Kõige maitsvam õunamoos

Õunamoos kristliku traditsiooni kohaselt hakkavad nad süüa tegema pärast 19. augustit, pärast õunapäästjat. Sel päeval pühitsevad usklikud kirikus õunu, valmistavad maitsvaid õunaküpsetisi, küpsetavad õunast “roose” ja loomulikult teevad aromaatset moosi. Igal juhul peaksite vilja koristama hakkama alles pärast koristamist, reeglina kasutatakse moosi ja kompoti valmistamiseks veidi rikutud, kortsus, üleküpsenud vilju, mida ei saa pikka aega värskena säilitada.

Õunamoos apelsinidega

Kui otsite ebatavalisi retsepte, soovitame teil süüa teha õunamoos apelsinidega ja sidrunid. Saate valida mitte järgida esitatud retsepti, muutes koostisosade proportsioone oma äranägemise järgi. Näiteks kahe kilo õunte jaoks võite võtta kaks apelsini ja ühe sidruni või ühe sidruni ja ühe apelsini. Tänu tsitruseliste hapukusele muutub siirup maitsvamaks, pikantsemaks, maitseks saate lisada kaneeli.

Küpsetamisvõimalusi on kaks, kuid igaüks neist nõuab konkreetseid ladustamistingimusi. Näiteks veidi magusat tuleks hoida ainult jahedas kohas - külmkapis või keldris, kuid kui hoiate toorikuid toatemperatuuril, siis valige klassikaline toiduvalmistamise retsept. moos - õunad, suhkur võta 1 kuni 1.

Kergelt magus moos meeldib kõigile ja kui kasutate seda piruka täidisena, võite täidise paksemaks muutmiseks lisada veel suhkrut ja tärklist. Ühe kilogrammi puuviljade jaoks võtke 500 g suhkrut ja üks tsitrusvilja.

Puuvilju võib võtta igas suuruses, isegi kui neil on kahjustatud alasid - vahet pole, võite need ära lõigata. Esimene samm on nende põhjalik loputamine, et eemaldada kogu mustus nahast. Koore osas võite selle koorida või jätta oma äranägemise järgi, võite keeta kaks erinevat moosipartiid - koos koorega ja ilma selleta, et otsustada, milline variant teile meeldib. On hädavajalik eemaldada südamik: seemned ja seemneplaadid. Lõika õunad väikesteks tükkideks, kuid mitte liiga väikesteks, vastasel juhul muutuvad need küpsetusprotsessi käigus õunakastmeks.

Tsitrusviljad tuleb koorida, lõigata õuntega samadeks tükkideks. Proovige tükeldamise ajal kaevud eemaldada. On ka teine ​​lahendus: pigista tsitrusviljade mahl puuviljaviilude peale.

Kõik viilud tuleb panna laia kaussi, kaetud suhkruga peal ja panna tulele. Te ei saa nõusid kohe tulele panna, vaid jätke need mõneks ajaks, mille jooksul puuviljad lasevad mahla. Küpsetamise ajal tuleb massi regulaarselt segada, vastasel juhul põleb see nõude põhja. Toiduvalmistamiseks on hädavajalik valida emailitud roog, eelistatavalt lai madal bassein, nii et viljad valmivad kiiremini.

Kuidas valmistada õunamoosi

Küpsetusaeg on samuti oluline, sest siin on ka kaks võimalust, kuidas teha õunamoosi... Kõik sõltub sellest, kui palju vaba aega teil on. Näiteks kui kavatsete puuviljapreparaatide valmistamise täna lõpetada, siis valige esimene variant: kohe tuleb massi keeta 40 minutit ja seejärel purkidesse panna.

Suvel ei taha keegi pliidi ääres palju aega veeta, seega on teine ​​võimalus, mis päästab teid liigse kuumuse eest. Saate seda valmistada kolmes lähenemisviisis: iga kord, kui peate massi keemiseni viima, keetke viis minutit ja laske seejärel 8-10 tundi tõmmata. Seejärel korrake protsessi uuesti algusest peale. Pärast kolmandat toiduvalmistamist on see kuum õunamoos tuleb purkidesse panna ja rauast kaantega kokku keerata.

Kiire toiduvalmistamismeetod meeldib kodutütardele, kes on majapidamistöödega liiga hõivatud, sest suvel tuleb varuda aega kodu säilitamiseks: kurkide ja tomatite marineerimiseks, köögiviljasalatite valmistamiseks ning talveks ka õunamahla valmistamiseks. Kiirversioonis tuleks suhkruga õunaviilud keema ajada ja keeta 15 minutit, seejärel panna purkidesse. Esitatud meetodi ainus puudus on see, et sellist delikatessi saab hoida ainult jahedas kohas.

Kui koristate õunamoos talveks muidugi eeldate, et seda hoitakse kauem kui aasta. Pikaajaline ladustamine on võimalik ainult siis, kui järgitakse moosi keetmise tehnoloogiat ja järgitakse steriliseerimise reegleid. Moosi jaoks on parem võtta purgid 0,25–0,5 liitrit, kuid liitrilised purgid hõrgutiste valmistamiseks sobivad ka suurele perele.

Purgid tuleb kindlasti söögisoodat loputada ja seejärel steriliseerida. Seda saab steriliseerida auruga, ahjus ja isegi mikrolaineahjus. Raudkatteid tuleb keeta 5 minutit ja nailonkatteid loputada keeva veega.

Selge õunamoos

Kogenud perenaised on juba ammu kokakunsti õppinud selge õunamoos, mis on suurepärane lisand teejoomisele, kui teie juurde tulevad sõbrad. Noh, lapsed neelavad suure rõõmuga magusaid puuviljaviile, mis on maha pestud maitsva rohelise teega. Sellel retseptil on üks eristav omadus teistest - saate selge siirupi, millesse õunatükid uputatakse.

Toiduvalmistamiseks vajame õunu ja suhkrut vahekorras 1: 1, antud juhul kaks kilo. Suhkrusiirupi jaoks valmista 300 ml puhastatud vett, vaniljesuhkrut ja maitse järgi jahvatatud kaneeli (valikuline) ning kaks supilusikatäit söögisoodat.

Viljad tuleb pesta ja koorida, lõigata viiludeks ning eemaldada seemned ja plaadid ettevaatlikult, et miski ei rikuks valmis hõrgutise maitset.

Puuviljaviilud ei tohiks keetmise ajal keema tõusta, seega on kogenud perenaistel üks nipp, mida me teiega hea meelega jagame. Peate sooda vees lahustama ja viilud vähemalt neli tundi lahuses leotama, võite puuviljaviilud ööseks sooda lahusesse jätta. Lahuse valmistamiseks peate võtma lusikatäie sooda iga liitri vee kohta ja lahus peab tingimata katma viilud. Soda ei mõjuta kuidagi valmis magustoidu maitset, kuid viilud säilitavad oma terviklikkuse. Kuid kudooniamoosi valmistades ei pea muretsema, et kudoonia jääb terveid kuubikuid, sest selle vilja viljaliha on üsna tihe.

Õunamoos viiludega läbipaistev hõlmab siirupi eraldi valmistamist, ainult siis on see läbipaistev. Selleks lase 300 ml puhast vett potis keema ja lisa sellele kaks kilo suhkrut. Suhkru kogust saate vähendada, kui valite maiustuseks magusad õunad. Siirupit tuleb keeta, kuni terad lahustuvad.

Nüüd saate puuviljaviilud sooda lahusest kätte, kindlasti loputage neid voolava veega ja visake need läbi kurn. Seejärel saatke need keevasse siirupisse. Et viilud puutumata jääksid, on soovitav massi võimalikult harva segada, kuid samal ajal ei tohiks lasta siirupil nõude põhja põleda, seega soovitame moosi keeta kõrgel kuumusel ja loksutada kaussi perioodiliselt.

Küpsetamise ajal tuleb tekkiv vaht hoolikalt eemaldada. Kokku peate küpsetama 20 minuti jooksul pärast keetmist.

Maitsete jaoks peate valmistama steriilsed purgid ja rauast kaaned, eelnevalt keedetud. Sellistes purkides säilitatakse moosi 2-3 aastat.

Proovige kindlasti punast pihlakamoosi - magushapu maitsega delikatess.

Kuidas valmistada õunamoosi

Olete juba proovinud maitsvat arooniamoosi, võite mõelda, kuidas teha õunamoosi punaste sõstardega. Selles retseptis jahvatame kõik koostisosad moosiks. Lisaks õuntele ja sõstardele lisame ka sidrunikoort, tänu millele muutub delikatess vürtsikaks ja aromaatseks. Vajame kaks kilo puuvilju, kilogrammi suhkrut ja 300 grammi punast sõstrat. Lisage ainult kaks teelusikatäit sidrunikoort.

Viljad, nagu alati, tuleb koorida ja tükeldada; moosi jaoks on hädavajalik koorida. Pane viilud kaussi, kata suhkruga ja jäta paariks tunniks puuviljamahlale laskma.

Selles retseptis kasutatakse õunte-suhkru suhet 2 kuni 1, kuid kui soovite moosi valmistada pikaajaliseks säilitamiseks, peate lisama 1,5 korda rohkem suhkrut, s.t. 2,5 kilo.

Pane kauss õunamassiga tulele ja keeda pärast keetmist 5 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage, korrake uuesti - keetke 5 minutit. Küpsetamise ajal peaksid õunaviilud muutuma läbipaistvaks. Püreesta valmis mass blenderis ühtlaseks ja lisa koor.

Eraldi peate punase sõstra töötlema: pigistage mahl välja ja lisage see moosile. Keeda õunamoosi kindlasti veel 5 minutit pärast mahla lisamist. Nüüd saab valmis moosi purkidesse panna ja kokku rullida või nailonkaanega sulgeda ja külmkapis hoida.

Õunamoos: retsept

Kui te ei soovi sellele palju aega kulutada õunamoos, retsept kiiresti teile meeldib see väga. See valik on hea mitte ainult kiiruse, vaid ka selle poolest, et see võimaldab teil säilitada enamiku kasulikest vitamiinidest puuviljades. Retsepti jaoks vajate 300 g granuleeritud suhkrut iga puuvilja kilogrammi kohta.

Selle retsepti nimi on "Viis minutit", kuna selle ettevalmistamine võtab minimaalselt aega. Kogu saladus peitub puuviljade jahvatamises: õunad tuleb koorida ja riivida, võite kasutada spetsiaalset köögiviljade lõikurit. Piserdage purustatud õuna suhkruga, laske tund või kaks mahla välja tõmmata. Õunamassi küpsetamiseks kulub vaid 15 minutit ja pärast seda saab selle purkidesse laduda.

Te juba teate, kuidas maitsvat toitu valmistada õunamoos, õunad peate võtma sama palju kui granuleeritud suhkrut, see on suhe 1 kuni 1, mida peetakse klassikaliseks. Tavaliselt kasutatakse õunamoosi jaoks hapuid sorte, näiteks on populaarsed Grushovka või Slavyanka, Anis ja Papirovka. Sortidel Antonovka ja Aport on väga tihe koor, seetõttu, kui te ei kavatse vilju koorida, tuleb puuviljad kõigepealt keevas vees blanšeerida, et koor muutuks pehmemaks. See lihtne trikk lühendab puuviljamassi küpsetusaega. Kui valmistate moosi magusatest sortidest, peaksite granuleeritud suhkrut vähem lisama, kuid sel juhul ei tee seda

Õunamoos on armastatud looduslik omatehtud magustoit, mis on valmistatud koos teiste puuviljade, suhkru, aromaatsete ürtide ja muude koostisosadega. Rullimiseks sobivad peaaegu kõik suvised ja kevadised õunasordid. Kodune moos või mahlane õunamoos on veelgi maitsvam ja tervislikum, kui seda kombineerida ploomide, küpsete metsamarjade, pirnide või tsitrusviljadega.

Õunamoos "viis minutit"

Seda retsepti kasutades saate kiiresti ja minimaalse koostisosade komplektiga valmistada talveks maitsvat, magusat ja mahlast pruuni moosi, mis lisatakse teele, määritakse leivale või kasutatakse maitsvate pirukate ja muude küpsetiste täidisena. Toodetest vajate ainult värskeid õunu (punased või rohelised, suvised sordid) ja granuleeritud suhkrut.

Esimene samm on õunapuude põhjalik loputamine ja kuivatamine. Seejärel lõigake need mitmeks tükiks ja eemaldage südamik ja sabad. Pärast seda lõigatakse need väikesteks kuubikuteks või mis tahes muu kujuga keskmise suurusega viiludeks.

Suhkrut lisatakse õunte kaussi nii, et see katab täielikult viljatükid, ja see kõik jäetakse üheks päevaks suhkruks.

Seejärel valatakse need kastrulisse ja keedetakse madalal kuumusel 2 korda 5-10 minutit, vaheajaga jahutamiseks. Pärast teist korda jahtumist keetke segu põhjalikult segades veel 20 minutit.

Nüüd valatakse kuum moos puhastesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja kaaned suletakse. Saadud toorikud pööratakse ümber, mähitakse sooja lapiga ja saadetakse mõne tunni pärast ladustamiseks.

Moos õuntest ilma nahata

See merevaigust rull sobib igale lauale. Pärast keetmist kooritud ja peeneks hakitud viilud suhkrusiirupis omandavad kõige õrnama ja mahedama maitse.

Selge õunamoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• värsked õunad - 2 kilogrammi;
• vesi ja sidrunhape;
• tavaline ja vanillisuhkur (10-15 gr.)

Segage sügavas emailitud kastrulis 500 ml puhast vett ja 2 spl. supilusikatäis suhkrut pluss vanilje. Kõik see segatakse põhjalikult ja keedetakse madalal kuumusel, seejärel keedetakse umbes 10 minutit.

Sel ajal sorteeritakse õunad, pestakse külmas vees, kooritakse terava noaga hoolikalt, lõigatakse neljandikku või väiksemateks viiludeks, eemaldatakse kõik seemned, sabad ja südamik.

Saadud tükid hõõrutakse keskmise riiviga ja saadud koostis lisatakse veidi suhkruga keeva veega.

Sega kõik koostisosad uuesti läbi ja hauta tasasel tulel 30–40 minutit, kuni segu pakseneb. Küpsetamise lõpus lisage 1 tl sidrunhapet või värsket sidrunimahla.

Niipea kui vajalik konsistents on saavutatud (moos ei tohiks noa otsast liiga kiiresti välja voolata), sorteeritakse see puhastesse ja steriilsetesse purkidesse ning suletakse või keeratakse metallkaantega.

Õunte koristamine kaneeliga

See klassikaline omatehtud retsept võimaldab teil säilitada õuna kuju ja maksimaalse koguse vitamiine. Küpsetusaeg 15-20 minutit. Kaneel muudab sellise loodusliku magustoidu maitse ainulaadseks ja aromaatseks.

Seda moosi serveeritakse koos jäätisega või värske biskviidi lisandina.

Koostisosad nõuavad mis tahes sorti küpseid punaseid või rohelisi õunu, jahvatatud kaneeli ja liivasuhkrut või karamelli.

Õunad pestakse vees, seejärel eemaldatakse sabad, lõigatakse mitmeks tükiks, keskel eemaldatakse koos seemnetega. Valage saadud viilud sügavasse kaussi või kastrulisse ja katke täielikult suhkru ja värske kaneeliga.

Kõik koostisosad segatakse ja puuviljad jäetakse sellisel kujul ööseks või üheks päevaks toatemperatuurile “marineeruma”.

Järgmisel päeval pane anum suhkrustatud õuntega madalale tulele ja keeda aeg -ajalt segades 15-20 minutit. Viilud peaksid omandama iseloomuliku karamellise tooni ja olema nagu tainas kaetud suhkrusiirupiga.

Te ei tohiks puuvilju üle küpsetada, kuna see mõjutab nende struktuuri ning minimeerib vitamiinide ja toitainete kogust.

Valmis moosi saate serveerida kohe kuumalt või sorteerida eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse, keerata kaaned kokku ja saata talveks jahedasse keldrisse või kappi.

Mahlane õunamoos pohladega

Küpsete õunte ja mahlaste pohlade või muude metsamarjade kombinatsioon muudab selle koduse magustoidu väga mahlaseks, aromaatseks ja tervislikuks. See sobib tee lisandiks, pirukate ja pannkookide täidiseks või külma jäätise lisandiks.

Koostisosad nõuavad värskeid pohli (võib asendada mustikate või mustsõstardega), õunu (tavaliselt kasutatakse hapukamaid sorte nagu "simirenko" jne), suhkrut ja puhast vett.

Marjad sorteeritakse hoolikalt välja ja pestakse seejärel sõela või sõela all kraani all. Niipea, kui need veidi kuivavad, kastetakse need 1-2 minutiks keevasse vette. See protseduur eemaldab pohladelt liigse kibeduse ja muudab värskete marjade maitse mahlasemaks ja magusamaks.

Õunad pestakse ka, seejärel lõigatakse viiludeks. Soovi korral koorige puuviljad spetsiaalse noaga maha, kuid võite need koorimata jätta.

Nüüd valmistatakse siirupit. Segage 500 ml vees 2 spl. supilusikatäis granuleeritud suhkrut, lahustage see ja segage puust spaatliga vedelikku keemiseni.

Pärast keetmist valatakse kõigepealt pohlad, seejärel väikesteks viiludeks lõigatud õunad, kõik segatakse ja hautatakse madalal kuumusel (nii et segu vaevu keeb) 30–40 minutit, olenevalt õunasordist ja marjade küpsusest.

Kuumana sorteeritakse moos purkidesse, mis ei unusta täiendavalt steriliseerida ja pärast kaanede sulgemist saadavad õmblused sügiseks või talveks ladustamiseks. Head isu!

Õunamoos apelsinidega

Õunad sobivad hästi erinevate tsitrusviljade ja eriti mahlaste apelsinidega. Viimased annavad neile erakordse maitse ja aroomi ning suurendavad nende kasulikke omadusi. Sellist magustoitu kasutatakse täidisena, magusana suupistetena või suurepärase vahendina immuunsüsteemi kaitsmiseks.

Sellise omatehtud toote valmistamiseks võetakse järgmised koostisosad:

• magusad õunad - 350 gr.;
• mahlased apelsinid - 300 gr.;
• jahvatatud kaneel - 1 tl;
• vanillisuhkur ja vesi.

Esimene samm on hoolikalt ette valmistada kõik puuviljad. Apelsinid ja õunad pestakse eraldi või koos voolava vee all, seejärel pühitakse salvrätikute või rätikuga ja lastakse loomulikult kuivada.

Õunadelt eemaldatakse seemned ja südamikud, lõigatakse neljaks või peenemaks. Apelsinid lõigatakse samuti neljaks osaks ja seejärel lõigatakse noaga kõige paksem nahakiht, kuid nahka ise ei eemaldata.

Selle magustoidu valmistamiseks, samuti teistest puuviljadest moosi rullimisel, on hea kasutada kaasaegset multikookerit. Ettevalmistatud apelsiniviilud ja õunad pannakse vastavasse kaussi, kõik kaetakse suhkruga, mis on segatud kaneeliga, lülitage 1 tund sisse "hautamise" režiim ja alustage anuma ettevalmistamist.

Pangad õmblemiseks pestakse ja steriliseeritakse keevas vees, vanal viisil või mikrolaineahjus pool tundi. Niipea kui taimer lülitub välja, lastakse suhkrustatud puuviljasegu läbi segisti, et saada homogeenne mass - püree.

Valmis koostis valatakse ettevaatlikult purkidesse, kaaned keeratakse kinni ja saadetakse ladustamiseks külmikusse või mujale mugava temperatuuriga liigse valguse eest kaitstud kohta.

Õunamoos kreeka pähklitega talveks

Veel üks lihtne ja samal ajal maitsev retsept küpsete õunte talveks koristamiseks, mille jaoks sobib kaasaegne multikooker. Ebatavaline ja maitsev magustoit, mis saadakse mahlaste puuviljade, aromaatse lavrushka ja krõmpsuvate kreeka pähklite kombineerimisel, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Toiduvalmistamise koostisosadest vajate järgmist komplekti:

• küpsed, punased või rohelised õunad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 400-500 g;
• sidrun (1 tk) ja mitu loorberilehte;
• kreeka pähklid - 100 gr.

Gurmaanide jaoks võib retsepti täiendada looduslikul alusel aromaatse likööriga, näiteks Amaretto vms. See annab magustoidule veelgi õrnama maitse ja aitab toorikuid kauem säilitada.

Esiteks pestakse peamised puuviljad, lõigatakse seejärel keskmise suurusega viiludeks ja saadetakse värskelt multikookeri kaussi. "Küpsetamise" või "hautamise" režiimi juuresolekul on see aktiveeritud, küpsetusaeg on 40 minutit kuni 1 tund, sõltuvalt õunte arvust ja seadme võimalustest.

Kuid kõigepealt valmistage siirup samas aeglases pliidis või kastrulis pliidil. Sega suhkur, koor ja värskelt pressitud sidrunimahl ning lase vedelik keema.

Niipea, kui magusus on täielikult lahustunud, sega siirup õunaviiludega, pane paar lavrushkat ja keeda kõike 20 minutit. Seejärel lisa eelnevalt kooritud kreeka pähklid ja soovi korral 1-2 sl likööri ning seadista taimer veel pooleks tunniks.

Valmis aromaatne moos jaotatakse puhtadesse väikestesse klaaspurkidesse, pööratakse ümber, pakitakse "vanaema" tehnoloogia järgi ja mõne aja pärast, pärast toorikute jahtumist, saadetakse need ladustamiseks.

Valmis magustoidu maitse on väga rikkalik ja aromaatne, eriti kui seda kombineerida värskete küpsetiste või pannkookidega.

Magustoit "ranetki" sabadest oma mahlas

See valmistis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, see on lihtsalt valmistatud ning sellel on väga meeldiv ja õrn maitse. Ettevalmistuse eripära on väikeste puuviljade keetmine tervelt, ilma sabasid eemaldamata, nii et neid on mugavam süüa ja need säilitavad maksimaalselt vitamiine.

Koostisosadena kasutatakse värskeid õunu (punane "ranetki"), tavalist suhkrut, sidrunhapet või värsket tsitrusviljamahla. Nad tegutsevad samm -sammult. Esimeses etapis on oluline õigesti valida ettevalmistatud puuviljad, nii et need oleksid kõik ühesuurused, nii et nad jõuaksid samal ajal valmisolekusse.

Pärast sorteerimist pestakse õunad põhjalikult külma veega, hõõrutakse rätiku või paberist salvrätikutega ning seejärel torgatakse hambaorgi või muu sarnase terava esemega iga vilja alused.

Paralleelselt lahjendatakse suhkrut ja sidrunimahla kastrulis veega, kõik segatakse ja keedetakse. Terved õunad kastetakse kuuma siirupisse ja keedetakse madalal kuumusel 15–20 minutit ilma segamiseta, nii et need küpsevad paremini ja säilitavad oma kuju.

Sel viisil küpsetatakse kõike 2-3 korda 20 minutit, vaheajaga jahutamiseks. Viimasel toiduvalmistamisetapil võib küpsetusaega veidi pikendada.

Valmisoleku kontroll viiakse läbi vastavalt magusate puuviljade väljanägemisele, nad võtavad sabast ettevaatlikult välja ühe haava ja kui puu säilitab oma kuju, on kõik valmis.

Nüüd sorteeritakse kuum moos vastavalt eelnevalt steriliseeritud klaasanumatele. Kõik mahutid suletakse kaanedega ja mõne tunni pärast saadetakse need talveks pimedatele riiulitele.

Õunakompott mandariinidega

Selline maitsev jook sisaldab tohutul hulgal vitamiine. See kustutab suurepäraselt janu ja on hea lisand erinevatele magustoitudele, moosidele ja hommikusöökidele.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse värskeid mandariine ja igasuguseid õunu, kuid mida suhkrurikkam see on, seda parem. Mandariinid pestakse, seejärel kooritakse ja lõigatakse viiludeks.

Koor lastakse kooriku saamiseks läbi riivist või lõigatakse väikesteks tükkideks, pidades meeles, et eemaldage paksud valged veenid.

Õunad pestakse, lõigatakse mitmeks tükiks ning puhastatakse keskelt ja seemnetelt. Pliidil keeda potis 500 ml vett ja 1–2 minuti pärast pärast keetmist viska esmalt mandariinikoor (võimalusel kombineeri sidrunilaastudega) ning lisa mõne minuti pärast mandariini- ja õunaviilud.

Sega puuviljad vees, lisa maitse järgi veidi suhkrut ja muid vürtse, näiteks jahvatatud kaneeli või nelki. 5-7 minuti pärast eemaldage kuumusest, jahutage ja serveerige värskelt.

Või lisage 1-2 tl sidrunimahla ja valage kompott talveks kolmeliitristesse purkidesse. Soovi korral saate nendest puuviljadest ka maitsvat moosi, selleks suurendatakse suhkru kogust ja küpsetusaega ning vähendatakse vee hulka.

Merevaigu toon, hämmastav aroom, lisand või sõltumatu magustoit - see kõik on seotud maitsva õunamoosiga. Iidsetel aegadel sai alles pärast õunapäästjat suve lõpus perenaiselt õunu süüa ja maiustusi valmistada. Nüüd saate maiust valmistada igal ajal aastas, peamine on õppida, kuidas seda õigesti teha.

Kuidas valmistada omatehtud õunamoosi

Igasugune õunamoos talveks on võimalus nautida külmal aastaajal küpsete puuviljade maitset ja aroomi. Magusus on väga kasulik, keetmisel säilivad paljud vitamiinid. Milliseid puuvilju kasutada ja kuidas õunamoosi keeta? Peate valima mis tahes omatehtud õunu, kuid mitte kasvuhoonetingimustes kasvatatud välismaiseid õunu. Sellest sõltub tassi õrn maitse, aroom ja tihedus. Kui palju õunamoosi keeta? Sõltuvalt retseptist ja õunasordist võib protsess kesta 5 minutit kuni mitu päeva.

Õunamoos - retsept

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 250 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.

Klassikaline õunamoosi retsept koosneb õuntest endast, veest, magusainest (suhkur). Meeldivat aroomi, magustoidu mängulist maitset esitab kaneelipulk; see vürts sobib hästi puuviljadega. Valmis magustoitu võib hoida külmkapis tihedalt suletuna või talveks vürtsiga läbipaistvates purkides kokku rullida, et talvel suviseid maitseid nautida.

Koostis:

• õunad (mis tahes) - 1,5 kg;
• vesi - 5 spl. l.;
• suhkur - 850 g;
• kaneel - 1 pulk.

Küpsetusviis:

1. Puhastage pestud viljad seemnetest, sabast ja soovi korral koorest. Lõika väikesteks tükkideks.
2. Voldi puuviljad toiduvalmistamiseks mõeldud anumasse, täitke see veega (võib kasutada keeva veega). On vaja lisada väike osa granuleeritud suhkrust, panna kaneelipulk.
3. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, hauta 5 minutit, seejärel alanda kuumust ja keeda veel 5 minutit. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda.
4. Kui segu on täielikult jahtunud, lisage ülejäänud märgitud suhkur ja hautage, kuni roog on küps. Pärast seda on toode valmis purkidesse rullimiseks.

Kuidas keeta õunamoosi viiludes

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 260 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

Peate selle magustoiduga nokitsema, kuigi kogu ettevalmistusaeg ei kesta üle kahe tunni. Selle tulemusena on teie laual hämmastavad õunamoosi viilud, mida saab kasutada magustoiduna või eelroana. Kuidas valmistada õunamoosi, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev? Retsept on kasulik koduperenaistele, kes soovivad tuttava roaga veidi katsetada. Magustoiduks sobivad ainult hiljuti korjatud, mitte liiga pehmed puuviljad.

Koostis:

• õunad - 2,5 kg;
• suhkur - 2,5 kg.

Küpsetusviis:

1. Pese ja eemalda viljadelt seemned, südamikud ja sabad. Lõika mitte liiga paksudeks viiludeks.
2. Pane õunaviilud hautamisnõusse, puista üle suhkruga. Jäta 8-10 tunniks seisma.
3. Pärast puuviljade mahla panemist asetage need keskmise kuumusega pliidile. Kui siirup keeb (sellest annab tunnistust vahu ilmumine), hoia massi veel 5 minutit tulel ja eemalda.
4. Uputa viilude pealmine kiht õrnalt lusikaga siirupisse, kuid ära sega.
5. 10 tunni pärast korrake küpsetusprotseduuri (5 minutit pärast vedeliku keemist), segage õrnalt, jätke veel 8-10 tunniks. Seejärel küpseta uuesti 15 minutit, kuni roog on täielikult küps.

Viis minutit

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.

• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 265 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

Viieminutilise õunamoosi retsept on väga lihtne, see on kasulik noorele koduperenaisele, sest koostisosade ettevalmistamine on minimaalne ja delikatess valmib kiiresti. Kui valite hapud puuviljad, saate retseptis näidatud suhkru kogust suurendada ja lisaainena kasutada oma lemmikvürtse. Hõrgutist saab tellida pankades, keldrisse peidetud, pikka aega säilitada. Soovi korral võite toote külmkappi panna. Sobib magustoiduks või hommikusöögiks.

Koostis:

• õunad - 2 kg;
• suhkur - 350 g;
• lemmikvürtsid (vanillisuhkur, pulber või kaneelipulgad) maitse järgi.

Küpsetusviis:

1. Loputage puuviljad ja koorige seemnetelt, eemaldage koor. Valmistage purgid ette: neid tuleb pesta ja steriliseerida.
2. Riivi puuviljad jämedale riivile, puista heldelt suhkruga ja jäta 2 tunniks, et mahl mahlaks.
3. Lisage magustoiduks vürtsid, jätke madalal kuumusel. Kui mass keeb, hoidke 5 minutit pidevalt segades, eemaldage ja rullige purkidesse.

Kuidas õunamoosi valmistada - saladused

Õppige õunamoosi valmistama, et teie sõbrad unistaksid teie juurde teed juua ja maitstaks õrna aroomiga maitsvat magustoitu:

1. Vajalik on puuviljade hoolikas töötlemine - sellest sõltuvad kõik isuäratavad ja delikatessi eelised. Puuvilju on vaja loputada ainult voolava vee all, lastes vett kurnist välja voolata. Lõika südamikud välja, eemalda luud, hobusesabad, nii et nõusse ei satuks midagi üleliigset.
2. Kui soovite, et puuviljad säilitaksid oma heleda värvuse, peate neid enne töötlemist 3 minutit soolatud soodaga blanšeerima.
3. Täiendavate koostisosadena kasutatakse lisaks õuntele ja magusainele igasuguseid vürtse (kaneel, ingver, vanilje), puuvilju ja marju (apelsin, ploom, sidrun, vaarikas). Kõik koostisosad tuleb valida, ilma mädanemiseta, rikutud alad.
4. Parem on võtta rafineeritud suhkur.
5. Nõu on valmis, kui siirup muutub kuldseks, ühtlase värvuse ja tekstuuriga. Kontrollige siirupi valmisolekut, tilkhaaval puhtale taldrikule: kui see liiga kiiresti tühjeneb, pole roog veel valmis.
6. Massi tuleb pidevalt segada, eemaldada vaht. Kui need on viilud, nihutage õrnalt lusikaga nii, et ülemine kiht oleks vedelikku mattunud. Peate perioodiliselt puuvilju langetama, nii et ülemine osa ei jääks märjaks.
7. Jahutusprotsess purkides peaks toimuma järk -järgult. Peate järgima juhiseid: loputage koheselt, steriliseerige, kuivatage purgid. Seejärel pange moos pärast kuumtöötlemist kastrulisse (kraanikauss, multikooker), rullige toorikud kaanega kokku, laske teki või jope all täielikult jahtuda. Ärge pange põhimahuti kohale purkidesse, muidu võib klaas lõhkeda, killud rikuvad magustoidu.
8. Saate retseptist kõrvale kalduda, viia roog soovitud konsistentsini: valage keedetud joogivett (seda võib nõuda, kui mass on liiga paks), valmistage oma lemmikvürtsid ja nende segud, reguleerige suhkru kogust.

Video

Tänane retsept on lihtsam kui kunagi varem - paks õunamoos, mis võiks olla maitsvam?! Milliseid õunu võtta, et moos paksuks muutuks?

Õunad tuleks valida küpsed ja mis on väga oluline, need ei tohiks olla kõvad, meie puhul on õunad "lahtised" ja küpsed, mis on väga hea. Viljaliha keeb kiiresti maha ja annab meile vajaliku tiheduse ning kui viljad on tugevad, jäävad mõnikord isegi pärast pikka keetmist puutumata. Kui soovite, et õunamoos säiliks väga hästi, lisage veidi rohkem suhkrut ja siis olete kindel selle ohutuses! Lihtsas retseptis on kompositsioonis vanilje, seda lisati ainult maitse jaoks, saate ilma selleta hakkama või lisada oma lemmikmaitsed, mis sobivad hästi õuntega, näiteks kaneel või kardemon.

Koostisosad maitsva õunamoosi valmistamiseks

• õunad (varased sordid, küpsed) - 1 kg,
• granuleeritud suhkur - 1 kg,
• vanilje - noa otsas.

Paksu õunamoosi valmistamine

Isegi riknenud puuvilju saab moosiks kasutada, need tuleb ikkagi viiludeks lõigata. Ja nii, loputage õunad, lõigake viiludeks, eemaldades südamiku ja "jalad". Kui õunakoor on liiga sitke, on parem see ära lõigata, vastasel juhul ei ole see väga meeldiv, seal on delikatess, milles kõvad tükid kokku puutuvad. Valage ettevalmistatud puuviljad sügavasse anumasse ja katke õunad granuleeritud suhkruga, lisage vanilje või vanillisuhkur. Segage kõik põhjalikult, nii et iga kiil piserdatakse suhkruga. Jätke see 4 kuni 5 tunniks sisse.

Selle aja jooksul annavad õunad mahla ja suhkur hakkab lahustuma.

Asetage kastrul õuntega madalal kuumusel ja keetke. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.

Seejärel pane õunamoos uuesti keskmisele kuumusele ja keeda pärast keetmist veel 15 minutit. Segage massi kindlasti, sest see hakkab keema ja on oht, et see põleb.

Kuumalt jaotage kogu moos puhastesse purkidesse, mida on soovitav steriliseerida ja kuivatada. Selleks, et vältida purgis oleva moosi pinnale hallituse teket, mida mõnikord juhtub, valage moos granuleeritud suhkruga peale. Ja sulgege kaaned, see võib olla lihtne plastkaas või plekkkaas õmblusmasina jaoks. Õunamoosi saab kohe jahedasse ruumi ladustamiseks saata.

Kuid õunad valmivad varsti ja selleks ajaks tasub otsustada, mis maitsvat ja magusat neist valmistada.

On palju õunasorte, mis kasvavad erinevates kliimatingimustes.

Õunu süüakse värskelt, leotatult, küpsetatult, kuivatatult, neist valmistatakse erinevaid jooke, moose, vahukomme, hoidiseid, neid kasutatakse toorainena moosi, vahukommide, marmelaadi valmistamiseks, liha- ja kalaroogade valmistamisel ning peetakse rahvuslikuks. tabas.

Õunamoos viiludega läbipaistev

Me vajame:

• 2 kg õunu
• 2 kg suhkrut

Ettevalmistus:

1. Pese õunad, koori ja südamik

2. Lõika viiludeks

3. Me täidame need suhkruga ja jätame 1 päevaks, nii et nad lasevad mahla ja leotada suhkrut

4. Me paneme väikese tule, segades, pärast keetmist küpseta 15 minutit, eemaldage kuumusest ja jätke 1 päev

5. Pange uuesti madalale tulele ja keetke pärast keetmist 15 minutit, aeg -ajalt segades

6. Me valame valmis moosi otse steriliseeritud purkidesse

Sulgege purgid tihedalt ja keerake tagurpidi ning laske neil täielikult jahtuda.

Koostis:

• 1 kg kõvasid õunu
• 1 apelsin
• 0,5 kg suhkrut

Ettevalmistus:

Koori ja koori õunad

Lõika need keskmisteks kuubikuteks

Pärast süvendite eemaldamist lõigake apelsin koos koorega keskmisteks viiludeks ja laske läbi hakklihamasina

Koos kombineerime apelsini, õunu, suhkrut

Paneme väikese tule ja keedame, segades 50 minutit, õunad peaksid muutuma läbipaistvaks, siirupit on lusikast raske välja voolata

Koostis:

Ettevalmistus:

Valage suhkur vette ja laske madalal kuumusel segades seista, kuni kogu suhkur on lahustunud

Pärast seemnete eemaldamist lõigake sidrun õhukesteks viiludeks

Lisage sidrun keevale siirupile ja keetke 5-7 minutit

Eemaldage õuntelt südamik ja lõigake need koos koorega õhukesteks viiludeks.

Vala õunad siirupisse ja küpseta 5-7 minutit

Eemaldage moos tulelt ja jätke see ööseks, et puuviljad siirupis leotada

Pange moos madalale tulele ja keetke pärast keetmist 30 minutit, kuni see pakseneb

Õunamoos - viis minutit

Vajalik:

• 5 kg õunu
• 5 kg suhkrut

Ettevalmistus:

1. Koori õunad südamikest ja lõika koos koorega õhukesteks viiludeks
2. Kata suhkruga, sega ja jäta üleöö seisma
3. Pane tulele ja keeda 10 minutit, lase jahtuda
4. Keeda veel 10 minutit
5. Eemaldage uuesti tulelt ja keetke uuesti 5-10 minutit

Hiina õunamoos

Tavalistes inimestes nimetatakse hiinlasi erinevate väikeste õunte sortideks

Koostis:

• 1 kg Hiina õunu
• 1 kg suhkrut
• 3/4 tassi vett

Ettevalmistus:

1. Pese õunad, lõika varred nõelaga ära, tee augud, et nahk küpsemise ajal lõhki ei läheks
2. Vala kastrulisse külm vesi ja lisa õunad
3. Pange tulele, keetke ja keetke 5 minutit
4. Tühjendage vesi ja lisage sellele suhkur
5. Pange siirup väikesele tulele, keetke ja keetke 5 minutit
6. Eemaldage siirup tulelt, valage õunad ja jätke 6-8 tunniks

Õunamoos Merevaik

Vajalik:

• 1 kg kõvasid õunu
• 700 gr. Sahara
• 100 ml vett
• Poole sidruni koor

Ettevalmistus:

Pese õunad, südamik ja lõika õhukesteks viiludeks

Täida suhkur veega, pane keskmisele kuumusele, keeda, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud

Lisa siirupile sidrunikoor

Vala õunad, segage hästi, lülitage kuumus välja ja jätke 6-8 tunniks

Pane moos tulele ja lase keema tõusta ning keeda veel 5 minutit

Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda

Me paneme väikese tule ja pärast keetmist küpseta 10-12 minutit, laske täielikult jahtuda

Keeda uuesti madalal kuumusel 15 minutit pärast keetmist

Soovi korral saate küpsetusaega pikendada, kui soovite saada paksemat ja tumedamat moosi.

Paradiisiõunamoos

Ranetki nimetatakse paradiisiõunaks ja keedetakse koos vartega. Selgub hapu - magus, aromaatne, merevaigukollane õun.

Vajalik:

• Ranetki - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi 1 spl.

Ettevalmistus:

1. Minge läbi ja loputage ranetki
2. Tehke hambaorgiga nahale 5–7 torket, siis on need siirupiga hästi küllastunud ega pragune.
3. Valage suurde potti vesi (5 liitrit), keetke, valage sinna õunad ja keetke.
4. Eemaldage kuumusest, tühjendage keev vesi, valage külma vett ja laske mitu tundi seista
5. Vala suhkrule klaas vett ja keeda siirup
6. Tühjendage pannilt vesi, valage kuuma siirupit ja laske jahtuda
7. Pane jahtunud moos tulele ja keeda 15 - 20 minutit, jäta üheks päevaks jahtuma
8. Päeva pärast keetke uuesti 15-20 minutit, valage purkidesse ja keerake kaaned kokku
9. Asetage purgid tagurpidi, katke tekiga ja laske jahtuda
10. Hoidke moosi jahedas kohas

Videoretsept ingveriga õunamoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Isetehtud õunamoos rõõmustab teid ja teie peret oma hämmastava maitse ja merevaiguvärviga. Moosi keetes võid lisada erinevaid marju - jõhvikaid, pohli jms, mis annavad moosile ebatavalise hapukuse.

Ootan teie tagasisidet, jagage retsepte oma sõpradega