Sådan laver du jordnøddesmør i en blender. Hvordan laver man jordnøddesmør derhjemme? Opskrifter på blender og melanger

Beskrivelse

Jordnøddepasta- Det her er en meget velsmagende og sund delikatesse. Vi kan tale om fordelene ved jordnøddesmør i lang tid. Jordnødder indeholder mange proteiner og B-vitaminer, som har en gavnlig effekt på den menneskelige hjerne og fremmer fornyelsen og væksten af ​​nye celler. Antioxidanter, som også er til stede i jordnøddesmør, beskytter kroppen mod virkningerne af frie radikaler. Dette er ikke kun en velsmagende delikatesse, men også et fremragende middel til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Den enorme mængde protein, der er indeholdt i jordnødder, kan være en komplet erstatning for kød, så jordnøddesmør er en gave til vegetarer.

Det er tilrådeligt at indtage jordnøddesmør om morgenen til morgenmad. På grund af det faktum, at det er meget kalorierigt og nærende, er det daglige indtag af pasta omkring 2-3 spsk. Det kan smøres på toast, småkager eller frugt; pastaen tilsættes hytteost, bagværk og forskellige cocktails. Mange mennesker kan spise det med skeer, men du bør ikke give efter for denne fristelse: du skal bruge det med måde.

Den har en unik duft af ristede jordnødder og har en behagelig cremet tekstur. Farven kan være lysebrun eller mørk karamel, det hele afhænger af stegegraden og tilberedningsmetoden. Men at lave dit eget jordnøddesmør derhjemme er meget nemt. Vores trinvise opskrift med fotos bliver en uundværlig assistent til at skabe denne sunde og velsmagende delikatesse.

ingredienser

Madlavningstrin

Køb rå jordnødder, der ikke indeholder salt eller andre forurenende stoffer. Skyl nødderne grundigt og tør med et håndklæde. Forvarm ovnen til 180 grader, læg peanuts på en tør bageplade og sæt i ovnen i 10 minutter.



Når peanutsene er gennemristet, afkøles de helt. Nu skal den knuses. For at gøre dette kan du bruge en blender, kaffekværn eller en almindelig kødkværn.



Hvis du blender peanuts i en blender, så stop efter et par minutter og skrab ned i siderne. Fortsæt derefter med at piske jordnødderne, indtil de danner en pasta.



Hold nu en kort pause og tilsæt lidt salt, en spiseskefuld honning og den samme mængde vegetabilsk olie (jordnødder, solsikke, oliven) eller blødgjort smør til blenderskålen. Hvis jordnøddesmørret er meget tykt, kan du tilføje lidt vand og fortsætte med at piske. Tilsæt vand til pastaen, indtil den når den ønskede konsistens.



Hvis du kan lide din pasta med små stykker nødder, kan du lægge et par skeer jordnøddekrummer til side i begyndelsen af ​​blendingen, og returnere dem til blenderen til sidst. Pisk pastaen i et minut.



Hvis du kan lide at eksperimentere, kan du tilføje lidt muskatnød, kakaopulver eller kanel til jordnøddesmørret. I stedet for honning kan du tilføje hakkede dadler eller cashewnødder. Hvis du holder øje med din vægt og ikke kan modstå denne delikatesse, skal du erstatte smørret med vand: dette vil ikke påvirke smagen af ​​jordnøddesmørret, men det vil være mindre kalorierigt. Hjemmelavet jordnøddesmør er uforlignelig, når det kombineres med et æble og andre frugter.



God appetit!

Jordnøddesmør, hvis opskrift vil blive diskuteret nedenfor, er ikke kun velsmagende, men også sundt. Desuden behøver du ikke købe det i en butik. Du kan lave dit eget jordnøddesmør.

Hvilken nød skal jeg bruge til at lave denne delikatesse? Jordnødder til hjemmelavet pasta kan tages i to forskellige typer: afskallede og ristede eller rå og uden skal.

Farven og smagen af ​​det færdige produkt vil variere afhængigt af råvarerne. Det skal især bemærkes, at det er meget lettere at tilberede en delikatesse fra ristede og skrællede jordnødder.

Jordnøddesmør: opskrift

For at gøre produktet hurtigt og velsmagende skal du have følgende ingredienser på lager:

• friske jordnødder - cirka 200 g;
• havsalt - omkring 1/3 dessertske;
• frisk honning - fra ½ til 3 store skeer (brug efter smag);
• vegetabilsk olie uden aroma - omkring tre til fem store skeer.

Forarbejdning af nødder (ristning, formaling)

Hvordan laves jordnøddesmør? Opskriften på et sådant produkt kræver omhyggelig behandling af nødder. Læg rå og uskrællede peanuts i et jævnt lag på en tør bageplade og sæt straks i ovnen. I denne form bages den ved en temperatur på 180 grader i tolv til femten minutter.

Så snart nødderne bliver mørke, læg dem i en blenderskål og mal dem til meget fine krummer.

I øvrigt kan du bage peanuts mindre. Graden af ​​stegning afhænger af din personlige præference. Det rensede og allerede stegte produkt bør ikke udsættes for nogen manipulation.

At lave jordnøddesmør

Alle husmødre bør kende en trin-for-trin jordnøddesmøropskrift, der kan implementeres derhjemme. Et sådant produkt er trods alt ideelt til forskellige desserter, kager eller almindelige søde sandwich.

Efter at de bagte nødder er knust til fine krummer, tilsættes havsalt, vegetabilsk olie og frisk honning til dem. Kan du ikke lide smagen af ​​sidstnævnte produkt, kan du erstatte det med ahornsirup, agavesirup og lignende.

Slib alle ingredienserne igen med en blender, du skal få en homogen glat pasta. Dens tykkelse kan justeres. Hvis du ønsker et mere flydende produkt, tilsæt mere olie til det.

Hvordan og hvor skal man opbevare?

Hjemmelavet jordnøddesmør, opskriften som vi har gennemgået ovenfor, skal opbevares i små glaskrukker. Læg alle delikatesserne i forberedte beholdere og dæk med låg. I denne form kan pastaen opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet (sidstnævnte mulighed er at foretrække).

Hvis jordnødderne bages i ovnen i meget lang tid, vil det færdige produkt vise sig at være mørkt i farven. Hvis du brugte skånsom varmebehandling eller slet ikke ristede nødderne, bliver pastaen let.

Chokolade-jordnøddesmør: opskrift

Chokolade jordnøddesmør er et glimrende alternativ til butikskøbte Nutella. Dette produkt kan serveres sammen med skiver af hvidt brød, småkager eller tærte, og kan også bruges som creme til kager og tærter.

Efter tilberedning overføres den hjemmelavede delikatesse til en krukke eller beholder, lukkes derefter tæt og opbevares i køleskabet i cirka en uge.

Fremstilling af lækre bagværk ved hjælp af jordnøddesmør

Hvordan laver man peanutbutter cookies? Opskriften på en sådan delikatesse kræver ikke brug af et stort sæt ingredienser. Sådanne kager kom til os fra det amerikanske køkken. For at forberede det derhjemme har vi brug for følgende komponenter:

• hjemmelavet jordnøddesmør - omkring 150 g;
• blødt smør - 110 g;
• fint sukker - omkring 200 g;
• stort æg - 1 stk.;
• let mel - ikke mere end 200 g;
• bagepulver - cirka ½ dessertske;
• bordsodavand - 1 knivspids;
• bordsalt - 1 knivspids.

Forberedelse af dejen

For at bage en hjemmelavet dessert med jordnøddesmør, tilsæt bagepulver og sodavand til en beholder med sigtet mel, tilsæt derefter salt og bland godt. Herefter placeres det tilberedte jordnøddesmør i en anden beholder og piskes med en mixer. Tilsæt gradvist fint sukker til det. Efter omrøring af begge ingredienser til lys, tilsæt et kyllingæg og pisk igen.

Efter at alle produkterne har dannet en tyk masse, tilsættes sigtet mel med salt, bagepulver og sodavand til dem. Slutresultatet er en dej, der ikke klæber til dine hænder.

Cookiedannelsesproces

Efter at have klargjort bunden, kniber du et lille stykke af den (på størrelse med en valnød), ruller den til en kugle og lægger den på en bageplade, hvor der på forhånd er lagt bagepapir. Dernæst presses alle produkter let med glassets bund, og derefter påføres designet ved hjælp af en gaffel. Tykkelsen af ​​den færdige kage skal være omkring fem til syv millimeter.

Hvordan bages og serveres?

Efter at alle halvfabrikata er dannet, bages de i ovnen i cirka 10-16 minutter ved en temperatur på 190 grader. Småkagernes klarhed kan bestemmes af de brunede kanter.

Efter varmebehandling bliver desserten hård. Det fjernes fra bagepladen, lægges på en smuk tallerken og præsenteres for familiemedlemmer sammen med en kop te.

At lave jordnøddesmør-cupcakes

Nu har du en grundlæggende forståelse af, hvordan man bager med peanutbutter. Opskrifter på sådanne søde retter kan omfatte absolut ethvert produkt. Vi talte ovenfor om, hvordan cookies laves. Hvis du vil forkæle dine kære med endnu en dessert, foreslår vi at lave lækre cupcakes. Til dette har vi brug for:

Ælt dejen

For at lave hjemmelavede muffins cremes blød margarine sammen med sukker og derefter tilsættes jordnøddesmør. Efter at have blandet alle ingredienserne med en gaffel, tilsæt et kyllingæg og pisk med et piskeris. Herefter tilsættes bagepulver og hvidt hvedemel til produkterne. Resultatet er ikke særlig tykt, men heller ikke flydende dej.

Hvordan forme og bage i ovnen?

Hjemmelavede jordnøddesmørmuffins skal bages i specielle forme. De kan være silikone, papir eller aluminium. Under alle omstændigheder skal de smøres med en lille mængde olie. Herefter lægges den tidligere æltede dej i formene og sendes til ovnen.

Det anbefales at bage hjemmelavede muffins ved en temperatur på 190 grader i ti til tretten minutter.

Ved afslutningen af ​​varmebehandlingen skal bagværk med jordnøddesmør blive luftigt, gyldenbrunt og meget velsmagende. Den skal serveres med en kop te eller kaffe.

Lad os opsummere det

Nu ved du, hvordan jordnøddesmør tilberedes. Det er usandsynligt, at du finder en diætopskrift, da absolut alle nødder har et højt fedtindhold og kalorieindhold. Desuden indeholder jordnøddesmør næsten altid sukker, pulver, honning, sirupper osv. Og som du ved, bidrager sådanne ingredienser (især i kombination med fedtstoffer) til en ret hurtig vægtøgning.

Min familie elsker at have søde jordnøddesmørsandwich til morgenmad. Dette er et fantastisk boost af livlighed og energi for hele dagen. Pastaen indeholder jordnødder, honning og lidt vegetabilsk olie. Jordnøddesmør derhjemme viser sig utroligt velsmagende og aromatisk. Jeg deler min yndlingsopskrift med trin-for-trin billeder taget til visuel illustration.

Så vi har brug for:

— jordnødder (ristede) — 100 gram;
- honning - 2 teskefulde;
- vegetabilsk olie (lugtfri) - 1 tsk.

Sådan laver du jordnøddesmør med honning derhjemme

Vi begynder at tilberede delikatessen ved at skrælle de ristede peanuts. Det vigtigste er at gøre dette med tørre hænder, så huden ikke klæber til dine hænder.

Hæld de skrællede peanuts i blenderskålen. Slib nødderne ved maksimal kraft. Hvis det ønskes, kan du male det enten til mel eller i små stykker. Jeg foretrækker den anden mulighed, med fint korn.

Tilsæt flydende honning. Hvis honningen er kandiseret, så kom den i mikroovnen, inden den tilsættes. Hæld flydende honning i de malede jordnødder. Du vil straks få en utrolig appetitlig aroma, en kombination af jordnødder og honning.

Vælg solsikke- eller olivenolie, det vigtigste er, at de er lugtfri. Hæld olie i de resterende ingredienser.

Blend pastaen med en blender i cirka et minut mere. Overfør den resulterende masse til en lille beholder.

Denne mængde ingredienser giver ikke meget jordnøddesmør, men det er nok til at lave omkring seks små sandwich til to personer. Hvis du har brug for en stor mængde pasta, så skal mængden af ​​ingredienser fordobles eller tredobles. 🙂

Duftende, sund og meget, meget velsmagende jordnøddesmør med honning vil være en fremragende dessert. Jeg serverer den ved at fordele den på brødstykker.

Du kan toppe peanutbutter sandwich med barberet chokolade. Dette er simpelthen en magisk kombination.

Lav mad med kærlighed til dig selv og din familie og god appetit!

Hvor ofte opstår der situationer, når du vil have en velsmagende snack, undgå sandwich med smør eller pølse! Hvis din sjæl jævnligt beder dig om at drikke te med "noget velsmagende", mens du tæller kalorier og ikke vil spise for meget, er dette også din mulighed - find ud af, hvordan du tilbereder jordnøddesmør derhjemme, og læg en frisklavet godbid i køleskab til snacks. Forresten kan pastaen opbevares i op til seks måneder i et almindeligt køleskab - meget praktisk.

Jordnøddesmør opskrift

• Jordnødder (jeg har uskallede, uristede) - 300 gr.
• Honning - 1 dynget spiseskefuld
• Salt - 0,5 tsk

Sådan laver du jordnøddesmør derhjemme:

Man kan købe nødder til den allerede afskallede pasta, men jeg havde de mest almindelige ved hånden, så jeg brugte dem.

Først skal du riste nødderne. Hæld i en bradepande med bred bund (så nødderne hældes i ét lag), sæt på lav varme og steg til de er gyldenbrune.

Der er ingen grund til at smøre panden! Nødder kan også ristes i ovnen: Drys i et jævnt lag på en bageplade og tør ved 180 C i 10-15 minutter.

Hæld derefter nødderne i en skål og afkøl let.

Det er meget nemt at fjerne skindet fra stegte frugter ved hjælp af almindelig peeling. Du kan gnide peanuts mellem håndfladerne eller tage 3+4 nødder i hænderne og male dem med hænderne. Det er mere bekvemt at gøre dette på en flad plade med stor diameter. Involver gerne børn i denne proces – de vil virkelig nyde at pille jordnødder og deltage i processen.

De afskallede jordnødder skal genopvarmes i gryden, før de sættes i blenderen. De opvarmede frugter vil meget hurtigere danne en pasta, hvilket gør blenderens arbejde lettere og reducerer tilberedningstiden betydeligt.

Kom de opvarmede nødder i en blender. Nu begynder det sjove - forvandlingen af ​​garvede smukke mænd til en homogen blanding.

Forresten behøver du ikke fjerne skrællene fra nødderne - i dette tilfælde vil pastaen have en rig chokoladefarve.

Vi indstiller den højeste hastighed (i min blender er dette "Turbo"-tilstanden) og begynder at summe. Først vil du se støv, der ligner kokosflager. På et sådant tidspunkt kan jeg slet ikke tro, at pastaen kan smøres på brød. Faktisk er du kun i begyndelsen af ​​rejsen. Tilsæt 05 teskefulde salt, 1 spsk af din yndlingshonning og fortsæt processen.

Efter 10 minutters pisk skal du kigge ind i blenderskålen igen: pastaen begynder at blive til en cremet konsistens. Olie vil begynde at adskille. Først vil det ligne plasticine eller modelleringsmasse. Bliv ved med at piske, og snart bliver blandingen mere homogen. Hvis din pasta er for tyk, kan du tilføje vegetabilsk olie (mange opskrifter kræver dette). Du skal bruge 2-3 spsk olie. skeer.

Jeg tilberedte nøddesmør derhjemme på 15 minutter. Tilberedningstid afhænger af styrken af ​​din blender, og om peanuts er opvarmet eller ej.

Bemærk: jordnødder indeholder store mængder vitamin D, E og hele B-gruppen. Vi bør være taknemmelige over for hjemmelavet jordnøddesmør for at beskytte vores hjerter, da jordnødder er kraftige antioxidanter, der forhindrer det kardiovaskulære system fra patologier.

En lækker snack er klar. God appetit!

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i retten er meget højt, så du bør ikke misbruge denne delikatesse. 100 g produkt indeholder omkring 550 kalorier. Overdreven indtagelse af jordnøddesmør fører til fedme.

Andre madlavningsopskrifter

Der er mange opskrifter på at lave jordnøddesmør:

- uden olie

Hvis du ikke bruger vegetabilsk olie under madlavningen, kan du tilføje vand, så bliver det færdige produkt mere flydende og lettere at sprede.

- uden honning

Hvis du eller dine kære er allergiske over for honning, skal du erstatte denne ingrediens med ahorn- eller sukkersirup, jordskokkesirup, agave, stevia osv.

En god måde at få chokoladepålæg på er at tilføje kakaopulver til jordnødder. Til 200 gr. Det vil være nok at tilføje 20 gram rå nødder. revet mælkechokolade i bar eller mørk chokoladebar.

Du kan tilføje andre frø, nødder, dadler, rosiner, figner og andre tørrede frugter til pastaen for at passe til din smag - det hele afhænger af dine præferencer og lyst til at eksperimentere.

For eksempel prøvede jeg engang til en fest hjemmelavet pasta med store stykker jordnødder, der knasede på mine tænder – jeg kunne virkelig godt lide denne tilføjelse. Men det er meget enkelt - læg et par nødder til side, og i slutningen, efter at have forberedt pastaen, knus dem i store krummer og tilsæt til hovedmassen!

Fortæl os, hvordan du laver jordnøddesmør? Hvilke tilsætningsstoffer er særligt harmoniske i det? Hvis du har spørgsmål til opskriften, så husk at spørge, tøv ikke.

I dag foreslår jeg, at du laver jordnøddesmør derhjemme. Dette er en meget velsmagende, aromatisk og utrolig mættende delikatesse, der kan bruges som smørepålæg til toast og småkager. Jordnøddesmør er godt som topping til is; det kan tilføjes til hjemmelavet bagværk eller bare spises med en ske - som du foretrækker.

Opskriften på dette nøddesmør er enkel, fordi den er baseret på ristede jordnødder – en af ​​de billigste og mest tilgængelige nødder. Mange mennesker kan lide jordnøddesmør i sin så at sige rene form – altså bare peanuts og intet andet. Men for vores familie og for mig personligt viser sådan en dessert sig at være for intetsigende, så jeg tilføjer altid smagsstoffer - sukker og salt. For at opnå en glattere og mere ensartet konsistens indeholder hjemmelavet jordnøddesmør også raffineret vegetabilsk olie (det øger også holdbarheden af ​​det færdige produkt).

Ingredienser:

Tilberedning af retten trin for trin med fotos:

For at lave hjemmelavet jordnøddesmør er jordnødder en obligatorisk ingrediens, men jeg anbefaler stærkt at tilføje lidt raffineret vegetabilsk olie, salt og sukker. Som sødemiddel kan du vælge ikke kun sukker, men også honning, melasse og sirupper.

Jordnødder til pasta egner sig enten rå eller allerede ristede. Derudover kan du bruge saltet - så er der ingen grund til at tilsætte salt til pastaen. Antallet af nødder kan være absolut et hvilket som helst - jeg angav den, jeg havde på forberedelsestidspunktet. Du kan riste jordnødder i ovnen, på komfuret eller i mikrobølgeovnen (min præference). Det er vigtigt ikke at lade nødderne brænde eller endda brænde, ellers bliver pastaen bitter. Jeg mikroovner jordnødderne på højeste indstilling i cirka 5 minutter, og rør af og til for at sikre ensartet tilberedning. I ovnen tørres nødderne ved cirka 200 grader i 15-20 minutter.

Næste trin i at lave hjemmelavet jordnøddesmør er at skalle nødderne. Den tynde hud af ristede jordnødder kan fjernes ret hurtigt og uden problemer, men den mest bekvemme måde at skrælle et stort antal nødder på er ikke individuelt, men ved at bruge en almindelig plastikpose. Lad nødderne køle lidt af, kom dem derefter over i en pose og bind det.

Dernæst skal vi bruge en blender eller foodprocessor - den skal være kraftig, ellers tager det lang tid at lave pastaen, og det er ikke et faktum, at din enhed ikke brænder! Nogle kokke bruger endda en kaffekværn, men så skal du lave jordnøddesmør i små portioner. Vi putter nogle jordnødder i skålen, tilsæt lidt vegetabilsk olie (jeg brugte solsikkeolie), salt og sukker (i processen kan du justere smagen til dine personlige præferencer).

Lad os begynde at male nødderne – i de næste trin vil jeg vise, hvordan konsistensen af ​​skålens indhold ændrer sig. Først får du fine nøddekrummer.

Gradvist vil denne tørre krumme begynde at fugte (olie vil blive frigivet fra jordnødderne) og klumpe sammen. Fjern låget og brug en kniv eller gaffel til at skrabe blandingen af ​​skålens sider, så den vender tilbage til bunden.

Efter et par minutter bliver peanutsene til en pasta. Blandingen vil varme op og endnu mere olie vil blive frigivet, hvilket gør blandingen tyndere og endnu mere homogen. Hvis din Kitchen Aid bliver meget varm, mens du hakker (og du kan være sikker på, at den bliver det), skal du slukke for den og lade den køle lidt af. Derefter fortsætter vi med at male nødderne til den ønskede konsistens.