Kirsebærsyltetøj uden frø til vinteren. Kirsebærsyltetøj uden frø - en lækker og enkel opskrift med et billede af fremstilling af marmelade til vinteren derhjemme

På trods af at kirsebær og kirsebær er bær af samme familie, bevares kirsebær oftere. Tilsyneladende på grund af dens rige farve og uforlignelige aroma.

Kirsebærfrugter har ikke en stærk lugt, men dem, der har prøvet syltetøj fra denne bær mindst en gang, siger, at den er meget velsmagende. Kirsebærsyltetøj viser sig at være moderat sød, med en gennemsigtig sirup af en smuk farve. Mange husmødre kompenserer for manglen på naturlig syre i bær ved at tilføje citronsaft eller citronsyre.

Ud over smag har kirsebær andre fordele. Denne bær er nyttig, fordi den indeholder meget kalium, såvel som andre sporstoffer: calcium, jern, fosfor, magnesium, natrium og endda jod. Den indeholder vitaminerne A, B1, B2, C, E, PP.

Kirsebær modner tidligt. Under gode vejrforhold, allerede i juni, kan du høste en god høst af dette lækre bær - når der endnu ikke er andre frugter. Derfor går erfarne husmødre ikke glip af denne mulighed og begynder at høste for fremtiden - madlavning af syltetøj.

Finesser af madlavning

• Syltetøj laves kun af modne kirsebær. Det er uacceptabelt at bruge fordærvede bær eller pikket af fugle. Frugterne bør ikke være overmodne, ellers vil de miste deres form og koge under varmebehandlingen.
• For at bærrene ikke rynker under tilberedningen, anbefales det først at blanchere dem i kogende vand og derefter hurtigt afkøles i koldt vand. Nogle husmødre erstatter denne teknik ved at prikke hvert bær med en nål, men denne proces er meget tidskrævende.
• Af samme grund bør madlavningen udføres i to eller tre trin, idet bærrene holdes i varm sirup. Hvis dette ikke er gjort, men kogt på én gang, brister bærene meget ofte og viser sig at være skrumpede.
• Ved tilberedning af kirsebærsyltetøj opstår der rigeligt skum, som skal fjernes med en hulske, ellers vil produktet ikke kunne opbevares i lang tid.
• Kirsebærsyltetøj tilberedes både med og uden kerner. For at fjerne dem fra bærene skal du bruge en speciel enhed eller en almindelig stift. Fjern frøene meget forsigtigt for ikke at flade bærrene.
• Vanillin og citronsyre tilsættes kirsebærmarmeladen ved slutningen af ​​tilberedningen for at tilføje smag og let syrlighed til kirsebærmarmeladen.
• Kog ikke marmelade med det samme i store mængder, da bærene under deres egen vægt knuses og mister deres form.
• Den færdige marmelade hældes i glas, som skal vaskes på forhånd med sodavand, skylles grundigt med varmt vand og tørres.

Udstenet kirsebærmarmelade

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg;
• vand - 1,2 spsk.;
• vanillin - 0,5 pakker (5 g);
• citronsyre - 2 g.

Madlavningsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern alle fordærvede, overmodne bær, såvel som dem, der er pikket af fugle. Skær stilkene af. Skyl bærrene grundigt under rindende vand.
• For at frugterne ikke rynker under madlavningen, anbefales det at prikke dem med en nål. Men det er meget lang tid, især hvis der er mange bær. Derfor er den bedste mulighed dette: læg kirsebærene i små portioner i et dørslag og nedsænk dem i en gryde med kogende vand. Pasteuriser 1-2 minutter. Afkøl derefter hurtigt under rindende koldt vand.
• Tilbered siruppen. Kom sukker i en kogeskål, hæld vand. Bring i kog og kog i 5 minutter. Hvis siruppen er uklar, si den gennem flere lag gaze.
• Smid kirsebæret ud. Bring det i kog, mens skummet skummes af.
• Stil marmeladen til side og lad det trække i 4 timer. I løbet af denne tid er bærrene godt fodret med sirup.
• Sæt tilbage på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Så insister 4 timer. Gentag proceduren to gange mere.
• Ved slutningen af ​​kogningen tilsættes citronsyre og vanilje.
• Afkøl det færdige kirsebærsyltetøj i et bassin og overfør det først derefter til rene, tørre glas. Luk med bagepapir. Kirsebærsyltetøj kan rulles hermetisk sammen. I dette tilfælde skal du pakke det i sterile tørrede glas, mens det er varmt, og derefter vende det på hovedet og afkøle i denne form.

Videoopskrift til lejligheden:

Kirsebærsyltetøj uden frø: den første opskrift

Ingredienser til to 1 liters beholdere eller fire 0,5 liters beholdere:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 250 ml.

Madlavningsmetode

• Du skal bruge modne, men faste kirsebær. Vask dem først under rindende vand. Lad væsken dryppe af. Fjern stilkene.
• Fjern derefter frøene fra bærene ved hjælp af en speciel enhed, der kan købes i butikken. Hvis du ikke har en, så kan du bruge en almindelig hårnål eller nål.
• Hæld sukker i kogekarret, hæld vand og stil beholderen på komfuret. Kog siruppen. Hvis det viste sig at være overskyet, er det tilrådeligt at si det gennem flere lag gaze.
• Dyp kirsebærene i siruppen. Bring det i kog ved middel varme, og skum det skum af, der kommer på overfladen.
• Fjern kummen fra komfuret og lad kirsebærene trække i 10-12 timer.
• Sæt marmeladen tilbage på komfuret. Når det koger, blød igen i 12 timer. Gentag denne procedure to gange mere.
• Lad marmeladen køle af, og pak derefter i tørre, rene glas. Luk med bagepapir.

Kirsebærsyltetøj uden frø: opskrift to

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• citronsaft - 50 ml.

Madlavningsmetode

• Sorter modne kirsebær, fjern ormefulde og fordærvede. Skyl under rindende vand. Fjern grene.
• Brug en nål eller specialværktøj til at fjerne frøene fra bærene. Hæld al den saft, der skiller sig ud på samme tid, i kogekarret.
• Læg tilberedte kirsebær i en skål, drys sukker i lag. Lad stå i 12 timer på et køligt sted. I løbet af denne tid vil bærrene give saft, som vil opløse noget af sukkeret.
• Næste dag sætter du kummen på komfuret og bringer det i kog ved middel varme. For at forhindre, at bærene brænder på, skal marmeladen røres forsigtigt. Fjern det fremkommende skum.
• Efter at syltetøjet koger, koges det i 30-40 minutter. I slutningen af ​​madlavningen skal du gøre ilden mindre, så syltetøjet ikke brænder på, ellers får det en ubehagelig karamelsmag. Tilsæt samtidig citronsaft.
• Marmelade må ikke være flydende. Dens beredskab kontrolleres ved at droppe sirup på en underkop: den bør ikke spredes.
• Pak varm kirsebærsyltetøj i sterile tørre glas og rul sammen med dånlåg.
• Vend på hovedet og afkøl i denne position.

Pyatiminutka kirsebærsyltetøj med gruber

Ingredienser til tre 0,5 l beholdere:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• vand - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• For at tilberede denne marmelade skal du tage modne store kirsebær. Skyl under rindende koldt vand. Lad væsken dryppe af. Fjern stilkene.
• Læg bærrene i en bred skål med tyk bund (dette er vigtigt). Drys med sukker. Hæld vand. Rør forsigtigt bærrene i.
• Sæt skålen med kirsebær på komfuret og bring det i kog ved svag varme. For at forhindre bærrene i at brænde, skal de blandes omhyggeligt.
• Fra kogeøjeblikket koges syltetøjet i 5-7 minutter. Sørg for at fjerne skummet, der kommer frem med en hulske eller ske.
• Forbered sterile krukker, som skal være helt tørre på emballeringstidspunktet.
• Mens de er varme fordeles marmeladen i dem. Rul straks sammen med bliklåg.

Tyk kirsebærsyltetøj

Ingredienser til to 1 liters beholdere eller fire 0,5 liters beholdere:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Madlavningsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern bærrene med ormehuller. Skyl under rindende vand. Lad væsken dryppe af. Skær stilkene af.
• Læg bærrene i en kogebalje, dæk med sukker.
• Bland forsigtigt og stil på komfuret. Bring det i kog ved svag varme. I løbet af denne tid vil bæret frigive saft, og sukkeret bør opløses.
• Hæld en del af siruppen i en anden skål, og kog bærrene til den ønskede tæthed.
• Når det er varmt, pakkes det i sterile tørre glas og rulles sammen med låg. Køl helt af, når den vendes på hovedet. Sådan marmelade kan dækkes med pergamentpapir. Men afkøl det så først, og kom det så i tørre glas.

Bemærkning til ejeren

• Kirsebærsyltetøj kan tilberedes med tilsætning af kirsebær, citroner, appelsiner og andre bær eller frugter.
• Mængden af ​​sukker kan øges eller reduceres afhængigt af typen af ​​søde kirsebær og dets surhed.
• Hvis alle hygiejnekrav er opfyldt, steriliseres hermetisk forseglet marmelade ikke, da bærene under afkøling pasteuriseres, og de mikrober, der er kommet ind i glasset sammen med luften, dør.
• Kirsebærsyltetøj opbevares på et tørt, mørkt og køligt sted.

I dag vil vi forberede udstenet kirsebærsyltetøj - jeg vil fortælle og vise enkle opskrifter til vinteren til opbevaring i lejligheden. Forresten gælder alle høstmetoder for kirsebær. Du kan ikke engang tage en knogle ud fra hende.

Søde kirsebær og kirsebær er mine yndlingsbær. Sød, velsmagende, lavt kalorieindhold, rig på nyttige syrer og antioxidanter, hjælper med at forbedre blodsammensætningen og reducere overskydende vægt, mætter os med vitamin C og B - ja, hvordan kan du ikke elske dem? Det er ærgerligt, at sæsonen for søde kirsebær og kirsebær er kort, men du vil virkelig gerne spise rigeligt og lave forsyninger til de "kolde tider".

Jeg foreslår også at lave rabarbermarmelade. Det er nemt at tilberede og smager fantastisk. Fra – jeg havde aldrig troet det ville være så lækkert.

Kirsebær forberedelse

Det ville selvfølgelig være helt vidunderligt, hvis du ikke skulle rode med knoglerne. Der er også emner, hvor de ikke kan fjernes. Men det skal ikke misbruges.

Stenen af ​​det søde kirsebær indeholder ligesom andre stenfrugter blåsyre. Og hvis emnet er beregnet til langtidsopbevaring, kan dette skadelige stof passere ind i selve kirsebæret. Hvilket ikke kun vil gøre smagen bitter, men også kan forårsage en uønsket reaktion fra sundhedens side.

Derfor tager vi knoglerne ud. Der er specielle knogleskubbere, som du kan bruge. Denne metode har dog ulemper. For det første mister bæret for meget saft, og for det andet, hvis vi skal fylde kirsebærene (og det skal vi), så behøver vi ikke et gennemgående hul.

Du kan bevæbne dig selv med en simpel sikkerhedsnål, hårnål, teskehåndtag eller endda en almindelig tændstik. Det er alle bedstemors metoder, men de virker stadig.

Klem forsigtigt bæret med fingrene på den ene hånd, med den anden hægter vi knoglen på det sted, hvor kirsebæret var fastgjort til halen, og skubber det ud

Udstenet kirsebærsyltetøj med appelsin eller citron

Udstenet kirsebærsyltetøj med appelsin eller citron betragtes som en klassiker af "kirsebær"-genren. Den nederste linje her er, at vores bær er søde, og citrus indeslutninger, der tilføjer surhed, gør det usædvanligt afbalanceret i smagen. Derudover er duften helt fantastisk.

Denne marmelade ser ud og opfører sig fantastisk, uanset hvilken sort og farve af bær du tager. Men det er især luksuriøst fra hvide kirsebær. Jeg anbefaler!

Proportioner er meget nemme at huske - kun én ad gangen:

• kirsebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• 1 medium citron eller appelsin

Vær opmærksom på dette øjeblik: vej ikke nøjagtigt 1 kg kirsebær, men lad en "godtgørelse" for frøens vægt, for eksempel 100 gram.

Først og fremmest befrier vi kirsebærene fra stenene og putter dem i en stor skål.

Så tilsætter vi alt sukkeret og lader det stå i 2-3 timer, så bærrene slipper saften.

Vi skærer en citron eller en appelsin (jeg har en citron). Kan skæres i lapper, halve skiver eller kvarte.

Vi hælder vores citron (appelsin) skiver i en skål til fremtidig marmelade og sætter på en lille ild.

Sukker vil spredes på 5 minutter. Efter denne tid øger vi ilden lidt og opretholder massen i 25-30 minutter. med et let opkog, under konstant omrøring og fjern skummet.

Fjern fra varmen og hæld straks i sterile krukker under sterile låg.

Jeg minder dig om: Krukker kan steriliseres på kedlens tuden, i en dobbeltkedel eller i ovnen (i sidstnævnte tilfælde skal du sætte glasset i en kold ovn og først derefter tænde ilden).

Udstenet kirsebærsyltetøj med valnødder - en simpel opskrift

Kan du huske, at jeg i begyndelsen talte om fyldte bær? Her er den, udstenet kirsebærmarmelade med valnødder - jeg byder på en simpel opskrift og et simpelthen betagende resultat. Når en lignende blank er lavet. Så vi er heller ikke langt fra den ædle opskrift.

ingredienser

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1,5 kopper;
• 300 g valnødder;
• 1 citron;
• lidt vanilje.

Madlavning:

1. Vi vasker kirsebærene og tager knoglerne ud af det.

Dette er tilfældet, når du ikke behøver at bruge en stenskubber, den vil fuldstændig lave et hul i kirsebæret, og vi skal indsætte en møtrik. Fjern forsigtigt knoglerne med en hårnål, nål eller træspyd.

2. Skær de skrællede valnøddehalvdele i stykker af samme størrelse som kirsebærgruben. Vi placerer en nødde "småsten" i hver sød kirsebær.

3. Vi sætter vandet på ilden, hæld sukkeret i, lad det koge og kog siruppen under ofte omrøring i 7-10 minutter.

4. Hæld de tilberedte fyldte kirsebær med kogende sirup (det skal dække dem helt) og lad stå i 3 timer, så bærrene er godt næret.

5. Derefter sætter vi bassinet på en lille ild og koger langsomt, indtil kirsebærene bliver gennemsigtige. Dette vil tage mindst fyrre minutter.

Du behøver ikke koge marmeladen for voldsomt, så forbliver bærrene hele og koger ikke.

6. I 5-7 minutter. til den er klar, hæld saften fra citronen i marmeladen og kom vaniljen.

Marmeladen er klar, når en dråbe hældt på en kølig underkop ikke breder sig, men bevarer sin form.

I princippet er sådan marmelade det værd under almindelige låg, men kun på et køligt sted. Hvis dit hus er for varmt, så er det bedre at rulle det sammen i sterile krukker under kogte låg.

Fem minutter - hurtig udstenet kirsebærmarmelade

Husmødre har sådanne yndlingspræparater, der laves hurtigt, sparer sukker og giver et universelt resultat: server i det mindste med te, brug det i det mindste som fyld i tærter. Derudover, da bæret koges i kort tid og i sin egen juice, forbliver det maksimale af nyttige stoffer i det. Så vi forbereder et rigtigt hit kaldet "fem-minutters - hurtig udstenet kirsebærsyltetøj."

ingredienser

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 200-300 g;
• saft af en citron.

Madlavning:

1. Vi renser bæret, fjern frøene (her er det helt muligt med en skrivemaskine), fyld kirsebærene med sukker og sæt på en lille ild.

2. Under konstant omrøring, opløs sukkeret, tilføj lidt ild under brænderen og vent på, at vores kirsebær giver afkald på væsken.

3. Hæld derefter citronsaften i, og under konstant omrøring bringes den flydende masse til en temperatur på 95 °, men lad den ikke koge. Tilstanden af ​​den bærmasse, vi har brug for, bestemmes af den tætte hvide parka, som vil holde stabilt over bækkenet. I denne tilstand (det kaldes pasteurisering) står vi i 5-7 minutter og hælder det straks i sterile krukker. Luk, vend på hovedet og lad køle af.

Jeg råder dig til at lave den samme fem minutter fra kirsebær og ungarske blommer. Kun, da disse er mere sure bær, tilsættes citronsaft ikke der.

I den næste artikel vil jeg dele opskrifter på kirsebærsyltetøj med en sten med dig og afsløre alle hemmelighederne bag dens forberedelse. I mellemtiden er den traditionelle videoopskrift kirsebær og vaniljemarmelade

Vi ses snart!

Det armenske køkken har givet verden mange kulinariske mesterværker. De mest berømte af dem er khorovats (grill), basturma og tolma. Men det armenske køkken er ikke begrænset til kødretter. Blandt de traditionelle opskrifter er der lækkerier til alle lejligheder og for enhver smag. For eksempel syltetøj. Det er tilberedt selv fra aubergine. Mindre usædvanligt, men ikke mindre velsmagende, er udstenet hvid kirsebærsyltetøj.

Ingredienser:

• hvidt kirsebær - 2 kg;
• granuleret sukker - 1,8-2 kg;
• vand - 200 ml;
• citron - 1/2 stk. eller citronsyre - 3-4 g;
• vanilje eller vanillin - på spidsen af ​​en kniv eller for hvert kilogram kirsebær, 1 g.

Madlavning

1. I modsætning til kirsebærsyltetøj laves kirsebærsyltetøj altid udstenet. Nogle gange, for mere smarte, indsættes valnøddestykker i stedet for. For at forstærke aromaen under tilberedningen bruges vaniljestænger (de lægges i begyndelsen af ​​varmebehandlingen) eller vanillin (tilsættes til sidst).

2. Sorter stærke, modne bær af hvide kirsebær, adskille alle mørke frugter. Samtidig skal du rive de grønne haler af.

3. Skyl derefter bærrene under koldt vand.

4. Efter at fugten er drænet af, skal gruberne fjernes fra kirsebærene. Dette kan gøres med et specialværktøj, en maskine eller en almindelig stift. Det vigtigste er at bevare saften så meget som muligt og ikke knuse bærrene.

5. Hæld 1 glas vand i en emaljebalje. Hæld alt sukkeret i. Hvis kirsebæret er sødt, vil 1800 g være nok.

6. Sæt kummen på en langsom ild og bring i kog. For at forhindre, at de nederste sukkerlag brænder på, skal du blande en tyk masse, indtil den bliver flydende. Hæld kirsebær i kogende sirup.

Videoopskrift til lejligheden:

7. Alle bær skal dyppes i væsken. De skal koge i 5 minutter. Fjern derefter bassinet fra ilden og lad det stå i 8 timer.

8. Anden gang skal kirsebærene igen koges i 5 minutter og afkøles.

9. Tredje bryg holder længere. Så snart siruppen koger, tilsæt vanillin til den. Skær derefter den uskrællede citron i små stykker (fjern kun kernerne) og hæld dem i marmeladen.

10. Fortsæt varmebehandlingen i 15 minutter, indtil siruppen tykner. Dråber, der falder på en tallerken, skal bevare en sfærisk form.

At lave udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren er ikke så svært, som det ser ud til. For at opnå den ønskede tæthed til marmelade eller kirsebærsyltetøj bruger husmødre gelatine, pektin, læg mere sukker eller kog bær i lang tid. Der er flere, vores opskrift på kirsebærsyltetøj hjælper dig med at klare denne opgave nemt og hurtigt. Om sommeren vil man jo ikke stå længe ved komfuret.

Sommeren er begyndt, høsten er ved at modne, nu er der bare tid til at gemme netop denne høst til vinteren i form af marmelade, kompotter, pickles, marinader mv.

Det ser ud til, at efter at have ventet på vinteren, kan du fuldt ud nyde dine yndlingsgrøntsager, bær og frugter. Men nej! Du vil ikke have tid til at se tilbage, og sæsonen for dine yndlingsjordbær er allerede forbi. Kirsebærsæsonen går også hurtigt.

Tøv derfor ikke! Vi løber til markedet eller til dachaen, samler (køber) vores yndlingsafgrøde og laver mad, laver mad, laver mad! Syltetøj, syltetøj, kompotter, hvad end dit hjerte begærer!

Og i dag vil sjælen tilberede tyk kirsebærsyltetøj. Det er godt at bruge sådan marmelade med et minimum af sirup til fyld, og det er også dejligt at spise sådan.

Kirsebærsyltetøj uden frø til vinteren - den nemmeste opskrift

Hvad har du brug for:

• 450 g kirsebær;
• 300 g sukker.

Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj, så det er tykt og med hele bær - en trin for trin opskrift med et foto:

Vi har kun brug for to ingredienser: kirsebær og sukker. Vi tager sukker lidt mindre end i forholdet en til en. Hvis kirsebærene er særligt søde, kan du tage endnu mindre.

Vej de udstenede kirsebær!

Det søde kirsebær behøver ikke særlig behandling: vi vasker det og fjerner frøene fra bærene. Du kan koge marmelade af kirsebær og med frø, men i dag er det ikke tilfældet.

Kom en tredjedel af sukkeret, sat efter normen, i en gryde. Bland og sæt i brand (svag). Lad os vente, indtil bæret giver saft, kog fra det øjeblik i cirka 5 minutter.

Mens kirsebærene koger koges lågene op.

Steriliser rent vaskede glas over en tekande (eller gryde) med kogende vand.

I processen med kortvarig madlavning gav kirsebærsyltetøj juice.

Da vi laver tyk marmelade, dræner vi denne saft ved at smide kirsebærene i et dørslag eller en sigte. Vi bruger siruppen til kompot eller på anden måde.

Kom bærrene tilbage i en skål og tilsæt resten af ​​sukkeret.

Bland og fortsæt tilberedningen til den ønskede tæthedsgrad af kirsebærsyltetøj til vinteren. Efter at have kogt syltetøjet, vil vi nedbryde det i krukker.

Forsegl straks med jernlåg og vend om, mens den er varm.

Tyk, duftende kirsebærsyltetøj til vinteren er klar. Lad os nyde det!

Kirsebærsyltetøj uden frø med citron

Vi kender alle ordsproget "Gør klar en slæde om sommeren og en vogn om vinteren", ligesom en god husmor laver søde forberedelser til vinteren. En ret simpel opskrift adskiller sig praktisk talt ikke fra den forrige. Men med tilsætning af juice og skiver af frisk citron. Kirsebærsyltetøj er sødt og har en behagelig let syrlig eftersmag.

Sådan syltetøj kan laves af ethvert kirsebær: rød, gul, sort eller hvid. Det vigtigste er, at den er moden og saftig. Det mest tidskrævende er at fjerne frø, men du kan også lave mad med frø, men i dette tilfælde, før du koger marmelade, skal du prikke bærrene med en nål eller hælde kogende vand over dem, så siruppen bedre kan trænge ind i bærene .

Indkøbsliste:

• granuleret sukker - 500 g;
• kirsebærbær - 500 g;
• citron - 1/2 stk.

Sådan tilberedes syltetøj til vinteren fra kirsebær med citron:

Lad os begynde at lave marmelade. Den første ting, vi vil gøre, er at skære citronen i halve, halvdelen vil være nok. Skær den nu i tynde kvarte ringe.

Hæld kirsebærbærene med sukker i forholdet 1 til 1 og anbring beholderen med den fremtidige marmelade på komfuret. Kog bærrene, indtil sukkeret er helt opløst. Vi køler. Tilsæt derefter citronskiver og steg videre i yderligere 5-7 minutter.

Vi venter, indtil blandingen ændrer farve og koger den til den nødvendige tæthed. For at forstærke aromaen af ​​kirsebærsyltetøj kan du også tilføje vanilje, men ikke nødvendigvis, efter eget skøn.

Hæld varm marmelade i sterile glas. Rul låget op. Og om vinteren skal du åbne og nyde den behagelige smag af kirsebær med citronnoter, hvis du selvfølgelig ikke spiser det før. God appetit!

Video: Pitted Cherry Jam Recipe - Den lækreste opskrift

Hemmeligheder og finesser ved at lave lækker kirsebærsyltetøj til vinteren

• Kirsebærsyltetøj betragtes som en lækker medicin, på trods af varmebehandlingen bevarer den fibre og endda mange vitaminer.
• Kirsebærsyltetøj viser sig at være meget velsmagende, hvis kun modne og saftige bær vælges til madlavning.
• Kalorieindholdet i marmelade eller marmelade er kun omkring 230 kcal pr. 100 g produkt.
• Vanillin, citronskiver eller juice, citronsyre, kanel kan tilsættes til enhver sød forberedelse til vinterens smag.
• Hvis kirsebærene slipper lidt saft ud, kan du altid tilføje lidt vand.
• Det er bedre at koge marmelade til vinteren i en gryde af aluminium, rustfri eller messing.
• Når du tilbereder et sødt emne af bær til omrøring, skal du bruge en træske, hvis det er muligt, så farven ikke forringes, og bærrene forbliver intakte.
• Fjern jævnligt skummet fra syltetøjet, ellers vil dit emne ikke stå stille i lang tid om vinteren.
• Syltetøj i fem minutter skal opbevares i køleskabet.
• Knogler fra søde kirsebær fjernes bekvemt med en almindelig hårnål eller et nålehoved.
• Undersøg meget omhyggeligt krukker designet til at opbevare syltetøj. Krukker med skår eller revner bør ikke bruges.
• Det anbefales ikke at vaske krukker med rengøringsmidler, det er bedre at bruge almindelig bagepulver.
• Du kan sterilisere krukker til marmelade på enhver måde, der er praktisk for dig: over damp, i kogende vand, i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en dobbeltkedel eller i en langsom komfur.
• Enhver marmelade uden sten opbevares kun i et par år, og med en sten er det bedre at opbevare ikke mere end 5-6 måneder på et køligt, mørkt sted.

Frugt- og bærsæsonen er lige om hjørnet, og en af ​​de første til at åbne den er det elskede kirsebær. Skynd dig at forkæle dig selv og dine kære med denne delikatesse, for det er et rigtigt lager af vitaminer, mikro- og makroelementer, der er så nødvendige for vores sundhed. Forresten, uanset sorten, er søde kirsebær et produkt med lavt kalorieindhold, kun 50 kcal pr. 100 g.

Det skal bemærkes, at de tidlige sorter er uegnede til forarbejdning, men de mellemste og senere sorter kan bruges til konservering, så man om vinteren kan nyde sommerens smag.

Opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj

Kirsebærsyltetøj er en smag af barndommen, som du helt sikkert vil huske hele livet. Det vil ikke være svært at forberede det. Til dette skal du bruge:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 250 ml.

Madlavning:

1. Vi sorterer bærrene, efterlader hele, ikke beskadigede.
2. Så vasker og fjerner vi knoglerne, og det kan sagtens gøres med en almindelig stift.
3. Opløs sukker i vand, opvarm indtil sirup opnås. Hæld bærrene i det, bland, bring det i kog, sluk for varmen og lad det stå natten over.
4. Næste dag, lad det koge igen og afkøle vores marmelade. Vi gentager proceduren flere gange.
5. Vi fordeler den varme godbid blandt glassene, efter at have steriliseret dem tidligere, og ruller dem op med låg.

Opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj

Du vil bruge lidt mere tid på at lave marmelade af kirsebær med sten, men resultatet vil retfærdiggøre sig selv. Marmeladen vil vise sig meget duftende og velsmagende.

Før madlavning skal hvert bær gennembores med en nål eller nål, så frugterne ikke rynker under madlavningen. Hvis der er for mange frugter, kan du pasteurisere dem i 1-2 minutter. For at gøre dette skal du lægge kirsebærene i portioner i et dørslag og dyppe i kogende vand og derefter hurtigt afkøle i koldt vand.

At lave mad til dig brug for:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg;
• vand - 400 ml;
• vanillin - ½ pakke;
• citronsyre - 2 g.

Hvordan man laver mad:

1. Lav først siruppen ved at blande sukker og vand. Bring i kog, hæld varme kirsebær.
2. Kog i 2 doser i 5 minutter med en pause på 5 timer.
3. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes vanilje og citronsyre.
4. Vi ruller varm marmelade i steriliserede krukker med små volumener, der ikke når halsen 1,5-2 cm.

Vigtig! Enhver marmelade med frø kan ikke opbevares i mere end 1 år, så syltetøjet ville være gavnligt, spis det i den kommende vinter.

Høst til vinteren fra hvide eller gule kirsebær

Gul kirsebærsyltetøj er let at lave, ravfarvet med hele bær, og smagen vil drive dig til vanvid.

Du får brug for:

• hvid (gul) sød kirsebær - 1 kg;
• sukker - 0,8-1 kg;
• citron - ½-1 stk.

Madlavning:

1. Sorter kirsebærene, i udseende skal det være uden rådne indeslutninger, hele.
2. Skyl godt under rindende vand, fjern stilke og blade.
3. Fjern derefter frøene (med en almindelig stift, med et specialværktøj, manuelt), pas på ikke at beskadige bæret for meget.
4. Hæld de tilberedte bær med sukker og lad det stå natten over for at lade saften flyde.
5. Om morgenen, sæt på en lille ild og rør, bring i kog (må ikke koge!). Fjern eventuelt skum med en hulske.
6. Fjern fra varmen og lad afkøle. Og så 2-3 tilgange. Tilsæt citronsaft til den sidste skål.
7. Hæld den færdige varme marmelade i steriliserede glas og luk, vend, pakk ind med et tæppe i en dag.

Opskrift på nøddesyltetøj

For at forberede denne marmelade skal du arbejde lidt, men det er det værd.

Ingredienser:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• valnød - 250-300 g;
• vand - 300-400 ml;
• citron - ½-1 stk.

Madlavning:

1. Vi vasker kirsebærene, fjern frøene.
2. Vi renser nødderne fra den mørke hud og skærer i små stykker.
3. Vi fylder hvert sødt kirsebær med et stykke valnød, forsigtigt, så bæret forbliver intakt.
4. Vi koger sukkersirup.
5. Hæld de forberedte frugter og lad det trække i 3 timer.
6. Vi sætter ild til, bring i kog (bør ikke koge!). Marmeladen skal simre, indtil bærrene bliver gennemsigtige (ca. 40-50 minutter).
7. 10 minutter før tilberedning, tilsæt citronsaft.
8. Hæld den færdige dessert i krukker, efter at have steriliseret dem på forhånd, rul dem op med låg.

Med citron

Vil du forkæle dig selv om vinteren? Så vil kirsebærsyltetøj med citron holde dig med selskab på en kold aften. At lave mad er ikke svært, men du vil helt sikkert nyde dens lette, ikke sukkerholdige-søde smag med lette sommernoter.

Så vi tager:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 200 ml;
• citron - 1 stk.

Hvordan man gør:

1. Vi fjerner selvfølgelig frøene fra kirsebærene, efter at have sorteret dem fra før, og efterlader de smukkeste og saftigste.
2. Skyl under rindende vand og hæld varm sukkersirup, som blev tilberedt tidligere.
3. Lad trække i 4-6 timer (du kan natten over).
4. Sæt derefter ilden under jævnlig omrøring.
5. Vi skærer citronen i små skiver (det kan være kvarte) og introducerer det i hovedsammensætningen. Sørg for at fjerne alle kernerne fra citronen, ellers bliver marmeladen bitter.
6. Kog i yderligere 5-10 minutter, fjern eventuelt skummet og stil igen i 4-6 timer.
7. Kog igen, kog syltetøjet i 10-15 minutter og hæld varmt i sterile glas.
8. Vi ruller op og vender bankerne og pakker dem ind i et tæppe.

Den hurtigste og nemmeste syltetøj til vinteren "Fem minutter"

Jam "fem minutter" - den nemmeste måde at lave mad på. For det første vil du bruge et minimum af tid, og for det andet vil et maksimum af vitaminer forblive i bærene. Efter at have forberedt kirsebær, som du har dyrket / købt, får du en duftende dessert i løbet af få minutter.

Så, du får brug for:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Madlavning:

1. Skyl bærrene og fjern kernerne, kom kirsebær og sukker i en gryde eller gryde, bland godt.
2. Lad stå i 6 timer, så frugterne frigiver saft.
3. Når tiden er gået, sættes i brand og koge i 5 minutter. Fjern evt. skummet.
4. Den færdige sammensætning hældes i steriliserede krukker og lukkes. Marmeladen skal helst opbevares i køleskabet.

Tyk kirsebærsyltetøj

Kirsebær er et meget velsmagende og saftigt bær, 100 g indeholder mere end 80 g vand. Og ikke alle kan lide den vandige marmelade, som ofte fås fra disse bær. Og hvis sammensætningen koges i lang tid, mister vi nyttige egenskaber, og udsigten vil heller ikke være helt appetitlig. Lad os prøve at snyde.

Du får brug for:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Madlavning:

1. Det er nødvendigt at vaske, sortere kirsebærene, fjerne stilke, frø.
2. Læg frugterne i en gryde og dæk dem med sukker. Rør forsigtigt og sæt ild til.
3. Bring i kog, når saften kommer frem, dræn lidt af den og kog de resterende produkter til den tæthed, du ønsker.
4. Hæld den færdige varme marmelade i steriliserede glas og rul sammen.
5. Vend glassene på hovedet og pakk ind.

kirsebærsyltetøj

Marmelade er en marmelade lavet af frugter eller bær i form af en tyk gelé. Det lækreste produkt kommer fra mørke kirsebær.

For dens forberedelse du får brug for:

• søde kirsebær - 1 kg;
• sukker - 0,8-1 kg;
• gelatine - 4 g (kan erstattes med pektin);
• citronsyre - 3 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vi vasker frugterne, fjern stilkene og frøene, sørg for at male med en blender til en grødet tilstand.
2. Vi placerer massen i et bassin eller en gryde og fylder den med sukker. Vi giver tid til at juicen skiller sig ud, det vil tage omkring 2-3 timer.
3. Vi sætter ild til, bring i kog, tilsæt forfortyndet gelatine (opløses i vand) og kog i 30-40 minutter over lav varme, omrør og fjern skummet.
4. Inden afslutningen af ​​madlavningen tilsættes citronsyre.

Hæld den færdige lækre marmelade i steriliserede glas. Rul op, vend på hovedet og pakk ind med et tæppe. Om vinteren vil der være noget at forkæle dine pårørende.

Opskrift på en multikoger

Mange husmødre i køkkenet har en assistent - en langsom komfur. Det gør alting meget nemmere og hurtigere. Så du kan også koge marmelade i en slowcooker.

Den vigtigste ting at forberede ingredienserne er kirsebær og sukker. Mængden afhænger af mængden af ​​skålen til din køkkenassistent, det vigtigste er, at forholdet er 1:1.

Skyl kirsebærene og fjern kernerne, kom dem i en multikoger-skål, drys sukker på toppen, lad det trække i et par timer, så saften skiller sig ud. Og vælg derefter tilstanden "Slukning" og vent 1,5 time. Hvis du bruger tilstanden "Multi-cook", så skal du lave mad i 1 time, dvs. det hele afhænger af funktionerne i husholdningsapparater.

Arranger det færdige syltetøj i steriliserede, forberedte glas. Rul sammen, vend så de ser på hovedet og pak ind. Efter at glassene er afkølet, kan de opbevares i spisekammeret.

• Syltetøj kan betragtes som en lækker medicin, på trods af varmebehandlingen bevarer den fibre og endda mange vitaminer.
• Delikatessen vil vise sig særligt velsmagende, hvis du kun vælger modne og søde bær.
• Kalorieindholdet i marmelade eller marmelade er i gennemsnit omkring 230 kcal pr. 100 g produkt (afhængig af opskriften).
• Vanillin, citronskiver eller saft, citronsyre, kanel kan tilsættes til enhver sød kirsebærpræparat efter smag.
• Hvis kirsebærfrugterne, efter at tiden er gået (ifølge din opskrift), stadig udleder lidt saft, skal du ikke afskrække, tilsæt lidt vand.
• Du skal tilberede marmelade i aluminium, rustfrit eller messing fade. Når du laver mad, blandes ingredienserne med en træ- eller rustfri stålske for ikke at ødelægge farven.
• Sørg for at fjerne skummet, ellers holder den søde konservering ikke længe.
• "Fem minutter" skal opbevares i køleskabet.
• Det er meget praktisk at fjerne frøene fra bærene med en almindelig nål eller en kvindelig hårnål.
• Omhyggeligt udvalgte dåser til konservering, chips og revner er ikke tilladt.
• opbevaringsbeholdere skal vaskes meget omhyggeligt, men ikke med et rengøringsmiddel, fordi. det efterlader en tynd hinde på væggene, og almindelig bagepulver.
• Vælg den bedste steriliseringsmetode til din beholder. Dette kan gøres over damp, i kogende vand, i ovnen, i mikroovnen, i en dobbeltkedel eller i en slowcooker.
• Enhver syltetøj uden en sten opbevares i et par år, men med en sten ikke mere end 5-6 måneder.