Kefir va javdar unida olma pancakes. Javdar unidan krep Javdar unidan sutli krep

Hozirgi vaqtda pancakes sog'lom, uglevod va minerallarga boy pishirilgan taomdir. Ular eng arzon va o'z xususiyatlariga ko'ra inson tanasi uchun juda foydali va maqbul oziq-ovqat edi.

1. Javdar uni (tozalangan) - 1 osh qoshiq;
2. Tovuq tuxumi - 1 dona;
3. Nordon sut yoki kefir - 1 osh qoshiq;
4. Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
5. Tuz - 0,5 osh qoshiq;
6. Soda - 0,5 osh qoshiq

Kefirdagi yam javdar unidan krep: retsept

Javdar uni asosan 3 xil: kepakli, tozalangan va urug'li bo'lishi bilan ajralib turadi. Ularning barchasi bir-biridan kepak zarralari tarkibida, shuningdek, silliqlash sifati bilan farqlanadi. Bu navlar orasida peeled navi eng ko'p talab va foydali hisoblanadi. U javdar tarkibidagi foydali moddalarni maksimal darajada saqlaydi, deb ishoniladi. Olimlar javdar unining juda foydali ekanligini va inson tanasining ko'payishiga yaxshi ta'sir qilishini isbotladilar.

Bundan tashqari, dietada bo'lganlar yoki o'z dietasini yangi narsa bilan to'ldirishga qaror qilganlar, javdar unidan tayyorlangan mahsulotlar yaxshi kompaniya bo'ladi.

Ushbu turdagi kreplarni tayyorlash uchun oshxonada eng kam mahsulot bo'lishi kerak. Retsept juda oddiy.

Aynan:

1. Tuxumni uring, aralashtiring, unga kefir yoki nordon sut qo'shing.
2. Olingan massaga shakar va tuz tushiring.
3. Endi ham asta-sekin soda, so'ngra javdar unini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Olingan massa bir hil bo'lishi kerak, taxminan smetana mustahkamligi. Shundan so'ng, 10-20 daqiqaga qoldiring.
4. Biz panani ehtiyotkorlik bilan isitamiz, agar idish yopishmaydigan pastki qismi bo'lmasa, pastki qismiga o'simlik moyi qo'shing.
5. Pishirish yuqori haroratda amalga oshirilishi kerak. Bir tomondan 1-2 daqiqa, boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring.

Yuqoridagi ro'yxatda ko'rib turganingizdek, bu taom juda hamyonbop va uni tayyorlash qiyin emas.

Biz o'zimiz javdar kreplarini tayyorlaymiz

Ushbu turdagi pancake tovuq tuxumini qo'shmasdan pishirilishi mumkin. Ta'mga ustunlik berish masalasi. Ba'zilar unga pishirish kukuni qo'shadilar. Ba'zida krep xamirturush bilan tayyorlanadi. Ko'pincha sut krep tayyorlashga qo'shiladi. Ba'zida xamirga o'simlik yog'i qo'shiladi.

Umuman olganda, bug'doy pancake bilan solishtirganda, javdar pancakes, yirtqichlardan olib tashlash juda oson. Javdar unining yopishqoqligi juda past bo'lganligi sababli, pancakes panga yopishmaydi. Va shuning uchun sizning krepingiz bo'lak bo'lib chiqishi ehtimoli juda past.

Javdar unidan tayyorlangan pishiriqlarning foydasi katta.

Gap shundaki, ushbu mahsulot quyidagilarni ko'rsatish qobiliyatiga ega:

1. shlaklar;
2. tuz;
3. Inson tanasidan toksinlar.

Bu turli kasalliklarning rivojlanishini istisno qiladi. Juda past kaloriya tarkibiga ega javdar uni, shuningdek, ko'p miqdorda foydali minerallar va oqsillarni o'z ichiga oladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, javdar unini xushbo'y mahsulotlar yaqinida saqlamaslik kerak. U hidlarni juda yaxshi o'zlashtiradi va bu javdarning o'ziga xos xushbo'yligini buzishi mumkin.

Javdar unidan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish yuqori kislotalilikdan aziyat chekadigan, shuningdek, oshqozon yarasi bo'lganlar uchun istalmagan. Bu sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.

Kefir yoki yogurtda javdar kreplarini tayyorlash

Tajribali uy bekalari kefir yoki nordon sutni pishirish uchun asosiy ingredientlardan biri ekanligini bilishadi.

Ushbu mahsulot har qanday xamirga mayin, nozik ta'mli shakllar berishning eng yaxshisidir.

Shunday bo'ladiki, kreplar nordon sut yoki suvda pishiriladi va ta'mi juda yaxshi. Javdar unini bug'doy uni bilan aralashtirilganda variantlar mavjud. Ushbu aralashmadan kamroq mazali va xushbo'y krep olinmaydi. Kefirda tayyorlangan javdar kreplari o'ziga xos ta'mga ega va sog'lom emas. Ular nonushta qilishlari mumkin. Ular tushlik uchun shirinlik sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Ular kechki ovqat ham qilishlari mumkin.

Vaqt qanchalik tez o'tsa, tayyorlangan taomlarning xilma-xilligi shunchalik boy bo'ladi. Shunday qilib, pancakes ularning xilma-xilligidan kam emas. Axir, javdar uni turli xil mevalar bilan birlashtirilishi mumkin. Masalan, banan yoki kivi bilan. Faqat kerakli mevani maydalash va xamirga qo'shish kerak. Kerakli ta'mi va xushbo'yligi bilan javdar kreplarini oling.

Mazali javdar unidan krep (video)

Stolda javdar kreplari, shuningdek qovoq (qovoq) dan odatda smetana bilan xizmat qiladi. Bu taomni yanada mazali va iste'mol qilinadigan qiladi. Pancakes birin-ketin og'zingizga uchib ketadi. Agar biror kishi shirinliklarni yaxshi ko'rsa, murabbo, murabbo, murabbo yoki asal bilan kreplarga xizmat qilish moda. Yuqorida aytilganlarning barchasi faqat allaqachon mazali kreplarni iste'mol qilishni tezlashtiradi.

Hozirgi vaqtda pancakes sog'lom, uglevod va minerallarga boy pishirilgan taomdir. Ular eng arzon va o'z xususiyatlariga ko'ra inson tanasi uchun juda foydali va maqbul oziq-ovqat edi.

• • Ingredientlar
  • Biz o'zimiz javdar kreplarini tayyorlaymiz
  • Javdar unidan krep (foto)

Ingredientlar

Kefirdagi yam javdar unidan krep: retsept

Javdar uni asosan 3 xil: kepakli, tozalangan va urug'li bo'lishi bilan ajralib turadi. Ularning barchasi bir-biridan kepak zarralari tarkibida, shuningdek, silliqlash sifati bilan farqlanadi. Bu navlar orasida peeled navi eng ko'p talab va foydali hisoblanadi. U javdar tarkibidagi foydali moddalarni maksimal darajada saqlaydi, deb ishoniladi. Olimlar javdar unining juda foydali ekanligini va inson tanasining ko'payishiga yaxshi ta'sir qilishini isbotladilar.

Bundan tashqari, dietada bo'lganlar yoki o'z dietasini yangi narsa bilan to'ldirishga qaror qilganlar, javdar unidan tayyorlangan mahsulotlar yaxshi kompaniya bo'ladi.

Ushbu turdagi kreplarni tayyorlash uchun oshxonada eng kam mahsulot bo'lishi kerak. Retsept juda oddiy.

Agar siz javdar unidan mayin krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda kefirni asos qilib olgan ma'qul.

Aynan:

Yuqoridagi ro'yxatda ko'rib turganingizdek, bu taom juda hamyonbop va uni tayyorlash qiyin emas.

Biz o'zimiz javdar kreplarini tayyorlaymiz

Ushbu turdagi pancake tovuq tuxumini qo'shmasdan pishirilishi mumkin. Ta'mga ustunlik berish masalasi. Ba'zilar unga pishirish kukuni qo'shadilar. Ba'zida krep xamirturush bilan tayyorlanadi. Ko'pincha sut krep tayyorlashga qo'shiladi. Ba'zida xamirga o'simlik yog'i qo'shiladi.

Umuman olganda, bug'doy pancake bilan solishtirganda, javdar pancakes, yirtqichlardan olib tashlash juda oson. Javdar unining yopishqoqligi juda past bo'lganligi sababli, pancakes panga yopishmaydi. Va shuning uchun sizning krepingiz bo'lak bo'lib chiqishi ehtimoli juda past.

Javdar unidan tayyorlangan pishiriqlarning foydasi katta.

Gap shundaki, ushbu mahsulot quyidagilarni ko'rsatish qobiliyatiga ega:

Bu turli kasalliklarning rivojlanishini istisno qiladi. Juda past kaloriya tarkibiga ega javdar uni, shuningdek, ko'p miqdorda foydali minerallar va oqsillarni o'z ichiga oladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, javdar unini xushbo'y mahsulotlar yaqinida saqlamaslik kerak. U hidlarni juda yaxshi o'zlashtiradi va bu javdarning o'ziga xos xushbo'yligini buzishi mumkin.

Javdar unidan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish yuqori kislotalilikdan aziyat chekadigan, shuningdek, oshqozon yarasi bo'lganlar uchun istalmagan. Bu sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.

Kefir yoki yogurtda javdar kreplarini tayyorlash

Tajribali uy bekalari kefir yoki nordon sutni pishirish uchun asosiy ingredientlardan biri ekanligini bilishadi.

Ushbu mahsulot har qanday xamirga mayin, nozik ta'mli shakllar berishning eng yaxshisidir.

Siz javdar pancakelarini nafaqat kefirda, balki yogurtda ham pishirishingiz mumkin

Shunday bo'ladiki, kreplar nordon sut yoki suvda pishiriladi va ta'mi juda yaxshi. Javdar unini bug'doy uni bilan aralashtirilganda variantlar mavjud. Ushbu aralashmadan kamroq mazali va xushbo'y krep olinmaydi. Kefirda tayyorlangan javdar kreplari o'ziga xos ta'mga ega va sog'lom emas. Ular nonushta qilishlari mumkin. Ular tushlik uchun shirinlik sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Ular kechki ovqat ham qilishlari mumkin.

Vaqt qanchalik tez o'tsa, tayyorlangan taomlarning xilma-xilligi shunchalik boy bo'ladi. Shunday qilib, pancakes ularning xilma-xilligidan kam emas. Axir, javdar uni turli xil mevalar bilan birlashtirilishi mumkin. Masalan, banan yoki kivi bilan. Faqat kerakli mevani maydalash va xamirga qo'shish kerak. Kerakli ta'mi va xushbo'yligi bilan javdar kreplarini oling.

Mazali javdar unidan krep (video)

Stolda javdar kreplari, shuningdek qovoq (qovoq) dan odatda smetana bilan xizmat qiladi. Bu taomni yanada mazali va iste'mol qilinadigan qiladi. Pancakes birin-ketin og'zingizga uchib ketadi. Agar biror kishi shirinliklarni yaxshi ko'rsa, murabbo, murabbo, murabbo yoki asal bilan kreplarga xizmat qilish moda. Yuqorida aytilganlarning barchasi faqat allaqachon mazali kreplarni iste'mol qilishni tezlashtiradi.

Javdar unidan krep (foto)

Birinchidan, nordon sutni tuxum, shakar va tuz bilan aralashtiring.

Soda va javdar unini qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtirib, taxminan 20 daqiqaga qoldiring.

Panani yaxshilab isitib oling. Taxminan bir daqiqa davomida o'rtacha olovda kreplarni qovuring.

Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar javdar unidan kreplarni qovuring

Siz smetana bilan tayyor kreplarga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Agar siz sog'lom parhezga rioya qilsangiz yoki o'zingizning raqamingizni kuzatsangiz, nonushta yoki gazak uchun xizmat qiladigan qizg'ish javdar unidan krep tayyorlang. Men ularni parhez deb atagan bo'lardim, chunki qovurish uchun minimal miqdorda o'simlik moyi ishlatiladi va bug'doydan farqli o'laroq, foydaliroq deb hisoblangan xamir yoğurma uchun javdar uni ishlatiladi. Darhol aytishim kerakki, mening erkaklarim bunday foydali kreplarni tatib ko'rishdan bosh tortishdi. Shunday qilib, bu oddiy retsept hamma uchun emas.

Pancakes juda yumshoq, ozgina shirin, garchi tarkibida 4 osh qoshiq shakar bo'lsa. Shakar miqdori, albatta, oshirilishi mumkin, lekin men asal bilan bunday pishiriqlardan foydalanishni afzal ko'raman. Shuning uchun men uchun bu variant foydalilik va kaloriya tarkibi jihatidan juda ideal.

Ovqat pishirish uchun bunday mahsulotlarni oling.

Tuxumlarni chuqur idishga soling. Tuz va granüllangan shakarni to'kib tashlang. Mikser yoki qo'l chayqash yordamida aralashtiring.

Biz sut quyamiz. Siz yog'li yoki kam yog'li olishingiz mumkin. Va agar siz kaloriyalarni minimal darajada kamaytirmoqchi bo'lsangiz, sut o'rniga suvdan foydalanishingiz mumkin. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring.

Sodani qoshiqqa to'kib tashlang, yangi siqilgan limon sharbatini quying va hamma narsa qanday qaynayotganini va xirillashini tomosha qiling. Qolgan ingredientlarga qo'shing va aralashtiring.

Javdar unini qismlarga to'kib tashlang va bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiring.

O'simlik yog'ini qo'shing.

Men ushbu retsept bo'yicha birinchi marta krep pishirganim sababli, men kichik muammoga duch keldim - xamir juda qalin bo'lib chiqdi va skovorodkada yaxshi tarqalmadi. Istalgan natijaga erishish uchun bir oz ko'proq suyuqlik qo'shishim kerak edi. Tayyor xamir panga biroz yoyilishi kerak. Retseptda men buni hisobga oldim va suyuq va quruq ingredientlarning kerakli nisbatlarini ko'rsatdim. Xamirni yanada suyuqroq qilish mumkin bo'lsa-da. Keyin pancakes nozik bo'ladi.

Men panani yuqori olovda isitamiz. Oshxona cho'tkasi yordamida nozik bir qatlam o'simlik moyi bilan yog'layman. Men xamirning bir qismini markazga, katta qoshiq yoki qoshiq bilan qo'shaman va mahsulotni bir xil va bir xil qalinlikda qilish uchun uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Javdar unidan krep tayyor. Sevimli shirin soslar, murabbo, asal, quyultirilgan sut va, albatta, smetana bilan darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Fritters eng oddiy narsa. Ammo agar siz ushbu taomning haqiqiy rus ta'mini his qilishni istasangiz, oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz va xamirturush tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Va shuningdek, javdar solodini sotib oling. To'g'ri javdar kreplarini qanday tayyorlashni AiF-Kuxnaga professor Puff oshxona ustasining brend novvoyi Sergey Kirillov ko'rsatdi.

Xamirturush

Ushbu retsept nordon xamirni talab qiladi. Agar siz haqiqatan ham yorqin, qiziqarli, chuqur ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda sizga albatta kerak bo'ladi. Xamirturush bilan qanday kurashishingiz mumkin bo'lgan uchta variant mavjud:

1. rad qilish. Biz xamirturush qo'yamiz va krep hali ham yumshoq bo'ladi. Ammo xamirturush bilan ular yanada mazali bo'lib chiqadi. Va shunga qaramay, siz xamirturushni qo'yolmaysiz, lekin xuddi shu narsani qilasiz, lekin u holda.
2. da'vo qilish. Vestibyul aynan bir xil xamir, lekin bir kun turadi. Ya'ni, bugun siz xamirturushsiz krep tayyorlashingiz mumkin, ertaga oz miqdorda xamir qoldirib, bu xamir bir kun tursin va ertaga bu ayvonni kreplarga qo'shing. U boshlang'ich kabi ishlaydi va kreplarga boy va qiziqarli ta'm beradi. Menimcha, ayvondan foydalanish eng yaxshi variant.
3. xamirturush tayyorlang. Xamirturush tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Eng oddiy - oldingi.

Eng oddiy boshlang'ich

60 ml iliq suv (30-35 ° C)

1 g yangi siqilgan xamirturush

60 g butun donli javdar uni

Xamirturushni iliq suvda eritib, un qo'shishingiz kerak, hamma narsa oddiy. Olingan xamir bir kun davomida iliq joyda qoldirilishi kerak, idishni plyonka bilan yopadi.

Birinchi kundan keyin xamirturush achchiq bo'lishi mumkin. Shuning uchun uni quyidagi tarzda yangilash kerak:

Xamirni yangilash (32C da 4 soat):

50 g allaqachon olingan xamirturush

75 ml iliq suv

75 g butun donli javdar uni

Biz xamirturushni iliq suv bilan suyultiramiz va un qo'shamiz. Biz 32 daraja haroratda 4 soat davomida plyonka ostida iliq joyda qoldiramiz.

Izoh: Tetiklantiruvchi protsedurani takrorlash va yana 4 soat davomida achitish mumkin.

solod

Javdar qizil fermentlangan solod rus qora non va kvasga lazzat beradi. Biz hammamiz bolalikdan maltning bu ta'mini yaxshi bilamiz, garchi biz buni bilmasligimiz mumkin. Germaniyada javdar nonini sinab ko'ring, ular ham maltdan foydalanadilar, lekin bu butunlay boshqa malt va nemis nonining ta'mi butunlay boshqacha, g'ayrioddiy. Demak, biz maltsiz qilolmaymiz.

Uni sotib olish qiyin emas - maydalangan javdar solodini non do'konlarida topish mumkin, uni Internetda buyurtma qilish mumkin (javdar solodi pivo ishlab chiqaruvchilar va moonshiners do'konlarida ham mavjud, ko'pincha maydalangan holatda, lekin siz hamma joyda maydalashni so'rashingiz mumkin. , oldindan so'rash yaxshidir (taxminan ed. ..).

Maltni avval qaynoq suv bilan pishirish kerak. 200 ml qaynoq suv uchun 50 g malt. Tayyorlang, sovutib oling va foydalaning.

Javdar kreplari

200 g bug'doy uni

125 g butun donli javdar uni

50 g javdar solodi

1 stakan qaynoq suv

25 g kungaboqar yog'i

5 g siqilgan xamirturush

40 g shakar

250 g ayvon

Qadam 1. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, qaynatilgan malt ustiga quying.

Izoh: Unni elakdan o'tkazish shart emas, zamonaviy un allaqachon elenmiş holda sotiladi. Har bir inson elakdan o'tkazish orqali unni kislorod bilan to'yingan deb o'ylaydi. Ammo tasavvur qiling-a, siz mayda disperslangan aralashmani kislorod bilan to'yingansiz va keyin uni suv bilan suyultirdingiz. Kislorod darhol chiqib ketadi. Xamirni kislorod bilan to'yintirishingiz kerak. Shuning uchun, xamir yoğurulur. Xamirda kleykovina hosil bo'ladi, u yoğurma paytida havo pufakchasini qoplaydi va u yoqadi yoki yoqmaydi va gazlar unda eriy boshlaydi.

Aytgancha, krep uchun xamirga ingredientlarni qo'shish ketma-ketligi muhim emas, siz hamma narsani idishga solib, aralashtirishingiz mumkin. Faqat o'simlik moyi bundan mustasno, aralashtirishni qiyinlashtiradi.

Qadam 2. Daxshatli xamir yoki xamirturush qo'shing, siqilgan xamirturushni maydalang.

Izoh: Ha, biz xamirturushdan ham foydalanamiz, ular xamirni ko'taradi va xamirturush xamirga lazzat va aroma xususiyatlarini beradi. Xamirturushsiz, faqat xamirturushda xamir ham ko'tariladi, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi.

Xamirturush bilan ishlash haqida ko'proq o'qishingiz mumkin

Qadam 3. Tuxum qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Izoh: Aralashtirganda, unni idishning chetlariga yoyib, o'rtasiga suyuqlik quying, tuxum ham o'rtasiga. Va asta-sekin devorlardan unni olib, o'rtada aralashtiramiz. Shunday qilib, xamirda bo'laklar bo'lmaydi.

Qadam 4. Agar kerak bo'lsa, iliq suv qo'shing.

Bir shanba kuni ertalab uyg'onib ketdim va men juda mazali narsani xohlayman deb o'yladim!!! Va keyin men onam bizni bolaligida krep bilan qanday buzganini esladim. Yangi pishiriqlarning jozibali hididan uyg'onish, oshxonaga yugurish juda mazali ... Va u erda sizni bir piyola choy va issiq, nozik kreplar kutmoqda!!! Mmmmmm .. Shunday qilib, bu xotiralar meni rag'batlantirib, kreplarni qovurishga qaror qildim. Va barcha ingredientlarni shkafdan olib chiqib, men javdar unini ko'rdim va o'yladim: "Agar ...?". Xulosa: kefirdagi javdar pancakes))).
Men hamma narsani "ko'z bilan" qildim, shuning uchun biror narsa bo'lsa - xohlaganingizcha sozlang))).

Kefirdagi javdar kreplari tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 0,5 l kefir;
• 0,25 osh qoshiq soda;
• 1 tuxum;
• Shakar, tuz - ta'mga (men 2 choy qoshiq shakar va bir chimdik tuz qo'yaman);
• 1-1,5 st. javdar uni;
• 0,5 st. bug'doy un;
• O'simlik yog'i yoki qovurish uchun yog'.

Kefirda javdar kreplarini qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni idishga soling, shakar va tuz bilan uring.

Biz kefirdagi sodani o'chiramiz - agar u eski bo'lsa. Agar yo'q bo'lsa, limon kislotasi bilan o'chiring. Tuxumga kefir qo'shing va yaxshilab uring.

Unni kichik elakdan foydalanib, idishga soling va yana ko'pirtiring.

Qovurilgan idishda yog 'yoki o'simlik yog'ini qizdiring, kreplarni qoshiq bilan yoyib, ikkala tomondan qovuring.

Agar siz yog 'bilan qo'ymagan bo'lsangiz, tayyor kreplarni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' atrofga oqadi va shundan keyingina biz uni plastinkaga o'tkazamiz va stolga qo'yamiz.
Biz smetana yoki krep uchun murabbo beramiz - xohlaganingizcha. Va, albatta, issiq choy!