Maaari mong gamitin ang mga paliguan na may pagbubuhos. Therapeutic na paliguan na may mga halamang gamot

Mga blangkong paghahanda - matamis, maalat, maanghang; mamantika at malasang, mabango at mabango. Walang mas mahusay kaysa sa pagbubukas ng "sikat ng araw" sa isang garapon sa maniyebe na gabi ng taglamig at pagpapakain sa ginintuang mapula-pula na gulay na buong pagmamahal mong inihanda sa taglagas.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga paghahanda mula sa matamis na pula, sikat na tinatawag na bell pepper. Walang makakasagot kung bakit ito ay Bulgarian, dahil wala itong kinalaman sa Bulgaria.

Marahil ang pangalang ito ay "nananatili" dito noong mga panahon Uniong Sobyet noong inangkat nila ito sa bansang ito. Ngunit ang tunay na tinubuang-bayan ng gulay na ito ay ang America; ito ay lumalaki nang maayos sa temperatura na 20-25 degrees at mahusay na kahalumigmigan.

Samakatuwid, sa Russia ay hindi madaling makakuha ng ani ng paminta; At ito ay tumatagal lamang ng tatlong buwan, at iyon ay ayon sa kalendaryo. Minsan mas mababa pa. Ngunit hindi kami nawalan ng pag-asa, at palaguin ito sa mga greenhouse.

At ang mga namamahala na maging maligayang may-ari ng kanilang sariling masaganang ani, siyempre, inihahanda ito para magamit sa hinaharap. Ang isa sa mga pinakasikat na paghahanda ay, siyempre, lecho. Maaari itong kainin nang mag-isa o idagdag sa mga pangunahing kurso. Naisulat na namin ang paksang ito, at ibinahagi, at “.

At ngayon ang aming paksa ay nakatuon sa aming paboritong paghahanda na eksklusibo sa tomato paste. Na lubhang kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, kasama nito ang proseso ng pagluluto ay nabawasan ng hindi bababa sa dalawang beses.

Iyon ang dahilan kung bakit nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe na mapagpipilian. At piliin mo kung alin ang mas malapit sa iyo.

Ang isang klasikong recipe at samakatuwid ay isa sa mga pinakasikat na pagpipilian para sa paghahanda ng lecho ay isang halo ng tomato paste at kampanilya paminta, na may mga pampalasa at gulay.

Hindi ito kumplikado. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe, pagkatapos ay magagalak mo ang iyong sarili sa masarap na paghahanda.

Mga sangkap (nagbubunga ng humigit-kumulang 4 na litro):

• Matamis na paminta 2 kg
• Tomato paste 300 gr
• Mga karot 1 kg
• Sibuyas 500 gr
• Asukal 200 gr
• Tubig 2 litro
• Langis ng gulay 200 gr
• Suka 9% 90 - 100 ml
• Bawang 1 ulo

Paghahanda:

1. Maglagay ng malaking ulam sa apoy. Maaari itong maging isang napakalaking ulam o isang maliit na palanggana sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay mayroong sapat na espasyo sa ulam para sa maginhawang paghahalo ng mga gulay.

2. Ibuhos ang tubig sa lalagyan at ilagay tomato paste. Haluin hanggang makinis. Maaari kang gumamit ng tomato paste na binili sa tindahan. Meron siyang mayamang lasa parehong ang kulay at ang paghahanda kasama nito ay palaging nagiging masarap.

Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ito ay walang anumang hindi kinakailangang mga additives. At mas mabuti nang walang asin at walang asukal. Ang impormasyon tungkol dito ay mababasa sa packaging.

3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, putulin ang mga buntot. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran. Maaari ka ring gumamit ng Korean carrot grater para sa pagpuputol.

Bagama't maaari mo itong gupitin sa maliliit na piraso, hiwa, singsing, kalahating singsing, o gilingin ito sa isang food processor. Sa kasong ito, ang mga piraso ay magiging napakaliit, na hindi masyadong maganda para sa lecho. Ngunit, bilang isang pagpipilian, posible.

Ibuhos ito sa kamatis at haluin. Magluto sa mahinang apoy.

4. Magdagdag ng butil na asukal at asin sa pinaghalong. Kung ang isang kamatis ay naglalaman ng mga sangkap na ito, pagkatapos ay magabayan ng iyong panlasa kaysa sa mga rekomendasyon ng recipe.

5. Habang nagluluto ang timpla ng kamatis, simulan ang mga sibuyas. Dapat itong alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Hindi mo dapat gawin ang mga ito nang napakaliit, dahil ang mga sibuyas sa ulam na ito ay hindi magiging mapait o magbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa. Magiging pantay siyang miyembro ng vegetable fraternity sa ulam na ito.

Kapag ang lahat ay tinadtad, ang sibuyas ay dapat ding ilagay sa kawali.

6. Habang niluluto ang mga gulay, iproseso natin ang bell pepper. Dapat itong hugasan, alisin ang mga buto at putulin ang mga tangkay. Pagkatapos ay i-cut muna sa mga piraso ng pahaba, at pagkatapos ay sa maliliit na cubes.

7. Ipadala ito upang maluto kasama ng iba pang mga gulay at hintaying kumulo ang masa.

Pagkatapos kumukulo, lutuin ng isa pang 15-20 minuto, laging hinahalo. Huwag matakot na ito ay mananatiling hilaw. Kahit na, sa iyong opinyon, ito ay mamasa-masa, ito ay "maabot" sa garapon sa panahon ng "passive" na isterilisasyon.

Kung na-overcook mo ang mga gulay habang nagluluto, ang lahat ng nasa garapon ay maaaring maging putik.

8. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang langis ng mirasol at suka sa pinaghalong. Grate ang bawang, o ipasa ito sa isang pindutin, at idagdag din ito sa mga gulay.

9. Habang mainit pa ang timpla, ibuhos ang inihandang meryenda sa malinis at isterilisadong garapon at i-roll up. Upang matiyak na ang mga ito ay mahusay na selyado, baligtarin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang cotton cloth.

Kung ang garapon ay hindi maganda sarado, makikita mo ito kaagad, magsisimula itong tumagas.

Ang recipe ay madaling ihanda at napakadaling gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig.

Lecho na ginawa mula sa bell peppers na may tomato paste para sa taglamig - recipe na "Dilaan mo ang iyong mga daliri" (na may video)

Ang recipe ay halos kapareho sa komposisyon sa nauna, ngunit ang kanilang mga panlasa ay magkakaiba dahil sa kakulangan ng ilang mga sangkap. Mas madaling maghanda. At ito ay lumalabas na napakasarap. Sinasabi ng mga tao tungkol dito na habang kumakain ka ng gayong meryenda, dilaan mo ang lahat ng iyong mga daliri.

Paano magluto? Basahin ang recipe, at panoorin din ito sa format ng video, at lutuin nang may kasiyahan.

Mga sangkap:

• Bell pepper 800 gr
• Tomato paste 500 gr
• Tubig 250 ML
• Bawang 4 cloves
• Asin 1 tbsp
• Asukal 1 tbsp
• Langis ng sunflower 1 tbsp
• Suka 2 tbsp
• Peppercorns 4-5 pcs
• Allspice 4 na mga PC
• Bay leaf 1 piraso

Paghahanda:

1. Hugasan ang paminta, hatiin ito sa kalahati at alisin ang buong core kasama ang mga tangkay. Pagkatapos ay i-cut sa transverse slices.

2. Maghalo ng tomato paste sa tubig at ibuhos ang halo na ito sa tinadtad na mga gulay.

3. Idagdag sa masa dahon ng bay at dalawang uri ng paminta. Kung nais mo, maaari mo ring idagdag ang iyong paboritong pampalasa, o, sa kabaligtaran, huwag magdagdag, sabihin, paminta. Ang lahat ng ito ay isang bagay ng panlasa.

4. Ilipat ang magiging lecho sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Ang masa ay dapat kumulo. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at asin. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagdaragdag ng higit pa; mas mahusay na ayusin ang lasa sa ibang pagkakataon.

5. Kailangan mong magluto ng halos kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay at suka. Susunod ay gadgad na bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na pod.

6. Lutuin ang ulam ng humigit-kumulang 15 minuto sa mahinang apoy, hinahalo paminsan-minsan. Matapos lumipas ang tinukoy na oras handa na ulam Maaari mong tikman at magdagdag ng asukal o asin kung kinakailangan.

7. Ilipat ang tapos na produkto sa isang garapon habang mainit at isara na may takip. Kaya mananatili ito hanggang sa taglamig. Bon appetit!

Maaari mo ring panoorin ang buong recipe ng pagluluto sa ibinigay na video.

Pepper at zucchini lecho na may tomato paste

Kasama ang bell peppers, isa pang masustansya at malusog na gulay- zucchini. At ang pagsasama-sama ng mga ito sa isang garapon ay magiging isang magandang ideya.

Magkasama silang lumikha ng isang mahusay na duet, at sasabihin ko sa iyo kung paano pagsamahin ang mga ito nang masarap sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• Zucchini 2 kg
• Bell pepper 500 gr
• Sibuyas 500 gr
• Mga karot 500 gr
• Bawang 1 ulo
• Langis ng sunflower 1.5 tasa
• Asin 1 - 2 antas na kutsara (o sa panlasa)
• Asukal 7 kutsara
• Suka 9% 100 ml (posible pa)
• Tomato paste 300 gr
• Tubig 1000 ml

Ang dami ng sangkap na ito ay gumagawa ng humigit-kumulang 4.5 litro ng salad.

Paghahanda:

1. Hugasan, alisan ng balat at alisin ang mga buntot sa mga karot. Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Kung sa tingin mo ay nakakapagod ito, maaari mo itong patakbuhin sa rack ng iyong food processor.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang lagyan ng rehas ito sa pamamagitan ng isang Korean carrot grater.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa medium-sized na cubes. Maaari mong gamitin ang alinman sa puti o pula na mga varieties. Ang pangalawa ay magbibigay sa natapos na ulam ng karagdagang kagandahan.

3. Hugasan ang paminta, alisan ng balat at gupitin ito sa maliliit na piraso.

Bakit straw? Dahil ito bida sa ulam na ito at hindi maaaring matunaw sa likido tulad ng ibang mga gulay.

4. Hugasan ang zucchini. Kung sila ay mature na, maaari mong alisin ang balat. Kung sila ay bata pa, maaari mong iwanan ito.

Gupitin ang ugat na gulay sa mga singsing o mga plato na halos 1 sentimetro ang kapal, pagkatapos ay gupitin sa mga cube.

5. Maglagay ng makapal na ilalim na kawali, kawali, o kawali na may matataas na gilid sa apoy.

Ibuhos ang isa at kalahating baso dito langis ng mirasol at ipadala ang mga sibuyas at karot sa nilagang. Hindi na kailangang iprito ang mga ito. Kailangan mo lamang maghintay hanggang sila ay maging malambot.

6. Susunod, idagdag ang peppers at zucchini sa mangkok at ihalo nang mabuti.

7. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tomato paste sa tubig. Hindi ito dapat gawin sa apoy, dahil maaaring masunog ang paste habang hinahalo mo ang lahat ng nilalaman ng kawali.

8. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa lahat ng mga gulay.

Magdagdag ng asin, asukal, gadgad na bawang at ihalo nang malumanay nang hindi nasisira ang malambot na mga gulay. Susunod, hinihintay namin na kumulo ang likido at pagkatapos ay kumulo ang natapos na lecho para sa isa pang 40 minuto.

9. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka sa ulam at kumulo ng isa pang 5 minuto. Matapos itong kumalat, maaari mong tikman ang sarsa, at kung sa tingin mo ay walang sapat na asido para sa iyong panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunti pa sa panlasa.

Nakatagpo ako ng mga recipe kung saan hanggang 200 ML ng acid ay idinagdag sa isang naibigay na dami ng mga gulay. Sa personal, ito ay marami para sa akin, ngunit lahat ay may iba't ibang panlasa. At, tulad ng alam mo, hindi ka maaaring makipagtalo sa kanya.

10. Unfold mainit na salad sa mga sterile na garapon at isara. Baliktarin, ilagay sa takip at takpan mainit na kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan. Maghintay para sa taglamig!!!

Paano maghanda ng lecho mula sa 3 kg ng bell pepper at tomato paste

Bakit eksaktong tatlong kilo ng paminta, tanong mo? Dahil, para sa paghahanda ng isang uri ng salad, ang halagang ito ay sapat lamang para sa buong taglamig. Mas mainam na magluto ng marami iba't ibang mga pagpipilian sa halip na tumutok sa isang bagay lamang.

Ngayon ay marami iba't ibang mga recipe, kaya kung maghahanda ka ng kaunti sa lahat ng meryenda, kung gayon ang aming diyeta sa taglamig ay magiging mas iba-iba.

Mga sangkap:

• Bell pepper 3 kg
• Mga sibuyas 1 kg
• Tomato paste 250 gr
• Asukal 1 tasa
• Langis ng sunflower 1 tasa
• Ground black pepper sa panlasa
• Tubig 750 gr
• Suka 9% 1/2 tasa
• Asin 2 kutsara (o ayon sa panlasa)
• dahon ng bay

Paghahanda:

1. Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang paminta. Mayroon kaming sariling, gawang bahay, karne. Upang maging maganda ang natapos na ulam, pumili kami ng maraming kulay na prutas.

Para sa recipe na ito, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang hindi ganap na ripened specimens. Bilang isang resulta, sila ay magiging masarap pa rin. Ang mga gulay ay dapat gupitin sa mga pahaba na piraso.

2. Sibuyas pagkatapos alisin ang balat, banlawan dumadaloy na tubig at gupitin sa kalahating singsing na humigit-kumulang 4-5 mm ang kapal.

3. Kumuha ng isang malaking kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng asin at butil na asukal, pakuluan hanggang matunaw ang lahat ng mga kristal.

4. Ibuhos doon mantika at suka. Ginagawa namin ito ngayon, nang walang pagkain, upang ang likido ay handa na "tumanggap" ng lahat ng mga gulay.

5. Susunod, ibuhos ang tomato paste at hayaang kumulo ng mga 5 minuto.

6. Ilagay ang tinadtad na sili at sibuyas sa inihandang likido. Susunod, kailangan mong bawasan ang init, isara ang kawali na may takip at hayaang kumulo ang pinaghalong para sa 15-20 minuto.

7. Bago ilagay ang natapos na lecho sa mga garapon, dapat silang isterilisado sa singaw o sa pamamagitan ng pagpapakulo. Pagkatapos ay i-roll up ang mga ito at ilagay sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang dami ng sangkap na ito ay magbubunga ng humigit-kumulang 4.5 litro ng tapos na produkto.

Masarap na lecho na may kamatis at pulot

Nasubukan mo na ba ang lecho with honey? Una ko siyang nakilala sa isang party. Hindi ko talaga gusto ang pulot, ngunit ang pagkaing ito ay banal. Matamis, natutunaw sa iyong bibig na mga sili na may sarsa ng pulot - napakasarap nito na maaari mong lunukin ang iyong dila. At "dilaan ang iyong mga daliri" - hindi ito tinalakay!

Huwag maniwala sa akin? Subukan. At narito ang recipe.

Mga sangkap (nagbubunga ng 1.5 litro):

• Matamis na paminta 1.5 kg
• Bawang 1 ulo (30 gr.)
• Katas ng kamatis 1\2 litro
• Suka 9% 2 tbsp. mga kutsara
• Honey 3 tbsp (maaaring asukal)
• Asin 1 tsp
• Langis ng gulay 50 ML

Paghahanda:

1. Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang mga sili at gupitin ang mga ito sa mga piraso na maginhawa para sa iyo. Alin ang mga - magpasya para sa iyong sarili. Gusto ng ilang tao na ang mga ito ay mahahabang layer na sumasaklaw sa buong plato, habang ang iba naman ay gustong magkasya nang maayos sa isang kutsara.

Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang tomato juice sa kawali, magdagdag ng isang kutsarita ng asin, tatlong kutsara ng pulot (kung ikaw ay ganap na laban dito, maaari mong palitan ito ng asukal) at 50 gramo ng langis ng gulay.

Kung walang tomato juice, maaari mong palabnawin ang kamatis kinakailangang bilang tubig.

Ipadala ang bawang na piniga sa isang pindutin doon. Maaari mo ring lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, o i-chop lang ito ng kutsilyo.

3. Ilagay ang tinadtad na sili sa pinaghalong kamatis at ilagay ang kawali sa apoy. Siguraduhing takpan ang lalagyan ng takip.

4. Kapag kumulo ang mga nilalaman, kailangan mong magdagdag ng dalawang kutsara ng suka, ihalo nang mabuti at hayaang kumulo para sa isa pang 15 minuto Sa panahong ito, ang mga piraso ay dapat lumambot.

Bakit dapat ipakilala ang suka sa yugtong ito? Kung idadagdag mo ito sa simula, maaari itong mawala. At kung sa pinakadulo, ang mga gulay ay maaaring walang oras upang magbabad dito.

5. Habang ang aming pampagana ay kumukulo sa apoy, maaari mong isterilisado ang mga garapon at mga takip. Maaari itong gawin alinman sa steamed o anumang paraan.

6. Nang hindi pinapatay ang init, ngunit ginagawa itong minimal, punan ang mga garapon ng isa-isa ng mga mabangong nilalaman at agad na higpitan ang mga ito. Huwag kalimutang ilagay ang napuno na lalagyan sa ilalim ng kumot, ibalik ito at ilagay ito sa takip. Maghintay hanggang sa lumamig ang lahat, pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan.

Ang dami ng sangkap na ito ay nagbubunga ng tatlong maliliit na garapon ng lecho. At may natitira pang masarap na aromatic sauce. Maaari itong ibuhos sa isang maliit na garapon at iimbak sa refrigerator.

Maaari kang magluto ng una o pangalawang kurso kasama nito, o idagdag lamang ito sa pasta at kainin ito tulad nito.

Recipe para sa winter lecho na may tomato juice

Ang makapal, mabangong lecho, siyempre, ay palaging napakasarap. Ngunit may mga kumakain na lalo na mahilig sa sarsa sa loob nito, kaya makatas at matamis at maasim.

Naghanda kami lalo na para sa kanila espesyal na recipe Sa katas ng kamatis. Ang ulam na ito ay lumalabas na mas likido, ngunit hindi gaanong pampagana.

Mga sangkap:

• Bell pepper 1 kg
• Katas ng kamatis 2 litro
• Butil-butil na asukal 3 kutsara (tinambak)
• Asin 2 kutsara (o ayon sa panlasa)
• Sitriko acid sa dulo ng kutsara

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking kasirola kung saan ihahanda ang stock ng gulay. Magdagdag ng asukal at asin doon at haluing mabuti.

Maaari mong gamitin ang iyong sariling inihandang juice, o bilhin ito sa tindahan. Kapag binili ito, siguraduhin na ito ay 100% juice, ganap na natural, at mas mabuti nang walang anumang mga additives.

2. Gupitin ang mga sili sa mga pahaba na piraso, siyempre, pagkatapos alisin ang mga tangkay at buto. Ilagay kaagad ang mga ito sa kawali.

Ang paraan ng pagputol ay maaaring anuman. Personal na gusto ko ang pagpipiliang ito hiwain mo ng medyo malaki para pag kinain natin, ramdam mo.

Kumuha ng pula o orange na prutas, nakuha na nila ang parehong lasa at aroma, at ang tapos na produkto mula sa naturang mga gulay ay magiging pinaka masarap.

3. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang timpla. Bukod dito, ang proseso ng pagkulo ay dapat na pare-pareho sa buong lugar, at hindi sa mga indibidwal na lugar.

Aabutin ng mga 10 minuto upang maluto ang mga nilalaman. Ang pagpapakilos ay ganap na hindi kinakailangan, dahil ang mga gulay ay maaaring lumambot nang labis at masira, na talagang hindi ang gusto natin. Ang lahat ay lutuin nang pantay-pantay sa juice.

Walang mga sibuyas o karot dito, kaya hindi kinakailangan ang pangmatagalang paggamot sa init.

4. Sa oras na matapos ang pagluluto, dapat na isterilisado na ang mga garapon at takip.

5. Dapat ibuhos ang lecho sa mga garapon habang mainit. Punan muna ang isa sa mga ito, at agad na i-screw ito. Pagkatapos ay ang susunod, at iba pa hanggang sa masira ang lahat. Takpan ng mga takip ng metal.

Sa oras na ito, hindi namin inaalis ang kawali na may mga nilalaman mula sa init;

Ilagay ang natapos na pinapanatili sa ilalim ng kumot sa mga takip at maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang napunong lalagyan sa isang malamig at madilim na silid.

Ang recipe na ito ay napaka-simple, nang walang anumang mga trick o frills. Ngunit ito ay napakasarap na bawat taon ay naghahanda ka ng isang maliit na batch nito.

Anong ratio ng tomato paste at sariwang kamatis ang ginagamit upang maghanda ng masarap na lecho

Ang lasa, aroma ng anumang ulam, pati na rin ang pagkakapare-pareho nito sa sa mas malaking lawak depende sa sauce. At kung titingnan natin ang mga recipe ng lecho ngayon, ang pinakamahalagang link ay mga kamatis. Ang lasa ng meryenda mismo ay depende sa kung gaano sila hinog, makatas, karne at masarap.

Samakatuwid, sa kasong ito, palagi naming sinusubukan na pumili ng pula, hinog na mga kamatis. Nagbibigay sila ng hindi lamang panlasa, kundi pati na rin ang kulay, na gumaganap din ng isang mahalagang papel.

Ihanda ang iyong paboritong meryenda na may handa na tomato juice o tomato paste. Siyempre, ang paghahanda ng juice o i-paste ang iyong sarili ay maaaring tumagal ng mahabang panahon. At hindi lahat ay mayroon nito, kaya madalas silang gumagamit ng mga opsyon na binili sa tindahan.

Bilang karagdagan, ang mga homemade analogue ay kadalasang lumalabas na medyo runny, at ang karagdagang oras ay kinakailangan upang pakuluan ang mga ito sa nais na pagkakapare-pareho. Dapat itong isaalang-alang kapag nagluluto.

Ngunit ang tomato paste mula sa tindahan, bilang panuntunan, ay palaging makapal at, sa kabaligtaran, ay nangangailangan ng pagbabanto ng tubig. Bilang karagdagan, madalas itong may maasim na lasa, at ang ilan sa mga varieties nito ay masyadong matamis o maalat. Samakatuwid, kailangan mo ring mag-ingat dito.

Gayunpaman, ang walang alinlangan na bentahe nito ay ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng hindi bababa sa kalahati. Pagkatapos ng lahat, hindi na kailangang sumingaw ito.

Kung napansin mo, sa lahat ng mga recipe ngayon ay isinulat ko na kapag bumili, dapat mong basahin ang mga sangkap sa pakete at subukang bumili ng isang produkto na may neutral na lasa, nang walang pagdaragdag ng maasim, matamis o maalat na sangkap. Kung magdagdag ka ng pasta na mayaman sa lasa purong anyo, kung gayon imposibleng kainin ang tapos na produkto.

Samakatuwid, palaging kinakailangan na maghalo ng paste na binili sa tindahan sa tubig. Bilang isang tuntunin, ito ay ginagawa sa rate na 1:3, o 1:2. Depende ito sa kapal ng biniling produkto, pati na rin ang iyong mga kagustuhan sa panlasa.

At una sa lahat, sa anumang kaso, umasa sa iyong panlasa. Kahit na sinasabi ng recipe na dapat kang magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng asin o asukal, magdagdag ng mas kaunti sa una, pukawin at tikman. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa anumang oras, ngunit kung magdadagdag ka ng labis, hindi mo ito maaalis.

Kung ihahambing natin ang ratio ng tomato paste sa mga kamatis, humigit-kumulang lamang ang magagawa ko. Sinuri ko ang ilang recipe na gumagamit ng isa o ibang produkto, at naging makabuluhan ang pagkakaiba-iba. Kahit na ito ay tungkol sa mga kamatis lamang.

Kaya, ipinakita ng aking pagsusuri na para sa 1 kg ng kampanilya paminta maaari kang kumuha ng alinman sa 1 kg ng mga kamatis o 2. Ang lahat ay depende sa kung gaano karaming sarsa ang gusto mong makuha sa pampagana.

Para sa parehong dami ng mga gulay, karaniwang kumukuha ka ng 250-300 gramo ng tomato paste, at palabnawin ang lahat ng halos 1 litro ng tubig (100 ML mas mababa ang posible).

Kahit na nakatagpo ako ng mga recipe kung saan para sa 2 at 2.5 kg ng mga gulay kailangan mo rin ng 300 gramo ng pasta at 900 ML ng tubig. At ang isa sa mga recipe ay nagmumungkahi kahit na kumuha ng 250 gramo ng i-paste at 750 ML ng tubig para sa 3 kg ng prutas.

May mga recipe kung saan isang kilo lamang ng mga kamatis ang kinukuha para sa 2 kg ng paminta. Iyon ay, dalawang beses na mas mababa kaysa sa nakaraang paghahambing.

Ang parehong sitwasyon ay nalalapat sa tomato juice. Para sa 1 kg ng mga gulay maaari kang kumuha mula sa 0.5 ml hanggang 2 litro.

Iyon ay, kapag sinimulan ang aking pananaliksik, ako ay pagpunta sa makahanap ng ilang mga uri ng lohikal na algorithm. Pero sayang... I never managed to do this.

Kaya mga kaibigan, mas madaling sundin handa na recipe. At isaalang-alang lamang ang katotohanan - gaano karaming sarsa ang gusto mong makuha? Kung gusto mo ang pampagana na magkaroon ng mas maraming paminta, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunti, at kung gusto mong sumalok ng isang makapal, matamis na timpla ng tinapay, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pa.

At iyon lang ang para sa akin ngayon. Sana makapili ka ng recipe na gusto mo. Kung mayroon kang mga paboritong recipe, ibahagi ang mga ito sa mga komento. Hayaan ang lahat na mapili para sa kanilang sarili kung ano ang gusto nila.

Napakasarap kapag ang mga tao ay nagluluto ng masasarap na pagkain at nagbabahagi ng kanilang mga karanasan.

Wish ko lahat masarap na paghahanda. At Bon Appetit!

Maraming mga tao ang nagustuhan ito kaya ngayon ang mga maybahay mula sa bawat bansa sa mundo ay naghahanda nito. Mayroong daan-daang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito, ngunit lahat sila ay nagkakaisa sa pagkakaroon ng tatlong pangunahing bahagi: matamis na paminta, mga kamatis at mga sibuyas. Gayunpaman, maaari mong subukan ang paggawa ng lecho na may tomato paste.

Ang pinakasimpleng paraan

Ang paggamot na ito ay hindi mukhang normal. Pagkatapos ng lahat, upang ihanda ito ay gumagamit ka lamang ng 2 kilo at isang sarsa na ginawa mula sa mga sumusunod na produkto: 0.5 kilo ng tomato paste, tubig, 35 gramo ng asin, 10 mga gisantes, 125 gramo ng asukal, isang pares ng dahon ng laurel, 0.5 tasa ng anumang langis ng gulay at 30 gramo 9% suka ng mesa.

Ang recipe para sa paghahanda ng lecho na may tomato paste ay ang mga sumusunod:

1. Gawin ang sarsa. Upang gawin ito, palabnawin ang i-paste na may simpleng tubig upang ang kabuuang dami ng likido ay 1.5 litro. Magdagdag ng asukal, mantikilya, pampalasa, asin, ilagay sa mataas na init at pakuluan.
2. Banlawan nang mabuti ang paminta, ganap na alisin ang mga buto at gupitin sa mga malalaking piraso. Idagdag ang mga ito sa sarsa at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang suka at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
4. Ilagay ang tapos na produkto sa mga garapon, i-roll up, balutin nang mahigpit at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang timpla ay lumalabas na malambot, malambot at napaka-pampagana.

Mga pagkakaiba-iba ng mga maybahay na Ruso

Ang mga maybahay na Ruso ay palaging hinahangad na magdagdag ng isang twist sa anumang karaniwang recipe. Sa kasong ito, naisip nila ang paggawa ng lecho na may mga karot.

Kaugnay nito, ang hanay ng mga paunang sangkap ay bahagyang nagbago: para sa 3 kilo ng paminta, kinakailangan ang 1 kilo ng karot, litrong garapon tomato paste, 250 gramo ng asukal, 35 gramo ng asin at 1 baso ng langis ng gulay at 9% na suka.

Ang isang bagong timpla ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap ayon sa recipe, maliban sa mga gulay, sa isang hiwalay na kawali at pakuluan sa katamtamang init.
2. Gupitin ang hugasan at seeded na paminta sa medium-sized na piraso. Balatan at i-chop ang mga karot. Para sa mga ito ito ay mas mahusay na gumamit ng isang magaspang kudkuran.
3. Itapon ang mga inihandang gulay sa kumukulong timpla at lutuin ng 8-10 minuto.

Mas masarap pa sa sibuyas

Binabago ng bawat produkto ang ulam sa sarili nitong paraan. Ang mga sibuyas, halimbawa, ay gumagawa ng lecho na may tomato paste na mas malambot, mabango at hindi masyadong malupit. At kung magdagdag ka pa ng ilang mga kamatis, ang produkto ay magiging mas masarap.

Para sa mga ganyan gagawin ang pagpipilian ang sumusunod na ratio ng mga sangkap: 3 kilo ng matamis na paminta, 1 kilo ng mga sibuyas at karot, kalahating litro ng garapon ng tomato paste at 0.5 kilo ng mga kamatis, 0.5 tasa ng asukal, 100 gramo ng langis ng gulay, 60 gramo ng asin at 5 sprigs ng mga clove.

Kakailanganin mong maghanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Hugasan at i-chop ang mga gulay: lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang mga kamatis sa 6 na bahagi, mga sibuyas sa kalahating singsing, at paminta sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga inihandang produkto sa isang enamel container. Magdagdag ng asukal, asin, mantikilya, cloves, ilagay ang nagresultang timpla sa apoy. Upang maiwasang masunog ang halo, kailangan mong pukawin ito nang palagi.
3. 35 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tomato paste, magluto ng isa pang kalahating oras hanggang malambot.

Ang handa na produkto ay gagawa ng isang mahusay na malamig na pampagana.

Pinasimpleng bersyon

Mayroong isang recipe ayon sa kung saan ang isang analogue ng Hungarian dish ay inihanda nang walang labis na abala.

Ang mga pangunahing bahagi nito ay hindi masyadong ordinaryong lecho: tomato paste, paminta at pampalasa. Sa mas detalyado, ang listahan ng mga produkto ay ang mga sumusunod: 1 garapon (500 gramo) ng tomato paste, 3 kilo ng bell pepper, ½ tasa ng anumang langis ng gulay, 110 gramo ng asukal, 35 gramo ng suka at kaunting asin.

Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Upang gawin ito kailangan mo:

1. Hugasan ang paminta, alisin ang core, at pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso sa 4-6 na piraso.
2. Maghanda ng sarsa mula sa mantikilya, asukal, i-paste at asin.
3. Ilagay ang mga paminta sa isang kasirola, ibuhos ang pinaghalong kamatis, at pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang mga produkto para sa isa pang 15 minuto.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng suka. At pagkatapos ng 5 minuto, ang natapos na lecho ay maaaring igulong sa mga pre-sterilized na garapon.

Sa loob lamang ng 5 araw ay ganap na itong magiging handa. At mananatili ito sa ganitong estado sa buong taglamig.

Mga detalye ng lutuing Bulgarian

Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang katangian. Ito ay kapansin-pansin hindi lamang sa pamumuhay ng mga tao at sa kanilang paraan ng pananamit. Ang lahat ng mga gawi at kaugalian ay pinakamahusay na nailalarawan sa pamamagitan ng Pambansang lutuin. Halimbawa, ang Bulgarian lecho na may tomato paste ay hindi katulad ng niluluto ng aming mga maybahay. Hindi ito ang aming karaniwang pinaghalong nilagang gulay, at malinis na piraso ng matamis na paminta sa isang mabangong palaman. Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo: 2 kilo ng paminta, 125 gramo ng asukal, 800 gramo ng pasta at 20 gramo ng asin.

Ang ulam na ito ay dapat ihanda tulad nito:

1. Linisin ang hugasan na mga pod ng paminta mula sa lahat ng labis (mga tangkay at buto), at pagkatapos ay gupitin sa kahit na manipis na piraso.
2. Paghaluin ang tomato paste sa tubig pantay na dami, idagdag ang natitirang sangkap (asukal, asin). Ibuhos ang inihandang timpla sa isang kasirola, ilagay sa apoy, at pakuluan nang dahan-dahan.
3. Ilagay ang paminta sa kumukulong marinade at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy. Sa panahong ito, ang paminta ay maglalabas ng juice at sa parehong oras ay magiging puspos ng mabangong pagpuno.

Ang mainit na masa ay maaaring agad na ilagay sa mga garapon ng anumang kapasidad, pinagsama at ipinadala sa cool para sa 1-2 araw, mahigpit na nakabalot sa isang mainit na kumot.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain

Tulad ng nasabi na natin, ang paghahanda ng lecho na may tomato paste ay maaaring gawin iba't ibang paraan. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kaming mag-alok ng sumusunod na opsyon.

Mga produktong kakailanganin mo: 1 kilo ng tomato paste, 20 gramo ng asin, 2½ kilo ng matamis na paminta, 0.5 tasa ng langis ng gulay at suka ng mesa, 100 gramo ng asukal, 1 kutsarita bawat isa ng paprika at sili.

Napakadaling maghanda:

1. Gupitin ang paminta sa mga piraso.
2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap at pakuluan sa isang malawak na kasirola.
3. Magdagdag ng paminta sa kumukulong timpla at magluto ng 5 minuto sa mababang init. Ang lecho ay handa na.

Ngayon ay maaari na itong i-roll up at itago. Ang ulam ay inihanda nang nakakagulat na mabilis, at maaari mo itong kainin sa loob ng 3 araw. Kakailanganin ng oras para sa produkto upang mahawahan at makuha ang katangiang lasa nito. Pagkatapos ay maaari itong kainin na may kasamang karne o ginamit bilang pandagdag sa isang mainit na ulam.

Maanghang na salad

Imposibleng ilista ang lahat ng mga paghahanda ng lecho na may tomato paste. Para sa mga kontraindikado sa mga maanghang na additives at seasonings, ang isang recipe na may paminta at karot ay angkop.

Ang kailangan mo lang: isa at kalahating litro ng tubig, asin, langis ng gulay, asukal, 3 kutsara ng tomato paste, karot at matamis na paminta.

Ang lahat ay inihanda sa pagkakasunud-sunod ng priyoridad:

1. Dilute ang paste na may plain water. Kumuha ng asukal at asin sa isang ratio na 1:2 at mantikilya. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, ibuhos sa isang malawak na lalagyan at dahan-dahang dalhin sa isang pigsa.
2. Gupitin ang mga hugasan na karot sa mga piraso at ang paminta sa mga piraso. Pakuluan ang mga produkto nang paisa-isa sa isang kumukulong timpla upang lumambot sila ng kaunti, ngunit huwag maging maasim, ngunit manatiling malutong. Kung hindi, mapupunta ka na lang sa isang vegetable mush.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng peppercorns, isang maliit na cloves, bay leaf at pakuluan ng 2-3 minuto.

Bago igulong, dapat alisin ang dahon ng laurel upang hindi magbigay ng kapaitan sa salad.

Ano ang gawa sa lecho?

SA Kamakailan lamang ay lalong nagiging popular mga pagkaing gulay: sariwang salad, makatas na appetizer o malasang nilaga. Kabilang sa kanila sa pangkalahatang background kitang-kita ang lecho. Ang bawat maybahay ay naghanda ng ulam na ito kahit isang beses sa kanyang pagsasanay sa pagluluto. Natututo sila tungkol sa kanya mula pagkabata at pagkatapos ay mahal nila siya sa buong buhay nila. Inimbento ng mga chef ng Hungarian, ang ulam ay patuloy na pinapabuti: may mga bagong opsyon na matatagpuan at hindi karaniwang mga solusyon. Kadalasan ito ay may kinalaman sa recipe. Tulad ng alam mo, ang pangunahing sangkap para sa lecho ay paminta at kamatis. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang listahan ng mga bahagi ay lumawak nang malaki. Nagsimula silang magluto ng lecho na may mga talong, sibuyas, karot at zucchini, at gumamit ng tomato paste sa halip na mga kamatis. Ito ay nagpapahintulot sa amin na tingnan ang ulam mismo mula sa ibang pananaw. Kung ang lecho sa una ay kasama ang mga produktong karne: pinausukang karne, pritong bacon o lutong bahay na sausage, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang halo na ito ay naging isang kahanga-hangang malamig na meryenda at kahit isang hiwalay na ulam. Binago ng komposisyon nito ang hanay ng mga gulay at pampalasa, ngunit ang teknolohiya ng pagluluto ay simple at naiintindihan ng lahat. At ngayon ang lecho ay maaaring kumpiyansa na ituring na isang internasyonal na ulam.