Forskellen mellem gæsten og de tekniske forhold. Hvad er en gæst? - situationen er klaret op hos gæsterne, men hvordan adskiller de sig fra de tekniske specifikationer, er der nogle funktioner

Enhver moderne forbruger, uanset deres egen alder, eventuelle præferencer, er forpligtet til at bruge tjenesterne fra en bestemt slags supermarkeder for at kunne erhverve den nødvendige mængde mad der. Selvfølgelig er folk langt fra altid opmærksomme på processen med at anskaffe enhver mad, hvad kan vi sige om de tilsvarende etiketter og standarder, som de overhovedet ikke spiller nogen rolle for. Samtidig er der en sådan kategori af den moderne befolkning, hvis repræsentanter undrer sig: hvordan adskiller GOST sig fra GOST R?

Hvad er disse to begreber?

Indledningsvis bør vi bemærke for dig, at begge disse er næsten ens. Denne tilstand skyldes det faktum, at GOST, og samtidig GOST R, er nødvendige for at udpege kvaliteten af ​​en bestemt type produkt, såvel som dens overholdelse af alle nødvendige standarder. Faktisk er dette en forkortelse, der opstod fra udtrykket "statsstandard".

På trods af det faktum, at de allerede udviklede GOST'er er registreret af Forbundsagenturet, som beskæftiger sig med teknisk regulering og metrologi, oprettes de kun af de organisationer, der specialiserer sig i visse aktivitetsområder. GOST er en generelt accepteret standard, og indtil nu bruges den aktivt af forskellige lande i det post-sovjetiske rum. Samtidig er GOST R det eneste (på Ruslands territorium) statscertificeringssystem, der er nødvendigt for gennemførelsen af ​​obligatorisk overensstemmelsesvurdering.

Selve certificeringssystemet indebærer et sådant koncept, der dækker allerede udviklede metoder, såvel som de procedurer, der er nødvendige for at gennemføre en certificeringsundersøgelse, og samtidig den gruppe af organisationer, hvis aktiviteter er direkte relateret til ovennævnte metoder og procedurer. Vi anser det for nødvendigt at bemærke, at i GOST R-systemet indtil nu er koordineringscentrets funktioner stadig fordelt mellem Rosaccreditation og Rosstandart, som i nogle, visse situationer, også kaldes det føderale agentur for teknisk regulering. I princippet skal dette betragtes som et karakteristisk træk ved GOST R.

Hvordan adskiller GOST R sig fra almindelig GOST?

Desværre er der ikke så mange særpræg, der adskiller et koncept fra et andet. På samme tid, hvis vi taler om de vigtigste, skal det bemærkes, at GOST'er, det er sædvanligt at kalde det krav, der blev fremsat tilbage i sovjettiden og af en eller anden grund, ikke er blevet erstattet af en ny standard, indtil i dag. Til gengæld bærer navnet GOST R de ekstraordinære standarder, der allerede er blevet vedtaget på Ruslands territorium - det vil sige, efter 1991. Ofte tilføjes præfikser til "GOST R", præsenteret i form af ordene "ISO" eller "MEK". Begge betyder, at dette normative dokument fungerer som en slags oversættelse af en standard udarbejdet af en bestemt international organisation.

I princippet er der ingen forskelle, ud over de allerede nævnte, mellem disse to standarder. Forresten, hvis du stifter bekendtskab med disse to aspekter mere detaljeret, skal det bemærkes, at der ikke er behov for obligatorisk udskiftning af gamle GOST'er med nye GOST R'er, da der på det tidspunkt blev stillet strengere krav. for fødevarer, så bestemt meget ens. Hvis forskellene mellem almindelig GOST og GOST R er forståelige, så er spørgsmålet: hvordan GOST adskiller sig fra tekniske forskrifter er meget mere relevant.

Vi vil ikke plage dig i lang tid og bemærker straks for dig, at hovedforskellen mellem GOST og GOST R kommer ned til det faktum, at ordene "teknisk forskrift" først og fremmest betyder et bestemt regulatorisk dokument, der etablerer et krav der fremføres til genstande af teknisk forskrift, som er obligatorisk for udførelse. Så i tilfælde af, at GOST er kendetegnet ved de kvantitative parametre for de produkter, der produceres af en bestemt type virksomhed, er de tekniske forskrifter styret af de betingelser, der er fremsat for brugen af ​​et allerede færdigt produkt.

Hvad er du personligt opmærksom på, når du vælger et produkt i en butik? Lad os gætte! Først og fremmest, sandsynligvis på prisen, udløbsdatoen, sammensætningen, og se derefter efter de dyrebare fire bogstaver på pakken GOST. Og hvis du ser ond i stedet for dem AT? Mange købere i din position vil lægge produktet tilbage på hylden i skuffelse. Det er vi trods alt sikre på, at GOST er en slags guldstandard, tidstestet. Og da TU er skrevet, betyder det, at det ikke når GOST, ren og skær kemi. Men er alt så klart? Lad os finde ud af det.

Vi vil fortælle dig, hvad forbrugeren skal vide om disse forkortelser for at være tillid til kvaliteten af ​​de købte produkter. Og også, hvad forklarer det faktum, at der i GOST, for eksempel, er konserveringsmidler og farvestoffer til ost (inklusive ikke-naturlige). Og hvorfor det elskede mærke ikke altid indikerer kvaliteten af ​​selve produktet.

Den største forskel mellem GOST og TU

System GOST'er (statslige industristandarder) Det blev også udviklet som en regulering af produktionen af ​​varer. Hendes krav var obligatoriske. Overtrædelse af disse medførte tilbagetrækning af varer fra butikker og produktionsforbud.

Der var en separat standard for hver type produkt. Men under overgangen fra økonomien til markedsforhold blev det indlysende: GOST'er følger ikke længere med den dynamiske udvikling. Så introducerede de TU (tekniske forhold), hvis opgave er at regulere frigivelsen af ​​varer, der ikke falder ind under GOST. TU havde en begrænset gyldighedsperiode, ikke mere end 5 år. Så blev GOST udviklet til et nyt produkt.

Producenten skulle selv beskæftige sig med udvikling og overvågning af overholdelse af specifikationerne. En sådan ordning i landene i det tidligere SNG er stadig gyldig i dag: tekniske forhold - egen den, som de er registreret hos. Det ser ud til, at konklusionen er det produkter ifølge TU er værre end ifølge GOST, foreslår sig selv. Men eksperter forklarer, at det ikke er tilfældet. Selvom hver af disse typer standarder har sine egne specifikationer, mål og mål de har en.

Fødevarekvalitetsstandarder

Så hvad er den bedste standard? Måske er der ikke et enkelt svar.

På den ene side, GOST er reguleret råvarer, der skal bruges til fremstilling af et bestemt produkt, anvendte tilsætningsstoffer, godkendt opskrift. Det er ikke altid rentabelt for producenterne at producere fødevarer efter disse krav. Og selve den uigennemtænkte statsstandarder forlader stort manøvrerum. På grund af dette tager nogle fødevarevirksomheder den nemmere vej: skift opskriften, brug erstatningsingredienser, og derefter frigive sådanne varer i henhold til specifikationerne.

På den anden side placeres producenten ofte af markedet under sådanne forhold, hvorunder det er nødvendigt at producere varer, overskrider kravene i GOST'er. Dette gælder mest af alt for industrier underlagt rigid konkurrence. Derfor begynder producenter, selv samvittighedsfulde, at producere fødevarer i henhold til specifikationerne.

Lad os nu se på situationen med de produkter, som vi oftest køber.

Kødprodukter

I henhold til standarderne er det nødvendigt at skelne mellem faktisk kød, kødholdige produkter og analoger af kødprodukter:

• i kødprodukter kød skal være mindst 60% (tidligere var det 100%)
• kødholdige produkter er opdelt i: kød og grøntsager (30-60%) og grøntsager og kød (5-30%)
• i produkter-analoger kød ikke mere end 5 %

Kun kødprodukter produceres efter GOST, resten - ifølge TU. Derfor, når du køber kødprodukter, skal du være opmærksom på, hvilken teknisk dokumentation de blev produceret, samt hvad og i hvilken mængde er inkluderet i deres sammensætning.

Mælkeprodukter

Billedet ligner det foregående: de producerer mejeriprodukter, mejeriprodukter og mælkeholdige produkter.

V mejerisammensatte produkter producenter tilføjer ikke-mejeriråvarer, men ikke med henblik på udskiftning, men for at udvide sortimentet (for eksempel yoghurt med frugtstykker, ostemasse med rosiner).

Sammensætningen af ​​m økologiske produkter kan omfatte forskellige ikke-mejerikomponenter, der erstatter mejerieråvarer. Ofte er disse sojaprotein, palmeolie og modificerede fedtstoffer. I det endelige produkt skal mælk være mindst 20%, og mælkefedt - mindst 50%. Det er klart, at denne type produktion er mest rentabel.

Olie og fedtprodukter

Sammen med smør og margarine, på butikshylderne kan du finde et andet produkt - spredning. Sidstnævnte er cremet-grøntsags-, vegetabilsk-cremet og vegetabilsk-fedt. Og sådanne produkter tilhører forskellige produktgrupper:

• cremet vegetabilsk - til mejeri (mælkefedtindhold 50-95%)
• vegetabilsk cremet (mælkefedt 15-49%)
• vegetabilsk fedt (måske helt uden mælkefedt, selvom smørepålæg stadig omtales som olie- og fedtprodukter).

Sådan beskytter du dig mod substandardprodukter

Der var tilfælde, hvor GOST blev angivet på et falsk produkt, men ikke det, der regulerer kvaliteten af ​​selve produktet, men det, ifølge hvilket emballage er produceret. Derfor anbefaler vi at tjekke, hvilken type standard der er angivet på produkterne. Bare gå på internettet og indtast den angivne GOST i søgemaskinen. Og alt vil blive klart! Hvis et specifikt produktnavn, "tekniske specifikationer" eller "generelle specifikationer" er angivet, er dette bevis på, at produktet er produceret i overensstemmelse med standarden.

Meget ofte bliver "forkerte" GOST'er og dem, hvis gyldighedsperiode er udløbet, brugt af svindlere til. Vær opmærksom på dette, vær opmærksom! Forbrugeren har jo det sidste ord, ikke? Del vores artikel om sociale netværk!

GOST og TU. Hvad er forskellen? Merchandisøren forklarer

I USSR var der to versioner af standarder:

• GOST- næsten alle fødevarer,
• AT- kun for nye typer fødevarer eller til forsøgspartier.

TU havde en begrænset gyldighedsperiode, ikke mere end 5 år. Så blev GOST udviklet til et nyt produkt.

GOSTs var obligatoriske, det vil sige, at de skulle opfyldes af alle. Overtrædelse af kravene i standarden medførte tilbagetrækning af varer fra butikker, et forbud mod produktion af ikke-standardprodukter.

Nu kan produkter fremstilles i overensstemmelse med GOST og i henhold til GOST R og i henhold til TU (fra specifikke producenter). Alle er frivillige.

• GOST- statsstandard, der ikke kun bruges i Den Russiske Føderation, men også i SNG-landene
• GOST R - Ruslands statsstandard

I europæiske lande og USA er frivillig anvendelse af standarder normen. Alle virksomheder forsøger strengt at følge kravene i standarderne, ellers bliver deres varer simpelthen ikke købt.

I Rusland er det en helt anden sag: mentaliteten er meget anderledes ...

Og producenter, selv samvittighedsfulde, begyndte at producere mad i henhold til specifikationerne, for ikke at overholde kravene i GOST og GOST R. Hvad der ikke er forbudt ved lov, er tilladt...

GOST'er regulerer strengt de råvarer, der skal bruges til produktion af et bestemt produkt, de anvendte tilsætningsstoffer, den godkendte opskrift.

At producere mad i henhold til GOST'er er ikke altid rentabelt for producenterne. Omkostningerne er høje. Som følge heraf falder deres konkurrenceevne.

Fødevarevirksomheder tog en lettere vej, begyndte at ændre opskriften, bruge erstatninger for både de vigtigste og yderligere råvarer. Og disse varer begyndte at blive produceret ifølge TU.

Lad os se på denne situation med specifikke eksempler.

Kødprodukter

Så for eksempel til produktion af Doktorskaya-pølse bruges kun råt kød af højeste kvalitet (det mangler fuldstændigt bindevæv).

Mange af jer husker den smag af den rigtige Doktorskaya. Fra 1 kg kød kan der kun laves 700 g pølse. Omkostningerne er høje, rentabiliteten er lav.

Det er meget nemmere at erstatte noget af det rå kød med sojaprotein. Det er mange gange billigere. Ja, og dens vandholdende kapacitet er højere, det vil sige, du kan tilføje mere vand og følgelig producere mere pølse.

Tidligere blev en sådan pølse kaldt ved at bruge mærkenavnet: Doctor's Extra, Doctor's New, Doctor's Village og lignende.

Men så forbød de producenter at bruge mærkenavnet og til forveksling lignende ord. Men de kom ud af situationen - de ringer til Doktoren.

Nu kan vi producere kød, kødholdige produkter og analoger af kødprodukter.

I henhold til standarder:

• I kødprodukter skal kød være mindst 60 % (før 100 %).
• Kødholdige er: kød-grøntsag (30-60%) og vegetabilsk-kød (5-30%).
• I analoger af kød ikke mere end 5%.

Som udgangspunkt produceres kun kødprodukter efter GOST og GOST R, resten ifølge TU.

Så når du vælger kødprodukter, skal du være opmærksom på, hvilken teknisk dokumentation det blev produceret, hvad der er inkluderet i dets sammensætning, og i hvilken mængde!

Mejeriindustrien

Billedet er det samme i mejeribranchen. De producerer mejeriprodukter, mejeriforbindelser og mælkeholdige produkter.

Ikke-mejeriråvarer tilsættes mejerikompositprodukter, men ikke for at erstatte det, men for at udvide sortimentet.

For eksempel yoghurt med stykker frugt eller marmelade, ostemasse med rosiner.

Forskellige ikke-mejerikomponenter tilsættes sammensætningen af ​​mælkeholdige produkter, som erstatter mejerieråvarer. De skal indeholde mindst 20 % mælk og mindst 50 % mælkefedt.

Sojaprotein, mælkefedtserstatninger - palmeolie, modificerede fedtstoffer kan bruges her.

Du forstår, at det er meget mere rentabelt at producere mælkeholdige produkter.

Lad ikke den sædvanlige emballage narre dig. Nogle gange bruger skruppelløse producenter velkendte mærker til at mærke deres forfalskede produkter.

Eksempelvis kan den velkendte blå-og-blå emballage til sødmælk med sukker bruges til at pakke mælkeholdig dåsemad, og de vil også blive kaldt "Kondenseret mælk". Vi er vant til blot at kalde det sådan. De bruger denne vane.

Olie og fedtprodukter

Nu om olie og fedtprodukter. Margarine er blevet produceret siden sidste århundrede. Vi er allerede vant til det. Den er specielt udviklet til at erstatte smør.

Problemet er, at det er fremstillet af modificerede vegetabilske olier - hydrogeneret og interesterificeret.

Stegning på margarine er godt, men her brugen af ​​modificerede olier fører til negative virkninger.

For nylig er et nyt produkt med et "rent russisk" navn SPRED dukket op på vores marked. Oversat fra engelsk - et produkt til spredning. Smøret er cremet-grøntsags-, vegetabilsk-cremet og vegetabilsk-fedt.

Og disse produkter tilhører forskellige grupper af fødevarer.

• Cremet-grøntsager til mejeriprodukter, den indeholder 50-95% mælkefedt.
• Vegetabilsk cremet (mælkefedt 15-49%) og vegetabilsk fedt (kan være uden mælkefedt) smørepålæg er allerede henvist til fedt og olieprodukter.

Efter min mening er der tale om forbrugersvindel med statens tilladelse. Disse smørepålæg kan tilskrives cremede eller almindelige margariner, og deres pris er mange gange højere.

Her skal du vælge ud fra dine evner.

Jeg tror, ​​det er bedre at vælge naturlig ko eller vegetabilsk olie. Der vil være flere fordele og ingen skade.

te kvalitet

Et par ord om te. Selvom vi har GOST for te, producerer mange te-pakningsfabrikker deres produkter ifølge TU.

Selvfølgelig har vi teplantager i Krasnodar-territoriet, men deres råmaterialer er ikke nok.

Fabrikste købes i tropiske lande, og blanding (blanding) af forskellige varianter af te udføres på vores fabrikker, emballeres og sendes til markedet.

Det er fordelagtigt for producenterne at købe billige teer, eller gamle teer, og derefter blande dem med mere værdifulde varianter for at give dem en mere eller mindre "anstændig" smag.

At finde te af høj kvalitet på markedet er ret problematisk. Kvaliteten af ​​teen lader meget tilbage at ønske.

Nogle tegn på dårlig kvalitet te:

• Når du har brygget sort te, åbner du tekanden og lugter til tebladene. Hvis der lugter af hø eller græs, så er teen gammel.
• Se på teen i den hvide kop. Hvis teens farve ved kanten af ​​koppens kant har et grønligt skær, så er teen også gammel.

Sådan beskytter du dig mod substandardprodukter

Så jeg gav nogle eksempler på det rigtige valg af mad. Selvfølgelig vil jeg gerne sige, at GOST-produkter er meget bedre og sikrere end TU-shnoy.

Men også her er der faldgruber.

Nogle skruppelløse producenter bruger øgede forbrugerkrav til produktkvalitet.

De kan angive GOST på deres falske varer, men ikke den, der regulerer kvaliteten af ​​selve produktet, men efter hvilken for eksempel emballage er produceret.

Hvis et specifikt produktnavn er skrevet, for eksempel kogt pølse, og sætningen "tekniske forhold", "generelle specifikationer", så er dette produkt udviklet i henhold til standarden. udgivet.

Olga Marchenko

Hvis du har spørgsmål, så spørg dem

P.S. Og husk, bare ved at ændre dit forbrug, ændrer vi verden sammen! © econet

Vi bliver ofte stillet spørgsmål om forskellen mellem TU og SRT. De spørger, at det kan være tilstrækkeligt kun at anvende GOST'er til fremstilling af produkter? Hvordan forstår og vælger man den passende produktionsstandard? Skal jeg registrere TU og STO? I hvilke tilfælde er det bedre at bruge TU / STO og ikke GOST? Disse og andre spørgsmål om standardisering vil blive diskuteret nedenfor.

Til dato åbner mange private små industrier. Oftest har sådanne organisationer ikke teknologer og standardiseringseksperter. Desuden, når en producent kommer på sporet, og dens omsætning overstiger flere titusinder af millioner rubler, selv da har sådanne virksomheder ikke altid specialister i kvalitetskontrol og udvikling af teknologiske processer til fremstilling af produkter. Om det er godt eller dårligt er ikke op til os at vurdere. Men dette er et faktum. Derfor har vi brug for virksomheder som vores. Vi er ikke teknologer fra forskellige brancher, men vi forstår reglerne og kravene til designdokumentation.

Med det formål at implementere et uddannelsesprogram i denne sag blev denne artikel skrevet.

Så lad os starte med at tyde de forkortelser, der er angivet i titlen:

GOST - Statsstandard.

TU - Tekniske forhold.

Organisationens STO-standard.

Mange er sikre på, at GOST er en garanti for høj kvalitet og sikkerhed af produkter. Og at kun GOST sikrer produktets "naturlighed".

Faktisk er dette langt fra tilfældet og ikke altid. Nu har ikke alle produkter eller produkter GOST'er. Produkter, der ikke eksisterede før, vises, eller deres egenskaber og parametre opdateres. Også i dag er en situation almindelig, når GOST ikke fuldt ud leverer moderne kapaciteter til producenter. Kort sagt er der mange statslige standarder, der er forældede i lang tid, og nye er endnu ikke trådt i kraft, eller er slet ikke blevet godkendt.

Forbrugerne har udviklet en meget forudindtaget holdning til TU og STO, som følge af at denne designdokumentation er udviklet af producenten selv, i modsætning til GOST etableret af staten, hvilket betyder at producenten kan ændre produktionsteknologi, materialer og råvarer, samt krav til opbevaring, emballering, udløbsdatoer mv., hvilket igen ifølge lægmanden uvægerligt fører til et fald i kvalitet og forbrugeregenskaber.

Imidlertid er en sådan udtalelse fra området for en verdensomspændende konspiration, men i virkeligheden er alt meget mere kompliceret end ved første øjekast.

GOST'er er stadig gyldige og er de vigtigste regler, der fastlægger de tekniske krav til produktion, regler for opbevaring og transport, testmetoder og bekræfter overensstemmelsen af ​​et stort antal produkter.

På trods af det faktum, at der i øjeblikket, i forbindelse med aktiviteterne i den eurasiske økonomiske union, udvidelsen af ​​dens indflydelse, såvel som medlemslandene, vedtages og træder i kraft tekniske forskrifter, der sikrer ensartede sikkerhedsstandarder, er GOST'er stadig grundlæggende dokumenter.

Ja Ja præcis. Produkter skal overholde kravene i tekniske forskrifter, og test for deres overensstemmelse udføres i henhold til godkendte metoder i GOST'er vedtaget i EAEU-landene.

Og i dag fortsætter GOST med at blive udviklet og træder i kraft. Gamle GOST'er bringes i overensstemmelse med moderne produktionsprocesser, tekniske fremskridt og nye standarder for standardisering. Statskontrol har stadig et sted at være og er den vigtigste del af produktionsaktiviteterne.

På baggrund af ovenstående opstår spørgsmålet, hvorfor har vi så brug for disse TU og SRT?

Værdien af ​​TU og SRT undervurderes af forbrugermiljøet. Og selvfølgelig, som allerede nævnt ovenfor, er udtalelsen om udvikling og brug af denne dokumentation til kun ét formål stærkt overdrevet - dette er en ændring i produktionsprocessen for at reducere omkostningerne, hvilket som et resultat fører til en betydelig forringelse af kvaliteten . Dette foregår selvfølgelig, men tro mig, og ifølge GOST kan du producere "gift".

GOST er en generel standard for produktion af homogene produkter, forenet efter lignende forbrugerkvaliteter, funktioner, formål og anvendelse.

Specifikationer er udviklet af producenten for at supplere eksisterende GOST'er og/eller etablere specifikke tekniske krav til produkter fremstillet af den specificerede producent og tage hensyn til dets egenskaber, egenskaber, sammensætning, tekniske muligheder, specifikationer for anvendelse, opbevaring, transport osv. Specifikationer udvikles også, hvis der ikke findes GOST'er for et bestemt produkt.

Organisationsstandard - det modsatte af GOST-standarden, er udviklet af producenten for at etablere deres egne krav til produktion af produkter. Samt TU standardiserer kravene til de individuelle egenskaber for produkter fremstillet af en bestemt producent.

Den største forskel mellem TU og STO er, at det første dokument harmoniserer de eksisterende nationale standarder og "tilpasser" dem til bestemte produkter, og det andet er en separat standard, der kun er aftalt, godkendt og accepteret på producentniveau.

Overvej fordele og ulemper ved alle tre standarder.

Desværre er GOST'er ikke i stand til fuldt ud at afspejle de hastigt udviklende tekniske fremskridt. I verden dukker der hver dag flere og flere forbedrede produktionsmetoder op, teknologier ændrer sig, og der anvendes mere moderne løsninger, der kan forbedre kvalitetskomponenterne i det færdige produkt og på den anden side reducere omkostningerne uden at miste kvalitet.

Det tager flere år at udvikle, blive enige og vedtage GOST. Derfor udvikler producenter selvstændigt designregulativ dokumentation for deres produkter. Det tager meget mindre tid, og desuden tager hver producent hensyn til sine egne egenskaber og egenskaberne ved sine produkter, som nævnt tidligere. Dette er et klart plus ved TU og SRT.

Men det er værd at bemærke, at set ud fra forskellene mellem TU og SRT, er det sidstnævnte, der kan mistænkes for "bedrageri".

For det første skal tankstationer ifølge den nuværende lovgivning ikke være registreret eller endda godkendt nogen steder. De der. staten har i denne forstand fuld tillid til producenterne. Og allerede her er der manøvrer for skruppelløse producenter. STO er i modsætning til TU et internt dokument til ikke-offentlig brug. Det kan afspejle information relateret til forretningshemmeligheder eller knowhow i organisationen. Derfor er det usandsynligt, at du nogensinde vil se et sådant dokument i det offentlige domæne.

For det andet er TU tværtimod et offentligt dokument, som på en måde udvider de eksisterende standarder, men ikke modsiger dem på nogen måde. I overensstemmelse med GOST 2.114-2016 "Enhedssystem til designdokumentation. Specifikationer” i afsnit 4.4 er det fastslået, at de krav, der er vedtaget i TS, ikke bør være i modstrid med de nuværende nationale standarder og normer, der gælder for dette eller de pågældende produkter.

Dette tyder på, at TU - dokumentet er fuldstændig standardiseret af allerede eksisterende regler.

Hvad angår registrering, så er STO, som nævnt ovenfor, ikke underlagt nogen registrering og godkendelse i statslige organer, såvel som TU. Bekræftelse af dette GOST 2.114-2016 afsnit 6, samt GOST R 51740-2016 "Specifikationer for fødevarer. Generelle krav til udvikling og udførelse "stk. 6, som trådte i kraft den 1. januar 2018.

For at vende tilbage til spørgsmålet om at vælge en eller anden standard, er vi i vores virksomhed mere tilbøjelige til tekniske specifikationer og anbefaler dem til vedtagelse. Dette dokument er det mest forståelige, både for producenten og for forbrugeren, og har heller ingen uenighed med de etablerede statsstandarder, normer og regler. Og desuden er der for producenten i dette tilfælde et meget bredere felt til at forbedre kvaliteten og egenskaberne af det færdige produkt, samtidig med at princippet om åbenhed over for forbrugeren i overensstemmelse med de nuværende GOST'er opretholdes ved at forbedre og udvide dem.

Mange af jer har hørt sådanne forkortelser som GOST, TU, TR (tekniske forskrifter) og lignende. I denne artikel får du en definition: hvad er GOST, hvad er teknisk forskrift. Find ud af forskellene mellem GOST og TR.

Forbrugeren af ​​fremstillede varer (især fødevarer) på Den Russiske Føderations område er beskyttet mod produkter af lav kvalitet og producenternes vilkårlighed af et standardiseringssystem af leverede produkter eller tjenester. Kvalitetsprodukter er karakteriseret ved sådanne egenskaber, der bestemmer, at det er egnet til fuldt ud at tilfredsstille forbrugerens ønsker i overensstemmelse med det tilsigtede formål.

Instituttet for Standardisering indebærer lovregulerede bestemmelser, normer og standarder inden for overholdelse af kvaliteten af ​​produkter, producerede varer og leverede tjenester.

Hvis antallet af standarder i sovjettiden var begrænset til et lille antal, så er deres antal i det moderne Rusland steget betydeligt og har snesevis og endda hundredvis af forkortelser. Hvilket selvfølgelig hænger sammen med internationale organisationers indflydelse på vores marked, deres høje krav til produktion, produktkvalitet og harmløshed for forbrugeren. Som et resultat får køberen et mere konkurrencedygtigt færdigt produkt.

Hvad er GOST?

Det mest kendte og udbredte system for kvalitetsoverholdelse på Den Russiske Føderations område er et dokument - den nationale standard eller statsstandarden. Statsstandard (GOST eller GOST R) er en obligatorisk lov, der regulerer kvaliteten af ​​en bestemt industri.

Statens standard var den vigtigste type reguleringsstøtte til forbrugerbeskyttelse. Desuden var han standardiseringsregulator i Sovjetrusland. Nu fungerer GOST som et mellemstatsligt dokument for SNG-landene. Og brugen af ​​den i landene i denne union er rådgivende og endda frivillig. GOST er kun en prioritet, når det pågældende land ikke har et passende juridisk dokument af føderal betydning. Enhver borger kan gøre sig bekendt med indholdet af statsstandarder, teksten til enhver af dem er frit tilgængelig både i trykt og elektronisk form.

GOST R eller et overensstemmelsescertifikat bekræfter, at produktet er testet og opfylder alle sikkerhedskrav. GOST R kvalitetsstyringssystemet er ikke det eneste, men et af de mest populære og troværdige blandt potentielle købere. De typer af tjenester, tjenester og varer, der kræves for at blive testet og modtage GOST R, er opført på listen over Federal Metrological Agency for Technical Regulation, resten er frivilligt certificeret. Konkurrenceevnen for produkter, der er certificeret i dette system, øges markant.

Det er indlysende, at indholdet af standarderne ikke bør være i modstrid med kravene i de føderale normative og juridiske love og tekniske forskrifter, der er gældende på samme område. Bestemmelserne i GOST'er er etableret på grundlag af anvendelsen af ​​moderne resultater inden for videnskab, teknologi og praktisk erfaring under hensyntagen til de seneste udgaver af internationale standarder eller deres projekter. Brugen af ​​den nationale standard skal ledsages af anvendelsen af ​​det relevante overensstemmelsesmærke i overensstemmelse med GOST R 1.9.

Det er værd at sige, at standardiseringssystemet på nuværende tidspunkt har ændret sig, såvel som kontrol inden for kvaliteten af ​​produkter, varer og tjenester. I 2003 blev loven "Om teknisk forskrift" vedtaget, hvilket gav anledning til et nyt dokument - tekniske forskrifter (forbundslov nr. 184-FZ blev vedtaget den 27. december 2002). Ifølge art. 6 Kap. 2: Tekniske forskrifter vedtages for at beskytte borgernes liv eller sundhed, samt for at forhindre handlinger, der vildleder købere.

Hvad er en teknisk forskrift?

Teknisk regulering - et regulatorisk dokument, der fastlægger obligatoriske krav til genstandene for teknisk regulering (produkter) eller relaterede processer til produktion, opbevaring, transport, salg osv., samt juridisk regulering af forhold inden for overensstemmelsesvurdering.

Forskellen mellem GOST og tekniske forskrifter er, at førstnævnte er kendetegnet ved de kvantitative parametre for fremstillede produkter, og sidstnævnte af betingelserne for at bruge det færdige produkt. På nuværende tidspunkt er den tekniske forskrift således en lovpligtig lov, der er obligatorisk for implementering, i modsætning til statsstandarden, som nu er frivillig. Den obligatoriske anvendelse af en eller anden GOST eller dens separate sektion (bestemmelse) er angivet i den tekniske forskrift, som dermed sikrer overholdelse af kravene i den føderale lov. Og i mangel af en teknisk forskrift tages de hidtil eksisterende reguleringsretsakter til grund, dvs. statslige standarder. Ifølge eksperter bidrager tilgængeligheden af ​​højkvalitets statslige og mellemstatslige GOST'er til levedygtigheden af ​​tekniske forskrifter.