Sådan vælger du et godt sæt køkkenknive. Korrekt køkkenkniv: Alle nuancer
Utvivlsomt kommer hver elskerinde til, hvad der bliver besluttet at købe gode, højkvalitets køkkenknive. Og så opstår spørgsmålet: Sådan vælger du en god køkkenkniv? Valget er virkelig ikke enkelt, og derfor besluttede vi os for at hjælpe dig med at forstå dette vanskelige problem.
Hvor kan man købe? - Pålidelige online butikker
Vi anbefaler at købe gode køkkenknive i dokumenteret og pålidelige. Der er også der, hvor du kan købe mange nyttige ting. Nå, hvis du ikke ønsker at løbe rundt om de mange online-butikker på jagt efter de ønskede varer, se vores katalog.
Bedste firmaer, producenter og mærker
Først og fremmest, når du vælger gode køkkenknive, bør du vælge et antal af de bedste producenter. Mærker, der laver køkkenknive, er meget. Fra denne enorme liste har vi valgt de bedste mærker til dig og lavede op denne lille liste over bedste producenterHvordan man vælger en høj kvalitet og billig kniv? - Sammenlign: Pris og kvalitet
Klar sæt køkkenknive og bordsæt
Kan jeg definere de bedste køkkenknive? Absolut sige yderst vanskeligt. Men vi kan råde dig til at købe gode samura knive. Ifølge vores shopaholics er disse de bedste køkkenknive.
Specialiseret.
Japanske knive
Der er sådan en rygte om, at japanske knive er meget gode til køkkenet. Vi kan bekræfte dette som følger: Der er japanske producenter, der gør meget gode køkkenknive. Men det betyder ikke, at enhver japansk kniv vil være god. Derfor skal du igen fokusere på mærket og producenten. Ved produktion af japanske knive, den særlige teknologi til varmebehandling, som gør det muligt for bladet at bevare sine fysiske egenskaber i meget lang tid.
Keramiske knive
Vi ved, at dette øjeblik er meget vigtigt for dig. Og for at afgøre, om du har brug for en keramisk kniv eller gør et godt metal, anbefaler vi, at vi er bekendt med listen over fordele og ulemper ved keramiske knive.
Fordele.
Keramiske knive har helt sikkert en række fordele. Og hvis for dig vil de virke væsentlige og vigtige, det er bedre at købe en kniv fra keramik. Det keramiske blad er fremstillet af zirconiumdioxid - det er ekstremt fast materiale. Et sådant blad er meget vanskeligt at fastgøre, og hvis du bruger en keramisk kniv udelukkende efter destination, så skal du ikke skærpe det overhovedet. Dette materiale tager ikke lugt og smag af produkter, fordi det ikke er porøst. Derudover er sådant materiale hygiejnisk, og det er meget nemt at vaske. En sådan kniv er lettere end metal - det betyder, at belastningen på hånden og skulderen med lang brug vil være signifikant lavere. Det er også vigtigt at forstå, at den keramiske kniv ikke ruster og ikke oxiderer, det er ikke magnetiseret og ekstremt modstandsdygtig over for ridser.
Ulemper.
Keramiske knive har også de ulemper, som du bedre lærer, før du køber. De er skrøbelige, så skærer meget solide produkter, for eksempel frosset kød, du kan ikke. Derudover kræver keramiske knive omhyggelig og præcis cirkulation. Når du falder på gulvet, vil kniven højst sandsynligt bryde. Det er vigtigt at huske, en keramisk kniv kan ikke være en universel og kun kniv i køkkenet. Det er værd at bruge det kun til bestemte handlinger. Omkostningerne ved køkkenknive fra keramik er signifikant højere end det sædvanlige metal. Det er også værd at bemærke, at de keramiske knive ikke anbefales uafhængigt.
Særlig opmærksomhed, når du vælger en kniv, skal vendes på bladet. Professionelle kogeknive er lavet af rustfrit stål, som tilsættes krom til hårdhed. Det er undertiden brugt krom, vanadium og molybdænlegering, hvilket reducerer stålets skrøbelighed. Generelt er de bedste, holdbare og pålidelige knive til knive smedet.
Jeg vil åbne en lille hemmelighed: Det bedste håndtag til køkkenkniven er metallisk. Hvis du kan vælge, skal du vælge en kniv i køkkenet med et metalhåndtag. Det bryder ikke, vil ikke miste sin charme med langvarig brug af kniven.
Hvor er det bedre at købe en høj kvalitet kniv til køkkenet?
Hvis du vælger mellem et træ- og plasthåndtag, så tilfældet med personlige præferencer. Træhåndtag er mere komfortabelt, kniven med et træhåndtag er perfekt i hånden. Men træet er temmelig forkælet udad, absorberer andre stoffer, tilstoppet med fedt. Det gælder ikke for plastik, plasthåndtag er mere holdbare og uhøjtidelige at bruge.
Ved mange anmodninger opdaterede vi vores bedømmelse af de bedste knive til køkkenet, gjorde det mere og mere relevant. Nu præsenterer den hovedknive i tre priskategorier: Fra billigt til premium-modeller.
Vi er overbeviste om, at vores top vil hjælpe dig med at beslutte dig for valg af en kniv, der vil være behageligt i arbejde og vil behageligt overraske dig ikke kun med kvalitet, men også udseende!
Hvilke knive er nødvendige i hjemmet?
Først en smule vigtig teori. Interesseret i høj kvalitet knive, kom du utvivlsomt til butikkerne for professionelle kokke ... har du set hvor mange slags er der? Og hvor mange forskellige virksomheder ... hvordan ikke at gå vild og blive forvirret.
Er det nødvendigt et sådant udvalg af knive i det sædvanlige køkken?
Udtalelse: Mange kokke tror, \u200b\u200bat selv et standard sæt, som ofte sælges i butikker (seks knive + saks), kan være mere.
Tænk, hvor ofte bruger du hver af dem? Sandsynligvis, for at optimere arbejdsområdet, vil du stoppe ved et mindre nummer.
Hvilke knive anerkendte kokke overvejer grundlæggende?
Professionals fremhæver "Cook Top" - et obligatorisk sæt af knive, som skal være i alle kulinariske:
- Kokken er et hovedværktøj, der er praktisk at få kød og fugle og hugge grøntsager. Et uundværligt værktøj i arbejde, nå færdighed med hvem du vil stoppe med at behøve andre knive. Vælg det udelukkende med hånden - en tung firkantet kniv, så ofte vist i film, kan være tung for piger. I dette tilfælde er det bedre at vælge en analog, for eksempel en europæisk afrundet kok.
- Tandede hjerte - Kniv til skæring af brød, grøntsager og frugter. En knivlængde på enogtyveogtyve centimeter ser udadtil på en sav, men det virker meget delikat, ikke milde bløde produkter.
- En lille kniv i seks til otte centimeter til rengøring af grøntsager og frugter.
Dette sæt vil være nok og erfarne madlavning og en nybegynder.
Stål eller keramik? Lad os sammenligne!
Hvis du ikke fokuserer på sjældne glas- og plastknive, som bruges af højkøkken fagfolk i særlige situationer, vil der forblive to grundlæggende materiale til fremstilling af køkkenknive - stål eller keramik.
Funktionaliteten af \u200b\u200bdem generelt er ens, men materialerne bidrager med vægtige forskelle i brugen af \u200b\u200bknive.
1. Fordele og ulemper ved keramiske knive:
|
|
2. Fordele og ulemper Køkkenknive af stål:
|
|
Top 3 billige køkkenknive
Denne kategori omfatter kogeknive værd op til 5.000 rubler. Kompleksiteten af \u200b\u200bvalget her ligger i et stort antal lavkvalitets, praktiske engangsknive, der oversvømmede fra Kina.
Vi fandt 3 bedste billige kokke, der er ideelle i kvalitet til vores lave pris.
3rd sted. Kokken 18 cm TOJIRO (F-807)
Dette er en universel japansk kniv, med en 18-centimeter vG10 stålblad Med dobbeltsidet slibning, hårdhed 60 HRC.
Han har en buet skærekant (almindelig). Baseret på feedback har denne model fremragende geometri og balance.
Håndtaget på den klassiske form skal være egnet til greb af enhver art, selv om vi anbefaler at tage denne kniv, før vi køber.
Håndtagsmaterialet er stabiliseret træ (eCowood), absorberer ikke lugte og behageligt at røre ved.
Dette er en god "japansk" og i budgetposten Tojiro er der ingen bedre model. Dens prisgrænser med "loftet" af kategorien og starter fra 5000 rubler. Selvom i sæsonen er salget fundet og billigere.
2. plads. Kokkniv Tramontina århundrede
Det andet sted tager en billig, men meget god kniv fra den berømte mærke Tramontina. I indenlandske butikker kan du finde omkring hundrede knive i dette firma, men kun få af høj kvalitet modeller.
Dette er en 8-tommers europæisk stil kok. Bladet er lavet af Krupovskaya rustfrit stål, klasse AUS-8, hårdhed 55 enheder. Vægt - 250 gram.
Håndtere universel form og størrelse. At dømme efter de mange anmeldelser af købere - egnet til både små og store hænder, samt for ethvert greb. Godt afbalanceret. Designet er klassisk, nonsens, men solid.
Der er praktisk talt ingen begrænsninger for brugen. En ægte universel kniv, hvilken man kan dække 95% af den mulige mængde arbejde.
1. samura mo-v sm-0094 kniv
Satoku fra Samura i sagen rækker først i vores rangering.
Japansk design, suppleret af europæiske teknologier, på samme tid effekt og praktisk.
Polymer håndterer G10 rack til at bære og komfortabelt ligger i hånden, har en fremragende balance.
AUS-8 rustfrit stålblad, med hårdhed på Rockwell-skalaen i 57-59 enheder, har en dobbeltsidet slibning og specielle riller over skærekanten, som kæmper med vedhæftningen af \u200b\u200bprodukter, når de skærer.
Mellem dem er placeret antimikrobielle combst.. Og med hans hjælp er det meget bekvemt at bruge skåret stykker af grøntsager eller kød fra et skærebræt.
Ligesom de andre knive af denne producent er MO-V kokken en model, der skelnes fra andre ved priskvalitetsforhold.
For 3480 rubler erhverver du et køkkenværktøj af professionelle kokke. For sådanne penge vil du ikke finde en kniv.
De bedste knive til køkkenet op til 10.000 rubler.
Denne kategori omfatter køkkenknive, der allerede kan kaldes professionelle. Disse modeller bruger både restaurant kokke og berømte kulinariske video bloggere. Det var deres feedback fra disse specialister, der hjalp os med at bestemme de tre øverste.
3rd sted. Sabatier Lion Edonist 20 cm
Åbner top tre - Sabatier Lion Edonist's kniv fra den tyske franske producent Thyssen Krupp.
Funktioner i skarphed giver dig mulighed for at give en skærekant med et fast forhold på 48-52 HRC - tilstrækkeligt til at skære et ark papir på vægten.
Smedet stål behandles af en særlig måde, som fabrikanten holder i hemmeligheden. Dette sikrer en lang levetid for en kniv - op til 10 år uden hyppig slibning. Samtidig kan knivens balancering kun misundes.
Bladet selv er udsat mirror Poleret - Dette er en pålidelig måde at undgå mikrokrakser og ridser, som ikke kun forkæler knivens udseende, men også negativt påvirke sine hygiejniske egenskaber.
PolyoxymethylenDette bruges til fremstilling af håndtag, det er ganske behageligt at gå til hånden og glider ikke. Det er ikke udsat for fugt og ikke deformeres fra høje temperaturer - en god ejendom for dem, der kan lide at glemme kniven ved ovnen.
Håndter ergonomisk, så fedtholdningen af \u200b\u200bhånden og skandale håndled er udelukket, selvom du har en stor forside af kulinarisk arbejde. En sådan kniv er behagelig i drift, og det minimalistiske design vil give dig mulighed for tilstrækkeligt at passe ind i det indre af ethvert køkken.
Pris: 9 900 Rubles.
2. plads. KANETSUGU PRO-M 210 mm (7005)
Bladet er lavet af knivstål DSR1K6 klasse med en kryografisk, skarpheden på 6000 grit, skæringen er dobbeltsidet.
Håndter traditionelt for dette mærke er lavet af sort træ, efterfulgt af beskyttende laminering. Formularen er klassisk, universel, komfortabel på ethvert grab.
Denne kniv er velegnet til hjemmet, men mere er stadig for restauranter og fagfolk, da det er meget skarpt.
Den gennemsnitlige pris: 8500 rubler.
1. plads: samura sultan su-0085d / k
I et dyrere prissegment tilbyder Samura knive fra flerlags stål. En af de nyeste modeller er Sultan's Pachacas, en traditionel middelalderlig kniv, der er lavet ved hjælp af de 21. århundrede teknologier.
Buet blad Afsluttet fra meget fast stål VG-10, hærdet til hårdhed 61 HRC.
For at beskytte den faste kerne mod tværgående belastninger, på hver side er den omgivet 33 lag blødere stål. Alt dette skaber et unikt unikt mosaikdesignblad til hver kniv.
Håndtaget lavet af G-10-kompositmaterialet er meget behageligt i hånd takket være "hælen", som hviler i kokens hånd og gør det muligt for kniven at sidde som en indflydelse.
Disse knive er ikke meget almindelige i Rusland, men forgæves. En PACC kan klare en lang række opgaver i køkkenet, som giver dig mulighed for at gøre uden et mindre antal knive.
SU-0085D / K-modellen med succes virker både både chefen for kniven og det universelle, på grund af den lille størrelse. Og dens relativt små pris (6 375 rubler) gør denne model endnu mere attraktiv.
De bedste hovedknive op til 15.000 rubler.
Nu vil vi snakke om knive udelukkende for fagfolk. I denne priskategori for alle knive:
- Bedste kvalitetsstål (unikke legeringer);
- Ideel og holdbar slibning;
- Unikt og dyrt design.
Dem, der i nærværelse af alle ovennævnte kvaliteter passer ind i budgettet til 15.000 rubler. Her uden vindere og taberne - de er alle gode.
240 mm kok tamahagane SNM-1104
Til fremstilling af denne kogekniv anvendes en teknologi svarende til Katan-produktionen.
Takket være tilsætningen af \u200b\u200bnikkel og vanadium i stål kan Tamahagane SNM-1104 Knap skære jævn jern (OH, disse marketingfolk). Men i køkkenet er det usandsynligt, at det er nødvendigt.
På overfladen af \u200b\u200bstål på 33 lag manifesteres en særlig tegning - kvalitetsmærket og originaliteten af \u200b\u200bTamahagane mærke kniven.
Den tynde kant klare let både frosset kød og delikate bløde produkter. Skæringsblad bilaterale, symmetriske.
Ergonomisk håndtag Gør det lettere og giver dig mulighed for at lave et minimum af fysisk indsats, når du laver mad.
Omkostninger: 10 tusind. På samme tid kan du kontakte producenten direkte og bestille din unikke kniv (ventetid på op til 6 måneder).
Kniv 16 cm Kappa Gold Gude
Fans af kombination af luksus og minimalisme vil sætte pris på de tyske knive fra det kendte firma Gude. Den monolitiske kniv er lavet i en enkelt helhed - og det forgyldte håndtag, og bladet er en solid del.
Smedet, molybdæn-vanadiumstål er kendetegnet ved øget styrke. Du behøver ikke ofte at skærpe denne kniv - følg bare reglerne for dets drift.
Høj styrke giver dig mulighed for at lave mad manipulationer - fra rengøring af grøntsager til at skære kød. På trods af det usædvanlige materiale er stålhåndtaget nemt at gå til hånden og forårsager ikke ubehag.
Omkostningerne starter fra 12 tusind rubler.
Kniv Køkken "Kokken" 25,5 cm Serie Ran, Yaxell
Fordelen ved den japanske kokkniv fra Yaxell er ukarakteristisk for andre knive resistens mod bøjning. En sådan kniv er ideel til at skære kød. På trods af den høje styrke er bladet placeret nok og kan bøje lidt, justere til produktet.
Damaskus stål i 69 lag Giver høj styrke og lang levetid. Ligesom andre knive til et premium segment køkken, har RAN-serien chef ikke brug for en særlig skarphed.
Ekspressive design. Han vil fortælle den kyndige person alt, om denne kniv - ideel til alle madlavning manipulationer, kniven ligner et gammelt våben.
Det ergonomiske håndtag lavet af McCarts karmas, der ikke glider selv i en svedig hånd - dette eliminerer skader i kogeprocessen.
Pris: 11 500 Gnid.
BEMÆRK: Knivene, der præsenteres i vores rangering, betragtes som referencer, men hvis det ønskes, er det muligt at finde meget mere overkommelige analoger, lidt underordnet dem i kvalitet.
FAQ af kniv
Her indsamlede vi svar på ofte stillede spørgsmål, som vi blev sendt over året for eksistensen af \u200b\u200bdenne rating. Hvis du har flere spørgsmål - skriv venligst i kommentarerne.
Q: Hvordan vælger du en kniv til køkkenet? Hvad rådgiver?
A: Vores yndlingsspørgsmål. De knive, som vi anbefaler, præsenteres i denne rangordning. Ja, før der ikke var nogen budgetmodeller, men nu er der, vælg.
Hvad angår valgsekvensen, afhænger alt af dit budget, og hvorfor du har brug for en kok. Næste, se gennem bekvemmelighed, form og sidste gang på design. Med hensyn til valget af den bedste producent af knive - så er det måske emnet for en separat artikel eller diskussion.
A: Fordi disse virksomheder ikke specialiserer sig i rent knive og ikke har deres egen traditionelle produktion. De gør både en pande og en stegepande, og knivene bestilles i Kina (især for keramik). Disse knive ser smukke ud, men i forhold til vores nominerede, de, groft set, disponible (efter vores mening igen).
Q: Fortæl mig, Kitchen Knives Hvilket firma er de bedste og lange forbliver skarpe?
A: Alle knive, der præsenteres i vores top, er meget skarpe. Holdbarheden af \u200b\u200bdenne skarphed afhænger direkte af:
- Intensiteten af \u200b\u200bbrugen af \u200b\u200ben kniv;
- Målapplikationen (Kohlosham Note);
- Skærebræt, som du bruger (forresten her på dette emne);
- Typen af \u200b\u200bskarphed og densitet af stål på Rockwell.
Følgelig, hvis du køber en god japansk kniv (de som regel fra mere solid stål) og korrekt brug det, vil den skarpe forblive i måneder. Det vil kun være nok for dig at forsigtigt fortælle det til musatom eller sten (der er også det også).
Q: Hvordan gemmer du korrekt knive i køkkenet, så de ikke fylder?
A: Det er bedst at gemme dem i et specielt træstativ eller på en magnetisk bar. Som en mulighed sælges der stadig særlige vandrette nicher til knive, som sættes i boksen.
Under alle omstændigheder kan knive ikke opbevares foran hinanden (især keramik).
Q: Er det muligt at vaske køkkenknive i en opvaskemaskine?
A: Ja, du kan, men kun de knive, som du så ikke ked af at smide ud. PMM'en bruger temmelig aggressive husholdningskemikalier + på tørrefasen, et dampkammer dannet der. Dette kan negativt påvirke begge knive (især med lavt kromindhold) og på håndtag (lamineret træ osv.). Keramiske knive kan ikke sættes i opvaskemaskinen. De er så rene om et sekund.
Q: Hvilken kniv for hvad du skal bruge?
A: Her med beskrivelsen af \u200b\u200bderes formål.
Q: Er det værd at købe et sæt knive med saks?
A: Køkken saks - Sagen er god og i gården vil komme til nytte. Med hensyn til sæt, så afhænger det af typen og antallet af knive, der indtaster det. Som nævnt i begyndelsen af \u200b\u200bartiklen dækker tre knive dig 99,99% af hele den mulige forside af det kulinariske arbejde. Og det vil koste dig billigere (men selvfølgelig ikke altid).
Q: Rådgive, tak, en god universel kniv op til 1000 rubler.
A: Beklager, vi kan ikke, selvom de sandsynligvis eksisterer.
Måske er en af \u200b\u200bde vigtigste ting i køkkenet en kniv. Når alt kommer til alt, gør ingen madlavning retter uden en kniv, for ikke at nævne den sædvanlige skæring af produkter. Vælge en køkkenkniv, opstår ufrivilligt om køkkenknivene, hvilket firma er de bedste og lange forbliver skarpe?
Det tilbyder kunderne mange forskellige muligheder for køkkenknive, så hvordan ikke at komme ind i marketingfælden og vælge en køkkenkniv bedre end et firma, der vil forblive skarp lang tid?
Typer af køkkenkniv
For forskellige produkter anvendes forskellige knive, så en kniv i køkkenet er tydeligt ikke nok, især hvis flere mennesker bor i huset. Der er de nødvendige minimumsknive, der skal være i køkkenet:
Kniv for brød
Disse knive er forskellige fra det andet lange gear eller bølgete blad. En brødkniv skal have et bredt blad langs hele længden, såvel som et stort, behageligt håndtag, der ikke glider ud af hænderne.
Universal Knife.
I sig selv er han lille. Den har en akut spids og mellembredde af bladet. Håndtaget i sådanne knive bør være lidt bredere end selve bladet.
Kniv til rengøring af grøntsager og frugter
Disse knive har en skarp tip, et jævnt blad uden bølger og bøjninger, et stort og behageligt håndtag. Der er knive, hvis blad er placeret mellem to holdere med et hul, bruger normalt dem til at fjerne huden med gulerødder eller kartofler.
Kniv til at skære kød med knogle
En smal kniv i mellemlængden, i slutningen af \u200b\u200bbladet bøjer. Bunden af \u200b\u200bbladet forlænges, bladet er glat.
Kniv til fisk.
Disse knive har et fleksibelt blad af lige bredde over alle områder. Bladet er langt, der er hakket på det.
Kniv til at skære pølser og ost
Knive til skæring af ost og pølser har et bredt nok langt blad uden bøjninger. Håndtaget skal harmonisere med bladstørrelsen for bekvemmeligheden ved at holde en kniv i hånden.
Knife-toporic.
En sådan kniv ser kraftigt ud, har et bredt blad og det samme håndtag, der bruges til at skære kød og skæreben.
Efter at have forstået med typer af knive og bestemt, hvilken af \u200b\u200bdem der er nødvendige i køkkenet, kan du flytte til valg af producentens firma. På mange anmodninger. Hovedkriteriet for køkkenknive er at forblive skarp i lang tid. Efter alt tager skarphedsknivene nogle gange tid, kræver yderligere enheder og kan også forkæle kniven selv og forkorte sit liv.
Hvilket materiale at vælge et blad
Før du er interesseret i køkkenknivene, forbliver det bedste og i lang tid skarpt, prisen på varerne skal bestemme valget af materiale, hvorfra bladet er lavet. Til dato har metal- og keramiske knive vist sig godt godt. Dette valg skal gøres, da ikke alle virksomheder producerer knive fra et bestemt materiale. Metalknive har længe etableret sig som pålidelige assistenter i køkkenet. Men hvad er fejlene og fordelene ved keramiske knive?
Plusser af keramiske knive:
Sammensætningen af \u200b\u200bdet keramiske blad. Skarpheden af \u200b\u200bet sådant blad efter skærpning er nok i lang tid, hvis sammenlignet med metalbladet. Og med den korrekte drift af det keramiske blad og ikke behøver at skære overhovedet;
Det keramiske blad er ikke porøst og sender derfor ikke lugt. Efter at have skåret hvidløg, for eksempel er det nok bare for at løse bladet og fortsætte med at arbejde med andre produkter;
Uhøjtidelig i pleje;
Bladet er ikke oxideret og ruster ikke.
CORREMISKE KNIVE:
Bladets skrøbelighed tillader ikke at skære frosset kød eller arbejder med knogler;
Sådanne knive er kun egnede til visse arbejde med visse produkter, er ikke universelle til brug;
Høje omkostninger i forhold til metalknive;
Det er uønsket at skærpe keramiske knive alene.
Hvilket mærke giver præference?
Valg af køkkenknive, jeg vil købe dem, der forblev med skarpe og tilhører det bedste firma (video). Blandt de bedste producenter af knive har sådanne lande som Japan og Tyskland vist sig godt. Derfor er det blandt alle mærker af knive bedre at understrege fokus på virksomheder fra disse lande.
Knives Wüshof.
Det tyske selskab producerer knive siden 1814. I så lang tid lykkedes virksomheden at være berømt for sine højkvalitetsknive og med en detaljeret undersøgelse af alle nuancer. Kokkene over hele verden giver ofte deres præference for denne særlige virksomhed. Blandt køkkenknivene, hvilket firma er de bedste og knive forbliver skarpe, fører dette tyske mærke. For at købe knive vil det bedste firma være nødt til at gaffel ud, fordi prisen på et sådant high-end produkt starter fra 30 euro.
Hatamoto knive
Fra navnet er det klart, at dette produkt er fra Japan. Mark er egnet til TEZ, som besluttede at erhverve keramiske knive. Køkkenknive i dette firma er ikke kun de bedste, men forbliver i lang tid skarp. Hvis du køber en virksomhedskniv, ikke en falsk, så vil skæringen ikke blive påkrævet mindst tre år. For et sæt 4 knive, herunder en universel kniv, en knivchef, en lille vogn og en kniv til rengøring af grøntsager og frugter, skal gives i området 6 tusind rubler. Japanske knive af dette selskab er holdbare, praktiske og i sammenligning med tyske knive billigere. En god mulighed, der leder efter noget høj kvalitet, men enklere.
Køkkenknive Hvilket firma er de bedste og forbliver med skarpe? Du kan anbefale at være opmærksom på begge mærker som Hattori (Japan), Sabatier (Frankrig), F. Dick (Tyskland). Du kan købe sådanne knive i en specialiseret butik eller via en online butik.
Du bør ikke forvente, at gode knive vil koste billigt, fordi for kvalitet og holdbarhed skal betale sin pris. Men en gang, der har købt højkvalitets mærket knive, kan du glemme valget af køkkenknive i meget lang tid. Med passende pleje og opbevaring af knive, kan de overhovedet være arvet af børn. Hvor lækker forbereder
I ethvert køkken er det umuligt at gøre uden et sådant værktøj som en kniv. Uden det vil det ikke fungere noget.
Ved hjælp af det er fisk eller kød adskilt til yderligere madlavning, frugter og grøntsager rengøres, brød eller andre produkter, der allerede er kogte.
Så alle disse handlinger leverede kun glæde og fornøjelse, skal du vide, hvordan du vælger en højkvalitetskniv.
Før du vælger en god køkkenkniv, skal du lære nogle detaljer om dette køkkenredskaber.
Der er sæt af tre køkkenknive (klassisk trio). Sammensætningen af \u200b\u200bsådanne sæt indbefatter den sædvanlige kogning og to af de samme, kun mindre.
Selvfølgelig kan du gøre dette sæt, men det er værd at finde ud af, hvad der ellers er sorter og kun derefter lave et køb ved at vælge den mest egnede.
Typer af køkkenkniv
Cook (kokkniv)
Dette er en almindelig kniv, som er nødvendig dagligt af enhver person, der forbereder mad.
Til frugt og grøntsager
Mange værtinder mener, at frugt og grøntsager nemt kan rengøres med nogen kniv og derfor nægte at bruge en speciel. Denne model har imidlertid mange af dens fordele.
Til skæring
Skær skinke, ost, pølse, kan og en almindelig kokkniv, men den specielle vil klare denne opgave bedre.
For brød
På trods af navnet kan brødkniven være nyttig, ikke kun for at skære brød, denne type multifunktionelle.
FileYNYa.
Vi er nødvendige for at forsigtigt opdele kød, fisk, fugl.
Materiale af fremstilling
Vælge en kniv til dit hjem køkken, skal du være opmærksom på, hvilket materiale det blev lavet.
Denne parameter vil direkte påvirke, om det vil være behageligt at arbejde, så ofte er det nødvendigt at skærpe det på kvaliteten af \u200b\u200bskære.
Klinge:
- Stål. Det mest almindelige udseende. Et stort udvalg på markedet. Kan være nøjagtige hjemme. Hurtigt dumt.
- Keramisk. Disse er smukke modeller, de er nu efterspurgte. Der er en mening, at sort er stærkere end hvide. Fed hjemme anbefales ikke, for dette har du brug for diamantcirkler.
Håndtag
- Metal. Praktisk og praktisk. Det afskrækker ikke efter udløbet af tiden, det er ikke deformeret, det er nemt at rengøre. Der er den eneste ulempe - tungt.
- Plast. Hvis plastik er høj kvalitet, vil den tjene i lang tid. Perfekt renere på nogen måde.
- Træ. Meget behagelig, men taber hurtigt udseende, såvel som kommer i forfald.
I dag til praktisk brug gør gummiindsatser i håndtagene, og det forhindrer glidning.
Parametre til udvælgelse.
Når du vælger en kniv, skal du være særlig opmærksom på bladets størrelse og former, da det afhænger af det, med hvilke produkter det bedst håndterer.
Overvej de mest eftertragtede modeller:
- Universel. Han falder komfortabelt i enhver hånd og blev derfor en universel favorit. Dens længde er 15-20 cm. Det er velegnet til at skære eventuelle produkter.
- Til skæring. Det har ikke noget bredt og langt kniv.
- Laver mad. Det er også universelt, men på grund af ganske solide størrelser bruges mere ofte af mænd. Bladets længde er 25-30, og bredden er 3-4 cm. Den har en større tykkelse og vægt.
- Grøntsag. Praktisk til rengøring og skæring af grøntsager og frugter. Smukt bredt håndtag, kort blad.
- FILEYNY. Bladet er smalt, langt, fleksibelt.
- For brød (serrate). Det har en lang, ikke meget bred og ligner savklinge. Det er velegnet til at skære brød med en sprød skorpe og anden bagning.
Der er stadig mange forskellige knive. I nogle bølgete blad, der efterlader rillerne på de skårne produkter, i andre til praktisk overførsel af skiverne - en delt kant.
Sharpecker.
Enkle stålknive kan være nøjagtige på egen hånd hjemme.
Det keramiske kniv holder slibning i lang tid, men hvis det falmede, bliver det nødt til at bære i værkstedet, da det ikke virker.
Knive med laserskarphed har krukke med bløde og hårde sektioner, og under drift skærpes de uafhængigt.
De europæiske producenter gør bilateral skærpning, og japanskerne skærper med bladet på den ene side, derfor kan de ikke være helt komfortable med usædvanlige.
Hvor meget er kniven
Prisen afhænger af typen af \u200b\u200bkniv, fremstillingsmateriale og producent.
En stålkniv kan købes til 100 rubler, men dens kvalitet vil være passende, det kan mere problemer end godt. Hvis du vælger kvalitet, skal du give mindst 1000 rubler.
Keramik kan findes fra 300 rubler, men som med stål vil det sandsynligvis være kinesisk partier. Og ikke helt keramik og stål med keramisk sprøjtning.
Prisen på titaniumknive begynder fra 2000 rubler.
Hvis du beslutter dig for at vælge en god kniv, og ikke kun et navn, så skal du se på priskategorien fra 1000 til 4.000 rubler, der er ganske fremragende modeller.
Der er knive og dyrere end 100.000 rubler, men det er allerede for professionelle kokke, og ikke til hjemmet.
Regler for opbevaring og drift
- Brug knive til destination. Alle bør anvendes til de formål, som den er beregnet til.
- Klipprodukter skal være på det rigtige bord. Plast- eller træpladen er egnet, da dette er bløde materialer, de er ikke blokeret af bladets skarpe kant og vil ikke føre det til forfald.
- Rengør og gem knive korrekt. Fra ethvert af de materialer blev det ikke gjort, for ethvert formål var det ikke meningen, at du altid skulle følge reglerne for rengøring og opbevaring af dette emne.
- Rengøring og vasket afleveret manuelt i varmt vand. Det er umuligt at anvende metalbørster, såvel som syrer og alvorlige vaskemidler.
- Hold køkkenknive er nødvendige separat fra andre værktøjer og retter, på sådanne steder, hvor børn ikke kan få dem.
For at kniven så længe som muligt for at bevare sin skarphed, er det nødvendigt at regelmæssigt justere, redigere dens skærekant og kun punkte efter behov.
Hvis du overholder alle disse regler, vil enhver kniv have lang tid til at betjene din ejer.
Video Sådan vælger du en køkkenkniv:
Du har spørgsmål, klager, eller du vil forlade din positive feedback, du kan gøre det nedenfor! Forlad din feedback og forslag i kommentarerne!
Hver værtinde ved, hvor mange ting der går, når der er gode knive i køkkenet. Balanceret, skarp, komfortabel i hånden - at arbejde sådan en fornøjelse. Vores bedømmelse vil fortælle om mærker, der tilbyder mest pålidelige, og det er fordelagtigt at købe dem i forretningen af \u200b\u200bkøkkenknive i Sudeud.ru
Hattori.
- Disse japanske smedejernsknive er et ægte kunstværk, som alligevel kan godt købes til køkkenet. Det meste af arbejdet udføres manuelt, som det fremgår af gravering på bladet. Knive kunne ses i hænderne på skuespillere "Terminator" og "Rembo".
- Enhver cook vil fortælle dig, at det endnu ikke har opfundet noget bedre end forfalskede produkter, så det er sådanne knive ved første steder i sådanne vurderinger.
- Hattori Kitchen Knife Line består af flere serier. I KD-samlingen har knivene kompositknive, kernen i Cowry X Stål og en hyrde på 63 lag Damaska. Disse er de dyreste knive i samlingen og i vores rangering - begynder deres pris fra $ 800 pr. Blad med en længde på 10,5 cm.
- Et meget subtil blad i bunden af \u200b\u200bbladet har fremragende skæreegenskaber, men ikke i stand til brutto arbejde. Håndtaget er lavet af stabiliseret kompositmateriale (musik), som ikke svulmer og ikke sidder ned.
- HD-serien er mere demokratisk for prisen. I bladene 62 lag af nikkeldamasken og kernen i stålmærket VG - 10. Håndtaget er lavet ved hjælp af Pakka Wood-teknologi (lagdelt plastik fra det værdifulde træ).
Sabatier løve.
- Enkeltknive af premiumsegmentet fra smedet og legeret stål i den tyske producent Thyssen Krupp. Næsten hele designet af sabatier klassiske knive - med messing eller stål nitter og kun en lille serie er produceret med støbte stålhåndtag.
- Der er sabatier knive med spejlpolering. Kvaliteten af \u200b\u200bskærekanten har en hårdhed på 48-52 HRC, og en sådan kniv er ret i stand til at lytte til 20 år uden hyppig slibning.
- Balancerede og nonsenshåndtag fra stabiliseret træ og polyoxymethylen (stabil materiale ridse).
- Prisen for den billigste stålkniv er 7.700 rubler pr. 10 centimeterblad. Smedet begynder fra 10 tusind. For en mindre pris kan du nemt møde replikken produceret i Kina (Sabatier International).
Global
Det japanske firma Yoshikin opfandt produktion af køkkenknive med fast klud af rustfrit stål. Og bladet selv er det indre lag af Cromova 18 mærke og blødere Steel Sus 414, som beskytter kniven mod rocking og rust.
Ved intensiv brug kræver knive skærpning mindst en gang hver 8-10 måneder. Knappen i de globale knive er helt afbalanceret af sand, så de arbejder nemt i både tørre og våde hænder.
Prisen begynder fra 3660 rubler.
Tramontina.
Disse knive har brasiliansk oprindelse. Virksomheden mere end 100 år og i dag er produkter repræsenteret i 120 lande. Ud over alle former for redskaber til huset har mærket et meget stort udvalg af alle slags knive: til fiskeri og jagt, professionel og maling.
Århundredes serien er professionelle sæt knive med smedede blade (tilvejebringelse af den fineste skarphed) og ved at hærde op til 56 enheder. Håndtagene er lavet af glasfiber og polycarbonat. Fabrikanten sikrer, at stålet over tid ikke hænge ud og vil ikke mørkere.
Knive solgt stykke, bemærkelsesværdigt for gummi strimler på polypropylenhåndtag (flerfarvet serie, pris fra 350 rubler og Amalfi, pris fra 100 rubler). Generelt er sortimentet af køkkenknive store, og du kan finde både en højt specialiseret kniv (til bøf, tomater, kød og grøntsager) og universal (mere end 22 varer), prisen på 400 rubler til et træhåndtag.
Samura.
At dømme efter navnet kan sådanne samurai knive kun være af Japan. Harakiri, bambus, skygge - en masse samlinger, der er fra zirconium keramik, ceramotitan og damask 67-lags stål. Den sidste dyreste, men også den mest imponerende. Stål kan være både enkeltlag og multi-lags, der er også højt specialiserede og universelle knive.
Håndtagene foreslår også en bred vifte af glasfiber, kunstig sten og stål. Du kan købe knive af dette firma på den officielle hjemmeside for Samsura Knives Vosude.ru
Sets start fra 3 tusind rubler, Frontozhik - fra 530, lidt mere - fra 720 rubler.
Zwilling j.a.henckels, solingen
Det tyske selskab Zwilling J.A.henckels fra tysk Solingen har længe været implementeret køkkenknive på det russiske marked. Kun prisen på dem bidder - starter fra 11 euro for et lille blad. Ved salg på markederne kan kinesiske fakes ofte findes, hvilket helt kopierer formen af \u200b\u200bsoliner knive. Selvfølgelig til falsk højkvalitets stålplade og den herlige plastik lykkes ikke.
Der er mange knive: køkken, til skinke, til biphstex, bøf, brød, til knogle og adskillelse af kød fra knogle, for grøntsager (separat for tomater) og ost. Kun brødknive 8 arter og grøntsager - 5.
Der er en udført professionel kniv med et meget bredt blad (70 euro). Dens ergonomiske håndtag fra ildfast plast er tænkt på den mindste detalje og falder helt i hånden.
Garantien på fabriksægteskabet indebærer fri udskiftning, men efter undersøgelsen.
Berghoff.
- Den største producent af køkkenudstyr, der producerer et stort udvalg af køkkenknive af høj kvalitet rustfrit stål mærke X30CR14.
- Stålblader slutter sig manuelt og har et specielt tegn. Der er også keramiske knive (med satinpoleret) og med Teflon belægning.
- Plasthåndtag er afbalanceret, der er smedet og syntetiske materialer, der har særlige noter til bedre opbevaring. Polypropylen-dæksler kommer til mange modeller, der yderligere bevarer knivskarphed.
Knive af dette selskab i et stort udvalg er præsenteret på den officielle hjemmeside VPOSUDE.RU.
Prisen pr. Enhed begynder fra 300 rubler, for sættet - fra 800 rubler.
Bekker.
Tysk firma sælger sæt og knive separat. Samlinger af hele 3: de luxe, præmie, klassisk. Desuden består de sidste to kun af sæt af klassisk design.
Den første serie, De Luxe, kendetegnes af en kontrastindretning - en hvid stribe på et sort eller rødt plasthåndtag med gummibelagt belægning. Nogle knive med en keramisk belægning nanoharpiks, som ingen produkter ikke vil holde fast.
Sæt fra denne serie kendetegnes af et storslået design, takket være farve xynflon belægning - lyse, farvede, med et mønster. Det er disse knive, der vil tiltrække opmærksomhed i køkkenet først. De har de samme stande - futuristisk og højteknologisk stil.
Peterhof.
En anden global producent af retter, den østrigske, der har planter i Kina. Peterhof har det lyseste design af køkkenknive. Det eneste, som mærket har få produkter, der sælges separat (prisen er fra 470 rubler). Men når man vælger kits simpelthen spred øjnene.
Blades med teflon eller non-stick coating, rustfrit stål, zirconium keramik. Det ser meget smukt ud til titaniumbelægningsblade, med en jævn overgang fra lys til mørket (Peterhof PH - 22348/49/50).
Håndtag: En kombination af rustfrit stål og bakelit, farvet silikone, antibakteriel belægning. Der er endda bløde håndtag (Peterhof pH-22424), ergonomisk og meget komfortabel. Den indstillede pris begynder fra 500 rubler, men stålkvaliteten forbliver stadig i højden (18 \\ 10).
FISSMAN.
Dette danske selskab handler et stort udvalg af hjemmevarer, men de har ikke mange knive. Håndtagene er lavet af skridsikker materialer og bakelit. Står - fra træ og akryl.
Blades - fra flerfarvet keramik og rustfrit stål. På nogle modeller er der en Teflon-belægning, der sparer produktet fra oxidation.
Prisen begynder fra 180 rubler.