Kaip uždengti vynuogių kompotą žiemai. Isabella vynuogių kompotas žiemai – pagrindiniai paruošimo principai

Daugelis šeimininkių net neaptaria, kokį kompotą nuimti žiemai. Iš vynuogių, sakys, ir tikriausiai bus teisūs. Šios kvapnios uogos būna sultingos, saldžios ir gražios išvirus. Tokio gėrimo aromatas nepaliks abejingų.

Tad vynuogių kompoto derliaus nuėmimu pasirūpinkime patys, kurio sezonas prasideda prasidėjus rudeniui. Ši veikla nėra tokia varginanti, tačiau joje yra daug teigiamų aspektų. Taip pat yra labai daug variantų, kaip pasigaminti tokį kompotą. Pirma, vynuogių veislių įvairovė suteikia erdvės eksperimentams. Antra, derinys su bet kuriais kitais vaisiais ar uogomis yra sveikintinas ir duoda puikų rezultatą. Ar kada nors virėte obuolių ir vynuogių kompotą žiemai? Arba – vynuogių kompotas ir slyvos žiemai? Rekomenduojamas! Tu nepasigailėsi. Be to, galite išbandyti savo produktų derinį. O iš vynuogių puikiai tinka mažos, sultingos, vyno veislės. Jie turi daug sulčių, mažai minkštimo, turi ryškią spalvą, gerą cukrų, o tai naudinga ruošiant kompotą. Tačiau jei turite kitų vynuogių, jos taip pat bus geras kompoto pagrindas. Jums tereikia pasirinkti tinkamą cukraus kiekį ir papildomus produktus, kurie pagerins gatavo gėrimo skonį ir spalvų sodrumą. O vynuogių kompotą galima susukti be sterilizacijos arba su juo. Tavo pasirinkimas.

Vynuogės paprastai nėra kaprizingos konservuojant. Būtina sąlyga: vynuogės turi būti kruopščiai nuplautos ir surūšiuotos. Dėl originalumo ir įvairovės galite paruošti įvairiaspalvius kompotus. Pavyzdžiui, žalių vynuogių kompotas žiemai pasirodo subtilios spalvos, švelnaus ir šiek tiek rūgštaus skonio. Baltųjų vynuogių kompotas žiemai lengvas, malonus ir aromatingas. Juodųjų vynuogių kompotas žiemai visada būna ryškus, sodrus, saldesnis ir kvapnesnis. Kiek veislių, tiek rūšių kompotų. Atkreipkite dėmesį į bet kokią informaciją apie vynuogių kompotus žiemai, receptai paprastai pridedami prie nuotraukų. Tai leidžia pasirinkti gėrimą pagal išvaizdą ir spalvą. Todėl jei ruošiate vynuogių kompotą žiemai, receptai su nuotraukomis nėra paskutinė jūsų sėkmės sąlyga.

Keletas patarimų taip pat pasakys, kaip pasigaminti vynuogių kompotą žiemai:

Įprasta vynuogių kompoto proporcija: trijų litrų stiklainiui - 5 šaukštai cukraus;

Vynuogių šepečiai turi būti kruopščiai nuplauti ir nuimti nuo šakų, atskiros uogos turi būti dedamos į stiklainius;

Uogas galima užpilti sirupu arba verdančiu vandeniu, kompoto ruošimo schema tokia pati kaip ir kitų uogų;

Susuktą stiklainį reikia apversti, suvynioti ir palikti lėtai atvėsti iki ryto;

Vynuogių kompotą galite laikyti šaltai (pavyzdžiui, rūsyje), arba kambario temperatūroje.

Šiuolaikinė pramonė gamina daugybę įvairių rūšių gėrimų. Tačiau ne visi jie atitinka priimtas normas, o kai kurie iš jų yra ne tik kenksmingi, bet ir pavojingi naudoti. Todėl naminius preparatus geriau gaminti kompotų pavidalu. Vynuogių kompotas žiemai ruošiamas įvairiais būdais ir iš skirtingų veislių. Jis pasirodo turtingas, aromatingas ir gerai išlaiko vitaminus.

Vynuogių derliaus nuėmimo funkcijos yra tokios:

1. Gėrimą galite paruošti iš vynuogių su ištisomis kekėmis su šakelėmis arba tik iš uogų. Jei vaisiai dideli, geriau juos nuimti nuo šakų – taip į kompotą nepateks šiukšlių.
2. Kekės su mažomis uogomis išsaugomos sveikos.
3. Kai kurios namų šeimininkės pašalina sėklas iš didelių uogų.
4. Jei vaisiai stambūs, bet sėklos neišimtos – pradurti. Taigi jie neišvirs ir išliks sveiki.
5. Kompotą galima gaminti tik iš vynuogių arba iš vaisių ir uogų, kurie šiuo metu sunoksta kartu, asortimentą.
6. Naudojamos įvairios veislės, tačiau labiau mėgstamos subtilaus aromato.
7. Norint pagerinti spalvą, pridedama citrinos rūgšties.
8. Galima dėti cinamono, vanilino, kardamono. Vynuogės su šiais prieskoniais dera.

Kompotus galima gaminti su sterilizavimu arba be jo.

Kokias veisles geriau pasirinkti?

Šiuo metu selekcininkai yra išvedę daugybę valgomųjų vynuogių veislių, kurios puikiai tinka kompoto derliui.

Iš baltos ir žalios spalvų veislių kompotas pasirodo skaidrus. Kad suteiktų spalvą, jis gaminamas su kitais vaisiais arba įdedama vyšnių ir serbentų lapų.

Gražus rožinis kompotas gaunamas iš raudonųjų vynuogių ir gali būti gaminamas be priedų. Mėlynos ir juodos uogos daro gėrimą tamsų ir sodrų.

Ruošdamos kompotą, daugelis šeimininkių renkasi Isabella, Kishmish ir Lydia veisles. Muskato veislės yra geros namų gėrimuose - Hamburge, Koroleve ir Cardinal. Kompotą galite virti iš bet kokios turimos veislės, bet geriau, jei uogos yra kietos.

Vynuogių paruošimas prieš pradedant procesą

Prieš ruošdami vynuoges į stiklainį, turite jas paruošti:

1. Geriau rinkti sausu, saulėtu oru. Per lietų surinktos kekės greitai genda, o ruošiniai gali nestovėti.
2. Jei vynuoges planuojate konservuoti ištisomis kekėmis, jos kruopščiai nuplaunamos po čiaupu.
3. Pašalinkite šiukšles ir išdžiovinkite uogas, jei tokių yra. Paprastai jie randami ant mažų veislių.
4. Išdėliokite kekes ant rankšluosčio, kad vanduo gerai tekėtų.
5. Jei ruošiamas ruošinys su atskiromis uogomis, jos pašalinamos iš šakų, nuplaunamos ir išdėstomos, kad šiek tiek išdžiūtų.
6. Didelės uogos kruopščiai išpjaunamos iš sėklų.

Paruoštos vynuogės sudedamos į stiklainius ir nedelsdami pereikite prie tolesnių veiksmų, kitaip jos pradės gesti.

Būdai, kaip pasigaminti vynuogių kompotą namuose

Vynuogių kompotas gaminamas įvairiais būdais:

1. Stiklainius galima sterilizuoti, tačiau dėl šio metodo uogos užvirsta, o ruošinys praranda savo išvaizdą.
2. Dažniau vynuogės gaminamos be sterilizacijos arba su dvigubu įdaru. Taigi jis pasirodo aromatingesnis ir nepraranda vitaminų.
3. Vynuoges jie gamina patys arba kartu su persikais, obuoliais, kriaušėmis.
4. Galima gaminti su cukrumi arba be jo. Taip pat cukrų galite pakeisti medumi.

Bet kokiu atveju svarbu, kad stiklainiai būtų gerai sterilizuoti. Tada gabalas gerai stovės ir išlaikys savo skonį.

Paprastas 3 litrų skardinės receptas

Norėdami paruošti vynuogių kompotą vienam, jums reikės:

• vynuogės - 1 kg;
• cukrus - 1-2 stiklinės, priklausomai nuo vynuogių veislės ir skonio;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio. (saldžioms veislėms);
• vanduo - 2 litrai.

Paruoštas vynuoges suberkite į stiklainį, suberkite cukrų, citrinos rūgštį ir užpilkite vandeniu iki viršaus. Ant viršaus uždėkite metalinį dangtelį ir nusiųskite indą sterilizuoti. Nereikia ilgai virti skardinių, kad uogos neužvirtų. Užtenka kompotui užvirti. Išimkite skardinę iš sterilizatoriaus ir uždarykite.

Stiklainiai sterilizuojami specialiuose sterilizatoriuose arba puode su vandeniu. Jie užpilami vandeniu iki pečių ir keptuvė uždengiama dangčiu. Sterilizatoriaus apačioje uždedamas audinys, kad skardinės nesprogtų nuo staigaus temperatūros kritimo.

Be sterilizacijos

Galite paruošti kompotą be sterilizacijos. Jis verdamas, kaip įprasta, dideliame puode, tada išpilstomas į stiklainius ir susukamas. Šiuo atveju kompotas yra vertas ir praktiškai nešauna.

Tačiau metodo trūkumas yra tas, kad uogos ir vaisiai yra labai minkšti ir subyra tuo metu, kai yra išdėliojami į stiklainius.

Bet jei naudojate kietas veisles ir iš karto nukeliate keptuvę nuo ugnies po užvirimo, uogos nespėja virti. Tada svarbu juos teisingai įdėti į stiklainį. Norėdami tai padaryti, pirmiausia supilkite skystį į pusę talpyklos, o tada atsargiai nuleiskite į jį uogas.

Be cukraus

Vynuogių kompotą galima pasigaminti nenaudojant cukraus. Naudinga sergantiesiems cukriniu diabetu ir geriau išlaiko naudingąsias medžiagas. Tai taip pat naudinga žmonėms, kurie nori numesti svorio.

Šio tipo ruošiniai atliekami sterilizuojant. Pats cukrus yra konservantas. O jei nenaudoji, reikia kažkuo pakeisti. Todėl būtinai įdėkite citrinos rūgšties ir gerai išvirkite uogas.

Geriau naudoti saldžiarūgštes veisles. Žiemą į tokį gėrimą galima įdėti medaus ar cukraus pakaitalo.

Dvigubo užpildymo būdu

Kai kurios šeimininkės uogų kompotus gamina be sterilizacijos, uogas užpildamos verdančiu vandeniu ar sirupu. Tokiu atveju bankai turi būti iš anksto sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, jie dedami į šaltą orkaitę, temperatūra pakeliama iki 150 laipsnių ir palaikoma 15-20 minučių. Jei reikia daug indų, o orkaitė ne tokia erdvi, sterilius stiklainius padėkite ant švaraus išlyginto rankšluosčio.

Taip pat indus galite sterilizuoti karštais garais. Norėdami tai padaryti, stiklainiai dedami virš verdančio virdulio kakleliu žemyn ir laikomi 5 minutes.

Vaisiai dedami į paruoštus indus ir užpilami verdančiu vandeniu. Kad stiklainis nesuplyštų, jis suvyniotas į rankšluostį. Mirkykite 15 minučių, tada vanduo nupilamas ir iš likusių ingredientų ruošiamas sirupas. Užvirkite ir vėl užpilkite ant vaisių. Po to belieka jį susukti ir apvynioti antklode.

Sirupą galite paruošti iš karto ir du kartus juo užpilti vaisius. Ir galite naudoti tik švarų verdantį vandenį, o cukrų ir rūgštį į stiklainį įpilti jau po pirmojo užpylimo.

Su medumi

Tai gerai veikia, jei gaminate naminį gėrimą su medumi. Jis dedamas į kompotą, o ne pagal skonį cukraus ir dedamas cinamonas. Kitu atveju visi veiksmai atliekami kaip įprasta.

Su obuoliais

Jei vynuoges verdate su obuoliais, geriau jas supjaustykite griežinėliais, pašalindami šerdį. Jei juos nulupsite, jie gali tapti minkšti arba patamsėti.

Kad taip nenutiktų, jas reikia sumaišyti su cukrumi ir citrinos rūgštimi, šiek tiek palaikyti, o tada įdėti į stiklainį prie vynuogių. Viską užpilkite vandeniu ir sterilizuokite.

Su kriaušėmis

Į vynuoges įdėjus vėlyvųjų veislių kriaušių išsuksite skanų gėrimą. Jie nulupami nuo šerdies ir supjaustomi griežinėliais.

Ingridientai:

• vynuogės - 1 kg;
• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 1,5 litro;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio

Kriaušes reikia imti neprinokusias, jos geriau išlaiko formą ir nebyra.

Su ranetkiu

Skanus kompotas gaunamas, jei gaminate jį su dangiškais obuoliais. Tai obuolių veislė su mažais vaisiais. Juos galima sulankstyti į stiklainį kaip visumą pradūrus odą.

Ingredientai vienoje skardinėje:

• vynuogės - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 1,5 litro.

Gražiai atrodo toks kompotas su didelių baltų ar žalių vynuogių uogomis.

Su persikais

Jei vynuoges gaminate su persikais, geriau rinktis tamsias veisles. Jie suteiks gėrimui gražią sodrią spalvą.

Persikus galima naudoti sveikus arba išimti kauliuką. Vynuoges geriau imti dideles, tvirtas, be šakelių.

Ingridientai:

• vynuogės - 1 kg;
• persikai - 5-6 gabalėliai vidutinio dydžio;
• cukrus - 1 stiklinė;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• vanduo - kiek jo pateks.

Suberkite vaisius į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 15 min.. Vandenį nupilkite į puodą, suberkite cukrų, rūgštį, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį. Susukite ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Su citrina

Jei gaminate vynuoges su citrina, citrinos rūgšties naudoti nereikia. Citrina suteikia gėrimui subtilų aromatą ir išliekančią spalvą. Į kompotą įdėkite porą griežinėlių ir virkite kaip įprasta.

Vynuogių kompoto laikymo ypatybės

Vynuogių derlius žiemai saugomas taip pat, kaip ir kiti. Atvėsus stiklainiams, jie išimami vėsioje, tamsioje vietoje. Tam geriausiai tinka rūsiai ir rūsiai. Jei jų nėra, galite laikyti sandėliuke. Pagrindinė sąlyga, kad šalia nebūtų šildymo prietaisų.

Vynuogių kompotas žiemai, 3 litrų stiklainiui, 1 litro stiklainiui

Esu tikras, kad šis gėrimas patiks visiems: tiek mažiems, tiek dideliems jūsų šeimos nariams. Jis puikiai susidoros su troškulio numalšinimu, nei pakeisdamas įsigytas sultis ir gazuotus gėrimus, kurių sudėtis palieka daug norimų rezultatų ...

Kaip ir slyvų kompotas, konservuotas obuolių-vynuogių gėrimas turi nuostabų skonį ir nuostabų vaisių aromatą. Žiemą jis gali būti naudojamas tiek kasdieniame meniu, tiek patiekiamas ant šventinio stalo. Jei šis gėrimas bus ant stalo, esu tikras, kad jūsų svečiai net nežiūrės parduotuvės sodos ir sulčių kryptimi. Prieš pradėdami ruošti kompotą iš vynuogių ir obuolių žiemai, turite paruošti konteinerius ir dangčius.

Norėdami tai padaryti, stiklainius reikia gerai išplauti ir sterilizuoti bet kokiu patiems patogiu būdu: užpilti nedideliu kiekiu verdančio vandens, laikant aukštyn kojomis virš verdančio vandens, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. O metalinius dangtelius, kuriais suvyniosite skardines, reikia virti keletą minučių.

Kaip uždaryti kompotą 3 litrų stiklainyje vynuogių žiemai

Skanūs ir sveiki naminiai kompotai žiemai gaminami iš įvairių vaisių ir uogų. Šiandien nusprendžiau virti vynuogių kompotą iš juodųjų (arba mėlynųjų) vynuogių. Šiam ruošiniui imu Golubok arba Isabella veisles.

Ingridientai:

• Vynuogė,
• vandens,
• cukraus 1 puodelis

Iš jų visada gaunamas sodrios spalvos, malonaus subtilaus skonio vynuogių kompotas. Mano žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas išsamiai pasakys, kaip greitai, paprastai ir paprastai paruošti sveiką konservuotą gėrimą žiemai.

3 litrų stiklainiui paruošimui taip pat reikia stiklinės cukraus ir vandens. Vynuogių imu tiek, kad užpildytume trečdalį stiklainio.

Taigi, aš jums išsamiai papasakosiu, kaip aš ruošiu vynuogių kompotą žiemai.

Atsargiai, bet atsargiai mano uogos. Atskirkite nuo šakų.

Tai darau atsargiai, kad nesutraiškytų švelnių vynuogių.

Užvirinu 2,5 litro vandens.

Į stiklainį, sterilizuotą, pavyzdžiui, orkaitėje, trečdaliu pripildau vynuogių.

Uogas užpilu verdančiu vandeniu. Iš pradžių pilu šiek tiek, paskui – į viršų. Uždengiu švariu metaliniu dangteliu. Laukiu apie 13-15 minučių.

Supilu vandenį į puodą.

Norėdami tai padaryti, naudokite plastikinį dangtelį su skylutėmis. Padėjau puodą ant ugnies.

Kol iš vynuogių nupiltas vanduo užverda, į vynuogių stiklainį įdedu cukraus.

Užvirintą vandenį supilu atgal į stiklainį. Pageidautina, kad vanduo per kaklą šiek tiek išsilietų į išorę.

Metalinį dangtelį sterilizuoju verdama ir susukau stiklainį su vynuogių kompotu. Apverčiu ir suvynioju, palaukiu dieną.

Dabar siunčiu greitą ir skanų kompotą iš tamsių vynuogių laikyti vėsioje vietoje. Visus šiuos naminius daiktus dedu į rūsį. O žiemą, šaltu oru, siūlau suaugusiems ir vaikams labai skanų, aromatingą, saldų gėrimą su nedideliu rūgštumu. Tai mums visiems primena šiltas vasaros pabaigos dienas!

Vynuogių kompoto receptas žiemai

Už 3 litrų stiklainį.

Ingridientai:

• 700 g vynuogių
• 1 puodelis cukraus
• 1 citrina

Kaip pasigaminti vynuogių kompotą žiemai

• 1. Į puodą supilkite vandenį (2 litrai vandens 3 litrų stiklainiui) ir užvirinkite.
• 2. Vynuoges nuplaukite. Uogas sudėkite į paruoštus stiklainius, 1/3 aukščio.
• 3. Jei vynuogės per saldžios, į stiklainį įdėkite 2 citrinos skilteles.
• 4. Į vynuogių stiklainį iki kraštų supilkite verdantį vandenį ir uždarykite švariais dangteliais. Palikite 5-10 minučių.
• 5. Dabar atsargiai išpilkite vandenį iš stiklainių į puodą ir vėl užvirinkite. Į kiekvieną stiklainį supilkite 1 puodelį cukraus.
• 6. Užvirinkite dangčius, kuriais suvyniosite kompotą.
• 7. Stiklainį padėkite ant lėkštės ir iki viršaus įpilkite verdančio vandens, kad dalis vandens patektų stikline į lėkštę. Susukite su sterilizuotu dangteliu.
• 8. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir per naktį apvyniokite antklode.

Gero apetito!

Vynuogių kompotas žiemai 1 litro stiklainiui

Renkantis vynuoges, nepamirškite, kad senatvinės ir rudos dėmės nerodo prastos kokybės. Pagrindinis reikalavimas – uogos turi būti sveikos ir nesugedusios. Tamsesnės veislės yra naudingiausios, garantuojančios nuostabią gatavo produkto spalvą.

Citrinų rūgštis arba sultys padės pratęsti gėrimo galiojimo laiką ir atkurti atspalvį. Vynuogių kompotui reikia papildomų sterilizavimo priemonių: susuktus stiklainius reikia atsargiai suvynioti. Visiškai paruoštos kekės nustebins jūsų svečius ir taps pagrindine šventinio stalo puošmena.

Ingridientai

Jums reikės indo 1 litrui:

• 300-350 g vynuogių
• 0,5 a.š. granuliuoto cukraus
• 1 žiupsnelis citrinos rūgšties arba 1 šaukštelis. citrinos sulčių
• 700 ml karšto vandens

Paruošimas

• 1. Vynuogių uogas nuplėškite nuo šepetėlio ir nuplaukite šiltu vandeniu. Tada supilkite į puodą ar puodą
• 2. Užpildykite trupučiu vandens ir blanširuokite, indą su uogomis pastatykite ant viryklės. Nuo to momento, kai vanduo užvirs inde, tai užtruks apie 2-4 minutes. Saugokitės uogų – kai tik kai kurios jų sprogsta, nedelsdami nupilkite vandenį ir pripildykite indą šaltu vandeniu. Tai daroma siekiant išvalyti uogas nuo rūgimą sukeliančių bakterijų.
• 3. Po to ant garuose virtų uogų užpilkite granuliuoto cukraus, įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių. Supilkite nurodytą vandens kiekį ir vėl pastatykite indą ant viryklės. Užvirinkite ir virkite kompotą apie 10 minučių ant vidutinės ugnies. Šiuo metu stiklainį sterilizuokite orkaitėje, vandens vonelėje arba tiesiog nuplikykite verdančiu vandeniu kartu su dangteliu.
• 4. Į jį supilkite išvirtą kompotą, po stiklainiu pakeisdami peilį ar medine mentele, kad indas nesutrūkinėtų. Specialiu konservavimo veržliarakčiu priveržkite skardinių dangtelius ir apverskite indą aukštyn kojomis. Apvyniokite antklode arba šiltu rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti.

Tada konservą perkelkite į sandėliuką ar rūsį, žiemą išneškite ir visus artimuosius pavaišinkite kompotu. Kompotas laikomas apie 1 metus, jei vynuogės yra su sėklomis, ir ilgiau nei 1,5 metų, jei razinas naudojote siuvimui.

Vynuogių ir obuolių kompoto su sterilizavimu receptas 3 litrų stiklainiui

Sterilizacijos metodas yra labai patikimas. Taikant jį galima nesibaiminti, kad skardinės su kompotu „susprogs“.

Taigi, norėdami žiemai paruošti skanų gėrimą iš vynuogių ir obuolių, vienam 3 litrų stiklainiui turime sukaupti šių atsargų:

• vynuogių kekės - viena didelė arba kelios mažos;
• maži obuoliai - 4-5 vaisiai;
• cukrus - 2 du šimtai mililitrų stiklinės;
• vanduo - apie 2 litrai.

Galima naudoti bet kokias vynuoges, net ir pigiausias, pavyzdžiui, Isabella veislę.

Jei turite tamsių vynuogių atsargų, tai suteiks gėrimui gražią sodrią spalvą.

Obuolius reikia imti taip, kad tilptų į stiklainio kaklelį. Kitu atveju juos teks pjaustyti griežinėliais, tačiau ne visiems patinka kompote plaukiojantys šio vaisiaus gabaliukai, kurie linkę šliaužti.

Ruošdami kompotą naudokite nepažeistus, prinokusius vaisius.

Prieš naudodami obuolius ir vynuoges gerai nuplaukite, tada surūšiuokite uogas, atsikratydami sugedusių.

Virimo procesas

1. Mes pereiname tiesiai prie paties kompoto konservavimo proceso: ant kiekvieno stiklainio dugno dedame reikiamą skaičių obuolių.
2. Dabar atsargiai dėkite vynuoges ant obuolių (žiūrėkite, kad vynuogės kartu su obuoliais užimtų apie du trečdalius stiklainio tūrio). Tada reikia paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite reikiamą vandens kiekį (3 litrų stiklainiui - 2 litrus) ir įpilkite cukraus: kiekvienam litrui vandens - stiklinę cukraus. Tai yra, jei vandens yra 2 litrai, reikia įpilti 2 stiklines smėlio.
3. Išmaišykite cukrų vandenyje, kol jis visiškai ištirps, ir laikykite mišinį ant ugnies, kol pradės virti. Kai tik sirupas užvirs, nukelkite nuo ugnies.
4. Iškart po to į stiklainį esančius obuolius ir vynuoges užpilkite sirupu ir kiekvieną stiklainį uždenkite paruoštu metaliniu dangteliu.
5. Jei sirupo neužtenka, į stiklainį galima įpilti verdančio vandens. O jei taip, galite iš jo pasigaminti kompotą puode, pridedant bet kokių turimų vaisių ar uogų. Pradedame sterilizavimo procesą: paimame didelį puodą, ant jo dugno dedame medines groteles (galite naudoti audeklo gabalėlį) ir įdedame stiklainius.
6. Jei puodas nėra labai didelis, stiklainius teks sterilizuoti po vieną. Į puodą su skardinėmis supilkite karštą vandenį (jo temperatūra turi būti apie 70 laipsnių), kad vanduo pasiektų skardinės viršų.
7. Vandeniui pradėjus virti, kompotą sterilizuokite 15 minučių. Po to skardines išimame iš keptuvės ir iškart susukame veržliarakčiu.

DĖMESIO

Išimdami karštas skardines iš vandens būkite labai atsargūs, kad nenusiplikytumėte verdančiu vandeniu. Geriausia skardines iš puodo su verdančiu vandeniu išimti specialiu ūkinių prekių parduotuvėse parduodamu įrankiu – žnyplėmis. Paskutinis dalykas, kurį reikia padaryti prieš siunčiant kompotą saugoti, yra leisti stiklainiams atvėsti iki galo, apverčiant juos aukštyn kojomis ir gerai apvyniojant viršuje.

Štai ir viskas, skanus ir kvapnus vynuogių ir obuolių kompotas žiemai yra paruoštas pagal šį paprastą receptą! Belieka nustatyti jo laikymo vietą, pastatant tamsioje vietoje namuose arba rūsyje.

Kompoto paruošimo be sterilizavimo būdas

1. Jei neturite didelio puodo sterilizavimui arba dėl kokių nors kitų priežasčių norite uždaryti gėrimą be sterilizacijos, kompotui ruošti galite naudoti kitą variantą.
2. Proceso pradžia bus tokia pati: paruošiame indą, sterilizuojame, užverdame dangčius, vaisius atsargiai nuplauname ir išrūšiuojame, tiek pat dedame į stiklainį.
3. Kitas žingsnis – iki pat viršaus pripildyti vaisių stiklainius verdančiu vandeniu. Paliekame juos ramybėje 20 minučių. Tada pilame vandenį į keptuvę. Ten dedame cukraus, remdamiesi 1 litru vandens - 1 stikline smėlio.
4. Išmaišykite sirupą, kad cukrus visiškai ištirptų vandenyje, ir užvirinkite.
5. Paruoštą verdantį sirupą supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.
6. Leiskite stiklainiams atvėsti taip pat, kaip ir pirmajame kompoto ruošimo variante, ir nusiųskite saugoti. Pažymėtina, kad gaminant gėrimą tokiu būdu, gėrimo išvaizda šiek tiek nukenčia, nes nuleidus vandenį iš skardinių vynuogės gali šiek tiek susiglamžyti.

Bet skoniui tai niekaip nepaveiks, tad belieka pasirinkti, kurį variantą naudoti ruošiant kompotą iš obuolių ir vynuogių žiemai.

Dabar jau žinote, kad iš obuolių ir vynuogių kompotą žiemai, kurio 3 litrų talpos stiklainiui reikia labai mažai vaisių, pasidaryti labai paprasta.

• Vynuogių uogienė be sėklų žiemai paprastas receptas

Vynuogių ruošiniai žiemai

Pasinaudokite šiais receptais ir pasigaminkite gėrimą, kuris ne kartą padės šaltuoju metų laiku ir primins vasarą.

Kas nors kartą gyvenime ragavo Isabella vynuogių, niekada nepamirš jų skonio ir aromato.

Kompotas pasirodo ne tik skanus, bet ir nepaprastai aromatingas.

Isabella vynuogių kompotas žiemai – pagrindiniai paruošimo principai

Izabelės kompotas yra aštraus skonio ir gražios tamsios rubino spalvos.

Kompoto ruošimas prasideda nuo stiklinių indų paruošimo. Jis gerai nuplaunamas ir sterilizuojamas virš garų apie 20 minučių.

Tuo tarpu vynuogės kruopščiai išrūšiuojamos, apžiūrint kiekvieną uogą, kad nepatektų supuvusios, kitaip kompotas greitai surūgs. Tada pasirinktos uogos nuplaunamos keliuose vandenyse ir, pabaigoje, užpilamos verdančiu vandeniu.

Sirupas ruošiamas dideliame puode sumaišant vandenį ir cukrų. Skystis užvirinamas. Kiekvienas žmogus pats nustato cukraus kiekį. Vieni mėgsta labai saldžius gėrimus, kiti – švelnų saldumą. Bet vis tiek geriau laikytis recepte nurodyto kiekio.

Uogos išdėliojamos į sterilius stiklainius, užpildant juos maždaug trečdaliu. Vynuogės užpilamos verdančiu sirupu ir paliekamos pusvalandžiui. Tada skystis supilamas atgal į keptuvę ir vėl verdamas dvi tris minutes. Vynuogės užpilamos verdančiu sirupu ir užsandarinamos specialiu rakteliu.

Bankai turi būti suvynioti ir palikti vieną dieną.

Izabelės vynuogių kompotą galima paįvairinti ruošiant jį pridedant kitų uogų ir vaisių.

Receptas 1. Isabella vynuogių kompotas žiemai

Ingridientai

prinokusios vynuogės - kilogramas;

išgrynintas vanduo - 4,5 litro;

granuliuotas cukrus - dvi stiklinės.

Virimo būdas

1. Iš šių ingredientų gaunate dvi trijų litrų skardines kompoto. Išplaukite stiklainius su soda. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu ir sterilizuokite virš garų. 20 minučių užteks.

2. Nuimkite vynuoges nuo šakelių ir surūšiuokite, pašalinkite sugedusias uogas. Išrūšiuotas vynuoges nuplaukite keletą kartų pakeisdami vandenį. Tada perpilkite juos į sietelį ir užpilkite verdančiu vandeniu.

3. Į vandenį suberkite cukrų ir užvirinkite. Virkite sirupą, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai išnyks.

4. Vynuoges sudėkite į stiklainius, užpildydami trečdaliu tūrio. Uogas užpilkite verdančiu sirupu, uždenkite ir palikite pusvalandžiui.

5. Perforuotu dangčiu iš stiklainio išpilkite sirupą į puodą, vėl užvirinkite ir vėl užpilkite ant vynuogių. Tvirtai susukite skardines raktu. Švelniai apverskite, uždenkite sena striuke ir palikite parai.

Receptas 2. Isabella vynuogių kompotas žiemai su ištisomis kekėmis

Ingridientai

cukrus - 700 g;

vynuogių kekės - keturi kilogramai;

išgrynintas vanduo - du litrai.

Virimo būdas

1. Vynuoges sudėkite į kibirą ir užpilkite vandeniu. Nuplaukite, pašalindami supuvusias ir džiovintas uogas. Vandenį keiskite keletą kartų, kol jis taps skaidrus. Tada vynuogių kekes užpilkite verdančiu vandeniu, sudėkite ant sietelio.

2. Supilkite cukrų į išvalytą vandenį, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite tris minutes nuo užvirimo momento. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite sirupui visiškai atvėsti.

3. Du 2 litrų stiklainius išplaukite su soda. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Išdėliokite vynuoges į stiklainius ir apliekite atšaldytu sirupu.

4. Plataus, aukšto puodo dugną uždenkite vafliniu rankšluosčiu. Įdėkite kompoto stiklainius ir užpilkite vandeniu iki stiklinio indo pečių. Sterilizuokite 20 minučių ant silpnos virimo.

5. Atsargiai išimkite skardines ir specialiu veržliarakčiu sandariai susukite dangtelius. Atvėsinkite šiltu skudurėliu.

Receptas 3. Isabella vynuogių kompotas žiemai su rūgštele

Ingridientai

pusė kilogramo prinokusių vynuogių kekėmis;

5 g citrinos rūgšties;

500 g cukraus;

du litrai išgryninto vandens.

Virimo būdas

1. Atidžiai apžiūrėkite visas kekes, kad nepraleistumėte nė vienos sugedusios uogos. Pašalinkite visus pernokusius ir supuvusius vaisius. Vynuogių kekes nuplaukite po čiaupu.

2. Į vandenį supilkite cukrų, išmaišykite ir virkite sirupą nuo užvirimo porą minučių. Jei ant paviršiaus atsiranda putų, pašalinkite jas šaukštu.

3. Stiklinį indą išplaukite valymo priemone. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite virš garų 20 minučių.

4. Vynuoges sudėkite į stiklainius, užpildydami iki pusės. Užpilkite verdančiu sirupu ant uogų ir uždenkite. Leiskite kompotui stovėti penkias minutes.

5. Tada uždarykite stiklainį perforuotu dangteliu ir supilkite sirupą į puodą ir vėl užvirkite.

6. Citrinų rūgštį suberkite į stiklainius su vynuogėmis ir iš karto užpilkite karštu sirupu. Susukite skardiniais dangteliais ir apverskite. Atvėsinkite suvynioję į šiltą audinį.

Receptas 4. Isabella vynuogių kompotas žiemai "Vynuogių kaskada"

Ingridientai

dvi kekės vynuogių;

filtruotas vanduo;

cukrus - pusė stiklinės;

citrinos arba laimo griežinėlis;

šakelė melisos arba mėtų.

Virimo būdas

1. Iš nurodytų ingredientų gausite trijų litrų skardinę kompoto. Gerai apžiūrėkite vynuogių kekes. Išimkite sugedusias uogas ir nupjaukite sausas ir neužimtas šakas. Nuplaukite kekes, keletą kartų keisdami vandenį. Tada padėkite juos ant sietelio, kad nutekėtų vanduo.

2. Stiklainį išplaukite su soda. Tada kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite 20 minučių virš garų. Virkite dangčius penkias minutes.

3. Vynuogių kekes sudėkite į sausus stiklainius, čia atsiųskite mėtų šakelę ir citrinos griežinėlius.

4. Ant ugnies uždėkite puodą vandens. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir virkite tris minutes.

5. Stiklainį vynuoges užpilkite verdančiu sirupu ir iš karto specialiu rakteliu hermetiškai susukite. Kompotą atvėsinkite uždengę stiklainius senu apvalkalu ir laikykite rūsyje.

Receptas 5. Isabella vynuogių kompotas žiemai su obuoliais

Ingridientai

du litrai išgryninto vandens;

pusė kilogramo prinokusių vynuogių;

400 g baltojo cukraus;

penki obuoliai.

Virimo būdas

1. Atidžiai apžiūrime vynuogių kekes ir pašaliname pernokusias ir supuvusias uogas. Taip pat nupjauname šakas, kurių neužima vynuogės. Sudėkite į dubenį ir nuplaukite keliais vandenimis.

2. Skardines išplauname su soda, nuplauname ir sterilizuojame virš garų. Vynuoges dedame į paruoštą stiklinį indą.

3. Kompotui imame mažus obuolius, nes į stiklainius supilsime kaip visumą. Nuplaukite vaisius ir išdėliokite du ar tris vaisius viename stiklainyje.

4. Supilkite cukrų į puodą su vandeniu ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol jis visiškai išsisklaidys.

5. Vaisius ir vynuoges užpilti verdančiu sirupu. Jei sirupo nepakanka, įpilkite verdančio vandens iš virdulio.

6. Didelio indo dugną uždenkite rankšluosčiu ir sudėkite į jį kompoto skardines. Į indą supilkite karštą vandenį, kad jo lygis siektų stiklinio indo pečius, ir troškinkite ant silpnos ugnies nuo 15 minučių iki pusvalandžio, priklausomai nuo skardinių tūrio.

7. Atsargiai išimkite skardines ir susukite jas skardiniais dangteliais. Apvyniojame sena striuke ir visiškai atvėsiname.

Receptas 6. Isabella vynuogių kompotas žiemai su slyvomis

Ingridientai

filtruotas vanduo;

penkios vidutinės vynuogių kekės;

300 g baltojo cukraus;

pusė kilogramo slyvų.

Virimo būdas

1. Stiklinius indus, kuriuose konservuosime kompotą, gerai išplauti su soda. Tada nuplauname po čiaupu ir dedame virš garų sterilizuoti.

2. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Vaisiaus puseles dedame ant stiklainių dugno, užpildome ketvirtadaliu.

3. Per vynuogių kekes žiūrime, ar nėra supuvusių uogų. Atsargiai juos pašaliname. Vynuoges nuplauname, porą kartų keičiame vandenį. Kekelius dedame ant slyvos viršaus. Vaisių su vynuogėmis turi būti ne daugiau kaip pusė skardinės.

4. Atskirame puode užvirkite vandenį ir užpilkite ant vaisių ir vynuogių. Reikalauti pusvalandį, uždengti dangčiais.

5. Perforuotu dangčiu nuleiskite vandenį atgal į puodą, suberkite cukrų ir retkarčiais pamaišydami virkite sirupą, kol jis visiškai išsisklaidys.

6. Dar kartą supilkite vaisių ir vynuogių sirupą ir specialiu raktu sandariai užsukite dangtelius. Atsargiai apverskite, uždenkite sena striuke ir palikite visiškai atvėsti.

Dėdami vynuoges kekėmis į stiklainį, labai atidžiai jas patikrinkite, kad neliktų nė vienos sugedusios uogos, kitaip kompotas greitai surūgs.

Jei trūksta stiklinių indų, stiklainius galite užpildyti vynuogėmis iki viršaus. Vėliau kompotą turėsite atskiesti virintu vandeniu iki reikiamos konsistencijos.

Vynuogių kompotą galima ne tik gerti, bet ir naudoti kaip želė ar želė gaminimo pagrindą.

Į kompotą nedėkite per daug cukraus, užteks natūralaus konservanto – vyno rūgšties.

Žingsnis po žingsnio vynuogių kompoto konservavimo žiemai receptai: kaip pasigaminti vynuogių kompotą puode

Įvertinimas
receptas

Laikas
(min.)

Porcijos
(žmonės)

100 gramų paruošto patiekalo

0 gr.

0 gr.

Angliavandeniai

40 kcal.

1 variantas: klasikinis vynuogių kompoto receptas

Gėrimas ruošiamas dvigubo pilstymo būdu, tame nėra nieko bauginančiai sudėtingo - technologija itin aiški ir daug paprastesnė nei uogienė, su daugkartiniu kaitinimu ir vėsinimu. Žinoma, geriau paruošti kompotą ir kokį nors konfigūrą ar uogienę, bet jei labiau mėgstate kaupti gėrimus, štai jums paprastas ir patikrintas receptas.

Ingridientai:

• aštuoni šimtai gramų prinokusių vynuogių;
• rafinuotas cukrus - pilna stiklinė.

Žingsnis po žingsnio vynuogių kompoto receptas

Nurodytam vynuogių kiekiui prireiks maždaug dviejų litrų vandens. Truputį paimkite su parašte, supilkite į puodą, po juo įjunkite stiprią ugnį. Vynuogių kekes išardykite, nuimdami nuo šakų uogas, jas apžiūrėkite, pašalinkite susiraukšlėjusias ir sugedusias.

Surinkite vynuoges į kiaurasamtį ir padėkite po tekančiu vandeniu, tada leiskite visiškai nuvarvėti ir supilkite uogas į stiklainį. Jie turėtų užimti maždaug trečdalį tūrio. Jei jūsų vynuogės labai saldžios, prasminga įdėti porą citrinos skiltelių.

Stiklainį uogų užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždenkite apverstu dangteliu ir palikite dešimt minučių. Tamsiosios vynuogės gali pastebimai nuspalvinti vandenį, nesijaudinkite, taip ir turi būti. Nupilkite vandenį atgal į puodą, uždėkite ant ugnies ir vėl leiskite užvirti.

Supilkite cukrų į stiklainius, tiesiai ant vynuogių, prieš tai darydami įsitikinkite, kad cukruje nėra gabalėlių. Po stiklainiais su vynuogėmis padėkite storą audinį arba pakeiskite tuščią dubenį, antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu. Užsandarinkite tinkamais sterilizuotais dangteliais. Apversdami aukštyn kojomis, palikite kompotą parai po antklode.

2 variantas: greitas vynuogių kompoto receptas be sterilizacijos

Vynuogių svoris nurodomas pagal šakeles ir nekokybiškas uogas, labai gerai, jei tokių problemų nekyla. Be mėtų, tiksliau vietoj jų, galite naudoti mažas vanilės griežinėlius, sausus gvazdikėlius ar cinamono gabalėlius.

Ingridientai:

• šiek tiek daugiau nei du kilogramai vynuogių;
• keturi litrai vandens;
• penki šimtai gramų cukraus;
• šviežios mėtos šakelė.

Kaip greitai paruošti kvapnų vynuogių kompotą

Įmerkite kekes į didelį dubenį, užpildytą šaltu vandeniu, maždaug dvidešimt minučių. Tada nuimkite ir nukratykite drėgmę, atsargiai nuimkite uogas nuo šakų, perplaukite kiaurasamtyje ir apžiūrėkite. Visas vynuoges, kurios kelia jums menkiausią įtarimą, atidėkite į šalį, kompotu geriau nerizikuoti.

Stiklainius kruopščiai sterilizuokite, maždaug trečdaliu aukščio paskleiskite nuplautas ir šiek tiek džiovintas uogas. Įmeskite porą mėtų lapelių, ant viršaus pabarstykite cukrumi, padalydami jį proporcingai skardinių skaičiui ir jų tūriui.

Užvirinkite vandenį, iš anksto jį surinkę su nedidele atsarga. Į stiklainį panardinkite ilgą šaukštą, greitai užpilkite verdančiu vandeniu uogas. Nebandykite to daryti keliuose bankuose vienu metu. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir iškart po vieną uždarykite. Mirkykite 24 valandas, kad atvėstų, uždenkite stiklainius su kompotu storu audiniu.

3 variantas: paprastas vynuogių kompotas puode

Įvairių vynuogių maišymas nėra receptų kūrėjų užgaida. Derindami skirtingas veisles, jūs, pirma, suteikiate gėrimui gražią spalvų schemą ir, antra, pagerinate jo skonį. Kompotas yra labai efektyvus, jei kuri nors iš jame esančių vynuogių veislių yra muskato riešutas.

Ingridientai:

• išgrynintas vanduo - du litrai;
• devyniasdešimt gramų rafinuoto cukraus;
• keturi šimtai penkiasdešimt gramų įvairių vynuogių - šviesių ir tamsių uogų.

Kaip gaminti

Vandenį, skirtą kompotui virti, supilkite į puodą, kuriame yra nedidelis tūris. Vynuoges iš pradžių nuplaukite tiesiog vandens srove, tada atskirkite nuo kekių ir sudėkite į kiaurasamtį. Su juo keletą minučių panardinkite į dubenį su vandeniu, tada vėl nuplaukite.

Panardindami į verdantį vandenį, būkite atsargūs, patogumui verta naudoti kiaurasamtį, padėti sau kiaurasamčiu. Vėl užvirus, šiek tiek nukelkite ugnį ir uždenkite keptuvę, virkite aštuonias minutes.

Kad kuo greičiau atvėstų, keptuvę su kompotu po pusvalandžio įpylimo įdėkite į platų dubenį, įpilkite šalto vandens. Du kartus pakeitus aušinimo skystį, kompotas greitai atšals. Nusausinkite, atskirdami uogas, suskirstykite į ąsočius ar stiklainius, pamerkite apie valandą šaldytuve.

4 variantas: „Asorti“ – vynuogių kompotas su obuoliais

Reikalavimai vynuogėms nurodyti gana aiškiai, tačiau gėrime naudokite bet kokius obuolius. Tiks net ir šiek tiek neprinokę vaisiai, ir tai bus net geriau nei minkštus vaisius dėti į kompotą. Tokius obuolius lengva išvirti ir net užpylus verdančiu vandeniu galima sugadinti skilteles ir pabloginti kompoto išvaizdą.

Ingridientai:

• trys šimtai gramų bet kokios tamsios ir aromatingos veislės vynuogių;
• pusės litro stiklainio baltojo cukraus;
• trys litrai vandens;
• du dideli kieti obuoliai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Naudodami sodos tirpalą, juo kruopščiai išplaukite stiklainius, nuplaukite švariu tekančiu vandeniu. Sterilizuokite apversdami aukštyn kojomis ir dešimčiai minučių padėkite ant garų.

Kruopščiai nuplaukite vynuoges ir obuolius, nuplėškite uogas nuo šepečių ir atidžiai apžiūrėkite, pašalinkite visas sugedusias. Ištirpinkite obuolius į keturias skilteles, išimdami vidurį. Vaisių gabalėliai kartu su uogomis pakaitomis supilami į stiklainius, uždengiami dangteliais ir laikinai atidedami.

Į puodą supilkite nurodytą kiekį švaraus vandens, iš karto supilkite į jį cukrų. Uždėkite ant greitos ugnies ir retkarčiais pamaišydami leiskite cukrui visiškai ištirpti ir sirupui užvirti. Nenukėlus nuo ugnies, samčiu mažomis porcijomis supilkite sirupą į stiklainius.

Naudodami specialią siuvimo mašiną, sandariai uždarykite kompotą dangteliais. Mirkykite, kol visiškai atvės, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.

5 variantas: žieminių vynuogių kompotas su medumi, cinamonu ir gvazdikėliais

Nors medaus vaidmuo gėrime yra tik saldumo pridėjimas, būkite nerūpestingi dėl pasirinktos veislės. Gali būti nereikalinga specialiai pirkti ir siųsti į kompotą retas ir išskirtines veisles, tačiau medus bet kuriuo atveju turėtų būti natūralus. Galima naudoti ir dirbtinį medų imituojančią melasą, tačiau tai nėra prasmės – tokio kompoto skonis nesiskirs nuo virto cukruje.

Ingridientai:

• keturi sausi gvazdikų skėčiai;
• ketvirtadalio šaukšto cinamono miltelių;
• apie tris litrus vandens;
• trys kilogramai vynuogių;
• ketvirtadalio stiklinės citrinos sulčių;
• pusantro kilogramo natūralaus skysto medaus.

Kaip gaminti

Puode užvirinkite vandenį. Vynuogių kutus nuplaukite, iš jų pašalinkite tik sveikas, nepažeistas uogas. Pasverkite, mums reikia lygiai trijų kilogramų. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir padalykite tarp jų vynuoges. Nurodytas kiekis skaičiuojamas dviems trijų litrų buteliams.

Gvazdikėlius ir susmulkintą cinamoną pamerkite į verdantį vandenį, po penkių minučių suberkite ir išmaišykite medų, išspauskite ir supilkite citrinos sultis. Supilkite vynuoges į stiklainius su verdančiu sirupu, palikite ketvirtį valandos, nusausinkite ir vėl virkite.

Pakartotinai supylus skardines greitai suvyniojame ir sandariai suvyniojame į šiltą antklodę, leidžiame lėtai atvėsti.

6 receptas: vynuogių kompotas su ištisomis kekėmis

Recepto grožis slypi ne tik grakščioje formoje. Jei pats faktas, kad buteliukas yra ant stalo, jūsų namiškiams ar svečiams neatrodo keistas, išskalaukite ir sausai nušluostykite, atidarykite ir padėkite ant tokio pavidalo stiklinio indo. Prieš konservuojant vynuoges galima išardyti į mažus šepetėlius, tokiu būdu jas atsargiai išimti iš konteinerio su kompotu ir visiškai perkelti į dekanterį. Dėl šakelių gėrime gėrimas tampa šiek tiek saldesnis, todėl dažniausiai jie gali būti sveiki, santykinai nesaldžių vynuogių sankaupos.

Ingridientai:

• keturi kilogramai vynuogių kekėse;
• dvi trijų litrų skardinės;
• du litrai vandens;
• septyni šimtai penkiasdešimt gramų cukraus;
• citrinos rūgštis.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vynuogių kekes kelis kartus perplaukite ir labai atidžiai apžiūrėkite. Pašalinkite sugedusias uogas ir, jei radote, būtinai pašalinkite voratinklius. Kekelius po vieną dedame į kiaurasamtį, užplikome verdančiu vandeniu, tada atsargiai supilame į stiklainius.

Iš vandens, citrinos ir cukraus išvirkite sirupą, po lygiai supilkite į stiklainius. Sandariai uždenkite juos sterilizuotais dangteliais. Į erdvų dubenį arba žemą puodą supilkite šiek tiek pašildyto vandens, ant dugno pamerkite drėgną rankšluostį. Ant viršaus uždėkite vynuogių ir sirupo pripildytą stiklainį, įpilkite vandens „iki pečių“.

Įjunkite vidutinę ugnį po puodu, kai vanduo šyla, padidinkite. Užvirus šiek tiek sumažinkite temperatūrą, pažymėkite dešimt minučių, tada išimkite skardines ir sandariai susukite dangtelius.