Qish uchun ikflati eng mazali pishirish retseptlari. Baqlajon ikra - uyda qish uchun eng mazali retseptlar

Xayrli kun do'stlar!

Qish uchun baqlajondan, shuningdek, oddiy va ajoyib mazali benuqson. Ushbu mevalarning go'shti juda yumshoq, o'ziga xos hid bilan, xom shaklida ular qo'ziqorin kabi hidlashadi. Kichik kaloriya, parhez qiymatini oshiradi.

Barcha sabzavotlar bilan ajoyib kombinatsiya, oshpazlik san'atiga va ko'p sonli pishirish retseptlariga joy beradi. Qovurilgan va muzlatilgan mevalardan yarim tayyor mahsulotlar qishda mazali taomlarni qilish imkonini beradi.

Eng yaxshi retseptlar uchun qanday ajoyib idish-tovoqlar, baqlalar o'qilishi mumkin

Qishki - barmoqlar litsenziyasining eng mazali baqlangi ikfonlari

Uydagi baqlajon ikra, bugungi kunda pishiramiz, chet eldan ko'ra mazali bo'lmaydi. Bunda men hali ham ishonmaganman, qishning hech qanday ish olmaganidan oldin ikra ular buni oldin ovqat eyishadi. Bu har qanday garnitura bilan mukammal birlashtirilib, aroq uchun ajoyib atıştırma va hatto shunchaki qora nonga qo'yib, rohatlaning. Juda qoniqarli va mazali, shunchaki barmoqlaringizni yashiring.

Tarkibi:

• patlıcanlar - 2 kg
• pomidor - 800 gramm.
• kamon - 600 gr.
• sarimsoq - 3-4 tish
• o'tkir qizil qalampir - ta'mga
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - san'atning 1/3 qismi.
• o'simlik yog'i - 120-150 gr.

Ovqat pishirish:

Billet uchun, qishda ikra faqat pishgan va sug'oradigan sabzavotlarni olamiz. Go'shtli tekislik va elastik pulpa, elastik pulpa, salat Ritstik piyoziga ega baqlajon. Bo'laklar bilan pishirish, shuning uchun barcha ingredientlar ko'proq katta ranglarni kesishadi.

Savartlar meniki, mevani kesib, teridan tozalang va 4 qismni kesib oling va keyin o'rtacha bo'laklardan kesib oling. Biz bir piyola ichiga soldik, tupuramiz va 20 daqiqa qoldiramiz. Bu vaqt ichida sharbat ajratib turadi, keyin yaxshi kuchayib boring. Sag'abozlar achchiqlikdan ozod qilinadi va bunday press shaklida qovurish paytida yog 'bilan yog' bilan kam so'raladi.

Teridan xoli yangi pomidor. Buning uchun biz uni yig'ib, qaynoq suvdan voz kechdik. Bir necha soniya davom eting va darhol sovuq suv bilan bir piyola ichiga siljiting, bu pomidor pishirish jarayonini juda to'xtatish. Teri osongina olib tashlanadi.

Biz mevalarni biriktiruvchi joyni meva bilan kesib tashlaymiz.

O'rta kublarda kesilgan piyoz.

Ingichka halqa bilan kesilgan o'tkir qizil qalampir. Qozloqlarning urug'lari idishning barcha aniqligini beradi, shuning uchun ularni o'zingiz tashlab ketishga yoki olib tashlashga qaror qiling.

Chuqur qovurilgan idishda biz moyni va iliq quyamiz. Biz piyoz qo'ydik, oltin ranggacha qovuramiz.

Mechige-ga tegirmonlarni qo'shing, barchasini o'rta olovda yig'ing. Keyin yong'in va tana go'shti 8-10 minutni kamaytiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

O'tkir qalampir, pomidor va tuz qo'shing. Endi siz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Biz ushbu retseptda hech narsa qo'shmaymiz, bu erda allaqachon o'tkir achchiq qalampir va sarimsoq mavjud. Barcha sabzavot massasi aralashtiriladi va tayyor bo'lguncha, ochiq qopqog'iga ozgina burg'ulash.

Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, matbuot orqali o'tkazib yuborilgan yosh sarimsoq qo'shing. Shuningdek, biz shakar va sirkalarni qo'ydik, barcha aralashtiramiz, g'arbni to'liq tayyorlik bilan yuqoriga ko'taramiz.

Harakat qilamiz. Qanday mazali hid va sabzavot shunchalik mazali va ishponsiz! Va ikra tasavvur qilganda, bu soviydi, bu yanada xushbo'y bo'ladi.

Issiq aralashma, havo bo'shlig'ini qoldirmasdan qopqoq ostidagi issiq sterilizatsiya qilingan bankalarda chiqing. Qaynatilgan qopqoq bilan mahkam yopildi. Salqin.

Uyda ikkasini saqlash uchun siz ajoyib lodjiyadan foydalanishingiz yoki javonga javonni yuborishingiz mumkin.

Do'konda bo'lgani kabi pomidor pastasi bilan baqlajon ikra ustasi

SSSRda, do'konda baqlajon ikra sotildi. Bu haqda gaplashish haqida gap ketganda, bu faqat bitta, mashhur, xushbo'y va mazali, barmoqlar yo'qotgan.

Bu uni yagona standardda amalga oshirdi texnologiyani qat'iy bajarish bilan amalga oshirdi. Bunday retsept ish uchun eng mos keladi. Bugun biz uydamiz, bu do'konda bo'lgani kabi pomidor pastasi bilan sirkasiz ikkaori bilan ikkaori tayyorlaymiz. O'tkir va mazali muxlislari uchun mayonez va sarimsoq bilan retseptlarim ushlanadi.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 750 gr.
• kamon - 600 gr.
• sallat qalampiri - 400 gr.
• pomidor - 650 gr.
• pomidor pastasi - 240 gr.
• kungaboqar yog'i - 500 ml
• piyoz - 120 gr.
• tuz - 15 gr.
• shakar - 70 gr.
• qora no'xat qalampiri - 5 no'xat
• qalampir qora xushbo'y hid - 5 ta nemir

Ovqat pishirish:

1. Baqlajon suv oqayotgan suv ostida yuviladi. Meva va stakanni kesib oling. Biz qobig'idan tozalanamiz, 2 x 2 sm ni mayda kubik bilan kesib oling. Qaynayotgan suvning achchiqligini olib tashlash uchun 10 daqiqa. Oqayotgan suv ostida salqin va kuchli ifoda eting.
2. Kamon rejimi 4 mm qalinlik bilan ingichka bo'laklarga ega.
3. Qovurilgan idishda, issiq yog'da, qovurilgan piyoz, va egilgan mustahkamlikdan oldin egri piyoz.
4. Pishgan pomidor qobig'idan tozalang va mevalarni homilaga bog'lab qo'yish joyini olib tashlang.
5. Dill, maydanoz, selderey 1 sm gacha o'sib boradi.
6. Salat shirin qalampir urug'lardan, kesilgan. Shuningdek, yumshatilgan uchun 3 minut Blanch.
7. Blanched qalampir va pomidor oshxona taxtasiga pichoqni kesib tashladi.
8. Qalampir no'xat ohakda maydalashadi.
9. Piyozli baqlajon piyoz, maydalangan qalampir va pomidor yirtqich konditurada. Yilning qalampirini qo'shing, yirtqich ko'katlar, tuz, shakar va pomidor pastasi. Bu ta'mni kuchaytiradi va eng chiroyli rangni yakuniy mahsulotga beradi.
10. Blender yordamida biz hali ham 20 daqiqadan so'ng yaxshi aralashamiz va pishiramiz.
11. Biz issiq massani oldindan tayyorlangan banklarda joylashtiramiz, qopqoq bilan qopqoq. Biz qaynatishga va sterilizatsiya uchun suv olib, sterilizatsiya, qutilarni 0,5 l - 60 minut bilan 1,0 l 90 minut bilan olib tashlaymiz.
12. Biz qishda saqlanadigan qishda qoplangan qopqoqlarni siljitamiz.

Sterilizatsiya qilmasdan sekin pishirgichdagi sablalli sabzavot tasmasi

Minimal vaqt sarflagan tez va oddiy retsept. Sabzavot tayyorlash va kesish uchun eng muhim narsa. Sterilizatsiya qilingan banklarga parchalanish uchun bir soatdan keyin ularni ma'lum bir ketma-ketlikda qo'ying. Va qishda yoqimli ishtaham!

Go'sht maydalagich orqali sarimsoq va paprika bilan o'tkir baqlajon kamogori - qish uchun oddiy retsept

Boshqa oddiy retsept. Bu mazali bo'lib ko'rinadi, tezda ovqatlanadi!

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg
• pomidor - 1,5 kg
• piyoz - 500 gr.
• bolgariya qalampiri - 250 gr.
• sarimsoq - 2 bosh
• paprika - 2 osh qoshiq. l.
• o'tkir achchiq qalampir - 1 poda
• kungaboqar yog'i - 150 ml
• sirka - 60 ml.
• tuz - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan
• shakar - 60-70 gr.

Ovqat pishirish:

Barcha sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tadi, katta tosda yotadi. Pomidordan oldingi teri, bolgar urug'idan. Barchasini aralashtiring, tuz, shakar, sariyog 'va pishirguncha pishiring, taxminan 1 soat.

Sarimsoq va o'tkir achchiq qalampirlar ham go'sht maydalagichda maydalanadi. Biz sabzavot massasiga qo'shamiz va hamma narsa kerakli qalinlikka vidalanadi. Issiq aralashmada sirka quying va sabzavotli idishlarni tayyorlashda ajralmas qismni, ajralmas qismini joylashtiring. Paprika idishlarning ta'mini sezilarli darajada oshiradi.

Yana 5 daqiqa qaynab.

Harakat qilamiz. Katta miqdordagi sarimsoqning boy hidi, o'tkir. Mazali, juda mazali!

Biz tayyorlangan banklarda issiq massa bo'yicha qaror qabul qilamiz, biz minamiz. Salqin joyda saqlang.

Pechkada pishirilgan baqlajon va sabzavotlardan qishi uchun ikra

Ushbu retseptga ko'ra, pishirilgan baqlajon noyob ta'mga ega va bu ik kaurining qiymati.

Tarkibi:

• patlıcanlar - 2 kg
• pomidor - 800 gramm.
• piyoz - 800 gr.
• bolgar qalampiri - 800 gramm.
• kungaboqar yog'i - 1/2 san'at.
• tuz - 2 osh qoshiq. l. slayd bilan
• shakar - 60-70 gr.
• sirka 9% - 1/2 san'at.

Ovqat pishirish:

Qovurilgan mevalardan tayyorlangan bo'lsa, baqlajon ikra juda mazali bo'ladi

1. Qo'pol, baqlajon, pomidor, qalampir yuving va panjara ustiga yoting. Kino pichog'ini butun yuzaga olib chiqing, chunki ular mol-mulk kuchli isitish bilan portladi.
2. Biz sabzavotlarni eng yuqori haroratga 250-280 darajagacha, taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Yaxshi pishirilgan va kuyilgan sabzavotlar olib tashlanadi va tozalanadi.
4. Baqlajonlar kesilib, biz tanani tortib olamiz.
5. Issiq qalampir po'stidan tozalang, mevalarni urug'lar bilan olib tashlang.
6. Pomidor terini olib tashlaydi.
7. Men plyuzni kesish taxtasida tashladim, tupuramiz va pichoqni oqilona ishqalaymiz.
8. Piyoz kichik kublarga kesilgan va yumshoq o'simlik moyida qovurilgan panada yumshoq. Agar siz IRESda ozgina xantal kerak bo'lsa, mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing.
9. Sarimsoq Cloves pichoqning tekis tomonini ezib tashlaydi, juda yumshoq ishqa aylanadi.
10. Pishirilgan maydalangan o'simlik massasi, tuz, sarimsoq, xushbo'y qalampir qo'shing, pishirilgan maydalangan o'simlik massasini qo'shing. 10 daqiqa davomida magistrlar, yaxshilab aralashtirish.
11. Biz bankalarga issiq massa bo'yicha, qopqoq bilan qopqoqni qoplaymiz va sterilizatsiya qilamiz. Imkoniyat hajmi 0,5 l - 20 daqiqa.
12. Biz ko'tarilamiz, aylantiramiz, adyolni o'rab, biz to'liq sovutishgacha bir kunni tark etamiz.

Faqat ishora qilish va to'yimli taom nima ekanligini ko'ring! Qish uchun baqlajondan ajoyib bilet.

Pishirish yo'lini sinab ko'ring. Ishonamanki, u tushkunlikka tushmaydi.

Baqlajon ikra, qo'ziqorin kabi - barmoqlaringizni ushlab turing

Savaritantlar uchun retsept bilan, siz go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin, ammo agar siz qo'ziqorin kabi bo'laklarga bo'lingan bo'lsangiz yaxshiroq bo'ladi.

Pishirish uchun biz kerak:

• patlıcanlar - 5 kg
• dill - 350 gr.
• sarimsoq - 300 gr.
• o'simlik yog'i - 300 ml
• tuz - 4 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - 200 ml

Qishda pomidor va piyoz bilan qishda qovurilgan ikflani

Oddiy, klassik qovurilgan kair retsepti. Asosiy ingredientlar: baqlajon va pomidor. Ta'm va xushbo'ylikni oshirish uchun piyoz, sabzi, sarimsoq va qo'ng'iroq qalampir bilan pishiramiz. Oq ildizlarni, xushbo'y qalampir, paprika, ko'katlar aralashmasi qo'shganingizga ishonch hosil qiling. O'tkir achchiq qalampir.

Tarkibi:

• baqlajon - 8 dona.
• pomidor - 4 dona.
• piyoz - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 2 dona.
• sarimsoq - 2 tish
• oq ildizlar - 200 gr.
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun
• ta'mga tuz
• qalampir qora zamin - ta'mga

Ovqat pishirish:

1. 15 daqiqa davomida suvga cho'kdi, so'ngra suv ostida yuving. Meva va stakanni kesib oling. Biz qobig'idan tozalaymiz, 2 x 2 sm ni mayda kubik kesib oling. Bir piyola bilan tuzing, biz tuzoqqa tushamiz va 15 daqiqadan so'ng, shundan keyin ko'p narsa ifoda etamiz.
2. Sabzi va oq ildizlar (persternak - 50%, maydanoz - 25%, selderey - 25%) yupqa plitalar bilan kesilgan, keyin qovoq ostida.
3. Piyoz 4 mm qalinlik bilan plastiklar kesilgan.
4. Qovurilgan idishda, issiq yog'da, qovurilgan ildizlar, va piyoz oltin rang va yumshoq mustahkamlikgacha.
5. Biz tiqilib qolguncha qovurilgan baqlajonlarni qo'shamiz.
6. Pomidor shirin va go'shtli, mevalardan toza va yaxshilab. Teri va urug'larni olib tashlash uchun kolanchni yumshatish va artib olishdan oldin, biz kolonnani tozalashdan oldin kesak kesak. Pomidor massasi panga to'kib tashlang va asl hajmining yarmini payvandlang
7. Bolgariyaning qalampiri urug'lar bilan mevalarni olib tashlaydi, 2 x 2 sm kublarni kesib tashlaydi.
8. Sarimsoq matbuotni siqib chiqaring.
9. Barcha tayyorlangan komponentlar biz kamon va baqlajon bilan panada yuboramiz. Solim va qalampir ta'mga. 20 daqiqa magistrlar.
10. Pomidor va piyoz bilan baqlajondan ikra tayyor. Blohing aralashmasi bir hil holatga chiqadi. Qish uchun yaxshi saqlash uchun sirka yoki limon kislotasi qo'shing.
11. Tayyorlangan shisha bankalarda issiq ikra, yopiq qopqoqlar bilan yopilgan va 100 daraja, sig'imi 1,0 l - 40 minut.

Ushbu retsept asosida siz yana bir mazali variantni tayyorlashingiz mumkin. Ukrainadagi pomidor va sarimsoq bilan xom ikrom. Biz buni keyingi safar tayyorlaymiz.

Bugun hamma narsa. Sevimli retseptlaringizni tanlang, bo'sh joylar qiling, do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Izohlarda yozish, sizning fikringiz muhimdir. Ko'rishguncha!

Xayrli kun aziz do'stlar. Ishning so'nggi maqolasida men yaqinda Billetning byulletendan bir nechta variantlarni tahlil qilamiz. Men so'zimni ushlab turaman va sizga retseptlarni tanlayman.

Agar siz har doim yaxshi bo'lsa, unda siz ushbu tanlov siz uchun tanlov. Uyda IcRani tayyorlashning iloji yo'q degan fikr bor. Ammo nega bu ko'proq tater va foydali pishiradigan bo'lsangiz, u do'konda bo'ladi. Bundan tashqari, ingredientlar osongina kirish mumkin bo'lganda, bu mazhabni tayyorlash qiyin emas, retseptga rioya qilish uchun asosiy narsani pishirish va keyin hamma narsa hamma narsaga ega bo'ladi.

Bu baqlajon mahsulotlari, sabzi, piyoz va natija shunchaki hayratda qoldiradigan standartlar to'plamidan davolashga tayyorlanmoqda. Birinchi marta u 1930 yilda tayyorlangan va shu bilan birga retsept deyarli o'zgartirilmagan. Ba'zan oshpazliklari ingredientlarini ta'mni yaxshilashga majbur qiladi, ammo aslida texnologiya o'zgarishsiz qoladi va ikra salqin emas, ikra salqin emas, ikra salqin emas.

Sizning fikrimcha, siz uyda pishirolmaysiz, hamma narsa do'konga qaraganda ko'proq yirtqich bo'ladi. Bunda men bir necha marta ishonardim. Bu kaimoerga qancha turmaydi, hali ham kam bo'ladi. Bizning oilamizda bu variantga juda o'xshash. Ehtimol, bolalar, ehtimol, ular non ustida yumshoq va sho'rva yoki kartoshka bilan bezashadi.

Ingredientlar.

• Patlıcanlar 3-4 dona.
• Luqo boshi 2 dona.
• Sabzi 2 dona.
• Pomidor 6-7 dona.
• Bolgariyaning qalampiri 3-4 dona.
• Qora maydalangan qalampir 0,5 soat. Qoshiq.
• Shirin paprika 0,5 soat. Qoshiq.
• Qizil kesilgan qalampir 0,3 soat. Qoshiq.
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. Qoshiq
• Tuz 1 osh qoshiq. qoshiq

Pishirish jarayoni.

Sabzi va piyoz sabzavot moyini maydalang va qovuring. Tayyorgarlik uchun men mayda qozonlardan foydalanaman.

Qo'g'itlarni yuving, kublarga kesing, kamon va sabzi uchun qozonga qo'shing. Sekin olovda qovurilgan baqlalar.

Pomidor va qalampir, shuningdek, kichik kubiklarga kesilib, Qozonda yotibdi. Taxminan bir soat davomida sekin issiqlik uchun sabzavotlarni pyuresi

Bir hil massaga urg'uli sabzavotli sabzavotning yordami bilan. Biz ziravorlar aralashtiramiz va 15 daqiqa ko'p qaynatib oling.

Bu sterilizatsiya qilingan banklarda ikrilizatsiya qilingan kaimni parchalash va qopqoqlarni mahkam siqish.

Sovutishdan keyin uzoq muddatli saqlash uchun ajoyib joyga o'tkaziladi.

Retsept icres barmoqlarini yo'qotadi

Blenterdan keyin pishirish jarayoni osonroq edi. Ha, har qanday taom tayyorlash oson kechdi, chunki siz go'sht maydalagich orqasida turing. Mening buvim bunday ikramni tayyorlab qo'ydi. To'g'ri, u boboning maxsus tartibida uni ozgina aktivlashtirdi.

Ingredientlar.

• Baqlajon 3 kg.
• Sabzi 1 kg.
• Pomidor 4 kg.
• 1 kg 1 kg.
• Bolgariyaning qalampiri 2 kg.
• Sarimsoq 300-400 gr.
• 1 ta to'plam va maydanoz.
• Sirka 1 san'ati. qoshiq.
• O'simlik yog'i 0,5 litr.
• Ta'mga achchiq qalampir.
• Ta'mga tuz.
• Qora qalampir ta'mga.

Pishirish jarayoni.

Sabzavotlar kubikka mayda-chuyda maydalangan, blender yoki go'sht maydalagichda maydalangan.

Sarimsoq va ko'katlardan tashqari, bu ingredientlar iste'mol qilish uchun bir oz keyinroq bo'lishadi.

Katta qozonga solingan sabzavotlar katta qozonga yoki chuqur qovurilgan idishga ulanish, taxminan 3 soat davomida sekin olovda styuardessa qo'shing.

Ovqat pishirish paytida sabzavotlar yumshoq va hajmining pasayishi kerak. Biz massani xona haroratiga sovutish uchun beramiz. Ertasi kuni yakuniy bosqichga o'ting. Sabzavotli Qozonda mayda tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq va ziravor qo'shing.

Massadan 15-20 daqiqa davomida qaynash uchun ko'paytiring. Tugatishdan oldin 3 daqiqa davomida sirka qo'shing va aralashtiring.

Steril banklar ustidan qizil banklar ustiga qopqoqlarni parchalaydi.

Banklarni podvalga chiqarishdan oldin, men bu palatalardan ikringli ikfılati ekanligini, tez-tez chalkashtirib yuboraman. U juda yaxshi va vaqt o'tishi bilan faqat ta'mga aylanadi.

GOST SSSR-ga muvofiq baqlajondan eng mazali ikra

Sovet davrida, do'konlarda nafaqat qovoq, balki baqlajon ikraini ham sotib olish mumkin edi. Yosh talabalar sifatida biz uni tez-tez tushlik va kechki ovqat uchun sotib olamiz.

Vaqt o'tishi bilan men eng yaxshi ta'mga ko'ra, har kim faqat GOST SSSRga muvofiq tayyorlanganda, yoshlarning narxiga o'xshash retseptni topishga muvaffaq bo'ldim. Videoda bu unutilmas atıştırmalıkni qanday qilish kerakligini batafsil tasvirlaydi.

Qo'rqinchli idishda bo'laklar bilan baqlajon ikra uchun tezkor retsept

Botanika tuyg'usida bu rezavorlar, ammo shunga qaramay, biz uni sabzavot sifatida juda yaxshi ishlatamiz. Sharqda u Berry Uzoqlik deb ataladi, chunki baqlajon kislotali golli muvozanatni tenglashtirish va tanamizdagi tuz qoldig'ini normallashtirish.

Ushbu retseptga ko'ra, men qishga emas, balki hech qanday dastur sifatida kechki ovqat tayyorlash, lekin siz ushbu retsept va qish blankalarini ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar.

• 4 tag'uli
• 1 sabzi
• 1 Ouwka boshi
• 3-4 bolgar qalampir
• 2-3 pomidor
• 3-4 Solli sarimsoq
• O'tkir pichoqchining yarmi
• O'simlik yog'i 4 osh qoshiq. Qoshiq
• Tuz va qalampir ta'mga

Pishirish jarayoni.

Albatta, pishirish baqlajonlarni tayyorlashdan boshlanadi. Ular ozgina kubka maydalangan bo'lishi kerak va achchiqlikni olib tashlash uchun biroz ball. Mening buvim aytganidek, baqlajon yig'layotgani kerak. Agar bo'laklar tuz bilan reaktsiyaga duch kelsa, ular birlashishi kerak bo'lgan sharbatni chiqaradilar, siz undan foydalanmaysiz.

Keyinchalik semirariyalar va qirg'ich sabzi ustiga siqib chiqaring. Bu bizning sabzavotlarimizni issiqlashtirish boshlaydi. Chuqur qovurilgan idishda biz o'simlik moyini quyamiz, isitib, piyozni maydalangan sabzi bilan qovuramiz.

Bir muncha vaqt o'tgach, men sharbatdan baqlajon bo'laklarini qoqib, ularni kamon va sabziga soling. Qovurilgan idishda qovurish jarayoni pomidorga tayyorlang. Ular bilan terini olib tashlash kerak bo'ladi va keyin kub shaklida kesish kerak bo'ladi.

Xuddi shu bo'laklarda bolgar qalampirini kesish kerak bo'ladi.

Keyin qalampir va pomidor qovurilgan idishga yuboriladi. Xuddi shu bosqichda, men ham ko'proq o'tkir qalampirni qo'shaman, kim ko'proq yoqadi.

Shuningdek, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xo'sh, men tana go'shti yopiq qopqog'iga bir necha daqiqa davomida aralashtiraman.

Bolgarning qalampiri bo'laklarini aniqlaganligimga tayyorligi, agar u yumshoq va jangari bo'lsa, idish to'liq tayyorligini anglatadi va u soviganidan keyin unga jadvalda xizmat qilishingiz mumkin.

Asos bilan idish tayyor va siz stolda xizmat qilishingiz mumkin, ammo agar siz uni faqat kartoshka pyuresi bilan pyuresi bilan maydalashingiz va faqat xizmat qilishingiz mumkin.

Bu erda pangalch kamogorni tayyorlash uchun bunday tez va oddiy retsept.

Pomidor va sarimsoq qo'shilishi bilan o'tkir

Qattiq baqlajon iksiri Raqobatni o'tkazishi mumkin. Juda sodda tayyorgarlik. Tayyor taom deyarli stolga xizmat qilishi mumkin va siz qishda tejashingiz mumkin.

Ingredientlar.

• Baqlajon 1 kg.
• Pomidor 1 kg.
• 1 kg 1 kg.
• Sabzi 500 gr.
• Tatib ko'rish uchun o'tkir.
• Sarimsining eng kam 3 tishlari.
• Shakar 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Ta'mga tuz.
• Qalampir ta'mga xushbo'y.
• O'simlik yog'i 100 ml.
• Maydanoz 1 to'plam.

Pishirish jarayoni.

Tozalangan baqlajon tuz bilan ozgina to'xtatib qo'yilib, 30 minutga bardosh berish uchun, keyin o'simlik moyini siqib, qovuring.

Boshqa panada, qovurilgan piyoz va sabzi.

Mayda tug'ralgan bolgar va o'tkir qalampir qo'shing, maydalangan sarimsoq qo'shing.

Bir oz vaqtni qovuring va qovurilgan baqlajon qo'shing. Pomidorlar mayda tug'ralgan, sabzavotlarga güvüşırıcı yuboring.

Tuz, shakar, qalampir, aralashmani qo'shing. Bir muncha vaqt sekin yong'in. Tayyorlanishdan 10 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan ko'katlarni chiqardik, massani aralashtiramiz.

Icra tayyor. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin, ammo uni qishda steril banklarda saqlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Ikraga baqlajon va qovoqdan

Albatta, bu ikki sabzavotlar juda o'xshash va g'oya baqlajon ikraini tushunishga va ba'zi qovoq qo'shishga kirishdi. Natijada hayratda qoldirildi. Xuddi shu xavf - bu olijanob.

Ingredientlar.

• Patlıcanlar 2 dona.
• Qovoq 2 dona.
• Pomidor 2 dona.
• Sabzi 1 kompyuter.
• Piyoz 1 o'rta bosh.
• Bolgariyaning qalampiri 2 dona.
• Sarimsoq 3-4 tish.
• O'simlik moyi.
• Tuz qalampiri va yashil rangga ega.

Pishirish jarayoni.

Har doimgidek, jag 'piyoz va sabzi bilan boshlaylik.

Keyin tuzda oldindan o'ynagan mayda tug'ralgan baqlajon qo'shamiz. Bu nima edi, siz yuqoridagi retseptga qarashingiz kerak.

Kichik qovoq kublarini qo'shgandan so'ng. Mixe Tayyor qopqoq ostida o'rta olovda ozgina tuz va pishiriqni qo'shing.

Birozdan keyin biz mayda tug'ralgan pomidor va qo'ng'iroq qalampirini aralashtiramiz.

Pomidorlarni qo'shgandan 15 daqiqa o'tgach, idish deyarli tayyor va ushbu shaklda etkazib berilishi mumkin va siz blender bilan pyuresiga aylanasiz.

Bu go'zallik men bilan chiqdi.

Yoqimli ishtaha.

Qanday qilib qish uchun siqishni sterilizatsiya qilmasdan pishirish

Ish qismlari atrofida bo'lganda, siz har doim juda ko'p narsalarni va qisqa vaqt ichida kerak. Shu sababli, ko'plab do'konlar sterilizatsiya qilmasdan pishirish uchun retseptlarni topishga harakat qilishadi. Agar siz bunday retseptni qidirgan bo'lsangiz, unda siz buni oling, iltimos, buni oling va sog'liq uchun foydalaning.

Ingredientlar.

• Baqlajon 1 kg.
• Pomidor 3-4 dona.
• Sabzi 1-2 dona.
• Piyoz 1 o'rta bosh.
• Ta'mga sarimsoq.
• Tuz va qalampir ta'mga.
• 1-2 san'at. qoshiq qoshiqlar.
• 1 soat qoshiq.

Pishirish jarayoni.

Qizarish boshlanishidan oldin mayda tug'ralgan baqlajon o'simlik moyiga qovuradi. Va Qozonga siljish.

Qolgan yog'da bir oz qovurilgan piyoz va pomidor. Shuningdek, Qozonda siljishga tayyor. Yonayotgan mayda sabzi qo'shing.

Qaynayotgan massa sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Isitishni eng kam va 1 soatlik pishirishni olib tashlang.

Erillikni qaynatish va steril banklar bilan parchalash uchun egenani to'kish uchun 3 daqiqadan bir daqiqa oldin.

Banklar yopiladi va o'rab olinadi. Sovutgandan keyin salqin joyda o'tkazing. Yoqimli ishtaha.

Aslida retseptlar juda ko'p va barchasi haqiqat emas. Ushbu maqolada eng mashhur va mazali baqlajon ikra retseptlari ko'rsatilgan. Ko'rinib turibdiki, bu qiyin emas. Ehtimol, vaqt o'tishi bilan biroz siqilgan, ammo qiyin emas. O'ylaymanki, barchangiz qishda katta mamnuniyat bilan qishda, kavayerni mehmonlaringizni davolash yoki hayron bo'lish uchun mag'rurlik his qilasiz. Barcha tinchlik, yaxshi va ijobiy.

Ko'pchiligingiz bunday sabzavotning baqlajon foydami bilan tanish. Moviy meva tarkibida katta miqdordagi tola, turli xil vitaminlar va aminokislotalar mavjud. Ushbu sabzavotning to'liq to'plami mavjud. Va bu bilan oddiy retseptlarni qidirishda ko'p.

Shu bilan birga, bu umuman ahamiyatsiz. Siz uni bo'laklar bilan pishirasiz yoki bir hil massaga aylantirasiz. Mazali har qanday holatda bo'ladi. Idish zudlik bilan saqlash uchun, masalan saqlash uchun, masalan, banklarda yoki banklarda rulonli ravishda xizmat qilish mumkin.

1. mazali baqlajon ikra

Atıştırmalık, garniram, go'shtga mazali qo'shimchalar bo'ladi. Va bunday ikra mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Idish tayyorlang, bu juda yoqimli, ammo hamma narsa katta tuyadi bo'ladi. Asosiysi yaxshi kayfiyat va biznes uchun bo'lishdir.

Tarkibi:

• Baqlajon - 4 dona
• Sabzi - 4 dona
• Piyoz - 4 dona
• Pomidor - 4 dona
• Ko'katlar - nur
• Sarimsoq - 2-4 tish
• Ta'mga tuz
• Thyme - ta'mga

Tayyorgarlik qadamlari:

2. Yurak qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qo'shdi. Birinchisi kamonning shaffofligiga qovurilgan, keyin sabzi kublarini yasaydi.

3. Tayyor mahsulotni skovorodka, qovurilgan baqlajon sotib oling, tayyor bo'lgunga qadar. Ular rangni o'zgartirishi va hajmini sezilarli darajada kamaytirishlari kerak. Neftni bo'shatmang, baqlajon uni juda tez singdiring, lekin ko'p qoldirmang.

4. Tayyorlash oxirida pomidorlarni maydalash. Tuzni, ziravorlarni o'z xohishingizga ko'ra quying. Sarimsoq tish kosasi sayoz qirg'ichda yoki pichoqni maydalang, maydalangan ko'katlar bilan birga sabzavotlarga yuboring. Mix, pechni ajratib oling, taxminan 5 daqiqa turing.

Siz darhol va qishda kabi atıştırmalıkı rangdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Buning uchun, bankadagi kalakni oldindan mahkamlamoqchi bo'lgan kaimni kesib tashlang.

Ishtahangiz va yaxshi kayfiyatdan zavqlaning!

2. oddiy baqlajon ikra retsepti

Ushbu retsept bilan har qanday do'kon ushbu retseptni osonlikcha engillashtiradi, hatto ICRA birinchi marta pishirmoqchi bo'lsa ham. Atıştırık darhol yoki qishda tayyorlanishi mumkin. Chiroyli aromatik taom befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Patlıcanlar - 2-3 dona
• Sabzi - 2-3 dona
• Pomidor - 3 dona
• Piyoz - 3 dona
• Bolgariya qalampiri - 2-3 dona
• Sarimsoq - 3 tish
• Ta'mga tuz
• Ziravorlar - ta'mga
• Dill - 20 g
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorgarlik qadamlari:

1. Sabzavotlarni barcha kontaminantlardan ehtiyotkorlik bilan yuving. Keyin ular kichik kubka maydalanishi kerak.

2. Chuqur qovurilgan panada o'simlik moyini davolaydi, unga piyozga soling. Kamon shaffof bo'lsa, sabzi qo'shing.

3. baqlajon bo'laklarini, bir oz suv qo'shing. It pechkadagi yong'in, yopiq yarim soat qopqog'ini kesib tashlang.

4. Keyin pomidor va qo'ng'iroq qalampirini siljiting, tuz, ziravorlar qo'shing. Taxminan 10-15 daqiqa davomida sarflashni davom eting.

5. O'sha paytda, gazak allaqachon tayyor bo'lganda, maydalangan ko'katlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Baqlajondan ikkinchisini issiq va sovuq sifatida iste'mol qilish mumkin. Agar qishda ikraga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, siz bir nechta sirka qoshig'ini 9% qo'shishingiz, steril banklar tomonidan atıştırmalıklarni aralashtirasiz va parchalashingiz kerak. Ovqat pishirishda muvaffaqiyatlar, zavq bilan ovqatlaning!

Baqlajon va boshqa sabzavotlarning mazali uy atıştırmalıklari ko'plab vitaminlar va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Ovqat parhezni ushlab turadigan post va adolatli odamlarga mos keladi. Yumshoq bir hil gatoyning mustahkamligi do'kondan atıştırmalıkni eslatadi, ammo bu ta'mga ega.

Tarkibi:

• Patlıcanlar - 5 dona
• Qalampir bolgar - 3-4 dona
• Piyoz piyoz - 2 dona
• Pomidor - 4-5 dona
• Sarimsoq - 2-3 tishlar
• Ta'mga tuz
• Shakar - ta'mga
• O'simlik yog'i - 20 ml

Tayyorgarlik qadamlari:

1. Baqlajonlarni yuving, quruq. Ularni vilkalar uchun bir nechta teshilishga aylantiring, so'ngra ular pishirilgan tovon ustiga siljish kerak. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring, mevalar bilan 20 daqiqa davomida meva bering.

2. Sovuqlangandan so'ng, terini pishirilgan sabzavotlar bilan olib tashlang.

3. Piyoz va qo'ng'iroq qalampirini tayyorlang, sabzavotlarni tozalab, tozalab, katta qismlarga kesib oling.

4. Keyin barcha sabzavotlarning barchasi go'sht maydalagichdan o'tkazilishi yoki blenderni pyuresi shtatiga maydalashi kerak.

5. Siyish tartibi pomidor bilan takrorlanadi.

6. Hamma narsani chiroyli aralashtiring, pechkada yuboradigan panada sabzavotlarni qo'ying. Sizning xohishingizga ko'ra, sabzavot moyi, tuz, shakar, qalampir qo'shing. Yonning yonida teskari tomonga teging, yoqib yubormang.

7. Qachon ikkinchisiga tayyor bo'lganda, matbuot orqali o'tkazib yuborilgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

Qarindoshlaringiz va yaqinlaringiz uchun sevgi bilan tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

4.

ICRA BIRINCHI ta'mi va xushbo'y hidi bilan. O'tkir qalamni odatdagi atıştırmalık qo'shing, bu sevimli taomning diqqatga sazovor bo'ladi. Kamini pishirish juda oson, siz stolga birdan murojaat qilishingiz mumkin, ammo siz qishda baqlaşlardan aylanib chiqishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 kg
• Pomidor - 1 kg
• 1 kg da piyoz
• Sabzi - 500 g
• Baharatlı qalampir - 1 dona
• Pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Ta'mga tuz
• Mavsuq - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Qalampir qora zamin - ta'mga
• Sarimsoq - 2 tish
• Maydanoz - nur
• O'simlik yog'i - 100 ml

Tayyorgarlik qadamlari:

1. baqlajon bilan terini kesib tashlang, santimetr haqida kenglik doirasini kesib oling. Shundan so'ng, ularning tuzini quyib, filtrga soling. 20 daqiqa qoldiring, siz barcha achchiqlikni mevalardan olishingiz kerak.

2. Bolgar qalampiri muzlatilgan, urug'larni olib tashlang. Kichik bir o'lchamli kublarga kesilgan.

3. Katta qirg'ichda tozalangan sabzi soda.

4. Pomidor o'zboshimchalik qismlari bilan kesilgan, keyin siz ularni pyuresi holatiga aylantirishingiz kerak. Skinny pomidorlardan istalgan deb hisoblash mumkin, bu bilan mumkin.

5. Opkalarni qobig'idan tozalang. Kichik kublarni maydalang. Xuddi shu harakatni sarimsoq bilan takrorlang.

6. Panda katta miqdordagi o'simlik moyini to'kib tashlang, uning to'liq isishi tugagandan so'ng, panjalik doiralarini panga qovurish uchun joylashtiring. Shunday qilib, ikki tomondan oltingacha qovurilgan.

7. Yumshoq bo'lmaguncha, alohida qovurilgan piyoz.

8. Sabzavotning qovurilgan qismi yirtqichlarga qovurilgan baqlajonlar bilan birga joylashtiring. Qolgan piyoz va sabzi panjara ustiga qovurish uchun bolgar qalampiriga kub qo'shing.

9. Sabzavotlarga pomidordan pomidordan pyuresi kartoshkasini tozalang, suyuqlikni bug'lanishdan oldin yuqoriga ko'taring. Keyin sabzavotlarni manzara bilan iching.

10. KasseSol pechkada zaif isitish, pomidor pastasini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan 10 daqiqa stromırma, so'ngra tuz, shakar, sevimli ziravor qo'shing.

11. Tug'ilgan maydanoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shishga tayyor bo'lganda, aralashtiring, 5-7 daqiqa turing.
Idish darhol stolda xizmat qilishi yoki toza sterilizatsiya qilingan banklarda parchalanishi mumkin, agar siz uzoq muddatli saqlash uchun ikromini qo'yishni xohlasangiz, ozgina sirka qo'shing.

Odatda 1/4 osh qoshiqdan qo'shing. 1,5 osh qoshiqgacha. 9% sirka, 1 litr uchun. bandi. O'zingiz yoqtirgan narsangizni qiling. Siz odatda sirka qo'shilmasligingiz mumkin. Juda ko'p odamlar ko'p. Keyin kaori banklarda sterilizatsiya qilinishi kerak.

Zavq bilan ovqatlaning, yoqimli tuyadi!

5. baqlajondan sekin pishirgichda

Mening oshxonamdagi sehr yordamchisi - ko'p boster. Agar ushbu usul bo'sh bo'lsa, men sizga uni tuzatishingizni maslahat beraman. Sekin pishirgichda tayyorlangan baqlajon nafaqat mazali emas, balki stolingizda keraksiz muammolarsiz bezovtalanmaydi.

Tarkibi:

• Patlıcanlar - 3 dona
• Sabzi - 2 dona
• Piyoz piyoz - 2 dona
• Qalampir bolgar - 2 dona
• Pomidor - 3 dona
• Sarimsoq - 2-3 tishlar
• Ta'mga tuz
• Qalampir qora zamin - ta'mga

Tayyorgarlik qadamlari:

1. Qo'g'itlarni yuving, kublarga kesing. Ular uchun faxrlanmaslik uchun, eritmani tayyorlash: bir osh qoshiq suvda bir osh qoshiq tuz, aralashtirishdan oldin aralashtiring. Ushbu echim bilan ehtiyot bo'ling, bo'laklarni quying va 20 daqiqa qoldiring. Suyuqlik keyin drenajlash.

2. Huskslardan lampochkalarni tozalang, mayda kubik bilan maydalang. Sabzi va sodali mayda teshiklar bilan tozalang.

3. Ko'pikkani "qovurish" rejimiga aylantiring, o'simlik moyini quying. Avval kamonni qovuring va keyin sabzi qo'shing.

4. Qovurilgan piyoz va sabzi uchun tug'ralgan qo'ng'iroq qalampiri, baqlajon va pomidor bo'laklarini kub orqali maydalash. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

5. Qopqoqni yoping, "TheNing" dasturiga ko'p tarmoqli rejimni o'zgartiring, 30 daqiqa davomida vaqt ajrating. Odomning ishlashi bilanoq, siz uchun qulay tarzda maydalangan, maydalangan joyni qo'shing.
Idishni oziqlantirishda siz yangi ko'katlarni bezatishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

6. Videoni - qish uchun mazali baqlangi ikplani uchun retsept

Idishlardan bahramand bo'ling, qarindoshlar va tanishlarni davolang!

Bunda men bunday ajoyib atıştırmalık tayyorlash uchun mazali retseptlarni tanlashimni tugataman. Siz sezganingizdek, ilkni pishiring, ikra osonroq, ammo bu boshqalarni va sizlarni qanchalar keltiradi.

Qish uchun ikflati, ko'pchilik qovoqdan ikkinchisidir. Men taklif qilayotgan fotosurat bilan retseptni, ehtimol, baqlajon ikra tayyorlash uchun barcha mumkin bo'lgan variantlarning eng oson usuli deb atash mumkin. Bu erda siz baqlajonni pishirish yoki bir-biridan alohida ikravalarni alohida-alohida itarish kerak emas va keyin birga pishiring. Menda ancha oson bor: xom shakldagi barcha sabzavotlar go'sht maydalagichda aylantiriladi va kiyinguncha o'g'irlangandan keyin. Shunchaki, to'g'rimi? Va qanchalik mazali! Ikra maydalagichli didga ega, ozgina o'tkir va juda xushbo'y hidga ega.

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg,
• pomidor - 400 g,
• piyoz 300 g,
• sabzi - 300 g,
• bolgarcha - 1 katta,
• qalampir o'tkir (ixtiyoriy) - 1 dona.,
• sarimsoq - 6-7 tirgaklar (yoki ta'mga),
• o'simlik yog'i - 100 ml,
• qalampir no'xat (xushbo'y hid) - 4-5 dona.,
• bay Barg - 2 dona.,
• tuz - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan,
• shakar - 3 osh qoshiq. l.,
• sirka (70%) - 1/2 soat. L.

Qish uchun baqlajon ikralarini qanday pishirish kerak

Siz har qanday tartibda ikrada sabzavotlarni buralishingiz mumkin. Men baqlajon bilan boshlashni taklif qilaman. Ammo ular sovuq tuzlangan suvda namlashdan oldin, keyin tuzdan yuving va siqishni. Bir litr suvda biz 1 osh qoshiqni olib ketamiz. l. Tuz. Taklangarlar yarmida kesilgan (agar katta bo'lsa, 3-4 qismni kesish mumkin) va ularni sho'r suvga olib kelishlari mumkin. Va baqlajonlar paydo bo'lishiga moyil, ular qovurilgan bo'lishi kerak.

Biz baquvvatlarni 20-30 ga qadar 20-30 ga qadar qoldiramiz, shu bilan birga, ikra boshqa sabzavotlarni tayyorlash. O'tkir va bolgar qalampir urug'lardan va muzlatilgan. Piyoz va sarimsoq po'stloqlardan tozalaydi. Sabzavotli tozalash sabzi. Meva va pomidorni kesib oling.

Keyin biz barcha sabzavotlarni bursak. Men birinchi patlışda buraman. Agar siz teridan tozalangan kaimoonning nozikroq mustahkamligini olishni istasangiz, ularni teridan tozalash mumkin. Ammo men hali ham ildizning ozgina g'allalangan tuzilishini tatib ko'raman, chunki men baqlajonni teriga qoldiraman.

Pomidorning orqasida va bolgar qalampirini burishgan (menda yashil, lekin bu juda muhim emas).

Piyoz va sabzi keyin. Sabzi men ikkinchisini burishyapman, chunki bu ikra tayyorlash uchun ishlatiladigan quruq sabzavot. Va uni burishganda, boshqa sabzavotlari bilan go'sht maydalagichda qolgan barcha sabzavot sharbatlarini "olib ket" (men eski Sovet go'shtini maydalagichdan foydalanaman).

Sabzavotlarni aralashtiring, ularni ko'taring, shakarni uxlang.

Va biz kasaryodka aylantirdik, u erda ikra pishiriladi. Neftni sabzavotlarga olib boring. Qopqoqni qimirlatamiz va yopamiz, qaynoqqa qaynatib oling, shunda biz isitishni o'rtasiga tashlaymiz va uni 60 daqiqa pishiramiz.

Keyin sabzavotlarga qo'shing Press sarimsisi, dafna barglari va pog'onali qalampir orqali o'tadi.

ICRU - bu yana 15 daqiqa, shundan so'ng biz sirkani to'ldiramiz. Biz ikra va pechkada yana 10 daqiqa davomida aralashtiramiz. - va ikra tayyor. Biz buni steril banklarda e'lon qilamiz (men ularga suv quyaman, keyin mikroto'lqinli pechda 5 minut ichida qizdirilgan).

Steril qopqoqlarni vidalang. Men banklarni aylanib chiqaman, o'rash va oshxonada qoldiraman. Sovutilgan banklardan keyin biz saqlashni olib tashlaymiz.

Belgilangan tarkibiy qismlardan men 700 ml + dan, namunaviy olib tashlash uchun bir stakan qolganida 2 ta bankadan chiqdim. Gacho'pka kavalati bilan to'liq salqin va kamida 3-4 soatni zanglang, keyin sinab ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun ikplanti - bu juda yaxshi o'simliklarni saqlash, deyarli barcha idishlar uchun yonma-yon ovqat uchun mos. Bu hamma joyda tayyorlangan, ingredientlarning foydasi arzon mavsumda arzon. Men sizga turli mamlakatlardagi milliy taomlardan retseptlarni taqqoslashni taklif qilaman.

Mening tanlovim bittadan etti turdagi kaori. Oddiy, xushbo'y va asl taomni tanlang - eng yaxshisi!

Baqlajon ikra "oddiyda"

Har qanday sabzavot ikra o'ziga xos mustahkamlik bilan ajralib turadi, shuning uchun ingredientlar bunga ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak. Issiqlikni davolashdan oldin uni oldindan bajarishning eng oson usuli. Keling, davom etaylikmi?

Tarkibi:

• baqlajon - 2 kg;
• shirin bolgar qalampir - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• tuz va shakar - ta'mga;
• sirka stoli (6-9%) - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• zamin qalampiri (qizil yoki qora) - ta'mga.

Ushbu mahsulotlardan 6 yarim litrli kamos chiqariladi.

Ovqat pishirish:

Sag'ablantiruvchi baqlajon va pomidor yaxshi chayqaladi, mevalarning qoldiqlarini olib tashlaydi. Qalampir urug'larni olib tashlaydi.

Barcha sabzavotlarni bo'laklarga ajrating va go'sht maydalagichdan o'ting - buyurtma buyurtma berilmaydi.

Olingan pyureni katta sürürüğün yükkasiga to'kib tashlang va o't qo'ying.

SPlace-ni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa, zaryadlang, qo'shimcha ravishda qalampir yoki ekilgan bo'lsa - sizga yoqadi.

Pyure qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va vaqtincha ko'pikni olib tashlasangiz, 30-40 daqiqa davomida eng kichik issiqda qaynatib oling. Ovqat pishirish jarayonida ortiqcha namlik paydo bo'ladi, ikra ovozning pasayishi pasayadi va qalinlashadi.

Sosga o'simlik moyini quying. Besh daqiqani sarflash uchun menga idish bering.

Ishtiyozni ish joyiga qo'shing, aralashtiring, yirtqichni olovdan olib tashlang va ildiz ostida steril idishlar bilan tezda xirilladi. Konteyner oldindan tayyorlanishi kerak - banklar yuvilishi, bug 'va quritilishi kerak.

Konservalangan ovqatni chaqiring, ostin-ustun bo'ling, adyolni yoping va salqin qiling. Kundan keyin qutilar salqin joyda saqlanishi mumkin.

Zobachkov va etplaxanovdan

Odatda, konservalangan ikra qovoq yoki baqlajondan - uning izchilligi o'xshash, ammo ta'm boshqacha. Ushbu ikki sabzavotni tekislang - u ajoyib va \u200b\u200basl "Solyanka" ni chiqaradi.

Tarkibi:

• qovoq (juda katta bo'lishi mumkin) - 2 kg;
• baqlajon - 1 kg;
• sabzi - ½ kg;
• bolgariya qalampiri - ½ kg;
• piyoz shirin - ½ kg;
• pomidor pastasi - 200-300 g (kislotaga qarab);
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• asir mohiyat - 3 soat .;
• tuz, o'tkir qalam va shakar - ta'mga.

Chiqish paytida bizda 3 litr tayyor kair bor.

Ovqat pishirish:

Baqlajonlarni yuving va aylana bo'ylab kesing (bosh barmog'ida). Quruqlikka qarshi jigarrang qobiqda tort (taxminan yarim soat).

Kavkaz, qobig'ini va ichki pulpa suyaklari bilan olib tashlang. Siyosatda sabzavotni kesib oling, sariyog 'seping va uni pechga yuboring - 15-20 daqiqadan so'ng ular yumshoq va ozgina muhrlanadi.

Katta maydalangan sabzi. Piyoz juda kesilgan. Shirin qalampir "stajyor" ni tozalang, miqdorni ajrating va teging. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur panga qo'ying, moyni quying va yumshoq va engil oltin rangga o'ting. Pomidor pastasini qo'shing. Tomit yana bir necha daqiqa.

Barcha sabzavot - qovurilgan va pishirilgan holda bitta idishda ulaning. Yumlab chiqadigan blender yordamida ularni bir hil pyuresiga aylantiring.

Pechkada idish qo'ying va buzoqni qaynatishga olib keling.

Taxminan yigirma daqiqa davomida ish qismini qaynatib oling, ta'mga ziravorlar aralashtiring (shakar va tuzlarning odatiy nisbati 1 dan 2 gacha, ammo bu sizning didingiz imtiyozlariga bog'liq). Qalampir ehtiyotkorlik bilan qo'ying, shuning uchun idish juda keskin qilmaslik - bu ikkinchisining salqinligi kuchliroq bo'ladi.

Kami banklariga yoyib (men sizga 0,5 litr hajmdagi 0,5 litr miqdorini olishni maslahat beraman), har bir tepada yarim choy qoshiq mavjud.

To'ldirilgan konteynerlarni qopqoq bilan yoping va suv hammomida yoki pechda sterilizatsiya qiling (yigirma daqiqa). Vaqt tugadimi? Ehtiyotkorlik bilan banklarni oling (qopqoqlarni ko'tarmaslik uchun) va bir zumda siljiting.

Qishda Odessadagi sarimsoq bilan ikra

Bunday mazali har kuni yoki zaxira haqida yaqinlashishi mumkin.

Tarkibi:

• baqlajon o'rta - 5 dona .;
• qalampir shirin (qizil yoki sariq) - 2-3 dona .;
• pomidor qalin terli (katta) - 3 dona .;
• piyoz - 2 dona .;
• kinza va maydanoz - nurda;
• sarimsoq - bir bosh;
• zaytun moyi - jag'ning jag'lari uchun;
• ta'mga tuz;
• bolg'a qalampper - bu o'tkir - ½ TSP.

Natijada, taxminan 1,5-1.8 kg kadaer chiqishi kerak.

Ovqat pishirish:

Folga turing. Yuvilgan sabzavotlarning tepasida (baqlajonlar, pomidor va qalampir). O'rnatilgan ingredientlarni oldindan tozalash yoki kesish kerak emas!

Pishirilgan varag'ini yarim soat davomida pishiriq varag'ini qo'ying - teri o'tirish va qo'shimcha namlik paydo bo'ladi. Mahsulotlar ovqatlanishga tayyor!

Terini barcha sabzavotlardan muloyimlik bilan olib tashlang. Qalampir yadroni urug'lar bilan olib tashlaydi.

Blender yoki go'sht maydalagichli pishirilgan mahsulotlarni maydalang. Ta'mga tuz. U erda barcha ko'katlarni qo'shing (mayda tug'ralgan).

Zaytun moyida alohida piyoz kesma (mayda kvadratlar), unga o'tkir qalampir qo'shing.

Piysiy pyuresiga piyoz to'ldiradi. U erda barcha sarimsoqni bering. Aralashtiring. Idish tayyor.

Diqqat! Agar siz birdan ikra bilan iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u bir necha soat turing va salqin bo'ling (afzal muzlatgichga qo'ying).

Rulon qilmoqchimisiz? Keyin hosil bo'lgan idishni olovga qo'ying (kolna idishda) va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin kaimni bankalarga qo'ying, har bir tomchi bir necha tomchi sirka asta-sekin qo'shing. Sochiq bilan yemni to'xtating. Kanlarni unga qo'ying, qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida pechga yuboring. Shundan so'ng, yerto'laga yoki salqin joyni aylantiring.

Sekin pishirgichdagi baqlajon ikra

Uyda ko'p kasalxona bormi? Uni sabzavot ikravasini pishirish uchun ishlating " Maxsus ingredientlar kerak emas, faqat harakat algoritm o'zgaradi. Bu bir yarim kun davomida butun jarayonni oladi.

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg;
• bolgariya qalampiri - ½ kg;
• sabzi - 300 g;
• piyoz - 300 g;
• pomidor pastasi - 100 g;
• sarimsoq - tishlar juftligi;
• ziravorlar - ta'mga;
• o'simlikning tozalangan yog'i - 50 ml.

Natijada bir yarim litr kamoge.

Ovqat pishirish:

Sabzi soda kadrda. Boshqa barcha ingredientlar (qalampir, baqlajonlar, piyoz) pichoqni mayda kublarga kesib tashlaydi (individual idishga joylashtiring).

Pomidor shisha qaynoq suv va aralashtiring.

Ko'pikkachida "pishirish" yoki "pishirish" yoki "qovurish" rejimini - maishiy texnika modeliga qarab qo'ying. Moyni idishga quying, u erda piyoz qo'ying va chiroyli oltin soyada qovuring. Sabzi ishtiyoqli piyozlarga, yana bir necha daqiqa qovuring.

Sabzush aralashmasida baqlalarni qo'ying - taxminan o'n daqiqa qovuring.

Keyin qovurilgan sabzavotlarga shirin qalampir qo'shing. Vaqtni "qon ketish" ga o'zgartiring, vaqt 40 daqiqa. Ushbu davrning yarmi ketsa, ko'pikikani oching. Tannabillangan pomidorni "latta" da quying, sarimsoqni siqib, datalarga qo'ying (kamaytirish uchun oldin buni qilmaslik kerak).

Qopqoqni yoping va signalga torting. ICRA tayyor! Endi u stolga yoki banklarga yopishib, qishga qoldirilishi mumkin. Ikkinchi holatda, soatdan oldin sabzavot mahsulotlar suv hammomida eng yaxshi sterling (litrli banka uchun 10-15 minut).

Baqlajon va qo'ziqorin bilan ikra

Juda o'ziga xos taom. Ovqat pishirish uchun retsept hammadan ko'ra qiyin emas, ammo qishda baqlajondan ilmli ikra etishtirish majburiy sterilizatsiyani talab qiladi.

Tarkibi:

• baqlajon (katta) - 3 dona .;
• pomidor (qalin pulli emas, juda sukunat) - 4 dona .;
• sabzi - 2 dona .;
• shamgen vositalarining o'rta - 10 dona .;
• qalampir bolgar - 1-2 dona. (o'lchamiga qarab);
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• ko'katlar yangi yoki quritilgan (piyoz, maydanoz, yallim, yalpiz va boshqalar - ta'mga);
• tuz va maydalangan qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 1 katta bosh;
• asirning mohiyati - ½ TSPda. Har bir ilmorda.

Chiqish - uchta banka (0,5 l).

Ovqat pishirish:

Yarim mashinada qalampir va baqlalar kesilib, pishirish varag'ini qo'yishadi (sabzavotlar har tomondan moy bilan sepiladi). 250 ° C gacha bo'lgan 25-30 daqiqa ingredientlarini pishiring - ular yumshoq va muzlatib turadi.

Sabzi qirg'ichga, kublarga kesilgan - ikkala ingredientlar bitta panada (bir-biriga) qovuradi.

Pomidor qaynoq suvni sochib yuboradi, shundan so'ng u ular bilan terini sekinlashtiradi. Pulpa va piyoz sabzi stantsiyasiga qo'shing. Hammasi besh daqiqa qoldirdi.

Qo'ziqorinlar alohida panada maydalangan va qovurilgan - yumshoq va oltin ranggacha.

Pishirilgan baqlajon va qalampir teridan chiqariladi va oqilona yotadi.

Barcha tarkibiy qismlar bitta qozonda aralashtiring va uni pechkaga yuboring - yarim soatni o'g'irlash. Ta'mga ilk tayyorlash jarayonida quritilgan ko'katlar va qalampir qo'shing. Tayyorlikdan bir daqiqa oldin, sarimsoqni siqib chiqaring.

Banklarda issiq aralashmani joylashtirish. Har bir to'ldirilgan idishda mohiyatni to'kib tashlang. Suv bilan konservalangan ovqatni sterilizatsiya qiling - suv bilan sochiqni qo'yish uchun sochiqni quyish uchun sochiqni qo'yish uchun sochiqni metall bilan aloqa qilish uchun sochiqni qo'yish uchun sochiqni qo'yishini unutmang.

15 daqiqadan so'ng, banka qaynoq suv va rulondan olinishi mumkin.

Sterilizatsiyasiz qishda baqlajon ikrerlari

Bunday taom aniq "kavkaz" didiga ko'rinadi. Arman federatsiyasiga ikkinchisida magastka pishirilgan go'shtga qalin sous sifatida xizmat qilish yaxshi - ular juda ko'p tarqalgan.

Tarkibi:

• baqlajon - 10 dona .;
• pomidor - 5 ta katta meva;
• piyoz - 5 lampochka;
• ko'katlar ta'mga (CILAANTRO plyusini ozgina tutishni olishga harakat qiling) - 1 ta nur;
• sarimsoq - 1 bosh;
• chili qalampir - 1 dona .;
• o'simlik yog'i (zaytundan yaxshiroq) - 200 ml;
• sirka stollari (9%) yoki olma (sharob) - 100 ml.

Chiqish - 2 litr ikra.

Ovqat pishirish:

Katta yirtqich hayvonotda moyni quying, piyozni qo'shing (kichik kvadratlar bilan dilingiz qo'shing) va yumshoqlikka o'ting (qovurmang!). Variant sifatida - piyozni maxsus maydalatgichdan ajratish mumkin.

Pomidorni besh minutga yaqin bo'lak va tomuft bilan yog'li piyoz aralashmasiga qo'ying. Azizni qo'zg'ashni unutmang!

Aralashtirilgan baqlajonlar kub shaklida, qoniqishadi va bir oz tursin. Sharbatni to'kib tashlang va asosiy tarkibiy qismni pomidor va Luqoga qo'shing.

U erda yirtilgan yasalgan ko'katlar, siqilgan sarimsoq va chili qalampirni, mayda chiziqlar bilan maydalangan maydalangan ko'katlarni va chili qalampirni joylashtiring. Sung yuvish - Eslatib o'tamiz, ish qismini moslash, shuning uchun ovoz balandligini pasaytiradi. Mo''tadil o'simlik massasi o'rtacha yarim soatda. Baqlajonlarda deyarli "eritib yuborish" kerak.

Tayyor taom sirka ustiga quying.

Kartoshkali nasos yordamida qaynayotgan aralashmani yo'q qiling - u bir hil "pyuresi" ni anglatadi.

Steril Sarce orqali ikplang'ayib chiqing va darhol o'rang. Oxirgi sovutishdan bir kun oldin oling.

Bosqich-bosqichli fotosuratni retsept ikace kranlari

Yugoslav taomiga alayarning qiziqarli nomiga ega sos, ular uni milliy taom deb hisoblaydi. Qalinlikni izchil izchillik va noaniq tuzilish, bu sendvichlarda bulutli yoki go'sht bilan xizmat qilish uchun engil idish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tayyorlash vaqti: 1 soat.

Tarkibi:

• baqlajon - 750 g;
• bolgariyaning qalampiri - 1,5 kg;
• sarimsoq - 5 tish;
• chili qalampir - 1 dona .;
• zanjabil ildiz - ta'mga;
• kamon - 200 g;
• o'simlik yog'i - 120 ml;
• sharob sirka - 100 ml;
• shakar - 50 g;
• tuz - 25 g;
• zamin qalampiri (aralashmasi) - ta'mga.

Siz 2 litr bo'sh kairni olasiz.

Ovqat pishirish:

Baqlajon va shirin qalampirni yuving. Sabzavotlarni butunlay 180 daraja haroratda pishiring (pishirish vaqti - taxminan 30 daqiqa).

Bir nechta lampochkalarni tozalang va ularni doiralar bilan kesib oling.