Tiikerikatkarapujen keittäminen paistettuna. Kuinka paistaa katkarapuja pannulla

Paistettu katkarapu on suolainen ja epätavallinen ruoka. Ne voivat koristella ja monipuolistaa mitä tahansa pöytää: arkipäivän, juhlan, välipalojen pöydän ... Tällä tuotteella on ihanteelliset hyödylliset ominaisuudet ja se sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Siksi katkarapuja tulisi syödä vähintään kerran viikossa. Opitaan valmistamaan ne oikein.

Kuinka paistaa katkarapuja herkullisesti pannulla valkosipulin ja sitruunan kanssa: resepti

Monilla ihmisillä ei toisinaan ole aavistustakaan, kuinka katkarapuja keitetään niin, että niistä tulee herkullisia. Mutta älä hermostu. Katkaravut on erittäin helppo valmistaa. Tärkeintä on valita oikeat katkaravut ja valmistaa ne sitten.

Mitkä ovat parhaat katkaravut paistamiseen?

• Katso valitun katkaravun ulkonäköä. Niiden on oltava samanvärisiä. Lisäksi hyvän katkaravun kuori on aina kiiltävä ja hännän tulisi muistuttaa koukkua.
• Jos valitsit tummia katkarapuja, muista, että tämä tuote ei ole pilaantunut. Jos pää on vihreä, se söi planktonia, jos se on ruskea, tämä on naaras, jonka piti kutea.
• Tarkista katkarapujen viimeinen käyttöpäivä. Älä koskaan ota vanhentuneita tavaroita, edes pakastettuja.

Katkarapuja pidetään monien ihmisten suosikkiruokana. Tämä alkupala on rikkonut suosion ennätyksiä, sillä he yrittävät tilata katkarapuja melkein jokaisessa ravintolassa, kahvilassa ja pubissa. Mutta sinun ei tarvitse mennä ravintolaan nauttiaksesi katkarapujen mausta. Valmista ne itse ja ota ruoanlaittoon:

• Katkarapu - 1 kg
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Sitruuna - 2 kpl
• Suolat - 2 rkl.
• Oliiviöljy - oman harkintasi mukaan

Ruoanlaitto:

• Laita pakastetut katkaravut kattilaan. Paista kunnes neste on haihtunut
• Kaada joukkoon öljy, lisää suola. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia
• Purista mehu sitruunoista, kaada mehu katkarapujen päälle. Paista vielä
• Kun neste on haihtunut, ota astia pois liedeltä.
• Tarjoile katkarapuja kastikkeen kanssa

Kuinka herkullista paistaa pakastettuja tiikerikatkarapuja pannulla olutta varten?

Katkaravut ovat täydellinen välipala oluelle. Harmi, mutta kaikki eivät tiedä, minkä alkupalan valita. Voit yllättää vieraasi katkarapuilla - mausteisella ja erittäin maukkaalla välipalalla.

Myynnistä löytyy erilaisia ​​katkarapuja, mutta tähän reseptiin tarvitset 500 pakastetiikerigrammaa. Lisäksi sinun tulee ottaa seuraavat määrät ainesosia:

• Kirsikkatomaatit - 100 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliiviöljy
• timjami
• Rosmariini
• Chili

Ruoanlaitto:

• Sulata katkaravut
• Valmista marinadi: hienonna valkosipuli, leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, hienonna myös vihreät
• Sekoita nämä ainekset, mausta, kaada oliiviöljyä
• Paista katkarapuja pannulla 5 minuuttia

Kuinka herkullista paistaa kuorittuja katkarapuja salaatiksi?

Monet ihmiset ajattelevat, että kuorimattomat katkaravut ovat maukkaampia. Mutta valitettavasti ne eivät sovellu muiden ruokien valmistukseen, koska kuorimattomien katkarapujen syöminen on hankalaa.

Mutta sinun ei tarvitse pelätä, että suosikki merenelävät menettävät mehukkuutensa puhdistuksen jälkeen. Jos paistat ne kunnolla, ne maistuvat vielä paremmalta.

Pienen annoksen salaattia valmistamiseksi tarvitset:

• Isot katkaravut - 250 g
• Soijakastike - kuten haluat
• Sitruuna - vähän
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu pippuri - ripaus
• Vihreät - vähän

Ruoanlaitto:

• Puhdista katkaravut
• Kuori valkosipuli, pilko hienoksi, yhdistä katkarapuihin
• Lisää loput ainekset
• Katkarapujen tulisi makaamaan marinadissa hetken. Paista ne sitten molemmin puolin

Kuinka herkullista paistaa katkarapuja soijakastikkeessa?

Tätä reseptiä pidetään helpoimpana. Välipalan valmistamiseksi sinun on otettava 3 pääkomponenttia, nimittäin:

• Isot katkaravut - 12 kpl
• Soijakastike - 150 ml
• voita

Ruoanlaitto:

• Huuhtele katkaravut, leikkaa jokainen pää pois, koska et tarvitse sitä
• Tee viillot vatsaan, mutta älä kovin syviä. Niiden ansiosta kastike liottaa katkaravut nopeammin
• Laita katkaravut erilliseen kulhoon
• Lisää kastike. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia
• Kuumenna pannu hyvin.
• Poista katkaravut ja ravista kastike pois. Laita pannulle
• Paista mereneläviä noin 10 minuuttia
• Laita katkaravut vadille. Tarjoile alkupalana tai lisukkeena

Kuinka herkullista paistaa katkarapuja kermaisessa kastikkeessa: valkosipulin kanssa voissa?

Voit keittää nämä katkaravut 10 minuutissa. Mutta vain jos simpukat on esipuhdistettu. Muuten joudut käyttämään ylimääräistä aikaa siivoamiseen. Valmista siis seuraavat ainekset:

• Katkarapu - 500 g
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Basilika - pari oksaa
• Voi - 20 gr
• Kerma - 120 ml
• Pippuria ja suolaa

Ruoanlaitto:

• sulata voi
• Puhdista valkosipuli. Laita 1 neilikka öljyyn ja paista, hienonna 1
• Ota valkosipuli pois, kaada kerma heti joukkoon, kiehauta
• Laita katkaravut, ripottele päälle valkosipulia. Sammuta 2 min
• Hienonna vihreät. Lisää suola ja basilika katkarapuihin. Hauduta vielä 2 minuuttia
• Ota kattila pois liedeltä, jotta ne eivät jähmety.
• Laita katkaravut vadille. Tarjoile pastan tai riisin kanssa

Kuinka herkullista paistaa keitettyjä katkarapuja taikinassa?

Katkarapuja pidetään maukkaimpina merenelävinä. Yleensä ne keitetään. Mutta on olemassa monia reseptejä katkarapujen paistamiseen taikinassa. Jaamme kanssasi yksinkertaisimman, jota varten sinun on otettava minkä tahansa kokoisia katkarapuja. Valmista seuraavat ainekset:

• Isot katkaravut - 400 gr
• Vehnäjauho - 2 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Suolat - ripaus
• Soda - vähän
• Vesi - 50 ml

Ruoanlaitto:

• Sulata katkaravut. harjata
• Valmista taikina: sekoita muna ja jauhot. Mausta suolalla, pippurilla, lisää sooda
• Sekoita taikina. Lisää hieman vettä
• Kasta katkaravut taikinaan ja paista heti
• Aseta paistetut merenelävät talouspaperin päälle niin, että ne imevät itseensä jäljellä olevan rasvan.

Kuinka herkullista paistaa katkarapuja kuoressa?

Paistetut katkaravut kuoressa on yksinkertainen, erityinen resepti. Se ei vaadi paljon kokemusta ruoanlaitosta, mutta se vaatii seuraavat ainekset:

• Tiikerikatkaravut - 250 g
• majoneesi - 100 g
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Sitruuna - 1\4
• Mausteet

Ruoanlaitto:

• Valmista kastike majoneesista, hienonnetusta valkosipulista, sitruunamehulla
• Laita katkaravut pannulle. Paista 2 min
• Kaada kastike merenelävien päälle. sekoita
• Hauduta 10 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu. Tarjoile yrttien ja sitruunan kanssa

Kuinka herkullista paistaa suuria jättikatkarapuja?

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• Katkarapu - 250 g
• Kanaliemi - 1 rkl
• Soijakastike - 1 tl
• mausteet

Ruoanlaitto:

• Sulata jättikatkaravut. Kuivaa ne, paista pannulla
• Suola, pippuri, lisää kanaliemi
• Paista 10 min
• Laita katkaravut lautaselle, kaada päälle kastike

Kuinka herkullista argentiinalaisten katkarapujen paistaminen?

Paistettuja argentiinalaisia ​​katkarapuja varten sinun on valmistettava erityinen kastike. Itse merenelävät valmistetaan perinteisellä tavalla. Varaa kastiketta varten seuraavat tuotteet:

• Valkosipuli - 2 hammasta
• Soijakastike - 1/2 rkl
• tuoretta inkivääriä
• Oliiviöljy - 3 rkl

Ruoanlaitto:

• Laita erilliseen kulhoon inkivääri, hienonnettu valkosipuli, öljy, kastike. sekoita
• Älä keitä tai keitä kastiketta
• Kasta paistetut katkaravut tuloksena olevaan sakeuteen

Hunajalla paistetut katkaravut: resepti

Katkarapujen hedelmäliha on melko pehmeää. Siksi, jos kypsennät niitä liikaa, niiden lihasta tulee sitkeää ja mautonta. Yritä toimia nopeasti, pidä kiinni reseptistämme, jota joudut varastoimaan:

• Katkarapu - 400 g
• Soijakastike - 80 ml
• Hunaja - 2 rkl
• Valkosipuli - 2 rkl
• Inkivääri - 2 rkl
• vehreys

Ruoanlaitto:

• Valmistele kaikki ainekset. Hienonna valkosipuli inkiväärillä
• Lisää hunaja, kastike valkosipuliin ja inkivääriin. Lisää ainekset katkarapuihin
• Laita komponentit pussiin. Sulje se 15 minuutiksi
• Kaada 1/2 syntyneestä hunajakastikkeesta pannulle. Kiehua
• Lisää mereneläviä kastikkeeseen. Paista kunnes kastike sakenee
• Laita keitetyt katkaravut lautaselle, ripottele päälle yrttejä, kaada päälle kastike

Paistetut katkaravut ananaksella: resepti

Ehdottamamme komponenttien määrästä saat 6 annosta. Voit tarjoilla katkarapuja riisin kanssa tai alkupalana viinin kanssa. Tarvittava määrä ainesosia on:

• Katkarapu - 300 gr
• Säilykkeet ananas - 300 gr
• Pekoni - 6 viipaletta
• Grillikastike - 200 ml

Ruoanlaitto:

• Paista pekoni rapeaksi
• Laita katkarapuja ananaksella pekonin päälle. Paista, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi.
• Kaada kastike pannulle. Hauduta noin pari minuuttia

Thaimaan paistettu katkarapu: Resepti

Käytä tässä reseptissä raakoja mereneläviä. Paista niitä enintään 5 minuuttia, muuten ne muuttuvat kumiksi. Varaa ruoanlaittoa varten:

• Katkarapu - 400 gr
• Sipuli - 75 gr
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Kurkuma - 1 tl
• Chili - 1/2 tl
• Paprika - vähän
• Neilikka - vähän
• Kardemumma - vähän
• Öljymaalaus
• Inkivääri - 1/2 tl
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kerma - 130 ml
• Tuore korianteri - 1 rkl

Ruoanlaitto:

• Keitä katkaravut. Päällystä kurkumalla
• Jauha mausteet. Paista niitä öljyssä pannulla
• Lisää katkaravut tomaattien kanssa
• Kaada kerma katkarapujen päälle. Paista noin 5 minuuttia
• Tarjoile yrteillä ripotellun riisin kanssa

Armagnacissa paistetut katkaravut katalaaniksi: resepti

Ruoka yllättää varmasti sinut ja vieraasi. Lisäksi katkaravut yhdistetään ihanteellisesti viiniin. Tarjoile juhlapöydässä tai illallisjuhlissa. On yksi pieni miinus - tällä menetelmällä keitetyt katkaravut syödään kirjaimellisesti välittömästi. Sinun tulee varata:

• Isot katkaravut - 15 kpl
• Pienet tomaatit - 12 kpl
• Punasipuli - 2 kpl
• Sitruuna - 1\2

Ruoanlaitto:

• Paista katkaravut tavalliseen tapaan. Voit keittää niitä 2 minuuttia. Katso itse
• Laita katkaravut pieneen kulhoon, ripottele ne sitruunamehulla
• Leikkaa tomaatit. Laita erilliseen kulhoon
• Pilko sipuli puolirenkaiksi. Lisää tomaattien joukkoon. sekoita
• Siirrä tomaatit ja sipulit katkarapujen joukkoon. Suola. Lisää hieman oliiviöljyä
• Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Paistettujen katkarapujen kalorit 100 grammaa kohti

Katkarapuja on tietysti erikokoisia. Ne ovat uskomattoman suosittuja kaikkialla maailmassa. Katkarapujen osuus on noin 30 % ihmisten kuluttamista merenelävistä. Näin ollen he ovat johtavassa asemassa, jopa kalmareita ja rapuja edellä.

Niiden, jotka yrittävät noudattaa ruokavaliota, ongelmana on löytää oikea resepti. Hyvin usein he rajoittavat omaa ruokavaliotaan, ja he tekevät sen turhaan. Loppujen lopuksi sillä ei ole väliä, mikä tuote, tärkeintä on, että se on valmistettu oikein.

Jos päätät noudattaa ruokavaliota, muista sisällyttää ruokalistallesi paistettuja katkarapuja. Lisäksi tämän tuotteen kaloripitoisuus paistamisen jälkeen on noin 120 Kk / 100 g.

Video: 3 reseptiä paistetuille katkaravuille valkosipulikastikkeessa

Valkosipulilla ja soijakastikkeella paistettuja katkarapuja pidetään oikeutetusti yhtenä maailman herkullisimmista lämpimistä alkuruoista. Jos haluat tehdä pysyvän vaikutuksen vieraasi, valmista tämä ruokalaji lomaa varten. Muuten, katkarapuja voidaan tarjoilla pöytään myös ei-tiukkojen paastojen aikana, kun hyväksyttävien ruokien valikoima kapenee, mutta haluat todella jotain maukasta.

Suolaisen soijakastikkeen ja mausteisen valkosipulin yhdistelmä tuli meille Aasiasta. Kiinan, Thaimaan, Korean ja monien muiden itäisten maiden kansalliskeittiöt ovat kuuluisia makuyhdistelmästään. Siksi tällaisessa kastikkeessa löytyy usein vielä yksi komponentti - makea hunaja. Se täydentää paitsi makua myös rakennetta. Gastronomisten kokeiden kanssa ei kuitenkaan kannata ottaa riskejä heti. Niiden aika tulee, kun perusresepti on hallittu täydellisesti.

Katkarapujen kulinaarinen arvo

Ruoanlaitossa on erilaisia ​​reseptejä: katkarapuruoat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tämä ei ole yllättävää, koska merenelävät sisältävät runsaasti kevyttä proteiinia, hivenaineita ja vitamiineja. Kokit arvostavat myös katkarapuja niiden ilmeikkäiden koristeominaisuuksien vuoksi. Lisäksi ne näyttävät houkuttelevilta. Katkarapupohjaiset ruoat on helppo koristella. Tämän komponentin maku on erikoinen, aktiivinen, tunnistettava. Siihen on helppo poimia sopivia lisäyksiä.

Kuinka valita kaliiperi?

Katkarapukeitto on paikka, jossa koolla on väliä. Ammattilaisten kielellä sitä kutsutaan "kaliiperiksi". Muista: mitä pienempi katkarapu on, sitä suurempia numeroita niiden pakkauksessa on. Yksinkertaisesti sanottuna kaliiperi tekee selväksi, kuinka monta katkarapua mahtuu yhteen kilogrammaan. Suurin, kuninkaallinen, painaa keskimäärin 100 grammaa, joten niiden kaliiperi on 10.

Yleisimmät katkaravut kotimaisissa supermarketeissa ovat kaliiperi 90/120 ja 60/90. Ne ovat tietysti paljon halvempia kuin kuninkaalliset. Mutta maistuvat aika hyvältä. Jokainen, joka on kokeillut erilaisia ​​kaliipereita, tietää, että soijakastike on joka tapauksessa herkullista. Sillä ei ole väliä, ostitko pieniä vai suuria mereneläviä - minkä tahansa tyypin avulla voit käyttää kulinaarisia reseptejä. Isompien katkarapujen kypsennys kestää kauemmin. Pienemmät kypsyvät nopeammin.

Puhdas vai ei?

Ennen pannulla olet luultavasti miettinyt, tarvitseeko sinun poistaa päät, jalat ja kuoret. Se riippuu sen tapahtuman muodosta, johon ne lähetetään. Voit puhdistaa kauniisti kokonaisen paistetun katkaravun, mutta kaikki eivät pysty siihen. Jos pelkäät asettaa jonkun vieraista epämukavaan asentoon, älä ota riskejä - tarjoile katkarapuja ilman kitiiniä.

Jos et kuitenkaan suunnittele juhlallista juhlaa, vaan kotitapaamisia läheisten ystävien kanssa, on järkevää pitää kuoret. Ne pitävät mehut ruhon sisällä, astia on tuoksuvampi. Tämä suositus on erityisen tärkeä, jos käytät keskikokoisia katkarapuja.

Aromaattinen öljy paistamiseen

Voit täyttää astian upeilla mauilla ja tuoksuilla sen öljyn avulla, jossa se kypsennetään. Ennen katkarapujen paistamista pannulla lämmitä oliiviöljy lisäämällä muutama inkiväärirengas, 2 veitsellä murskattua valkosipulinkynttä, ripaus kuivattuja vihanneksia, yrttien oksia. Kun öljy alkaa höyryä, poista nämä ainekset ja lisää mereneläviä. He ottavat vastaan ​​kaiken parhaan.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Valmista ensin kastike. Hänen täytyy jäädä vähän. Sekoita kulhossa 2 rkl. l. sokeria ja 150 ml soijakastiketta. Sekoita huolellisesti, lisää kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä, lusikallinen kasviöljyä ja mausteet. Jätä huoneenlämpöön. Tämä riittää keittämään 500 g. Lisäksi kaikki riippuu siitä, mitä katkarapuja käytät. Tuoreita ei todennäköisesti osteta, mutta ne eivät vaadi valmistelua. Kaada kiehuvaa vettä lasittamattoman jäätelön päälle tai pidä kattilassa 40 sekuntia. Ryhdytä lasitettuja katkarapuja kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia.

Jos aiot puhdistaa ne, revi varovasti päät pois ja poista jalat ja kuoret. Jätä hännän evät kuoren ulompaan osaan - valmiita katkarapuja on kätevä pitää niille. Joillakin roduilla suolet näkyvät selvästi hännän alapuolella. Muista poistaa se vetämällä sormillasi tai nostamalla se veitsellä. Kaikki on valmis - voit aloittaa. Aloitamme valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa paistettujen katkarapujen kypsennyksen.

Prosessin tiedot

500 g katkarapuja valmistaaksesi on suositeltavaa ottaa paistinpannu, jonka halkaisija on vähintään 30 cm. Tosiasia on, että nämä merenelävät on paistettava, ei haudutettu. Liian korkea kerros aiheuttaa lämpö- ja kosteushäviön. Näin ollen katkarapuja ei paisteta öljyssä, vaan ne kuivuvat omassa mehussaan. Siksi lämmitämme paistinpannun perusteellisesti tuoksuvalla öljyllä ja lähetämme katkaravut sinne. Levitämme ne tasaisesti pinnalle, emmekä kosketa niihin muutamaan minuuttiin. Välittömästi kannattaa valmistaa ruokia, joissa lähetämme myöhemmin valmiit katkarapumme valkosipulin kera soijakastikkeessa.

Reseptillä, jonka mukaan teimme kastikkeen, saa aika paksun ja kauniin lopputuloksen. Sinun on lisättävä se pannulle, kun katkaravut ovat paistettuja molemmin puolin. Kaada joukkoon kastike ja sekoita huolellisesti. Astia alkaa kiehua aktiivisesti. Kastike sulaa silmiesi edessä. Niin sen pitäisi olla - se jakautuu katkarapujen selkien aaltoilevalle pinnalle ja täyttää ne aromilla. Anna kiehua vielä pari minuuttia lakkaamatta sekoittamasta. Siirrä sitten valmistettuun astiaan. Monet katkarapureseptit vaativat tuoreiden yrttien käyttöä koristetarkoituksiin. Se ei varjosta merenelävien makua, vaan korostaa sitä, tekee siitä entistä mielenkiintoisemman.

Ruoan tarjoilu ja etiketti

Soijakastikkeessa - gourmet-ruoka. Ravintolassa se tarjoillaan annoksina, litteillä lautasilla itsenäisenä annoksena. He syövät tämän välipalan käsillään. Jos katkaravuilla on häntäevät, voit ottaa sen heille. Vieraiden avuksi pöytään tarjoillaan pieniä lautasia kuorille ja eville sekä kulhoja sitruunanmakuisella vedellä. Jos merenelävien kanssa tarjotaan ohuiksi viipaloituja sitruunoita veden sijaan, muista: niitä ei ole tarkoitettu syömiseen, vaan sormien hieromiseen. Sitrushedelmien maku ei muuten harmonisoidu niin hyvin merenelävien kanssa, mikä peittää niiden aktiivisen aromin. Yleensä niitä käytetään hygieniatarkoituksiin. Hapanmehua voidaan kuitenkin lisätä kastikkeisiin - kohtuudella.

Poikkeuksena ovat täysin kuoritut katkaravut kastikkeessa, joka tarjoillaan pastan, riisin tai vihannesten kanssa. Sinun on syötävä ne tavallisilla ruokailuvälineillä kirjoittamalla haarukalla sekä pieni määrä koristeita. Aivan toinen asia on ystävällisten kokoontumisten rento ilmapiiri. Valkosipulilla ja soijakastikkeella paistetut katkaravut voidaan tarjoilla yhteisessä astiassa, josta ne otetaan yksitellen ja syödään. Puhdista ne vapaasti käsin laittamalla kuoret ja päät erilliseen kulhoon.

Kastikkeet paistetuille katkaravuille

Vaikka katkaravut olisi keitetty soijakastikkeessa, ne tarjoillaan usein muiden sopivien vaihtoehtojen kanssa. Suurin osa itämaisista vaihtoehdoista sopii erinomaisesti mereneläville: thai, japani ja kiina. Mutta paistettujen katkarapujen kastike voidaan valmistaa itsenäisesti, ei yksin.

Mieti, mikä sopii parhaiten annoksesi kanssa? Valmista yksi kuuma kastike, yksi tomaatti ja yksi murea. Seuraavat ideat auttavat sinua valinnassa:

1. Piparjuurikastike. Se sopii täydellisesti merenelävien kanssa. Raasta pieni juuri ja sekoita hyvän makean ketsuppin kanssa. Jos maku ei ole tarpeeksi kiinnostava, lisää pari tippaa balsamicoa. Valmista tämä kastike ennen katkarapujen paistamista pannulla. Hänen on vaadittava.
2. Sekoita yhtä suuret osat majoneesia ja smetanaa (kumpaakin 150 ml). Lisää muutama tippa sitruuna- ja appelsiinimehua. Suolaa ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Tällainen seos korostaa pääainesosan makua.
3. Raasta 200 g sulatejuustoa. Paista iso sipuli raastettuna. Lisää juusto, sekoita ja siirrä kastikeveneeseen. Voit vain sekoittaa hieman mikrossa lämmitettyä tuorejuustoa hieman vihreitä ja murskattua valkosipulia. Katkaravut tulee tarjota kuumana.

Jos olet kiinnostunut paistettujen katkarapujen reseptistä kastikkeella ja haluat kokeilla sitä seuraavana lomana, harkitse valikkoa pienintä yksityiskohtaa myöten. Valkoviinejä on tapana tarjota kalaruokien kanssa - kuivia ja puolikuivia. Erityisen juhlallisiin tilaisuuksiin sopii myös kevyt samppanja.

Mutta paistetut katkaravut ovat erityisen hyviä kevyiden ja keskivaaleiden oluiden kanssa. Jäähdytä alkoholi 10-12 asteeseen ja tarjoa katkaravut lämpimänä. Tämä upea yhdistelmä sopii mihin tahansa lomailuun ystävien kanssa.

Hieno alkupala, joka voi koristaa mitä tahansa pöytää - paistettua katkarapua. Katkaravut yhdistetään lisukkeena riisin, haudutettujen vihannesten tai pastan muodossa.

Paistetut katkaravut valmistetaan kuoren kanssa tai ilman. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki mausteet jäävät kuoreen, ja liha saa vain hienovaraisen maun. Jos katkaravut puhdistetaan kuoresta (tätä varten ne on kaadettava kiehuvalla vedellä), komponenttien maku on selvempi.

Kun valmistat katkarapuja, yritä olla häiritsemättä niiden makua yrteillä ja mausteilla. Näille mereneläville soveltuvia mausteita on vain pieni joukko - tämä on inkivääri, mustapippuri, valkosipuli, tilli. Sitruunamehu täydentää onnistuneesti katkarapuja ja soijakastike lisää hieman makeutta.

Yllätä vieraasi herkullisella herkulla - ruoanlaitto kestää enintään 10 minuuttia.

Erilaiset ruoat auttavat monipuolistamaan ruokaa - mielenkiintoinen tarjoilu ja epätavalliset makuyhdistelmät yllättävät sinut iloisesti.

Paistettua katkarapua valkosipulilla

Älä halua ylikuormittaa katkarapuja mausteilla - lisää valkosipulia paistamisen aikana. Tämä tuoksu saa kenet tahansa hulluksi, ja alkupala voidaan tarjoilla oluen tai lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• katkarapu kuorineen;
• oliiviöljy;
• valkosipuli;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Sulata katkaravut tarvittaessa huoneenlämmössä.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa. Purista valkosipuli - voit lisätä niin paljon kuin mahdollista.
3. Heitä joukkoon kuorimattomat katkaravut. Keitä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät pala.

Paistettua katkarapua soijakastikkeessa

Jos käytät vähän enemmän aikaa ja marinoit katkarapuja, ne imeytyvät kastikkeessa, liha on mureampaa. Jos valmistat mereneläviä ilman kuorta, lisää kourallinen valkoisia seesaminsiemeniä paistamisen aikana.

Ainekset:

• kuningasravut;
• soijakastike;
• valkosipuli;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Sulata merenelävät, lisää niihin soijakastiketta, purista muutama valkosipulinkynsi. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
2. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun. Heitä katkaravut pois. Kääntele jatkuvasti, paista noin 10 minuuttia. Älä samalla vähennä lieden tehoa.

Paistettua katkarapua sitruunalla

Sitruunamehu tekee myös katkarapuista pehmeämpiä ja mureampia. Kevyt happamuus sopii hyvin merenelävien makuun. Voit marinoida katkaravut sitruunamehussa tai paistaa sitruunaviipaleilla – se on yhtä herkullista.

Ainekset:

• kuorimattomat katkaravut;
• jauhettu mustapippuri;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Sulata merenelävät huoneenlämmössä.
2. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Puolalle katkarapuja riittää 5-6 pientä viipaletta.
3. Kaada öljy kuumennettuun paistinpannuun.
4. Ripottele päälle katkarapuja, suolaa, pippuria ja lisää sitruunaviipaleet.
5. Paista mereneläviä 10 minuuttia jatkuvasti kääntäen.

Katkarapu voissa

Korvaa tavallinen kasviöljy voilla. Tämän paahtamisen avulla saat tuoksuvan kuoren. Lisää tilliä tai persiljaa saadaksesi mereneläville uuden maun.

Ainekset:

• kuningasravut;
• voita;
• tilli ja persilja;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Sulata mereneläviä. Kaada kuumaa vettä muutaman minuutin ajan. Ota kuoret pois.
2. Sulata pieni pala voita kuumalla pannulla.
3. Kaada katkaravut, suola.
4. Pilko vihreät hienoksi, lisää 3 minuuttia ennen kuin katkaravut ovat valmiita.
5. Paista yhteensä 8-10 minuuttia.

Mausteinen paistettu katkarapu

Maustekimppu ei saa häiritä katkarapujen makua, joten valitse mereneläviä maustaessasi komponentteja, joissa ei ole kirkasta aromia. Täydennä ruokaa täydellisesti erilaisilla paprikoilla yhdistettynä hieman makean inkivääriin.

Ainekset:

• katkarapuja;
• oliiviöljy;
• paprika;
• inkivääri jauhe;
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Anna merenelävien sulaa, valuta vesi pois.
2. Kaada öljy kuumennetulle pannulle. Lisää kuumana musta- ja punapippuria sekä inkivääriä. Kuumenna seosta antamatta sen palaa.
3. Kaada katkaravut pannulle poistamatta niistä kuorta.
4. Suola. Sekoita jatkuvasti.
5. Paista noin 10 minuuttia lämpöä alentamatta.

Valkoviinissä paistetut katkaravut

Tämä ruokalaji voi helposti koristella kalleimpien ravintoloiden ruokalistaa - tämä on herkku todellisille gourmeteille. Tällaisen alkuruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on kiinnittää huomiota komponenttien valintaan. Lisää vain laatuviiniä ja yritä olla liioittelematta basilikan kanssa.

Ainekset:

• 0,5 kg jättikatkarapuja;
• 150 ml. kuiva valkoviini;
• ripaus basilikaa;
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Sulata katkaravut ja kaada kuumaa vettä muutamaksi minuutiksi. Irrota niiden kuori.
2. Kaada valkoviini kuumennetulle pannulle.
3. Kaada katkaravut joukkoon, keitä 10 minuuttia.
4. Lisää basilika, pippuri ja suola 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Aromaattinen katkarapu oluelle

Ruokahaluinen katkarapujen ja valkosipulin tuoksu on täydellinen välipala vaahtoavaan juomaan. Sitruuna antaa hienovaraisen happamuuden, ja tilli lisää ruokaan hieman tuoreutta.

Ainekset:

• 500 gr jättikatkarapuja kuorineen;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä;
• ¼ sitruunaa;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Sulata katkaravut, älä poista kuorta.
2. Kaada öljy kuumennetulle pannulle. Heitä joukkoon katkarapu.
3. Lisää katkarapuihin puristettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja purista sitruunamehu. Suola.
4. Paista 10-12 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Paistettuja katkarapuja tomaattipyreessä

Lisäämällä tomaattipastaa saat runsaan toisen ruokalajin. Tarjoa tällainen herkku pastan tai valkoisen riisin kanssa, ja voit säästää vartalosi tinkimättä ruokavalion mausta.

Ainekset:

• 0,5 kg jättikatkarapuja;
• 3 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• ¼ sitruunaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ripaus mustapippuria;
• pieni nippu tilliä;
• Kasviöljy paistamiseen;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta.

Ruoanlaitto:

1. Kuori katkaravut upottamalla kiehuvaan veteen.
2. Laita astiaan, lisää soijakastike, purista valkosipuli ja purista sitruunamehu. Paina kuormalla alas ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
3. Kaada öljy kuumalle paistinpannulle. Ripottele joukkoon marinoidut katkaravut. Lisää tomaattipyree, hienonnettu tilli ja mustapippuri.
4. Paista 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Katkarapuja sipulilla ja tomaateilla

Voit lisätä vihanneksia mereneläviin paistamisen aikana - paistettu sipuli ja tomaatit sopivat tähän täydellisesti. Juusto antaa kermaisen maun, joka täydentää katkarapuja erittäin hyvin.

Ainekset:

• 0,5 kg jättikatkarapuja;
• 1 sipuli;
• 1 iso tomaatti;
• 50 gr. kova juusto;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Sulata katkaravut, poista kuori niistä ja kastele kiehuvalla vedellä.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, tomaatti - keskikokoisiksi.
3. Raasta juusto.
4. Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä. Paista sipuli ja tomaatti.
5. Lisää katkarapuja, suolaa.
6. Paista 10 minuuttia.
7. Asettele katkaravut valmiiseen astiaan. Ripottele pinnalle juustoa ennen kuin kalat ovat jäähtyneet.

Voit paistaa katkarapuja minimaalisilla ainesosilla tai luoda todellisen kulinaarisen taiteen teoksen - tämä tuote sopii mihin tahansa annokseen. Katkarapujen makua täydentävät täydellisesti sitruuna, valkosipuli ja jotkut mausteet. Kokeile jotakin resepteistä, etkä tule pettymään.

Paistettuja katkarapuja pidetään yhtenä merenelävien ystävien suosikkiruoista. Juuri tämä alkupala rikkoo kaikki suosion ennätykset sekä gourmet-ravintoloissa että baareissa. Ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä mennä jonnekin nauttimaan lempiruokaasi, sillä katkaravut ovat helppoja, nopeita ja mikä tärkeintä, voit paistaa herkullisesti kotona.

Kuinka paistaa katkarapuja pannulla valkosipulin ja sitruunamehun kanssa

Suola - 2 ruokalusikallista,

Valkosipuli - 5 kynttä,

Oliiviöljy - maun mukaan (voidaan korvata puhdistetulla auringonkukkaöljyllä).

1. Laita aiemmin pakastetut katkaravut pannulle ja paista korkealla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.

2. Kaada joukkoon öljy, lisää suola ja paista katkarapuja jatkuvasti sekoittaen vain pari minuuttia.

3. Purista sitruunoista mehu ja kaada katkarapujen päälle. Paistaa.

4. Kun nesteen tilavuus on pienentynyt yli puoleen, poista se lämmöltä.

5. Puhdistamme valkosipulin. Käymme lehdistön läpi. Lisää katkarapuihin. Sekoita hyvin.

6. Tarjoile valmiit katkaravut kastikkeen kanssa. Kokeillaan!

Voissa paistetut katkaravut

Jäädytetyt kuorimattomat katkaravut - 1 kilogramma,

Voi - 150 grammaa,

Valkosipuli - 5 kynttä,

Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista,

kuuma punainen paprika - maun mukaan,

Jauhettu maustepippuri - maun mukaan

1. Laita pakastetut katkaravut kuivalle kuumalle paistinpannulle, peitä kannella ja haihduta kaikki ylimääräinen neste.

2. Puhdistamme valkosipulin. Hieromme raastimella.

3. Lisää voita ja valkosipulia katkarapuihin.

4. Suola, pippuri ja paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia.

5. Tarjoile paistettuja katkarapuja pöydälle lisukkeena tai itsenäisenä välipalana. Hyvää ruokahalua!

Soijakastikkeessa paistetut katkaravut

Katkaravut - 1 kilogramma,

Inkivääri - 20 grammaa.

Valkosipuli - 3 kynttä,

Sitruunamehu - 1 rkl

Soijakastike - 2 ruokalusikallista,

Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista.

1. Sulata katkaravut. Tyhjennämme kuoren.

2. Puhdistamme inkiväärin. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

3. Puhdistamme valkosipulin. Leikkaa jokainen neilikka pituussuunnassa 4 osaan.

4. Kuumenna kasviöljy ja soijakastike pannulla.

5. Paista valkosipulia seoksessa, kunnes sen erityinen tuoksu ilmestyy. Otamme pois.

6. Paista sen jälkeen inkivääriä pari minuuttia. Otamme pois.

7. Levitä katkarapuja öljy-soijakastikkeessa, johon on lisätty valkosipulin ja inkiväärin aromit, ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes merenelävät juoksevat.

8. Laita valmiit katkaravut lautaselle ja kaada päälle sitruunamehu. Syö terveydeksi!

Paistettua katkarapua taikinassa

Katkaravut (mieluiten kuningas) - 500 grammaa,

Sitruuna - 1/2 kpl,

Soijakastike - 3 ruokalusikallista,

Jauhot - 2 ruokalusikallista,

kananmuna - 2 kpl,

Kasviöljy - 1/2 kuppia.

1. Sulata katkaravut, poista kuori ja laita syvään kulhoon.

2. Ripottele mereneläviä soijakastikkeella ja vastapuristetulla sitruunamehulla. Suola. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

3. Kun katkaravut marinoituvat, valmistetaan taikina: vatkaa muna, lisää siihen suola ja jauhot. Sekoita huolellisesti.

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.

5. Kasta jokainen katkarapu taikinaan, paista kirjaimellisesti puoli minuuttia kiehuvassa öljyssä ja laita ne sitten talouspaperin päälle niin, että kaikki ylimääräinen rasva pinoutuu.

6. Tarjoa tämän reseptin mukaan keitetyt katkaravut soijakastikkeen kanssa.

Paistaaksesi katkarapuja herkullisesti, sinun on paitsi valittava ne oikein, myös valmistettava ne kunnolla lämpökäsittelyä varten. Jos tuote on ollut jäässä, on suositeltavaa antaa sen sulaa jääkaapin alahyllyllä ennen paistamista.

Kasviöljyssä paistettujen äyriäisten kaloripitoisuus vaihtelee 170-180 kcal/100 g. Kaikki riippuu öljyn määrästä ja paistotavasta. Kaloriisimpia ovat taikinassa paistetut merenelävät. Niiden kaloripitoisuus on 217-220 kcal.

Kuinka paistaa katkarapuja herkullisesti paistinpannussa kuoressa

Herkulliseen paistettuun ruokaan tarvitset:

• paketti suuria keitettyjä ja pakastettuja katkarapuja kuoressa, jonka pää on 1 kg (14-18 kappaletta);
• rosmariinin oksa;
• valkosipuli;
• öljy, edullisesti oliivi, 60-70 ml;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Meren äyriäisiä sisältävä pakkaus asetetaan jääkaapin alahyllylle 5-6 tunniksi.
2. Laita jo sulatettuna siivilään, pestään ja annetaan valua kaikki neste kokonaan pois.
3. Kevyesti suolattu.
4. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
5. Hienonna valkosipulinkynsi karkeasti.
6. Se ja rosmariinin oksa laitetaan öljyyn 1 minuutiksi. Tänä aikana rosmariinilla ja valkosipulilla on aikaa vapauttaa makunsa.
7. Katkaravut asetetaan pannulle yhteen riviin. Yleensä ilmoitettu määrä yksilöitä voidaan paistaa kahdessa tai kolmessa kertaa.
8. Paista äyriäisiä kummaltakin puolelta 3-4 minuuttia.
9. Ota ne varovasti lautasliinalle, muutaman minuutin kuluttua ne siirretään lautaselle.

Aikuiselle riittää 4-5 ison, päällisen yksilön annos. Huolimatta siitä, että päässä on vähän syötävää, todelliset gourmetit syövät mieluummin äyriäisiä kokonaisina.

Kuinka paistaa kuorittuja katkarapuja

Kuorittujen raakojen merenelävien paistamiseen tarvitset:

• paketti suuria raakoja pakastekatkarapuja ilman kuorta (vatsa) 1 kg (40-50 kpl);
• öljyjen seos 40 g voita + 40 hajutonta kasviöljyä;
• paprikasekoitus, mieluiten vastajauhettu;
• sitruuna, tuore, puolikas;
• suola.

TO kuinka valmistautua:

1. Katkarapujen annetaan sulaa luonnollisesti.
2. Huuhtele ne hanan alla ja anna kaiken nesteen valua. Kuivumaan puhdistetut vatsat voidaan levittää talouspaperin päälle pariksi minuutiksi.
3. Siirrä äyriäiset kulhoon, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja lisää sekoitus erityyppistä pippuria. On suositeltavaa tehdä tämä erityisellä myllyllä.
4. Kaada kasviöljy pannulle ja laita voita. Lämmitellä.
5. Valmistetut ravut asetetaan yhteen kerrokseen. 3-4 minuutin kuluttua käännä ja paista toiselta puolelta, myös noin 4 minuuttia.

Valmis herkku tarjoillaan pöytään. Mikä tahansa kastike voidaan tarjoilla erikseen.

Tee pakastettuja keitettyjä katkarapupaisteja

Koska raakoja katkarapuja ei säilytetä kovin pitkään, ne keitetään ja jäädytetään heti pyydystämisen jälkeen. Tällainen tuote on käyttövalmis heti sulatuksen jälkeen.

Jos ostetaan keskikokoisia äyriäisiä, jotka pakastetaan ilman jääkuorrutusta, ne voidaan paistaa ilman sulatusta. Ei ole toivottavaa paistaa suuria äyriäisiä jäädytetyssä muodossa, koska ne voivat palaa päällä, mutta pysyvät jäätyneinä tai ei paistettu sisällä.

Paistaaksesi pakastettuja keitettyjä pakastekatkarapuja, sinun on ostettava etukäteen:

• pakkaus keskikokoisia äyriäisiä 450 g:n kuoressa;
• öljy, hajuton, 80-90 ml;
• suola;
• mausteita maun mukaan.

Prosessin kuvaus:

1. Öljy kuumennetaan paistinpannussa.
2. Päätuote suolataan etukäteen ja niihin lisätään mausteita maun ja valinnan mukaan. Erilaiset mausteiset paprikat, kuiva basilika, paprika käy. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä paprikaa.
3. Yhdessä kerroksessa valmistetut yksilöt asetetaan pannulle, paistetaan enintään 4 minuuttia, käännetään sitten ympäri ja paistetaan vielä 3-4 minuuttia.
4. Levitä lautasliinalle pariksi minuutiksi ja tarjoile.

Valkosipulilla paistettujen katkarapujen resepti

Ota ruoanlaittoon:

• keitetyt-jäädytetyt kuoritut katkaravut 500 g;
• öljyä 50 ml.
• valkosipuli;
• suola.

Toimialgoritmi:

1. Sulatetut katkaravut pestään, annetaan valua vesi.
2. Siirrä sopivaan kulhoon. Suola ja purista 2-3 valkosipulinkynttä. Sekoita.
3. Kasvisrasva kuumennetaan pannulla ja paistetaan vielä pari hienonnettua valkosipulinkynttä.
4. Heti kun valkosipuli alkaa muuttaa väriä, niveljalkaiset asetetaan pannulle.
5. Paista sekoitellen noin 8-10 minuuttia.

Pöytään tarjoillaan valkosipulilla paistettuja katkarapuja.

Leivitetty

Merenelävien keittämiseen runsaassa taikinassa tarvitset:

• katkarapu, suuri, keitetty, kuorittu 400 g;
• kananmuna;
• suola;
• öljy 100-120 ml;
• jauhot 70-80 g;
• vesi 30-40 ml;
• majoneesi 20 g;
• sooda 5-6 g.

Mitä he tekevät:

1. Yhdistä muna, majoneesi, ripaus suolaa, vesi, sekoita kaikki hyvin.
2. Sekoita jauhot nestemäisen smetanan tilaan. Lisää sooda ja sekoita.
3. Katkaravut sulatetaan, kuivataan ja suolataan.
4. Öljy kalsinoidaan paistinpannussa. Jokainen katkarapu upotetaan taikinaan ja paistetaan kullanruskeiksi.
5. Levitä 1-2 minuuttia paperilautasliinalle, minkä jälkeen ne tarjoillaan itsenäisenä lautasena.

Paistettu kastikkeessa

Jos eurooppalaisessa katkarapukeittiössä käytetään usein kermaisia ​​kastikkeita, niin aasialaisessa ruoanlaitossa äyriäiset keitetään soijakastikkeessa:

Voit tehdä tämän ottamalla:

• tuotteen pakkaus 400 g;
• soijakastike 50 ml;
• inkivääri 10 g;
• öljy 50 ml;
• tärkkelys 20-30 g;
• oksa persiljaa;
• kasvis- tai kalaliemi 100 ml.

Kuinka valmistautua:

1. Katkaravut sulatetaan, pestään ja kuivataan.
2. Paistinpannu kasvirasvalla kuumennetaan, hienonnettu inkivääri paistetaan. Poistettu parin minuutin kuluttua.
3. Äyriäisiä paistetaan molemmilta puolilta noin 7-8 minuuttia. He laittoivat sen lautaselle.
4. Tärkkelys laimennetaan pieneen määrään lientä.
5. Loput liemestä sekoitetaan soijakastikkeen kanssa ja kaadetaan pannulle.
6. Kun sisältö kiehuu, lisätään tärkkelystä.
7. Kastikkeeseen upotetaan katkarapuja ja hienonnettua persiljaa. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Paistettujen jättikatkarapujen resepti

Kahteen annokseen herkkua tarvitset:

• kuoritut raa'at katkaravut, suuret 8-10 kappaletta;
• öljy 50 ml;
• suola;
• pippuri, jauhettu;
• valkosipuli;
• sitruunamehu 20 ml.

Tekniikka:

1. Sulatetut katkaravut pestään ja kuivataan.
2. Ripottele äyriäisten lihaa sitruunamehulla, sitten suolaa ja pippuria. He tekevät sen maun mukaan.
3. Valkosipulin kynsi paistetaan öljyssä, minuutin kuluttua siihen laitetaan mereneläviä.
4. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia.
5. Ne antavat rasvan valua lautasliinalle ja minuutin tai kahden kuluttua ne tarjoillaan syöjille.