Salted Sala Reseptit - Kuinka suolataan Salon kotona yksinkertaisilla ja uudella tavalla. Kuinka Solo Salo kuuma muoti - resepti

Juotos suolattu kotona. Sea reseptit, suolaus voi olla sekä kuiva että märkä. Luemme, tallenna molemmat Solim Salon. Silti erittäin maukas rasva sipuli kuoressa

Kaikkein alkeisin tapa lohilaitteeseen

Salo leikataan kooltaan palasiksi nyrkkiin, etukäteen, puhdista valkosipuli 1 hampaiden nopeudella 1 kappaleessa ja tämä valkosipuli leikataan kierroksiiksi. Valmistamme mausteet - humalat-sungeelit, pippuria, maadoituksia tilliä tai muita, jotka haluat.

Emalin pannulla alareunassa hajosi vähän mausteita, pippuria ja valkosipulia. Sitten otimme pala salaa vasemmalle kädelle, oikeaan kouraan suuren suolan ja hankaa tämän suolan salaa potin päälle. Sen jälkeen laitamme rasvan ihon pannulla ja toistamme toiminnon toisen suolaliuoksen kanssa, puhumatta kaikesta mausteilla ja valkosipulilla. Suola ei varaa!

Sitten poika hieman hieman perseessä, peitä pienempi halkaisija kansi tai levy, laitamme pienen puhalluksen päälle (esimerkiksi 3 litran purkki vedellä) - ja lämpimässä paikassa 3-4 päivää.

Sen jälkeen rasva on melkein valmis - se pysyy vain vetämään se pois perseestä, ravistelee mehua, kääri puuvillakankaalle ja aseta jääkaappi. Heti kun se jäätyy, voit nauttia ainutlaatuisesta mausta.

Suolaliuos kuivalla tavalla

1 kg bassoa, 2-3 valkosipulia, mausteita (korianteri, punainen paprika, kumina, valkosipuli, basilika, paprika, lahden lehti, kammio), suola.

Salo leikkaa 10x15 cm: n palasiksi, ne tekevät syviä leikkauksia 3-5 cm: n välein (iholle). Spigi Salo valkosipuli, hiero valinta seoksella, joka on kiinni suolassa ja tiiviisti sovittaa kerrokset emaloituihin astioihin, jotka puhuvat runsaasti suolakerroksen (muista, että Salo Salo ei pilaa!). Nyt laitetaan viileä paikka - ja 5 päivän kuluttua rasva on valmis.

Juotos suolataan suolaliuoksessa sipulin kuoressa - hyvin vanha tapa. Joten soolo Salo ei ole ainoastaan \u200b\u200bisoäidit, mutta ehkä suuret isoisäiset. Salo on parasta ottaa lihan aivohalvauksia, esimerkiksi rinta, koska tällainen lievä hitsaus on optimaalinen jalostus lihaa varten.

Salting suolattu märkä

Suolaliuoksessa (1 kg: n suoloja 1 litra vettä kohti) kiehua sipulin kuorinta ja mausteet. Sitten vähennämme tulta, laita suolaliuos, viipaloitu 10x15 cm: n paloiksi ja kokki 1,5-2 tuntia. Otamme pois kappaletta, anna sen jäähtyä hieman ja hiero murskattua valkosipulia, suolaa ja mausteita. Katso kankaalla ja jätä päivälle huoneenlämpötilassa, sitten poistamme sen jääkaappiin.

Seuraavassa on muutamia tapoja suojata rasvaa sipulikuoressa. Tällä menetelmällä suolatuotannossa kortti näyttää savustavilta.

Menetelmä numero 1.

2 litraa vettä, siellä on kourallinen sipulinkuoria ja 3 rkl. Suola lusikat.

Frine Boost, kanta, makasi tässä suolavedessä (noin 2 kg), kiehauta 15 minuuttia ja poista sitten tulipalo ja jätä rasva suolaliuokseen 8-12 tuntia. Tämän jälkeen kortti ulos suolavedestä, runsaasti valkosipulia, mustapippuria, kääri pergamenttipaperi ja lähetä jääkaappi päivälle tai kahdelle. Valmis. Jos teit paljon, älä huoli. Tällainen rasva pidetään pitkään pakastimessa.

Menetelmä numero 2.

1-1,5 kg rintalasta tai basso tarvitsee 1 pienen valkosipulin pään. Froine: 1 l vettä, ½ kuppi suuren hionta, 1 kourallinen sipulikuosta (5-7 lamput), jos haluat 3 laakerilevyjä, 15 mustaa pippuria.

Kaikki mausteet suola- ja sipulipulloilla laittaa pannulla ja kaada vettä. Kiehaus, laita rasvaa niin, että se on peitetty suolavedellä, kiehua 10 minuuttia. Tila palolla ja jättää suolavedellä päivälle. Kun suolaliuos jäähtyy, aseta jääkaapin kattilaan.

Sitten kortti suolavedestä ja anna sen makaamaan 15 minuutin levylle ylimääräisen suolaveden pinoon. Valkosipuli puristaa lehdistön läpi ja pettää ne rasvaa kaikilta puolilta. Poista rasva jääkaapissa päivässä. Siirry sitten pakastimeen.

Menetelmä numero 3.

Ostaa tuoretta rasvaa. Leikkaukset nahat, viileä suola suuri hionta suola ja taittaa leveä kulhoon, aseta kullattu yläosan päälle (sinulla on myös laaja kulho vedellä tai pannulla).

Päivä myöhemmin, kaikki rasva ja suola siirtyminen pannulle, kaada se vedellä yhdellä tai kahdella sormella basson yläpuolella, lisää kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita (joita haluat), Laurel Leaf ja välttämättä raree enemmän (se antaa myöhemmin Alkuperäinen väri, maku ja haju.

Kaikki tämä keitetään tunnin ajan. Sitten anna sisältö jäähtyä huoneenlämpötilaan. Salo poistetaan pannusta, se työntää (hierotaan painetta) valkosipulia, astui ulos (maadoitettu punainen, mustapippuri) makuun, muuttuu jäljiteltyksi (pergamenttipaperi, folio), niin että Kartinta ei ole pakotettu ja sijoitettu pakastimeen. Päivän jälkeen rasva on valmis kulutukseen.

Menetelmä nro 4 (Akuutti rasva)

Tämä resepti niille, jotka eivät pidä mielessä paniikki teräviä.

Suojausta varten tarvitaan 7 lasillista vettä, 1 kuppi suurta suolaa, kourallinen sipulikuosta.

Kaikki tämä on kiehua, kiehua 5 minuuttia. Sitten laittaa salan suolaviipaleita (niin, että vesi on kokonaan peitetty). Keitä 10-20 minuuttia (jos sika oli vanha - 20 minuuttia, jos nuori - 10). Jätä päivässä suolavedessä. Tämän jälkeen irrota rasva suolaliuosta, anna vettä vettä. Tartu valkosipuliin ja punaisiin paprikoihin. Aseta jääkaappi, mieluiten pakastimessa (se muuttuu TASTIER).

Menetelmä numero 5 (akuutti rasva)

Se kestää 1 kg salaa, 400 g suolaa, leikakuoria, punaisia \u200b\u200bpaprikoita, valkosipulia ja muita mausteita.

Valmista suolaliuos (1 litra keitettyä vettä - 400 grammaa suolaa). Liuoksessa lisää kourallinen sipulikuosta. 1 kilogrammaa raaka-bassoa (se voidaan suolattaa yhdellä kappaleella tai leikataan pieniksi paloiksi) Liota suolaliuoksessa 12 tuntia. Salon on peitettävä ratkaisu. Liotuksen jälkeen laita tulipalo ja kiehauta. Keitä hidas palo 3 minuuttia (ei enää).

Anna suolaista jäähtyä suolaliuoksessa. Jäähdytetty Salon arista suolalla (pieni määrä), valkosipulin ja punaisen pohjapippurin. Anna rasvaa kyllästää mausteilla - ja se on valmis syömään.

Salo suolaliuoksessa "Tuzluk"

Tällä tavoin valmistettu rasva ei sekoita, ei käänny keltaiseksi ja pidetään pitkään säilyttäen erinomaisen maun.

Suolaa 2 kg bassoa, valmistamme suolaa: 1 lasillista suolaa vaaditaan 5 lasillista vettä. Suolaliuos bopping, jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Samaan aikaan laitamme rasvan pieniksi paloiksi (niin, että se oli kätevää saada se) ja aseta se löyhästi (!) 3 litran pankissa lisäämällä 3-5 laatikon lehtiä kerrosten, mustien herneiden välillä, 5-8 cloves valkosipuli.

Kannatan suolaliuosta, peitä löyhästi kansi. Pidämme viikossa huoneessa (on käyttövalmis), sitten otan sen kylmään. Yleensä enempää kuin 2 kg bassoa on tällaisessa säiliössä (3 litran pankki). Tärkein asia ei ole palaset hyvin tiukasti pankkiin, muuten lard vain "tukahduttaa".

Salo valkosipulilla

Menetelmä numero 1.

Otamme tuoretta rasvaa pehmeällä iholla, jopa paremmin, jos se on lihan reunalla. Leikkaamme sen 5x10 cm: n paloiksi. Hierovat runsaasti suolaa. Tiukasti yhdellä kerroksella, joka on asetettu emaloituihin astioihin.

5-7 suurta valkosipulinkylää leikataan viipaleille (ei liian hienoksi). Ripottele niin, että rasva on jalostettu tasaisesti. Me ripottele maalla mustalla tuoksuva paprika (kerroksessa se kestää 1 h. Lusikka). Sitten asetetaan tarvittaessa toinen kerros jne. Salan määrästä riippuen suolaa. Peitä astiat levyllä, joka on tiukasti mukana pannulla (kuten sorron alla). Ja me jätämme yksin huoneenlämmössä noin 2 päivää. Toisena päivänä tunnet jo haju! Mutta anna olla parempi olla toinen päivä.

Poista sitten rasva kattilasta. Salaattiviipaleet erikseen paperi. Valkosipuli, joka oli kattilassa, jätä se. Säilytä kankaalle tai sellofaanipussiin käärittyjä viipaleita on parempi pakastimessa.

Menetelmä numero 2.

Vesi keitetään laurelilevyllä, mustapippurihaa, tilli ja suola. Suola otetaan tällaisessa määrässä niin, että raaka muna tai perunan ei hukkua. Jäähdytetyssä suolaliuoksessa hierotaan valkosipuli ja rasva, viipaloitu baareja 4 cm leveä ja 20-25 cm pitkä.

Tuote on valmis käyttämään noin viikkoa. Ennen käyttöä rasva otetaan ulos suolavedestä, kuivaa lautasliina ja asetetaan 2-3 tuntia jääkaapissa.

Tämän suolaisen Salon menetelmällä säilytetään "tuore" maku koko varastoinnin ajan.

Menetelmä numero 3.

Tuore rasva leikataan 250-350 g: n paloiksi ja taitettu emaloituihin kattilakerroksiin, puhumalla tungosta valkosipulilla. Mustapippurit painetaan kullekin 6-8 kappaletta. Sitten he kiehuvat vettä laurelilevyllä ja suolalla (suola niin paljon ponnahtaakseen raaka-perunat, jotka on hylätty siellä). Rasvan kaadetaan suolaliuoksen jäähdytyksen jälkeen, painamalla sortoa ja kestä 10-12 päivää. Sitten palat, jotka otetaan ulos, kuivat ja säilytetään kylmässä.

Menetelmä numero 4 (valkosipulin ja mausteiden kanssa)

Tämä tervehdytysmenetelmä on sopiva mihin tahansa rasvaan - sekä pehmeä että jäykkä.

Salo leikataan palmuihin Palm tai hieman vähemmän. Sharp veitsi virrata niihin 1,5-2 cm syvälle ja aseta heille valkosipulia (sen määrä riippuu rakkaudestasi valkosipulille). Sitten sinun täytyy lävistää uusia reikiä pienempiä ja asettaa paprika herneet niihin - makusi mukaan. Jokainen salan pala leikata suosikki mausteiden seokseksi ja hyvä seos nauramaan rasvaa. Slans-viipaleet tiukasti makasi puolelta syvään emaloituna kattilaan.

Valmista erittäin viileä suolaliuos ilman pahoillani suolaa, koska kuten jo tiedämme, Salo ottaa suolaa juuri niin paljon kuin hän tarvitsee. Lisää lahdelle lehti suolavedelle ja kaikki samat mausteet makuun, kiehauta ja poista tulipalo. Maine jäähtyä ja lämmittää rasvaa.

Kun pannun sisältö jäähdytetään kokonaan, irrota kattila jääkaapissa. Viikon kuluttua Salo on valmis. Se on vedettävä ulos suolavedestä, hieman kuiva, kääri jäljitys- tai pergamenttipaperi ja laittaa pakastimeen.

Suolattu rasva, joka on valmistettu millään tavalla, voi olla soryyli, jos olosuhteet sallivat. Voit tehdä tämän useimpien peruskoulun avulla.

On kolme tärkeintä tapaa, kuinka tervehdys rasvaa kotona:

kuiva suolaliuos - nopea keittotapa, jonka tärkein etu on - nopeus ja helppous ja haitta on pieni varastointi (ennon enintään kuukausi);

juotos suolaliuoksessa - Tuote poistumisessa on erittäin lempeä ja varastoi koko vuoden, tärkein haitta on itse prosessin monimutkaisuus.

Salon paine lähes mahdotonta, se imee suolaa itsestään niin paljon kuin tarvitset, mutta matalan päähän SPICK on todella varovainen tässä asiassa.

Salo kääntyy nopeammin, jos se tallennetaan valoon.

Salan valmistelu juottamalla kotona

Salo kotona olisi pestävä kylmän juoksevan veden alla, se voi olla varovainen ja vain sen jälkeen voit aloittaa suolauksen. Jos sinulla on vielä laaja rasva, se on leikattava ohuempiin kerroksiin, muuten se ei valmista, koska se on tarpeen.

Kuinka tervehdys rasvaa kotona - parhaat reseptit

Resepti 1. Klassinen resepti

1. Ennen suolausta tarvitset rasvan laatimiseksi se on 10-15 cm pitkä ja 4-6 paksuus.

2. Seuraavaksi kuivat mausteet tarvitaan, voidaan käyttää mitä tahansa tuttuja mausteita suolaus suolat: mustapippuria, paprika, humala-sunnels, valkosipuli, kuiva tilli, laakerinlehti, mayorran, kardemumma, kumina ja monet muut.

3. Saloa hierotaan suolalla ja mausteiden päällä melko tiukka.

4. Astiat, joissa rasva suolaa, vilkkuu myös mausteilla.

6. Kun aika sopii loppuun - poista näyte. Jos rasva osoittautui herkulliseksi, poista sitten suolan ja mausteiden jäännökset veitsellä ja paperilla. Jos Salu ei vielä ole jotain, maku ei ole tarpeeksi rikas, jätä se kypsymään.

Resepti 2. Helppo tapa

Jäähdytys rasvaa tällä tavalla jopa lapsi pystyy tervehtimään. Lisää tämä resepti sopii puhtaan valkoisen suolaliuoksen suolaamiseen ilman kerrosta pitkään, mutta myös rasva kerros on herkullinen. Tätä varten rasva rullataan runsaasti suolalla, pinottu purkki- tai säiliöön ja lähetetään jääkaappiin.

Hyvin pian rasva on valmis. Pala on tarpeen puhdistaa ja pyyhkiä suolasta. Tällainen rasva pitää sellaisen, joka arvostaa tuotteen täydellistä makua.

Resepti 3. Kuinka tervehdys rasvaa suolaliuoksessa

Tämä resepti on samanlainen kuin ensimmäinen, mutta siinä on merkittävä ero, tässä tapauksessa rasva ei hajota kuivalla tavalla, vaan suolaliuoksessa.

1. Salan lattiat luovutetaan suosikki mausteillaan, mustapippurilla ja laakerilevyllä.

2. litra tai hieman enemmän vettä (riippuen sallan määrästä ja astioiden määrästä, jossa se suolaa) on kosketettava kiehuvaksi, liuotetaan lasillinen suolaa.

3. Salo kaadetaan kuumalla suolavedellä, kun se jäähtyy - poistaa jääkaapin.

4. Juotos kestää 3-4 päivää, kun rasvaa pidetään valmis.

5. Saloa voidaan saavuttaa suolavedestä tai säilyttää se suoraan siinä.

Resepti 4. Juotos keitetty sala

1. Pienessä kattilassa sinun täytyy kaataa kylmää puhdasta vettä.

2. Sipulit puhdistetaan kuoresta, joka sijoitetaan edelleen pannulla ja myöhemmin hän antaa rasvaa kaunista kultaista väriä. Husk ei vaikuta Salan makuun, joten voit kokeilla ja antaa suolaista, sitten vaaleankeltainen sävy, sitten syvällinen oranssi.

3. Vesi, jossa on sipuli kuori, saatetaan kiehuvaksi, frestereita ja tuoretta rasvaa. Suolat pitäisi riittää, on vaikea vähentää rasvaa, se kestää yleensä niin paljon suolaa kuin hän tarvitsee.

4. Älä unohda lahden lehtien asettamista.

5. Kun rasva on valmistettu, se on peitetty kokonaan vedellä. 10-15 minuuttia kiehuvaa on tarpeeksi melko, sen jälkeen, kun kortti pääsee ja jäähtyä.

6. Kylmä rasva hajotetaan mustalla pohjapippurilla ja se on käyttövalmis. Keitetty rasva on erittäin lempeä ja sopii hampaisiin.

Resepti 5. Kuinka tervehdys rasvaa Tuzlukissa

Tuzluk on vahva suolaliuos. Se on niin:

Valmistetussa vedessä lisää pieniä osia suolaa ja sekoitetaan.

Kun suola pysähtyy myös hylkäämisen hyvin kuin aiemmin ja alkaa laskeutua pohjaan, sekoittimesta - Tuzluk on valmis. Sen pitäisi olla vahva ja jyrkkä.

1. Salo leikataan pieniksi paloiksi ja sopii tiukasti lasipiin. Kun asetat sen, on tarpeen ylittää valkosipuli, laakerilevy, musta herneet.

2. Salo kaadetaan kylmällä TUZLUKilla siten, että ratkaisu puhui 1-2 senttimetriä.

3. Pankki on suljettu kannella ja vasemmalle pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa viikon ajan.

4. Tällainen rasva voi tallentaa hyvin kauan jääkaapissa ilman makua tai vaurioita.

Resepti 6. Kuinka tervehdys rasvaa 1 päivä: express-menetelmä

Se tapahtuu, että sala haluaa jo vapinaa. Mistä odottaa tässä tapauksessa koko viikon? Tässä ja kolme päivää tuntuu ikuisuudesta. Saloa voidaan suolata yhdessä päivässä, se osoittautuu erittäin maukasta.

1. Sillä tämä rasva leikataan välittömästi ohuiksi viipaleiksi - osaan tai voileipiä.

2. Suola, mustapippuri, valkosipuli, lahden lehti, tuoksuva paprika kaadettiin purkkiin.

3. Laita Baben viipaleet, pankki on tiukasti suljettu ja voimakkaasti ravistelee.

4. On välttämätöntä jättää Salon jääkaapin ulkopuolelle huoneenlämpötilassa.

5. Päivän jälkeen rasva on valmis.

Resepti 7. Kuinka tervehdys rasvaa pankissa

Salo leikataan pieniksi kuutioiksi noin 4 x 4 cm yhdessä ihon kanssa. Löysä valkosipuli matalalla raastimella ja laimennetaan vähän vettä. Jokainen palkka pulahtaa kaikki puolelta raastetulle valkosipulille.

Jatkamalla "Reseptit" -osion täyttämisen päätti kirjoittaa artikkelin, kuinka herkullinen suolapitoisuus kotona. Se antaa 5 askel askeleelta reseptejä herkkujen valmistukseen ja harkitsemaan suolatun basson etuja ja haittoja.

Herkullisen basson valmistamiseksi edellyttää korkealaatuisia raaka-aineita. Eri maissa rasvalla on erityinen maku. Tämä johtuu eläinten ruokavaliosta. Ukrainassa sikoja syötetään viljellä ja Valkovenäjät käyttävät perunoita tähän tarkoitukseen.

Pehmeä rasva sopii suolattaessa ja määrittämään sen ostettuna on helppoa, työntää veitsi tai hammastikku. Samaan aikaan työvoiman ei pitäisi täyttää vahvaa vastustusta.

Hyödyllisiä neuvoja

• Katso merkki - laatumerkki. Ilman sitä, älä osta tuotetta.
• Hyvällä rasvalla on pehmeä ohut iho (paksumpi, enemmän kova astia), valkoinen väri vaaleanpunaisella varjolla ja kellertävän sävyn läsnäolo osoittaa, että yrität myydä vanhan tuotteen.
• Salo imeytyy helposti lähellä olevien tuotteiden haju. Jos kotiin saapuminen totesi, että se liotettiin esimerkiksi kalasta, uutetta vedessä lisäämällä valkosipulia.
• Suosittelen käyttämällä Fasonin jäähdyttimen suolaa. Se antaa suolaisen maun ja poistaa ylimääräisen kosteuden.
• Voit nopeuttaa Suolaa Saloa leikata palaset. Tarvittaessa tee tarvittaessa lävistys tai viilto. Suola ei varaa. Raaka-aine imeytyy niin paljon kuin se kestää, ja se on mahdotonta vähentää sitä. Apolit pimeässä paikassa, muuten se keltainen.

Käytännössä esitetään, ihmiset ovat suolaisia \u200b\u200brasvoja eri tavoin. Annan suosittuja vaihtoehtoja, ja sinä, ohjaavat mieltymykset ja mahdollisuudet, valitse optimaalinen.

Aikaisemmin lapset söivät kaikki pöydällä tarjotut, koska se ei ollut tarpeen selvittää. Monien vuosien ajan kaikki on muuttunut. Ja vaikka lapseni eivät syö, olen usein rummage tämän tuotteen kanssa. Hän muistuttaa lapsuudesta, kun äidit ovat tyytyväisiä suolattuun korttiin, perunamuussa Mundirissä ja suolaisissa kurkkuissa.

Juotos suolattu suolavedessä - klassinen resepti

Ainekset:

• Salo - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Lavr - 6 lehdet.
• Musta pippuri - 6 herneitä.
• Helppo pippuri - 6 herneitä.
• Vesi - 1 l.

Ruoanlaitto:

1. Liota rasvaa kylmässä vedessä useita tunteja. Kun liotetaan, tee suolavedellä. Laita suola, laurel ja pippuri veteen. Nestemäinen lisäys ja jäähtyä lämpimään tilaan.
2. Exhaled-ainesosa Leikkaa raidat 4 senttimetrin leveydellä ja asetetaan sopivaan kapasiteettiin. Tätä tarkoitusta varten elintarvikesäiliö tai lasi sopii.
3. Solly valkosipuli leikata levyt ja asetettu basson viipaleen väliin. Täytä kaikki suolavedellä ja aseta sorto ylhäältä, joten ei avaudu. Jätä työkappale 24 tunnin ajan huoneenlämpötilassa ja satuttaa kaksi viikkoa jääkaapissa.
4. Poista tuote suolaliuoksesta, odota, kunnes varret, levitä pakkauksiin ja irrota pakastimeen neljä tuntia. Tänä aikana se tarttuu ja leikataan helposti tasaisilla levyillä.

Video Resepti

Jotta lopullinen herkku on hieno ja herkullinen, lisää vihanneksia tai mausteita. Missä tahansa myymälässä, joka myy erikois mausteita suolausta varten. Jos tällaista ei löytynyt, lisää hieman kumina, kuivaa basilia, paprikaa, korianteri, sinappi ja punainen pippuria jyvät.

Juotoslasku suolattu valkosipulilla - erittäin maukas!

Tyypillisesti rasva liittyy Ukrainaan. Mutta muiden kansallisuuksien ihmiset eivät kieltäydy tässä ilolla. Se tapahtuu, palaa kotiin töistä, haluan syödä, ja ruukuissa tyhjä. Avaa jääkaappi ja katso tuoksuva ja herkullinen rasva. Se leipää ja leipää ajaa helposti jopa vahvan nälän ja korvaa täyden illallisen.

Ainekset:

• Salo - 1 kg.
• Suuri pöytäsuola - 6 rkl. lusikat.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Lavr - 6 lehdet.
• Musta pippuri - 6 herneitä.
• Kumina - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Kumina, pippuri ja laurel (voi olla mielivaltaisissa suhteissa) ja ohita kahvijaineen läpi. Jos tällaista avustajaa ei ole, hyödynnä isoäiteisiä. Laita ainesosat kankaan, kiristä ja jauhaa vasaralla. Älä vain liioittele pippuria. Saatu seos suolataan.
2. Seos levitetään vuorotellen jokaisen sallan pala. Suola ei varaa. Salo eroaa lihasta, koska se vie suolaa niin paljon kuin tarvitset, ja ylimääräinen edelleen sivuutetaan.
3. Jätä työkappale päivässä viileässä paikassa.
4. Pysäytä valkosipuli. Yksi pää riittää. Slot puhdistaa ja jauhaa valkosipulilla. Tuloksena oleva valkosipulin massaprosessi on kaikki palat ja lujasti taittaa sulkeutuvaan astiaan.
5. Pidä kaikki jääkaapissa kolmen päivän ajan, ja sen jälkeen hajoavat paketit ja lähetä varastointi pakastimeen.

Monet loput luonnossa valmistavat kebabia. Ilman tätä ruokaa, täysipainoinen ratsastaa joelle tai metsään, et voi soittaa. Mutta sillä ei aina ole mahdollisuutta ostaa lihaa. Tällöin Home Salo valkosipulilla tulee tuloihin. Jos se paistetaan hiilillä, se on herkullinen, jossa on hieno maku ja jumalallinen aromi.

Miten suolaa rasvaa sipulikuoressa

Salo, joka valmistautuu tähän reseptiin, muistuttaa savustettua pekonia. Herkut leikkaavat ohut viipaleet, se katsoo mistä tahansa juhlataulusta ja jättää levyt myös nopeasti kuin savustettu tai lihan leikkaus.

Kun vieraat huomaavat, että tämä rasva valmistetaan itsenäisesti, älä usko. Voit vakuuttaa heidät ja jakaa salaisen formulaation. Suosittelen rasvaa kerroksella. Oakdating sipuli kuoressa, se hankkii ruusuinen sävy ja ohut tuoksu, ja makuominaisuudet nousevat taivaaseen.

Ainekset:

• Salon kerroksella - 1 kg.
• Suola - 200 g
• Pitkä Husk - 2 käsireskit.
• Sokeri - 2 rkl. lusikat.
• Lavr - 3 kpl.
• Helppo pippuri - 4 herneet.
• Valkosipuli - 3 hampaat.
• Pepperin seos.
• Paprika.

Ruoanlaitto:

1. Kaada litra vettä tilavalle kattilaan, lisää pesun sipuli kuori, laurel, suola ja sokeri. Saatu seos vedetään kiehuvaksi, laittaa kappaletta siihen ja peitä levy niin, että tuote "hukkunut" nesteessä.
2. Kun uudelleen kiehuminen, neuvottele 20 minuuttia alhaisesta lämpöä. Irrota kattila levyltä ja kun neste jäähtyy, laita kylmä paikka 12 tuntia.
3. Salo poistetaan suolaliuoksesta, odota, kunnes nesteen varret ja sooda seos, joka koostuu hienonnetusta valkosipulista, paprikasta ja pippuriseosista. Se on edelleen kääritty kalvoon ja lähettää pakastimeen, älä pidä huoneessa.

Ennen ruokinta pöydälle, rasva poistetaan pakastimesta, odota 5 minuuttia ja leikkaa hienoimmat levyt terävällä veitsellä. Paras herkku yhdistetään mustan leivän ja kodin sinapin kanssa.

Kuinka paeta rasvaa pankissa kotona

Ainekset:

• Salo - 3 litran pankkien tilavuudesta.
• Suola - 300 grammaa.
• Musta pippuri - 2 rkl. lusikat.
• Lavr - 3 lehtivihreä.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin ampua kolmen litran purkki ja valmistaa tiheä kansi muovista. Salo leikataan keskikokoisiksi kappaleiksi. Leikasin 7 cm viipaleita.
2. 300 grammaa suolaa sekoitusta mustapippurilla. Suosittelen, että käytät ei ostanut pippuria ja maata välittömästi ennen suolapitoisuutta, sillä on voimakkaampi maku.
3. Jokainen kappale perusteellisesti tuloksena olevassa massalla. Sitten laita se tiukasti purkkiin, täyttämällä maustetun suolan tyhjyyden. Kun Salo pääsee lasisäiliön kaulaan, pulleat suolaa kerroksella ja sulje astiat tiukasti.
4. Jos aiot käyttää tuotetta heti, pidä jääkaapissa. Pitkän aikavälin varastoinnin yhteydessä pankki on parempi rullata, koska hapen vaikutusvalta on keltainen ja menettää aromiarvoja.

Tämän menetelmän avulla valmistettu suolattu rasva yhdistetään haudutettuihin vihanneksisiin, perunan ja herkullisen borschin kanssa.

Perinteinen Sala Ukrainan suolaliuos

Palkka Reseptit Salah Ukrainan paljon, ja mikä on paras, sanoa ongelmallinen, koska tämä on Ukrainan kulinaarinen symboli. Kulinaarisessa arsenalissa on yksi resepti.

Ainekset:

• Salo - 1 kg.
• Suola - 200 grammaa.
• Valkosipuli - 5 hampaat.
• Porkkanat - 1 suuri.
• Maapuri - 1 rkl. lusikka.
• Korianteri - 1 rkl. lusikka.
• Paprika - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin valmistaa rasvaa. Sharp veitsen käyttäminen Screalet iho ja irrota roskat pinnalta. En neuvoa pesua. Sitten jokainen pala valkosipulin ja porkkanien suhteen.
2. Pienessä astiassa sekoita suola, pippuri, paprika ja korianteri. Saatu seos, kaada alareunaan astiat, joissa aiot suolaa. Tärkeintä on, että säiliö ei hapettu. Sama seos sooda kukin kappale.
3. Valmistettu Lard laittaa ruokia ihon kanssa alas tyynylle mausteinen suola. Jokaisen kappaleen vieressä, laita Laurel-levyn neljänneksi ja valkosipulin kynsi.
4. Peitä kansi kannella ja jätä 2-3 tuntia huoneenlämpötilassa.
5. Kapasiteetti lähettää jääkaappiin kaksi tai kolme päivää. Varmistettu valmis auttamaan asuntojen väriä, joka pitäisi tulla punaisenruskeana.

Pitkäaikainen varastointi kotona Salossa ukrainalaisessa, kääri pergamenttipaperi tai pidä säiliössä, jossa se on julkistettu. Muista, että herkullinen syöminen ei ole kiristynyt, kuukaudessa maku muuttuu. Yhdistetty rasva missä tahansa astioissa, myös keitto, borsch tai pasta.

Salan edut ja haitat

Ei ole mikään salaisuus, että ihmiskeho ei voi toimia normaalisti ilman rasvoja. Mutta niiden korkea kalorisisältö johtaa usein liikalihavuuteen. Ymmärtäminen, suolattu rasva on haitallista tai hyödyllistä, harkitse näitä ominaisuuksia erikseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ainakin rasva oli suosituin elintarviketuote, kun nälkä sammuu kovan työn jälkeen ja lämmittää kehoa kylmässä ajassa. Lääkärit ovat osoittaneet, että ihmisen ruokavalion rasvojen puute vahingoittaa terveyttä.

Rasvat edistävät hormonien tuotantoa ja varmistavat rasvaliukoisten aineiden säilyttämisen. Salo on rasvahappojen lähde, joista arakidonihappo on aine, jolla on positiivinen vaikutus elinten ja veren indikaattoreiden työhön. Koostumuksella on toinen tärkeä komponentti - lesitiini. Tämän aineen vuoksi solukalvot tulevat kestäviksi ja joustaviksi. Verisuonten kunnon osalta on tärkeää.

Juoksu Sala itselleen ja hänen perheensä - asia on täysin vakava todelliselle amatöörille tämän vuosisatojen jäsenten ihmisten herkkyydestä. Kuitenkin on olemassa useita perusavausmenetelmiä, joihin kuuluu: kuiva suolaus, suurlähettiläs kylmässä suolaliuoksessa ja Sala kuumalla suolaliuoksella. Suolan tuotteen varastointiin pitkään aikaan suolaveden suolojen suolojen menetelmät sopivat parhaiten.

Salahin suurlähettiläs suolavedessä

Salting liha ja rasva on jo pitkään ollut suosittu ja luotettava tapa kodin aihioita väestössä. Sen avulla voit tallentaa tuotteita laadukkaasti suhteellisen pitkään myös positiivisten lämpötilojen olosuhteissa. Sianlihan liukentoa suolavedellä kutsutaan märkä lakkaksi kuin kuivamenetelmä, jossa raakatuote yksinkertaisesti hierovat suolaa ja mausteita. Märässä, menetelmä suolattu basson valmistamiseksi erottaa kaksi päätapaa. Ensimmäinen niistä perustuu tuotteen suurlähettilään kylmässä, ja toinen on kuumassa suolaliuoksessa.

Ratkaisujen ominaisuudet

Oikeudet ovat säilöntäaineita, jotka ovat eri pitoisuuksia suolaliuoksia. Klassinen ratkaisu suolaliuokseen suolaliuoksessa suolaliuoksessa on kylmä kylmällä tavalla: vedessä vettä liuottaa 320 g suoloja ja 20 g sokeria.

Suola on hyvä säilöntäaine pilaantuville tuotteille. Hän, joka kyllästää tuotteen, dehydratoi tässä läsnä olevia mikro-organismeja. Tulokset - mikro-organismit lakkaavat lisääntyä, heidän toimeentulonsa hidastavat ja nopeasti vaurioita ei tapahdu. Salo, suolaliuos kylmässä suolaliuoksessa optimaalisissa säilytysolosuhteissa ei heikkene vuoden aikana.

Yksinkertaiset ja monimutkaiset marinadit

Kotona Salo on pyhitetty sekä yksinkertaisina että monimutkaisessa suolaliuoksessa. Yksinkertaisella suolavedellä käytetään vain suolaa. Tällaista suolaliuosta käytetään useimmiten tapauksissa, joissa tarvitset SPIC: n suolan. Monimutkaisissa suolissa, lukuun ottamatta suolaa, lisää askorboivaa, sokeria, erilaisia \u200b\u200bmausteita ja mausteita. Monimutkainen suolaliuos jokapäiväisessä elämässä on usein marinadi.

Mariinissa on tällaisia \u200b\u200bmausteita:

• maustepippuri;
• laakerinlehti;
• kardemumma;
• korianteri;
• kumina;
• anis;
• valkosipuli.

Mutta kaikki tämä on valinnainen marinadikoostumus. Aina luettelo voidaan säätää henkilökohtaiseen makuun, lukuun ottamatta jotain tai lisäämällä. Kun suola liukenee veteen, liuos on parempi kantaa pienten liukenemattomien aineiden poistamiseksi. Pebbles, hiekka ja muu pilaantuminen löytyvät suolasta. Ja jos vesi ei ole kovin hyvä laatu (ulkopuolisella jäykkyydellä), on parempi kiehua sitä paremmin.

Juotos kylmällä tavalla

Salad Salting Reseptit suolaliuoksessa on kylmä paljon enemmän kuin jokainen tämän tuotteen rakastaja voi ajatella. Kaikki niistä on mahdotonta kuvata. Voidaan sanoa niin: Jokaisella isäntällä tai isännöillä on oma resepti ja mikä se riippuu mausta ja turvotusta. Tärkein asia on, että se oli herkullista.

Reseptin numero 1.

Step-by-step Ukrainan resepti niille, jotka haluavat tietää, miten solo rasvaa suolaliuoksessa kylmällä tavalla:

Spin, suolattu tämä resepti, se osoittautuu mehukas ja erityisen maukasta. Tyhmä kutsutaan salan osaksi, joka poistetaan sianlihan ruhon sivulta ja selkäosista. Näissä paikoissa nauhalla on paksuus 2,5 cm ja paljon muuta. Pitäisi tietää, että spiche ei koskaan ota eläinpalkin ja aina - Vain sika, ei boar.

Optimaaliset olosuhteet

Pikkuvalmiste on kylmä - sisällä 2-4 astetta. Tämä lämpötila saavutetaan modernissa jääkaapissa ylähyllyissä. Korkeammissa lämpötiloissa haittavaikutukset voivat kehittyä, mikä johtaa tuotteen vaurioihin myös suolaisessa välineessä.

Jotta suolavettä ei vähennetä, on välttämätöntä noudattaa tiukasti resepteissä määriteltyjen ainesosien painoa koskevia suosituksia. 1 rkl dia sisältää 30 g suoloja ja 25 g sokeria. Ja ilman liukua - 25 ja 20 g vastaavasti.

On hyödyllistä tietää seuraavat tiedot:

Juotos kuumassa suolaliuoksessa

Toinen tapa märkä suola on sen keitettyä versiota. Tällöin raakatuote kypsennetään jonkin aikaa kiehuvaan suolaliuokseen. Menetelmä on hyvä siinä, että kun ruoanlaitto tuotteessa, mahdolliset patogeenit, jotka ovat vaarallisia ihmisille, kuolee tuotteessa. Yhtä hyvin kuin piikit muuttuvat lieväksi jopa kovien raaka-aineiden tapauksessa. Lisäksi keitettyä tuotetta liiallinenKuin jos olet marinoitu sitä kylmällä tavalla.

Tällä menetelmällä valmistetun tuotteen varastointijakso saavuttaa useita kuukausia (sitä pidetään virallisesti 6 kuukautta).

Reseptin numero 2.

Ja nyt niille, jotka haluavat tehdä rasvaa kuumassa suolavedessä - herkullisin resepti:

Reseptin numero 3.

Monet hostesses rakastavat nukkua huijata talvella purkki. Se voi olla tehty sekä kuumia että kylmiä tapoja. On suositeltavaa tietää ainakin sellainen tapa, jolla tervehdys suolaliuokseen suolaliuoksessa, jonka vaiheittainen resepti on suunniteltu vain pankin peittaukseen:

Ambulanssituotteiden varastointi

Koska niiden varastoinnin oikeat olosuhteet ovat tärkeitä ambulanssituotteiden laadun kannalta, sinun ei pitäisi vetää aikaa ja odottaa talvea kesällä. Suolamaiden lihavalmisteiden säilyttämiseksi keitetyt märkä menetelmä, on mahdollista luoda optimaalisia olosuhteita ja kesää.

Mutta on aina muistettava, että paras säilytyspaikka on alhainen lämpötila pakastin. Mikä tahansa "plus lämpötila", tällainen tuote on pilaantunut hyvin nopeasti. Vaikka liian alhainen (miinus 10 ") makua ei paranneta. Mutta kahdesta pahasta sinun täytyy valita pienin!

Solo Salo kotona tai ostaa sen markkinoilla ja myymälässä - se ratkaista sen itselleni omalla tavallani, mutta se on kannattavampaa suolaa kotona enemmän ja rasvaa poistumisessa, älä edes yritä väittää! Mielestäni useimmat tulevat ulos oikeassa lausunnossa: Talo on makeaampi ja kannattavampi.

Tehtävämme ei ole avata keskustelua, vaan lähellä ja kääntää aiheen suuntaan: Miten tervehdys rasvaa - perinteisesti kuivua, kuumassa tai kylmässä suolaliuoksessa? Jokaisella näistä menetelmistä on kannattajia, vaikka kuten kuuluisassa vitsi: "Mitä kokeilla sitä? Salo kuin rasva! " Salo ei tapahdu huono, mutta se tapahtuu erittäin maukasta!

Täällä vain ne reseptit, joille rasva on taattu, on erittäin maukasta. Ainakin sinulla on oltava rasva, suola ja reseptit ja vinkit, miten ne toteutetaan oikein.

Yleiset säännöt Salting Salts kotona

Kaikki tämän antiikkiprosessin yksinkertaisuus lopullinen maku on riippuvainen Salan laadusta, jonka tarvitset epäilemättä. Liian ohuesta tai vastakkaisesta liian paksuista höistä on välttämätöntä välittömästi kieltäytyä, mutta keskellä paksuus ja lihan kerrokset ovat rasvaa! Ja kaunis ja erittäin maukas - ainakin syöt, vaikka olette kaikki!

Reseptit suolapalkan valmistamiseksi ovat paljon, mutta suolojen suolojen perusmallit kotona ovat seuraavat:

• rasva suolaliuoksessa;
• kuuma suolattu suolattu resepti;
• märkä resepti rasvan suojelemiseksi;
• kuiva suolaliuos sala.

Jos puhumme säästää aikaa, niin suurin osa niistä on nopea - tämä on kuuma tapa suojata tuoretta bassoa, jossa 1 tunnin kuluttua se voidaan syödä. Se kestää vähintään 4-5 päivän kuluttua kylmästä märästä ja kuivaa suolausta ottaen huomioon Strikan paksuus: ohuempi, nopeampi lopullinen suola läpäisee.

Suola tässä asiassa voi olla merenkulku, mutta varmasti suuri. Kun valitset mausteita, voit ohjata vain mieltymyksesi. Yleensä käytä yleisin sarja: musta tai punainen maa ja herneet pippuri, kumina - amatööri, lahden lehtiä ja tuoretta karkeaa valkosipulia, joka ei tapahdu myytävänä.

Pakastimeen tai jääkaapissa varastoitu suolaliuoksen rasva, mutta välttämättä hermeettisesti pakattu niin, että tuoksu ei menetä. Se on helpompaa pakata pieniä kappaleita, joita voidaan syödä lyhyessä ajassa.

1. Koti Resepti Kuinka sahata Salon kuivalla tavalla

Tämä on vanha tapa, jolle on ominaista äärimmäisen yksinkertaisuus. Valmistautua tarpeeksi suolaa ja rasvaa + mausteita makuun, joku rajoittuu pippuriin, ja joku lisää ja mausteisia yrttejä.

Ainekset:

• salo sianliha tuore - 1 kilogrammaa;
• suola ruoanlaitto suuri - 1 kilogramma;
• pepper musta maa - maistaa;
• mausteet - Etusija tai erityiset seokset suolojen suolojen suoloista.

Sulfaatti kuivalla tavalla kodin resepti niin:

1. Tuore rasva, ihon ottaminen pois. Anna se tyhjentää ja kuivata paperipyyhe. Leikkaa sama koko suorakulmaisilla osa-alueilla, vaikka se on sallittua ja koko plast.
2. Kulkurissa sekoita kuivia ainesosia suurella suolalla yhtenäisyyteen ja tässä seoksessa leikata kelkkaisia \u200b\u200bkappaleita kaikilta puolilta.
3. Säiliön alareunassa kaada suolaa kerrosta 0,5 senttimetriä.
4. Salaatti viipaleita pienten aukkojen laittamiseksi, jotka on sirotettu laakerilevyllä ja suolalla.
5. Jos tarvitaan tarvetta, toinen kerros asettaa päälle ja ripottele sen jäljellä olevan suolan. Säiliö, jossa kasa, kansi on kylmässä paikassa tai jääkaapissa 5 päivän ajan.
6. Valmistuen varastointi on mahdollista jääkaapissa tai hermeettisessä pakkauksessa erikseen kukin kappaleen pakastimessa, joka toistuvasti laajentaa säilyvyyttään.

2. Etusivu Resepti Sala Sala Susters (TUZLUK)

Tämän reseptin mukaan on erittäin hyvä suolaa rasvaa lihan kerroksilla - herkullisin tapa. Uskotaan, että Tuzluk on tyydyttyneempi merisuolalla ja likaantumisprosessi on nopeaa ja moitteetonta.

Ainekset:

• juomavesi - 800 millilitraa;
• salo tuore - 1 kilogrammaa;
• suolan meri tai yleinen suuri - 1 kuppi;
• valkosipuli - 3 viipaletta;
• laurel Sheet - 2 kpl;
• pepper herneet ja muut mausteet - maistaa.

Salo suolavedessä yksinkertaisessa kodin resepti on jäädytetty:

1. Pesty ja kuiva rasva leikataan pieniksi 4-5 senttimetrin paloiksi.
2. Sopivassa säiliössä kaada vettä ja liukene siihen määritetyn suolan määrän täydelliseen liukenemiseen. Seuraava - mausteet, murskatut tai hienonnetut lohkot valkosipuliin.
3. Salaattia viipaleita tiiviisti laitetaan lasipiin, kaada kylmä suolavedellä ja kannen alle vaaditaan jääkaapissa yhden päivän ajan. Jos kappaleet osoittautuivat suuriksi, järjestelyn termi siirretään hieman.
4. Kun halter on valmis, lietteen viipale voidaan säilyttää ilman suolaliuosta jääkaapissa tai pakastimessa.

3. Kuinka tervehdys rasvaa valkosipulilla ja pippurilla

Kodin perinne tuoretta Sala, ruokaa tänään on tavallista käyttää valkosipulia ja mustia paprikoita, jotka yhdessä Laurel-levyn kanssa ja antavat tuotteelle ainutlaatuisen kodin maku ja aromia.

Ainekset:

• salo tuore;
• suola ruoanlaitto suuri;
• tuore valkosipuli;
• mustapippuri;
• laurel Leaf.

Salo valkosipuli ja pippuri istutetaan kodikas niin:

1. Valmistettu (pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä) Tuore sianliha rasva leikataan mielivaltaisista koosta.
2. Valkosipuli suolataan edullisessa määrin kirkas ja leikataan 4 osaa.
3. Eri paikoissa salaa on terävä veitsi syventämisen, minne välittömästi lisäättää terävä neljännes valkosipulisukkailijoista, hukkui sen mahdollisimman syvemmäksi - tätä kutsutaan Sala.
4. Täytetty rasva on runsaasti hierotaan suolan ja mustan maanpippurin seoksella laurelilevyn murulla ja laittaa se tiukasti muovipussiin, runsaasti suolaa - rasva on mahdotonta.
5. Pakkaus Salom Paikka säiliössä, pidä yhden päivän huoneenlämpötilassa ja vielä 5 päivää kylmässä paikassa tai jääkaapissa.

Tulevaisuudessa tällaista rasvaa ruokaa on melko veitsi suolasta tai huuhtele kylmässä vedessä. Loput kappaleista voidaan varastoida, kääritty kukin erikseen pakastimessa. Tässä on niin yksinkertainen kodin resepti suolatulle bassoille.

4. Alkuperäinen Salting Salting Resepti sipuli kuoressa

Puhumme kuumasta sianlihan suolaamisesta tuoretta sianliha-salaa kyllästetyllä rohkeilla vilkkuvat, jolloin se tulee pehmeäksi, kaunis ja niin tuoksuva, joka voi kilpailla savustetulla tavalla, ei ole niin raskas maksaan.

Ainekset:

• tuore rasva - 1,5 kilogrammaa;
• juomavettä - 1 litra;
• salt Cook - 7 ruokalusikallista;
• leek kuoret - 2 lasia;
• valkosipuli ja maanpuri - mieluummin.

Prescription Salon mukaan sipulin kuori suolalla näin:

1. Pese Colander sipulin kuormitusten läpi kattilaan, kaada määrätyn määrän vettä, laita tulipalo, vedä kiehumaan, aseta oikea määrä suolaa ja liukene se kokonaan.
2. Tällä hetkellä pesty rasva leikataan palasiksi ei ole laajempi kuin 5 senttimetriä, pituus ei rajoitu, aseta ne kiehuttavaan sipulisoitteen ja keittämään 15-20 minuuttia, jos lietteen viipaleet paksuuntuvat, sitten ruoanlaitto a vähän kauemmin.
3. Vahvistus jättää viileää sipulissa ranskassa 12 tuntia, joista vanhentuisi, jolloin kelkkaiset kelkka, pettää hienonnettu valkosipuli pippurilla ja punainen maa voidaan liittää, mikä antaa tuotteelle mielenkiintoisen sävyn ja maku-aksentin.
4. Jokainen basson kaulus elintarvikekalvo tai kalvo ja ne, joiden käyttö lykätään, tallennetaan pakastimeen jopa kuukausina.

Puhaltimet akuutti savustettu maku ruoanlaittossa Sala on sipuli kuoressa Lisäämme pari ruokalusikallista nestemäistä savua, mikä vahvistaa tuotteen herkullista tuoksua.

5. Etusivu Resepti Salva kuumalla suolavedellä

Kysymyksen ratkaiseminen: Miten tervehdys rasvaa, älä unohda tätä yksinkertaista ja kohtuuhintaista kuumaa suolavettä. Erityisesti tällaiselle osastolle sopii rasvaan lihakerrosten kanssa. Tällaisten suolojen koko prosessi kestää enintään 4 päivää, mutta tuote kykenee säästämään pakastuskuluissa.

Ainekset:

• tuoreita - 800 grammaa;
• salt Cook - 7 lusikat;
• juomavettä - 1 litra;
• laurel Leaf - 4 kpl;
• pepper tuoksuva herneet - 5 jyvät;
• carnation - 3 jyvät;
• tuore valkosipuli - maku.

Kodin reseptin mukaan kuumassa suolavedessä SALO SYS niin:

1. Salo Huuhtele ja kuivaa paperipyyhe. Kerrosakseli leikataan 3-4 kappaletta.
2. Sopivassa kattilassa, jossa kaikki luetellut ainesosat, joiden lukumäärä, lukuun ottamatta suolaa, on muuttuva, kokki kiehumisen jälkeen kaksi minuuttia.
3. Tulipalo sammuu ja kuumassa suolaliuoksessa laita valmistettu rasva, tee sopiva litteä levy niin, että se ei ponnahtaa, pysyä suolaliuoksen ulkopuolella. Salo pysyy tässä suolaliuoksessa, kunnes tuote on täysin jäähdytetty.
4. Jäähdyttämällä koko säiliö suolaliuoksella ja suurempi jääkaapissa ja pidä siellä kolme päivää kannen alla.
5. Kolmen päivän kuluttua suolaliuoksesta valmiinrasva poistetaan, anna sille tyhjennys, kuivana paperipyyhkeellä ja kovettaa hienonnettu valkosipulin ja mausteiden seos, kääri kukin erikseen kalvossa tai elintarvikekalvossa. Voit tallentaa pakastimessa pitkään.

Seoksessa valmiin lietteen murtumiskappaleisiin voit ottaa käyttöön haluamallasi tavalla. Mutta on vaihtoehto: ei riistää mitään - se on edelleen erittäin maukas!

6. Kuinka tervehdys rasvaa tupakointiin maalaismainen resepti

Savustettu Salon kodin reseptit ovat toinen herkku! Vain merkittävä osa menestyksestä kuuluu sen asianmukaiseen suolaliuokseen ennen tupakointiprosessia.

Ainekset:

• tuore rasva - 1,5 kilogrammaa;
• salt Cook - 200 grammaa;
• jauhettu pippuri;
• laurel Sheet - 2 kpl;
• tuore valkosipuli - 3 viipaletta;
• sinappi-jauhe - 1 teelusikallinen.

Kylän resepti Salo tupakointi on eristetty tämän kanssa:

1. Kirkas ja murskaa valkosipulia.
2. Pesty ja kuiva kortti suolan, pippurin, valkosipulin seoksessa ja laittaa löyhästi säiliöön. Ripottele suolaa ylhäältä runsaasti.
3. Ripottele edelleen sinappijauhetta ja hajottaa Laurel-lehdet. Seuraa jyrkkiä kiehuvaa vettä niin, että kaikki rasva on peitetty vedellä.
4. Bassisäiliö tulee luonnolliseen jäähdytykseen ja sijoitetaan 3 päivää suljetussa korkilla jääkaapissa, minkä jälkeen se voidaan polttaa ainakin ruoassa.

• Saltsin tapauksessa Sala ei tarvitse pelätä suolan ja mausteiden yliannostusta: rasva kestää vain tietyn suolan nopeuden ja sen pinnan mausteet voidaan aina poistaa.
• Peritoneum sopii kuumiin suolojen suoloihin ja kuivassa versiossa se pysyy erittäin kovana. Salaatin sivukerrokset ja takaisin - tässä on paras materiaali kuivalle suolalle.
• Valkosipulin haju, jossa on alustava käyttö suolaus nopeasti katoaa nopeasti. Tästä syystä hierotaan ne viipaleita paremmin ennen niiden käyttöä ruokaa.
• Jos rasva on ankara, niin on mahdollista pehmentää sitä liotuksella kylmässä vedessä 10-12 tuntia, kun lisäämällä pari teetä sokerihiekkaa, joka parantaa vain hänen makua.
• Salo ennen kuin on tarpeen leikata se ohut ja sujuvasti, pidä jääkaapissa. Jäähdytetyssä tilassa se on joustavasti ja terävä veitsi sen kanssa helposti.
• Ripe suolalla lihan nauhat ovat tummempia. Jos he ovat edelleen vaaleanpunaisia, sinun on annettava suolaista aikaa. Kuivalla suolaliuoksella suola voidaan ripustaa salla-salla-viipaleissa, suolan on oltava vähintään pienempi kuin normi.