Piyoz pishirish retseptlari bilan mol go'shti jigari. Piyoz, cho'chqa go'shti bilan qovurilgan jigar

• 1-qadam

  Jigar 1 - 2 soat davomida suv yoki sutda oldindan namlanadi. Keyin ortiqcha achchiqlik undan chiqib ketadi. Keyinchalik, biz jigarni plyonkalardan va tomirlardan tozalaymiz va bo'laklarga bo'lamiz. Jigarni tuz va maydalangan qalampir bilan seping. Biz chetga surib qo'ydik.
  Aytgancha, agar jigar juda keksa bo'lsa, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish va taxta ustiga engil urish yaxshiroqdir.
  Filmni olib tashlash uchun siz kesish taxtasiga bir parcha qo'yishingiz va filmning chetini olishingiz mumkin. Keyinchalik, pichoqni taxtaga perpendikulyar tutib, plyonkani taxta bilan tortib olishingiz kerak.



2-qadam

Bitta katta piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.



3-qadam

Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va piyoz qo'shing. Piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Piyozni alohida plastinkaga soling.



4-qadam

Unni plastinka ichiga to'kib tashlang va ichiga jigar bo'laklarini aylantiring.



5-qadam

Piyoz qovurilgan idishda bir oz ko'proq o'simlik moyi qo'shing. Biz uni isitamiz va jigar bo'laklarini unga solamiz.



6-qadam

Jigarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring. Uni ortiqcha pishirish kerak emas, aks holda jigar qattiqlashadi.
Jigarni qovurish darajasini eng qalin bo'lakni pichoq bilan teshish orqali nazorat qilish osonroq. Ichor ajralib turishni to'xtatganda, jigarni olib tashlash kerak.



7-qadam

Jigarni plastinka ustiga qo'ying va qovurilgan piyoz bilan seping. Agar siz jigarni bir vaqtning o'zida pishiradigan bo'lsangiz, pechni o'chirishingiz va piyozni to'g'ridan-to'g'ri jigar paniga yuborishingiz mumkin. Keyinchalik, panani qopqoq bilan yopishingiz kerak va jigarni turib, piyoz hidiga solib qo'ying.
Siz mol go'shti jigariga kartoshka pyuresi, grechka yoki makarondan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Salom, azizlarim! Siz kukilarni yaxshi ko'rasizmi? Bolaligimda unga chiday olmasdim. Men har doim likopchadan mana shu sakatatni terardim va yemasdim. Oxirgi paytlarda esa faqat jigarni sevib qoldim. Balki uni mazali pishirishni endigina o'rgangandirman😉 Yaqinda bu haqda maqola yozdim. Va bugun biz jigarni mol go'shtida qanday qovurish haqida gapiramiz. Men tasvirlab beradigan ba'zi farqlar mavjud. Va men o'zimning sevimli retseptimni baham ko'raman.

Pishirilgan idishning ta'mi ko'p jihatdan sakatat sifatiga bog'liq. Bu holatda muhim nuqta - jigarning yangiligi. Ushbu mahsulot qisqa muddatga ega - 3 kundan ortiq emas. Jigarning rangiga e'tibor bering: u qizil-jigarrangdan qizil-jigarranggacha o'zgarishi mumkin. Ha, va ohang bir tekis bo'lishi kerak. Agar rang juda ochiq bo'lsa, demak u ilgari suvda namlangan. Va ular buni yangi mahsulot bilan emas, balki aniq qildilar.

Jigardan oqayotgan qonning soyasiga diqqat bilan qarang. U qizil bo'lsa kerak. Agar qon jigarrang bo'lsa, men bu jigarni olishni maslahat bermayman.

Shuningdek, siz sotib olayotgan mahsulotni hidlang. Yangi jigar yoqimli hidga ega. Agar nordon hid bo'lsa, uni sotib olmang.

Muzlatilgan jigarni sotib olayotganda, asosiy narsa ishlab chiqarilgan sana va muz miqdoriga qarashdir. Paketdagi muz bo'laklari ishlab chiqaruvchining insofsizligi haqida gapiradi. Oshqozon suvi bilan yaxshi pompalangan, keyin esa muzlatilgan. Shuning uchun, siz suv uchun to'lashingiz kerak bo'ladi, u keyin eriydi. Sizga kerakmi?

Bundan tashqari, sotib olayotganda, jigarning o'rta qismini emas, balki chetidan bo'laklarni olishga harakat qiling. Qalin markazlarda ko'plab tomirlar va plyonkalar mavjud: ba'zida ularni olib tashlash juda qiyin. Va jigarning o'zi ekstremal qismlardagi kabi yumshoq va yumshoq bo'lib chiqmaydi. Bu allaqachon o'z tajribamiz bilan tasdiqlangan. Katta tomirlarni olib tashlaganingizda, siz qandaydir yirtilgan mahsulotni olasiz. Undan endi biror narsa pishirishni xohlamaysiz.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik

Qo'shimcha mahsulotdan barcha tomirlarni, tomirlarni va plyonkalarni olib tashlang. Jigar ustiga qaynoq suv quyib, darhol sovuq suvga tushirsangiz, buni qilish osonroq bo'ladi. Keyin quruq sakatat.

Jigarni qanday pishirishni xohlayotganingizni hal qiling - katta bo'laklarda yoki mayda barlarda. Shundan so'ng, mahsulotni bo'laklarga bo'ling. Va keyin uni sevimli retsepti bo'yicha pishiring. Agar sizda o'z brendingiz bo'lsa, izohlarda pastga yozing. Men yangi narsalarni sinab ko'rishni yaxshi ko'raman 🙂

Qancha vaqt qovurish kerak

Agar jigar ingichka bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, uni 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Mahsulotni haddan tashqari pishirmang, aks holda u qattiq bo'lib chiqadi.

Mol go'shti jigarining tayyorligini aniqlash oson. Bir bo'lakni kesib oling. Agar u bir xil rangda va bir xil mustahkamlikda bo'lsa, mahsulot tayyor.

Retseptlar

Piyoz bilan bo'laklar

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg sut mahsulotlari;
• 2 osh qoshiq. o'simlik moylari + sariyog ';
• 2,5 osh qoshiq xantal;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• bir necha osh qoshiq bug'doy un;
• katta lampochka.

Unni qalampir bilan aralashtiring. Shundan so'ng, un aralashmasi bilan kub shaklida kesilgan jigar non. Piyozni tozalang va maydalang: siz yarim halqalarni yoki kublarni ishlatishingiz mumkin.

Issiq skovorodkada sariyog 'va o'simlik moyini qizdiring. Kamonni saqlang. Keyin jigar qizarguncha kuchli olovda qovuring. Xantal qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring (xantal barcha qismlarga teng taqsimlanishi kerak). Keyin olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, pishganicha qovurishda davom eting. Pechni o'chirishdan 5 daqiqa oldin idishni tuzlang.

Erim va men bu mazali taomdan xursandmiz. Bu ajoyib xushbo'y hid bilan yumshoq va tuyadi chiqadi. Bu tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant. Men odatda bu jigarni kartoshka bilan xizmat qilaman. Biroq, boshqa yonma-ovqatlar bu erda bo'ladi. Sizning fikringizcha, eng yaxshi variantni tavsiflashga ishonch hosil qiling.

Smetana qanday pishiriladi

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 500 gr mol go'shti jigari;
• 2 ta katta yoki 3 ta o'rta piyoz;
• 4 osh qoshiq o'simlik moylari;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• 1 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi yoki sous;
• 1,5 stakan smetana;
• yashillik.

Kub shaklida kesilgan jigarni (uzunligi - 4 sm, qalinligi - 1 sm) qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sakatat va qalampirni qovuring, tuzlang va o'chiring.

Unni quruq qovurilgan idishda qaymoqqa qadar qovuring. Piyozni tozalang, maydalang va maydalang (bu alohida idishni talab qiladi). Keyin jigarni un bilan seping, piyoz, smetana va tomat pastasi yoki sous qo'shing. Ushbu ingredientlarning barchasini yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Keyin, olovni minimal darajaga tushiring, idishni yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Va xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan smetana bilan qovurilgan jigarni maydalang. Oh, qilolmayman ... so'lakim oqmoqda 🙂

Foydali xususiyatlar

Jigar vitaminlarga boy va. U juda ko'p miqdorda kaliy, selen, magniy, temir, natriy va boshqa mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi. Mahsulot fermentlar va ekstraktiv moddalarga ham boy.

100 gramm mol go'shti jigari uchun 20 gramm oqsil mavjud. Ammo uglevodlar va yog'lar ancha kamroq: mos ravishda 4 g va 3,1 g. Kaloriya tarkibi past - atigi 125 kkal.

Mol go'shti jigari kamqonlik uchun juda foydali. Va bu "shifokor" ateroskleroz va diabetda samarali. Ushbu mahsulot sportchilar va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarning ratsionida bo'lishi kerak. Ayniqsa, agar sizda bo'lsangiz, uni dietangizga kiritishingiz kerak.

Qo'shimcha fokuslar

Hurmatli oshpazlar, hech qanday holatda qovurishdan oldin mol go'shti jigarini tuzlamang. Bundan tashqari, pishirish jarayonida buni qilmang. Tuz sharbat chiqarilishini kuchaytiradi, bu esa mahsulotni quruq holga keltiradi va skovorodkada kuyishni boshlaydi. Shuning uchun, pishirish tugashidan oldin tuz qo'shishni maslahat beraman.

Jigarni yumshoq va achchiq bo'lmasligi uchun uni sutga soling. Sutda kamida yarim soat turing, lekin yaxshiroq - bir yarim soat. Aytgancha, bunday ho'llash ham mol go'shti jigariga xos bo'lgan o'ziga xos hiddan xalos bo'lishga yordam beradi.

Va pishirishdan oldin ozgina urilgan bo'lsa, jigar yumshoq va suvli bo'ladi. Buning uchun qismlarga bo'lingan sakatat bo'laklarini yopishqoq plyonka bilan o'rang va pichoqning orqa tomoni bilan ozgina urib oling. Lekin men oshxona bolg'asini ishlatishni tavsiya etmayman. Jigar go'shtga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq, shuning uchun uni oshxona bolg'asi bilan urib, uni maydalash mumkin.

Ko'pincha sakatat qovurishdan oldin unga o'raladi. Shunday qilib, shiralilik ichkarida muhrlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun unni tekis plastinka ichiga quying. Keyin bu idishga bir nechta bo'laklarga bo'lingan sut mahsulotlari soling. Va yog'och spatuladan foydalanib, mahsulotni unga aylantiring.

Bunday manipulyatsiya sizning vaqtingizni tejaydi: har bir bo'lakni alohida-alohida un bilan siljitish shart emas. Va qo'llaringizni toza tuting.

Aytgancha, siz jigarni nafaqat un bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz maydalangan kraker yoki mayda tug'ralgan qovurilgan emanlardan foydalanishingiz mumkin. Oshxonadagi asosiy narsa har doim yangi ingredientlarni sinab ko'rishdir. Shunday qilib, haqiqiy oilaviy asarlar yaratiladi, keyinchalik ular meros bo'lib qoladi. Va faqat yashirincha 🙂

Bundan tashqari, mol go'shti jigarini faqat smetana bilan emas, balki sut va konyak bilan pishirish mumkin. Ziravorlarga kelsak, bu mahsulot muskat yong'og'i, kori, chinnigullar va zanjabil bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, do'stlar, tajriba o'tkazing va bunday tajribalar natijalari haqida obunani bekor qilishni unutmang.

Bugun men sizga piyoz (va har qanday jigar) bilan cho'chqa jigarini qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini aytaman. Bir tomondan, idish eng elementar, bu osonroq bo'lishi mumkin emas. Boshqa tomondan, siz jigarni qanday qilib to'g'ri qovurishni bilishingiz kerak, shunda u qattiq emas, balki suvli, kauchuk emas, balki yumshoq, achchiq emas, balki shirin-neytral bo'lib chiqadi. Keling, buni cho'chqa jigari misolida ko'rib chiqaylik - boshqa jigarlarga nisbatan eng qo'pol va "eng og'ir". Cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirishni bilib oling - mol go'shti va tovuq bilan hech qanday muammo bo'lmaydi.

Yumshoq va suvli qovurilgan jigar sirlari

1. Men to'g'ri mahsulotni tanlashdan boshlayman. Cho'chqa jigari tez buziladigan mahsulotdir, saqlash muddati taxminan uch kun. Do'konda va bozorda nimani izlash kerak? Birinchi navbatda mahsulot rangi. Sifatli jigar rangi qizil-jigarrangdan qizil-jigarranggacha o'zgaradi. Agar jigar juda ochiq rangda bo'lsa, demak u suvda namlangan. Shuningdek, hidni tekshiring. Hid. Yangi jigar shirin xushbo'y hidga ega. Agar uning ta'mi nordon bo'lsa, uni sotib olmang. Ekstremal qismlarning kesiklarini sotib olishga harakat qiling. Jigar markazida ko'plab kanallar, tomirlar va plyonkalar mavjud.
2. Men tayyorgarligimdan boshlayman jigarni tozalash. Agar siz uni tark etsangiz, u qovurish paytida jigarni "tortadi" va u qattiq bo'lib chiqadi.
3. Keyingi qadam, shuningdek, yumshatishga va ayni paytda achchiqlikni yo'q qilishga qaratilgan. Cho'chqa jigari yumshoq tovuq va hatto mol go'shti jigaridan biroz qo'shimcha pürüzlülüğü bilan farq qiladi. Shuning uchun men tavsiya qilaman sutda qovurishdan oldin cho'chqa jigarini namlang. Men bu haqda retsept bo'yicha yozaman, lekin men uni bu erda olib tashlayman: cho'chqa jigarini kamida 1 soat, eng yaxshisi 2 sutga soling.
4. Va bu erda shunday muhim texnologik nuqta: qovurilgan jigar bo'lishi kerak oxirida tuz pishirish, aks holda bu qiyin bo'ladi.
5. Yana bir maslahat non bilan bog'liq. Hamma ham jigarni pishirmaydi un ichida, men panga qilyapman. Un ichidagi go'sht sharbatini "qulflaydi", jigar shirali bo'ladi. Bundan tashqari, kraxmal yoki non bo'laklarida non pishirishingiz mumkin.
6. Nihoyat, qovurish vaqti. Juda tez qovurish kerak, har tomondan 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan, yuqori olovda. Jigarni haddan tashqari quritmang, shunda u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtning tayyorligi haqida tashvishlanmang, keyin siz cho'chqa jigarini piyoz bilan past olovda qovurasiz.

Qovurilgan jigarning foydalari haqida bir necha so'z

Jigar bizning tanamizga muhtoj bo'lgan temir temirning ajoyib manbaidir - 200 g cho'chqa go'shti jigarida 15 mg gacha Fe mavjud va bu kuchli katta yoshli erkakning kunlik qismidir. Gemoglobin darajasi past bo'lgan ayrim turdagi anemiya bilan og'rigan odamlarga ko'pincha jigarni dietaga kiritish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, jigar o'z ichiga oladi mis, sink, fosfor, B6, B12 vitaminlari va boshqalar.

Adolat uchun shuni ta'kidlaymanki, yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar undagi xolesterin miqdori yuqori bo'lganligi sababli kamroq qovurilgan jigarni iste'mol qilishlari kerak.

Ingredientlar

• cho'chqa jigari 500 g
• bug'doy uni 5 osh qoshiq
• piyoz 250 gr
• kungaboqar yog'i 35 g
• tatib ko'rish uchun tuz
• Provans o'simliklari 2-3 chimdim
• sut 200 ml

Piyoz bilan qovurilgan jigarni qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Men mahsulotni diqqat bilan tanladim va qo'limda yaxshi sifatli jigar bor. Men tomirlarni, plyonkalarni, tomirlarni olib tashlayman. Buni qilish osonroq bo'lgan narsa, siz jigarga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. 3-4 sm uzunlikdagi, 1 sm balandlikdagi kichik bo'laklarga kesib oling.
3. 
   Men jigar bo'laklarini chuqur idishga solib, sut quyaman. Men uni 1-2 soatga qoldiraman.
4. 
   Ho'llashdan keyin men uni filtrga tashlayman va suyuqlikni stakan qilish uchun 10-15 daqiqaga qoldiraman. Ushbu bosqichda jigar ixtiyoriy ravishda ziravorlar bilan marinadlanishi mumkin yoki, masalan, sharobda: sharobni to'kib tashlang yoki ziravorlar bilan seping va yana bir necha soatga qoldiring.
5. 
   Jigar bo'laklarini qog'oz sochiqlarga yoyib, har tomondan yaxshilab quriting.
6. 
   Men jigarni un yoki kraxmalda pishiraman.
7. 
   Men o'simlik moyini panga quyaman. Men yaxshi isinaman. Men jigar qismlarini qo'ydim. Bir tomondan 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring va xuddi shu rejimda qovurishda davom eting. Men jigarning bir qismini olib, yarmini kesib tashlayman, agar ichi bir xil rangda bo'lsa, unda jigar tayyor. Men qismlarni alohida idishga o'tkazaman.
8. 
   Xuddi shu skovorodkada tug'ralgan piyoz qo'shing. Bunga sarimsoq ham qo'shishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing. Yumshoq bo'lguncha past olovda qovuring.
9. 
   Piyoz yumshoqroq bo'lganda, jigarni yoyib chiqing. Tuz, Provans o'tlari bilan mavsum va aralashtiramiz. Men 5 daqiqa davomida past olovda pishiraman, qopqog'ini yopaman, oz miqdorda suv qo'shiladi va olovni o'chiring. Yana 10 daqiqa yopiq holda qoldiring.
10. 
    Piyoz bilan cho'chqa go'shti qovurilgan jigar tayyor. Guruch va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

- tez tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan oddiy va mazali taom. Bundan tashqari, bizning retseptimiz bo'yicha piyoz bilan qovurilgan jigar juda yumshoq, yumshoq va xushbo'y. Odatda, jigarni pishirganimda, ta'mi yumshoq va suvli bo'lishi uchun, uni to'liq qovurilgan va eyishga tayyor bo'lgandan keyin tuzlayman. Bu yumshoq va mazali qovurilgan jigarni tayyorlash uchun asosiy tavsiya: pishirishdan keyin tuz.

Piyoz bilan qovurilgan jigar, retsept

Tarkibi:

• 1 kg jigar (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki dana);
• 2-3 katta piyoz boshi (piyoz qancha ko'p bo'lsa, jigar shunchalik shirali bo'ladi), piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki kublarga kesib tashlang;
• kerak bo'lganda un;
• o'simlik moyi (hidsiz) + panani moylash uchun sariyog 'bo'lagi
• tuz va qora qalampir shaxsiy ta'mga

Piyoz bilan qovurilgan jigarni qanday tayyorlash mumkin

1. Pishirishdan oldin jigarni yuvish, plyonkalardan va safro yo'llaridan tozalash kerak. Keyin filmdan o'ting.
2. Tayyorlangan jigarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling yoki siz pirzola kabi bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuningdek, taxminan 1 sm qalinlikdagi jigar bo'laklarini unga aylantiring.
3. Endi jigarni oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan qovuring. Biz jigarni 10-12 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuramiz. Bu vaqt jigarni pishirish uchun etarli.
4. Jigar qovurilgan bo'lsa, uni alohida idishga soling va tayyorlangan tug'ralgan piyozni jigar pishirilgan idishga soling. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring, olovni o'chiring.
5. Qovurilgan jigarni, qalampirni tuzlang, aralashtiring. Ba'zan tuz va qora qalampir o'rniga italyan ziravorlaridan foydalanaman. Menga qovurilgan jigarning italyan ziravorlari bilan kombinatsiyasi juda yoqadi. Endi men ushbu ziravorning tarkibini e'lon qilaman, birdan siz ham tajriba o'tkazmoqchisiz. Bunga quyidagilar kiradi: dengiz tuzi, bibariya, pushti qalampir, kekik, tarragon, kekik, reyhan. Men bu ziravorni ishlatganimda, oshxonada shunchaki sehrli hid bor.
6. Shunday qilib, endi biz qovurilgan jigarni qovurilgan piyozga yoyib chiqdik. Jigarni piyoz bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Piyoz bilan qovurilgan jigar tayyor.
7. Xizmat qilayotganda siz jigarni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi, guruch yoki grechka garnitür uchun juda mos keladi.

Retsept: Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar

Tarkibi:

• mol go'shti jigari 800 gr.
• piyoz 3 dona.
• sabzi 1 dona katta yoki 2 ta o'rta
• pomidor 1 dona. xohishiga
• smetana 180 gr.
• sariyog '1st.l.
• tatib ko'rish uchun tuz

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigarni qaymoqqa qanday tayyorlash mumkin

1. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Pomidorni ham mayda to'g'rang. Biz jigarni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlaymiz va bo'laklarga bo'lamiz.
2. O'simlik yog'i va sariyog' aralashmasida piyoz, sabzi va pomidorni qovuring. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Jigar bo'laklarini qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring. Smetana qo'shing. Biz aralashtiramiz.
3. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida tuz, qalampir qo'shing (ixtiyoriy).
4. Qopqoqni yoping va olovdan olib tashlang. Idishni 5-7 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling. Ma'lum bo'lishicha, jigar piyoz va sabzi bilan qovurilgan, shuningdek, pomidor bilan mazali smetana sosu (pomidor-smetana sousi).

Tez, ammo qoniqarli kechki ovqat yoki tushlik uchun variant. Pishirishning barcha bosqichlariga rioya qilish sizga yumshoq, yumshoq va xushbo'y jigarni olishga imkon beradi. Ingredient sifatida guruch, kartoshka pyuresi, grechka xizmat qilishi mumkin. Yuqoridagi ingredientlar 4 ta porsiyani tashkil qiladi. O'tgan vaqt - 15 daqiqa.

1. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz plyonkalarni, kanallarni olib tashlaymiz. Biz plyonkani o'rab, engil uramiz, shundan so'ng uni suvga solamiz, shunda barcha qon chiqadi.
2. Tayyorlangan asosiy komponentni 1 dan 1 ga kub shaklida kesib oling. Unga aylantiring. Issiq yog'da 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Maxsus ta'm uchun ikki turdagi yog'ni aralashtiring.
3. Qovurilgan jigarni alohida idishga soling. Tug'ralgan piyozni qolgan yog'da shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Jigarni tuzlang, ziravor qiling va yaxshilab aralashtiring. Biz piyozga qaytamiz, qopqoq bilan yopamiz va 7 daqiqa davomida infuz qilish uchun issiq pechda qoldiramiz.
5. Xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni aralashtiring. Yoqimli ishtaha!