Karamelizuoti obuoliai: žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti desertą su nuotrauka. Karamelizuoti obuoliai – neįprastai skanaus saldumo receptai namuose Karamelizuoti obuolius orkaitėje

Sultingi saldūs obuoliai karamelėje gali lengvai pakeisti desertą arba tapti ryškiu jo priedu. Maisto gaminimo namuose receptas yra labai paprastas.

Per trumpą laiką ir iš turimų produktų galite sukurti skanų patiekalą suaugusiems ir vaikams. Šį skanėstą galima patiekti vietoj saldainių. Maži karameliniai vaisių gabaliukai džiugins aromatu ir gundančia išvaizda.

Ingridientai:

• obuoliai - 3 vnt.;
• cukrus - 50 g;
• sviestas - 50 g.

Kaip virti karamelinius obuolius

Nuplaukite obuolius ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Išpjaukite vidurį, nuimkite uodegas. Jei yra pažeistų dalių, tada ir jas išpjauname.

Obuolius supjaustykite iki centimetro storio griežinėliais. Geriau, jei jie yra vienodo dydžio ir storio. Taip vaisiai iškeps tolygiai.

Ryžiai. 3

Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos sudėkite paruoštas riekeles.

Pabarstykite granuliuotu cukrumi. Šiuo metu galite pridėti cinamono arba citrusinių vaisių žievelės skonio. Savo žavesio patiekalui suteiks ir vanilinas. Gaminimo metu virtuvėje tvyros malonūs aromatai, o namų ūkiai priartės prie virtuvės.

Ant obuolių uždėkite sviesto gabalėlius. Galite sutarkuoti ir uždėti ant vaisių.

Riekeles kepame iki 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Laikas yra individualus ir priklauso nuo orkaitės ypatybių bei griežinėlių storio. Gražiai atrodo karamelėje kepti obuolių ketvirčiai ar net sveiki vaisiai. Bet tada kepimo laikas pailgėja.

Gatavus gintarinius obuolius išimkite iš orkaitės, nedelsdami padėkite ant lėkštės, kitaip jie prilips prie popieriaus.

Prie arbatos patiekite naminius karamelėje keptus obuolius.

Karamelinius vaisius galima naudoti vienus arba papuošti desertus. Obuolius patiekite su mėtų šakele arba ledų kaušeliu.

Receptas: Kepti obuoliai su karamele ir ledais

Ar jums patinka obuoliai? O kaip su ledais? Ar bandėte obuolius su karamelės sirupu ir ledais? Būtinai išbandykite, skanu, labai skanu! Ir labai lengva paruošti.

Šiam desertui tinka bet kokie obuoliai. Bet mes gaminame sau ir savo mylimai šeimai, todėl imsime pačius prinokusius, saldžiausius obuolius. Tačiau obuolių veislė – skonio reikalas, lengvas rūgštumas nepakenks, o tik suteiks desertui pikantiškumo. Bet jei gaminate vaikams, tuomet, žinoma, rinkitės saldžius obuolius arba dėkite daugiau cukraus.

Štai ko mums reikia vienai porcijai:

Du obuoliai

Sauja razinų

2 šaukštai cukraus

1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

1 valgomasis šaukštas sviesto

vaniliniai ledai

Kaip gaminsime:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Razinas garinkite vandens vonelėje arba tiesiog užpilkite pašildytu vandeniu. Po kokių penkių minučių nupilame vandenį, išdžioviname razinas.

Obuolius perpjaukite pusiau ir aštriu peiliu atsargiai išpjaukite centrą su sėklomis. Kad obuolių puselės nepatamsėtų, apšlakstykite jas citrinos sultimis (tik šiek tiek).

Keptuvėje įkaitiname aliejų, supilame citrinos sultis, suberiame cukrų ir razinas. Ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, laikykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.

Karamelės sirupą supilkite į kepimo indą, įdėkite obuolius, supjaustykite ir nusiųskite šį grožį į orkaitę. Kepame apie 20 minučių, obuolių neapverčiame.

Iškeptus obuolius kartu su šiltu sirupu dedame į gražią lėkštę, patiekiame su kaušeliu vanilinių ledų ir mėgaujamės nepaprastai gardžiu desertu. Jei „apeiginis“ deserto patiekimas nenumatytas, galima apsieiti ir be ledų – desertas jau geras.

Vaisių ir uogų receptai

50 minučių

245 kcal

5/5 (4)

Vienas iš mano anytos firminių patiekalų – karamelizuoti obuoliai, kuriais ji dažnai vaišina savo svečius, kurie mielai sugeria saldųjį patiekalą ir nepavargsta juo grožėtis. Labai dažnai traškų karamelinį obuolį valgo net tie, kurie visiškai neabejingi vaisiams ir nenori jų valgyti šviežių.

Karamelizuoti obuoliai yra labai sveikas ir skanus desertas, kurio receptas yra labai paprastas pasigaminti namuose. Ją nesunkiai įvaldys pradedantieji virėjai ir vaikai, kurie domisi skaniais patiekalais.

Dabar išsamiai papasakosiu, kaip karamelizuoti obuolius pagal mano mylimos anytos, amatininkės, receptą, o tokį vitaminingą patiekalą galbūt norėsite pasigaminti patys.

Virtuvės prietaisai ir indai: metalinis kaušas arba puodas, silikoninė arba medinė mentelė, mažas platus dubuo, kiniški pagaliukai - 5 poros.

Reikalingi produktai

Ingredientai karamelizuotų obuolių gamybai:

Kadangi dėl pagrindinio cukraus ingrediento karamelė yra labai saldi, tokiam saldumui paruošti rekomenduojama naudoti obuolius su rūgštele.

Obuolių atsiradimo karamelėje istorija

Manoma, kad vaisius saldžiame sirupe pirmą kartą paruošė Rytų gyventojai apie 10 a. Arabai dažnai keliaudavo ir persikeldavo gyventi iš vienos vietos į kitą, vadovaudamiesi klajokliu gyvenimo būdu, o maistui tolimose kampanijose ruošdavo vaisius ilgam saugojimui.

Kadangi tais laikais vis dar nebuvo šiuolaikinio cukraus, jie naudojo saldžią melasą, ja užpylė vaisius, o vėliau džiovino, kad natūraliai išsilaikytų įvairūs vaisiai.

Kaip virti karamelinius obuolius namuose

Apsvarstykite obuolių karamelės gaminimo procesą su nuosekliu recepto aprašymu su vaizdinėmis nuotraukomis.

Pirmas žingsnis- šokolado ruošimas.

Parengiamajame gaminimo etape šokoladą reikia sutarkuoti smulkia tarka, o po to gautus šokolado drožles supilti į nedidelį platų dubenį.

Antrasis etapas- vaisių paruošimas.

Kruopščiai nuplautam vaisiui reikia nuimti kotelį, o į jo įdubą įsmeigti medinį pagaliuką, taip paruošti visus vaisius, skirtus saldžiam patiekalui sukurti.

Trečias etapas- saldaus tirpalo paruošimas.

Apsvarstykite svarbiausią momentą ruošiant vitaminų desertą - kaip pasigaminti karamelę.

Supilkite cukrų į metalinį samtį ar puodą, užpilkite šiltu vandeniu, uždėkite ant lėtos ugnies ir mentele maišykite cukraus masę, kol cukrus visiškai ištirps. Virkite cukraus sirupą 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Daugeliui pradedančiųjų kulinarijos ekspertų klausimas, kaip pasigaminti karamelės gąsdina ir gąsdina, tačiau tai visai nėra sudėtingas procesas, kuriame svarbiausia nesuvirškinti ir neleisti saldaus skysčio degti.

Saldžios masės pasirengimą galite patikrinti naudodami lėkštę, tam ant jos paviršiaus reikia užpilti kelis lašus cukraus masės: jei lašas akimirksniu sustingsta, karamelė yra visiškai paruošta naudoti.

Ketvirtasis etapas- obuolių karamelizacija.

Ant stalo dedame kiaurasamtį su skysta karamele ir merkiame į jį paruoštus vaisius, sukame į saldų skystį, kad kuo labiau juo pasidengtų vaisiaus paviršius.

Penktas etapas- deserto ruošimo pabaiga.

Kol saldi masė nesušals, apatinę vaisiaus dalį reikia skubiai panardinti į šokolado drožles ir padėti ant plokščios lėkštės, atsitraukus tam tikru atstumu ir neleisti jiems liestis.

Šokolado trupiniai padaro desertą stabilų, taip pat neleidžia cukraus dangai nuvarvėti nuo paviršiaus.

Kaip gražu karamelėje išdėlioti ir patiekti obuolius

Karamelizuotų vaisių gamyba yra kūrybingas procesas, priklausantis nuo kulinarijos specialisto pageidavimų ir norų. Veiksmingiausia šiam desertui bus plokščia paprasta lėkštė, kuri leis grožėtis kulinariniu šedevru iš visų pusių.

Pamerkę vaisius į ištirpusio cukraus masę, galite pamirkyti į sausą ryškaus konditerinio užpilo, kokoso drožlių ar grūstų riešutų mišinį arba mikrobangų krosnelėje ištirpinti plytelę šokolado ir užpilti ant deserto. Chaotiški juodo ir balto šokolado lašeliai ant blizgančio vitamininio saldumo paviršiaus atrodo itin stilingai ir padaro desertą skanesnį.

Nuplautus vaisius reikia nusausinti, kad būtų optimalus saldaus glaisto padengimas. Medinis kiniškas pagaliukas turi siekti maždaug vaisiaus vidurį, todėl bus patikimai pritvirtintas ir nesulaužys valgant skanėstą.

Apdorojus saldžią masę, vaisius galima dėti ant kepimui skirto pergamentinio popieriaus lakšto, jis sugers iš deserto drėgmės perteklių, ją nebus sunku pašalinti.

Video receptas obuoliams karamelėje

Vaizdo įrašo receptas parodys deserto gaminimo paprastumą ir reikalingų ingredientų sąrašą. Autorė pasiūlys saldumynų dekoravimo idėjų ir suteiks galimybę išgirsti blizgančios glazūros traškėjimą. Visą obuolių deserto gaminimo procesą galite vizualiai pamatyti paspaudę nuorodą.

Paruošti šaldyti karameliniai obuoliai – puiki dovana draugams ir pažįstamiems. Apvynioję juos polietilenu ir perrišę ryškia juostele, galite padaryti juos nedidele skania ir stilinga dovana.

Kvietimas aptarti patiekalą ir galimus patobulinimus

Kadangi pagal klasikinį receptą naudojamas visas vaisius, kartais šio deserto naudojimas yra šiek tiek nepatogus, todėl kai kurie kulinarai tolimesniam karamelės ruošimui naudoja ne visą vaisių, o supjaustytus obuolio skilteles.

Galite suteikti karamelei neįprastą atspalvį, naudodami šiek tiek maistinių dažų. Toks desertas folijoje ar pergamentiniame popieriuje laikomas ne ilgiau kaip dvi paras šaldytuve, nors dažniausiai desertas valgomas iškart po paruošimo.

Prieš gamindami obuolius karamelėje, turite apskaičiuoti apytikslį gatavo deserto porcijų skaičių, nes jis yra skaniausias per pirmąsias valandas po paruošimo. Paprastai mūsų keturių asmenų šeimai karamelėje reikia išvirti bent 8 obuolius – po 2 kiekvienam žmogui namuose.

Paprastai tokių skanėstų gaminu bent dešimt, su nedidele marža, jei kas norėtų priedų ar užeitų svečias.

Kadangi virti obuolius karamelėje visai nesunku, o receptas nereikalauja brangių ingredientų, dažniau džiuginkite jais savo namų ūkį. Jie tikrai įvertins jų skonį, o vitaminai ir naudingos šviežių vaisių savybės bus maloni premija patraukliam traškiam desertui.

Glazūruoti obuoliai jau seniai yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas daugelyje šalių. Šis saldumas yra tradicinis daugeliui Europos švenčių, ypač Naujųjų metų, Kalėdų ir Helovino proga. Obuolių ant pagaliuko galima rasti visur šventinėse mugėse, kur galima rasti bet kokią jų variaciją.

Šiandien mes apsvarstysime populiariausius receptus, tarp kurių kiekvienas gali rasti kažką pagal savo skonį.

Lengviausias glazūruotų obuolių receptas namuose

Glazūruotų obuolių receptas yra labai paprastas, tačiau nepaisant to, saldumas yra gražus ir neįprastas. Ji galės pradžiuginti jūsų artimuosius ir bus puiki šventinio stalo puošmena.

Norėdami paruošti klasikinį obuolių glazūroje receptą, jums reikės:

• 10 vidutinio dydžio obuolių;
• 400 gramų cukraus;
• vanduo - 80-100 ml;
• 3 arb citrinos sulčių;
• mediniai pagaliukai;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Išanalizuokime receptą žingsnis po žingsnio

1. Obuolius gerai nuplaukite ir nusausinkite, kad ant žievelės esanti drėgmė netrukdytų tinkamai stingti ir sukietėti glajui. Tada pašalinkite auginius ir lapus. Įsmeikite medinius pagaliukus į obuolio pagrindą, kur buvo lapkočiai. Kol kas galite juos atidėti ir pradėti ruošti sirupą.
2. Mažame emaliuotame puode sumaišykite cukrų, vandenį ir citrinos sultis. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek vanilės ar cinamono. Puodą statykite ant mažiausios ugnies ir nuolat maišydami palaukite, kol cukrus karamelizuosis.
3. Virkite sirupą iki tirštumo, tačiau būkite atsargūs, kad nesudegtumėte, nes kitaip bus kartaus skonio.
4. Paruoškite obuolių lėkštę – aptepkite ją nekvapiu augaliniu aliejumi, kad mūsų saldainiai nepriliptų.
5. Išjunkite ugnį ir palaukite, kol glajus nustos burbuliuoti. Laikydami už iešmo, švelniai panardinkite obuolius į sirupą, apversdami, kad tolygiai pasidengtų.
6. Obuolius sudėkite į lėkštę ir palaukite, kol glajus sukietės.

Tradiciniai obuoliai raudonoje karamelėje

Receptas mažai kuo skiriasi nuo įprasto, tik pridėta dažų ir sviesto. Tokį desertą paruošti labai paprasta!

Ingredientai 6 porcijoms:

• 6 maži obuoliai;
• 200 gramų cukraus;
• 1 arb citrinos sulčių;
• 50 gramų sviesto;
• raudoni maistiniai dažai.

Kartojame ankstesnio recepto algoritmą, į cukraus sirupą įpilame sviesto ir dažų.

Tokie saldumynai atrodo skaniai ir neįprastai, net ir be papildomo papuošimo milteliais.

Butterscotch karamelė – receptas, kuris patiks vaikams

Kitas įdomus mūsų deserto variantas, kurį lengva gaminti kartu su vaikais.

Šiam receptui mums reikia:

• 8-10 obuolių;
• 400 gramų karamelinių saldainių;
• 3 valg pienas;
• milteliai pagal savo pasirinkimą .

Paruoškite savo obuolius.

Karameles sudėkite į gilų dubenį ir supilkite pieną. Mikrobangų krosnelėje, kol saldainiai išsilydys.

Į gautą masę panardinkite obuolį, o tada į miltelius. Leiskite glaistui pakankamai sustingti ir patiekite.

Kukurūzų sirupo karamelė

Virimui mums reikia:

• 8-10 mažų obuolių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1/2 puodelio kukurūzų sirupo
• ¾ stiklinės vandens.

Emalio puode sumaišykite visus ingredientus, jei norite, pridėkite maistinių dažų. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių, kol sutirštės. Svarbu karamelės per daug neeksponuoti, kitaip ji greitai sukietės ir bus per kieta.

Karamelės tokiomis proporcijomis turėtų pakakti 8-10 mažų obuolių.

Vaizdo įrašas apie obuolių gaminimą karamelėje

https: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Obuoliai tešloje ir karamelėje. Kiniškas glazūruotų obuolių receptas

Kinai taip pat turi savo obuolių delikateso versiją. Jis skiriasi nuo kitų receptų ir galės maloniai nustebinti jūsų svečius.

Ingridientai:

• didelis obuolys;
• 200 gramų cukraus;
• 1 arb sezamo;
• gabalas sviesto;
• truputis vandens;
• 4 valg. l. miltai;
• vienas kiaušinis;
• 1 arb daržovių aliejus.

Nedideliame puode sumaišykite sviestą su vandeniu ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite miltus. Tešlą kurį laiką palikite atvėsti. Tada įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.

Obuolius nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite mažais kubeliais.

Į tešlą suberkite kubelius ir gerai išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 200C.

Arbatiniu šaukšteliu obuolių skilteles dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame orkaitėje 25 minutes. Tada leiskite atvėsti.

Kol obuoliai vėsta, emaliuotame puode paruoškite karamelę iš cukraus ir augalinio aliejaus. Nukėlus nuo ugnies suberiame sezamo sėklas.

Į atskirą indą supilkite šaltą vandenį. Uždenkite plokščią indą popieriniais rankšluosčiais.

Atvėsusius gabalėlius mažomis porcijomis pamerkite į glajų, o po to į vandenį. Jums gali būti patogu tai padaryti su kiaurasamčiu. Iš karto po to padėkite gabalus ant padėklo, kad rankšluosčiai sugertų drėgmės perteklių.

Šokolado glazūruoto obuolio receptas

Kita populiari saldumynų rūšis – šokoladu dengti obuoliai. Šis receptas nepaliks abejingų žmonių, be to, jis turi keletą malonių privalumų.

Mitybos specialistai teigia, kad šokolado ir obuolio derinys yra mažai kaloringas, o tai yra gera žinia gražioms damoms. Kitas pliusas yra gamybos paprastumas.

Mums reikia:

• 200g šokoladinių plytelių (galite naudoti ką labiausiai mėgstate);
• 6 obuoliai;
• Įvairios pudros dekoravimui.

Ruošiame obuolius: nuplauname, kruopščiai nušluostome, įmetame pagaliukus.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.

Obuolius pamirkykite šokolade, švelniai pabarstykite milteliais. Originaliai atrodys skirtingos spalvos lydyto šokolado raštai.

Desertą dedame valandai į šaldytuvą.

Tokius saldainius galima padaryti dar gražesnius, pavyzdžiui, medinius iešmelius surišus kaspinėliais ir supakavus į gražią dėžutę ar pergamentą.

Saldus derinys – karamelė ir šokoladas

Kadangi kulinarijos žinovų fantazijai nėra ribų, kodėl viename skanėste nesujungus kelių rūšių glajų? Šis derinys reikalauja darbo keliais etapais.

Norėdami pradėti, paruoškite cukraus arba karamelės glajų pagal bet kurį jums patinkantį receptą. Po to į jį reikia panardinti obuolius ant pagaliuko, jei norite, apvolioti riešutuose ir palikti sustingti.

Kitas žingsnis – šokoladinio glaisto paruošimas. Tam mums reikia:

• dvi plytelės juodojo arba pieniško šokolado;
• ½ a.š sviestas;
• ½ a.š miltai;

Puode storais šonais ant silpnos ugnies ištirpinkite šokoladą su miltais ir sviestu. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte šokolado masės.

Kruopščiai išmaišykite šokoladinį glajų, kad nesusidarytų gabalėlių. Dabar šaukštu supilkite šokoladą ant karamelinių obuolių. Paliekame sustingti.

• Rinkitės vidutinio dydžio, kietus, saldžiarūgščius arba saldžius obuolius.
• Likęs cukraus sirupas gali būti naudojamas naminiams saldainiams gaminti. Tiesiog supilkite sirupą į mažas silikonines formeles ir palikite pastovėti.
• Obuolius šaldyti galite palikti ne lėkštėje ar aliejumi pateptame pergamente, o stiklinėje. Taip vėsinančio sirupo lašeliai susikaups ties pagaliuko pagrindu, o ne ant obuolio viršaus.
• Nepamirškite po plovimo obuolių sausai nušluostyti, kitaip glajus nepasiims tolygiai.
• Kuo mažesnis puodo skersmuo, tuo lengviau bus visą obuolį panardinti į glajų. Norėdami tai padaryti, taip pat galite pakreipti puodą ant šono arba šaukštu užpilti sirupu ant obuolio.
• Jei obuolius pirkote parduotuvėje, prieš verdant juos reikėtų porai minučių pamerkti į karštą vandenį. Tai daroma siekiant suardyti vaškinį sluoksnį, kuris dažnai būna ant obuolių, ir padaryti juos minkštesnius.
• Rinkitės tvirtas lazdeles, kurios atlaikytų obuolio svorį. Geriausia naudoti medinius, bet galima ir plastikinius, jei jie nesilies su karštu sirupu.
• Obuolius galima papuošti konditerijos milteliais, smulkintais riešutais, šokolado gabalėliais, kokoso ir vaflių drožlėmis – taip jie bus dar ryškesni, originalesni ir, žinoma, skanesni.
• Taip pat galite eksperimentuoti ir kurti savo unikalius skanėstus, naudodami, pavyzdžiui, ne sveikus obuolius, o supjaustytus griežinėliais ar kitus vaisius.

Toks gražus ir ryškus skanėstas gali patikti visai šeimai ir taps neįprasta dovana rudens ir žiemos šventėms. Gero apetito!

Tarp didžiulės desertų įvairovės ypač populiarūs karamelizuoti vaisiai. Tai skanus, sveikas ir originalus delikatesas. Žinodami paprastus receptus, iš turimų ingredientų galite pasigaminti karamelinį obuolį ant pagaliuko namuose. Yra daug būdų, kaip paruošti šį populiarų desertą, o apie labiausiai paplitusius iš jų kalbėsime straipsnyje.

Karamelizacijos ypatybės

Nepaisant produktų prieinamumo, obuolių gaminimo karamelėje procesas laikomas varginingu ir daug laiko reikalaujančiu, tačiau žinant ypatybes ir vadovaujantis receptu, problemų nekilti. Visų pirma, turėtumėte pasirinkti tinkamus vaisius. Obuoliai turi būti lygūs, be pažeidimų ir defektų. Rinkitės kietus ir sultingus vaisius. Taip pat rekomenduojama naudoti mažus ir vidutinio dydžio vaisius.

Prieš kepdami, jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Tada sveiki obuoliai suveriami ant pagaliukų (dažniausiai naudojami mediniai) ir panardinami į karštą lydytą karamelę.

Virimo procesas

Karamelės gamybai naudojami įvairūs komponentai, tačiau tradiciniame sirupe yra tik du komponentai: vanduo ir cukrus. Papildomi ingredientai taip pat sumaišomi. Virkite kompoziciją storame puode, nuolat maišydami, kad cukrus nesudegtų. Produkto paruošimas tikrinamas vandeniu. Pakanka šiek tiek karamelės įlašinti į šaltą skystį, jei rezultatas yra kietas ir tvarkingas rutuliukas, tada sirupas yra paruoštas.

Desertui paįvairinti ir papuošti į karamelę įmaišomi natūralūs dažikliai. Įvairiaspalviai obuoliai ryškioje karamelėje papuoš bet kurį stalą.

Buitinės technikos naudojimas

Dėl šio delikateso populiarumo kai kurie gamintojai įkūrė komercinę jo gamybą. Tam naudojama speciali įranga. Kai kurios šeimininkės, dažnai mėgstančios svečius pavaišinti karamelizuotais obuoliais, taip pat įsigyja šią įrangą, kad greitai ir lengvai paruoštų desertą. Įrenginių dydžiai gali būti skirtingi, priklausomai nuo jų galimybių ir pajėgumų. Kai kuriuose modeliuose yra įtaisas, kuris automatiškai suveria obuolius ant pagaliukų ir panardina juos į karamelę.

Klasikinis maisto gaminimas

Naudodami šį receptą galite pasigaminti karamelinį obuolį namuose. Šis skanėstas pradžiugins ir vaikus, ir suaugusius. Šiuo atveju naudojama karamelė yra klampi. Dėl to, kad po sukietėjimo sirupas nesudaro rupios plutos, išnyksta rizika pažeisti dantis ar sužaloti dantenas. Jei ruošiate desertą teminiam renginiui, naudokite dažus.

Klasikiniam receptui 1 asmeniui reikės:

• 2 maži vaisiai;
• žiupsnelis druskos;
• 45 gramai granuliuoto cukraus;
• žiupsnelio citrinos rūgšties;
• 25 mililitrų vandens;
• 15 mililitrų grietinėlės;
• iešmeliai ar mediniai pagaliukai.

Obuolius reikia kruopščiai nuplauti. Perteklinė drėgmė pašalinama popieriniais rankšluosčiais. Ant vaisių neturėtų būti vandens pėdsakų. Pagaliuku vaisiai pradurti iš pjovimo pusės. Norėdami paruošti karamelę, iš anksto paruoškite storasienę troškintuvą. Į indą pilama druska, cukrus ir rūgštis. Visi ingredientai sumaišomi ir įpilama vandens. Maišant sirupas užvirinamas. Kai masė paruduoja, ją reikia nukelti nuo viryklės.

Į karamelę įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite. Panardinkite obuolį į sirupą, slinkite, kad saldi masė tolygiai pasiskirstytų ant paviršiaus. Po to desertas paliekamas ant popieriumi išklotos lėkštės ar grotelių. Palaukite, kol nutekės karamelės perteklius. Karamelizacijos procedūrą atlikite keletą kartų, kol baigsis kompozicija. Džiūvimo procesas trunka apie pusvalandį. Šis klasikinis receptas skirtas vienam žmogui, patiekalo kalorijų kiekis – 311 kcal.

Jei ruošiatės sutikti svečius ar dieną prieš planuojama surengti vaikų vakarėlį, šis receptas tikrai pravers. Aromatingoje ir saldžioje karamelėje obuolius galima papuošti šokolado drožlėmis, kokoso drožlėmis, grietinėle ar spalvotais pabarstukais. Virimui galite naudoti tiek saldžius, tiek rūgštus vaisius. Pagrindinė sąlyga – jie turi būti tankūs. Šis receptas skirtas 10 žmonių. Jums reikės:

• šaukštelio cinamono;
• 10 obuolių;
• 480 gramų rudojo granuliuoto cukraus;
• šaukštas riebaus sviesto;
• 2 arbatinius šaukštelius acto
• 0,2 litro distiliuoto vandens.

Paruoškite didelį puodą. Cukrus ir vanduo sumaišomi inde ir dedami ant viryklės. Mišinys kaitinamas ant vidutinės ugnies. Visos granulės turi būti visiškai ištirpusios. Sirupas užvirinamas, po to ugnį reikia sumažinti. Įpilkite cinamono, acto ir aliejaus. Komponentai sumaišomi. Karamelę virkite 10 minučių, nuolat maišydami. Su iešmeliais ar pagaliukais persmeigti obuolius kiaurai. Prieš panardinant vaisius į karamelę, jie panardinami į verdantį vandenį, o po to gerai išmirkomi.

Obuolius dėdami į sirupą kelis kartus persukti ir palikti išdžiūti. Idealiai tinka plokščias paviršius, išklotas kepimo popieriumi.

Originalių ir sveikų saldumynų žinovus tikrai patrauks keptų obuolių karamelėje receptas. Rezultatas – skanus ir aromatingas obuolys su išskirtinėmis natomis. Saikingomis dozėmis tokiu skanėstu galima gydyti net mažus vaikus. Patiekalo maistinė vertė 1958 kcal, jis skirtas 6 žmonėms.

Jums reikės:

• 6 maži vaisiai;
• 4 arbatinių šaukštelių natūralaus medaus;
• 60 gramų cukraus;
• 3 arbatinių šaukštelių cinamono (miltelių);
• 110 gramų sviesto;
• šaukštelio susmulkinto imbiero;
• 6 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės
• 75 gramai graikinių riešutų.

Obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti. Šerdis yra tvarkingai iškirpta, išlaikant dugną nepažeistą. Į gautą skylutę dedami cinamonas, imbieras, riešutai, medus ir žievelė, komponentus padalijant į skirtingus kiekius. Obuolius dėkite ant kepimo skardos, dugną užpilkite šiek tiek vandens ir pašaukite į orkaitę. Vaisiai kepami 25 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą, pridėdami granuliuoto cukraus.

Gautą masę reikia išmaišyti iki tirštos konsistencijos. Gautu sirupu užpilame kiekvieną iškeptą obuolį ir persmeigiame lazdelėmis. Karamelei atvėsus galima patiekti desertą.

Raudonus obuolius rekomenduojama naudoti skanumynams ruošti pagal šį receptą. Šviesūs vaisiai atrodo gražiai ir patraukliai. Nepamirškite, kad vaisiaus minkštimas turi būti pakankamai tvirtas, antraip vaisius pavirs beforme košė. Gatavas desertas puikiai dera su vaniliniais ledais ar pikantiškais kepiniais. Norėdami paruošti desertą 2 asmenims, jums reikės:

• du obuoliai;
• pusės arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• šaukštelio malto cinamono;
• du arbatiniai šaukšteliai cukraus obuoliams ir 4 šaukštai karamelei;
• šaukštelis sviesto vaisiams ir 40 gramų karamelei.

Obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Vaisiai supjaustomi pusiau. Vidurys išvalomas, paliekant apačią. Cinamonas sumaišomas su 2 arbatiniais šaukšteliais granuliuoto cukraus, vanile ir šaukštu sviesto. Gautas mišinys užpildomas vaisiais. Obuoliai dedami ant kepimo skardos, į indą pilamas vanduo. Vaisiai kepami orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atskirame inde ištirpinkite cukrų su likusiu sviestu. Sirupas verdamas apie 6 minutes, nuolat maišant mediniu šaukštu. Paruošti obuoliai ištraukiami iš orkaitės, užpilami sirupu, persmeigiami iešmeliai ir patiekiami.

Norėdami sužinoti, kaip virti karamelizuotą obuolį, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.