Linų sėmenų patiekalų receptai. Linų sėmenų miltai, naudingos savybės, receptai
Pamatę nuostabiai liekną merginą, su apetitu ryjančią bandeles, bet kas neabejotinai nustebs. Tiesą sakant, šioje situacijoje nėra nieko stebėtino. Savo sveikata besirūpinantys žmonės mieliau gamina patiekalus iš linų sėmenų miltų, kurių pagalba galima ne tik išsaugoti figūros grakštumą, bet ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
Darbo diena bus kupina veržlumo ir sėkmės iš anksto, jei pusryčius papuošite subtiliais blynais su nuostabiu naminiu linų jogurtu.
Linų sėmenų kefyro jogurtas pusryčiams
Sotūs pusryčiai turi būti paruošti greitai, būti tankūs, bet lengvai virškinami, skanūs ir kartu sveiki.
Naminis jogurtas su harmoningu linų ir rauginto pieno produkto deriniu visiškai atitinka tinkamus pusryčius: augaliniai baltymai prisotins organizmą, o kefyras pakraus organizmą kaliu ir kalciu visai darbo dienai, o gaminant patiekalą neprireiks net. 5 minutės.
Receptas paprastas: reikia sutarkuoti obuolį ar kriaušę, į stiklinę kefyro įpilti 1 a.š. l. linų sėmenų miltus ir tarkuotą tyrę išmaišyti ir gerti. Jei kiekvieną dieną didinsite miltų kiekį inde, galite per trumpą laiką numesti svorio ir ilgai negrįžti prie antsvorio problemos. Bet jei mažai kalorijų turintis patiekalas patenkins, tada košė iš linų miltų taps papildomais pusryčiais.
O jei į tokius patiekalus pridėsite specialių augalinės kilmės priedų, efektas bus daug kartų geresnis. Galite ne tik išvalyti žarnyną, bet ir numesti svorio. Žr. Reduslimo anotaciją. Jei produktas jums tinka pagal indikacijas, galite jį saugiai įtraukti į dietą.
Linų košės receptas
Patiekalui paruošti prireiks malūnėlio ir šiek tiek kantrybės. Produktai:
- grikiai: 1 stiklinė;
- linų sėmenys - 0,5 stiklinės;
- uogienė (bet kokia) - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklinė;
- druska, medus, cukrus - pagal skonį.
- Linų sėmenis ir grikius būtina sumalti kavamale.
- Sumaišykite gautus miltelius, druską, cukrų ir užpilkite karštu vandeniu, sumaišytu su uogiene, palikite po dangčiu 10 minučių.
- Jei nenorite naudoti uogienės ir cukraus, tuomet liesą košę galite tiesiog pagardinti sėmenų aliejumi arba keptais svogūnais.
Linų sėmenų pusryčius darniai užbaigs desertui patiekiama želė, kurios nauda kur kas didesnė nei gaminimo laikas.
Linų sėmenų želė receptas
Linų sėmenų miltai (4 šaukštai) turi būti ištirpinti šaltame vandenyje (1 litras). Tada nuolat maišydami užvirinkite skystį, virimo pabaigoje įpilkite mėgstamos uogienės (5-6 šaukštai), gvazdikėlių, cinamono ir anyžių dėl skonio ir spalvos. Į atvėsusį lininį indą dėl skonio galite įdėti šaukštą medaus.
Verdant aromatingą želė, gera šeimininkė tikrai sugalvos iškepti įdomių blynų. Ir čia vėl pagelbės linų sėmenų miltai, iš kurių tešla pasirodo vešli, o iškeptas apkepas, skirtingai nei gaminiai iš kvietinių miltų, ilgai nenustingsta ir išlaiko patrauklią rausvą išvaizdą.
Kepimo receptai
Visai nebūtina įprastų ruginių ar kvietinių miltų visiškai pakeisti sėmenimis, norint gerai iškepti, vienu metu galite naudoti dvi skirtingas kompozicijas. Linų sėmenų miltuose yra kelis kartus mažiau angliavandenių nei kvietiniuose, todėl mišrių rūšių miltiniai gaminiai laikomi mažai kaloringais, o dietologai rekomenduoja juos saugiai įtraukti į įprastą svorio metimo racioną.
Linų sėmenų blynai
Kefyras šiame recepte gali būti pakeistas pienu, tačiau soda turės būti pakeista į kepimo miltelius. Ingridientai:
- kefyras arba pienas - 1,5 šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- kvietiniai miltai - 5 šaukštai. l.;
- sėmenų miltai - 4 šaukštai. l.;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- soda arba kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
- vanduo - 0,5 stiklinės;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- sviestas tešlai - 2 v.š. l.
Patiekalo gaminimas:
- Cukrų ir kiaušinius išplakite šluotele, suberkite likusius produktus, gerai išminkykite tešlą.
- Norėdami gauti blynų skanumo, užvirinkite pusę stiklinės vandens ir greitai maišydami supilkite į gatavą tešlą. Toliau į tešlą įpilkite sviesto.
- Blynus apkepame, vieną kartą patepdami keptuvę riebalais. Tešloje esantis aliejus nesudegins jokių blynų.
Taip pat linų sėmenų miltų galima berti į tešlą blynams, lavašui ir virtinukams. Linų sėmenų kepinių naudojimas pagerins žarnyno motoriką ir sumažins svorį. Bet jūs niekada nebūsite soti blynais ir blynais, todėl tikrai šeimininkei nebus nereikalinga įsidėmėti linų duonos kepimo receptą.
Linų sėmenų duonos receptas
Ingridientai:
- 0,5 litro vandens (išrūgų);
- 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai;
- 1 stiklinės ruginių miltų;
- 2 valg. l. linų miltai;
- 1 arb sausos mielės;
- 3 valg. l. linų sėklos;
- 1 arb. medus ir druska.
Paruošimas:
- Išrūgas arba vandenį šiek tiek pašildykite, įpilkite medaus ir mielių, palikite 5 minutes pastovėti.
- Kol tešla kyla, sumaišykite linų ir kvietinius miltus su linų sėklomis ir druska.
- Tešlą pamažu supilkite į sausą mišinį, minkydami tešlą taip, kad ji šiek tiek priliptų prie rankų. Talpyklą suvyniojame į pakuotę ir siunčiame į šiltą vietą, kad padidėtų tūris.
- Kai tik tešla padvigubės, suminkykite ją rankomis ir sudėkite į riebalais išteptą formą, palikite būsimą duoną dar 20 minučių.
- Duoną reikia kepti 50 minučių, orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
- Duoną reikia išimti praėjus 10 minučių po kepimo, o pjaustyti geriau visiškai atvėsus.
Linų sėmenų miltuose nėra glitimo – sudedamosios dalies, sukeliančios glitimą miltiniuose gaminiuose. Todėl bandelės iš linų sėmenų, traškučiai ir bandelės išlaiko savo šviežumą ir tvirtumą iki 1,5 savaitės, todėl užtenka laiko tyrinėti pagrindinius linų patiekalus.
Linų sėmenų kotletų su grybais receptas
Jei parduotuvėje nėra šiame prekių sąraše nurodytų avienos žirnių, nenusiminkite, kotletai bus gauti be šio ingrediento. Tai nepakeis patiekalo išvaizdos, o įdėjus linų miltų grybų kotletai jau įgaus malonų riešutų skonį.
Ingridientai:
- linų sėmenų miltai - 4 šaukštai. l.;
- avinžirniai (ėrienos žirniai) - 50 g;
- grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
- švieži pievagrybiai - 800 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukštai;
- malti pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Avienos žirniai turi būti iš anksto išvirti: avinžirnius reikia mirkyti 2 valandas, tada virti 15 minučių.
2. Grikius nuplauname ir verdame, kol suminkštės.
3. Režimas su plonais plastikiniais svogūnais ir grybais, tada pakepinkite svogūnus 5 minutes, tada suberkite grybus ir pakepinkite dar 10 minučių, nepamirštant pagal skonį pasūdyti ir pagardinti pipirais.
4. Linų sėmenų miltus užplikykite verdančiu vandeniu, kol sutirštės.
5. Tešlą sumaišykite su stikline virtų grikių ir svogūnų-grybų mišinio, gerai išmaišykite, kol faršas pasidarys vienalytis.
6. Iš faršo darome papločius, į kiekvieno vidurį dedame po 3 avinžirnius, formuojame kolobokus ir apkepame iš abiejų pusių.
7. Paruoškite šviesų padažą: 2 valg. linų sėmenų miltų ir 1 a.š. l. aliejuje pakepinti pomidorų pastą ir įpilti 1 a.š. vandens, padažą virkite 5 minutes. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
8. Gatavus kotletus sudėkite į gilų puodą, užpilkite sėmenų padažu ir troškinkite 10 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.
9. Patiekalą patiekite su likusiais grikiais.
Linų sėmenų kotletai
Antruosius patiekalus galite paįvairinti mėsos gardumynu iš jautienos ir linų sėmenų miltų. Į 2 dalis maltos mėsos įberkite 1 dalį linų miltų ir tiek pat smulkiai pjaustytų baltųjų kopūstų. Drėgnomis rankomis formuojame daug mažų kotletų, dedame į skardą ir kepame 40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Linų funkcinė veikla
- linų polinesočiosios rūgštys degina riebalus ir mažina cholesterolio kiekį, skatina svorio mažėjimą;
- linų sėmenų gleivės gerina žarnyno mikroflorą ir skatina skrandžio motoriką;
- kalio, magnio, linų vitaminai praturtina imuninę sistemą.
Tačiau, pasak gydytojų, šios savybės nėra pagrindinės linų miltų savybės.
Fitoestrogenų lignanų mikroelementas, kurio perteklius turi linų miltuose, gali atsispirti vėžinių ląstelių atsiradimui. Norint nugalėti vėžį, pakanka kartą per dieną į bet kurį valgiaraštį įberti šaukštą linų sėmenų miltų. Jūs netgi galite sustabdyti jau egzistuojančių vėžio formų augimą, greitai įtraukdami linų sėmenų receptus į savo racioną.
Kai verdate svogūnus ir morkas sriubai, pabandykite į padažą įberti porą šaukštų linų sėmenų miltų. Sriuba taps ne tik maistingesnė ir tirštesnė, bet ir sveikesnė. Su tokia sėkme linų sėmenų miltai dedami į troškinius, omletus ir įvairius kepinius.
Kad per šventes kepenys ir kasa netikrintų riebaus maisto svoriu, gaminant į keptus ir saldžius patiekalus reikia įberti porą šaukštų linų sėmenų miltų. Linų miltai turi savybę rasti ir įsisavinti didžiąją dalį riebalų, todėl organizme lieka tik nedidelė dalis.
Stiklinė kefyro su linų sėmenų miltais gali atlikti bendrą viso organizmo valymą, jei priemonę tepsite kasdien prieš valgį, palaipsniui didindami apimtį.
Autorės pasiūlyti patiekalai bus naudingi ne tik žmogaus vidaus organams. Jei į valgiaraštį nuolat įtraukiate receptus su linų sėmenų miltais, tai po trumpo laiko aplinkinius galite nustebinti švaria oda, nagų grožiu ir tvirtumu, plaukų blizgesiu ir šilkumu.
Ar nusprendėte į savo pasaulį įtraukti sveikos gyvensenos atspalvį? O gal mėgsti linus vieną ir turi noro paįvairinti savo kulinarinių receptų arsenalą? Šiame straipsnyje rasite viską, ko jums reikia: skonį, naudą, paruošimo paprastumą ir originalumą. Sužinokite, kaip pasigaminti nuostabius linų sėmenų sausainius! Čia yra penki populiariausi receptai su išsamiais žingsnis po žingsnio aprašymais, nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Rinkitės, gaminkite, ragaukite!
Apskritai, linų sėmenų sausainiai gali būti skirtingi, todėl verta iš anksto nustatyti savo poreikius. Norite įprastų linų sėmenų miltų sausainių? Arba iš linų sėmenų miltų ir sėklų? O gal kažko labai originalaus, visai be miltų, tik grūdų pagrindu? Tik su linais ar su papildomais ingredientais: saulėgrąžomis, sezamo sėklomis, razinomis, riešutais? Štai keletas sėkmingiausių variantų.
Receptai
Linų sėmenų sausainiai
Traškūs, skanūs ir labai sveiki sausainiai iš viso grūdo miltų ir linų sėmenų. Kažkas tai vadina „dietiniais“, „fitneso sausainiais“ dėl kompozicijos be kalno cukraus ir sviesto (kaip dažnai būna konditerijos gaminiuose).
Tiesą sakant, tai yra sėmenų krekeriai, nes sausainiai yra labai ploni ir traškūs.
Numatytasis receptas nėra labai saldus, bet jei norite, galite pridėti cukraus, medaus, fruktozės ir kt.
Ingridientai:
- Paprasti kvietiniai miltai - 80 g.
- pilno grūdo miltai - 70 g.
- Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Druska - 2 žiupsneliai;
- Linų sėmenys - 2 šaukštai šaukštai;
- Pienas (galima naudoti ir sojų pieną) - 60 ml.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
Kaip gaminti
- Piene ištirpinkite druską ir cukrų. Įpilkite aliejaus.
- Sumaišykite 2 rūšių miltus su kepimo milteliais ir linų sėmenimis.
- Į pieną supilkite miltus ir gerai išminkykite tankią tešlą.
Taip turi pasirodyti tešlos gumulas. Atrodo, kad susiraukšlėja, bet kartu ir tankus kaip plastilinas.
Tešlą dedame ant stalo. Patogumui stalą įtrinkite miltais arba padenkite kepimo popieriumi (arba silikoniniu kilimėliu). Pradedame iškočioti tešlą.
Susukame į ploną 2-3 milimetrų storio sluoksnį.
Stikline ar kokia nors specialia formele išspauskite sausainius.
Ruošinius paskirstome ant kepimo skardos, kiekvieną kelis kartus atsargiai praduriame šakute.
Dedame į iki 160-170 laipsnių įkaitintą orkaitę 8-10 min. Šie krekeriai iškepa labai greitai, nepraleiskite akimirkos!
Bemilti linų sėmenų sausainiai
Labai originalūs sausainiai su sėklomis, sezamo sėklomis, linais, obuoliu ir razinomis.
Išoriškai jis atrodo net ne kaip sausainis, o kaip koks batonėlis ar kozinaki. Skonis labai malonus! Suvalgę 2-3 dalykus, pajusite žvalumo antplūdį.
Ingridientai:
- Prinokęs obuolys - 160 g.
- Sezamo sėklos - 40 g.
- saulėgrąžų sėklos - 30 g.
- Linų sėmenys - 30 g.
- Žalias kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- Razinos - 50 g.
Paruošimas
Razinas užpilkite karštu vandeniu 5-10 minučių, tada vandenį nupilkite ir razinas nusausinkite.
Nuplaukite obuolį, pašalinkite šerdį, jei norite, galite pašalinti ir žievelę. Patrinkite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
Į obuolių masę į puodelį suberiame sėklas, sezamo sėklas, linus, razinas. Kruopščiai išmaišykite.
Vieno kiaušinio baltymą išplakti iki purių baltų putų. Naudojame mikserį, baltymai turi būti atšaldyti.
Baltymų kremu ištepame javus, išmaišome iki vientisos masės.
Iš tokios „tešlos“ nieko lipdyti nepavyks, todėl tereikia atsargiai ją šaukštu paskleisti ant kepimo skardos.
Dedame į 180 laipsnių orkaitę 20 minučių.
Linų sėmenų sausainiai
Skanūs ir sveiki linų sėmenų miltų ir morkų sausainiai. Vietoj cukraus naudojame medų.
Gaminame be kiaušinių, be pieno, be kreminės masės, todėl šiuos sausainius galima laikyti vegetariškais ir veganiškais.
Ingridientai:
- Linų sėmenų miltai - 100 g.
- Medus (uogienė) - 2 šaukštai. šaukštai;
- Šviežios morkos - 2-3 mažos;
Virimo procesas
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Jei norite, galite sumalti trintuvu.
- Į susmulkintas morkas suberkite linų sėmenų miltus ir medų, gerai išmaišykite iki vientisos košės. Leiskite užvirti apie 10 minučių, kad morkų sultys susigertų į miltus, o tešla taptų klampesnė.
- Sausainius formuojame norima forma, dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą 30 minučių.
Pagaminta iš dviejų rūšių miltų su linų sėklomis
Skanūs ir aromatingi sausainiai iš kukurūzų ir kvietinių miltų su linų sėmenų priedu.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 110 g.
- - 100 g.
- Pienas (kefyras, jogurtas ar net vanduo) - 120 ml.
- Linų sėmenys - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- Augalinis aliejus (bekvapis) - 3 šaukštai. šaukštai;
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- Cukrus - 3 šaukšteliai;
- Druska - 1 žiupsnelis;
Paruošimas
- Pirmiausia iš karto sumaišykite visus sausus ingredientus viename puodelyje. Dviejų rūšių miltai, cukrus, druska, kepimo milteliai – visko yra.
- Supilkite pieną, minkykite, pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Minkyti-minkyti, kol gaunama vientisa, minkšta tešla.
- Ant viršaus užbarstykite sėmenų ir vėl minkykite. Minkykite, kol sėklos tolygiai pasiskirstys tešlos išorėje ir viduje.
- Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu (ne daugiau 3 mm.). Supjaustykite peiliu arba išspauskite norimo dydžio sausainius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti 10-13 minučių.
- Jį reikia išbandyti visiškai atvėsus.
Avižiniai linų sėmenų sausainiai
Čia yra daugiau ingredientų, tačiau gaminimo technika tokia pat paprasta.
Be linų dedame ir sezamo sėklų, apskritai gauname skanų ir sveiką desertą prie arbatos.
Reikalingi ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 160 g.
- Kvietiniai miltai - 90 g.
- Cukrus - 50-80 g.
- Vanduo - 80 ml.
- Augalinis aliejus - 50 ml.
- Soda – 1 arbatinis šaukštelis (plius actas arba citrinos sultys gesinimui 1 arbatinis šaukštelis);
- Vanilinas - 3 žiupsneliai;
- Sezamo sėklos - 3 šaukšteliai;
- Linai - 3 šaukšteliai;
Paruošimas
- Avižinius dribsnius sumaišykite su kvietiniais miltais.
- Ištirpinkite cukrų, vaniliną vandenyje, užgesinkite soda, įpilkite čia. Suberti miltus. Išmaišykite, įpilkite aliejaus ir vėl išmaišykite.
- Tešlą dedame į šaldytuvą 20 minučių, kad taptų elastingesnė ir mažiau lipni.
- Įjungiame orkaitę 190 laipsnių. Ant kepimo skardos padėkite kepimo popieriaus lakštą.
- Išimame tešlą, formuojame sausainius, ant viršaus pabarstome sezamo sėklomis ir linais. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Viduje gali būti šiek tiek drėgna – viskas gerai, po poros valandų sausainiai išdžius ir taps labai traškūs.
Visi žino apie linų, omega 3 ir kt. naudą sveikatai. Tačiau čia verta atkreipti dėmesį į keletą punktų.
- Atkreipkite dėmesį į savo linų sėmenų būklę. Jie turi būti švarūs, sausi, be apkartusio skonio ir kvapo.
- Linų sėmenų miltus paimkite gerai išvalytus, kad juose būtų kuo mažiau aliejaus. Taip, linų sėmenų aliejus yra labai sveikas ir yra omega 3 riebalų rūgščių lyderis. Bėda tik ta, kad šis aliejus labai greitai oksiduojasi, prisisotina „laisvųjų radikalų“. Dėl to iš to galite tikėtis ne tiek naudos, kiek žalos! Jau minėjau tai straipsnyje apie.
- Kad sausainių skonis ir aromatas būtų įvairus, patariu įdėti malto cinamono, vanilinio cukraus, kakavos miltelių, šiek tiek riešutų, įvairių džiovintų vaisių ir kt.
- Galite pasaldinti medumi, uogiene, uogiene, kondensuotu pienu.
Šiuolaikiniame pasaulyje sveikų produktų ir receptų mada vis labiau auga. Žinoma, iš pradžių labai sunku pereiti prie tokio maitinimosi stiliaus, kai saldainiai keičiami medumi, saldumynai – džiovintais vaisiais, o įvairūs sausieji daviniai – šviežiais vaisiais ir daržovėmis.
O specialiai jums šiandien papasakosime, kaip iš linų sėmenų miltų pasigaminti sveikų sausainių. Jo receptas toks paprastas, kad tikrai nustebsite. O iš jo didžiulės naudos – tikrai nepagerėsite!
Linų sėmenų miltai: nauda
Pirmiausia pažvelkime į pagrindinį šiandienos patiekalo ingredientą. Jo populiarumas šiais laikais visai nestebina, nes linai turi išties unikalų maistinių medžiagų derinį, kurio reikia kiekvienam žmogui.
Pirma, šios sėklos, iš kurių tik tada gaunami miltai, padeda išvalyti organizmą nuo įvairių žmogaus viduje susikaupusių toksinų. Kadangi visi gyvename ne miške, o miestuose, kuriuose daug automobilių, gamyklų ir viso kito, tai linai mums tiesiog reikalingi.
Antra, šis produktas gerai stiprina organizmo imunitetą ir atsparumą įvairiems mikrobams bei ligoms. Žinoma, rezultatas nebus pastebimas iš karto, tačiau po kurio laiko jausitės tikrai geriau.
Be to, linų sėmenų miltai, kurių nauda tiesiog nepamatuojama, sumažina riziką susirgti vėžiu, o tai labai svarbu visiems žmonėms.
Reikalingi ingredientai
Tiesą sakant, sėmenų miltų sausainius pagaminti taip paprasta, kad su jais susidoros net mažas vaikas, o ingredientai tik padeda. Jie tokie kasdieniški ir pažįstami, kad juos galima rasti kiekvienos šeimininkės namuose.
Be to, kad desertas būtų sveikesnis ir dietiškesnis, gaminsime sausainius iš linų sėmenų miltų be kiaušinių ir su natūraliu saldikliu!
- Kvietiniai miltai - 80 gr. Mums jo tikrai prireiks, nes jei naudosite tik grynus linų sėmenų miltus, produktas pasirodys ne itin skanus dėl neįprastos kitų miltų tekstūros.
- linų sėmenų miltai - 70 gr.
- Kepimo milteliai tešlai - 1/2 šaukštelio.
- Saldiklis - 1 šaukštelis Galite naudoti įprastą cukrų arba pakeisti jį medumi, klevų sirupu ar naudojamu dirbtiniu saldikliu.
- Druska – keli žiupsneliai skoniui subalansuoti.
- Linų sėmenys - 3 šaukštai l. Jais sukursime neįprastesnę tešlos tekstūrą, be to, su linų sėmenų sausainiais jie atrodo įdomiau.
- Pienas / vanduo - 60 ml.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Linų sėmenų sausainių receptas
- Giliame dubenyje sumaišykite pieną arba vandenį su saldikliu ir druska, o tada, kai ingredientai jau gerai susimaišys, supilkite augalinį aliejų.
- Atskirame inde suberkite dviejų rūšių miltus, gerai išmaišykite ir suberkite kepimo miltelius bei iš anksto paruoštas linų sėmenis.
- Sausą dalį į skystus ingredientus supilkite dalimis ir iš pradžių šakute, o tada rankomis minkykite labai tankią ir plastišką tešlą.
- Leiskite jam šiek tiek pailsėti ant stalo, lengvai uždenkite viršų drėgnu rankšluosčiu arba suvyniokite į plastiką. Tai gali užtrukti 15–20 minučių.
- Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais ir pradėkite iškočioti labai ploną, maždaug 5-7 mm storio tešlos sluoksnį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių Celsijaus ir nusiųskite ten sausainius 5-10 minučių. Labai svarbu stebėti desertą orkaitėje, nes skirtingų rūšių talpos skiriasi. Todėl gaminant linų sėmenų sausainius patariame nieko daugiau nedaryti.
Kai paviršius pasidengia auksine plutele, sausainius galite drąsiai ištraukti iš orkaitės ir iš karto išbandyti arba skirti kelias minutes jų dekoravimui, apie kurį apibūdinsime kitoje pastraipoje.
Dekoracija šventiniam serviravimui
Jei planuojate šiuos sausainius ne tik valgyti patys, bet ir patiekti ant šventinio stalo, tuomet papuošti galėsite labai ir greitai. Bet jei jau esate patenkinti deserto išvaizda, galite jį valgyti iš karto. Juk šis desertas be papuošimo yra mažiau kaloringas.
- Paimkite paruoštus sausainius ir padėkite juos atvėsti kambario temperatūroje.
- Tuo tarpu vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą. Mes imame tą, kuriame kakavos procentas viršija septyniasdešimt procentų, nes tai reiškia, kad cukraus ir viso kito kiekis bus minimalus.
- Ant atvėsusių sausainių įprastu šaukštu padarykite šokoladines juosteles. Nusemkite šokolado ir 20-30 cm atstumu varykite šaukštu iš vienos pusės į kitą, palikdami tokį nuostabų pėdsaką.
- Sausainius palikite šaldytuve, kol šokoladas sukietės ir baigsite!
Išvada
Na, pagaliau galime daryti išvadą, kad sveikas maistas nebūtinai turi būti neskanus ar negražus. Atvirkščiai, jis turėtų patraukti jūsų dėmesį ir priversti jį valgyti, o ne kažkas kenksmingo.
Taigi, po kurio laiko nebenorėsite pirkti jokios pakuotės bulvių traškučių, nes dabar žinote paprastą ir greitą linų sėmenų sausainių receptą, kuriam negaila išleisti savo laiko ir šiek tiek pinigų. O svarbiausia – tai ne tik skanu, bet ir labai sveika!
Naminis lavašas „Lengvumas visame kame“
Kvietiniai miltai - 2 stiklinės; linų sėmenų miltai - 1/2 puodelio; 1/3 šaukštelio druskos; soda 1/3 arbatinio šaukštelio; kefyro arba jogurto iki 1 stiklinės. Minkykite tešlą kaip ant koldūnų, palaikykite šiltoje vietoje (1 val.), iškočiokite plonus paplotėlius. Kepkite keptuvėje, lengvai pateptoje ghi. Ši pita duona pakeičia duoną, sukelia greito bet kokio alkio patenkinimo jausmą. Tai gali būti pagrindas ruošiant neraugintą, bemielių vyniotinį ir pyragus, kurie nestorėja.
Mėsos kukuliai be cholesterolio
Sumaišykite du tūrius maltos jautienos ir vieną tūrį Health Compass linų sėmenų miltų. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Čia verta įdėti vieną tūrį smulkiai pjaustytų cukinijų ar kopūstų. Viską gerai išminkyti. Pamirkykite rankas šaltame vandenyje, suformuokite kotletus, dėkite ant kepimo skardos, lengvai pateptos ghi. Kepame 210 laipsnių orkaitėje. Leiskite atvėsti. Patiekite užpiltą imbiero arba česnako sėmenų aliejumi.
Linų sėmenų želė "Širdinga"
3-4 šaukštus linų sėmenų miltų ištirpinkite 1 litre vandens. Šį mišinį užvirinkite, įpilkite 5-6 šaukštus aronijų arba vyšnių uogienės. Galima įdėti citrinos ar apelsino žievelės, cinamono. Nuimkite nuo ugnies. Atvėsusią želė pagardinkite medumi. Valgyk savo sveikatai! Reguliariai naudojant šią želė per mėnesį, galima sumažinti svorį.
Linų sėmenų košė
Linų sėmenų miltus supilkite į verdantį pieną ar vandenį, maišydami santykiu 2:1 ir virkite 1-2 minutes. Atjunkite šilumos šaltinį. Pagardinkite druska, cukrumi arba medumi. Maišykite, kol suminkštės.
Taip pat linų sėmenų miltus rekomenduojama naudoti kaip 30-50% priedą verdant avižinius dribsnius, ryžius, manų kruopas, moliūgų košes. Tai padidina jų maistinę vertę ir skonį. naudojant kaip priedus: jogurtą, džiovintus abrikosus, razinas. riešutų, kakavos, košę galite išsivirti pagal savo skonį.
Bananų bandelės. už 12 bandelių
Kiaušinis 1 vnt
Pienas 1% 250 ml. - 1 puodelis
Augalinis aliejus 50 ml. - 0,25 puodeliai
Cukrus 125 ml - 0,5 stiklinės
Bananų tyrė 300 gr
Vanilė 5 ml - 1 šaukštelis
Linų sėmenų miltai 250 ml. - 1 puodelis
Baltieji kvietiniai miltai 250 ml. - 1 puodelis
Stambių kvietinių miltų 250 ml. - 1 puodelis
Soda 5 ml - 1 šaukštelis
Dideliame puodelyje sumaišykite kiaušinį, pieną, sviestą, cukrų, bananus ir vanilę
Kitame puodelyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius. sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, gerai išmaišykite. Gerai išplaktą masę supilti į 12 porcijų formeles.Kepti T-200*, 20-25 min. arba kol paruošta.
Bananų tyrę galite pakeisti kita vaisių tyrele.
Moliūgų kepalas (trinta arba saldžiųjų bulvių košė) 1 kepalas be glitimo.
Linų sėmenų miltai 375 ml. - 1,5 puodeliai
Ryžių miltai 375 ml. - 1,5 puodeliai
Kepimo milteliai 15 ml. - 1 valgomasis šaukštas.
Soda 5 ml. - 1 šaukštelis
Cukrus 125 ml. - 0,5 puodelio
Druska 2 ml. - 0,5 šaukštelio
Prieskoniai 7 ml. - 1,5 šaukštelio
Kiaušinis 2 vnt.
Moliūgas 250 ml. - 1 puodelis
Pienas 250 ml. - 1 puodelis
Prieskoniai – cinamonas, gvazdikėliai
Moliūgų tyrę galima pakeisti bulvių koše arba saldžiųjų bulvių koše
Įkaitinkite orkaitę iki 180 * sumaišykite linų sėmenų miltus, ryžių miltus, kepimo miltelius, soda, cukrų, druską ir prieskonius. kiaušinius išplakti su moliūgu ir pienu. sumaišykite kietus ir skystus ingredientus. mišinį supilkite į 1,5 litro. puodą. Kepkite 50 minučių. Šaldykite 5 minutes.
Lininės ir avižinės bandelės 20 bandelių
Cukrus 125 ml. - 0,5 puodelio
Kiaušinis 1 vnt
Kiaušinio baltymas 1 vnt
Vanilė 2 ml. - 0,5 šaukštelio
Linų sėmenų miltai 175 ml. - 0,75 puodeliai
Baltieji kvietiniai miltai 125 ml. - 0,5 puodelio
Avižiniai dribsniai 125 ml. - 0,5 puodelio
Druska 1 ml. - 0,25 šaukštelio
Kepimo milteliai 2 ml. - 0,5 šaukštelio
Soda 2 ml. - 0,5 šaukštelio
Orkaitę įkaitiname iki 180*, išplakame cukrų, kiaušinio baltymą, kiaušinį ir vanilę. sumaišykite linų sėmenų miltus, kvietinius miltus, avižinius dribsnius, druską, kepimo miltelius ir soda. Užminkykite tešlą. išgriebti 15 ml. tešlos, paskleiskite ant kepimo skardos, kepkite 10 minučių. atvėsinti 1-2 minutes. tada nuimkite ir padėkite ant stovo.
Įdarytos cukinijos
Paimkite nedidelę jauną cukiniją, nuimkite nuo jos odelę, supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, išimkite sėklas.
Paruošiame įdarą. Paimkite tankius pomidorus, supjaustykite juos mažais gabalėliais, įberkite šiek tiek druskos. Kopūstą sutarkuokite smulkintuvu, taip pat lengvai pasūdykite ir prisiminkite rankomis. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite daržoves ir įpilkite ten „rusišką“ arba „Bogatyrskaya“ (sausą) linų sėmenų košę santykiu 1:1, t. 1 dalis daržovių mišinio: 1 dalis sausos košės.
Kepimo skardą ištepkite lydytu sviestu ir ant jos išdėliokite cukinijos griežinėlius. Užpildykite vidų įdaru. Kepame 2000C orkaitėje, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki pabaigos, sutepkite apskritimus grietine ir nusiųskite atgal į orkaitę, kol paruduos. Vietoj grietinės galite naudoti tarkuotą sūrį.
Halva "linas"
Linų sėmenis sumalkite, įpilkite vos šiek tiek vandens ir sumaišykite su medumi santykiu 2:1, t.y. 2 dalys maltų sėklų ir 1 dalis medaus. Galite įdėti iš anksto išmirkytų razinų, džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų. Turėtų gautis tešlos masė. Ši skani naminė chalva puikiai tinka prie arbatos, kavos ir kefyro. Patirsite tikrą malonumą, tepdami šiuos makaronus ant rudos duonos ar sausainių plutos.
Pagal naudingąsias savybes linų miltai nuėjo toli į priekį, palikdami kvietinius ir net ruginius miltus. Jo pranašumas yra ne tik tai, kad jis yra mažai kaloringas ir praktiškai neturi angliavandenių. Didelis skaidulų, augalinių baltymų, riebalų rūgščių, antioksidantų ir kitų mikroelementų kiekis daro jį svarbiu sveikos subalansuotos mitybos komponentu. Dėl tokios turtingos sudėties linų sėmenų miltai pateko į daugybę ne tik dietinės, bet ir medicininės virtuvės receptų.
Kiek įprastos duonos reikia suvalgyti, kad jaustumėtės sotūs? 2-3 vnt. Dėl didelio skaidulų ir baltymų kiekio linų sėmenų duona yra daug maistingesnė. Tuo pačiu jis kaip geras šepetėlis valo organizmą, „išvarydamas“ iš jo cholesterolio perteklių ir susikaupusius toksinus. Jis vaidina svarbų vaidmenį stiprinant kraujagysles.
Linų sėmenų miltų gaminių ypatybės
Maltos linų sėklos – lobis tiems, kurie svajoja sulieknėti, bet nėra pasiruošę atsisakyti mėgstamų pyragų ir bandelių. Visi kepiniai tampa išskirtinai dietiniais ir netgi padeda kovoti su kūno riebalais.
Vos 25 gramai kasdien suvalgytų skaidulų padeda kovoti su vėžiu. Linų sėmenų miltai susideda iš beveik trečdalio skaidulų, todėl apsisaugoti nuo rimtų sveikatos problemų per dieną pakanka 80 gramų. Kitas svarbus komponentas yra lignanai. Šios medžiagos, kurios taip pat yra skirtos aktyviai kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, neleidžia joms augti ir daugintis.
Cinkas, selenas, fosforas, geležis, vitaminai A, B, E yra tik ilgo linų sėmenų vitaminų ir mikroelementų sąrašo pradžia. Magnis yra vienas iš pagrindinių šių miltų ingredientų. Magnio, kalio ir kalcio trūkumas gali sukelti didelių problemų širdies darbe, sukelti rimtus kaulų struktūros pokyčius. Aiškumo dėlei galima pastebėti, kad linų miltuose kalcio ir magnio yra dešimt kartų daugiau nei grikiuose, o bananuose – septynis kartus mažiau kalio. Su tokia gausybe naudingumo net ir kepiniai iš linų sėmenų miltų iš nesveiko maisto kategorijos pereina prie sveiko.
Naudinga, bet saikingai
Reikėtų pažymėti, kad linų sėmenų produktai, turintys tiek daug naudos, gali turėti tam tikrų kontraindikacijų. Jų nėra daug, bet apie juos reikia žinoti. Linų sėmenų maistas yra galingas choleretikas, kurio nereikėtų ignoruoti. Todėl, sergant pankreatitu, cholecistitu ir kolitu, linų miltus reikia vartoti labai atsargiai. Jo perteklius gali sukelti aktyvų tulžies judėjimą ir išprovokuoti latakų užsikimšimą. Be to, linai gali sukelti akmenų judėjimą, o tai yra nepageidaujama pasekmė.
Linų sėmenų miltai efektyviai šalina iš organizmo toksinus. Tai daro dėl diuretikų poveikio. Norint nesutrikdyti organizmo darbo ir išvengti dehidratacijos, reikia laikytis gėrimo režimo. Norėdami tai padaryti, per dieną turite išgerti bent 2 litrus vandens. Taip pat atsižvelgiama į sultis ir vaisių gėrimus.
Kaip teisingai naudoti miltus?
Yra pakankamai būdų. Vienas iš variantų – įmaišyti į įprastus kepimo miltus. Tokiu būdu galite pakeisti nuo 10-50 proc. Dėl papildymo miltai įgauna malonų rusvą atspalvį, suteikdami galutiniam produktui ypatingą aromatą. Nedidelis linų sėmenų miltų kiekis maltoje mėsoje bus minkštas ir kuo sveikesnis. Jo dedama ir į javus, iš kurių jie tik į naudą.
Iš sėmenų miltų kepami blynai, verdami pyragėliai, beje, tokie kepiniai ilgai nenustygsta, išlieka minkšti ir aromatingi. Linų sėmenų miltai naudojami sriuboms, padažams ir skrebučiams gaminti ir puikiai tinka troškinti ir kepti.
Skirtingai nuo kitų, linų sėmenų miltus galima vartoti žalius. Sumaišoma su kefyru, dedama į musli, taip greitai ir be vargo gaunami lengvi, bet maistingi, gausūs vitaminų ir mikroelementų pusryčiai. Jo pagrindu jie netgi gamina užpilus, kurie leidžia pagerinti jų silpną sveikatą.
Linų sėmenų miltų receptai
Daugelis įvertino visą linų sėmenų miltų vitaminų turtingumą, todėl jais pagrįstų kepinių receptų skaičius kasdien auga eksponentiškai.
Duona yra visa ko galva
Komponentai:
Sausos mielės - pakuotė;
Kvietiniai miltai - 450 gr .;
Linų sėmenų miltai - 50 gr .;
Stiklinė vandens;
Augalinis aliejus - 40 ml;
Druska, cukrus pagal skonį.
Pirmas žingsnis – gerai išmaišyti abiejų rūšių miltus, suberti mieles. Į gautą mišinį supilkite vandenį (turi būti kambario temperatūros), aliejų, įberkite druskos ir cukraus. Viską gerai išmaišykite ir iškelkite į šiltą vietą. Valandos turėtų pakakti.
Dar kartą minkykite tešlą ir formuokite, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Palikite dar 40 minučių, kad tešla gerai „pailsėtų“ prieš kepant. Geriau uždengti rankšluosčiu.
Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Jei orkaitė su konvekcija, pakanka 180 laipsnių.
Razininiai sausainiai
neriebi varškė - 150 gr;
Linų sėmenys - 1 šaukštelis;
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Šiek tiek kepimo miltelių;
Razinos pagal skonį.
Į varškę supilti abu aliejus, išminkyti. Įpilkite cukraus. Į varškę taip pat dedami miltai, sumaišyti su kepimo milteliais. Sumaišykite visus ingredientus. Sausainių tešla paruošta. Pereikime prie įdaru. Razinas nuplaukite, nulupkite ir išvirkite.
Tešlą padalinkite į atskirus apskritimus, iš kiekvieno suformuokite po nedidelį pyragą. Į kiekvieno pleistro vidurį įdėkite razinų. Ant viršaus susmeikite tešlos kraštus, turėtumėte gauti nedidelį maišelį.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite sausainius. Dėl grožio ant viršaus pabarstykite nedideliu kiekiu linų sėmenų. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių. Esant konvekcijai, temperatūra neturi būti aukštesnė nei 155 laipsniai. Sudėkite gatavus sausainius ant lėkštės ir atvėsinkite.
Kefyras - 250 ml;
Pienas - 100 ml;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Kvietiniai miltai - 100 gr .;
Linų sėmenų miltai - 2 šaukštai. l.;
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
Soda - 1/2 šaukštelio;
Druska, cukrus pagal skonį.
Apvaliame dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite pieną, kefyrą ir sviestą. Į paruoštą skystį suberkite abu iš anksto su cukrumi, druska ir soda sumaišytus miltus. Konsistencija turi būti įprastos blynų tešlos. Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje. Prieš pirmąjį blyną ištepkite keptuvės dugną aliejumi.