Салат с вареной курицей. Салаты с курицей — лучшие рецепты
При кажущемся разнообразии рецептов, большинство кулинарных изысков базируется на трёх основных компонентов – это мясо либо рыба или куриное филе. Последний вариант считается универсальным не только для горячих блюд, но и для закусок, ведь птица сытная, но при этом лёгкая, подходящая даже для диетического меню. Можно предложить еду детям.
Рецепты салата с курицей
С добавлением птицы можно приготовить большое количество закусок – как лёгких, так и сытных. Универсального способа не существует: популярностью пользуются салаты из вареной курицы или из жареной, с добавлением большого количества овощей или только с зеленью. Если вас привлекают диетические салаты с курицей, лучше использовать только филе грудки, а если вы хотите сделать плотную закуску под пива или полноценный ужин, можно порезать также окорочка или крылышки.
Салат с копченой курицей
Популярный рецепт – салат из копченой курицы – хорошо подходит для праздничного стола или для обычного будничного ужина. Приготовить его получится всего за несколько минут, поскольку все компоненты продаются уже готовыми – нет необходимости варить их или запекать, поэтому вы сможете быстро смешать закуску перед приходом нежданных гостей.
Ингредиенты
- копченая курица – 500 грамм;
- полбанки корнишонов;
- банка красной фасоли в томатном соусе;
- ржаные сухарики – 100 грамм;
- банка консервированной кукурузы;
- майонез – 3 ст.ложки.
Способ приготовления
- Нарежьте курятину небольшими кубиками.
- Корнишоны нарежьте кружочками.
- Откиньте фасоль и кукурузу на дуршлаг.
- Смешайте все компоненты, заправьте майонезом, добавьте соль и специи. Перед подачей на стол добавьте ржаные сухарики. Съесть такое блюдо нужно быстро, иначе сухарики размокнут.
С ананасами
Изысканный легкий салат из курицы с ананасом будет уместен, если вы ждете в гости подруг и планируете выпить игристого белого вина. Мясные и рыбные закуски с добавлением фруктов пользуются популярностью среди девушек, тем более, что готовить такое блюдо лучше небольшими порциями. Идеальный вариант предполагает использование свежего ананаса, а не консервов, чтобы не было сладкого сиропа.
Ингредиенты
- куриная грудка – 400 грамм;
- половина ананаса;
- белый виноград – 200 грамм;
- романо или айсберг – 100 грамм;
- авокадо – 2 шт.;
- коктейльный соус – 3 ст.ложки.
Способ приготовления
- Замаринуйте грудку в травах на 40 минут, затем запеките в фольге в духовке.
- Порвите руками листы романо или айсберга, уложите на дно миски.
- Авокадо и ананас порежьте кубиками. Так же нарежьте филе, добавьте виноград и перемешайте лопаткой.
- Заправьте соусом (рекомендуется добавить две ложки ананасового сока). Можно посыпать блюдо кедровыми орешками.
Ингредиенты
- куриное филе – 500 грамм;
- романо или айсберг;
- белый хлеб – 3-4 кусочка;
- чеснок – 1 зубчик;
- сушеные травы;
- полстакана майонеза;
- молотый черный перец;
- кусочек лимона.
Способ приготовления
- Нарежьте филе пластинками, затем обжарьте в растительном масле.
- Порвите зеленые листья руками, уложите на дно салатницы.
- Нарежьте белый хлеб крупными кубиками. Подсушите на сковородке без масла, чтобы крутоны подрумянились, а за минуту до готовности добавьте сушеные травы, немного соли,две ложки растительного масла. Затем снимите с огня.
- Смешайте майонез с прессованным чесноком, перцем, травами и лимонным соком. Заправьте,украсьте крутонами.
С грибами
Вкусный салат с куриной грудкой и грибами напоминает оливье, однако получается более нежным и необычным благодаря использованию дополнительных компонентов. В любое время года вы можете добавить туда шампиньоны или вешенки из супермаркета, а осенью выбрать настоящие лесные грибы, чтобы придать блюду неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- куриное филе – 300 грамм;
- грибы – 1 кг;
- картофель – 3 шт.;
- зеленый романо или айсберг – 5-6 листов;
- молотый черный перец;
- майонез – 4 ст.ложки;
- тертый сыр – 1 ст.ложка;
- чеснок – 1 зубчик.
Способ приготовления
- Отварите или запеките грудку. Дайте остыть, затем нарежьте кубиками.
- Шампиньоны нарежьте пластинками и обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Добавьте соль и перец.
- Вареную картошку нарежьте кубиками.
- Романо или айсберг порвите руками,уложите на дно миски.
- Приготовьте заправку: смешайте майонез со специями, тёртым сыром,прессованным чесноком.
- Соедините все компоненты,заправьте блюдо.
С сыром
Легкий салат из куриной грудки понравится девушкам, которые привыкли соблюдать диету. Филе очень сытное, но при этом не калорийное и не жирное, поэтому разнообразные салаты из куриной грудки пользуются популярностью среди худеющих. Добавление мягкого сыра фета или крем-чиза обеспечивает особенную нежность такому блюду.
Ингредиенты
- грудка – 1 шт.;
- руккола – 1 упаковка;
- мягкий сыр – 200 грамм;
- половинка граната;
- оливковое масло – 2 ст.ложки;
- половинка лимона;
- сушеные травы.
Способ приготовления
- Нарежьте грудку пластинками,замаринуйте в травах с добавлением лимонного сока. Оставьте мариновать на 40 минут, затем запеките в фольге.
- Остудите.
- Выложите на дно миски рукколу, добавьте филе.
- Нарежьте мягкий сыр кубиками.
- Заправьте легкий салатик смесью оливкового масла и лимонного сока. Украсьте гранатовыми зернышками.
С черносливом
Вкусные пикантные салаты с черносливом и курицей можно приготовить слоеными. Такой вариант хорошо подходит для сытного ужина или в качестве закуски под пиво, поэтому использовать для него рекомендуется не только диетическое филе, но и жирные окорочка. Для торжественного царского оформления попробуйте выложить блюдо на тарелку в форме подковы или бублика.
Ингредиенты
- копченая курятина – 500 грамм;
- чернослив – 150 грамм;
- яйцо – 3-4 шт.;
- сыр – 150 грамм;
- картофель – 3 шт.;
- полпачки майонеза;
- грецкие орехи – 50 грамм;
Способ приготовления
- Можно сделать этот салат с копченой грудкой, однако для более пикантного вкуса используйте всю тушку. Нарежьте мясо кубиками.
- Отварную картошку порежьте кубиками.
- Сварите яйца. Натрите на крупной тёрке.
- Так же натрите сыр.
- Чернослив порежьте кубиками, а грецкие орехи измельчите в блендере.
- Уложите слоями: картофель, затем курятину, потом чернослив, яйцо и сыр. Каждый слой смажьте майонезом.
- Украсьте блюдо крошкой из грецких орехов.
С огурцом
Лёгкий летний салат из куриной грудки с огурцами рекомендуется готовить на даче. В жару, когда есть совсем не хочется, такие салаты из куриного филе могут заменить полноценный обед. Все необходимые компоненты растут у аккуратных хозяек на грядках, а если собственного огорода нет, то овощи легко купить на ближайшем недорогом рынке.
Ингредиенты
- филе – 400 грамм;
- огурцы – 3-4 шт.;
- помидоры – 3-4 шт.;
- редис – 5-6 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- оливковое масло – 2 ст.ложки;
- половинка лимона;
- половинка сладкой луковицы;
- свежая зелень.
Способ приготовления
- Самые вкусные салаты с куриной грудкой получаются, если запечь филе на гриле. Предварительно его нужно замариновать.
- Огурцы, помидоры и редис порезать кубиками, а болгарский перец – кольцами.
- Лук порезать пёрышками.
- Заправку приготовить из оливкового масла, лимонного сока и зелени.
- Готовое филе порезать кубиками и смешать все компоненты.
С орехами
Изысканный салат из курицы с грецкими орехами получается из минимума компонентов. Попробуйте сделать его для романтического ужина и подать с белым сухим вином – блюдо будет сытное, но легкое. Заправлять закуску можно как майонезом, так и оливковым маслом с травами: в зависимости от того, что вы предпочитаете. Для разнообразия попробуйте приготовить заправку из йогурта.
Ингредиенты
- филе – 400 грамм;
- грецкие орехи – 100 грамм;
- половина ананаса;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 3 ст.ложки;
- молотый черный перец.
Способ приготовления
- Вкуснее всего получается этот салат с жареной курицей. Филе нужно нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве оливкового масла. Потом остудить.
- Ананас порезать кубиками. Не рекомендуется использовать консервированный, поскольку он содержит слишком много сладкого сиропа.
- Яйца отварите, так же нарезать кубиками.
- Грецкие орехи порубить на небольшие кусочки.
- Заправить майонезом и приправить черным перцем.
С морковью
Пикатные острые салаты с корейской морковью и курицей будут уместны на традиционном российском застолье, ведь это необычная, но очень подходящая закуска под водку – сказка для ценителей острых блюд. Истинные гурманы могут замариновать морковку самостоятельно, но для рецепта отлично подойдет та, которая продается на рынке. Дополнительные компоненты можно менять в зависимости от того, что вы предпочитаете.
Ингредиенты
- куриное филе – 300 грамм;
- корейская морковка – 300 грамм;
- банка маринованных шампиньонов;
- свежая зелень;
- подсолнечное масло – 2 ст.ложки.
Способ приготовления
- Филе нашинкуйте тонкими полосками, затем обжарьте в масле.
- Шампиньоны порубите пополам.
- Если морковка нашинкована слишком длинными полосками, порубите их ножом на более мелкие части.
- Мелко порежьте свежую зелень.
- Смешайте все компоненты, заправьте подсолнечным маслом.
Видео
Куриное филе весьма популярный продукт на любой кухне. Нежнейшие отбивные, сочные котлеты, жаркое с картофелем — что может быть вкуснее! Но если вы не хотите поджаривать курочку, а хотите употребить ее с максимальной пользой для здоровья и фигуры, то не нужно довольствоваться отварным куриным филе, — приготовьте вкусный салат! Курочка будет отменной в любом холодном салате с овощами или даже фруктами!
Чаще всего для салатов куриным филе режут небольшими кубиками, но вы можете и поделить ее на волокна – это подарит салату необычную консистенцию.
Салат с куриным филе — подготовка продуктов и посуды
Чтоб салат с куриным филе не разочаровал ваши надежды, покупайте главный продут исключительно свежий и хорошего качества. Не рекомендуется покупать курицу, которая подвергалась заморозке. Также обращайте на цвет филе – оно должно быть розоватым, без синего или фиолетового оттенка. На курином филе должна присутствовать небольшая жировая прослойка – удалите ее перед приготовлением салата вместе с прозрачной пленкой, покрывающей мясо птицы.
Для подачи салатов с куриным филе используйте крупные плоские тарелки, предварительно выложив на них листы салата-латука для красивой презентации. Также можете использовать и глубокие керамические тарелки – в них легко перемешивать ингредиенты салата перед подачей.
Для того чтобы салат вам было готовить удобнее, подготовьте для ингредиентов несколько пиал.
Если заправка состоит из нескольких компонентов, то перемешивать их лучше не лодкой, а блендером или миксером.
Рецепты салата с куриным филе:
Рецепт 1: Салат с куриным филе
Любой салат с куриным филе отличается легкостью приготовлением, а также очень небольшими затратами времени. Очевидный плюс также в том, что куриное филе вообще не содержит жира, хотя богато белком – около 20 грамм протеина на 100 грамм продукта. Если вы занимаетесь спортом, следите за своим питанием или у вас особый рацион по медицинским показаниям, то обязательно употребляйте куриное филе.
Требуемые ингредиенты:
- Куриное филе – 400 грамм
- Яйцо – 3-4 штуки
- Пекинская капуста – 300 грамм
- Зелень петрушки
- Грецкий орех -100 грамм
Для заправки:
- 200 грамм сметаны,
- 2 столовые ложки горчичного семени.
Способ приготовления:
Отварите куриное филе, предварительно помыв его и очистив от пленок и жировой прослойки. Варить нужно в течение 10-13 минут до мягкости в подсоленной воде с лавровым листом.
Отварите яйцо вкрутую, почистите и порубите мелко.
Капусту пошинкуйте как можно мельче, петрушку порубите.
Грецкие орехи очистите от скорлупы и измельчите с помощью блендера или раскатав скалкой на разделочной доске.
Смешайте сметану с горчичным семенем, подсолите.
Перемешайте ингредиенты, заправив сметанным соусом.
Перед подачей салат с куриным филе посыпьте грецкими орехами и зелнью.
Рецепт 2: Салат с куриным филе и грибами
Если у вас есть грибы в свежем или консервированном виде, то приготовьте полезное и вкусное блюдо – салат с куриным филе и грибами. Нельзя не отметить, что грибы имеют маленькую калорийность, содержат немного углеводов и много белка.
Требуемые ингредиенты:
- Куриное филе – 300 грамм
- Грибы – 200 грамм
- Маринованный огурец 3-4 штуки
- Майонез или сметана для заправки 200-300 грамм
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Отварите куриное филе (около 10-12 минут в кипящей подсоленной воде), остудите и поделите на тонкие волокна.
Грибы поджарьте — если они у вас свежие. Для этого вначале нашинкуйте мелко лук, пасеруйте его в течение 4-5 минут, после чего добавьте порезанные грибы и жарьте до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.
Если грибы у вас консервированые, то слейте маринад и порежьте их.
Грибы будут вкусны в салате любые – шампиньоны, белые, лесные.
Огурец порежьте крупными кубиками.
Смешайте ингредиенты, заправив их майонезом (тогда салат с куриным филе получится более жирным и сытным) или сметаной – для легкости вкуса. Посолите и поперчите по вкусу.
Рецепт 3: Салат с куриным филе по-корейски
Иногда вкус славянской кухни приедается, и хочется чего-то необычного. Попробуйте на вкус салат с куриным филе по-корейски! По своей сути, он остается таким же полезным, как и все прочие, но отличается наличием в рецептуре корейской моркови, которая благодаря специям придает блюду восточную пикантность.
Требуемые ингредиенты:
- Куриное филе – 300 грамм
- Картофель 2 штуки среднего размера
- Морковь по-корейски 200 грамм
- Сыр сулугуни 200 грамм
- Майонез или сметана для заправки
- Соль.
Способ приготовления:
Отварное куриное филе разделите на тонкие волокна.
Сыр сулугуни разделите на тонкие волокна.
Отварите картофель в мундире (варить картофель вместе с кожурой в течение 10-15 минут, о готовности вы узнаете, проткнув картофель зубочисткой).
Порежьте его кубиками.
Смешайте все ингредиенты, заправьте и посолите. Блюдо готово!
Рецепт 4: Салат с куриным филе и помидорами черри
Куриное филе особенно будет вкусно сочетаться с зелеными листовыми овощами — капустой, всеми сортами салатов. Экспериментируйте с цветом, используя различные комбинации, чтобы блюдо радовала не только осязание, но и чувство прекрасного.
Требуемые ингредиенты:
- Куриное филе — 400 грамм
- Салат лолла-росса 6-7 листов
- Салат латук 6-7 листов
- Салат айсберг 6-7 листов
- Помидоры черри – 10 штук (используйте красные и желтые цвета помидоров)
- Петрушка
- Рукола.
Для заправки:
- сливки 50 грамм,
- сметана 100 грим,
- твердый сыр любого сорта 100 грамм.
Способ приготовления:
Отварное филе курицы порежьте длинными тонкими слайсами.
Помидоры черри порежьте каждый пополам.
Порвите листы салата и руколу небрежно руками.
Порубите петрушку.
Для заправки натрите на мелкой терке сыр, смешайте его со сметаной и сливками, немного подсолите.
Смешайте ингредиенты и заправку — салат с куриным филе и помидорами черри готов!
Рецепт 5: Салат с куриным филе и фруктами
Побалуйте себя и своих гостей изысканным салатом с куриным филе и фруктами. Как такое, возможно, спросите вы. Ведь мясо птицы невозможно сочетать с фруктами. Отчасти, это, правда, но если выдержать пропорции, то получится великолепное необычное блюдо! Нужно отметить, что это блюдо – желанный гость на любой женской вечеринке в силу своей легкости
Требуемые ингредиенты:
- 200 грамм куриного филе
- 200 грамм нежирной ветчины
- 1 крупное яблоко сладкого сорта
- 1 крупный апельсин
- Небольшая гроздь зеленого винограда
- 100 грамм пармезана
- Зелень петрушки
- Сметана для заправки
Способ приготовления:
Отварное филе и ветчину порежьте кубиками.
Яблоко помойте, очистите от хвостиков и сердцевины и порежьте тонкими небольшими кусочками.
Апельсин очистите от кожуры, уберите косточки и порежьте крупными квадратными кусочками.
Отделите виноград от веточки.
Пармезан натрите на самой мелкой терке.
Соедините ингредиенты, заправив блюдо сметаной. Украсьте салат с куриным филе и фруктами рубленой петрушкой перед подачей.
Такой салат можно подавать сразу после приготовления, но куда вкуснее он будет, если перед подачей выдержать 30-40 минут в холодном месте, чтоб заправка пропитала ингредиенты.
Салат с куриным филе хот и подается под видом салата, но в силу использования в составе курицы является очень сытным и может выступать в качестве основного блюда.
Куриное филе сочетается не только с овощами, но и со всеми видами нежирного мяса, субпродуктами, колбасами. Не сочетается куриное филе с рыбой, морепродуктами, икрой.
Если вы хотите придать салату с куриным филе пикантности, то после того как филе отварили, порежьте его на слайсы и слегка обжарьте на тефлоновой сковороде, побрызгав курицу соевым соусом.
Лучше всего курица сочетается со всеми видами зеленых овощей — капустой (белокочанной, пекинкой, броколли, брюссельской), огурцом, салатами, зеленью.
Очень вкусное сочетание куриного филе с грибами.
Для заправки салата из куриного филе используйте сырой куриный белок.
Для этого предварительно взбейте его миксером или блендером до густой крепкой пены, подсолите, а потом добавляйте сметану, майонез, прочие ингредиенты. Так заправка будет более воздушной и не стечет так быстро, как обычная сметана или майонез.
Салат с курицей Снежные сугробы
Для приготовления рецепта Вам потребуется:
- 4 яйца
- 2 небольших зубчика чеснока
- 1 вареная куриная грудка
- майонез
- зеленый лук
- 100-200 г грибов шампиньонов
- 150 г сыра твердых сортов
Вначале варим яйца, очищаем. Разрезаем пополам. Убираем желток и растереть его с измельченным чесноком и майонезом. Наполняем половинки яиц. Затем грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нарезаем соломкой. Вымываем зеленый лук, мелко нарезаем. Грибы хорошо отвариваем в подсоленной воде, нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем салат с курицей на плоскую тарелку слоями: нарезанная грудка, зеленый лук, грибы, каждый слой смазываем майонезом. Начиненные желтком половинки яиц выкладываем пиками вверх. Заливаем майонезом. Посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Салат «Снежные сугробы» готов. Уверена, Вы приятно удивите гостей! очень легкий и нежный.
Ингредиенты:
- 1 куриная большая грудка
- 1 стакан грецких орехов
- 70 мл 10%сливок
- 1 стакан сладкого винограда без косточек
- 2 кисло-сладких яблока больших
- 6-7 стеблей сельдерея молодого
- 100мл йогурта
- 1 лимон
- перец
- 8-9 листов салата
Во-первых, обжариваем грудку и нарезаем кубиками. Во-вторых, смешиваем сливки, лимонный сок, йогурт, добавляем соль и перец, выкладываем на блюдо на листья салата и посыпаем жаренными орехами. Вкусно и красиво! Салат из куры Уолдорф готов!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! Ваши гости порадуются оригинальному угощению.
Гнездо глухаря
Салат Гнездо глухаря советую приготовить на день рождение, тем кто любит салаты с грибами он очень понравится.
- 1 слой. Печень куриная, обжаренная с луком.
- 2 слой. Отварной картофель.
- 3 слой. Белок яйца.
- 4 слой. Твердый сыр.
- 5 слой. Желток яйца.
- 6 слой. Отварная морковь. натертая на мелкой терке.
Промазываем каждый слой майонезом!
Быстро, сытно, вкусно!
1-ый слой: 300 гр куриного вареного мяса, затем ряд майонеза;
2-ой слой: 2 штуки свежих огурцов, опять майонез;
3-ий слой: 3штуки куриных яиц, снова ряд майонеза;
4-ый слой: 2-3 штуки свежих помидор, потом майонез.
Украшение салата: срезаем уголок у «мягкой» упаковки майонеза и рисуем паутину майонезом, а из маслины делаем паучка и оформляем оригинальный салат из курицы зеленью.
Для приготовления быстрого кулинарного рецепта в домашних условиях необходимо:
- Свежий огурец - 1шт
- Горошек консервированный - 1 банка
- Отварная курица -1 грудка
- Сыр для украшения
- Кукуруза - 1 банка
- Шампиньоны консервированные - 1 банка
- Майонез
Отвариваем курицу, охлаждаем, нарезаем мелкой соломкой, затем грибы и огурец также тонкой соломкой нарезаем, добавляем консервированный зеленый горошек, кукурузу и заправляем любимым майонезом.
Украшаем из курицы тертым сыром. Рецепт на 8 марта с грибами очень простой, а главное оригинальный и вкусный!Приятного аппетита и удивленных гостей!
Этот вкусный и необычный рождественский с мясом затмит все привычные блюда!
Если даже будет стоять на столе с десяток не менее вкусных салатов, поверьте, гости проявят всегда к «Пикантному моменту» особое внимание. Поэтому готовьтесь делиться рецептом рождественского салата и принимать комплименты!
Для этого интересного рождественского салата нам потребуются ингредиенты:
- 3 зубца чеснока;
- 150 г твердого тертого сыра;
- 100 г грецких орехов;
- варенные яйца 2-3 штуки;
- 1 отварная куриная грудка;
- луковица;
- майонез 250 г шампиньонов.
Способ приготовления рождественского салата:
Салат многослойный. Выкладываем первым слоем куриное мелко нарезанное мясо, затем выкладываем грецкие орехи, перемешанные с чесноком и немного майонеза, следующий слой - тертый яичный белок, опять майонез, затем твердый тертый сыр, снова майонез, далее тертые желтки. Для украшения салата используем полоску сыра и красный болгарский перец для создания рождественской свечи, по бокам посыпаем зеленью, чуть миндалем и оливками. Рождественский с мясом готов!Куриный салат с кукурузой
К праздничному застолью готовитесь? Советую обратить тогда Ваше внимание на лучший праздничных салатов. Приготовьте это блюдо, поверьте, гости надолго запомнят ваш стол. Вкусный и красивый обязательно поднимет в ненастную погоду вам настроение, ваш дом наполнит яркими красками лета и конечно же порадует изысканным вкусом.
Ингредиенты салата с кукурузой:
- Огурцы консервированные - 2-3 шт
- Филе куриное - 300г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Шампиньоны свежие - 150 г
- Кукуруза - 1/2 банки
- Зелень укропа и петрушки
- Морковь - 1шт
- Майонез - 200 г
- Яйца - 2 шт
- масло
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление салата из кукурузы:
Отвариваем сперва филе курицы и мелко режем.
Нарезаем мелко лук, затем жарим на растительном масле, добавляем морковь, натертую на крупной терке, через несколько минут. Затем добавляем шампиньоны, нарезанные соломкой. Все ингредиенты жарим до золотистого цвета.
Далее отвариваем яйца и натираем их на крупной терке.
Нарезаем огурцы кубиками.
Теперь мелко нарезаем чеснок и зелень, соединяем с майонезом.
Выкладываем на плоскую тарелку слоями и каждый слой смазываем майонезом, перчим и солим при необходимости:
1 слой. варенная курица
2 слой. консервированные огурцы
3 слой. обжаренные шампиньоны с луком и морковью
4 слой. варенные яйца
Смазываем верхний слой майонезом, оформляем салат, украсив его в виде кукурузного початка. Для этого выкладываем по поверхности последнего слоя салата зерна кукурузы. Затем разрезаем перья зеленого лука и разворачиваем так, чтобы на широкий лист было похоже, обрезаем кончики ножницами, смазываем одну сторону майонезом и прикрепляем к кукурузному кочану.
Закончились интересные идеи, что приготовить на ужин любимому человеку… Приготовьте сытный, необычный и вкусный куриный салат Лето, который поразит его своим вкусом.
Ингредиенты для приготовления куриного салата Лето:
- Огурец свежий 2 шт
- куриное филе 1шт
- зелёный лук 50г
- яйца 4шт
- петрушка свежая 50 г
- укроп свежий 50г
- легкий майонез 100г.
Салаты с курицей очень часто играют роль праздничных блюд, однако ими можно прекрасно разнообразить и повседневный рацион. Для приготовления куриных салатов чаще всего используют филе птицы (белое мясо грудки), которое лишено сухожилий и жира. Это мясо диетическое, низкокалорийное. В исключительных случаях для приготовления салата может быть использовано мясо других частей курицы. Перед тем, как положить мясо в салат, его необходимо отварить, пожарить, или закоптить.
Нежное куриное филе в салатах соединяют с различными ингредиентами: рубленными отварными яйцами, грибами, огурцами, картофелем, морковью, капустой, ананасами, консервированной кукурузой, фасолью, сухариками, луком, сыром, черносливом, авокадо, томатами, орехами, зеленью. Список сочетаемых компонентов можно продолжать до бесконечности. Среди самых известных куриных салатов следует упомянуть салат «Цезарь», «Оливье с курицей» (второе название – салат «Столичный»), а также «Изумрудный браслет», приготовленный с добавлением киви. Огромной популярностью пользуется «Весенний салат» и «Зимний салат» – из курицы, лука, огурцов и яиц. Разница этих салатов только в том, что в первый кладут свежие огурцы, а во второй – соленые или маринованные.
Подобрать и нашинковать ингредиенты для куриного салата – это только половина дела. Немаловажно еще найти соответствующую заправку или соус, который создаст идеальную гармонию вкуса. Салаты с курицей чаще всего заправляют растительным маслом, несладким йогуртом, майонезом, сливочным, горчичным, чесночным соусом, белым соусом «Бешамель», а также соусом для салата «Цезарь». Если компоненты салата сочностью не отличаются, блюду рекомендуют дать настояться и пропитаться соусом. Если же в рецепте присутствует много свежих овощей – подавайте салат немедленно, пока не потек сок и не испортилась консистенция блюда.
Салат с громким и двусмысленным названием «Дамский угодник» понравится не только прекрасным леди, но и представителям сильного пола. Готовят его из нежной куриной грудки и пекинской капусты, подают в будни и праздники.
Предлагаю рецепт китайского салата, который соединил курицу, кукурузу, дайкон и морковь. Завершающий штрих принадлежит соевому соусу, горчице и специям, благодаря которым создается ароматическая и вкусовая оригинальность блюда.
Несложные закусочные салатики из доступных и недорогих продуктов всегда помогут разнообразить ежедневное меню. А интересно оформленные такие блюда украсят любой праздничный стол.
Любителям разнообразия в меню непременно понравится рецепт салата «Экзотика». Курица, киви, сыр и зелень – это все, что нужно для приготовления блюда, способного повысить тонус и поднять настроение.
В качестве гарнира для праздничного стола прекрасно подойдет сибирский салат чафан с копченой куриной грудкой. Блюдо сочетает в себе как свежие овощи, так и подвергшиеся тепловой обработке.
Хотите удивить своих гостей вкусным интересным блюдом? Приготовьте салат, в котором основные ингредиенты – курица с персиком. Такой необычный тандем обязательно оценят настоящие гурманы.
Среди различных вариаций куриного салата мне более всего пришлось по вкусу соединение нежного мяса с виноградом, яйцом, картофелем и луком. Салат получается сытный и по-настоящему праздничный.
Лидером салатов, в которые добавляется замечательный сыр Фета, является всем известный греческий салат. Но, поскольку творческих хозяек невозможно ограничить одним рецептом, предлагаю приготовить салат из курицы, томатов, лука и Феты.
Салат, приготовленный из копченой курицы, консервированной кукурузы и пекинской капусты – изысканное блюдо быстрого приготовления. Воспользуйтесь этим рецептом, если нужно вкусно и быстро накрыть стол.
Копченое мясо курицы в сочетании с кукурузой, огурцами, луком и морковью – идеальное сочетание продуктов и прекрасная основа для создания вкусного праздничного салата. Готовится легко и быстро.
Салат из курицы с черносливом – необычный, вкусный и сытный. Отличается приятным чуть сладковатым фруктовым вкусом, который придает чернослив, и свежим ароматом, который обеспечивает присутствие огурцов.
Любителям кулинарных импровизаций и новизны предлагаем интересный рецепт салата из вареной фасоли, курицы, моркови и лука. Секрет его вкуса кроется в безупречном сочетании ингредиентов и способе приготовления.
Салат с жареной курицей, помидорами, зеленью и сыром – очень вкусный, оригинальный, сытный и простой в приготовлении. Подойдет он и для праздничного стола, и для повседневного меню.
Очередной раз, готовясь к празднику, обратите внимание на вкусный, нежный и оригинальный салат с курицей Ромашка. Предлагаю приготовить его из запеченной курицы. Это удобно после того, как немного осталось птицы с праздничного...
Сегодня с чем только не делают салаты: с рыбой, креветками, кальмарами, мидиями, свининой, говядиной, с консервированной рыбой, с сухариками, с ветчиной, с колбасой … Но самыми популярными и любимыми остаются с курицей. И это не потому, что курица относительно недорогая, но потому что домашний салат с курицей - это очень вкусно.
В целом готовить просто, нужно только знать некоторые правила сочетания продуктов. Итак, в этой статье мы рассмотрим:
1. С какими ингредиентами лучше всего сочетается курица
2. Какими заправками можно заправлять
3. Каким образом готовить мясо
Из каких ингредиентов готовить, чтобы было вкусно?
Куриное мясо примечательно тем, что оно хорошо в любом виде: жаренное, вареное, копченое или тушеное. Оно отлично сочетается со всеми ингредиентами, которые мы обычно кладем. Поэтому любая хозяйка может придумать свой оригинальный авторский рецепт и презентовать его гостям на праздник или просто побаловать своих родных и близких. Не бойтесь проявить свою фантазию, ведь так приятно придумать что-то новенькое.
Благодаря тому, что курица хорошо сочетается со многими продуктами, куриные салаты очень разнообразные. Можно найти как острые рецепты, так и весьма оригинальные сладкие, например с ананасами. Они сладкие, поэтому они очень хорошо контрастируют с курицей, и это делает блюдо весьма своеобразным, но очень вкусным. Еще одна отличная добавка - это консервированная кукуруза. Как и консервированный ананас, она сладка и сочная, что очень вкусно сочетается с мясом. Такие рецепты больше по вкусу женщинам и детям.
Но можно сделать блюдо острым: для этого добавляют чеснок, острый перец и даже хрен. Такие рецепты больше всего нравятся мужчинам. Среди всех рецептов особого внимания заслуживает слоеный салат с хреном и картофелем, который отлично подойдет на праздничный стол. Это очень удачный рецепт, хотя готовить его, возможно, не всем понравится, ведь нужно самостоятельно натереть на терке хрен.
Еще одна замечательная добавка - это маринованный лук. Очень просто, но он кардинально меняет вкус. Не в каждый рецепт следует лук мариновать, но в домашних условиях можно поэкспериментировать. Для этого необходимо лук измельчить, добавить сахар, уксус и немного теплой воды. Дать настоятся примерно 30 мин., отжать и можно немного промыть водой. Вот и все - маринованный лук готов. А если нету время на мариновку, то можно лук не промывать. Обычно он хорошо подходит в те салаты, где есть сыр, яйца и майонез.
Отлично дополняют куриные салаты грибы. Можно использовать жареные, маринованные или консервированные. Все зависит от выбранного рецепта. Так же хорошо добавит сыр: твердый, плавленый, с плесенью. Как уже говорилось, мясо птицы очень универсально, поэтому не бойтесь использовать новые ингредиенты.
Заправки
Такие салаты хороши еще тем, что к ним подойдет абсолютно любая заправка: от классического майонеза до растительного масла.
Конечно, самым вкусным соусом является майонез, в который можно добавить выдавленный чеснок, черный перец, зелень, уксус или горчицу. Но такой салатик выйдет весьма калорийным. Да и магазинный майонез не всегда полезный. В таком случае советуем приготовить заправку на основе растительного масла.
Можно просто взбрызнуть растительным маслом (оливковым, подсолнечным или другим, какой вы любите), а можно смешать его с уксусом, чесноком, лимонным соком, вустерским или соевым соусом, черным перцем. Также можно приготовить заправку Цезарь из тертых вареных желтков и оливкового масла. Это дело фантазии и вкуса.
Ну а если с растительным маслом вам кажется, что выйдет весьма простенько, а майонез все-таки не хотите, то замените его сметаной, йогуртом или даже кефиром. В них также можно добавлять и другие ингредиенты: чеснок, зелень, сок лимона и т.д.
Как приготовить мясо?
Можно класть курицу, приготовленную любыми способами: вареную, жареную, тушеную, печеную, копченую.
Если вы на диете или хотите сделать диетический салат, то отварите филе в подсоленной воде. Это не только низкокалорийно, но и самый простой вариант. В воду можно добавить лавровый лист и черный перец для вкуса, а бульон не выливать, а - использовать в приготовлении других блюд.
Очень вкусно будет курочку стушить в толстостенной кастрюле с черным перцем и луком или поджарить на сковороде. Жарить или тушить куриное филе нужно целым, а не порезанным на кусочки.
Особого внимания заслуживают рецепты с копченой курицей. Покупайте только свежее мясо, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным.
Праздничные варианты
Салаты с курицей готовят на любой праздник: день рожденье, Новый год, 8 марта и т.д. К праздничному рецепты требования особые: он должен быть не только вкусным, но и красивым. В таких случаях следует обратить внимание на слоеные салаты. Рецепты бывают разные, но особо эффектно вы глядят те, где слои разного цвета, например, есть слой из вареной моркови, свеклы, зеленого горошка или огурца. А еще ингредиенты можно выложить в форме снеговика и сверху посыпать его тертыми яичными белками, если это на Новый год, или в форме сердечка, если это день влюбленных. Вариантов очень много. Кроме этого его можно просто чем-то украсить, например помидорами, разрезанными в форме цветка, или положить по краям вишенки. А еще, как вариант, можно выложить на листья салата - это тоже весьма красиво и оригинально.