Когда высаживать цветную капусту. Правила выращивания цветной капусты в открытом грунте и в теплице

По своим свойствам цветная капуста незаменима для диетического и детского питания, в ней содержится масса витаминов и микроэлементов.

По некоторым веществам она превосходит даже прославленную белокочанную капусту, но вырастить приличный урожай этого овоща по силам не каждому человеку.

Необходимо знать, когда сажать цветную капусту на рассаду, уметь вырастить качественные и здоровые сеянцы, суметь определить оптимальный срок для высадки рассады на грядку.

Особенности развития цветной капусты

Все сорта этой культуры в год посадки формируют из множества плотно прижатых друг к другу цветоносов головку. Через определенный срок из расстающейся головки отрастают стебельки, на которых вырастают желтые цветочные кисти. Из этих соцветий через время формируются стручки содержащие семена.

Среднее время наступления технической спелости этого овоща составляет 3-4 месяца, для получения полноценных семян потребуется примерно 6 месяцев.

В результате для получения полноценного урожая, необходимо выращивать цветную капусту с помощью рассады. Не забывайте, что в отличие от белокочанной родственницы эта культура негативно реагирует на понижение температур.

Даже понижение температуры до 10 градусов скажется на качестве и количестве урожая, особенно если похолодание придется на период формирования головки.

Но наступление жары нежелательно, повышение температуры свыше 25 градусов, замедлит развитие головок и значительно снизит качество продукта.

В результате, при невозможности искусственно создать для цветной капусты оптимальные условия температурный режим региона сильно влияет на конечные плоды труда огородников. Остальные требования цветной капусты организовать проще – защитить от вредителей и заболеваний, изменить тип и повысить питательность почвы, оптимизировать влажность.

Сроки посадки цветной капусты на рассаду

Семена этой культуры прорастают быстро, да и время роста сеянцев непродолжительно, по сравнению с остальными теплолюбивыми растениями. По этой причине не стоит спешить с посевом, переросшие кустики снижают урожай и развиваются дольше.

Для выбора оптимального срока посадки, необходимо изучить сортовые особенности семян и принять в расчет особенности климата вашего региона.

Внимание! При посеве семян ранней цветной капусты в разные сроки обнаружили, что максимальный урожай можно получить, при высадке рассады в возрасте 20-25 суток.

Но поздно высаживать сеянцы поздних сортов рискованно (только если вы живете в южном регионе), иначе выросшие головки могут пострадать от осенних заморозков. Можно получить урожай этой культуры, выращивая ее по безрассадной технологии, при посеве семян непосредственно в открытый грунт. Это можно делать в последней декаде апреля, после того как грунт прогреется до 5 градусов.

Самые распространенные сорта в нашей стране – Фортадос, Малиба, Аметист, Белое совершенство.

Март – посадка цветной капусты на рассаду

В первый месяц весны, в нашем климате по погодным причинам на грядках еще мало работы, и есть время подготовить почвенную смесь и тару для посева семян. Если вы хотите своими руками подготовить почву, то припасите:

1 долю торфа с небольшой кислотностью;

1 долю крупного песка (для глинистой почвы);

2 доли огородной земли;

2 доли перегноя;

Необходимые фунгициды;

Небольшой опрыскиватель;

Горшочки или ящички.

Компоненты грунтосмеси дезинфицируют и хорошо перемешивают. Для обеззараживания почвы ее хорошо прогревают в микроволновой печи или в духовке. Это быстрый и эффективный способ, но некоторые огородники от него отказываются из-за специфического запаха.

По этой причине можно пролить грунт раствором фунгицида или раствором марганцовки. Дезинфицировать необходимо для уничтожения зачатков грибковых инфекций, которые могут сильно ослабить или даже уничтожить ваши сеянцы.

Тару для рассады с грунтом прикрывают полиэтиленовой пленкой и размещают в теплом месте, чтобы они успели, прогреется до посева семян. Сначала сеют ранние сорта, можно начинать примерно 8-10 марта, но сроки необходимо корректировать, с учетом климатических условий вашего региона.

К моменту пересадки на грядку сеянцы должны быть в возрасте 30 дней. По этой причине если в уверены что ко второй декаде апреля растает снег и прогреется почва – высевайте семена, если есть сомнения, то подождите еще недельку.

Полезно! Опытные огородники рекомендуют все семена сразу не высевать, это желательно делать несколько раз с перерывом 3-4 дня. Растения одного сорта будут расти вместе, но урожай будет поступать постепенно.

Всходы проклевываются быстро, важно не упустить время, когда необходимо снизить температуру до 10- 12 градусов и перенести ящички на светлый подоконник. Это предупредит вытягивание сеянцев, через 5 суток температуру устанавливают на наиболее подходящем для цветной капусты уровне 13-15 градусов.

Рассаду в возрасте две недели нужно распикировать. Для этого за сутки до проведения работ разместите ящики в теплом месте, где поддерживается температура в пределах 21-23 градуса. После пикировки верните сеянцы в предыдущее помещение, это поможет рассаде быстрее восстановиться.

Апрель, рассада цветной капусты в парниках и теплицах

В этот период погода уже балует солнечными деньками, и можно начинать работы по подготовке защищенных сооружений. Рассаду долго выращивают на окне, в основном в северных районах, но в других частях страны лучший результат можно получить, используя закрытый грунт. Даже если на участке не построена теплица, можно для выращивания рассады капусты использовать самодельный парничок укрыв его агроволокном в два слоя или пленкой толщиной 150 мкр.

В теплице грунт нагревается быстро, особенно если она хорошо освещается солнечными лучами. По этой причине 12-14 апреля приступают к массовым посевам семян.

Эта технология хороша тем, что одновременно с основной культурой, можно выращивать и сеянцы другой капусты – белокочанной, пекинской, кольраби или брокколи, или рассаду других растений требующих таких же условий.

Для апрельского посева можно использовать и семена цветной капусты ранних и среднеспелых сортов и гибридов. Высевают семена рядками, на каждом участке свой сорт, чтобы, когда рассада подрастет, вы не путались при высадке на грядку. Первые проростки можно обнаружить через 5-8 суток, в это время необходимо следить за температурой в теплице.

Правильно выращивать цветную капусту в домашних условиях с большой и плотной головкой, можно, только если не совершать ошибок на начальном этапе выращивания рассады. Температура в теплице более 14 градусов провоцирует ее ранее, и в большинстве случаев бесперспективное формирование. По этой причине нужно днем систематически проветривать теплицу для понижения температуры. Вечером обязательно нужно прекращать проветривание и закрывать двери и фрамуги, чтобы неожиданные заморозки не повредили сеянцы.

Уход за рассадой цветной капусты в мае

Первая декада мая для большинства огородников – наступление основных работ на грядках, ведь почва уже прогрелась и солнышко припекает. Наступило время высаживать сеянцы ранней цветной капусты. Посадка этой культуры производится в шахматном порядке или рядами, только важно оставлять свободное пространство между рядами 6-70 см и растениями 30 см, потом их нужно полить и замульчировать. Кроме того в мае можно посеять поздние сорта этой культуры (это уже можно сделать прямо на грядках).

Важно знать, как правильно выращивать рассаду цветной капусты в домашних условиях, не расходуя время и силы на уход за сеянцами и их пикировку. Метод посева прямо в открытый грунт предусматривает низкую всхожесть семян, и задержит срок формирования головки. Но этот способ позволяет семенам прорасти быстрее и растения меньше страдают от недостаточного полива во время засухи.

Перед посевом семенной материал подготавливают так же, как и при посеве в ящички, но их необходимо обработать гексахлораном. Посев производят на предварительно подготовленные грядки, заглубляя их в бороздки на 2-3 см. В каждую лунку опускаю по 3-4 семени, укрывают почвой и слегка ее уплотняют.

Первые проростки появляются спустя 6-8 суток. Основной враг капусты, особенно в открытом грунте – крестовидная блошка, она способна полностью уничтожить маленькие растения за несколько суток. Чтобы снизить риск распространения этого вредителя, проростки сразу нужно попудрить препаратом ДДТ и повторно обработать их в возрасте 10-14 суток.

Уход за цветной капустой в начале лета

Продолжается пересадка подросшей рассады на грядки, чтобы не запутаться в сроках пересадки, можно ориентироваться по растению – если на кустике сформировалось 4-6 листа, то это будет лучший возраст для этой работы. При посадках рассады в конце июня, поступление первого урожая с этих растений нужно ждать в последних числах сентября.

Грядки с цветной капустой чаще всего уплотняют укропом, редисом или салатом, размещая рядки этих культур между строчками капусты. Такое соседство не помешает, а увеличит урожайность и принесет дополнительную продукцию скороспелых растений.

Чтобы вырастить качественные головки-соцветия, богатые минеральными элементами и витаминами, необходимо соблюдать несколько условий:

1. Цветная капуста, предрасположена к накоплению нитратов. Чтобы предотвратить эту неприятность, необходимо подкармливать растения точно дозированным количеством удобрений. При составлении питательных смесей применяют только хорошо перегнивший компост или навоз. Недостаток калия и использование свежего навоза станет причиной накопления нитратов в зеленой массе;

2. Посадку нужно производить на освещенных участках. Отклонения от температурного режима и загущенные посадки провоцируют накопление нитратов;

3. Лучшими предшественниками для этой культуры будут бахчевые, картофель, томаты и бобовые. После крестоцветных высаживать капусту нельзя.

Под перекопку в осенний период, на грядки для цветной капусты вносят:

Суперфосфат – 100 грамм;

Сернокислый калий — 120 грамм.

Можно вместо этих минеральных удобрений внести 1-2 кг древесной золы. Грядки после перекопки не выравнивают, почва должна лежать глыбами, чтобы хорошо промерзла зимой. Так можно истребить много зимующих вредителей.

Чтобы не формировались мелкие, некачественные головки, необходимо осенью подкормить землю бором. Недостаток этого элемента можно заметить по появлению гнили в соцветиях, деформации листьев, рыхлым головкам.

Если не хватило времени осенью для перекопки участка, то грядки можно подготовить в весеннее время. Подкармливают их такими дозами:

1,5 кг древесной золы;

2 гр борной кислоты;

120 гр калийной соли;

30 гр сернокислого магния;

100 гр двойного суперфосфата;

3-5 кг перегноя.

Эти дозы предназначены для удобрения 10 м2 грядки.

Многие в наше время, имея дачу, стараются выращивать на огороде как можно больше овощей, чтобы не покупать их на рынке или в супермаркете, а употреблять экологически чистые продукты. В этой статье мы рассмотрим один из них — цветную капусту.

Ботаническая характеристика

Перед тем как начать говорить о том, как правильно вырастить цветную капусту, давайте рассмотрим ее место в систематике и отличительные черты. Согласно научной классификации, данный овощ относится к семейству Крестоцветные (Капустные), которое, в свою очередь, входит в класс Двудольные, принадлежащий к отделу Покрытосеменные (Цветковые). Все растения, относящиеся к Крестоцветным, имеют плод в виде стручка либо стручочка, тип их соцветия называется кистью. Однако в пищу чаще всего употребляются не плоды растений данной группы, а их листья (как и в случае с рассматриваемым овощем). Цветная капуста, фото которой дано выше, является одним из сортов вида Капуста Огородная. К нему же относятся и многие другие разновидности, такие как, например, "романеско".

Как правильно вырастить капусту из семян?

Для начала нужно их выбрать. Перед покупкой семян цветной капусты (в принципе, как и любого другого растения), необходимо обратить особое внимание на упаковку. Во-первых, на ней не должно быть никаких повреждений. Она не может быть сырой, слишком помятой и т. д. - это свидетельствует о том, что данные семена хранились ненадлежащим образом, что существенно понизит шансы их произрастания. Дальше нужно обратить внимание на то, чтобы обязательно были указаны место и время запаковки. Семена капусты цветной могут храниться, не теряя своих качеств, три года. Если же на упаковке указана слишком старая дата, такие вряд ли прорастут. Как выбирать семена, мы рассмотрели, теперь поговорим непосредственно о том, как вырастить цветную капусту из них. Сеют их в специально подготовленную тару (горшочки, ящики или что-то подобное), также можно проращивать их в теплице. В открытом грунте семена цветной капусты плохо взойдут, и урожай будет поздним. Высадку их в горшки необходимо произвести в марте, если предполагается использование теплицы, то можно сделать это в апреле. Если же вам нужно получить урожай осенью, то можно посеять семена и в открытый грунт. Однако делать это желательно в период с конца мая до начала июня. Перед процедурой высадки семян необходимо сначала выдержать их полчаса в теплой воде (40-50 градусов), затем остудить в холодной и оставить на восемь часов в растворе марганцовки. На дно подготовленной тары следует в качестве дренажа положить мелкие камешки. Состав грунта должен быть следующим: на 3 кг торфа 1 кг перегноя. Также к нему можно добавить сульфатные удобрения для того, чтобы растения быстрее развивались. Рассада капусты, выращиваемая в домашних или тепличных условиях, будет готова через 35-40 дней после посадки семян. Чтобы узнать, готовы ли растения к пересадке в грунт, достаточно взглянуть на них — они должны иметь не менее четырех хорошо развитых листочков, еще лучше, если их будет шесть.

Следующий этап

Продолжая тему о том, как вырастить цветную капусту, поговорим о высадке готовой рассады в грунт. Перед этим необходимо предварительно подготовить почву — ее нужно перекопать, обогатить перегноем (1 ведро на 1 кв. м) и удобрениями, лучше всего сульфатными. Для посадки саженца нужно вырыть неглубокую лунку (глубиной около 15 см, шириной 20 и длиной 70 см). На ее дно засыпать небольшое количество перегноя, древесной золы, вылить литр раствора марганцовки. Помещать растение в лунку нужно на такую глубину, чтобы его первый листок был на уровне земли. Проводить данную процедуру не следует под палящим солнцем — лучше выбрать облачный день или вечернее время суток.

Третий этап — дальнейший уход

Чтобы разобраться в том, как вырастить цветную капусту, недостаточно знать только о семенах и высадке рассады. Также необходимо ухаживать за растениями в дальнейшем.

Полив

Это, пожалуй, самая важная процедура, которая нужна для полноценного развития растений. В знойные летние дни им часто не хватает влаги, так как дожди в это время года могут идти крайне редко. Полив надо совершать тогда, когда вы видите, что почва вокруг растений сильно высохла. Здесь также важно не переусердствовать — не делайте этого слишком часто.

Подкормка

Это не менее важная составляющая ухода за растениями. Говоря о том, как вырастить цветную капусту, невозможно не упомянуть об удобрениях. Существует несколько вариантов смесей для добавления в грунт. Желательно чередовать минеральные и органические удобрения. В качестве последних может послужить птичий или коровий помет. Первый нужно разбавлять в пропорциях 1:20, второй — 1:15. Из минеральных удобрений, как уже было сказано выше, эффективнее использовать сульфатные, но вполне полезными будут и фосфорные. Их можно добавлять в воду во время полива.

Заболевания цветной капусты

Это растение, как и любое другое, может быть подвергнуто той или иной болезни, с которой нужно как можно быстрее справиться. Самой распространенной является мучнистая роса. Данное заболевание вызывается грибком рода Erysiphe. Различные его виды могут поражать практически все разновидности растений. Проявляется данное заболевание в белом мучнистом налете на листьях, в основном на верхней их стороне. В итоге пораженные грибком части растения приобретают коричневый цвет, постепенно засыхая и отмирая. Для борьбы с ней лучше всего подойдут специальные химические средства с содержанием серы — их можно приобрести в магазинах для сада и огорода. Также существует такая болезнь, как ложная мучнистая роса. Для борьбы с ней применяют препараты с содержанием меди. Еще одним заболеванием является мозаика капусты. Основные симптомы: посветление жилок, появление темно-зеленого контура вокруг них, постепенное деформирование листьев. Бороться с мозаикой нужно в первую очередь при помощи устранения переносчиков вируса — тли. Кроме того, не стоит забывать и про таких вредителей, как бабочки-капустницы, слизни, медведки, капустная моль и т. д. В борьбе с ними помогает опрыскивание растений инсектицидами.

Заключительный этап в развитии капусты

Созревать цветная капуста начинает тогда, когда ее кочан состоит уже из 15-20 листьев. Тогда у растения начинает формироваться головка из соцветий. Чтобы предотвратить их преждевременное цветение и осыпание, можно надломить несколько листков, притеняя ими головку растения.

Полезные свойства цветной капусты

В первую очередь они заключаются в высоком содержании клетчатки, которая необходима для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Цветная капуста легко и быстро усваивается организмом и по количеству полезных веществ почти вдвойне превосходит белокочанную. В ней присутствуют такие витамины, как РР, С, В1, В2.

Этот овощ обладает свойством выводить из организма токсины и канцерогены. Также он полезен тем, кто страдает сахарным диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В цветной капусте содержится довольно большое количество фолиевой кислоты (витамин В9), которая очень важна для полноценного деления клеток. Употребление достаточного количества данного вещества особенно важно для беременных женщин и детей. Цветная капуста как низкокалорийный и очищающий продукт способна помочь в борьбе с ожирением.

Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности. О видах капусты можно почитать в статье « «. Теперь подробнее,

Как выращивать цветную капусту на огороде

Выращивание рассады из семян

Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.

Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.

Подготовка семян

Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.

Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.

Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.

Посев — выбор ёмкости, грунт

Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.

Выращивание саженцев капусты в кассетех

Посадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.

Подкормка, закалка рассады

Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.

В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.

Высадка в открытый грунт

Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.

Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным - между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.

Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.

Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.

На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.

Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.

Она очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.

Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки

• поливать,
• оберегать от вредителей,
• подкармливать,
• защищать от жары.

Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.

Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.

Полив

Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.

Подкормки и удобрения

Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:

1. Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
2. Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
3. Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.

Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.

Как вырастить белоснежные головки?

Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.

Вредители

Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.

Когда собирать урожай

Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.

Как сохранить цветную капусту

Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.

Полезные свойства

Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.

Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор

Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.

Белые сорта:

Альфа - ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.

Сноуболл 123 - ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.

Коза Дереза - великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.

Малимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.

Гарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.

Скайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.

Зеленые сорта:

Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.

Универсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).

Фиолетовые сорта:

Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.

Аметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.

Лиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.

Оранжевые сорта:

Чеддар F1 — ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.

Ярик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.

Остаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.

Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.

С уважением, Софья Гусева.

Как вырастить цветную капусту из семян, рассадным способом в открытом грунте? В выращивании ее присутствует множество нюансов, не соблюдая которые можно легко оказаться без урожая.

Данная огородная культура очень капризна и малейшее недовольство температурой, влажностью или количеством солнца оборачивается либо тем, что не образуется головка-цветонос либо распадается уже завязавшаяся. Срок получения урожая, от посадки семечки до головки, колеблется в пределах от 80 до 120 дней. Поэтому огородниками прилагаются все усилия, чтобы старания не пропали даром.

Цветная капуста очень прихотлива к перепадам температуры и для того чтобы получить полноценный урожай к середине осени, нужно начинать сажать семена в рассаду в конце февраля – начале марта, и чем северней находится посадочная площадь, тем позже стоит начинать. Цветная капуста может выращиваться двумя способами: в защищенном грунте (тогда ее можно выращивать практически круглый год) либо под открытым небом.

• 1 Цветная капуста — особенности выращивания
  • 1.1 Подготовка грунта
• 2 Как сажать цветную капусту
  • 2.1 Выращивание рассады цветной капусты
    • 2.1.1 Почва
    • 2.1.2 Посев
    • 2.1.3 Лучшие сорта цветной капусты
• 3 Как ухаживать за цветной капустой
  • 3.1 Высадка рассады
  • 3.2 Полив
  • 3.3 Подкормки
  • 3.4 Болезни и вредители

Цветная капуста — особенности выращивания

Если кочан у обычной капусты это не раскрывшаяся почка, то соцветие у цветной капусты — это бутон. Его нужно выращивать как можно быстрее и обеспечить всеми микроэлементами, чтобы растение не наращивало зелёную массу, а шло «в цвет».

Мы все знаем, что капуста очень хорошо переносит холода, но только не цветная, она из всех капуст самая требовательная к теплу. В наших условиях с коротким летом и не достаточным количеством тепла выращивать её желательно через рассаду. Причём можно сеять её два, а то и три раза за сезон, чтобы получать соцветия длительный срок.

• Рассаду ранних сортов капусты обычно высаживают с середины апреля по середину мая, в возрасте от 30 до 60 дней. Значит сеять её нужно с начала по конец марта.
• Среднепоздние сорта высаживают весь май, с начала и до конца, и до середины июня, в возрасте от 35 до 40 дней. Значит эту рассаду мы сеем с первой декады апреля, по первую декаду мая.
• Поздние сорта высаживают всю первую декаду июля, в возрасте 30-35 дней. Рассада должна высеваться в первой декаде июня.

Поздние сорта можно не убирать с огорода, они, как правило, не успевают вызреть, а переносить в погреб или подвал на доращивание.

Цветная капуста к тому же имеет особенность, при заморозке она совершенно не теряет своих ценных качеств. Так что, замораживайте на зиму и ешьте с удовольствием витамины круглый год.

Подготовка грунта

Культура очень прихотлива не только к состоянию окружающей среды, но и к минеральному составу почвы. Поэтому ее для капусты специально насыщают полезными веществами, для начала вносят осенью или ранней весной органические удобрения в виде куриного помета или навоза.

Позже, перед самой посадкой, вносятся минеральные удобрения. От того, насколько качественно будет проведена подготовка почвы пред посадкой, будет зависеть качество полученной продукции. Ведь цветная капуста относится к той группе растений, которые усваивают практически все что находится в грунте.

Как сажать цветную капусту

Существует несколько способов выращивания цветной капусты. Из рассады или севом по месту.

– Посев на место — эта технология позволяет не возиться с рассадой. В подготовленную почву высаживают сразу семена, по нескольку штук на посадочное место, потом после всходов побеги прореживают. Такой способ подходит для высадки в парниках или теплицах, очень редко посев семян производят в открытый грунт, но в таком случае из-за сильной неустойчивости к перепадам температур посадку нужно совершать не раньше мая, а урожай в этом случае можно будет увидеть только поздней осенью, при условии посадки скороспелых сортов.

– Рассадный метод, позволяет сэкономить на количестве места для начальной посадки, а так же намного раньше получить урожай.

Выращивание рассады цветной капусты

Что-что, а пикировку цветная капуста не любит, поэтому будем уважать капризы царской особы и посеем её в отдельные стаканчики или кассеты.

Почва

Для рассады, как и для взрослого овоща очень важна почва, она должна хорошо удерживать влагу и быть рыхлой. Ещё важно, чтобы она не была кислой, вполне подойдёт состав из:

• садовой земли, 1 часть
• торфа или покупного грунта, 1 часть
• песка или перлита, 1 часть

Посев

Семена капусты предварительно обеззараживаем, замачиваем на полчаса в тёмно-розовом растворе марганцовки. Потом немного подсушиваем и высеваем по стаканчикам, лучше по три семечка сразу. Посев проводим в предварительно обеззараженную и увлажнённую почву.

Семена заделываем на 1 см в почву, накрываем сверху плёнкой и убираем в тёплое место. Для хорошей всхожести рассаде нужна температура около +25 градусов.

При появлении зелёных ростков плёнку нужно снять и поставить рассаду на самое освещённое место, температуру можно снизить до +22, но ночью она не должна понижаться ниже+18. При недостатке освещения необходимо организовать подсветку.

С появлением первого настоящего листочка делаем подкормку специальным удобрением для рассады. Всего таких подкормок необходимо три, за весь период выращивания рассады.

Лучшие сорта цветной капусты

При выборе сорта капусты очень важна методика выращивания. Для теплиц лучше использовать сорта средней скорости созревания, головки будут крупными и плотными, а время в теплице не сильно имеет значение, так как в ней поддерживается постоянная температура.

А вот для открытого грунта лучше всего использовать сорта скороспелые, головки получаются более мелкими, но при этом срок получения урожая может ускориться и полноценные плоды своих трудов можно будет увидеть уже через 55-60 дней.

Как ухаживать за цветной капустой

Пересаживать рассаду в грунт необходимо только при прогревании почвы. В середине мая обычно уже стоит высаживать капусту в грунт на заранее подготовленную грядку.

Получить хорошую рассаду правильного сорта, – это еще не все. Стоит помнить, что капуста сильно истощает почву, поэтому то, что будет вложено под корень, то и будет на выходе, то есть чем больше удобрений, тем лучше урожай.

В случае с капустой лучше использовать органические удобрения. Для этого землю насыщают поздней осенью и не забывают подливать под корень уже сформировавшегося растения.

Уход за высаженными растениями состоит в основном из своевременного полива и подкормки, а так же регулярной борьбы с вредителями и сорняками.

Высадка рассады

Если вы подготовили почву заранее, с осени снабдили её органикой и необходимыми минералами, то весной остаётся «вспушить» уплотнившуюся за зиму почву.

Растения высаживаем рядками через 50 см, расстояние между самими растениями 25-30 см. Высаживать нужно в предварительно политые лунки, не дожидаясь, пока вода полностью впитается.

После посадки нужно сверху засыпать растения сухой землёй и чем-то затенить. Пока рассада не укоренится ей тяжело будет на жарком весеннем солнышке и она может засохнуть.

Полив

Если белокочанную капусту мы поливаем каждый день, а иногда и два раза в день, то цветной достаточно одного раза в неделю. Максимум два при сильной жаре и засухе. Это растение не любит излишнего переувлажнения.

Чтобы влага хорошо задерживалась и не образовывалась в лунке корочка после полива, нужно просто мульчировать лунки опилками, землёй, другими материалами.

Подкормки

Три раза за сезон обязательно нужно подкормить цветную капусту.

При появлении завязей уже ничем подкармливать её не нужно.

Болезни и вредители

В случае цветной капусты любые болезни вызывают фотобактерии и грибки. К вредителям можно отнести тлю и гусениц разных бабочек. Все эти проблемы можно решить благодаря множеству видов лекарственных веществ и протравок, стоит только помнить о том, что капуста вбирает в себя практически все, что на нее попадает, поэтому нужно обращать внимание на качественный состав лекарства, иначе может так получиться, что с благими намерениями начинающий огородник отравит весь урожай.

Чтобы не использовать химию в борьбе с вредителями, достаточно вокруг каждого кустика подсыпать сухой горчичный порошок или красный жгучий перец. Такой запах насекомые не переносят и облетают стороной капусту.

К сожалению, не многие огородники знают как вырастить цветную капусту и поэтому чаще всего отказываются от этого полезного овоща.

Предлагаю посмотреть опыт выращивания цветной капусты от Октябрины Ганечкиной.

Цветная капуста — выращивание рассады

Подготовка участка для посадки цветной капусты такая же, как для . Осенью после сбора урожая почву рыхлят, провоцируя всходы сорняков. Через две недели почву перекапывают на полный штык лопаты, предварительно внося по 5–8 кг органических и по 30–35 г фосфорных и калийных удобрений на 1 кв. м.

Ранней весной, как только позволит почва, участок рыхлят и вносят по 20–25 г мочевины на 1 кв. м. При отсутствии органических удобрений дозу минеральных удобрений надо увеличить в 1,5–2 раза. На переувлажненных почвах цветную капусту выращивают на высоких грядках или гребнях.

Запомните! Чтобы получить компактные спелые головки цветной капусты, . Если вы не успели вскопать почву осенью, чтобы она слегка осела, то после весенней перекопки ее надо уплотнить, слегка разровнять граблями, а после посадки рассады прижать почву вокруг каждого саженца.

Цветную капусту выращивают в основном рассадным способом, иногда – посевом семян непосредственно в открытый грунт. Для непрерывного сбора головок капусты в течение 3–4 месяцев посевы семян можно проводить в 3–4 срока с перерывом 15–20 дней. Для ранних весенних сроков посадки рассаду выращивают в комнатных условиях или в парниках и теплицах; для летних и летне-осенних сроков – в рассадниках и открытом грунте с использованием пленочных укрытий при понижении температуры.

Для выращивания в защищенном грунте лучше подойдут сорта с коротким периодом вегетации. Но даже в парнике при неблагоприятных погодных условиях головки могут вырасти мелкими. Наиболее надежны среднеранние сорта. К поздним сортам надо относиться осторожно, т. к. при запоздалом посеве они могут не вызреть.

Посев семян

Чтобы получить дружные всходы и вырастить здоровую рассаду, для посева желательно брать только крупные семена . Перед посевом их прогревают в течение 20 минут в горячей воде при температуре точно 48–50°C, затем быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки в течение 8 часов.

Подготовленные к посеву семена высевают в питательные горшочки или в посевные ящики. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 см, высотой 10 см со съемной передней стенкой. На дно ящика для улучшения дренажа кладут мелкие черепки или камешки. Почвенную смесь готовят из 3 частей низинного торфа и одной части перегноя. На ведро этой смеси добавляют 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия и 0,5 чайной ложки борной кислоты. Кубики нарезают в ящике или смесью наполняют мешочки размером 6×6 см из пленки или журнальной бумаги.

На выравненной, увлажненной и слегка уплотненной питательной смеси намечают бороздки глубиной 0,5 см с расстоянием между ними 3 см. Семена в них раскладывают через 1,5 см, засыпают той же смесью и слегка уплотняют.

Выращивание рассады

При температуре воздуха 20°C массовые всходы появятся через 4-5 дней после посева . Чтобы всходы не вытягивались, сразу после их появления температуру воздуха надо снизить до 6–7°C на 4–5 дней, а затем поднять до 13–15°C. Сеянцы пикируют в возрасте 8–10 дней . После пикировки почва в ящиках должна быть умеренно влажной, иначе рассада может заболеть черной ножкой.

Многие садоводы сеют семена в конце апреля сразу на грядку, располагая рядки через 10 см, а семена в рядках через 5 см. Затем над грядкой ставят невысокие дуги и укрывают ее укрывным материалом. В теплые дни пленку надо снимать, иначе рассада быстро вытянется.

В процессе роста рассаду желательно дважды подкормить. Первый раз ее подкармливают через 8–10 дней после пикировки или при появлении второго настоящего листа, если вы выращиваете рассаду без пикировки. Вторую подкормку делают через неделю после первой. При первой подкормке на 10 л воды добавляют 10 г мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г калийных удобрений; на вторую подкормку дозу увеличивают в 1,5 раза.

На подготовку рассады требуется 45–50 дней. Готовая к высадке горшечная рассада должна иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему; безгоршечная рассада – не менее 4 листьев. Растение должно быть закаленными к холоду и солнечному свету.

Запомните: переросшая рассада цветной капусты снижает урожай и ухудшает качество продукции .

Выращенную в квартирных условиях рассаду перед высадкой в открытый грунт необходимо закалять, т. к. резкая смена температуры может вызвать у растений сильный стресс, который приводит к отставанию в росте. Для этого за 3–5 дней до пересадки рассаду надо поместить в холодный парник и не открывать его несколько дней по ночам, если возможны заморозки. Поднимать раму следует только в самое теплое время дня, постепенно увеличивая время проветривания.