Rugmelspandekager på kefir. Sunde pandekager lavet af rugmel Pandekager med mælk og rugmel

Kefir rugmel pandekager vil være en rigtig redning for dem, der er på diæt og husker dem med længsel! Forskere har længe vist de utvivlsomme fordele ved rugmel og dets fordel i forhold til hvede.

Men af en eller anden grund, i madlavning, er det ikke så populært. For at rette op på denne uheldige misforståelse vil vi i dag dele en simpel opskrift på de lækreste rugmelspandekager med dig. På grund af fraværet af hvedemel kan sådanne pandekager endda kaldes diæt.

Faktisk er det ret simpelt at lave pandekager af rugmel – de tilberedes på samme måde som almindelige, der bruges kun rugmel i stedet for hvedemel. Smagen af pandekager fra en sådan erstatning forringes ikke på nogen måde, tværtimod er pandekager lavet af rugmel møre, bløde og med en meget interessant smag! Tjek min trin-for-trin opskrift med billeder og kom gerne i gang med at lave mad.

Ingredienser:

kefir - 200 ml;
rugmel - 5 spsk. (med en rutsjebane);
kyllingæg - 2 stk.;
salt - en knivspids;
Dejbagepulver - 0,5 tsk;
valmue - 1 tsk;
sukker - 1 tsk;
vegetabilsk olie (til stegning) - 2 spsk.

Sådan laver du rugmelspandekager

Vi tager den flydende komponent af fritter ud - kefir på forhånd for at varme op til stuetemperatur. Når kefiren er varm nok, tilsæt salt, sukker og bagepulver til den. Bland det hele grundigt, så der ikke er klumper tilbage. I stedet for kefir kan du også bruge yoghurt, fermenteret bagt mælk eller ethvert andet fermenteret mælkeprodukt.

I en separat skål, for at undgå at komme skaller i dejen ved et uheld, bryder vi to mellemstore æg og tilføjer først derefter til kefir.

Pisk massen manuelt med et piskeris eller røremaskine ved lav hastighed, indtil den er jævn.

For at gøre pandekager endnu mere velsmagende, tilsæt nogle valmuefrø. Også rosiner og andre små tørrede frugter vil ikke være overflødige. Hvis du foretrækker salte pandekager, så kan du tilføje lidt revet ost, hvidløg eller krydderurter.

Sigt rugmelet og hæld portionsvis i hovedblandingen.

Vi blander melet forsigtigt, ikke i cirkulære bevægelser, men som fra top til bund, så dejen ikke kommer ud klistret. Den skal have konsistens som tyk creme fraiche. Hvis dejen viste sig at være flydende, og det er muligt, hvis det fermenterede mælkeprodukt ikke var tykt nok, tilsæt lidt mere mel.

Smør panden med vegetabilsk olie og opvarm over medium varme. Til stegning af rugpandekager er det mest praktisk at bruge den bredeste og fladeste stegepande eller en speciel pandekagemaskine. Når panden er varm, lægges dejen på den, en spiseskefuld til hver pandekage.

Efter 3-4 minutter, når den ene side af fritterne er brunet, vendes de om på den anden. Som regel koges den anden side hurtigere end den forrige.

Læg den første omgang rugmelspandekager på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne noget af olien.

Hvis du følger en sund kost eller holder øje med din figur, så tilbered rødmosset rugmelspandekager, der kan serveres til morgenmad eller en snack. Jeg vil kalde dem diætetiske, da der bruges en minimumsmængde af vegetabilsk olie til stegning, og rugmel bruges til at ælte dej, hvilket anses for mere nyttigt i modsætning til hvede. Jeg må sige med det samme, at mine mænd nægtede at smage så sunde pandekager. Så denne enkle opskrift er ikke for alle.

Pandekager er meget bløde, lidt søde, selvom der er 4 spiseskefulde sukker i sammensætningen. Mængden af sukker kan selvfølgelig øges, men jeg foretrækker at bruge sådanne kager med honning. Så for mig er denne mulighed ret ideel med hensyn til anvendelighed og kalorieindhold.

Til madlavning skal du tage sådanne produkter.

Bræk æggene i en dyb skål. Hæld salt og granuleret sukker. Bland med en røremaskine eller håndpisker.

Vi hælder mælk. Du kan tage fedtholdigt eller fedtfattigt. Og hvis du vil reducere kalorierne til et minimum, kan du bruge vand i stedet for mælk. Igen, rør indtil glat.

Hæld sodavand i en ske, hæld friskpresset citronsaft og se hvordan alt koger og hvæser. Tilsæt til resten af ingredienserne og bland.

Hæld rugmelet i dele og bland til en homogen konsistens.

Tilsæt vegetabilsk olie.

Da jeg for første gang kogte pandekager efter denne opskrift, løb jeg ind i et lille problem – dejen viste sig at være meget tyk og spredte sig ikke godt i gryden. Jeg skulle tilsætte lidt mere væske for at få det ønskede resultat. Den færdige dej skal brede sig lidt på panden. I opskriften tog jeg højde for dette og angav de ønskede proportioner af flydende og tørre ingredienser. Selvom dejen kan gøres endnu mere flydende. Så bliver pandekagerne tynde.

Jeg varmer gryden op ved høj varme. Jeg smører med et tyndt lag vegetabilsk olie med en køkkenbørste. Jeg tilføjer en del af dejen til midten, med en stor ske eller slev, og jævner den forsigtigt med en ske for at gøre produktet jævnt og af samme tykkelse. Steg ved svag varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Rugmelspandekager er klar. Server straks med dine yndlings søde saucer, syltetøj, honning, kondenseret mælk og selvfølgelig creme fraiche.

God appetit!

I øjeblikket er pandekager en sund, kulhydrat- og mineralrig kogt mad. De var de mest overkommelige, og med hensyn til deres egenskaber meget nyttig og acceptabel mad til den menneskelige krop.

Rugmel (skrællet) - 1 spsk.;
Kyllingeæg - 1 stk.;
Surmælk eller kefir - 1 spsk.;
Sukker - 1 spsk. l.;
Salt - 0,5 tsk;
Sodavand - 0,5 tsk

Frodige rugmelspandekager på kefir: opskrift

Rugmel er hovedsageligt kendetegnet ved 3 typer: fuldkorn, skrællet og frøet. Alle afviger fra hinanden i indholdet af klidpartikler såvel som kvaliteten af formaling. Blandt disse sorter er den skrællede sort mest efterspurgt og nyttig. Det antages, at det er ham, der bevarer det maksimale af nyttige stoffer indeholdt i rug. Forskere har bevist, at rugmel er meget nyttigt og har en god effekt på reproduktionen af den menneskelige krop.

Derudover vil de, der er på diæt eller beslutter sig for at genopbygge deres kost med noget nyt, rugmelsprodukter gøre et godt selskab.

For at tilberede pandekager af denne type skal du have et minimum af produkter i køkkenet. Opskriften er ret simpel.

Nemlig:

Pisk ægget under omrøring, tilsæt kefir eller surmælk til det.
Hæld sukker og salt i den resulterende masse.
Hæld nu også langsomt sodavandet ud, og derefter rugmelet og bland grundigt. Den resulterende masse skal være homogen, omtrent konsistensen af creme fraiche. Lad derefter stå i 10-20 minutter.
Vi opvarmer forsigtigt panden, hvis panden ikke er med en non-stick bund, tilsæt vegetabilsk olie til bunden.
Tilberedning skal ske ved høj varme. Steg i 1-2 minutter på den ene side, og samme mængde på den anden side.

Som du kan se fra ovenstående liste, er denne ret meget overkommelig og ikke svær at tilberede.

Vi laver vores egne rugpandekager

Denne type pandekage kan tilberedes uden at tilføje kyllingeæg. Et spørgsmål om smagspræference. Nogle mennesker tilføjer bagepulver til mel. Nogle gange laves pandekager med gær. Ofte tilsættes mælk til tilberedning af pandekager. Nogle gange tilsættes vegetabilsk olie til dejen.

Generelt er rugpandekager, sammenlignet med hvedepandekager, meget nemme at fjerne fra panden. Da rugmel har en meget lav klæbrighed, klæber pandekager ikke til panden. Og deraf den meget lave sandsynlighed for, at din pandekage kommer klumpet ud.

Fordelene ved rugmelfritter er store.

Det ligger i, at dette produkt har evnen til at vise:

Slagger;
salt;
Toksiner fra menneskekroppen.

Dette udelukker udviklingen af forskellige sygdomme. Rugmel, med et meget lavt kalorieindhold, indeholder også en stor mængde nyttige mineraler og proteiner.

Det skal bemærkes, at rugmel ikke bør opbevares i nærheden af duftende produkter. Det absorberer lugte meget godt, og det kan deformere den unikke duft af rug.

At spise produkter lavet af rugmel er uønsket for mennesker, der lider af høj surhedsgrad, såvel som dem med mavesår. Dette kan være sundhedsskadeligt.

Tilberedning af rugpandekager på kefir eller yoghurt

Erfarne husmødre ved, at kefir eller surmælk er en af hovedingredienserne til bagning.

Dette produkt er det ultimative til at give luftige former med delikat smag til enhver dej.

Det sker, at pandekager koges i sur mælk eller vand, og smagen er meget god. Der er muligheder, når rugmel blandes med hvedemel. Fra denne blanding opnås ikke mindre velsmagende og duftende pandekager. Rugpandekager lavet på kefir har en speciel smag og er ikke mindre sunde. De kan spise morgenmad. De kan spises til frokost som dessert. De kan også spise aftensmad.

Jo hurtigere tiden går, jo rigere bliver variationen af tilberedte retter. Så pandekager er ikke ringere i deres mangfoldighed. Rugmel kan jo kombineres med forskellige typer frugter. For eksempel med bananer eller kiwi. Det er kun nødvendigt at hakke den ønskede frugt og tilføje til dejen. Få rugpandekager med den ønskede smag og aroma.

Lækre rugmelspandekager (video)

På bordet serveres rugpandekager, såvel som fra zucchini (zucchini), normalt med creme fraiche. Dette gør måltidet endnu mere velsmagende og mere spiseligt. Pandekager en efter en flyver ind i munden. Hvis en person kan lide slik, er det på mode at servere pandekager med syltetøj, marmelade, marmelade eller honning. Alt ovenstående vil kun fremskynde spisningen af allerede lækre pandekager.

Jeg vågnede en lørdag morgen og tænkte, at jeg virkelig gerne ville have noget lækkert!!! Og så huskede jeg, hvordan min mor forkælede os med pandekager i barndommen. Det er så lækkert at vågne op fra den pirrende duft af frisk kager, løbe ud i køkkenet... Og der vil du finde et krus te og varme, møre pandekager, der venter på dig!!! Mmmmmm .. Så ansporet af disse minder besluttede jeg mig for at stege pandekager. Og da jeg tog alle ingredienserne ud af skabet, bemærkede jeg rugmel, tænkte jeg: "Hvad nu hvis ...?". Nederste linje: rugpandekager på kefir))).
Jeg gjorde alt "med øje", så hvis noget - juster som du ønsker))).

Sammensætningen af rugpandekager på kefir inkluderer:

0,5 l kefir;
0,25 tsk soda;
1 æg;
Sukker, salt - efter smag (jeg sætter 2 teskefulde sukker og en knivspids salt);
1-1,5. rugmel;
0,5. hvedemel;
Vegetabilsk olie eller fedtstof til stegning.

Sådan laver du rugpandekager på kefir:

Bræk ægget i en skål, pisk det med sukker og salt.

Vi slukker sodavand i kefir - hvis det er gammelt. Hvis ikke, så sluk med citronsyre. Tilsæt kefir til ægget og pisk godt.

Sigt melet i en skål med en lille sigte og pisk igen.

Varm fedt eller vegetabilsk olie i en stegepande, spred pandekager med en ske og steg på begge sider.

Hvis du ikke stintede med fedt, så læg de færdige pandekager på en serviet, så overskydende fedt flyder rundt, og først derefter overfører vi det til en tallerken og lægger det på bordet.
Vi serverer creme fraiche eller marmelade til pandekager – som du har lyst. Og selvfølgelig varm te!

I øjeblikket er pandekager en sund, kulhydrat- og mineralrig kogt mad. De var de mest overkommelige, og med hensyn til deres egenskaber meget nyttig og acceptabel mad til den menneskelige krop.

- ingredienser
- Vi laver vores egne rugpandekager
- Rugmelspandekager (foto)

ingredienser

Rugmel (skrællet) - 1 spsk.;

Kyllingeæg - 1 stk.;

Surmælk eller kefir - 1 spsk.;

Sukker - 1 spsk. l.;

Salt - 0,5 tsk;

Sodavand - 0,5 tsk

Frodige rugmelspandekager på kefir: opskrift

Rugmel er hovedsageligt kendetegnet ved 3 typer: fuldkorn, skrællet og frøet. Alle afviger fra hinanden i indholdet af klidpartikler såvel som kvaliteten af formaling. Blandt disse sorter er den skrællede sort mest efterspurgt og nyttig. Det antages, at det er ham, der bevarer det maksimale af nyttige stoffer indeholdt i rug. Forskere har bevist, at rugmel er meget nyttigt og har en god effekt på reproduktionen af den menneskelige krop.

Derudover vil de, der er på diæt eller beslutter sig for at genopbygge deres kost med noget nyt, rugmelsprodukter gøre et godt selskab.

For at tilberede pandekager af denne type skal du have et minimum af produkter i køkkenet. Opskriften er ret simpel.

Hvis du vil lave luftige pandekager af rugmel, så er det bedre at tage kefir som basis

Nemlig:

Pisk ægget under omrøring, tilsæt kefir eller surmælk til det.

Hæld sukker og salt i den resulterende masse.

Hæld nu også langsomt sodavandet ud, og derefter rugmelet og bland grundigt. Den resulterende masse skal være homogen, omtrent konsistensen af creme fraiche. Lad derefter stå i 10-20 minutter.

Vi opvarmer forsigtigt panden, hvis panden ikke er med en non-stick bund, tilsæt vegetabilsk olie til bunden.

Tilberedning skal ske ved høj varme. Steg i 1-2 minutter på den ene side, og samme mængde på den anden side.