Honningkageopskrift er let i ovnen. Klassisk honningkage: trin for trin opskrifter med fotos
Til at begynde med vil jeg fortælle dig en lille historie.
"Medovik" er en lækker dessert bestående af mange lag gennemblødt i fløde. Der er en legende om hans udseende. Elizabeth, hustru til kejser Alexander I, spiste slet ikke honning. Køkkenpersonalet vidste om dette og tilføjede det ikke til retternes sammensætning.
Engang blev en ny ung kok optaget i paladsets køkken. Fik besked på at bage noget interessant. Den nye konditor var ikke klar over Elizabeths præferencer. Han ville skille sig ud, og besluttede at lave bagværk med dette forbudte produkt!
Kagen var en succes! Dens lag var så velsmagende, luftige og gennemblødt i lækker fløde, at de virkede vægtløse. Og det smagte som karamel.
Efter at have smagt den nye dessert spurgte Elizabeth om dens sammensætning. Men konditoren kendte allerede til kejserindens præferencer. De fortalte ham alt, dog efter at han allerede havde forberedt godbidden. Men ikke desto mindre bedrog han heller ikke. Og da kokken sagde, at den serverede godbid var honning, lo hun bare. Senere beordrede Elizabeth at takke ham godt for hans snilde. Siden da har dette været hendes yndlingsdessert!
Honningkage - en klassisk opskrift med kondenseret mælkecreme og smør
Lad os begynde at lave mad. Jeg gør dig opmærksom på en opskrift, hvor vi vil overveje alt bogstaveligt trin for trin. Der vil også blive givet et fotografi for hvert trin.
Vi har brug for det.
Kageingredienser:
- æg 4 stk.
- sukker 1 spsk.
- honning 4 spsk. l.
- smør 100 gr.
- mel 3 spsk.
- en knivspids salt
- vanillin - på spidsen af en kniv
- sodavand 1 spsk. l.
Ingredienser til cremen:
- smør 250 gr
At lave dejen og bage kagerne
Der er to måder at forberede dejen på
- på et vandbad
- i en gryde på bålet
Ifølge denne opskrift koger vi den i et vandbad. Forbered din skål og gryde. Størrelsen skal vælges, så skålen dækker den som et låg.
Sæt en gryde med vand i brand. Det er meget vigtigt at hælde det i nok, så det ikke når bunden af skålen, når det koger. Det vil sige, at ingredienserne ikke smeltes i vand, men i damp.
Når vandet koger, kommes smør, sukker og honning i en skål.
Det er bedre at bruge produkter af god kvalitet, så bliver kagerne meget møre og velduftende.
Husk at de bagte kager bliver de samme afhængigt af hvordan honning smager. Og smagen af det hele og hele desserten afhænger direkte af dette. Derfor, før du spreder det til den generelle masse, prøv det.
Og brug også olie af god kvalitet, nemlig 82,5% fedt. Hvis den har en lavere procentdel, indeholder den sandsynligvis transfedtstoffer og er usunde.
Al mad skal smeltes for at opnå en ensartet konsistens. Dette tager cirka 10 minutter. Husk at røre indholdet konstant. Ilden skal være stærk nok til at holde vandet kogende.
Pisk æg i en separat skål, indtil der kommer lidt skum. Det er nødvendigt, at æggeblommen er godt kombineret med proteinet, da proteinet kan curd når det kommer ind i den varme blanding.
Derfor er det bedre at slå ned med en røremaskine eller et piskeris. Hæld langsomt de sammenpiskede æg i den smeltede masse under kraftig omrøring. Massen er varm, og æggene i den kan simpelthen koge.
Tilsæt bagepulver uden at fjerne skålen fra gryden.
Sodavand bør ikke slukkes. Det vil blive slukket med honning under tilberedningen af dejen. Allerede i det færdige produkt vil dets smag slet ikke kunne mærkes.
Opvarm blandingen i et vandbad, indtil en sådan tilstand er afsluttet, indtil processen med aktiv skumning slutter. Fjern derefter fra varmen. Resultatet er en meget luftig masse.
Sigt mel i en dyb skål i den mængde, vi har brug for. Tilsæt vanillin og bland med mel.
I sigtningen bliver melet løsere og beriget med ilt. Kagerne er mere frodige og hæver højere.
Tilsæt derefter mel i små portioner. Det anbefales, at når det føres ind i dejen, skal det sigtes igen på forhånd. Efter indførelsen af mel blandes alt grundigt. Og rør på samme måde, indtil alt mel er tilsat dejen.
Tilsæt mel i portioner og ælt under omrøring af blandingen med en ske.
Resultatet er en klæbrig homogen masse, den er stadig ret flydende. Du kan tilføje resten af melet til det og blande på samme måde. I dette tilfælde vil dejen forblive klistret, men allerede tættere.
Når det nu er svært at røre med en ske, skal du let "støve" arbejdsfladen med mel. Læg dejen på bordet og ælt den videre med dine hænder. Det er nødvendigt at bringe det til en sådan tæthed, at det kan opsamles. I dette tilfælde vil dejen tage mere mel fra bordet, så tilføj det om nødvendigt.
Den færdige dej klistrer ikke længere til hænderne og til bordet, det ser ud til at dryppe af hånden. Og hvis du lader det stå på bordet, bliver det let fordelt til siderne. Dog ikke særlig meget, selvom det er synligt for øjet.
Dernæst skal du danne en lille pølse. Pak den derefter ind med husholdningsfilm og kom i koldt, cirka 1 time. Når den er afkølet nok, bliver den lidt tættere og vil næppe klæbe til dine hænder.
Efter at det er infunderet, skal det opdeles i 8, omtrent lige store dele.
Rul en kugle ud af hvert stykke, så den får en afrundet form. Vi efterlader kun en på skrivebordet, som vi vil arbejde med. Kom resten i en skål, dækket med film, et håndklæde og send til køleskabet.
Rul bolden ud til en tynd skorpe. Da dejen er lidt klistret, er det nødvendigt at "støve" den lidt med mel. Rul ud til den ønskede størrelse og tykkelse. Du kan måle størrelsen ved hjælp af pande låg. Med dens hjælp danner vi lige kager. Og produktets tykkelse bør ikke være mere end 0,5 cm.
Det er bedst at rulle kagerne på bagepapir. Efterfølgende vil det være mere bekvemt at fjerne dem fra det. Og det bliver også lettere at overføre emnet til en bageplade.
Det er nødvendigt at skære kagen ud af det resulterende tynde lag. Vi smider ikke stiklinger ud, det anbefales at lægge dem side om side, i fremtiden skal vi bruge dem til at dekorere kagen.
For at skære skorpen hurtigere ud, som allerede bemærket, kan du bruge et grydelåg af en passende størrelse.
Send kagen til en ovn, der er forvarmet til 160-180 grader. Det er vigtigt ikke at overeksponere det i det, ellers vil det vise sig at være meget skrøbeligt og overstegt. Og som et resultat er det dårligt mættet med fløde.
Bag hver skorpe i cirka 5 minutter, indtil en rødlig nuance vises. Vi tager det færdige emne ud af ovnen og fjerner det fra pergamentet. Det skulle vise sig at være blødt, men når det afkøler, stivner det lidt.
Til analogi gør vi det samme med de resterende dejkugler og tager dem en efter en ud af køleskabet.
- Der er også en måde, når kagerne bages i en forvarmet ovn til 200 grader. I dette tilfælde tager bagningstiden kun 2 minutter.
Det er meget praktisk at bruge, når man bager med to bageplader. Mens den ene kage bages, danner vi den anden. I dette tilfælde står ovnen ikke inaktiv, og det tager halvdelen af tiden at bage.
I slutningen af bagningen samles alle de bagte pynt og lægges på en bageplade. Først skal du male dem lidt med dine hænder, derefter kan du bruge en kagerulle. De resulterende krummer er forskellige i størrelse, de vil se ganske interessante ud på vores kage.
Eller du kan bruge en blender. I dette tilfælde kan du få en finere krummer. Her er det mere bekvemt for nogen.
Overfør krummerne til en skål og lad det stå indtil ønsket.
Tilberedning af smørcreme med kondenseret mælk
Lad os begynde at forberede cremen. Kom smør i en skål, det er nødvendigt, at det er let blødgjort. Jeg gentager endnu en gang, at det er bedre at bruge olie med et fedtindhold på 82,5%.
Cremen er meget let at tilberede. Dette plejede at tage meget tid, da de for det meste blev slået ned i hånden. Næsten alle har nu en mixer. Og med dens hjælp sker alt simpelthen mange gange hurtigere.
Slå først smørret i 4 minutter for at opnå en voluminøs, elastisk hvid masse. Samtidig skal hastigheden være høj.
Hovedhemmelighederne ved denne creme er som følger:
- godt pisket smør
- smør og kondenseret mælk skal have omtrent samme temperatur
Hæld derefter kondenseret mælk i små portioner, mens du fortsætter med at slå fløden. Pisk i cirka 10 minutter, indtil der opnås en glat, luftig konsistens. Det vigtigste i madlavningsprocessen er ikke at afbryde det, omhyggeligt overvåge dets tilstand.
Hvis smørcremen er "afskåret" (det viser sig sådan set med korn), skal du varme den lidt op og slå den igen.
Cremen er klar!
Vi samler kagen
Læg den første kage på et dejligt fladt fad eller et fad. Smør det godt med den resulterende creme. Det skal lægges med måde, så laget kun savnes og ikke er for tykt.
For at det er nok til alle kagerne, skal du groft opdele det i det nødvendige antal dele i en skål.
Smør alle kagerne på samme måde. Lad også cremen ligge ovenpå. Krummer vil blive knyttet til det.
Sådan ser den samlede kage ud, belagt med fløde på alle sider.
Når hele kagen er samlet, drysses den med tilberedte krummer.
Først fastgøres krummen til siderne. For at gøre dette skal du bare udskifte båden til kanten, og forsigtigt drysse krummen, trykke på den. Drys derefter over toppen. Sådan ser den færdige kage ud.
Det anbefales at lade det stå på bordet i 2-3 timer til imprægnering, og derefter sætte det i køleskabet. I løbet af denne tid bliver det mere fugtigt, kagerne absorberer cremen og den ønskede honningsmag vises. Server kagen med friskbrygget aromatisk te!
Det er svært at beskrive med ord, hvor lækkert det bliver. Jeg tror, at det ikke er værre end det, der blev serveret ved kejserinde Elizabeths bord.
DIY hjemmelavet "Medovik" med vaniljesaus
Som du allerede ved, er der et stort antal opskrifter til denne dessert. Jeg foreslår at tilberede en anden af mulighederne og derefter beslutte, hvilken en du kan lide mere. Ifølge denne opskrift vil det vise sig at være meget mørt, velsmagende og godt gennemblødt.
Kagerne er tynde og let fugtige, de holder formen godt. Det viser sig, at han er ganske tilfredsstillende, for at få nok er kun et stykke nok.
Der er mange muligheder for at lave en honningkage, og der mangler ikke creme til at dekorere den. Det kan være som creme fraiche med sukker, kogt kondenseret mælk, smør eller creme fraiche, karamel og meget mere. Hvordan man laver en honningkage med vaniljesaus vil blive beskrevet detaljeret nedenfor.
Kageingredienser:
- æg 3 stk.
- smør 150 gr.
- honning 3 spsk. l.
- sukker 1,5 spsk.
- mel 3 spsk.
- sodavand 3 tsk
- hakket valnød 200 gr.
- kiks 4-5 stk.
Ingredienser til cremen:
- æg 3 stk.
- mel 3 spsk. l.
- sukker 1 spsk.
- mælk 3 spsk.
- smør 200 gr.
- kondenseret mælk 1 dåse (380 gr.)
Dejforberedelse
Hvis vi i den sidste opskrift forberedte dejen i et vandbad, så vil jeg i denne opskrift vise dig, hvordan du kan ælte den i en gryde over ilden.
De nødvendige produkter skal tages ud af køleskabet inden tilberedning. Vi har brug for dem ved stuetemperatur.
Knæk æg i en dyb skål og tilsæt sukker. Pisk dem med en mixer ved høj hastighed, indtil farven skifter til næsten hvid. Massen skal også stige i volumen, og sukkeret skal opløses fuldstændigt.
Kom smør og honning i en gryde og sæt på medium varme. Rør hele tiden for at lade maden smelte helt.
Når blandingen er glat, kan du tilføje de sammenpiskede æg med sukker. Hæld i en tynd stråle, mens massen konstant omrøres kraftigt nok, så æggene ikke krøller.
Bring den resulterende blanding i kog ved moderat varme. Stop ikke med at røre for at undgå forbrænding. Når alt koger, skal du fjerne gryden fra varmen og tilføje sodavand.
Rør alt godt rundt, kom gryden på komfuret og bring indholdet i kog igen.
Når sodavand reagerer med honning, begynder skumdannelsesprocessen, så vi tilføjer den i sin rene form. Det vil sige, at det ikke er nødvendigt at slukke det.
Tilsæt halvdelen af det forsigtede mel i små portioner. Ælt dejen med en ske. Tilsæt derefter lidt mere mel og bland det tilbage i blandingen. Når det bliver glat igen, tilsættes resten og æltes den tyktflydende dej lige i gryden.
Dejen er klar. Dæk nu gryden og lad den trække i 1 time.
Tilberedning af vaniljesaus
Hæld mælk i en gryde og sæt på moderat varme. Hvis du vil have cremen til at være mere nærende, skal du bruge mælk 3.2 eller endda 6% fedt. Men du kan også bruge mælk med en lavere procentdel. Det bliver under alle omstændigheder velsmagende. Desuden vil sammensætningen også indeholde olie.
I en dyb skål blandes æg med sukker og mel. Det er ikke nødvendigt at slå stærkt, du skal bare opnå ensartethed. Du kan slå det med en mixer eller bare et piskeris.
Hæld æggeblandingen i varm men ikke kogende mælk.
Efterhånden begynder cremen at tykne, og så snart den koger, skal du reducere varmen. Bliv ved med at koge, indtil der er en tyk creme fraiche. Samtidig skal den omrøres oftere, så massen viser sig uden klumper og ikke brænder. Hvis dette sker, kan det overvejes, at cremen er forkælet. Selvom det forbliver let ovenfra, vil lugten stadig sprede sig og mærkes. Forlad derfor ikke gryden i lang tid.
Når cremen har den ønskede densitet, skal du slukke for varmen.
Tilsæt smør og kondenseret mælk til den resulterende masse, bland alt godt og lad det køle helt af.
Du behøver ikke at gøre cremen så rig, og du må ikke tilføje kondenseret mælk. I dette tilfælde vil det være nok at kun begrænse os til smør, hvilket jeg minder dig om, det er bedre at have 82,5%.
Cremen er ikke særlig tyk, hvilket er godt til at lægge kagen i blød.
Kage tilberedning
Vores dej er kølet ned, vi går videre til dannelsen og bagningen af kagerne. Læg den afkølede dej på en arbejdsflade, der tidligere var "støvet" med mel.
Ælt den grundigt med dine hænder for at gøre dejen tykkere og mindre klistret. Blandet korrekt, det skal ikke klæbe til bordet og hænderne. Samtidig skal den beholde sin plasticitet og ikke blive unødigt stiv.
Form en ret fyldig pølse. Dette vil gøre det lettere at skære dejen i lige store stykker.
Del den i cirka 8 lige store dele. Det er, hvor mange kager vi skal have i sidste ende.
Rul hvert stykke i mel og giv det en afrundet form for lettere rullning. Lad det ønskede stykke stå, og dæk resten med et håndklæde for at forhindre luftning.
Derefter skal du rulle kagerne ud til bageformen. Overfør emnet og send det til en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bag i cirka 4-5 minutter.
Alternativt kan kagerne rulles ud på bagepapir og bages på en bageplade. Og derefter skåret til den givne form.
På analog vis ruller du ud og bager alle de resterende kager.
Når vi har alt klar, lad os begynde at samle vores dessert. Installer en ekstra side i splitformen, da den færdige honningkage viser sig at være høj.
Smør hver skorpe med en rigelig mængde fløde og drys med nødder. Men dette er ikke nødvendigt. Hvis du ikke er fan af valnødder, eller du simpelthen ikke har dem, kan du ikke tilføje dem!
Fordel kagerne jævnt, og sørg for, at du har nok creme til dem alle. Således skal du samle hele kagen. Det er ikke nødvendigt at drysse den øverste kage med nødder, vi vil have en krumme allerede klar til dette. Selvom det ikke vil være overflødigt, kan du yderligere drysse det, især hvis nødderne forbliver.
Kom de tilberedte småkager i en pose og knus dem med en kagerulle i små krummer.
Drys grundigt toppen med småkagekrummer og lad lidt stå på siderne. Lad kagen ligge i blød i denne form i 4-5 timer.
Når den er mættet, skal du omhyggeligt fjerne formen og siderne og drysse siderne godt. Vores honningkage med vaniljesaus er klar. Du kan dekorere det, som du ønsker.
Et lille råd: da kagen viser sig at være særlig mør, er det bedre at samle den straks på et smukt fad eller på et stativ, hvorpå produktet efterfølgende skal serveres.
Honningkagen viste sig at være meget mør, godt gennemblødt og utrolig velsmagende. Sørg for at forberede en, du vil kunne lide det!
Video om, hvordan man laver "Ryzhik" honningkage med creme fraiche
En af de traditionelle anses for at være honningkage, tilberedt med creme fraiche. Det var i denne forestilling, at vores mødre og bedstemødre forberedte den. Og selvom kagens navn i alle tilfælde er det samme, er smagen forskellig i alle versioner.
Denne opskrift er måske i hver opskriftsbog for dem, der var involveret i bagning i 80'erne. Det blev bogstaveligt talt gået fra hånd til hånd. Og dette er slet ikke tilfældigt. I de år var han bare mega-populær. Desuden er det med creme fraiche.
Og sagen er, at smør var en mangelvare. Og det var en særlig luksus at tildele en pakke smør til fløde. Derfor brugte de en creme fraiche analog. Det viste sig ikke så tykt som vaniljesaus eller fedtet. Men det gjorde det ikke mindre velsmagende. Og nu kan en sådan creme gøres tykkere takket være fortykningsmidler.
Lad os se hele processen fra start til slut.
Også i denne opskrift kan du se alle de uforståelige øjeblikke. Nemlig hvilken konsistens dejen skal være til bagning af kager, hvordan de rulles ud og til hvilken tilstand der skal bages.
Som du kan se, er alt ganske enkelt, det tager kun lidt tid. To opskrifter med trin-for-trin beskrivelser og en video hjælper dig med dette. Når du prøver at tilberede dem alle, kan du roligt sammensætte opskriften på kager og cremer.
Nogen vil have lettere ved at lave en creme på komfuret, mens nogen ælter den i et vandbad på gammeldags vis. Sådan er det med cremen. Du kan lave mad med den, du bedst kan lide. For eksempel kan du tage udgangspunkt i enhver af de foreslåede muligheder i dag og tilføje friske eller frosne bær til den.
Det samme gælder dekoration. Kagen kan dekoreres ikke kun med krummer, men også med et lag creme. Dekorer det med bær eller frugt, eller lav figurer af mastik.
I dag er denne kage meget populær. Mange husmødre stopper ved det, når de vælger en dessert til te. Det viser sig trods alt at være meget sart, fløjlsagtigt, og duften af honning efterlader ingen ligeglade.
Jeg ønsker dig altid en vellykket bagning. God appetit!
Det dukkede op for omkring 200 år siden, da kokken af kejser Alexander I tilberedte en lækker dessert til sin kone. Den kulinariske specialists navn er ikke bevaret i historien, men den russiske honningkage er blevet en klassiker inden for konfektkunst. Nu er der mange opskrifter på lækre honningmænd, men den berømte kage var oprindeligt honningkager med creme fraiche. Hvordan tilberedes honningkage nu?
En simpel opskrift på honningkagedej
Hver husmor har sin egen opskrift på at lave en honningkage derhjemme, fordi en kage bagt med egne hænder er meget bedre end fabriksbagværk, hvortil der desuden tilsættes farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer. Hvorfor kunstigt forbedre smagen af en allerede vidunderlig dessert?
For at lave dejen skal du bruge lidt flydende honning, blomst eller lime, æg, sukker, smør (du bør ikke erstatte det med margarine), mel og bagepulver.
Først smeltes honning, sukker og smør i et vandbad, derefter tilsættes pisket æg, bagepulver og lidt mel, blandingen blandes godt med en mixer og gnides, så der ikke er klumper. Æltning af dejen i et vandbad gør kagerne særligt bløde og møre. Efter at blandingen er fjernet fra varmen, bringes dejen til en sådan konsistens, at den kan rulles ud og derefter sættes i køleskab i 40 minutter. Interessant nok tilberedes den tyske honningkage ved hjælp af gær; der er også magre opskrifter uden æg og olie.
Honningkage opskrift
Fløde til honningkage laves simpelthen - creme fraiche piskes med sukker, undertiden tilsættes kondenseret mælk. Creme fraiche skal være meget frisk, kølet og med en høj fedtprocent for at gøre cremen mere luftig og fløjlsagtig. Med en creme tilberedt på basis af flydende creme fraiche bliver kagerne perfekt gennemblødte, men der vil ikke være noget cremet lag mellem dem. Hvis cremefraiche er flydende, hældes den i osteklud, foldet flere gange og lader stå i 3 timer for at dræne overskydende væske. Den creme fraiche tykner og pisker perfekt.
Hvis du bruger pulveriseret sukker i stedet for sukker, vil cremen blive mere behagelig, og sukkerkornene sliber ikke på tænderne. Du kan tilføje fløde med kokos, nødder, marmelade, marmelade, hakket frugt, lidt appelsin- eller citronskal, kakao eller chokolade. Cremen er også meget velsmagende i denne kage.
Forresten er honningkage også lavet med smørcreme: hertil piskes blødt smør (mindst 82,2% fedt) med kogt kondenseret mælk i 10-15 minutter, indtil massen stiger i volumen. Hvis du dækker kagerne med forskellige cremer og skiftevis lag, vil kagen få en original smag, da syrnet fra creme fraiche behageligt vil udløse sødmen i kondenseret mælk, og honningkagen viser sig ikke at være så klog.
Sådan laver du kager til en honningkage korrekt
Den bundfældede dej deles i stykker efter antallet af kager, og hvert stykke rulles tyndt til en cirkel. Den resterende dej på dette tidspunkt skal dækkes med en serviet eller en film, ellers tørrer den ud. Typisk producerer en standardopskrift omkring 7-10 kager, som kan flades med en tallerken, form eller anden skabelon.
Stik kagerne igennem flere steder med en gaffel, fordel på en bageplade og bag på skift i 5-7 minutter i ovnen. Efter bagning korrigeres kagens form ved at skære kanterne af med en kniv; desuden viser de sig at være glattere og smukkere præcist, når de skæres af i færdig form. Derefter dækkes kagerne med fløde og drysses ovenpå og på siderne med hakkede kiksrester, nødder og chokolade. Når du dækker kagen med fløde, skal du ikke glemme kagernes kanter, så de også er godt mættede og bløde.
Et par hemmeligheder fra konditoren
Brug ikke boghvede og akaciehonning til dejen: trods den uforlignelige smag og aroma af disse typer honning vil kagerne smage lidt bittert. Honning skal være flydende, så dejen er homogen i strukturen, så det er bedre at smelte den kandiserede honning i et vandbad.
Inden dejen æltes, skal du sørge for at lægge æggene ud af køleskabet - de skal være ved stuetemperatur, og det er bedre at sigte melet, så kagerne er lette og luftige. Når dejen æltes i et vandbad, skal vandet i gryden ikke koge, men lidt gurgle, det vil sige, at ilden skal holdes lav. Hvis du bruger bagepulver i stedet for bagepulver, tilføj det i slutningen af blandingen. Nogle husmødre anbefaler at tilføje sodavand ikke under tilberedningen af dejen, men til æggene, når de piskes - på den måde øges volumen hurtigere.
Et andet værdifuldt tip: Når du begynder at samle honningkagen, skal du først putte lidt fløde på fadet og derefter tilføje den første skorpe for at gøre kagen saftigere og blødere.
Klassisk hjemmelavet honningkage: en trin-for-trin opskrift med et foto
Vi tilbyder dig en trin-for-trin opskrift på honningkage. Med vores instruktioner vil du hurtigt mestre denne konfektkunst.
Ingredienser:æg - 3 stk., smør - 50 g, sukker - 600 g (300 g hver i dej og fløde), flydende honning - 150 ml, sodavand - 1 tsk, mel - 500 g, creme fraiche - 500 g.
Tilberedningsmetode:
1. Fyld en stor gryde med vand og sæt ild på.
2. I en lille gryde kombineres æg med sukker og piskes godt, til det er luftigt.
3. Tilsæt smør, honning og bagepulver til de sammenpiskede æg.
3. Læg en gryde i et vandbad, og rør blandingen i 15 minutter, indtil den fordobles i volumen. Massen skal være let og luftig.
4. Tilsæt 1 spsk. l. mel og rør rundt og knæk klumperne i yderligere 3 minutter.
5. Fjern gryden fra varmen, og ælt en blød og smidig dej med det resterende mel.
6. Del dejen i 8 kugler, pak dem ind i plastfolie og stil på køl i en halv time.
7. Rul hver bolle til en rund og tynd skorpe.
8. Læg skorpen på en smurt bageplade eller dækket med bagepapir. Bages i 3 minutter ved 180 ° C.
9. Trim kagerne i kanterne og afkøl dem, og hak tilbehøret.
10. Lav en fløde af creme fraiche og sukker ved at piske blandingen med en røremaskine.
11. Saml kagen, fordel creme på kagerne.
12. Drys honningkagen med krummerne tilbage fra kagelagene.
13. Lad kagen ligge i blød i 1,5-2 timer ved stuetemperatur, og stil den derefter på køl i mindst 8 timer.
En klassisk honningkage kan pyntes med chokolade eller nøddesprinkler, og lidt hakket frugt kan tilsættes cremen. Kog mere, fordi kagen spiser meget hurtigt. Nyd dit måltid!
Gourmet honningkage med cognac
Denne kan tilberedes til enhver lejlighed, og hvis kagen smages af børn, kan cognac erstattes med frugtsirup.
Smelt 1 kop sukker, 100 g smør og 2 spsk. l. honning. Pisk 3 æg og 1 tsk separat. sodavand, hæld æg og smør over, og fjern derefter gryden fra varmen og ælt hurtigt dejen, tilsæt 4 kopper mel. Del dejen i 8 stykker og rul en rund kage ud af hver, og bag derefter ved 200 ° C i 7-10 minutter. Beklæd kanterne på de varme kager og mæt dem med sirup fremstillet af 130 g sukker, 120 ml vand og 2 spsk. l. brandy - til dette skal du blande vand med sukker, koge det, afkøle og tilføje brandy. Læg kagerne oven på hinanden og pensl dem med en fløde lavet af 0,5 kg creme fraiche, pisket med et glas sukker. Smør toppen og siderne af honningkagen med fløde og drys med kiksekrummer, og dekorer derefter kagen med nødder, chokolade eller marmelade efter din smag. Ring til dine gæster og nyd en delikat dessert, der smelter i munden!
Hurtig honningkage på halvanden time
Hvis du ikke har tid, kan du bruge denne opskrift, som adskiller sig fra den klassiske madlavning. Du bager ikke 7-10 kager, men en høj kiks, som skæres i flere kager.
Pisk 4 æggehvider med et glas sukker, og tilsæt derefter gradvist 4 æggeblommer, 3 spsk. l. honning, 1 tsk. læsket sodavande og 1,5 kopper mel. Dejen skal ligne tyk creme fraiche. Hæld det i en smurt form og bag svampekagen i en halv time ved 170-180 ° C.
Den færdige kiks bliver høj (ca. 10 cm), luftig og luftig. Skær den i 5 kager og beklæd den med fløde lavet af 400 ml tyk creme fraiche og 0,5 kopper flormelis. Tilsæt nogle rosiner og valnødder til fløden, dekorér honningkagen med dem, lad kagerne trække og server dessert!
På vores websted finder du mange honningkageopskrifter med fotos og detaljerede instruktioner til fremstilling af denne kage. Tak til kokken af Alexander I for at komme med denne lækre dessert, takket være hvilken livet virker endnu smukkere ...
Der er mange honningkageopskrifter, men de mest populære er stadig den klassiske version - med creme fraiche. I de fleste tilfælde ligner alle teknologier til fremstilling af kager både metodologien og ingredienserne, men hver opskrift har sine egne nuancer.
I dag vil vi se nærmere på, hvordan man tilbereder en klassisk honningkage med creme fraiche. Vi vil dekorere toppen af vores kager i form af honningkager, og af mandler laver vi søde "bier". Sådan en simpel dekoration vil helt sikkert interessere børn og underholde voksne!
Ingredienser: 
- honning - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stk .;
- bagepulver - 1,5 tsk;
- sukker - 200 g;
- smør - 35 g;
- mel - 300 g (+ ca. 100-150 g til æltning).
Til cremen:
- creme fraiche 20% - 400 g;
- fløde fra 33% - 150 g;
- sukker - 150 g;
- vaniljesukker - 10 g.
Til dekoration (valgfrit):
- mandler - 5-6 stk .;
- mandelblade - 10-12 stk .;
- gelatine - 5 g;
- kakaopulver - 1-2 tsk;
- chokoladesirup eller smeltet chokolade.
Honningkage klassisk opskrift med foto trin for trin derhjemme
- Dejen til honningkagen tilberedes efter den klassiske opskrift - i et "vandbad". Hæld lidt vand i en lille gryde, læg en varmebestandig skål af en passende størrelse ovenpå, så bunden rører væskeniveauet. Kog vandet ved svag varme, og smelt derefter smørstangen.
- Tilsæt derefter hele normen for sukker, honning og sodavand på én gang, kør to store råæg i. Under konstant omrøring, opbevar blandingen i et "vandbad" i 5 minutter.
- Tilsæt derefter gradvist 300 g mel uden at ælte massen intensivt. Vi opnår en homogen konsistens uden klumper. Efter 3 minutter fjernes melmassen fra komfuret.
- Efter afkøling spredes skålens indhold på en arbejdsflade, der er drysset med mel. Vi ælter plastdejen til honningkager i hånden. Tilsæt mel, indtil massen holder op med at klæbe til håndfladerne.
- Del den færdige dej i 4-5 lige store dele. Vi lægger en af dem på pergament og ruller den til en tynd kage. Under bagning vokser skorpen mærkbart, så tykkelsen på emnet må ikke overstige 3 mm. Vi tager en almindelig plade eller en anden rundformet skabelon og tegner en kontur med et knivblad. Adskil dejen udskæringer fra kagen og læg dem side om side - vi vil også bage dem og bruge dem til dekoration i fremtiden.
- Vi overfører pergamentet med den første kage til en bageplade og sender den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bages i 7-10 minutter (indtil bruningen er mærkbar). I mellemtiden rulles det næste stykke på et andet stykke pergament osv.
- Vi gør de bagte dejrester til minimale krummer ved hjælp af en blender eller en almindelig knusning.
- Imens kagerne afkøles, tilberedes fløden. Pisk den afkølede fløde med sukker (almindeligt og vanilje) til den er fast. Vi begynder at arbejde med mixeren ved den laveste hastighed og gradvist øge omdrejningshastigheden.
- Kom cremefraiche i den fortykkede fløde og pisk massen igen, indtil komponenterne er kombineret. Hvis det ønskes, kan creme fraiche laves uden brug af fløde, men de giver den færdige honningkage en ekstra delikat smag.
- Læg den første kage på en stor tallerken. Påfør et cremet cremelag på bunden af kagen. Vi fortryder ikke cremen - vi spreder den tyk nok, så honningkagerne bliver gennemblødte!
- Derefter lægges den anden kage, dækker den igen, og danner hele kagen.
Sådan dekoreres en honningkage med creme fraiche
- Vi foreslår at dekorere en honningkage i form af en bikage med bier. For at gøre dette tilsættes sigtet kakaopulver til den resterende del af fløden. Pisk med en mixer til det er jævnt farvet i en lys chokolade nuance.
- Udblød gelatine i 4 spsk. skeer koldt kogt vand og lad det svulme op.
- Vi pakker den hævede geléagtige masse ud ved at placere beholderen "i et vandbad" eller i en mikrobølgeovn. Kog ikke! Så snart gelatinen opløses, afkøles lidt og under omrøring injiceres cremen i en tynd stråle. Dæk straks toppen og siderne af wienerbrødet.
- Vi tager en film med bobler (som normalt bruges til at pakke udstyr og skrøbelige genstande) og presser den mod kagens overflade og presser boblerne ind i cremen. Drys siderne af wienerbrødet med krummer fra rester.
- Vi fjerner honningkagen med creme fraiche på køleskabshylden. Vi lader i denne form natten over til imprægnering. Om morgenen fjernes filmen forsigtigt.
- Vi laver "bier" af mandler. For at gøre dette skal du skræl nødderne - fyld dem med kogende vand og lad dem stå i 5-10 minutter. Efter den angivne tid fjernes den allerede blødgjorte hud. Dyp spidsen af en tandstikker i chokoladesirup eller smeltet chokolade. Vi tegner striber og "øjne" på nødderne. I tilfældig rækkefølge sætter vi "bier" på kagens overflade. For at efterligne vingerne på siderne af nødderne, påfør mandelblade.
- Efter dekoration skæres den klassiske honningkage med creme fraiche i portioner og serveres med te / kaffe.
Nyd din te!
Hver weekend bliver jeg til en fe. Selvfølgelig venlig. Jeg er nødt til at præsentere reinkarnationskunsten i køkkenet. Ja, ja, ikke blive overrasket. Det er nødvendigt at opfinde og genskabe et kulinarisk mesterværk, som kun gode troldmænd kan. Snart holder vores familie ferie - fødselsdagen for vores yngste datter. Og jeg har allerede modtaget en ordre fra den kommende fødselsdagspige - at lave en lækker kage, fordi hun inviterer alle sine venner til ferien.
Hvilken slags kage skal bages denne gang? Jeg bager ofte kiksekager efter forskellige opskrifter, og de går med et brag - de absorberes heldigvis af min husstand. Men denne gang besluttede jeg mig for at bage en hjemmelavet honningkage. Min yngste er på en eller anden måde mere tilfreds med ham.
Det viser sig at være meget duftende og sart, og vil helt sikkert bringe stor glæde først og fremmest til dem, der elsker honning. Kagerne i en hjemmelavet honningkage viser sig at være meget frodige og bløde, og efter imprægnering med en delikat creme smelter den simpelthen i munden, det er umuligt at modstå ikke at spise et andet stykke.
Som forberedelse kræver hjemmelavet honningkage ikke meget tid, det vigtigste her er at ælte dejen til kagerne godt. Jeg håber, at børnefesten bliver fantastisk, og min datter og gæsterne bliver tilfredse.
Kagetilberedningstiden er maksimalt halvanden time.
Så lad os komme til hekseri.
ingredienser
- Til testen:
- Honning - 4 spsk. l.
- Sukker - 1 glas
- Æg - 4 stk.
- Bagepulver - 1 tsk
- Smør - 150 g
- Mel - 3 kopper
- Vegetabilsk olie til
udtværing af pergament - Til cremen:
- Sukker - 1,5 kopper
- Creme fraiche - 500 gr.
- Valnødder til sprinkling - 50 gr.
Instruktioner
- Vi starter med at lave dejen. Kom honning sammen med sukker i en lille gryde og læg den på et dampbad.
- Efter at have opløst kornene af sukker og honning, smides olien i en gryde.
- Og så snart det smelter, tilsættes sodavand.
- Og efter at have blandet hele blandingen grundigt, hældes de sammenpiskede æg i.
- Vi koger massen i et dampbad i cirka fem minutter - den vil gradvist blive lysere og cirka dobbelt.
- Vi fjerner gryden fra badet og indfører gradvist mel i massen.
- I alle de opskrifter, jeg støder på, når jeg laver en honningkage, bliver dejen som regel tyk - det vil sige, at den skal rulles ud i lag. Jeg foretrækker at gøre dejen tynd (i konsistensen noget som tyk creme fraiche), så den kan hældes på en bageplade - så efter min mening er kagerne meget blødere og mere luftige.
- Hæld den færdige dej på olieret pergament, lagt på en bageplade med sider, og send den til ovnen for at bage i ca. 15 minutter ved 200 ° C. Denne mængde dej var nok for mig til to bageplader, der måler 30x30 cm.
- Forbereder cremen. Bland creme fraiche med sukker i en kop med en mixer.
- Pisk grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.
- Vi former kagen. Vi skærer forsigtigt de færdige kager fra alle sider.
- Del hver kage i 2 lige store halvdele. Vi har lagt stiklinger til side for nu.
- Jeg delte dejen med øjet inden bagning, så den anden kage viste sig at være meget tyk og luftig - jeg skulle skære den i 2 halvdele, og derefter hver af dem i 2 dele mere. Som et resultat fik jeg kun 6 kager.
- Nu dækker vi generøst hver kage med fløde.
- Og læg det ud i en jævn bunke.
- Læg udskæringer fra kagerne sammen med valnødderne i blenderskålen og formuler dem til smuler.
- Vi dækker kagen på alle sider med fløde og drys med krummer.
- Her er faktisk hjemmelavet honningkage klar. Sandt nok ville det stadig ikke gøre ondt for ham at stå i køleskabet i et par timer for iblødsætning og kan serveres ved festbordet sammen med te.
Min kage har måske vist sig at være lidt grim, men den smager bare perfekt. God appetit!
Bagning af bagværk har længe været populær blandt mange husmødre.
Og selvom der nu er et bredt udvalg af kager i madlavning og butikker, forbliver hjemmelavede kager uden tvivl mere smagfulde.
Derudover er tilberedning af wienerbrød fra dej også en kreativ proces, hvor hver husmor får mest ud af ikke kun sine færdigheder og produkter, men også sin fantasi, kunstneriske smag, evnen til at tænke over noget originalt, selvom valget af produkter i køkkenet er små.
I dag inviterer vi dig til at udvide din horisont blandt opskrifter til at lave en honningkage derhjemme.
Kage "Medovik" er en fantastisk løsning til at møde længe ventede gæster, bare overraske gamle venner eller finde på en godbid til et festligt bord.
Hjemmelavet honningkageopskrift - grundlæggende madlavningsprincipper
Hovedingredienserne til fremstilling af en honningkage derhjemme er honning, mel, sukker og æg. For at få dejen til at passe tilsættes bagepulver, læsket med eddikesyre eller citronsaft.
Først blandes æg med honning, ifølge nogle opskrifter med sukker, smør. Denne blanding opvarmes i gas- eller vandbad. Tilsæt derefter mel og ælt dejen. Det skal være tykt. Det er delt i flere dele, og kagerne rulles ud.
Du kan lave forskellige cremer til en honningkage - creme, cremet, creme fraiche. Det hele afhænger af typen af opskrift og din smag. Prøv, eksperimentér, overrask!
Hjemmelavet honningkageopskrift med vaniljesaus
Ingredienser:
Til testen:
Bordæg - 2;
Tredive gram honning;
Et glas sukker (sand);
Halvanden liter. solsikkeolie;
Sodavand (slukket med citronsaft);
Mel (fire glas).
Til cremen:
En halv liter mælk;
En pakke smør;
To borde. l. mel (hvede);
Granuleret sukker - et glas.
Tilberedningsmetode:
Lad os først forberede dejen. Knæk to æg i en dyb skål, bland dem lidt med en gaffel. Tilsæt derefter et glas sukker og en skefuld honning.
Natron hældes i en teske og slukkes med citronsaft. Tilsæt æggesukkerblandingen. Derefter hældes solsikkeolie der. Alt blandes, hældes i et varmebestandigt fad og opvarmes på en svag gas. Det er nødvendigt at røre hele tiden for ikke at brygge det hvide og æggeblommer.
Når blandingen bliver homogen og varmes op, fjernes den fra varmen og hældes gradvist i et glas mel. Ælt dejen og rul den til et stort reb. Derefter opdeles den i otte lige store dele, og der dannes kager op til fem millimeter tykke. Det er vigtigt at rulle dejen ud, mens den er varm.
Herefter bages kagerne efter tur. Tilberedningstiden for hver kage er ikke mere end fem minutter. Mens de stadig er varme, kan du klippe dem af. Rester af dej kan bruges til at drysse kagen med.
Når kagerne er afkølet, fordeles de med vaniljesaus. Hak dejresterne og drys dem over toppen af kagen. Dæk toppen med cellofan eller et stort plastiklåg og lad det trække i køleskabet.
Creme tilberedning:
Hæld et glas mælk i en gryde, tilsæt to spiseskefulde mel og pisk med en blender til det er glat.
Sæt derefter på svag varme og bring det i kog. Hæld langsomt sukker og rør rundt hele tiden, ellers kan det brænde. Efter at sukkeret er opløst, tilsættes mere mælk og mel. Cremen brygger og tykner gradvist.
Derefter lægges en pakke olie og blandes godt. Når cremen bliver tyk, fjernes den fra varmen og sættes i køleskabet, indtil den er afkølet.
Winnie the Pooh hjemmelavet honningkage opskrift
Ingredienser:
Olie - 50 gram;
Et glas granuleret sukker;
2,5 borde. l. honning;
Kyllingæg - 2;
Bagepulver - to tsk. l.;
Mel - tre glas.
Til cremen:
Et halvt glas mælk;
Et halvt glas creme fraiche;
Halvanden te. l. gelatine;
Æggeblommer - 2;
Sukker - fire spiseskefulde. l.;
Honning - en spiseskefuld. l.;
Bær - til dekoration;
Chokolade.
Tilberedningsmetode:
Smelt smør, sukker, honning, æg og læsket bagepulver i en emaljepande. Under omrøring bring det i kog, men lad det ikke koge. Der skal dannes et tykt skum. Lydstyrken vil tredobles. Den tilberedte masse hældes i en anden skål, og mel tilsættes. Ælt dejen og del den i flere dele. Rul derefter ud og bag hvert lag dej separat. Du får flere kager.
For at forberede cremen gennemblødes gelatine i en lille mængde varmt kogt vand. Æggeblommerne formales med sukker, hældes i en gryde med mælk og opvarmes. Fortyndet gelatine tilsættes og blandes godt. Denne blanding afkøles og lades tykne. Honning og creme fraiche hældes i den tykke masse. Kagerne smøres med fløde. Dekoreret med bær og chokoladechips.
Honningkageopskrift derhjemme "Bikube"
Ingredienser:
Fire borde. l. honning;
Kyllingæg C1 - 3;
Mel - fire glas;
Granuleret sukker - to glas;
En te. l. bagepulver;
Creme fraiche - otte hundrede gram.
Tilberedningsmetode:
Æg brydes i dybe fade, sodavand tilsættes og piskes.
I en emalje gryde blandes granuleret sukker med honning. De satser på svag gas. Under omrøring, vent til sukkeret er opløst og kog op.
Når massen begynder at koge, tilsættes de sammenpiskede æg med sodavand og fortsætter opvarmningen. Efter dannelsen af skum fjernes det fra komfuret.
Derefter tilsættes hvedemel gradvist til blandingen. Ælt en tæt dej. Del den i ti lige store stykker og rul den til runde lag.
Rul hurtigt ud, mens dejen stadig er varm og elastisk. Ellers vil den hærde og ikke rulle ordentligt ud.
Kagerne bages separat i ovnen, hver i højst fem minutter. Lad afkøle.
Imens klargøres cremen. Hæld sukker i en skål, tilsæt creme fraiche og pisk med en blender / mixer, indtil der dannes et frodigt skum.
Hver kage smøres med fløde og stables oven på hinanden. Vi dækker også siderne med fløde med tilsætning af krummer tilovers fra rester af kager.
Du kan også drysse den øverste kage med små krummer. Strimlet chokolade eller frugtstykker er også fine. Kagen afkøles i køleskabet i mindst fem timer og serveres til te.
Hjemmelavet honningopskrift "Hurtig"
Ingredienser:
Kyllingæg - 6;
Sukker - et glas;
Honning - en spiseskefuld. l.;
Halvdelen af te. l. bagepulver;
Mel - 2,5 kopper;
Smør - hundrede gram.
Til cremen:
Creme fraiche - et halvt kilo;
Granuleret sukker - et glas;
Revet chokolade eller frugt til at dekorere kagen.
Tilberedningsmetode:
Æg brydes i en skål og piskes med granuleret sukker. Tilsæt honning, bagepulver, læsket med eddike, blødgjort smør, mel. Ælt dejen. Det skal vise sig som tyk creme fraiche.
Kom olieret bagepapir i en bageplade og læg dejen ud. Bages i tredive minutter ved en optimal temperatur (180 grader).
Til cremen piskes cremefraiche med sukker. Den afkølede skorpe er dækket med fløde og dekoreret med revet chokolade eller frugt. God appetit!
Hjemmelavet honningkage opskrift
Ingredienser:
Kyllingæg C2 - 3;
Granuleret sukker - et glas;
Tre bord. l. honning;
En halv pakke smør;
Skyllet bagepulver - 2 tsk l;
Sukker og creme fraiche - til fløde;
Mel (premium, hvede).
Tilberedningsmetode:
Æg brydes i en slev, piskes med sukker, honning tilsættes. Tilsæt blødgjort smør og læsket bagepulver.
Opvarm blandingen i et vandbad i ti minutter. Det er vigtigt at røre hele tiden. Derefter får massen lov til at afkøle lidt, mel tilsættes, og den tykke dej æltes. Den deles i ti til tolv lige store kugler, og kagerne rulles ud. Til gengæld bages i ovnen i fire til fem minutter hver.
I mellemtiden forbereder de cremen. Afkølet creme fraiche blandes med sukker og piskes med en mixer / blender. Du behøver ikke at overdrive for at undgå at få olie i stedet for fløde.
De afkølede kager er belagt med fløde og stablet oven på hinanden. Hakkede valnødder eller jordnødder hældes mellem hvert lag. Kagens side er også overtrukket med fløde, kan blandes med nøddesmuler. Afkølet i køleskabet og den gennemblødte kage serveres til gæsterne til te.
Opskrift på honningkage med kondenseret mælk derhjemme
Ingredienser:
Dej:
En pakke margarine;
Honning - to borde. l.;
Bordæg (C1) - 2;
Mel (hvede) - tre glas;
Bagepulver - to tsk. l.
Fløde:
Smør (en pakke).
Glasur:
Granuleret sukker (hundrede gram);
Et halvt glas kogt vand;
Tre bord. l. kakao;
Smør (0,25 pakker).
Tilberedningsmetode:
Den smeltede margarine blandes med honning og opvarmes i damp. Tilsæt derefter sukker og tilsæt sodavand. Varm op, indtil der opnås et homogent skum.
Fjern fra vandbadet, tilsæt de sammenpiskede æg og tilsæt mel. Ælt dejen grundigt og del den straks i fire til fem dele.
Rul kagerne ud med en kagerulle og bag en ad gangen. Imens kagerne er ved at køle af, tilberedes fløden. Smørret opvarmes i damp og blandes med kondenseret mælk. Cremen er klar!
For at få glasuren hældes sukker i vandet, kakao tilsættes og sættes på gas. Varm op i ti til femten minutter. I slutningen af glasuren tilsættes mere olie.
De afkølede kager er godt belagt med kondenseret fløde, kagen hældes med kakaoglasur ovenpå. Afkøl kagen i køleskabet, lad den trække.
Honningkageopskrift derhjemme "Bee"
Ingredienser:
Dej:
Et halvt kilo mel;
Kylling C2 æg - 2;
Granuleret sukker - to hundrede gram;
Tre bord. l. honning;
To tehuse l. bagepulver.
Fløde:
Et halvt kilo creme fraiche;
Fløde - et glas;
Kondenseret mælk (en dåse);
To borde. l. honning;
En pakke gelatine.
Tilberedningsmetode:
Æg brydes i en skål, granuleret sukker, smør, honning, sodavand tilsættes. Blandingen opvarmes i damp, indtil den fordobles i volumen.
Fjern fra damp, tilsæt mel og rør gradvist i den tætte dej. Lad det stå i tyve til tredive minutter. Derefter deles dejen i kugler, og kagerne rulles ud med en kagerulle.
Hver kage bages ikke mere end fem minutter.
Imens klargøres cremen. Til dette blandes kondenseret mælk med creme fraiche, fløde hældes i, honning tilsættes og piskes med en mixer. De afkølede kager smøres.
Du kan også tilberede glasur eller med andre ord "honningkage".
Gelatinen fortyndes med kold fløde og får lov at stå. Derefter opvarmes det, indtil der opnås en homogen masse. Efter afkøling blandes det med cremen. Siderne og toppen af kagen er belagt med denne blanding. Cellofan med bobler påføres den øverste kage for at danne "honningkager". Den originale Bikage er klar! Toppen kan også pyntes med små bier. De kan laves af valnødder.
Hjemmelavet honningkageopskrift - tricks og tips
Når dejen æltes, hældes mælk eller vand i melet lidt efter lidt, i en tynd stråle og røres med en træspatel - dejen bliver uden klumper.
Hvis den færdige kage klæber til bagepladen, skal du holde den over dampen.
Hvis skorpen ikke kommer ud af formen, pakkes den ind i et vådt håndklæde i et par minutter eller lægges i en gryde fyldt med koldt vand.
Kagen brænder ikke, hvis du putter groft salt på formen under dejen. Når du bager på en bageplade, skal du lægge en anden bageplade nedenunder.
Hvis skorpen begynder at brænde i ovnen fra det ene hjørne, skal du placere en skål med vand under bagepladen i dette hjørne.
Det er bedre ikke at hælde sodavand og vanilje i dejen end at hælde det, ellers bliver kagen usmagelig.