Risengrød med græskar i mælk er en nærende, sund og velsmagende morgenmad. Risengrød med græskar
Græskar er en utrolig sund frugt, der bruges til tilberedning af forskellige retter. Det er dog ikke alle, der elsker græskarbaserede retter, især grød. Hvilke ingredienser kan tilsættes til sådan grød, så det behager? Græskargrød med ris i mælk er en utrolig duftende, attraktiv og velsmagende ret. Det anbefales at bruge det til morgenmad, fordi det på grund af dets rige sammensætning giver kroppen ekstra energi og styrke. Vi præsenterer opskriften på denne vidunderlige ret. Selv på billedet er grøden fremragende. Græskar er en interessant skabelse af naturen. Vi tænker på det som en grøntsag, men det er faktisk et bær. Ja, ja, sådan et bær på 12 kg. En uhøjtidelig vegetabilsk bær, ud over dens unikke biologiske egenskaber, er også interessant, fordi den er meget nyttig. Og opskriften på grød fra den er meget enkel.
Fordelene ved græskar skyldes dets rige sammensætning. Kalorieindholdet i dette bær er lavt, mens det anses for at være meget nærende. De fleste grøntsager, frugter og krydderier indeholder vitaminer, makro- og mikroelementer. Men forholdet mellem disse næringsstoffer er forskelligt overalt. I græskar er mængden og forholdet af biologisk aktive stoffer så høj, at det har en gavnlig effekt på synet, fordøjelsen, det kardiovaskulære systems funktion og hæmatopoietisk funktion. Desuden fremmer græskar vægttab! Det renser mave-tarmkanalen perfekt fra toksiner og toksiner, fjerner overskydende væske. Det vigtigste er at vælge den rigtige opskrift på retter med lavt kalorieindhold baseret på græskar.
I dag har vi græskargrød med ris i mælk, som kan tilberedes både i slowcooker og på komfuret. Opskrift en. Vi laver mad på komfuret. For at gøre det mere overskueligt er hvert trin forsynet med et foto.
Madlavning
1. Første skridt er at skrælle græskarret. Vi skærer græskarret i små terninger af samme størrelse som på billedet.
2. Hæld de hakkede græskartern med lidt vand. Husk på, at græskarret frigiver saft under tilberedningen. Bring grøden i kog. Reducer ilden. Kog i 10-15 minutter.
3. Tilsæt mælk og bring det i kog igen. Glem ikke at røre. Vi sørger for, at mælken ikke løber væk. Tilsæt sukker og salt.
4. Så snart mælken koger, hældes de tidligere rensede og vaskede ris i gryden. Risgryn gør konsistensen tykkere. Husk på, at jo mere ris der bruges, jo højere kalorieindhold er retten. Bring i kog.
5. Vi sætter vores græskargrød med ris på en langsom ild. Kog i 20 minutter, indtil risene er kogte. Vi sørger for, at retten ikke brænder på.
6. Efter 20 minutter vil farven på græskargrød ændre sig, som på billedet. Det bliver til en smuk orange farve. Tilsæt smør, ælt forsigtigt de resterende ukogte stykker græskar.
Fordelene ved græskargrød
Alle ved selvfølgelig, at efter varmebehandling vil produkter, inkl. og græskar, mister en række nyttige egenskaber, men ikke desto mindre forbliver græskargrød et af de mest nyttige kornsorter, da det:
- rig på mineraler og sporstoffer, nemlig: jern, kobolt, kalium, calcium, kobber, fluor, zink ...
- ved regelmæssig brug kan det sænke niveauet af kolesterol i blodet og styrke væggene i blodkarrene;
- indeholder en masse pektiner - vandopløselige kostfibre, der stimulerer tarmmotiliteten, hjælper med at fjerne radionuklider fra kroppen og bidrager til normalisering af vægten;
- har praktisk talt ingen kontraindikationer (i modsætning til råt græskar) og er endda indiceret til leversygdomme såvel som gastritis og sår, men kun i det ikke-forværrede stadium.
Min opskrift på græskargrød med ris
Der er mange opskrifter på græskargrød. Det koges på mælk, på vand; med ris, hirse, semulje; med tilsætning af tørrede frugter eller uden dem; i en langsom komfur, ovn, i brand ... Hver af os kan vælge for os selv en hvilken som helst måde at tilberede grød på.
Jeg indrømmer over for dig, at lækker græskargrød ikke blev til med det samme. Men ved at prøve og eksperimentere fik jeg min egen gennemprøvede opskrift.
For at forberede græskargrød tager jeg:
1) 500-600 gr. græskar (i øvrigt, for ikke at købe et nyt græskar hver gang og ikke spilde tid på at skrælle og skære det, er det meget praktisk at opbevare græskar, der allerede er skrællet og skåret i små stykker i fryseren);
2) 1 spsk. ris
3) 1,5 st. vand;
4) 2 spsk. mælk;
5) sukker, salt, vanilje efter smag;
6) hvis det ønskes, rosiner, finthakkede tørrede frugter;
7) lidt olie.
Jeg koger græskargrød som følger:
1. Jeg renser græskarret og skærer det i små stykker (eller tager det ud af fryseren 😉), putter det i en gryde og fylder det med vand. Jeg koger, indtil det er kogt, ælter derefter til det er glat, tilsæt salt, sukker (du kan forresten undvære dem, og først derefter tilføje honning til den færdige grød).
2. Jeg koger ris adskilt fra græskar, indtil de er møre. Jeg skal i øvrigt fortælle dig min lille hemmelighed :-). Jeg koger ris i mikroovnen. Hvorfor gør jeg det her? Jeg er en af de husmødre, der simpelthen ikke kan gøre det på komfuret: det brænder, klæber, klæber sammen og underkoger ... Generelt har jeg sådan et problem. 🙂 Jeg er vist ikke alene om dette. Men i mikrobølgeovnen bliver ris perfekt.
3 .Og så, efter at risene er klar, tilføjer jeg det til græskarret, hælder det med mælk og bringer det i kog. Jeg tilføjer smør til den færdige grød, hvis det ønskes, tørrede frugter.
Alt! Vores supersunde og lækre græskargrød er klar! Vær sund og nyd dit måltid!
Hvis du fandt noget nyttigt i mit indlæg, eller du kunne lide min opskrift, så del det gerne med dine venner i social netværk.
Om efteråret dukker et græskar op i næsten alle hjem: det er nemt at købe det på markedet eller modtage det som en gave fra venner. For ikke at spekulere på, hvordan man bruger grøntsagsaktier, prøv at diversificere din kost: kog lækker risengrød om morgenen. Hvis den koges i vand, er den velegnet til slankekure.
Sådan tilberedes græskargrød med ris
Ligesom andre retterkoge græskargrød med risstarter med at vælge en liste over produkter. Ingredienserne skal være friske for at gøre delikatessen velsmagende og velduftende. De vigtigste er risgryn - rundkornet, fordi det svulmer bedre, og græskarmasse. Honningvarianter af græskar er fremragende til madlavning, de er kendetegnet ved deres lyse farve og rige sødme.
Listen over produkter omfatter fedtfattig eller hjemmelavet mælk, som hældes over ris og græskarflager. Sukker, salt, smør eller vegetabilsk olie tilsættes efter smag. Det vil vise sig særligt velsmagende, hvis retten er krydret med tørrede frugter - tørrede abrikoser, rosiner eller vanilje, nødder. Det er tilladt at supplere det med enhver sød frugt - æbler, bananer, abrikoser.
Den nemmeste måde at tilberede en godbid på er i en gryde. For at gøre dette skæres græskarret i tern, gennemblødes og koges i 15 minutter ved minimum varme. Derefter skal du tilføje mælk til det, smag til med sukker, salt, kog og tilsæt vaskede ris. Efter gentagen kogning trækkes retten i 20 minutter på komfuret, og ved servering krydres den med smør og melis. Udover at bruge en grydeske er der muligheder for at lave mad i en gryde i ovnen eller i en slowcooker.
I en langsom komfur
Ville være en fantastisk morgenmadgræskargrød med ris i en langsom komfurkogt med skummetmælk. Det er nemt at tilberede, hvis du lægger dampede kornprodukter i bunden af skålen sammen med græskartern, smager til med sukker og salt og hælder mælk eller dens blanding med vand. Tilbage er blot at vælge den passende tilstand - korn, suppe eller stuvning, så programmet starter og giver et signal, når det er klar.
I ovnen
Lækker morgenmad eller dessert mulighedgræskargrød med ris i ovnenkogt i gryder eller hele græskar. Gryder er at foretrække, fordi de tager kortere tid. I hver skal du lægge forvaskede ris, græskarmasse og krydderier. Der hældes også vand eller mælk. En delikatesse tilberedes uden låg i ovnen ved 180 grader i cirka halvanden time. Serveres med flydende honning eller smeltet smør.
Opskrift på græskargrød med ris
Enhver kulinarisk specialist kan findegrødopskrift med græskar og ris, hvilket ville svare til hans niveau af professionalisme. Begyndere kan nemt klare en simpel opskrift, der er baseret på mælk eller vand, med tilsætning af rosiner, æbler og andre frugter. Erfarne husmødre vil være i stand til at tilberede en ret i gryder, i et helt græskar eller diversificere den med andre typer korn - hirse, byg eller semulje.
På mælk
- Tilberedningstid: 1 time.
- Kalorieindhold i retten: 92 kcal.
- Formål: til morgenmad.
- Køkken: forfatterens.
Græskargrød med ris og mælkDet betragtes som en nærende og sund morgenmad for et barn og en voksen. Det giver den rette mængde energi til den kommende dag, fylder dig med styrke til arbejde og studier. Hvis det ønskes, kan det suppleres med kanel, vanilje eller begrænse det tilsatte sukker.
Ingredienser:
- græskar - 750 g;
- ris gryn - et halvt glas;
- vand - et halvt glas;
- mælk - 300 ml;
- salt - 3 g;
- sukker - 60 g;
- smør - 10 g.
Madlavningsmetode:
- Fjern skind og frø fra grøntsagerne, vask og skær i tern.
- Skyl risgryn med koldt rindende vand et par gange, så vandet bliver klart.
- Kom græskarmasse i en gryde, hæld vand i, bring det i kog over medium varme. Efter 10 minutter, hæld mælk, kog, salt, sød.
- Hæld risgryn i, dæk løst med låg. Kog ved svag varme i en halv time uden omrøring.
- Tilsæt smør til den færdige snack, rør rundt.
På vandet
- Antal serveringer: 6 personer.
- Kalorieindhold i retten: 58 kcal.
- Formål: til morgenmad.
- Køkken: forfatterens.
- Forberedelsesvanskeligheder: medium.
Græskargrød med ris på vandetDet har et lavt kalorieindhold, som et resultat af hvilket det kan bruges i faste eller under en diæt. Den er også velegnet til vegetarer, fordi den ikke indeholder animalske produkter. Hvordan man laver risengrød med græskar er beskrevet i opskriften nedenfor.
Ingredienser:
- græskarmasse - 1000 g;
- ris gryn - et halvt glas;
- rosiner - 2 håndfulde;
- vand - et halvt glas;
- sukker - 30 g;
- salt - 2 g.
Madlavningsmetode:
- Græskarmasse, skrællet, skåret i skiver, hæld vand, kog over lav varme.
- Hæld ris korn, kog i 10 minutter under omrøring.
- Tilsæt vaskede rosiner, kog indtil kornene er bløde.
- Salt, sød, kværn med en blender indtil glat.
- Smag til med grøntsager eller smør, lad det trække.
i et græskar
- Tilberedningstid: 2 timer.
- Portioner: 10 personer.
- Kalorieindhold i retten: 93 kcal.
- Destination: til frokost.
- Køkken: forfatterens.
- Vanskeligheder ved forberedelse: svært.
Toppen af kulinarisk ekspertise errisengrød i græskarsom tager lang tid at forberede. Resultatet er en stuvet ret med tørret frugt og en mælkeagtig cremet smag, som er fantastisk til frokost eller morgenmad for en voksen eller et barn. Hvordan man tilbereder en lækker godbid, der er passende til at servere gæster på det festlige bord, er beskrevet nedenfor.
Ingredienser:
- græskar - en frugt, der vejer 2 kg;
- ris gryn - 400 g;
- mælk - en halv liter;
- smør - 30 g;
- tørrede abrikoser - 20 g;
- svesker - 25 g;
- rosiner - 30 g;
- nødder - 20 gram;
- æbler - 1 stk.
Madlavningsmetode:
- Skyl græskarret, skær toppen af, fjern kernerne med en ske.
- Skyl risgrynene flere gange, hæld kogende vand på den sidste, stil til side i fem minutter for at frigøre gluten og få en mere smuldrende konsistens.
- Skyl tørrede frugter, skær æbler i skiver.
- Bland risgryn, frugt, salt, sød med sukker, honning eller kondenseret mælk.
- Kom halvdelen af smørret på bunden af græskarret, fyld ¾ af fyldet med fyldet, læg resten af smørret ovenpå.
- Hæld mælk eller fløde, luk forsigtigt låget, pak ind i folie.
- Bages i ovnen i cirka en time ved en temperatur på 210 grader.
- Inden servering afkøles, skæres i portioner, drysses med mandler, valnødder eller tranebær.
- Græskarlåget kan undlades, hvis åbningen er dækket af folie.
i en gryde
- Tilberedningstid: 1 time.
- Kalorieindhold i retten: 100 kcal.
- Formål: til middag.
- Køkken: forfatterens.
- Forberedelsesvanskeligheder: medium.
Græskargrød med ris i en grydevil være en fremragende middagsmulighed, der vil erstatte hovedretten og desserten på grund af det øgede kalorieindhold og søde smag. En hel gryde kan spises af en voksen, men det er bedre for et barn at give halvdelen eller en tredjedel af den. Kondenseret mælk, rosiner og tørrede abrikoser tilføjer sødme til forretten - en fantastisk kombination af gourmetprodukter.
Ingredienser:
- rundkornede risgryn - et glas;
- smør - 30 g;
- kondenseret mælk - et halvt glas;
- salt - en knivspids;
- mælk - et glas;
- tørrede abrikoser - en håndfuld;
- rosiner - en håndfuld;
- græskar frugtkød - 200 g.
Madlavningsmetode:
- I bunden af gryden lægges smør, tern af græskarmasse, halvdelen af riskornene.
- Salt, læg tørrede abrikoser, rosiner, anden halvdel af ris korn.
- Hæld kondenseret mælk, mælk, luk låget.
- Sæt i en kold ovn, opvarm til 180 grader, kog i en halv time.
- Efter at have slukket, lad det stå i 20 minutter.
med rosiner
- Tilberedningstid: en halv time.
- Portioner: 2 personer.
- Kalorieindhold i retten: 79 kcal.
- Formål: til morgenmad.
- Køkken: forfatterens.
- Forberedelsesvanskeligheder: medium.
Opskrift på risengrød med græskar og rosiner, nedenfor, vil forklare værtinder, hvordan man tilbereder en lækker og hurtig morgenmad til hele familien. Hemmeligheden ved fremstilling er i kombinationen af græskarmasse med rosiner og smør. Resultatet er en lys appetitlig ret, der glæder husstanden med sin aroma.
Ingredienser:
- ris - et halvt glas;
- vand - 200 ml;
- mælk - 200 ml;
- græskarmasse - 300 g;
- rosiner - en håndfuld;
- salt - 5 g;
- sukker - 10 g;
- smør - 20 g.
Madlavningsmetode:
- Sorter rosiner, vask, hæld vand for blødhed.
- Skyl risgryn, tilsæt vand, kog, kog i 10 minutter.
- Skær græskarpulp i tern, send til ris sammen med mælk og rosiner.
- Salt, sød, efter kogning, kog i 15 minutter ved lav varme.
- Pynt med bær eller marmelade ved servering.
For et barn
- Tilberedningstid: en halv time.
- Portioner: 4 personer.
- Kalorieindhold i retten: 81 kcal.
- Formål: til morgenmad.
- Køkken: forfatterens.
- Forberedelsesvanskeligheder: medium.
Græskargrød med ris til et barn, især hvis det er lille, skal tilberedes uden at tilsætte sukker for ikke at ødelægge tænderne. I sig selv er frugtkødet af græskar sød, så barnet vil være glad for at spise det til morgenmad eller frokost. En vitamingodbid vil komme til nytte i efteråret for at beskytte børns krop mod forkølelse, styrke immunitet og sundhed på grund af det høje indhold af næringsstoffer.
Ingredienser:
- græskarmasse - 2 skiver;
- ris gryn - et halvt glas;
- smør - 30 g;
- salt - en knivspids.
Madlavningsmetode:
- Skyl risene, hæld vand to centimeter over kornniveauet, kog, sluk for varmen, lad det svulme.
- Gnid græskarmasse groft, tilsæt ris, salt.
- Kog blandingen, smag til med olie hvis det ønskes.
- Serveres lidt afkølet.
fastelavn
- Tilberedningstid: en halv time.
- Antal serveringer: 6 personer.
- Kalorieindhold i retten: 84 kcal.
- Destination: til frokost.
- Køkken: forfatterens.
- Vanskeligheder ved forberedelse: enkel.
En hurtig og nem ret overvejesmager risengrød med græskar i en slowcooker, som er udarbejdet med tidsbesparelser på grund af manglende behov for at følge den. Den smarte enhed gør alt for værtinden på egen hånd - det eneste, der er tilbage, er at forberede komponenterne og hælde dem i skålen, vælge den passende tilstand og vente på signalet, der angiver slutningen af madlavningsprocessen.
Ingredienser:
- ris - et glas;
- vand - et glas;
- græskarmasse - 200 g;
- sukker - 30 g;
- salt - en knivspids.
Madlavningsmetode:
- Skær græskarpulp i skiver, overfør til en langsom komfur.
- Send sorterede og vaskede ris dertil.
- Hæld vand i, sød, salt.
- Luk låget, indstil tilstanden for ris, korn eller pilaf. Ved slutningen af madlavningen og modtagelse af et signal skal du insistere på opvarmningstilstand i 10 minutter.
- Serveres varm, overhældt med vegetabilsk olie, hvis det ønskes.
med æbler
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner: 3 personer.
- Kalorieindhold i retten: 90 kcal.
- Formål: til dessert.
- Køkken: forfatterens.
- Forberedelsesvanskeligheder: medium.
Den søde godbid ergræskargrød med æble og ris, som kan bruges som en festlig dessert. Den perfekte kombination af friske æbler med en let syrlighed og velduftende krydret kanel giver retten en unik smag og rig lugt.
Ingredienser:
- græskarmasse - 200 g;
- æbler - 1 stk.;
- smør - 40 g;
- rundkornet ris - et halvt glas;
- mælk - 2 kopper;
- sukker - 30 g;
- malet kanel - 3 g;
- salt - en knivspids.
Madlavningsmetode:
- Skær græskar og æblekød i tern, steg let i halvdelen af olien.
- Hæld ris i gryder, tilsæt frugt, sukker, salt, kanel.
- Hæld kogende mælk over, luk lågene, omarranger i en kold ovn.
- Forvarm ovnen til 220 grader, kog i 40 minutter.
- Serveres pyntet med bær eller kokosflager.
I ovnen
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner: 4 personer.
- Kalorieindhold i retten: 96 kcal.
- Destination: til frokost.
- Køkken: forfatterens.
- Forberedelsesvanskeligheder: medium.
Har en usædvanlig smagris-hirse grød med græskar i ovnen. Det viser sig på samme tid sødt og ikke særlig, smuldrende og velduftende. Dessertelskere bliver nødt til at putte mere sukker i retten, mens resten kan bruge forretten som tilbehør eller selvstændig ret.
Ingredienser:
- hirsegryn - et halvt glas;
- ris gryn - et halvt glas;
- græskarmasse - 300 g;
- salt - 3 g;
- smør - 70 g;
- mælk - 3 kopper;
- sukker - 15 g.
Madlavningsmetode:
- Vask begge typer korn, læg dem i blød i varmt vand i 20 minutter.
- Riv græskarkødet, hæld kogende mælk over det, kog i seks minutter.
- Tilsæt korn, salt, sød, kog i otte minutter.
- Kom indholdet i et bradefad, pynt med stykker smør, luk låget.
- Stil i ovnen ved 220 grader i en halv time.
Sådan laver du græskargrød med ris - madlavningshemmeligheder
For at gøre det velsmagende og appetitligtgræskar og risengrødlytte til professionel rådgivning. Her er, hvad fremtrædende kokke anbefaler om, hvordan man laver risengrød med græskar derhjemme:
- før madlavning skal ris vaskes med rindende vand et par gange, så væsken bliver gennemsigtig - sådan kommer al stivelse ud, og kornet viser sig at være smuldrende og ikke klæber sammen;
- retten passer godt til citron- eller appelsinskal, kanel og kardemomme;
- når du tilføjer tørrede frugter, kan de ikke gennemblødes på forhånd, fordi de stadig vil svulme under tilberedningsprocessen;
- den optimale andel af væske og korn er 1: 1;
- i stedet for sukker er det tilladt at bruge honning eller kondenseret mælk, som lægges efter madlavning, for ikke at miste nyttige egenskaber og ikke at curdle;
- det er godt at dekorere den færdige ret ved servering med knuste valnødder eller mandler, tilsæt surhed ved hjælp af tranebær eller tyttebær.
Video
Græskargrød er den mest populære græskarret. Den er nem at tilberede og indeholder mange vitaminer. I denne artikel vil jeg skrive 4 opskrifter til at lave græskargrød: med hirse, med ris, i ovnen, i en langsom komfur og endda i selve græskarret. Gå ikke glip af muligheden for at nyde en lækker og sund ret i græskarsæsonen.
Du kan læse opskrifter på lækre græskardesserter. Tilbered også pilaf med kylling til anden.
Græskargrød med hirse er en klassisk opskrift.
Oftest laves græskargrød med hirse eller ris. Nogle gange sætter de begge korn sammen. Hvilken mulighed du skal vælge er op til dig. Men græskar går meget godt med hirse, det viser sig solidt (hvis det koges i mælk) og sund grød.
Ingredienser:
- græskar - 1 kg
- hirse - 2 spsk.
- mælk - 4 spsk.
- vand - 2 spsk.
- sukker - 3-4 spsk. (smag)
- salt - 1 tsk
- smør - 60 gr.
Kogning af grød med græskar og hirse i mælk.
1. Vask græskarret, skræl det, skær det i stykker ca 4 cm Kog to glas vand, kom græskarret i kogende vand og kog i 10 minutter.
2. Efter 10 minutter bliver græskarret blødere, det skal moses, så græskarstykker ikke mærkes i grøden. Hvis du tværtimod vil mærke individuelle stykker græskar, så behøver du ikke hakke det.
3. Skyl hirsen godt flere gange, indtil vandet er klart. Hæld hirse med vand (dobbelt så meget vand), bring det i kog og kog i 5 minutter under omrøring af og til. Kogt hirse vil koge hurtigere med græskar.
4. Dræn overskydende vand fra hirse, tilsæt det til græskarret, bland. Fyld grøden med mælk. Tilsæt også salt og sukker. Bring det i kog og kog i 15 minutter, indtil hirsen er mør. Sørg for at røre grøden med jævne mellemrum, så den ikke brænder på, og hirsen koger jævnt.
5. Kom smør i den færdige grød og server.
Græskargrød i en langsom komfur.
Det er meget nemt at koge græskargrød i en slowcooker. Det er nok bare at kombinere alle ingredienserne og faktisk lave mad. Denne opskrift tilføjer rosiner til grøden for ekstra sødme. Og hvis selve græskarret er sødt nok, så kan du overhovedet undvære sukker. Eventuelt kan du tilføje andre tørrede frugter eller æbler til græskargrøden.
Ingredienser:
- græskar - 400 gr.
- hirse - 1 spsk. 200 ml
- rosiner - 0,5 spsk. 200 ml
- mælk - 1 l
- sukker - 1 tsk (smag)
- smør - 1 spsk
- kanel - efter smag
Sådan laver du græskargrød i en langsom komfur.
1. Rens græskarret for skræller og kerner. Riv på et mellemstort rivejern og kom i en multikoger skål.
2. Skyl hirsen godt flere gange under varmt vand for at fjerne bitterhed. Tilføj til græskar.
3. Vask også rosiner godt, kom i en skål. Smør og sukker er også puttet der. Hæld mælk i og rør rundt.
4. Luk låget, vælg tilstanden "Mælkegrød" og kog i 1 time.
5. Drys med kanel ved servering.
6. Ønsker du en tyndere grød, spæd den op med varm mælk efter din smag.
Græskargrød med ris i ovnen.
Græskargrød kan ikke kun koges i en gryde eller langsom komfur, men også bages i ovnen. Det bliver lækker grød, gerne fra ovnen. Til bagning skal du tage små gryder eller en stor.
Ingredienser:
- græskar - 500 gr.
- runde ris - 300 gr.
- mælk - 700 ml
- salt - 1 tsk
- sukker - 4 spsk.
- smør - 3 spsk.
Tilberedning af grød med græskar og ris i ovnen.
1. Græskar skal skæres i små tern, så det når at koge med ris. Læg græskarret i bunden af gryden.
2. Skyl risene og læg dem oven på græskarret.
3. Kog mælk op, opløs salt og sukker heri. Hæld grød med mælk, 2 cm over risniveauet.
4. Tilsæt smør til grøden (kun 3 spsk, hvis der er tre gryder, så en ske hver).
5. Forvarm ovnen til 170 grader. Sæt gryderne i ovnen i 40 minutter. Der kommer en rødmosset skorpe på grøden. Beredskab til at kontrollere beredskabet af ris. Tilsæt eventuelt mælk under tilberedningen.
6. Lækker grød er klar. Du kan eventuelt tilføje rosiner eller nødder inden servering.
Kongelig græskargrød.
Kongelig græskargrød koges i selve græskarret, som i en gryde. I denne opskrift bruges ris som korn. Grød koges i mælk, hvis du ønsker det, kan du koge i vand.
Ingredienser:
- græskar - 2300-2500 gr.
- mælk - 500 ml
- ris - 200 gr.
- vand - 250 ml
- sukker - 50 gr.
- rosiner - 50 gr.
- valnødder - 30 gr.
- vaniljesukker - 10 gr.
- salt - en knivspids
- smør - efter smag
Tilberedning af kongelig græskargrød med ris.
1. Skyl risene godt. Hæld det med 250 gr. varmt vand og kog til vandet er absorberet.
2. Skær toppen af græskarret af på skrå. Brug en kniv og en ske til at fjerne frøene, og lad de kødfulde vægge være ca. 4 cm tykke.
3. Kom sukker, salt, vaniljesukker, vaskede rosiner, hakkede nødder i de kogte ris. Bland alt og tilsæt blandingen til det forberedte græskar.
4. Hæld varm mælk (500 ml) over ris, rør rundt og dæk med græskartop.
5. Sæt græskarret på en bageplade og send det til ovnen forvarmet til 200 grader i 2 timer. Drik grøden på nederste rille i ovnen.
6. Få det færdige græskar. Kom først risengrøden i en skål, og øs derefter græskarkødet op med en ske. Tilsæt smør og bland det hele. Lækker kongegrød er klar.
Tilbered græskargrød efter disse opskrifter og skriv hvad du fik. Vi ses i næste artikel!
I kontakt med
Efteråret er her, og med det græskarsæsonen. Det betyder, at vi mindst en gang om ugen til morgenmad vil have grød med græskar og ris, min opskrift er enkel, jeg tilbereder den på komfuret, ikke i ovnen. Og jeg gør alt i en gryde eller i en kedel: først koger jeg græskarret, så blander jeg det med mælk og tilsætter ris. Smagen af risengrød med græskar er endnu bedre, end når kornene koges separat og derefter kombineres med græskarpuré. Dette er netop tilfældet, hvor jo enklere jo bedre. Jeg køber den mest almindelige ris, unavngiven, vi sælger den under det generelle navn "rund", og jeg tager altid et lyst, sødt græskar.
Opskrift på grød med græskar og ris
Ingredienser:
- Et stykke modent lyst græskar - 650-700 g;
- runde ris - 2 kopper (facetteret);
- mælk (3,5% fedt) - 4 kopper (en liter);
- vand - 2-2,5 kopper;
- sukker - 5-6 spsk. l (efter smag);
- smør - 100 gr;
- salt - 0,5 tsk (efter smag).
Sådan tilberedes græskargrød med ris
Lad os lave græskaret først. Vi renser det fra skorpen og frøene. Hvis midten er blød, fibrøs, skær denne del ud. Vi har vores eget græskar, landgræskar, med et meget tyndt skind og et tæt center. Der er næsten intet spild, så jeg vejede stykket sammen med skorpen. I sin rene form tror jeg det blev 550-600 gram eller deromkring. Skær den forberedte frugtkød i mellemstore terninger.
Hæld et halvt glas vand i en kedel, læg græskarstykker, dæk med låg. Ved lav varme gør vi det mørkere i cirka 15 minutter, kog det godt, indtil det er blødt. Mos med en moser til en puré. Jeg gør det ikke helt homogent, jeg efterlader små stykker, så koger de stadig bløde, ælter når de blandes. Ifølge dette princip tilberedes græskargrød til både ris og hirse, selvom muligheden for at bruge en blender også er passende. Men for ham er det uundværligt, du kan ikke få sådan en delikat cremet tekstur med en crush.
Hæld græskarpuré med kogt mælk, bring det i kog igen. Hvis din mælk ikke er kogt, skal du sørge for at koge den først for at undgå ubehagelige overraskelser i form af koaguleret mælk.
Risgryn vaskes. Hæld i en stor skål, hæld varmt vand, ryst, skift vandet. Og så videre indtil vandet er næsten rent (det bliver ikke gennemsigtigt pga. stivelse). Der er en anden måde - hæld kornprodukterne i et dørslag, skyl under rindende vand. Vi skifter til en kedel med kogt mælk, rør, så risene ikke klæber til bunden. Vi sætter en flammedeler under kedlen (dette er sådan en metalcirkel med små huller), reducerer varmen, damp grynene i 15 minutter. Hæld 1-1,5 dl vand i, afhængig af kornet. Der er varianter, der kræver meget væske, og der er dem, der hurtigt damper ud og bliver bløde.
Hæld sukker, salt, læg smør. Vi rører. Dampet korn vil straks absorbere sødme og olie, risengrød med græskar vil have en afbalanceret, meget behagelig cremet smag.
Siden barndommen husker jeg, at færdiglavede korn altid blev overladt til at trække, ofte endda pakket ind i en gammel frakke eller pels og opbevaret i mindst en time. Når jeg har tid, er det det, jeg gør. Når ikke, lader jeg den stå i en kedel i 10-15 minutter og arrangerer den på tallerkener.
Et par stykker smør kan tilsættes tallerkenerne, sukker tilsættes også efter smag i den færdige grød.
Se hvor appetitlig grød med græskar og ris blev, du vil bare prøve det! Og der er endda små stykker frugtkød i den, alt hvad vi elsker. Hvis der er et græskar tilbage, skal du ikke udsætte det i lang tid, kog det. Meget velsmagende! Lav mad til sundhed og fornøjelse!