Frosne blåbærretter. Måder at høste blåbær på: hvad kan man lave af sunde bær til vinteren

Mange husmødre tilbereder hjemmelavede frugtdrikke til sig selv og deres familier. For dem kan du tage forskellige bær og frugter. I dag vil vi tale om, hvordan man laver sådan en blåbærdrik.

Opskrifter

Til dato er der et betydeligt antal opskrifter, hvordan man laver blåbærjuice.

• klassisk opskrift på blåbærjuice;
• juice af friske blåbær med kanel;
• frugtdrik fra frosne blåbær;
• frugtdrik med blåbær i en langsom komfur;
• blåbærjuice med citron;

Klassisk blåbærjuice opskrift

For at brygge denne drik skal du først omhyggeligt sortere og vaske friske bær under koldt vand. Derefter lægges frugterne ud på en papirserviet. Der skal de tørre helt.

Tilberedte blåbær anbringes i en metalsigte med små huller. Der er det godt gnedet. Den resulterende juice hældes i en separat ren skål.

De overlevende frugter foldes til ostelærred og presses igen i hånden. I dette tilfælde vil den resterende sirup skille sig ud fra dem. Derefter lægges de resterende blåbær i en gryde og hældes med vand.

Retterne stilles på komfuret. I dette tilfælde skal du tænde den størst mulige ild. Væsken bringes i fuld kog. Derefter reduceres ilden.

Kog derefter frugterne i yderligere 10-15 minutter. Hele massen filtreres gennem osteklæde, foldet i flere lag. Sukker fordeles i den stadig varme blanding (150 gram sukker pr. 150 gram blåbær og 1 liter vand).

Bærmassen skal blandes grundigt, så alt sukkeret er helt opløst i den. Vent til saften er kølet af. Hæld derefter blåbærsaften i den.

Fortynd væsken lidt med mineralvand, og server derefter den færdige drik til bordet.

Frisk blåbærjuice med kanel

Først vaskes bærrene godt med koldt vand. Derefter presses de ud ved hjælp af en sigte med små huller. De overlevende bær lægges ud i en skål og hældes med varmt vand. Almindelig granuleret sukker (0,5 kopper pr. 1 kop produkt) og vaniljesukker (2 teskefulde) hældes i denne masse.

Til sidst lægges stødt kanel (1/4 tsk) ud i blandingen. Massen med alle de blandede ingredienser sættes i ild. Det koges i fem minutter ved middel varme.

En anden varm blåbærjuice filtreres gennem en metalsigte. Derefter hældes bærsaft forsigtigt og i små portioner i en sådan masse. Det færdige produkt afkøles i køleskabet. Derefter hældes den på glas og serveres ved bordet.

Frosset blåbærjuice

Tag de frosne blåbær ud af fryseren. Det er ikke nødvendigt at optø før tilberedning. Tag samtidig en gryde med en dyb bund og hæld rent vand i den (2,5 liter pr. 500 gram bær).

Bring vand i kog i en gryde. Frosne blåbær hældes i den varme væske. Det anbefales at tilføje flere blåbærblade og kviste til retterne. De indeholder store mængder C-vitamin.

Til sidst hældes sukker i frugtdrikken efter smag. Mange husmødre råder til at tilføje frosne kirsebær til drikken for mere aroma og smag, men det er ikke nødvendigt. Massen blandes grundigt, så perlesukker er helt opløst i væsken.

Kog blåbærsaft ved middel varme i et par minutter. Glem samtidig ikke at røre i det konstant. Send den færdige drik i køleskabet, så den kan køle af. Hæld det derefter i glas og server.

Morse med blåbær i en langsom komfur

Mange husmødre tilføjer nogle blåbær og ribs for en bedre smag. Ingredienserne hældes med koldt vand. Derefter aktiveres "Sluknings"-tilstanden på multicookeren.

I denne tilstand lades frugtdrikke koge i 40-45 minutter. Det er tilladt at bruge programmet "Madlavning". Men i dette tilfælde koges drikken kun i 20 minutter.

Når denne tid er gået, og timeren lyder, tages skålen med produktet ud. Blåbærsaft afkøles. For at gøre dette skal du sætte det infunderet i 15-20 minutter ved stuetemperatur.

Derefter tilsættes honning til drinken efter smag. Hele indholdet af retterne blandes grundigt, indtil denne søde ingrediens er helt opløst i væsken.

Vent til bærsaften er kølet helt af. Si derefter produktet. Dette gøres ved hjælp af en metalsigte eller dørslag. Derefter hældes drikken i beholdere, sættes i køleskabet og serveres ved bordet.

Blåbærsaft med citron

Modne bær vaskes og sorteres. De hældes i en gryde med vand. Alt indhold i retterne er godt blandet.

Dræn al væske fra gryden med et dørslag. Samtidig skal du tage en citron, vaske den og tørre den. Riv citrus på et fint rivejern. Pres saften fra frugten.

Knoglerne må ikke komme ind i drikken, det kan ødelægge smagen af ​​frugtdrikken. Forbered beholdere til det. I dem lægges frugterne først. Revet citroner lægges ovenpå.

Til sidst hældes presset blåbærsaft og citronsaft til alle disse ingredienser. Husk, at citrussirup i hver beholder ikke bør være mere end en spiseskefuld. De skal efterlade lidt plads til siruppen.

For at lave det skal du hælde vand i en gryde og bringe det i kog. Hæld derefter sukker i det. De resulterende varme sirupper hældes i hver beholder med blåbær og citrus. Luk dem og afkøl. Normalt rulles en sådan drik sammen i steriliserede krukker og sendes til vinteropbevaring.

For at lære at lave lækker blåbærjuice selv, se følgende video.

Frosne blåbær er en god påmindelse om sommeren i den kolde vinter, med næsten alle vitaminer og mineraler i frosne blåbær bevaret hele vinteren. Derudover, hvis det er sværere at følge figuren om vinteren, er blåbær en god hjælper i dette, fordi der kun er 79 kilokalorier i 1 glas. Ud over at blåbær er lækre i sig selv, er de lige så velsmagende til bagning. I nogle tilfælde er frosne blåbær endnu mere bekvemme at bruge end friske, da blåbærjuice pletter dejen, for eksempel grå, og frosne bær giver ikke juice, og smukke hele blåbær forbliver i lette kager. Kanel og vanillin fremhæver især blåbærsmagen, så du kan ofte finde netop disse krydderier i blåbæropskrifter. Jeg begynder at tø blåbær op i februar, og det er det, jeg fandt på!

Opskrift på blåbær kanelsyltetøj!

I den kolde vinter husker jeg de tilberedte bær i køleskabet, i fryseren har jeg et komplet sæt skovgaver, såsom blåbær, jordbær, jordbær, og hvis det er friskt er det velsmagende og sundt, så er det også lækkert i opskriften! Så jeg besluttede at tilberede blåbærsyltetøj med kanel, kanel passer bedst til blåbær, i modsætning til andre bær.

Opskriften er enkel og mere anvendelig end indkøbt marmelade med citronsyre og alle mulige skadelige konserveringsmidler. Lav denne Blueberry Cinnamon Jam og tilføj den til din te på en kold vinteraften ved pejsen!

Hjemmelavet blåbær cheesecake opskrift!

Jeg har altid tænkt på, hvordan man laver en duftende blåbærcheesecake uden dyre ostemasse, men med almindelig hytteost. Jeg eksperimenterede lidt, og det blev overraskende godt. Den tætte bund af en hjemmelavet cheesecake adskiller sig ikke fra en restaurant med citron, specielle fortykningsmidler er tilføjet der, og i min hjemmelavede er der intet overflødigt, og det er nemt at lave mad, som jeg plejer, i en fart! Hjemmelavet cheesecake er meget velsmagende og duftende!

Blåbærmuffins med cremefraiche! Dagens opskrift!

Blåbærmuffins med creme fraiche hører til kategorien hurtige opskrifter. Alt er blandet af de enkleste ingredienser, men det viser sig meget velsmagende og duftende. Duften af ​​bagte blåbær hersker ikke kun i køkkenet, men i hele huset, desuden, med blåbærfyld og creme fraiche i dejen, viser cupcakes sig at være "våde", gennemblødt i blåbærjuice, mens skorpen tørres i ovnen og ligner karamelliserede småkager. En blåbærmuffin med creme fraiche over en kop hibiscus te på en kold vinteraften vil minde dig om sommeren, varme dig op og få dig i godt humør!

Blåbærmuffins - en hurtig opskrift!

Vinteren er et godt tidspunkt at få de bær, vi har høstet fra sommeren, ud af fryseren. Blåbær, vilde jordbær, ribs, tranebær er ideelle kilder til vitaminer, der mangler så meget om vinteren! Friske bær eller bagt i dej lige så velsmagende vil muntre dig op i den kolde vinter. Med lidt eksperimenter med bær kan du skabe hele forfatterens bærmesterværker, men en morgen ville jeg lave noget bær i en fart, og opskriften på blåbærmuffins hjalp mig med dette.

Sådanne vidunderlige muffins med blåbær fra luftig dej er velegnede ikke kun til morgenmad, eftermiddagssnack, men også som dessert til det festlige bord! Du kan dekorere dem med flormelis gennem en stencil eller dække dem med glasur, som også uden tvivl også bliver lækkert!

Frosset blåbærsyltetøj er det nemmeste

Ingredienser:

• 1 kg frosne blåbær;
• 800 gram granuleret sukker;
• citronsyre på spidsen af ​​en kniv.

Madlavning:

Hæld de optøede og vaskede bær i en gryde (hvis blåbærene er fra poser, behøver du ikke vaske dem, fordi de allerede er sorteret og vasket). Drys blåbær med sukker, bland godt, så bærrene frigiver saft, sæt på en lille ild, kog indtil kogning, omrør lejlighedsvis. Fjern skummet fra den kogte bryg, sluk for komfuret, lad blåbærsyltetøjet køle af. Bring det i kog igen, når det er afkølet, lad det simre ved middel varme i 7-10 minutter under jævnlig omrøring. Tilføj citronsyre til spidsen af ​​en kniv. Hæld varm blåbærsyltetøj i steriliserede glas og forsegl. Kan dækkes med capron låg.

Frosset blåbærsyltetøj uden tilberedning

Jeg vil ikke fortælle dig om blåbær malet med sukker. Jeg koger frossen blåbærsyltetøj uden at lave mad efter en helt anden opskrift.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær;
• 700 gram sukker.

Madlavning:

Skyl blåbærene og sorter dem fra, drys derefter med sukker, bland grundigt, lad dem stå i en halv time. I mellemtiden skal du vaske glassene, fylde dem først med varmt vand, derefter med kogende vand. Opvarm bærrene med sukker til en temperatur på 70-80 grader, fjern straks fra varmen. Efter 5 minutter, dræn det kogende vand fra glassene og kom blåbær med sukker i en glasbeholder. Sæt glassene i ovnen, tænd ovnen på 100 grader og lad glassene simre med bær i 20 minutter. Vær ikke bange, intet truer glasset med gradvis opvarmning. Tag glassene ud af ovnen med ovnluffer for at undgå at brænde dine hænder. Luk med capron låg, opbevar i køleskabet. Denne marmelade beholder flere vitaminer end den traditionelle.

Frosset blåbærsyltetøj fem minutter

Ingredienser:

• 1 kg frosne blåbær;
• 800 gram perlesukker.

Madlavning:

Optø bæret og drys det ordentligt med sukker. Du kan endda trykke let ned med en ske under omrøring, så blåbærene frigiver saften hurtigere. Så snart der er nok juice, skal du begynde at lave mad. Bring bærmassen i kog og kog i præcis 5 minutter. Afkøl, og mens syltetøjet er infunderet, bearbejde glassene (steriliseringsproces). Rør igen i fem minutter, bring i kog og hæld efter 5 minutter på glas. Skru eller luk med nylonhætter.

Frosset blåbærsyltetøj i en langsom komfur

Ingredienser:

• 1 kg frosne blåbær;
• 3 spiseskefulde citronsaft;
• 900 gram sukker.

Madlavning:

Drys det optøede bær med sukker i en stor emaljeret skål. Efter en halv time, rør rundt, tilsæt citronsaft, overfør bærmassen til multicooker-skålen og kog i 45 minutter i "Sluknings"-tilstand. Syltetøjet er meget velsmagende, men lidt vandet. Den kan rulles sammen eller lukkes med almindelige låg og derefter opbevares i køleskabet.

Frosset blåbærsyltetøj i en gryde

En hurtig måde at lave marmelade på, som du skal bruge en dyb pande med non-stick belægning til.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær frosne;
• 1 kg sukker.

Madlavning:

Læg blåbærene fra poserne i en stor skål. Drys bærrene med sukker uden at tø op. Efter en time røres rundt og kommes i en dyb stegepande. Kog den fremtidige marmelade ved svag varme under konstant omrøring. Når det koger, fjernes skummet og varmes i gryden i yderligere 15 minutter. Reducer varmen til den laveste indstilling for at undgå en voldsom kogning. Efter 20 minutters kogning overføres syltetøjet til sterile glas og rulles sammen.

Frosset blåbærsyltetøj i mikroovn

Og denne opskrift blev sendt til mig af Galina Bolotova fra Tver-regionen. "Jeg plukker en masse blåbær," skriver hun. Og der er ikke altid tid til at rode med det med det samme. Og jeg fryser bæret, og så koger jeg marmeladen i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær;
• 2 kopper sukker.

Madlavning:

Da bærrene blev sorteret fra under frysning, gør vi ikke noget særligt med dem - vi lægger dem ud af poserne i et varmebestandigt glasfad og drysser med sukker. Bland ordentligt. Vi sætter en gryde med vand på komfuret, på den - en rist til sterilisering af krukker og låg. Vask glassene under vandhanen med opvaskemiddel, skyl først med varmt vand og derefter koldt. Vi sætter på risten og med den gradvise opvarmning af vandet steriliserer vi med damp. OBS: kolde glas bør ikke stilles over kogende vand. Installer først ristene og glassene, og tænd derefter for komfuret. Vi sætter bærrene i en skål i en mikrobølgeovn og koger i 10 minutter ved maksimal effekt. Vi skifter til en forarbejdet beholder og lukker lågene. Her er sådan en simpel opskrift, som alle kan lide uden undtagelse.

Frosne blåbær- og hindbærsyltetøj

Jeg plejede at gøre som alle andre - jeg kogte bare bær med sukker. Men en dag fandt jeg en fantastisk opskrift i et eller andet blad.

Ingredienser:

• 1 kg frosne hindbær;
• 1 kg frosne blåbær;
• 50 gram tørrede hindbærblade;
• 1,5 kg sukker;
• 2 glas vand.

Madlavning:

Tag de frosne bær ud af fryseren, lad dem stå i en skål i en halv time, og drys derefter med fire glas sukker. Lav en infusion af tørre hindbærblade og to glas kogende vand, si det efter en halv time, tilsæt det resterende granulerede sukker og kog en stærk sirup. Hæld bærrene over dem, bland, sæt gryden på komfuret og vent til det koger. Kog i 10 minutter og afkøl derefter. Forbered krukker og låg (damp f.eks.). Bring marmeladen i kog igen, fjern skummet, hvis det dannes, hæld den kogende marmelade på glas 15 minutter efter kogning igen.

Frosne blåbær og solbærsyltetøj

Til en forandring vil vi forberede det fra bær, hakket med en blender.

Ingredienser:

• 1 kg solbær;
• 1 kg blåbær;
• 2 kg sukker;
• en tredjedel af en teskefuld citronsyre.

Madlavning:

Tø bærrene helt op, du kan blande dem på samme tid. Slib med en blender til en homogen masse, tilsæt sukker, bland godt. Kog ved svag varme i en halv time. Hvis madlavningen foregår i et specielt non-stick køkkengrej, kan du ikke røre. Tilsæt citronsyre, bland godt igen, vent til det koger igen og hæld marmeladen i forberedte glas. Luk med låg.

Frosne blåbær- og brombærsyltetøj

Ingredienser:

• 1 kg frosne blåbær;
• et halvt kilo frosne brombær;
• 2 kg sukker;
• lidt kandiseret ingefær (valgfrit)

Madlavning:

Fjern bærrene fra fryseren, drys med sukker, lad dem stå i 2 timer. Begynd derefter at lave mad: over middel varme, opvarm til kog, fjern skummet, kog i 5 minutter og afkøl. Dampglas med låg. Bring marmeladen i kog igen. Tilsæt kandiseret ingefær, hvis du har. For det angivne antal bær - ikke mere end 50 gram. Lad blåbær- og brombærsyltetøjet trække i 4-5 timer, og dæk det med et rent klæde. Rør derefter, bring i kog og hæld i forberedte krukker. Skru lågene på - marmeladen er klar.

Frosset blåbærsyltetøj med citron

Ingredienser:

• 1 kg blåbær fra fryseren;
• 1 glas vand;
• 2 citroner;
• 1 kg sukker.

Madlavning:

Tag bærrene ud af fryseren, kom over i en gryde og lad dem stå i en halv time. Tilsæt derefter et glas kogende vand til denne beholder og varm hurtigt op på komfuret til kog. Kom bæret på en sigte. Hæld ikke bouillonen, men hæld den i en slev, pres saften af ​​to citroner deri og tilsæt 2 kopper sukker. Hæld det resterende granulerede sukker i bæret i en gryde. Kog blåbærsirup med citronsaft i 10 minutter under konstant omrøring. Hæld det derefter i en gryde med bær, sæt beholderen på en lille ild og kog i 15 minutter, fjern skummet. Arbejdsemnet skal tykne foran vores øjne under tilberedningen, så glem ikke at røre i det. Hæld den kogende marmelade i sterile glas og skru lågene på. Det viser sig et rigtigt lager af vitaminer - du kan tage 1-2 spiseskefulde om dagen som medicin og en naturlig kilde til stoffer, der er nyttige for kroppen.

Frosset blåbærsyltetøj med appelsin

Ikke kun juice vil gå i gang, som man måske skulle tro. Der bruges hele appelsiner.

Ingredienser:

• 2 kg blåbær;
• 2 store appelsiner;
• 2 kg sukker.

Madlavning:

Læg de frosne blåbær i en beholder til madlavning og lad dem stå i en halv time. Tilsæt derefter sukker og rør rundt. Fra appelsiner, der tidligere er vasket, skal du fjerne skallen med et rivejern. Skær frugtkødet i tern og bland med bærmassen. Læg skallen ovenpå. Lad alt dette stå under behandlingen af ​​dåser. Når beholderne og lågene er klar, sættes panden med bær, appelsiner og sukker på bålet. Rør godt, opvarm til kog, kog over lav varme i en halv time, fjern skummet. Kom derefter i krukker og drej.

Blåbær, æble og zucchini marmelade

For at lave syltetøj har vi brug for blåbær, ung zucchini, æbler, sukker. Jeg koger det på én gang, efter at have hakket bær og zucchini med æbler.

Ingredienser:

• 500 gram blåbær;
• 2 unge zucchini;
• 2 store æbler;
• 700 gram sukker;
• saft af en halv citron.

Madlavning:

Skræl zucchini og æbler, vask dem selvfølgelig først. Riv, hæld citronsaft over, drys med sukker. Optø blåbær ved stuetemperatur på forhånd, hak med en blender. Tilføj bærpuré til revet frugt, bland, lad al denne masse stå i en halv time. Sæt derefter i kog under omrøring af og til. Behandl krukker og låg på samme tid. Hæld den fortykkede varme marmelade i forberedte opbevaringsbeholdere og skru lågene på.

Hvis du ikke kun har brug for forskellige måder at tilberede lækker hjemmelavet marmelade af, men også andre, så følg linket eller se denne vidunderlige video. Du kan begge dele :)