Hepatic diet para sa pagbawas ng timbang. Atay ng karne ng baka: mga recipe na may mga larawan Mga resipe para sa mga pandiyeta sa pagkain mula sa atay ng baka
Ang atay ng baboy ay ang pinaka-pandiyeta na bahagi ng isang bangkay ng baboy. Naglalaman ito ng ~ 129 calories / 100 g ng produkto, kaya't maaari itong ligtas na maisama sa diyeta para sa mga diet sa pagbaba ng timbang.
Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa isang lumalaking katawan at mga taong may mababang antas ng hemoglobin. Ang atay ng baboy ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement at isang pangkat ng mga bitamina.
Ascorbic acid lamang ~ 27 mg / 100 g atay. At ang pinakamakapangyarihang antioxidant carotene ay nagpapalakas sa immune system at nagdaragdag ng paglaban sa stress.
Ang atay ay isang tanyag na by-product sa maraming mga kultura. Pinapayagan ng abot-kayang presyo ang mga tao na ubusin ang atay sa halagang kinakailangan para sa katawan.
Ang mga pinggan sa atay ng baboy ay maaaring magamit bilang isang pampagana, bilang isang pangunahing kurso, sinamahan ng iba't ibang mga pinggan at magiging pangunahing bahagi ng maiinit na mga salad. Ang atay ay maaaring kainin pinakuluang, pritong o lutong. Sa anumang kaso, ang mga pinggan na kasama nito ay masarap at malusog.
Maraming mga obra sa pagluluto mula sa atay ng baboy para sa mga maybahay na umibig sa offal na ito sa kanilang buong kaluluwa at tiyan.
Mga sangkap:
- 0.8-1 kg ng atay;
- 1-2 katamtamang mga sibuyas;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 2-3 dahon ng lavrushka;
- 100 g butter ghee;
- 1 tsp magaspang na rosas na asin;
- 1 tsp itim na paminta (mga gisantes).
Ang atay ay hindi nangangailangan ng paunang pagbabad, ngunit para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, magagawa ito sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ito ng gatas, mineral water o tubig lamang at magdagdag ng kaunting asukal. Pagkatapos ng offal, hindi mo kailangang banlawan, ngunit agad na ibababa ito sa isang kasirola at ibuhos ang tubig sa tuktok.
Pahintulutan ang tubig na pakuluan sa sobrang init at, pagbawas hanggang katamtaman, lutuin sa loob ng 40-45 minuto. Hugasan namin ang natapos na atay ng tubig, at sinala ang sabaw sa pamamagitan ng isang masarap na salaan sa isa pang kawali.
Ibinabalik namin ang atay sa purong sabaw, magdagdag ng bawang, pampalasa at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto sa mababang init. Gupitin ang natapos na offal sa maliliit na piraso at tanggalin ang mga duct ng apdo. Ipinapadala namin ang atay sa blender, pati na rin ang sibuyas at bawang mula sa sabaw. Gumiling hanggang mabuo ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
Ang pate ay handa na, nananatili itong upang magdagdag ng tinunaw na mantikilya dito at maaari mong ligtas na ikalat ito sa isang piraso ng sariwang tinapay. Ang pinong tinadtad na mga gulay at sariwang mga sibuyas ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa pate.
Tandaan:
- Ang rosas na asin ay mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay at mas malusog kaysa sa table salt, ngunit hindi ito dapat abusuhin sa pagluluto. Hindi hihigit sa isang buong kutsarita bawat araw;
- Maaaring gamitin ang sabaw sa atay upang magluto ng kanin o pasta.
Pritong atay ng baboy na "Cretan Savore"
Sa Crete, ang pritong atay ay kinakain ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ang ulam na ito ay madalas na ginagamit bilang isang pampagana para sa tuyong puti at pulang alak.
Ilang dekada na ang nakalilipas, sa Crete, ang "Savora" ay bahagi ng talahanayan ng Pasko. Ang tradisyong ito ay nagmula sa mga nayon ng Cretan, kung hindi lahat ng pamilya ay kayang panatilihin ang isang baboy.
Bago ang Pasko, ang mga baboy ay pinatay ng may-ari ng lupa ng nayon kasama ang kanyang mga kamag-anak. Ang karne ay hinati para sa lahat ng mga residente, ngunit ang ilan ay nakakuha lamang ng mga by-produkto sa anyo ng atay at baga.
Ang mga mahihirap na tao, na nais na pahabain ang kasiyahan ng pagkain ng isang nakakain, sinubukan na panatilihing kapaki-pakinabang ang pritong atay sa mahabang panahon. Ganito lumitaw ang suka sa ulam na ito, na kung saan ay isang natural na preservative na nagpoprotekta sa produkto mula sa pagkasira at nagtatakda ng isang espesyal na panlasa.
Kasunod nito, maraming mga produktong pagkain ang lumitaw sa Crete gamit ang isang malaking halaga ng suka. Halimbawa, ang mga sausage ng suka at pag-apack ng karne ay simpleng pinupuri ng mga lokal ng isla.
Ang suka ay lubhang kailangan sa pagluluto at sa pang-araw-araw na buhay. Ang ari-arian na pagpatay sa mikrobyo ay pinapayagan itong magamit kapag naghuhugas ng pinggan at hindi na kailangang gumamit ng mga mapanganib na kemikal.
Bago magprito, mas mahusay na alisin ang pelikula mula sa atay ng baboy, pagkatapos ang ulam ay magiging mas malambot.
Mga sangkap:
- 1 kg ng atay ng baboy;
- Kalahating baso ng harina;
- Suka;
- Rosemary;
- Asin.
Hiwain ang mga haba ng by-product sa mga hiwa ng makapal na daliri. Timplahan ng asin at harina.
Ilagay ang mga hiwa na ito sa preheated oil sa isang kawali at iprito sa daluyan ng init sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos kumulo ang mga ito sa mababang init, natakpan ng 10-15 minuto, pinihit ang mga hiwa nang isang beses.
Kapag tapos na, iwisik ang rosemary. Taasan ang init at magdagdag ng suka sa kawali. Sa sandaling tumigil ang paghihirap, pukawin ang atay sa isang kawali at agad na ilagay ito sa isang plato.
Tandaan: Maaari kang gumamit ng red wine sa halip na suka.
Baboy atay greek stifado
Ang lahat ng mga uri ng stifado ay inihanda sa Greece. Ang pangunahing sangkap sa ulam na ito ay maraming sibuyas at maraming sarsa ng kamatis.
Ginagamit ang mga sariwang kamatis sa tag-init at mga dressing ng kamatis sa taglamig. Handa ang Stifado na may iba't ibang uri ng karne, pati na rin manok at iba pang mga uri ng atay.
Mga sangkap:
- 1 kg ng atay ng baboy;
- 0.5 kg ng maliliit na sibuyas;
- Isang bungkos ng haras;
- 400 g tomato paste;
- Itim na paminta (mga gisantes);
- Cinnamon stick;
- Langis ng oliba;
- Asin sa panlasa.
Init ang 100 ML ng langis ng oliba sa isang kasirola. Itapon ang diced atay sa isang kasirola, pagpapakilos sa lahat ng oras, dalhin hanggang ginintuang kayumanggi sa maraming panig.
Bawasan ang init at takpan. Kumulo ng 10-15 minuto. Mahigpit na tinadtad ang sibuyas at idagdag sa kawali sa offal, kumulo para sa isa pang 12-15 minuto.
Taasan ang apoy at ibuhos ang isang basong tubig sa kawali at pakuluan ito. Asin kaagad ang paminta at magdagdag ng makinis na tinadtad na haras.
Kumulo ulit sa mababang init ng 5-7 minuto. Magdagdag ng isang cinnamon stick at tomato paste. Hayaan ang pinggan na nilaga ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ng halos 40-50 minuto, handa na ang Stifado. Naghahain kami ng ganoong ulam na may isang ulam sa anyo ng niligis na patatas, pinakuluang bigas o pasta. Ang atay ng baboy ay maaaring maging pangunahing sangkap sa mga maiinit na salad.
Isinasaalang-alang na ang mga nasabing pinggan ay itinuturing na hindi ganap na malusog na pagkain, ang tanong ay lumitaw: paano pinamamahalaan ang mga Greko para sa mga mahaba ang loob?
Ito ay lamang na sa Crete ay kumakain din sila ng iba't ibang mga sariwang salad na may mga halamang gamot at mga natural na sangkap lamang. Ang mga diet salad ay isang mahalagang bahagi ng anumang talahanayan ng Cretan.
Diet salad na may arugula at atay ng baboy
Ito ay isang napaka-malusog na salad. Kakailanganin mong:
- Mga kamatis ng seresa;
- Mga sariwang dahon ng litsugas;
- Berdeng sibuyas;
- Arugula;
- Anumang matapang na keso;
- Toyo;
- Isang kutsarang natural honey.
Gupitin ang atay ng baboy sa mga hiwa na kasing kapal ng daliri at gaanong iprito sa isang kawali. Pagkatapos ibuhos sa kanila ng toyo, magdagdag ng honey, ibuhos ng 100 g ng tubig at kumulo hanggang lumambot.
Samantala, maghanda ng mga dahon ng litsugas, banlawan ng mabuti at i-chop ng marahas sa isang malalim na plato. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa dalawang hati.
Ipasa ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tinadtad ang berdeng sibuyas at arugula. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng mainit na atay sa salad.
Ang handa na salad ay maaaring ibuhos ng sariwang lemon juice o suka. Mas mahusay na bihisan ang salad na may 0.3% dagdag na birhen na langis ng oliba. Handa na ang multivitamin salad.
Atay ng baboy sa istilong Venetian
Sa kanayunan na malapit sa Venice, mayroong isang lumang piyesta opisyal na tinatawag na Araw ng Baboy. Sa ganitong paraan, ipinagdiriwang ng mga lokal na tao ang kasaganaan at kagalingan ng nayon.
Mga sangkap:
- 1 kg ng atay ng baboy;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 150 g langis ng oliba;
- 100 ML balsamic suka;
- 2 tsp kayumanggi asukal;
- Isang bungkos ng perehil;
- 300-400 ML ng pulang alak;
- Itim na mga peppercorn;
- Asin.
Linisin ang offal mula sa pelikula at mga duct ng apdo. Maaari mong ibuhos ang bahagyang kumukulong tubig upang gawing mas madali ang pelikula. Ang minahan at gupitin sa daluyan na mga cube.
Sa isang malalim na kawali, imitin ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas sa kalahati ng langis ng oliba. Kapag ang sibuyas ay bahagyang ginintuang, magdagdag ng suka at asukal.
Mag-iwan sa mababang init hanggang sa mag-caramelized. Ilagay ang natapos na sibuyas sa isang hiwalay na mangkok.
Sa parehong kawali, gaanong iprito ang atay, pagdaragdag ng natitirang langis ng oliba. Pinapatay namin ng alak, asin at paminta.
Ibalik ang sibuyas sa kawali at iwisik ang makinis na tinadtad na perehil. Haluin nang lubusan at iwanan upang kumulo, binabawasan ang init hanggang sa mababa.
Ang gayong masarap na ulam ay napupunta nang maayos sa mga oven na inihurnong oven.
Mga recipe ng pinggan ng karne ng atay na may mga larawan
at video. Basahin kung paano magluto nang maayos.
Mga benepisyo at pinsala sa atay ng manok, basahin kung ano ang maaari mong lutuin, kung paano ito gawin nang tama at kung ano ang paglilingkuran.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at panganib ng naka-kahong atay ng bakalaw. Basahin ang mga resipe sa atay at kung paano ito lutuin nang maayos.
Pinggan sa diyeta ng baboy
- Dalawang piraso ng atay;
- Malaking bow;
- Pulang paminta;
- Berdeng paminta;
- Dilaw na paminta;
- Isang bungkos ng perehil;
- Langis ng oliba;
- Lemon juice.
Gupitin ang atay sa manipis na mga hiwa, banlawan at tuyo. Kumalat kami sa isang preheated pan na may 2-3 kutsara. l. langis ng oliba.
Fry ng kaunti sa bawat panig sa loob ng ilang minuto upang ma-brown. Gupitin ang mga gulay sa isang maginhawang paraan, malaki o maliit, at idagdag sa kawali.
Gumalaw ng isang minuto. Punan ng isang basong maligamgam na tubig. Takpan ng takip at kumulo hanggang maluto sa mababang init.
Sa dulo, asin ang pinggan at idagdag ang katas ng kalahating lemon. Budburan ng tinadtad na perehil at hayaang magluto sa ilalim ng talukap ng 5-10 minuto at ihain.
Tandaan:
- Diretso ang asin sa dulo upang ang atay ay hindi maging goma.
Bon Appetit!
NoteFood.ru
Ipinapakita ng artikulong ito ang pinakamahusay na mga pagkaing pandiyeta na angkop sa kapwa para sa pang-araw-araw na pagkonsumo at para sa paghahatid sa maligaya na mesa.
Madaling cake ng atay
Ang pagluluto ay maaaring nahahati sa dalawang yugto.
Upang maghanda ng isang base ng pancake, kakailanganin mo ang:
- kalahating kilo ng atay ng baka;
- daang gramo ng gatas;
- 150 gramo ng harina;
- ilang mga puti ng itlog;
- asin
Ang pagpuno ay binubuo ng:
- dalawang karot;
- dalawang sibuyas;
- kalahating kutsarang mantikilya;
- 150 gramo ng mayonesa na may mababang nilalaman ng taba.
Mga tagubilin sa pagluluto.
- Alisin ang pelikula mula sa atay, at pagkatapos ay magbabad sa gatas ng halos dalawang oras. Gagawin nitong mas malambot ang karne at hindi gaanong mapait. Maaari mong, siyempre, punan ito ng tubig, ngunit pagkatapos ay kailangang palawakin ang pamamaraang pambabad.
- Gilingin ang atay sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga puti ng itlog at gatas.
- Gumalaw nang maayos at simulang magdagdag ng harina. Subukang ibuhos nang kaunti upang maiwasan ang pag-clump.
- Painitin ang isang kawali. Hatiin ang ginawang masa ng atay sa tatlong bahagi. Ibuhos muna ang isang bahagi sa isang manipis na layer sa pinggan. Fry ang crust hanggang malambot, upang ito ay malambot. Gayundin sa susunod na dalawang cake. Sa pangkalahatan, ang pamamaraan ay kahawig ng paghahanda ng mga pancake.
- Balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at gilingin ang mga karot.
- Iprito ang mga cube ng sibuyas sa isang kawali sa loob ng limang minuto, wala na. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at mantikilya dito. Magdagdag din ng mayonesa. Magluto ng ilang minuto pa.
- Nananatili lamang ito upang madulas ang mga cake na may pagpuno.
- Ang cake ay dapat na ipasok nang maraming oras.
Maling foie gras
Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- tatlong daang gramo ng atay;
- dalawang daang gramo ng mantikilya;
- tatlong sibuyas;
- dalawang kutsarang tuyong alak;
- asin at paminta.
Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Balatan at pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa malalaking singsing.
- Painitin ang isang kawali sa pamamagitan ng pagtunaw ng mantikilya. Itapon ang mga sibuyas para sa pagprito.
- Linisin ang atay mula sa mga pelikula at ugat. Gupitin sa maliliit na piraso.
- Kapag lumiwanag ang mga sibuyas, idagdag ang mga pampalasa at alak.
- Maglagay ng karne at lutong masa sa isang blender. Whisk hanggang makinis. Ang isang ordinaryong gilingan ng karne ay angkop din para sa mga hangaring ito.
- Hatiin ang halo sa mga baking lata. Ibuhos ang tubig sa isang baking sheet. Ang pinggan ay dapat lutuin sa temperatura na 200 ° C sa halos kalahating oras.
Ang maling foie gras ay may isang hindi maunahan na aroma at mahusay na panlasa.
Atay nilaga sa cream
Para sa pagluluto kailangan mo:
- 500 g atay ng baka;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- dalawang daan at limampung mililitro ng gatas;
- dalawang daan at limampung mililitro ng cream;
- ilang harina;
- mantika;
- asin at paminta.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel ang atay ng karne ng baka, gupitin sa manipis na mga hiwa, at pagkatapos ay talunin. Ibuhos ang gatas sa offal at umalis ng dalawang oras.
- Pagkatapos alisan ng tubig ang gatas. Isawsaw ang mga piraso ng atay sa harina, iprito sa langis ng halaman para sa isang minuto sa magkabilang panig.
- Balatan at pagkatapos ay i-chop ang sibuyas. Iprito ito ng ilang minuto sa isang kawali.
- Pagkatapos ay ilagay ang karne sa mga hulma. Maglagay ng kaunting sibuyas sa itaas at itaas na may cream. Huwag kalimutang magdagdag ng paminta at asin sa pinggan. Maaari ring magamit ang iba pang mga pampalasa.
- Magluto para sa eksaktong isa at kalahating oras sa 160 ° C. Bon Appetit!
Atay at carrot salad
Nais naming ipakita ang isang napakadaling recipe para sa atay ng karne ng baka at karot.
Mga sangkap:
- isang karot;
- isang bow;
- tatlong daang gramo ng atay;
- dalawang kutsarang langis ng halaman;
- isang sibuyas ng bawang;
- tatlong kutsarang suka;
- isang kutsarita ng asukal;
- paminta ng asin.
Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Linisin ang atay at pagkatapos ay pakuluan. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso: mahabang hiwa.
- Tumaga ang bawang. Pagkatapos magprito sa isang kawali.
- Idagdag ang atay sa bawang. Magluto ng 5-7 minuto. Timplahan ang ulam ng asin at paminta.
- I-marinate ang mga sibuyas (2-3 oras) sa kumukulong tubig na may pagdaragdag ng suka, asukal at asin.
- Grate raw karot.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama. Timplahan ang salad ng langis ng halaman.
Mga medalyon sa atay
Ang resipe na ito ay perpekto para sa parehong pangunahing kurso at pampagana ng karne. Ang pagluluto ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras sa kabuuan. Bilang karagdagan sa atay ng karne ng baka, karne ng baboy at manok ay angkop. Sa anumang kaso, kamangha-mangha ang mga medalyon.
Kaya, ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- 800 gramo ng atay;
- maraming mga itlog;
- isang baso ng harina;
- isang ugat ng kintsay;
- isang baso ng mga mumo ng tinapay;
- kalahating lemon;
- mantika.
Paghahanda:
- Peel ang kintsay, hugasan at patuyuin. Pagkatapos ay gupitin ang ugat sa mga hiwa.
- Painitin ang kawali sa isang patak ng langis ng halaman. Iprito ang kintsay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Tratuhin ang atay sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga ugat at pelikula. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, na dapat ay hindi hihigit sa isang sent sentimo ang kapal. Upang makagawa ng mga medalyon mula sa mga piraso ng atay, kinakailangan ng isang espesyal na form.
- Talunin ang atay nang kaunti, at pagkatapos ay i-roll sa harina, sirang itlog at breadcrumbs.
- Iprito ang mga medalyon sa langis ng halaman sa loob ng ilang minuto, dahil napakabilis nilang lutuin. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na maingat na subaybayan ang proseso ng pagluluto. Ang atay ay hindi dapat masyadong tuyo.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, pisilin ang katas mula sa limon at ambon sa meryenda.
- Ilagay ang mga medalyon sa tuktok ng kintsay. Hinahain ang ulam sa mga toast ng tinapay.
VesDoloi.ru
Pangkalahatang panuntunan
Ang hepatic diet ay therapeutic, at naglalayong linisin at ibalik ang gawain ng parehong atay mismo at ang gallbladder.
Kasama sa diyeta ang mga pagkaing may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng bituka, nagpapahusay pagtatago ng apdo.
Ang pagkain ay hindi dapat inireseta ng nabalisa na dumi ng tao ( pagtatae).
Ang nutritional therapy ay isang karagdagan sa pangunahing pamumuhay ng paggamot para sa mga sakit ng digestive tract. Ang mga pagkain ay dapat na mataas sa calories.
Mga Pahiwatig
Ang diyeta na hepatic ay inireseta upang gawing normal ang paggana ng atay at gallbladder sa kanilang patolohiya. Ang pagkain sa pagkain ay hindi pangunahing paggamot, ngunit gumaganap bilang isang pandagdag sa therapy ng patolohiya ng hepatic system.
Pangunahing mga pahiwatig:
- paninilaw ng balat (Karamdaman ni Botkin);
- malalang sakit ng gallbladder, atay ( cholecystitis, hepatitis);
- sakit ng bituka, tiyan;
- iba pang patolohiya na nakakaapekto sa paggana ng atay;
- pag-iwas sakit na gallstone.
Ang pagkain ay madalas na inireseta buntis mga babae.
Pinapayagan ang Mga Produkto
Gamit ang patolohiya ng hepatic system sa katawan, ang antas ng glycogen... Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ang mga produkto para sa paggamit na naglalaman sukrosa, na may paghahati kung saan ang kakulangan ng glycogen ay nababayaran.
Upang maiwasan ang pagwawalang-kilos ng apdo sa diyeta, ang mga salad na nakabatay sa gulay, ang mga matamis na prutas ay dapat naroroon. Ang diyeta ay itinuturing na mataas sa calories. Ang protina ay dapat ibigay sa sapat na dami ng mga keso at keso sa maliit na bahay. Ang mga Carbohidrat ay hindi nabawasan hangga't maaari, ngunit pinalitan ng mga madaling digestible form. Ang mga taba ay isinasaalang-alang din na ligtas para sa hepatic system, ngunit ang kanilang halaga ay inirerekumenda pa rin na limitado.
Ang pagkain ay dapat na steamed. Ang mga produkto ay maaaring nilaga at inihurnong. Ang mga pinggan ay dapat kainin nang mainit. Ang mga produkto ay dapat ihain sa mashed, tinadtad na form upang mapawi ang atay.
Kailangan mong uminom ng hanggang 8-9 baso ng likido bawat araw. Kailangan mong kumain ng 4-5 beses sa isang araw, ang mga bahagi ay dapat na maliit. Kailan avitaminosis, ang kakulangan ng mga mineral, inirerekumenda ang diyeta na pag-iba-ibahin ang mga gulay (karot, parsnips, beets), mga prutas ng sitrus, juice, prutas. Ang kabiguang sumunod sa diyeta ay maaaring humantong sa isang pagkasira ng kalusugan, paglala ng pinag-uugatang sakit.
Talaan ng Mga Naaprubahang Produkto
Ganap o bahagyang limitadong mga produkto
Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng kakaw, malakas na kape, maasim na inumin. Iba't ibang pampalasa, panimpla, sariwang sibuyas, repolyo, labanos, sorbetes at kahit na negatibong nakakaapekto sa paggana ng sistema ng atay ang sorrel. Ang pagkain ay dapat na magaan ang asin. Inirerekumenda na ibukod ang mga sabaw na kabute, itlog ng itlog, gravies, isda at sabaw ng karne.
Ang mga salad ng gulay ay dapat ihanda kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng litsugas, dahil kung saan ang resorption at excretion ng mga bato at calculi ay nangyayari hindi lamang mula sa hepatic system, kundi pati na rin mula sa urinary tract. Hindi katanggap-tanggap ang sabay na paggamit ng litsugas at spinach.
Ipinagbabawal na Talahanayan ng Mga Produkto
| Mga protina, g | Mataba, g | Mga Karbohidrat, g | Calories, kcal | |
Mga gulay at gulay |
||||
| repolyo | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| berdeng sibuyas | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| sibuyas na bombilya | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| labanos | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| kangkong | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| kalungkutan | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Kabute |
||||
| kabute | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Mga produktong bakery |
||||
| buns | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
| sungay ng mantikilya | 8,3 | 12,1 | 50,5 | 345 |
Kendi |
||||
| biskwit ng mantikilya | 10,4 | 5,2 | 76,8 | 458 |
Sorbetes |
||||
| sorbetes | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Mga hilaw na materyales at panimpla |
||||
| honey | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| asukal | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Mga itlog |
||||
| itlog ng manok (yolk) | 16,2 | 31,2 | 1,0 | 352 |
Mga inuming nakalalasing |
||||
| tuyong puting alak | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| tuyong pulang alak | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
| honey wine | 0,0 | 0,0 | 21,3 | 71 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konyak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| alak | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| mint makulayan | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 250 |
| serbesa | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| rum | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| buwan ng buwan | 0,1 | 0,1 | 0,4 | 235 |
| cider | 0,2 | 0,3 | 28,9 | 117 |
| tequila | 1,4 | 0,3 | 24,0 | 231 |
| champagne | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Mga inuming hindi alkohol |
||||
| pulbos ng kakaw | 24,2 | 17,5 | 31,9 | 374 |
* Ang data ay ipinahiwatig para sa 100 g ng produkto
Menu (Mga Rutin sa Pagkain)
Lunes
Martes
Miyerkules
Huwebes
Biyernes
Sabado
Linggo
Mga pagkain sa pagkain mula sa atay (Mga Resipe)
Ang atay ay itinuturing na isa sa mga pinaka-malusog na by-product. Ang mga totoong chef ay nagbibigay ng napakataas na marka sa lasa at nutritional halaga ng produktong ito. Ang mga pinggan ay madaling natutunaw at mababa ang calorie. Ang mga pagkain sa pagkain ay pinakamahusay na inihanda mula sa karne ng baka o atay ng manok, salamat kung saan maaari kang kumain ng masarap nang walang panganib na makakuha ng labis na pounds. Napakadali upang maghanda ng isang pandiyeta sa atay, nangangailangan ito ng kaunting paggasta sa oras.
Pangunahing mga prinsipyo ng pagluluto sa mga pinggan sa atay
Ang kalidad ng napiling produkto ay ang garantiya ng matagumpay na pagluluto. Bago lutuin, ang atay ay dapat itago sa ref, at pagkatapos ay magpatuloy na palabasin ito mula sa iba't ibang mga pelikula. Ang mga labi ng dugo ay aalisin gamit ang mga tuwalya ng papel o mga napkin.
Upang mapahina ang offal at magbigay ng isang espesyal na lasa, inirerekumenda na gupitin ang atay sa maliit na 15 mm na cube, at pagkatapos ay ibuhos ang gatas. Ang pagluluto ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng granulated na asukal. Ang sariwang gatas ay maaaring mapalitan ng mababang taba o maasim na kefir. Ang mga pinggan ay maaaring lutuin sa mga pinggan ng salamin na hindi lumalaban sa init, mga espesyal na hulma na silicone, inihurnong sa mga kaldero o niluto sa isang dobleng boiler. Ang rehimen ng temperatura para sa pagluluto sa hurno ay dapat itakda sa 180 degree (oras 20-50 minuto).
Ang atay ay isang malusog at murang produkto na maaaring isama sa halos anumang ulam (berdeng beans, inihurnong patatas, bigas, litsugas, atbp.). Ang perpektong kumbinasyon ay ang mga kamatis, bell peppers at karot. Ang isang kagiliw-giliw na lasa ng mga pinggan ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng turmeric, oregano, rosemary, kalabasa, at basil. Maaaring ihain ang ulam na mainit o malamig depende sa recipe.
Mga pinggan sa pagkain mula sa atay ng baka
Ang mga recipe ng diyeta ay iba-iba at simple. Maaari kang magluto ng parehong magagaan na salad at kumplikadong maiinit na pinggan mula sa atay.
Paano lutuin ang atay sa cream?
Pangunahing sangkap:
- atay ng baka (500 gramo);
- gatas (250 ML);
- 2 daluyan ng sibuyas;
- harina;
- cream (250 ML);
- paminta ng asin;
- mantika.
Linisin ang atay ng karne ng baka mula sa labis at mga pelikula, gupitin sa manipis na hiwa, talunin, ibuhos ng gatas at tumayo ng 2 oras. Susunod, alisan ng tubig ang gatas, at igulong ang mga piraso ng atay sa harina, iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig sa loob ng 2 minuto (isang minuto sa bawat panig).
Peel at chop ang sibuyas, iprito sa isang kawali. Ilagay ang karne sa mga hulma, kumalat ng kaunting sibuyas sa itaas at ibuhos ang cream. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Posibleng magdagdag ng iba pang pampalasa ayon sa indibidwal na mga kagustuhan. Magluto ng 30 minuto sa 160 degree.
Magaan na salad ng mga karot at atay ng baka
Pangunahing mga sangkap:
- atay (300 g);
- mga sibuyas, karot, isang sibuyas ng bawang;
- langis ng gulay (2 kutsarang);
- suka (3 kutsara);
- paminta, asin, asukal.
Pakuluan ang atay, matapos itong linisin. Gupitin sa mahabang hiwa, sa mga piraso. Tumaga at iprito ang bawang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na atay. Asin at paminta. Ang atay ay dapat na pinirito sa loob ng 5-7 minuto.
Pag-adorno ang mga sibuyas sa kumukulong tubig na may suka, asukal at asin, hayaang tumayo ng 2-3 oras. Grate raw karot. Paghaluin ang mga nagresultang sangkap, pampalasa ng salad sa langis ng halaman.
Recipe ng Cake Diet Cake
Mga sangkap ng base ng pancake:
- atay ng baka (500 g);
- harina (150 g);
- gatas (100 ML);
- asin;
- puti ng itlog.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- sibuyas 2 pcs.;
- karot 2 pcs.;
- mababang taba mayonesa;
- mantikilya (1/2 kutsara).
Ibabad ang atay sa gatas ng 2 oras, pagkatapos alisin ang labis at ang pelikula. Ang karne ay magiging malambot at ang kapaitan ay mawawala. Kung walang gatas, maaari kang magbuhos ng tubig, ngunit ang oras ng paghawak ay dapat na doble. Gilingin ang atay sa pamamagitan ng pagdaan sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng gatas at mga puti ng itlog. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng isang maliit na harina (kung maaari, iwasan ang pagbuo ng mga bugal).
Painitin ang isang kawali. Hatiin ang nakahandang masa ng atay sa 3 pangunahing bahagi. Ibuhos ang unang bahagi sa isang mangkok sa isang manipis na layer; iprito hanggang malambot, ngunit tiyakin na ang cake ay malambot. Gawin ang pareho para sa iba pang dalawang bahagi. Ang pamamaraan ay katulad ng paggawa ng mga pancake.
Peel ang mga gulay, gilingin ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa maliit na mga cube. Iprito ang mga cube ng sibuyas sa isang kawali sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng gadgad na mga karot at langis. Magdagdag ng mayonesa sa paglaon. Grasa ang mga cake na may pagpuno. Ang cake ay dapat na ipasok nang maraming oras.
Mga cutlet ng singaw
Ang mga steamed pinggan ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga pinirito, ngunit itinuturing na malusog. Maaaring magamit ang Arugula at paminta upang palamutihan ang hitsura ng isang ulam at pagbutihin ang lasa nito.
Pangunahing sangkap:
- atay ng manok (300 g);
- karot (100 g);
- itlog;
- mga sibuyas, asin, arugula at bell peppers.
Gilingin ang atay, mga sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne. Asin ang nagresultang masa at magdagdag ng 1 itlog, lubusang ihinahalo ang mga sangkap. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga cutlet, singaw ng 30 minuto. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang arugula at patuyuin ito ng isang tuwalya o mga tuwalya ng papel.
Ilagay ang mga cutlet ng atay sa isang plato, bawat isa, dekorasyon ng mga hiwa ng paminta at mga dahon ng arugula sa itaas.
Mga fritter ng atay
Kahit na ang mga hindi gusto ang atay ay magugustuhan ng ulam na ito.
Pangunahing sangkap:
- atay 500 g (ang anumang atay ay angkop, maaari kang magluto mula sa atay ng baboy);
- itlog ng manok 3 pcs.;
- ground black pepper, asin;
- semolina;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Hugasan ang atay, alisin ang labis, gupitin. Peel ang sibuyas, gupitin sa malalaking piraso. Ipasa ang atay at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa at mga itlog sa nagresultang masa. Haluin nang lubusan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng semolina. Mag-iwan ng 30 minuto (para sa pamamaga ng semolina).
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan at ilagay ang mga pancake sa atay na may isang kutsara. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init ng 2-3 minuto sa bawat panig. Maaari kang maghatid ng mga pancake sa anumang paboritong pinggan.
Sa kabiguan
Sa kaso ng pagkasira, ang napapailalim na sakit ng digestive tract ay maaaring lumala, na maaaring mangailangan ng interbensyon ng dumadating na manggagamot. Sa kawalan ng mga negatibong sintomas, inirerekumenda na ipagpatuloy ang pagsunod sa diyeta nang regular.
Paglabas ng diet
Sa pagtatapos ng hepatic diet, ang diyeta ay dapat na unti-unting pinalawak kasama ang pagdaragdag ng mga pagkaing mayaman sa mga extractive at rich broths. Ang mga produktong nasa itaas ay maaaring idagdag 2 linggo lamang matapos ang pagpapakatatag ng mga tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa pagpapaandar ng atay (ALT, AST, bilirubin at iba pa).
Mga Kontra
Ang diyeta na ito ay kontraindikado para sa indibidwal na hindi pagpaparaan ang pangunahing mga produkto ng menu, at inireseta na isinasaalang-alang ang kasabay na patolohiya, premorbid na background, katayuan sa kalusugan.
Para sa mga bata
Ang hepatic diet ay maaaring magamit sa pagsasanay sa bata para sa pag-iwas sa mga bato ng gallbladder, pati na rin para sa paggamot ng mga sakit ng sistemang hepatic.
Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas
Maaaring magreseta ng pagkain Buntis na babae para sa pag-iwas sa pagbuo ng calculus sa gallbladder.
Mga kalamangan at kahinaan
| kalamangan | Mga Minus |
|
|
Mahalagang kondisyon
Sapilitan na konsulta ng dumadating na manggagamot sa posibilidad ng pagdidiyeta. Hinihikayat ang pisikal na aktibidad, dahil kung saan ang paggalaw ng digestive tract ay naisadalisado (bituka peristalsis, pagtatago ng apdo, pagpapaandar ng tiyan).
Hindi katanggap-tanggap ang pag-aayuno na may patolohiya ng hepatic system. Kailangang tandaan ng mga pasyente kung kailan pancreatitis, hepatitis at cholecystitis ang diyeta ay hindi nangangahulugang pagtanggi na kumain.
Ang mga mahabang pahinga sa pagitan ng mga pagkain ay hindi katanggap-tanggap. Mas tumpak na sinusunod ng pasyente ang lahat ng mga rekomendasyon at panuntunan, mas mababa ang pagkarga sa sakit na organ, na nangangahulugang mas mababa ang peligro ng paglala ng isang mayroon nang malalang sakit. Ang hepatic diet ay binabawasan ang epekto sa organ, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit at hindi maibabalik na mga pagbabago sa atay.
Pangunahing mga tip:
- ang pagkain ay dapat na praksyonal;
- ang mataba, pinirito, pinausukang pagkain at mga produkto ay hindi kasama;
- ang pagkain ay dapat na mainit (masyadong mainit at malamig na pinggan na negatibong nakakaapekto sa gawain ng digestive tract);
- paglilimita sa asukal, asin;
- ang mga pagkaing mayaman sa hibla (gulay, bran, prutas) ay malugod na tinatanggap;
- ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga steamed pinggan;
- iwasan ang magaspang na pagkain;
- ng inumin, jelly ang inuuna.
Ang atay ay isa sa pinakahihingi ng mga by-product dahil hindi lamang sa kaaya-aya, pinong lasa, kundi pati na rin sa kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang atay ng karne ng baka ay may natatanging mapait na lasa. Siya ang namumuno sa dami ng mga nutrisyon. Ang produkto ay pinangungunahan pangunahin ng mga protina, at halos walang mga taba. Ang atay ng karne ng baka ay halos ganap na hinihigop ng katawan, nang hindi idineposito sa pang-ilalim ng balat na taba, na pinapayagan itong matagumpay na magamit sa proseso ng pagkawala ng timbang. Sa kasong ito, ang katawan ay hindi nakakaranas ng stress, dahil Ang 100 gramo ng atay ay naglalaman ng pang-araw-araw na kinakailangan ng lahat ng mga mineral at. Ang mga pinggan sa atay ay nababad sa katawan ng posporus, sink, sodium, calcium, potassium at iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang isang diyeta na hepatic ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa kakulangan sa iron anemia .
Mga Pahiwatig
Ang pagdiyeta sa atay para sa pagbawas ng timbang ay nagbibigay-daan sa iyo na mawalan ng timbang sa isang maikling panahon nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan.
Pinapayagan ang Mga Produkto
Ang pangunahing produkto ay ang atay: baka, manok, kuneho. Hinihimok ang pagkonsumo ng mga sariwang prutas at gulay. Ang pagkain ay dapat na steamed. Ang mga produkto ay maaaring nilaga at inihurnong. Ang mga pinggan ay dapat kainin nang mainit. Kailangan mong kumain ng 4-5 beses sa isang araw, ang mga bahagi ay dapat na maliit.
Talaan ng Mga Naaprubahang Produkto
| Mga protina, g | Mataba, g | Mga Karbohidrat, g | Calories, kcal | |
Mga gulay at gulay |
||||
| gulay | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
Mga prutas |
||||
| mga prutas | 0,8 | 0,3 | 11,5 | 56 |
Mga berry |
||||
| mga berry | 0,7 | 0,3 | 9,4 | 44 |
Kabute |
||||
| kabute | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Nuts at pinatuyong prutas |
||||
| mga mani | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| candied fruit | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| pinatuyong prutas | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Mga siryal at cereal |
||||
| sinigang | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
Mga hilaw na materyales at panimpla |
||||
| honey | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Produktong Gatas |
||||
| gatas | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| kulay-gatas | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| fermented baked milk | 2,8 | 4,0 | 4,2 | 67 |
Keso at curd |
||||
| keso | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Mga produktong karne |
||||
| baka | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| atay ng baka | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| atay ng guya | 19,2 | 3,3 | 4,1 | 124 |
| atay ng kuneho | 19,0 | 10,0 | 0,0 | 166 |
Ibon |
||||
| inahin | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| atay ng manok | 20,4 | 5,9 | 1,4 | 140 |
Mga itlog |
||||
| mga itlog ng manok | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Isda at pagkaing-dagat |
||||
| isang isda | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
Mga inuming nakalalasing |
||||
| tuyong pulang alak | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
Mga inuming hindi alkohol |
||||
| tubig | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| mineral na tubig | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| berdeng tsaa | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| itim na tsaa | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Mga juice at compote |
||||
| compote | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| ang juice | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
Ganap o bahagyang limitadong mga produkto
Ipinagbabawal ng diyeta sa atay ang paggamit ng kakaw, malakas na kape, maasim na inumin. Sa panahon ng pag-diet sa atay, ipinagbabawal na gumamit ng iba't ibang pampalasa, pampalasa, at mga sariwang sibuyas sa paghahanda ng mga pinggan. Ang fast food, matamis na pagkain, mataas na calorie na pagkain (pinirito, mataba), alkohol ay ganap na ipinagbabawal.
Ipinagbabawal na Talahanayan ng Mga Produkto
| Mga protina, g | Mataba, g | Mga Karbohidrat, g | Calories, kcal | |
Mga gulay at gulay |
||||
| repolyo | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| berdeng sibuyas | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| sibuyas na bombilya | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| labanos | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| kangkong | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| kalungkutan | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Kabute |
||||
| kabute | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Mga produktong bakery |
||||
| buns | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
| sungay ng mantikilya | 8,3 | 12,1 | 50,5 | 345 |
Kendi |
||||
| baursak | 6,8 | 2,6 | 45,8 | 234 |
| siksikan | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| siksikan | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| halaya | 2,7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| marshmallow | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| kendi | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| pagtatalo | 0,9 | 0,2 | 40,3 | 183 |
| lukma | 2,0 | 2,1 | 75,6 | 380 |
| biskwit ng mantikilya | 10,4 | 5,2 | 76,8 | 458 |
Sorbetes |
||||
| sorbetes | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Mga hilaw na materyales at panimpla |
||||
| honey | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| asukal | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| sarsa ng barbecue | 0,6 | 0,7 | 39,4 | 166 |
Mga itlog |
||||
| itlog ng manok (yolk) | 16,2 | 31,2 | 1,0 | 352 |
Mga inuming nakalalasing |
||||
| tuyong puting alak | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| tuyong pulang alak | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
| honey wine | 0,0 | 0,0 | 21,3 | 71 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konyak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| alak | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| mint makulayan | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 250 |
| serbesa | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| rum | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| buwan ng buwan | 0,1 | 0,1 | 0,4 | 235 |
| cider | 0,2 | 0,3 | 28,9 | 117 |
| tequila | 1,4 | 0,3 | 24,0 | 231 |
| champagne | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Mga inuming hindi alkohol |
||||
| pulbos ng kakaw | 24,2 | 17,5 | 31,9 | 374 |
| * Ang data ay ipinahiwatig para sa 100 g ng produkto | ||||
Menu (Mga Rutin sa Pagkain)
Mga pagkain sa pagkain mula sa atay (Mga Resipe)
Ang atay ay itinuturing na isa sa mga pinaka-malusog na by-product. Ang mga totoong chef ay nagbibigay ng napakataas na marka sa lasa at nutritional halaga ng produktong ito. Ang mga pinggan ay madaling natutunaw at mababa ang calorie. Ang mga pagkain sa pagkain ay pinakamahusay na inihanda mula sa karne ng baka o atay ng manok, salamat kung saan maaari kang kumain ng masarap nang walang panganib na makakuha ng labis na pounds. Napakadali upang maghanda ng isang pandiyeta sa atay, nangangailangan ito ng kaunting paggasta sa oras.
Pangunahing mga prinsipyo ng pagluluto sa mga pinggan sa atay
Ang kalidad ng napiling produkto ay ang garantiya ng matagumpay na pagluluto. Bago lutuin, ang atay ay dapat itago sa ref, at pagkatapos ay magpatuloy na palabasin ito mula sa iba't ibang mga pelikula. Ang mga labi ng dugo ay aalisin gamit ang mga tuwalya ng papel o mga napkin.
Upang mapahina ang offal at magbigay ng isang espesyal na lasa, inirerekumenda na gupitin ang atay sa maliit na 15 mm na cube, at pagkatapos ay ibuhos ang gatas. Ang pagluluto ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng granulated na asukal. Ang sariwang gatas ay maaaring mapalitan ng mababang taba o maasim na kefir. Ang mga pinggan ay maaaring lutuin sa mga pinggan ng salamin na hindi lumalaban sa init, mga espesyal na hulma na silicone, inihurnong sa mga kaldero o niluto sa isang dobleng boiler. Ang rehimen ng temperatura para sa pagluluto sa hurno ay dapat itakda sa 180 degree (oras 20-50 minuto).
Ang atay ay isang malusog at murang produkto na maaaring isama sa halos anumang ulam (berdeng beans, inihurnong patatas, bigas, litsugas, atbp.). Ang perpektong kumbinasyon ay ang mga kamatis, bell peppers at karot. Ang isang kagiliw-giliw na lasa ng mga pinggan ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng turmeric, oregano, rosemary, kalabasa, at basil. Maaaring ihain ang ulam na mainit o malamig depende sa recipe.
Mga pinggan sa pagkain mula sa atay ng baka
Ang mga recipe ng diyeta ay iba-iba at simple. Maaari kang magluto ng parehong magagaan na salad at kumplikadong maiinit na pinggan mula sa atay.
Paano lutuin ang atay sa cream?
Pangunahing sangkap:
- atay ng baka (500 gramo);
- gatas (250 ML);
- 2 daluyan ng sibuyas;
- harina;
- cream (250 ML);
- paminta ng asin;
- mantika.
Linisin ang atay ng karne ng baka mula sa labis at mga pelikula, gupitin sa manipis na hiwa, talunin, ibuhos ng gatas at tumayo ng 2 oras. Susunod, alisan ng tubig ang gatas, at igulong ang mga piraso ng atay sa harina, iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig sa loob ng 2 minuto (isang minuto sa bawat panig).
Peel at chop ang sibuyas, iprito sa isang kawali. Ilagay ang karne sa mga hulma, kumalat ng kaunting sibuyas sa itaas at ibuhos ang cream. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Posibleng magdagdag ng iba pang pampalasa ayon sa indibidwal na mga kagustuhan. Magluto ng 30 minuto sa 160 degree.
Magaan na salad ng mga karot at atay ng baka
Pangunahing mga sangkap:
- atay (300 g);
- mga sibuyas, karot, isang sibuyas ng bawang;
- langis ng gulay (2 kutsarang);
- suka (3 kutsara);
- paminta, asin, asukal.
Pakuluan ang atay, matapos itong linisin. Gupitin sa mahabang hiwa, sa mga piraso. Tumaga at iprito ang bawang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na atay. Asin at paminta. Ang atay ay dapat na pinirito sa loob ng 5-7 minuto.
Pag-adorno ang mga sibuyas sa kumukulong tubig na may suka, asukal at asin, hayaang tumayo ng 2-3 oras. Grate raw karot. Paghaluin ang mga nagresultang sangkap, pampalasa ng salad sa langis ng halaman.
Recipe ng Cake Diet Cake
Mga sangkap ng base ng pancake:
- atay ng baka (500 g);
- harina (150 g);
- gatas (100 ML);
- asin;
- puti ng itlog.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- sibuyas 2 pcs.;
- karot 2 pcs.;
- mababang taba mayonesa;
- mantikilya (1/2 kutsara).
Ibabad ang atay sa gatas ng 2 oras, pagkatapos alisin ang labis at ang pelikula. Ang karne ay magiging malambot at ang kapaitan ay mawawala. Kung walang gatas, maaari kang magbuhos ng tubig, ngunit ang oras ng paghawak ay dapat na doble. Gilingin ang atay sa pamamagitan ng pagdaan sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng gatas at mga puti ng itlog. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng isang maliit na harina (kung maaari, iwasan ang pagbuo ng mga bugal).
Painitin ang isang kawali. Hatiin ang nakahandang masa ng atay sa 3 pangunahing bahagi. Ibuhos ang unang bahagi sa isang mangkok sa isang manipis na layer; iprito hanggang malambot, ngunit tiyakin na ang cake ay malambot. Gawin ang pareho para sa iba pang dalawang bahagi. Ang pamamaraan ay katulad ng paggawa ng mga pancake.
Peel ang mga gulay, gilingin ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa maliit na mga cube. Iprito ang mga cube ng sibuyas sa isang kawali sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng gadgad na mga karot at langis. Magdagdag ng mayonesa sa paglaon. Grasa ang mga cake na may pagpuno. Ang cake ay dapat na ipasok nang maraming oras.
Mga cutlet ng singaw
Ang mga steamed pinggan ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga pinirito, ngunit itinuturing na malusog. Maaaring magamit ang Arugula at paminta upang palamutihan ang hitsura ng isang ulam at pagbutihin ang lasa nito.
Pangunahing sangkap:
- atay ng manok (300 g);
- karot (100 g);
- itlog;
- mga sibuyas, asin, arugula at bell peppers.
Gilingin ang atay, mga sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne. Asin ang nagresultang masa at magdagdag ng 1 itlog, lubusang ihinahalo ang mga sangkap. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga cutlet, singaw ng 30 minuto. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang arugula at patuyuin ito ng isang tuwalya o mga tuwalya ng papel.
Ilagay ang mga cutlet ng atay sa isang plato, bawat isa, dekorasyon ng mga hiwa ng paminta at mga dahon ng arugula sa itaas.
Kahit na ang mga hindi gusto ang atay ay magugustuhan ng ulam na ito.
Pangunahing sangkap:
- atay 500 g (ang anumang atay ay angkop, maaari kang magluto mula sa atay ng baboy);
- itlog ng manok 3 pcs.;
- ground black pepper, asin;
- semolina;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Hugasan ang atay, alisin ang labis, gupitin. Peel ang sibuyas, gupitin sa malalaking piraso. Ipasa ang atay at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa at mga itlog sa nagresultang masa. Haluin nang lubusan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng semolina. Mag-iwan ng 30 minuto (para sa pamamaga ng semolina).
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan at ilagay ang mga pancake sa atay na may isang kutsara. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init ng 2-3 minuto sa bawat panig. Maaari kang maghatid ng mga pancake sa anumang paboritong pinggan.
Sa kabiguan
Sa kaso ng pagkasira, ang diyeta ay maaaring ipagpatuloy tulad ng dati pagkatapos ng 1 araw na pagdiskarga.
Paglabas ng diet
Sa pagtatapos ng hepatic diet, ang diyeta ay dapat na unti-unting pinalawak kasama ang pagdaragdag ng mga pagkaing mayaman sa mga extractive at rich broths.
Mga Kontra
- nadagdagan na antas;
- sakit ng digestive tract;
Para sa mga bata
Ang diet na hepatic ay maaaring inireseta para sa mga batang higit sa 14 taong gulang.
Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas
Mga kalamangan at kahinaan
Mahalagang kondisyon
Sapilitan na konsulta ng dumadating na manggagamot sa posibilidad ng pagdidiyeta. Hinihikayat ang pisikal na aktibidad, dahil kung saan ang paggalaw ng digestive tract ay naisadalisado (bituka peristalsis, pagtatago ng apdo, pagpapaandar ng tiyan).
Ang mga mahabang pahinga sa pagitan ng mga pagkain ay hindi katanggap-tanggap. Pangunahing mga tip:
- ang pagkain ay dapat na praksyonal;
- ang mataba, pinirito, pinausukang pagkain at mga produkto ay hindi kasama;
- ang pagkain ay dapat na mainit (masyadong mainit at malamig na pinggan na negatibong nakakaapekto sa gawain ng digestive tract);
- paglilimita sa asukal, asin;
- ang mga pagkaing mayaman sa hibla (gulay, bran, prutas) ay malugod na tinatanggap;
- ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga steamed pinggan;
- iwasan ang magaspang na pagkain.
Ang tradisyonal na "teorya sa pagdidiyeta" ay nagsasaad na ang lahat ng mga nutrisyon (bitamina, mineral at mga elemento ng pagsubaybay) na natanggap ng katawan mula sa pagkain ay higit na nakatuon sa mga prutas at gulay. Ito ay bahagyang totoo, ang mga sariwang prutas at gulay ay puno ng mga bitamina at mineral, ngunit ang nilalaman ng mga elemento ng pagsubaybay sa mga ito ay hindi palaging tumutugma sa kung ano ang matatagpuan sa karne at offal, lalo na sa atay.
Nakakagulat, ngunit sa ilang mga tradisyonal na kultura, maraming siglo na ang nakakalipas, ang mga panloob na organo lamang ng mga hayop ang kinakain. Ang karne ng kalamnan na madalas na kinakain ng mga tao ngayon ay mas mababa ang halaga. At ang espesyal na pansin ay binigyan ng tulad ng offal tulad ng atay ng baka.
Ang isang reseta sa pagdidiyeta mula dito ay maaaring gawin medyo simple, dahil ang produktong ito ay mas luto kaysa sa karne.
Mga opinyon at katotohanan tungkol sa atay
Ang tanyag na opinyon laban sa pagkain ng atay ay ang paniniwala na ito ang imbakan ng katawan para sa mga lason. Bagaman ang pahayag na ito ay bahagyang totoo, at ang isa sa mga pag-andar ng isang mahalagang organ ay upang i-neutralize ang mga lason, ang atay ay hindi naglalaman ng mga ito. Ang mga lason na compound na hindi maalis ng katawan ay malamang na makaipon sa adipose tissue at ng nerve system. Sa kabilang banda, ang atay ay ang organ ng pag-iimbak para sa maraming mahahalagang nutrisyon (bitamina A, D, E, K, B12 at folate, pati na rin mga mineral tulad ng tanso at iron). Ang mga compound na ito ay nagbibigay sa katawan ng ilan sa mga tool na kinakailangan nito upang maipula ang mga lason.
Tandaan, napakahalaga na kumain ng mga by-product na karne at karne mula sa mga hayop na itinaas sa sariwang pastulan na walang mga hormone, antibiotics, o komersyal na feed.
Mga resipe mula sa kasaysayan
Kung titingnan mo ang mga archive para sa mga lumang cookbook, maaari mong malaman na mas maaga sa maraming mga Europeo ang naghanda ng dumplings, terrines, sausages at puddings mula sa offal na ito. Bilang karagdagan, ang mga sibuyas at atay ng baka ay ginamit bilang pagpuno ng mga pie at pie. Kasama rin ang mga diet diet.
Inilarawan pa ng mga sinaunang mapagkukunan ang paggamit ng atay para sa pampalapot - ang hilaw, na-peeled na offal ay pinahid sa pamamagitan ng isang salaan at idinagdag sa sarsa, na pagkatapos ay maingat na pinainit, ngunit hindi ginawang pigsa.
Ang resipe ng atay mula sa isang 1529 Spanish cookbook ay: "Kunin ang sibuyas, gupitin ito sa napakaliit na piraso at iprito ito ng marahan sa mataba na bacon. Pagkatapos ay kunin ang atay ng guya at gupitin ito sa mga hiwa na halos kalahati ng laki ng isang walnut. Ay hindi mawala ang kulay nito. Pagkatapos kumuha ng isang piraso ng toasted tinapay na mumo na babad na babad sa puting suka, mash mabuti ito at matunaw sa matamis na puting alak. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang tela na lana. Idagdag ito sa mga sibuyas at atay at ihalo ang lahat sa isang kasirola. Ilagay ang kanela at lutuin, hanggang sa makapal ang masa. "
Ang ulam na ito ay mukhang kaakit-akit, ngunit hindi ito halos tawaging pandiyeta.
Mga pinggan sa pagkain mula sa atay ng baka: mga recipe at paglalarawan
Ngayong mga araw na ito, isang espesyal na diin ang nakalagay sa tamang nutrisyon, kaya't mahalagang pumili ng mas malusog na mga resipe. Ang isang mahusay na ulam na nahulog sa kategoryang ito ay naisalin mula sa isang sinaunang Cookbook sa Gitnang Silangan. Dito dapat mong bigyang-pansin ang pagdaragdag ng mga kamangha-manghang pampalasa, na malusog at walang mga kontraindiksyon, ngunit karaniwang hindi ginagamit ng atay.
Paano maghanda ng isang sinaunang pinggan?
Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 gramo ng atay;
- 500 gramo ng malambot na baka o karne ng baka;
- kalahating kutsarang asin sa tsaa;
- 8 mga itlog ng itlog;
- isa at kalahating kutsarita ng kulantro;
- isa at kalahating kutsarita ng kumin;
- 3/4 kutsarita ng paminta (matamis kung ang maanghang na pagkain ay kontraindikado);
- isa at kalahating kutsarita ng kanela;
- 2 kutsarang linga langis
- 1/4 tasa ng lemon juice
Dalhin ang tatlong tasa ng tubig sa isang pigsa na may 1/8 kutsarita ng asin, magdagdag ng karne at lutuin ng 50 minuto. Ilang sandali bago ang pagtatapos ng oras, sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang isa pang 3 basong tubig na may parehong dami ng asin, pakuluan at lutuin ang atay (5-7 minuto). Ibuhos ang tubig mula sa parehong mga sisidlan, gupitin ang karne at atay sa 1-1.5 cm at 2.5-3 cm na mga piraso, ayon sa pagkakabanggit, ilagay sa isang mangkok at ihalo sa mga egg yolks at pampalasa. Painitin ang langis at iprito ang halo ng halos 4 minuto, lagyan ng lemon juice at ihain.
Sa paghahanda na ito, isang malambot at maanghang na atay ng baka ay nakuha. Ang mga recipe ng pagluluto sa pagkain ay madalas na nangangailangan ng pag-iwas sa mga maanghang na sangkap. Kung ito ang iyong kaso, maaari mong bawasan ang dami ng mga pampalasa o maiwasan ang alinman sa mga ito.
Pag-paste ng atay
Bilang isang pandiyeta, maaari mo ring isaalang-alang mula sa Scandinavia. Hindi tulad ng mga bersyon ng Pransya, ang mga Scandinavian ay karaniwang walang alkohol o bawang at may mas makinis na pagkakayari.
Upang makagawa ng isang diet pâté mula sa kung saan nakalagay sa ibaba, kakailanganin mo ang:
- 300 gramo ng karne ng baka o karne ng baka;
- 300 gramo ng sandalan na baboy (tulad ng tenderloin)
- 1 sibuyas, makinis na tinadtad
- 2 kutsarang mantikilya (at kaunti pa upang madulas ang hulma);
- 2 kutsarang harina ng bran;
- 300 ML ng gatas;
- itlog;
- isang kurot ng mga ground clove;
- sariwang ground salt at paminta sa dagat.
Paggawa ng pate
Una sa lahat, ang atay ng baboy at karne ng baka ay dapat i-cut sa maliit na piraso. Ang reseta sa pagdidiyeta ay nagsasangkot ng pagtanggi ng pagdaragdag ng taba, kaya't ang iyong karne ay dapat na mas payat hangga't maaari. Banayad na grasa ang mga gilid at base ng palayok na may mantikilya at itabi ito.
Painitin ang oven sa 180 degree. Grind ang sibuyas, atay at baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 3-4 beses hanggang sa makinis. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng harina dito at iprito ng ilang minuto. Ibuhos ang gatas ng dahan-dahan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makuha ang isang makapal, makinis na sarsa. Idagdag ang tinadtad na timpla ng atay at pukawin hanggang makinis. Alisin ang kasirola mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya. Pagsamahin ang itlog, mga ground clove at magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Ibuhos ang halo sa isang greased na kasirola, ilagay sa isang baking dish at punan ang 2/3 na puno ng tubig. Ilagay ang pate sa gitna ng istante sa preheated oven at maghurno sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang oras at kalahati. Upang subukan ito para sa doneness, magsingit ng isang manipis na kutsilyo o palito sa gitna. Kapag tapos na ang pate, dapat na malinis ang palito.
Alisin ang lutong pagkain mula sa oven at iwanan upang palamig sa isang kasirola. Kapag cool, i-flip ito sa isang plato at ihatid bilang bahagi ng isang buffet o gamitin upang gumawa ng mga sandwich. Maraming mga pagkain ang angkop para dito - mustasa, watercress, gherkins, ubas at chutneys. Magkasama silang lahat. Ito ay isang mahusay na paraan upang sagutin ang tanong kung paano maluluto ang oven sa atay sa oven.
Ang mga recipe ng diyeta ay naroroon din sa tradisyunal na lutuin. Ano ang itsura nila?
Variant ng Russia
Ang isang masarap na resipe para sa atay ng tradisyonal na lutuing Ruso ay angkop din para sa mga pandiyeta na pagkain. Paano lutuin ang atay na may kulay-gatas?
Mga sangkap:
- 1200 gramo ng tinadtad na atay (karne ng baka o baka);
- 2 sibuyas (tinadtad)
- 1 baso ng sour cream;
- 4 na kutsara ng mantikilya;
- 2 tasa sabaw ng baka
- 2 kutsarang sariwang gupit na dill;
- asin at paminta.
Paghahanda
Hugasan, tapikin, at iwisik ang bawat piraso ng atay ng asin at paminta. Isawsaw sa harina, iprito ng kaunti sa magkabilang panig sa langis at alisin mula sa kawali. Igisa ang mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-layer ang atay at mga sibuyas sa isang malalim na kasirola. Ibuhos ang sabaw ng karne ng baka, ihalo na rin at magdagdag ng sour cream. Pagsamahin nang lubusan ang lahat ng sangkap at takpan. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Alisan ng takip, pukawin ng mabuti, takpan muli at kumulo nang 10 minuto pa.
Alisin ang atay mula sa kawali, ilagay ito sa magkakahiwalay na mga mangkok at ibuhos ang sarsa sa mga hiwa. Budburan ng dill. Ito ay isang napakahusay na pagpipilian para sa paglutas ng problema kung paano maaaring lutuin ang atay ng baka. Ang reseta sa pagdidiyeta ay dapat dagdagan ng isang pinggan sa anyo ng pinakuluang patatas o bigas.
Japanese recipe
Isinasaalang-alang ng mga Hapon ang atay na isang mahalagang bahagi ng pagdidiyeta para sa mga buntis. Ang ulam ayon sa resipe sa ibaba ay itinuturing din na napaka kapaki-pakinabang, sa kabila ng katotohanang naglalaman ito ng alkohol.
Mga sangkap:
- 1 kg ng karne ng baka o karne ng baka;
- 1 kutsarang gadgad na luya
- 1 kumpol ng mga sibuyas na Tsino;
- 2 kutsarang pulang miso paste;
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang sake
- 1 kutsarang tubig
- 1 kutsarita na starch ng patatas.
Paano maging pandiyeta (sa Japanese)
Gupitin ang atay sa mga piraso ng laki ng kagat at atsara sa isang timpla ng toyo, miso, sake at luya sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa sarsa, patuyuin ito at gaanong iprito ito sa isang minimum na halaga ng langis. Alisin ang atay mula sa kawali at idagdag ang makinis na tinadtad na mga sibuyas ng Tsino. Pagkatapos ay ilagay muli ang pangunahing sangkap, idagdag ang sarsa na ginamit para sa pag-atsara at ihalo na rin. Magdagdag ng isang kutsarang tubig, magdagdag ng ilang starch ng patatas, mabilis na pukawin at kumulo hanggang lumambot ang atay. Paglingkuran kaagad.
Inumin sa atay
Tulad ng nakikita mo, ang atay ng baka ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang mga diet recipe na may mga larawan ay may kasamang paglaga at pagluluto nito, ngunit maaari ba itong kainin ng hilaw? Ang pag-inom ng atay ay binuo bilang isang nakapagpawala ng stress. Magiging kapaki-pakinabang din ito para sa mga taong may mababang hemoglobin. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 50 gramo ng hilaw na atay ng karne ng baka, pinutol ng maliliit na piraso at nagyeyelong;
- 1 baso ng sariwang kinatas na kamatis na kamatis
- 1/2 katas ng dayap;
- 1-2 hilaw na itlog ng itlog;
- 2-4 kutsarang tubig ng niyog
- 1 kutsarang hilaw na cream
- 1-2 kutsarita ng pollen ng bee (opsyonal)
Paghaluin ang lahat sa isang blender. Maaari kang magdagdag ng sariwang papaya kung ang inumin ay hindi kanais-nais sa iyo. Maaari mo ring ibabad ang mga ugat sa maasim na gatas o lemon juice bago magyeyelo upang mabawasan ang malakas na lasa.
1. Ang atay ay royal.
Ang mga mahilig sa atay ay pahalagahan ang ulam na ito. Maaari itong ihain parehong mainit at bilang isang pampagana. Angkop para sa pang-araw-araw na buhay at para sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 500 gramo.
- Mga sibuyas - 500 gramo.
- Mga karot - 500 gramo.
- Semolina - 0.5 tasa.
- Gatas - 0.5 tasa.
- Mayonesa - 3-4 Art. Mga kutsara.
- Asin - 1.5 kutsarita.
- Ground pepper - 2-3 pinches.
- Langis ng gulay - 3-4 Tbsp. Mga kutsara.
Nililinis namin ang atay ng manok, hinuhugasan at dinadaan namin ito sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang baluktot na atay ng semolina, gatas at asin at paminta. Inilagay namin sa ref para sa 1 oras. Naglilinis kami ng mga sibuyas at karot. Namin ang rehas na bakal ng mga karot, pinutol ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Kumulo sa langis ng gulay sa mababang init hanggang sa kalahating luto. Nagkalat kami ng mga piniritong sibuyas at karot at atay sa mga layer sa isang fireproof form. Grasa ang tuktok na layer ng mayonesa at maghurno sa oven sa 180-200 degree para sa halos isang oras.
2. atay sa istilong Stroganoff.
Isang tanyag na resipe para sa pagluluto ng atay.
Ang atay ay malambot, natutunaw sa bibig.
Pinapayuhan ko kayo na gumamit ng karne ng baka o atay ng manok.
Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, 5-6 na paghahatid ang nakuha.
Mga sangkap:
- 500 g ng atay ng baka.
- 300 g sour cream.
- 200 g mga sibuyas.
- Asin.
- Pepper.
- Mantika.
Pinong tinadtad ang sibuyas. Linisin ang atay mula sa mga pelikula, gupitin sa mga cube. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng atay, asin at paminta, iprito sa lahat ng panig. Magdagdag ng kulay-gatas, kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
Maaari kang maghatid ng patatas o bigas bilang isang ulam.
3. atay ng manok, pinirito sa mga kabute at bakwit.
Mga sangkap:
- 500 g ng atay ng manok.
- 300 g ng mga kabute (sariwa o frozen).
- 200 g ng bakwit.
- 150 g mga sibuyas.
- Asin.
- Pepper.
- Mantika.
Pinong tinadtad ang sibuyas. Pinong gupitin ang mga kabute. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso. Fry ang sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng mga kabute, iprito ng 5 minuto. Idagdag ang atay, asin, paminta, iprito hanggang malambot (mga 10-15 minuto. Pakuluan ang bakwit tulad ng ipinahiwatig sa pakete. Magdagdag ng bakwit sa atay, pukawin, alisin mula sa init.
Budburan ng mga halaman habang hinahain.
4. atay na may patatas, inihurnong sa isang palayok.
Mga sangkap:
- 500 g ng atay ng manok (o karne ng baka).
- 600 g patatas.
- 150 g keso (semi-matigas o matigas).
- 150 g mga sibuyas.
- 200 g karot.
- 300 ML sour cream (10-25%).
- Mantika.
- Asin.
- Pepper.
Pinong tinadtad ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang medium grater. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng mga karot, magprito ng kaunti. Idagdag ang atay, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta, kumulo nang halos 5-7 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube o cubes. Pagprito ng patatas sa langis ng gulay hanggang malambot, timplahan ng asin. Grate ang keso sa isang medium grater. Ilagay ang kalahati ng atay sa isang palayok (sa halip na palayok, maaari mong gamitin ang anumang ulam na angkop para sa pagluluto sa hurno). Ilagay ang lahat ng patatas sa atay. Ilagay ang natitirang atay sa ibabaw ng patatas. Budburan ng keso.
Ilagay sa oven, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30-35 minuto.
5. cake ng atay.
Mga sangkap:
- 700 g ng atay ng baka.
- 2 itlog.
- 100 ML ng gatas.
- 100 g harina.
- 200 g mga sibuyas.
- 200 g karot.
- 3 sibuyas ng bawang.
- Mayonesa.
- Mantika.
- Asin.
Para sa dekorasyon:
3 pinakuluang itlog.
Mga gulay
Pinong tinadtad ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang medium grater. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng mga karot, magprito ng mabuti. Magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang press ng bawang upang mayonesa, ihalo. Balatan ang hilaw na atay mula sa pelikula, dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga itlog, ihalo na rin. Magdagdag ng gatas, pukawin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, asin at ihalo. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa isang greased frying pan (iprito ng 5 minuto sa bawat panig, sa daluyan ng init.
Nakuha ko ang 5 pancake na may diameter na 16 cm. Upang maiwasan ang mga pancake na masira kapag binago mo ang mga ito, pinapayuhan ko kayo na gawin ang mga sumusunod. Kapag ang pancake ay pinirito sa isang gilid, madali itong mai-slide mula sa kawali papunta sa plato, at mula sa plato ibalik mo ito sa kawali at iprito ang kabilang panig. Grasa isang mainit na pancake na may mayonesa. Ilagay ang mga karot at mga sibuyas. Takpan ng susunod na pancake. Kaya, kolektahin ang lahat ng mga pancake. Palamutihan ayon sa panlasa. Halimbawa, palamutihan ang mga gilid na may mga squirrels na gadgad sa isang masarap na kudkuran, iwisik ang mga yolk na gadgad sa isang pinong kudkuran sa itaas. Maipapayo na hayaang magbabad ang cake.
6. Mga cutlet sa atay na "Mag-asawa".
Ito ay isang unibersal na resipe para sa paggawa ng mga cutlet mula sa anumang atay. Ito ay naging pantay na masarap.
Mga produkto (para sa 6 na servings).
Atay - 500 g.
Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
Itlog ng manok 2-3 pcs.
Harina - 2-3 kutsara. Mga kutsara.
Asin - 1 tsp.
Pepper - 1 kurot
Langis ng gulay - 50 g.
Mayonesa - 2-3 kutsara. Mga kutsara.
Balatan at hugasan ang sibuyas. Upang i-cut sa cube. Kawali. Ibuhos sa langis ng halaman at ibuhos. mga sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi (2-3 minuto. Atay (kumuha ako ng baboy) hugasan, tuyo. Gupitin. Gilingin kasama ang kalahati ng piniritong mga sibuyas. asin, paminta, itlog ng manok, harina. Lahat ay pinong hinalo ang kawali, ibuhos sa langis ng halaman. Kutsara ang mga cutlet sa mainit na langis, tulad ng mga pancake. Iprito ang mga cutlet sa atay sa daluyan ng init sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grasa ang natapos na mga cutlet na may mayonesa, ilipat may piniritong mga sibuyas. Tiklupin at tiklop sa dalawang piraso. magkasama. mga cutlet sa atay handa na "Mag-asawa" Bon gana!
7. salad na may atay at karot.
Ang Atay at Carrot Salad ay isang mura, masarap, at madaling gawing salad. Ito ay napaka-kasiya-siya at malusog, kaya siguraduhin na dalhin ito sa board!
Mga sangkap:
Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 5.
Veal atay - 600 gramo.
Mga sibuyas na sibuyas - 3-4 na piraso. karot - 3-4 na piraso. - 100g.
Asukal - 1 kutsara. Kutsara. Kutsara - 1 kutsarita.
Tubig para sa pag-atsara - 100 gramo.
Langis ng gulay - 2 Tbsp. Spoons. Spoons. ground black pepper - 1-2 pinches. - 2 Art. Spoons. Spoons. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. punan ng atsara. pinaghahalo namin ang suka sa tubig at natutunaw ang asukal sa halo na ito. Iwanan ang sibuyas upang mag-marinate ng ilang oras. linisin ang atay mula sa mga pelikula at lutuin sa inasnan na tubig. tatagal ng halos 1 oras. Kinukuha namin ang atay mula sa sabaw pagkatapos ng kalahating oras. pagkatapos ay kumuha kami at alisin ang labis na kahalumigmigan sa isang napkin ng papel. gupitin ang atay sa mga piraso. malinis, kuskusin sa isang magaspang kudkuran at gaanong iprito sa langis ng halaman. Magpalamig tayo. alisan ng tubig ang atsara mula sa sibuyas at pisilin ito nang bahagya. mga sibuyas, atay, karot. Budburan ng itim na paminta at idagdag ang mayonesa. at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Handa na ang salad
8. sopas - katas ng atay.
Hindi mo gusto ang atay? na nais kong imungkahi ay magbabago ng iyong saloobin patungo sa atay. Ang madaling sopas sa pandiyeta - ang katas sa atay ay kukuha ng isang karapat-dapat na lugar sa iyong menu. Masarap, masarap at malusog. - 400 gramo.
Meat sabaw - 500 milliliters.
Mantikilya - 4 Tbsp. Spoons. Spoons. - 2 Art. Spoons. Spoons. - 1 piraso.
Mga sibuyas - leeks - 1 piraso.
Roots ng perehil - 1 piraso.
Yolk - 2 piraso (para sa pagbibihis).
Cream (gatas. - 1 baso (para sa pagbibihis).
Asin - 1 tikman.
Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4-6.
Paglalarawan ng pagluluto:
Alisin ang mga pelikula mula sa atay, banlawan nang maayos at gupitin nang pino. Pagkatapos nito, gupitin ang mga karot, ugat ng perehil at tumagas sa maliliit na piraso.
Iprito ang atay kasama ang mga gulay sa langis. isang maliit na sabaw at kumulo para sa kalahating oras sa katamtamang init, na tinatakpan ng takip. Pagkatapos ay gilingin ang nagresultang masa gamit ang isang blender. dressing - magprito ng harina sa isang kawali na may dalawang kutsarang langis, magdagdag ng sabaw at pakuluan ng 15 minuto. Salain ang nagresultang sarsa, magdagdag ng tinadtad na atay, pukawin at pakuluan. Kung ang sopas ay masyadong makapal, maaari itong lasaw ng sabaw. Asin at sa pagtatapos ng pagluluto, punan ang sopas ng mga yolks na pinalo ng cream (gatas. Bago ihain, pinalamutian ko ang ulam ng mga halamang gamot. Maaaring maging anuman, ayon sa iyong kagustuhan. At, syempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga crouton! Sa ito sopas, kailangan lang nila ng mga resipe ng pagluluto ng pagkain.
Ang isang reseta sa pagdidiyeta para sa atay ng manok ay dapat magsama ng malusog, hindi pampalusog na sangkap tulad ng mga sariwang damo, mga gulay na mababa ang calorie, at isang natural, mababang taba na dressing para sa lasa. Hindi mo dapat ilagay ang mayonesa, isang kasaganaan ng pampalasa at mainit na pampalasa sa gayong mga recipe, dahil ang lahat ng mga pakinabang ng ulam ay agad na mawawala. Gayundin, ang isang pandiyeta na atay ng manok ay hindi pinirito kung kailangan mo ng isang mababang taba na pinggan. Samakatuwid, madalas na ang offal ay inihurnong sa oven o sa isang mabagal na kusinilya, nilaga o pinakuluan. Ang mga recipe na may mga larawan na inaalok ng "Your Povarenok" sa mga mambabasa nito sa ibaba ay perpekto para sa tanghalian at kahit hapunan, dahil ang calorie na nilalaman ng gayong pagpapagamot ay minimal. Sa parehong oras, ang pagluluto ito ay madali at mabilis - kung ano ang kinakailangan para sa isang abalang modernong chef. Siyempre, kung nais mo, maaari mong baguhin ang mga sunud-sunod na mga recipe sa iyong paghuhusga at alisin o magdagdag ng iba pang mga sangkap - ito ay isang bagay ng panlasa. Ngunit ang pinakamahalaga, huwag mag-sobra sa asin at pampalasa! 
Paano kapaki-pakinabang ang atay ng manok?
Sa mga malalayong oras na iyon, ang mga pagkaing pandiyeta mula sa atay ng manok ay inireseta ng mga manggagamot sa mga taong nagdusa mula sa kapansanan sa paningin. At ito ay hindi nagkataon, dahil naglalaman ito ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap:
Ang mga bitamina B ay tumutulong na bumuo ng sistema ng sirkulasyon at palakasin ang immune system;
Tumutulong ang Vitamin C na labanan ang mga virus;
Nakikipaglaban ang Vitamin A sa mga problema sa balat at nagpapabuti ng paningin;
Ang posporus, magnesiyo at bakal, na nilalaman ng produktong ito, ayusin ang antas ng hemoglobin sa dugo at bibigyan ang katawan ng pang-araw-araw na paggamit ng mga elementong ito;
Ang folic acid ay kapaki-pakinabang para sa mga umaasang ina at kanilang mga sanggol;
Ang yodo at siliniyum ay responsable para sa paggana ng thyroid gland. Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Ang mga taong may mataas na kolesterol at mas matandang mga mahilig sa atay ng manok ay dapat na mahigpit na limitahan ang pagluluto sa produktong ito. Ang mga taong nagdurusa sa gastritis, sakit sa peptic ulcer o pagkabigo sa bato ay dapat na tumigil sa pagkain ng atay ng manok. Dahil ang atay ng manok ay kinikilala bilang isang pandiyeta na produkto, lumitaw ang isang lehitimong katanungan: "Matutulungan ka ba ng atay ng manok na mawalan ng timbang?" Ang sagot ay walang alinlangan positibo. Una, sa 100 g ng produktong ito mayroon lamang 138 kilocalories, at kung gumagamit ka ng langis ng oliba kapag naghahanda ng isang ulam, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay maaaring karagdagang mabawasan. Pangalawa, ang atay ng manok ay magbibigay ng pagkawala ng timbang na may isang komposisyon ng multivitamin, hindi mas masahol kaysa sa naibenta sa mga parmasya.
Mga Sangkap: Ang atay ay ang pangunahing produkto para sa pagpapataas ng hemoglobin, na nangangahulugang ito ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto (kung syempre ito ay may mataas na kalidad). Mas mahusay na bilhin ang atay ng mga domestic na manok, na lumaki sa damo, butil at lahat ng natural na sangkap. Hugasan natin ang atay at hayaang maubos ang tubig. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng isang colander. Painitin ang kawali, ibuhos sa langis ng halaman, ilagay ang atay ng manok at kumulo sa ilalim ng saradong takip ng mga 10-15 minuto. 
kumulo ang atay ng manok Sa oras na ito, tumaga ng mga sibuyas at karot.
tinadtad na mga sibuyas at karot Idagdag ang aming mga gulay sa kalahating lutong atay at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Dapat itong maging malambot at malutong.
kumulo ang atay ng mga gulay. Pagkatapos asin, paminta (ayon sa iyong panlasa) at magdagdag ng sarsa ng kamatis. Maaari kang magdagdag ng 50-100 gramo ng tubig kung ang iyong sarsa ay masyadong makapal. At kumulo para sa isa pang 10 minuto.
nilaga na atay ng mga gulay
Handa na ang nilaga na atay ng manok. Napakasarap ihatid ito kasama ang niligis na patatas at mga kamatis na pinatuyo ng araw. Sa gayon, sa lihim - ito ay talagang 2-3 proseso ng paggawa ng pate sa atay ng manok. Kaya natutunan mo na kung paano magluto ng halos 2 pinggan))) Bon gana mula sa site na "Masarap sa bahay". 
Stewed Chicken Liver Tulad nito? Suriin ang isang pagpipilian ng mga kagiliw-giliw na orihinal na mga recipe!
Ang atay ay may isang napaka-tukoy na lasa na hindi lahat ay gusto. Upang gawin itong hindi gaanong binibigkas, at ang ulam na mas masarap, ibabad ng produkto ng mga maybahay ang produkto at magdagdag ng mga sibuyas.
Mga Produkto:
Algorithm ng mga aksyon:
- Suriin ang atay, putulin ang mga ugat, pelikula. Ilipat sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang gatas, magiging mas malambot ito sa gatas sa loob ng 30 minuto.
- Peel ang sibuyas, banlawan. Gupitin. Igisa ang sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahan-dahang ilipat ang inihaw sa isang mangkok.
- Alisin ang atay mula sa gatas (maaari mo itong ibigay sa iyong alaga), gupitin sa mga bar. Magdagdag ng asin, paminta, o iyong mga paboritong pampalasa.
- Igulong ang bawat bar sa harina, gaanong magprito ng langis, katulad ng ginagamit para sa paglalagay ng mga sibuyas.
- Takpan ang baking sheet o amag na may pergamino. Ilagay ang atay, sa itaas - iginisa ang mga sibuyas. Ipadala sa oven. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 5 minuto.
Kung maglagay ka ng isang slice ng sariwang maasim na mansanas sa tuktok ng sibuyas at maghurno ito, nakakakuha ka ng isang atay na estilo sa Berlin. Ang pagbibigay kahulugan sa kilalang parirala, "na may bahagyang paggalaw ng kamay ...", ang babaing punong-abala, na bahagyang binabago ang resipe, nakakakuha ng isang bagong ulam, at kahit na mula sa lutong Aleman.
Gaano kasarap pakuluan ang atay ng manok?
Ang proseso ng paghahanda para sa pagluluto ay nagsisimula tulad ng dati: defrost ang atay, banlawan, alisin ang mga pelikula. Pagkatapos ilagay ang atay sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot. Sa kasong ito, ang sunog ay dapat na maliit. Inirerekumenda na pakuluan ang atay ng manok sa loob ng 10-15 minuto, wala na.
Paano maghanda ng isang ulam na maaaring ihain para sa agahan, isang magaan na hapunan, bilang isang malamig na pampagana at kahit na isang gamutin para sa isang maligaya na mesa? Natutugunan ng casserole ng atay ng manok ang lahat ng mga kinakailangang ito, at napakadaling gawin na kahit na ang isang baguhan sa kusina ay maaaring hawakan ito. Ito ay mahusay na malamig at mainit, mayaman sa mga bitamina, mababa sa calories, at sa parehong oras ay makakatulong na mapanatili ang badyet ng pamilya. Nasanay kami sa casserole - ito ay isang puree base, madalas na may pagdaragdag ng mga piraso ng gulay o prutas. Gayunpaman, ang mga katulad na pinggan ay matatagpuan sa maraming mga pambansang lutuin sa mundo. Kaya, ang kahulugan na ito ay may kasamang moussaka, puding at kahit lasagna. Ngayon ay naghanda kami ng isang sunud-sunod na resipe para sa mga casserole sa atay - isang tunay na paghahanap para sa mga gumagalang sa offal, ngunit hindi nais na magulo sa loob ng kusina sa mahabang panahon. Ang maliwanag na karne na lasa, matamis na pagpuno at pampagana ng keso na tinapay ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Kahit na sa susunod na araw, mananatili itong mahangin at malago. Subukan ito at tingnan ang para sa iyong sarili. Bumalik sa nilalaman Homemade manok atay casserole na may gatas 
Mga sangkap
- Atay ng manok - 500 g + -
- Mga karot - 2 mga PC. + -
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC. + -
- Bawang - 3 mga sibuyas + -
- Semolina - 4 tbsp. l. + -
- Gatas - 100 g + -
- Semi-hard cheese - 100 g + -
- Asin, itim na paminta - tikman + -
- Langis ng gulay - para sa pagprito + -
- Ang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng malambot na casserole ng atay ng manok sa oven Ngayon ay magluluto kami ayon sa pinakasimpleng sunud-sunod na resipe para sa casserole sa atay ng manok. Gayunpaman, kahit na maaari itong pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga karagdagang bahagi. Basahin ang tungkol dito sa pinakadulo.
- Hugasang mabuti ang atay ng manok. Inaalis namin ang matitigas na pelikula at guhitan. Kung may mga madilaw na lugar, pinuputol din namin sila, kung hindi man ay makakatikim sila ng mapait.
- Gilingin ang atay. Maaari mong gilingin ito sa isang blender, gupitin ito o i-chop ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.
Ang casserole ng atay ng manok ay magiging mas kawili-wili sa pagkakayari kung gilingin mo ang pang-offal hindi sa mabangis, ngunit iwanan itong butil.
- Magdagdag ng semolina, gatas, asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin nang mabuti at iwanan upang tumayo ng 30-40 minuto, hanggang sa mamaga ang semolina.
- Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas, bawang at karot.
- Gupitin ang sibuyas sa mga quarters sa mga singsing o sa halip malalaking mga parisukat. Mas masarap kung ang pagprito ay nadarama sa casserole.
- Gupitin ang mga karot sa mga cube o tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
- Tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
- Pag-init ng ilang langis ng halaman sa isang kawali na angkop na sukat.
- Iprito ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa translucent. Gumalaw upang ang gulay ay uminit nang pantay. Aabutin ng halos dalawang minuto.
- Magdagdag ng bawang, ihalo at maghintay hanggang lumitaw ang isang katangian na amoy.
- Ngayon ay oras na para sa mga karot. Hinahalo namin ito sa iba pang mga gulay at pinirito hanggang lumambot. Kapag handa na ang lahat, iwanan ang timpla upang lumamig nang bahagya. Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring maalat nang kaunti.
- Painitin ang oven sa 180 degree.
- Pumili kami ng lalagyan ng angkop na laki.
Maaari itong baso, Teflon, ceramic, o kahit na silicone. Nilagyan namin ng grasa ang mga ceramic at baso na may karagdagang langis upang ang casserole ay hindi masunog.
- Ilagay ang kalahati ng tinadtad na atay ng manok sa hulma.
- Maglagay ng isang layer ng gulay sa itaas. Gamit ang isang spatula, dahan-dahang ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
- Idagdag ang pangalawang kalahati ng tinadtad na karne at i-level ito.
- Ilagay ang casserole sa oven sa gitnang istante sa loob ng 40 minuto. Tinitingnan namin paminsan-minsan, dahil ang lahat ng mga oven ay magkakaiba. Kailangan nating kumuha ng halos tapos na ulam. Kung may mga takot na ito ay maghurno ng sobra sa itaas, pagkatapos ay takpan ang form ng isang takip o foil.
- Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pinipili namin ang aming paboritong pagkakaiba-iba: mag-atas, maanghang o pinausukan, ngunit tandaan na magiging maganda ang pakiramdam sa tapos na ulam.
- Kinukuha namin ang casserole mula sa oven at iwiwisik ito ng keso. Nagpadala kami pabalik sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, susubukan namin para sa kahandaan. Ang kaserol ay dapat na ganap na lutong at ang keso ay dapat na ginintuang kayumanggi.
Hayaang palamig ito nang bahagya, pagkatapos ay alisin ito sa amag - handa na ang casserole ng atay ng manok.
Atay ng manok na may berdeng beans
Paraan ng paglalarawan at paghahanda:
Gupitin ang atay sa maliliit na piraso (mayroon akong tungkol sa 1x1cm) at ibabad sa gatas sa loob ng 30 minuto. Pakuluan ang berdeng beans hanggang malambot. Susunod, alisan ng tubig ang gatas mula sa atay at banlawan ng malamig na tubig, hayaang maubos ang likido, hangga't maaari! Ikinakalat namin ang atay at pinisil ang bawang sa isang mainit na kawali na walang langis at iprito para sa isang maliit na 1-2 minuto (ang pangunahing bagay ay ang bawang ay hindi masunog, kung hindi man ay magbibigay ito ng isang hindi kanais-nais na amoy).
Pagkatapos, magdagdag ng sabaw, berde na beans, isang pakurot ng nutmeg, asin, paminta - upang tikman (kung walang sabaw, maaari kang magdagdag ng gatas). At pinapatay namin ang lahat hanggang sa ang likido ay sumingaw ng 70%! Iyon ay, hindi ka dapat magkaroon ng maraming gravy na natitira sa kawali! Tumatagal ang aking oras ng pag-apula ng halos 10 minuto.
Kapag handa na ang atay, magdagdag ng 1-2 itlog, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, upang tikman, at kung nais mo, maaari kang magdagdag ng perehil. Lahat ng bagay Ito ay naging napakasarap! Natutunaw lang ang atay sa iyong bibig! Karaniwan akong nagluluto sa gabi, bukas. Ang lahat ay nagawang i-infuse at ibabad. Amoy at tikman yum-yum lang)
Ito ang paborito kong pagpipilian na mababa ang calorie - ang kalabasa at karot ay ginagawang mas tamis at pampagana ang pampagana, habang ang mga sibuyas at pampalasa ay ginagawang mas mainam. Ang lahat ay handa sa literal na kalahating oras.
Napakadali na magluto gamit ang isang multicooker.
Kahit na posible ito sa isang kasirola o malalim na kawali.
Mga sangkap:
- atay ng manok - 230 g
- asin - 1/3 kutsarita,
- pampalasa sa iyong panlasa - 1/3 kutsarita,
- cauliflower - 80 g
- kalabasa - 80 g
- mga sibuyas - ¼ mga PC.
- karot - ½ pc.
- dill - 2-3 mga sanga,
- tubig - 1 baso.
Hakbang sa pagluluto:
Binuksan namin ang mode na "Pagprito", pagbuhos ng tubig. Nagpapadala kami ng mga nakahandang piraso ng atay sa mangkok (hugasan, babad sa gatas kung ninanais). Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito sa 4 na bahagi at itinapon ang buong isang-kapat sa cartoon. 
Pinutol din namin ang mga karot sa malalaki at ipinapadala sa natitirang mga produkto.
Ginagawa namin ang pareho sa mga inflorescence ng repolyo. Kung mayroon kang mga nakapirming piraso, maaari mong ihiga ito nang hindi natutunaw.
Gupitin ang isang maliit na piraso ng kalabasa (zucchini, angkop din ang zucchini) sa maraming piraso at itapon din ito sa isang mabagal na kusinilya.
Budburan ng pampalasa (huwag asin!). Mahusay na cardamom, paprika, black ground pepper.
Itapon ang mga tinadtad na gulay nang sabay-sabay.
Isinasara namin ang multicooker, maghintay para sa pigsa at lumipat sa mode na "pagpainit." Pagkatapos ng 10 minuto ay inilabas namin ang atay, hayaang humiga ang mga gulay sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang lahat ng mga bahagi sa isang blender, asin. Huwag ibuhos ang sabaw, kakailanganin namin ito upang dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho.
Beat hanggang sa ang misa ay kasing ganda at homogenous tulad ng sa larawan.
Naglilipat kami sa anumang garapon o tray at nag-iimbak sa ref, na natatakpan ng takip, sa maximum na 3-4 na araw.
Video Paano magluto ng atay ng manok. Atay ng manok sa kulay-gatas!
Gaano katagal bago maluto ang atay ng manok?
Kung mas matagal ang luto ng atay, mas mahirap ito. Sapat lamang na magprito sa harina hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay asin. Kumulo ako ng 10 minuto na may mga sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Sa pangkalahatan siya ay mabilis na naghahanda.
Ang mga bird giblet ay ginagamit para sa pagkain hindi lamang dahil mas mura ito kaysa sa karne, kundi pati na rin sa layunin ng pagpapabuti ng katawan at kahit na sa pagkawala ng timbang.
Ang manok ay isang produktong mababa ang calorie sa sarili nito, kung handa nang tama, at atay ng manok, ang mga reseta sa pagdidiyeta na kung saan makikita mo sa ibaba, ay isang pagkadiyos para sa isang menu na may wastong nutrisyon. Ang bagay ay ang offal ay napaka-mayaman sa mga nutrisyon, madaling natutunaw ng sistema ng pagtunaw ng tao ... at, syempre, mura ito!
Mga tampok ng mga recipe ng diyeta at pinggan sa atay ng manok
Ang isang reseta sa pagdidiyeta para sa atay ng manok ay dapat magsama ng malusog, hindi pampalusog na sangkap tulad ng mga sariwang damo, mga gulay na mababa ang calorie, at isang natural, mababang taba na dressing para sa lasa.
Hindi mo dapat ilagay ang mayonesa, isang kasaganaan ng pampalasa at mainit na pampalasa sa gayong mga recipe, dahil ang lahat ng mga pakinabang ng ulam ay agad na mawawala.
Gayundin, ang isang pandiyeta na atay ng manok ay hindi pinirito kung kailangan mo ng isang mababang taba na pinggan. Samakatuwid, madalas na ang offal ay inihurnong sa oven o sa isang mabagal na kusinilya, nilaga o pinakuluan.
Ang mga recipe na may mga larawan na inaalok ng "Your Povarenok" sa mga mambabasa nito sa ibaba ay perpekto para sa tanghalian at kahit hapunan, dahil ang calorie na nilalaman ng gayong pagpapagamot ay minimal. Sa parehong oras, ang pagluluto ito ay madali at mabilis - kung ano ang kinakailangan para sa isang abalang modernong chef.
Siyempre, kung nais mo, maaari mong baguhin ang mga sunud-sunod na mga recipe sa iyong paghuhusga at alisin o magdagdag ng iba pang mga sangkap - ito ay isang bagay ng panlasa. Ngunit ang pinakamahalaga, huwag mag-sobra sa asin at pampalasa!
Ang atay ng manok sa oven, resipe ng diyeta
Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa isang buong pagkain, dahil dito kami magluluto ng atay ng manok kasama ang mga sariwang gulay.
Mga sangkap
- Atay ng manok - 500 g;
- Mga sibuyas - 2 ulo;
- Bulgarian pulang paminta - 1 pc.;
- Mga karot - 2 mga ugat;
- Mababang taba na kulay-gatas - isang ikatlo ng isang baso;
- Asin upang tikman;
- Parsley o dill - 1 bungkos.
Paano magluto ng isang pandiyeta na atay ng manok gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay
- Una, lilinisin natin ang ating atay mula sa mga bugal ng inihurnong dugo at banlawan ito ng lubusan sa malamig na tubig upang ang produkto ay hindi makatikim ng mapait.
- Kung natatakot ka na ang kapaitan ay maaaring manatili pa rin, kung gayon hindi masakit na isawsaw ang atay sa isang mangkok ng malamig na tubig bago lutuin at ibabad ito sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang atay ng manok ay hugasan at luto pa.
- Pinatuyo namin ang atay na malinis at lubusan na hugasan ng malamig na tubig na may mga napkin na papel o mga disposable na twalya.
- Naglalagay kami ng isang kawali na may isang makapal na ilalim sa kalan, pinainit ito at mabilis na iprito ang atay sa lahat ng panig sa katamtamang init, pagpapakilos ng isang spatula.
- Sa maginoo na mga resipe, sa kasong ito, idinagdag ang langis ng halaman, ngunit para sa bersyon ng pandiyeta ito ay labis na, at pinrito namin ang offal sa loob lamang ng ilang minuto. Alisin ang bahagyang pritong atay mula sa kawali at magdagdag ng kaunting asin dito.
- Peel ang mga ulo ng sibuyas mula sa mga gintong husk, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo sa gitna ng mga singsing. Sasabihin sa iyo ng aming chef kung paano ito gawin nang mabilis at madali.
- Huhugasan namin ang mga karot, alisan ng balat ang mga ugat at i-chop din ito sa mga singsing.
- Banlawan ang matamis na paminta at patuyuin ang prutas, putulin ang takip mula sa gulay, pagkatapos ay hatiin ito at alisin ang core na may mga binhi at puting mga ugat. Takpan ang paminta ng mga magaspang na piraso.
- Paghaluin ang lahat ng mga tinadtad na gulay sa isang mangkok, pagkatapos asin at paminta ito ng kaunti. Ibuhos ang kulay-gatas na may mababang porsyento ng taba, dahan-dahang pukawin muli ang mga sangkap.
- Una, ibaba ang atay ng manok sa isang fireproof baking dish, pagkatapos ay takpan ito ng aming mga sariwang gulay sa itaas.
- Takpan ang amag na may palara at painitin ang oven sa 180 degree. Itinatago namin ang pinggan sa loob ng oven at minarkahan ito ng 45 minuto.
Sa pinakadulo, kapag handa na ang pagkain sa pagdiyeta, alisin ang foil paper at iwisik ang gamutin gamit ang hugasan at makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
Pag-diet ng atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya, isang simpleng recipe
Mga sangkap
- Atay ng manok - 1 kg + -
- - 1-2 ulo + -
- - 0.5 l + -
- — kurot o tikman + -
- — 1/4 kutsara o upang tikman + -
- - 1 kutsara. + -
- Ground nutmeg- 1/3 tsp + -
Paano makagawa ng isang masarap na atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya sa bahay
- Huhugasan natin ang atay at ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, kung saan itatago namin ito ng halos 15 minuto. Makakatulong ito upang hindi mas mapait ang offal at matanggal ang hindi kasiya-siyang aftertaste.
- Pagkatapos nito, hinuhugasan namin muli ang atay ng ibon, lubusang hinuhugasan ang lahat ng dugo na nakalungkot, at pagkatapos ay pinatuyo ang offal ng mga napkin ng papel.
- Pinutol ang malambot na atay ng manok ng isang matalim na kutsilyo, pinuputol ito sa katamtamang sukat na mga cube.
- Inalis namin ang sibuyas mula sa tuktok na layer ng alisan ng balat, gupitin ito sa dalawang halves at pagkatapos ay i-chop ito sa kalahating singsing.
- Binubuksan namin ang mangkok ng aming multicooker kusina na katulong, grasa ito ng kaunti sa langis ng halaman, at pagkatapos ay itakda ang programa ng Baking.
- Ipinapadala namin ang aming tinadtad na sibuyas sa mangkok. Isinasara namin ang takip ng multicooker at lutuin ang gulay sa mode na ito nang halos sampung minuto.
- Matapos ang natukoy na oras ay lumipas, buksan ang multicooker, ibaba ang aming atay dito, ihalo at isara muli ang takip.
Pansamantala, gumawa tayo ng isang masarap at mababang taba ng sarsa para sa ating atay
- Pagprito ng harina ng trigo sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Pagkatapos nito, ibuhos ang gatas ng baka sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa parehong paraan sa isang spatula.
- Kapag nakuha ang isang homogenous na masa, timplahan ito ng nutmeg at lutuin hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos ng sarsa.
- Kapag ang inilaan na tatlumpung minuto ay lumipas at ang multicooker ay magbibigay ng isang senyas, buksan ang takip, punan ang atay ng puting sarsa, asin ayon sa gusto mo at paminta ng ulam nang kaunti.
- Isinasara namin ang takip at sa mode na "Stew" ay nagluluto kami ng dietary ng manok para sa isa pang kalahating oras.
Ang nasabing ulam ay mukhang nakakainam at kahit na maganda, at naglalaman din ng maraming mahahalagang sangkap para sa kalusugan - mga bitamina ng pangkat B, iron at bitamina A, pati na rin ang iba pang mga elemento. Iyon ang dahilan kung bakit ang atay mula sa isang multicooker ay hindi lamang isang opsyon sa pagdidiyeta, ngunit kapaki-pakinabang din.
Pag-diet ng atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya para sa isang bata
Hindi laging madaling mag-alok ng mga giblet sa isang sanggol - maraming bata ang deretsahang ayaw sa kanila. Ngunit ang resipe na ito ay tiyak na mangyaring ang bata, dahil ang lasa ng atay ay kamangha-mangha.
Mga sangkap
- Atay ng manok - 1 kg;
- Mga karot - 2 mga ugat;
- Ground black pepper - tikman;
- Asin upang tikman;
- Sibuyas - 1 malaking ulo.
Kung paano ang isang masarap na offal ng manok ay ginawa sa isang mabagal na kusinilya para sa menu ng mga bata
- Pinagbalat namin ang sibuyas mula sa husk, gupitin ito sa dalawang bahagi at pagkatapos ay makinis na tagain ito.
- Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat, at pagkatapos ay kuskusin ang orange na gulay sa isang kudkuran na may malalaking paghati.
- Itinakda namin ang programang "Stew" sa multicooker at pumili ng kalahating oras, ipadala ang mga sibuyas at karot sa mangkok at lutuin ng halos sampung minuto sa ilalim ng saradong takip.
- Pansamantala, alagaan natin ang atay ng manok. Hugasan namin itong hugasan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gupitin ito sa magaspang.
- Ibinaba namin ang atay ng manok sa isang mangkok na multicooker, sa naka-brown na prito. Isinasara namin ang takip at kumulo para sa natitirang oras.
- Pagkatapos ay ihalo namin ang ulam, isara ang takip at kumulo hanggang sa ganap na luto - isa pang 20-25 minuto.
Yun lang Maaari mong gamutin ang iyong sanggol sa isang masarap na ulam sa pamamagitan ng pag-aalok ng anumang ulam dito - niligis na patatas, bigas o pasta.
Ang atay ng manok, ang mga reseta sa pagdidiyeta na kung saan alam mo na ngayon, ay isang mahusay na karagdagan sa pang-araw-araw na menu ng buong pamilya.