Mga meatball na may gulay sa oven. Mga Meatball na may Gulay na Stewed Meatballs Recipe

Ang Meatball Stew Recipe ay isang recipe para sa lahat ng edad at panahon. Ang maliliit, mamula-mula, makatas at mabangong bola-bola ay palaging ninanais at minamahal ng mga matatanda at bata. At kinumpleto ng masarap at maliliwanag na nilagang gulay, sa pangkalahatan ay hindi mapaglabanan at napakalusog!

Ang mga bola-bola na ito ay may kaunting lihim - naglalaman ang mga ito ng cottage cheese, ngunit walang karaniwang tinapay o crackers, kaya't sila ay magsisilbing isang mayamang mapagkukunan ng protina ng hayop. At ang mga karot at repolyo ay magdaragdag ng mga bitamina at hibla, gawin ang ulam na ito na isang kahanga-hangang tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Lalo na magugustuhan ng mga bata mula sa halos 2.5 taong gulang. Sa kasong ito, gumamit ng lean veal mince. Ito ay lalong masarap upang ihanda ang ulam na ito mula sa mga batang gulay: repolyo at karot.
Bilang karagdagan, ang mga bola-bola ay maginhawa, ginagawa silang isang maraming nalalaman na katulong para sa bawat maybahay.

Kabuuan at aktibong oras ng pagluluto - 40 minuto
Gastos - $ 3.5
Calorie content bawat 100 g - 122 kcal
Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4 na Paghahatid

Paano magluto ng nilagang gulay na may mga bola-bola

Mga sangkap:
puting repolyo- 600 g.
Tinadtad na karne - 400 g.
Sour cream - 100 ML.
Mga karot - 300 g.
Cottage keso - 100 g.
Mantika- 2 kutsara.
Itlog - 1 pc.
Bombilya sibuyas - 1 pc.
Asin sa panlasa
Flour - 1 kutsara
Itim na paminta - tikman

Paghahanda:

Haluin ang tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas, cottage cheese at itlog.

Timplahan ng asin at paminta, ihalo na rin. Bumuo ng maliit, sukat na meatballs.

Init ang langis sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim. Idagdag ang mga bola-bola at iprito muna sa mataas at pagkatapos ay sa katamtamang init sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga sampung minuto. Alisin ang mga bola-bola mula sa kasirola at magpainit.
Habang pinirito ang mga bola-bola, tinadtad ang mga hinugasan at na-peel na gulay.

Mga karot sa manipis na pahilig na mga bilog, at repolyo sa mga parisukat. Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan ang mga bola-bola ay pinirito at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa mababang init ng halos limang minuto.

Magdagdag ng humigit-kumulang 125 mililitro ng tubig na kumukulo, takpan at kumulo sa loob ng sampung minuto. Subukan ang pagiging handa ng mga gulay, dapat silang madaling mabutas ng kutsilyo, ngunit hindi malaglag. Paghaluin ang sour cream na may harina, asin at itim na paminta, idagdag sa mga gulay. Gumalaw at magpainit. Magdagdag ng meatballs. Budburan ang natapos na ulam na may perehil at ihain.

Maaari mong gamitin ang anumang mince para sa mga bola-bola, mahal ko ang manok, kaya't luto ito mula rito.

Mga sangkap:

• zucchini - (medium) - 1 pc,
• karot - maliit - 1 pc,
• sibuyas - 1pc,
• naka-kahong mais - 4 na kutsara. kutsara,
• mga gulay sa panlasa
• fillet ng manok - 250 gramo,
• mayonesa - 1 kutsara. kutsara,
• tomato paste - 1 tbsp kutsara,
• asin sa lasa
• ground black pepper - sa panlasa.
• matamis na paprika - tikman.

Paano magluto ng mga bola-bola na may gulay sa oven:

Gupitin ang zucchini sa medium-sized na mga cube, hindi mo kailangang i-chop nang marami, kailangan namin ng mga medium-sized na piraso. Ilagay sa isang mangkok.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, maaari mo ring i-cut ang mga karot sa manipis na piraso, idagdag sa zucchini.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Idagdag ang sibuyas sa natitirang sangkap.

Alisan ng tubig ang mais at idagdag ito sa isang mangkok ng mga gulay.

Tumaga ang mga halaman (Gumamit ako ng perehil at dill), maaari kang kumuha ng iba pang mga halamang gusto mo, halimbawa, balanoy, kintsay o iba pa).

Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng matamis na paprika, asin at paminta sa panlasa. Maaari mo ring gamitin ang isang halo ng mga peppers o mga paminta ng bawang.

I-scroll ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (maaari mong gamitin ang nakahanda na tinadtad na karne), mas gusto kong lutuin ang tinadtad na karne sa bahay.

Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti at hugis sa maliliit na bola-bola.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang ulam na lumalaban sa init, ilagay ang mga bola-bola sa itaas.

Paghaluin ang mayonesa na may tomato paste at maghalo sa 150 ML. tubig Pukawin at ibuhos ang mga gulay (gaanong kalugin ang hulma upang ang likido ay pantay na ibinahagi sa lahat ng gulay. Mas mabuti na huwag palitan ang tomato paste ng ketchup o tomato sauce.

Takpan ang lata ng foil at ilagay sa isang preheated oven. Maghurno ng ulam sa loob ng 45 minuto sa 180 degree.

Alisin ang palara 15 minuto bago matapos ang pagluluto upang ang mga bola-bola na may gulay ay medyo browned sa oven.

Maghatid ng mainit. Bon Appetit !!!

Isang napaka-pampagana, nakabubusog at masarap na ulam - mga gulay na may tinadtad na karne sa oven. Ang tinadtad na karne ay maaaring ilagay sa isang layer, o maaari kang gumawa ng mga bola-bola, na gagawin namin sa oras na ito. Ang mga bola-bola ay maliliit na bola ng karne, bahagyang mas malaki kaysa para sa. Ang mga gulay ay maaaring kunin ng frozen at sariwa. Tatlong uri ng repolyo - Ang mga sprout ng Brussels at brokuli - ang pinaka-malusog. Nagluluto kami ng mga gulay na may mga bola-bola.

Komposisyon:

• 500-600 g tinadtad na karne
• 150-200 g ng broccoli, cauliflower at Brussels sprouts
• isang matamis na paminta
• 4-5 patatas
• 1 malaking karot
• malaking sibuyas
• paminta ng asin
• pampalasa para sa mga gulay at giniling na kulantro
• 3 kutsarang kulay-gatas
• mantika
• 50 g keso

Mga meatball na may gulay

Ito ang halaga ng mga sangkap para sa maraming paghahatid - para sa isang malaking pamilya o para sa mga panauhin. Mayroon akong hugis na 25 x 35 cm, lumalabas na 5-7 servings.

Maglagay ng isang layer ng manipis na hiniwang patatas (hindi hihigit sa 0.5 cm) sa amag, gupitin ang mga karot kahit na mas manipis (hindi hihigit sa 0.3 cm). Ang mga gulay na ito ay tumatagal ng pinakamatagal upang maluto sa oven. Samakatuwid, kailangan nilang mailagay sa ilalim ng hulma, kung saan magkakaroon ng mas likido at mas maraming pag-init.

Isang layer ng bell pepper. Mayroon akong mga nakapirming peppers. Asin nang kaunti ang mga layer na ito.

Pagkatapos ay kumalat nang pantay ang repolyo. asin at paminta din ng kaunti. Kung gumagamit ka ng frozen na repolyo, kailangan mo munang i-defrost ito sa temperatura ng silid. Kung hindi, ang pagbe-bake sa oven ay mas magtatagal, dahil kakailanganin ng oras upang painitin muna ang malamig na mga gulay.

Ngayon mula sa pre-cooked na tinadtad na karne, bumuo ng mga bola-bola at kumalat din nang pantay-pantay sa mga gulay. Ako ay may tinadtad na baboy at baka 50:50. Maaari mong, syempre, gumamit ng anumang minced meat na gusto mo.

Ilagay ang sour cream sa isang baso at ibuhos ang tubig hanggang sa puno, mas mabuti na mainit. Gumalaw, magdagdag ng asin sa panlasa at ibuhos sa isang amag. Budburan ng panimpla ng gulay (Gumagamit ako ng panimpla ng patatas) at ground coriander para sa isang mas mayaman, mas malalim na lasa.

Ibabaw na may pre-sautéed na mga sibuyas.

Takpan ang form ng foil. Inilagay namin sa oven na nainitan hanggang sa 230 degree (ito ang mga parameter ng aking oven, marahil ay sapat na 200 degree sa iyong oven). Magiiba ang oras ng pagluluto para sa lahat. Depende ito sa dami ng pagkain, kung pareho sila ng temperatura at sa baking dish. Una, ang lahat ay dapat magpainit hanggang sa isang pigsa (kinakailangan ako ng mga 30-35 minuto), ngayon ay binabaan namin ang temperatura sa 200 (ayon sa pagkakabanggit 180 para sa iyong oven). Mula sa oras ng kumukulo, magluto para sa isa pang 30-35 minuto.

Dahan-dahang alisin ang halos tapos na ulam mula sa oven at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay sa oven upang matunaw at kayumanggi ang keso.

Nilalaman ng calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang isang nilagang gulay ay hindi nangangailangan ng isang tukoy na hanay ng mga gulay; kadalasan ang ulam na ito ay inihanda mula sa kung ano ang kasalukuyan. Hindi na kinakailangan na magdagdag ng patatas sa nilagang, bagaman kung magkakaroon ka ng isang solidong meryenda o maghanda ng isang nilagang gulay para sa tanghalian, pagkatapos maglagay ng ilang mga tubers ng patatas - hindi ito magiging labis. Ang natitirang gulay ayon sa iyong hiniling. Halimbawa, maaari mong subukang magluto o. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang nilagang gulay na may mga bola-bola upang subukan, ang recipe mula sa larawan kung saan ay magpapakita sa iyo ng hakbang-hakbang kung ano at kung paano gawin.
Inirerekomenda na i-cut ang mga nilagang hindi masyadong maliit, upang ang mga gulay ay hindi kumulo kapag nilaga, at ang bawat piraso ay may sariling lasa. Ang mga meatball para sa nilagang gulay ay maaaring gawin mula sa anumang tinadtad na karne, tingnan dito ayon sa sitwasyon. Kung nagpaplano kang magluto ng magaan na pagkain sa pandiyeta, mas mainam na kumuha ng tinadtad na manok o gumawa ng mga bola-bola ng karne ng baka. Kasabay nito, ang pagprito ng mga gulay ay pinaliit at ang halaga ng langis ay nabawasan. Ang mga bola-bola na gawa sa karne ng baka o pinaghalong mince ay gagawing mas kasiya-siya ang natapos na pagkain, at ang gravy ay magkakaroon ng masaganang lasa ng karne.

Ang nilagang gulay na may mga bola-bola - recipe na may larawan.

Mga sangkap:

- tinadtad na karne o manok - 300 gr;
- patatas - 4-5 na mga PC;
- sariwang kamatis (de-latang) - 3-4 mga PC;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- karot - 1 malaki;
- cauliflower - isang third ng isang maliit na ulo;
- matamis na paminta - 2 mga PC;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l;
- asin - 1 tsp (sa panlasa);
- ground black pepper, paprika, turmeric - 0.5 tsp bawat isa (opsyonal);
- tubig o sabaw - 1-1.5 tasa;
- anumang mga gulay - 1 bungkos.

Paano magluto mula sa isang larawan nang sunud-sunod

Ang mga bola-bola ay idinagdag sa nilagang gulay sa pagtatapos ng pagluluto, kaya ihanda muna ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso o hiwa, katamtamang sukat na mga cube.




Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hindi masyadong manipis. Gupitin ang mga karot sa apat na haba, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga hiwa na 0.5-1 cm ang kapal.




Gupitin ang mga kamatis sa 4-6 na piraso o gupitin ito sa malalaking hiwa. Palayain ang matamis na paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm.






Pag-init ng langis sa isang kaldero o malalim na kawali. Una, ilatag ang sibuyas, iprito ito ng kaunti hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, gaanong magprito. Magdagdag ng paminta ng kampanilya, magpatuloy na magprito ng 1-2 minuto. Kung nagluluto ka ng mga nilagang gulay sa isang pandiyeta na batayan, pagkatapos ay bawasan ang dami ng langis o panahon ng mga gulay na may pagdaragdag ng tubig.




Ilatag ang mga patatas, timplahan ng nilagang mga pampalasa (pumili ayon sa iyong panlasa, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa nilagang).




Haluin, ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay hanggang ang patatas ay mababad sa mantika. Maaari mo itong iprito nang bahagya, ngunit kung gayon ang mga patatas sa nilagang ay hindi magiging mumo, mananatili sila sa mga piraso.






Magdagdag ng tubig o sabaw, asin sa panlasa. Pakuluan, takpan ang nilagang may takip at igulo ang mga gulay sa loob ng 20 minuto hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, patuloy na kumulo para sa isa pang 5 minuto nang hindi binubuksan ang takip. Katamtamang apoy, ang mga gulay ay hindi dapat kumulo nang labis.




Habang nilaga ang patatas at gulay, gumawa ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na karne para sa nilaga at iprito sa langis hanggang mamula sa lahat ng panig. Kung bumili ka ng yari na tinadtad na karne, magdagdag ng mga pampalasa at asin dito, maaari mo ring makinis na tumaga ang sibuyas o lagyan ng rehas. Kung gumagawa ka ng tinadtad na karne mula sa isang piraso ng karne, pagkatapos ay ipasa ang isang sibuyas at isang hiwa ng puting tinapay na babad sa tubig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang karne. Timplahan ng asin, paminta, masahin ang tinadtad na karne hanggang sa isang matigas, malapot na masa at gumawa ng mga bola-bola.




Magdagdag ng piniritong meatballs at cauliflower sa nilagang. Ang repolyo ay dapat na pinakuluan sa tubig hanggang sa kalahating luto, kung hindi, ang nilagang ay magiging tulad ng pinakuluang repolyo. Pakuluan ang nilagang sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 5-6 minuto, patayin ang apoy at iwanan upang humawa ng ilang minuto.




Ilagay ang mainit na nilagang gulay na may mga bola-bola sa mga plato, timplahan ng anumang pinong tinadtad na damo at ihain. Ang masarap na mainit na ulam ay maaaring sinamahan ng salad ng gulay, sariwang gulay o kulay-gatas - na iyong pinili. Bon Appetit!





Ni Elena Litvinenko (Sangina)

Ang isang maliwanag, masarap at makatas na ulam ay maaaring madaling ihanda sa bahay, tulad ng mga bola-bola na may nilagang gulay. Upang magawa ito, kailangan mo lamang mag-stock sa tinadtad na karne at timpla ng gulay sa Mexico, na ibinebenta sa anumang supermarket. Ang magkakaibang kumbinasyon ng mga multi-color na gulay at ang karne ng aroma ng nakahandang ulam ay nakakapanabik na nais mong simulan agad itong tikman!

Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng pag-aani ng mga gulay na ito, maaari silang i-freeze nang hiwalay, at pagkatapos ay halo-halong, inilatag sa mga bag o lalagyan, ilalabas ang mga ito habang natupok.

Mga sangkap

• 200 g tinadtad na karne
• 1 sibuyas
• 250-300 g Mexican mix
• 50 ML na langis ng gulay
• pinatuyong halaman
• Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

1. Una sa lahat, maghanda ng meatballs o meatballs - ayon sa gusto mo! Sa tinadtad na karne, kuskusin ang peeled at hugasan na sibuyas sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng asin at paminta. Hindi mo kailangang idagdag ang itlog - ang mga bola ng karne ay panatilihing perpekto ang kanilang hugis. Mahusay na gamitin ang tinadtad na baboy at baka - mas mabango at makatas ito.

2. Kurutin ang maliliit na piraso mula sa tinimplahan na tinadtad na karne at igulong ang mga ito sa maliliit na bola gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos basain ang iyong mga palad sa tubig.

3. Sa isang kawali o sa isang kasirola, painitin ang langis ng halaman at iprito ang mga bola-bola dito sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.

4. Dapat silang maitim na kayumanggi.

5. Ibuhos ang frozen mixture sa kawali at dahan-dahang ihalo ang lahat para nasa ibabaw ang pritong bola-bola. Bahagyang magluto ng halo para sa mga 2-4 minuto, upang makakuha din ito ng isang ginintuang kayumanggi na crust, at pagkatapos ay ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo sa isang lalagyan. Timplahan ng asin at itim na paminta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa, halimbawa: oregano, pinatuyong thyme, rosemary, atbp. Takpan ang lalagyan ng takip, bawasan ang init sa katamtaman at ibuhos ang buong nilalaman ng mga 5-10 minuto hanggang maluto.