Qish uchun bog'dan turpni qachon olib tashlash kerak: erta, kuz va kech navlarning pishishi davri. Qish uchun saqlash uchun bog'dan turpni olib tashlash kerak bo'lganda qachon qora qazish kerak

Ildizli ekinlarni, shu jumladan turpni yig'ish vaqtini aniqlash ayniqsa muhimdir, chunki ular uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak.

Turpning foydali xususiyatlari va tozalash

Ushbu sabzavotni bahorgacha to'plash va butun davr davomida iste'mol qilish odatiy holdir. S vitamini va immunitet tizimini mustahkamlovchi efir moylarining yuqori miqdori tufayli turp sovuq mavsumda ayniqsa qimmatli mahsulot hisoblanadi.

Bundan tashqari, turpni muntazam iste'mol qilish:

Oshqozon-ichak traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi;
ishtahani oshiradi;
charchoq va stressga qarshi turishga yordam beradi.
Shuning uchun, o'rim-yig'imdan keyingi asosiy vazifa bu hosilning foydali xususiyatlarini imkon qadar uzoq vaqt davomida saqlab qolishdir va buning uchun qish uchun turpni qachon yig'ish kerakligini aniq bilishingiz kerak. Agar ish paytida bir nechta oddiy tavsiyalarni hisobga olsangiz, turpni tozalash va saqlash jiddiy muammolarga olib kelmaydi.

Bog'dan turpni qachon olib tashlashni aniqlash qiyin emas: hosilning turini va navini bilish kifoya. Eng keng tarqalgan turpning ikki turi: qora va yashil (Margelan).

Yashil turpni yig'ish ildiz o'sishining butun davrida ruxsat etiladi. Qishda qo'yish uchun yashil turpning hosili kech kuzda yig'ib olinadi. Qora turpni yig'ish vaqti to'g'ridan-to'g'ri hosilning xilma-xilligiga bog'liq.

Qora turp uchun yig'im-terim sanalari

Pishib etish davriga qarab yozgi, kuzgi va qishki qora turp turlari ajratiladi. Bu yoki boshqa ildiz hosilining qaysi naviga tegishli ekanligini aniq bilib, siz qora turpni yig'ish vaqtini aniq belgilashingiz mumkin.

1. Qora turpning yozgi ertapishar navlari aprel oyining so'nggi kunlarida ekilgan va diametri 4 sm ga etgan yirik ildiz ekinlaridan boshlab, may oyining oxirida - iyun oyining boshida qazib olinadi.

Tozalash bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Muzlatgichda erta turpni saqlang, tepalari va kichik ildizlarini olib tashlang. Yaroqlilik muddati - 7 kundan 20 kungacha.

2. Kuzning o'rta mavsumi navlari avgustdan sentyabrgacha yig'ib olinadi. Qumga yaxshilab yotqizilgan, ildiz ekinlari taxminan bir yarim oy davomida saqlanishi mumkin.

3. Qishki kech navlar eng engil hisoblanadi. Asosiy talab - ildiz hosilining to'liq pishishi. Muddatidan oldin yig'ib olingan turp ancha yomon saqlanadi. Biroq, tozalashni kechiktirish istalmagan: "ortiqcha qolgan" turp ichi bo'sh va ta'msiz bo'lib qoladi.

O'rim-yig'im sanalari sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar va har doim sovuq boshlanishidan oldin. Muzlatilgan sabzavot barcha foydali xususiyatlarini, ta'mini yo'qotadi va saqlash uchun mutlaqo mos emas.

Ildiz ekinlari quruq havoda qo'lda qaziladi. Birinchidan, tepalarni biroz ezish tavsiya etiladi, bu uning qurishini tezlashtiradi. Qazilgan turp quritish uchun bir necha soat davomida yotqiziladi.

Saqlashdan oldin uzun ildiz va tepalar kesiladi. Yaroqlilik muddati ildiz ekinlarini yotqizish usuliga bog'liq.

Turpni saqlash usullari

Qishda saqlash uchun hatto mexanik shikastlanmagan sog'lom sabzavotlar tanlanadi. Qora va yashil turpni saqlashning bir necha yo'li mavjud.

Ular quyidagilar:

Sovutgichda 0 ° S haroratda Sabzavotlar bog'dan yig'ib olingandan so'ng darhol kameraga joylashtiriladi.
Yuqori namlik bilan podvalda yoki podvalda. Ular qutilarga joylashtiriladi, ho'l qum bilan qatlamlanadi yoki balandligi 1 m dan oshmaydigan hajmda saqlanadi. Saqlash harorati -3 ° dan +2 ° C gacha.
Polietilen paketlarda -1 ° dan +3 ° C gacha bo'lgan haroratda polietilenning optimal zichligi 110 mikronni tashkil qiladi.
Izolyatsiya qilingan tuproq chuqurlarida, ho'l qum bilan qutilarga yotqizish.
Butun saqlash muddati davomida turpni muntazam ravishda saralash kerak, butun hosilning infektsiyasini oldini olish uchun chirigan va shikastlangan namunalarni olib tashlash kerak.

Ekin etishtirish - bu yarim urush, kuzdan bahorgacha mehnat samarasidan bahramand bo'lish uchun siz hali ham uni saqlashingiz kerak. Agar siz bog'dan turpni o'z vaqtida olib tashlasangiz, unda ildiz hosili keyingi hosilga qadar davom etadi va kuchli va suvli bo'lib qoladi. Immunitet ayniqsa zaiflashgan qishda yangi mevalar vitaminlar, tolalar, kaliy etishmasligini qoplaydi.

Oq va qizil teriga ega shirin turp yoz yoki kuzda iste'mol qilish uchun o'stiriladi. Uning yumshoq go'shti uzoq muddatli saqlashga chidamaydi. Hatto kech navlar ham faqat 2 oy davomida suvli bo'lib qolishi mumkin. Shuning uchun, oq va pushti daikon mevalari yoz davomida yig'ib olinadi, yangi iste'mol qilinadi. Agar ildiz hosili erga haddan tashqari qo'yilgan bo'lsa, unda bo'shliqlar paydo bo'ladi va pulpa qattiq va mazasiz bo'ladi.

Oq turpning keyingi navlari sentyabr-oktyabrgacha qoldiriladi. Ayoz erta boshlangan joylarda, sovuq tushishdan oldin uni qazib olishga vaqt topish kerak.

Turpning etuklik darajasi ildiz hosilining katta hajmi, tepaliklarning qurishi bilan belgilanadi.

Qora sabzavot mahsuloti iyun-iyul oylarida ekilgan, shuning uchun u kuzning o'rtalarida - oxirida texnik etuklikka erishadi. Birinchi sovuqdan oldin uni qazib oling.

Turpning har qanday turini o'z vaqtida yig'ib olish kerak. Vaqtidan oldin yig'ib olingan hosil qurib qoladi yoki tezroq unib chiqadi. Bunday mahsulotdan ozgina foyda bor.

Yozgi hosil

Yozda ildiz hosilidan foydalanish uchun aprel - may oyining boshlarida ochiq erga yoki plyonkali boshpanalarga ekilgan erta pishadigan navlar tanlanadi. 1,5-2 oydan keyin mevalar texnik etuklikka erishadi va ularni qazib olish mumkin.

Darhol hosilni yig'ish kerak emas, lekin asta-sekin turpni erdan tortib olish kerak. Ular allaqachon suvli va mazali bo'lib qolgan katta ildiz ekinlari bilan boshlanadi. Qolganlarini ikki haftadan keyin yig'ing. Agar ular erga yotsalar, ular quruq pulpa bilan ichi bo'sh bo'ladi.

O'rim-yig'imning aniq sanalari ekish vaqti va sabzavot naviga qarab belgilanadi. Ildiz hosili foydalanishga tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz bog'dan 2-3 nusxa olishingiz kerak, uni tatib ko'ring. Mevalarning holati muntazam ravishda nazorat qilinadi, keyin hosil o'z vaqtida yig'ib olinadi.

Kuz navlarini yig'ish

O'rta pishgan navlarning turplari qisqa kunduzgi sabzavotlarga tegishli. Unga ko'p quyosh kerak emas. Shuning uchun, siz urug'larni erta ekmasligingiz kerak, aks holda ildiz hosilining shakllanishi issiq kunlarda sodir bo'ladi. Shundan o'sish to'xtaydi va sabzavot gullar bilan o'qlarni chiqaradi. O'simlik navini to'g'ri tanlash muhim ahamiyatga ega. Erta sovuq bo'lgan joylarda juda uzoq o'sish hosilning yo'qolishiga olib keladi. Erta pishgan navlar kuz uchun ham mos keladi, agar iyul oyida ekilgan bo'lsa, sentyabrgacha qazish mumkin.

Qishki navlarni tozalash

Qishda saqlash uchun qora turp odatda qoldiriladi, kamroq tez-tez daikon yoki yashil. U yetishtiriladigan hududga qarab yig'ib olinadi. O'rta bo'lakda, Uralsda, Sibirda hosilni yig'ishning oxirgi muddati oktyabr oyining o'rtalarida. Agar haroratning muntazam pasayishi boshlangan bo'lsa, unda siz buni oldinroq qilishingiz kerak Sabzavot sovuqdan qo'rqmasa-da, agar u muzlab qolsa, meva o'zining qimmatli xususiyatlarini ba'zi yo'qotadi.

Har doim ildiz hosilini darhol emas, balki tanlab qazib oling. Ular yerdan hosilni ajratib olishadi, uni qo'llari bilan tortib olishadi yoki belkurak, vilka bilan qazishadi.

O'rim-yig'im uchun siz bog'dagi mevalarni quritish uchun qoldirish uchun yaxshi kunni tanlashingiz kerak. Mahsulotni shikastlamasdan ehtiyotkorlik bilan qazib oling. Erdan tozalagandan so'ng, tepalar olib tashlanadi va 1,5-2 santimetr o'lchamdagi dum qoldiradi. Poyani kesishda terini shikastlamang, aks holda patogen mikroorganizmlar yara orqali kirib, mahsulotni yo'q qiladi.

Saqlash uchun tayyorgarlik

O'z vaqtida yig'ib olingan ildiz ekinlarini saqlash uchun tayyorlash kerak:

1. Ular hosilni saralash, mayda va ozgina shikastlangan turplarni yotqizish bilan boshlanadi.
2. Yakuniy quritish uchun yig'ilgan mahsulot yaxshi havalandırılan va quyosh nurlari ostida tushmaydigan xonaga yotqiziladi.

Yangi sabzavotlarni saqlash uchun qabrlarga yoki qabrlarga ham tayyorgarlik kerak:

1. Buning uchun binolarni axlatdan tozalang, yog'och yuzalarni maxsus eritmalar bilan dezinfektsiya qiling, 1:20 nisbatda ohak bilan suyultirilgan mis sulfat bilan oqlang.
2. Ildiz hosilini qo'yishdan oldin podvalni yaxshilab quritish kerak.
3. Kemiruvchilar uchun o'tish joyiga aylanishi mumkin bo'lgan yoriqlarni muhrlashni unutmang.

Barcha ishlar turp hosilini qo'yishdan 2 hafta oldin bajarilishi kerak.

Kuz-qish davrida saqlash

Yig'ilgan ildiz ekinlarini saqlashga joylashtirishdan oldin ular yana saralanadi. 3-4 santimetr diametrli kichik sabzavotlarni iste'mol qilish uchun qoldirib, muzlatgichga qo'yish yaxshiroqdir. Hosilning qolgan qismi har bir qatorni qum bilan sepib, dastani bilan yotqiziladi.

Bugungi kunda turpning navlari va navlari unchalik kam bo'lmaganligi sababli, bu hosilni yig'ib olish muddati masalasi behuda emas. Erta yig'ib olinganda, ildizlari etarlicha etuk va katta emas. Belgilangan muddatga kechikishsa, ular qattiq va ichi bo'sh bo'lib qoladilar. Va agar sabzi yoki lavlagi allaqachon tuproqda uzoq vaqt pishgan bo'lsa, turp uchun yig'ish vaqti ma'lum bir oraliq bilan cheklanishi kerak. Xo'sh, barcha qimmatli fazilatlarini saqlab qolish uchun turpni qachon yig'ish kerak?

Barcha sabzavot yetishtiruvchilardan uzoq, o'tkir, achchiq ta'mi tufayli qora turpni yaxshi ko'radilar va o'sadi. Ammo yuqori nafas yo'llarini davolash uchun an'anaviy tibbiyot vositasi sifatida kerak. Ba'zilar uni shu maqsadlar uchun etishtirishadi, shuning uchun oddiy ko'rinadigan hosilni ekish va yig'ish vaqti haqida savollar tug'iladi.

O'rim-yig'im muddati to'g'ridan-to'g'ri urug'lik navlari va ekish vaqti bilan bog'liq. Yozgi salatlar uchun erta navlar ishlatiladi, saqlash uchun - o'rta va kech, ular qish deb ham ataladi. O'rtacha vegetatsiya davri 60 dan 90 kungacha.

Iyun oyining oxirida ekilganida, erta va o'rta navlar sentyabrda, kech - oktyabr oyining boshida, sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. Erta va o'rta navlar qizil, lilak, oq ildiz ekinlarini hosil qiluvchi kamalak ranglari bilan ajralib turadigan yozgi turpni o'z ichiga oladi. Kech an'anaviy ravishda qora, zich qobig'i va pulpasi bor va mukammal saqlanadi.

Ayoz boshlanishidan oldin pishgan ildiz ekinlarini olib tashlash muhimdir. Tuproq muzlaganda, turp o'z ta'mini yo'qotadi, xiralashadi va yomonlashadi.

Yozgi hosil

Yozgi navlar shirali, yumshoq pulpa va ozgina o'tkir ta'mi bilan ajralib turadi. Ular foydali va talabga ega. Shuning uchun erta hosil olishga intilayotgan sabzavot yetishtiruvchilar aprel oyining oxirida issiqxonalarga urug' sepadilar. May oyining oxiriga kelib, oq, yashil yoki qizil ildizlar eyishga tayyor.

Ular bir necha bosqichda yig'ib olinadi, chunki ular etuk va kerak. Quruq havoda turp oddiygina tortib olinadi. Yomg'irli havoda, qobig'iga zarar bermaslik uchun u qazib olinadi. Keyin "tepalari" va "ildizlari" kesib, salatlar tayyorlang.

Yozgi navlar saqlash uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun xona haroratida ular bir hafta davomida o'zlarining ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolishadi va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan muzlatgichda ular bir oygacha yotishi mumkin. Lekin sizning saytingizda o'sayotganda, bu shart emas, bog'dan ildiz hosilini tanlash ancha oson.

Kuz navlarini yig'ish

O'rta mavsum navlari salatlar va qisqa saqlash uchun javob beradi. Odatda ular avvalgidek yumshoq emas, ammo o'tkirlik va achchiqlik ularga o'tkir ta'm beradi. Bunday navlarni ekish iyun oyining oxirida amalga oshiriladi va hosil sentyabr oyida pishib etiladi, chunki vegetatsiya davri o'rtacha 80 kun.

Ildiz ekinlari bir marta, bir marta qaziladi. Ustlari va barglari kesiladi, erdan tozalanadi va mo'ljallangan maqsadlarda ishlatiladi yoki saqlash uchun saqlanadi. Saqlash joyiga (yerto'laga) joylashtirishdan oldin, ular chirimasliklari uchun soyada ozgina quritiladi.

Yaroqlilik muddati 1,5 oy bilan cheklangan.

Kuz navlari qutilarga qatlamlarga yotqiziladi, qum bilan sepiladi va qabrlarga joylashtiriladi. Ular kerak bo'lganda foydalaniladi va vaqti-vaqti bilan ularning holatini tekshiradi, chunki o'rta navlar past saqlash sifati tufayli bahorgacha saqlanmaydi.

Turp ekish erta bahorda yoki yozning o'rtalarida amalga oshiriladi, chunki ildiz ekinlari kunduzi 10-12 soat ichida shakllanishi mumkin. Agar kunduz uzoqroq bo'lsa, u holda o'simlik gul o'qini tashlab, "rangda" ketadi.

Qishki navlarni tozalash

Kech navlarning qora turplari, shuningdek, daikon iyun oyining oxirida ekilgan va oktyabr oyining boshida yig'ib olinadi, chunki ildiz ekinlarining pishishi uchun 100 kungacha vaqt ketadi. Tozalash vaqtini to'g'ri aniqlash muhimdir. Ekish vaqti va ob-havo sharoitlariga e'tibor qaratib, turp yig'ib olinadi:

• shimoliy hududlarda - sentyabr oyining o'rtalaridan noyabr oyining boshigacha;
• o'rta bo'lakda - oktyabr oyining o'rtalarida;
• janubiy kengliklarda - oktyabr oyining oxirgi kunlarida.

Pishmagan ildiz ekinlarini olib tashlashga shoshilmang. Ular kichikroq va kamroq saqlanib qolgan. Vaqt o'tishi bilan ular letargik, xiralashadi. Shikastlangan yoki "rangli" nusxalarni saqlash shart emas.

O'rim-yig'im qanchalik kech bo'lsa, ildiz hosilida ozuqa moddalarining konsentratsiyasi shunchalik yuqori bo'ladi. Bu uning saqlash sifatini va kasalliklarga chidamliligini oshiradi.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Yig'ish paytida darhol katta va yuqori sifatli mevalarni saralash, mayda, jarohatlangan yoki muzlashdan tozalash mumkin. Yuqori va uzun ildizlarni olib tashlashda, ildiz hosiliga zarar bermaslik kerak, chunki bu holatda u chiriydi va tezda yomonlashadi.

Erto'laga yotqizishdan oldin, hosilni erga sepib, saqlash joyi tayyorlanmaguncha bu shaklda qoldirilishi mumkin. Bir kun oldin qayta saralash amalga oshiriladi, shunda birorta ham shikastlangan yoki kasal turp saqlanmaydi, aks holda butun hosil zarar ko'rishi mumkin.

Kuz-qish davrida saqlash

Achchiq sabzavotlarni saqlashning asosiy qoidalari quyidagilardan iborat.

1. Qish uchun turp teshiklari bo'lgan qutilar qatoriga joylashtiriladi va shiralilikni saqlab qolish uchun nam qum bilan sepiladi.
2. Saqlash sharoitlari namlikni 85% va harorat sharoitlarini +3, +4 C ni tashkil qiladi.
3. Saqlash muddati - barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda 9 oy.
4. Turp ham boshqa sabzavotlar bilan yaxshi his qiladi, sabzi va kartoshka bilan yaxshi munosabatda bo'ladi. Ular umumiy qoziqda bir metr balandlikdagi qutilarga yig'iladi yoki qutilarga qatorlarga joylashtiriladi.

Birgalikda saqlash usuli qulay, chunki turli sabzavotlar kichik joylarda saqlanadi. Saqlash uchun dumaloq oq turp va dumaloq qora turp yotardi. Bu haqiqatan ham yuqori saqlash sifatiga ega bo'lgan tasdiqlangan navlardir.

Ildizli ekinlarni to'g'ri va o'z vaqtida yig'ib olish, malakali saqlash hosilning saqlanishini kafolatlaydi, bu achchiq idishlarni afzal ko'rgan bu sabzavotni sevuvchilar uchun muhimdir.

Turpni qachon yig'ish kerakligi haqida gapirishdan oldin, biz qanday madaniyat haqida gapirayotganimizni aniqlab olish kerak.

Bog'larimizda turpning ikki turini uchratish mumkin - qishki qora va yashil Marg'al. Ularning ikkalasi ham sog'lom va mazali mahsulotlar bo'lib, havaskor sabzavot yetishtiruvchilar va mutaxassislar orasida munosib mashhurlikka ega. Ikkalasi ham xom va qayta ishlangan shaklda pishirishda ishlatiladi. Ular nafaqat rangi, balki pishib etish vaqtida ham farqlanadi. Shuning uchun, kodning vaqti tayyor ildiz ekinlarini yig'ib olish kerak, ular sezilarli darajada farq qiladi.

Ta'mga ko'ra nozikroq bo'lgan Marg'ilon turpi ertapishar ekin hisoblanadi. Aprel oyida ekilgan, iyul oyining o'rtalarida hosilga tayyor. Bog'da turib, uzun silindrsimon ildizlar ichi bo'sh bo'lib qolish xavfini tug'diradi. Siz iyun oyida yashil turp ekishingiz mumkin, keyin u faqat avgust oyida pishib etiladi. Lekin, har qanday holatda, ildiz ekinlarini quyish uchun taxminan ikki oy kerak bo'ladi.

Turpning etuklik darajasini "tepalari" va "ildizlari" ni diqqat bilan o'rganish orqali aniqlash oson. Yetuk namunalarda ildizlar katta va zich bo'lib, tepalari sarg'ayadi va asta-sekin quriydi. Nihoyat, barcha shubhalarni yo'q qilish uchun mutaxassislar sinov to'plamini qilishni tavsiya qiladilar - batafsil tekshirish yoki tatib ko'rish uchun erdan bir nechta bo'laklarni qazish.

Qora turp odatda Marg'alondagi qarindoshidan kechroq ekiladi, garchi vegetatsiya davri sezilarli darajada uzoqroq - 90 kundan ortiq. Uni yig'ish vaqti nafaqat navlarga, balki etishtirish maqsadlariga ham bog'liq. Agar siz qishki turpni iyun oyining oxirgi kunlarida eksangiz, u uch oy ichida - sentyabr oyining oxiriga qadar pishib etiladi. Bu vaqtda sabzavotlar to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun qazib olinadi. Qishki saqlash uchun mo'ljallangan ildiz ekinlari eng yaxshi oktyabr oyining boshida, lekin har doim birinchi sovuqdan oldin yig'ib olinadi.

Oldindan yig'ib olingan turp yomonroq saqlanadi. Erta navlarning ildiz ekinlari singari, pishmagan qora turp pishganidan ko'ra ko'proq nafas oladi, bu har doim uning saqlanishiga ta'sir qiladi. Mexanik shikastlangan, unib chiqqan, kasallangan yoki qurib qolgan namunalar haqida ham shunday deyish mumkin.

Ko'pgina ma'lumotnomalarda va bog'bonlar uchun boshqa mashhur qishloq xo'jaligi adabiyotlarida, uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan turpni yig'ish uchun eng maqbul sanalar:

- shimoliy hududlarda - sentyabr oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha bo'lgan oraliq;
- o'rta bo'lakda - oktyabr oyining boshi;
- janubiy viloyatlarda - oktyabr oyining oxiri.

Ammo, ushbu tavsiyalarga amal qilgan holda, birinchi navbatda, ob-havo sharoiti va qo'nish sanalariga e'tibor qaratishingiz kerak, bu har bir holatda juda farq qilishi mumkin. Garchi bu o'simlik qisqa muddatli sovuqdan qo'rqmasa ham, hatto ozgina muzlagan turp ham yomonroq saqlanadi. Shuning uchun, tajribali bog'bonlar uni erdan qazib olishga harakat qilishadi, ob-havo etarlicha quruq va sovuq hali boshlanmagan.

To'g'ri yig'ib olish, etishtirishning barcha boshqa bosqichlari kabi muhimdir. Ayniqsa, ildiz hosilini uzoq vaqt davomida, masalan, qora turp kabi saqlash kerak deb hisoblansa.

Ushbu maqolada siz turli xil navlarni yig'ish va saqlashning asosiy xususiyatlari bilan tanishasiz.

To'shakda turpning 2 turi asosan o'stiriladi: qora va yashil. Shuningdek, uning navlari pishib etish davrida (yoz, kuz, qish) farqlanadi. Bog'dan turpni yig'ish vaqti barcha bu omillarga bog'liq.

Qora turpni qachon yig'ish kerak?

Qora turpni ekishdan oldin, uning qanday nav ekanligini va uni qanday ishlatishni rejalashtirganingizni aniq aniqlashingiz kerak. Bu qazish kerak bo'ladigan vaqtni aniqlash uchun juda muhimdir.

Yozgi navlar. May oyining oxiridan boshlab, bog'dan eng katta ildiz ekinlarini tortib olishni boshlash mumkin. Ko'pincha diametri 4 sm ga etgan turplar yig'ib olinadi. Undan qazib olgandan so'ng, tuproqni silkitib, kichik ildizlarni olib tashlang va tepalarni kesib tashlang. Bu ildiz ekinlari muzlatgichda + 1-2 ° C doimiy harorat va yuqori namlikni (taxminan 96%) saqlab, 7 dan 20 kungacha saqlanadi.

Kuz navlari. Bunday turp iyun oyida ekilgan va avgust oyida va sentyabr oyining boshidan oldin yig'ib olinadi. Qum qutilariga joylashtirilsa va podvalga joylashtirilsa, u uzoq vaqt saqlanadi.

Qishki navlar. Bu turp butun qishda yotishi uchun uni o'z vaqtida yig'ib olish kerak. Ko'pincha bu oktyabr oyining oxiri - noyabr oyining boshlarida amalga oshiriladi. Ammo, agar siz uning to'liq pishishini kutmasangiz, bu uning saqlash sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, turp hatto kichik sovuqlarga ham toqat qilmasligini bilishingiz kerak, shuning uchun siz yumshoq iqlimi bo'lgan mintaqada yashasangiz ham, uni noyabr oyining oxirida yig'ib olishni kechiktirmasligingiz kerak.

Meva barcha sharbatlarini saqlab qolishi uchun, qazishdan keyin undan uzun ildiz va tepalar kesiladi. Qishda saqlash uchun eng sog'lom va eng katta namunalarni tanlash kerak.

Qora turpni uzoq vaqt saqlashning bir necha yo'li mavjud:

1. Muzlatgichda. Meva yig'ib olingandan so'ng darhol ekilgan bo'lishi kerak. Ular joylashtiriladigan kamerada kamida 0 ° C bo'lishi kerak.
2. Erto'lada. Siz uni ho'l qum bilan qutilarga solib, xona haroratini + 2-3 ° C va namlikni 80-85% ushlab turishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni 1 m balandlikda ommaviy saqlashingiz mumkin.Ikkinchi holda, podvaldagi namlik biroz yuqoriroq (90%) bo'lishi kerak.
3. Kino sumkasida. Ushbu maqsadlar uchun 100-150 mikron zichlikdagi sumka mos keladi, uni +1 - 3 ° S haroratda saqlash kerak.
4. Izolyatsiya bilan qoplangan tuproq chuqurlari. Bunday sharoitda u erga yoki qumga sepilgan holda yotadigan qutilarda saqlanishi mumkin.

Butun saqlash muddati davomida siz turpni tekshirishingiz kerak. Bu butun hosilni yo'qotmaslik uchun buzilgan mevalarni o'z vaqtida olib tashlash uchun zarurdir.

Yashil turpni qachon yig'ish kerak?

Turpning bu navi qora rangdan yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi, chunki unda achchiqlik, ildiz ekinlarining yumshoqligi va ularning shiraliligi yo'q. Shu sababli, salatlarda boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Uni butun o'sish davrida yig'ib olish va eyish mumkin.

Margelan (yashil) turp qishlash uchun zaxira qilish uchun uni kech kuzda yig'ish kerak. Buning uchun tepalarni oldindan maydalab, quriganidan keyin siz qazishni boshlashingiz mumkin. Turpni saqlashdan oldin, zararlangan mevalarni tekshirish va olib tashlash kerak, chunki ular qishdan omon qolmaydi. Siz uni qora, shuningdek, podvalda yoki qabrlarga + 2 ° C da saqlashingiz mumkin. Turpni tozalash va saqlash bo'yicha barcha tavsiyalarga rioya qilish uning foydali xususiyatlarini uzoqroq saqlashga yordam beradi.