Ang oras ng tag-araw at taglagas ay ang oras ng pag-aani ng mga gulay, berry at kabute para magamit sa hinaharap. Siyempre, ang proseso ng pag-canning ay nangangailangan ng oras at pagsisikap, ngunit ang resulta ay nagbabayad. Pagkatapos ng lahat, kung gaano kaganda sa isang malamig na araw ng taglamig upang buksan ang isang garapon ng mga adobo na pipino, sariwang salad o mabangong jam.

At upang ang gawain ay hindi masayang, at ang lahat ng pag-iingat ay napanatili hanggang sa tagsibol, mahalagang malaman hindi lamang ang resipe para sa mga blangko, ngunit kung paano maayos na isteriliser ang mga garapon at takip. Bukod dito, maraming mga pamamaraan ng isterilisasyon: sa oven, sa microwave, steamed, sa isang multicooker, sa isang makinang panghugas. Magbasa nang higit pa sa artikulo sa ibaba.

Upang ang mga produktong gawa sa bahay ay tumayo sa buong taglamig at hindi lumala, kinakailangan na seryosong lapitan ang isyu ng paghahanda ng mga lata.

• Dapat silang walang mga chips, basag, gasgas, lalo na ang kanilang nangungunang gilid.
• Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na gumamit ng mga gamit na lata para sa mga blangko. Mula sa pananaw ng pisika, ito ay lubos na makatwiran, ang baso na ito ay lumipas na sa pag-temper.
• Kung bumili ka ng isang bagong lalagyan, pagkatapos ay hawakan ito sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig (unti-unting pagtaas ng temperatura). Ito ay kinakailangan upang ang baso ay masanay sa mataas na temperatura at hindi sumabog sa isang mahalagang sandali.
• Ang mga napiling lata ay dapat na hugasan ng mainit na tubig at soda o mustasa na pulbos. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga detergent para sa hangaring ito. Ang mga kemikal na maliit na butil na hindi sinasadyang naiwan sa baso ay maaaring makapinsala sa lasa ng iyong mga preform.

Pagkatapos maghugas, maaari kang direktang pumunta sa isterilisasyon. Mayroong maraming mga paraan, piliin ang pinaka-maginhawa para sa iyong sarili at gamitin ito sa tagumpay.

Mga pamamaraan para sa isterilisasyong walang laman na mga blangko na lata

Ang sterilization ay isinasagawa ng aming mga lola, siyempre, sa oras na iyon ginawa nila ito higit sa lahat sa isang mag-asawa, at ngayon ang mga modernong maybahay ay maaari ring gamitin ang mga serbisyo ng isang oven sa microwave, multicooker at airfryer.

MAHALAGA: mahigpit na sundin ang mga tagubilin, at ang iyong mga paghahanda para sa taglamig ay magagalak sa buong pamilya sa loob ng maraming taon.

Ang mga oven na may oven ay nasa bawat kusina. Ang pamamaraang ito ay sapat na maginhawa kung kailangan mong maghanda ng maraming mga lata nang paisa-isa. NGUNIT mag-ingat, ang sisidlan ay maaaring sumabog kung masyadong pinainit. Samakatuwid, gumamit ng temperatura na hindi mas mataas sa 160 degree.

Ilagay ang hugasan nang maayos, mamasa-masa na mga garapon na may leeg sa isang wire rack sa isang malamig na oven. Buksan ito at dalhin ang temperatura sa 160 at panatilihin ang mga sisidlan dito hanggang sa ganap na matuyo ang mga garapon. Aabutin ng humigit-kumulang 15 minuto.

MAHALAGA: unang palamig ang mga garapon nang kaunti hanggang 80 degree, at pagkatapos lamang alisin ang mga ito mula sa oven.

Kung mayroon kang isang microwave oven, maaari mo itong magamit nang matagumpay para sa isterilisasyon. Ang 0.5 litro na lata ay isterilisado sa loob ng 2 minuto, at mga lata ng litro - sa 3 minuto. Ang pagkakalantad sa mga microwave ay ganap na pumapatay sa lahat ng bakterya.

Sa bawat hugasan na garapon, kailangan mong ibuhos ang isang maliit na tubig (halos 2 cm ang taas) at ilagay ang mga ito sa microwave. Ang maginoo na tatlong litrong lata ay hindi umaangkop nang patayo sa isang oven sa microwave, ngunit maaari silang mailagay doon, na inilalagay sa kanilang panig.

Itakda ang lakas sa 700-800 watts, at ang timer para sa 2-3 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa tubig upang pakuluan at perpektong magpainit ng mga garapon.

MAHALAGA: ang mga garapon ay hindi dapat isterilisado nang walang likido, ni hindi rin dapat takpan ng mga takip ng metal.

Paano isteriliser ang mga garapon ng singaw sa isang kasirola

Ang mga isterilisasyong lata na may singaw ay ang pinakalumang pamamaraan; ginamit din ito ng mga maybahay sa simula ng huling siglo. Sa pamamaraang ito, ang lata ay ginagamot ng mainit na singaw mula sa daluyan kung saan ito naka-install.

Para sa naturang trabaho, maglagay ng isang kawali na puno ng tubig sa apoy, at dito alinman sa isang rehas na bakal mula sa oven, o isang stopper (isang espesyal na metal plate), o maaari kang gumamit ng isang mantool at pakuluan ang tubig. Sa tagahinto na ito, na pumipigil sa pagkahulog ng garapon sa isang palayok ng kumukulong tubig, itinakda namin ang anumang garapon na may leeg nito. Ang mga bangko na may dami na 0.5 liters ay isterilisado sa loob ng 10 minuto, malalaki - 15-20 minuto.

Sa panahon ng gawaing ito, kailangan mong maging maingat sa pag-alis ng mga lata mula sa stopper, madali mong masusunog ang iyong sarili sa singaw.

Ang mga isterilisasyong lalagyan ng baso sa isang palayok ng kumukulong tubig ay isa sa pinakasimpleng pamamaraan. Ang mga garapon ay ganap na nahuhulog sa tubig at pinakuluan dito para sa kinakailangang oras.

Para sa trabahong ito, kakailanganin mo ng isang malaking kasirola o tanke, o isang malapad na timba. Sa ilalim, mag-ipon ng isang telang koton sa maraming mga layer (maaari mong gamitin ang isang bilog na piraso ng kahoy), at sa tuktok na lugar malinis na mga lata na may leeg. Maglagay ng mga layer ng gasa o koton sa pagitan ng mga garapon upang hindi sila kumatok sa bawat isa kapag kumukulo.

Kung ang mga sisidlan ay hindi umaangkop sa lalagyan sa isang patayo na posisyon, itabi ang mga ito nang pahalang. Punan ng malinis na malamig na tubig upang ganap itong masakop ang lahat ng mga garapon, ilagay sa apoy, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto.

MAHALAGA: maging maingat kapag nag-aalis ng mga lalagyan mula sa kumukulong tubig. Ang mga takip ay maaaring isama sa mga garapon sa isang palayok at isterilisado nang magkasama.

Sa pagkakaroon ng mga makinang panghugas, bapor at mga hot air oven sa aming mga kusina, ang pamamaraan ng isterilisasyon ay napadali din. Matagumpay na ginagamit ng mga modernong maybahay ang lahat ng mga yunit na ito hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-canning.

Ang mga malinis na lata ay naka-install sa washing room nang hindi nagdaragdag ng anumang mga detergent, at ang lakas ay nakatakda sa pinakamataas na temperatura.

Maaari bang isterilisado ang mga garapon sa isang dobleng boiler?

Sa isang bapor, ang mga lata ay maaaring isterilisado nang mabilis at madali. Ang pamamaraan na ito ay makatipid sa iyo ng oras at pagsisikap. Ngunit ang isang limitadong bilang ng mga lata ay maaaring maproseso kung ang bapor ay maliit.

Ang mga malinis na lata ay inilalagay sa isang dobleng boiler na may mga leeg pababa at itinakda sa singaw sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang isang maliit na tubig sa mga garapon at ilagay ito sa ibabang grill ng airfryer, pagkatapos takpan ito ng takip. Isinasagawa ang sterilization sa isang paunang natukoy na temperatura ng 120-140 degrees at isang mataas na bilis, humigit-kumulang na 15-20 minuto.

Ang isterilisasyon ng mga lata sa isang multicooker

Ibuhos ang isang litro ng tubig sa mangkok ng multicooker, itakda ang tray para sa pagluluto ng singaw, at ilagay ang garapon dito gamit ang leeg at isteriliser sa "Steam" mode sa loob ng 15-20 minuto.

Iba pang mga paraan upang ma-isteriliser ang mga lata

Tila imposible lamang na magkaroon ng anumang bago upang maghanda ng mga lata para sa panahon ng pag-aani. Ngunit ang tusong mga maybahay ay patuloy na nag-iimbento ng mga bagong paraan na ginagawang mas madali ang kanilang buhay at trabaho.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isterilisasyon sa suka o vodka. Nasubukan sa aming sariling karanasan - ang mga lata ay mahusay para sa pag-canning, at ang mga produkto sa kanila ay hindi nasisira.

Hugasan ang mga garapon ng soda at banlawan nang maayos sa tubig na tumatakbo. Sa isang malinis na kalahating litro na garapon, ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa mga "balikat" at magdagdag ng 70% na suka - 7 kutsara. Isara ang takip at malakas na kalugin sa loob ng 20 segundo. Pagkatapos ibuhos ang solusyon sa isa pang garapon at ulitin ang proseso. Ang komposisyon na ito ay maaaring magamit hanggang sa maging maulap. Susunod, baligtarin ang mga naprosesong garapon sa isang tuyong tuwalya. At pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga marinades.

MAHALAGA: kapag pinoproseso ang mga lata na may suka ng suka, dapat mong sundin ang mga hakbang sa kaligtasan upang hindi masunog.

Kung mas gusto mong gumamit ng isang solusyon sa alkohol, pagkatapos ay maghanda ng isang komposisyon batay sa 200 g ng tubig 200 g ng bodka at magpatuloy tulad ng sa kaso ng suka.

Ang ilang mga resipe para sa mga salad o homemade adjika ay nangangailangan ng isterilisasyong mga garapon kasama ang mga blangko; upang maisakatuparan ang gayong gawain, kakailanganin mo ang isang kawali na may malawak na ilalim. Sa ilalim ng kawali, maglagay ng waffle twalya o tela ng koton sa apat na mga totoy at itakda ang mga lata, ngunit hindi masyadong mahigpit upang hindi sila magkalapat kapag kumukulo.

Ang tubig ay dapat na maabot ang humigit-kumulang sa mga hanger ng mga garapon. Isinuot namin ang mga nakahandang takip sa mga lata na may mga blangko. Kapag ang tubig ay kumukulo, oras namin ito: isteriliser ang 3-litro garapon - 30 minuto, 2-litro garapon - 20 minuto, at litro garapon - 10 minuto.

Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga lata mula sa kawali at higpitan ang mga takip. Inilalagay namin ang mga garapon sa mga leeg, at ibinalot sa itaas gamit ang isang tuwalya o kumot hanggang sa ganap na lumamig (mga isang araw). Pagkatapos nito, ang mga blangko ay maaaring ilipat sa pantry o cellar.

Ang isterilisasyon ng mga lata na may mga blangko sa oven

Ang pamamaraang ito ay maginhawa sa maraming mga lata na maaaring mailagay sa oven nang sabay-sabay at isterilisado sa parehong oras.

Inilatag namin ang mga blangko sa mga garapon at malilimutan itong takip ng mga takip.

Upang magsimula sa, painitin ang oven sa 50 degree at ilagay ang mga garapon doon, at pagkatapos ay dalhin ang temperatura sa 150 degree.

Isteriliser namin ang mga garapon sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso. Pagkatapos patayin ang apoy, hayaang lumamig ng konti ang mga garapon, ilabas ang mga produkto at isara nang mahigpit ang takip.

MAHALAGA: kapag nag-install ka ng mga lata na may mga blangko sa oven, tiyakin na walang malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga temperatura. Upang gawin ito, hawakan ang garapon kasama ang workpiece sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig.

Kung maingat tayo tungkol sa mga isterilisasyong lata, kung gayon, syempre, kinakailangan na sumailalim sa operasyon na ito at ng mga takip.

Mga takip ng metal

Kung gumagamit ka ng modernong bersyon ng Twist-off reusable lids, siyasatin muna ang mga ito para sa kalawang, gasgas, chips, atbp.

Kung panatilihin ng takip ang amoy mula sa mga blangko ng nakaraang taon, pagkatapos pagkatapos ng paghuhugas, hawakan ito ng 15-20 minuto sa isang solusyon ng sitriko acid (1 tsp bawat 1 litro ng tubig) o solusyon ng suka (50 g ng suka (9%) bawat 1 litro ng tubig).

Ang mga disposable cap ay dapat ding suriin upang matiyak na ang nababanat ay masikip at malaya sa mga bitak o pinsala.

Ang mga takip ay isterilisado bago pa mailunsad ang de-latang pagkain. Ang pinakamadali at pinakamadaling paraan ay sa kumukulong tubig. Kumuha ng isang kasirola, pakuluan ito ng tubig at ilagay doon ang mga takip ng metal sa loob ng 5 minuto.

MAHALAGA: Ang pagpapakulo ng masyadong mahaba ay maaaring makasira sa gum!

Mag-ingat sa pag-alis ng mga takip mula sa mainit na tubig, gumamit ng mga kahoy na sipit para sa hangaring ito.

Huwag kailanman gumamit ng isang microwave oven upang isterilisado ang mga takip ng metal.

Ito ay maginhawa upang isteriliserado ang mga metal screw cap sa oven nang sabay sa mga garapon. Ngunit ang lataang mga takip na may insert na goma ay hindi inirerekumenda na isterilisado sa oven.

Mga plastik na takip

Ang mga plastik na takip ay hindi maaaring pinakuluan, sila ay nagpapapangit sa panahon ng matagal na pag-init at nawala ang kanilang higpit. Samakatuwid, sapat na upang ibababa ang mga ito sa mainit na tubig (80˚C) sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay patuyuin ito sa isang tuwalya upang ang tubig ay hindi makarating sa mga workpiece at isara ang mga lata.

Hindi mo magagamot ang mga takip ng tubig na kumukulo, ngunit ilagay ito sa isang solusyon ng furacilin, mangganeso o alkohol. Makakatulong ang pamamaraang ito na disimpektahin ang parehong mga takip ng metal at plastik.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang maghanda ng mga lata at takip para sa panahon ng pag-aani. Kailangan mo lamang pumili ng pinaka-maginhawang pamamaraan para sa iyong sarili at mangyaring ang iyong sambahayan na may masarap na paghahanda para sa taglamig.

Nasasakop na namin dati ang pag-isterilisasyon ng singaw at microwave ng mga lata. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isa pang tanyag na pamamaraan ng isterilisasyon gamit ang isang gas oven. Ang pamamaraan ay may isang bilang ng hindi maikakaila na mga kalamangan:

1. bilis ng isterilisasyon - aabutin mula 10 hanggang 30 minuto;
2. ang malaking kapasidad ng oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang isterilisado ang maraming mga lata nang sabay-sabay;
3. ang pamamaraan ay simple at naa-access sa bawat maybahay;
4. lahat ng mga mikroorganismo ay nawasak nang buo.

Paghahanda ng mga lata

Una sa lahat, kinakailangan upang biswal na siyasatin ang mga lalagyan ng salamin na inihanda para sa isterilisasyon. Dapat ay walang mga chips, basag o iba pang pinsala dito. Magbayad ng partikular na pansin sa leeg.

Ang mga takip ng metal ay hindi dapat magkaroon ng mga mantsa, kalawang, iregularidad o iba pang mga depekto sa kanilang ibabaw (lalo na sa panloob).

Ang mga lumang takip ay maaaring amoy tulad ng nakaraang mga blangko sa mahabang panahon. Upang matanggal ang amoy, ilagay ang mga ito sa maligamgam na tubig na may suka o lemon juice na natunaw dito sa loob ng 15 minuto.

Matapos mong mapili ang mga magagandang lata at angkop na takip, kailangan mong magpatuloy sa susunod na hakbang - hugasan itong mabuti. Masidhi kong pinapayuhan laban sa paggamit ng mga detergent para dito. Mahusay na gumamit ng regular na baking soda. Kung ang dumi ay malakas, kung gayon ang mga lata ay maaaring ibabad sa sabon na tubig sa loob ng maraming oras. Banlawan at linisin ang dumi gamit ang isang bagong espongha (ang luma ay naglalaman ng mga residu ng taba at microbes).

Isterilisasyon

Ang mga hugasan na garapon ay inilalagay sa oven sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Maaari silang mailagay pareho sa ilalim at sa leeg, wala itong pangunahing kahalagahan. Inirerekumenda ko ang paglalagay ng mga bagong hugasan na lata na baligtad.

Ang apoy sa oven ay una na magaan. Dapat kang tumuon sa pag-init ng oven hanggang +50 C. Sa temperatura na ito, ang mga garapon ay dapat na gaganapin sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ng preheating, ang temperatura ay agad na tumaas sa +180 C at ang mga garapon ay itinatago sa loob ng oven para sa isa pang 5-10 minuto.

Sa pangkalahatan, nangangailangan ng oras upang ma-isteriliser ang mga garapon ng salamin sa isang oven ng gas:

• takip ng metal na walang singsing na goma - 10 minuto;
• mga lata mula 0.5 hanggang 0.75 l - 10 minuto;
• 1 litro - 15 minuto;
• mula 1.5 hanggang 2 litro - 20 minuto;
• 3 litro - 30 minuto.

Sa pagtatapos ng isterilisasyon, ang apoy sa oven ay nakapatay, at ang pintuan nito ay bahagyang binuksan. Ang mga lata ay tinanggal mula sa oven na may isang nakatiklop na tuwalya o potholders upang hindi masunog ang kanilang sarili.

Ang mga maiinit na workpiece ay dapat na inilatag sa mainit-init pa (o mas mahusay na mainit) na mga garapon, kung hindi man ay maaaring mawala ang epekto ng isterilisasyon.

Ang isterilisasyon ng mga lata na may mga blangko sa isang oven ng gas

Maraming mga maybahay ang unang inilatag ang mga blangko sa hugasan na mga garapon na salamin at pagkatapos lamang magsagawa ng isang komprehensibong isterilisasyon ng buong produkto. Sa kasong ito, ang mga garapon na walang takip ay inilalagay sa oven at ang temperatura ay agad na nakatakda sa +150 C. Matapos lumitaw ang mga unang bula, oras ang mga sumusunod:

• para sa mga lata na may dami na 0.5 hanggang 0.75, tatagal ng isa pang 10 minuto;
• para sa 1 litro - 15 minuto;
• para sa mga workpiece mula 1.5 hanggang 2 litro - 20 minuto;
• para sa 3 litro - mula 25 hanggang 30 minuto.

Sa pagtatapos ng proseso, maingat na alisin ang mga maiinit na workpiece mula sa oven at igulong ang mga ito nang hermetiko gamit ang mga sterile lids.

© Ilya Vladimirovich | 2017-09-25
Amateur hardinero

Paano isteriliser ang mga garapon sa isang oven sa gas

Maaari mong isteriliser ang mga garapon na inilaan para sa mga homemade na paghahanda sa iba't ibang paraan. Karamihan sa mga bihasang maybahay ay ginusto na gumamit ng isang gas oven para sa mga hangaring ito. Paano maisagawa nang wasto ang pamamaraang ito? Mahahanap mo ang sagot sa katanungang ito at maraming iba pang kapaki-pakinabang na impormasyon sa aming artikulo.

Ano ang sanhi ng pangangailangan na isteriliserado ang mga garapon?

Ang isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga mikroorganismo at bakterya na "nabubuhay" sa anumang ibabaw. Sisirain ng isterilisasyon ang karamihan sa kanila. Bilang isang resulta, ang posibilidad ng pagkalason sa home-made na de-latang pagkain ay nai-minimize at ang kanilang istante buhay ay makabuluhang nadagdagan.

Mga pakinabang ng mga isterilisasyong lata sa isang gas oven

Ang pamamaraang ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag dahil sa mga sumusunod na kalamangan:

• Mataas na kahusayan... Tulad ng ipinakita ng pangmatagalang kasanayan, pagkatapos ng isterilisasyon sa isang oven ng gas, ang mga lata ay hindi kailanman "sumabog", at ang kanilang mga nilalaman ay mananatiling sariwa at pampagana sa mahabang panahon.
• Ang mga bangko ay hindi lamang perpektong isterilisado, ngunit pinatuyo din... Ano ang hindi masasabi tungkol sa isang katulad na pamamaraan na isinasagawa gamit ang isang paliguan sa tubig.
• Wala namang basa na singaw, na ibinubukod ang pagbuo ng paghalay sa mga dingding, kisame, bintana at kasangkapan sa kusina at isang labis na pagtaas sa antas ng halumigmig sa silid, na maaaring maging sanhi ng pagkasira ng kagalingan.
• Ang kakayahang isteriliser ang maraming mga lata nang sabay, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng paggawa ng lutong bahay na de-latang pagkain.

Paano isterilisado ang mga lata sa isang oven sa gas?

Ang pamamaraang ito ay ginaganap sa maraming yugto:

1. Maingat naming sinusuri ang walang laman na mga lata para sa mga chips at basag. Iyon sa kanila kung saan ang mga depekto, kahit na ang mga hindi gaanong mahalaga, ay matatagpuan, hindi maaaring gamitin para sa pag-canning sa bahay.
2. Hugasan nang lubusan ang buong mga garapon, una sa mainit na tubig gamit ang sabon sa paglalaba o baking soda, pagkatapos ay sa malamig.
3. Inilalagay namin ang malinis na mga lata sa rehas na bakal sa oven sa ganitong paraan: tuyo kasama ang kanilang mga ilalim, basa - kasama ang kanilang mga ilalim.
4. Binuksan namin ang oven sa mababang init. Pagkatapos ay unti-unting taasan ang temperatura sa +150 degree. Ito ang panghuli tagapagpahiwatig. Sa maximum na thermal rehimen, tumayo kami ng isang litro na lata sa loob ng 15 minuto, tatlong litro na lata - 25 minuto.
5. Inilalagay namin ang mga mittens sa aming mga kamay - mga potholder, maingat na alisin ang mga lata mula sa oven at ilagay ito sa isang malinis na tuwalya kasama ang kanilang mga bottoms up. Ang mga guwantes ng oven ay dapat na tuyo. Kung hindi man, ang baso ay maaaring sumabog mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura.

Isang mahalagang tip: kung nais mong i-roll up ang mga maiinit na nilalaman, ang mga garapon ay dapat na mainit, kung hindi man ay simpleng sasabog ang mga ito. Kung naiwan mo ang mga ito sa isang tuwalya para sa isang tiyak na oras at mayroon silang oras upang palamig, mas mahusay na ulitin muli ang pamamaraang isterilisasyon.

Maaari bang isterilisado ang mga puno na garapon sa isang oven sa gas?

Ang tanong na ito ay kagyat para sa maraming mga batang maybahay na gumagawa ng kanilang unang mga hakbang sa larangan ng pag-canning sa bahay. Nagmamadali kaming mangyaring ikaw.

Ang prosesong ito ay maaari ding isagawa sa isang oven ng gas sa ganitong paraan:

• maglagay ng isang garapon na may mga handa nang nilalaman nang walang takip sa isang malamig na oven;
• buksan ang gas at painitin ang oven sa 100 degree;
• tumayo kami ng 15 minuto para sa mga lata ng litro at 25 para sa tatlong litro;
• Inilabas namin ang mga garapon at pinagsama sa mga isterilisadong takip, inilalagay sa isang tuyong tuwalya na may ilalim at ibabalot sa isang kumot.

Nais namin sa iyo ang tagumpay sa malikhaing paglikha ng mga obra ng pagluluto sa pagluluto!

Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa maraming paraan, ngunit ang isang ito ang pinakamainam. Ang mga lalagyan ng pangangalaga ay pinakamahusay na hawakan sa isang oven o oven.

Ang mga sumusunod na kalamangan ay nakilala: maaari mong agad na maproseso ang ilang mga lalagyan nang sabay, ang halumigmig sa silid ay hindi tumaas mula sa paliguan ng tubig, walang posibilidad na makakuha ng paso.

Upang ma-isteriliser nang wasto ang mga garapon sa oven, kailangan mong tandaan ang ilang simpleng mga tip:

1. Ilagay nang maayos ang mga garapon sa nakabukas na oven. Ang mga basa ay itinakda sa ilalim, at ang mga tuyo ay baligtad.
2. Sa anong temperatura isinasagawa ang isterilisasyon? Unti-unting nag-iinit ay isinasagawa hanggang sa 150 degree.
3. Isinasagawa ang pamamaraan para sa maliliit na lata sa loob ng 15 minuto, at malaki mga kalahating oras.
4. Ang mga takip ay pinakuluan nang magkahiwalay sa isang kasirola. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang tuyo, malinis na tuwalya.

Sa oven, ang mga lata na may mga salad at pipino ay maaaring isterilisado. Para sa mga ito, ang mga puno ng lalagyan ay naka-install sa loob at ang temperatura ay nakatakda sa 100 degree. Pagkatapos ng 10-15 minuto, maaaring mailabas ang mga lata.

Tandaan! Kailangan mo lamang alisin ang mga lata mula sa oven na may tuyong basahan, mittens o oven mitts.

Kung hindi man, ang lalagyan ay maaaring sumabog mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura.

Ginagamit ang mga katulad na pamamaraan upang maproseso ang mga lalagyan ng salamin sa isang microwave oven. Ang ganitong uri ng sterilization sa bahay ay pinakamainam para sa pagpapanatili ng isang malaking bilang ng mga workpiece.

Isteriliser namin ang walang laman na mga garapon sa microwave

Napakadali na isteriliser ang mga garapon sa microwave. Sa mga tuntunin ng oras, ang pamamaraang ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto, at halos walang mga sagabal.

Ang ganitong pagproseso ng mga lalagyan ay maginhawa din dahil ang sterilization ay maaaring isagawa para sa walang laman na mga lata at lalagyan na may mga blangko. Ang pagpoproseso ay maaaring maging tuyo o basa.

Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na paraan ng pagproseso ay dry sterilization.

Isinasagawa ang isterilisasyon ng mga lalagyan ng salamin sa isang microwave oven tulad ng sumusunod:

1. Ang mga walang laman na lata ay naka-install sa loob ng oven kasama ang isang basong tubig.
2. Magtakda ng isang timer para sa tungkol sa 5-10 minuto. Sa ilang mga kaso, kakailanganin ng mas maraming oras, dahil kailangan mong maghintay hanggang ang tubig ay ganap na kumulo.
3. Alisin ang lalagyan mula sa oven na may dry tacks at ilagay ang mga ito sa isang tuyong twalya.

Bilang isang resulta ng naturang pagproseso, ang mga workpiece para sa taglamig ay hindi lumala sa mahabang panahon. Pinakamababang pagkakataon ng mga takip ng pamumulaklak o pagkasira ng mga lata.

Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng mga lalagyan ng jam ay lalo na may kaugnayan - ang tamis ay hindi kailanman mag-ferment o maging asukal.

Mga tampok ng isterilisasyon sa isang palayok na may tubig, airfryer, multicooker at singaw

Mayroon ding mas pamantayang pamamaraan para sa isterilisasyong mga lalagyan ng salamin ng pagpapanatili. Maraming mga maybahay ay madalas na gumagamit ng una.

Ngunit ang iba pang ipinakita na pamamaraan ng paghahanda ng mga lalagyan ng salamin para sa pag-canning ay epektibo din.

Tandaan! Kapag nagtatrabaho sa mga de-koryenteng kasangkapan, mahalagang matiyak na ang singaw ay hindi pumasok sa kawad o sa panel ng makina.

Sa airfryer, multicooker, kasirola at singaw, maaari mong iproseso ang parehong mga simpleng lata na may mga takip at lalagyan na may mga istrakturang tornilyo.

Mga pamantayang pamamaraan para sa mga isterilisasyong lalagyan:

Pasturisasyon

Ginagawa ang pagpapasturisasyon sa maraming paraan. Ang bawat maybahay ay gumagamit ng pinakaangkop na pamamaraan para sa kanyang sarili.

Mayroong mga primitive at modernong pamamaraan na nagsasangkot sa paggamit ng iba't ibang mga diskarte at aparato.

• Ang mga garapon na salamin ay inilalagay ng baligtad sa isang kasirola o teapot. Ang paggamot sa init ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto.

  Maaari mong mapabilis ang proseso at bumili ng isang espesyal na grid para sa kawali. Papayagan ka nitong iproseso ang maraming mga lata nang sabay.

• Ang oveneur pasteurization ay nagsasangkot ng basa at tuyong pagproseso. Maaari rin itong gawin sa mga takip.

  Tumatagal ng 10 o 15 minuto sa oras. Sa kasong ito, maaari mong hawakan ang isang malaking bilang ng mga lalagyan.

• Maaari mong mabilis na ayusin ang pagproseso ng mga lalagyan, kung gumagamit ka ng isang microwave o airfryer. Ang prinsipyo ay kapareho ng kapag nagtatrabaho sa isang oven.

  Dito pinoproseso ang mga lalagyan na may mga takip ng tornilyo at ordinaryong mga lata.

Bago ang pasteurization, kailangan mong maingat na ihanda ang mga garapon: hugasan, suriin ang mga chips o basag, alisin ang mga madulas na mantsa. Kung ang isa sa mga puntos ay naroroon, kung gayon ang lalagyan ay hindi angkop para magamit.

Tandaan! Upang maiwasan ang pagsabog ng mga bangko at hindi deformed, kinakailangang isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa temperatura sa bawat yugto ng trabaho. At pinakamahusay na gamitin lamang ang mga basang basahan at tuwalya.

Nakasalalay sa mga kakaibang istraktura ng lata, pati na rin ang laki nito, isinasagawa ang naaangkop na pagproseso sa mga tuntunin ng oras at pamamaraan ng paglilinis. Tiyak na dapat itong isaalang-alang sa bawat indibidwal na sitwasyon.

Kapaki-pakinabang na video

Katulad na mga post

Ang pag-isterilisasyon ng mga lata sa panahon ng pag-canning ay may mahalagang papel: sa tulong nito, makamit ng mga maybahay ang kumpletong pagkasira ng bakterya na sanhi ng pagkasira at pagkabulok ng pagkain. Nangangahulugan ito na ang mga de-latang gulay, prutas, karne ay maiimbak ng mahabang panahon. Ang mga garapon ay isterilisado na walang laman bago punan ang mga ito ng mga produkto, pagkatapos - sa puno ng form. Ang isang paraan upang maghanda ng walang laman na pinggan ay ang isteriliserohan ang mga lata sa oven.

Paghahanda ng mga garapon na salamin

Bago isteriliser ang mga lata sa oven, kailangan mong ihanda ang mga ito.

Ang paghahanda ay binubuo sa visual na inspeksyon, paghuhugas.

Pagkakasunud-sunod:

Proseso ng isterilisasyon

Maaaring magamit ang isang gas o electric oven para sa isterilisasyon., walang pagkakaiba sa teknolohiya ng pag-init ng mga pinggan. Ang mga nahugasan na lata ay hindi kailangang matuyo nang labis bago ilagay ang mga ito sa kalan, sapat na ito upang maubos ang tubig mula sa mga dingding.

Hindi rin kinakailangan na painitin ang oven bago ilagay ang unang batch ng mga bote ng salamin, ngunit ang isang preheated oven ay hindi magiging isang pagkakamali.

Paano maayos na isteriliser ang mga garapon sa oven:

Ang parehong pamamaraan ay maaaring isagawa sa mga lata na puno ng pagkain. Sa anong temperatura ang isterilisasyon sa oven na isinasagawa para sa mga workpiece: mode na isterilisasyon - hindi hihigit sa 100-120 degree sa loob ng 15 minuto (para sa mga silindro ng litro), para sa dalawa at tatlong litro - 20-30 minuto.

Ang mga maybahay ay nakaipon ng maraming mga trick na ginagamit nila sa pag-iingat. Ginagawang mas madali ng mga simpleng tip na magtrabaho sa kusina, mapabilis ang proseso ng pagkuha: