
• isda - 0.8 kg;
• pulang caviar - 5 lata ng 120 gramo;
• itim na caviar - 1-2 lata ng 120 gramo bawat isa;
• prutas - 4-5 kg;
• mga kendi ng tsokolate - 1 kg.

Mga tampok ng pag-compile ng menu depende sa season

Maraming mag-asawa ang gustong isagawa ang kanilang kasal sa taglagas. Sa taglagas mayroong isang malaking seleksyon ng sariwa at natural na karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at lalo na ang mga gulay at prutas. Sa taglagas, ang menu ng kasal ay may kasamang manok, bukas na mga gulay. Sa taglamig, ang pagpili ng mga gulay at prutas ay hindi napakahusay, kailangan mong makuntento sa kung ano ang ibinebenta. Sa malamig na panahon, ang katawan ay nangangailangan ng higit pang mga calorie, kaya ang menu ng kasal ay may kasamang mga pagkaing karne na may mataas na calorie. Ang mga matatapang na inuming may alkohol ay sumasama sa napakaraming meryenda.

Sa tagsibol, ang katawan ay kulang sa bitamina, kaya ang mga sariwang damo at gulay ay dapat ihain sa mesa ng kasal. Sa init ng tag-araw, hindi mo gustong ubusin ang mataba na karne, mabibigat na salad na may mataas na calorie na sarsa. Samakatuwid, ang pangunahing diin ay dapat na sa magaan na salad, mababang-calorie na isda, pandiyeta karne, pagkaing-dagat. Kaya, ang isang sea cocktail na may mga scallop at hipon, pati na rin ang salmon na may asparagus, ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pangunahing ulam ng menu ng kasal sa tag-init.

Halimbawang menu para sa pagdiriwang sa taglamig

Sa mga nagdaang taon, ang mga kasal sa taglamig ay naging popular: ang pag-upa ng mga kotse sa kasal, ang mga lugar para sa mga pagdiriwang ay mas mura. Ang winter wedding feast menu ay binubuo ng mga high-calorie at masustansyang pagkain. Ang mga larawan at video ng kasal ay malinaw na nagpapakita na sa taglamig, ang mga bisita ay nakasandal sa anumang pagkain: malamig sa labas, ang isang mas mataas na halaga ng mga calorie ay kinakailangan para sa normal na buhay. Samakatuwid, ang mga bisita ng pagdiriwang ng kasal ay inaalok ng mga pagkaing karne at isda, meryenda, salad na may sarsa ng mayonesa. Halimbawang menu ng kasal:

• Canape na may pinausukang salmon.
• Mga sandwich na may caviar.
• Atay mousse sa tartlets.
• Platter ng keso mula sa "Cheddar", "Maazdam" na mga varieties ng keso.
• Salad na may arugula, cherry tomatoes, mozzarella.
• Chicory salad na may marmol na keso.
• Greek salad na may mga olibo.
• Pritong sebasse na may cauliflower puree.
• Ang dibdib ng manok na pinalamanan ng mga mushroom na may asparagus beans.
• Kape Tsaa.

Menu ng mesa ng kasal sa tag-init

Ang pagdaraos ng pagdiriwang ng kasal sa tag-araw ay may mga pakinabang nito - nagsisimula pa lamang ang panahon ng kasal, at madaling makahanap ng lugar para sa isang kapistahan. Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang mga gulay na itinanim sa labas ay nagsisimulang mahinog. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang binibigkas na panlasa, kaya ang mga pinggan sa piging ng kasal sa tag-init ay hindi lamang masustansya, ngunit masarap din. Sa init ng tag-araw, hindi mo gusto ang mga high-calorie dish, mayonesa salad at iba pang mabibigat na pagkain. Halimbawang menu para sa isang piging sa kasal sa tag-init:

• Salted salmon roll na may mga olibo.
• Seafood cocktail na may mga scallop at hipon.
• Chicken roll na may prun.
• Atay ng pato foie gras.
• Cheese platter na gawa sa Parmesan at Cordon Bleu cheese.
• Asian salad na may mga tangerines.
• Radicchio salad na may mga almond at Roquefort cheese.
• Kuneho na may prun at perehil.
• Nilagang tupa na may talong at kulay-gatas.
• Bakalaw na may rosemary at capers, gulay na katas.

Mga recipe ng pagluluto sa bahay

Ang piging ng kasal ay ginaganap sa isang restawran o sa bahay. Kung walang paraan upang gumastos ng dagdag na pera sa pag-upa ng isang bulwagan, bakit hindi isagawa ang pagdiriwang sa bahay. Ang pagdaraos ng isang piging sa kasal sa bahay ay may sumusunod na kawalan: kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng pagkain - meryenda, dessert, pangunahing pagkain na may karne at isda. Ngunit mayroon ding mga pakinabang: ang kapistahan ng kasal ay mas mababa ang gastos at gaganapin sa isang mas komportableng kapaligiran sa bahay. Nag-aalok kami ng mga sumusunod na recipe para sa mga malamig na pampagana, pangunahing mga kurso at dessert para sa isang talahanayan ng kasal:

• Ang baboy loin na may toyo ay isang pampagana para sa menu ng kasal.

Kailangan namin:

• baboy loin - 2 kg;
• maple syrup - kalahating kutsarita;
• toyo - 0.1 l;
• hanay ng mga pampalasa na "Tag-init" (paminta, asin, sibuyas, paprika, pinatuyong karot, buto ng mustasa, buto ng caraway, damo) - 100 g.

Pagluluto ng ulam:

1. Hatiin ang karne sa kalahati.
2. Paghaluin ang syrup at toyo.
3. Gumamit ng marinator o isang hiringgilya na may makapal na karayom ​​upang itusok ang magkabilang piraso ng karne sa marinade.
4. Mash ang karne para maabsorb ang marinade.
5. Isawsaw ang loin sa pinaghalong pampalasa.
6. I-wrap ang karne sa makapal na plastik.
7. Ilagay ang karne sa kalan, ilagay ang isang thermometer dito, i-on ang convection mode.
8. Maghurno sa temperatura na 20 hanggang 80 ° sa loob ng 2 oras, unti-unting dinadala ang temperatura sa 70 degrees.
9. Palamig, ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng 9-10 oras.

• Ang chicken roll ay isang pampagana para sa menu ng kasal.

Kailangan namin:

• manok - 1 piraso;
• mushroom - 200 g;
• pistachios - 30 g;
• bawang - 5 cloves;
• asin, paminta, iba pang pampalasa.

Pagluluto ng ulam:

1. Maingat na alisin ang balat mula sa manok, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
2. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at iprito ang mga ito.
3. Gupitin ang karne ng manok sa mga cube.
4. Gupitin ang bawang, pistachios sa kalahati.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa balat ng manok at i-roll up.
6. I-wrap ang roll sa foil, ilagay sa oven.
7. Maghurno ng isang oras sa 200 degrees.
8. Cool, ilagay ang ulam sa refrigerator.

• Ang mainit na fillet ng salmon ay ang pangunahing ulam ng menu ng kasal.

Kailangan namin:

• salmon - 1 kg;
• langis ng oliba - 0.25 l;
• oregano - 1 tbsp. l .;
• toyo - 150 ML;
• lemon juice - 0.1 l;
• asin paminta.

Para sa sarsa:

• tuyong puting alak - 150 ML;
• cream - 22%;
• tubig - 0.25 l;
• mustasa (butil) - 10 tbsp. l;
• shallots - 2 piraso;
• langis ng oliba - 0.1 l;
• paminta, asin.

1. Suriin ang kawalan ng mga buto sa isda, alisin ang mga ito kung kinakailangan.
2. Paghaluin ang lemon, toyo, langis ng oliba, oregano.
3. I-marinate ang salmon - 1-2 oras.
4. Pagluluto ng sarsa. Iprito ang sibuyas sa langis, magdagdag ng alak, magprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
5. Magdagdag ng tubig, cream, mustasa, pampalasa sa kawali. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, patayin ang apoy.
6. Painitin ang oven sa dalawang daang degrees.
7. Ilagay ang adobo na salmon sa isang baking sheet.
8. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras.
9. Ibuhos ang malamig na sarsa sa salmon. Ihain nang mainit.

• Ang dibdib ng pato na may sarsa ng sea buckthorn ay ang pangunahing ulam ng menu ng kasal.

Kailangan namin:

• dibdib ng pato - 1 piraso;
• frozen sea buckthorn - 0.25 kg;
• pulot - 5 g;
• asukal - 10 g;
• lemon juice - 10 g;
• mustasa - 10 g;
• paminta - 5 g;
• langis ng pagprito, asin, rosas na paminta;

Pagluluto ng pangunahing kurso:

1. Linisin ang karne mula sa mga labi ng mga balahibo, banlawan, tuyo.
2. Gilingin ang mga pampalasa.
3. Gumawa ng mga hiwa sa karne, kuskusin ng giniling na pampalasa at asin.
4. I-defrost ang berry sa microwave.
5. Grate ang sea buckthorn sa pamamagitan ng isang colander, ihalo sa lemon juice at asukal, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 2 minuto.
6. Pagkatapos ng paglamig, matunaw ang pulot at mustasa sa pinaghalong.
7. Iprito ang karne sa isang preheated skillet hanggang sa malutong.
8. I-wrap ang karne sa foil, panatilihin ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
9. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam ng karne bago ihain.

• Ang mga fruit tartlet ay isang dessert para sa menu ng kasal.

Para sa pagsubok kailangan namin:

1. Shortcrust pastry

• mantikilya - 0.5 kg;
• asukal - 0.25 kg;
• asukal sa pulbos - 100 g;
• lupa almonds - 2 tbsp l .;
• itlog - 3 piraso;
• harina - 0.8 kg.
• halaya, prutas.

2. Almond cream

• mantikilya - 150 g;
• lupa almonds - 130 g;
• asukal - 0.25 kg;
• itlog - 4 na piraso at isang protina.

3. Custard

• gatas - 0.3 l;
• asukal - 1 tbsp;
• pula ng itlog - 2 piraso;
• corn starch - 2 tablespoons;
• banilya.

Nagluluto ng ulam.

Para sa lahat ng mga bagong kasal na nagpasya na idaos ang kanilang pagdiriwang sa mga tolda sa Yekaterinburg, Chelyabinsk o sa recreation center sa Lake Kaldy, mayroong isang menu para sa ikalawang araw ng kasal.

Sa pamamagitan ng pagpili sa menu mula sa "Residence", ikaw:

Tangkilikin ang tunay na lutuin- masarap na pagkain na inihanda mula sa mga pinakasariwang sangkap ayon sa aming mga signature recipe.

Pakiusap ang iyong mga bisita kebab, mainit na sausage, steak at iba pang mga pagkaing "mainit sa init" - niluto doon, sa harap mo, sa grill.

Mag-relax sa kaginhawaan mula sa pagmamadali ng lungsod sa kalikasan nasiyahan sa pakikipag-chat sa mga kaibigan sa isang generously set table.

At lahat ng ito ay may malaking ipon - walang bayad sa upa o tapunan!

Dalhin mo ang iyong mga inuming may alkohol at hindi alkohol, cake, prutas, gulay sa anumang dami nang walang karagdagang bayad.

Ang halaga ng pag-upa ng isang tolda, handa na para sa pagdiriwang, ay 0 rubles!

Ano ang kasama sa menu ng ikalawang araw ng kasal

Mga salad

Tag-init: sariwang kamatis at pipino, kampanilya, Chinese repolyo, Fetaxa cheese, olive sauce.

Bouquet ng nobya: repolyo, karot, mansanas, sarsa.

Pinakamahusay na tao: salami, pipino, salad mix, olive sauce.

Pantubos ng nobya: salami, ham, sariwang pipino at kamatis, patatas, sarsa.

Regalo para sa kasal: crab sticks, Chinese cabbage, cucumber, croutons, sauce.

Umaga: fillet ng manok, pinaghalong salad, kamatis, crouton, sarsa.

: baboy, baka, kamatis, pritong mushroom, pipino, itlog ng manok, sarsa.

Malamig na meryenda: sari-sari, hiniwa at bahagi

Sari-sari

Ang tukso ng nobyo: cervelat, ham, ham, herbs.

Kapritso ng nobya: dalawang uri ng keso na may ubas.

Kasal sa tabi ng dagat: pink na salmon, mackerel at herring (inihain kasama ng lemon)

Mapait: adobo na mga kamatis at pipino, adobo na mga sibuyas, mga halamang gamot.

Kasal sa tag-araw: kamatis, pipino, kampanilya, damo.

Orchard: mga pana-panahong prutas.

Bahagi ng meryenda

Mga kaibigan ng nobyo, Bruschetta na may mga kamatis: baguette croutons, mga kamatis, bawang, pampalasa.

Kagalakan ng biyenan: Zucchini na may bawang, kamatis, keso.

Pinakamahusay na toast sa isang kasal: Sa mga hiwa ng toast ng bahagyang inasnan na herring sa rye toast at adobo na mga pipino.

biro ng biyenan: malambot na roll ng s / c salmon, lavash na may cheese mousse at herbs.

Ang kagandahang loob ng biyenan: Cheese roll tender roll na may pita bread, keso at bawang.

Wika ng biyenan: Talong "tai-pei": talong roll na may keso at kamatis.

Mga sopas sa ikalawang araw ng kasal.

Solyanka, okroshka, sopas ng isda na may salmon, mushroom, homemade noodles.

Mainit na meryenda para sa ikalawang araw ng kasal.

Paa ng manok sa sarsa ng kamatis.

Dumplings na may mushroom at kulay-gatas.

Bavarian sausage: baboy, karne ng baka, pampalasa.

Mga pancake ng karne.

Mga pakpak ng manok na inatsara sa sarsa ng BBQ

Mainit: inihaw na pagkain

Ang mga hot meat dish, na niluto sa grill at kasama sa menu sa ikalawang araw ng kasal, ay inihahain sa pita bread na may mga adobo na sibuyas at gulay.

Sari-sari sausage sa grill.

Sari-saring karne ng manok: fillet ng manok, hita, drumstick, pakpak.

Holiday romance: baboy sa buto.

Pork shashlik: leeg ng baboy.

Lula kebab: baboy, baka.

Chicken kebab.

Salmon steak: inihain sa tinapay na pita na may mga sariwang gulay.

Sari-saring "Tirahan": pork loin, pork neck, chicken fillet, wings, drumsticks ay pinalamutian ng pinakuluang patatas, inihaw na gulay.

Iba't ibang "Ikalimang Karagatan": salmon fillet, hipon, rainbow trout, shell mussels, green beans na may karot, broccoli, cauliflower.

Barbecue ng gulay: zucchini, talong, paminta ng Bulgarian, feta cheese.

Mga palamuti ng piging para sa ikalawang araw ng kasal.

Mini vegetable shish kebab.

Inihaw na gulay.

Patatas na may bacon.

Pinakuluang patatas na may mga damo.

Talong inihurnong may keso.

Inihurnong paminta sa istilong Bulgarian.

Ginagarantiyahan ng "paninirahan" - lahat ay magiging masarap!

Ikaw at ang iyong mga bisita ay masisiyahan sa holiday- lahat ng mga pagkaing mula sa menu sa ikalawang araw ng kasal ay inihanda ng mga highly qualified na chef.

At isang bagay lang...

Kapag pumipili ng isang menu sa ikalawang araw ng kasal, subukang gawin ang iyong pagpili upang ang maligaya na talahanayan sa araw na iyon ay hindi maliliman ang iyong piging sa kasal.

Ito ay talagang nakakasakit ...

Pagkatapos ng lahat, ang pinakamahalagang araw ng iyong kasal ay ang una!

Payo sa pagpili ng pagkain mula sa mga nakaranasang tagapamahala ng banquet.

Bago pumili ng menu para sa ikalawang araw ng kasal,

Itinuturing ng ilang bagong kasal na ang tradisyunal na pagdiriwang ng isang kasal sa isang restawran ay hindi nauugnay. Upang magdagdag ng isang katangian ng pagka-orihinal sa holiday na ito, ang nobya at lalaking ikakasal ay nagpaplano na isagawa ang kanilang makabuluhang kaganapan sa kalikasan. Ang sariwang hangin, walang katapusang espasyo, kasaganaan sa menu ay magbibigay sa iyo at sa iyong mga bisita ng magandang kalooban sa buong araw.

Ang bentahe ng pagkakaroon ng kasal sa tag-araw ay maaari mong ayusin ang iyong pagdiriwang sa kalikasan. Ang pinakahihintay na open-air holiday ay makakatulong sa iyo na matupad ang iyong mga minamahal na pangarap sa disenyo nito. At ang iyong kasal ay maaalala ng mga panauhin sa mahabang panahon, kung pinaplano mo nang tama ang pagdiriwang, maghanda ng iba't ibang menu ng piging at magkaroon ng libangan para sa mga naroroon.

1. Pagkalkula ng badyet. Ang isang kasal na organisado sa kalikasan ay makakatulong na mabawasan ang gastos sa pagho-host ng pagdiriwang na ito. Ngunit bago mo simulan ang pagpaplano ng kaganapang ito, kailangan mong gumawa ng mga kalkulasyon sa pananalapi.
2. Pagpili ng venue ng kasal. Tingnan sa iyong mga magulang para sa isang panlabas na kasal. Kung positibo ang nakatatandang henerasyon sa ideyang ito, maaari kang magsimulang pumili ng lugar para sa pagdiriwang. Pumili ng magandang tanawin malapit sa ilog, lawa, o mag-ayos ng kasal sa isang field kung saan maaari mong ilagay ang iyong mga tolda.
3. Damit. Para sa mga panlabas na kasalan, pumili ng isang maikling damit para sa nobya at isang linen suit para sa lalaking ikakasal. Ang ganitong mga damit ay itinuturing na komportable, at sa init ng tag-init hindi ka makakaranas ng kakulangan sa ginhawa. Pinapayuhan ang nobya na palitan ang stiletto heels ng komportableng sapatos o sandal.
4. Mga imbitasyon. Sa iyong mga imbitasyon sa kasal, siguraduhing ipaalam sa iyong mga bisita na nagpaplano kang mag-organisa ng isang pagdiriwang sa kalikasan. Dapat malaman ng iyong pamilya at mga kaibigan nang maaga ang lahat ng mga nuances ng paparating na holiday.
5. Pagpaparehistro. Kahit na ang kasal ay binalak sa kalikasan, kailangan mong bigyang-pansin ang dekorasyon ng lugar ng pagdiriwang. Kung nangangarap ka ng isang panlabas na seremonya, kung gayon ang isang arko na may mga sariwang bulaklak ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong palamuti sa kasal. Maaari mong ilagay ang buong maligaya na piging sa ilalim ng simboryo ng tolda.
6. Panahon. Kapag nagpaplano ng isang kasal sa tag-araw sa kalikasan, ang mga menu ay ginawa na isinasaalang-alang ang mga natural na kadahilanan upang ang ulan, hangin o init ay hindi masira ang iyong bakasyon. Kung lumala ang panahon, dapat kang magkaroon ng backup, tulad ng isang covered tent o gazebo.
7. Menu ng kasal. Ang isang mahalagang bahagi ng buong kasal ay ang piging. Ang menu ng kapistahan ay dapat na may kakayahan at maayos na binalak upang ang mood ay hindi masira mula sa walang lasa na culinary delight o isang maliit na halaga ng pagkain.

Paano gumawa ng isang menu ng kasal nang tama?

Ang pagpaplano ng isang piging sa tag-araw at isang menu sa kalikasan ay kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na ang hanay ng mga pinggan ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang mainit na panahon. Ang mataas na temperatura ng hangin ay naglilimita sa paggamit ng mga bagong kasal ng madaling masira na pagkain sa kasal. Gayundin, ang mga lutong pinggan ay dapat na nakaimbak sa isang selyadong lalagyan bago magsimula ang piging upang maiwasan ang mga insekto, midges, lamok.

Isang buwan bago ang nakaplanong petsa ng kasal, kailangan mong gumawa ng tumpak na listahan ng mga inanyayahang kamag-anak at kaibigan. Hindi naman kailangang magpakalat ng hanggang isang daang tao, pero hindi mo rin magagawa ang 20, dapat masaya at maingay sa kalikasan! Batay sa bilang ng mga bisita, simulan ang paglikha ng isang menu para sa iyong kasal. Isinasaalang-alang na sa iyong pagdiriwang magkakaroon ng mga taong may iba't ibang mga kagustuhan sa panlasa, kapag pumipili ng isang assortment ng mga pinggan, kinakailangan upang mapanatili ang balanse sa pagitan ng mga meryenda ng isda at karne, mga produkto ng sausage at keso, mga inuming may alkohol at hindi alkohol.

Pagkalkula ng malamig at mainit na meryenda

Kapag gumuhit ng isang menu para sa isang kasal, ang mga bagong kasal ay hindi maaaring malaman sa loob ng mahabang panahon kung gaano karaming malamig at mainit na meryenda ang dapat i-order. Ang average na tagal ng isang festive outdoor feast ay humigit-kumulang 9 na oras. Sa panahong ito, ang bawat tao ay makakain ng hindi hihigit sa 1.7 kilo, kung isasaalang-alang namin ang lahat ng mga pagkain na ibinigay. Samakatuwid, mahalaga na wastong kalkulahin ang malamig at mainit na meryenda upang ang lahat ng mga kalahok sa piging ng kasal ay manatiling busog at nasisiyahan.

Kapag bumubuo ng isang maligaya na menu ng kasal, kinakailangan na magplano ng malamig na meryenda upang sapat ang mga ito mula sa simula ng kasal hanggang sa pinakadulo. Ang mga pagkaing ito ay ipinapakita kaagad sa unang kalahati ng piging ng kasal. Para sa tamang pagkalkula ng mga pagkain para sa lahat ng mga bisita, gamitin ang sumusunod na pamantayan sa pagkalkula para sa isang tao: 300 gramo ng mga salad, 400 gramo ng malamig na meryenda. Maaari kang magluto:

• pita roll,
• hiwa ng gulay,
• mga salad,
• canapes na may caviar,
• isda, karne, mga hiwa ng keso.

Inihahain ang mga maiinit na meryenda sa panahon ng kasal, kasama ang mga malalamig na pagkain sa simula ng kapistahan. Upang wastong kalkulahin ang kabuuang bilang ng mga naturang pinggan, magabayan ng tagapagpahiwatig para sa isang tao. Kailangan mong magluto ng pinalamanan na pancake, mga gulay sa batter, piniritong cheese curds, pike perch na inihurnong sa foil, mga mushroom na may tinadtad na karne sa isang proporsyon na 250 gramo bawat tao batay sa kabuuang bigat ng lahat ng mainit na meryenda.

Pagkalkula ng mga pangunahing pagkain sa mesa ng kasal

Kapag nag-aayos ng isang kasal sa kalikasan, siguraduhing isama sa menu ang mga pangunahing mainit na pagkain na magiging mga signature dish sa festive table. Ang isang magandang opsyon para sa gayong mga pagkain ay ang isda na niluto sa ibabaw ng uling o karne steak na inihurnong sa sarsa ng alak. Kumpletuhin din ang menu ng iyong kasal na may isang pinggan ng mga gulay na inihain nang magkasama sa isang pinggan na may isang batang pinalamanan na baboy. Maaari mong kalkulahin ang kabuuang bilang ng mga maiinit na meryenda mula sa 400 gramo ng mga delicacy bawat tao.

Wedding cake at tinapay

Nakaugalian na magsimula ng isang maligaya na piging sa kasal na may isang solemne na pagpupulong ng mga kabataan, imposible nang walang tinapay. Pagkatapos, ayon sa tradisyon, pinutol ng nobya at lalaking ikakasal ang cake na ito sa pantay na halaga, tinatrato ang lahat ng mga bisita dito. Upang matikman ng lahat ng mga kalahok sa piging ang tinapay, kinakailangang kalkulahin ang eksaktong bigat ng natapos na produkto. Ang bigat ng bawat piraso ng solemne cake na ito ay humigit-kumulang 150 gramo: kung 40 bisita ang inanyayahan sa kasal, pagkatapos ay mag-order ng isang tinapay na tumitimbang ng 6 kg.

Dapat may kasamang cake ang menu ng kasal. Ang isang obra maestra ng confectionery ang magiging huling punto ng iyong pagdiriwang. At para makapaghintay ang cake sa culmination moment nang hindi nawawala ang hugis nito sa init ng tag-araw, kailangang ayusin ang paghahatid nito sa lugar ng piging sa kanayunan tatlong oras bago magsimula ang ceremonial take-out. Kapag nag-order ng isang produkto ng confectionery, sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Upang ma-appreciate ng lahat ng mga panauhin ang lasa ng cake ng kasal, kinakailangan na wastong kalkulahin ang laki at timbang nito. Upang malaman ang kinakailangang bigat ng confectionery, inirerekomenda ng mga bihasang pastry chef na ang bawat inimbitahang bisita ay magplano ng 200 gramo ng natapos na cake. Halimbawa, para sa isang kasal ng 50 katao, kailangan mong mag-order ng 10 kg na obra maestra ng confectionery. Para sa isang tumpak na kalkulasyon, gamitin ang karaniwang formula: 200 gramo ng cake * bilang ng mga inanyayahang bisita = kinakailangang timbang ng tapos na produkto.
2. Ang hugis ng wedding cake ay depende rin sa kinakalkula na masa. Inirerekomenda na ayusin ang isang produkto ng confectionery na tumitimbang ng hanggang 3 kg sa isang bilog o parisukat na hugis, pag-iwas sa paggamit ng mga tier. Ngunit kung mayroon kang isang cake mula sa 5 kg, pagkatapos ay maaari ka nang mag-order ng dalawang-tiered na dessert.

Alcoholic at non-alcoholic na inumin

Isang mahalagang bahagi ng kasal ang pagkakaroon ng mga cool na soft drink sa menu. Ang init ng tag-init, masiglang mga paligsahan, masiglang sayaw ay patuloy na magdudulot ng pakiramdam ng pagkauhaw sa mga bagong kasal at mga inanyayahang bisita. Kinakailangang isaalang-alang ang panlasa ng lahat ng naroroon, upang ang mga kamag-anak at kaibigan ay makaramdam ng pangangalaga sa lahat. Kabilang sa mga soft drink, ang pinakamagandang opsyon ay gamitin para sa isang kasal:

• katas ng prutas;
• matamis na carbonated na inumin;
• mineral na tubig na may gas;
• pinatuyong prutas compotes;
• limonada;
• inuming prutas.

Ang ganitong uri sa menu ay magpapahintulot sa iyong mga bisita sa kasal na pumili ng inumin ayon sa kanilang panlasa, kung saan madaling mapawi ang kanilang pagkauhaw sa kalikasan. Bago mag-compile ng isang menu ng mga kinakailangang inumin, kailangan mong kalkulahin ang kanilang halaga. Ang tamang pagkalkula ay makakatulong upang maiwasan ang mga pagkakamali kapag bumibili ng labis o nawawalang inumin. Sa isang piging sa isang kasal sa tag-araw, ang isang bisita ay maaaring uminom sa karaniwan hanggang sa dalawang litro ng likido. Samakatuwid, kung ang kasal ay binalak para sa 50 mga bisita, pagkatapos ay kailangan mong bumili ng 100 litro ng iba't ibang mga soft drink. Halimbawa, isama sa menu ng kasal:

• 25 litro ng pinatuyong prutas na compote,
• 25 l ng mineral na tubig,
• 20 litro ng katas ng prutas,
• 30 litro ng limonada.

Hindi mo dapat gawing walang limitasyong pag-inom ng mga inuming nakalalasing ang kasal. Siguraduhin na ang mga inimbitahang bisita ay maaaring makaabala sa kanilang sarili mula sa labis na pag-inom at lumahok sa mga kumpetisyon. Ang kalikasan ay hindi dapat maging dahilan para sa bastos na pag-uugali ng mga naroroon. Samakatuwid, upang tumpak na kalkulahin ang dami ng alkohol, kailangan mong sumunod sa isang simpleng panuntunan sa pagkalkula:

• 1 bote ng champagne para sa dalawang tao,
• 1 bote ng vodka para sa tatlo o apat,
• 1 bote ng alak para sa isa (tuyo, semi-tuyo),
• 1 bote ng cognac para sa tatlo o apat.

Halimbawa, para sa isang kasal para sa apatnapung tao, kailangan mong bumili:

• champagne - 14-20 bote.
• alak - 20 puti at 20 bote ng pula,
• cognac - 5-10 bote.
• vodka - 5-10 bote.

Kung ang init ay hindi mabata sa araw ng kasal, kung gayon ang isang malakas na diin sa malakas na alkohol ay hindi inirerekomenda. Maghanda ng mga light alcoholic cocktail na nauugnay sa tag-araw na kalikasan: daiquiri, mojito, pina colada, punch ay magkakasuwato na magkasya sa menu ng banquet, pasayahin ang mga bisita at gawin ang kasal na isang di-malilimutang pagdiriwang. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang karaniwang champagne sa kalikasan kung ihahain mo ito nang malamig kasama ang pagdaragdag ng mga berry.

Sample menu ng banquet para sa isang panlabas na kasal

Upang ang isang kasal na organisado sa kalikasan ay gaganapin sa pinakamataas na antas, kinakailangan na gumuhit ng isang menu ng banquet nang maaga. Kahit na ang pagdiriwang ay nagaganap sa kalikasan, hindi na kailangang limitahan ang iyong sarili sa malamig na meryenda. Ang isang buong menu ng kasal ay dapat na may kasamang maiinit na pagkaing karne, sandwich, at dessert. Kasama sa isang magandang panlabas na menu ng piging sa kasal ang mga sumusunod na pagkain:

1. Malamig at mainit na meryenda para sa isang kasal:

• pita roll,
• sausage, cold cuts,
• pinausukang isda,
• binaha ang dila
• karne salad na iyong pinili,
• salad ng gulay,
• mga sarsa,
• tinapay,
• atay na may mga sibuyas,
• Greek salad,
• kebab ng gulay,
• pike perch sa ilalim ng mga gulay,
• mga bola-bola ng baboy.

2. Ang pangunahing mainit na pagkain para sa isang kasal:

• pinalamanan na pato,
• inihurnong hita ng manok,
• mga steak o kebab,
• brisket na may keso
• isda steak,
• pilaf.

3. Mga dessert at inumin para sa panlabas na kasalan:

• cake,
• mga tartlet o cupcake,
• muffins,
• Fruit salad,
• limonada,
• mineral na tubig,
• alak,
• vodka,
• konyak,
• champagne.

Ano ang maaaring isumite sa ikalawang araw ng kasal?

Ang tradisyonal na kasal ay ipinagdiriwang sa loob ng dalawang araw. Ang patuloy na pagdiriwang ng pagdiriwang sa kalikasan, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang pagpili ng mga pinggan para sa pangalawang menu ng kasal ay hindi dapat na iba-iba. Para sa isang summer wedding, isama ang barbecue, inihaw na gulay, 3 uri ng salad, 5 appetizer at dalawang pangunahing kurso sa hanay ng mga treat. Maaari kang magsimula ng isang kapistahan sa kalikasan na may mainit na hodgepodge na ibinuhos sa mga bahaging mangkok para sa bawat inanyayahan.

Tatlong araw bago ang inaasahang petsa ng kasal, kailangan mong bumili ng karne, na gagamitin mo sa ikalawang araw para sa paggawa ng barbecue. Mangyaring tandaan na ang minimum na 250 gramo ng baboy ay kinakailangan bawat bisita. Halimbawa, para sa isang kasal para sa 40 tao, kailangan mong bumili ng 9-14 kg ng karne. Maipapayo na bumili ng mga gulay at mushroom nang magkatulad upang gamutin ang mga panauhin na vegetarian. Ang isang mahusay na pagpipilian sa kapalit ay isang gulay na barbecue na ginawa mula sa talong at matamis na paminta, na niluto sa isang barbecue.

Mga recipe para sa mga pinggan para sa isang talahanayan ng kasal na may larawan

Ang isang menu na binubuo ng mga pagkaing inihanda gamit ang kanilang sariling mga kamay ay makakatulong upang makabuluhang i-save ang badyet ng mga bagong kasal. Kung nagpaplano kang ayusin ang iyong sariling kasal sa kalikasan, nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa orihinal na mga recipe para sa mga appetizer, mainit at dessert para sa menu ng kasal. Ang mga proporsyon ng mga sangkap sa mga iminungkahing pinggan ay idinisenyo para sa isang kasal ng 20 katao.

Mga roll na may pulang isda at keso sa Armenian lavash

Upang maghanda ng mga nakabahaging roll, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Armenian lavash - 4 na malalaking dahon,
• malambot na naprosesong keso - 300 gramo,
• isang bungkos ng dill,
• fillet ng pulang trout o salmon - 400 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng manipis na sheet ng Armenian lavash sa mesa at ikalat ang isang manipis na layer ng malambot na tinunaw na keso sa ibabaw.
2. Pagkatapos ay iwiwisik ang tinadtad na dill at ilatag ang manipis na mga hiwa ng pulang fillet ng isda.
3. I-roll ang pita bread at ilagay sa refrigerator. Bago ihain, ang natapos na meryenda ay dapat i-cut sa maliliit na piraso.

Rafaello snack para sa isang open-air na kasal

Mga sangkap:

• crab sticks - 300 g,
• naprosesong keso - 6 na mga PC.,
• mayonesa - 1 kutsara,
• asin - isang pakurot
• pinakuluang itlog - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Naproseso na keso, kuskusin ang mga itlog at ihalo sa mayonesa, asin.
2. Pagkatapos ay bumubuo kami ng maliliit na bola, at pinalamutian ng gadgad na crab sticks sa itaas.
3. Naglalagay kami ng mga plato at naghain sa mesa ng kasal.

Pritong hipon na may garlic sauce para sa kasal

Mga kinakailangang sangkap:

• 20 hipon ng tigre,
• 5 tbsp langis ng oliba,
• asin - 0.5 kutsarita,
• perehil - isang bungkos
• lemon juice - 1 kutsara,
• mantikilya - 150 gramo,
• 4 cloves ng bawang
• paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Tusukin ang mga hipon ng tigre gamit ang mga kahoy na skewer at iprito sa langis ng oliba, pagdaragdag ng lemon juice, asin at perehil.
2. Pagkatapos ay inihahanda namin ang sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya at ihalo sa kinatas na bawang, paminta at asin.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang bawat skewer na may mga hipon na may sarsa ng bawang at ihain.

Atay ng manok na may bacon para sa isang panlabas na kasal

Ang isa sa mga pangunahing pagkain sa menu ng kasal ay atay ng manok na may bacon. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• atay ng manok - 1 kg,
• bacon - 20 plato,
• luya - 200 gramo,
• toyo - 2 kutsara,
• asin, paminta - sa panlasa,
• pulang alak - 3 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Ang atay ng manok ay dapat hugasan, asin at paminta.
2. Pagkatapos ay kinukuha namin ang mga plato ng bacon at i-wrap ang mga ito sa bawat atay ng manok, na sinisiguro ang mga ito gamit ang isang palito.
3. Ikinakalat namin ang mga nagresultang sobre sa isang baking sheet, na nagbubuhos ng isang espesyal na sarsa sa itaas. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang toyo na may gadgad na luya at alak.
4. Inilalagay namin ang brazier sa oven sa loob ng kalahating oras at nagsilbi nang mainit.

Banayad na fruit salad na may dressing para sa isang kasal

Para sa dessert na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mansanas - 10 mga PC.,
• kiwi - 5 mga PC.,
• peras - 5 mga PC,
• saging - 5 mga PC,
• mga walnut - 200 gramo,
• orange - 1 pc.,
• prutas yogurt 2% - 0.5 l,
• pulbos na asukal - sa panlasa.

Ang proseso ng paggawa ng fruit salad ay binubuo ng ilang mga yugto:

1. Gupitin ang mga kinakailangang sangkap sa maliliit na cubes, ihalo at ilagay sa mga bahaging mangkok.
2. Pagkatapos ay talunin ang yogurt at powdered sugar na may blender at ibuhos ang nagresultang sarsa sa fruit salad.
3. Palamutihan ang bawat mangkok na may mga walnut sa itaas at ihain nang malamig.

Lemonade na may orange at lemon juice para sa kasal