Mehmonxona biznesidagi xizmat ko'rsatish faoliyatining nazariy asoslari. Mehmonxona biznesi bo'yicha to'liq kurs "mehmonxona"
Mehmonxona biznesi yaqinda borgan sari talab ortib bormoqda. Turizmning rivojlanishi bilan mehmonxonalarga bo'lgan talab, ayniqsa, mamlakatda tez o'sib bormoqda yirik shaharlar. Tashkilot bu biznesdan ancha qimmat. Garchi bu ko'p jihatdan muassasaning formatiga va u ochiladigan mintaqaga bog'liq. Asosiy savol mehmonxona biznesi uchun va bu biznesda qanday muvaffaqiyatga erishish mumkin?
Biznes-reja
Muvaffaqiyatli biznes har doim rejalashtirishdan boshlanadi. kelajakdagi korxonani ochishning barcha asosiy bosqichlarini o'z ichiga olishi kerak. Avvalo, har qanday biznesni rejalashtirishda siz bozor tahlilini o'tkazishingiz, mijozlar talabini, raqobatchilarning narx siyosatini va raqobatbardoshligini aniqlashingiz kerak. Marketing bo'yicha mutaxassis pul evaziga marketing tahlilini tayyorlashi mumkin.
Keyinchalik, mehmonxona biznes-rejasida loyihaning o'zi, ya'ni uning maqsad va vazifalari, mahsulot va xizmatlari tavsifi bo'lishi kerak. Bu erda siz muassasaning formati haqida qaror qabul qilishingiz kerak, maqsadli auditoriya, joylashuvi, xodimlar va jihozlar.
Oxirida siz hisob-kitoblarni amalga oshirishingiz, miqdorni ko'rsatishingiz kerak boshlang'ich kapital. Ba'zi hollarda shaxsiy mablag'lar biznes ochish uchun etarli emas, demak, moliyalashtirish manbalarini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak.
Aslida, biznes-reja uchun aniq talablar yo'q va tadbirkor uni faqat o'zi uchun tuzadi. Keyinchalik ko'zlangan maqsadlarga muvofiq harakat qilish uchun. Xo'sh, mehmonxona biznesini qaerdan boshlash kerak? Albatta, rejalashtirishdan va quyida yangi boshlanuvchilar uchun maslahatlar va tavsiyalar mavjud.
Mehmonxona formati
Agar mehmonxona biznesini qaerdan boshlash haqida gapiradigan bo'lsak, unda kichik formatdan boshlash mantiqiyroq. Bu sizning imkoniyatlaringizni baholashga yordam beradi. Agar mehmonxona talabga ega bo'lsa, unda sarmoya qisqa vaqt ichida o'zini oqlaydi va siz biznesni kengaytirish va rivojlantirish haqida o'ylashingiz mumkin.
Qaysi mehmonxona formatini tanlash kerak:
- 7 yoki 10 xonali yotoqxona.
- 25 tagacha xonali mehmonxona.
- 50 tagacha xonali kichik mehmonxona.
Bundan tashqari, siz kelajakdagi mehmonxonaning xizmatlari va narx siyosati haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ko'p jihatdan siz mijozlar talabiga asoslanib harakat qilishingiz kerak. Ba'zi shaharlarda mehmonlarning ko'pchiligi talabalardir, masalan, bu holda ekonom toifadagi mehmonxona ochish maqsadga muvofiqdir. Kurort shaharlarida o'rtacha narxdagi qulay, keng xonalar talabga ega bo'ladi. Biznes-klassdagi mehmonxonalar yirik shaharlar va viloyat markazlarida talabga ega.
Binolarni qidirish
Bu asosiy nuqta mehmonxona biznesi, chunki mehmonlar soni bevosita unga bog'liq. Binolarni tanlash ko'plab omillarga bog'liq bo'lishi kerak, masalan, yirik shaharlar va viloyat markazlarida markazda yoki tarixiy diqqatga sazovor joylar yaqinida mehmonxona ochish tavsiya etiladi. Dam olish maskanlarida uy-joy qimmatroq va dam olish joylari yaqinida talab ko'proq. Aytgancha, turizm va mehmonxona biznesi o'zaro bog'liq ikkita tushunchadir. Unda mahalliylik, har doim mehmonlarning katta oqimi bo'lgan joyda mehmonxonaga ega bo'lish foydali va iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiqdir, lekin uning formati ayniqsa muhim emas.
Darhol shuni ta'kidlash kerakki, xonani ijaraga olish foydasiz. Agar shartnoma keyinchalik sotib olish bilan binoni ijaraga olishni nazarda tutsa, unda siz hali ham bu haqda o'ylashingiz mumkin. Lekin eng ko'p ideal variant- noldan bino qurish individual loyiha, lekin bu bir yildan ortiq davom etadigan uzoq jarayon. Yoki kamida 300 kvadrat metr maydonga ega tayyor binolarni sotib olishingiz mumkin. m, va unda rekonstruksiyani amalga oshirish.
Dizayn
Har bir mehmonxona biznesi korxonasi, narxi va joylashuvidan qat'i nazar, birinchi navbatda xonalarning dizayni va binoning o'zi bilan mehmonlar e'tiborini tortadi. Mehmonxona mehmonlarga mo'ljallangan bo'lsa cheklangan byudjet, keyin, ehtimol, xonalar kamroq funktsional va qulay bo'ladi, lekin mebel va ichki buyumlar yangi bo'lishi kerak.
Ichki makondagi uslub juda muhim emas. Eng muhimi shundaki, barcha ichki buyumlar va mebellar bir-biri bilan uyg'unlashib, yagona kompozitsiyani yaratadi. Eng mashhur uslublar mehmonxona xonalari uchun - bu klassik, minimalizm, neoklassitsizm. Mebel va jihozlarning yangi va boshqacha bo'lishi bir xil darajada muhimdir. yuqori sifatli. Umuman olganda, binolar sanitariya va yong'in standartlariga mos kelishi kerak.
Xizmatlar
Mehmonxona uchun birinchi va eng muhim narsa tozalik va xavfsizlikdir. Har bir tashkilotchi o'z mehmonlarini kundalik tozalash, toza choyshab va sochiq bilan ta'minlashi shart. Va bu turar joy narxiga bog'liq emas. Qimmatroq mehmonxonalar mehmonlarga nonushta, internet, kabel televideniesi yoki boshqa xizmatlarni taklif qiladi. Mehmonxonada kir yuvish xizmati yoki uchinchi shaxsga xizmat ko'rsatish shartnomasi bo'lishi kerak.
Kam emas muhim nuqta, qaysi ichida majburiy Mehmonxona biznesi talab qiladigan narsa - bu mehmonlarning xavfsizligi. bilan shartnoma tuzish kerak xavfsizlik kompaniyasi, signalizatsiya tizimini o'rnatish yong'indan himoya qilish tizimi, evakuatsiya rejasi. Shuningdek, qulay to'xtash joyiga ega bo'lish tavsiya etiladi.
Xodimlar
Nazorat mehmonxona biznesi moddiy, axborot va mehnat resurslaridan oqilona foydalana oladigan mutaxassisga ishonib topshirilishi kerak. Agar bu sohada tajribangiz bo'lmasa, tajribali menejer va bir nechta ma'murlarni yollash yaxshiroqdir.
Ko'p jihatdan, to'liq vaqtli xodimlarning soni mehmonxonaning ko'lamiga bog'liq bo'lsa, u kichik bo'lsa, unda ma'mur, masalan, bron qilish bilan shug'ullanishi mumkin, xizmatchi esa kir yuvishda yarim kunlik ishlay oladi.
Moliyaviy reja
Asosiy masalalar hal qilingandan so'ng, korxonani tashkil etish xarajatlarini hisoblash kerak. Hatto kichik mehmonxonaning narxi ham kamida 15 million rublni tashkil qiladi kichik shaharcha). Moskva va Sankt-Peterburgda xarajat 200 million rublga yetishi mumkin.
Mehmonxona biznesini qaerdan boshlash - bu korxonani tashkil qilish uchun byudjetni ajratishdir. Moliyaviy mablag'larni hisoblash quyidagi sxema bo'yicha amalga oshirilishi kerak:
- Jami byudjetning 50% binoni qurish yoki sotib olishga sarflanadi;
- 25% - binolarni rekonstruksiya qilish va qayta qurish uchun;
- 15% - ta'mirlash, mebel va jihozlarni sotib olish uchun;
- 10% - boshqa xarajatlar va xodimlarning ish haqi uchun.
Mehmonxona biznesini rejalashtirayotganda, u faqat 5-12 yil ichida o'zini oqlashini hisobga olish kerak. Daromad esa raqobat va mavsumiylik kabi ko'plab omillarga bog'liq.
Mehmonxona biznesi juda qimmat ish bo'lishiga qaramay, yaqinda mehmonxonalar ko'proq. Bu o'z mehmonxonangizning egasi bo'lish foydali va istiqbolli ekanligini ko'rsatadi. Biroq, muvaffaqiyat mehmonlarga xizmat ko'rsatish darajasiga va xizmatlar narxiga bog'liq. Aytgancha, tomoshabinlarni jalb qilish uchun boshqa tadbirlar haqida unutmang.
O'tgan yillarda mehmonxona komplekslarining ko'pgina menejerlari moliyaviy ko'rsatkichlar va daromadlarni oshirish va mehmonxonalar bilan bandlikni oshirish uchun faqat bitta orzuga ega edilar. Mehmonxonada qolish istagi doimo katta talabga ega edi; Mehmonxona ma'muriyati xizmat ko'rsatish darajasini oshirishni rejalashtirmagan. Direksiya qo'shimcha xizmatlar ko'rsatishni kengaytirishga intilmadi. Shu sababli, mehmonxona biznesida hech qanday o'zgarishlar bo'lmadi, xizmat juda past darajada qoldi, mehmon esa fonda edi. Endi sayyohlik sanoatida mehmonxona biznesida turli tushunchalar mavjud, raqobat asosida kurash paydo bo'ldi, endi faqat mehmonlarning xohish-istaklarini tushunadiganlar omon qoladi. Xona narxlarini pasaytirish mijozlarni jalb qilish muammosini hal qilmaydi;
Yomon xizmat ko'rsatish ijobiy xizmat ko'rsatishdan ko'ra ko'proq javob beradi. Mehmonlarga yo'l bo'yidagi mehmonxona darajasida munosabatda bo'lishsa, ular bu voqea haqida yaxshi xizmat ko'rsatishdan ko'ra tez-tez gapirishadi. Yaxshi natija uchun har doim harakat qilish kerak.
Mehmon kelgandan so'ng, mehmonxona va restoranning barcha xodimlari mehmon mehmonxona majmuasidan ko'rsatilgan barcha xizmatlardan mamnun holda chiqib ketishini ta'minlash uchun barcha sa'y-harakatlarini amalga oshirishlari kerak. Ularning professionalligi, tashqi ko'rinishi va mehmonning talabini sifatli bajarishga tayyorligi mehmonxonaning umumiy taassurotini shakllantiradi. Mehmonxona ma'muriyati mehmonlarga mehmonxonaning o'zi malakasiga muvofiq yuqori darajada munosabatda bo'lishi, narxlar ro'yxatida ko'rsatilgan ma'lumotlarga muvofiq barcha qo'shimcha xizmatlarni taqdim etishi kerak. Mehmonxona xodimlari mehmon uchun shunday ishlashi kerakki, u ular uchun ayniqsa muhimligini aniq ko'rsatsin. Har bir inson bu qoidalarni biladi, lekin aslida, negadir ular haqida unutib qo'yishadi.
Yangi mehmonlarning jozibadorligini oshirish va mehmonxona majmuasiga doimiy mijozlarning kelishini ta'minlash uchun marketing menejeri raqobatchilardan mehmonxona xizmatlari takliflarini baholash uchun javobgardir. Menejerlarning tashqi ko'rinishi, qanday kiyinishi, savollarga qanday javob berishlari, bularning barchasi doimiy va yangi mijozlarning munosabatini ijobiy shakllantirishga yordam beradi. yuqori daraja mehmonxona. Mehmonxona sanoati bilan bog'liq masalalarda siz hammaga ehtiyotkorlik bilan, to'liq mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak qabul qilingan qarorlar. Kompleksning yuqori darajasini saqlab, siz boshqa xizmatlar bilan taqqoslanadigan iqtisodiy foydalaringizni oshirasiz, ammo bu qo'shimcha xizmatlarni talab qiladi. moliyaviy investitsiyalar. Xuddi shunday muhim lavozimni butun mehmonxona majmuasining ishini boshqaradigan va nazorat qiladigan mehmonxona menejeri egallaydi.
Mehmonxona majmuasining moliyaviy farovonligi nafaqat mijozlarni jalb qilishdir. Biz asosiy qo'shimcha xizmat haqida unutmasligimiz kerak - bu oziq-ovqat sektori, restoran biznesi barcha mavjud xizmatlardan kompleksga ko'proq foyda keltiradi, doimiy mijozlarning ko'payishi, butun jamoa uchun iqtisodiy daraja yuqori bo'ladi. Kattalashtirish; ko'paytirish mijozlar bazasi 5% 25% foyda keltirishi mumkin. Mijozni saqlab qolish narxi 20% gacha. Mavjud mijozni saqlab qolishdan ko'ra yangi mijozni olish 5 barobar qiyinroq. Mehmonxona xodimlarini o'z vazifalarini yanada samarali bajarishlari uchun moliyaviy jihatdan rag'batlantirish yaxshidir, shunda mehmonlar xizmatdan mamnun bo'lib qoladilar va har doim mehmonxonaga qayta-qayta qaytib kelishadi, shu bilan majmuaning farovonligini ta'minlaydi, mehmonxonaning malakasini tasdiqlaydi.
Trening uchun arizangizni hoziroq topshiring va birinchi darsga mutlaqo bepul kiring, bu yerda biz sizga mehmonxona xizmatlari savdosini oshirish uchun muvaffaqiyatli mehmonxonachilarning 11 ta sirini aytib beramiz!
Mehmonxona biznesining etakchi mutaxassislari yaqin yillarda xorijda mashhur bo'lgan mehmonxonachi kasbi Rossiyada eng ko'p talab qilinadigan kasblardan biriga aylanishiga ishonishadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki mehmonxonachi lavozimi doimiy ravishda yuqori maosh va nufuzli kasbdir!
Shuning uchun mehmonxonachiga qo'yiladigan talablar ayniqsa yuqori... Muvaffaqiyatli ishlash uchun nazariya va amaliy ko'nikmalarni aniq bilishning o'zi etarli emas, shuningdek, xodimlarni yaxshi boshqarish, qonunchilikni tushunish va takliflarni tahlil qilish kerak va bozor ehtiyojlari.
MBA CITY Biznes Akademiyasi mehmonxona biznesi institutida “Mehmonxonachi” kursini tamomlaganingizdan so‘ng mehmonxona biznesida muvaffaqiyatga erishish uchun asosiy ko‘nikma va bilimlarni to‘liq o‘zlashtira olasiz!
To'liq kursda "Mehmonxona", tomonidan ishlab chiqilgan eng yaxshi mutaxassislar Mehmonxona biznesi sizning ta'limingiz uchun maxsus, har bir foydali tafsilot hisobga olinadi: mehmonxona xodimlari uchun ish ta'riflaridan tortib soliq tizimini tushunish qobiliyatigacha. Muvaffaqiyat uchun muhim bo'lgan ushbu fundamental, shuningdek, boshqa ko'plab fanlar va bilimlar sizning biznesingiz muvaffaqiyati uchun ham, shaxsiy professional malakangizni oshirish uchun ham ajralmas bo'ladi.
MBA CITY Biznes Akademiyasi mehmonxonachilar maktabining “Mehmonxonachi” kursi talabalari mehmonxona biznesida samarali va tez sifatli ta’lim oladilar, mehmonxona xizmatlarining o‘ziga xos xususiyatlari bilan tanishadilar, mehmonxona xizmatlarining tasnifi va toifalari bilan tanishadilar. mehmonxonalar, qabul qilish va joylashtirish xizmatlari. Siz muvaffaqiyatli mehmonxonachi uchun zarur bo'lgan ko'nikmalarni o'rganasiz, asosiy xizmat standartlari bilan tanishasiz va mehmonxona xodimlarining ish faoliyatini baholash tamoyillarini o'rganasiz.
Moskva mehmonxona biznesi MBA institutida mehmonxona biznesining umumiy kursi “CITY” mehmonxona biznesi boʻyicha oʻqish, mehmonxona biznesi boʻyicha diplom olish va muvaffaqiyatli mehmonxonachilar dunyosiga yaqinlashish uchun sizning haqiqiy imkoniyatingizdir!
Mehmonxona biznesi instituti sizni eng qulay tarzda mehmonxonachi kasbi bo'yicha bilimga ega bo'lishingiz uchun o'qitishning shaxsiy shaklini tanlashga taklif qiladi:
● Masofaviy ta'lim . MBA CITY Biznes Akademiyasining Mehmonxona biznesi institutidagi masofaviy kursi qisqa vaqt ichida muvaffaqiyatli mehmonxonachi bo‘lishni xohlovchilar uchun eng qulay shakldir. Kurs dasturi mehmonxona biznesini muvaffaqiyatli boshqarish uchun etarli bo'lgan to'liq va dolzarb ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. . Kelajakdagi mehmonxonachilar ishlamoqda masofaviy ta'lim mehmonxona biznesi muvaffaqiyatli mehmonxonachi uchun asosiy kasbiy bilim va ko'nikmalarga bag'ishlangan jadvallar, grafiklar, diagrammalar, audio va videolar bilan ta'minlangan qimmatli matnli darslar bilan tanishadi. Materialning aniq va batafsil multimedia taqdimoti tufayli siz bilimlarni mustaqil ravishda samarali o'zlashtirishingiz mumkin. Masofaviy umumiy kurs kasbiy ta'lim MBA CITY Biznes Akademiyasidan “Mehmonxonachi” - bu sizning o'quv dasturini yuqori sifatli va sifatli o'zlashtirish imkoniyati. mumkin bo'lgan eng qisqa vaqt mehmonxona biznesida professional bo'ling!
● Guruhda kunduzgi masofaviy ta'lim. Ushbu turdagi bilimlarni tanlash orqali biznesni zavq bilan birlashtiring. IN samarali dastur Biznes Akademiyasi MBA CITY mehmonxona biznesi institutida “Mehmonxonachi” kursi Siz tashrif buyurasiz kunduzgi kurslar mehmonxona biznesini o'qitish. Darslar bizda bo'lib o'tadi o'quv markazi, maxsus jihozlangan va qulay sinf xonalarida. Siz material bilan samarali tanishasiz amaliy mashg'ulotlar, treninglar va rolli o'yinlar mehmonxonachi kasbini egallashga bag'ishlangan. Kursni tajribali o'qituvchi-amaliyotchi olib boradi, u siz bilan mehmonxona biznesining professional sirlari bilan o'rtoqlashadi. Mashg'ulotlar 10 kishigacha bo'lgan guruhlarda o'tkaziladi. Materialni batafsil o'rganish va takrorlash uchun tinglovchilar orqali shaxsiy hisob MBA CITY Biznes Akademiyasining “Mehmonxonachi” umumiy mehmonxona biznesi kursi uchun masofaviy ta’lim dasturiga kirish ham mavjud.
● Individual/korporativ kunduzgi va masofaviy ta'lim. Shaxsiy yondashuvni qadrlaysizmi? Sizga kerak bo'lgan fanlarni o'z ichiga olgan eng foydali shaxsiy o'quv dasturi maxsus siz uchun ishlab chiqiladi. Shaxsiy buyurtma asosida tuzilgan "Mehmonxonachi" kasbi bo'yicha shaxsiy jadval va o'quv kursi sizning vaqtingizdan imkon qadar samarali foydalanish, shu bilan birga pulingizni tejash imkonini beradi. Kerakli fanlarni masofadan turib, qulay sur'at va ritmda o'rganing. Korporativ forma xodimlar uchun eng foydali bo'lib, butun jamoani bir vaqtning o'zida professional va shaxsiy o'sishga undaydi!
Qaysi variantni afzal ko'rsangiz, ishonchingiz komil: MBA CITY Biznes Akademiyasi mehmonxona biznesi instituti mutaxassislari sizga mehmonxona biznesining qiziqarli va qiziqarli dunyosining barcha asoslarini imkon qadar tez va zavq bilan o'zlashtirishingizga yordam beradi.
Mehmonxona biznesining keng rivojlanishi tufayli ushbu segmentdagi raqobat ayniqsa yuqori. Kerakli malakalarni olish va tez rivojlanayotgan, tegishli va bir qismi bo'lish uchun foydali soha mehmonxona biznesi, tegishli treningdan o'tishni unutmang.
Shu sababli, MBA CITY Biznes Akademiyasining "Mehmonxonachi" umumiy mehmonxona biznesi kursi yordamida siz juda qimmatli mutaxassis bo'lishingiz mumkin. O'z taklifingizni iste'molchi uchun qulay tarzda taqdim etish san'atini o'rganing, mehmonxona sohasida biznes yuritishning barcha sirlarini o'rganing va ajralmas bo'ling!
Trening yakunida talabalar mehmonxona biznesi boʻyicha malaka oshirish va “Mehmonxonachi” kursini tamomlaganligi toʻgʻrisida xalqaro qoʻshimchaga ega boʻlgan davlat diplomiga ega boʻladilar.
Ta'lim faoliyati uchun litsenziya No 038379
Mehmonxona o'quv kursi dasturi
1. Mehmonxona sanoatining tarixi, roli va global brendlari1.1 Mehmonxona xizmatlari tarixi
1.2 Mehmonxona va turizm biznesi, uning iqtisodiyotdagi o'rni va roli
1.3 Yirik global mehmonxona tarmoqlari va brendlari
1.4 "Ritz-Carlton", "Hilton", "Kempinski" brendlari
1.5 "Holiday Inn", "Marriott", "Hyatt", "Best Western" brendlari
2. Hozirgi holat va mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish
2.1 Mehmondo'stlik sanoatining ta'rifi va tuzilishi
2.2 Mehmondo'stlik sanoati rivojlanishining tashqi va ichki omillari
2.3 Turizm biznesidagi mavsumiylik omili
2.4 Asosiy joriy tendentsiyalar mehmondo'stlik sanoatida
2.5 Mehmondo'stlikning to'rtta global modeli
2.6 Mehmonxona biznesini tashkil etish modellari
2.7 Mehmonxona xizmatlarining tasnifi va o'ziga xos xususiyatlari
2.8 Mehmonxona mahsulotining xususiyatlari va tuzilishi
3. Mehmonxona korxonalarining tasnifi va tuzilishi
3.1 Mehmonxonalarni turkumlash va toifalar bo'yicha tasniflash
3.2 Dunyoning turli mamlakatlaridagi mehmonxonalar tasnifi
3.3 Konfor darajasi bo'yicha mehmonxonalarni tasniflash
3.4 Mehmonxona tipologiyasi
3.5 Funktsional maqsad mehmonxonalar
3.6 Mehmonxonalar uchun funksional talablar
3.7 Mehmonxona hayotini qo'llab-quvvatlash
4. Mehmonxona sanoati Rossiya Federatsiyasi
4.1 Rossiya mehmonxonalari tasnifining xususiyatlari
4.2 Rossiyada mehmonxona sanoati
4.3 Rossiyada taqdim etilgan mashhur mehmonxona tarmoqlari
4.4 Moskvadagi mehmonxona sanoati
4.5 Sankt-Peterburgdagi mehmonxona sanoati
5. Mehmonxona xizmatlarining xususiyatlari
5.1 Mehmonxona xizmatlarining umumiy tavsifi
5.2 Bronlash xizmati amaliyoti va bron qilish xatarlari
5.3 Sayyohlik agentliklari vakillari bilan muzokaralar olib borishning xususiyatlari
5.4 Qabul qilish va joylashtirish xizmati: roli, tuzilishi, talablari, normalari, hisob-kitoblari
5.5 Xonalarga texnik xizmat ko'rsatish va foydalanish xizmati
5.6 Xavfsizlik xizmati: jinoyatlarni tergov qilish va o'tkazish favqulodda vaziyatlar
5.7 Mehmonxona muhandislik-texnik xizmati
5.8 Ish tavsiflari mehmonxona xodimlari
6. Xalqaro standartlar mehmonxona xizmatlari
6.1 Sifatli xizmatlarni baholash tamoyillari
6.2 Muvaffaqiyatli raqobat omili sifatida xizmat ko'rsatish standartlari
6.3 Mehmonxona xodimlari uchun telefon odob-axloqi standarti
6.4 Standart ko'rinish mehmonxona xodimlari
6.5 Mehmonxona xodimlarining xulq-atvori standarti
6.6 Ro'yxatdan o'tish, chiqish va bron qilish tartibi mehmonning mehmonxonadagi tajribasining muhim tarkibiy qismi sifatida
7. Muvaffaqiyatli xodimlarning mijozlar bilan ishlash qoidalari
7.1 Professional etika mehmonxona ishchilari
7.2 Mehmonxonada ishlash uchun zarur shaxsiy fazilatlar
7.3 Mijozlarning 4 turi: qanday topish mumkin to'g'ri yondashuv
7.4 Mehmonxona tanlashda mijozlarni yo'naltiruvchi fikrlar
7.5 Mehmonxona xodimlari va mijozlar o'rtasidagi aloqa xususiyatlari
7.6 Qiyin mehmonlar va tamoyillar malakali ish ular bilan
7.7 Mehmonxona sohasidagi shikoyatlar va ularni hal qilish usullari
7.8 “Turist reketligi” va shikoyatlarni qonuniy rasmiylashtirish
8. Mehmonxona restorani xizmatini tashkil etish va faoliyati
8.1 Restoran majmuasining infratuzilmasi
8.2 Autsorsingning foydalari va zararlari
8.3 Ofitsiant protseduralari va standartlari
8.4 Xona-xizmat ishlarini tashkil etish
8.5 Hujjat aylanishini tashkil etish va restoranda xizmat ko'rsatish idishlarini hisobga olish
8.6 Minibar mahsulotlarining hisobini yuritish
8.7 Mehmonxona mehmonlarini rag'batlantirish (maqtovlar) tasnifi
9. Qo'shimcha mehmonxona xizmatlari va ularni taqdim etish usullari
9.1 Animatsion dasturlarni amalga oshirish turlari va texnologiyalari
9.2 Dam olish maskani animatsiyasi
9.3 Mehmonxonalarda turistlarning ovqatlanishini tashkil etish usullari
9.4 Chiptalarni bron qilish xizmatlarini ko'rsatish
9.5 Transfer xizmatlarini ko'rsatish va olib ketish va olib ketish xizmatlarini ko'rsatish
9.6 Mehmonlar uchun ekskursiya xizmatlarini tashkil etish xususiyatlari
10. Davlat va mehmonxona biznesi: litsenziya va sertifikat olish
10.1 Mehmonxonani litsenziyalash jarayoni
10.2 Standartlashtirish va mehmonxona standartlari ta'rifi
10.3 Mehmonxonani sertifikatlash sxemalari va hujjatlari
10.4 Mehmonxonalarni xalqaro sertifikatlash va tasnifi
10.5 Mehmonxona xizmatlari sifati ko'rsatkichlari
10.6 Sifatli xizmatlarni yaratishning xalqaro yo'nalishlari
11. Mehmonxona biznesidagi muvaffaqiyat va raqobat
11.1 Mehmonxona biznesining samaradorligini aniqlash va baholash
11.2 Mehmonxona biznesidagi raqobat turlari
11.3 Raqobat usullari: raqobatchilarni qanday mag'lub etish
11.4 Raqobatbardoshlikni oshirish
12. Mehmonxona korxonasini boshqarish shakllari va usullari
12.1 Mehmonxonani boshqarish shakllari: shartnoma, franchayzing, ijara, aktsiyadorlik jamiyatlari, sindikatlar, konsortsiumlar.
12.2 Tashkiliy tuzilma mehmonxona boshqaruvi
12.3 Shaxsiy uslub va boshqaruv usulini ishlab chiqish
12.4 Rejalashtirish usullari va funktsiyalari
12.5 Xodimlarni rag'batlantirish uchun qulay muhit yaratish
12.6 Boshqaruv nazorati va sozlashlari
12.7 Etakchilik yetakchiligini rivojlantirish
12.8 Mehmonxona xizmatlari sifatini boshqarish
13. Mehmonxonada boshqaruv qarorlarini qabul qilish
13.1 Boshqaruv qarorlarining mazmuni va turlari
13.2 Qaror qabul qilish jarayoni
13.3 Qaror qabul qilish usullari
13.4 Qaror qabul qilishning individual uslublari
13.5 Boshqaruv qarorlari samaradorligining shartlari
13.6 Qarorlarning bajarilishini tashkil etish va nazorat qilish
14. Mehmonxona korxonalarining moliyasi va aylanma mablag'lari
14.1 Iqtisodiy ko'rsatkichlar mehmonxona ishi
14.2 Mehmonxona mahsulotining tarkibiy qismlari
14.3 Mehmonxonada analitik xizmatning ishi
14.4 Mehmonxona korxonasining asosiy fondlari
14.5 Tabiat va tarkibi aylanma mablag'lar mehmonxonalar
14.6 Mehmonxona korxonalarining moliyaviy resurslari va foydalari
14.7 Mehmonxona xizmatlari narxini baholash
14.8 Mehmonxona korxonalarida buxgalteriya hisobini tashkil etish
15. Biznes rejalashtirish va mehmonxona byudjetini tuzish
15.1 Biznes-rejani ishlab chiqish va uni amalga oshirish
15.2 Byudjetlashtirish texnologiya sifatida moliyaviy rejalashtirish
15.3 Nazoratning maqsadi va amalga oshirilishi
15.4 Jarayonga yo'naltirilgan byudjetlashtirish va xarajatlarni hisoblash
15.5 Chiqindilarni yo'q qilish orqali mukammallikka erishish
15.6 Ishlab chiqarishni kengaytirishni rejalashtirish
16. Mehmonxona biznesidagi marketing
16.1 GDS va ADS tizimlari: ma'nosi va afzalliklari
16.2 Raqobatchilarni kuzatish va mehmonxona xizmatlari bozorini tahlil qilish
16.3 Mehmonxonaning samarali internet marketingi
16.4 Mijozlarning sodiqlik dasturlarini shakllantirish
16.5 Marketingda sikllik sxemasi
17. Mehmonxona xavfsizlik tizimi
17.1 Mehmonxonada yagona integratsiyalashgan xavfsizlik tizimini yaratish
17.2 Xavfsizlik tushunchasi
17.3 Yong'in xavfsizligi tizimini yaratish
17.4 Tashkilot yong'in signalizatsiyasi mehmonxonada
17.5 Yaxshi holatni saqlash elektr tizimlari mehmonxonada
18. Mehmonxonani tanlash va kadrlar bilan ta’minlash
18.1 Ishga qabul qilish: tushunchasi, turlari, usullari
18.2 So'rovlar va suhbatlar o'tkazish
18.3 Chiziqli va boshqaruv lavozimlariga tanlash qoidalari
18.4 Agressivlik va o'z-o'zini nazorat qilish diagnostikasi metodikasi
18.5 O'z-o'zini hurmat qilish va shaxsning yo'nalishini diagnostika qilish metodikasi
18.6 Aniqlash texnikasi etakchilik fazilatlari va tashkilotchilik qobiliyati
18.7 Rahbarlik uslubini aniqlash metodologiyasi
19. Mehmonxona xodimlarini tayyorlash va baholash
19.1 Yangi xodimlarni o'qitish usullari va usullari
19.2 Xodimlarning kasbiy moslashuvi
19.3 Mehmonxona xodimlarini o'qitish va mashq qilish dasturlari
19.4 Xodimlarni baholash va so'roq qilish usullari
19.5 Sertifikatlashtirish va uning usullarini o'tkazish
20. Mehmonxona xodimlarini boshqarish va mehnatga haq to'lash
20.1 Xodimlarni boshqarish tamoyillari va usullari
20.2 Odamlarni boshqarishning asosiy tamoyillari
20.3 Korxonani mehnat resurslari bilan ta'minlash
20.4 Mehnat shartnomalarini tuzish
20.5 Ishchilarni joylashtirish va taqsimlash
20.6 Mehnatga haq to'lash shakllari va tizimlari
20.7 Ish haqi uchun mablag'larni hisoblash tartibi
20.8 asos ish haqi mehmonxona kompaniyasi
21. Soliq tizimi va mehmonxona soliqqa tortish
21.1 Soliqlar va yig'imlarning turlari
21.2 Korxonaning sof foydasidan olinadigan soliqlar
21.3 Qo'shilgan qiymat solig'i
21.4 Mahsulot tannarxiga soliqlar
21.5 Soliqlar moliyaviy natijalar korxona faoliyati
21.6 Mehmonxona korxonalarini soliqqa tortish xususiyatlari
Hech kimga sir emaski, turizm biznesi katta miqdorda daromad keltiradi. Ammo muammo shundaki, yaxshi daromad olish uchun siz hamma narsani to'g'ri tashkil qilishingiz kerak. Va buning uchun siz mijozlarni ularga kerak bo'lgan eng original va eng muhim xizmatlar bilan qanday jalb qilish haqida o'ylashingiz kerak. Eng qiziqarlilaridan biri - mehmonxonada go'zallik salonini tashkil etish. Axir, boshqa shaharga sayohat qilganda, odamlar qandaydir mehmonxonada qolishadi va ular tashqi ko'rinishini saqlab qolishdan manfaatdor. Ammo sayyohlar bunga qo'shimcha vaqt va kuch sarflashni mutlaqo xohlamaydilar. Mehmonxonaning o'zida joylashgan go'zallik saloni mijozlarga aynan kerakli narsani olish imkonini beradi.
Joylashtirilgan: 2019-03-21 01:18:00
Skuter eng yaxshilaridan biri sifatida tavsiya etilganini allaqachon eshitgan bo'lishingiz mumkin transport vositalari sayyohlar uchun. Va bu ajablanarli emas, chunki bu transport vositasi kichik va qo'shimcha pul mablag'larini talab qilmaydi. Siz bunday transport vositasini sayohatga osongina olishingiz mumkin va u ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qilmaydi.
Joylashtirilgan: 2019-03-15 22:37:00
To'yni tashkil qilish - yoqimli jarayon. Ammo restoran tanlash nuqtasiga kelganingizda, sayohatlar bilan charchashingiz va ko'p vaqtni behuda sarflashingiz mumkin. Harakatlaringizni oldindan rejalashtirish - bu bayram va o'zingiz uchun qila oladigan eng yaxshi narsa. Boshlash uchun to'yni nishonlamoqchi bo'lgan joyni tanlang. Tanlangan joylashuv bilan siz vaqtni tejashingiz va bir sayohatda bir nechta restoranlarni ko'rishingiz mumkin. Agar siz sarosimaga tushib, qaerdan boshlashni bilmasangiz ham.
Joylashtirilgan: 2019-03-15 22:07:00
Yangi binoda kvartiraning egasi bo'lishning bir necha yo'li mavjud. Eng aniq narsa - uy-joyni to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan sotib olish. Agar xaridor ko'chmas mulkni tanlashga allaqachon qaror qilgan bo'lsa va u ma'lum bir turar-joy majmuasida yashashni xohlayotganiga ishonch hosil qilsa, bu variant qulay.
Joylashtirilgan: 2019-03-12 14:38:00
Agar siz faol oilaviy dam olishni va ko'plab his-tuyg'ularni olishni istasangiz, Club Med Palmiyega boring. Ushbu kurort sizni birlashtirishga imkon beradi plyajdagi dam olish va faol hayot tarziga muhabbat. Bu kurort frantsuz operatori Club Medning eng yaxshi kurortlaridan biri hisoblanadi. U yoqilgan xususiy hudud O'rta er dengizi. Dam olish maskani mehmonlariga muvozanatli o'quv dasturi taklif etiladi.
Joylashtirilgan: 2019-03-12 14:14:00
Agar siz tovarlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashishga odatlangan bo'lsangiz, unda siz do'konlar assortimentini oldindan o'rganasiz, sharhlarni o'qing. turli xil variantlar va eng ko'p ro'yxatini tuzing mos modellar. Biroq, bu ro'yxat ko'pincha foydasiz bo'lib chiqadi - kelgandan keyin savdo markazi, siz bunday mahsulot yo'qligini eshitasiz va siz butunlay boshqacha narsalarni sotib olishingiz kerak. Internetda darhol mos mahsulotlarga buyurtma berish osonroq emasmi? U erda siz xohlagan hamma narsani topasiz.
Joylashtirilgan: 2019-03-04 18:48:00
Sankt-Peterburgdagi Barmenlar uyushmasi 1999 yilda tashkil etilgan. U Xalqaro Barmenlar Uyushmasi a'zosi. Ushbu maktabda o'qitish quyidagilarga asoslanadi ma'lum texnikalar. Shu bilan birga, darslarni o'tkazishda maktabning o'z yangiliklaridan ham foydalaniladi. Bu maktab bir marta ham mamlakatimizda eng yaxshi maktablardan biri sifatida tan olinmagan. O'qishni tugatgandan so'ng, barcha talabalar diplom oladilar. O'quv jarayonida barcha talabalar amaliyot o'tashlari mumkin eng yaxshi barlar bizning mamlakatimiz. Ularga ishga joylashishda yordam ko‘rsatilmoqda.
Joylashtirilgan: 2019-03-01 17:19:00
Ushbu satrlar muallifi ilgari ushbu portalda Avstriya Tirolidagi turli xil tog'-chang'i kurortlari haqida juda ko'p yozgan: mehmonxona infratuzilmasi, chang'i liftlari, pistlar, oshxonalar haqida. Biroq, bu nashrlar turli seminarlarda ishtirok etish, turli sayyohlik ko'rgazmalarida Avstriya stendiga tashrif buyurish yoki xalqaro forum va konferentsiyalarda ishtirok etish natijasi edi. Bunday maqolalarning asosiy kamchiligi yo'qligi edi shaxsiy tajriba muallif mamlakatga tashrifi asosida.
Joylashtirilgan: 2019-02-28 00:07:00
Bugungi kunda turizm har qachongidan ham jadal rivojlanmoqda. Axir, endi sayohat qilish bilan bog'liq hech qanday muammo yo'q turli mamlakatlar. Chet el pasportidan foydalanib, istalgan mamlakatning keng hududiga tashrif buyurishingiz mumkin. Sizda viza olish va o'zingizni qiziqtirgan istalgan mamlakat va shaharga kirishda hech qanday muammo yo'q. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, xuddi shunday naqd pul sizga ko'p narsa kerak emas. To'siqlar uzoq vaqtdan beri olib tashlandi va endi dunyo bo'ylab sayohat qilishda hech qanday muammo yo'q.
Joylashtirilgan: 25-02-2019 14:08:00
Ko'p quyoshli kunlar, meduzalarning yo'qligi, keng plyajlar va uzoq "plyaj mavsumi" - bu Azov dengizi kurortlari tomonidan dam oluvchilarga taqdim etilgan afzalliklarning bir qismidir. Turli xil o'yin-kulgilar, turar joy va lazzatlanishlar orasida Berdyansk yana bir narsa bilan faxrlanishi mumkin - plyajlarning xilma-xilligi. Bu shaharda har kim o'zini topishi mumkin mukammal joy dam olish uchun.
Joylashtirilgan: 24-02-2019 22:08:00
Sayohat qilishni, yangi mamlakatlar va shaharlarni kashf qilishni yoqtirasizmi? Yangi joylar va diqqatga sazovor joylarni o'rganing, lekin har doim yo'lda kutilmagan vaziyat, kutilmagan kasallik yoki o'zingizni yomon his qilish ehtimoli bor. O'zingizni bunday noxush daqiqalardan himoya qilish uchun eng yaxshi variant dorixona veb-sayti bo'ladi, u endi onlayn xarid qilish mumkin bo'lgan dori-darmonlarning keng tanlovini taklif qiladi.
Joylashtirilgan: 2019-02-15 10:11:00
Har yili minglab dam oluvchilar Arxizga boradilar. Bu kichik qishloq o'ziga xos iqlimi va go'zal manzarasiga ega. Shaharni har tomondan o'rab turgan ulkan tog'lar issiq va shamolsiz iqlimni ta'minlaydi butun yil davomida. Ko'pchilik bu erga sog'lig'ini yaxshilash va chinakam toza havodan nafas olish uchun keladi. Ulkan ignabargli o'rmonlar g'ayrioddiy atmosfera va ekologik toza muhit yaratadi.
Joylashtirilgan: 2019-02-15 09:56:00
Er yuzida siz vulqon faolligini kuzatishingiz mumkin bo'lgan bir nechta joylar mavjud. Ulardan biri Kamchatka. Qayd etilgan yarim orolning yana bir xususiyati qimmatli turlar uning suv omborlarida baliq. Va katta miqdorda. Va nihoyat, bu erda ko'pchilikni Tinch okeanining ulug'vorligi, shuningdek, etnografik ekzotizm (koryaklar, nanaislar madaniyati va boshqalar) o'ziga jalb qiladi.
Joylashtirilgan: 2019-02-15 09:39:00
Bugungi kunda har bir kishi tashrif buyurishni xohlaydigan juda ko'p shaharlar mavjud. Ammo negadir Minskka borish haqida o'ylaydiganlar kam. Ammo bu o'ziga xos shahar nihoyatda go'zal va sayohat qimmatga tushmaydi. Bundan tashqari, Minskda ular sizni har doim tushunishlari mumkin, siz tilni o'rganishingiz shart emas. Hamma rus tilini mukammal tushunadi. Shuning uchun, biz bir nechta inkor etilmaydigan afzalliklarni hisobga olishingiz kerak bu shahar Belarusiyada.
Joylashtirilgan: 2019-02-10 19:56:00
2019 yilda Jeleznovodskda dam olish ruslar orasida eng mashhur tanlov ekanligini eshitganmisiz? Yo'qmi? Hech kim eshitmagan va bu g'alati, chunki bu o'ziga xos go'zal mintaqa shifobaxsh xususiyatlari tabiat. Ushbu maqolada sizga Jeleznovodskda davolanishsiz turar joy bilan dam olish va davolanish xarajatlari bilan dam olish qancha turadi, sayohat, oziq-ovqat va o'yin-kulgi qancha turadi. Quyida ushbu savollarning barchasiga javob topasiz.
Mehmonxona biznesi bugungi kunda eng jozibali turlardan biridir tadbirkorlik faoliyati. Barkamol yondashuv, jozibador narx-sifat nisbati, to'g'ri reklama taqdimoti va boshqalar bilan mehmonxona biznesi yuqori rentabellik va o'zini oqlash darajasini ko'rsatishi mumkin.
2000-yillarning boshidan beri Rossiyada, xuddi ko'plab G'arb mamlakatlarida bo'lgani kabi, bu sohada band bo'lgan firmalar va odamlar soni ko'paydi va o'sishda davom etmoqda. Rasmiy statistik ma'lumotlarga ko'ra, so'nggi 15 yil ichida Rossiya Federatsiyasida mehmonxona korxonalari soni 30% ga oshdi. Shu bilan birga, Rossiyaning aksariyat mintaqalarida biznes va premium toifadagi mehmonxonalar etishmasligi mavjud va munosib obro'ga ega bo'lgan ekonom-klass variantlari ham kamroq.
Mehmonxona biznesi nimani anglatadi - oddiy so'zlar bilan
Mehmonxona biznesi - bu tadbirkorlik faoliyati sohasi bo'lib, uning maqsadi mehmonlarni maxsus binolarda joylashtirish va ma'lum bir xizmat ko'rsatish orqali daromad olishdir. Rossiya Federatsiyasidagi qonun xatiga ko'ra, ushbu faoliyat turi alohida OKVED - kod raqami 55 "Vaqtinchalik yashash uchun joylarni ta'minlash bo'yicha faoliyat" va uning kichik toifalariga ajratilgan.
Mehmonxonalar, mehmonxonalar va yotoqxonalar bo'yicha tasniflanadi xalqaro tizim standartlar, oddiy so'zlar bilan, muassasadagi yulduzlar soniga ko'ra. Rossiyada bu tasnif ham dolzarbdir. Ba'zi sharqiy mamlakatlarda nuqta tasniflash tizimi boshqacha. Rossiya Federatsiyasida yulduzlar tasdiqlangan standartlarga muvofiq korxona tomonidan to'plangan ballar soniga qarab belgilanadi.
Mehmonxona yulduz toifalari va xizmat ko'rsatish darajasi:
- Yulduzlar yo'q. Ushbu turkumda joylashtirish uchun eng zarur bo'lgan minimal funktsiyalar to'plami mavjud: uxlash joyi, issiq suv, isitish, 10 kishilik bitta hojatxona va boshqalar. Yagona xonaning maydoni kamida 9 kvadrat metrni tashkil qiladi. m. Yulduzsiz mehmonxona standartlarga muvofiq 11 ball to'plashi kerak.
- Bir yulduz (yoki D toifasi). Arzon variant kamtarona xizmat ko'rsatish bilan turar joy: tozalash (har kuni emas).
- Ikki yulduz (C toifasi). Bir yoki ikkita xona variantini ta'minlovchi past byudjet turi. Ikki yulduzli muassasada bu muhim shartdir kundalik tozalash xonalar.
- Uch yulduz (B toifasi). O'rtacha mehmonxona narx oralig'i. Ushbu toifadagi mehmonxona xonalari har kuni tozalanadi va hammom, televizor va shaxsiy muzlatgichni o'z ichiga oladi. Uch yulduzli mehmonxonada sizning turar joyingiz tanlash uchun qo'shimcha xizmatlar to'plamini o'z ichiga oladi: kir yuvish, sportzal, ovqat xonasi yoki kafe, to'xtash joyi va boshqalar Har xil turdagi xonalar: bitta, ikki kishilik, uch kishilik, oilaviy va boshqalar.
- To'rt yulduz (A toifasi). Bunday mehmonxonalar uchun talablar uch yulduzli bo'lganlarga o'xshaydi, lekin bu holda o'zgarish choyshab har kuni sodir bo'ladi, odatda konditsioner mavjud, har kuni uchun shaxsiy tana va sochni parvarish qilish vositalari talab qilinadi. 4* mehmonxonadagi xonalar ancha qimmatroq, ammo mehmonlarning qulayligi uchun ular qo'shimcha haq evaziga ko'plab xizmatlarni taklif qilishadi: dazmollashdan tortib individual ekskursiyalargacha.
- Besh yulduz (hashamatli). Hashamatli xonalar odatda 4* mehmonxonalar talablariga javob beradi, lekin qabul qilinadi dizayn bezagi, eksklyuziv mehmonxona xizmatlari, masalan, mehmonga alohida tayinlangan xizmatchi, xonalarning katta maydoni, yuqori sifatli mebel va interyer buyumlari, o'z restoranlari va boshqalar.
Ballar tizimini va xonalarning maydoniga qo'yiladigan asosiy talablarni, parvarishlash vositalarining soni, sochiqlar, yorug'lik intensivligi, xonani to'ldirish va boshqa standartlarni o'rganish uchun siz GOST 51185-98 va "Turizmni tasniflash tartibi" ni o'qishingiz kerak. sanoat ob'ektlari» 2014 yil 11 iyuldagi 1215-son.
2005-2006 yillarda mamlakatda haqiqiy turizm bum kutilgan edi. Orientatsiya davlat organlari tashqi va ichki turizm uchun investorlarda ushbu sohaga investitsiyalarning jozibadorligiga ishonch hosil qildi. Biroq, 2008 yil inqirozi butun dunyoda, ayniqsa Rossiyada rejalar va kayfiyatni o'zgartirdi. Turizm sektori birinchilardan bo'lib zarar ko'rgan tarmoqlardan biri edi. O'shanda ko'plab tadbirkorlar raqobatga va mehmonlarning etishmasligiga dosh bera olmadilar. uchun keyingi yillar turistlarni joylashtirish korxonalari soni, sayyohlik kompaniyalari muqarrar ravishda pasayib borardi. Binolar ofislar, pivo korxonalari va boshqalar uchun o'zgartirildi.
Ayni paytda turar joy bozoridagi vaziyat keskin o'zgargan. Inqirozga qaramasdan, jozibadorlik ichki turizm Rossiyada u ko'p tomonlama mustahkamlangan.
Keling, Rossiya Federatsiyasida mehmonxona sanoati rivojlanishining asosiy sabablarini ko'rib chiqaylik:
- Turizm tadbirkorligiga doir davlat siyosati. Moskva viloyatida va mamlakatning bir qator hududlarida mehmonxona korxonalari uchun turli soliq imtiyozlari taqdim etiladi.
- Bir qator yirik xalqaro tadbirlar o'tkazildi so'nggi yillar mamlakatda. Eurovision, Olimpiya o'yinlari Sochida, Qozondagi Universiada, 2018 yilgi futbol bo'yicha Jahon chempionati va boshqalar - bunday tadbirlar shaharlarni obodonlashtirish, ularning turistik reytingini oshirish va turizm sanoatiga sarmoya kiritishni majbur qiladi.
- Fuqarolarning farovonligini oshirish. So'nggi yillarda badavlat fuqarolar haqiqiy turizm bumini boshdan kechirdilar. Shu bilan birga, hozirgi inqiroz qiziqarli tendentsiyani keltirib chiqardi: chet elga sayohat qilayotgan ko'plab sayyohlar, mablag' etishmasligi va rivojlangan mamlakatlardagi beqaror vaziyat sharoitida, o'z qiziqishlarini Rossiya shaharlari va kurortlariga yo'naltirishdi.