Enhver sød tand vil fortælle dig, at der aldrig er for mange lækre cremer! 🙂 I dag vil jeg tilføje en skøn chokolade-peanutbutter-creme til din opskriftsbank. Den er fantastisk til at smøre kiks, sandkager og honningkager på. Denne peanutbutter cremede chokoladecreme er perfekt til at fylde lækre sandkagekurve med. Min trin-for-trin opskrift vil hjælpe dig. 🙂

Ingredienser:

• fløde fra 33% og mere - 300 gr;
• sort chokolade - 150 gr;
• - 100 gr;
• flormelis - 100 g eller efter smag.

Sådan laver du peanutbutter cremet chokoladecreme

Forbered alle produkterne: cremen skal være godt afkølet, og chokoladen skal smeltes i et vandbad eller på nogen måde, der er praktisk for dig.

Du kan tage peanutbutter færdiglavet eller bruge min trin-for-trin opskrift, som du finder ved at klikke på linket i ingredienserne.

Begynd at piske fløde med melis. Du behøver ikke tilsætte alt pulveret på én gang, for at justere cremen til sødme til sidst. Til piskning skal du bruge en dyb beholder, for først sprøjter cremen kraftigt. Begynd at piske ved middel hastighed, så der er mindre sprøjt.

Cremen begynder at blive tyk – du kan skifte til høj piskehastighed. Vi har nået bløde toppe - cremen er allerede tyk på dette stadium, men det prægede mærke fra mixeren på overfladen er ikke bevaret. Denne form for flødeskum er ideel til at tilføje til mousser.

Men vi skal opnå et reliefmærke på overfladen og skarpe toppe – så holder vores creme formen godt. Hvordan flødeskummet ser ud på dette tidspunkt kan ses på billedet.

Tilsæt nu chokoladen og jordnøddesmør.

Bland med en spatel eller ved laveste mixerhastighed. Det er ikke nødvendigt at piske - bare bland til det er glat. Prøv cremen for sødme, hvis det er nødvendigt - tilsæt flormelis og rør rundt.

Lækker, meget delikat og luftig peanutbutter cremet chokoladecreme er klar til brug. Jeg vil fortælle dig en hemmelighed, at jeg bruger denne creme til at lave mad meget velsmagende og mørt.

Bemærk, at hvis du tilsætter løs gelatine, får du en lækker chokolade peanut mousse. Søde mesterværker til dig!

Ingredienser:

Til kagen:
2 ½ kopper + 1 spsk mel
3 kopper sukker
1 kop + 1 spsk kakao
1 spsk bagepulver
1½ tsk bagepulver
1 1/2 tsk salt
3 æg ved stuetemperatur
1 1/2 dl pasta ved stuetemperatur
1 1/2 kop stærk varm sort kaffe
¾ kop vegetabilsk olie
4 ½ tsk vaniljeekstrakt

Til jordnøddesmørcreme:
2 kopper flormelis
2 kopper jordnøddesmør
10 spsk smør, stuetemperatur
1 ½ tsk vaniljeekstrakt
½ tsk salt
⅔ kopper tung fløde

Til chokoladeglasur:
225 gram finthakket halvsød chokolade
¾ kopper tung fløde

Til dekoration: Tag 30 små peanutbutter (eller peanut) cupcakes, hak groft og del i 3 portioner.

Chokoladeglaseret jordnøddekage

Appetitlig trelags chokoladekage, med peanutbuttercreme, aromatisk chokoladeglasur, dekoreret med hakkede cupcakes (små chokoladepeanutbuttermuffins), der nemt kan erstattes med hakkede peanuts.

Portioner: 12-14
Samlet tilberedningstid: 3 timer 30 minutter

1. Lav kager:

1. Forvarm ovnen til 180 grader, tag tre bageforme, smør med olie eller brug bagepapir, drys med mel.
2. Bland mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt i en skål. Brug en røremaskine til at piske æg, kærnemælk, kaffe, smør og vanilje sammen i en separat skål.
3. Kombiner våd og tør blanding. Brug en mixer til at røre i to minutter på medium hastighed.
4. Del den færdige dej i tre lige store portioner. Bag hver skorpe i cirka 30 minutter, drej den af ​​og til i ovnen. Tag ikke kagerne ud af formen med det samme - de skal køle lidt af. Fjern dem derefter forsigtigt og lad dem køle helt af.

2. Forbered peanutbutter frostingen:

1. Kom flormelis, jordnøddesmør, smør, vanilje og salt i en skål med en røremaskine. Pisk ved middel hastighed, indtil det er cremet.
2. Tilsæt fløden og pisk ved høj hastighed, indtil blandingen er let og mør.

3. Saml kagen:

Ret kagerne ud, hvis de er ujævne. Læg den første skorpe på et fad. Pensl den med 1 kop jordnøddesmørcreme og drys med 10 hakkede cupcakes eller jordnødder.
Dæk med en anden skorpe og gør det samme. Læg det sidste lag kage med forsiden nedad.
Dæk kagen jævnt med den resterende jordnøddesmørcreme.
Stil kagen på køl i mindst en time, indtil cremen stivner.

4. Lav den cremede chokoladefrosting:

1. Tag en skål, hak chokoladen deri og stil den til side.
2. Varm fløden op i en lille gryde ved middel varme, ikke kogende.
3. Hæld fløden i den hakkede chokolade og lad det trække i to minutter.
4. Brug en røremaskine til at piske blandingen i midten, mens du gradvist arbejder ud mod kanterne, indtil frostingen er blød.
5. Stil til side til afkøling, rør af og til til en flydende konsistens.

5. Pynt kagen:

Hæld langsomt chokoladeglasuren i midten af ​​kagen. Der sker ikke noget dårligt, hvis cremen løber ned langs kagens sider. Pynt med rester af cupcakes eller peanuts.
Stil kagen på køl i mindst 30 minutter, indtil frostingen stivner.
Opbevar kagen i køleskabet. Fjern umiddelbart før servering.

Glem alt om kalorier, disse chokoladekager med jordnøddecreme-mellemlag vil lindre depression selv på den koldeste dag. Chokolade og jordnøddesmør er en godbid til sammenlignelig fornøjelse. Bløde kiks, intens chokolade og pisket nøddecreme vil efterlade ingen ligeglade.

Ingredienser til 12 kiks (allerede forseglet med creme):

• 200 g mørk chokolade + 150 g ekstra mælk, hakket eller culet
• 40 g smør 82,5%
• 2 æg
• 140 g bagesukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 35 g hvedemel
• 1/4 tsk bagepulver

At lave chokoladekager

1. Smelt smør i en gryde. Fjern fra varmen, tilsæt 200 g hakket mørk chokolade, rør. Stil til side og lad chokoladen smelte helt. Rør igen.
2. Kom æg, sukker og vanilje i en skål. Pisk for at skabe en let, luftig masse af æg og sukker, der næsten tredobler i volumen.
3. Tilsæt sigtet hvedemel med bagepulver, rør rundt.
4. Tilsæt den forberedte chokolademasse, bland igen, indtil alle komponenter er kombineret.
5. Tilsæt resten af ​​den hakkede chokolade (150g) og rør rundt. Lad dejen stå i 10 minutter.
   Læg de valnøddeformede småkager på bagepladen, og hold øje med afstanden mellem dem.
6. Bag i den forvarmede ovn ved 180ºC i cirka 8 til 10 minutter, indtil kagerne hæver og revner (jeg bager med varmluft i 8 minutter). Tag ud af ovnen og lad køle helt af.

Jordnøddecreme til Chocolate Chip Cookie Mellemlag:

• 280 g nøddesmør (ekskl. jordnøddestykker), stuetemperatur
• 80 g smør, stuetemperatur
• et halvt glas pulveriseret sukker
• 60 ml fløde, 30% afkølet

1. Kom jordnøddesmør, smør og flormelis i en røreskål og pisk, indtil det er voluminøst.
2. Tilsæt fløde og pisk på et øjeblik ved høj hastighed.
3. Læg rigelige mængder nøddecreme oven på de kolde kiks.

Lækkert og meget chokoladeagtigt nøddeagtigt. 🙂

1. Kager: Sæt risten på den midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør 2 kageforme med en diameter på 22 cm med smør og beklæd bunden med en rund plade bagepapir. Sigt mel, bagepulver, salt og natron sammen på et stykke bagepapir eller i en stor skål.
2. I en stor skål piskes smør, farin, jordnøddesmør og granuleret sukker med en røremaskine ved medium høj hastighed, indtil det er let og cremet, cirka 5 minutter. Skrab evt. blandingen af ​​skålens sider. Tilsæt æg et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Fortsæt med at piske indtil blandingen er let og cremet, cirka 2 minutter. Rør vanilje i. Reducer mixerhastigheden til moderat lav, og tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med mælk, der starter og slutter med mel. Pisk for at kombinere alle ingredienser.



3. Fordel dejen jævnt i de forberedte forme. Bages indtil en tandstik indsat i midten af ​​skorpen kommer ren ud, 30-35 minutter. Lad kagerne køle af i formene i et par minutter, og læg dem derefter over på en rist for at køle helt af. Vend kagerne over på rist og fjern pergamentet. (Kagerne kan opbevares pakket ind i plastfolie ved stuetemperatur i 1 dag.)
4. Smørcreme: Hæld et par centimeter vand i en gryde, der er stor nok til at rumme en varmefast røreskål, og bring det i kog.
5. Bland sukker, æggehvider og salt i en skålmixer. Sæt skålen over kogende vand og pisk indtil blandingen er varm at røre ved og sukkeret er helt opløst. Overfør skålen til en røremaskine med et piskeris, og pisk ved moderat høj hastighed, indtil proteinerne er kolde og holder stærke toppe, cirka 5 minutter. Rør 3/4 spsk. jordnøddesmør. Rør derefter smørret i et par bidder af gangen, og rør helt i efter hver tilsætning. Fortsæt med at piske fløden ved moderat høj hastighed, indtil den er tyk og stiv. (Blandingen kan virke meget flydende på et tidspunkt, men bliv ved med at piske.) Rør vaniljen i.


6. Samling af kagen: Skær hver skorpe vandret i to til i alt 4 kager. Fordel de resterende 0,5 spsk jævnt. peanutbutter på 3 kager. Læg 1 skorpe på et kagefod eller serveringsfad med peanutsiden opad og fordel ca. 3/4 kop ovenpå. smørcreme, gå tilbage fra kanten omkring 1 cm Gentag 2 lag kager mere, smurt med jordnøddesmør, og smørcreme. Læg den sidste skorpe ovenpå (ingen jordnøddesmør). Dæk hele kagen med den resterende smørcreme. Stil kagen i køleskabet, indtil cremen stivner (det vil gøre det nemmere for dig at skære den i pæne skiver), mindst 4 timer eller natten over. Drys jordnødderistede nødder på kagen inden servering. Serveres afkølet eller ved stuetemperatur.