Hurtige koteletter i ovnen. Ovnbagte koteletter - en trin for trin opskrift med et billede af, hvordan man tilbereder dem fra hakket kød

Ovnbagte koteletter kan tilberedes selv til et festligt bord. På trods af at de er bagt frem for stegte, har de en jævn gyldenbrun skorpe. Jeg prøvede opskriften på Kreml-koteletterne for ganske nylig, og jeg blev ikke skuffet over den. Derfor anbefaler jeg alle at prøve denne fremragende aromatiske ret.

Ovnbagte koteletter Kreml

Sammensætningen af ​​opskriften er repræsenteret af enkle og overkommelige ingredienser. Til Kreml-koteletter tager jeg et hvidt brød eller brød. Gammelt brød er fremragende til disse formål; det er stadig gennemblødt i mælk. Men jeg anbefaler at hakke løg med et groft rivejern. Det viser sig tyndthakket løg, som bager godt i kødfrikadeller og ikke kommer på tværs i form af stykker. Du kan også punche hakket kød i en blender sammen med løg.

hvordan man laver hakkede koteletter i ovnen trin for trin fotoopskrift

Hakket kød er lavet af svine- og kyllingefileter. I princippet kan du til sådanne koteletter bruge ethvert kød, som din familie bedst kan lide.

Da koteletterne tilberedes på en bageplade i ovnen, skal du gøre dig klar. Dette kan gøres før eller efter æltning af hakket kød. Klip et stykke bagepapir ud til bagepladens størrelse og fordel. Dyp penslen i en lille mængde vegetabilsk olie, smør papiret. Derefter kan du lægge hakket kødemner ud og bage i ovnen, indtil de er møre.

Ingredienser:

• hakket svinekød - 500 g,
• hakket kylling - 250 g,
• hvidt brød 2-3 skiver,
• komælk - ¼ spsk.,
• kyllingæg - 1 stk.,
• løg - 1 stk.,
• hvidløg - 1 tand
• brødkrummer - 20 g,
• vegetabilsk olie - 20 ml,
• smør - efter smag,
• salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Jeg optøer det hakkede kød på forhånd og blander så. Når hakket kød er tilberedt, lægger vi brødstykkerne i en dyb skål, fylder dem med kold eller varm mælk. Vi forlader i cirka 3-5 minutter.

Hæld derefter hakket kød, revet pillede løg, hakket hvidløg til brødet. Salt og bland.

Tilsæt nu det rå æg og brødkrummer. Bland kødmassen med hænderne, så bliver den homogen.

Form straks koteletter med vores hænder og læg dem på en forberedt bageplade. Hvis der ikke er bagepapir i huset, så kan folie lægges på en bageplade, det er også ønskeligt at smøre det med olie.

Og det mest interessante trin forbliver, vi laver riller på hver kotelet med en ske, omkring 3-4 stykker, denne lektion kan overlades til børn. Skær det afkølede smør i tynde små stykker og læg det i rillerne.

Forvarm ovnen til 180 grader. Vi lægger en bageplade og bager koteletterne i cirka 45-50 minutter, indtil de er gyldenbrune. Fjern koteletterne med en spatel, server med tilbehør. Det kan enten være kartofler eller kogt pasta.

God appetit!

Ninel Ivanova fortalte, hvordan man tilbereder bagte koteletter i ovnen, opskriften og forfatterens foto.

Sådan tilberedes koteletter i ovnen.

Måske er koteletter den mest populære ret i vores land. Alle elsker dem: fra ung til gammel.

Der er mange opskrifter på koteletter: kødkoteletter, Kiev-koteletter, dampkoeletter, grøntsagskoteletter. linse koteletter. havregrynskoteletter. krabbekoteletter. koteletter i ovnen mv. Derudover har hver type koteletter ingen opskrift til madlavning.

Ved tilberedning af koteletter afhænger resultatet ikke kun af, hvilken opskrift der vælges, men også af typen af ​​kød (hvis koteletterne er kød) og andre ingredienser, der udgør koteletterne.

Der er også mange måder at tilberede koteletter på: stegt i en pande, dampet, stuvet, det er også muligt at tilberede koteletter i ovnen.

Lad os dvæle ved at tilberede koteletter i ovnen. Mange husmødre ved ikke engang, hvordan man laver koteletter i ovnen. Og denne tilberedningsmetode har en række fordele, fordi koteletterne er saftigere og mindre fede. Lækre koteletter i ovnen vil helt sikkert have en sprød skorpe og vil bage perfekt på alle sider og indeni. Samtidig vil der ikke være overskydende overkogt olie.

Hvordan steger man koteletter i ovnen? Det er meget enkelt. Du skal bare lægge de færdige koteletter på en bageplade og sende til ovnen.

Koteletterne i ovnen, hvis opskrift er angivet nedenfor, vil vise sig lækre og diætiske, og de er meget lettere at tilberede end i en stegepande.

Hakkede koteletter i ovnen.

• hakket magert kød (kylling eller kalkun) - 600 gr.
• fløde - 100 gr.
• løg - 1 mellemstor løg
• kyllingæg - 1 stk.
• hollandsk ost - 100 gr.
• hvid rulle - 2-3 skiver;
• brødkrummer (til stegning)
• vegetabilsk olie (til stegning)
• salt og krydderier

Skær skorpen af ​​rullen, og læg frugtkødet i blød i fløde og lad det trække i 15 minutter for at blive blødt og blødt. Hak løget, du kan bruge en foodprocessor eller vride det i en kødhakker.

Kom hakket kød i en dyb beholder, tilsæt æg, let presset bolle og løg. Smag til med salt og krydderier.

Bland godt for at få en homogen masse.

Form små bøffer af dejen og rul dem på alle sider i brødkrummer.

Hæld kogt vand i en separat skål og tilsæt mel under gradvis omrøring, så der opnås en homogen masse. Tilsæt resten af ​​saucens ingredienser. Bland godt.

Skær løg, gulerødder og tomater i halve ringe.

Sæt koteletterne stegt i en pande på en bageplade, tilsæt gulerødder, løg, tomater til dem. Hæld den tilberedte sauce oven på koteletten.

Ovnen skal opvarmes til 190 grader. Bag koteletterne i ovnen med sovs i 30 minutter.

Koteletter i folie i ovnen.

Hvis du vil tilberede koteletter på en original måde, og der absolut ikke er noget ønske om at stege dem i en gryde i vegetabilsk olie, kan du tilberede koteletter i ovnen. En fremragende mulighed er koteletter i ovnen i folie. Denne madlavningsmetode har flere fordele. På grund af det faktum, at saften forbliver i koteletterne og ikke flyder ud af dem, er de mere saftige og aromatiske.

Ingredienser til fremstilling af foliekoteletter:

• kød - 500 gr.
• løg - 2-3 stk.
• kartofler - 2-3 stk.
• hvidløg - 2-3 fed
• salt, peber, krydderier
• folie

Det er bedre at tilberede hakket kød selv, selvom det er meget muligt at købe færdiglavet.

Kødet skal være fri for ben og sener. Det skal vaskes og tørres med et håndklæde. Kværn derefter med en kødhakker.

Tilsæt hakket hvidløg.

Hak løget i en blender og riv kartoflerne på et fint rivejern. Bland alle ingredienser. Tilsæt salt, peber og krydderier. Bland det hele godt igen og form koteletter.

Fordel folie på en bageplade. Sæt koteletter på den i afstand fra hinanden. Dæk med et andet stykke folie. Kanterne af folien på de øverste og nederste stykker skal være godt fastgjort, så saften under bagningen ikke flyder ud på bagepladen.

Forvarm ovnen til 180 grader og bag til de er møre (ca. 20-30 minutter).

Efter fjernelse af foliekoteletterne skal de serveres med det samme. Alle vil elske disse lækre og aromatiske koteletter i folie.

Koteletter i ovnen i en dej.

Kotelet i dej er en meget populær ret, toppen af ​​dens popularitet kom på tidspunktet for offentlig catering. Faktisk er det slet ikke svært at lave en kødkotelet i ovnen derhjemme og derefter pakke den ind med en dejplade. Du kan servere den ovnbagte kotelet i dej med en salat af friske grøntsager.

• puff eller gærdej
• svinekød - 600 gr.
• løg - 1 stort løg
• hvidløg - 2 fed
• semulje - 2 spsk
• mælk - 0,5 spsk.
• gammelt hvidt brød - 2-3 skiver
• salt, sort peber
• kyllingæg - 1 stk. (til smøring)
• solsikkeolie (til stegning)

Tilberedning af koteletter i dejen i ovnen:

Bræk det gamle hvide brød og læg det i blød i mælk for at blive blødt og blødt. Hvis du tager et frisk brød, så kan det give en syrlig smag.

Hvis der ikke er færdiglavet hakket kød, så skal kødet vaskes, renses for ben og årer og vrides i en kødhakker. Også let presset brød og hvidløg skal føres gennem en kødkværn.

Tilsæt mælk til hakket kød, hvor brød, salt, peber, semulje blev gennemblødt, så det hakkede kød viser sig at være mere storslået. Herefter blandes det hakkede kød godt og piskes af.

Form koteletter, rul hver i mel. Steg dem i en forvarmet pande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Tag dejen ud af køleskabet og lad den varme lidt op. Rul den ud og skær små rektangler ud.

Hver kotelet skal pakkes ind med en stribe dej, så man kan se koteletten på den ene side, og forme den anden, som i tærter. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg bøfferne i dejen herpå. Smør dejen med et æg på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Læg en bageplade med koteletter i og bag i cirka 15 minutter.

Koteletterne, kogt i ovnen, bevarer alle de nyttige stoffer og viser sig at være mere saftige og aromatiske.

I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du laver koteletter i ovnen - en trin-for-trin opskrift med et foto hjælper dig med at lave virkelig velsmagende, sunde og læskende koteletter til hele familien!

Stegt kød, som du ved, selvom det er meget velsmagende, men også lige så skadeligt. Enhver læge og ernæringsekspert vil sige dette: det er bedre at bage kød i ovnen - du kan brune det og minimere skaden. Derfor er kogning af koteletter i ovnen et godt alternativ til stegte koteletter, for det første af ovenstående grund. Nå, og for det andet, i processen med at tilberede sådanne koteletter, behøver du ikke stå ved komfuret i lang tid - ovnen vil gøre alt for dig, hvilket for mange kokke bliver en afgørende faktor for at vælge, hvordan man laver koteletter - på komfuret eller i ovnen. Hvis vi her tilføjer det faktum, at det viser sig at være en sundere ret, så bliver det indlysende, at stegning af koteletter på en pande kun er tilrådeligt, hvis du er en desperat fan af netop denne version af retten og ikke genkender nogen anden.

Du kan tilberede koteletter fra ethvert kød, grøntsager eller fisk i ovnen. I denne artikel vil vi fortælle dig om opskriften på hakkede koteletter i ovnen.

Opskrift på ovnkotelet

Foto: facenews.ua
Ingredienser:
1 kg blandet hakket kød (okse + svinekød)
1 æg
1 løg
1/3 gammelt hvidt brød
2-3 spsk. vegetabilsk olie
1,5 tsk. salt

Madlavningsmetode:

Sådan tilberedes koteletter i ovnen.

Trin 1. Hæld brødet, bryd det i stykker, med koldt vand, lad det stå i 20 minutter, læg det i et dørslag, pres det let og overfør det til en skål.

Trin 2. Tilsæt hakket kød, råt æg, salt, revet (groft) løg til en skål med brød og rør, indtil det er glat.

Trin 3. Del det hakkede kød i 15 lige store dele.

Trin 4. Form hver del til en kotelet på denne måde: Slå først af (slag i bordet flere gange, saml efter hver med håndfladen), form derefter til en oval kotelet.

Trin 5. Læg koteletterne på en smurt bageplade (du kan dække den med folie - det bliver lettere at vaske senere). Sæt koteletterne i en varm ovn og bag i 20 minutter ved 180 grader, tilsæt derefter ½ glas vand til en bageplade og bag i yderligere 10-15 minutter.

Du kan gøre sådanne koteletter mere interessante ved hjælp af ost og grøntsager. For eksempel kan du på hver kotelet lægge et krus tomat og en skive ost ovenpå. Forestille!

Du kan tilberede mange koteletter på én gang i ovnen på én gang – det er endnu en fordel ved at bage koteletter i ovnen i modsætning til at stege på en pande. For en anden version af bagte koteletter i ovnen, se videoopskriften.

Videoopskrift til madlavning af koteletter

Mange mennesker elsker koteletter. Men så snart du tror, ​​at du skal stege dem og derefter vaske panden og de akkumulerede dampe, forsvinder ønsket om at tilberede dem straks. Derfor foreslår jeg, at du forkæler dig selv med fornøjelsen og bager dem i ovnen.

Opskriftens indhold:

Ovnbagte koteletter er en god løsning til dovne og travle husmødre. For det første, stå ikke ved komfuret, ryg ikke lejligheden med røg, overvåg ikke graden af ​​madlavning, vær ikke bange for, at koteletterne brænder eller forbliver fugtige indeni. Og for det andet er burgere i ovnen sund mad. Mad tilberedt på denne måde er den mest anbefalede til indtagelse af ernæringseksperter. Stegt kød, selvom det er velsmagende, er også skadeligt. Og for det tredje er koteletterne lige så velsmagende, aromatiske og med en sprød skorpe. Alt i alt er de et godt alternativ til stegte koteletter. Dette er en sund og tilfredsstillende mad.

Du kan tilberede koteletter på denne måde af enhver slags kød: svinekød, oksekød, kylling osv. Du kan give fortrinsret til den slags, du genkender og er fan. Jeg bemærker også, at der ikke er brød i produkterne, hvilket er endnu et plus ved retten. Er du i øvrigt vant til at panere koteletter, så kan du også gøre det, når du bager dem i ovnen. Dette er også yderligere og vil bevare saftigheden i dem.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 168 kcal.
• Portioner pr. beholder - 20
• Tilberedningstid - 60 minutter

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg (du kan erstatte med enhver anden type kød)
• Kartofler - 1 knold
• Løg - 1 løg
• Æg - 1 stk. (kan erstattes med 2 vagtler)
• Hvidløg - 3 fed
• Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen
• Salt - 1,5 tsk (ingen dias)
• Kværnet sort peber - 1/3 tsk

Tilberedning af koteletter i ovnen

1. Vask kødet og tør det med køkkenrulle. Skær alle årer, film og passer gennem en kødhakker med et mellemstort gitter. Hvis dette ikke gøres, vil årerne sno sig rundt om kødhakkerbladet, og kødet vil ikke vride sig, men kvæles.
Skræl og drej kartoflerne og løgene. Hvis det ønskes, kan du rive grøntsagerne på et fint rivejern.

2. Tilsæt ægget til det hakkede kød, krydr det med salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du tilføje hvilke som helst krydderier efter smag. Kværnet muskatnød, hakket grønt, revet ingefærrod er perfekt. Til pikanthed kan du hælde lidt sojasauce i hakket kød, og mayonnaise for blødhed.

3. Rør det hakkede kød grundigt, til det er glat.

4. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den med vegetabilsk olie. Selvom du stoler på dit papir, og det er tilstrækkeligt olieret på en produktionsmåde, så kan du ikke gøre dette. Form til ovale koteletter eller andre, og læg dem på en bageplade.

Rødmossete og saftige koteletter!

Hvad kunne være lækrere!

De kan steges eller dampes, men i dag taler vi om, hvordan man tilbereder hakkede kødfrikadeller i ovnen.

Denne metode giver dig mulighed for at tilberede koteletter uden overskydende fedt.

Hakket kødkoteletter i ovnen - de grundlæggende principper for madlavning

Mange, selv erfarne husmødre, ved ikke, hvordan man korrekt tilbereder koteletter i ovnen. Sådanne koteletter er ikke fede, men meget saftige. Når de bages i ovnen, dækkes de med en lækker skorpe og bages jævnt på alle sider.

Kødet knuses i kødhakker eller der købes færdighakket kød. For at gøre koteletterne bløde tilsættes et brød opblødt i mælk. Hakket løg og nogle kartofler vil tilføje saftighed til koteletterne.

Knust hvidløg, krydderier og krydderurter tilsættes det hakkede kød. Tilsæt æg og ælt godt med hænderne.

Hakket kød bruges til at danne koteletter og paneres i mel eller brødkrummer. De kan forsteges på pande eller med det samme fordeles på en bageplade. Koteletter bages ved en temperatur på 200 ° C i cirka et kvarter.

For at diversificere retten tilsættes grøntsager, hakket i en kødkværn, til hakket kødkoteletter i ovnen. Du kan også lave en tortilla, lægge et stykke ost eller smør i midten og danne en patty.

Husk, at når du tilbereder i ovnen, kan saftigheden og bruningen af ​​bøfferne justeres ved hjælp af tilberedningstid og temperatur.

Opskrift 1. Hakket fjerkrækoteletter i ovnen

ingredienser

100 ml fløde;

krydderier;

pære;

solsikkeolie;

brødkrummer;

hollandsk ost - 100 g;

tre skiver af en hvid rulle.

Madlavningsmetode

1. Skær skorpen af ​​rullen. Fyld frugtkødet med fløde og lad det bløde i et kvarter. Pil løget, vask og mal det i en blender.

2. Kom hakket kød i en dyb skål, kør et æg ned i og tilsæt løget. Vi udlever den blødgjorte bolle og putter den i hakket kød. Smag den til med krydderier og salt. Ælt godt med hænderne, indtil det er glat.

3. Hæld brødkrummer i et fladt fad. Vi danner små koteletter af hakket kød og ruller dem i brødkrummer.

4. Smør en bageplade let med solsikkeolie og læg koteletterne på. Slib osten på et groft rivejern. Kom lidt ost på hver kotelet. Vi sender bagepladen ind i en ovn forvarmet til 180 ° C og bager i en halv time. Server hakkede kødfrikadeller i ovnen med et tilbehør med kartofler eller pasta.

Opskrift 2. Hakket kødkoteletter i ovnen med vagtelæg

ingredienser

hakket svinekød og oksekød - 500 g;

solsikkeolie;

to kartofler;

brødkrummer;

gulerod;

malet sort peber og ærter;

pære;

fed hvidløg;

vagtelæg - 12 stk.;

to skiver hvidt brød;

mælk - 50 ml.

Madlavningsmetode

1. Kom vagtelæg i letsaltet vand og kog dem møre. Afkøl dem under rindende koldt vand og pil dem af.

2. Skær skorpen af ​​brødet. Hæld frugtkødet med mælk og lad det trække. Skræl og vask kartofler og gulerødder. Kværn grøntsager på et fint rivejern. Pil løg og fed hvidløg og hak meget fint med en skarp kniv. Kom ægget i en lille skål, krydr med salt, peber og kværn det godt. Tilsæt alle ingredienserne til det hakkede kød og bland det grundigt, pisk forsigtigt.

3. Fugt dine hænder med kogt vand. Tag noget hakket kød og ælt det til en kage. Læg et kogt vagtelæg i midten og form en kotelet.

4. Hæld brødkrummerne i en flad tallerken. Rul hver kotelet i dem.

5. Dæk en bageplade med folie og smør den med olie. Læg alle koteletterne i den. Send bagepladen til ovnen forvarmet til 200 C. Bages indtil frikadellerne er dækket af en smuk, gylden skorpe. Server med en grøntsagsskål.

Opskrift 3. Hakkede koteletter i ovnen a la "Pozharskie" med ost

ingredienser

et halvt kilo kyllingebryst;

25 ml vegetabilsk olie;

200 g hvidt brød;

2 fed hvidløg;

et halvt glas mælk;

et halvt glas brødkrummer;

150 g ost;

en knivspids sort peber;

120 g smør;

en knivspids havsalt.

Madlavningsmetode

1. Skær skorperne af hvidt brød. Varm mælken op til den er varm og fyld den med brød. Lad det stå et stykke tid for at blødgøre brødet.

2. Pil hvidløget og knus det gennem en hvidløgspresser.

3. Vi vasker kyllingebrystene, tørrer dem let med servietter og skærer i stykker.

4. Kværn kødet i en kødhakker sammen med presset brød. Tilsæt hvidløg, salt, peber og bland godt.

5. Skær osten i små tern. Vi tænder ovnen ved 180 ° C.

6. Hæld brødkrummer i en flad tallerken. Vi fugter vores hænder i vand, tager lidt hakket kød, trykker det lidt ned, lægger en ostblok og danner en kotelet. Rul den i brødkrummer.

7. Smelt smørret i en bradepande. Kom koteletter deri og steg i tre minutter på hver side.

8. Smør formen med olie, kom koteletterne heri og send formen til midterste niveau i ovnen. Bages i et kvarter. Server koteletter med grøntsager eller kartoffelpynt.

Opskrift 4. Hakket kødkoteletter i ovnen med sovs

ingredienser

kg hakket svinekød;

havsalt;

tre løg;

sort peber og krydderier;

to æg;

tre fed hvidløg;

25 g sennep;

tre små gulerødder;

to tomater;

30 g tomatpure.

Madlavningsmetode

1. Salt og peber det hakkede svinekød, pisk æggene deri og bland det godt under let pisk, indtil det er glat. Fugt dine hænder med vand og form det hakkede kød til frikadeller. Læg dem i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg dem på begge sider. Bare så frikadellerne tager let fat.

2. Bland mayonnaise og sennep i en dyb kop. Tilsæt presset hvidløg og tomatpure til disse. Bland alt godt, indtil det er glat.

3. Skræl løg og gulerødder, vask og skær i halve ringe. Skyl tomaterne, tør af med en serviet og skær dem i både.

4. Smør et bradefad med olie, læg løg i bunden, fordel gulerodshalvdele og tomatskiver ovenpå. Læg de stegte bøffer på en grøntsagspude og hæld saucen over det hele.

5. Stil fadet i ovnen i en halv time. Bages ved 190°C. Server med et tilbehør med korn eller pasta.

Opskrift 5. Hakket kødkoteletter i ovnen med tomater og ost

ingredienser

600 g hakket kalkun;

friske urter;

100 g hvidt brød;

70 ml solsikkeolie;

100 ml mælk;

en knivspids malet sort peber;

200 g løg;

to knivspidser salt;

tre fed hvidløg;

to spiseskefulde sesamfrø;

to æg;

200 g ost;

300 g tomater.

Madlavningsmetode

1. Overfør det hakkede kalkunkød til blenderbeholderen. Vi knækker også æg her. Vi renser og vasker løgene. Vi skærer det i skiver og spreder det til hakket kød. Fjern skallen fra hvidløgsfedene og kom dem i beholderen. Skil krummen fra skorpen og læg den i blød i mælk i ti minutter. Så presser vi det ud og putter det i hakket kød. Tilsæt friske krydderurter, salt, peber og afbryd det hele, indtil det er glat.

2. Vi danner koteletter af hakket kød. Hæld sesamfrøene i et fladt fad og rul hver kotelet heri. Vi lægger dem i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og steger til gyldenbrune på begge sider.

3. Dæk bagepladen med bagepapir. Vi flytter de stegte koteletter til det. Mine tomater, tørres af med en serviet og skæres i cirkler. Vi spreder dem på hver kotelet. Skær osten i tynde skiver. Vi dækker tomaterne med dem. Vi sender bagepladen til ovnen i 20 minutter. Vi bager ved 180 ° C. Server, pyntet med urtekviste, med bagte grøntsager.

Opskrift 6. Brogede hakkekoteletter i ovnen

ingredienser

500 g blandet hakket kød;

havsalt;

to tomater;

malet sort peber;

150 g hollandsk ost;

30 ml solsikkeolie;

pære;

100 g brødkrummer;

3 fed hvidløg;

en halv bundt dild og persille;

en skive gammelt hvidt brød.

Madlavningsmetode

1. Pil hvidløgsfed og løg. Læg en skive brød i blød i mælk i ti minutter og pres.

2. Hak løg og vaskede grøntsager fint. Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser. Skyl tomaterne, tør med køkkenrulle og skær i små tern. Kværn også osten. Overfør alle tilberedte fødevarer til det hakkede kød. Smag til med salt, peber og bland godt.

3. Form tilstrækkeligt store koteletter af den resulterende masse og rul dem i brødkrummer. Dæk en bageplade med bagepapir og smør den med olie. Sæt koteletter på den i en vis afstand fra hinanden. Send bagepladen til ovnen forvarmet til 190 ° C i fyrre minutter.

Opskrift 7. Hakkede koteletter i ovnen med en hemmelighed

ingredienser

300 g okse- og svinekød;

fire spsk. spiseskefulde mel;

en knivspids formalet peber;

pære;

tre knivspidser salt;

fire fed hvidløg;

en tredjedel af et glas drikkevand;

150 g ost;

50 ml vegetabilsk olie;

100 g hvidt brød.

Madlavningsmetode

1. Tænd ovnen på 190 °C. Rens og skyl hvidløgsfed og løg. Vi vasker svinekød og oksekød, tørrer af med servietter og skærer i stykker. Udblød hvidt brød i vand og lad det stå et kvarters tid.

2. Før kødet, presset hvidt brød, hvidløg og løg gennem en kødhakker. Gnid osten på et stort rivestykke.

3. Tilsæt ostespåner og et æg til det hakkede kød. Salt, krydr med peber, ælt godt og pisk let.

4. Hæld mel i en tallerken. Tag med våde hænder lidt hakket kød og form koteletter af det. Dyp dem i mel og kom dem i en smurt form.

5. Vi sender koteletterne til midterste niveau af ovnen og bager i cirka 20 minutter Tag formen ud, vend koteletterne, hæld en tredjedel af et glas kogt vand i formen og sæt i ovnen i yderligere ti minutter . Server koteletter med ethvert tilbehør eller friske grøntsager.

Det er tilrådeligt kun at tilføje blomme til koteletter, da proteinet giver dem en vis stivhed.

For at gøre koteletterne meget saftige, tilsæt lidt kogende vand til det.

Før du tilføjer finthakkede løg til det hakkede kød, knuses det i en morter for at trække mere saft ud.

Det hakkede oksekød er tørt nok. For at undgå at koteletterne bliver for tætte, tilsæt lidt svinefedt til det.

Oftest er de lavet af oksekød. Det antages, at det er fra hende, at koteletter viser sig at være mere kødfulde, aromatiske, nærende. Især dem der er stegt på pande.

Men i dette tilfælde, hvad skal man gøre med de kræftfremkaldende stoffer, der opstår under varmebehandling? Når alt kommer til alt, vil du ikke give afkald på en smuk stegt skorpe, som ved sit udseende tænder en så brutal appetit!

Der er en udgang. Fritterne kan tilberedes i ovnen. Fordele? Vær venlig!

• De viser sig at være ikke mindre velsmagende end i en stegepande. Ja, og en rødmosset skorpe er til stede.
• De indeholder væsentligt mindre skadelige stoffer end stegte.
• Denne type varmebehandling bevarer de fleste af de vitaminer og mikroelementer, der er nyttige for kroppen.
• Værtinden behøver ikke at være konstant i nærheden af ​​komfuret.
• Fedt sprøjtes ikke i forskellige retninger.

Men af ​​en eller anden grund viser det sig nogle gange at oksekødfrikadeller i ovnen er seje eller flyder i fedt. Og forkert tilberedt hakket kød er skyld i dette.

Oksekødskoteletter i ovnen: finesserne ved madlavning

• For koteletter kan du tage en hvilken som helst del af dyrets krop. Mørbradkoteletter er selvfølgelig de lækreste. Men oftest bruger de det kød, der ikke egner sig til stegning af bøf, filet, roastbeef, entrecote. Til tilberedning af hakket kød bruges topdressing, bryst, flanke samt forskellige kødudskæringer, som opnås ved stripning af kød.
• Oksefilet skal renses for grove sener og derefter føres gennem en kødhakker.
• Brug ikke for fedt kød til koteletter. Ved bagning smeltes fedtet, og koteletterne er seje og tætte. Hvis kødet er magert, tilsættes det indre svinefedt til det. Mængden af ​​fedt bør ikke være mere end 15 % af kødets vægt.
• Der skal tilsættes brød til eventuelle koteletter. Den skal bages af hvedemel. Alle skorperne skæres fra brødet, og krummen tørres. Hvis du putter frisk brød i koteletmassen, så vil det hakkede kød vise sig at være tyktflydende.
• Brød lægges i blød i vand eller mælk, inden det tilsættes det hakkede kød. Mængden af ​​væske bør ikke overstige 30 vægtprocent af kødet. Koteletterne bliver mere møre, hvis du tilføjer creme fraiche, mayonnaise til hakket kød og erstatter mælken med fløde.
• Løg, hvidløg, gulerødder, kartofler og andre grøntsager tilsættes den hakkede oksekotelet. Koteletterne bliver lækre, hvis du tilføjer revet ung zucchini til det hakkede kød. Men i dette tilfælde skal mængden af ​​væske (vand eller mælk) reduceres, da zucchinien er meget saftig.
• Æg lægges ofte i hakket oksekotelet. Men du skal vide, at det gør de færdige koteletter tætte. Ved stegning på pande hjælper ægget med at koteletterne ikke falder fra hinanden. Ved bagning i ovn tilsættes der ikke æg til det hakkede kød, eller der bruges kun blommen.
• For at gøre oksekoteletterne brune og sprøde paneres de i mel eller hvide brødkrummer.

Klassiker af oksekoeletter i ovnen

Ingredienser:

• oksefilet - 500 g;
• hvedebrød - 125 g;
• vand - 150 ml;
• salt - 10 g;
• malet sort peber - en knivspids;
• panering (mel eller rasp).

Madlavningsmetode

• Skær oksekødet i stykker, der vejer 50-200 g (det hele afhænger af din kødhakkers muligheder). Vrid i en kødhakker.
• Udblød brødet i vand.
• Kombiner hakket kød med krydderier og brød.
• Rør blandingen grundigt med en træspatel. Hvis hakket kød er meget tykt, tilsæt lidt vand og pisk igen.
• For at undgå at hakket sætter sig fast på dine hænder, læg dem i blød i koldt vand. Skil hakket kødportionerne fra koteletmassen og form koteletterne. Klassiske koteletter skal være aflange, fladt på toppen, 12 cm lange, 5,5 cm brede, 1,75 cm tykke.
• Dyp brødkrummerne og læg dem på en smurt bageplade. For at du ikke behøver at vaske lagen fra fedt og stegt kødsaft senere, skal du dække det med pergament.
• Forvarm ovnen til 200°C. Læg en bageplade med koteletter i. Bages i 40 minutter.

Oksekoteletter i ovnen med kartofler

Ingredienser:

• oksefilet - 500 g;
• kartofler - 1 stk.;
• løg - 1 stk .;
• æg (blomme) - 1 stk .;
• salt og peber efter smag;
• krydrede urter (persille, dild, koriander) - en lille flok.

Madlavningsmetode

• Skær oksekødet i stykker og kom gennem en kødhakker.
• Kværn løg og kartofler i en blender, indtil de bliver grødet.
• Bland kød- og kartoffelmassen og hak igen.
• Tilsæt æggeblomme, krydderier og finthakkede krydderurter.
• Bland det hakkede kød grundigt, til det er glat og fast nok. Hvis den er tyk, tilsæt lidt vand og rør igen.
• Brug fugtige hænder til at forme aflange koteletter. Rul i brødkrummer. Læg på en smurt bageplade. Sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C. Kog i 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Ovn oksekoeletter med kål

Ingredienser:

• oksefilet - 500 g;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk.;
• frisk kål - 100 g;
• salt efter smag;
• æg (blomme) - 1 stk .;
• peber - en knivspids;
• paneringsblanding (kværn eller mel).

Madlavningsmetode

• Skær oksekødet i stykker og drej gennem en kødhakker sammen med løget.
• Riv gulerødderne. Hak kålen tyndt.
• Kombiner grøntsager med kød, tilsæt salt og peber. Tilsæt æggeblomme.
• Rør koteletmassen grundigt.
• Form bøfferne. Rul i brødkrummer.
• Smør en bageplade med olie. Læg koteletterne ovenpå.
• Bages i ovnen ved 200°C i 40 minutter.

Oksekoeletter i ovnen i en cremet sauce

Ingredienser:

• hakket oksekød - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• semulje - 1 spsk. l.;
• mælk - 100 g;
• salt, peber - efter smag;
• mel - 2 spsk. l.;
• fløde - 300 ml;
• solsikkeolie - 40 g.

Madlavningsmetode

• Hak løget i en blender.
• Kombiner løget med kødet. Hæld gradvist mælk i, ælt hakket kød grundigt.
• Tilsæt semulje, salt og peber. Rør igen og lad semuljen svulme op i en halv time. Røre rundt.
• Blind koteletter med våde hænder. Dyp i mel.
• Hæld olie i gryden, varm den op. Steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
• Læg dem i et smurt fad. Top med opvarmet fløde.
• Sæt i ovnen og bag ved 180°C i 30 minutter.

Oksekødskoteletter med tomatsauce

Ingredienser:
Til koteletter:

• hakket oksekød - 1 kg;
• hvedebrød - 250 g;
• vand - 300 ml;
• salt - 15 g;
• mel - 2 spsk. l.

Til sovs:

• vegetabilsk olie - 40 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• tomatpure - 1 spsk l.;
• salt efter smag;
• paprika - 1 tsk;
• sukker - 0,5 tsk;
• eddike - 1 tsk;
• hvidløg - 3 fed;
• koriander - 1 tsk

Madlavningsmetode

Første mulighed:

• Tilbered sovsen. Hak løget fint. Gem det i olie. Tilsæt de revne gulerødder og steg i 5 minutter.
• Tilsæt tomatpure, rør rundt. Varm op i 2-3 minutter.
• Sæt alle krydderierne, hakket hvidløg, tilsæt eddike. Hæld varmt vand over for at dække grøntsagerne. Lad det simre i 15 minutter.
• Forbered bøfferne. Læg brødet i blød i vand og lad det svulme op.
• Kombiner det med hakket kød, tilsæt krydderier. Rør koteletmassen grundigt.
• Fugt dine hænder med koldt vand, form koteletterne.
• Dyp dem i mel.
• Hæld olie i gryden, varm den op. Tilsæt koteletterne. Steg dem til de er gyldenbrune, først på den ene side, så på den anden.
• Læg bøfferne i en dyb tallerken. Top med varm sovs. Sæt i en ovn opvarmet til 180 ° C. Bages i 30 minutter.

Anden mulighed:

• Lav den hakkede kotelet som i den første mulighed.
• Blind koteletterne med våde hænder.
• Dyp i mel.
• Læg dem på en smurt bageplade og bag i ovnen ved 200°C i 40 minutter.
• Mens frikadellerne koger tilsættes sovsen som beskrevet ovenfor. Men lad det simre lidt længere – 30 minutter.
• Læg de færdige koteletter på tallerkener og hæld sovsen over.

Bemærkning til værtinden

Når du kender de grundlæggende regler for tilberedning af oksekødskoteletter, kan du komme med nye opskrifter ved at tilføje eventuelle ingredienser til det hakkede kød. Det vigtigste er, at de kombineres med smagen af ​​kød. Duften af ​​koteletter afhænger af krydderierne og krydderierne. Brug dem derfor gerne. Eksperiment!

Det er svært at forestille sig en mere populær hjemmelavet ret end koteletter. For mænd er det forbundet med hjemmets varme, komfort og hygge. I dag er der mange måder at lave mad på. De er stegt, dampet, stuvet.

Vi vil afsætte artiklen til spørgsmålet om, hvordan man laver koteletter i ovnen, og også hvorfor de er mere nyttige end dem, der er kogt i en gryde. Du kan tilberede koteletter af enhver - kød-, grøntsags- eller fiskefars. Overvej, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen af ​​forskellige typer hakket kød.

Fordelene ved koteletter i ovnen

For det første er koteletter lavet af et godt nærende produkt, der passer til ethvert tilbehør.

Men retten kan ikke altid kaldes nyttig. Det hele afhænger af, hvilken form for bearbejdning det egner sig til. Selvfølgelig er de mest nyttige koteletter dampkoeletter. Men de færreste kan lide sådan en intetsigende ret.

Stegte koteletter er især populære. Men til deres forberedelse er der brug for en stor mængde olie, som ofte ikke dræner fuldstændigt på servietten og kommer ind i din mave, hvilket ikke altid er nyttigt, og nogle gange meget skadeligt, især for mennesker, der lider af højt kolesteroltal.

Når du undrer dig over, hvordan man laver koteletter i ovnen, bør du finde ud af, hvad deres fordel er i forhold til dem, der allerede er nævnt ovenfor.

På grund af det faktum, at produktet ikke er stegt i en gryde, men sygner i ovnen, kræver det ikke tilsætning af solsikke eller anden olie, hvilket allerede er et stort plus.

Med hensyn til varmebehandling ligner stuvede koteletter dampkoeletter, men de har samtidig en gyldenbrun skorpe, som alle holder så meget af.

Derudover er hjemmelavede hakkebøffer en fremragende forebyggende ret til mennesker, der lider af anæmi. For 100 gram af en korrekt tilberedt ret er den daglige mængde jern nødvendig for den menneskelige krop.

De indeholder også K-vitamin, uden hvilket dannelsen af ​​skelettet er umulig. Derudover er der fosfor i koteletter, som forstår sin rolle i dannelsen af ​​stærke og smukke tænder.

Kontraindikationer til at spise koteletter

Som ethvert andet produkt kan alles foretrukne koteletter skade kroppen i sådanne tilfælde:

• Højt kolesterol i blodet.
• Hjerte sygdom.
• Forværring af gastrointestinale sygdomme.

Ovnbagte bløde koteletter

Overvej, hvordan man tilbereder saftige hakkede svinekoteletter i ovnen.

• Et halvt kilo svinekød.
• Et halvt kilo oksekød.
• Et par fed hvidløg.
• Et løghoved.
• Et hønseæg.
• Et par spiseskefulde fin tør dild.
• Et kvart glas fløde.
• Tre spiseskefulde semulje.
• En kvart teskefuld kværnet peber.
• En knivspids koriander.
• En spiseskefuld ghee.
• Tre knolde kogte kartofler.

Kom godt i gang med at lave mad

I dette tilfælde vil vi analysere, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen i form ved hjælp af ovenstående sæt af produkter.

Lad os begynde at tilberede hakket kød. Dette kan gøres med både en manuel og en elektrisk kødhakker.

Vi vasker kødet under rindende vand. Vi renser det fra overskydende film og vener. Skyl og tør igen med køkkenrulle. Så skærer vi i små stykker og sender dem til kødkværnen. For at gøre hakket kød mere mørt, er det bedst at male kødet to gange. Tilsæt revet hvidløg og løg passeret gennem en blender til kødet. Hvis du ikke har en blender, så før løget gennem en kødhakker, men gennem en fin rist.

Bland alle ingredienser i en dyb skål. Tilføj et råt kyllingæg til dem. Rør ingredienserne, indtil der er dannet en homogen masse. Derefter gnider vi de skrællede kartofler på et fint rivejern.

Næste trin er at tilføje alle krydderierne, inklusive dild. Hvis det er muligt, er det bedre at bruge friske krydderurter.

Hæld fløden i og hæld semulje med en sigte. Bland det hakkede kød godt og pisk af flere gange. Den færdige masse skal have lov til at "hvile" et køligt sted i cirka femten minutter.

På næste fase fortsætter vi til dannelsen af ​​koteletter. For at få koteletterne til at have samme form, læg hakket kød på et rent bord med et lag rektangulær form. Med en kniv skærer vi de samme portionsstykker, hvorfra vi danner kugler.

Lad os begynde at lægge dem ud. Dæk formen med folie eller bagepapir. Smør med smeltet smør. Læg derefter koteletterne ud i samme afstand fra hinanden.

Ovnen skal forvarmes til 220 grader. Vi sender formularen i højst en halv time. Dette vil være nok til, at de kan bage godt, men ikke brænde.

For en gyldenbrun finish skal du øge temperaturen et par minutter, før du slukker. Hvis ovnen er moderne, er det nok at tænde for den øverste grill.

Vi så på, hvordan man lækkert koger koteletter i ovnen. Server med et tilbehør med kartofler eller boghvede.

Kyllingekoteletter

De mest møre koteletter, der kan være, er lavet af hakket kylling. Du kan bruge kalkunkød.

Ingredienser:

• Et halvt kilo kylling eller kalkunfilet. Du kan bruge brystet.
• Mellemstort løghoved.
• Et halvt glas havregryn.
• En flok frisk koriander.
• Et halvt glas isvand.
• Et par fed hvidløg.
• En halv teskefuld salt. Du kan bruge iodiseret.
• Jord peber. Du kan bruge hvid.
• Krydderier til fjerkræ. Enhver kan bruges. I dette tilfælde tørret basilikum, oregano.
• Smør til smøring af formen.

Processen med at tilberede hakkede kyllingekoteletter i ovnen

Vi vasker kyllingefileten under rindende vand og tørrer den godt af med et køkkenrulle. Skær i små stykker og hak.

Vi vasker koriander under rindende vand, lad det ligge på et håndklæde, så den overskydende væske er glas. Hak derefter fint og tilsæt resten af ​​ingredienserne i beholderen.

Pres hvidløget ud. Bland massen godt. Tilsæt krydderier. Hvis konsistensen af ​​det hakkede kød viser sig at være meget tyk, kan du hælde vand i. Bland alt igen og send det til køleskabet i en halv time. Dette er nødvendigt for at havregrynene kan svulme op.

På næste trin dækkes formen med folie smurt med smør. Vi tager det hakkede kød ud af køleskabet og begynder at danne koteletterne. For at det hakkede kød ikke klæber til dine hænder, fugt dem med jævne mellemrum med vand.

I en ovn forvarmet til 220 grader sender vi formularen i en halv time. Indstil selv tiden. Det hele afhænger af koteletternes størrelse.

Saftige koteletter

For at gøre bøfferne så saftige som muligt, er det bedst at koge dem med sovs.

For at gøre dette har du brug for følgende sæt produkter:

• To hundrede gram okse- og svinekød til hakket kød.
• En kartoffel.
• Et løghoved.
• Et par stykker gammelt brød.
• 4 kinakålsblade.
• Et glas koldt vand.
• En halv teskefuld fint salt.
• Kværnet hvid peber.
• Krydderier efter eget skøn.
• Æg.
• Mel eller kiks til panering.

Sådan tilberedes koteletter i ovnen. Trin for trin opskrift

Lad os overveje en trin-for-trin proces. Før madlavning med sovs skal alle ingredienser behandles:

1. Skyl, fjern overskydende striber og tør kødet. Skær i små stykker og hak. For at gøre koteletterne møre skal du male et par gange.
2. Skræl, skyl og hak løget. Kør gennem en kødhakker. Bland med hakket kød.
3. Læg brød i blød i vand eller mælk, så det bliver godt blødt.
4. Skyl kinakålsbladene og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende væske af. Klip den hårde del ud. Det er det, vi vil bruge. Den bløde del kan bruges til salat.
5. Vi gnider den nødvendige del på et rivejern eller skærer i små stykker.
6. Vi klemmer det blødgjorte brød og sender det til en beholder med kød. Bland alt godt. Riv de kogte og skrællede kartofler efter brødet. Tilsæt krydderier, salt og peber. Til sidst piskes et æg i og blandes godt.
7. Den resulterende homogene kødmasse skal slås af mindst 20 gange, inden den sendes i køleskabet. Dæk derefter beholderen med husholdningsfilm og sæt på et køligt sted i en halv time.
8. Tag derefter det hakkede kød og form koteletter af samme form. Rul dem i brødkrummer og læg dem i et ovnfast fad. Ingen grund til at smøre. Hæld et halvt glas vand. Drys med de resterende krydderier på toppen. Drys eventuelt med finthakkede friske krydderurter.
9. Dæk formen med folie og send til en ovn forvarmet til 220 grader i fyrre minutter.
10. Sluk for ovnen, når tiden er gået. Hvis det er muligt, skal du tænde for "Grill"-tilstanden i fem minutter.

Sådan tilberedes frosne koteletter korrekt for at gøre dem velsmagende og saftige

I dag er halvfabrikata kommet solidt ind i vores hjem. Koteletter er ingen undtagelse. Hvis vi taler om dumplings eller dumplings, så er der ingen spørgsmål. Det er nok at smide produktet i kogende vand i en vis tid, og det er det. Retten er klar!

Ikke alt er så enkelt med koteletter. Hovedopgaven er, hvordan man tilbereder en frossen kotelet i ovnen, så den bliver saftig og mør uden at optø det halvfabrikata først. Hvorfor ikke afrime? Så enkelt er det! Optøet eller på anden måde vil miste sit udseende, og selv efter tilberedning vil det se uappetitligt ud.

Så hvad er nødvendigt for at forberede et lækkert halvfabrikat:

• Et halvt kilo frosne koteletter. Et halvfabrikat kan købes eller tilberedes derhjemme.
• En flok friske krydderurter. Dette kan være dild, persille eller koriander.
• Krydderier.
• 100 milliliter fedtfattig creme fraiche.
• 50 gram smør.

Madlavningsvejledning

Overvej, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen af ​​hakket kød, der har været frosset i forvejen. For at produktet ikke skal miste sin form, skal det steges på begge sider i en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde. Steg i højst to minutter.

Overfør derefter koteletterne til den forberedte form.

I en separat beholder blandes et halvt glas vand med creme fraiche. Tilsæt krydderier. Hæld saucen over koteletterne, dæk formen med folie og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Når den er slukket, åbner du folien og drysser med finthakkede krydderurter. Lad stå et par minutter mere.

Servér bagefter og tøv ikke med, at du vil være i stand til at overraske dine gæster positivt.

Koteletter i ovnen på en bageplade

Når man finder ud af, hvordan man laver koteletter i ovnen på en pande, skal man tage højde for, at deres opskrifter kan være helt anderledes. Den eneste forskel er i bagemetoden.

Læg koteletter på en bageplade, dæk den med folie eller bagepapir. Ellers risikerer du, at retten simpelthen brænder på.

I dette tilfælde må ovnen ikke opvarmes mere end 180 grader, og koteletterne må ikke bages i mere end 20 minutter.

I artiklen så vi på flere opskrifter på, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen. Faktisk er der mange flere af dem. Eksperiment! Det vigtigste er at overholde de grundlæggende regler for bagning, hvilket garanterer forberedelsen af ​​en lækker og delikat skål. God appetit!

Vi tilbyder opskrift på tilberedning af koteletter i ovnen, sådanne koteletter tilberedes på samme måde som almindelige, stegt i en pande, et karakteristisk træk ved denne opskrift er at bage koteletter i ovnen.

Hvordan tilbereder man koteletter i ovnen?

Stege burgere i ovnen kan gøres på forskellige måder: læg de dannede koteletter på en bageplade, som et resultat vil du få stegt rødmosset eller stege koteletter i en bageplade dækket med folie, i dette tilfælde vil koteletterne vise sig uden en skorpe, men de vil have en behagelig og delikat smag, der ligner lidt dampkoteletter.

Ingredienser til opskriften på ovnkotelet:

• 500 gr. - hakket kød (svine- og oksekød)
• 1 stort løg eller to små løg
• 1 frisk kyllingæg
• 2 skiver hvidt brød
• Salt, sort peber - efter smag
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

Tilberedning af koteletter i ovnen:

Hæld koldt vand over brødskiver i en skål og lad det sidde i 7-10 minutter.

Pil løget, skær det i flere stykker, læg det i en blenderskål og mal det.

Kom hakket kød, hakket løg og brød i en dyb skål, pisk et æg i, salt og peber.

Bland godt, dæk med husholdningsfilm og stil det tilberedte hakkekød i køleskabet i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk olie.

Tag en lav dyb skål og hæld et glas koldt vand i den. Du skal også bruge en almindelig spiseskefuld. Saml det hakkede kød med en ske, der skal være en ske fuld af et dias, så koteletterne bliver af samme masse. Fugt hænderne og form til ovale koteletter, læg de formede koteletter på en bageplade.

Kulinarisk mesterklasse: en trin-for-trin opskrift med et billede af, hvordan man laver lækre hakkede koteletter i ovnen.

Lad os i et stykke tid glemme den kedelige, lange stegning i en pande med meget fedt - vi laver saftigt, aromatisk burgere i ovnen... Fordelen ved opskriften er, at sammensætningen af ​​kødtilberedningerne ikke betyder noget. Vælg en gennemprøvet og favoritmulighed, ovnen vil under alle omstændigheder klare det halvfabrikata og vil glædeligt overraske dig med resultatet.

Ingredienser:

• hakket kød (svinekød, oksekød / kalvekød i lige store mængder) - 600-700 g;
• løg - 1 stk.;
• æg 1 stk.;
• kartofler - 1 stk.;
• mel - 70 g;
• salt peber;
• laurbærblad;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Trin for trin opskrift med foto

1. Til koteletter tager vi blandet hakket kød, hvor svinekød vil skabe saftighed, mørhed, og oksekød vil give en "sikker" kødsmag. Uden at have eller ikke stole på kvaliteten af ​​det færdige halvfærdige hakket kød, er det bedre at føre kødmassen gennem en kødkværn. Kom salt, sort peber og et stort æg i.

2. Syren eller almindelige hvide løg, fjern skallerne, skåret i små tern - læg i en skål med kød. Tilsæt eventuelt knuste hvidløgstænder (1-2 stk.) For en skarpere / stikkende lugt.

3. Skrællet kartoffelknold med tre små spåner, pres overskydende saft ud og kombiner med resten af ​​ingredienserne. Bland grundigt, slå let af for viskositet og plasticitet af massen. Ud over kartofler introduceres også brødkrumme, tidligere gennemblødt i mælk / vand, semulje, mel eller brødkrummer. Yderligere ingredienser vil ikke tillade koteletterne at krympe, blive seje, for tørre.

4. Vi fugter palmer i koldt vand / vegetabilsk olie og danner aflange emner, som vi ruller i hvedemel (eller formalede brødkrummer).

5. Vi smører en rummelig varmebestandig beholder med vegetabilsk olie (raffineret), placerer koteletter i et lag, læg flere laurbærblade ovenpå. Uden at dække sætter vi formen på det nederste niveau af den varme ovn - bag koteletterne i ovnen ved en temperatur på 170 grader i cirka en halv time. Vend midt i processen de halvfærdige koteletter og brun på den anden side.

6. Hjemmelavede koteletter i ovnen- en solid, meget velsmagende hovedret, serveret med tilbehør, pickles, friske grøntsager, krydderurter.