Mehu - Tämä on nestemäinen elintarviketuote, joka on saatu vihannesten tai hedelmäkasvien syötävien kypsien hedelmien lehdistön seurauksena. Se on suosittu lähes ympäri maailmaa. Yleisimmät mehut, puristetut syötävät hedelmät hyvänlaatuiset hedelmät, kypsät hedelmät ja vihannekset ovat kuitenkin varret, juuret, eri yrttejä, joita käytetään ruoassa (esimerkiksi selleri varret, sokeriruokoista).

Lainsäädännön mukaan (TR TS 023/2011, hedelmistä ja vihanneksista peräisin olevien hedelmien ja vihannesten mehutuotteiden tekninen sääntely olisi ymmärrettävä "nestemäisen elintarviketuotteen, joka on syntymättömäksi, kykenee fermentaatioon, joka on saatu hyvänlaatuisesta, kypsällä , tuoreita tai varastoituja tuoreita tai kuivattuja hedelmiä ja (tai) vihanneksia fyysisistä vaikutuksista näihin syötävät osat ja joissa tuotannon menetelmän erityispiirteet ovat luonteenomaisia \u200b\u200bmehujen ominaispiirteistä ja (tai) vihanneksista ravitsemuksesta , fysikaalis-kemialliset ja aistinvaraiset ominaisuudet säilytetään.

Mehutyypit

Juice-tuotteissa on myös nektar, pakkas- ja mehujuomat. Kaikki nämä tuotteet eroavat koostumuksesta ja mausta.

1. Valmistettu suoraan hedelmistä tai vihanneksista - Suora spin mehua tai tuoretta.
2. Palautettu - Kypsennetty konsentraatista ja juomavedestä. Se ei voi sisältää säilöntäaineita, väriaineita, makuja ja makeutusaineita.
3. Nektari - Nestemäiset elintarvikkeet, jotka on valmistettu väkevöidystä mehusta (perunamuusi), juomavettä, jolla on luonnollisten aromia muodostavien aineiden samaa nimeä. Samaan aikaan mehun osuus (Puree) olisi riippuvainen hedelmien tai vihannesten tyypistä vähintään 20-50% kokonaismäärästä. Veden lisäksi nektari voi sisältää sokeria, luonnollisia happamoijia (esimerkiksi sitruunahappo), antioksidantteja (askorbiinihappo), hedelmien ja vihannesten lihaa, sitrushedelmäsoluja. Säilöntäaineita, makuja ja makeutusaineita ei voi lisätä nektariin. Pääsääntöisesti nektaarit on valmistettu näistä hedelmistä tai vihanneksista, joiden konsentraatti ei voida käyttää mehun valmistukseen liian makeasta tai happamasta mausta (esimerkiksi kirsikka, herukka, kranaatti) tai paksun sakeuden vuoksi (esimerkiksi banaaneja) , persikat).
4. Juice-juoda - nestemäiset elintarviketuotteet, jotka on valmistettu sekoittamalla mehuja ja / tai sose, konsentraatti ja juomavesi edellyttäen, että perunan osuus on vähintään 10% (jos mehua sisältävä juoma on valmistettu sitruunasta tai kalkkimehusta, sitten konsentraatin osuus on oltava vähintään 5%). Juice-sisältävien juomien valikoima osoittaa suurimman määrän juomia perinteisistä ja eksoottisista hedelmistä: karhunvatukat, vadelmat, kaktus, kalkki jne.
5. Morse - nestemäiset elintarviketuotteet - perinteinen venäläinen kansallinen juoma. Industrial Morse valmistetaan yleensä marjojen (Berry Puree), juomaveden, sokerin (tai hunajan) seoksesta edellyttäen, että mehun vähimmäisosa on vähintään 15 prosenttia kokonaistilavuudesta. Plainien veden sijaan tuotantoon käytettävien marjojen vesipohjaisten vesiuutteen käyttö on sallittua. On kuitenkin otettava huomioon, että valmistus- ja laatumenetelmän teollinen morse eroaa perinteisen tien valmistama Morse.

Suosituin hedelmä ja vihannes

Hedelmät:

• Aprikoosi - tuote (juoma), joka on saatu purkamalla nestettä tuoreista aprikoosista. Sisältää provitamiini A (karoteeni), joka on välttämätön kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle.
• Oranssi - suosittu aamiaisjuoma, joka johtuu nesteen ekstruusiosta tuoreista appelsiineista. Se on runsaasti vitamiineja (erityisesti ascorbiinihappo), sillä on kilpailunvastaiset ominaisuudet. Myös termiä "appelsiini mehua" käytetään keskustelussa ja kaupankäynnissä, kun kyseessä on "oranssi, joka on tuotettu konsentraatista". Jos haluat erottaa tuoretta appelsiinimehua konsentraatista Kanadassa, Israelissa ja Amerikassa ", ei ole kokonaisuudesta" etikettiä (ei konsentraatista). Yhdysvalloissa kaikki myyntiin tulevat mehut pastöroidaan.
• Viinirypäle - suosittu juoma, joka johtuu nesteestä tuoreista rypäleen marjoista. Säilyttää viinirypäleiden paranemisominaisuudet, sisältää suuren määrän sokeria, vitamiineja ja mineraalisuoloja, suositellaan arvokkaana ruokavaliona.
• Granaattiomena - suosittu juoma, joka johtuu nesteen suulakepuristamisesta tuoreista granaattiomenatuista hedelmistä (Grenadin). Kransain hedelmät ovat runsaasti sokereita, tanniinit, C-vitamiini, sisältävät kuituja, mineraaleja ja hivenaineita: kalsium, magnesium, kalium, mangaani, natrium. Hedelmästä on mahdollista painaa jopa 60% Anthosyanovin korkeasta pitoisuudesta. Kranaatin kulttuurisarja-mehussa on 8 - 20% sokeria (glukoosi ja fruktoosi), jopa 10% sitruuna, omena, oksaleat ja muut orgaaniset hapot, fytoncidit, typpipitoiset aineet, tanniini, sulfaatti, kloridi ja muut Suolat. Löydät, juuret ja kuori sisältää jopa 32% tanniineista. Granaattiomena Juice on hyödyllinen anemiaan, kuorien ja kalvojen väliseinä - palovammoissa ja mahan häiriöissä. Siementen massa on punertava, käytetään jälkiruokia ja salaatteja sekä virvoitusjuomien valmistukseen.
• Luumu saadaan poistamalla neste tuoreesta tyhjennyksestä, janoa sammuttaen hyvin, parantaa ruoansulatusta, on rentouttava vaikutus.
• Apple - johtaa nesteen ekstruusioon tuoreista omenoista. Runsaasti sokeria, pektiiniä ja mineraalisuoloja. Se on hyödyllistä ruoansulatuskanavan ja dysenterin sairauksissa, edistää verenpaineen normalisointia.

• Porkkana - Hanki porkkanen ekstruusio. Karoteenin tärkein lähde. Lisäksi elinkeinoihin vaaditaan kalsium-, fosfori- ja rauta- suoloja. Kaloreilla ja sulavuudella (kehon saatavuus) porkkana mehu ylittää muut vihannekset. Sen käyttö on erityisen hyödyllinen lapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville naisille.
• Tomaatti - Hanki nesteen ekstruusio tomaattien kypsästä hedelmästä. Sisältää lähes kaikki vitamiinit, jotka löytyvät kasvisruosta, pääasiassa askorbiinihappoa ja A-vitamiinia. Lisäksi suuren määrän mineraalisuolat, hiilihydraatit ja orgaaniset hapot. Yksinkertaisen osuuden ansiosta tomaattimehulla on miellyttävä virkistävää makua ja janoisesti sammutettua jano.
• Kurpitsa. Useimmiten sitä käytetään vauvan ruokavaliossa.

Suora kehruumehu

Suorat puristusmehut (tai luonnollinen tumma teollisuustuotanto) tuotetaan suoraan hedelmistä tai vihanneksista sadonkorjuun aikana. Kasvin kokoelma ja käsittelykausi kestää hedelmän tyypin ja maantieteellisen alueen mukaan 20 tai useamman päivän. Esimerkiksi omenan sadonkorjuukausi Euroopan maissa, myös Venäjällä, laskee heinä-marraskuussa, Chile - toukokuu-syyskuussa Kiina - elokuu-joulukuu, Etelä-Afrikka - helmikuu-toukokuu. Appelsiinit, joista suosituin luonnollinen oranssi suora lehdistö (kansainvälinen nimitys "NFC" - "ei keskittyä" / "ei ole keskittymisestä") tammi-maaliskuussa ja sitten kuukausittaisen tauon jälkeen, Argentiina - toukokuussa - Kuubassa - tammi-kesäkuussa Yhdysvalloissa (Florida) - tammi-elokuussa Espanjassa - tammi-toukokuussa, sitten joulukuussa Israelissa - tammi-kesäkuussa, sitten joulukuussa.

Kerätyt hedelmät tai vihannekset ovat tuoreessa muodossa toimitetaan jalostusyritykselle, jonka päätehtävä on säilyttää laadukas mehu ja ensisijaisesti kaikki raaka-aineen hyödylliset ominaisuudet. Raaka-aineiden käsittelyä varten käytetään erilaisia \u200b\u200bteknologioita, jotka yleensä koostuvat useista prosesseista - tuoreiden hedelmien vaihtoa, pesemistä ja tarkastusta), raaka-aineiden jauhamisen raaka-aineiden jauhaminen, tosiasiallisesti mekaanisesti (esimerkiksi erilaisten mallien puristusten avulla ), yksi lämpökäsittely - pastörointi, pullotus steriilillä kuluttajapakkauksissa. Täytä suoran lehdistön mehu, saatiin suurempi pakkaus, joka on paras pakkausmateriaali, joka säilyttää laatu, hyödylliset ominaisuudet ja varmistaa tuotteiden turvallisuuden pitkään. Laadunvalvonta ja tuoteturvallisuus suoritetaan koko ketjussa - kasvavista hedelmistä (vihannekset) valmiiseen tuotteeseen.

Korkean tuoton osalta jalostusyritys ei saa pakata kaikki suoraa spin mehua suoraan kuluttajapakkauksiin kauden aikana ja laittaa sen varastointiin suuren tilavuuden steriileissä astioissa (10 000 tai useampia litraa). Varasto suoritetaan alennetussa lämpötilassa (enintään 10 ° C) typpiatmosfäärissä. Tällaisissa olosuhteissa juoma ei menetä laatua ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet useita kuukausia (jo ennen seuraavaa satokautta). Toiselle teknologialle tuoreista hedelmistä (vihanneksia) saatu suora spin mehu satokauden aikana säilytetään alhaisissa lämpötiloissa (korkeintaan -20 ° C) jäädytetyssä muodossa. Tällaisessa tilassa se voidaan toimittaa esimerkiksi toiselle yritykselle toisessa alueella, joka pullottaa kuluttajapakkauksiinsa erikoistekniikan sulatuksen jälkeen. Siksi ei ole mitään yllättävää, että myynnissä on usein mahdollista tavata esimerkiksi Apple, granaattiomena tai muu mehu subtrooppisista hedelmistä, joka on tehty tammi-maaliskuussa tai pakattu kuluttajapakkaukseen tämän raaka-alueen ulkopuolella Materiaali.

Hedelmien tyypistä (vihannekset) mukaan suorat spin-teknologiat voivat poiketa yksityiskohdista, mutta näiden teknologioiden tärkein yhdistäminen on vähimmäismäärä teollisuusprosesseja, mikä mahdollistaa lopullisen tuotteen kokonaisuudessaan Säästettävä lopulliseen tuotteeseen - hedelmien käyttökelpoiset ominaisuudet (vihannekset). Esimerkiksi suorassa spin-teknologioissa tällaisia \u200b\u200btoimintoja, jotka ovat alennettuja mehuja, ei käytetä pitoisuutena (konsentroidaan väkevöidyn, johon liittyy luonnollisen veden, aromia muodostavien aineiden erottaminen ja fysikaalis-kemiallisen koostumuksen muutos), stabilointi, vaalennus, Palauttaminen lisäämällä juomavettä ja aromatizing aineita. SOCHES DIRECT PAIDING PASTERIZE vain kerran, kun taas valmistaja palautettiin prosessin aikana, altistuvat toistuvaan lämpökäsittelyyn (useita kertoja väkevöityjen raaka-aineiden valmistuksessa, sitten kytketään uudelleen). On syytä mainita, että erillinen valikoima suoria spin mehuja - jäähdytetty - ei altista pastörointi yleensä tai pastöroida kerran T. N. "Pehmeät" olosuhteet jäähdytetään ja jäähdytetyssä tilassa tulee vähittäiskauppaketjuverkkoon. Tällaiset tuotteet on säilytettävä ehjiin tehtaan pakkauksiin alennetuissa lämpötiloissa. Jäähdytettyjen laajennusmehujen säilyvyysaika ei yleensä ylitä yhtä kuukautta.

Tiivistetyn mehun tuotanto

Keskittynyt mehu on tuote, joka on tuotettu sadon aikana hedelmien ja vihannesten maataloustuotannon alueilla erikoistuneilla tehtailla. Sen valmistukseen käytetään hedelmiä, mukaan lukien marjat tai vihannekset. Ensinnäkin ne puhdistetaan, murskataan ja lähetetään sitten lehdistön alla. Sen jälkeen tuloksena oleva mehu lähetetään kumulatiiviseen säiliöön. Kumulatiivisesta säiliöstä neste suunnataan pitoisuuteen, eli kuumennuksen vaikutuksen alaisena alennetussa paineessa siitä, vesi haihtuu kiehumisesta. Ensimmäiseen mehuun verrattuna väkevällä on paksu, viskoosinen sakeus.

Kaikissa tuotantovaiheissa: hedelmien tai vihannesten toimittamisesta valmiiden tiivistetyn mehun pullottamiseksi, tehdaslaboratorio valvoo laatua ja tuoteturvallisuutta. Säilytämiseksi se säädetään 87-92 ° C: n lämpötilaan ja kestää 35-40 sekuntia mikrobiologisten vaurioiden estämiseksi. Sen jälkeen mehu on joko jättää sisämaan (muddy) tai kirkastunut erityisessä asennuksessa ultrasuodatuksella, joka kulkee, jonka läpi tulee läpinäkyvä. Samanaikaisesti lämpökäsittelyn kanssa pitoisuudessa otetaan aromia muodostavien aineiden kokoelma, mikä haihtuu kuumennettaessa. Sen jälkeen tuloksena oleva tiivistetty mehu pumpataan säiliöiden varastointiin. Sekatuotteille asiantuntijat tuottavat sekoitus (sekoittaen) väkevöityjä mehuja, jotka on valmistettu hedelmistä tai vihanneksista erilaisista lajikkeista ja viljelykasveista. Seos kaadetaan sitten aseptisiin säiliöihin kuljetukseen.

Palautetun mehun tuotanto

Vaihe 1. Tarkistaa. Konsentraatteja ja puhdistuksia toimitetaan tehtaalta tai tynnyreissä aseptisten ruokapussin, jotka on asetettu niihin joko ruostumattomasta teräksestä valmistetuista säiliöistä. Keskittymän mehun tarkistaminen koostuu kahdesta vaiheesta. Ensimmäisessä vaiheessa hänet tarkistetaan välittömästi kasvin vastaanottamisen jälkeen. Sisäänkirjautuminen sisältää: mukana olevien asiakirjojen tarkistaminen, joista asiantuntijat selvittävät, vastaako juomavalioasiakirjoja; Mikrobiologisten indikaattoreiden tarkistaminen; Aistinvaraisten indikaattoreiden tarkistaminen (maku, väri, haju); Fysikaalis-kemiallisten indikaattoreiden tarkistaminen (pH, titraable happamuus, kuiva-ainepitoisuus, lehtipitoisuus). Jos vahvistuksen ensimmäinen vaihe osoittaa, että kaikki indikaattorit ovat normaaleja, tehdään päätöstä käyttää tätä tiivistettyä mehua tuotannossa. Sen jälkeen keskittynyt mehu lähetetään varastointiin, joka tapahtuu erityisolosuhteissa kaikkien parametrien tallentamiseksi. Toinen tarkistusvaihe suoritetaan välittömästi ennen tuotteen valmistusta. Se testataan uudelleen, jotta voidaan vaatia ilmoitetun normin organoleptisiä ja fysikaalis-kemiallisia indikaattoreita. Jos poikkeama paljastuu missä tahansa vahvistusvaiheessa, tiivistetty mehu on rohkea eikä sitä käytetä tuotteiden tuotannossa.

Vaihe 2. Veden palautus. Palautetun lajin valmistukseen väkevässä mehussa on välttämätöntä palauttaa koko veden tilavuus, joka poistettiin siitä pitoisuusprosessissa. Tätä varten juomavettä, joka ei vaikuta makuun, hajuihin ja väreihin. Tätä varten vesi kulkee monivaiheisen puhdistuksen: mekaaninen epätäydellisyys, puhdistus orgaanisista epäpuhtauksista, bakterisidisten ultraviolettivalaisimien ja flash-puhdistuksen hoito. Veden palauttamiseksi konsentraatti lähetetään sekoitetuiksi säiliöille (erityiset suljetut ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt). Ne sekoitetaan tiivistetyn mehun ja juomaveden kanssa. Tämä prosessi tapahtuu suljetuissa läpinäkymättömissä säiliöissä ilman käyttövaloa vähimmäismäärä happea. Samanaikaisesti tehdään luonnollisen aromia muodostavien aineiden tiivistetyn mehun, joka kauko on keskittynyt. On huomattava, että aromia muodostavien aineiden tuki ei ole pakollinen.

3 vaihe. Näytteen valinta. Väkitetyn mehun, juomaveden ja aromia muodostavien aineiden sekoittamisen, laitoslaboratorion työntekijät valitsevat näyte ja tarkista valmistetun tuotteen laatu (maku, väri, haju, johdonmukaisuus, titratut happamuus, kuivat aineet, pH). Tarkista 10-15 minuuttia. Niin kauan kuin laboratoriopäätös on vastaanotettu laatustandardien noudattamisesta, mehu ei mene pullotukseen. Jos kaikki parametrit ovat normaaleja, niin se lähetetään lämpökäsittelyyn.

4 vaihe. Pastörointi. Lämpökäsittelyn ongelma (pastörointi) on varmistaa tuotteen ja sen turvallisuuden mikrobiologinen turvallisuus koko voimassaolopäivän aikana. Pastöroinnin prosessissa tuote kuumennetaan 90-97 ° C: seen ja pidetään 30 sekunnin ajan. Sen jälkeen se jäähdytetään hyvin nopeasti 25 ° C: seen. Tällaisella lämpötila-järjestelmässä voit tuhota kaikki haitalliset mikro-organismit ja samalla säästää sekä makua että aromia ja vitamiineja.

5 vaihe. Pakkaus. Pastöroidun pienenemisen mehua tarjoillaan pakkauskoneessa, jossa se kaadetaan paketteihin, jotka steriloidaan ja valetaan suoraan koneen sisällä. Näin ollen täysin suljetun tuotannon ja aseptisen jalostuksen ansiosta varmistetaan täydellinen suoja-mehu ei-toivotuista ulkoisista vaikutuksista. Tässä vaiheessa asiantuntijat tarkistavat pakkauksen laadun, pakkauksen laadun ja sen kireyden laadun tarkista täytön täyteys. Sen jälkeen paketti levitetään merkintämutin musteella (tuotannon ja säilyvyyden päivämäärä), liimaa olki tai kansi. Sitten pakkaukset on pakattu, formuloida b, taittaa ja lähettää varastotilaan. Nyt valmistajalla on mahdollisuus valita erilaisia \u200b\u200bpakkauksia. Juice-tuotteet pakataan aseptisille paketteihin, sisään- ja lasipulloihin (pankit). Pakkauksen päätehtävänä on säilyttää hedelmien ja vihannesten hyödylliset ominaisuudet ja tietenkin varmistaa tuotteen korkean laadun ja turvallisuuden kuluttajalle. Juice-tuotteiden pullotusmenetelmässä on eroja erilaisissa pakkauksissa. Lasipulloissa (pankit) tuotteet pullotetaan kuumaksi ja ne voidaan steriloida pullotuksen jälkeen. Kun pullotus aseptisissa pakkauksissa, tuotteet ovat valmiiksi pysyviä kylmässä muodossa. Pastech Packaging -paketit ovat myös ohikulku.

Selvennetyn mehun tuotanto

Läpinäkyvän mehun saamiseksi käytetään sen keventämisen tekniikkaa - hienojen hiukkasten poistaminen ja tavaroiden parantaminen. Muun muassa selkeyt hedelmä-marja mehu on parempi sammutettu jano. Riippuen erityisistä teknologisista olosuhteista, koska se on pääsääntöisesti fyysinen (täyttö, asettaminen ja erottaminen tai erottaminen), biokemiallinen (entsyymihoito) ja fysikaalis-kemiallinen (bentoniitti hoito, orgaaniset tai vähemmän yleisesti synteettiset flokkulantit, esimerkiksi polyeteenioksidi ja Polyakryyliamidi; hetkelliset lämmitetyt ja muut) selvennysmenetelmät.

Liiketoimintasuunnitelma mehujen tuottamiseksi "puristettu"

* Laskelmat käyttävät keskimääräisiä tietoja Venäjällä

1. Yhteenveto hankkeesta

Hankkeen tavoitteena on luoda yritys luonnon mehujen valmistukseen (tavaramerkki "puristettu!"). Aseta yritys - Art. Dinskaya, Krasnodarin alue. Myynti-alue - Etelä-FD.

Huolimatta kulutuksen vähenemisestä viime vuosina jotkin mehutuotteet pyrkivät lisäämään kysyntää - pakkas, Uzvars jne. Myös kysyntä käyttää korkealaatuisia luonnonvalmistajien luonnollisia mehuja, koska kuluttaja on taipuvainen katsomaan tällaisia \u200b\u200btuotteita paremmin ja rehellisiä . Näitä kahta tekijää voidaan pitää yrityksen organisaation tärkeimpänä edellytyksenä.

Tuotanto on taloudellisesti kannattavaa, koska Krasnodarin alue on Venäjän tärkeimmät hedelmien toimittajat. Näin ollen yritys saa logistisen ja taloudellisen luonteen suuria etuja. Lisäksi SFO: n ilmastolle on ominaista lämpimän kauden korkea kesto, joka tight of mehun kulutuksen huippu. Tämä tarjoaa suuremman kysynnän verrattuna muihin alueisiin ja tuotannon yhtenäinen kuormitus.

Liiketoiminnan suunnittelun aikana teollisuutta on tutkittu, kysynnän rakenne, kilpailuympäristö ja muut tärkeät tekijät. Hanke on tehokas ja houkutteleva investointeihin, jotka vahvistetaan tulosindikaattoreilla (taulukko 1).

Taulukko 1. Hankkeen tehokkuuden indikaattorit

2. Teollisuuden ja yrityksen kuvaus

Venäjän mehujen ja nektarien kulutus on laskenut viime vuosina. Asiantuntijat yhdistävät tämän väestön vakavaraisuuden vähenemisellä ja tämän tuotteen hintojen nousu. Koska mehu ei ole välttämätön tuote, kuluttaja kieltäytyy siitä ensimmäisestä. Lisäksi kulutuksen väheneminen liittyy kysynnän siirtoon 100 prosentista mehuista muille alkoholittomille juomille, erityisesti nektareille, mehujuomille ja keskimääräisen hintasegmentin juomaveden. 100% mehujen myynti vuonna 2015 laski 16%, nektaareja - 13,4%, mehupitoiset juomat - 7,9 prosenttia.

Analyytikoiden, Euromonitor Internationalin mukaan mehujen kulutus fyysisesti kasvoi tasaisesti vuodesta 2010, vuonna 2013 hieman laski (-2% vuoteen 2012 mennessä). Vuonna 2014 syksy oli jo 4% ja vuonna 2015 - 13%. Arvon osalta markkinakehitys vuonna 2015 oli yli 5 prosenttia. Asiantuntijaennusteiden mukaan syksyn jatkuminen olisi odotettavissa vielä 5 vuotta.

Kuva 1. Mehujen tuotannon dynamiikka Venäjällä vuosina 2010-2015, miljardia perinteistä tölkit

Ansaita ennen
200 000 ruplaa. Kuukausi, hauskaa!

Trendi 2020. Henkisen liiketoiminnan viihdealueella. Vähimmäisliittymät. Ei muita maksuja ja maksuja. Avaimet käteen -koulutus.

Suurimmat valmistajat vahvistavat yksimielisesti myyntimäärien laskua, jossa kutsutaan mehuihin erikoistuneiden valmistajien ja omien vähittäiskaupan verkko-tuotemerkkien välistä kilpailua yhtenä markkinoiden kehityksestä, mikä on pääsääntöisesti huomattavasti alhaisempi vähittäismyyntihinta.

Kuva 2. Alkoholittomien juomien kulutuksen rakenne Venäjällä

Kuva 3. Maisemien mehujen kulutuksen rakenne

Kolmen suurimman valmistajan kokonaismarkkinaosuus on hieman yli 70 prosenttia markkinoiden kokonaismäärästä. Samanaikaisesti osakkeiden jakelua ajan myötä ei käytännössä ole muuttuneet. Valmistajat hankkivat uuden tuotannon ja tuotemerkit, joiden kustannuksella myynti kasvoi. Vuosina 2014-2015 jotkin tuotanto pysäytettiin kysynnän syksyn yhteydessä.

Koska linjan jatkuva päivitys (tässä tapauksessa makuja) on laajalti jaettu FMCG-segmenttiin (tässä tapauksessa), kuten klassisten makujen seokset eksoottisella tavalla. Lisäksi viime vuosien suuntaukset ovat kansallisten juomien jakelu - Morse, Uzvar jne. Toisessa suuntausta voidaan pitää kuluttajien kiinnostuksen kasvu luonnon mehua ilman lisäaineita, joilla on vitamiinien enimmäismäärä. Kuluttajat ovat äskettäin yhteydessä restauroituihin mehuihin yhä negatiivisemmaksi.

Rosstat-tiedot, joita palvelu vastaanottaa keräämällä viralliset tiedot markkinatoimijoilta, eivät välttämättä vastaa analyyttisten virastojen tietoja, joiden analyytikko perustuu tutkimuksiin ja epävirallisten tietojen keräämiseen.

Kuva 4. Ompled-teollisuuden rahoitusindikaattoreiden dynamiikka 15.32 Vuosina 2007-2015 tuhatta ruplaa.

Kuva 5. Teollisuuden liikevaihdon muuttaminen Okved 15.32 vuosina 2007-2015

Kuva 6. Voiton muutos alan myynnistä Okved 15.32 vuosina 2007-2015.

Valmis ideoita yrityksellesi

Kuva 7. Rahoituskertoimien dynamiikka okved 15.32 vuosina 2007-2015,%

Kuten annettujen kaavioista voidaan nähdä, Rosstat-tiedot ovat eroja riippumattomien virastojen tutkimuksella. Rosstatin mukaan ennen vuotta 2014 teollisuuden liikevaihto on jatkuvasti kasvanut, osoittaen vain vuonna 2015. Liiketoiminnan voittojen vaihtaminen tapahtui aalto-kaltaisiksi, minimiin vuonna 2011 ja 2014, ja vuonna 2015 kasvoi 22%. Tällöin myynnin kannattavuus samojen tietojen mukaan vuonna 2015 kasvoi 27 prosenttia. Teoriassa tämä voi liittyä teollisuustuotteiden vähittäishintojen nousuun. Bruttokannattavuuden ja omaisuuden kannattavuuden indikaattorit osoittivat myös hyvää kasvua. Samanaikaisesti absoluuttisten indikaattoreiden kasvua koskevia tietoja on vaikea selittää.

Valmis ideoita yrityksellesi

Rahapolitiikan siirron volyymin merkitsevä kasvu selitetään myös tavaroiden hintojen nousu. Fyysisten termien lähetysten tiedot Rosstat ei ole toimitettu.

Kuva 8. Tuotteiden myynnin muutokset vuosina 2007-2015. Okved 15.32

Kuva 9. Okved 15.32: n myyntimäärien osuus alueista

Yritys luodaan suoraan tämän projektin mukaisesti. Ostolaitteet ja tuotantolinjan sijoittaminen vuokralle vuokralle. Dinskaya Krasnodar Territory. Tällainen sijainti on hyödyllistä logistiikan näkökulmasta (raaka-aineiden hankinta, valmiiden tuotteiden myynti) sekä tuotantoalueiden vuokrauskustannusten vähentämisestä.

Dinskayan kylä on Hallintokeskus ja Krasnodarin Dinsky Districtin suurin ratkaisu. Väestö - 34 848 henkilöä. Yksi Venäjän suurimmista maaseutualueista. Etäisyys Krasnodarista on 30 km. Kylän länsiryhmässä kulkee liittovaltion reitti M4 "Don". Tähän mennessä kylä sijaitsee useita maatalousyrityksiä ja yrityksiä maataloustuotteiden jalostamiseen.

Krasnodar Territory - Venäjän federaation aihe, joka sijaitsee maan lounaisessa maassa; Se on osa Southern FD: tä. Ilmasto useimmille alueille on kohtalaisen mannermainen. Yleensä kuuma kesä ja pehmeät talvet ovat ominaisia. Venäjän taloudessa alue erottuu maan tärkeimpänä maatalousalueeksi (7 prosenttia maatalouden bruttotuotteista Venäjällä, 1. paikka maan alueilla). Alueen maatalouden perustana on viljelyn viljelykasvien ja auringonkukan viljely, mutta myös kehitetty puutarhanhoito ja viininviljely, mikä on erittäin tärkeä tarkasteltavana olevalle hankkeelle. Lisäksi puutarhanhoito kehitetään myös naapurialueilla - Rostovin alue ja Stavropol alue. Kaikki tämä viittaa siihen, että hankkeen raaka-aine on kohtuuhintainen, laadukas ja kilpailukykyinen hinta.

Valmis ideoita yrityksellesi

Sen on tarkoitus ostaa tekninen linja, jonka kapasiteetti on jopa 8 000 l / shift (1000 l / h). Pakkaus - 1 litra Tetrapak-paketit. Toteutus - Tukkukauppa jakeluyhtiöiden kautta.

Taulukko 2. Hankkeen investointikustannukset

3. Tavaroiden ja palveluiden kuvaus

Yhtiö valmistaa luonnollista (suoraa spin) hedelmää (omena ja viinirypäle) ja vihanneksia (tomaatti) mehua. Raaka-aineet ostetaan paikallisilta toimittajilta (Krasnodar Territory - 75%, Rostov alue - 25%).

Juice - nestemäinen elintarviketuote, joka on saatu painamalla hedelmä- tai vihanneskasveja.

Perinteisesti mehut jaetaan kolmeen tyyppiin:

Juuri puristettu - tuotettu suoraan kuluttajan läsnäollessa käyttäen hedelmiä tai muita kasveja;

Suora lehdistö - Valmistettu hyväntekijöiden hedelmistä ja hedelmistä, joka on läpäissyt pastöroinnin prosessin ja vuotanut erityisessä aseptisen tai lasisäiliön; Erilainen suhteellisen alhaisella varastointijaksolla - enintään 3 kuukautta;

Palautettu - valmistettu tiivistetystä mehua ja juomavettä, vuotanut aseptiseen säiliöön.

Nektar on nestemäinen elintarvikevalmiste, joka on valmistettu väkevöidystä mehusta (perunamuusi), juomavesi, jossa on lisätty luonnollisten aromaattisten aineiden samaan nimeen. Nektarin valmistuksessa väkevöidyn mehun (sose) osuus on vähintään 20-50% (käytetyistä hedelmistä tai vihanneksista). Nektari voi myös sisältää sokeria, happamerkkejä, hedelmien ja vihannesten lihaa, sitrushedelmien lihaa. Luonnonmehun sisältö nektarissa on 25-99%.

Mukavuudesta ottaen huomioon säilykkeiden tuotteet, jotka sisältävät myös mehuja ja nektareita, astioiden vakiomäärä hyväksyttiin - niin sanottu ehdollinen pankki. Ehdollisen kapasitanssi voi olla 353 kuutiometriä ja nettopaino on 350 grammaa. Kirjanpidon yksinkertaistamiseksi ehdollisten pankkien määrä otetaan 0,4 litraan.

Tuotantoon käytetään vain tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, jotka toimitetaan suoraan valmistajalta - tuoretta satoa kaudella tai hedelmä-, vihannesaikana. Raaka-aineet kulkevat manuaalisen lajittelun, sopimattomat hedelmät seulotaan.

Valmis mehut pakataan tetrapakin aseptiseen pakkaukseen, joiden tilavuus on 1 litraa. Kestoaika kaikille lajeille - 3 kuukautta valmistuksen hetkestä. Avoimmassa muodossa - enintään 3 päivää lämpötilassa enintään +20 ° C. Vain korkealaatuinen juomavettä, joka on läpäissyt erityiskoulutusta, tuotantoon käytetään valkoista sokeria. Nimikkeistö on esitetty taulukossa. 3.

Taulukko 3. Yrityksen nimikkeistö ja pääominaisuudet

Kreative Designer Bureau (Moskova) kehittää pakkaussuunnittelua ottaen huomioon modernit suuntaukset. Perusrakenteiden vaatimukset:

moderni tyyli

houkuttelee huomiota (ero supermarket hyllyn analogisista)

tuotteen alueellisen alkuperän heijastus

4. Myynti ja markkinointi

Päämyyntikanava (70% volyymistä) - jakeluyhtiöt. Jäljellä oleva määrä on suora myynti suurissa vähittäiskaupan ketjuissa. Markup on keskimäärin molemmissa tapauksissa sama (taulukko 4). Vähittäishinta ei ole valmistajan vahvistanut, mutta valmistaja tarjoaa suositeltuja vähittäismyyntikustannuksia.

Taulukko 4. Nimikkeistö ja hinnat

Myynnin järjestäminen suorittaa kaupan edustajat, jotka suorittavat välittömät neuvottelut jakelijoiden ja vähittäiskauppaketjujen kanssa. Alkuvaiheessa pääpaino on suhteiden luomiseksi jakeluyritykseen, jotta heille voidaan siirtää merkittävä osa markkinoiden jalostustyöstä.

Tuotteet on sijoitettu keskimääräiseen hintasegmenttiin. Tärkein kohdeyleisö on 3 - 50 vuoden ikäiset miehet ja naiset. Tilastojen mukaan SFO: n mukaan mehujen kulutus asukasta kohden on 57%. Mehun keskimääräinen vuotuinen kulutus Venäjällä on 16 l / hlö. Näin ollen markkinoiden määrä on:

Mahdollisuuksia. SFO - 16,4 miljoonaa ihmistä; Näistä 3-50 vuoden iässä - 76% tai 12,5 miljoonaa ihmistä; Tämä on 199,4 miljoonaa litraa mehua vuodessa tai 16,6 miljoonaa litraa kuukaudessa.

Todellinen. Mehujen kokonaisrakenteessa yrityksen nimikkeistö on noin 30 prosenttia kokonaismäärästä (24% niistä Apple mehua). Lisäksi vähintään 60 prosenttia väestöstä haluaa ostaa kuuluisan tuotemerkkien mehut. Näin ollen todellinen tilavuus on 1,5 miljoonaa ihmistä. tai 24 miljoonaa litraa vuodessa (2 miljoonaa litraa kuukaudessa).

Saatavilla. Kun otetaan huomioon merkittävä todellinen markkinoiden määrä, käytettävissä olevan äänenvoimakkuuden määrittäminen on toistettava tuotantolinjan mahdollisuuksista. Sen kapasiteetti on 1 000 l / h (8 000 l / shift tai 176 000 l / kk).

Taulukko 5. Suunnitellut myyntimäärät

Edistää kanavia käytetään:

BTL Materiaalit vähittäismyyntipisteissä

oma verkkosivusto

Smm (vk.com, ok.ru, fb.com, Instagram)

bannerit ja mainostaulut Etelä-Federal Districtin suurimmissa kaupungeissa (aloitusvaihe)

tarjoukset myymälöissä

Median suunnitelma ja mainosbudjetti esitetään mainoksessa. 1 (tiedot on esitetty ensimmäisen 2 vuoden ensimmäisen vuoden täytäntöönpanon jälkeen, kun toisen vuoden seuraavan vuosipäivän suunnittelu). Mediasuunnitelma kootaan kausiluonteisen kysynnän osalta, kun taas mainosbudjetti muuta kuukausia ylittää 100 000 ruplaa. Jotkut ovat huomattavasti pienemmät kuin tämä määrä. Keskimäärin kuukausibudjetti on 85 000 ruplaa / kuukausi. Suunniteltu keskimääräinen kuukausittainen mainosbudjetti 100 000 ruplaa. Määrän tasapaino voidaan kuluttaa ennakoimattomille tarpeille tai kohdistuu kattamaan muut kustannukset tai joita pidetään ylimääräisenä voitona.

Tähän mennessä suorat ja välilliset kilpailijat ovat alueellisilla markkinoilla. Epäsuoraan ensinnäkin suuret liittovaltion yritykset, jotka tuottavat palautettuja mehuja, voidaan osoittaa. Säännöllisesti he ovat keränneet myyntikanavia, voimakas taloudellinen tuki, on parhaat hyllyt suurimmilla vähittäiskaupan verkostoilla. Koska hanke sijaitsee suhteellisen kapealla markkinarakolla - suoran spinin luonnolliset mehut - ei ole suoraa kilpailua tällaisten yritysten kanssa.

Suorat kilpailijat ja niiden perustiedot on esitetty taulukossa. 6. Organoleptisten ominaisuuksien laatu ja nimikkeistön (makujen ja pakkausformaattien) leveysaste arvioidaan 10 pisteen asteikolla, jossa 1 on minimaalinen (pahin arvo).

Taulukko 6. Suorat kilpailijat

Keskeisten kilpailijoiden osalta tarjotaan strategia markkinaosuuden suojaamiseksi. Nexianin osalta - strategia houkuttelee asiakkaitaan, pääasiassa kilpailijoita, joilla on alhaiset aistinvaraiset indikaattorit.

5. Tuotantosuunnitelma

Tuotanto sijaitsee Art. Din Krasnodarin alue vuokratulla alueella. Alue on kätevä pääsy teitä. Rakennuksessa on tiloja raaka-aineiden, valmiiden tuotteiden säilyttämiseen sekä tuotantotila, jossa teknologinen viiva asennetaan. Huoneen kokonaispinta-ala on 200 m 2.

Laitteita ostetaan uusi, venäläinen tuotanto. Valmistelutyöt ovat käynnissä siten, että se noudattaa terveys- ja hygieenisiä standardeja. Laitteiden toimitus ja asennus saattavat sen kustannukset ja järjestää toimittaja. Asennuksen jälkeen käyttöönotto ja henkilöstökoulutus suorittavat toimittajayrityksen asiantuntija. Myös palveluntarjoaja on takuupalvelusopimus (takuu - 3 vuotta).

Raaka-aineiden toimittajat sijaitsevat Krasnodarin alueella ja Rostovin alue, toimittaja järjestää toimittaja. Raaka-aineet kulkevat manuaalisen lajittelun vaiheen. Viallisten raaka-aineiden osuus on odotettavissa 4 prosenttiin kokonaismäärästä. Siinä tapauksessa, että tämä indikaattori ylittää järjestelmällisesti yli 2 prosentilla, tehdään päätös uuden toimittajan löytämiseksi. Verottivaraston liikevaihto on enintään 4 päivää. Taulukossa esitetään raaka-aineiden raaka-aineiden kustannukset. 7.

Taulukko 7. Raaka-aineiden ja materiaalien kustannukset 1 l: n valmiiden tuotteiden osalta

Jätteet toteutetaan elintarvikkeiden lintujen ja kompostin maatiloissa. Palautusrahastojen määrä otetaan huomioon tuotteiden vaihtuvakustannuksina.

Valmiit tuotteet pakataan kussakin 12 pakettiraatikossa ja sijoitetaan valmiiden tuotteiden varastoon. Valmiiden tuotteiden varasto on enintään 7 päivää. Tuotteiden toimittaminen toteutuspaikkaan toteutetaan kuljetusyhtiön tai yksityisten liikenteenharjoittajien osallistumisella (kuten asiakkaan kanssa).

Yksityiskohtainen tuotantosuunnitelma annetaan mainoksessa. 2.

6. Organisaatiosuunnitelma

Hankkeen toteutuksen organisatorisena ja oikeudellisena muodossa IP on valittu. Verotusjärjestelmä - USN (tulojen kulutus).

Projektiryhmä. Tärkeimmät suuntaustoiminnot suorittavat yrittäjä: hallinto, suunnittelu, myyntihallinta, rahoitushallinta, markkinointi jne. Tätä varten yrittäjällä on kaikki tarvittavat tiedot ja taidot, on kokemusta yrittäjyydestä.

Yksi hankkeen avainluvuista on tuotantoteknologia, koska maine "puristetaan!", Sekä kysynnän taso riippuu laadusta (ja sen stabiilisuudesta). Koska alueella on suuri määrä elintarvikeyrityksiä, mukaan lukien alkoholittomien juomien tuotanto, pätevä asiantuntija ei ole hinnoittelu. Perusvaatimus: Kokemus samanlaisessa asemassa vastaavassa tuotannossa vähintään 5 vuotta.

Vakavat vaatimukset esitetään myös kaupan edustajille, koska yhtiön kehitys riippuu työnsä laadusta, mikä on erityisen kriittinen hankkeen ensimmäisissä vaiheissa. Ehdokkaiden vaatimukset: Auton saatavuus (työmatka Etelä-Federal Districtiin), kokemus samanlaisesta asemasta vähintään 3 vuoden ajan, kokemukset neuvottelujen ensimmäisten henkilöiden tasolla, strategisten myyntitaidon hallussapito.

Henkilöstö- ja maksurahasto annetaan taulukossa. kahdeksan.

Taulukko 8. Aseman aikataulu ja palkkarahasto

Hankkeen toteutuksen vaiheet.

Toimisto- ja teollisuustilojen valmistelu (2 viikkoa)

Valinta ja vuokraus henkilökunta (rinnakkain toimistotilan valmistelun kanssa, 3 viikkoa)

Laitteiden hankinta, sen toimittaminen ja asennus (2 viikkoa)

Laitteiden säätö ja toimijoiden koulutus (1 viikko)

Etsiä ja houkutella jakelijoita tekemään yhteistyötä (prototyyppien julkaisun jälkeen)

Massatuotanto

7. Rahoitussuunnitelma

Rahoitussuunnitelma on suunniteltu viiden vuoden näkökulmaan ja otetaan huomioon kaikki yrityksen tulot ja kustannukset. Yhtiön tulot sisältävät vain liiketoiminnan tuloja, koska sen ei odoteta investoinnista tai käyttöomaisuuden toteuttamisesta jne.

Hankkeen investointikustannukset on esitetty taulukossa. 2. Näihin kuuluvat tilojen valmistelu, laitteiden hankinta, mainoskampanja. Erityinen artikkeli on raaka-aineiden alkuperäisen hankinnan kustannukset (35 000 litraa, noin 1,5 kuukautta. Työ); Tulevaisuudessa raaka-aineiden hankinta tehdään yrityksen omien varojensa kustannuksella. Se on myös määrätty käyttöpääomarahaston luomiseksi niiden alijäämän kattamiseksi, kunnes takaisinmaksuaika; Säätiön koko on 750 000 ruplaa. Yrittäjän omistamat varat ovat 5,62 miljoonaa ruplaa yhteensä 3,5 miljoonaa. Puuttuvan volyymin tarkoituksena on houkutella pankkilainan muodossa 60 kuukauden ajan. Alle 18% vuodessa. Lainan takaisinmaksu tapahtuu elinkorvauksella, luottotilat ovat 3 kuukautta.

Muuttuvien kustannusten rakenne heijastuu taulukossa. 5 ja pöytä. 7. Näihin kuuluvat raaka-aineet ja materiaalit tuotteiden tuotantoon sekä tuotannon kulutetusta sähkön ja veden kustannuksista.

Vakaa kustannukset esitetään taulukossa. 9. Jatkuvissa menoissa otetaan huomioon käyttöomaisuuden ja aineettomien hyödykkeiden poistot. Poistot lasketaan lineaarisella menetelmällä käyttöomaisuuden käyttöikää varten 5 vuodessa.

Taulukko 9. Jatkuvat projektikustannukset

Henkilöstökustannukset (vähennyspalkkio rahasto) on 578 500 ruplaa / kuukausi. (Taulukko 8).

Yksityiskohtainen rahoitussuunnitelma annetaan mainoksessa. 3.

8. Tehokkuusindikaattorit

Hankkeen tehokkuuden arviointi toteutetaan yksinkertaisten ja kiinteän indikaattoreiden perusteella. Tärkeimmät suorituskykyindikaattorit esitetään taulukossa. yksi.

Voit ottaa huomioon investointien muutoksen ajan myötä, kassavirtaalennusta käytetään. Hyväksytty diskonttokorko on 5,5%, mikä heijastaa tuotannon epäjohdonmukaista luonnetta. Teknologia ja tuote ovat laajalti tuntemia markkinoille.

Yksinkertainen (PP) ja diskontattu (DPP) -projektin takaisinmaksuaika - 8 kuukautta. Nykyinen arvo (NPV) on 5,4 miljoonaa ruplaa. Tämä on suuri indikaattori, joka heijastaa todellista projektin tehokkuutta. Sisäinen voitto (IRR) - 11,82%. Kannattavuuden indeksi (PI) on 1,14\u003e 1.0. Kaikki nämä indikaattorit osoittavat projektin tehokkuuden ja korkean sijoituksen houkuttelevuuden.

9. Riskit ja takeet

Mahdollisten riskien määrittäminen ja niiden arviointi ovat tärkeä tekijä projektinkehitysstrategian muodostumisessa. Riskien arvioinnissa tarkastellaan seuraavia:

taloudellinen, poliittinen, demografinen, sosiaalinen jne. Tekijät

kilpailijoiden uhat

yhtiön sisäiset ongelmat

Taulukko 10. Hankkeen riskit ja toimenpiteet niiden estämiseksi (5 pisteen mittakaava)

455 henkilöä tutkii tätä liiketoimintaa tänään.

30 päivän aikana tämä yritys oli kiinnostunut 98783 kertaa.

Laskin tämän liiketoiminnan kannattavuuden laskemiseksi

Seuraavassa kuvataan, miten laitos avataan mehujen tuottamiseksi, miten asianmukaisesti varustelu ja vahvistetaan vakaa myynti.

IP: n ja Ltd: n rekisteröinnin valinta on etusijalla LLC: lle. Tämä antaa yrityksen nimen ja luoda yhteistyötä toimittajien ja toteuttajien kanssa. Valitse Okved 15.32 "Hedelmien ja vihannesten mehujen tuotanto."

Rekisteröimme tavaramerkin Rospatentissa. Yhtiö ei voi aloittaa työtä ilman Rospozernin lupaa ja SES: n tekemistä. Muista noudattaa GOST R 53137-2008 -vaatimuksia.

Kaikki asiakirjat menevät noin 2500 dollariin.

Huone

Huonon kokonaispinta-ala pitäisi olla vähintään 200 neliömetriä. Näistä 150 on osoitettu työpajalle, loput alue on varastoissa ja hallinnollisissa tiloissa.

Laitoksen on noudatettava vaatimuksia:

1. Ilmanvaihto, vesihuolto, jätevesi, lämmitys;
2. Virtalähde 380 V;
3. Kolmen metrin kattojen korkeus;
4. Tulipalon sääntöjen noudattaminen: hälytys, sammuttimet, evakuointisuunnitelma.

Tilojen vuokraus maksaa noin 1500 dollaria kuukaudessa, korjaus ja valmistelu työhön - 1000-1200 dollaria.

Teknologian tuotanto mehu

Riippuen tyypistä (luonnollinen, nektari, palautettu, mehu sisältävä juoma) eroaa ja teknologisen prosessin.

Luonnonmehun tuotantovaiheet

• Tarkista ja valikoima raaka-aineita;
• Pesu, lisätarkastus;
• Hionta raaka-aineet;
• Mehun hankkiminen puristimen alle;
• Sitten keskittyminen;
• Selvennys;
• Tyhjä (pakkaus).

Vihannesmehuissa lisää makuja, erilaisia \u200b\u200byrttejä, suolaa ja sokeria, mausteita, joskus etikkaa. Jokaiselle on pieniä vivahteita.

Esimerkiksi, porkkanat ensin täytyy puhdistaa hyvin, leikata ja kadota terävällä höyryllä, murskaamalla, sekoitetaan sokerisiirappi ja lähetä käsittelemään homogenisaattoria.

Tomaatin massa on ensin lämmettävä poistamaan ilmaa. Hedelmäjuoma helpottaa hieman helpompaa.

Yleisin tapa tuottaa mehua - konsentraatista. Poistuminen on tuote, lähes identtinen tuoreeksi. Palautettu mehu tehdään näin:

1. Konsentroitu tuote kuumennetaan 30-40 sekunnin ajan 100-110 asteeseen, ja sitten kestää sitä tässä muodossa 3-4 sekuntia;
2. 35-40 sekuntia, mehu jäähdytetään 23-30 asteeseen, puhdasta vettä (yhtä paljon kuin haihdutettu), mineraalit, vitamiinit.

Laitteet mehujen tuotantoon

Harkitse laitteita palautetun mehun valmistukseen kannattavimpana. Jos haluat järjestää työpajan, tarvitset:

• Puhdas suodattimet vettä varten;
• Homogenisaattori;
• Erityiset säiliöt raaka-aineiden ja lisäaineiden sekoittamiseksi;
• Pumput;
• Lämmönvaihdin;
• Kapasiteetti tuotteen steriiliin varastointiin;
• Pasteuronizer;
• Koneet pesuun;
• Täyttökone;
• Kone pakkaamiseen.

Uusi tuotantolinja on noin 40-80 tuhatta dollaria. Käytetä voi ostaa 25-40 tuhatta.

Parhaat laitevalmistajat

1. Kreuzmayr GmbH;
2. Bertuzzi;
3. Agro-T Saksa.

Laadukkaat pullotus- ja pakkauskoneet voi ostaa Avrora Pak Engineeringista, OOO Avis, Akmalko Engineeringista.

Raaka-aineet mehutuotantoon

Valmistus edellyttää keskittymistä, vettä, sokeria, lisäaineita, kuten vitamiineja.

Konsentraatti tuodaan usein ulkomailta. Raaka-aineiden hankkimisen yhteydessä jatketa \u200b\u200bse, että konsentraatti eronnut 1 - 10: n osuudella.

Pakkaus

Taxest Total Myydä tuotteita Tetrapak Packagingissa. Siinä juomat säilytetään pidempään, ja vitamiinit eivät hajota auringonvalon vaikutuksesta. Lasisäiliöt näyttävät kiinteiltä, \u200b\u200bmutta katsovat, että tuotteen paino kasvaa.

Toinen vaihtoehto on lemmikki, Doy Pak, Tetra Rex. Valitusta pakkaustyypistä riippuen kuljetinlinja valitaan.

Myynti

Noviisiyrityksen pitäisi pysyä 8-10 makuja. Esimerkiksi omena, tomaatti, oranssi, kirsikka, ananas mehu ja useita vihanneksia.

Voit tarjota tuotteita kauppoihin ja kioskiin naapurustossa, kahviloissa ja ravintoloissa, tukkukaupoissa.

Saat hyllyille suuret verkot ja supermarketit, sinun on asetettava pyöreä summa: panoskynnys on yleensä 20 tuhatta dollaria. (Tämä on kertaluonteinen maksu, jotta tuote on lähetetty hyllylle).

Kustannukset ja voitot

Asiakirjojen rekisteröinti, tilojen vuokraus 2 kuukautta eteenpäin ja sen korjaus edellyttää investointeja 5 000 dollarin määrään.

Hankinta (käytetty), sen käyttöönotto on 40-60 tuhatta dollaria. Ensin sinun on hankittava tynnyri (noin 250 kg) jokaisen makuun keskittymisestä, joka tehdas tehdas.

10 makuja, tämä on noin 10 000-11000 dollaria. Lisää täältä pakkausten suunnittelun ja mainonnan suunnittelun kustannukset - 1000-2000 dollaria, palkat 10 henkilölle (4 työntekijää, teknologiaa, kirjanpitäjä, johtaja, mekaanikko, hankinta ja myyntipäällikkö, puhtaampi) - 4500-5000 dollaria.

Yhteensä pääomasijoitukset - 65-80 tuhatta dollaria. Kuukausittaiset kustannukset - noin 10 tuhatta dollaria.

Tärkeä vaatimus hyvistä voitoista - työtä kahdessa vuorossa. Keskimääräisen suorituskyvyn väline kykenee tuottamaan 1000-4000 litraa. Yhteiskunta siirtyy. Keskimäärin keskittyminen saamme 5000 litraa päivässä.

Jollei sata prosenttia tavaroiden myynti, kuukausitulot ovat 20-25 tuhatta dollaria, ja nettotulos - 7-12 tuhatta. Tietenkin se ei pääse ulos tällaisista indikaattoreista välittömästi vasta kuukausien jälkeen.

Voit valmistaa mehua ja saada pysyviä tukkuasiakkaita, kasvattaa vähitellen tuotantomääriä ja laajentaa valikoimaa. Ajan myötä on syytä sopia toimitusvalvojille tiukasti asettua tähän liiketoimintamarkkinaan.

• (185)
• (102)

70 edustajaa luettelossa vuodelle 2020. Tuotanto ja tukkumyynti on perustettu. Yritysten luettelo:

• Kubachkan yritys;
• "Kriman mehut";
• LLC "Fruit-2009";
• "Bubdiyaksky Canning Plant";
• Alkoholittoman juomalaitoksen "Tonus" ja muut.

Venäläiset yhtiöt tarjoavat luonnollisia, ympäristöystävällisiä tuotteita. Se on valmistettu hedelmistä, vihanneksista, juomavedestä, marjoista. Tuotetaan tuotantoa ja lasten tuotteita. Tarjotut mehutuotteet: omena, granaattiomena, monikielinen, tomaatti, kurpitsa ja muut. Sokerin ja fruktoosin kanssa. Suositellaan ravitsemuksellisilta ravitsemuksilta immuniteetin vahvistamiseksi. Syö päivittäin!

Uudet elintarviketeknologiat johtavat alueen laajentamiseen, korkealaatuisten nektarien syntyminen. Hedelmäkokoelma toteutetaan Venäjän, Ukrainan, Iranin, maiden hedelmäpuutarhoilla. Toimitus Moskovassa ja Moskovan alueella Venäjän federaation alueilla Valko-Venäjä - liikennejärjestöt. Osoite, puhelin, virallinen verkkosivusto - kohdassa "Yhteystiedot" -välilehdellä.

Ostaa tukku alkoholittomat juomat nektaarit ja mehut, lataushinta - ota yhteyttä johtajaasi. Kutsumme yhteistyöhön raaka-aineiden toimittajien, ruokakauppiaiden toimittajien. Paras laatu markkinoilla, sopimushinta! Suorat tukkumyyntitarvikkeet valmistajan tehtaalta!

Lukea myös

Kuinka tehdä tiilen jäljitelmä viimeistelyyn omalla kädet

Sisustus, jonka suunnittelussa on tiili, erottaa erikoinen, kodikas mukavuus. Lämmin värialue antaa erityisen maun perheen tai ystävien ympyrässä, rauhoittaa ja lämmetä. Mitä tehdä niitä, jotka ovat riistettyjä tällaisesta tilaisuudesta asunnossaan tai talossaan? On poistuminen.

Porkkana siemenet: ajoitus, menetelmät, laskeutumis- ja hoitosäännöt

On epätodennäköistä, että maa-alue on, jossa porkkanat eivät ole kasvaneet. Tämä juuri on universaali, sillä on hämmästyttäviä ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sitä käytetään vauvan ruokavaliossa, joka on hyödyllinen juustossa ja keitetyllä muodossa. Ilman porkkanoita se ei kykene keittämään salaatteja, jälkiruokia ja kuumia ruokia.Porkkana laskeutumisen salaisuudet ja oikea hoito edellyttävät tiettyjä (vaikkakaan ovela) tietoa.

Maalaistalo nykyaikaisessa maailmassa

Maatalous talo on vanhin elämänmuoto maan päällä, jolla on mahdollisuus ylläpitää apulaitosta tai maatalouden. Moderni maailmassa tietotekniikan, rakennusteknologian, energian tarjonta, maanprosessointi, nykyinen asuinmuoto sai toisen syntymän.

Venäläisen federaation maankaupungin maankaasuaarvon vähentäminen (2015)

Maan omistajille maaverokannan vuotuinen maksu on yleistä. Ja se ei ole salaisuus, että sen laskennan perusta on maan tontti. Mitä korkeampi maankauppasi maankaasuarvo, sitä kauemmin veron määrä vuosittain sinun on maksettava budjetti. Lisäksi maantastrofi-arvo vaikuttaa vuokran laskemiseen siinä tapauksessa, että vuokraat valtiolle kuuluvan maan tai kunnan (sekä jos haluat yksityistää / ostaa tontin valtiosta).

Ruusut puutarhassa: laskeutumisjärjestelmät, hoitosäännöt, rikosvirheet

Ruusu aina antoi puhtauden ja täydellisyyden symbolit, piti kauneuden vertailuarvo, viisaus, hänelle johtui hänen ensisijaisesta ja kuninkaallisesta suuruudesta. Ensimmäistä kertaa kasvattaa näitä ihmeellisiä kasveja alkoi muinaisen Rooman luostarissa puutarhassa, joita renessanssin italialaisista taiteilijoista kerrottiin kluttereissaan.

Sleeping omalla sivustollaan

Noviisi liikemiehet kiinnittävät huomiota maatalousteollisuuteen. Mutta ne, jotka päättävät harjoittaa kotieläintuotannossa, pian ymmärtää, että maatalouden voitto on korkea, ja vuorot kasvavat hyvin nopeasti. Ensimmäisenä liiketoiminnansa aloitelevien viljelijät valitsevat usein lampaita, koska nämä eläimet ovat vaatimattomia tuotteiden säilöönoton ja myynnin edellytyksillä, eivät aiheuta vaikeuksia. Vakaa tulot, töitä raikassa ilmassa, suuret voitot ja paljon muuta odottavat viljelijöitä lampaiden virtausliiketoiminnassa. Aloita oman liiketoiminnan eläinten viljelyyn ja jalostukseen, on välttämätöntä vain halu ja pieni lähtöpääoma.