Pagluluto ng mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang isterilisasyon. Mga kamatis sa kanilang sariling katas - koleksyon ng resipe
Maraming mga tao ang gusto ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay nagluluto ng gayong mga kamatis sa bahay, isinasaalang-alang na napakahirap. Sa katunayan, walang mahirap tungkol sa resipe na ito. Pag-canning ng mga kamatis gamit ang iyong sariling katas hindi, ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad upang paghiwalayin ang alisan ng balat at mga binhi mula sa mga kamatis upang ang masa ng kamatis ay mas malambot. Ngunit lalo na ang mga tamad ay maaaring hindi maghiwalay ng anuman, ngunit ang pagpuno ng balat at buto ay magiging masarap din. Ang mga kamatis na ito ay panatilihing maayos sa temperatura ng kuwarto.
Mga sangkap
Upang mapanatili ang mga kamatis sa kanilang sariling katas, kakailanganin mo ang:
mga kamatis sa mga lata - 4 kg;
mga kamatis para sa juice - 3 kg;
asin - 1 kutsara. l. para sa 1 litro ng juice;
asukal - 1 tsp para sa 1 litro ng juice (ang asukal ay opsyonal).
*** Maipapayo na isaayos ang dami ng asin at asukal sa iyong sarili, sapagkat ang kanilang bilang ay nakasalalay sa iba't ibang mga kamatis, sa nilalaman ng asukal sa kanila. Kung ang mga kamatis ay matamis, kung gayon asukal ay maaaring hindi kinakailangan ng lahat, at kung ang mga ito ay maasim, kung gayon kailangan mong kunin ito sa mas malaking dami kaysa sa resipe.
Mga hakbang sa pagluluto
Ilagay ang kasirola na may mga kamatis upang kumulo sa apoy, paminsan-minsang pinupukaw ang mga nilalaman ng isang kahoy na kutsara. Ang masa ng kamatis ay magluluto ng tungkol sa 20-30 minuto, hanggang sa ang mga kamatis ay malambot at handa na para sa karagdagang pagproseso.
Gamit ang isang espesyal na aparato o isang regular na salaan, laktawan ang lahat ng pinakuluang kamatis sa maliliit na mga batch, na pinaghihiwalay ang balat ng mga buto mula sa pulp ng kamatis.
Kapag naproseso ang lahat ng masa ng kamatis, ibuhos sa isang kasirola at pakuluan ito. Magdagdag ng asin at asukal (kahit sino ang magpasya na idagdag). Kumuha ng isang garapon nang paisa-isa, ibuhos ang tubig dito, ibuhos dito ang mainit na katas ng kamatis, takpan ng takip ng metal na pag-canning at igulong kasama ng isang espesyal na makina.
Iwanan ang mga lata ng mga naka-kahong kamatis sa kanilang sariling juice baligtad sa loob ng isang araw. Pagkatapos itabi para sa pag-iimbak.
Bon gana at masarap na taglamig sa iyo!
Masarap ang homemade tomato juice. At kung isasara mo rin ang mga kamatis sa kanilang sariling katas kasama niya para sa taglamig, pagkatapos ay magkakaroon ito ng dalawang beses na masarap! Ang nasabing mga kamatis sa kanilang sariling juice ay mananatiling halos pareho sa mga sariwa. Ang recipe ay napaka-simple, walang nakakapagod na isterilisasyon. At para sa naturang pangangalaga, hindi namin kailangan ng suka, kaya't ang kamatis na ito ay labis na mahilig sa mga bata.
Tulad ng nakikita mo, ang homemade na paghahanda para sa taglamig ay may maraming mga pakinabang na ito ay ganap na nagkakahalaga ng paghahanda ng naturang mga kamatis sa iyong sariling juice!
Mga sangkap at proporsyon
Output: 3 liters
- 2 kg ng mga kamatis;
- 1 litro ng tomato juice;
- 1.5 kutsarang asin;
- 2 kutsarang asukal;
- 2 mga gisantes ng allspice;
- 2 bay dahon (katamtamang sukat).
Paano takpan ang mga kamatis
Para sa resipe na ito, gumagamit kami ng parehong malalaking hinog na kamatis (para sa katas) at maliit (mas mabuti na plum) na mga kamatis sa mga garapon. Huhugasan at inayos namin nang maayos ang mga kamatis. Itabi ang mga kamatis na kaakit-akit (o maliliit) para sa ngayon.
Gupitin ang kalahati ng mga malalaking kamatis, gupitin ang mga puntos ng pagkakabit ng mga tangkay, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, ilagay sa isang mababang init at pakuluan. Pakuluan namin ng 5 minuto.
Maglagay ng asin, asukal, allspice at bay leaf. Pakuluan, alisin ang bula. Pakuluan ang katas sa mababang init ng 12 - 15 minuto (hanggang sa huminto ang paglitaw ng bula).
Ang nasabing kamatis juice ay naging napakasarap at makapal, ngunit mayroon pa ring isang pag-iingat - ang katas na ito na may mga binhi. Kung ikaw, tulad ko, ay ginugusto ang walang binhi na katas, kung gayon kakailanganin mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan (gagana itong mas mabilis kung una mo itong gilingin sa pamamagitan ng isang malaking-mesh colander, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang salaan). Kung hindi mo nais o walang oras upang magulo sa paggiling, iwanan ito ngayon. Ibuhos ang katas sa isang kasirola, ibalik ito sa apoy, pakuluan.
Sabay pakuluan ng tubig sa ibang kasirola. At ilagay ang mga kamatis na kaakit-akit sa mga isterilisadong garapon.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa mga garapon.
Sinasaklaw namin (huwag gumulong!) Mga lata na may takip at ibabalot sa isang kumot (gumawa kami ng isang "fur coat"). Iwanan ang mga kamatis na tulad nito sa loob ng 7-10 minuto.
Pagkatapos ay maubos namin ang tubig mula sa mga lata (maginhawa na gawin ito gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas). Agad punan ang mga garapon sa tuktok ng kumukulong tomato juice.
Pinagsama namin ang mga lata at agad na ibinalot sa isang "fur coat" muli. Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay kailangang tumayo sa ganitong paraan nang hindi bababa sa 24 na oras. Sa oras na ito, ang mga garapon ay magpapalamig, at maaari silang dalhin sa bodega ng alak, basement, o pakaliwa para sa pag-iimbak sa temperatura ng kuwarto.
Sa lahat ng mga paghahanda para sa taglamig, ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay lalong mabilis na kinakain. Ang matamis-maalat na lasa ng mga kamatis ay mahal ng lahat ng mga sambahayan, nang walang pagbubukod, ang ani ay mabilis na magiging isa sa mga permanenteng.
Ang isang meryenda para sa taglamig ay maaaring ihanda alinsunod sa maraming mga recipe, at para sa bawat pamamaraan ang tapos na produkto ay naging maayos, dinidilaan mo lamang ang iyong mga daliri.
Mga resipe ng kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig
Dahil ang mga recipe ay nagbibigay para sa pagpapanatili ng mga kamatis sa juice, dapat itong ihanda nang maaga. Para sa katas, pumili ng mga kamatis na may mataba na pulp at matamis na panlasa. Ang juice ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pag-ikot ng prutas sa isang blender o paggamit ng isang dyuiser. Pagkatapos ang katas ay dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa isa pang 20-30 minuto. Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa. Susunod, sinimulan nila ang pag-aani ng mga kamatis gamit ang pinaka masarap na pamamaraan sa pagluluto.
Na may suka
Ang suka ay maaaring makatulong na pahabain ang buhay ng istante ng iyong meryenda sa isang taon at bigyan ito ng isang nakakapreskong kaasiman na nagpapalabnaw sa lasa ng asukal. Ang dami ng suka ay nababagay ayon sa ninanais.
- mga kamatis - 1-1.4 kg;
- sariwang brewed tomato juice;
- 1 kutsara 6-9% na suka;
- 1 kutsara asin;
- 5-6 na sibuyas ng bawang;
- 3-4 mga gisantes ng itim na paminta;
- 1 kutsarang granulated na asukal.
Paghahanda:
Ang mga itim na paminta ay inilalagay sa isang malinis, tuyong garapon. Ang tangkay ay tinanggal mula sa prutas. Gupitin ang bawang sa 4-5 na piraso at ipasok ang bahagi ng sibuyas sa lugar kung saan inalis ang tangkay.
Ang balat ng mga kamatis ay nabutas sa 2-3 na lugar na may isang manipis na karayom o isang palito upang mas mabilis silang maasin. Ilipat ang mga prutas sa isang lalagyan nang hindi pinipindot ang sapal.
Idagdag ang tinukoy na halaga ng asin at asukal sa isang kasirola na may sariwang brewed juice, pukawin hanggang sa ganap na matunaw at pakuluan ng 3-5 minuto, magdagdag ng suka.
Ang mga nilalaman ng garapon ay ibinuhos na may katas na may pampalasa at inilagay sa isang microwave oven upang magpainit ng 5-6 minuto. Pagkatapos ang lalagyan ay pinagsama sa isang takip at pinapayagan na cool down, pagkatapos na ito ay naka-imbak sa isang cool na silid.
Ang simpleng pamamaraan ng pag-canning ay tumatagal ng kaunting oras at hindi nangangailangan ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Maaari kang magsimulang magluto kaagad.
Kung ang 6-9% na suka ay hindi magagamit sa bahay, gumamit ng puro acetic acid. Ang isang 70% na solusyon sa acid ay dapat na dilute ng tubig sa isang ratio na 1:10. Maaaring magamit ang pinaghalo na pinaghalong bilang paghahanda.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig sa mga hiwa
Para sa isang pagbabago, ang isang meryenda ay maaaring gawin hindi lamang mula sa buong prutas, ngunit pinutol din sa magagandang mga hiwa. Pinapayagan ng isang hindi pangkaraniwang interpretasyon ang paggamit ng mga prutas ng pinaka-magkakaibang mga form para sa pagluluto.
- 1-1.5 kg ng mga kamatis;
- 0.8-1 liters ng tomato juice;
- 1 kutsara Sahara;
- 1 kutsara asin;
- 1 kutsara mantika;
- ½ tsp ground black pepper;
- 2-3 pea cloves.
Paghahanda:
Ang mga prutas ng kamatis ay hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig, ang tangkay ay pinutol. Pagkatapos ay gupitin ang kamatis sa 3-4 na piraso upang ang kamara ng binhi ay mananatili sa hiwa. Ang mga hiwa ay inililipat sa isang handa na lalagyan at iwiwisik ng mga sibuyas.
Ang katas ay dinala sa isang pigsa, asin at asukal ay idinagdag dito at idinagdag ang langis ng halaman. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan sa tuktok at takpan ng takip.
3-4 liters ng tubig ay ibinuhos sa isang malaking kasirola at isang garapon na may workpiece ay inilalagay. Ang garapon ay dapat na nasa tubig para sa karamihan ng dami nito - hanggang sa mga balikat. I-on ang pagpainit at isagawa ang isterilisasyon sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ang lalagyan ay pinagsama sa isang takip at itinatago sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang 5-6 na oras.
Maaaring subukan ang workpiece pagkatapos ng 6-8 na linggo. Kung mas matagal itong manatili sa isang cool na lugar, mas mayaman at mas maliwanag ang lasa nito.
Na may malunggay at bawang
Minsan ginagamit ang malunggay upang pagandahin ang workpiece sa pagluluto. Magdaragdag siya ng isang tart aroma at matalim na tala sa pampagana.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1-1.2 kg;
- tomato juice 0.8-1 l;
- 1 kutsara Sahara;
- 1 kutsara asin;
- 1 kutsara mantika;
- ugat ng malunggay, 2-3 pcs.;
- mga sibuyas ng bawang - 4-5 na mga PC.
Paghahanda:
Hugasan ang mga kamatis at tusukin ang balat ng 2-3 beses mula sa magkabilang panig. Ilipat ang mga prutas sa mga lalagyan. Ang malunggay na ugat at mga sibuyas ng bawang ay pinutol sa malalaking piraso at inilalagay sa pagitan ng mga kamatis.
Ang juice ng kamatis ay pinakuluan sa isang kasirola, kung nagsisimula itong lumapot, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Ang asukal, asin at langis ay idinagdag dito.
Ibuhos ang katas sa prutas at takpan ito ng maluwag sa takip.
Ang mga garapon ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 100 degree at, na bukas ang pinto, ang workpiece ay isterilisado sa loob ng 5-10 minuto. Nang hindi naghihintay para sa paglamig, ang lalagyan ay kinuha at mahigpit na naka-screw sa mga takip.
Ang sample ay tinanggal pagkatapos ng isang buwan. Madaling kunin ang mga kamatis mula sa garapon na may kutsara; bago ihain, ang mga kamatis ay ibinuhos ng sarsa. Maaari mong iwisik ang mga ito ng sariwang tinadtad na halaman.
Pansin
Ang mga natapon na takip ay gumagana nang maayos para sa pagulong. Ang mga ito ay tinatakan, at ang workpiece ay tatayo ng mahabang panahon kung sinusunod ang mga kondisyon ng pag-iimbak.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas, nang walang alisan ng balat
Kung nais mo ang mga kamatis na literal na matunaw sa iyong bibig, kailangan mong alisin ang balat mula sa kanila nang maaga. Maaari itong magawa sa sumusunod na paraan: mababaw na pagbawas ng 2-3 sentimetro ang haba ay ginawa sa mga prutas na malapit sa tangkay. Ang mga kamatis ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at itatago sa loob ng 30-40 segundo, pagkatapos ay cooled sa ilalim ng tubig at ang balat ay peeled off.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1-1.2 kg;
- tomato juice - 1 l;
- 1 kutsara asin;
- 1 kutsara Sahara;
- 1 tsp 6% na suka;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- ½ tsp ground black pepper.
Paghahanda:
Ang mga peel ay tinanggal mula sa mga kamatis at inilalagay sa mga hilera sa isang garapon.
Ibuhos ang juice sa isang kasirola, pakuluan, alisin ang bula. Pagkatapos ang asukal at asin ay natunaw dito, halo-halong. Ang bawang ay hadhad sa katas sa isang masarap na kudkuran, ang itim na paminta ay ibinuhos at idinagdag ang suka.
Ang mainit na halo ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga kamatis sa itaas at ang workpiece ay isterilisado sa loob ng 5-7 minuto.
Ang mga kamatis na walang balat ay may isang masarap na lasa at madaling matanggal mula sa garapon - hindi sila nakakulubot at pinipigilan pa rin ang kanilang hugis.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas na "Dilaan ang iyong mga daliri" nang walang suka
Ang suka ay maaaring maibukod mula sa mga sangkap o mapalitan ng citric acid. Gumaganap ito bilang isang preservative at nagtataguyod ng pangmatagalang imbakan. Upang tumayo ang pampagana nang higit sa isang taon, maaari kang magdagdag ng mas maraming asin.
- mga kamatis - 2-2.5 kg;
- 3 kutsara asin;
- 3 kutsara Sahara;
- 1 kutsara mantika;
- ½ tsp sitriko acid;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 3-4 na payong dill;
- pulang paminta - sa dulo ng kutsilyo;
- tomato juice -1 l.
Paghahanda:
Ang mga kamatis ay tinusok ng isang karayom at inilagay sa isang garapon nang maluwag, ang dill at bawang na tinadtad sa mga hiwa ay inilalagay sa pagitan nila.
Pinainit ang katas ng kamatis at idinagdag dito ang mga pampalasa at sitriko acid. Ibuhos ang halo sa isang garapon. Ang lalagyan ay isterilisado sa microwave o oven sa loob ng 8-10 minuto.
Bago ihain sa mga kamatis, maaari mong pakuluan o iprito ang mga patatas. Ang nilagang repolyo at iba't ibang mga adobo ng gulay ay mahusay sa isang pampagana.
Dilaan ang iyong mga daliri sa kanilang sariling katas na walang isterilisasyon
Upang hindi mag-aksaya ng labis na oras sa isterilisasyon, maaari kang maglagay ng higit na suka at asin sa workpiece. Pagkatapos ang meryenda ay mananatili nang mas matagal - hindi bababa sa isang taon.
- mga kamatis - 1-1.2 kg;
- tomato juice - 1 l;
- 2-3 peppercorn;
- 1.5 kutsara suka 6%;
- 2-3 bay dahon;
- 1.5 kutsarang asin;
- 1 kutsara Sahara;
- isang kurot ng pulang paminta;
- 3-4 na sibuyas ng bawang.
Paghahanda:
Ang mga kamatis ay hugasan, ang tangkay ay pinutol at inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan. Ang pagtula ng mga prutas, magdagdag ng mga dahon ng bay na may bawang at mga peppercorn sa pagitan nila.
Ang tomato juice ay pinakuluang, suka, paminta, asin at asukal ay halo-halong loob nito. Patayin ang pag-init at ibuhos ang mga nilalaman ng garapon sa itaas na may isang mainit na halo. Hanggang sa lumamig ang pampagana, mabilis na i-tornilyo ito gamit ang mga takip at baligtarin ang mga garapon hanggang sa cool. Pagkatapos ang lalagyan na may blangko ay tinanggal para sa pag-iimbak.
Pansin
Sa halip na mga tuyong pulang peppers, maaari kang gumamit ng mga sariwang sili na sili. Ito ay idinagdag sa kalooban, na binigyan ng lakas ng loob ng sangkap.
Walang mga problema sa pagluluto, gayunpaman, maraming mga nuances na maaaring makaapekto sa kalidad ng natapos na produkto:
- Para sa pag-atsara, ang mga pinaliit na kamatis na may mga diametro na hindi hihigit sa 6-7 sent sentimo ay angkop. Maaaring gamitin ang mga kamatis na cherry at mga katulad na pagkakaiba-iba.
- Ang katas ng kamatis ay maaaring mapalitan ng tomato paste: ito ay paunang dilute ng tubig sa isang 1: 2 ratio. kung ang timpla ay likido, dapat itong pinakuluan sa katamtamang init.
- Ang lalagyan para sa pagtatago ng workpiece ay dapat na malinis. Ang mga bangko ay hugasan nang maaga gamit ang soda o asin, pagkatapos ay makalkula sa oven o isterilisado sa singaw nang hindi bababa sa kalahating oras.
- Maaari kang mag-imbak ng isang naka-pack na meryenda sa temperatura na 10 hanggang 20 degree Celsius. Huwag itago ang mga garapon sa isang mainit na lugar sa bahay. Ang pinakamagandang puwang sa pag-iimbak ay itinuturing na isang basement, isang bodega ng alak, isang aparador, isang pantry, isang madilim na gabinete na may pagsasara ng mga pintuan o isang ref.
Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay isang paboritong ulam para sa maraming gourmets. Ang di malilimutang lasa at gulay na aroma ay nagising ang gana sa pagkain upang ang paghahanda ay kinakain kaagad nang walang bakas.
Kapag pumipili ng gulay para sa pag-aani, dapat magbigay ng kagustuhan ang isa sa mga siksik na prutas. Sa isip, ang iba't ibang Cream at mga katulad nito ay mapupunta. Ang mga kamatis ay dapat na maliit, tungkol sa parehong hugis na may isang siksik, ngunit hindi masyadong makapal na balat.
Siguraduhing maingat na suriin ang mga prutas bago mag-canning. Hindi sila dapat magkaroon ng mga mantsa, pako, at mas maraming pinsala.
Ang pagkakamali na ginagawa ng karamihan sa mga maybahay ay ang paggamit ng "substandard" para sa pagluluto ng kamatis. Ang nasabing piraso, kahit na nakaimbak nang maayos, ay hindi masarap sa lasa. Kaya huwag subukang makatipid ng pera, bumili lamang ng mga de-kalidad na produkto ng pangangalaga.
Dapat isterilisado ang mga garapon at takip! Huwag kang matakot dito. Sapat na upang hugasan ang mga lata ng soda (maaari mo kahit pagkatapos gamitin ang detergent), at pagkatapos ay ilagay ito sa araw nang maraming oras. Ang mga residente ng mga matataas na gusali ay maaaring maglagay ng mga garapon na isterilisasyon sa mismong windowsill. Ang araw ay "magprito" rin sa kanila sa pamamagitan ng baso. Ito ang pinakasimpleng pagpipiliang "bukid". Buweno, mabuti, malinis na mga lata ay kailangang i-hold over steam.
Buong mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig
Ang mga masasarap na kamatis ay ginawa gamit ang resipe na ito. At ang pinakamahalaga, kapag binuksan mo ang garapon, madarama mo kaagad ang totoong amoy ng tag-init.
Para sa isang 3-litro na garapon na kailangan mong kunin:
- 2 kilo ng maliliit na kamatis at mas malalaking prutas;
- buto ng dill o isang inflorescence;
- dahon ng malunggay;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- ilang mga gisantes na itim at shower. paminta;
- carnation bud;
- sa isang maliit na sanga ng perehil at tarragon;
- suka - 2 kutsarang;
- asin (3 kutsarang) at asukal (5 kutsarang).
Ilagay ang maliliit na kamatis kasama ang mga halaman at pampalasa sa isang garapon. Alisin ang balat mula sa malalaki at gupitin ito, pakuluan ng 30 minuto. Maaari kang paunang gumiling hanggang makinis.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa dalawang hanay sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos magdagdag ng suka, asukal at asin sa garapon, dahan-dahang ipakilala ang kumukulong masa ng kamatis at igulong.
Tandaan!
Kung ang garapon ay ibinuhos hindi kasama ang kamatis, ngunit may juice na inihanda na may isang sopador, pagkatapos ay medyo maraming cake ang mananatili. Huwag mong itapon. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang o mainit na paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa, nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang adjika.
Tinadtad na mga kamatis para sa taglamig sa kanilang sariling katas
Ang resipe na ito ay angkop para sa malalaking kamatis. Ang pagkakaiba-iba ng Robinovka ay itinuturing na perpekto, ngunit ang anumang iba pa ay angkop din, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay siksik at panatilihing maayos ang kanilang hugis.
Dapat silang gupitin sa 2-4 na piraso, ilagay sa isang garapon. Mas malambot, balatan at durugin sa isang malalim na mangkok gamit ang iyong mga kamay o isang mashed potato crush.
Dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga binhi, kahit na kung mananatili sila, okay lang.
Pakuluan ang juice ng halos isang oras, regular na pagpapakilos. Sa bawat garapon, magdagdag ng asin (sa 2 litro 1 kutsara), asukal (sa 2 litro 4 na kutsara) at isang tabletang aspirin. Ibuhos ang kamatis at igulong.
Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng prutas, gumamit ng kumukulong tubig sa unang pagkakataon bago ibuhos ang mga garapon ng kamatis. Sapat na 15 minuto upang magsagawa ng karagdagang pagproseso.
Cherry Tomates sa kanilang sariling katas
Isang napaka-simpleng recipe, ngunit ang lasa ng paghahanda ay tulad na kahit gourmets ay pahalagahan ito. Tiyaking maghanda ng maraming servings. Sa taglamig, hindi mo lamang sorpresahin ang iyong mga bisita, ngunit masisiyahan ka din sa kamangha-manghang lasa ng mga kamatis sa iyong sarili.
Para sa isang kalahating litro na garapon na kakailanganin mo:
- halos 400 g cherry;
- halos 500-600 g ng mga kamatis para sa juice;
- h kutsara ng asin;
- 2 tsp Sahara;
- balanoy (ipinapayong kumuha ng isang sariwang sanga, ngunit ang pampalasa ay maaari ding gamitin, pagkatapos ay sapat na ang isang kurot).
Ilagay ang seresa sa isang garapon, ibuhos ito ng tubig na kumukulo. Gumiling ng malalaking prutas sa isang kamatis, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng asin, asukal at basil, pakuluan para sa isa pang isang kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon, ibuhos ang kamatis at isteriliser ng halos 15 minuto, gumulong.
Upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis, kailangan mong gumawa ng 2-3 maayos na mga prick na may karayom sa bawat isa.
At narito kung paano magluto ng mga kamatis ng seresa na may mga pipino para sa taglamig.
Mga kamatis na may paminta sa kanilang sariling katas
Ang workpiece ay maaaring tawaging "2 sa isa". Ang mga gulay ay maaaring ihain nang magkahiwalay at ang gravy ay maaaring magamit bilang isang ulam. Ito ay naging napakasarap, lalo na sa pasta. Pakiramdam tulad ng tunay na Italyano!
Para sa dalawang kilo ng maliit na sukat na mga kamatis kakailanganin mo:
- 1-1.3 litro ng natapos na kamatis;
- 1-2 pcs. bulg paminta;
- asin (1 kutsara) at asukal (3 kutsarang);
- bawang at sariwang halamang panlasa.
Ilagay ang mga kamatis na may bawang at halaman sa mga garapon, ibuhos ang kumukulong tubig dalawang beses, na panatilihin sa loob ng 5-7 minuto. Magpadala ng paminta, asin at asukal, gupitin sa maliit na piraso, sa kamatis. Ibuhos ang mga kumukulong lata, igulong.
Tandaan!
Para sa karagdagang kumpiyansa, maaari kang magdagdag ng suka sa mga garapon (isang kutsara ng item sa isang litro na garapon).
Mga kamatis na walang suka sa kanilang sariling katas
Para sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang alinman sa self-made juice o isang biniling tindahan. Ngunit ang mga produkto ng tindahan ay dapat na may mataas na kalidad.
Para sa tatlong litro na garapon kakailanganin mo:
- 2 kilo ng mga kamatis na cream;
- litro ng katas;
- 1.5 l. asin;
- 2 p. Sahara;
- lavrushka, bawang, shower pepper.
Pakuluan ang juice, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa, pakuluan ng halos 15 minuto.
Kung magdadala ka ng juice sa tindahan, maaaring kailanganin mo ng mas kaunting asin at asukal. Siguraduhin na tikman ito.
Ayusin ang mga kamatis sa mga garapon, ibuhos ang kumukulong tubig at ibalot sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulong katas sa mga kamatis at igulong.
Mga kamatis na may mga sibuyas sa kanilang katas para sa taglamig
Ang resipe na ito ay ginagawang masarap ang mga gulay, ngunit mas masarap ang gravy. Ang lasa ay halos kapareho ng kilalang Uncle Bens sauce, mas makapal lamang. Kung walang oras para sa pagluluto, sapat na upang ibuhos ang anumang sinigang o pasta.
Gupitin ang tatlong kilo ng kamatis sa mga hiwa at sunugin. Magpadala ng dalawang tinadtad na sibuyas sa kanila, isang sprig ng basil, thyme, juice ng isang limon. Pakuluan para sa 20 minuto, timplahan ng asin at i-off.
Magbalat ng 2.5 kilo ng maliliit na prutas mula sa balat at mga tangkay, gupitin ang kalahati at ayusin sa mga garapon. Salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang colander, ibuhos ang mga kamatis para sa 2-3, isteriliser ang litro sa kalahating oras at igulong.
Kung magdagdag ka ng isang maliit na sanga ng basil sa bawat garapon, ang workpiece ay makakakuha ng isang mas pinong lasa at aroma.
Mga kamatis na may tomato paste
Ipahayag ang bersyon ng iyong paboritong workpiece. Isang pag-iingat - hindi ka makatipid sa pasta. Kung kukuha ka ng hindi magandang kalidad, ang lasa ay mawawalan ng pag-asa.
Ilagay ang isa o dalawang bawang ng sibuyas at kamatis sa isang litro na garapon. Hindi masikip, ngunit halos sa tuktok. Ibuhos ang tungkol sa 700 ML ng tubig sa isang kasirola, palabnawin ang 4 na kutsara dito. pasta, pakuluan. Pagkatapos ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tsp asin at asukal, ½ tsp. ux essences, ilang mga peppercorn.
Ibuhos ang mga kamatis at igulong. Kung ang workpiece ay nakaimbak sa isang mainit na silid, mas mahusay na karagdagan na isteriliser ito sa loob ng 5-7 minuto bago paikutin.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may citric acid
Para sa resipe na ito, hindi katulad ng mga nauna, hindi masyadong mainam na mga kamatis ang maaaring magamit. At hindi na kailangang anihin ang tomato juice, na kung saan ay isang walang alinlangan na kalamangan.
Sa ilalim ng bawat litro garapon inilalagay namin ang lavrushka, 5-7 peppercorn, tsp. asukal, st l asin at isang pakurot ng lemon. Nangungunang may hiniwang kamatis. Huwag magdagdag ng tubig!
Gupitin ang mga kamatis na may isang margin. Huwag ilagay ang lahat sa mga bangko.
Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa napakababang init. Ang mga kamatis ay magsisimulang pisilin ang katas, tumira. Magdagdag ng "ekstrang" mga kamatis sa bakanteng lugar. Dapat itong gawin nang maraming beses hanggang sa ang lahat ng mga kamatis ay tumira sa inilabas na katas.
Ang oras ng isterilisasyon ay humigit-kumulang 40-50 minuto.
Pinatunayan na pamamaraan ng pagkuha. Ang mga nasabing garapon ay maaaring ligtas na maiimbak kahit sa isang apartment.
Ang mga kamatis ay maaaring magamit bilang isang nag-iisang meryenda, at maaari ding idagdag sa iba't ibang mga pinggan, halimbawa, borscht, nilaga, atbp.
Walang kamatis na kamatis sa kanilang sariling katas
Para sa resipe na ito, kailangan mong pumili ng hinog, ngunit hindi labis na hinog na mga kamatis sa cream. Ang mga prutas ay dapat na maging matatag upang panatilihing maayos ang kanilang hugis. Dapat silang matuklap. Upang gawin ito, pagkatapos ng paghuhugas, dapat silang isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay agad na ilipat sa tubig na yelo. Kaya't ang balat ay aalisin nang perpekto.
Ilagay ang mga peeled na kamatis sa mga garapon.
Ang tomato juice ay dapat ihanda mula sa mas malalaking prutas. Dapat silang balatan, gupitin at hiwain hanggang malambot. Pagkatapos ng paglamig, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng lavrushka, isang pakurot ng itim. paminta at asin sa panlasa. Pakuluan ng ilang minuto.
Ibuhos kaagad ang mga garapon, ilagay ang mga kamatis para sa isterilisasyon (0.5 l - 5 minuto, 1 l - 10 minuto).
Ang sariwang nakahanda na tomato juice ay dapat gamitin sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, nagsisimula ang mga proseso ng pagbuburo.
Recipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling katas sa mga lata ng litro
Isang masarap na pampagana na pahahalagahan ng mga gourmet. Ang sikreto ay gamitin bukod sa karaniwang mga sangkap ng kanela. Siya ang nagbibigay ng orihinal na tala ng workpiece.
Para sa 5 litro na garapon, bilang karagdagan sa siksik na katamtamang sukat na mga kamatis, kakailanganin mo:
- 3 l juice;
- 200 g asukal;
- 20 g asin;
- 5 mga PC shower ng peppers at cloves;
- mesa l. na may slide ng durog na bawang;
- isang kurot ng kanela;
- tsp kakanyahang acetic.
Hugasan ang mga kamatis, tumaga gamit ang isang palito, ilagay sa mga garapon. Pakuluan ang katas, magdagdag ng pampalasa, asin at asukal, pakuluan ng halos 5 minuto. Gumalaw na may kakanyahan at bawang, ibuhos ang mga kamatis.
I-sterilize ang 40 minuto pagkatapos kumukulong tubig.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang isterilisasyon
Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay panatilihin ang pinaka natural na lasa. At ang mga prutas ay masarap, at ang katas ay hindi kapani-paniwala.
Para sa tatlong kilo ng cream, kailangan mong kumuha ng tatlong kilo ng malalaking prutas. Gupitin ang mga ito, pakuluan at giling sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin at asukal sa katas upang tikman, pakuluan.
Gumawa ng mga prick sa mga prutas, ilagay ito sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulong kamatis at igulong.
Tandaan!
Ang workpiece ay dapat lamang maiimbak ng cool. Kung hindi man, kinakailangang ibuhos ang 25 ML ng 9% na suka sa bawat litro ng garapon bago paikutin.
Isang simpleng resipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling katas na may isterilisasyon
Sa katunayan, isang hindi kapani-paniwalang madaling paraan upang mag-ani. I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at salain, o agad na gumamit ng isang dyuiser at gumawa ng katas. Para sa dalawang 750 ML garapon, ang 1.5 kg ng mga kamatis ay sapat na bawat kamatis.
Ayusin ang iyong mga paboritong pampalasa sa mga garapon. Maaari itong maging mga peppercorn, lavrushka, cloves, atbp. Ilagay ang mga kamatis sa itaas.
Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong katas upang tikman, ibuhos ang mga garapon. I-sterilize ng halos 15 minuto. Gumulong kaagad.
Ang mga de-latang gulay ay itinuturing na isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne, niligis na patatas at sinigang. Isaalang-alang ang tanyag na mga lutong bahay na mga recipe ng kamatis sa sarili nitong katas para sa taglamig. Ang ulam ay lumabas na may mahusay na panlasa. Ang mga gulay ay makatas at mabango. Mayroon silang kaakit-akit na pulang kulay at nakakapanabik. Bilang karagdagan, sa exit, dalawang paghahanda ang nakuha - mga kamatis at mabangong juice.
Mga simpleng recipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig na may sitriko acid at asukal
Upang mapanatili ang natural na lasa ng mga kamatis, ginagamit nila ang klasikong pamamaraan ng paghahanda ng ani.
Kailangan ng mga sangkap:
- kamatis;
- asin;
- tubig;
- mga paminta;
- asukal;
- bawang;
- laurel;
- lemon acid;
- allspice
Ang malulusog na kamatis ay lubusang hinuhugasan sa tubig. Ilagay sa isang mangkok upang matuyo.
Gupitin ang kalahati, ipadala sa isang kasirola, ilagay sa mababang init. Kapag binigay nila ang katas, pakuluan ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, paminta, sitriko acid, asin, asukal sa asukal. Kumulo sa mababang init ng halos 10 minuto. Habang nagluluto ang atsara, ang mga kamatis na katamtamang sukat ay hugasan at pinatuyo.
Mga dahon ng bay, peppercorn, piraso ng paminta ng kampanilya, mga kamatis ay halili na inilalagay sa mga steamed garapon. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos na may handa na kamatis juice na may bawang at sitriko acid. Ang mga bangko ay natatakpan ng mga takip. Ang cooled na produkto ay nakaimbak sa isang cool na silid.
Isaalang-alang ang isa pang resipe para sa isang kamatis sa sarili nitong katas para sa taglamig na may pagdaragdag ng granulated na asukal.
Kailangan ng mga simpleng produkto:
- hinog na kamatis;
- granulated asukal;
- allspice;
- (pampalasa);
- asin (kurot);
- laurel
Ang unang hakbang ay ang paggawa ng katas. Ang mga nahugas na kamatis ay nakatiklop sa isang lalagyan na volumetric upang matuyo. Ang isang maliit na plus sign ay ginawa sa bawat gulay. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Pakuluan. Ang mga kamatis ay isinasawsaw sa maliliit na batch sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang slotted spoon, inilabas nila ang mga gulay, pagkatapos na ito ay nahuhulog sa malamig na tubig. Balatan ang prutas. Gumiling gamit ang isang blender. Pakuluan para sa 15 minuto.
Ang mga kamatis ng nababanat na mga barayti na may makapal na balat at siksik na sapal ay angkop para sa pag-aani.
Ang mga bangko ay lubusang pinainit sa singaw. Kapag tuyo, punan ang hugasan na mga kamatis. Ibuhos ang granulated na asukal sa tuktok (4 na kutsara bawat 3 litro na garapon), asin (kurot), sibuyas, paminta (ilang mga gisantes). Ibuhos ang tomato marinade, takpan ng mga takip.
Ang mga bangko ay inilalagay sa isang malaking palayok na may isang tuwalya sa kusina o metal na nakatayo sa ilalim. Ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy. Ang sterilization ng produkto ay tumatagal ng hindi bababa sa 25 minuto. Pagkatapos ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip. Kapag lumamig sila, ipinapadala sila sa silong para sa pag-iimbak.
Isang natatanging resipe para sa isang kamatis sa sarili nitong katas para sa taglamig para sa mga abalang tao
Ang panahon ng pag-canning ay nangangailangan ng hindi lamang pagsisikap, ngunit din ng maraming oras. Para sa mga may isang araw lamang na pahinga sa isang linggo, mayroong isang madaling paraan upang maghanda ng masarap na mga kamatis nang walang tradisyonal na isterilisasyon.
Mga sangkap na kinakailangan:
- kamatis;
- bawang;
- granulated asukal;
- dahon;
- kampanilya paminta;
- Dahon ng baybayin;
- mga paminta;
- asin
Ang isang naaangkop na lalagyan ay lubusan na hugasan ng isang solusyon sa soda, baligtad at pinatuyong matuyo. Ang mga takip ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Maipapayo na hugasan ang mga garapon gamit ang isang bagong espongha upang maibukod ang pagpasok ng mga microbes.
Ang mga kamatis ay hugasan sa malamig na tubig. Pagbukud-bukurin nang maingat. Para sa pag-canning, pumili ng buo, nababanat na mga prutas na may magandang hitsura. Ang kanilang laki ay tumutugma sa pagbubukas ng nakahandang lalagyan. Ang mga basag, malaki at kulubot na mga ispesimen ay mabuti para sa pag-juice.
Ang mga kamatis, na inilalagay sa isang garapon, ay maingat na binutas ng isang kutsilyo. Mahusay na gawin ito sa lugar kung saan naroon ang tangkay. Kung mas malalim ang mabutas, mas mabuti ang mga kamatis na magpapainit at mababad ng asin.
Ang pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig ay ginagawa nang walang isterilisasyon, na makabuluhang makatipid ng oras.
Ang mga dahon ng kintsay, peppercorn, laurel ay inilalagay sa ilalim ng nakahandang lalagyan. Susunod na mga kamatis, isang chive. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at pagkatapos ay may isang kumot sa loob ng 25 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, ang tubig ay pinatuyo.
Ang mga kamatis, naiwan para sa sarsa, ay ipinapasa sa isang blender o gilingan ng karne. Ang pinong tinadtad na paminta ng kampanilya ay idinagdag sa gruel. Paghaluin nang lubusan ang masa. Maglagay ng katamtamang init. Magluto ng 15 minuto. Ang asin at asukal ay idinagdag. Ang mga kamatis ay ibinuhos ng mainit na brine. Tatak na may takip. Baliktad. Takpan ng makapal na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa temperatura na hindi hihigit sa 5 ° C.
Maliit na kamatis na may lasa na "sunog"
Gustung-gusto ng mga tagahanga ng maanghang na meryenda ang orihinal na resipe ng kamatis sa sarili nitong katas para sa taglamig na may bawang at mainit na dahon ng malunggay.
Para sa kaso, ginagamit ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na mga kamatis na may iba't ibang laki;
- kampanilya paminta;
- Dill;
- bawang;
- dahon ng malunggay;
- perehil;
- asin;
- laurel;
- asukal;
- allspice (mga gisantes).
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga bangko. Hugasan nang lubusan at isteriliser ang singaw. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok. Ibuhos sa tubig at banlawan ng maraming beses. Natural na pinatuyo. Ang pinakamagandang mga ispesimen ay itinabi.
Ang mga dahon ng malunggay, mga payong ng dill at perehil ay hinugasan. Pagkatapos ay pinatuhog ng mainit na tubig.
Ang produkto ay ginawa nang walang suka. Salamat dito, angkop ito para sa mga taong may nadagdagang antas ng kaasiman sa tiyan.
Ang mga gulay, ilang mga peppercorn, at isang bay leaf ay inilalagay sa ilalim ng steamed container. Pagkatapos ang mga kamatis ay inilalagay sa mga hilera. Pag-abot sa gitna ng garapon, gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga hiwa at hiwa ng bawang. Pagkatapos ay ilagay muli ang mga kamatis.
Ang natitirang gulay ay tinadtad ng isang blender. Ang gruel ay ibinuhos sa isang kasirola. Sunugin. Ang maximum na oras para sa kumukulo ng juice ay 15 minuto. Sa parehong oras, gamit ang isang slotted spoon, ang nabuong foam ay pana-panahong tinanggal. Ang natapos na kamatis ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga labi ng alisan ng balat. Ang produkto ay ibinuhos pabalik sa kawali, idinagdag ang asin at granulated na asukal. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon ng mga kamatis. Takpan ng takip. Isterilisado sa karaniwang paraan 10 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Ang natapos na mga kamatis ay inalis mula sa tubig. Kapag lumamig sila, dadalhin sila sa isang cool na silid.
Maanghang na gulay na walang pag-atsara
Kadalasan, ang isang hiwalay na handa na brine ay ginagamit para sa mga paghahanda ng gulay. Gayunpaman, sa kasong ito, hindi mo kakailanganin ito. Isaalang-alang kung paano mabilis na lutuin ang mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig. Naglalaman lamang ang resipe ng isang sangkap - mga kamatis. Una, hugasan silang mabuti. Pagkatapos ay gupitin ang kalahati at mahigpit na isalansan sa mga steamed garapon.
Maipapayo na ilagay ang mga prutas na may hiwa, upang ang nagresultang katas ay mabilis na pinunan ang lalagyan.
Ang mainit na tubig ay ibinuhos sa isang maluwang na kasirola. Takpan ang ilalim ng isang makapal na tela. Ang mga garapon ng kamatis ay nakasalansan. Ang lalagyan ay sinusunog. Matapos ang simula ng kumukulo, ang mga garapon na may kapasidad na 1 litro ay isterilisado sa loob ng 20 minuto. Ang isang maliit na karga ay inilalagay sa itaas, halimbawa, ilang uri ng takip.
Sa paglipas ng panahon, lilitaw ang mga natural na juice sa mga lalagyan. Ang natapos na produkto ay tinanggal mula sa kawali. Nakatago at nakaimbak sa silong. Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay ginagamit para sa paggawa ng mga sarsa o hinahain sa mga pinggan ng karne.
Isang simpleng resipe ng kamatis na may tomato paste
Dahil sa mga paghihirap sa ekonomiya, hindi lahat ay kayang bumili ng maraming mga de-latang kamatis. Sa sitwasyong ito, makakatulong ang isang simpleng pagpipilian para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig na may tomato paste.
Para sa kaso kailangan mo ng mga sangkap:
- matatag na mga kamatis na walang mga bahid;
- tomato paste;
- asin;
- asukal;
- pampalasa para sa isang baguhan.
Ang tomato paste ay pinahiran ng maligamgam na pinakuluang tubig sa rate na 1: 3. Paghalo ng mabuti Magdagdag ng asukal, asin, panimpla. Ilagay sa kalan at lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
Ang mga nahuhugas na kamatis ay inilalagay sa mga steamed garapon. Ibuhos ang nagresultang katas at ilagay sa isterilisasyon. Nakasalalay sa laki ng lalagyan, pakuluan ng 10 hanggang 20 minuto. Ang mga handa na kamatis na may tomato paste ay corked na may mga takip. Baliktad. Takpan ng makapal na kumot. Pagkatapos ng paglamig, dadalhin sila sa basement.
Pinalamanan ang mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig
Ang mga resipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig ay maaaring maging ibang-iba. Ang mga modernong breeders ay nakabuo ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis. Kabilang sa mga ito ay mayroon ding mga guwang na variant. Ang mga nasabing prutas ay angkop para sa orihinal na pag-aani.
Kailangan ng mga produkto:
- guwang na kamatis;
- kamatis para sa juice;
- sibuyas;
- bawang;
- karot;
- ugat ng perehil at mga gulay;
- suka;
- asukal;
- asin;
- laurel;
- allspice;
- mantika.
Isaalang-alang natin nang sunud-sunod kung paano ginawa ang kamangha-manghang ulam na ito. Una, ang katas ay ginawa mula sa mataba na kamatis sa tradisyunal na paraan. Pagkatapos ang asukal, pampalasa, asin ay idinagdag dito. Ang halo ay pinakuluan ng halos 10 minuto pa.
Ang mga karot, sibuyas at ugat ng perehil ay gupitin sa maliliit na piraso. Pinrito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang nagresultang produkto ay halo-halong may makinis na tinadtad na bawang at tinadtad na perehil.
Ang mga guwang na prutas ay inihanda para sa pagpupuno. Maingat na ginawa ang mga paghiwa. Punan ito ng pinaghalong gulay at halaman. Inilagay sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang lutong katas. Isteriliser ang mga lalagyan sa kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto. Ang resulta ay isang katangi-tanging pampagana ng "Lick your your" na gusto ng lahat na subukan.
Bago mag-sealing, ibuhos ang 2 kutsarang pinakuluang langis ng gulay sa bawat garapon.
Bilang karagdagan sa mga iminungkahing mga recipe, maraming iba pang mga pagpipilian. Ang bawat espesyalista sa culinary ay may sariling diskarte sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Gayunpaman, ang mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ay makakatulong upang magamit ang hindi pangkaraniwang mga bahagi sa mga blangko para sa taglamig. Sa paglipas ng panahon, maraming parami pang mga bagong gourmet na pinggan ang lilitaw sa home table.
Mga recipe ng Georgia para sa mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig - video