Tranebærgeléopskrift fra frosne tranebær. Tranebærgelé - enkle og hurtige drinksopskrifter

Kissel er en gammel drik med rige traditioner. Dens dyder er talrige og fortjener at se en stivelsesbrygget drink dukke op på moderne borde fra tid til anden. Heldigvis har vi selv i dag bær til vores rådighed, som var højt respekteret af vores forfædre, for eksempel tranebær.

Drikkevarer, der indeholder dette minibær, bliver automatisk ikke kun velsmagende, men også sunde, fordi tranebær er en rigtig mester i indhold af C-vitamin. De laver frugtdrikke, kompotter og gelé af det. For at drikke med disse frugter skal bevare et maksimum af vitaminer, kan bæret ikke koges i lang tid i sin helhed. Du skal presse saften ud af den, fortynde den med vand og først derefter koge, hvad dit hjerte begærer.

Forberedelsestid: 5 minutter / Udbytte: 5 portioner

ingredienser

• frosne tranebær 1 kop
• kogt vand 1,5 liter
• sukker 4-5 spsk. skeer
• kartoffelstivelse 3 spsk. skeer.

Madlavning

Vi samler alle de nødvendige produkter: frosne tranebær, sukker, stivelse og kogt vand.



Vi sætter kedlen med en lille mængde vand på komfuret for at koge. Vask de frosne tranebær med vand, læg dem i et dørslag og lad det tø op ved stuetemperatur. Hvis bærrene er friske, spild ikke tid og fortsæt til næste fase af forberedelsen - hæld kogende vand over dem.



Brug en ske til at male næbbet gennem en sigte ned i en skål. Den resulterende saft hældes i en rustfri slev, og kagen fra bærrene hældes igen med kogende vand - omkring 100-150 ml. På dette tidspunkt holder vi et dørslag over en slev juice. Dette gøres så alle vitaminerne går i det, til sidste dråbe.



Hæld en del af saften i et glas, tilsæt 50 ml kogt vand og fortynd kartoffelstivelsen. Hvis du vil gøre geléen tykkere, skal mængden af ​​stivelse fordobles.



Tilsæt 1,5 liter kogt vand til resten af ​​tranebærsaften og sæt på komfuret. Tilsæt granuleret sukker. Dens mængde kan justeres efter dine smagspræferencer.



Bring tranebærbouillon i kog, men lad være med at koge! Derefter begynder vi gradvist at introducere stivelse, konstant omrøring med en ske.



Vi venter et par minutter, indtil bouillonen gradvist begynder at få tæthed. Rør af og til med en ske. Så snart små luftbobler begynder at dukke op på overfladen af ​​drikken, er geléen klar. Tag gryden af ​​komfuret og lad den køle af.
For at afkøle geléen hurtigere, kan skeen lægges i en beholder med koldt vand. Hæld den færdige drink i glas og server til bordet.

Selvfølgelig kan du tilberede det fra friske bær, men frossen tranebærgelé er på ingen måde ringere end det.

Tranebær- og stivelsesgele er langt fra en kompliceret drik, som selv en uerfaren værtinde kan klare. Du skal bruge produkter til overkommelige priser og meget lidt tilberedningstid. En opskrift med et foto trin for trin vil forenkle denne proces for dig så meget som muligt.

Sådan tilberedes gelé af Frosset bær

Du får brug for:

• Tranebær - et glas (det vil sige 200 ml);
• vand - 1 l, inklusive vand til omrøring af stivelse;
• sukker - 4-5 spsk. Mængden af ​​sukker kan ændres efter smag;
• kartoffelstivelse - 1,5 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Det er ikke nødvendigt at optø bærrene på forhånd. Men det skal omhyggeligt sorteres fra og vaskes i koldt vand.
2. Du kan male bærrene med en blender, men hvis du vil lære at lave klassisk tranebærgelé, så bevæbn dig med en sigte. Det er bedre at gnide bærrene igennem det og lægge den resulterende saft til side for tiden. I dette tilfælde sparer du maksimalt vitaminer, og fordelene ved drikken vil være endnu højere.
3. Hæld derefter den resterende kage fra frosne tranebær med 800 ml vand, tilsæt sukker og bring denne blanding i kog.
4. Fjern kogende vand med sukker og kage fra varmen og sigt gennem en fin sigte. Vi får ikke længere brug for kagen, og tranebærdrikken bliver nu gennemsigtig.
5. Sæt den filtrerede væske tilbage på en langsom ild.
6. Hæld samtidig 200 ml vand i stivelsen og bland godt, så der ikke er en eneste klump tilbage.
7. Hæld blandingen af ​​stivelse og vand i siruppen, husk at røre meget forsigtigt. Husk! Hvis du gør dette uforsigtigt, vil du i stedet for gelé få tætte klumper af stivelse, der flyder i væsken.
8. Fortsæt med at røre, indtil blandingen er homogen.
9. Hæld saften i, som du fik ved at gnide tranebærrene gennem en sigte og bland igen.
10. Fjern tallerkenerne fra ilden, afkøl drikken lidt, og du kan servere den på bordet ved at hælde den i glas.

Som du kan se, er det slet ikke svært at tilberede tranebærgelé. Men selv denne enkle opskrift kan smages ved blot at ændre dens sammensætning en smule.

Du kan tilberede en sådan drink ikke kun fra frosne tranebær, men også fra en blanding af tilgængelige bær.

Sådan tilberedes gelé medæbler

Efter den klassiske opskrift kan du tilføje hakket æble til siruppen, mens du laver mad. Æblesmag vil give drinken en ekstra krydret smag. Nyttige råd! Når du laver sirup, tilsæt kanelstang. Smagen af ​​kanel er ideelt kombineret med et æble, sådan en kombination af ingredienser vil være meget vellykket!

I stedet for et æble kan du også bruge en pære.

Fra tranebær, ribs, blåbær og andre bær

I dette tilfælde, i stedet for en frossen bær, tilbered den blanding, der er tilgængelig. Det kan være ribs, rød, sort, hvid, såvel som stikkelsbær, blåbær. En sådan drik vil uden tvivl have en endnu rigere smag og aroma.

Krydderielskere kan bruge endnu et tip: Når du tilbereder sirup, skal du tilføje kanelstang, et stykke ingefærrod, stjerneanis, kardemomme, appelsin eller citronskal. Bare overdriv det ikke med eksperimenter! Ellers vil en sådan drik ikke bringe fordele, men skade, for eksempel i form af en allergisk reaktion.

Kan serveres både varm og afkølet. Så ved afkøling er overfladen af ​​geléen ikke dækket af en tæt film, kan du let drysse den med sukker.

Dessertelskere kan gøre denne drink til en rigtig godbid ved at fordoble mængden af ​​bær og stivelse under tilberedning. Sådan en tyk gelé kan hældes i skåle med tykke vægge, afkøles godt og serveres, pyntet med et mynteblad.

Nu ved du, hvordan man laver frossen tranebærgelé, samt hvordan man gør smagen af ​​denne drik mere varieret og maksimerer dens fordele.

Tranebærgelé er en opskrift på en meget velsmagende og yderst sund drik, især i det tidlige forår, hvor der er tydelig mangel på vitaminer. Ifølge den autoritative udtalelse fra vestlige læger er tranebær en af ​​de mest gavnlige fødevarer for sundheden. Tranebær indeholder antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod for tidlig aldring og en række alvorlige sygdomme. Frosne tranebær kan ligge i fryseren i et helt år uden at miste deres gavnlige egenskaber. Tranebær er høje i B-vitaminer og mineraler, og tranebær hjælper også kroppen med at skylle toksiner ud, der ophobes i os under en forkølelse. Derfor anbefales det at drikke tranebærjuice under forkølelse.

Vi tilbereder tranebærgelé af frosne bær, og hvis du ikke forsynede dig med tranebær i efteråret, så kan du nu købe bær i mange butikker til at tilberede bærgelé.

Ingredienser nødvendige for at lave tranebærgelé:

1 kop tranebær
0,5 - 1 glas sukker
2 spsk stivelse (med et objektglas)
2 liter vand

Sådan tilberedes en lækker gelé fra stivelse og tranebær, en trin for trin opskrift med et foto:

1. Bær skal skylles med vand.

2. Hæld vand i gryden og kom straks tranebær og sukker. Vi sætter ild og koger i 10 minutter efter kogning. Under tilberedningsprocessen skal bærrene knuses med en ske for at "ekstrahere" mere saft.

Bemærk: bær kan lægges i en gryde, der allerede er moset, så skal de koges i 5 minutter, ikke mere. Så geléen vil vise sig at være mere "livlig" og nyttig.

3. Kom et dørslag i en stor kop og hæld tranebærbouillon i den. Vi smider kagen, og hælder den spændte bouillon tilbage i gryden og sætter den på komfuret.

4. Rør stivelsen i et halvt glas koldt vand og hæld det i en kogende bouillon i en tynd stråle. Hæld i midten af ​​gryden under konstant omrøring. Det er praktisk at gøre dette med to hænder - hæld med den ene hånd, bland med den anden hånd.

5. Så snart geléen koger, tages den af ​​varmen og afkøles. Du skal afkøle geléen enten under låg eller under konstant omrøring. Dette vil beskytte det mod dannelsen af ​​en film, der ikke er elsket af alle.

Lækker stivelse og tranebærgelé er klar! Den kan serveres til middag eller bare til en drink.

Tidligere, i det førrevolutionære Ruslands dage, blev kissels forberedt på basis af byg og havre med tilsætning af ærter, og selve navnet betød "surt". Bær- og frugtdrikke begyndte at dukke op meget senere - de blev brygget af æbler, hindbær, jordbær, kirsebær osv. I dag foreslår vi at lave tranebærgelé. Ifølge dens smag svarer det til den originale fortolkning, da disse bær er ret sure, og samtidig indeholder de en enorm mængde vitaminer og mineraler, hvilket er meget nyttigt for både børn og voksnes krop.

Tranebærgelé med sundhedsmæssige fordele

Før du finder ud af, hvordan man laver tranebærgelé, vil jeg sige et par ord om dets utrolige fordele. Selve bæret er med rette anerkendt som en kraftfuld naturmedicin, der kan bruges derhjemme hele året rundt. På grund af det høje indhold af syrer bevares frosne frugter perfekt i flere måneder og mister ikke deres helbredende egenskaber.

På en note! I modsætning til mange andre bær kan tranebær ikke kun forhindre forkølelse, men også helbrede influenza!

Tranebærgelé er meget nyttig ved sygdomme i mave-tarmkanalen - det har en positiv effekt på slimhindens tilstand og har en alkaliserende effekt. Derudover har en sådan drik en mild diuretisk egenskab og fjerner sammen med urin patogener af virale og bakterielle infektioner fra kroppen.

Lad os begynde at lave mad!

Kyss fra bær

Tranebær indeholder en tilstrækkelig mængde pektin, og derfor behøver du ikke tilføje for meget stivelse i forbindelse med tilberedning af gelé. Derudover er det sagtens muligt at lave en sund drink af både friske og frosne frugter.

Kissel fra friske tranebær

Så hvordan man laver gelé fra friske tranebær og stivelse. Du får brug for:

• 100 g bær;
• 6 spiseskefulde sukker;
• en halv liter vand;
• 4 tsk kartoffelstivelse.

Hæld frugterne i en stor skål og sorter dem forsigtigt fra. Vi kasserer fordærvede bær og grøntsagsrester. Vi flytter et godt tranebær i et dørslag og vasker det i flere vand. Lad over vasken for at dræne overskydende væske. Nu returnerer vi frugterne til en stor skål, og ved hjælp af en pusher eller en almindelig ske ælter vi dem, indtil der er dannet saft. Vi hælder det i en glasbeholder og sender det til et køligt sted, du kan sætte saften i køleskabet.

Hæld pomacet i en gryde, hæld den angivne mængde varmt vand og sæt på komfuret. Vi tænder for den gennemsnitlige gasforsyning, bringer indholdet i kog og koger under konstant omrøring i 5-6 minutter. Vi slukker ilden.

Læg et dørslag på skålen, der tidligere indeholdt bærrene, og dræn den resulterende bouillon. Samtidig hældes omkring 200 ml bouillon i en separat beholder og køles af. Vi smider frugtkødet. Vi returnerer bouillonen fra skålen til gryden, tilsæt sukker og sætter alt på komfuret. Lad det koge, fjern skummet og sluk for gastilførslen.

Nu tager vi en afsat del af bouillonen og fortynder stivelsen i den. Bland grundigt, så al stivelsen er spredt, og der ikke er klumper. Vi returnerer gryden med siruppen til ilden, hæld bouillonen med stivelse i den og bring den i kog igen. Mens blandingen koger, skal den konstant røres. Straks efter kogning fjernes geléen fra komfuret.

Vigtig! Kissel skal ikke koge i lang tid, ellers bliver den for vandet!

Lad drinken køle lidt af og hæld tranebærsaften i, som vi har presset tidligere og sat i køleskabet. Endnu en gang blandes alt godt og hældes i en glasbeholder.

Kissel fra frosne tranebær

Opskriften på tranebærgelé fra frosne tranebær involverer brugen af ​​lignende produkter:

• 350 g frosne bær;
• 250 g sukker;
• 4 borde. skeer af stivelse;
• 2 liter vand.

Først skal du forberede bærrene. Hvis du har frosset rene frugter, så skal du bare overføre dem til en skål og vente til de er helt optøede. Tranebær, der er købt i butikken, er bedst at forskylle og først efter optøning. I dette tilfælde skal skålen dækkes med gaze, så det senere ville være mere bekvemt at presse saften fra frugten. Så ælt de smeltede tranebær og hæld saften i en separat beholder.

Hæld kagen med den angivne mængde vand og bring det i kog, hæld derefter det hele i en skål gennem et dørslag, kassér kagen og kom bouillonen tilbage i gryden. Tilsæt stivelse til tranebærjuice og bland grundigt. Bare vær opmærksom på, at stivelse skal fortyndes uden fejl i en kold væske, ellers vil den straks gelere og tage klumper. Hæld saften med stivelse i gryden og vent til det hele koger igen.

Vigtig! I kogningsprocessen skal grydens indhold konstant blandes, ellers vil stivelsen sætte sig, og der dannes igen klumper!

Når vores gelé koger, skal du reducere gasforsyningen til et minimum og koge i fem minutter. Tag gryden af ​​komfuret og lad køle af.

Kissel fra tranebærjuice

Der er en opskrift på gelé, som ikke er lavet af tranebær, men af ​​juice. For at lave denne drink skal du bruge:

• liter juice;
• 5 borde. skeer af stivelse;
• et glas sukker.

Vi fortynder den angivne mængde stivelse i 200 ml juice, hæld resten i en gryde og bring det i kog. Med udseendet af de første luftbobler begynder vi at tilføje kold juice i en tynd strøm og under konstant omrøring lad indholdet koge.

Tilsæt sukker. Kog det hele i cirka fem minutter, fjern derefter geléen fra varmen og lad den køle af.

Generelt er det ikke svært at tilberede tranebærgelé, men for at gøre det så velsmagende som muligt og have den nødvendige konsistens, bør nogle funktioner tages i betragtning.

1. Som du ved, er tranebær ret sure bær, især hvis frugterne ikke er helt modne. Af denne grund bør modne tranebær købes - i dette tilfælde vil den pressede juice have en mere behagelig smag.
2. For at få drikken til at have en lys farve, der er iboende i modne frugter, kan du tilføje en lille knivspids citronsyre til den. Bare pas på ikke at overdrive det, ellers bliver geléen for sur.
3. Det er mere bekvemt at justere smagen af ​​drikken på tidspunktet for tilberedning af siruppen. Tag en prøve og kom sukkeret på forhånd, for efter tilsætning af stivelsen bliver konsistensen tyk, sukkeret vil tage meget længere tid om at opløses, og du risikerer at overkoge geléen.
4. I stedet for kartoffelstivelse er det sagtens muligt at bruge majsstivelse. Men husk bare, at sidstnævntes astringerende egenskaber er noget værre, og der er stor sandsynlighed for, at geléen viser sig at være for vandig. Hvis du putter for meget stivelse, vil smagen af ​​drikken gå tabt.
5. Frosset tranebærgelé kan ikke lide langkogning. Efter at du har tilføjet stivelse, anbefales det at koge det i højst fem minutter.
6. Frosne frugter giver mulighed for at nyde smagen og fordelene ved tranebærgelé på ethvert tidspunkt af året, selv i slutningen af ​​bærsæsonen.

God appetit og forbliv sund!

Alt materiale på webstedet præsenteres kun til informationsformål. Før du bruger nogen midler, er konsultation med en læge OBLIGATORISK!

Tranebærgelé er en meget populær drik. Ikke så mærkeligt, for det er ikke kun velsmagende, men også sundt. Den indeholder en masse vitaminer, så den er perfekt til vintertid. Hvis du er forkølet, så drik tranebærgelé, vil bedring komme meget hurtigere. En tyk, sød drink er meget populær blandt børn, så mange mødre er bekymrede over spørgsmålet: "Hvordan laver man tranebærgelé?" Faktisk er det ikke svært at forberede det. Vi har samlet de bedste opskrifter til denne mirakuløse drink til dig. Prøve! Være sund!

Nem opskrift #1

• 100 gram bær;
• liter vand;
• 4 spiseskefulde sukker;
• 2 tsk stivelse.

Handlingsrækkefølge:

1. Vask tranebær i koldt vand, knus.
2. Skil bærrene fra saften, hæld varmt vand i gryden.
3. Kog indtil det koger og derefter yderligere fem minutter.
4. Vi tager en sigte og filtrerer, hæld sukker.
5. Bring i kog igen, fjern skummet.
6. Fortynd stivelse i et glas vand.
7. Vi hælder det i en tynd strøm.
8. Kog indtil kogning.
9. Til allersidst hældes den pressede saft i geléen.

Drikken er klar!

Nem opskrift #2

Til madlavning har vi brug for et dørslag.

Vi tager følgende ingredienser:

• 700 gram bær;
• vand - 4 liter;
• 3 spsk stivelse.

Hvordan man laver mad?

1. Vi koger vand.
2. Vi sætter et dørslag med tranebær på panden.
3. Efter 5 minutter knuses bærrene med en ske, bland.
4. Vi fjerner dørslaget, smider kagen ud.
5. Rør stivelse i et glas koldt vand, hæld i gelé.
6. Kog indtil kogning. Glem ikke at røre konstant, så der ikke kommer klumper.

Tranebærgelé er klar! Afkøl let og hæld i glas.

Du kan lege med smagen af ​​drikken, kombinere den med forskellige bær og frugter. Det vil vise sig meget interessant!

Tranebærgelé med æbler

• 0,5 kg æbler;
• 1 liter vand;
• 50 gram tranebær;
• 50 gram stivelse;
• et halvt glas sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker tranebærene, læg dem i en gryde.
2. Hæld vand og bring det i kog
3. Sigt tranebærrene.
4. Tilsæt finthakkede æbler.
5. Kog tranebærgelé, indtil skiverne er bløde.
6. Under konstant omrøring, tilsæt stivelse.
7. Kog indtil kogning.

Frosset tranebærgelé: opskrift

Hvad skal vi forberede?

• 2 kopper frosne tranebær;
• et glas sukker;
• 5 glas vand;
• 4 skeer kartoffelstivelse.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland vand og sukker, sæt siruppen på komfuret
2. Kog, smid frosne bær.
3. Kog 2 minutter.
4. Hæld det under konstant omrøring i geléen.
5. Bring i kog.

Tranebærgelé er klar! Server det med mælk, det bliver meget velsmagende!

Ribs- og tranebærkissel

Den perfekte drink til vinteren, for den indeholder en hel cocktail af vitaminer! Tranebærgelé, hvis opskrift involverer tilsætning af ribs, viser sig at være sur-sød.

Hvilke produkter har vi brug for?

• 100 gram tranebær;
• 100 gram ribs;
• 1 liter vand;
• sukker - 2 spsk;
• stivelse - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker bærrene, knuser.
2. Fyld dem med vand, kog indtil de koger.
3. Vi filtrerer bouillonen gennem en sigte eller dørslag.
4. Rør stivelse i koldt vand.
5. Sæt ilden i drinken igen.
6. Tilsæt sukker, kog indtil det er opløst.
7. Hæld i en tynd stråle under omrøring, stivelse.
8. Kog indtil kogning.

Tranebærgelé: en opskrift med ribs og tyttebær

Vi tager 0,1 kg sukker, 120 gram bær og en spiseskefuld stivelse.

Hvordan tilberedes denne gelé?

1. Vi vasker bærrene i koldt vand, bland dem i en blender eller bare ælter dem med en ske.
2. Skil saften fra frugtkødet.
3. Vi fjerner væsken i kulden, og hæld vællingen med kogende vand og kog i 5 minutter.
4. Vi filtrerer gennem en sigte.
5. Hæld sukker, kog igen.
6. Opløs stivelse i koldt vand.
7. Hæld det i drinken, og rør grundigt for at forhindre forekomsten af ​​klumper.
8. Kog geléen, indtil den koger, og tilsæt derefter kold saft til den.

Parat! Afkøl, server til bordet.

Jordbær-tranebærgelé

En lækker, og vigtigst af alt, sund drink, som vil blive værdsat af husstanden. Bær kan tage alle - frosne eller friske.

Ingredienser:

• tranebær - 0,4 kg;
• jordbær - 0,4 kg;
• et glas granuleret sukker;
• stivelse 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld 4 liter vand i en gryde og kog op.
2. Vi falder i søvn bær, bring igen i kog.
3. Hæld sukker i gryden, fortsæt med at lave mad.
4. Opløs stivelse i et halvt glas vand.
5. Vi hælder det i geléen. Glem ikke at røre.
6. Kog til det koger, og sluk straks for varmen.

Kissel i en langsom komfur

Hvis du har en sådan assistent i køkkenet, så betro ham madlavning. En langsom komfur gør processen med at lave gelé mere bekvem.

Hvilke ingredienser tager vi?

• 200 gram bær;
• vand - 1000 ml;
• sukker - 100 gram;
• stivelse - 50 gram.

Lad os begynde at lave mad:

1. Vask bærrene grundigt.
2. Hæld vand i multicookerskålen, tilsæt sukker og tranebær.
3. Kog i damptilstand i cirka 15 minutter.
4. Rør stivelse i et glas vand.
5. 5 minutter før klargøring, hæld det i geléen. Glem ikke, at bouillonen skal omrøres konstant.
6. Vi insisterer på drinken i en time. Du kan indsende!

Konklusion

Nu ved du, hvordan man laver tranebærgelé. Som du kan se, er der mange opskrifter, men de er alle enkle og tager ikke meget tid. Det vigtigste er, at tranebærgelé ikke kun er sundt, men også velsmagende, så både børn og voksne drikker det med fornøjelse.