Ismaloq qaymoqli sho'rva. Yashil ertak: ismaloq sho'rva retsepti
Parhezshunoslar dietaga ko'proq ko'katlarni kiritishni maslahat berishadi. U juda ko'p miqdordagi qimmatbaho iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ulardan ba'zilari issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydilar va yuqori harorat ta'sirida yo'q qilinadi, ammo ularning muhim qismi hali ham saqlanib qolgan. Eng foydali o'tlardan biri ismaloqdir. O'rta er dengizi oshxonasida keng qo'llaniladi. Mahalliy oshpazlar uni salatlarga qo'shish bilan cheklanmaydi. Ismaloq sho'rva juda mashhur bo'lib, u juda ko'p farqlarga ega. U tez va oson tayyorlanadi, hatto tajribasiz styuardessa ham bu vazifani bajara oladi.
Pishirish xususiyatlari
Ismaloq pyuresi sho'rvasini tayyorlash jarayoni oddiy. Biroq, styuardessaning ba'zi nozikliklarini bilish zarar qilmaydi.
- Siz yangi yoki muzlatilgan ismaloq bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Agar siz uyda muzlatilgan mahsulotdan foydalansangiz, muzlatgichda saqlash muddati 4 oydan oshmasligi kerakligini unutmang.
- Muzlatilgan ismaloqni asta-sekin eritish kerak. Haroratning keskin pasayishi natijasida barglar o'zlarining zichligini yo'qotib, shaklsiz yashil massaga aylanishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda ko'katlarni muzdan tushirmang.
- Bozordan yangi ismaloq sotib olayotganda, uni tekshirishdan tortinmang. Barglarda qorong'u yoki engil dog'lar bo'lmasligi kerak. Yupqa petiole bilan ko'katlarga ustunlik bering. O'sib chiqqan ko'katlarda qalin petiole bor, u achchiq bo'lishi mumkin.
- Ismaloq suv ostida yuviladi, shundan so'ng u bir muddat filtrda qoldiriladi, shunda suv shisha bo'lib, barglari quritiladi.
- Sabzavotlarni o'z ichiga olgan sho'rva pishirganda, ismaloqni oxirgi marta qo'shish tavsiya etiladi, chunki uni tayyor holga keltirish ko'p vaqt talab qilmaydi.
- Oziq-ovqatlarni blender bilan pyurelaganda xavfsizlik choralariga rioya qiling. Agar siz qurilmani sho'rvaga botirmasdan oldin yoqsangiz va uni yoqilgan holda idishga tushirsangiz, chayqalishlar har tomonga tarqala boshlaydi. Xuddi shu narsa, kiritilgan birlikni sho'rvadan olib tashlash uchun ham amal qiladi.
- Ko'katlar turli xil mahsulotlar bilan birlashtiriladi: baliq, qisqichbaqalar, go'sht, parrandachilik, sabzavotlar, qo'ziqorinlar. Pyuresli sho'rva ularning qo'shilishi bilan, suvda yoki bulonda pishirilishi mumkin.
- Krem yoki pishloq sho'rvaga nozik qaymoqli ta'm qo'shadi. Ular tayyorgarlikning oxirgi bosqichida qo'shiladi.
- Krem yoki bulon bilan suyultirilgandan so'ng, shuningdek, blender bilan maydalangandan so'ng, sho'rvani qaynatish orqali dezinfektsiya qilish kerak.
Ismaloq pyuresi sho'rvasi har qanday nondan krutonlar bilan xizmat qilishi mumkin. U qo'ziqorin bo'laklari, qisqichbaqalar yoki idishni tashkil etuvchi boshqa mahsulotlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Oson ismaloq sho'rva retsepti
- ismaloq - 0,2 kg;
- piyoz - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli bulon - 0,5-0,7 l;
- qaymoq - 0,2 l;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Ismaloqni yuving, quriting. Pichoq bilan qo'pol ravishda kesib oling.
- Sarimsoq chinnigullarini mayda plitalarga kesib tashlang.
- Piyozni qobig'idan ozod qiling, mayda kubiklarga bo'ling.
- Yog'ni yopishmaydigan idishning pastki qismida qizdiring va piyoz qo'shing.
- 2-3 daqiqa qovuring, sarimsoq qo'shing.
- Piyoz deyarli shaffof bo'lgunga qadar past olovda qovurishda davom eting.
- Ismaloq qo'shing, 2-3 daqiqa pishirishda davom eting.
- Bulyonni 0,5 l miqdorda to'kib tashlang, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Sho'rva pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Oshxona jihozlari yo'q bo'lganda, siz panning tarkibini elakdan artib, pyuresi qilishingiz mumkin.
- Qolgan bulon yoki qaymoq, tuz va ta'mga ziravorlar bilan yupqalang, pechkaga qayting.
- Past olovda qaynatib oling va o'choqdan olib tashlang.
Bayram uchun retsept::
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ismaloq pyuresi sho'rvasi yumshoq, mazali, kaloriyalarda juda yuqori emas. Taom vegetarian stoliga mos keladi.
Qisqichbaqalar bilan ismaloq sho'rva
- ismaloq - 0,4 kg;
- piyoz - 70 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- sariyog '- 30 g;
- un - 10 g;
- bibariya - 1 novda;
- Tabasko sousi - 2-4 tomchi;
- qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 0,2 kg;
- zaytun moyi - 20 ml;
- sut - 0,25 l;
- suv yoki bulon - 0,25 l;
- tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga;
- smetana - xizmat qilish uchun.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni qobig'idan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
- Bir chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rab oling, qolgan qismini pichoqning tekis tomoni bilan maydalang.
- Ismaloqni yuving, quriting, 2-3 qismga bo'ling.
- Idishning pastki qismida sariyog'ni eritib, unda piyoz va mayda tug'ralgan sarimsoqni qovuring.
- Un qo'shing, yana 1-2 daqiqa pishiring.
- Ismaloqni qo'ying, bulonni quying. Bibariya qo'shing.
- Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Blender bilan pyuresi.
- Muskat yong'og'i, sut va bir necha tomchi Tabasco qo'shing.
- Aralashtiring va past olovda qaynatib oling.
- Qolgan sarimsoqni o'simlik yog'ida qovuring. Ishlatilgan chinnigullarni tashlang: ular moyni xushbo'ylash vazifasini bajardilar.
- Muzdan tushirilgan qisqichbaqalarni tozalang.
- Sarimsoq yog'ida to'liq qovuring, har tomondan 40-60 soniya.
Sho'rvani idishlarga quyib bo'lgach, ularga qisqichbaqalar qo'ying, markazga bir qoshiq smetana qo'ying.
Bekon bilan venger ismaloq sho'rva
- ismaloq - 0,25 kg;
- bekon - 75 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- qaymoq - 125 ml;
- suv - 0,5 l;
- piyoz - 75 g;
- sariyog '- 20 g;
- un - 10 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Ismaloqni suv bilan to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va blender bilan pyurega aylantiring.
- Piyozni tozalagandan so'ng, uni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Eritilgan sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Un qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring, ismaloq pyuresiga o'tkazing.
- Aralashtiring, qaymoqqa quying. Past olovda qizdiring va sho'rva etarlicha qalin mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtirib, qaynatib oling.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang, katta bo'laklarga bo'ling.
- Bekonni mayda plastinalarga kesib oling, quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rvani idishlarga quyib, ustiga tuxum va cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring. Ovqatning bu versiyasi kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun mos emas: Venger ismaloq sho'rva juda qoniqarli.
Ismaloq, sabzavot va pishloqli qaymoqli sho'rva
- ismaloq - 0,2 kg;
- piyoz - 150 g;
- sabzi - 100 g;
- kartoshka (yaxshisi yosh) - 0,4 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qovoq (yosh) - 100 g;
- qayta ishlangan pishloq - 0,2 kg;
- zaytun moyi - 40 ml;
- suv - 1,4 l;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Ismaloq, yuvilgan va peçete bilan quritilgan, qo'pol tug'ralgan.
- Sabzini qirib tashlang, yuving, peçete bilan quriting, mayda teshiklari bilan maydalang.
- Piyoz, qobig'idan ozod, nozik chop.
- Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
- Kartoshkani tozalang, bir yarim santimetr kub shaklida kesing.
- Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling.
- Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, idishdagi suv qaynatilgandan keyin 10 daqiqadan so'ng kartoshkaga qo'shing. Sabzavotlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Piyoz, sabzi va sarimsoqni zaytun moyida qovuring, ismaloq qo'shing va yana 4-5 daqiqa pishirishda davom eting.
- Sabzavotli idishga o'tkazing.
- Sho'rva yana qaynatilganda, uni qo'pol maydalangan yoki mayda pishloq bo'laklariga soling. To'liq eriguncha kuting.
- Kastryulning tarkibini suvga cho'mdiruvchi blender bilan pyuresigacha aralashtiring.
- Bir daqiqa qaynatib oling.
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan yumshoq sho'rva hech kimni befarq qoldirmaydi.
Ismaloq sho'rva sog'lom va mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar orasida deyarli har bir kishi ta'mi uchun variantni topishi mumkin.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
35 daqiqa Chop etish
1. Xom sabzavotlarni kesish uchun pichoqni ishlatib, piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang. Keyin ismaloq to'plamidan zararlangan va hasharotlar tomonidan yeyilgan barglarni saralaymiz va olib tashlaymiz, qolgan ko'katlarni filtrga tashlaymiz va sabzavotlar bilan birga sovuq suv ostida yuvamiz. Asbob kartoshka pichog'i Kartoshkani tozalash uchun emas, balki uzun sabzavot va rhubarb yoki selderey kabi ko'katlarni tozalash uchun ham barqarorlik muhim emas, balki manevr. Shuning uchun, bu maqsadlar uchun tutqichga perpendikulyar pichoqli pichoq idealdir. Masalan, ular hali ham mevalardan yupqa chiplarni olib tashlashlari mumkin: avval ularni tozalang, so'ngra ikkala yo'nalishda - siz tomon va sizdan uzoqda chiziqlar kesib oling.
2.
Keyin piyoz va sarimsoqni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ismaloqni 5-7 daqiqa davomida filtrda qoldiramiz. Keyin, birma-bir, ko'katlar bilan sabzavotlarni kesish taxtasiga qo'ying va choping, piyozni 5 millimetrgacha qalinlikdagi chiziqlar yoki yarim halqalarga soling, sarimsoqni mayda to'g'rang, ismaloq barglarini butun holda qoldiring yoki 2-3 qismga bo'ling. Tug'ralgan sabzavotlarni alohida plastinalarga joylashtiring. Bundan tashqari, oshxona stoliga zaytun moyi, tuz, qaymoq, maydalangan qora qalampir, bulyon yoki sabzavotli bulonni qo'yamiz.
Beshik Ismaloqni qanday tayyorlash va kesish kerak
3.
Endi pechkani o'rtacha darajaga yoqing va ustiga 1 osh qoshiq zaytun moyi solingan tovoq qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, ichiga tug'ralgan piyoz tashlang. Sabzavotni ochiq oltin jigarrang va shaffof bo'lguncha qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yog'och oshxona spatula bilan aralashtiring. 3-4 daqiqadan so'ng, panga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va ularni yana 1 daqiqa qaynatib oling, kuchli aralashtiramiz, xuddi sarimsoq bo'laklari achchiq hidini eritishi uchun qancha vaqt kerak bo'lsa.
Beshik Piyozni qanday kesish kerak
4. Biz ismaloq barglarini panga kiritganimizdan so'ng, ularga qora maydalangan qalampir, tuz seping va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlar bilan birga pishiring. Bu jarayon 3-4 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
5. Yashil barglar kichrayganda, ya'ni hajmi biroz pasayadi, panga 2,5 stakan bulon yoki sabzavotli bulonni quying. Keyin suyuqlikni qaynatib oling, pechkani o'chiring va aralashmani xona haroratiga qadar sovutib qo'ying.
6. Deyarli tayyor sho'rva soviganida, panning tarkibini toza va quruq blender idishiga quying. Bir hil suyuqlik massasini bo'laklarsiz eng yuqori tezlikda maydalang, bu 2 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani yana bir xil yopishmaydigan panga quying va pechka ustiga qo'ying, o'rta darajaga yoqing. Blender vositasi Har qanday blender sho'rvani pyurega aylantirishga qodir. Garchi Braun, hatto Bosch, hatto Kitchen Aid. U hali ham muzni maydalamayapti. Asosiysi, ko'za shisha yoki po'lat bo'lishi kerak. Issiq sho'rva plastmassa uchun emas. Albatta, qozonda to'g'ridan-to'g'ri pyuresi uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan daldırma blenderlari mavjud. Ammo Afisha-Food jurnali muharrirlari ko'zalilarni afzal ko'rishadi. Ularning natijalari yaxshiroq.
7. 1-2 daqiqadan so'ng skovorodkaga yarim stakan suyuq smetana quying, 2 ta suyuqlikni bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, tatib ko'ring va kerak bo'lganda yana tuz va qora murch qo'shing. Biz sho'rvani 90 gradusgacha qizdiramiz, shu bilan birga qaymoq qotib qolmasligi uchun uni qaynatishga ruxsat bermaymiz.
8. Sho'rva yuzasida birinchi havo pufakchalari paydo bo'lganda, pechkani o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va birinchi issiq idishni 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin, kepçe yordamida sho'rvani idishlarga quying va kechki ovqat stoliga xizmat qiling.
9. Kechki ovqat uchun ismaloq sho'rva issiq holda beriladi. Uni har qanday nondan tayyorlangan krutonlar, uy qurilishi krutonlari bilan to'ldirish mumkin, shuningdek, sho'rvaning har bir qismini maydalangan parmesan pishloq yoki yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz bilan sepishingiz mumkin. Ko'pincha, bu sho'rva qovurilgan kraker yoki güveç bilan ziravorlanadi. Rohatlaning!
Barchamiz sog'lik va go'zal qomatga intilib, maqsadimizga erishish uchun har doim ham oddiy va arzon usullarga murojaat qilmaymiz. Ammo ba'zida har bir taomni kerakli miqdorda vitamin va minerallar bilan to'ldirishni xohlash kifoya. Bunga, masalan, pishirish uchun ko'proq ko'katlar va yangi sabzavotlardan foydalanish orqali erishish mumkin. Ushbu retseptlardan biri haqida men bugun sizga aytmoqchiman. Biz juda oddiy retsepti bilan yangi ismaloq pyuresi bilan pishirishga harakat qilamiz.
Kremli ismaloq sho'rva
Oshxona anjomlari va jihozlari: plita yoki pechka, blender, pichoq, oshxona taxtasi, sarimsoq ishlab chiqaruvchi, qovurilgan idish.
Ingredientlar
Ingredientlarni tanlash sirlari
- Agar bor bo'lsa qo'lda yangi ismaloq yo'q, keyin sho'rva-pyuresi muzlatilgan holda pishirilishi mumkin, biz ingredientni 1: 1 nisbatda almashtiramiz.
- Bugun men pishirishda suvdan foydalanaman, lekin uni almashtirish mumkin sabzavot yoki tovuq suvi, keyin sho'rvaning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
- Sho'rvaning mustahkamligi qo'shilgan suv miqdori bilan ham sozlanishi mumkin.
- Qanchalik ko'p qo'shsangiz, shuncha ko'proq suyuqlik sho'rva olasiz.
Keling, pishirishni boshlaylik
- 3 chinnigullar sarimsoqni tozalang va pichoq bilan choping yoki matbuotdan o'ting.
- Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va 1 ta piyozni eng nozik yarim halqalarga kesib tashlang.
- Tovaga bir oz (1-2 osh qoshiq) zaytun moyi tushiring va maydalangan sarimsoq va piyozni soling. Biz ularni 1-2 daqiqa davomida minimal olovga o'tkazamiz.
- Bundan tashqari, 400-500 g ismaloqni oqadigan suvda yuvamiz va o'rta kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sarimsoq qo'shing va barcha 300 ml suvni quying.
- Tayyorlangan aralashmani past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Ismaloq tayyor bo'lgach, hamma narsani blenderga soling va silliq bo'lguncha maydalang.
- Olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Tayyor ismaloq pyuresi sho'rvasini bezatamiz, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin!
video retsept
Men sizni ismaloq pyuresi sho'rvasini tayyorlash retseptini bosqichma-bosqich tasvirlaydigan videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Siz nafaqat sog'lom kechki ovqatni tez va mazali tayyorlashni, balki uni chiroyli bezashni va dasturxonga xizmat qilishni ham o'rganasiz.
Ovqatni qanday bezash va nima bilan xizmat qilish kerak
Tayyor sho'rvani yangi petrushka yoki sizga yoqadigan boshqa ko'katlar bilan bezatamiz. Bundan tashqari, bu taom maydalangan pishloq va croutons bilan yaxshi ketadi. Bunday taomni bezash uchun yuqori kaloriyali, ammo shunga qaramay juda mazali variant qarag'ay yong'oqlari bo'ladi. Sog'lom tushlik uchun yana bir variant pishiriladi. Va u yanada qoniqarli gazak bo'ladi.
Bugun men sizga bunday taomni tayyorlashning yana bir variantini aytib beraman. Biz boshqa ingredientlardan foydalanamiz, lekin men sizga aniq ayta olamanki, bu taomning ta'mi bundan kam bo'lmaydi.
Ismaloq qaymoqli sho'rva
Ma'lumki, har bir styuardessa retseptni yaxshilashga harakat qiladi va taomni yanada mazali, xushbo'y va qoniqarli qiling. Shunday qilib, men buni qildim, men biroz tajriba o'tkazdim, boshqa ingredientlarni qo'shish orqali mavjud versiyani diversifikatsiya qilishga harakat qildim. Va endi men sizga ushbu retsept bo'yicha mazali kechki ovqat tayyorlashni taklif qilaman. Boshlaymiz?!
Pishirish vaqti talab qilinadi: 30-40 daqiqa.
Porsiya: 5.
Oshxona anjomlari va jihozlari: pechka yoki pechka, blender, yirtqichlardan, qovurilgan idish, oshxona taxtasi, pichoq, qirg'ich.
Kaloriya: 100 g mahsulot uchun 22,7 kkal.
Ingredientlar
Bosqichma-bosqich pishirish
video retsept
Bu mazali taom juda tez tayyorlanadi. Buni ko'rish uchun sizni video retseptini ko'rishni taklif qilaman.
Shunday qilib, men siz bilan tez va mazali tushlik uchun retseptlar bilan o'rtoqlashdim. Agar siz bunday idishlarni pishirishda tajriba qilishni istasangiz, men sizni sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Bu taom juda yengil va nihoyatda mazali. Yozning issiq kunlaridan birida bunday tushlik hammaga albatta yoqadi. Va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlarni sevuvchilar uchun siz pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, u o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan har bir kishi uchun sevimli taomga aylanadi. Sizga yoqimli ishtaha va sevimli taomingizni qidirishda doimiy ilhom tilayman!
Ismaloq sho'rva - o'ziga xos taom. Birinchidan, ismaloq pyuresi sho'rvasi juda foydali. Ikkinchidan, bunday idish bir yilgacha bolalarning qo'shimcha ovqatlariga mos keladi. Va nihoyat, bunday taomni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Ismaloqning foydalari hammaga ma'lum. U nafaqat ko'plab vitaminlar va foydali mikroelementlarni, balki kaltsiy, kaliy, temirni ham o'z ichiga oladi. Foydali xususiyatlarning bunday boyligi ismaloqning tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam berishi bilan to'ldiriladi.
Biroq, ismaloq idishlari ko'pincha mahsulotning o'zi aniq ta'mga ega emasligi sababli mashhur emas. Biroq, bu sho'rvaga yorqin guldasta ta'mi yoki pishloq mahsulotlari bilan sabzavotlarni qo'shish orqali o'zgartirilishi mumkin. Bundan tashqari, yangi ismaloq emas, balki ta'mga qaraganda kamroq qiziq. Shuning uchun sotib olingandan so'ng darhol pishirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Ismaloq pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil
Oddiy ismaloq sho'rvasiga Norvegiya lososining achchiq qo'shilishi oddiy oilaviy kechki ovqatni suyultirish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Tarkibi:
- Qizil ikra filetosi (losos) - 300 g
- Ismaloq - 300 g
- Sariyog '- 100 g
- Piyoz - 120 g
- Tovuqli bulyon
- Kartoshka - 2 dona.
- Tuxum - 2 dona.
Pishirish:
Qizil ikra shakar, tuz va qalampir seping, folga bilan o'rang va 140 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Endi sovutib oling va filetoni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling.
Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog'da qovuring.
Biz tovuq bulonini qaynatishga qizdiramiz, ichiga pirasa, mayda tug'ralgan kartoshka va ismaloq yuboramiz.
Piyoz va kartoshka yumshaguncha past olovda pishiring. Blenderda sho'rva silliq bo'lguncha pyuresi.
Keyin pyureni elakdan o'tkazing va qizdiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani limon sharbati bilan to'kib tashlang va har bir xizmatga qizil ikra va tuxum qo'ying.
Yoqimli ishtaha.
Agar siz oilangizni mazali va foydali narsa bilan xursand qilishni istasangiz, unda bunday sho'rva foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Ismaloq - 300 g
- Krem - 200 ml
- Piyoz - 200 ml
- Champignons - 100 g
- Sarimsoq - 3 dona.
Pishirish:
Kartoshkani qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling. Piyoz kub shaklida kesiladi.
Piyoz va qo'ziqorinlarni pastki qismi bilan qovurilgan idishda oz miqdorda yog'da qovuring. Boshqa bir yirtqichlardan ismaloqni bir stakan tovuq bulonida qaynatib oling.
Qaynatilgan kartoshkani kesib oling. Qo'ziqorinli yirtqichlardan qaymoq, tuz, qalampir tushiring. Yog 'aralashmasini 10 daqiqa qaynatib oling.
Ikki kostryulkaning tarkibini birida aralashtiring va kartoshka qo'shgandan so'ng tarkibini blender bilan sindirib tashlang.
Yoqimli ishtaha.
Dietli taom uchun qiziqarli variant.
Tarkibi:
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 dona.
- Zanjabil - ta'mga
- Ismaloq - 400 g
- Tovuqli bulyon
- Limon sharbati
- Kartoshka - 2 dona.
Pishirish:
Kastryulchada yog'ni qizdiring va sarimsoq, piyoz va zanjabilni yuboring va 5 daqiqa davomida qovuring.
yumshoqlik. Idishga ismaloq qo'shing va ustiga limon sharbati quying.
Ismaloq eriy boshlagach, tovuq suvi va kartoshka qo'shing, qaynatib oling.
Issiqlikni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, sho'rvamizni blenderga quying va bir hil pyurega maydalang.
Pyuresni yirtqichlardan to'kib tashlang va tuz va qalampir seping. Qaynatishga keltiring.
Yoqimli ishtaha.
Ushbu sho'rva retsepti zerikarli va qattiq dietalar uchun maxsus yaratilgan. Mazali, qiziqarli va eng muhimi oddiy.
Tarkibi:
- ismaloq - 500 g
- Oq non - 2 bo'lak
- O'simlik yog'i
- Zanjabil - 10 g
- Sabzavotli bulon - 1 l
- Kraxmal - 20 g
- Sut - 1 stakan
- qaymoq - 0,5 stakan
Pishirish:
Non bo'laklarini mayda kubiklarga kesib oling, ularni pergament qog'oziga qo'ying va ularni bir necha daqiqa davomida pechga yuboring.
Agar siz krutonlar semizroq bo'lishini istasangiz, ularni o'simlik yog'ida qovuring.
Zanjabil ildizini tozalang va mayda maydalagichga surting. Bir oz yog'da qaynatib oling.
Endi ismaloq qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Ayni paytda kraxmalni sut bilan aralashtiring. Ismaloq ichiga qaymoq va sut quying. Yana 5 daqiqa davomida past olovda qaymoqli sho'rva pishiring.
Keyin asta-sekin sabzavotli bulonni qo'shing. Tayyor sho'rvaga blenderni kiritamiz va u bilan sho'rvamizni sindiramiz.
Yoqimli ishtaha.
Bu sho'rva bir vaqtning o'zida bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Yoki oddiy engil sho'rva tayyorlang yoki butunlay vegetarian taomini pishiring.
Tarkibi:
- Kekik - 1 ta shox
- Qalampir - 5 g
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- Champignons - 250 g
- Pomidorlar - 2 dona.
- suv teresi - 150 g
- O'simlik yog'i - 40 ml
- ismaloq - 500 g
- Sabzi - 2 dona.
- Sabzavotli bulon - 1 l
- Selderey poyalari - 2 dona.
Pishirish:
Selderey, piyoz va sabzi tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Biz bir yirtqichlardan sariyog'ini isitamiz, ozgina o'simlik yog'ini tushiramiz.
Agar vegetarian taomlarini afzal ko'rsangiz, sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtiring.
Biz sabzavotlarni yog'ga yuboramiz va 5 daqiqa davomida qovuramiz. Ayni paytda qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
Biz qo'ziqorinlarni sabzavotlarning qolgan qismi bilan bir necha daqiqa davomida panga yuboramiz. Boshqa sabzavotlar uchun.
Endi qo'ziqorinlar yarim qovurilgan holatga etib boradi, pomidorlarni kesib, panga qo'shing.
Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi sabzavot aralashmasini bulon bilan to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring va bulonga dafna yaprog'i va kekik qo'shing.
Alohida skovorodkada sariyog 'yoki o'simlik yog'ida ismaloq va suv kremini qoraytirish kerak.
Ko'katlar qovurilganidan keyin uni sho'rvaga qo'shing. Va barchasini blenderga soling.
Har bir narsani silliq bo'lguncha maydalang, mayonez yoki smetana bilan xizmat qiling.
Vegetarianlar eyishi mumkin bo'lgan cheklangan mahsulotlar to'plamiga qaramasdan, bunday yog'siz oshxona juda xilma-xildir. Bundan tashqari, kardiologiya bo'limining ko'plab bemorlari uchun vegetarian bo'lish juda foydali, chunki bunday oziq-ovqat yog' va og'ir hayvon oqsillaridan mahrum.
Tarkibi:
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 tish.
- Ismaloq - 300 g
- qarag'ay yong'oqlari - 100 g
- Suluguni pishloq - 100 g
- Muskat yong'og'i
- Krem
Pishirish:
Pishgangacha qarag'ay yong'oqlarini qovuring. Piyoz va sarimsoqni tozalang va o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesing.
Yarim piyoz va sarimsoqni muskat yong'og'i bilan oz miqdorda yog'da yirtqichlardan qovuring.
Ismaloq, tuz, qalampir, qarag'ay yong'og'i, piyoz, sarimsoqni birlashtirib, blender bilan uring. Olingan pyuresi panga o'tkaziladi va kremni to'kib tashlang.
Sho'rvani ozgina qaynatib oling, tuz va qalampir. Sho'rvani bezash uchun suluguni pishloqini yog'siz qovuring.
Qolgan piyozni patlarga ajrating va un bilan o'rang. Biz piyozni issiq yog'ga xamirga jo'natamiz.
Piyoz va pishloqni sho'rva plastinkasiga qo'ying
Butun oila uchun, hatto eng kichik bola uchun ham ajoyib tushlik varianti.
Tarkibi:
- qaymoq - 250 ml
- Ismaloq - 0,5 kg
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 dona.
- muskat yong'og'i - 10 g
- Tovuq ko'kragi - 200 g
Pishirish:
Biz sho'rva tayyorlashni tovuq filetosini pishirish orqali boshlaymiz. Biz tovuqni kub shaklida kesib, kekik, dafna yaprog'i, tuz, qalampir bilan panga yuboramiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz.
Qovurilgan idishda oldindan tug'ralgan piyoz va sarimsoqni o'tkazing.
Biz ismaloqni tovuq ko'kragi qaynatilgan bulonga yuboramiz va 5-10 daqiqa davomida pishiramiz. Endi biz dafna bargini chiqaramiz va sho'rvani blender bilan sindiramiz.
Bir hil massa hosil bo'lgandan so'ng, kremni pyuresi ichiga quying va past olovda isitiladi. Oshni muskat yong'og'i bilan seping.
Yoqimli ishtaha.
Juda bahsli sho'rva. Gap shundaki, u bir tomondan juda qoniqarli va zich, ikkinchidan esa juda yozgi va yorqin.
Tarkibi:
- Ismaloq - 300 g
- Pomidor - 1 dona.
- Kartoshka - 1 dona.
- Selderey sopi - 3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- qaymoq - 0,5 l
- Qo'ziqorinlar - 4 dona.
Pishirish:
Bir litr suv uchun bir kub mol go'shti bulyonini oling va qaynab ketguncha olovda qoldiring.
Ayni paytda, piyoz, selderey, kartoshka, sabzi maydalab, ularni oz miqdorda yog 'bilan panga yuboring.
Sarimsoqni tozalang va maydalang, qo'ziqorin va pomidorni o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing.
Sabzavotlarni o'tlar va kekik bilan birga 4-5 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni sabzavotlarga to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida pishiring va qaymoq qo'shing.
1 daqiqa pishirib, keyin ismaloq qo'shing. Biz yana bir daqiqa pishiramiz. Endi, blenderdan foydalanib, sho'rvani pyuresi bilan maydalang.
Ismaloq sho'rva - bu sizning uy ahlini chinakam qiziqarli va mazali narsa bilan ajablantirishning oson usuli.
Tarkibi:
- Go'shtli bulon - 1 l
- Ismaloq - 200 g
- Arugula - 100 g
- Salat - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 5 tish.
Pishirish:
Sabzavotlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qalin devorli yirtqichlardan bir oz yog' quying.
Unga sarimsoq va piyozni qovuring. Piyoz yumshoq bo'lgandan keyin uni issiq go'shtli bulon bilan to'kib tashlang.
Sho'rvani qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Biz ko'katlarni sho'rvaga yuboramiz va yana 5 daqiqa pishiramiz. Endi sho'rva tuz, qalampir va olovni o'chiring va qopqoq bilan yoping.
Endi blenderni sho'rvaga botirib, silliq bo'lguncha maydalang.
Oddiy ingredientlardan iborat engil va mazali sho'rva.
Tarkibi:
- Brokkoli - 400 g
- Ismaloq - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
Pishirish:
O'simlik yog'ida piyozni qovuring. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Brokkoli gullari va ismaloq barglarini qo'shing.
Sabzavot aralashmasini suv bilan to'kib tashlang. 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, shundan so'ng biz sho'rvani blender bilan urib, kefir bilan bezatamiz.
Yoqimli ishtaha.
Bu sho'rva bolalar uchun juda mos keladi. Bu mazali, sog'lom va tayyorlash oson.
Tarkibi:
- Ismaloq - 200 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sut - 2-3 stakan
- javdar noni - 150 g
Pishirish:
Piyoz va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Biz piyozni panga jo'natamiz, u erda oz miqdorda yog' allaqachon qizib ketgan.
Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, keyin yarim litr suv quying va qaynatib oling.
Endi biz kartoshka yuboramiz, panani qopqoq bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin ismaloq, tuz va qalampir qo'shing.
Yana 10 daqiqa qaynatib oling. To'liq sovutgandan so'ng, blenderga yuboring. Alohida yirtqichlardan sutni qaynatishga qizdiring va ichiga pyuresi yuboring.
Yana qaynatishga keltiring. Sho'rva tayyor.
Siz javdar nonidan kruton tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun nonni kub shaklida kesib oling va ziravorlar bilan seping, pechga yuboring.
Bolalar, hech kimga o'xshamaydi, oziq-ovqat haqida juda tanlangan. Birinchidan, ular uchun taomning mazali va foydali bo'lishi muhimdir. Ikkinchidan, onalar uchun bu taom sog'lom bo'lishi juda muhimdir. Ushbu sho'rva retsepti qonun loyihasiga mos keladi.
Tarkibi:
- Ismaloq - 200 g
- Kartoshka - 0,5 dona.
- Parmesan
Pishirish:
Ismaloq va kartoshkani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va har bir narsani blender bilan uring.
Smetana qo'shing va yana blenderdan o'ting. Xizmat qilishdan oldin parmesan bilan seping.
Yoqimli ishtaha.
Kam yog'li, 10% qaymoqni ishlatish uchun ushbu retsept bo'yicha ovqatlangan, keyin u parhez paytida gazak sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- ismaloq - 150 g
- Krem - 1 stakan
- Kartoshka - 4 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sariyog '- 50 g
- Dereotu - 50 g
- quritilgan arpabodiyon
Pishirish:
Piyoz va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unga piyoz qo'shing.
Biz yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz. Endi biz kartoshkani piyozga jo'natamiz. Kartoshkani 2-3 daqiqaga qoldiring.
Sabzavot aralashmasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshka yumshoq bo'lganda, ismaloqni qozonga qo'shing.
Sho'rvani yana 5 daqiqa pishirib, keyin tuz, qalampir va yangi o'tlar va sarimsoq qo'shing. Biz kremni past olovga qo'yamiz.
Ayni paytda sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha pyurelang. Krem va pyureni aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling.
Biz olovni o'chiramiz. Oq non bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha.
Qovoq pyuresi aslida juda mazali taom bo'lib, ismaloq bilan aralashtirib, siz vitamin kokteyli olasiz.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Ismaloq - 250 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 tish.
- Krem - 100 ml
Pishirish:
Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Kastryulkaga yog' quyib, unga piyoz va sarimsoq qo'shing.
Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin biz uni panga yuboramiz.
Tuz va yog' bilan sug'orib oling. Qopqoq ostida doimo aralashtirib, qaynatib oling. Ismaloqni yuving va tasodifiy bo'laklarga bo'ling.
Biz ismaloqni qovoq va piyozga jo'natamiz. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Barcha ingredientlar yumshatilgandan so'ng, biz sho'rvani blender bilan uramiz.
Sho'rvani aralashtirib, qaymoqqa quying. Sho'rvani olovga qaytaring va yana 3 daqiqa pishiring.
Yoqimli ishtaha.
Sog'lom avakado va ismaloq sho'rva istisnosiz hammaga yoqadi.
Tarkibi:
- Piyoz - 1 dona.
- Ismaloq - 250 g
- otquloq - 150 g
- Avakado - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 tish.
Pishirish:
Kastryulkaga yog' quyib, piyoz va sarimsoqni qovuring. Ismaloqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Poyalarni olib tashlang va piyozga qo'shing. Bulyonga quying. Qumloqni yuving, poyalarini olib tashlang va sho'rvaga yuboring. Biz 5 daqiqa pishiramiz.
Sho'rvani issiqdan olib tashlang, maydalangan avakado va sarimsoq qo'shing, silliq bo'lguncha blender bilan uring.
Yoqimli ishtaha.
Uyda tayyorlangan kechki ovqat stoli uchun xushbo'y va sog'lom birinchi taomlardan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Men kattalar va bolalar dietasi uchun juda mos keladigan yangi ismaloq pyuresi sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman. Bunday mazali sho'rvani tayyorlash eng arzon mahsulotlardan juda oddiy. Pishirish variantlari juda ko'p. Eng yangi ismaloq barglaridan foydalaning, shunda yakuniy natija sizning xonadoningizni quvontiradi. Smetana, qaymoq, yangi o'tlar va xushbo'y non bilan pishirgandan so'ng darhol pyure sho'rva xizmat qiling.Ingredientlar
- suv - 1,5 l;
- ismaloq - 200 g;
- Piyoz - 100 g;
- Kartoshka - 500 g;
- Sabzi - 250 g;
- Sarimsoq - 5 chinnigullar;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- Qayta ishlangan pishloq - 200 g;
- Qovoq - 0,5 dona;
- Ta'mga tuz;
- Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.
Ovqat pishirish
Kartoshkani tozalang va oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling va taxminan 3 litr uchun panga yuboring. 500 ml suv quying. Qaynatishga keltiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Yosh qovoqni yuving. Agar etuk sabzavotlardan foydalansangiz, terini va yadrosini olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va kartoshkaga yuboring. Yana 500 ml qaynoq suv quying. Idishning tarkibini qaynatib oling va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz, sarimsoq va sabzi tozalang. Oqim suvda yuvib tashlang. Piyoz va sarimsoqni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki kub shaklida kesing. Tayyorlangan sabzavotlarni issiq kungaboqar yog'ida taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlar yumshoqroq bo'lishi kerak. Sarimsoq miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang.
Qovurilgan sabzavotlarni qolgan ingredientlarga qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.
Yangi ismaloq barglarini yuving. Qalin poyalarni kesib oling. Ismaloqni bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan tushiring. Agar kerak bo'lsa, yana 500 ml qaynoq suv qo'shing. Past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi va qaynatiladi.
Yaxshi sifatli eritilgan pishloqni bo'laklarga bo'ling. Sho'rvaga qo'shing. Pishloq bo'laklari to'liq eriguncha aralashtiramiz va pishiring.
Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing, o'zingizning ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring, tatib ko'ring va qaynatib oling. 1-2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
Tayyorlangan birinchi taomni bir hil mustahkamlikka qadar blender bilan maydalang. 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Yangi ismaloq bilan sho'rva pyuresi tayyor. Mazali tushlik qiling!
Egasiga eslatma
Taqdim etilgan retsept ismaloq pyuresi sho'rvasini tayyorlashga imkon beradigan oz sonli retseptlardan biridir. Bunday taomni tayyorlashning ko'plab boshqa usullari mavjud va uni tayyorlashda mazali sho'rvani yaxshilash, uni yanada ishtahani oshirishga yordam beradigan ba'zi xususiyatlar mavjud:
- Qayta ishlangan pishloq o'rniga sho'rvaga qaymoq qo'shiladi, u ham bir hil massa olinmaguncha blender yordamida barcha ingredientlar bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, ismaloq sho'rva oq nonli tostlar bilan xizmat qiladi, sho'rvaning o'zi tayyorlanayotganda qovurilishi mumkin.
- Qish uchun ismaloqni muzlatib, undan sho'rvada pishirish mumkin. Pishirish texnologiyasi yangi ismaloq bilan bir xil.
- Ismaloq pyuresi sho'rva krutonlar, maydalangan qattiq pishloq bilan xizmat qiladi, ayniqsa parmesan bilan mazali bo'ladi.
Ismaloq sho'rvalarining asosi sabzavotli yoki go'shtli bulyonlardir (ko'pincha tovuqdan). Muzlatilgan ismaloqni pishirishdan oldin eritish tavsiya etiladi, garchi uni muzlatilgan holda ishlatish mumkin.
Bu o'simlik pomidor bilan yaxshi ketadi va bunday sho'rvalarga ziravorlardan Provans o'simliklari deb ataladigan aralash qo'shiladi. 