Entreprise d’œufs de caille. Salle d'élevage de cailles

L'élevage de cailles en tant qu'entreprise, rentable ou non ? C'est une question que se posent aujourd'hui de nombreux entrepreneurs, y compris ceux qui n'ont pas encore leur propre entreprise, mais qui souhaitent démarrer quelque chose. La réponse à cette question n'est pas un secret. Il peut être obtenu auprès d'hommes d'affaires déjà établis. Il existe de nombreux élevages de cailles, vous pouvez donc facilement trouver quelqu'un à qui demander.

Si vous êtes passionné par le travail de l'élevage et que vous avez déjà décidé de créer votre propre élevage de cailles, assurant ainsi votre bien-être présent et futur, alors l'élevage de cailles sera une activité intéressante pour vous.

Si vous souhaitez démarrer un élevage de cailles, pensez d’abord à la rentabilité. Après tout, toute entreprise commence par cela.

On sait aujourd’hui que l’élevage de cailles à petite et moyenne échelle n’est pas moins rentable qu’à grande échelle. Les experts ont calculé que pour ouvrir un élevage de cailles, il vous faudra environ 114 000 roubles. Après seulement quelques mois, vous restituerez les fonds investis et recevrez un bénéfice net du même montant, jusqu'à environ 114 000 roubles.

Si vous êtes une personne patiente et savez construire de vos propres mains, vous investirez beaucoup moins dans cette entreprise. espèces. Votre investissement peut donc être rentabilisé beaucoup plus rapidement. Si vous disposez déjà d'une pièce pour les cailles, il est préférable de construire des cages de vos propres mains. Cela vous fera économiser au moins la moitié de l'investissement requis dans cette entreprise. Pour économiser encore plus, vous pouvez éviter d’acheter plusieurs cailles à la fois. Il suffit d'acheter plusieurs femelles et mâles. Pour créer une si petite ferme, le montant des fonds nécessaires au démarrage d'une entreprise est réduit au minimum.

De la viande de caille et des œufs sont vendus. Une caille pond environ 280 œufs par an. Les oiseaux rejetés sont utilisés pour la viande. De plus, vous pouvez vendre des oiseaux vivants. Soit dit en passant, c'est plus rentable que de vendre de la viande et des œufs.

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, dans une ferme de cailles, il y aura des produits à vendre - vous aurez toujours quelque chose à vendre. Si vous abordez la vente de votre produit avec le plus grand sérieux, vous bénéficierez alors d'un revenu mensuel. C'est-à-dire l'élevage, la conservation et la vente œufs de caille et la viande est une activité rentable.

Les questions de rentabilité impliquent des calculs de dépenses et de revenus, qui ne peuvent être passés sous silence, mais nous y reviendrons un peu plus tard.

Quel est le meilleur endroit pour garder les cailles ?

Dans la Fédération de Russie, il est interdit de garder des oiseaux de ferme à la maison ; par exemple, des poulets à la maison sont absolument interdits. Mais avec les cailles, les choses sont différentes. La caille n'est pas un gros oiseau de ferme. Si vous le comparez au bruit des poules, ce n'est pas du tout bruyant - « silencieux ». De plus, il ne dégage aucune odeur désagréable. Autrement dit, l'élevage de cailles à la maison est autorisé en Russie. Non, non, nous ne parlons pas d'élever des cailles sur le balcon ou dans des pièces, parmi les gens. Il s'agit de qu'un bâtiment pour équiper un élevage de cailles peut être construit directement dans n'importe quelle cour, comme, par exemple, des pigeonniers. Les gens ne seront pas ennuyés par cela. Vous pouvez bien sûr élever des cailles dans des locaux résidentiels, mais les voisins eux-mêmes vous regarderont simplement de travers et ne vous comprendront pas. Vous pouvez garder plusieurs cailles à la maison pour vous familiariser avec les habitudes alimentaires et d'autres nuances. Pour élever des cailles à l'échelle industrielle, il est préférable de leur construire un bâtiment séparé.

Par où commencer l'élevage de cailles

L'élevage de cailles en tant qu'entreprise n'est pas une affaire compliquée pour les débutants. Il vous suffit d'avoir des compétences et du désir. Lors de la création de votre propre élevage de cailles, vous vous poserez certainement un certain nombre de questions auxquelles il faudra répondre dès le début de la création de votre entreprise.

La première question à se poser est : combien d’oiseaux comptez-vous élever ? Tout d'abord, vous devez en décider, car la solution à tous les autres problèmes en dépendra. De plus, dans le processus de création d'un élevage de cailles, vous vous poserez les questions suivantes : avez-vous besoin d'un incubateur, quels produits comptez-vous vendre, toutes les conditions pour élever ces oiseaux sont-elles réunies, un régime alimentaire a-t-il été élaboré ?

Si vous avez déjà préparé la création de votre ferme et avez résolu tous ces problèmes, occupez-vous désormais de tous les documents nécessaires. Inscrivez-vous auprès du fisc, établissez un business plan, etc.

Après inscription et collecte de tous documents nécessaires vous pouvez commencer à créer votre ferme. Pour élever des cailles vous aurez besoin d'une pièce d'un volume d'environ 37 m3. Dans une telle pièce, vous pouvez placer jusqu'à mille cailles. Pour qu'un tel nombre d'oiseaux puisse rentrer dans votre pièce, il est recommandé de construire des cages à plusieurs niveaux.

Une seule personne peut s’occuper de l’entretien d’une si petite ferme sans trop de difficultés. Par conséquent, si vous souhaitez établir une production de capacité moyenne, vous pouvez le faire. Mais si vous n’êtes pas familier avec toutes les nuances de cette question, il vaut mieux commencer petit.

Comme mentionné, décidez d’abord combien d’oiseaux vous souhaitez garder ? En fonction du nombre d'oiseaux élevés par un entrepreneur particulier, il distingue complexes industriels, des fermes ou des ménages individuels. En ce qui concerne le nombre d'oiseaux, gardez à l'esprit que garder 500 cailles nécessitera des installations spéciales et équipement spécial. De plus, vous feriez mieux d’embaucher des travailleurs pour prendre soin de vos oiseaux. Une autre chose à garder à l’esprit est que vous devrez vous tourner vers des marchés plus vastes pour vendre vos produits. Si vous êtes encore complètement novice dans l'élevage de cailles, ne commencez pas par élever un grand nombre de cailles à la fois. Commencez petit. De cette façon, vous pouvez vous passer de travailleurs embauchés. Cela réduira encore une fois le montant des investissements.

En ce qui concerne l'élevage d'oiseaux en couvoir, vous devez vous rappeler que pour démarrer votre entreprise, vous ne devez pas acheter d'œufs dans les magasins. Les poussins n’éclosent pas à partir d’œufs achetés en magasin, car les œufs achetés en magasin ne sont pas fécondés. Si vous démarrez votre entreprise en achetant des œufs, achetez-les dans des fermes spécialisées qui élèvent déjà des cailles. À cet égard, il faut également rappeler que les œufs ne peuvent pas être transportés pendant longtemps. Ceci est préjudiciable aux poussins.

Si vous envisagez d'acheter des poussins plutôt que des œufs pour démarrer votre entreprise, préparez-leur à l'avance des cages, de la nourriture et des abreuvoirs.

Garder et prendre soin des cailles

Un examen d'un sujet tel que le soin des cailles nécessite un article séparé, car il s'agit d'un sujet très vaste. Concentrons-nous uniquement sur les nuances fondamentales.

La caille est un oiseau qui nécessite des soins et une attitude sophistiqués. Ils sont très exigeants envers leur environnement et leurs conditions de vie. Si, par exemple, il entre dans une pièce avec des cailles étranger, les femelles cesseront de pondre - elles ne pondront pas avant un demi-mois. Si vous faites trop de bruit dans la pièce, cela affectera également les poules : elles ne pondront plus avant un demi-mois. Par conséquent, dans les locaux d’élevage de cailles, un environnement confortable doit toujours leur être maintenu.

Pour que vos cailles se sentent bien dans leur environnement intérieur, elles doivent se baigner dans le sable quand elles le souhaitent. Autrement dit, n'oubliez pas de préparer du sable pour cela. Vous pouvez utiliser l’eau de rivière, mais les experts recommandent de la broyer coquillages. Les cailles ont également besoin de gravier fin pour une bonne digestion. Si vous souhaitez que vos cailles pondent des œufs de haute qualité destinés à une vente ultérieure, n'oubliez pas de les nourrir avec du calcium. Pour les inciter à pondre plus souvent, ajoutez des protéines à leur alimentation. Ce sont les plus questions importantes en nutrition des cailles, trouvez donc à l'avance les magasins qui vous serviront de source de consommables.

Lorsque vous nourrissez des cailles, assurez-vous que la nourriture contient des quantités négligeables de seigle et de sel. L'alimentation quotidienne idéale pour vos cailles serait le mélange suivant : blé (30%), farine de poisson (15%), macadamia (15%), maïs (25%), coquilles moulues (5%), orge perlé (5% ). Vous pouvez également leur donner tous ces produits séparément. De plus, donnez à vos cailles des carottes et du chou en quantité illimitée. Donnez-leur autant de cette verdure qu’ils en mangeront.

L'incubation des œufs de caille est une affaire qui nécessite soins particuliers. Pour que la nouvelle génération de cailles se sente bien et se développe bien, surveillez la température de l'air. Pour maintenir température optimale environnement, dans lequel sont placées vos cailles, vous devez constamment veiller au chauffage. De plus, les cailles ont besoin bon éclairage. Pour cela, il vaut mieux utiliser lampes fluorescentes. Ces lampes sont également une source de chaleur, en plus du chauffage lui-même. Si vous avez l'habitude d'utiliser des lampes économiques spéciales (ménagères), sachez qu'elles sont totalement inadaptées pour maintenir un maximum conditions naturelles garder vos oiseaux.

Si vous décidez d'ouvrir une entreprise d'élevage de cailles et que vous recherchez une bonne race de cailles pour cela, n'oubliez pas que toutes les races ne sont pas adaptées à cela. Il existe des cailles décoratives qui ne conviennent absolument pas pour en obtenir de la viande et des œufs. Ils pondent des œufs en quantités beaucoup plus petites. De plus, leur viande n’est pas un mets délicat car trop dure. Il existe également des cailles de laboratoire situées dans les vivariums des universités, où des expériences sont menées sur elles. Ces cailles ne conviennent pas non plus à la reproduction. Sauf dans le but de les revendre ultérieurement à ces mêmes vivariums. Il faut ajouter que l’ancêtre de toutes les cailles est la caille silencieuse du Japon. Les cailles qui descendent de cette caille silencieuse japonaise conviennent à la reproduction. Cette caille est une sous-espèce de tous les types de cailles.

Il n'existe que trois types de cailles adaptées à l'élevage :

1. Caille japonaise. Il est ordinaire. Ce meilleure race pour l'élevage. Si vous recherchez une espèce de caille pour produire des œufs, choisissez cette race. Les cailles de cette espèce pondent jusqu'à 310 œufs par an. Cette espèce est également mieux adaptée que d’autres à la vente de viande. La carcasse d'une telle caille pèse environ 200 grammes. Une carcasse suffit pour une seule portion. Les cailles d'une race plus grande ne sont pas pratiques à cuisiner, car elles ne sont pas pratiques à diviser en 2 portions et elles sont trop grosses pour une. Un autre avantage de ces cailles est qu’elles tombent rarement malades. Élever de telles cailles pour la viande- une entreprise qui s'amortit très rapidement.

2. pharaon- race à viande. Une telle caille gagne jusqu'à 320 grammes de poids net. Une caille peut pondre jusqu'à 200 œufs par an. Ces cailles nécessitent plus d'attention lors de leur entretien que tout autre type de caille, mais cette espèce est une priorité parmi les gens car ces cailles font impression lorsqu'elles sont vendues.

3. Caille estonienne et française. Ces deux espèces se ressemblent beaucoup. Ce ne sont pas non plus de mauvaises races. Les femelles de ces races pondent jusqu'à 300 œufs en six mois. Le poids moyen d'une caille atteint 300 grammes. Cependant, la présentation de ces cailles est rarement bonne, c'est pourquoi peu de gens les élèvent.

Il existe d'autres types de cailles destinées à l'élevage, mais d'autres types sont plus ornementaux que commerciaux. Ils ne sont pas principalement élevés pour la production de viande ou d’œufs.

Considérations supplémentaires sur la rentabilité

Comme promis, jetons un coup d'oeil questions supplémentaires rentabilité et effectuer des calculs plus détaillés.

Les recherches menées par les spécialistes du marketing suggèrent qu'ouvrir un élevage de cailles n'est pas du tout difficile. De plus, une telle entreprise est facile à démarrer car elle ne nécessite aucune publicité. Tout ce que vous avez à faire est d'ouvrir votre sortie et vendez vos produits - vous trouverez votre acheteur. Il n’est pas non plus nécessaire de certifier ces produits. La seule chose que vous devrez absolument faire est d'apporter de temps en temps vos carcasses de cailles à des laboratoires spéciaux pour des tests de qualité.

Alors calculons toutes les dépenses et revenus d’une ferme de taille moyenne.

Mille cailles coûtent aujourd'hui 30 000 roubles. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr acheter des poules. Cela coûtera moins cher. Mais il vous en faudra plus pour les faire pousser. plus d'argent. Par conséquent, il est préférable d’acheter des oiseaux adultes.

Quant aux cages à cailles, on a déjà dit qu'il valait mieux les fabriquer soi-même, mais on peut les acheter. Un lot de cellules coûte environ 75 000 roubles. Si vous achetez des cages, le coût sera ajouté au montant de l'investissement.

Vous pouvez également fabriquer vous-même un incubateur. Mais vous pouvez aussi l'acheter. Cela coûte environ 6 000 roubles.

Un mois de nourriture vous coûtera 3 000 roubles.

Au total, le montant de l'investissement est de 114 000 roubles.

Comptons les revenus

Sur 1 000 oiseaux achetés, environ la moitié seront des femelles. Pour les féconder, vous avez besoin du même nombre de mâles - 500. Les oiseaux (supplémentaires) restants seront utilisés pour la viande. Cinq cents femelles pondront environ 65 000 œufs en 2 mois coût total 30 mille roubles. Les frais d'alimentation seront déduits de ce revenu - 6 000 roubles. Le solde reste de 25 000 roubles. pour 2 mois de travail. De plus, les mâles supplémentaires en apporteront 5 000 supplémentaires. Au total, pendant 2 mois, le revenu sera de 30 000 roubles.

Il n'y a aucun frais supplémentaire pour l'achat d'oiseaux. Placez la partie requise des œufs dans l'incubateur pour augmenter le nombre d'œufs.

Après 4 mois, votre revenu sera de 60 000 par mois.

Au bout de 5 mois, votre investissement sera pleinement rentabilisé. Vous pouvez désormais penser à agrandir votre ferme.

Comme le montre ce qui précède, l’élevage de cailles est aujourd’hui rentable. Oui, c’est une tâche plutôt laborieuse, mais gratifiante. Les particularités de l'élevage de cailles sont telles que ce métier ne promet pas des montagnes d'or au début, mais si vous êtes patient, ce métier commencera à vous rapporter des revenus impressionnants au fil du temps. Tous les calculs sont généralisés expérience réelle de nombreux entrepreneurs qui élèvent des cailles. Une caractéristique remarquable de l’élevage de cailles est que l’élevage de cailles est une affaire de famille. L'élevage de cailles est généralement réalisé par les familles. Alors, commencez petit : créez une petite ferme, étudiez le comportement des cailles et les caractéristiques de leur entretien, acquérez de l'expérience et - foncez.

Le marché de la volaille (viande et œufs) en Russie connaît une croissance constante depuis le début des années 2000. Malgré les nombreux producteurs, y compris les grands, ce secteur est ouvert à de nouveaux acteurs, surtout si l'on ne parle pas de poulets.

Le marché des cailles montre une dynamique de développement positive. Aujourd'hui, compte tenu de la nette tendance à la transition vers alimentation saine l'idée semble rentable. Ce matériel est description détaillée caractéristiques de l'organisation d'une entreprise avec calcul économique des bénéfices et des coûts.

Caractéristiques du marché russe de la viande de caille

Le volume de production et de consommation de viande de volaille et d'œufs en Russie est en augmentation. En 2017, l'approvisionnement en viande de volaille dans le pays était déjà de 98,7 %, et celui des œufs de plus de 100 %. Le volume du marché russe des œufs au cours de cette période a dépassé 160 milliards de roubles. (plus de 400 millions d'œufs).

En 2017, chaque résident de Russie en mangeait un peu moins de 300 morceaux par an. œufs, ce chiffre augmente en moyenne de 2% par an. La consommation de viande de caille durant cette période a augmenté de 3,1 kg pour atteindre 33,5 kg par personne.

Le marché est considéré comme saturé. Mais nous tenons compte du fait que plus de 90 % des produits sont de la viande de poulet et des œufs. La consommation d'autres produits, notamment les cailles, est également en croissance, mais la demande reste souvent insatisfaite. Le potentiel est énorme : par exemple, la capacité du marché des œufs de caille en Fédération de Russie est 20 fois inférieure à celle du Japon. Selon les experts, à mesure que la concurrence s'intensifie, les consommateurs dans les magasins accorderont davantage d'attention aux analogues de la viande de poulet et des œufs.

Avantages compétitifs des produits

Les œufs de caille et la viande sont beaucoup plus sains que les œufs de poule - et ces avantages doivent être exploités lors de la promotion des produits.

La composition des œufs de caille est beaucoup plus riche. Ils contiennent (par rapport au poulet) :

• potassium (5 fois plus);
• fer (4,5 fois plus);
• vitamines B1 et B2 (2,5 fois plus) ;
• vitamines A, B1, B2, P, K, fer, phosphore, cobalt ;
• plusieurs acides aminés.

La viande de caille est un délice : elle est plus tendre, plus juteuse et plus aromatique que le poulet. Du point de vue composition chimique il y a aussi une différence. Dans celui-ci :

• plus de protéines, de vitamines et de microéléments ;
• moins de gras;
• contenu grand nombre acides gras (polyinsaturés).

Les bienfaits de la consommation sur la santé sont connus depuis longtemps. La viande a des propriétés immunomodulatrices, améliore l'état des organes internes et renforce les os.

Et bien sûr, la viande de caille est bien plus savoureuse que la viande de poulet et de lapin.

Quoi de mieux à produire : de la viande ou des œufs ?

L’avantage du commerce des cailles est que la production se fait pratiquement sans déchets : vous pouvez vendre aussi bien de la viande que des œufs. Quel est le meilleur choix ? Il vaut mieux choisir tout de suite, car il existe deux sous-espèces d'oiseaux : la viande et l'œuf.

1. Caille races à viande avec des soins et une alimentation appropriés, ils gagnent 300 à 330 grammes. ( poids normal pour l'abattage) en moins de 3 mois. Ils pondent peu d'œufs. Cependant, ces oiseaux sont plus exigeants en soins. Lorsque vous élevez des oiseaux de boucherie, vous devrez consacrer beaucoup de temps aux soins.
2. Après le premier mois de vie, la caille commence à pondre activement ; la productivité moyenne d'une poule pondeuse est de 23 à 25 œufs/mois. Dans ce mode, ils portent leurs fruits pendant 10 à 12 mois, après quoi ils vieillissent.

Business plan : élevage de cailles - principales dépenses

Les cailles sont exigeantes en termes de conditions de vie. Vous avez besoin de la bonne température, de l’éclairage et de la propreté. Par conséquent, lors de l'organisation d'une entreprise, vous ne devez pas économiser d'argent.

Selon le plan d'affaires pour l'élevage de cailles à domicile, les coûts suivants sont assumés pour l'organisation d'une ferme de 500 têtes :

La population atteindra rapidement la valeur désignée de 500 animaux.

Inscription et documents

Tout d’abord, décidez sous quelle forme gérer l’entreprise. Tout dépend de la manière dont l'entrepreneur entend vendre ses produits.

Si vous envisagez de travailler avec des petits commerces, des vendeurs privés, vous pouvez organiser votre entreprise comme un terrain privé - personnel agriculture subsidiaire. C'est plus simple, moins cher et nécessite moins de documents. Vous devez obtenir des certificats, un rapport d'inspection et un certificat du service vétérinaire.

Si un homme d’affaires souhaite vendre de la viande/des œufs via des chaînes de vente au détail, il doit enregistrer un entrepreneur individuel. C'est plus cher car il faut se soumettre à de nombreux contrôles, obtenir des spécifications techniques et des certificats de qualité. En général, cela peut coûter environ 50 000 roubles.

À propos, un entrepreneur engagé dans l'élevage d'oiseaux peut demander certaines aides de l'État (pour l'obtention de prêts ou de subventions financières).

Salle d'élevage de cailles

On pense que la caille n’est pas un oiseau particulièrement fantaisiste, mais ce n’est qu’en partie vrai. Les locaux d'une entreprise d'élevage de cailles doivent être sélectionnés conformément aux exigences suivantes :

• Une température constante doit être maintenue à 20°C, elle ne doit pas dépasser 25°C ni descendre en dessous de 18°C. Sinon, la production d'œufs diminue sensiblement.
• Niveau constant d'humidité de l'air - 65-70%. Sinon, les oiseaux se sentiront mal à l'aise.
• Maintenir l'éclairage 18 heures par jour. Il est préférable d'utiliser des lampes pour régler l'heure indépendamment. Dans ce mode, les oiseaux vivront et pondront plus longtemps.
• Admission air frais dans une pièce avec des animaux, il doit y avoir au moins 1,5 mètre cube en hiver et 5 mètres cubes en été. Il est important d'éviter les courants d'air.
• Pour 50 têtes, 1 mètre cube doit être alloué. m d'espace pour une meilleure production d'œufs.

Équipement pour entreprise d'élevage de cailles

Les oiseaux vivent dans des cages (appelées batteries) disposées sur plusieurs rangées. Ces batteries peuvent être installées verticalement, ce qui facilitera le nettoyage. De plus, il y aura plus d’espace dans la pièce.

Des abreuvoirs, des mangeoires et des conteneurs à déjections sont installés à l'intérieur. Des plateaux spéciaux à rouler sont équipés pour les œufs afin de faciliter leur collecte (les oiseaux sont couchés sur le sol des cages, cela doit être fait avec une pente de 12-13 degrés).

Les batteries (rangées de cellules) doivent recevoir suffisamment de lumière - pour cela, les lampes peuvent être installées en biais.

Soins des cailles

Élever et prendre soin des cailles ne prendra pas beaucoup de temps. L'essentiel est de maintenir la propreté :

• laver les piles, éliminer la saleté tenace ;
• désinfecter les mangeoires et les abreuvoirs une fois par mois ;
• nettoyer quotidiennement les plateaux des cages de la saleté, des excréments et des résidus d'œufs ;
• effectuer mensuellement le nettoyage sanitaire général de la ferme et du poulailler, désinfecter à l'aide d'une lampe à quartz.

Vous pouvez augmenter l’humidité dans le poulailler à l’aide d’un humidificateur. Ou installez simplement des plaques d'eau - mais vous ne pourrez alors pas contrôler si ce paramètre dépasse le niveau autorisé.

Une fois par semaine, placez des bols contenant du sable et des cendres dans les cages. Les oiseaux y prennent une sorte de « bain », se débarrassant des poux présents dans leurs plumes.

La ferme doit être située à l'écart des sources de bruits forts (autoroutes, musique forte) afin que les oiseaux ne deviennent pas nerveux.

Alimentation et élevage

Plus l’approvisionnement alimentaire est bon, plus ils seront en bonne santé et plus ils pondront d’œufs. Vous ne pouvez pas lésiner sur la nourriture.

Achetez des aliments équilibrés de haute qualité. Au stade de la croissance, les oiseaux doivent recevoir des aliments contenant des protéines. Les adultes sont nourris avec des suppléments nutritionnels - divers légumes, herbes. Tout cela apporte des vitamines et augmente la productivité. La moitié de l'alimentation est constituée de céréales (blé, orge), le reste est absorbé par des compléments nutritionnels.

Vous devez vous nourrir 3 fois par jour, strictement à l'heure. Un oiseau mange 20 à 30 grammes par jour. - il est important de respecter cette valeur. Tous les aliments doivent être finement moulus.

Les œufs fécondés mûrissent rapidement dans un incubateur. Ensuite, les poussins doivent être élevés dans une couveuse – un appareil chauffant qui remplace un perchoir et permet aux jeunes de reprendre rapidement des forces.

Ouvriers

Un élevage de cailles de 500 têtes en tant qu'entreprise ne nécessite pas beaucoup de travailleurs :

1. 1 personne est capable de servir et de soigner les oiseaux. Le travailleur n'a pas besoin de qualifications particulières. Il doit éliminer rapidement les facteurs irritants pour les cailles, créer conditions confortables et traitez les oiseaux avec soin. Le travailleur doit surveiller l'état et le comportement des oiseaux et surveiller les changements dans leur activité vitale.
2. Représentant des ventes. Établira des liens avec des chaînes de pâtisserie et conclura des accords pour la fourniture de produits.
3. Chauffeur avec une voiture. Sa tâche est de livrer les marchandises aux points de vente à temps.

Un vétérinaire et un comptable peuvent être externalisés, bien que ce dernier ne soit nécessaire que s'il est disponible personne morale. Un entrepreneur individuel peut gérer tous les rapports de manière indépendante.

Ventes

Avant de transporter les œufs vers les points de vente, ils doivent être emballés. Pour ce faire, commandez des contenants en plastique de taille adaptée. Vous devez y apposer vos propres étiquettes, qui doivent être précommandées et imprimées dans une imprimerie.

Les ventes d'œufs de caille et de viande sont les plus importantes question difficile. Ce produit est périssable, la demande en Russie vient tout juste d'émerger.

Il existe plusieurs façons de vendre les produits agricoles :

• création d'un petit magasin d'entreprise ;
• ventes, y compris en gros, aux chaînes de vente au détail ;
• vente directement à la ferme ;
• fourniture d'œufs/viande aux restaurants et établissements de restauration.

Vous pouvez également acheter une voiture, y installer des réfrigérateurs, venir dans des zones résidentielles et vendre des produits directement aux résidents. Ou distribuez-le à vos amis et connaissances.

Une autre façon de réaliser des bénéfices consiste à vendre des jeunes animaux à d’autres fermes.

Commercialisation

En l’absence de demande généralisée, il est important d’organiser une publicité efficace pour votre exploitation. Afin de réduire les coûts, il est recommandé d'utiliser des méthodes d'information accessibles au public : publicités sur Internet, journaux, réseaux sociaux et forums en ligne. Les méthodes BTL sont également efficaces :

• distribution de dépliants à l'extérieur des magasins ;
• distribution de matériel promotionnel par boîtes aux lettres;
• Réalisation d'événements promotionnels et de promotions directement dans les points de vente.

Une méthode efficace est le « bouche à oreille » (c'est-à-dire la diffusion d'informations de bouche à oreille par l'intermédiaire d'amis/connaissances, de connaissances de leurs connaissances). Cela vaut la peine de participer à des expositions agricoles - vous pouvez y trouver des acheteurs en gros.

Se concentrer sur réel avantageœufs de caille, sur le fait qu'avec leur aide, vous pouvez améliorer votre santé et vous remettre plus rapidement de certaines maladies.

Calcul de rentabilité

Selon un projet d'entreprise d'élevage de cailles, un investissement d'environ 300 000 roubles est nécessaire pour ouvrir une petite ferme de cailles.

1. 400 oiseaux par mois produiront 10 000 œufs de caille. 100 têtes seront abattues.
2. Le coût d'un œuf sur le marché est en moyenne de 3 roubles. En conséquence, les revenus mensuels s'élèveront à 30 000 roubles. Le prix d'une carcasse est de 100 roubles, soit 10 000 roubles. mensuel. Revenu total - 40 000 roubles.
3. Le coût sera d'environ 30 % de ce montant (la plupart des coûts seront consacrés à l'alimentation). En termes monétaires, cela représente 12 000 roubles.
4. L'indicateur de bénéfice net est de 28 000 roubles. par mois.

Une petite ferme sera amortie en 11 mois environ et générera ensuite un revenu stable.

Avantages et inconvénients de l'élevage de cailles en tant qu'entreprise

Un commerce de cailles à domicile présente plusieurs avantages :

• la ferme nécessite peu d'espace ;
• les oiseaux grandissent vite et commencent à pondre ;
• les cailles sont faciles à conserver;
• les cailles tombent rarement malades;
• la production peut être réalisée sans déchets, même le fumier peut être vendu (comme engrais) ;
• pas besoin de dépenser de l'argent personnel nombreux ouvriers;
• faible concurrence sur le marché avec une demande croissante ;
• les produits sont bons pour la santé.

Il n'y a pas beaucoup d'inconvénients :

• L'oiseau est sensible au bruit, à la température, à l'humidité et à la lumière.
• Le marché de la consommation ne s'est pas encore développé, la demande est instable. De ce fait, des problèmes de vente de produits peuvent survenir. Cela conduit à des délais de récupération plus longs.

L'élevage de cailles est une direction prometteuse. Malgré les risques évidents et le « manque d'habitude » du consommateur russe à la viande et aux œufs de caille, un entrepreneur qui démarre cette entreprise maintenant peut être au cœur de la formation d'un nouveau marché dans la Fédération de Russie, diversifier progressivement son activité et ouvrir une entreprise à grande échelle. production. Planifier étape par étape Les informations fournies dans cet article vous aideront à évaluer la rentabilité de votre entreprise et à ouvrir une ferme, en étant conscient des difficultés possibles.

L’élevage de cailles à grande échelle nécessite une approche légèrement différente dans l’organisation de leur alimentation. Étant donné que chaque oiseau (nous prenons comme base la caille japonaise) consomme environ 30 g de nourriture par jour, alors s'il y a mille oiseaux, il faudra dépenser environ 30 kg de nourriture quotidiennement. À cet égard, il est nécessaire de disposer de stocks d’aliments décents et de les acheter à temps.

Les aliments doivent être équilibrés, avec quantité suffisante vitamines et microéléments pour maintenir une production élevée d’œufs. Pendant la saison chaude, les oiseaux doivent être nourris quotidiennement d’herbe fraîche hachée et de légumes-racines juteux. DANS période hivernale défaut substances utiles compenser avec des tiges germées de blé ou de millet, et la purée humide est diluée avec de la poussière de foin, des os ou de la farine de poisson. Les mangeoires doivent toujours contenir des coquilles broyées, du gravier et de la craie. Sans ces substances, le taux de production d’œufs sera considérablement réduit.

L'alimentation des cailles doit être effectuée montres identiques. La violation de ce principe conduit à un certain état de stress et aux conséquences négatives correspondantes.

Ventes de produits

L'élevage de cailles en tant qu'entreprise implique la vente d'œufs et de viande. Comme indiqué ci-dessus, les ventes de produits constituent le principal problème de toute entreprise. Malgré le fait que la concurrence dans ce segment n'est pas encore très rude, il est très difficile de trouver des contreparties sérieuses pour les ventes. Cela est dû avant tout au fait que la population hésite à acheter des œufs de caille. En règle générale, les fournisseurs d'œufs de caille sont des entrepreneurs privés ou de petites entreprises qui n'ont tout simplement pas l'argent nécessaire pour faire la publicité appropriée de leurs produits.

Le premier achat d’œufs est généralement effectué par des amis et des connaissances. Ensuite, grâce au bouche à oreille, le produit peut être vendu aux amis des amis. Les inconvénients d'une entreprise dotée d'un tel système de vente sont une échelle limitée et une perte progressive de l'intérêt des clients (les amis ne viendront pas constamment vous voir pour un paquet d'œufs si vous pouvez également les acheter dans un magasin en payant quelques roubles en trop) .

Par conséquent, s'il y a plusieurs milliers de cailles, il faut trouver des canaux plus sérieux - magasins ou supermarchés. Vous ne devriez pas être particulièrement heureux si vous parvenez à un accord avec le propriétaire d'un petit magasin - il est probable que les volumes de ventes seront faibles et que la coopération devra être interrompue.

Un accord avec un supermarché pour la fourniture d'œufs est très option rentable pour les affaires. Mais pour ce faire, vous devez trouver des arguments convaincants en faveur de votre produit (convaincre l'administration d'une chaîne ou d'un certain supermarché que vous meilleur fournisseur ces produits), ainsi qu'obtenir un certain nombre de permis auprès de agences gouvernementales, confirmant la qualité et la sécurité des produits.

Si vous n'êtes pas prêt à formaliser tous les documents liés à l'entreprise, à passer par les autorités et à obtenir les autorisations nécessaires, alors le premier système de vente sera plus approprié.

Ventes de viande de caille

Lors de l'élaboration d'un business plan pour l'élevage de cailles, il est nécessaire de prendre en compte toutes les nuances et petites choses qui peuvent affecter la rentabilité. Par exemple, au cours de la deuxième année de vie, la production d’œufs de caille chute fortement, ce qui rend l’élevage d’un tel oiseau peu rentable. Naturellement, cela vaut pour la viande. Pour traiter rapidement les carcasses, vous devez acheter une centrifugeuse pour enlever les plumes. Retirer manuellement les plumes des cailles miniatures est une tâche très ennuyeuse et longue, mais une centrifugeuse le fera en quelques minutes et traitera une douzaine de carcasses en même temps.

En règle générale, il est extrêmement difficile d'organiser la vente de viande de caille dans les magasins, mais il est tout à fait possible de trouver des ventes dans des restaurants, des kebabs ou d'autres établissements similaires. Dans le même temps, il faut prendre en compte le paradoxe selon lequel la race à viande de caille Pharaon n'est pas la meilleure option pour les restaurants. Une grosse carcasse (environ 300 g) ne convient pas pour une portion standard, et il n'est pas d'usage de la diviser en deux. Par conséquent, les cailles japonaises, qui sont les meilleures en matière de production d’œufs, sont également mieux vendues pour leur viande.

Calcul de rentabilité

L'élevage de cailles en tant qu'entreprise présente une autre caractéristique spécifique : une rentabilité élevée. Le simple fait qu'un oiseau âgé de deux mois soit déjà capable de procréer signifie une très grande rapidité avec laquelle la population de cailles peut augmenter.

Voici un tableau avec les coûts approximatifs :

Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait possible de réunir un montant allant jusqu'à 50 000 roubles pour commencer à faire des affaires. De plus, l'essentiel des coûts repose sur les achats initiaux d'équipements coûteux et de jeunes animaux, qu'il ne sera plus nécessaire d'acheter à l'avenir. Si l'on considère qu'une femelle caille japonaise pond environ 300 œufs par an, alors son revenu total sera de :

Si nous supposons que dans un troupeau de 600 têtes, la moitié sont des poulets, alors leur revenu annuel sera de 300 * 575 = 172 500 roubles. Les mâles n'achèteront que de la viande : 300 * 95 = 28 500 roubles. Autrement dit, le troupeau peut générer des revenus d'un montant de 201 000 roubles. Dans le même temps, on n'a pas encore pris en compte le fait qu'ils donneront naissance à plusieurs descendants en un an, c'est-à-dire que la rentabilité de l'entreprise augmentera encore plus.

Naturellement, ces calculs sont très conditionnels, car les affaires se développent rarement aussi bien que sur papier. Toutes sortes de problèmes avec les autorités d'inspection et de contrôle, mort possible d'oiseaux, etc. facteurs défavorables peut considérablement corriger ces calculs pour le pire. Dans tous les cas, de tels calculs sont nécessaires pour élaborer un business plan pour l'élevage de cailles.

On pense qu'un troupeau de 600 têtes peut être servi par une seule personne, un bétail de 1 200 pièces. - deux personnes, etc. La meilleure option est de faire de l'élevage de cailles une entreprise à domicile (familiale). Avant de commencer à exercer cette activité, vous devez élaborer un business plan pour les cailles, qui doit prendre en compte les réalités d'une certaine zone : le coût de l'alimentation animale, les frais de chauffage, les prix des œufs et de la viande de caille.

La réponse au commerce des cailles est généralement positive. Ceux qui ont trouvé des canaux de distribution se sentent plutôt à l’aise. Mais élever des cailles en tant qu'entreprise signifie non seulement des revenus, mais aussi des soins constants pour les oiseaux, l'absence de week-ends et de vacances en tant que tels et un problème de vente sans fin. À cet égard, l'élevage de cailles convient aux personnes patientes et prêtes à sacrifier leur temps libre tout au long de l'existence d'une telle entreprise.

Dans des conditions de crise économique et de coût élevé de « l'entrée » dans les niches entrepreneuriales existantes, l'un des domaines prometteurs pour l'organisation propre entreprise est une entreprise de cailles. Ce type d'activité comporte un certain nombre de des avantages indéniables vous permettant de réaliser des bénéfices stables en quelques mois :

petite taille capital de départ;

remboursement rapide;

facilité de soin des oiseaux;

superficie minimale locaux de production;

faible coût de l'équipement nécessaire;

haut qualités de consommateur produits;

faible niveau de concurrence.

Les inconvénients de l’élevage de cailles en tant qu’entreprise comprennent :

relative nouveauté des produits pour le marché russe ;

nécessité soins réguliers et l'alimentation ;

augmentation des coûts de main-d’œuvre lors de l’achat de viande par rapport à des volailles plus grosses.

La production d'œufs de caille dans la Fédération de Russie ne dépasse pas 400 000 pièces par jour, tandis qu'au Japon, à population comparable, les ventes quotidiennes d'œufs de caille descendent rarement en dessous de 7 000 000. Pour la plupart des régions, les cailles restent une curiosité exotique et la préférence est donnée. au poulet traditionnel.

Les consommateurs russes commencent tout juste à s'habituer à la présence d'œufs et de viande de caille dans les rayons des magasins et sur les menus des établissements de restauration publique. Cela ouvre des perspectives impressionnantes pour l'élevage de cailles en tant qu'entreprise, car pays voisins démontrent une augmentation constante de l’intérêt des acheteurs.

Base matérielle et de production pour l'élevage de volailles

Vous ne devez pas créer immédiatement un grand élevage de volailles pour vous assurer que le commerce des cailles est rentable. Il suffit à un éleveur de volailles novice d'acquérir un troupeau de 500 oiseaux maximum. Les cailles atteignent l'âge de pondre très rapidement, de 5 à 8 semaines après la naissance. Un troupeau de 500 à 600 têtes peut facilement être entretenu par une seule personne avec une charge de travail quotidienne ne dépassant pas 3 à 4 heures.

Votre propre entreprise - ce dont vous avez besoin pour élever des cailles

Pour démarrer une entreprise de cailles, une petite zone est nécessaire, car les oiseaux sont aussi compacts que possible. Un mètre, en plaçant des cages sur plusieurs niveaux, peut contenir jusqu'à 300 têtes. Pour le logement, il est recommandé d'utiliser une pièce séparée d'une superficie d'environ 20 m², dans laquelle il conviendra de prendre soin du bétail, de stocker et de préparer des mélanges alimentaires.

L’équipement initial comprendra des batteries de cages, des conteneurs pour stocker les aliments et les œufs, ainsi que du matériel pour découper les carcasses. Un plan d'affaires pour l'élevage de cailles devrait inclure un incubateur pour les poussins à couver et un conteneur spécial pour les jeunes animaux (couveuse).

Business plan : quoi et combien ça coûte

Le coût de l'équipement individuel et des oiseaux reproducteurs peut varier en fonction de la région et de la saisonnalité. Le montant de l'investissement initial dépend du fait que les cages et les conteneurs spéciaux soient achetés ou non. forme finie ou réalisé indépendamment. Un poste de dépense supplémentaire peut être l'enregistrement d'une personne morale et la location de locaux s'il n'y a pas d'espace propre.

Sur la base de la taille du troupeau de 500 têtes, correspondant au business plan d'élevage de cailles à domicile, coûts matériels au stade initial de l'organisation d'une entreprise de cailles, il y aura :

batterie cellulaire - 8 à 12 000 roubles. (en même temps, le coût du matériel est de 2 à 3 000 roubles);

achat de bouillon de cailles - 20 000 roubles. (le coût des cailles pour l'élevage est de 40 roubles par poussin);

nourriture (pour la première fois) - environ 3 000 roubles;

incubateur de petite taille - de 7 000 à 12 000 roubles;

couveuse pour jeunes animaux - à partir de 3 500 roubles.

Si vous disposez des compétences nécessaires et du temps libre, vous pouvez fabriquer vous-même des cages pour adultes et une couveuse, ce qui réduira considérablement les coûts initiaux.

Un business plan pour l'élevage de cailles doit prendre en compte les coûts d'éclairage et de maintien de la température souhaitée, en fonction de la période de l'année et des tarifs de l'électricité. Pour plumer plus efficacement les volailles abattues, il est recommandé d'acheter une centrifugeuse spéciale, car le traitement manuel des petites carcasses peut être extrêmement gênant.

Revenus et principales dépenses dans la fabrication des produits

Une poule, à partir de 2 mois, produit 250 à 300 œufs par an. Après avoir atteint l'âge de 8 à 12 mois, la productivité des cailles diminue et il est recommandé de les utiliser pour la viande. Une fois abattue, une carcasse de caille donne entre 200 et 350 g selon la race.

La rentabilité d'une entreprise est déterminée par le coût des produits manufacturés et la rapidité des ventes. Il est réaliste de vendre des œufs de caille au prix de 1,5 à 2 roubles. par morceau, viande - 60-90 roubles. par carcasse. L'abattage des volailles peut commencer entre 8 et 10 semaines, lorsque leur croissance se termine. Les races à viande atteignent le poids optimal de la carcasse éviscérée à 6 semaines.

Il est conseillé d'évaluer la rentabilité à partir du 5ème mois à compter de la date d'acquisition du premier cheptel. À ce stade, les poules pondeuses ont atteint une productivité stable et les mâles excédentaires peuvent être vendus pour la viande. Lors de l'utilisation d'un incubateur, le nombre d'oiseaux peut être augmenté plusieurs fois. Ainsi, pour faciliter les calculs, un plan d'affaires pour les cailles avec un troupeau de 1 000 poules pondeuses et 200 à 250 mâles est utilisé.

Un millier de cailles pondent environ 300 000 œufs par an. De plus, vous pouvez également obtenir au moins 4 000 carcasses de viande pour la viande avec reproduction complète de la population productive. Sur cette base, vous pouvez calculer les revenus approximatifs de l'élevage industriel de cailles avec la vente en temps opportun de produits avicoles :

œuf - 450 à 600 000 roubles;

viande - 240 à 360 000 roubles;

total : 690 à 960 000 roubles par an.

Les éléments de revenus distincts peuvent inclure :

vente de reproducteurs de plus d'un mois ;

vente de fumier de volaille comme engrais azoté très efficace ;

autoproduction cages, abreuvoirs et mangeoires avec leur vente ultérieure.

Divers paiements sous forme de taxes et de frais doivent être déduits du montant des revenus, sous réserve de l'enregistrement d'une personne morale ou d'un entrepreneur individuel (si l'on considère l'élevage de cailles comme une entreprise axée sur la vente en gros de produits).

Les principales dépenses obligatoires affectant la rentabilité de l'entreprise de cailles seront le paiement de :

aliments pour volailles - 144 000 roubles;

chauffage et lumière - environ 25 000 roubles.

La garde d'un troupeau de poules pondeuses de 1000 têtes peut être assurée par 2 personnes avec un travail à temps partiel. Avec un tel volume de production, il est conseillé d'utiliser le modèle entreprise familiale, alors que profit et salaire sont essentiellement la même chose. L'intervention de tiers est incluse dans le plan d'affaires de l'élevage de cailles lorsqu'elle devient justifiée : lorsque la population atteint 5 000 poules pondeuses ou plus et qu'il existe des canaux de vente fiables pour les produits.

Élevage de cailles - technologie de reproduction du bétail

Les cailles sont sans prétention et capables de rester aussi compactes que possible. Il peut sembler que l'élevage de volailles à l'échelle industrielle soit possible même sur le balcon d'un appartement en utilisant des caisses et des cartons. Cette approche n'est justifiée que dans le cas de l'élevage de cailles comme entreprise à domicile principalement pour un usage personnel. Une superficie trop petite d'une mini-ferme sera physiquement peu pratique pour s'occuper de plusieurs centaines d'oiseaux et exclut la possibilité d'étendre l'activité de cailles à la maison.

Grandir et se nourrir

Une productivité stable de la population de cailles nécessite certaines conditions de logement et une surveillance régulière de l'état des oiseaux. Toute ferme nécessite un contrôle humain constant, sans jours de congé ni vacances. Un élevage de volailles de cailles en tant qu'entreprise nécessite des soins, qui comprennent les éléments suivants :

maintenir des niveaux optimaux d'éclairage, d'humidité et de température de l'air ;

création de conditions de maintenance et de reproduction ;

assurer une nutrition et une disponibilité adéquates eau propre;

inspection du bétail, abattage des oiseaux suspectés de maladie ou comportement agressif;

nettoyage en temps opportun des cellules ;

collecte des œufs et abattage des volailles.

Avec un troupeau de 500 à 600 individus, le commerce des cailles nécessite 2 à 4 heures de soins par jour, ce qu'une seule personne peut très bien faire. Pour un troupeau de 1 à 2 000 oiseaux, les efforts de deux personnes seront nécessaires, pour 5 000, trois ou plus.

Chambre

C'est dans un local approprié que vous devriez démarrer votre entreprise de cailles. Les cailles sont conservées sous un éclairage modéré de 20 à 30 lux, entièrement fourni par des lampes à incandescence de 40 W. Avec un éclairage plus intense, les oiseaux se comportent de manière agressive et commencent à se picorer. Les heures de clarté devraient durer de 16 à 18 heures. L'humidité dans la pièce doit être d'au moins 65 % ; dans l'air sec, les cailles commencent à picorer leurs plumes.

Le régime de température est maintenu entre 18 et 24°C, une attention particulière doit être portée à éviter les courants d'air. Plus résistantes aux maladies que les autres volailles, les cailles sont extrêmement sensibles aux courants d’air avec des écarts de température élevés.

Cages d'habitation

Sur un mètre carré L'espace cellulaire peut accueillir de 50 à 100 personnes ; des batteries à plusieurs niveaux sont généralement utilisées. Le nombre d'étages dépend de la commodité des soins. Le matériau utilisé pour la cage est du profilé, du treillis galvanisé et des tôles. Les matériaux en bois sont peu pratiques à nettoyer et se détériorent rapidement, facilitant la prolifération de micro-organismes nuisibles.

La hauteur des cages ne doit pas dépasser 30 cm afin que l'oiseau ne saute pas et ne se blesse pas au cou et à la tête. Le sol de la cage est incliné pour que les œufs pondus roulent dans une goulotte spéciale. Les installations pour la nourriture et l’eau sont placées à l’extérieur.

Alimentation

Trouver des aliments prêts à l'emploi destinés uniquement aux cailles est assez difficile. En règle générale, le fabricant d'aliments spécifie ce type de volaille lorsqu'il vend des mélanges universels. Pour créer un rapport optimal de nutriments et de micro-éléments bénéfiques, vous pouvez préparer de la nourriture pour cailles. Le business plan n’en bénéficiera que.

Pour produire des aliments pour animaux, il faut des grains de blé, d'orge et de maïs broyés, il est donc conseillé d'acheter un broyeur spécial. Il est préférable d'acheter les céréales à l'avance sur les marchés de producteurs, au moment de la récolte.

En plus des céréales, les mélanges alimentaires doivent contenir une source de calcium : farine d'os ou de poisson, coquilles broyées, coquilles. Des graviers fins et du sable, nécessaires à la digestion de l’oiseau, sont jetés dans les mangeoires. Cela dépend de l'alimentation qualités gustatives produits et rentabilité de l'élevage de cailles pondeuses pour les œufs en tant qu'entreprise. La composition de l'aliment peut être modifiée en fonction de la catégorie d'âge.

Pour les oiseaux de 1 à 4 semaines (en pourcentage du poids total du mélange) :

• blé – 9,6 ;
• orge – 7 ;
• maïs – 40 ;
• farine d'os – 3 ;
• farine de poisson – 5 ;
• farine de soja – 30 ;
• retour sec – 3 ;
• sel – 0,4 ;
• farine aux herbes - 1.

À partir de 5 à 6 semaines :

• blé – 25 ;
• orge – 7 ;
• maïs – 40,5 ;
• farine d'os – 3 ;
• farine de poisson – 5 ;
• Repas de tournesol – 9 ;
• retour sec – 3 ;
• craie concassée, coquille broyée - 1 ;
• sel – 0,5;
• farine aux herbes - 1
• son de blé – 5.

Pour les oiseaux à partir de 7 semaines, y compris les poules pondeuses :

• blé – 15 ;
• orge – 7 ;
• maïs – 40 ;
• farine de tournesol – 10 ;
• farine de soja – 10 ;
• son de blé – 5;
• farine de poisson – 5 ;
• craie concassée, coquille broyée - 1 ;
• farine d'os – 4 ;
• farine d'herbe – 2.4;
• sel – 0,6.

Afin d'enrichir l'aliment en substances biologiquement actives, vous pouvez ajouter des prémélanges spéciaux (P1-1, P5-1, P6-1) à raison de 1:100.

Élever de jeunes animaux

Lorsqu'elles sont conservées dans des conditions compactes, l'instinct des femelles à incuber les œufs s'atrophie, c'est pourquoi un incubateur doit être utilisé pour faire éclore de nouveaux poussins. Pour la fécondation, les mâles sont placés dans des cages à raison de 2 à 5 pour 10 femelles. L'âge des oiseaux les plus adaptés à la reproduction est de 2 à 7 mois.

Les œufs présentant des dommages visibles sont rejetés avant d’être placés dans l’incubateur. formulaires non standard, tailles et couleurs. Il est recommandé de vérifier le contenu des œufs avec un ovoscope pour sélectionner les œufs avec des jaunes doubles, un contenu trouble et d'autres défauts.

L'incubateur doit maintenir un certain niveau de température et d'humidité :

12 jours – 37,7°C et 55-60% ;

de 12 à 15 jours inclus – 37,2°C et 55% ;

du jour 16 – 37°C et 70%.

Le premier jour, le couvain doit être soigneusement protégé des courants d'air. La température dans un récipient spécial (cage de couveuse) doit être maintenue entre 35 et 37°C pendant la première semaine. Ensuite, la température diminue progressivement jusqu'à 30-32°C la deuxième semaine et 24-26°C la troisième. Ensuite, les jeunes animaux peuvent être placés dans des cages avec des adultes.

Élevage de cailles pour la viande ou les œufs, quelle activité choisir ?

Il existe des races spécialement conçues pour l'élevage de viande et l'augmentation de la production d'œufs. Paradoxalement, il n’est pas toujours conseillé d’élever uniquement des races à viande.

Ceci s'applique à la vente de carcasses aux établissements de restauration. Une portion standard de viande de volaille dépasse rarement 200 g, alors que le poids d'une carcasse de viande de caille est de 300 g. Il n'est pas rentable pour un restaurant ou un café de découper une carcasse, ils sont donc plus disposés à acheter de la viande provenant de races plus petites qui pondent des œufs.

L'élevage de races à viande est économiquement rentable grâce à des ventes établies à des chaînes de vente au détail ou à des élevages de volailles qui souhaitent élargir la gamme de produits sans modifier la technologie de production. Dans ces cas, le bénéfice de la vente de viande de caille sera nettement inférieur, car l'acheteur devra tenir compte de ses marges bénéficiaires provenant de la revente ultérieure.

Il semble plus rationnel d'élever des races ovifères pas très petites et de s'efforcer de vendre à la fois des œufs et de la viande de caille. Le problème, de toute façon, c'est que les poules pondeuses produisent des œufs et que les oiseaux doivent être abattus avant l'âge d'un an, et que les œufs et la viande qui en résultent doivent être mis quelque part.

Ventes de produits finis

Toute production est constamment confrontée au problème de la vente des produits. Il n’y a aucun doute sur la capacité des cailles à produire régulièrement des œufs et de la viande, mais trouver un marché dans les réalités russes modernes peut prendre beaucoup de temps.

Les dirigeants d'exploitations ayant déjà obtenu des résultats significatifs en matière d'élevage de cailles conseillent en commençant par le bouche à oreille.

Dès les premières étapes de la mise en œuvre d'un plan d'affaires, vous devriez essayer d'offrir des œufs de caille et de la viande à vos amis et à votre famille. A partir d'eux, l'information peut aller plus loin, sous réserve de fixer un prix favorable aux acheteurs. Ce canal de distribution ne peut pas être considéré comme vraiment fiable, mais il vous aidera à réaliser des bénéfices tout en travaillant avec d'autres acheteurs potentiels, tels que des chaînes de vente en gros et au détail et des restaurants.

Il ne faut pas sérieusement compter sur les petits magasins qui ne disposent pas d'un réseau développé. Un faible pouvoir d'achat et un trafic client insuffisant ne permettront pas d'atteindre des volumes significatifs. Dans ce cas, vous devrez dépenser votre propre argent pour la livraison et l'emballage des produits.

Lors de la promotion de produits auprès des chaînes de vente au détail et des établissements de restauration, les avantages évidents doivent être transmis aux acheteurs potentiels. 100 g d'œufs de caille, avec des volumes comparables de micro-éléments, de protéines et de graisses utiles, contiennent deux fois moins de glucides et plusieurs fois moins de cholestérol. Cela rend les produits d'élevage de cailles plus utiles et adaptés à la nutrition diététique. A part ça, propriétés précieuses Les œufs de caille permettent d'éliminer les radionucléides du corps humain.

Vente de viande de caille et d'œufs aux élevages de volailles

L'établissement de liens avec de grands fournisseurs de produits agricoles de la région peut être considéré comme assez fiable. Dans ce cas, vous devrez renoncer à une partie des bénéfices, mais l'exploitation agricole n'aura pas besoin d'obtenir la plupart des documents d'autorisation. De plus, les grossistes n’ont plus à se soucier des canaux de distribution.

En règle générale, les grands producteurs de produits à base de volaille souhaitent élargir leur propre gamme pour leurs contreparties, mais n'ont souvent pas la possibilité de créer une chaîne de production supplémentaire. Lorsque l'on travaille avec des grossistes qui travaillent avec le consommateur final, il est nécessaire de maintenir en permanence un approvisionnement stable dans les volumes requis.