Laikui bėgant internete atsiranda naujų kulinarinių receptų, leidžiančių naudoti ne tik tradicinius produktus, bet ir žuvies ar kitų gyvūnų subproduktus, pavyzdžiui, vištienos, karvės ir pan. Kad ir kaip keistai tai skambėtų, tokie patiekalai yra gana geri, jie yra populiarūs. Šiame straipsnyje parodysime, kaip virti lydekų kepenėles. Iš žuvies gabalėlių galite pasigaminti puikų paštetą, pikantiškas salotas ir garnyrus.

Kaip pasigaminti lydekos kepenėlių paštetą?

Ingridientai:

• kepenys - 250 gramų;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• sviestas - 50 gramų;
• druskos;
• žiupsnelis paprikos.

Verta paminėti, kad į šį patiekalą galite pridėti bet kokių prieskonių, atsižvelgdami į savo pageidavimus ir pageidavimus. Pavyzdžiui, žuvies patiekalų prieskoniai, cinamonas, juodieji pipirai, kalendra ir pan.

Virimo procesą suskirstome į šiuos etapus:

• supjaustome žuvį, išimame kepenėles ir nuimame nuo jų plėvelę (jei kepenėles pirkote atskirai, tiesiog nuimkite plėvelę);
• užpilkite kopūstus šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui;
• sumuškite kiaušinį ir sviestą, ištirpintą iki kambario temperatūros, į maišytuvo dubenį;
• pridėti lydekos kepenėlių, druskos ir pipirų;
• visus ingredientus išplakti trintuvu iki košės;
• gautą mišinį supilkite į garintuvo dubenį ir virkite apie 25-35 minutes (jei tokios technikos neturite, tuomet naudokite garų vonią);
• putėsius perkeliame į laikymo indą, atvėsiname ir kelioms valandoms siunčiame į šaldytuvą.

Iš šio patiekalo galima gaminti skrebučius arba batono sumuštinius. Paštetą aptepkite nedideliu sluoksniu, ant viršaus uždėkite plonai pjaustytą agurką ar pomidorą, papuoškite smulkintomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, krapais ar žaliais svogūnais.

Kaip virti lydekos kepenėles: receptas ir žingsnis po žingsnio aprašymas

Reikalingi produktai:

• žuvies subproduktai - 500 gramų;
• svogūnai - 2 vnt.;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• Juodasis pipiras;
• druskos;
• grietinėlė - 200 ml;
• margarinas - 50 gramų.

Kaip virti lydekos kepenėles namuose, aprašyta žemiau:

• kepenėles išvalome, nuplauname po tekančiu vandeniu, druska ir pipirais;
• subproduktus perkeliame į gilų dubenį, užpilame vandeniu 10–15 minučių;
• nuimkite nuo svogūno lukštą ir supjaustykite plonais žiedeliais;
• nuvalykite, nuplaukite, tada sutrinkite morkas ant smulkios trintuvės;
• įkaitinkite keptuvę, įpilkite margarino ir pakepinkite susmulkintas lydekos kepenėles;
• tada suberkite mūsų svogūnus ir morkas, pridėkite prieskonių pagal pageidavimą ir išmaišykite;
• kai tik svogūnas įgaus auksinį atspalvį, supilkite grietinėlę ir troškinkite apie 7-10 minučių;
• pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite šiek tiek užvirti.

Dabar pakalbėkime apie lydinčius patiekalus. Mes jau pasakojome, kaip virti lydekų kepenėles. Virtas jaunas bulves ir javus geriausia derinti su žuvies gabalėliais. Prieš patiekiant patiekalą rekomenduojama papuošti petražolių šakele ir juodųjų pipirų žirneliais.

Kaip lydekos?

Jei mėgstate įdomias daržovių, mėsos ar žuvies salotas, šis gaminimo būdas kaip tik jums. Recepte naudosime žuvies gabalėlius, grybus ir šiek tiek graikinių riešutų.

Taigi, reikalingi produktai:

• lydekos kepenėlės - 150 gramų;
• pievagrybiai - 200 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• marinuoti agurkai - 4-6 vnt.;
• ruginė duona arba paruošti krekeriai - 50 gramų;
• druskos;
• pipirų;
• žalieji svogūnai - 2-3 kekės;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pusė citrinos.

Šis lydekos kepenų kepimo būdas yra labai paprastas. Maisto gaminimas neužtrunka ilgai.

Kaip virti lydekos kepenėles? Veiksmų algoritmas:

• pirmiausia išvalome kepenis ir užpildome šaltu vandeniu;
• grybus perpjaukite per pusę ir pakepinkite augaliniame aliejuje (galite naudoti bet kokį aliejų: alyvuogių, saulėgrąžų ar vynuogių);
• į atskirą dubenį išspauskite česnako sultis;
• citriną supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite žalią svogūną ir visa tai suberkite į česnako sultis;
• nuo agurkų nuplėšiame šaknis ir supjaustome apskritimais;
• iki to laiko grybai jau buvo visiškai apkepti, dabar galite į juos pridėti kepenėlių;
• kepenėles nukeliame iki plutos susidarymo, nukeliame keptuvę nuo ugnies;
• dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos, pipirų ir krekerių.

Dabar pereikime prie specialaus padažo kūrimo.

Kaip paruošti užpilą šiltoms salotoms?

Jums reikės:

• grūdėtos garstyčios - 25 ml;
• citrina - 1 vnt .;
• sviestas - 50 gramų;
• druskos;
• ryšelis petražolių arba krapų;
• česnakai - pora gvazdikėlių.

Pirmiausia į stiklinę suberkite garstyčias, išspauskite citrinos sultis ir pasūdykite. Susmulkinkite česnaką ir žoleles, supilkite į likusius ingredientus ir supilkite ištirpintą sviestą. Uždenkite stiklinę dangčiu ir gerai suplakite.

Žuvies salotas užpildome padažu, išmaišome, galime patiekti svečiams. Jei norite, galite pridėti žirnių ar konservuotų kukurūzų.

Pica su kepenėlėmis ir sūriu

Kitas paprastas ir labai greitas receptas – pasigaminti picą iš jau paruoštos mielinės tešlos.

Ingridientai:

• mielinės tešlos pakuotė - 500 gramų;
• kietas sūris - 200 gramų;
• žuvies subproduktai - 300 gramų;
• pomidorai - 2-3 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• baltas svogūnas - 1 vnt .;
• alyvuogės arba alyvuogės.

Padažui reikės:

• grietinėlė - 100 gramų;
• džiovintos žolelės;
• druskos;
• Juodasis pipiras;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• pievagrybiai - 150 gramų.

Surinkę visus patiekalo komponentus, pereiname prie jo ruošimo.

Žingsnis po žingsnio picos receptas

Pirmiausia reikia paruošti padažą:

• grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje;
• tada įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų, troškinkite 10 minučių;
• nukelkite padažą nuo ugnies, įpilkite česnako sulčių, žolelių ir gerai išmaišykite;
• padažas turi būti tirštas ir klampus.

Dabar išimame tešlą, sutepame gautu padažu, dedame plonai pjaustytus pomidorus ir paprikas.

Išmirkytas kepenėles supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, sudėkite ant daržovių. Svogūną nuvalome, supjaustome plonais žiedeliais, apibarstome įdarą. Picą siunčiame į orkaitę 20-25 min.

Pasibaigus nustatytam laikui, išimame kepimo skardą, išdėliojame nuskustą sūrį ir alyvuoges, kepinius grąžiname į orkaitę. Pica paruošta!

Bene naudingiausias ir skaniausias žuvies gaminio skanėstas – ikrai arba kepenėlės. Tačiau ne visi žino, kaip virti lydekos kepenėles, kad jos išliktų tokios pat švelnios, skanios ir maistingos. Mielai papasakosiu lydekos kepenėlių receptą, kuris nustebins gaminimo lengvumu ir paprastumu, pritrenkiantis galutiniu skonio rezultatu.

Lydekos kepenėlės - receptas "Švelnumas"

Lydekos kepenėlės – universalus produktas, kurį galima virti, kepti ar troškinti, todėl gaunamas labai skanus ir sveikas patiekalas. Bet koks kulinarinis produktas, kuriame yra šio komponento, paįvairins šeimos racioną ir papildys organizmą vitaminais, amino rūgštimis ir fosforu. Lydekos kepenėlių skonis labai panašus į polloko ar menkės kepenėles, tačiau jos nėra tokios riebios konsistencijos, o skonis daug švelnesnis. Be to, lydekos kepenyse yra keletas afrodiziakų, kurie vakarienę padarys romantiškesnę ir padės medžiagų apykaitai.

Lydekos kepenėlės, kurių receptą dabar apsvarstysime, dėl nuostabaus skonio ir subtilios tekstūros teisėtai vadinamos „Švelnumu“. Taigi pagaminkime skanų, maistingą ir naudingą lydekos kepenėlių patiekalą, pavadintą „Švelnumas“.

Patiekalas „Švelnumas“ – komponentai

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių komponentų:

• Lydekos kepenėlės - 0,5 kg;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 0,5 šaukštai;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 5 šaukštai šaukštai;
• Sviestas - 20 gramų;
• Druska, prieskoniai, žolelės papuošimui.

Kaip matote, šiam patiekalui reikia daug kepenų. Jei esate žvejys ir renkate kepenis palaipsniui, tai gali užtrukti šiek tiek laiko. Kol renkate šį produktą, be baimės jį užšaldykite, nes užšalusios kepenys puikiai išlaiko savo savybes.

Kai maisto pakanka, išimkite, atitirpinkite ir kurį laiką palikite inde. Tada paimkite kiaušinį ir išplakite šluotele arba mikseriu. Įberkite šiek tiek druskos ir plakite iki baltumo, purumo. Kuo geriau išplaksite kiaušinį, tuo patiekalas išeis minkštesnis. Į gautą masę supilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, suberkite prieskonius ir toliau plakite, kol gausis vienalytė masė, savo konsistencija primenanti majonezą.

Kai kepenėlės atitirpsta, supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir miltais. Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite aliejaus ir įdėkite lydekos kepenėles. Kepkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, kol atsiras auksinė pluta. Prieš baigiant kepti, į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir ant silpnos ugnies troškinkite dar 5-6 minutes. Dėl to kepenys įgaus salsvai kreminį skonį ir taps dar švelnesnės ir skanesnės.

Lydekos kepenų nauda ir žala

Lydekos nauda ir žala: produktų nauda ir žala

Paplitęs gėluose Eurazijos ir Šiaurės Amerikos vandenyse. XVII amžiuje lydekos kepenėlės buvo ypatingas gurmaniškas delikatesas. Be to, lydekos mėsa yra sveikesnė už daugelį kitų žuvų rūšių, o jos kepenėlės nuo XVII amžiaus laikomos išskirtiniu delikatesu. Tačiau beveik visos plėšrios žuvys turi dideles, skanias ir sveikas kepenėles, kurių nereikia išmesti! Lydeka taip pat turi dideles ir skanias kepenėles. Lydeka yra viena garsiausių ilgaamžių žuvų. Lydeka yra gėlavandenė žuvis, didžiulis upių plėšrūnas.

Pjaustydami ir išdarinėdami žuvį daugelis išmeta visą vidų, galbūt lieka ikrų, rečiau pieno. Po paskutinio apsilankymo įlankoje, kai namo parsivežiau 15 lydekų, žmona nusprendė pabandyti išvirti lydekos kepenėles kaip menkės kepenėles. Lydekos yra itin gašlūs plėšrūnai. Kas nežino istorijos apie stebuklingą lydeką, kuri išpildė Emelyos norus! Naudingos lydekos savybės buvo naudojamos liaudies medicinoje.

Ikrai ir vėgėlės pienas

Ir mūsų laikais žvejai šį plėšrūną laiko vertingu grobiu. Ne visi žino, kuo lydeka naudinga. Šios žuvies mėsa domina žvejus ir gurmanus. Tuo tarpu tai ne kiekvieno skonis. Toks naudingų medžiagų rinkinys paaiškina teigiamą lydekos patiekalų poveikį organizmo širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų sistemoms.

Kaip valgyti žalią žuvį ugrų būdu

Dietinėje lydekos mėsoje yra rūgščių, skatinančių aktyvų riebalų ir baltymų skilimą, kurie turi didesnę biologinę vertę nei gyvulinės mėsos baltymai. Ši lydekų nauda sumažina diabeto riziką. Lydekos žalą dažniausiai jaučia mažos upės žuvys.

Jei menkės kepenys bus riebesnės.Jei ikre (lukšte) yra ir ikrų, tai reikia virti tokiu pat būdu kartu 1:1 kepenėles ir ikrus. Bus dar skaniau. Lydekos žuvis yra antros klasės žuvis, nes reikalauja sudėtingo kulinarinio apdorojimo. Virtos lydekos gali būti virtos, keptos, keptos, įdarytos. Iš lydekos galima gaminti kotletus, aspiką, zrazy, vyniotinį, pudingą, taip pat galima marinuoti.

Virtą lydeką galite patiekti su majonezu. Riteris aštriu snukučiu “, kaip senovinėse knygose buvo vadinama lydeka, turi liesą ir skanią mėsą. Štai kodėl lydeka yra ideali pasninko žuvis ir mėgstama vienuolyno virtuvėse.

Rusijoje jie mėgo lydekas, jų mėsa buvo labai vertinama, o patiekalai buvo valgomi su dideliu malonumu! Jis ypač vertinamas dėl didelių kepenų, kuriose yra daugybė žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Be to, iš jo gaunamas stebėtinai skanus ir subtilus paštetas. Visi kiti piliečiai, kurie nėra taip linkę į žalią maistą, turėtų ieškoti ne tokio ekstremalaus recepto su vėgėlių kepenėlėmis.

Vėgėlės kepenėlių paštetas pasirodo labai skanus. Išvirtas kepenėles sumalkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę su dažnu griliu. Jei šis vėgėlės kepenų receptas jums atrodo per paprastas, paruoškite sudėtingesnį variantą. Ornamentas – „lydekos žandikaulis“ dažnai puošia Mansi moterų, gyvenančių Sosvos ir Liapino vidurupyje, kailinius. Lydekos gaudomos ant dugno, plūdinės meškerės, ant skritulių.

Lydekos kaloringumas

Skaniausia lydekos dalis – galva – atitenka vaikams. Vandens karaliaus lydeka Ingk-khona ilgai prašė duoti jai galvą. O lydeka išsipūtė, išsipūtė, tapo didžiulė ir prarijo Sototlopą. Plaukimo pūslė ir lydekos kepenėlės žalios valgomos Kazyme ir Nazime. Lydeka – gėlavandenė žuvis, vienintelė Ščiukovų šeimos atstovė. Lydekos turi didžiausią asortimentą iš visų gėlavandenių žuvų.

Lydekos daugiausia minta žuvimis (minkomis, ešeriais, kuojomis). Kanibalizmas būdingas ir lydekoms, tai yra valgant mažesnius savo rūšies atstovus. Jie taip pat medžioja vandens paukščius žinduolius (kurmius ir peles), roplius ir varliagyvius. Pirmiausia neršti išeina mažiausieji individai, o po jų – dideli. Šiuo metu lydekos laikomos grupėmis.

Lydekos gaudomos keliais būdais, tačiau labiausiai paplitęs yra spiningas. Iš lydekos ruošiamas labai skanus paštetas, valgomas su raugintais kopūstais, įvairiais padažais, taip pat sūdomas, rūkomas ar tiesiog verdamas. Lydekos mėsa ne tik labai skani, bet dėl ​​mažo kaloringumo lydeka yra ir dietinis produktas, puikiai tinkantis pasninkui, todėl mėgstamas maistas vienuolynuose. Tais laikais lydeka buvo nepamainomas atributas ant turtingiausių visuomenės sluoksnių stalų.

Lydekos ir mažos lydekinės kirmėlės yra įprastas mansių maistas vasarą pjaunant. Lydeka turi torpedą primenantį kūną, plačią burną ir didelę galvą. Na, o po to ir kepenėlės, ir pati vėgėlė bus karti. Iš visų lydekų ištraukiau kepenėles, nuploviau ir pabarsčiau druska ir palikau valandai. Tada supjausčiusi gabalėliais sudėjau į stiklainius su juodaisiais kvapiųjų pipirų žirneliais ir lauru.

peworanta.ru

Lydekos kepenėlės, naudingos savybės

Daugelis sutiks, kad ikrai ir kepenys laikomi pačiais naudingiausiais ir skaniausiais žuvų pasaulio delikatesais. Tuo pačiu metu ne visi žino, kaip virti lydekos kepenėles taip, kad jos būtų švelnios, švelnios ir sveikos. Pasidalinsime su jumis lydekos kepenėlių receptu, kuris nustebins paruošimo paprastumu, o pabaigoje – savo skoniu.

Lydekos kepenėlės – daugiafunkcinis produktas, jas galima virti, kepti ar troškinti, todėl gaunamas sočiai skanus ir maistingas patiekalas. Kiekvienas receptas, kuriame yra šis komponentas, suteiks neįprastą paletę šeimos racione ir pripildys organizmą amino rūgštimis, vitaminais ir fosforu. Lydekos kepenėlių skonis panašus į poloko ar menkės kepenėles, tačiau tuo pačiu jų konsistencija ne tokia riebi ir kiek švelnesnio skonio. Tuo tarpu lydekos kepenyse yra nedidelis kiekis afrodiziakų, kurie padės vakarienei suteikti romantiškos atmosferos ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Norėdami paruošti patiekalą, mums reikia:

Lydekos kepenėlės - 500 gramų;

Kvietiniai miltai - 0,5 stiklinės;

Kiaušinis - 1 vnt;

Augalinis aliejus - 5 šaukštai;

Sviestas - 20 gramų;

Žalumynai, druska, prieskoniai.

Jei kepenys užšalusios, jas atitirpinkite ir palikite inde tiek, kiek reikia atitirpimui. Tada paimkite kiaušinį ir sumaišykite jį šluotele arba trintuvu. Įberkite žiupsnelį druskos ir toliau plakite, kol susidarys balta, puri konsistencija. Kuo geriau išplaksite kiaušinį, tuo aštresnis ir skanesnis bus gatavas patiekalas. Į gautą masę įpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus, suberkite prieskonius ir plakite, kol susidarys vienalytė masė, panaši į majonezą.

Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, įberkite pipirų ir apkepkite miltuose. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite aliejaus ir įdėkite lydekos kepenėles. Tada reikia kepti ant vidutinės ugnies pusvalandį, kol susidarys auksinė plutelė. Prieš baigdami kepti, į keptuvę įpilkite sviesto ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Šiuo atžvilgiu kepenys įgaus saldžiai kreminį skonį ir bus dar minkštesnės bei sveikesnės.

lovim-shuku.ru

Lydekos kepenėlės – kaip virti

Bene naudingiausias ir skaniausias žuvies gaminio skanėstas – ikrai arba kepenėlės. Tačiau ne visi žino, kaip virti lydekos kepenėles, kad jos išliktų tokios pat švelnios, skanios ir maistingos. Mielai papasakosiu lydekos kepenėlių receptą, kuris nustebins gaminimo lengvumu ir paprastumu, pritrenkiantis galutiniu skonio rezultatu.

Lydekos kepenėlės - receptas "Švelnumas"

Lydekos kepenėlės – universalus produktas, kurį galima virti, kepti ar troškinti, todėl gaunamas labai skanus ir sveikas patiekalas. Bet koks kulinarinis produktas, kuriame yra šio komponento, paįvairins šeimos racioną ir papildys organizmą vitaminais, amino rūgštimis ir fosforu. Lydekos kepenėlių skonis labai panašus į polloko ar menkės kepenėles, tačiau jos nėra tokios riebios konsistencijos, o skonis daug švelnesnis. Be to, lydekos kepenyse yra keletas afrodiziakų, kurie vakarienę padarys romantiškesnę ir padės medžiagų apykaitai.

Lydekos kepenėlės, kurių receptą dabar apsvarstysime, dėl nuostabaus skonio ir subtilios tekstūros teisėtai vadinamos „Švelnumu“. Taigi pagaminkime skanų, maistingą ir naudingą lydekos kepenėlių patiekalą, pavadintą „Švelnumas“.

Patiekalas „Švelnumas“ – komponentai

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių komponentų:

• Lydekos kepenėlės - 0,5 kg;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 0,5 šaukštai;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 5 šaukštai šaukštai;
• Sviestas - 20 gramų;
• Druska, prieskoniai, žolelės papuošimui.

Kaip matote, šiam patiekalui reikia daug kepenų. Jei esate žvejys ir renkate kepenis palaipsniui, tai gali užtrukti šiek tiek laiko. Kol renkate šį produktą, be baimės jį užšaldykite, nes užšalusios kepenys puikiai išlaiko savo savybes.

Kai maisto pakanka, išimkite, atitirpinkite ir kurį laiką palikite inde. Tada paimkite kiaušinį ir išplakite šluotele arba mikseriu. Įberkite šiek tiek druskos ir plakite iki baltumo, purumo. Kuo geriau išplaksite kiaušinį, tuo patiekalas išeis minkštesnis. Į gautą masę supilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, suberkite prieskonius ir toliau plakite, kol gausis vienalytė masė, savo konsistencija primenanti majonezą.

Kai kepenėlės atitirpsta, supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir miltais. Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite aliejaus ir įdėkite lydekos kepenėles. Kepkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, kol atsiras auksinė pluta. Prieš baigiant kepti, į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir ant silpnos ugnies troškinkite dar 5-6 minutes. Dėl to kepenys įgaus salsvai kreminį skonį ir taps dar švelnesnės ir skanesnės.

Aš jums pasakojau, kaip iškepti lydekos kepenėles romantišku pavadinimu „Švelnumas“, bet ką pakviesti vakarienės, susidedančios iš šio patiekalo, spręskite patys. Gero apetito!

receptryby.ru

Keptų lydekos kepenėlių receptas

Iš karto pasakysiu, kad šiandien gaminau ne aš. Patiekalo receptu maloniai pasidalino su manimi. Nors esu tikra, kad keptos lydekos kepenėlės – delikatesas! Tačiau pati lydeka taip pat ne pro šalį, ypač iškamšą. O kokie kotletai, zrazy ar suktinukai iš jo!

Keptos lydekos kepenėlės, kurių receptas apskritai nesudėtingas, puikiai paįvairina šeimos valgiaraštį. Lydekos kepenėlės labai panašios į menkių ar polakų kepenėles, tačiau minkštesnės ir mažiau riebios. Pasak autoriaus, patiekalas idealiai tinka romantiškai vakarienei, nes kepenyse yra nedidelis kiekis afrodiziakų ir jie teigiamai veikia medžiagų apykaitą.

Keptų lydekos kepenėlių „Tender“ receptas išsiskiria orios kiaušinių tešlos ir lengvų žuvies prieskonių naudojimu. Patiekalas pasirodo aromatingas ir sultingas, ilgą laiką išlaiko aukštą skonį. Gardumynas patiekiamas karštas ir šaltas ir yra pagrįstai universalus.

Ingredientai keptoms lydekos kepenėlėms gaminti

• lydekos kepenėlės (menkė, pollock) - 300 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai + kepimui;
• druskos pagal skonį;
• žalumynai, prieskoniai - pagal skonį.

Kaip virti keptas lydekos kepenėles

Lydekos kepenėles galima rinkti palaipsniui naudojant žuvį. Užšalęs produktas gerai išlaiko savo savybes. Pagrindinė sąlyga norint gauti skanų patiekalą iš žuvies kepenų yra teisingas lydekos skerdenos išpjovimas ir pačių kepenų ištraukimas. Lydekos kepenys kruopščiai išvalomos nuo tulžies burbulo, nuplaunamos ir 20-30 minučių mirkomos lediniame vandenyje nuo gleivių ir kraujo likučių. Sušaldytos kepenys taip pat panardinamos į šaltą vandenį, kad palaipsniui atitirptų.

Vištienos kiaušinį išplakite iki vientisos masės, pridėdami augalinio aliejaus ir mėgstamų prieskonių prie žuvies patiekalų. Mišinys šiek tiek pasūdytas ir primena ploną majonezą.

Išmirkytos lydekos kepenėlės šiek tiek nusausinamos popieriniu rankšluosčiu ir pabarstomos druska bei prieskoniais. Skatinamas muskato riešutų naudojimas. Tada kepenys supjaustomos mažomis porcijomis.

Į keptuvę storu dugnu pilami keli šaukštai augalinio aliejaus, įberiama šiek tiek džiovintų arba šviežių žolelių (nebūtina). Lydekos kepenėlės apvoliojamos miltuose ir suvilgomos kiaušinių mišinyje, o tada vėl tolygiai apibarstomos miltais. Šis dvigubas kočiojimas neleidžia maistui išdžiūti kepant.

Paruošti gabalėliai išdėliojami įkaitintoje keptuvėje ir kepami iki auksinės rudos spalvos, apie 20 min., šiek tiek pakaitinant. Dalis augalinio aliejaus pakeičiama sviestu (nebūtina). Riebalai gali šiek tiek putoti dėl didelio miltų kiekio, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos galutiniam rezultatui ir gaminio skoniui.

Paruoštos keptos lydekos kepenėlės „Tender“ patiekiamos su lengvomis salotomis arba konservuotomis daržovėmis. Patiekalas puikiai dera su baltu pusiau sausu vynu.

© Recepto šaltinis - svetainė Vcusnyatina.ru

Ar jums patinka receptas? Pridėkite jį prie mėgstamiausių

Visi jūsų receptai bus šiame puslapyje.

Paspauskite mygtuką, kad neprarastumėte recepto! Paskelbimas socialiniame tinkle akimirksniu!

Atkreipiame jūsų dėmesį į skanaus patiekalo - keptų lydekos kepenėlių - paruošimo receptą.
Pjaustydami ir išdarinėdami žuvį daugelis išmeta visą vidų, galbūt lieka ikrų, rečiau pieno. Tačiau beveik visos plėšrios žuvys turi dideles, skanias ir sveikas kepenėles, kurių nereikia išmesti! Lydeka taip pat turi dideles ir skanias kepenėles. Vienintelis dalykas, pjaunant reikia labai atsargiai perpjauti žuvies pilvuką, išimti kepenėles ir nuimti tulžies maišelį, kuris prisitvirtinęs prie kepenų ant tulžies pūslelinės, o jei patrauki – žiogelį. su tulžies maišeliu lengvai atsiskiria.

Ingridientai

• 200 g lydekos kepenėlių
• 200 g svogūno
• 60 g žalios rūkytos šoninės
• daržovių aliejus
• maltų juodųjų pipirų.

Receptas

2. Kepkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Druska ir pipirai pagal skonį.

3. Šviežias kepenėles apvoliokite miltų, pipirų ir druskos mišinyje. Taip pat pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių.

4. Tada kepenėles kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki rudos plutelės iš abiejų pusių 3–5 minutes.

5. Dėkite į tinkamą lėkštę ir ant viršaus pabarstykite keptais svogūnais ir rūkyta šonine.

Gero apetito!

Keptų lydekos kepenėlių „Tender“ receptas išsiskiria orios kiaušinių tešlos ir lengvų žuvies prieskonių naudojimu. Patiekalas pasirodo aromatingas ir sultingas, ilgą laiką išlaiko aukštą skonį. Gardumynas patiekiamas karštas ir šaltas ir yra pagrįstai universalus.

• lydekos kepenėlės (menkė, pollock) - 300 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai + kepimui;
• druskos pagal skonį;
• žalumynai, prieskoniai - pagal skonį.

Lydekos kepenėles galima rinkti palaipsniui naudojant žuvį. Užšalęs produktas gerai išlaiko savo savybes. Pagrindinė sąlyga norint gauti skanų patiekalą iš žuvies kepenų yra teisingas lydekos skerdenos išpjovimas ir pačių kepenų ištraukimas. Lydekos kepenys kruopščiai išvalomos nuo tulžies burbulo, nuplaunamos ir 20-30 minučių mirkomos lediniame vandenyje nuo gleivių ir kraujo likučių. Sušaldytos kepenys taip pat panardinamos į šaltą vandenį, kad palaipsniui atitirptų.

Vištienos kiaušinį išplakite iki vientisos masės, pridėdami augalinio aliejaus ir mėgstamų prieskonių prie žuvies patiekalų. Mišinys šiek tiek pasūdytas ir primena ploną majonezą.

Išmirkytos lydekos kepenėlės šiek tiek nusausinamos popieriniu rankšluosčiu ir pabarstomos druska bei prieskoniais. Skatinamas muskato riešutų naudojimas. Tada kepenys supjaustomos mažomis porcijomis.

Į keptuvę storu dugnu pilami keli šaukštai augalinio aliejaus, įberiama šiek tiek džiovintų arba šviežių žolelių (nebūtina). Lydekos kepenėlės apvoliojamos miltuose ir suvilgomos kiaušinių mišinyje, o tada vėl tolygiai apibarstomos miltais. Šis dvigubas kočiojimas neleidžia maistui išdžiūti kepant.

Paruošti gabalėliai išdėliojami įkaitintoje keptuvėje ir kepami iki auksinės rudos spalvos, apie 20 min., šiek tiek pakaitinant. Dalis augalinio aliejaus pakeičiama sviestu (nebūtina). Riebalai gali šiek tiek putoti dėl didelio miltų kiekio, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos galutiniam rezultatui ir gaminio skoniui.

Paruoštos keptos lydekos kepenėlės „Tender“ patiekiamos su lengvomis salotomis arba konservuotomis daržovėmis. Patiekalas puikiai dera su baltu pusiau sausu vynu.

© Recepto šaltinis – svetainės svetainė