Kaip pasigaminti šaldytų jūros gėrybių kokteilį su funchose. Funchoza su jūros gėrybėmis yra skanus ir labai sotus patiekalas pagal paprastus receptus (10 nuotraukų)
Ko gero, daugeliui iš mūsų lengviausias ir greičiausias būdas paruošti užkandį – išvirti makaronus, tada kažkuo pagardinti. Tai taip pat optimalus garnyras, tinkantis beveik prie bet kokio produkto: mėsos, daržovių, žuvies. Tačiau makaronai yra skirtingi. Viena iš veislių, kuri skiriasi savo sudėtimi ir skoniu, yra funchose. Ji turi didžiulį populiarumą ne tik Rytuose, bet ir Europos šalyse, net Amerikoje. Dažniausiai naudojamas variantas yra funchose su jūros gėrybėmis. Receptą paruošti nėra sunku. O išskirtinis ir neįprastas skonis nustebins net išrankiausią gurmaną. Na, ar pabandysime jį virti?
Taip, tai vienas populiariausių funchose pavadinimų. Makaronai turi skaidrią išvaizdą, taigi ir atitinkamą pavadinimą. Šie vermišeliai yra ploni ir turi būti virti labai atsargiai, kad jokiu būdu nesuliptų. Iš krakmolo pagaminkite stiklinius makaronus. Ir jis, savo ruožtu, gaunamas iš mung pupelių. Beje, vermišeliai iš ryžių ar bulvių tikrų Azijos virtuvės žinovų nepripažįstami kaip autentiški. Todėl rinkdamiesi ingredientą būkite ypač atsargūs.
Stikliniai makaronai dažnai klaidingai vadinami ryžių makaronais. Tačiau išvirus jis pasidaro baltas, kaip spagečiai. Mung pupelių krakmolo makaronai yra permatomi ir mažiau atsparūs temperatūrai. Todėl svarbu patiekalą nepaversti koše, o pluoštams palikti elastingumo ir puikaus skonio. Paprastai funchose yra apvalaus skerspjūvio ir parduodamas džiovintas.
Kilmė
Apie jo kilmę sklando legendos ir pasakojimai. Vieni teigia, kad funchose su jūros gėrybėmis yra tradicinis kinų receptas, kiti teigia, kad šie vermišeliai yra indiškos, net japoniškos kilmės. Tačiau vienareikšmiškai pasakyti, kuriai virtuvei patiekalas priklauso, beveik neįmanoma. 
Funchoza su jūros gėrybėmis. Receptas su nuotrauka
Mums reikės: pusės litro vištienos sultinio, 250 gramų "stiklinių makaronų", malto sauso imbiero, 100 gramų šaldytų žaliųjų žirnelių, šaldytų jūros gėrybių kokteilio - 250 gramų, svogūnų, morkų, lieso alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos . 
Maisto gaminimas paprastas
Kaip ruošiamas funchose su jūros gėrybėmis? Virimo receptas yra paprastas ir prieinamas net pradedantiesiems kulinarijos versle.
- Atšildykite jūros gėrybes. Mes išvalome nuo kriauklių ir nereikalingų fragmentų, jei tokių yra. Nuplauname tekančiame vandenyje.
- Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Į gilią keptuvę supilkite aliejų, gerai įkaitinkite, nusiųskite ten susmulkintą svogūną, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Tada į keptuvę sudėkite morkas ir sausą imbierą. Viską pakepinti kartu su svogūnu.
- Į keptuvę supilkite šiltą sultinį, o kai užvirs, greitai nuleiskite „stiklinius makaronus“.
- Per minutę siunčiame ten jūros gėrybes ir žaliuosius žirnelius. Įberkite druskos pagal skonį ir palikite virti dar minutę.
- Iš karto patiekiame gatavą patiekalą prie stalo. Funchoza su jūros gėrybėmis yra receptas, kurį gali padaryti kiekvienas!
Su krevetėmis
Mums reikia šių komponentų: 250 gramų funchose (pakelio), poros svogūnų, vienos didelės saldžiosios paprikos (bulgarų), 250 gramų virtų krevečių, kalendros kaip prieskonių, česnako, trupučio sezamo aliejaus, pusės citrinos sulčių (arba laimo), augalinio aliejaus ...
Paruošimas
- Stiklinius makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite keletą minučių. Tada supilkite į kiaurasamtį (vandens neišpilkite).
- Svogūną ir papriką supjaustykite juostelėmis, kalendrą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkiname nuluptą česnaką.
- Sojos padažą šiek tiek atskiedžiame vandeniu iš po makaronų, dedame kalendrą ir česnaką, liesą (geriausia alyvuogių) aliejų ir pusės citrinos sultis.
Mišinys virinamas ant silpnos ugnies penkias minutes (reikia nuolat maišyti). Makaronus stambiai supjaustykite ir sumaišykite su virtomis krevetėmis. Pagardinkite svogūnais ir pipirais bei žalumynais, supilkite ir išmaišykite. Taigi funchose su jūros gėrybėmis yra paruošta. Receptas labai paprastas. Todėl verta pabandyti virti bent kartą.
Funchose salotos su jūros gėrybėmis: receptas
Maisto gaminimui mums reikia šių ingredientų: 500 gramų funchose, tiek pat šviežių šaldytų jūros gėrybių, poros svogūnų, 50 gramų sviesto, pusės stiklinės pieno, ryžių acto, sojos padažo, petražolių arba kalendros (arba abiejų). ), didelis agurkas, pora saldžiosios ir vienos karčiosios paprikos.
Kaip pasigaminti salotas?
Funchose paruošti su daržovėmis ir jūros gėrybėmis labai paprasta. Receptas yra toks.
- Papriką plius agurką supjaustykite juostelėmis, šiek tiek aitriosios paprikos supjaustykite, į masę suberkite petražoles ir išmaišykite.
- Kaip užpilą naudokite šaukštą sojos padažo su česnaku ir šaukštą ryžių acto (rožinio). Šiuo mišiniu pagardinkite daržoves ir atidėkite marinuotis.
- „Stiklinius makaronus“ užpilkite verdančiu vandeniu, palikite kelioms minutėms. Tada nupilame vandenį, nuplauname vermišelius po vėsiu vandeniu, išmesdami į kiaurasamtį.
- Funchoza pagardinkite šaukštu rožinio acto, gerai išmaišykite.
- Svogūną supjaustykite smulkiau, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite jūros gėrybes. Virkite 3 minutes, supildami pieną, sojų padažą, šaukštą ryžių acto. Viską išmaišome ir troškiname penkias minutes.
- Išjunkite viryklę, suberkite petražoles su kalendra, leiskite salotoms keletą minučių pastovėti po dangčiu.
- Supilkite į lėkštę, ant viršaus paskleiskite jūros gėrybes, gausiai užpilkite padažu. Taigi mūsų karštos salotos yra paruoštos - funchose su jūros gėrybėmis. Receptas labai paprastas, o patiekalas labai skanus ir originalus, geriau naudoti karštą.
Paįvairinsime kasdienį meniu ir paruošime paprastą bei skanų patiekalą – šiltas salotas su funchose, midijomis, kalmarais ir daržovėmis. Funchoza yra makaronai, pagaminti iš įvairių rūšių krakmolo ir yra įtraukti į daugelį visos Azijos patiekalų. Funchoza su jūros gėrybėmis ir daržovėmis, paruoštomis namuose, yra ne ką prastesnis už panašų patiekalą kinų ar japonų restorane.
Funchose receptas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis
Patiekalas: salotos
Bendras laikas: 20 minučių
Ingridientai
- 100 g funchose
- 300-400 g midijų ir kalmarų filė
- 50 ml sojos
- 50 ml vandens arba vištienos sultinio
- 30 g kukurūzų krakmolo
- 50 ml daržovių aliejus
- 60 g svogūnų
- 60-70 g morkų
- 1 PC. paprika mažas
- Juodasis pipiras
- paprika
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kaip pasigaminti šiltas salotas su funchose ir jūros gėrybėmis
1. Skaidrius funchose makaronus užpilkite litru verdančio vandens. Palikite penkioms minutėms. Nupilkite verdantį vandenį. Nuplaukite makaronus. Tai turi būti padaryta po tekančiu šaltu vandeniu. Šiuo atveju naudojami ankštinių daržovių krakmolo makaronai.
2. Svogūną ir pipirus susmulkinkite.
3. Susmulkinkite morkas. Geriausia sutarkuoti ant vidutinės trintuvės.
4. Kalmarų filė supjaustykite žiedais arba juostelėmis.
5. Midijas nuplaukite vandeniu.
6. Sultinį sumaišykite su soja ir įpilkite krakmolo.
7. Išmaišykite iki vientisos masės.
8. Svogūnus, paprikas ir morkas pakepinkite įkaitintame aliejuje 2-3 minutes.
9. Į keptuvę su daržovėmis suberkite midijas ir kalmarus. Karštam funchose su jūros gėrybėmis, be midijų ir kalmarų, galite pasiimti krevečių, šukučių, aštuonkojų.
10. Jūros gėrybes su daržovėmis pakepinkite 2-3 minutes, suberkite į jas funchose.
11. Pašildykite makaronus su jūros gėrybėmis ir daržovėmis porą minučių ir suberkite soją bei krakmolą.
12. Viską išmaišykite, pagal skonį ir norą dėkite pipirų ir kitų prieskonių. Po dviejų minučių funchose su jūros gėrybėmis yra paruošta.
Funchoza su jūros gėrybėmis galima ruošti darbo dienomis ir švenčių dienomis.
Gero apetito.
apibūdinimas
Funchoza su jūros gėrybėmis ir daržovėmis- nuostabus japonų virtuvės patiekalas: įdomus, paprastas, sveikas, lengvas, dietinis ir labai skanus. Mūsų receptą gaminant jį namuose rekomenduojame naudoti visiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos, stebi svorį, laikosi dietų, bet nori skaniai ir sočiai pavalgyti.
Faktas yra tas, kad funchose („stikliniai makaronai“) yra tikrai lengvas, bet patenkinamas neutralaus skonio produktas, kuris puikiai dera su daugeliu kitų ingredientų: mėsos (ypač vištienos), žuvies, krevečių, daržovių ir prieskonių. Jis ne tik pabrėžia gaminių, su kuriais jis gaminamas, skonį, bet ir sugeria jų aromatą, todėl jis tampa intensyvesnis ir ryškesnis. Štai kodėl beveik visi mėgsta patiekalus su funchose.
Deja, stikliniai makaronai mūsų virtuvėje praktiškai nežinomi, todėl siūlome jums žingsnis po žingsnio receptą su japoniško stiliaus funchose su krevetėmis, daržovėmis ir jūros gėrybėmis nuotrauka. Ir neišsigąskite skirtingų padažų skaičiaus: be problemų galite naudoti tik vieną ar du (pasirinkti iš kurių). Vietoj sezamo aliejaus galite paimti bet kokį augalinį aliejų. Išeis ne blogiau.
Šis gražus, lengvas ir burnoje tirpstantis japonų patiekalas vargu ar nepaliks abejingų.
Ingridientai
-
(100 g) -
Krevetės
(1 kg) -
(500 g) -
(1 PC.) -
(2-3 gvazdikėliai) -
(1 PC.) -
(2 vnt.) -
(1 stiebas) -
(3-4 cm) -
(1/3 ankšties) -
(1/2 šaukštelio.) -
(1/2 šaukštelio.) -
(2 šaukštai L.) -
(1 valgomasis šaukštas L.) -
(1 valgomasis šaukštas L.) -
(1 šaukštelis.) -
(1 valgomasis šaukštas L.) -
(1 valgomasis šaukštas L.)
Maisto gaminimo žingsniai
Jei jūsų krevetės (šiuo atveju karališkosios) yra ne virtos, o tiesiog užšaldytos, tada jas reikia virti 2-3 minutes. Ir jei jie taip pat yra lukštuose (kaip mūsų), tada išvalykite. Nuluptoms ir virtoms funchose krevetėms su jūros gėrybėmis ir daržovėmis prireiks maždaug pusės kilogramo.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o 2–3 česnako skilteles tiesiog susmulkinkite peiliu.
Keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus ( Wok keptuvė tam puikiai tinka) augaliniame aliejuje 3 minutes, reguliariai purtant ir maišant.
3-4 cm imbiero šaknį ir gabalėlį šviežio čili supjaustykite nedideliais kubeliais.
Dvi saldžiąsias paprikas (geriausia įvairiaspalves) supjaustykite juostelėmis.
Šviežias cukinijas supjaustykite vidutinėmis juostelėmis.
O saliero stiebas yra pusžiedžiais.
Visas susmulkintas daržoves dedame į keptuvę su svogūnais ir česnakais ir, nuolat maišydami, kepame penkias minutes.
Funchoza (100 g) nevirkite, o 3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
Ruošiame produktų sąraše nurodytus padažus. Jei vieno iš jų nėra, nieko tokio: galite imti net tik soją.
Ant daržovių sudėkite garuose virtą funchose, užpilkite padažais / padažu (sojos - 2 šaukštai, žuvies ir austrių - po 1 šaukštą, o vorčesterio - 1 šaukštelį), pagardinkite ½ šaukštelio. ciberžolės ir tiek pat sauso čili ir gerai išmaišyti.
Į keptuvę įpilkite 500 g šaldyto jūros gėrybių kokteilio (atšildyti nereikia!) ir virtas krevetes, greitai sumažinkite ugnį, troškinkite patiekalą dar apie 10 minučių. ir nukelkite nuo viryklės.
Po to funchose su daržovėmis ir jūros gėrybėmis porcijomis išdėliojame lėkštėse ir dedame ant stalo.
Gero apetito!
Azijos virtuvė jau daugelį metų buvo labai populiari Rusijoje. Tarp gausybės padažų, prieskonių, jūros dumblių ir jūros gėrybių atskirą vietą užima azijietiški makaronai, taip mėgstami Rytuose ir taip nepanašūs į mūsų makaronus. Neabejotina, kad vienas įdomiausių yra stiklinių makaronų, arba funchose, receptai, pagal kuriuos galite paruošti daug įdomių ir ryškių patiekalų su unikaliu azijietišku skoniu.
Tikri azijietiški patiekalai gaminami ne tik restoranuose, bet ir namų virtuvėse. O autentiškų gaminių galima įsigyti beveik bet kuriame šalies prekybos centre. Nepaisant azijietiško maisto plitimo Rusijoje, daugelis vis dar painioja kai kurias jo rūšis, ypač funchose ir ryžių makaronus. Tiesą sakant, tai visiškai skirtingi produktai tiek skoniu, tiek paruošimo būdu.
Ryžių makaronai gaminami iš ryžių miltų, o funchose – tik iš krakmolo, dažniausiai ankštinių augalų, bet kartais iš ryžių ar bulvių.
Jei sausoje formoje šie makaronai yra panašūs vienas į kitą, tada gamindami tikrai pamatysite skirtumą. Ryžiai taps sniego baltumo, bet krakmolinga funchose taps visiškai skaidri. Štai kodėl jis vadinamas stiklu.
Dėl savo sudėties ir miltų trūkumo funchose yra sveikesnis makaronų pasirinkimas. Be to, tokie makaronai yra blankūs ir praktiškai neturi savo skonio, tačiau puikiai sugeria kitų produktų aromatus. Štai kodėl funchose retai ruošiamas kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Paprastai prie jo pridedami padažai, mėsa, jūros gėrybės, daržovės ir prieskoniai.
Kaip tinkamai kepti makaronus
Populiariausias funchose paruošimo būdas yra virti ir sumaišyti su kitais ingredientais. Tačiau kepti stikliniai makaronai taip pat yra skanūs ir neįprastos traškios tekstūros.
Kadangi funchose paruošiamas labai greitai, prieš kepant jo virti nereikia, o pamirkyti reikės.
- Norėdami tai padaryti, makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 6 minutes.
- Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nedelsdami kepkite šiek tiek karštame augaliniame aliejuje ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Į makaronus įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
- Padėkite ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Traškią funchose galima patiekti su kepta vištiena, daržovėmis, jūros gėrybėmis.
Kinietiški funchose makaronai su daržovėmis
Norėdami pagaminti kinų stiliaus užkandį, paimkite:
- 200 gramų makaronų;
- šviežių agurkų;
- Paprika;
- 3 morkos.
Apranga funchose:
- česnako skiltelė;
- kalendros krūva;
- Art. l. sojų padažas;
- Art. l. ryžių actas;
- h.l. Sezamų aliejus.
Maisto gaminimas taip:
- Norėdami pradėti, paruoškite užpilą susmulkindami česnaką ir žoleles ir sumaišykite juos su skystais ingredientais.
- Paruoškite funchose, virdami jį dviem litrais virimo apie 5 minutes.
- Šiuo metu daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis.
Visus salotų ingredientus sudėkite į dubenį ir porai valandų padėkite į šaldytuvą, kad susimaišytų patiekalo skoniai ir aromatai.
Funchose ir krevečių salotos
Jei norite stikliniams makaronams suteikti dar daugiau skonio, paruoškite salotas su funchose ir didelėmis krevetėmis.
Paimkite:
- 100 gramų makaronų;
- 20 karališkųjų krevečių;
- svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 saldžiosios paprikos;
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos;
- 1 čili pipiras;
- 2 šaukštai tarkuoto imbiero šaknies
- šaukštas žuvies padažo;
- sultys iš 1 citrinos;
- šaukštas cukraus;
- šaukštelis sezamo aliejaus.
Taigi, šį kartą kepame funchose su krevetėmis:
- Užpilą sumaišykite su česnaku, imbieru, čili, cukrumi ir skystais ingredientais.
- Krevetes pavirkite 5 minutes, nulupkite ir sudėkite į padažą, kad pasimarinuotų.
- Daržoves supjaustykite plonesnėmis juostelėmis ir pakepinkite kelias minutes.
- Išvirkite makaronus, sumaišykite su krevetėmis, padažu ir daržovėmis. Palikite salotas 15 minučių ir patiekite.
Maisto gaminimas korėjiečių kalba
Korėjiečių virtuvėje, kaip ir kinų, gausu receptų su funchose.
Paimkite:
- 200 gramų stiklinių makaronų;
- 250 gramų vištienos filė;
- 1 salotų pipirų;
- 1 morkos;
- 1 cukinija;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 ankšties aitriosios paprikos;
- 60 ml sojos padažo;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- 10 ml ryžių acto.
Darbo pradžia:
- Korėjietiškam funchose patiekalui išvirkite krūtinėlę ir supjaustykite.
- Cukinijas ir morkas reikia supjaustyti juostelėmis. Daržoves supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis specialia korėjietiška salotų tarka. Salotų pipirus supjaustykite juostelėmis.
- Česnaką ir aštrią ankštį sutrinkite arba sutrinkite trintuvu į košę.
- Funchoza 5 minutes virkite verdančiame vandenyje. Nuolat maišykite makaronus, kitaip jų sudėtyje esantis krakmolas tiesiog suplaks juos į vieną gumulą.
- Česnaką ir pipirus ištirpinkite su sojos padažu, aliejumi ir actu – gausite užpilą. Daržoves ir funchose sumaišykite su vištiena ir padažu.
Jūros gėrybių receptas
Greitas, bet labai skanus ir sotus patiekalas, kurį galite pasigaminti funchose su krevetėmis, aštuonkojais, kalmarais, midijomis ir kitomis jūros gėrybėmis.
Paruoškite:
- 1 pakelio šaldytų jūros gėrybių kokteilio;
- 2 funchozės sruogos;
- 1 centimetro čili ankšties
- 1 skiltelė česnako;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sezamų aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l. saulėgrąžų aliejus;
- 2 valg. l. Austrių padažas;
- 2 valg. l. sojų padažas;
- 3 valg. l. ryžių actas;
- 1 kalendros šakelė;
- 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo sėklos.
Pagal šį receptą funchose virkite taip, kad jis išlaikytų lizdo formą.
Norėdami tai padaryti, įkiškite siūlą į jo vidurį ir suriškite. Pamerkite lizdą į verdantį vandenį ir išjunkite ugnį. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite makaronus 5 minutes. Ištraukite funchose iki sriegio galo ir nupjaukite.
Tolesnis veiksmų algoritmas yra paprastas:
- Papriką ir česnaką smulkiai supjaustykite. Supilkite saulėgrąžų aliejų į wok keptuvę, įkaitinkite, tada pakepinkite jame aštrų mišinį.
- Toliau sudėkite šaldytas jūros gėrybes. Nuolat maišykite ir supilkite maistą į keptuvę.
- Supilkite austrių padažą ir ryžių actą.
- Tada į wok keptuvę sudėkite virtus makaronus, nuplautus šaltu vandeniu. Nuolat maišykite ir labai greitai sudėkite likusius ingredientus, antraip patiekalas pavirs pastos gumuliu.
- Supilkite sezamų aliejų ir sojų padažą, suberkite kapotą kalendrą ir pabarstykite makaronus sezamo sėklomis.
Funchoza su vištiena ir daržovėmis
Šiam patiekalui paimkite:
- 200 gramų funchozės;
- kilogramas vištienos krūtinėlės;
- 400 gramų šviežių pievagrybių;
- paprika;
- svogūnas;
- kelių vyšninių pomidorų;
- 3 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos, pipirų, sezamo sėklų;
- 60 ml teriyaki padažo.
Maisto gaminimas!
- Vištieną, grybus, paprikas ir svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis. Funchoza išvirkite ir nuplaukite.
- Grybus pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje 5 minutes, suberkite svogūną ir dar tiek pat pakepinkite.
- Dar 5 minutes bus skirta vištienai, kuri yra išdėstyta toliau.
- Įpilkite druskos, pipirų ir pomidorų ketvirčių. Sumažinkite ugnį ir leiskite daržovėms troškintis dar 10 minučių.
- Ant viršaus uždėkite makaronų, sezamo sėklų ir teriyaki padažo. Viską kartu pašildykite 5 minutes ir patiekite.
Su korėjietiškomis morkomis
Ryškios ir skanios salotos išeis iš:
- 140 gramų makaronų:
- 2 agurkai;
- česnako skiltelė;
- 200 gramų korėjietiškų morkų;
- juodas ir baltas sezamas;
- sojų padažas.
Makaronus išvirkite, agurką supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite specialia korėjietiška tarka. Sumaišykite makaronus, agurką, išspaustą česnaką ir morkas. Pagardinkite salotas sezamo sėklomis ir sojos padažu.
Makaronai su sojos padažu
Sojų padažas puikiai papildys funchose, impregnuodamas jį ryškiu sūroku skoniu.
Sočiai linksmai vakarienei pasiimkite:
- 300 gramų stiklinių makaronų;
- 300 gramų jautienos nugarinės;
- 2 morkos;
- 1 geltonos salotinės paprikos;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūnas;
- 3 valg. l. sojų padažas;
- 2 valg. l. daržovių aliejus.
Darbo pradžia:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą, supjaustytą plonomis juostelėmis.
- Kol mėsa kepa, išspauskite česnaką, svogūną supjaustykite plunksnomis, morkas ir paprikas – plonomis juostelėmis. Beje, pipirus galima pakeisti žaliais ridikėliais, jie suteiks aštrumo ir pikantiškumo.
- Kai mėsa apskrus, suberkite į ją daržoves ir viską kartu nuolat maišydami patroškinkite apie 10 min.
- Tada į keptuvę supilkite sojų padažą ir supilkite funchose. Viską išmaišyti, nukelti ugnį, uždengti ir leisti pastovėti 2 min.
Funchoza su šparagais ir šparaginėmis pupelėmis
Švelnios šparagai ir šparaginės pupelės puikiai tinka vėsioms, gaivioms, nekaloringoms salotoms.
Paimkite:
- pusė funchose paketo;
- 150 gramų šparagų;
- 150 gramų šparaginių pupelių;
- 100 gramų kieto sūrio;
- 1 morkos;
- 4 valg. l. sojų padažas;
- sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas l.;
- žalumynų pagal skonį.
Gaminsime taip:
- Išvirkite makaronus, tada išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
- Morkas supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite korėjietiškoms morkoms. Kepkite karštame sezamo aliejuje.
- Ant morkų suberkite šparagus ir pupeles, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10 min.
- Tada į daržoves suberkite makaronus, sojų padažą ir tarkuotą sūrį. Susmulkinkite žoleles ir sudėkite į serviravimo indą.
Su grybais ir paprikomis
Korėjietiškos salotos sunkiai ištariamu pavadinimu Chaphae puikiai tiks ir vakarienei, ir pietums.
Paruoškite:
- 100 gramų jautienos;
- 3 džiovintų šitake grybų;
- 3 švieži grybai;
- 2 skiltelės česnako;
- 100 gramų stiklinių makaronų;
- 100 gramų špinatų;
- 1 kiaušinio trynio;
- svogūnas;
- šiek tiek žalių svogūnų;
- 1 morkos;
- pusė saldžiųjų pipirų;
- sezamo sėklos;
- saulėgrąžų ir sezamų aliejus, sojų padažas, cukranendrių cukrus - po 30 ml.
Nepaisant ingredientų gausos, gaminimo procesas yra gana paprastas:
- Pirmiausia pamirkykite šitake vandenyje 3 valandas. Tada supjaustykite juos juostelėmis.
- Mėsą supjaustykite juostelėmis, įspauskite česnaką, supilkite cukrų, sezamų aliejų, sojų padažą ir 15 minučių marinuokite dubenyje.
- Trynį išplakti su žiupsneliu druskos ir supilti į keptuvę su lašeliu aliejaus. Leiskite pasklisti ir kepti kaip blyną, apverskite. Tada gautą kiaušininį blyną supjaustykite juostelėmis.
- Špinatus reikia blanširuoti verdančiame vandenyje ir nedelsiant įdėti į ledinį vandenį, kad nepatamsėtų. Supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su sojų padažu ir sezamo aliejumi.
- Funchose išvirkite, nuplaukite, sumaišykite, kaip ir špinatus, su padažu ir sviestu.
- Keptuvėje aliejuje pakepinkite abiejų rūšių svogūnus, suberkite morkų, paprikos juosteles ir pakepinkite dar minutę.
- Sudėkite grybus, šitake ir mėsą. Išvirus sumaišykite su makaronais, blynu ir špinatais, pabarstykite sezamo sėklomis. Jei norite, į padažą įpilkite daugiau sojos padažo ir cukraus.
Tradicinis funchose padažas
Nuostabus, paprastas, bet ryškus funchose užkandis gaunamas į jį įpylus tradicinio imbiero padažo.
Norėdami paruošti tokį patiekalą su originaliu padažu, imkite:
- 200 g funchose;
- 4 agurkai;
- 1 imbiero šaknis;
- 2 kukurūzų varpos;
- 1 pomidoras;
- 2 saliero stiebai;
- 3 skiltelės česnako;
- pagal str. l. medus ir citrinos sultys;
- 2 valg. l. sojų padažas;
- žiupsnelis aitriųjų čili miltelių.
Darbo pradžia:
- Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, pabarstykite druska ir čili, supilkite pusę paruošto medaus. Pirštais prisiminkite daržovių griežinėlius ir palikite pasimarinuoti.
- Imbierą sutrinkite su sojos padažu, citrinos sultimis, medumi ir druska.
- Makaronus išvirkite ir nuplaukite.
- Kukurūzų branduolius supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su sviestu ir saliero gabalėliais. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką.
- Padėkite makaronus porai minučių į keptuvę, kad sušiltų. Į merdantį funchose su daržovėmis įpilkite imbierinio užpilo, raugintų agurkų, šviežiai pjaustytų pomidorų ir špinatų.
Pats Funchose yra labai paprastas produktas – minimalus ingredientų kiekis ir švelnus neriebus skonis. Tačiau pridėjus kitų ryškių spalvų, jis gali tapti tikru kulinarinio meno kūriniu. Susipažinkite su šiais makaronais ir būkite tikri, kad jūsų draugystė su jais tęsis ilgus metus.
Šiandien pasidalinsiu įdomiu tailandietiško patiekalo receptu - ... Ir aš tau pasakysiu , arba stiklinių makaronų. Receptas yra žemiau.
Šiek tiek apie funchose... Kalbėdami apie tai dauguma žmonių dažnai turi omenyje ryžių makaronus. Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Juk jis gaminamas ne iš ryžių, o iš ankštinių augalų krakmolo, dažnai pridedant kitų kultūrų krakmolo. Aš pavadinau savo patiekalą " Funchoza su jūros gėrybėmis“, tačiau daugelyje receptų jis taip pat vadinamas stikliniais makaronais dėl skaidrumo, kuris neprarandamas gatavame patiekale.
Prieš, , sužinokite apie jo naudingas savybes. Tai naudinga virškinimui, nes gausu skaidulų. Jame taip pat yra amino rūgščių, kurios lėtina senėjimo procesą, ir cinko, kuris padeda išvalyti toksinus iš organizmo.
Dabar pereikime prie patiekalo ruošimo " Funchoza su jūros gėrybėmis».
Tam reikės šių ingredientų:
- Funchoza, 150 g.
- Vištienos sultinio, 1,5 l.
- Morkos, 80 g.
- Svogūnai, 30 g.
- Imbiero šaknis, 1-2 cm.
- Jūros gėrybės, 300 g.
- Ciberžolė.
Patiekalui su funchose galite naudoti bet kokias jūros gėrybes, kuo daugiau jų rūšių, tuo daugiau skonio atspalvių bus gatavame patiekale. Paėmiau krevetes, midijas, kalmarus ir pastarųjų čiuptuvus. 
Visą šį jūros gėrybių kokteilį stiklinių makaronų receptui reikia pamerkti į verdantį, gerai pasūdytą vandenį. Kai vanduo vėl užvirs, palaukite 3–5 minutes. Šio laiko pakanka, kad jūros gėrybės būtų paruoštos. Po to turėtumėte juos išimti iš vandens, leisti nuvarvėti ir padėti į šalį.
Tada sumalkite daržoves Funchoza su jūros gėrybėmis.
Susmulkinkite svogūną. Morkas ir imbierą – sutarkuoti.
Man labiau patinka naudoti smulkią tarka. Taigi patiekale yra maksimalus susmulkinto ingrediento skonis, tačiau tuo pačiu metu nepasitaiko pačios daržovės, kurios daugeliui nepatinka.
Aš ir toliau pasakoju kaip gaminti Funchose su jūros gėrybėmis…
Daržoves reikės keletą minučių pakepinti augaliniame aliejuje, ant peilio galo įberti ciberžolės ir užpilti karštu vištienos sultiniu. Įdėkite stiklinių makaronų (receptas nereikalauja išankstinio mirkymo), palaukite, kol suminkštės ir suberkite jūros gėrybes.
Virkite dar 3 minutes ant silpnos ugnies.
Funchoza su jūros gėrybėmis pasiruošę. Jis gali būti naudojamas dviem formomis: sriuba arba pagrindinis patiekalas. Jei sriuba patinka jūsų skoniui, patiekalą reikia patiekti iškart po virimo. Po pusvalandžio sultinys susigers į makaronus ir gausite antrą patiekalą.
Gero apetito!