Sarimsoqni uzoq saqlash muddati uchun qanday saqlash kerak. Sarimsoqni kulga saqlash

Ko'p yo'llari bor uzoq muddatli saqlash sarimsoq. Eng oson yo'li - uni butun boshli maxsus jihozlangan omborda saqlash. Va siz foydali blankalarni yasashingiz mumkin, ularni tayyorlashga minimal vaqt ketadi. Sarimsoqni yil bo'yi ishlatish uchun uyda qanday qilib to'g'ri yig'ish va saqlashni bilib oling.

Bahormi yoki qishmi?

Sarimsoqning ikki turi bor - bahor yoki qish. Birinchi turga mansub navlar uchun quyidagi xususiyatlar xarakterlidir:

• "Gulliver" navi o'q boshli bo'lsa-da, o'qlarning yo'qligi;
• kichik zich boshda ko'p sonli tishlar (Gulliverda atigi 3-5 tishi bor);
• o'rtacha rentabellik (0,3-0,9 kg / m²).

Bahor sarimsoqlari uzoq vaqt davomida unib chiqmaydi uzoq muddat dam olish. Bu genetik jihatdan kiritilgan, bu sarimsoqni kvartirada osongina saqlashga imkon beradi, xususiy uyda buning uchun keng imkoniyatlar haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Sarimsoqning qishki navlari turlicha. Ular xarakterlanadi:

• etishtirish paytida kesilishi kerak bo'lgan o'qlarni otish (shu bilan birga, o'q otmaydigan navlar ham bor, masalan, "Bogolepovskiy");
• bir nechta tishlari bo'lgan katta boshlarning shakllanishi;
• katta hosil (har kvadrat metr uchun 2,5 kg gacha).

Qishki navlar saqlashda injiq. Kuzgi shartlar ekish chinnigullar erta o'sishini o'z ichiga oladi. Garchi hammasi xilma -xillikka bog'liq bo'lsa.

Bahor sarimsoq qishki sarimsoqdan yaxshiroq degan fikr bor. Ha, ommaviy bahor navlari 10 oy davomida saqlanadi (kuzgi ekinlar orasida bitta nav yo'q), lekin, masalan, bahorgi nav:

• "Abrek" ning saqlash muddati atigi 6-7 oy;
• "Ershovskiy" va "Porechye" 7 dan oshmaydi;
• Viktorio - maksimal 8 oy.

Shu bilan birga, yaxshi saqlanadigan qish navlari ham bor:

• 5 oy:"Ershov xotirasida", "Samoviy imperiya", "Zafar";
• 6 oy:"Agat", "Altair", "Ametist", "Vyatskiy" "Demidov", "Anor" "Elizar", "Karinaka", "Komisar", "Azure", "Odintsovskiy yubileyi", "Oniks", "Opal" , "Parus", "Podmoskovniy", "Sarmat", "Yubiley 07";
• 7 oy:"Gladiator", "Novichkov xotirasiga";
• 8 oy:"Nemis", "Kasmala", "Alekseeva xotirasiga";
• 9 oy: Belozerovskiy, Otradninskiy plyus.

Bahor va qish sarimsoqining ba'zi xususiyatlarini solishtirish

Biroq, ma'lum bir navga tegishli bo'lish, sarimsoqni uyda saqlash 100% muvaffaqiyatli bo'lishiga kafolat bermaydi. Buning uchun hosilni to'g'ri yig'ib olish, uni tayyorlash, sabzavotni saqlash uchun maqbul sharoit yaratish kerak.

Buni bilasizmi…

Sarimsoq uchun hududlashtirish yo'q. Chorvachilik yutuqlari reestrining barcha navlari barcha mintaqalarga mos keladi.

Sabzavotlarni yig'ish xususiyatlari

Qish oylarida sarimsoqni tejash qiyin emasligi uchun uni bog'dan to'g'ri yig'ib olish kerak.

Vaqt

Qishki navlar uchun yig'im -terim vaqti iyulda boshlanadi. Taxminiy sana 12 -chi deb nomlanadi, lekin barchasi mintaqaga bog'liq, iqlim sharoitlari, etishtirish texnologiyasi.

• Janubiy kengliklarda issiq va quruq yoz bog'bonlarni erta hosil yig'ishga undaydi.
• Shimoliy hududlarda bu ishlar oy oxirida amalga oshiriladi.

Sarimsoq yig'ib olishga tayyor yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin? Juda oddiy. Bu vaqtda qish navlari sarg'ayadi va quriydi. pastki barglar, boshi to'liq shakllangan, qoplama qoplamasi quruq, qattiq va zerikarli. Lampochkalarning bu holati sabzavotni qazish vaqti kelganligini ko'rsatadi.

Kunning maslahati

Xato qilmaslik uchun bir nechta o'q qoldiring. Lampochka ustida tarozilar yorilishi bilanoq, sarimsoq yig'im -terimga tayyor bo'ladi.

Bahor sarimsoqlari erda uzoqroq saqlanadi. Iyul oyining oxiridan sentyabr oyining boshigacha pishadi. O'rim -yig'im uchun signal - tepalarni to'liq joylashtirish va quritish.

Boshlaridagi yoriqlar yorilishiga yo'l qo'ymang. Bu saqlash natijalariga salbiy ta'sir qiladi. Agar kerak bo'lsa, sarimsoqni erta olib tashlash yaxshidir, u qish uchun "pishadi".

To'liq pishgan boshchalarda lobulalar bir -biridan osonlik bilan ajralib turadi va qobiqsimon tarozilar osongina tozalanadi.

Texnologiya

Tajribali bog'bonlar buni bilishadi muvaffaqiyatli saqlash hosil to'g'ri yig'im -terimdan boshlanadi.

1. Boshlarini erdan tortib olishni osonlashtirish uchun ularni pichoq yoki belkurak bilan ko'taring, poyalarini ushlang, erning bo'laklarini ildizlardan silkiting.
2. Hosilni to'g'ridan-to'g'ri bog'da kichik bo'laklarga katlayın va 3-5 kun quriting. Agar bu vaqt ichida ob -havo o'zgarib, yomg'ir yog'sa, sarimsoqni soyabon ostiga yoki iliq, quruq joyga o'tkazing: ombor, yozgi oshxona, garaj, chodir, veranda va boshqalar.
3. Quritgandan so'ng, tepalikdagi barcha oziqlantiruvchi plastmassa elementlari tishlarga o'tishi uchun pishib eting. Buning uchun sarimsoqni 3-4 hafta davomida quruq xonada kesmasdan osib qo'ying.
4. Bu vaqtdan so'ng, ildizlarni pastdan 3 mm, novdalarini 5-10 sm balandlikda kesib o'ting.Sarimsoq boshlarini o'rashda saqlashni rejalashtirgan bo'lsangiz, tepalarini umuman qirqishingiz shart emas.
5. Saqlash uchun katta, kuchli va sog'lom lampochkalarni tanlang. O'rim -yig'im paytida shikastlangan, kasalliklar va zararkunandalarga chalingan mayda boshlarni yo'q qiling yoki ularni imkon qadar tezroq ishlating.

Kunning maslahati

Yomg'irli havoda sarimsoq yig'mang. Xom boshlari yomonlashishi ehtimoli ko'proq va bahorgacha davom etmaydi.

2 ta qishki saqlash rejimi

Sarimsoqni uyda saqlashning ikkita varianti bor: sovuq va issiq. Usulidan qat'i nazar, qishda yotqizish uchun mo'ljallangan sabzavotlar uchun to'g'ri sharoitlar yaratilishi kerak.

Sarimsoqni saqlab qolish uchun sizga kerak keyingi harorat va namlik:

• sovuq versiyada: 2-4 ° S va 70-80%;
• issiqlikni tejash bilan: 16-20 ° S va 50-65%.

Bundan tashqari, zaxiralarni nurdan yashirish kerak, chunki bu chinnigullar o'sishini qo'zg'atadi. Bu, ayniqsa, qishki navlar uchun juda muhim, garchi bu bahor navlariga ham zarar bermaydi.

Barcha sabzavotlar va mevalardan sarimsoq bilan bo'lishish uchun faqat piyoz mos keladi. U xuddi shunday sharoitga muhtoj va "qo'shnining" o'tkir hidiga zarar bermaydi.

Endi qishda sarimsoqni uyingizda qaerda saqlash kerakligi haqida:

• Sabzavotlarni saqlash uchun eng yaxshi joy - podval yoki podval. Agar u shamollatilgan bo'lsa va muzlamasa juda sovuq, sarimsoqni u erga qo'ying. Mahsulotlarning yangiligini saqlab turish uchun qabrlarga zarur mikroiqlim yaratilgan.
• Tavsiya etilganlarga yaqin bo'lgan harorat va namlik ko'rsatkichlari izolyatsiyalangan shiyponlarda, garajlarda, yozgi oshxonalarda ham bo'ladi.
• Siz verandani uyda yoki chodirda ishlatishingiz mumkin. Bunday joyni tanlashning kamchiliklari bitta narsada - siz mahsulotlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz va keskin sovuq tushganda zaxiralarni izolyatsiya qilishingiz kerak bo'ladi.

Ko'p kamroq variantlar shahar kvartirasida yashaydiganlar. Sizning ixtiyoringizda bo'ladi:

• izolyatsiya qilingan balkon;
• kiler;
• vestibyul, agar mavjud bo'lsa.

U erdagi shartlar eng yaxshi emas, lekin ular juda maqbuldir.

Buni bilasizmi…

Ba'zi maslahatchilar sarimsoq unib chiqmasligi uchun ildiz bo'lagini olib tashlashni yoki olib tashlashni maslahat berishadi. Mantiqsiz mashq. Agar bu navning o'ziga xos xususiyati bo'lsa, sabzavot ildizsiz yoki ildizsiz o'sadi. Ammo agar siz bir vaqtning o'zida boshga juda ko'p zarar etkazsangiz, u chirigan bo'lishi mumkin.

Yangilikni saqlashning 5 usuli

Hosil yig'ib olindi, tayyorlandi va unga joy tanlangach, uni saqlash usuli to'g'risida qaror qabul qilish qoladi. Hammasi mavjud imkoniyatlarga va garovga qo'yilgan mahsulot miqdoriga bog'liq. Bahor sarimsoqini va qishki sarimsoqni saqlashda ham farqlar bor. Ardentni o'roq bilan osib qo'yish mumkin, va bahorgacha bu ajoyib dizayner oshxona bezaklari bo'ladi. Kuzgi ekinlar faqat sovuq holda saqlanadi.

Qishki navlar yomonroq saqlangani uchun, avval ularni iste'mol qilishga harakat qilinadi. Bahorgi ekinlar osongina bahorgacha davom etishi mumkin.

Va endi sarimsoqni qanday saqlash kerak. "Saqlash" imkoniyatlarini hisobga olgan holda, eng mosini tanlang:

1. Qutilarda, qutilarda. Kesilgan sabzavotlarni kichik qutilarga joylashtiring: yog'och, plastmassa yoki karton. Usul keng xonalarga, masalan, qabrlarga, podvallarga, lojikalarga, shiyponlarga va boshqalarga mos keladi.
2. Sabzavot chuqurlarida. Saytda erning muzlash chuqurligidan pastda teshik qazing. Har bir boshni qog'ozga o'rang va 1 kg polietilen paketlarga soling. Paketlangan hosilni omborga joylashtiring va tuproq bilan yoping. Yuqoridan quruq bargni, archa novdalarini yoki somonni eskiz qiling.
3. Paypoqlarda, to'rlarda. Boshlarini neylon paypoq yoki sabzavotli to'rlarga katlayın. Ularni ilgaklarga osib qo'ying yoki gorizontal ravishda yotqiz. Bu sarimsoqni uyda saqlashning eng oson va og'ir usuli.
4. Parafin ichida. Sabzavotning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, har bir boshini eritilgan sham kerosiniga botirib oling. Quritgandan so'ng, u oziq -ovqatning yangiligini saqlashga imkon beradigan zich qobiq hosil qiladi. Shu bilan bir qatorda, tabiiy asal mumidan foydalaning.
5. Bantlarda. Kesilmagan sarimsoqni bintlarda saqlang. Boshlarini oling va ularni bir-biriga bog'lab qo'ying-10-15 dona. Quyidagi videoda bo'lgani kabi, kuch uchun ipdan foydalaning. Ish qismini to'xtatilgan holatda saqlang va ovqat uchun pichoq bilan boshlarini kesib tashlang.

Sarimsoqni muzlatgichda saqlashning ham yaxshi usuli bor. Bo'sh joy ko'p bo'lmaganligi sababli, u erda sifatsiz saqlash yaxshiroqdir. Keling, bu haqda hozir gaplashamiz.

Tozalangan sarimsoqni saqlash

Siz sifatsiz sarimsoqni butun piyoz bilan, shuningdek tug'ralgan holda saqlashingiz mumkin. Buning uchun har qanday chinnigullar mos keladi: kichik va katta, bahor va qish, lekin buzilmagan. Mikrofloradan ta'sirlangan mahsulot qutulish mumkin emas va uni yo'q qilish kerak.

Retseptga va undan keyingi foydalanish holatiga qarab, tayanch qo'lda yoki go'sht maydalagichda kesiladi.

Konservantning mavjudligi tozalangan sarimsoqni uzoq muddat saqlash uchun zarur shartdir. Bu bo'lishi mumkin:

• Oziq-ovqat maxsulotlari ( , );
• suyuqliklar (yog ', limon kislotasi, sharob);
• past harorat.

Styuardessaga eslatma

Mahsulotni qayta ishlashni boshlash va tugatish uchun bir kun kerak bo'ladi. Agar tishlar tozalangan bo'lsa, ularni kuchli quritishga yo'l qo'ymaslik kerak xona harorati juda tez sodir bo'ladi.

Zamonaviy usullar

Sovutgichning asosiy bo'lagi sarimsoq bo'laklarini saqlash uchun mos haroratda saqlanadi. U erda ular doimo yonida, ularning ahvolini kuzatish oson. Qanday bo'lmasin keladi issiqlik bilan ishlov berilmagan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash bo'yicha bu katta ahamiyatga ega.

Sarimsoqni muzlatgichda saqlang. Sabzavot sifatini yo'qotmasdan muzlatilishi mumkin. Agar sizda katta hajmli muzlatgich bo'lsa, bundan foydalaning.

Sarimsoq muzlatgichda boshqa mahsulotlardan alohida, germetik yopiq idishda saqlanadi

Muzlatgichda tozalangan sarimsoqni saqlashning bir necha yo'li mavjud. Buni oz miqdorda sinab ko'ring va sizga mos keladiganini tanlang:

1. Butun chinnigullarni o'simlik yog'ida saqlang. Toza bankalarni oling va yuvilgan va quritilgan sarimsoq bilan deyarli tepaga to'ldiring. Mahsulotni sovuq tushiring yoki. Suyuq tarkibni to'liq yopishi kerak. Xohlaganingizcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing, bankalarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Ovqat pishirish uchun chinnigullar va salat kiyinish uchun yog'dan foydalaning.
2. Chinnigullar sirka yoki sharobda marinadlang. Birinchi variantda bo'lgani kabi sarimsoq idishlarini tayyorlang. Keyin ularni kerakli konservant bilan to'ldiring. Siz har qanday sharobni ichishingiz mumkin, qizil yoki oq, lekin quruq yaxshiroqdir - bu bilan mahsulot uzoq vaqt xizmat qiladi. Bo'sh joylarni muzlatgichga qo'ying. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, siz ikkala ingredientni ham ishlatishingiz mumkin - oziq -ovqat uchun chinnigullar va go'shtni marinadlash uchun suyuqlik.
3. Tug'ralgan sarimsoqni tuz yoki yog 'bilan birlashtiring. Ko'ylagingizning tishlarini olib tashlang, ostini yuving sovuq suv va quriting. Go'sht maydalagichdan o'ting. 1: 1 nisbatda maydalangan massaga tuz yoki moy qo'shing. Blankni kichik, toza bankalarga soling, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra quruq ziravorlar va o'tlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
4. Sarimsoqni muzlatgichda muzlatib qo'ying. Konteyner sifatida foydalaning plastik idishlar, zip sumkalar yoki folga. Quruq tishlarni paketga soling va ularni kameraga yuboring. Agar sizga kesish kerak bo'lsa, sabzavotni pichoq bilan oldindan kesib oling. Qishda, agar kerak bo'lsa, ishlov beriladigan qismni chiqarib oling va uni maqsadli ishlating.

Sarimsoq yarim tayyor mahsulotlar muzlatgichda bir necha oy, keyingi yig'imgacha muzlatgichda yotadi.

Sarimsoq muzlatgichda eng uzoq saqlanadi, lekin shu bilan birga u ozgina o'tkir ta'mi, hidi va fitonsid xususiyatlarini yo'qotadi.

Styuardessaga eslatma

Tozalangan sarimsoqni yig'ishdan oldin, bir qish uchun zarur bo'lgan mahsulot miqdorini hisoblang. Sabzavot konservasi uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lsa -da, uni bir necha yil oldin pishirib bo'lmaydi.

Eski retseptlar

Agar muzlatgichning kattaligi tozalangan chinnigullar butun hajmini joylashtirishga imkon bermasa, siz boshqa tasdiqlangan usullardan foydalanishingiz mumkin. Styuardessalar sarimsoqni texnologiya paydo bo'lishidan oldin ham shunday saqlashgan.

Lekin shuni yodda tuting hamma zamonaviy navlar bunga mos kelmaydi. Hamma narsangizni yo'qotmaslik uchun, avvalambor, oz miqdorda zaxiralashga harakat qiling.

Sizga butun tishlar, bankalar, oziq -ovqat idishlari yoki kontrplak qutilari va tuz yoki un kabi konservantlar kerak bo'ladi.

1. Unda. Steril bankalarni sarimsoq bilan to'ldiring, qatlamlarga un seping. Qopqoq neylon yoki vintli qopqoq bilan idishni yoping. Unda xatolar yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki bu ish qismini buzishi mumkin.
2. Tuzda. Agar siz tozalangan chinnigullarni tuzda saqlashga qaror qilsangiz, birinchi holatda bo'lgani kabi qiling. Idishni oling va sarimsoqni konservant bilan seping, shunda u sabzavotni to'liq qoplaydi. Mahsulot tuzda juda uzoq vaqt saqlanib qoladi.

Bu tarzda konservalangan tozalangan sarimsoqni qayerda saqlash kerakligini aytish qoladi. Buning uchun quruq, salqin xonalar mos keladi: kiler, balkon yoki uyda veranda.

Kunning maslahati

Agar siz mahsulotni isitilmaydigan joyda qoldirsangiz, ob -havo ma'lumotlarini tekshiring. Harorat muzlashdan pastga tushganda, idishlarni issiq joyga qo'ying. Yorug'lik bo'lmasligi uchun shaffof bankalarni qalin mato bilan yoping.

Oldindan rahmat! Biz behuda ishlamayotganimizni tushunishimiz muhim.

Sabzavot bo'lmasa-da, sarimsoq "hovli" uylarida juda mashhur. Hamma bu o'tkir va xushbo'y chinnigullarni o'stiradi. Ammo o'sish - bu kurashning yarmi. Men, shuningdek, olingan hosilni hech bo'lmaganda bahorgacha yoki undan ham yaxshiroq yozgacha saqlamoqchiman va boshqa xonadonlar uchun qabrlarga joy tejab, buni kvartirada qilmoqchiman.

Sarimsoq qurib ketmasligi, unib chiqmasligi va mog'orlanmasligi uchun uni qanday saqlash kerak?

Avvalo, boshlarni o'z vaqtida bog'dan olib tashlash, yaxshilab quritish va iloji bo'lsa, saqlashga tayyorlash kerak.

Qishki sarimsoq(kuzda ekilgan) iyul oyining oxirida - avgust oyining boshida va bahor sarimsoqining (bahorda ekilgan) avgust oyining oxiriga yaqinroq pishadi.

Quruq va quyoshli kunda sarimsoqni pichan bilan qazib olish yaxshidir. Erdan tozalangan boshlar poyasi bilan birga quritilishi uchun bog'ga yotqizilgan. Sarimsoqni quritish uchun besh kun kerak bo'ladi. Agar beshta quruq va quyoshli kun ketma -ket mahalliy ob -havo haqida bo'lmasa, siz sarimsoqni soyabon ostida, gazeboda, terastada, hatto issiqxonada quritishingiz mumkin. Asosiysi, xonani yaxshi ventilyatsiya qilishni unutmaslik.

Quritgandan so'ng, sarimsoqning ildizlari qaychi yoki qirg'ich bilan kesiladi, shunda taxminan 3 millimetr qoladi, so'ngra poyasi kesilib, 10 santimetrgacha qoldiriladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq tayyorlash

Agar sarimsoq saqlash uchun to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, siz uning kelajakdagi taqdiri haqida deyarli tashvishlanmaysiz. Qaysi saqlash usulini tanlasangiz ham, qayta ishlangan sarimsoq ishlov berilmagan sarimsoqdan ko'ra ancha uzoq davom etadi.

Birinchi qadam - lampochkalarning unib chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir boshning ildizini pechka yoki olovga qo'yish. Mog'or va boshqa kasalliklarning oldini olish uchun sarimsoqni quyidagicha qayta ishlash mumkin: yarim litr o'simlik yog'ini pechda ikki soat qaynatib oling, 10 tomchi yod qo'shing. Keyin sarimsoqni yog'ga botirib, quyoshda quriting.

Ushbu tayyorgarlik protseduralari kerakli, ammo talab qilinmaydi. Ayting -chi, agar siz sarimsoq etarlicha quritilganiga amin bo'lmasangiz. Yoki siz uni nam havoda qazib olganingiz ma'lum bo'ldi. Yoki bog'da haddan ziyod ta'sirlangan. Bunday hollarda, lampochkalarni qo'shimcha himoya qilish zarar qilmaydi. Ammo hamma narsani "darslik bo'yicha" bajarganingizda - hosilni o'z vaqtida yig'ib, yaxshilab quritgan bo'lsangiz - darhol joy va saqlash usulini tanlashga o'tishingiz mumkin.

Sarimsoqni qanday saqlash kerak: tasdiqlangan usullar

Bahor sarimsoqini iliqroq ( + 16- + 20 ° S), qishki sarimsoqni esa salqin xonada ( + 1- + 3 ° S) saqlash yaxshiroqdir. Lekin amalda bog'bonlar sarimsoqni qanday va qayerda saqlashni yig'ilgan hosil hajmiga qarab tanlaydilar.

Axir, sarimsoq asosiy mahsulot emas, balki ziravor - sizga unchalik kerak emas. Odatda, oddiy yozgi sarimsoqning hosili shundan iboratki, uni egalarini uyaltirmasdan, kvartirada xavfsiz saqlash mumkin. Agar siz sarimsoq muxlisi bo'lsangiz va bir nechta quti yig'sangiz, siz qabrlarga yoki izolyatsiya qilingan balkonni ulashingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, ko'p sarimsoq o'sadigan va yig'adiganlar uchun munosib hosil, uni to'qilgan savatlarda, karton qutilarda yoki yog'och qutilarda + 3 ° C dan -5 ° C gacha va namlik 50-80%gacha bo'lgan salqin xonada saqlash tavsiya etiladi.

Agar siz uni qabrlarga olib boradigan sarimsoq bo'lmasa, bu boshqa masala. Bunday holatda, tajribali bog'bonlar sarimsoqni to'g'ridan -to'g'ri kvartirada saqlash uchun bir nechta variantni taklif qilishdi.

Sarimsoqni cho'chqa go'shti, shamlardan saqlash

Ko'pchilik qadimiy usul sarimsoqni saqlash boshi bilan birga quritilgan boshchalarni to'qib, qorong'i, quruq va salqin joyda (masalan, vestibyulda, shkafda yoki shkafda) osishni o'z ichiga oladi. Bu ma'lum ko'nikmalarni, vaqt va mehnatni talab qiladi, lekin sizning uyingizda saqlash joyini tejash imkonini beradi, chunki sarimsoq bintlari shiftdan osilgan.

Ko'p joy talab qilmaydigan boshqa usul. Sarimsoq boshlari to'r bilan to'ldirilgan, keyin ular yana yuqoriga osilgan. Ushbu biznes uchun pomelo sotiladigan to'rlar mukammaldir.

Ta'kidlash joizki, to'rda ham, bantlarda ham sarimsoqni vaqti -vaqti bilan ko'rib chiqish va buzilgan holda tashlab yuborish kerak: bu saqlash usullari sarimsoqni qurib ketishidan va unib chiqishidan qutqarmaydi.

Ammo tuzda saqlanadigan sarimsoq qishdan yo'qotmasdan omon qolishga qodir. Kimdir sarimsoq solmoqda yog'och quti teshiklarda, har bir qatlamga quruq stol tuzi seping. Kimdir sterillangan bankalarni sarimsoq bilan to'ldirmoqda, bo'shliqlarni tuz bilan to'ldirmoqda. Asosiysi, idishning pastki qismida ham, tepasida ham ta'sirchan tuz qatlami (balandligi taxminan 2-3 santimetr) bor.

Ko'p odamlar sarimsoqni oddiy oq unda saqlaydilar. Gap shundaki, un ortiqcha namlikni juda yaxshi o'zlashtiradi. Kastryulka, kavanoz yoki boshqa qopqoqli idishning pastki qismiga un qatlami quyiladi. Keyin sarimsoq boshlari unga o'raladi, idishga mahkam joylashtiriladi, ustiga yana un sepiladi va qopqog'i yopiladi. Sarimsoq yozgacha o'zining tazelikini saqlaydi.

Baxtli egalar qishloq vannasi sarimsoq saqlash uchun kuldan foydalanish mumkin. Oddiy karton qutiga siz kulni 2 santimetr qatlamga quyib, ustiga sarimsoq boshlarini mahkam qo'yishingiz kerak. Keyingi qatlam yana kul bo'ladi, keyin sarimsoq va boshqalar. Ko'pchilik yuqori qatlam kuldan yasalgan bo'lishi kerak. Shu tarzda to'ldirilgan quti to'g'ri oshxonada saqlanishi mumkin.

Sarimsoqni piyoz qobig'ida saqlash

Agar sizda katta piyoz hosili bo'lsa va ko'p piyoz po'sti qolgan bo'lsa, nega ularni sarimsoq saqlash uchun ishlatmaysiz? Piyoz qobig'ini sumkaga, savatga yoki qutiga sarimsoq sepib, balandroq joyga, mezzaninga olib tashlash mumkin.

Sarimsoqni yopishqoq plyonkada saqlash

Sarimsoqning har bir boshi yopishqoq plyonka bilan ikki qatlamga mahkam o'ralgan. Film lampochkalarni qurib ketishdan yaxshi himoya qiladi.

Parafinli shamlarni suv hammomida eritib, sarimsoq boshlarini navbat bilan eritilgan kerosinga botirib, to'kib yuborish kerak. Parafin sirt ustida himoya plyonka hosil qiladi. Bu namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi va patogenlarni sarimsoqdan saqlaydi.

Sarimsoqni steril bankalarda saqlash

Sarimsoq boshlarini oddiy holatga burish mumkin shisha idishlar uxlab qolmasdan. Aytishlaricha, "to'ldirgichlarsiz" ham, bankadagi sarimsoq yaxshi qishlaydi, qurimaydi va unib chiqmaydi. Ammo xavfsizlik nuqtai nazaridan banklarni sterilizatsiya qilish va quritish kerak.

Sarimsoqni mato sumkasida saqlash

Sarimsoq oddiy zig'ir sumkasida yaxshi saqlanadi tabiiy material ayniqsa, agar boshlar ilgari juda konsentrlangan tuz eritmasida bir daqiqa ushlab turilsa va keyin quritilsa. Bunday davolanish mog'or va boshqa kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin? Tayyorgarlik yig'im -terim paytidan boshlanadi.

Sarimsoqning 2 turi bor, yig'ish vaqti va xususiyatlari ularga bog'liq:

• bahor - tur deb ham ataladi yozgi sarimsoq... Barglari sarg'ayib, egilib erga yotishni boshlaganda yig'ib olinadi. O'rim-yig'im avgust oyining o'rtalarida;
• qish yoki qish - iyul oxirida yig'ib olinadi. Tayyorlikni bir nechta belgilar bilan aniqlash mumkin: barglarning sarg'ayishi, tarozining ingichkalashi, gullash terisidagi yoriqlar.

Sarimsoqni qazayotganda, unga zarar bermaslik kerak, chunki shikastlangan boshlar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Uni belkurak yoki pichan bilan olib tashlash yaxshidir. Keyin sarimsoq ochiq quyoshda yoki soyabon ostida yaxshilab quritilishi kerak.

Tanlangan usulga qarab, novdalarni kesib oling (bintlarda saqlashdan tashqari). Uning uzoq vaqt saqlanishi sarimsoqni to'g'ri saralashga bog'liq.

Qolish mumkin emas:

• bo'sh boshlar;
• chirigan yoki boshqa kasalliklardan ta'sirlangan;
• tirnalgan, shikastlangan, tozalangan.

Barcha tayyorgarlik jarayonlari tugagandan so'ng, saqlash usulini tanlashga o'tish vaqti keldi.

Agar sarimsoqning bir qismi uzoq muddatli saqlashga yaroqsiz bo'lsa, tushkunlikka tushmang, sifatsiz bu shaklda ziravor sifatida ishlatilishi mumkin, yoki siz - boshqasi yaxshi yo'l uzoq muddatli saqlash, bunga e'tibor bermaslik kerak.

Har bir uy bekasi, masalan, siz sarimsoq uchun ham shunday ovqatlarni muzlatib qo'yishingiz mumkinligini biladi.

Sarimsoqni qanday qilib to'g'ri qazish va saqlash uchun tayyorlashni ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:

Qish uchun sarimsoqni uyda qanday saqlash kerak?

Joy va konteyner tanlash

Sarimsoq uzoq muddatli saqlash usullari bo'yicha bog 'o'simliklari orasida rekordchi hisoblanadi.

U nimada va qanday saqlanmaydi: sumkalarda, bankalarda va boshqalarda. Bundan tashqari, u butun qishda va hatto keyingi hosilgacha yotishga qodir. Sarimsoq bahorgacha davom etadi, ham issiq, ham sovuq. Saqlash muddatlari har xil yo'llar bir oz farq qiladi.

Sarimsoqni kvartirada qanday to'g'ri saqlash kerak? Sarimsoqni qishda kvartirada qaerda saqlash kerak? Sarimsoqni bir necha joyda saqlash mumkin.:

• muzlatgichda;
• har qanday quruq xonada;
• izolyatsiya qilingan lojikada yoki balkonda.

Aytgancha, muzlatgichda, ayniqsa, agar sizda bir nechta muzlatgich bo'lsa, lekin, masalan, muzlatgich va muzlatgichni muvaffaqiyatli saqlash mumkin va, yoki.

Sarimsoqni shahar kvartirasida qanday saqlash kerak? Sarimsoqni qishda kvartirada saqlash uchun ideal joy - er osti, shuning uchun agar uy xususiy bo'lsa, ehtimol bunday joy bor.

Savatlar.Sarimsoqni qishda uyda saqlashning bir oddiy usuli. Sarimsoq boshlarini savatlarga joylashtiring va uyda saqlang. Savat to'qish doimiy havo aylanishini yaratadi.

Kvartira sharoitida ular savatlarda o'zlarini yaxshi his qilishadi.

Neylon taytlar yoki paypoqlar Sarimsoqni qishda uyda saqlashning "Babushkin" usuli. U uzoq vaqtdan beri ishlatilgan, ammo hali ham dolzarbdir.

Neylon to'qish orasidagi kichik bo'shliqlar havo o'tishiga imkon beradi, bu sarimsoqga butun qishda omon qolish imkoniyatini beradi.

Paypoq chinnigullar ustiga balandroq osilgan. Bu kvartirada joyni tejaydi va sarimsoq uzoq vaqt saqlanadi. Ko'pincha ular paypoqlarda saqlanadi.

Banklar.Qish uchun sarimsoqni bankalarda qanday saqlash kerak? Ham tozalanmagan, ham tozalangan sarimsoq uch litrli bankalarga solinadi. U u erda toza shaklda, tuzda, yog'da saqlanadi.

Banklar muzlatgichda yoki balkonda tuziladi. Tarkibiga qarab, ular ochiq holda saqlanadi yoki polietilen qopqoq bilan yopiladi. Banklarda ular saqlanadi qishki saqlash va quritilgan.

Braids Ba'zi odamlar sarimsoqni ochilmagan holda qoldirishni afzal ko'rishadi. Chiqish usuli - bu bintlarda saqlash. Arqon yoki ip yordamida sarimsoq poyalari bir -biriga bog'lab qo'yilgan.

Bunday cho'chqa go'shti nafaqat sarimsoqni saqlash usuli, balki interyerga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Aytgancha, shubhasiz, hamma o'z hayotida kamida bir marta ko'rgan va ular sabzavotni to'g'ri quritish uchun to'qilgan.

Har qanday saqlash usuli bilan sarimsoq mukammal quritilishi kerak.... Saqlash joyi quruq bo'lishi kerak, aks holda namlik barcha sarimsoqlarga zarar etkazishi mumkin.

Ushbu videoda sarimsoq bintlarini yoki gulchambarlarni to'qish bo'yicha seminar:

Optimal shartlar

Sarimsoq - bu saqlash sharoitlariga oddiy bo'lmagan noyob o'simlik. U qishda ham, issiqda ham, sovuqda ham mukammal saqlanishi mumkin.

Biroq, hali ham cheklovlar mavjud.:

• iliq joyda saqlanganda optimal harorat +15 dan +20 ° S gacha;
• +2 dan +4 ° S gacha bo'lgan haroratda sovuq saqlash mumkin.

Saqlash joyi haddan tashqari quruq bo'lmasligi kerak, chunki sarimsoq qurib ketishi mumkin. Juda yuqori namlik ham qabul qilinishi mumkin emas, chunki sarimsoq chiriy boshlaydi.

Ammo namlik 50 dan 80%gacha bo'lishi mumkin, bu juda keng diapazon.

Yo'llar

Banklarda

Sarimsoqni shisha idishlar ichida saqlash ko'plab uy bekalari uchun sevimli usullardan biridir.

Sarimsoqni bankalarda qishga tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi.:

1. Boshlarini tishlarga ajrating.
2. Ularni xona haroratida taxminan 5 kun quriting.
3. Sarimsoq chinnigullarini bankalarga joylashtiring.
4. Qopqoqni yopmang, quruq joyga qo'ying.

Sovutgichda

Sarimsoqni muzlatgichda saqlash mumkinmi? Sovutgich oziq -ovqat xavfsizligi masalalarida najotdir. Uy bekalari an'anaviy ravishda boshqa sabzavotlarni muzlatgichda saqlaydilar.

1. Boshlarini yaxshilab quriting.
2. Ularni qog'oz qoplarga soling.
3. Agar xohlasangiz, tuz yoki piyoz po'sti bilan seping.
4. Sovutgichda boshqa sabzavotlardan alohida saqlang.

Mato sumkalarda

O'zingizni keraksiz matoning qoldiqlaridan tikishingiz mumkin bo'lgan latta sumkalarini oling. Qopchalarni kuchli tuzli eritmaga botiring... Keyin quriting. Sarimsoq boshlarini "sho'r" sumkalarga soling. Tuz matoni emdirdi va shu bilan patogen bakteriyalar uchun to'siq yaratdi. Sarimsoq uzoq vaqt xizmat qiladi.

Aytgancha, brokkoli yoki qayla kabi quritilgan sabzavotlarni mato sumkalarida saqlash mumkin.

Parafin ichida

Usul g'ayrioddiy, ammo samarali. Sarimsoq boshlari eritilgan kerosinga botiriladi... U ularni o'rab oladi va muzlaydi. Parafin qobig'idagi sarimsoq taxminan olti oy saqlanadi. Xuddi shu ishlov berish usuli saqlash uchun ishlatiladi.

Unda

Sarimsoq uch litrli bankalarga o'ralgan, ular boshlari bog 'to'shagida o'sgan holatda. Sarimsoqning har bir qatoriga un seping... Bunday idishlar salqin joyda saqlanadi: muzlatgichda yoki balkonda.

Qipiq ichida

Tuz va un o'rniga sarimsoq yangi talaş bilan sepiladi, agar u talaş bo'lsa yaxshi ignabargli daraxt... Shu bilan birga, sarimsoq kontrplak qutilarga yoki qutilarga o'raladi va quruq, salqin joyda saqlanadi. Aytgancha, ko'plab uy bekalari talaşlarda muvaffaqiyat qozonishadi.

Saqlash muddatlari

• Maydalangan sarimsoq 2 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
• Un, tuz, talaş, kerosin, zig'ir torbalarda, harorat va namlik sharoitida - taxminan 5 oy.
• Yog 'ichida - maksimal 3 oy.
• Sovutgichda qog'oz sumkalarda - taxminan 3 oy.
• tozalanmagan chinnigullar kavanozda taxminan 3 oy saqlanadi.

Xususiyatlar

Bundan ham yomoni, ular undan tezroq foydalanishga harakat qilishadi. Bahor sarimsoq uzoq muddatli saqlash uchun ideal. U issiq va sovuq yo'llarga toqat qiladi.

Agar uyda sarimsoqni saqlash usulini tanlash uni bint qilib to'qishga to'g'ri kelgan bo'lsa, siz faqat bahor sarimsoqidan foydalanishingiz mumkin. Bu mutlaqo barcha usullar uchun javob beradi, shu jumladan paypoqlarga xona haroratida osib qo'yish.

Qishda piyoz va sarimsoqni birga saqlashga ruxsat beriladimi? Piyoz va sarimsoqni saqlang birga bo'lishi mumkin.

Buning uchun eng yaxshi qadoqlash - kontrplak qutilari. havo teshiklari bilan.

Sarimsoqni bunday qutilarga solib, izolyatsiya qilingan balkonga joylashtirish yaxshidir.

Siz piyoz va sarimsoqni tuzga namlangan zig'ir sumkalarida saqlashingiz mumkin. Buning uchun karton qutilar ham mos keladi.... Ular salqin joyda joylashtirilishi kerak.

Shunday qilib, sarimsoq uyda yaxshi saqlanadi. Har xil usullar orasida har bir uy bekasi o'zi uchun eng yaxshisini topadi. Sarimsoq butun qishda yotishga tayyor turli shartlar, katta hosil uchun siz bir vaqtning o'zida bir nechta usullarga murojaat qilishingiz mumkin. Barcha talablarga rioya qilgan holda, sarimsoq har doim uyda bo'ladi.

Yil davomida har bir uy bekasi qish uchun kerakli sabzavotlarni yig'ishga harakat qiladi. Bu hodisa tananing vitamin va minerallarga muhtojligi tufayli yuzaga keladi. Qishda bu talab yangi oziq -ovqat etishmasligi tufayli ortadi.

V qish vaqti yangi sabzavotlarning narxi juda yuqori va sifatli mahsulotlarni sotib olish ehtimoli juda kichik.

Sarimsoq bintlari

Paypoq ombori

Bank saqlash

Mo''jizaviy yog '

Un tarkibi

Tuz bilan sarimsoq

Yog 'bo'laklari

Usul gurmeler va mazali taomlarni sevuvchilar uchun juda mos keladi. Avval sarimsoqni chinnigullar va qobig'iga kesib olishingiz kerak. Biz shisha idishni olamiz, sterilizatsiya qilamiz va quritamiz. Kavanoz quriganda, idishning hajmiga teng o'simlik yog'ini tayyorlang. Biz ta'mga qarab yog'ni tanlaymiz. Butun tilim yoki kesib oling, chunki bu qulay bo'ladi, idishga soling va moy bilan to'ldiring. Bundan tashqari, lazzat qo'shish uchun siz turli xil ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. V to'g'ri vaqt siz bu bo'laklarni olib chiqib, ajoyib ta'midan bahramand bo'lasiz. Va qolgan yog'ni salat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Sarimsoq tuzi

Muzlash

Sarimsoq sharobda marinadlangan

Tuzlangan sarimsoq

• 0,5 litr sirka;
• 0,2 litr suv;
• 50 gramm shakar;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Sarimsoq gruzin tilida

Sarimsoq - saqlash nozikligi

Ta'riflangan sarimsoqni saqlashning bu usuli bahorgacha yangi va suvli bo'lib qolishiga imkon beradi - xuddi erdan qazilganidek.

Mato sumkasini ichkaridan ho'l stol tuzi bilan ishqalang yoki to'yingan sho'r suv eritmasiga botiring. Quritgandan so'ng, sarimsoqni ichiga soling va bog'lamasdan, kilerga soling.

Tuz lampochkalarda uxlab yotgan zararkunandalarga zararli ta'sir ko'rsatadi, shuningdek qo'ziqorin va chirigan bakteriyalar ko'payishini oldini oladi. Bundan tashqari, tuz so'riladi ortiqcha namlik havodan.

Bu butun sir!

Menimcha, siz nafaqat sarimsoqni, balki boshqa preparatlarni ham shunday saqlashingiz mumkin.

Sarimsoq qolip

Agar sarimsoqni saqlash uchun qo'ygandan 2-3 oy o'tgach, biz chinnigullar shirali to'qimasida och sariq rangli dog'lar paydo bo'lganini birdan payqasak, nima qilishimiz kerak? ..

Va ba'zi tishlar, ular yumshoq bo'lib, och yashil mog'or bilan qoplanganini ko'rish mumkin. Kasallik tezda ichki tishlarga o'tadi, ular qorayadi, o'raladi, yiqila boshlaydi va quruq tarozi ostidan yashil-ko'k rangli sporalar to'kiladi. Sarimsoq changga aylanadi va piyoz bo'sh ko'rinadi.

Bu o'zini shunday namoyon qiladi sarimsoq qoraqarag'ay chiriyotgan (penitsilloz). Qo'ziqorin kasalligi yuqori namlik va yuqori havo harorati bilan rivojlanadi.

Zarar ko'rgan va muzlatilgan lampalar birinchi bo'lib azob chekadi, shuning uchun aksiyalaringizni tez -tez tekshirib turing!

Menimcha, agar siz sarimsoqni yuqoridagi tarzda saqlasangiz, unda bunday kasallik paydo bo'lmasligi kerak.

Agar kimdir buzilmasligi uchun sarimsoqni saqlashning nozikligini bilsa - yozing!

Sarimsoqni saqlash - umumiy ma'lumot

Juda ko'p .. lar bor har xil yo'llar sarimsoq saqlash.

Kech kuzda boshlarini polietilen paketlarga, bintlarga soling, gazetalarni bir necha qatlamlarga o'rang va saytga ko'mib qo'ying.

Butun qish uchun sarimsoq: hosilni qanday yig'ish, tayyorlash va uyda saqlash

Sovuq havo kelganda, bu joyni pomidor tepalari bilan yoping. To'g'ri, bunday sarimsoqni faqat bahorda, qor erib, boshlarini qazish mumkin bo'lganda ishlatish mumkin bo'ladi, lekin u yangi va mazali bo'ladi.

Devorlari teshiklari bo'lgan oddiy posilka qutisiga tuz qatlamini to'kib tashlang, boshlari qatorini qo'ying, ular ustiga tuz soling. Keyin boshning qatorini pastga qo'ying va yana tuz qo'shing va hokazo. Sarimsoq bunday sharoitda bahorgacha suvli bo'lib qoladi.

Agar siz sarimsoqni harorat 18-25 ° C bo'lgan oshxonada saqlasangiz, hech qanday holatda uni qadoqlamang plastik to'rva: ularda boshlar bo'g'ilib, o'lja va chiriydi. Sarimsoqni xaltachalarda xona haroratida saqlash yaxshidir. qalin mato quruq piyoz qobig'i bilan sepiladi. U quruq elakda yaxshi saqlanadi yog'och kul yoki quruq talaş.

Tuzlangan sarimsoq va boshqa sarimsoq retseptlari bu erda.

Sarimsoqni qish uchun uyda qanday saqlash kerak

Yil davomida har bir uy bekasi qish uchun kerakli sabzavotlarni yig'ishga harakat qiladi. Bu hodisa tananing vitamin va minerallarga muhtojligi tufayli yuzaga keladi. Qishda bu talab yangi oziq -ovqat etishmasligi tufayli ortadi. Qishda yangi sabzavotlarning narxi juda yuqori, sifatli mahsulotlarni sotib olish ehtimoli juda kichik.

Xuddi shu taqdir sarimsoq uchun ham amal qiladi. U organizmni turli viruslarga qarshi kurashish uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Bu eng keng tarqalgan sarimsoq uzoq vaqt uyda saqlanishi mumkin, bahor.

Qishda sarimsoqni qanday saqlashni bilmaydigan odamlar issiqxonada o'stirilib, barcha foydali xususiyatlaridan mahrum bo'lishadi. Shahar kvartirasida uni to'g'ri saqlash uchun siz havoning namligi 80% dan oshmasligi va harorat taxminan 0 daraja bo'lishi kerak.

Sarimsoq bintlari

To'g'ri saqlash uchun siz uni yig'ishingiz yoki o't bilan birga sotib olishingiz kerak. Undan cho'chqa go'shti hosil qiling. Optimal o'lcham 1 metrga teng. Qorong'i va salqin joyda osib qo'ying. Kvartirada ideal saqlash joyi - bu yordamchi xona yoki ichki devorga o'rnatilgan shkaf.

Paypoq ombori

Agar sizda bunday xona bo'lmasa, uni eski neylon paypoqlarda saqlashingiz mumkin. Paypoqqa solishdan oldin quriting. Quritilgan sarimsoqni paypoqqa soling va chinnigullar ustiga osib qo'ying. Qishda uyda buni derazada qilish yaxshidir.

Bank saqlash

To'g'ri va sifatli saqlash uchun siz shisha idishlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik mos variant uch litrli bankalar. Birinchidan, ularni yaxshilab chayish, sterilizatsiya qilish va yaxshilab quritish kerak. Agar sarimsoq ho'l bo'lsa, yaxshilab quriting. Biz uni ikki hafta davomida yaxshi gazlangan joyda qoldiramiz, u erda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari yetib boradi. Keyin uni bankalarga mahkam joylashtiring va neylon qopqoq bilan yoping.

Mo''jizaviy yog '

Bu usul tozalanmagan sarimsoqni to'g'ri saqlashga yordam beradi. Bu usul uchun bizga o'simlik yog'i kerak bo'ladi. 1 litr yog 'oling, uni idishga quying va gazga soling. Brülörün kuchini o'rta holatiga qo'ying va yog'ni 1 soat qaynatib oling. Unga 20 tomchi yod qo'shing. Yog 'soviganidan keyin paxta sumkachasiga yoki matoga qo'llang va sarimsoqni moylang. Yog 'to'liq so'rilmaguncha, barcha yog'li sarimsoqlarni deraza tokchasiga qo'ying. Bu saqlash muhrlanmagan plastik to'rva yoki qutida amalga oshirilishi mumkin.

Un tarkibi

Bu usulda plastmassa yoki metall qopqoqli har xil qutilar kerak bo'ladi. Yuving, sterilizatsiya qiling va yaxshilab quriting. Sarimsoqning kerakli miqdorini bankalarga soling va un bilan yoping. Siz uni to'liq yopishingiz kerak. Lekin bundan oldin, un tarkibida hasharotlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ushbu usulni qo'llash unni tejashga yordam beradi zararli hasharotlar Unda yoqishni yoqtiradiganlar. Idishlarni qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda joylashtiring.

Tuz bilan sarimsoq

Tuz tabiiy saqlovchi bo'lgani uchun, sarimsoqni saqlab qolish mumkin. Buning uchun siz shamollatish teshiklari bo'lmagan, mahkam yopiq idish yoki qutini olishingiz kerak. Biz uni taxminan yarim santimetr tuz bilan to'ldiramiz. Keyin sarimsoqni bir qatlamga qo'ying. Yuqoriga yana tuz quying. Biz ushbu protsedurani idishning yuqori qismiga o'tkazamiz. Biz bo'sh joy yo'qligiga ishonch hosil qilamiz va sarimsoq tuz bilan mahkam yopilgan. Asosiysi shu oxirgi qatlam tuz bor edi. Biz idishni qorong'i xonaga joylashtiramiz. Ushbu usulning afzalligi namlik yoki suvning ko'payishiga qarshilikdir.

Yog 'bo'laklari

Bu usul gurmeler va mazali taomlarni sevuvchilar uchun juda mos keladi. Avval siz sarimsoqni chinnigullar va qobig'iga kesib olishingiz kerak. Biz shisha idishni olamiz, sterilizatsiya qilamiz va quritamiz. Kavanoz quriganda, idishning hajmiga teng o'simlik yog'ini tayyorlang. Biz ta'mga qarab yog'ni tanlaymiz. Butun tilim yoki kesib oling, chunki bu qulay bo'ladi, idishga soling va moy bilan to'ldiring.

Qishda sarimsoqni qanday to'g'ri saqlash kerak

Bundan tashqari, lazzat qo'shish uchun siz turli xil ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. O'z vaqtida siz bu bo'laklarni olib chiqib, ajoyib ta'midan bahramand bo'lasiz. Qolgan yog'ni salat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Sarimsoq tuzi

Bu usul sarimsoqni ko'p qirrali ziravor sifatida saqlashni o'z ichiga oladi. Ovqat pishirish uchun uni ozgina quritib, maydalash kerak, hammasi mumkin bo'lgan usullar... Unga har qanday ziravorlarni birma-bir qo'shing quritilgan o'tlar... Yaxshilab aralashtiring va mahkam yopiq idishga soling. Bunday ziravorni muzlatgichda qopqoq ostida saqlash maqsadga muvofiqdir.

Muzlash

Bu eng oddiy va to'g'ri yo'l sarimsoqni saqlash, chunki faqat muzlash hammasini to'xtatadi kimyoviy jarayonlar sabzavotlarda.

Bu usul uchun toza plastik idish kerak muzlatgich, maxsus folga. Biz sarimsoqni qobig'i bo'ladimi yoki yo'qmi, u erga qo'yamiz va uni maksimal darajaga qo'yamiz past harorat... Uni qismlarga bo'lib yig'ish amaliyroqdir.

Agar biron sababga ko'ra yuqoridagi usullar siz uchun ishlamasa, sarimsoqni to'g'ri saqlashning yanada murakkab usullaridan foydalanishingiz mumkin. Eng muhimi, bunday usullar gurme taomlarini yaxshi ko'radiganlar va o'z kvartirasidan sabzavot saqlashni xohlamaslik uchun javob beradi.

Quyidagi usullar turli idishlar uchun sarimsoqni saqlash va tayyorlashga qaratilgan.

Sarimsoq sharobda marinadlangan

Tozalangan tishlarni bo'yni juda tor bo'lmagan shishaga soling. Uni har qanday sharob bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. Sarimsoq ishlatilmaguncha idish yopiq bo'lishi kerak. Bu sarimsoq-sharob marinadasi sevuvchilar uchun yaxshi kiyinish bo'ladi ekzotik oshxona... Ammo, ishlab chiqarilgan tuzlamaning mumkin bo'lgan o'tkir yoki o'tkir ta'mi haqida unutmaslik kerak.

Tuzlangan sarimsoq

Quruq sarimsoqni ildizlardan tozalash va bir kun sovuq suvda namlash kerak. Suvda yuvilganda, siz quyidagi nisbatda tuzlamoq qilishingiz kerak:

• 0,5 litr sirka;
• 0,2 litr suv;
• 0,2 litr qizil lavlagi sharbati;
• 50 gramm shakar;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Biz sarimsoqni yaxshi sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz va tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiramiz. Xona haroratida 30 kunga qoldiring va uni iste'mol qilish mumkin.

Sarimsoq gruzin tilida

Sovuq suv bilan to'ldiring va 4 kun davomida nordon qoldiring. Shundan so'ng, biz suvni o'zgartiramiz va bir xil kunga ketamiz. Keyin, biz uni idishga joylashtiramiz va bodringni saqlashda bir xil ziravorlar bilan to'ldiramiz. Idishlarni 1 litr suv, 2 osh qoshiq sirka asosidagi eritma bilan to'ldiring. Biz bankani yopamiz va qorong'i joyda qoldiramiz. Bir oy o'tgach, u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Bu usullarning barchasi maqsadli to'g'ri saqlash sarimsoq uyda va undan keyin iste'mol qilinadi.

Sarimsoqni qanday saqlash kerak.

Sarimsoq uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni qanday to'g'ri saqlash kerak?

Bu sabzavot namlikdan juda qo'rqadi, shuning uchun uni quruq, nam va salqin bo'lmagan joyda, yog'och qutilarda yoki to'r sumkalarda saqlash kerak. Sarimsoq, xuddi piyoz singari, bint qilib to'qilishi mumkin. Optimal haroratda ( + 1 + 3 daraja) u uzoq vaqt suvli va yangi bo'lib qoladi.

Sarimsoqni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Quritgandan so'ng, bizning ba'zi bog'bonlarimiz plyonkalar ochiq jigarrang bo'lguncha pechka quvurlarida chekishadi. Aytishlaricha, bunday sarimsoq maygacha yaxshi saqlanadi, ta'mi esa deyarli o'zgarmaydi.

Boshqalar buni qilishadi. O'rim -yig'imdan so'ng, sarimsoq boshlari odatdagidek quritiladi, sopi kesiladi, lekin ildizlari yonib turgan sham ustida yondiriladi. Shu tarzda tayyorlangan sarimsoq keyingi hosilgacha saqlanadi.

Ba'zi bog'bonlarning ta'kidlashicha, qishki sarimsoq uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, agar siz uni "kaftan" kerosiniga solsangiz, buning uchun sizga ko'p harakat kerak bo'lmaydi.

Bu quyidagicha amalga oshiriladi: yaxshi quritilgan sarimsoqning sog'lom boshlari to'rga solinadi, so'ngra bug'da eritilgan kerosin ichiga bir yoki ikki daqiqa botiriladi. Parafin qoldiqlari to'kilib, sarimsoq ustida yupqa plyonka paydo bo'lganda, u saqlash uchun olib tashlanadi.

Ko'pchiligimiz muvaffaqiyatli sarimsoqni shahar kvartirasida saqlang xona haroratida. Siz kostryulka olib, uning pastki qismiga qo'pol tuzni taxminan 2-3 sm qatlam bilan quyishingiz kerak, keyin sarimsoq boshlarini tepaga qo'ying va yana bir xil qalinlikdagi tuz qatlamini quying. Yuqori qator tuz bilan qoplangan bo'lishi kerak, lekin har doim quruq.

Siz boshqa narsani qilishingiz mumkin: ehtiyotkorlik bilan quritilgan sarimsoq boshlarini tuval sumkaga soling, bog'lab qo'ying va plastik to'rva ichiga soling. Taxminan bunday paketni saqlab qolish mumkin bo'ladi balkonli eshik... Va hech bo'lmaganda ozgina sarimsoqni saqlashga harakat qiling. Ishoning, bu sarimsoq har qanday stolni, ajoyib atirni bezatadi. Dangasa bo'lmang va sarimsoq ziravorini tayyorlang - bu vitaminlar va kayfiyatni yaratadi.

Nima uchun sarimsoq qishda saqlanganda quriydi va yo'qoladi?

Sarimsoqni yaxlit va sifatli saqlash ko'p narsaga bog'liq: pishib yetiladigan navni tanlash, qishloq xo'jaligi texnologiyasini etishtirish, o'z vaqtida yig'ib olish va saqlash shartlari. Endi ikkinchisiga g'amxo'rlik qilish vaqti keldi.

Aslida, sarimsoqni saqlash yo'qotishlari muqarrar.

Sarimsoqni uyda qish uchun qanday saqlashni tanlash: muzlatgichda yoki idishlarda?

Haqiqatan ham, dam olganda ham, u plastik moddalarni iste'mol qilib, yashashni va nafas olishni davom ettiradi. Yana bir narsa, ular hayot jarayonlariga qanchalik tez kirishadi. Past haroratlarda ular sekinlashadi, ya'ni sarimsoq biroz quriydi.

Buning uchun optimal harorat -1 dan +3 darajagacha (havo namligi 70-85%bo'lishi kerak). Ushbu rejimda quritish atigi 10-15%ni tashkil qiladi. Agar harorat 15-20 daraja va undan yuqori bo'lsa, unda tishlar faolroq quriydi va sarimsoqning yo'qolishi 30-50%gacha oshadi.

Sarimsoqni qanday saqlash kerak: tasdiqlangan usullar. Sarimsoqni tuzda qanday saqlash kerak

Sarimsoqni qanday saqlash kerak: tasdiqlangan usullar - stolga

Qish uchun sarimsoqni qanday saqlash kerak: umumiy tamoyillar

Sarimsoqni saqlashdan oldin uni to'g'ri yig'ib olish kerak to'g'ri vaqt va ob -havo. Pishgan sarimsoqni qurib qolmagan oylarda, quruq ob -havoda, boshi yorilmagan, qazib olish va yig'im -terim oldidan sug'ormaslik tavsiya etiladi, deb yozadi Lady.tochka.net.

Qazib olgandan keyin sarimsoqni qanday saqlash kerak? O'rim -yig'imdan so'ng, sarimsoq soyada yoki soyabon ostida ikki hafta quritilishi kerak. Keyin erning qoldiqlarini olib tashlang, poyalari va ildizlarini kesib oling va ildizlarning qoldiqlarini olov ustiga yoqing.

Sarimsoqni ehtiyotkorlik bilan saralang, shubhali bosh va chinnigullarni tashlab, buzilgan, shikastlangan, dog'lar, chuqurchalar, bo'sh.

Quriganidan so'ng, sarimsoqni karton yoki yog'och qutilarga, plastmassa idishlarga, to'qilgan savatlarga, tuvalli sumkalarga va hatto shisha idishlarga kichik qismlarga yoyish mumkin.

Sarimsoqni qayerda saqlash kerak? Eng yaxshisi - qorong'i, quruq, salqin joyda 2 ° C dan 5 ° C gacha haroratda va havo namligi 70-80%. Erto'la, podval, shiypon, balkondagi quti yoki muzlatgich eng yaxshisi bo'ladi.

Saqlash paytida siz sarimsoqning holatini kuzatib borishingiz kerak, shunda u yomonlashmaydi. Chirigan sarimsoq o'ziga xos xususiyatlarga ega yomon hid... Yumshoq, burishgan yoki dog'li tishlar va butun lampalar ham paydo bo'lishi mumkin. Nosoz boshlar umumiy massadan tanlanishi kerak.

Sarimsoqni qishga eskirib qolgan usulda qanday saqlash kerak

Sarimsoqning quritilgan boshlari gulchambar yoki bintga o'ralgan.

Keyin sarimsoq to'plamlari salqin, qorong'i va quruq joyda ochiq joyga osib qo'yiladi va qishgacha saqlanadi.

Sarimsoq o'simlik yog'ida qurib ketmasligi uchun uni qanday saqlash kerak

Sarimsoq chinnigullarini tozalang, buzilgan yoki shikastlanganlarni ajratib oling.

Sarimsoqni sterillangan bankalarga bo'ling.

Sarimsoqni to'kib tashlang o'simlik yog'i va qopqoqlar bilan yoping.

Sovutgich yoki qabrlarga sarimsoq bankalarini yuboring.

Sarimsoqni tuzda qanday saqlash kerak

Sarimsoqning tozalanmagan boshlarini toza bankalarga soling.

Sarimsoqni qo'pol tuz bilan mo'l -ko'l seping.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va salqin joyga yuboring.

O'sib chiqqan sarimsoqni qanday saqlash kerak

Ko'pincha yuqori harorat yoki namlik bilan chivin unib chiqa boshlaydi. Shu sababli sarimsoq o'z xususiyatlarini yo'qotadi qimmatli xususiyatlar va shirinlik. O'sib chiqqan sarimsoq uzoq vaqt saqlanmaydi, lekin siz uni hech bo'lmaganda qisqa muddatga saqlashingiz mumkin.

Buning uchun sarimsoq novdalarini kesib, sarimsoqni salqin, qorong'i va quruqroq joyga o'tkazish kerak.

Yangi kurtaklar paydo bo'lishini kuzating va o'z vaqtida bunday sarimsoqni iste'mol qiling.

Sarimsoqni ziravor sifatida qanday saqlash kerak

Sarimsoqni maydalangan holda saqlashingiz va uni pishirish paytida ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin. Sarimsoqni saqlashning bu usuli kelajakda uni tozalash va siqish uchun vaqtni, shuningdek kir yuvish uskunalarini tejash imkonini beradi.

Sarimsoq ziravorlari - Tarkibi:

1 kg sarimsoq

200 ml o'simlik yog'i,

bir chimdik maydalangan qalampir

2 choy qoshiq tuz.

Sarimsoq ziravorlari - tayyorlash:

Sarimsoqni tozalang va chinnigullar tubini kesib oling.

O'simlik yog'i kalsinlanadi va sovutiladi.

Sarimsoqni maydalang.

Sovutilgan yog'ga to'kib tashlang, tuz, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Tayyorlangan sterillangan bankalarga soling, qopqog'i bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Tozalangan sarimsoqni qanday saqlash kerak

Sarimsoq o'zining ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari bilan haqli ravishda mashhur, shuning uchun u ko'pincha bayramga ham, kundalik taomlarga ham qo'shiladi. Ammo uni tozalashning noqulayligi har kimni bu qimmatbaho mahsulotni ishlatishdan qaytarishi mumkin.

Shunday qilib, bir vaqtning o'zida bir nechta boshni qayta ishlash ancha osonroq bo'ladi, shunda siz tishlarni kerak bo'lganda ishlatishingiz mumkin. Ammo, bu holda, tozalangan sarimsoqni buzilmasligi uchun uni qanday uzoq vaqt saqlab qolish kerakligi, uni nolga tayyorlash uchun barcha sa'y -harakatlarni kamaytirish haqida savol tug'iladi.

Ushbu maqolada o'qing:

Sarimsoqni qobiqsiz qanday saqlashni o'rganishdan oldin, siz umumiy ko'rsatmalarni o'qib chiqishingiz kerak. Ular sizga erishishga yordam beradi eng yaxshi natija, ish qismini yo'qotish xavfisiz.

Qovoqsiz sarimsoq chinnigullari saqlash paytida yomonlashmasligi uchun quyidagilar zarur:

1. Chirish, mexanik shikastlanish va boshqa buzilish izlari bo'lmagan holda, dastlab yuqori sifatli sarimsoq yig'ib oling.
2. Dastlabki bosqichda buzilgan chinnigullar aniqlanishi uchun tayyor mahsulotlarni muntazam tekshirib turing. Afsuslanmasdan ularni tashlab, siz hatto butun nusxalarini ham saqlashingiz mumkin.
3. Saqlash shartlariga rioya qiling, ularning asosiysi harorat rejimi... Sarimsoqni havo kirmaydigan issiq xonada saqlashda (masalan, plastik to'rva ichida), ideal sharoitlar mog'or va qo'ziqorin o'sishiga olib kelishi mumkin bo'lgan kondensatsiya uchun.

Sarimsoqni tozalash uchun retseptlar

Sarimsoq chinnigullarini ta'mi va ozuqaviy qiymatini yo'qotmasdan saqlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Unda sarimsoq

Sarimsoqni idishning o'rtasiga etib borishi uchun tayyorlangan sterillangan kichik hajmli bankalarga quying. Yuqoriga un seping, biz zararkunandalarga qarshi oldindan tekshiramiz. Biz bankalarni sterillangan qopqoq bilan yopamiz va saqlash uchun quruq joyga (muzlatgichda emas) joylashtiramiz.

Tuzdagi sarimsoq

Tuzning saqlovchi xususiyati qadim zamonlardan beri yarim tayyor mahsulotlar yaratish uchun ishlatilgan. Tuzli plomba bilan qoplangan sarimsoq barcha ozuqa va tazelikni saqlaydi. Sabzavot joylashadigan idish sifatida siz nafaqat idishlarni, balki yaxshilab yuvilgan plastik idishlarni ham ishlatishingiz mumkin.

Idishning pastki qismiga bir santimetr osh tuzi tushiring, biz tayyor sarimsoqni qo'yamiz. Yuqoriga yana tuz quying, so'ng sarimsoq, so'ngra idish to'ldirilguncha muqobil qatlamlarni quying. Ovqatni tuzning oxirgi qatlami bilan sepgandan so'ng, uni qopqog'i bilan mahkam yoping va muzlatgichdan foydalanmasdan, quruq joyda bir chetga qo'ying.

Muzlatgichdagi sarimsoq

Pulni tejashning yana bir xavfsiz usuli - mahsulotni tez muzlatish. Sarimsoqni yaxshiroq saqlash uchun muzlatgichlar uchun maxsus sumkalardan foydalanish tavsiya etiladi. Agar ular yo'q bo'lsa, siz folga yoki plastik idishlardan foydalanishingiz mumkin, lekin juda kichik hajmda.

Biz sarimsoq chinnigullarini tayyorlangan sumkalarga, idishlarga solamiz yoki folga bilan o'rab olamiz. Biz ularni muzlatgichning eng past haroratiga qo'yamiz. Ishlatishdan oldin biz yarim tayyor mahsulotlardan birini chiqaramiz va shunchaki muzdan tushiramiz.

Tozalangan sarimsoqni qanday saqlash bo'yicha bir nechta retseptlar orasida siz mahsulotni malakali tayyorlash uchun birini tanlashingiz mumkin.

Sarimsoqni uyda qanday saqlash kerak

Uni bir marta ishlatganingizdan so'ng, butun qishda siz allaqachon ishlatishga tayyorlangan ziravorlar borligi haqida qayg'urmasligingiz kerak.

10 ta tasdiqlangan usul - Flowertimes.ru

Sarimsoq deyarli har bir kishi tomonidan o'sadi Dala hovli... Bu juda foydali va almashtirib bo'lmaydigan sabzavot. U nafaqat pishirishda, balki pishirishda ham ishlatiladi xalq tabobati... Shuning uchun, sarimsoqning yaxshi hosilini o'stirganingizdan so'ng, siz uni saqlab qolishga harakat qilishingiz kerak. Ko'pincha, agar noto'g'ri saqlangan bo'lsa, sarimsoq o'sishni boshlaydi yoki aksincha, deyarli butunlay quriydi. Va men uni har doim qo'lda bo'lishi uchun uni oddiy kvartirada qanday saqlashni o'rganmoqchiman.

Siz o'rim -yig'im bilan boshlashingiz kerak. Sarimsoqni o'z vaqtida yig'ib, bir muddat quritib, keyin saqlash uchun to'g'ri tayyorlash kerak.

Sarimsoq yig'ish

Qishda (qishda) ekilgan sarimsoq avgust oyining birinchi kunlarida yoki iyul oyining oxirida yig'ib olinishi kerak. Agar sarimsoq bahorda (bahorda) ekilgan bo'lsa, uni yig'ish uchun eng mos vaqt - yozning oxiri.

Bu jarayon uchun quruq va quyoshli kunni tanlang, shunda pichan eng munosib bog'dorchilik vositasi bo'ladi. Sarimsoqni qazib oling, boshini yerdan sopi bilan silkitib, quritish uchun joyiga qo'ying. U quritilishi kerak quyoshli joy yoki yaxshi gazlangan joyda besh kun.

Quritish jarayoni budama yoki katta qaychi yordamida ortiqcha ildiz va ildizlarni kesib tashlash bilan yakunlanadi. Poyasi o'n santimetrdan oshmasligi kerak, ildizlari esa taxminan uch millimetr.

Uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq tayyorlash

Sarimsoqni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Asosiysi, sabzavotni to'g'ri tayyorlash. Siz uni qayta ishlashingiz mumkin, yoki uni qayta ishlashsiz qilishingiz mumkin. Biroq, qayta ishlangan sarimsoq boshlari uzoqroq turadi.

Sarimsoqni kerakli vaqt davomida quritishning iloji bo'lmaganda yoki sarimsoqni quritish vaqtida quyoshda haddan ziyod oshib ketgan bo'lsa, uni qayta ishlash majburiydir. Va agar u yomg'irli va sovuq havoda qazilgan bo'lsa. Agar siz tozalash va quritishning barcha bosqichlarini to'g'ri bajargan bo'lsangiz, keyingi bosqichga ishlovsiz o'tishingiz mumkin.

Sarimsoqni qayta ishlash uch qismdan iborat:

• Sarimsoq boshidagi qolgan ildizlar olovda kuydirilishi kerak - bu ularning kelajakda unib chiqishiga to'sqinlik qiladi.
• Sarimsoqning har bir boshini maxsus tayyorlangan eritma ichiga botirib oling (ikki soat davomida olovda kalsinlangan to'rt -besh yuz gramm o'simlik moyi, o'n tomchi yod bilan aralashtiring) - bu turli kasalliklarning oldini oladi va mog'orga qarshi profilaktika vositasi bo'ladi. .
• Sarimsoq boshlarini yaxshilab quriting (quyoshda yoki shamollatish orqali).

Sarimsoqni qanday saqlash kerak: tasdiqlangan usullar

Bahorda ekilgan sarimsoq issiq xonada yaxshi saqlanadi (yigirma darajagacha). Kuzda ekilgan qishki sarimsoq sovuq xonada saqlanishi kerak (Selsiy bo'yicha birdan uch darajagacha).

Ko'pincha yozgi aholi va bog'bonlar yig'im -terim hajmiga e'tibor berib, saqlash joyini tanlaydilar. Kichkina hosilni kvartirada saqlash mumkin. Odatda, ko'p narsa kerak emas, faqat idishlarga qo'shimcha sifatida yoki ziravor sifatida. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa va hamma sarimsoqni yaxshi ko'rsa va hosil bitta qutidan oshsa, siz qabrlarga yoki balkonga borishingiz kerak bo'ladi.

Saqlash joyi sarimsoq uchun unchalik ahamiyatga ega emas. Xona salqin (uch darajadan 3 darajagacha sovuq) va nam (sakson foizgacha) bo'lishi kerak. Katta hosil sarimsoqni karton, yog'och yoki to'qilgan idishlarga soling.

Agar sizning oilangiz uchun ozgina sarimsoq etarli bo'lsa, unda sarimsoqni kvartirada saqlashning bir necha usullaridan birini qo'llang. Uni saqlash uchun kundalik hayotimizdagi narsalar va materiallar ishlatiladi.

Sarimsoqni cho'chqa go'shti va shamlardan saqlash

Quritilgan sarimsoq novdalari boshlari bilan birga qattiq bintga o'raladi va shkafga (yoki boshqa quruq, qorong'i va salqin xonaga) shiftdan osib qo'yiladi. Saqlashning bu usuli sizning uyingizda bo'sh joydan tejamli foydalanish imkonini beradi, lekin yuqori sifatli to'quv hosil qilish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

Sarimsoqni to'rda saqlash

Sarimsoq katta hujayrali neylon to'rlarga quyiladi va oldingi usulda bo'lgani kabi, shiftga yaqinroq osib qo'yiladi.

Bu ikki usulning salbiy tomoni - sarimsoqning o'sishi va qurishi ehtimoli. Shuning uchun, siz vaqti -vaqti bilan uni saralashingiz va buzilganini olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Sarimsoqni tuzda saqlash

Konteyner sifatida siz sterilizatsiya qilingan shisha idishni (3 litrli) yoki havo almashinuvi uchun kichik teshikli kichik yog'och qutini olishingiz mumkin.

Idishning pastki qismida siz ikki santimetrli tuzni to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra uni deyarli yuqori qismiga sarimsoq bilan to'ldiring va sarimsoq boshlari orasidagi barcha bo'shliqlarni tuz bilan to'ldirish kerak. Tuz qatlami ham kerak bo'ladi, xuddi idishning pastki qismidagi kabi.

Siz qutiga sarimsoqni qatlamlarga qo'yishingiz kerak - sarimsoq qatlami, so'ngra tuz qatlami va hokazo. Bu sarimsoq butun qishda yaxshi saqlanadi.

Sarimsoqni unda saqlash

Bu usul qopqoqli idishni ishlatishni o'z ichiga oladi. Pastki qismida siz unning kichik qatlamini quyishingiz kerak, so'ngra sarimsoq boshlarini iloji boricha mahkamroq qo'yib, oldindan unga soling. Keyin yana un qatlami bilan yoping va yoping. Un ortiqcha namlikni yaxshi qabul qiladi, shuning uchun sarimsoq yozgacha yangi bo'lib qoladi.

Sarimsoqni steril bankalarda saqlash

1 yoki 2 litrli shisha idishlar tayyorlang, ularni sterilizatsiya qiling va yaxshilab quriting. Aytishlaricha, bunday tayyorlangan idishlarda sarimsoqni qo'shimcha to'ldirgichsiz ham uzoq vaqt saqlash mumkin.

Sarimsoqni kulga saqlash

Sarimsoqni kulda saqlash tuz va un usuliga o'xshaydi. Karton qutini oling va navbat bilan kul va sarimsoq qatlamini qo'ying. Yuqori va pastki qatlamlar, albatta, kul. Qutini hatto oshxonada ham saqlash mumkin.

Sarimsoqni piyoz qobig'ida saqlash

Sarimsoq piyoz qobig'ida yaxshi saqlanadi. Saqlash idishi sifatida siz har qanday quti, quti va hattoki olishingiz mumkin kichik sumkalar... Va hamma narsani balandroq joyda saqlash yaxshiroqdir.

Sarimsoqni yopishqoq plyonkada saqlash

Bu film sarimsoq boshlarini qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Ular yopishqoq plyonka bilan mahkam o'ralgan bo'lishi kerak, har biri yaxshiroq va ikki qavatli.

Sarimsoqni kerosin ichida saqlash

Oddiy kerosin shamlarini oling va ularni suv hammomida eritib oling. Har bir sarimsoq boshini issiq kerosin ichiga botirib, berish kerak ortiqcha suyuqlik drenajlash. Parafin o'rnatilgandan so'ng, siz barcha sarimsoqni kichik karton qutilarga yoki savatlarga qo'yishingiz mumkin.

Bu saqlash usuli namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi, chunki u sarimsoqning butun yuzasini qoplaydigan himoya plyonka bilan to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, film hech qanday patogen mikroblarning sabzavotga kirishiga yo'l qo'ymaydi.

Sarimsoqni mato sumkasida saqlash

Xaltam har qanday tabiiy materialdan tayyorlanishi kerak. Uni juda to'yingan tuzli eritmada bir necha daqiqa namlang. Yaxshilab quriting. Sarimsoq bilan to'ldiring va saqlash vaqtida bog'lamang.

Shunday qilib, qayta ishlangan sumka sarimsoqni mog'or va turli kasalliklardan himoya qiladi.

Biz sarimsoqni butun qishda shisha idishlarda saqlaymiz

Har qanday paxtakor yangi sarimsoqni keyingi hosilgacha saqlash uni etishtirishdan ko'ra qiyinroq degan fikrga qo'shiladi. Gap shundaki, bu piyozli madaniyat uzoq vaqt yotish qobiliyatiga ega emas, u tezda mog'orlanib, chiriydi va bahorga yaqinroq o'sib, quriy boshlaydi. Sarimsoq boshini butun qishda saqlash uchun uy bekalari nimani o'ylamaydilar. Eng har xil usullar: qadimgi va yaxshi tasdiqlangan, nisbatan yangi, masalan, shisha idishlarda saqlash.

Sarimsoq yig'ish

Sarimsoqning xavfsizligiga ko'plab omillar ta'sir qiladi, jumladan, to'g'ri (o'z vaqtida) yig'ib olish va saqlashga tayyorlash. Sarimsoq boshlari butun qishda yotishi va chirimasligi uchun, sarimsoqni o'z vaqtida qazib olish kerak, bu uning pishib etishining oldini oladi. Qaysi navni qachon qazish kerakligini bilish muhimdir.

Sarimsoqning qish (kuzda ekilgan) va bahorda ekilganini hamma biladi. Shunga ko'ra, har ikki nav uchun ham o'rim -yig'im vaqti har xil. Qishki sarimsoq iyul oyining oxirida qazilgan. Uning pishib etishining asosiy belgilari - quyi barglari sarg'aygan, shuningdek o'qi yorilgan urug 'po'stlog'i (tajribali bog'bonlar keyinroq sarimsoq boshlarining etukligini aniqlash uchun bir nechta o'q qoldiradilar).

Bahor sarimsoqining yig'im -terim davri poyani yotqizish, tishlarni qoplaydigan tarozining qurishi va ingichkalashi kabi belgilar bilan belgilanadi. Qoida tariqasida, bu yoz oxirida sodir bo'ladi va sarimsoq boshlari avgust oyining oxirida bog'dan olib tashlanadi.

Sarimsoq yig'ish vaqti juda cheklanganligini bilish muhimdir. Agar o'z vaqtida qazilmasa, u pishib, yaroqsiz bo'lib qoladi.

Lampochkalarning pishib ketganligini quyidagi belgilar bilan aniqlash mumkin:

• bosh osonlikcha alohida tishlarga bo'linadi;
• tarozilar butunlay yorilib ketgan;
• ildiz maydonida yosh ildizlar o'sa boshladi.

Sarimsoqni bog'dan olib tashlashdan oldin, kichkina qilish kerak tayyorgarlik ishlari: qazishdan 2-4 hafta oldin sug'orishni to'xtating va lampochkadan tuproqni bir oz silkitib tashlang - bu ularning pishishini tezlashtiradi. O'rim -yig'im quruq va iloji bo'lsa iliq ob -havo sharoitida amalga oshiriladi. Boshlarini belkurak yoki bog 'pichan bilan qazish yaxshidir. Bu tishlarga zarar bermaslik va shu bilan ularni saqlash muddatini uzaytirish uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Lampochka toza havoda kechgacha qurib ketishi uchun ertalabdan hosil yig'ishni boshlash tavsiya etiladi.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Qazilgan sarimsoqni qo'llaringiz bilan erdan tozalash kerak va sopi bilan bir qatorda, keyingi quritish uchun to'g'ridan -to'g'ri bog 'to'shagiga yotqizish kerak. O'simliklar 4-5 kun davomida ulardan foydali moddalarni olishi uchun jarohatlaydi. Ba'zi bog'bonlar boshlarini bog'da bir necha kun quritib qo'yishadi, chunki bunday lampalar chirishga chidamli bo'lib, uzoqroq saqlanishi mumkin. Boshqalar darhol hosilni yig'ib, soyabon ostida yoki bino ichida quritishni tavsiya qiladi.

Sarimsoq piyozini qanday quritishni o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Agar ob -havo issiq bo'lsa, siz hosilni pishishi uchun bog'da qoldirishingiz mumkin, lekin shu bilan birga ular boshini barglari bilan bir oz yopib qo'yishi kerak. quyosh yonishi... Agar havo salqin bo'lsa yoki yomg'ir yog'ishi mumkin bo'lsa, boshlarini yopiq holda quritgan ma'qul, lekin u quruq va yaxshi havalandırılmalıdır.

Uy sharoitida sarimsoq piyozi ob-havoga qarab 2-3 hafta quritiladi. Peeling tarozilar ularning tayyorligidan dalolat beradi, ular shu vaqtgacha ingichka va biroz shaffof bo'lishi kerak. Endi lampochkalarni poyasi va ildizidan kesish kerak. Ushbu protsedura kesuvchi yoki qaychi yordamida amalga oshiriladi. Ildizlari 3 mm gacha, poyasi 5-10 sm gacha kesiladi.

Lampochkalarni saqlash muddatini uzaytirish uchun siz quyidagilarni qilishingiz mumkin.

• har bir boshning ildizlarini ochiq olovda (olov, pechka, zajigalka yordamida) engil kuydiring - bu tishlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi;
• lampochkalarni yog 'bilan dezinfektsiya qiling (0,5 litr kungaboqar yog'ini yaxshilab qizdirish kerak, unga 10 tomchi yod qo'shing, hamma narsani aralashtiring, so'ngra sarimsoq boshlarini yog'ga botirib, keyin quyoshda quriting) - protsedura lampochkalarni ushlab turishga yordam beradi. chiriyotgan va chiriyotgan.

Agar hosil o'z vaqtida yig'ib olinsa va sarimsoq boshlarini keyinchalik quritish barcha qoidalarga muvofiq amalga oshirilsa, bu choralar zarur emas. Agar lampalar biroz pishgan bo'lsa yoki yomg'irli ob -havoda qazilgan bo'lsa, bu oddiy protseduralar yordam beradi. qo'shimcha himoya mahsulotni saqlash muddatini uzaytirish.

Video "Sarimsoqni qanday qazish va saqlash kerak"

Bu video sizga sarimsoq yig'ish vaqtini qanday aniqlash, nima uchun yomon saqlanganligi, saqlash sifatini qanday oshirish mumkinligi haqidagi savollarga javob beradi.

Nima uchun bank?

Sarimsoqni uzoq muddatli saqlashga erishishning asosiy sharti havo va mikroblarning kirishini to'xtatishdir. Bunday sharoitni faqat sterilizatsiyalangan idishda yaratish mumkin va bank buning uchun juda mos keladi. Sterilizatsiya qilingan va keyin quritilgan kavanozda sarimsoq chinnigullari qurib qolmasdan va ta'mini yo'qotmasdan butun qishda qolishi mumkin.

Saqlash qoidalari

Yuqorida aytib o'tilganidek, birinchi navbatda bankalarni tayyorlash kerak - sterilizatsiya qilish va yaxshilab quritish (artib tashlash), shunda ularda namlik qolmaydi.

Sarimsoq lampalarini bankalarda saqlashning bir necha yo'li mavjud.

Birinchi va eng oson. Butun boshlar har qanday o'lchamdagi tayyorlangan kavanozga o'raladi va neylon qopqoq bilan yopiladi. Salqin joyda bunday mahsulot bir necha oy saqlanishi mumkin.

Ikkinchi yo'l. Poyasi kesilgan piyoz har bir kishiga un sepib, qatlamli idishga solinadi. Qalinligi 2-3 sm bo'lgan oxirgi qatlam tepaga quyiladi, u lampochkalarni to'liq yopib qo'yishi va shu bilan havoning boshga tushishiga yo'l qo'ymasligi kerak. Bu usul mahsulotni uzoq vaqt saqlashga yordam beradi, agar, albatta, unning ustki qatlami shikastlanmagan bo'lsa.

Uchinchi yo'l. Boshlar avvalgi usulda bo'lgani kabi, qatlamlarga bo'linadi, lekin un o'rniga qatlamlarga tuz sepiladi. Tuz mahsulotni mukammal dezinfektsiya qiladi va uni muddatsiz saqlashga imkon beradi.

To'rtinchi usul. Boshlarni tishlarga ajratish, tozalash, idishga solib, tepaga to'ldirish kerak kungaboqar yog'i... Oxir -oqibat, idishni bir oz silkitib oling, shunda yog 'teng taqsimlanadi va har bir chinnigulni yopadi. Agar xohlasangiz, kavanozga tuz, o'tlar, qalampir no'xati qo'shishingiz mumkin - ular nafaqat chinnigullarga, balki salat kiyinish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yog'ga ham o'ziga xos ta'm beradi.

Beshinchi usul.

Qishda sarimsoqni qanday saqlash kerak

Shu tarzda tayyorlangan mahsulot ko'pincha ishlatiladi O'rta er dengizi oshxonasi... Bu tozalangan tishlarni sharobga quyishni o'z ichiga oladi, uning oq yoki qizil bo'lishidan qat'i nazar. Bunday ish qismini muzlatgichda saqlash kerak.

Va oxirgi yo'l - oltinchi. Tishlarni maydalash yoki go'sht maydalagich bilan burish kerak. Keyin, mahsulotni tayyorlangan kavanozga mahkam joylashtiring, ustiga o'simlik moyining yupqa qatlamini quying. Shuningdek, ishlov beriladigan qismni muzlatgichda saqlashingiz kerak, mahsulot yomonlashib ketishidan qo'rqmasdan, uni kerak bo'lganda iste'mol qilishingiz kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, 4-6 usullar tozalangan sarimsoqni saqlashni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni bajarish ancha mushkul, lekin keyin bunday mahsulotni ishlatish juda qulay.

Video "Sarimsoqni bankada saqlashning samarali usuli"

Lampochkalarning unib chiqishi va chirishi oldini olish uchun sarimsoqni uyda to'g'ri saqlash kerak. Mahsulotning saqlash muddati nafaqat unga yaratilgan sharoitlarga, balki hosilning xususiyatlariga, uni saqlash usuliga ham bog'liq.

Tayyorgarlik

Tayyorgarlik bosqichi boshlarini qazish davrida boshlanadi. O'rim -yig'imning xususiyatlari, birinchi navbatda, ekin turiga bog'liq:

• qish (qish) iyul oxirida-avgust oyining boshlarida yig'iladi, pastki barglari sarg'ayadi, tarozi ingichka va kuchliroq bo'ladi, gulzorlarda yoriqlar paydo bo'ladi;
• bahor navining yig'ish vaqti uning tuklari bilan belgilanadi - ular sarg'ish va tuproqqa tushadi (odatda bu avgust o'rtalarida sodir bo'ladi).

1. Sug'orish kutilgan hosildan bir necha hafta oldin to'xtatiladi.
2. Tozalash vaqti quyoshli, yog'ingarchiliksiz tanlanadi.
3. Sarimsoqni ehtiyotkorlik bilan qazib oling, boshlarga zarar bermaslikka harakat qiling, aks holda sabzavotni saqlash muddati qisqa bo'ladi.
4. Qazib olgandan keyin yaxshilab quriting.

Sarimsoqni qanday to'g'ri quritish kerak:

1. Birinchidan, taxminan bir hafta davomida boshlar to'g'ridan -to'g'ri tizmalarda quritiladi, agar iliq, quruq ob -havo o'rnatilsa yoki havo erkin aylanadigan joyda (qabrlarga, chordoqda, chodir ostida) quritiladi. Shu bilan bir qatorda, siz hosilni kunduzi quyosh ostida olib chiqib, kechqurun issiq xonada tozalashingiz mumkin.
2. Yaxshilab quritgandan so'ng, tuproq lampochkalardan silkitiladi va ildizlari kesiladi.
3. 2-4 sm qoldirib, novdalarni kesib tashlang. Agar siz bintlarda saqlamoqchi bo'lsangiz, unda kamida 30 sm qoldiring.
4. Lampochkalarni uzoqroq ushlab turish uchun qolgan ildizlar sham yoki zajigalka bilan yondiriladi.

Quritgandan so'ng, yosh sarimsoq saralanadi, shikastlangan, pishgan boshlarni, kasallik yoki chiriganlik belgilarini rad etadi. Kichik va parchalanadigan namunalarni, asosan, idish -tovoqlar tayyorlash uchun ishlatishga harakat qilinadi. Uzoq muddatli saqlash uchun faqat sog'lom, katta lampalar mos keladi.

Optimal shartlar

Agar saqlash uchun maqbul sharoitlar yaratilmasa, lampalar yomonlashadi va chiriy boshlaydi. Buning sabablari turli omillar bo'lishi mumkin: nam va iliq havoda mog'or paydo bo'ladi, ularga tushgan yorug'lik tishlarning o'sishiga yordam beradi.

Uyda, sarimsoqni qish uchun saqlash uchun kerakli talablar bajariladigan joy mos keladi:

• quyosh nuriga kira olmaslik;
• optimal namlik havo - past haroratlarda 50-70% va issiq saqlash usulini tanlashda 70-80%; pastroq stavkalar boshlarning qurib ketishiga yordam beradi, yuqori - ularning o'sishi yoki parchalanishi;
• madaniyatni saqlash uchun harorat ancha past (2–5 ° S) yoki o'rtacha (18–20 ° S): yozgi sarimsoq odatda sovuq holda saqlanadi, ikkinchi usul esa qishga mos keladi.

Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash joyini yaxshi shamollatish har xil ma'noga ega bo'lishi mumkin. Bir tomondan, bu qo'shimcha quritish va parchalanishning oldini olish. Ammo boshqa tomondan, bu lampochkalarning qurishi va patogenlarning tarqalishiga yordam beradi.

Idish ichida saqlanadigan sarimsoq boshlari bu salbiy hodisalarga nisbatan kamroq sezgir. Madaniyatni saqlash uchun mos:

• havo aylanishi uchun kichik yoriqlar yoki teshiklari bo'lgan karton, kontrplakdan yasalgan qutilar;
• savatlari, ularning to'qilishi shamollatishga yordam beradi;
• neylon taytlar: ular boshlar bilan to'ldirilgan va osilgan, bu usul bilan kichkina kvartirada joy tejash;
• shisha idishlar, plastmassa idishlar, qog'oz va selofan torbalar, kanvali sumkalar.

Agar siz sarimsoqni to'g'ri saqlasangiz, u hech qanday idishda bahorgacha yomonlashmaydi. Agar konteyner bo'lmasa, siz boshni o'roq va to'plamlarda saqlashingiz mumkin: poyadan an'anaviy usul ortiqcha oro bermay, uni ip bilan mahkamlang. "Braids" salqin holda osilgan qorong'i xona va sovuq boshlanishi bilan ular qabrlarga olib ketiladi.

Saqlash usullari

Birinchi qadam - sarimsoqni qaerda saqlash kerakligini aniqlash. Ushbu muammoni hal qilish uchun quyidagi joylar eng mos keladi:

• qabrlarga;
• muzlatgich;
• qorong'i va quruq xonalar;
• sirlangan balkon qaerda harorat qish davri 0 ° C dan pastga tushmaydi.

Saqlash usuli sarimsoqning hosildorligi bilan belgilanadi: muzlatgichga oz miqdordagi bosh qo'yiladi va agar ko'p bo'lsa, ularni qutilarga solib, podvalga yoki balkonga yuborishadi.

Podvalda

Sarimsoqni qishda qabrlarga shamollatish uchun bir nechta teshiklari bo'lgan kontrplak qutilarda saqlashingiz kerak. Boshlarning saqlash muddatini oshirish uchun ular tuz qatlamiga yotqizilgan (2-3 sm). Xuddi shu qatlam yuqoridan bir xil qalinlikda quyiladi.

Quruq va shamollatiladigan pastki maydonda siz sarimsoq bintlarini va shamchalarini osib qo'yishingiz mumkin. Vaqti -vaqti bilan boshlarni tekshirish va yomonlasha boshlaganlarni olib tashlash kerak. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan joyda ham saqlanadi neylon taytlar.

Sovutgichda

Sovutgich ko'plab ovqatlarning sog'liq uchun foydasini saqlab qolish uchun eng zo'r joy. Sarimsoq ham bundan mustasno emas. Uni qo'yishdan oldin muzlatgich kamerasi, avval yaxshilab quritib, keyin tanlashingiz kerak optimal usul saqlash:

• qog'oz sumkalarda, agar kerak bo'lsa tuz yoki un sepiladi;
• natriy xlorid eritmasi bilan ishlangan shisha idishlar, polietilen paketlar yoki mato torbalar (yupqa plyonka namlikka kirishni to'sib qo'yadi);
• yopishqoq plyonka har bir piyozni alohida o'rash orqali.

Sarimsoq boshlari kasallik va chirishdan saqlanish uchun muzlatgichda boshqa ovqatlardan alohida saqlanishi kerak.

Sarimsoq uzoq vaqt polietilenda saqlanmaydi: namlikning oshishi va havo aylanishining nol bo'lishi madaniyatning erta o'sishiga yordam beradi.

Siz tozalangan sarimsoqni konserva usuli yordamida muzlatgichda saqlashingiz mumkin: bo'laklarni shisha idishga solib, har xil ziravorlar qo'shilgan oq sirka quying. Buning uchun siz foydalanishingiz mumkin quruq sharob... Bu usul sarimsoqning saqlash muddatini 4 oygacha uzaytiradi.

Qish uchun sarimsoqni muzlatish

Shahar kvartirasida siz sarimsoqni muzlatib saqlashingiz mumkin. U quyidagi harakatlardan iborat:

• sarimsoq chinnigullarini tozalang, agar xohlasangiz, mayda maydalang;
• folga solingan ( yopishqoq plyonka), o'ralgan;
• muzlatgichga qo'ying.

Muzlatishning asosiy kamchiligi shundaki, sabzavot uni o'zgartiradi ta'm sifatlari va bir qismini yo'qotadi foydali xususiyatlari... Ammo yana bir ortiqcha bor - saqlash muddati ancha uzoq (deyarli keyingi mavsumgacha).

Bankda

Qulay va oddiy usullardan biri - sarimsoqni bankalarga solib qo'yish. Bir nechta saqlash variantlari mavjud:

1. Sterilizatsiyalangan idishda, uxlamasdan. Butun tozalanmagan boshlar (yoki bo'laklarga bo'linadi) besh kun quritiladi va buklanadi.
2. Konteynerda, un yoki tuz bilan to'ldirilgan holda to'kib tashlang, barcha bo'shliqlarni to'ldirishga harakat qiling. Boshlar bir -biriga tegmasligi uchun yotqizilgan. Un ortiqcha namlikni yig'adi, chirishga va qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Banklar yopilmasdan, salqin joyga olib ketiladi. Optimal saqlash sharoitida saqlash muddati 5 oy.

O'simlik yog'ida

O'simlik yog'i xushbo'y chinnigullar uchun ajoyib plomba hisoblanadi. Ularni shu tarzda saqlash uchun sizga kerak:

• sabzavotlarni tozalang, saralang, shikastlangan va buzilgan barcha bo'laklarni olib tashlang;
• sterillangan bankalarga soling;
• har qanday o'simlik yog'ini quying (tozalangan yoki qayta ishlanmagan);
• neylon qopqoq bilan yoping.

Kavanozni issiq ushlab turish yog'ning achchiqlanishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun sarimsoq chinnigullarini muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash yaxshidir. Ularning saqlash muddati uch oydan oshmaydi.

Usulning afzalligi: sarimsoq o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va xushbo'y hidli yog'ni salatlar va soslar uchun kiyinishga qo'shish mumkin.

Mum

1. Parafin suv hammomida eritiladi. Shuni esda tutish kerakki, uni qaynatish mumkin emas, uni faqat suyuq holatga keltirish kerak.
2. Unga tozalanmagan sarimsoq boshini botirib oling. Oddiy cho'tka bilan sirtga surtish mumkin.
3. Mum qatlami qattiqlashgandan so'ng, sabzavotlarni karton qutilarga soling.

Saqlash effekti boshlarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va mog'or paydo bo'lishining oldini oladi.

Tuzda saqlash

Bu saqlash usuli quruq tuzlash deb ataladi. Uning mohiyati shundaki, tozalanmagan lampochkalarni poyasi baland bo'lgan idishga yotqizish va har bir qatlamga tuz sepishdan iborat. To'ldirgandan so'ng, idish (idish) yopiladi va salqin joyga chiqariladi. Issiqlik moslamalari bo'lmagan xonada qorong'i burchakni tanlashingiz yoki uni balkonga olib chiqishingiz mumkin.

Nima uchun tuz ishlatiladi:

• u - yaxshi antiseptik bu kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• namlik darajasini, shuningdek havoga kirishni tartibga soladi, shuning uchun qishda sarimsoq qurib qolmasligi va chirimasligi uchun uni saqlashga yordam beradi.

Sarimsoq kukuni ham tuzda saqlanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• qobig'idan tozalangan sarimsoq tishlari ingichka bo'laklarga bo'linadi;
• quruq - bu uchun elektr quritgich va pech mos keladi (minimal haroratni o'rnating);
• chang holatiga keltiring;
• tuz qo'shing, aralashtiring;
• shisha idishga soling va qopqoq bilan mahkam yoping.

Bu usulning afzalliklari orasida joyni tejash, pishirish vaqtini va Uzoq muddat saqlash muddati (taxminan bir yil). Ammo kamchilik ham bor - foydali elementlarning ma'lum bir qismini yo'qotish.

Piyoz po'stida

Piyoz qobig'i sarimsoq boshlarini saqlash uchun ham ishlatiladi. Ular sumka, savat yoki qutiga o'raladi, po'stlog'iga sepiladi va qorong'i joyda saqlanadi.

Saqlash uchun sarimsoqning eng yaxshi navlari

Turni tanlashda nafaqat hosildorlik va turli omillarga qarshilik, balki saqlash muddatiga ham e'tibor qaratiladi. Keyin o'sishga mo'ljallangan sarimsoq ekishga qadar saqlanib qoladi.

Bahor navlari orasida ular uzoq saqlash muddatiga ega:

• Gulliver - bir yildan ortiq;
• Sochi 56 - bir yarim yilgacha;
• Yelenovskiy - ikki yilgacha.

Qishki ekinlar orasida navlar uzoq muddatli saqlash uchun mos keladi:

• Sofievskiy;
• Alkor;
• Saqlandi.