Veršiena: kada galite supažindinti savo kūdikį su papildomu maistu ir kaip geriausiai jį virti? Mėsos patiekalai vaikams, maisto papildų iš mėsos receptai Troškinta veršiena vaikui.
Gaminti mėsos tyrę kūdikiams namuose – rimtas ir atsakingas verslas. Mūsų patarimai, žingsnis po žingsnio instrukcijos ir kūdikių mėsos tyrės receptai – padėti jaunoms mamoms.
2014 m. kovo 6 d Tekstas: Svetlana Lyuboshits· Nuotrauka: Tėvai
pediatras
Kūdikių mėsos tyrę kūdikiai turės išbandyti ne anksčiau kaip 7–8 mėn. Šiame amžiuje vaikas intensyviai auga ir vystosi, o geležies atsargos, kurias sukaupė būdamas mamos pilvelyje ir žindymo metu, organizme išsenka. Būtent šiuo laikotarpiu į jo racioną rekomenduojama įtraukti kūdikių mėsos tyrę. Mėsa yra pagrindinis visaverčių gyvulinių baltymų šaltinis, kurio reikia augančiam žmogui apsisaugoti nuo infekcijų, normaliai vystytis ir formuotis dantims bei kaulams. Pirmajam šėrimui tinkamai paruoštoje mėsos tyrėje yra lengvai pasisavinamos geležies, fosforo, kalio, magnio, cinko, vitaminų B. Taip pat yra ekstrakcinių medžiagų, skatinančių virškinimo fermentų gamybą ir virškinimo sistemos darbą.
Mėsos tyrę pradėkite maitinti 3-5 g porcija (tai yra 1/2 arbatinio šaukštelio), kad, palaipsniui didinant jos dydį, per 1 metus pasiektumėte 60-80 g.
Žinoma, jei pageidaujate, galite nusipirkti mėsos tyrės pirmam papildomam maistui parduotuvėje, jau paruoštą. Ar verta „kvailioti“ su namų ruoša? Jūs turite nuspręsti. Nėra aiškaus atsakymo į klausimą, kuri bulvių košė geriausiai tinka jūsų kūdikiui. Tačiau manome, kad sutiksite, kad naminis receptas garantuoja pasitikėjimą kiekvienu ingredientu. O bulvių košę namuose išsivirti nesunku.
Mėsos tyrė pirmam maitinimui: receptas ir nuoseklios instrukcijos
Jums reikės:
- stiklinis arba keraminis puodelis, kurio talpa 200-500 ml
- stiklinis arba emaliuotas 0,5-1l talpos puodas
- plastikinis arba metalinis šaukštas
- mėsos pjaustymo peilis
- plastikinė lenta (higieniškesnė, medinę nuplauti daug sunkiau, todėl ant jos kaupiasi mikrobai)
- blenderis
- tikrasis mėsos gabalas
1. Mėsos pasirinkimas
Pirmam šėrimui rekomenduojama rinktis hipoalerginę, lengvai virškinamą ir mažai riebalų turinčią triušieną ar kalakutieną. Taip pat nedraudžiama ėriena ir liesa veršiena bei jautiena. Kiauliena kūdikiams bus per riebi ir gali išprovokuoti virškinimo sistemos sutrikimus, vištiena gana dažnai sukelia alergines reakcijas.
Mėsą kūdikių mėsos tyrei rekomenduojama pirkti patikimoje parduotuvėje. Kadangi bet kuriai mėsai turi būti taikoma veterinarinė kontrolė, pardavėjas turi turėti su savimi sertifikatą, patvirtinantį šią procedūrą. Rinkitės sveikus mėsos gabalus (ne kubelius), kurie būtų švieži ir sultingi, neperdžiovinti. Pjaustymas iš mėsos gabalo turi būti lygus, rausvas. Tamsiai raudonas arba balkšvas pjūvis rodo, kad mėsa buvo laikoma netinkamai arba toli gražu nėra šviežia.
2. Preliminarus mėsos paruošimas
Prieš ruošiant mėsos tyrę pirmajam maitinimui, būtina mėsą kruopščiai nuplauti po tekančiu šaltu arba šiltu vandeniu. Pašalinkite nuo jo riebalus, venas, odą, plėveles ir atlaisvinkite nuo kaulų.
Po to nuo viso mėsos gabalo nupjaukite apie 10 cm gabalėlį Mėsos tyrės, kaip ir kitų patiekalų kūdikiams, laikyti negalima. Dėl šios priežasties vienu metu jums reikės labai mažo mėsos gabalėlio. Likusią mėsą galima supjaustyti didesniais gabalėliais ir padėti į šaldiklį. Tiesiog nepamirškite, kad bet kokį kūdikių maistą galite atšildyti tik vieną kartą. Atšildytas produktas nėra pakartotinai užšaldomas: temperatūros kritimas sukuria palankią aplinką patogenų dauginimuisi. Taigi kiekvieną kartą, ketindami virti mėsos tyrę papildomiems maisto produktams, iš šaldiklio išimame 1 mėsos gabalą. Pirmą kartą šios sumos bus daugiau nei pakankamai.
3. Mėsos kepimo kūdikių tyrei taisyklės
Įdėkite mėsą į puodą su šaltu vandeniu (atminkite, kad ji turi būti filtruojama arba išpilstoma į butelius) ir palaukite, kol užvirs. Po 5 minučių nupilkite vandenį (tai būtina norint atsikratyti riebalų ir ekstrahuojančių medžiagų, kurios trukdo virškinti) ir į mėsą įpilkite naujos, turinčios apsemti. Mėsą kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 2 valandas (kalakutiena, veršiena ir ėriena turi būti virti, kol suminkštės 1–1,5 valandos). Jei vanduo užvirs, vėl įpilkite. Ir atminkite, kad kūdikiams nereikia mėsos sūdyti ir dėti prieskonių.
4. Mėsos tyrės gaminimas
Kai mėsa iškeps, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Tada susmulkinkite gabalėlius trintuvu.
Kad tyrelė įgautų vientisos konsistencijos, panašios į tirštą košę, įpilkite į ją kelis šaukštus mišinio arba daržovių sultinio (sultinys kūdikiams neleistinas!).
Paruoštą mėsos tyrę galima maišyti su kūdikiui jau pažįstama daržovių tyrele. Taigi vaikas lengviau suvoks naują produktą. Taip pat į mėsos tyrę galite įpilti kelis lašus augalinio aliejaus (7 mėnesių vaikams turėtų būti 5 ml).
Pirmoji bulvių košės porcija turi būti 0,5 arbatinio šaukštelio. Atidžiai stebėkite vaiko reakciją. Jei viskas tvarkoje, po savaitės galima porciją padidinti. Sulaukęs vienerių metų vaikas jau turėtų suvartoti 60-80 g mėsos porcijas. Geriausia mažylius maitinti bulvių koše per pietus.
Kiekviena mama turi savo receptą, kaip virti mėsos tyrę kūdikiams. Kai kuriuos iš jų pristatysime.
Mėsos tyrės gaminimas kūdikiams namuose iš jautienos
Reikės: 40 g jautienos, vandens, 1 arbatinio šaukštelio sviesto
Nuplauta mėsa, be kaulų, plėvelių ir sausgyslių, supjaustyta smulkiais gabalėliais. Gabaliukus troškinkite šiek tiek vandens, kol iškeps apie 2 valandas. Gatavą mėsą atvėsinkite ir du kartus pasukite per mėsmalę, o tada sumalkite trintuvu. Taip pasieksite vienodą konsistenciją. Į gautą tyrę įpilkite šiek tiek daržovių sultinio ir užvirinkite. Viską gerai išmaišę, sudėkite sviestą.
Taip pat į mėsos tyreles galite įpilti šiek tiek motinos pieno. Bet tokiu atveju virti tyrės nebereikia.
Kalakutienos tyrės receptas
Reikės: 100 g kalakutienos filė, 0,5 stiklinės vandens.
Mėsą galima virti ant daugiafunkcinio viryklės grotelių, virti garuose arba virti puode su vandeniu ant viryklės. Gaminimas lėtoje viryklėje, nustatant „garų“ režimą, 40 min. Išvirusią mėsą supjaustome gabalėliais, kuriuos sutriname blenderiu, kol gaunama vienalytė konsistencija. Atskiedžiame vandeniu. Kadangi kalakutienos tyrė yra šiek tiek sausa, galite įpilti kelis lašus augalinio aliejaus. Paruoštos mėsos tyrės šaldytuve negalima laikyti ilgiau nei parą.
Visavertė sveiko žmogaus mityba neįmanoma be mėsos. Vaiko organizmas formuojasi, jam reikia baltymų, kurie naudojami naujoms ląstelėms ir audiniams kurti, hormonams ir fermentams sintetinti, taip pat imuninės sistemos antikūnams gaminti. Mėsa puikiai kovoja su geležies trūkumu organizme, o tai svarbu sergant mažakraujyste. Mėsą papildantys maisto produktai yra svarbi kūdikių mitybos dalis.
Kokios yra mėsos rūšys
Veršiena
Veršienos sudėtyje yra mineralų ir organizmui nepakeičiamų amino rūgščių. Dėl papildomo maisto verta pristatyti neriebias jautienos veisles. Švelniai duokite vaikams veršienos tyrės, jei jau buvo nustatytas laktozės netoleravimas. Pirmajam šėrimui galvijų baltymų nerekomenduojama.
Kiauliena
Kiauliena gali būti naudojama vaikų racione, bet tik nugarinė. Yra nuomonė, kad kiauliena yra riebi mėsa. Tačiau nugarinėje yra tik apie 10% riebalų ir dvigubai daugiau vertingų baltymų. Kiaulienos mėsoje gali būti apie 60-80% riebalų, kurie kenkia kūdikio organizmui.
Triušiena
Triušiena tinka pačiam pirmam šėrimui. Triušiena yra hipoalerginė, turtinga vitaminų, mikroelementų ir geležies. Dėl minimalios alerginių reakcijų tikimybės triušienos patiekalas yra sveikas ir saugus. Tai svarbu silpnai kūdikio imuninei sistemai.
Vištiena ir kalakutiena
O mėsa lengvai virškinama dėl baltymų, turinčių optimalų aminorūgščių, mikroelementų ir vitaminų rinkinį. Paukščių riebaluose yra Omega 3. Tačiau vištiena kūdikiams gali sukelti alergiją. Taip pat būkite atsargūs valgydami kiaušinius. Turkija turi hipoalerginę sudėtį. Ši mėsa yra vienas iš labiausiai paplitusių papildomų maisto produktų.
arkliena
Arkliena taip pat beveik saugi kūdikiams. Savo savybėmis nenusileidžia veršienai. Jame yra daug mineralų ir visaverčių baltymų. Tačiau vaikui gali nepatikti jos skonis.
Veršiena yra viena iš populiariausių papildomo šėrimo, todėl pakalbėkime apie tai išsamiau.
Kas įtraukta
Veršiena yra jaunos karvės arba gobio mėsa. Pati švelniausia ir brangiausia yra veršelių mėsa, kuri šeriama tik pienu. Jie vadinami „pieniniais veršeliais“. Jis turi rausvą atspalvį, tankią, pluoštinę struktūrą, skleidžia malonų aromatą, todėl padidėja seilėtekis. Dėl savo skonio veršiena laikoma delikatesu. Tai dietinis produktas, turintis mažai kalorijų ir riebalų. Cholesterolio veršienoje yra mažiau nei suaugusio gyvulio ar avino mėsoje.
Galite patys pamatyti, kiek naudingų elementų yra šimte gramų šio produkto:
- Beveik visi B grupės vitaminai: nuo folio rūgšties iki piridoksino;
- Mikro ir makro elementai: nuo jodo iki nikelio.
Kodėl veršiena naudinga
Šio produkto sudėtyje esančios aminorūgštys lengvai pasisavinamos vaiko organizme. Jauna veršiena laikoma viena sveikiausių, nes joje yra aukštos kokybės riebalų, angliavandenių ir baltymų.
Gydytojai primygtinai rekomenduoja valgyti veršienos. Tai ypač svarbu žmonėms, kurių imunitetas nusilpęs, po ilgos ligos, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms. Virta veršiena turėtų būti neatsiejama raciono dalis tiems, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, virškinamojo trakto problemų, sergančių cukriniu diabetu, turintiems antsvorio. Dieta, skirta greitam pasveikimui, taip pat atsigavimui, turėtų apimti veršienos patiekalus. Turtinga veršienos sudėtis padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Jame esanti želatina gerina kraujo krešėjimą.
Sveikuoliai, sportininkai, įpratę prie alinančių treniruočių, stengiasi rinktis tokias termines procedūras, kurios neatims veršienos naudingų savybių, pavyzdžiui, kepimą dvigubame katile.
Įvadas į veršienos dietą yra širdies priepuolio ir šlapimo pūslės akmenligės prevencija. Veršiena skirta anemijai gydyti. Jis puikiai kompensuos geležies trūkumą. Tačiau norint, kad jis geriau pasisavintų, jį reikia vartoti su vitamino C turinčiu maistu, pavyzdžiui, raugintais kopūstais.
Valgykite atsargiai
Kaip ir bet kuris produktas, jaunų karvių ir gobų mėsos tyrė turi daugybę kontraindikacijų. Galimi individualaus netoleravimo atvejai, kurie kiekvienais metais vis dažniau pasireiškia kūdikiams.
Pacientai, sergantys podagra ir artritu, turėtų stebėti, kiek gyvūninių baltymų suvartoja. Šlapimo rūgšties druskos, susidarančios organizmui apdorojant mėsą, turi žalingą poveikį organizmui. Baltymai dažnai sukelia alergines reakcijas kūdikiams.
Vaikiškas meniu
Veršiena gali būti įtraukta į racioną nuo aštuonių mėnesių, tačiau tik tuo atveju, jei nėra laktozės trūkumo. Daugeliui tėvų kyla klausimas, nuo ko pradėti duoti? Pradiniame etape siūloma tik pusė arbatinio šaukštelio. Net maži vaikai gali kramtyti veršieną.
Gamindami naudokite tik šviežią mėsą, rinkitės atšaldytą, o ne šaldytą. Šaldymas pablogins kokybę ir skonį.
Nevisiškas organizmo vitaminų poreikių patenkinimas, taip pat anemija prisideda prie ankstyvesnio papildomo maisto vartojimo pradžios, jį galima pradėti vartoti per šešis mėnesius.
Pirkite kūdikių maistą, kuris buvo homogenizuotas, kai visi komponentai yra kruopščiai susmulkinami ir sumaišomi. Namuose tokios bulvių košės nepasigaminsi. Tokią bulvių košę vaikų organizmai lengviau virškina, nes sunaikinamos sunkiai virškinamos raumenų ląstelės.
SanPin nustato griežtus reikalavimus kūdikių maistui kūdikiams. Tai kokybiški ir sertifikuoti gaminiai, pagaminti laikantis gamybos technologijos, praėję specialaus apdorojimo etapus.
Ekologiška veršiena: ar verta permokėti?
Organikos mada ir visko, kas natūralaus, troškimas palietė ir kūdikių maistą. Dabar parduotuvėse galima įsigyti ekologiškos mėsos tyrės. Neva karvės, kurių mėsa dabar miniatiūriniame stiklainyje, ganėsi alpinėse pievose, valgė tik šviežius, pesticidais ir chemikalais neapdorotus žalumynus, o tvarte skambėjo kone klasikinė muzika.
Greičiausiai tai rinkodaros triukas. Tokia mėsos dieta nedaug skiriasi nuo įprastos. Labai skiriasi tik stiklainių kaina. Nesvarbu, kiek produktas vertas, tai nereiškia jo kokybės. Kūdikių tyrė yra maisto produktas, kurio gamyboje nenaudojami skoniai, konservantai, dažikliai.
Kada kūdikiams duodama veršiena?
Pamažu turėtų keistis patiekalų konsistencija. Po 2 mėnesių, kai vaikas paaugs, mėsos tyrę galėsite išsivirti patys. Tinkamą receptą galite rasti kulinarijos knygoje arba internete. Papildomas maistas gali būti virta mėsa arba trintuve virta tyrė.
Iki metų laiko virškinimas bus visiškai susiformavęs, vaikas galės virškinti sunkų maistą. Po metų, nupjovus pirmuosius dantis, mėsą galima duoti smulkių gabalėlių ar kotletų pavidalu. Sulaukus trejų metų veršiena duodama porcijomis. Mėsos patiekalams gaminti naudokite dvigubą katilą arba orkaitę.
Gaminame patys
Naminį receptą renkasi daugelis mamų. Tėvai nepasitiki parduotuvių produktais. Galite pasirinkti jums tinkantį receptą iš šių:
1 receptas
- Mėsa turi būti kepama, kol suminkštės;
- Išvirti nuluptas morkas;
- Sumaišykite abu produktus, porą kartų permalkite;
- Į miltus įpilkite pieno;
- Į mėsą su morkomis suberkite miltų ir pieno mišinį, virkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes.
Šis receptas puikiai tinka jūsų pirmajam maitinimui.
2 receptas
Kotletai:
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite, sumalkite trintuvu;
- Į gautą faršą įmuškite kiaušinį ir kepaliuką, pastarąjį pamirkykite vandenyje;
- Tada iš maltos mėsos suformuokite kotletą, kiekvieną pamerkite į miltus, kepkite augaliniame aliejuje apie dvi minutes;
- Morkas ir salierą pakepinkite atskirai;
- Kotletus dėkite į keptuvę aukštais kraštais, pabarstykite salierais ir morkomis, įpilkite šiek tiek vandens, žolelių ir kepkite pusvalandį.
Šis receptas patiks vaikui, nes jis turi ryškų skonį. Patiekalas tinka vaikams nuo 3 metų.
3 receptas
Troškinta veršiena:
- Smulkiais gabalėliais supjaustytą veršieną suberkite į puodą, įpilkite vandens ir žiupsnelį druskos;
- Kepkite mėsą apie pusvalandį, kol ji taps minkšta;
- Į puodą suberkite pjaustytas morkas, smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas;
- Daržoves ir mėsą troškinkite ant silpnos ugnies uždengę apie valandą.
Veršienos troškinio su bulvėmis receptas tinka vaikams nuo pusantrų metų.
Vaikams nuo 1,5 metų.
Veršiena yra dietinis produktas, tinkamas maitinti kūdikius nuo metų ir vyresni. Renkantis veršieną atkreipkite dėmesį į jos spalvą: jei ji per šviesi (balkšva), tai mėsa prieš parduodant buvo mirkyta vandenyje, jei tamsiai raudona jau yra jautiena. Geros kokybės veršiena yra švelniai rausvos spalvos, po presavimo mėsos paviršius išlyginamas, nelieka įlenkimų. Veršiena naudinga organizmui, nes joje daug lengvai virškinamų mineralų, amino rūgščių, vitaminų. Rekomenduojama vartoti, kai organizme trūksta kalio, magnio ir geležies. Jauną veršieną vaiko skrandis lengvai virškina ir neapkrauna virškinimo sistemos. Veršieną geriausia virti garuose arba troškinti – taip ji išsaugos visas naudingas savybes.
Veršienos troškinys su bulvėmis pasirodo skanus ir sotus. Paruošti tokį patiekalą visai nėra sunku.
Veršiena vaikams (troškinys su bulvėmis) - Paruošimas:
1. Šviežią veršieną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Sudėkite mėsą į puodą, įpilkite vandens ir druskos.
3. Užvirus troškinkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių, kad mėsa suminkštėtų. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.
4. Bulves supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite burokine tarka. Paruoštas daržoves sudėkite į puodą su veršiena. Kadangi vaikai nelabai mėgsta troškintus svogūnus, aš juos sutrinu blenderiu, o tada dedu į keptuvę.
Veršieną su bulvėmis troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 40-50 minučių. Kad bulvių gabalėliai virimo metu nepavirstų koše, jos nemaišykite.
Išvirtą veršienos troškinį vaikams patiekite su daržovių salotomis, pavyzdžiui, morkų.
Tai tinka visiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Gero apetito!
Mėsa vaidina svarbų vaidmenį kūdikio mityboje. Būtent šiame produkte yra reikalingas visaverčių baltymų kiekis naujoms ląstelėms kurti. Mitybos specialistai nerekomenduoja riboti mažojo gurmano mėsos patiekaluose, net jei tėvai yra vegetarai.
Veršiena ir jautiena yra vienos rūšies mėsa, tik pirmoji gaunama iš jaunų veršelių, o antroji – iš suaugusių. Tačiau kūdikių maiste veršiena vis tiek rekomenduojama, nes ji lengviau virškinama.
Veršienos sudėtyje yra tokių pat maistinių medžiagų kaip jautienoje:
- B grupės vitaminai;
- Vitaminas E;
- vitaminas PP;
- Mikroelementai: kalcis, magnis, jodas, siera, natris, geležis, selenas.
Veršienos gaminimo ypatybės
Pirmoji veršienos porcija, pasiūlyta kūdikiui dar nesulaukus vienerių metų, patiekiama bulvių košės, o kai vaikui išdygsta pirmieji dantukai – kotletų, kotletų ir kotletų pavidalu. Mėsą taip pat galite virti supjaustydami ją mažais gabalėliais. Bet visą veršienos gabalą vaikui galima duoti tik po 3 metų.
Idealus būdas virti šios rūšies mėsą yra virti arba kepti. Taip pat veršieną galite virti garuose, tačiau tai žymiai padidins kepimo laiką.
Žinoma, šviežią veršieną geriau virti kūdikių maiste, tačiau neverta pirkti šaldytos veršienos, nes atitirpinant sunaikinamos mėsos skaidulos ir daug naudingų medžiagų.
Yra keletas niuansų, kurie padės jums paruošti skanią ir švelnią veršieną vaikui:
- Nekepkite veršienos per ilgai: jaunų gyvulių mėsoje nėra pakankamai riebalų, kas būdinga jautienai, todėl ilgai verdant veršiena praranda formą.
- Nedėkite per daug prieskonių ir druskos – taip praras mėsos skonį.
- Pirmenybę teikite kepimui, o ne įprastam gaminimui, nes verdant sultinyje lieka daug sveikų mėsos komponentų (tačiau gamindami sriubą galite šio momento praleisti).
Salierų tyrė su veršiena
Salierai – sveika daržovė, tačiau reikia pažymėti, kad jų skonis patinka ne visiems. Todėl prieš ruošiant didelį kiekį salierų košės, rekomenduojame išvirti nemažai, taip sakant, „bandymui“.
Ingridientai
- 150 g veršienos
- 250 g salierų
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- krapų šakelė
Maisto gaminimo žingsniai
Veršieną gerai nuplaukite ir virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Paruoštą mėsą perpilkite per mėsmalę arba maišytuvą.
Atskirai išvirkite saliero šaknį, kol suminkštės. Taip pat sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
Sumaišykite abi tyreles, įberkite druskos pagal skonį. Sudėkite sviestą ir susmulkintą krapų šakelę.
Veršiena su Briuselio kopūstais ir obuoliais
Ingridientai
- 250 g veršienos
- 50 g obuolių
- 300 g Briuselio kopūstai
- 50 g kieto sūrio
- 40 ml alyvuogių aliejus
- daržovių sultinio (kepimui)
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų žalumynų
Maisto gaminimo žingsniai
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Atidėkite į šalį mirkyti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 "C, kepimo formą ištepkite aliejumi.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Obuolius nulupkite, išskobkite ir supjaustykite skiltelėmis.
Veršieną su kopūstais ir kitomis daržovėmis dėkite į kepimo indą, užpilkite karštu daržovių sultiniu. Uždenkite indą dangčiu ir kepkite orkaitėje 1 valandą. Likus 5 minutėms iki paruošimo, patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
Veršieną patiekite su kopūstais, šiek tiek atvėsinkite ir suberkite daržovių salotas.
Veršiena troškinta su saldžiosiomis bulvėmis
Verdant veršieną su daržovėmis, visada yra niuansų. Pavyzdžiui, šiame recepte naudojamos saldžiosios bulvės – saldžiosios bulvės, kurios, derinamos su apelsinų sultimis, suteikia mėsai pikantišką skonį.
Porcijos 4 porcijos vaikams
Jei jūsų vaikas blogai valgo, įtraukite jį į kulinarinį gaminimo procesą, paversdami šią veiklą kūrybiškumu. Valgykite kartu, valgydami kaip mėgstamą jūsų vaiko gyvūną.
Recepto turinys:
Kiekvieno žmogaus skonio pageidavimai ir įpročiai formuojasi pirmaisiais gyvenimo metais. Dėl šios priežasties vaikiškas meniu turi būti skanus, sveikas ir įvairus. Kiekvienas vaikas į kasdienį racioną tikrai turėtų įtraukti mėsą ar žuvį. Šie maisto produktai yra geležies, visaverčių baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, iš kurių jie laikomi nepakeičiamu maistu.
Kūdikių maistui kotletus kūdikiams nuo 3 metų pageidautina kepti orkaitėje, o mažesniems – garuose arba pieno padaže, o naudoti liesą vištieną. Į vaikiškus kotletus nerekomenduojama dėti daug prieskonių ir prieskonių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 180 kcal.
- Porcijos – 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Veršiena - 350 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sūris - 100 g (papuošimui)
- Alyvuogės - 3 vnt. (dekoravimui)
- Druska - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - 1/5 šaukštelio (vaikiškiems kotletams patartina nedėti daug pipirų)
Kotletų gaminimas vaikams
1. Veršieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir per vidurinę groteles susukite mėsmale. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite.
2. Maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite ir įmuškite kiaušinį.
3. Tada gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Pasirinkite kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Nors ir nebūtina, aš naudoju tik tam, kad būtų lengviau nuvalyti kepimo skardą. Dabar vietoj įprastų klasikinės formos apvalių kotletų dėkite faršą ant kepimo skardos, gyvūnėlio ar figūrėlės pavidalu. Patartina į šį procesą įtraukti savo kūdikį. Mano atveju tai buvo šuo (gal ir nelabai pasisekė).
5. Iš alyvuogių pasidarykite akis ir letenas šuniui ar kitam gyvūnui. Kadangi mūsų šuo turi baltą nugarą, tai kartojome iš tarkuoto sūrio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite kotletus kepti 30 minučių.
Kotletus galima gaminti bet kokios formos. Pavyzdžiui, niūriai išdėlioti koloboką, eglutę ir pan., kurių nori jūsų vaikas. Esu tikra, kad kotletą, kurį vaikas ruošia pats, jis suvalgys su dideliu malonumu.